فوائد الماء المغلي الساخن ومضارها. هل يمكن غلي الماء عدة مرات

فوائد ومضار الماء المغلي محل نزاع لكثير من الباحثين. ليس معروفًا تمامًا كيف يؤثر تسخين السائل إلى درجات حرارة عالية على الصحة. دعونا نلقي الضوء على الحقائق المعروفة التي لا جدال فيها: هل الغليان خطير أم ضروري؟

لماذا تغلي الماء

يتم تطهير المياه المعرضة لدرجات حرارة عالية. تموت البكتيريا والفيروسات والكائنات الحية الدقيقة. في مدن أساسيهيحتوي مصدر المياه على كمية كبيرة من الكلور والشوائب الكيميائية الأخرى. ويعتقد أنه بعد غليان هذه المركبات تصبح غير ضارة. الغرض الآخر من تسخين المياه إلى 100 درجة مئوية هو تليين الصلابة.

مهم! لتحقيق تليين وتطهير وتحييد العناصر الكيميائية ، تحتاج إلى غلي الماء لمدة 15 دقيقة على الأقل. في هذه الحالة ، ستكون فوائد الماء المغلي أكثر وضوحًا لجسم الإنسان.

في أغلب الأحيان ، يقوم الناس بهذا الإجراء بشكل أسرع. والسبب هو التسرع أو الجهل أو استخدام الغلايات الكهربائية مع الإغلاق التلقائي. بعد التسخين ، يجب أن يقف الماء لبعض الوقت حتى تنخفض الرواسب إلى القاع. خلاف ذلك، العناصر الكيميائيةليس لديك وقت للاستقرار ودخول الجسم ، مما يؤدي إلى إتلاف المفاصل والكلى والكبد.

الغليان هو عملية تحويل الماء من الحالة السائلةفي بخار. في الفيزياء ، تتميز المراحل التالية من هذه العملية:

• ترتفع فقاعات الهواء من قاع الحاوية وتتجمع بالقرب من جدران الطبق ؛
• ظاهرة - "مفتاح أبيض" ، عندما يصبح السائل غائما ويحدث الغليان مثل الجري مياه النبع. غالبًا ما يعتقد الناس في هذه المرحلة أنه ساخن ماء مغليجاهز للاستخدام ، لكن ليس كذلك ؛
• الخطوة الأخيرة هي التبخير و غليان قوي، وغالبًا ما تتناثر المياه من الحاويات.

من المهم الانتظار 10-15 دقيقة أخرى بعد الفقرة الأخيرة.

هل من الجيد شرب الماء المغلي

بعد إجراء الغليان ، من الأفضل صب السائل من الغلاية في وعاء آخر لمزيد من التخزين. يوصى بالتخلص من الترسبات الكلسية في كل مرة وبعد صب كمية جديدة من الماء فقط.

السائل المغلي يفقد الصف عناصر مفيدة: مغنيسيوم ، أكسجين ، كالسيوم ، لكن في نفس الوقت يصبح أكثر ليونة.

هناك ادعاء بأن الماء المغلي على معدة فارغة مفيد إذا كان أكثر دفئًا من درجة حرارة الجسم. يمكنك أيضًا تسخين السائل المنقى - سيكون التأثير هو نفسه. هذا هو تحسن في وظيفة الأمعاء ، ونتيجة لذلك ، تسريع عملية التمثيل الغذائي. في الصباح ، يشحن مثل هذا السائل الجسم ، ويحسن الدورة الدموية ، ويحسن نشاط الدماغ.

الماء المغلي الدافئ سيقضي على أعراض البرد. للقيام بذلك ، قم بتبريد السائل الساخن وتناوله في رشفات صغيرة. سوف ينعم ألمفي الحلق وسيزول احتقان الأنف. لا يمكن استخدام ماء ساخن، وإلا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض ، لأن التهاب الحلق المخاطي سوف تصبح أكثر التهاب.

هل الماء المغلي ضار بالجسم؟

يرجع الضرر الناتج عن استخدام الماء المغلي إلى وجود أربعة مؤشرات: محتوى الكلور ، وزيادة المركبات الضارة ، وتدمير التركيب الجزيئي ، وعدم جدوى إجراء الغليان ضد بعض الفيروسات.

الكلور وظهور مركبات جديدة

يعد تعقيم الماء بالكلور ضروريًا للتطهير ، ولكن هذا الإجراء ضار إلى جانب الفوائد. التواصل مع المواد العضوية، الكلور يخلق عناصر خطرة جديدة. الأدويةوالفيتامينات يمكن أن تكون ضارة للإنسان. نتيجة لمثل هذه العمليات في الجسم ، يتغير التمثيل الغذائي ، وتحدث الأعطال في نظام هرموني، تنخفض المناعة.

عند الغليان ، يتفاعل الكلور وجميع مركباته مع المواد العضوية ويشكل ثلاثي الميثان والديوكسينات. هذه المواد تضر الجسم وتسممه تدريجياً بجرعات صغيرة. يمكن أن يسبب ديوسكينز أمراض السرطانوتغيير الخلايا على مستوى الجينات.

زيادة كمية الأملاح الضارة

الأملاح الضارة تترسب بعد الغليان. لا تشرب كل الماء من الغلاية. يحتوي الجزء السفلي على أملاح معدنية وكلور مسرطنة وعضوية غير متطايرة. كل منهم يمكن أن يؤدي إلى حصوات الكلى وتسمم الدم وأمراض أخرى.

تدمير التركيب الجزيئي للماء

"الميت" هو ما يسميه العلماء الماء بعد الغليان. بعد التسخين إلى 100 درجة مئوية ، يفقد الماء هذه الخاصية. لا يمكن لمثل هذا السائل أن يلبي حاجة الشخص للرطوبة. الأشخاص الذين يستخدمون "الماء الميت" فقط يتقدمون في العمر بشكل أسرع ويكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض مختلفة.

الفيروسات والبكتيريا

أثبتت الدراسات التي أجريت على الماء المغلي من أجل الفوائد والأضرار الصحية أنه لا تموت جميع الكائنات الحية الدقيقة والفيروسات في مثل هذا السائل. تموت جراثيم التسمم الغذائي بعد 5 ساعات من التسخين المستمر حتى 100 درجة مئوية ، والتهاب الكبد بعد 30 دقيقة.

يدعي العديد من العلماء أن السائل المغلي سوف يستعيد الفيروسات والجراثيم بعد 5 ساعات.

هل يمكنك شرب الماء المغلي؟

الماء المعاد غليه سيؤذي الشخص أكثر. هناك عواقب سلبية من هذا القبيل:

• تفاقم استساغةظهور طعم معدني.
• سيزداد تركيز الأملاح الضارة والكلور والشوائب المعدنية الأخرى ؛
• يصبح الماء المغلي مرتين أكثر سمية ويحرم من الأكسجين.

يمكنك غلي نفس السائل عدة مرات كما تريد ، لكنك لن تكون قادرًا على التخلص من المنتجات الزيتية ومبيدات الأعشاب والمعادن الثقيلة.

ما هو الماء الأفضل للشرب: مسلوق أم خام

إذا كان الاختيار بين ماء الصنبور الخام والماء المغلي ، فمن الأفضل بالطبع اختيار الخيار الثاني. من غير المعروف عدد البكتيريا والكلور والمركبات الأخرى التي يحتوي عليها سائل المدينة أو بئر القرية.

مهم! لتقليل محتوى الكلور ، من المفيد وضع سائل الصنبور في وعاء مفتوح لمدة يوم على الأقل قبل الغليان.

الماء المغلي بالليمون سيفيد أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن. في هذه الحالة ، سيتم تحييد الطعم غير السار بواسطة الحمضيات. شرب كوب ماء دافئبملعقة صغيرة من العصير قبل نصف ساعة من وجبات الطعام ، يمكنك تطهير الجسم من المواد المسرطنة الضارة وتحسين التمثيل الغذائي. لتحسين الكفاءة ، أضف إلى الإجراء تمرين جسديوالتغذية السليمة.

من الأفضل إعطاء الأفضلية للمياه المعبأة أو التي تمر عبر المرشحات. أجهزة تنقية السوائل متوفرة الآن. يمكن أن تكون هذه أباريق أو أنظمة تنظيف متصلة بالأنبوب.

لتقييم الجودة ماء الصنبوريمكنك إرسالها إلى المختبر لتحليلها. بناءً على البيانات الواردة ، حدد المرشح المناسب. كقاعدة عامة ، في المدن الكبرى ، تتدفق المياه الصعبة من الصنبور ، المشبعة مركبات كيميائية. في القرى ، تكون مياه الآبار أكثر ليونة ، لكنها قد تكون موجودة البكتيريا المسببة للأمراضوالكائنات الدقيقة.

الماء المغلي أثناء الحمل

السائل النظيف مهم وله التأثير التالي:

• يزيد من حجم الدم
• يوفر الدورة الدموية الجيدة.
• يشارك في تكوين السائل الأمنيوسي.
• يقاوم علامات التمدد.

لتجديد الرطوبة ، من الأفضل شرب المياه المعبأة في زجاجات. أعلى فئةمع محتوى عاليالأكسجين.

هل من الممكن إعطاء الماء المغلي للطفل

من الأفضل للأطفال إعطاء المياه المعبأة في زجاجات. يجدر اختيار الشركات المصنعة التي تنتج المياه للأطفال التي تحمل علامة "+0" على الحاوية. يمكن أن يضر السائل المغلي من الحنفية بالكائنات الحية الصغيرة النامية.

قواعد شرب الماء المغلي

• بعد الإجراء ، من المهم تخزين الماء في حاوية أخرى - ويفضل أن تكون زجاجية ؛
• في كل مرة يجب إزالة الترسبات الكلسية من الغلاية: كلما تم التنظيف بشكل أفضل ، كان الجزء الجديد أكثر أمانًا ؛
• لا تخلط الماء الخام والمغلي لمزيد من التسخين. تتفاعل مواد من السائلين وتشكل الديوتيريوم ، وهو مادة قادرة على التسبب في أورام سرطانية ؛
• فائدة أكبر من الماء الذي يتم تنظيفه مسبقًا بالفلاتر قبل الغليان ؛
• من الأفضل استخدام السائل على الفور ، دون الانتظار حتى يبرد تمامًا ؛
• صب الماء المغلي في الترمس ، وأغلقه بعد بضع دقائق ، ولكن ليس على الفور ؛
• يزيد الغليان المتكرر من تركيز المواد الضارة.

بالنظر إلى فوائد ومضار الماء المغلي للجسم ، يجب أن تقصر نفسك على استخدام مثل هذا السائل لصنع المشروبات الساخنة. لإرواء عطشك الأفضل أن تشرب نقيًا المياه الخام.

خاتمة

فوائد ومضار الماء المغلي غير مبالغ فيها. للحفاظ على الصحة ، من الأفضل غلي الماء للشاي أو القهوة من الزجاجات. يمكن للفلاتر أيضًا تحسين جودة المشروبات وصحتها. إذا كان الغليان متاحًا للتطهير فقط ، فيجب استخدام هذه الطريقة بطريقة ساحرة. خلاف ذلك ، هناك خطر الإصابة القولونيةأو يصاب أمراض خطيرة. في الاستخدام الصحيحسوف يفيد الماء المغلي الصحة ويضر بالصحة إذا أهملت توصيات الاستخدام.

وكانت هذه المادة مفيدة لك؟

في بعض الأحيان ، يترك التركيب الكيميائي للماء الذي نستخدمه ، والذي نستخدمه في الطهي ، الكثير مما هو مرغوب فيه. واحدة من الأكثر شيوعًا و طرق فعالةكيفية صنع الماء ، أو بالأحرى ، تلك المكونات التي يمكن أن توجد فيه ، أكثر ضررًا لجسم الإنسان ، هي طريقة الغليان ، والتي يتم خلالها الموت في درجات حرارة عالية. معظمالكائنات الدقيقة. أ،

ماذا يحدث أيضًا للماء عندما نغلي؟هذا ما سنتحدث عنه اليوم.

هل الماء المغلي صحي وغير ضار حقًا؟

أولاً ، دعنا نتعرف على ما يحدث أثناء عملية غليان الماء ...

1. تدمير الميكروبات.لكن درجات الحرارة المرتفعة ، للأسف ، لا تدمر كل الميكروبات ، فهي غير قادرة على تدميرها معادن ثقيلةوالمبيدات الضارة والنترات ومبيدات الأعشاب والفينولات والمنتجات البترولية. بالإضافة إلى ذلك ، بعد غليان الماء على جدران الغلاية تبقى مادة مفيدة- أملاح المغنيسيوم والكالسيوم التي تتبخر أثناء غليان الماء.
2. أثناء غليان الماء ، خاصة لفترة طويلة ، جماهير كبيرة، وفي الماء المتبقي ، يترسب الماء الثقيل ، والذي يعرف أيضًا بالصيغة D2O. يتم ترسيب D2O في قاع الغلاية ، وإذا تمت إضافة الماء غير المغلي إلى هذا الماء وغليه معًا ، فإن نسبة الماء الثقيل وتركيزه ستزداد. وهذا خطير جدا على صحة الإنسان.

لكن، ما هو بالضبط خطر وأضرار مثل هذا الماء الثقيل؟
إذا نظرت إلى الماء الثقيل ، فلا يختلف ظاهريًا عنه ماء عادي- سائل عديم الرائحة واللون. آه ، هنا في التركيب الكيميائيهذه المياه بدلاً من ذرات الهيدروجين ، يمكنك رؤية محتوى ذرات الديوتيريوم - نظائر الهيدروجين الثقيلة.
كمرجع ،

نظرًا لحقيقة أن هذا الماء الثقيل لا يمتص النيوترونات ، فإنه يستخدم في المفاعلات النووية من أجل إبطاء النيوترونات ، وكذلك كحامل للحرارة.

تختلف خصائص الماء الثقيل أيضًا عن الماء العادي ، على سبيل المثال ، تحدث تفاعلات مختلفة في مثل هذه المياه مع تأخير زمني كبير. سمية الماء الثقيل بجرعات صغيرة منخفضة للغاية ، لكن الديوتيريوم لديه القدرة على التراكم في الجسم ، وهذا ضار بالفعل.
أكدت الدراسات التي أجراها العلماء الروس النظرية القائلة بأن نمو البكتيريا والفطريات والطحالب وتجديد الأنسجة وتطورها يتباطأ في الماء الثقيل. ذهب الباحثون الغربيون إلى أبعد من ذلك قليلاً وأثبتوا من خلال التجارب أن هذا هو الحال الماء الثقيل له تأثير ضار على الكائنات الحية والنباتات. في الحيوانات ، أثناء شرب الماء الثقيل ، تعطلت عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، وتعطلت وظائف الكلى. وإذا زاد استهلاك الماء الثقيل ، ماتت الحيوانات والنباتات.
لهذا السبب،

• لا ينبغي بأي حال من الأحوال غلي الماء المغلي مرة أخرى ، أو إضافة الماء غير المغلي إلى بقاياه - يزداد محتوى الماء الثقيل ، ويزداد الضرر الواضح لمثل هذا الماء لجسم الإنسان وفقًا لذلك ،
• إذا كنت تغلي الماء (وكل هذا ضروري للغاية للقيام بذلك) ، فلا تغليها ، واستخدم كميات جديدة من الماء في كل مرة ،
• يوصي الخبراء أنه قبل غليان الماء ، يجب تركه "يقف" لبضع ساعات على الأقل. وهذا ينطبق على مياه الصنبور ومياه الآبار والينابيع وكذلك المياه المفلترة.

خطأ شائع آخر يتعلق بالماء المغلي هو الحالة عند تخمير الشاي والقهوة ، اعشاب طبيةيُسكب الماء المغلي الحاد في ترمس ثم يُغلق بإحكام. بأي حال من الأحوال لا ينبغي أن يتم ذلك! إلا إذا كنت تريد ذلك بالطبع الغياب التامفوائد الشراب في الترمس ، والذي يحتوي أيضًا على "الماء الميت" ، الذي يختنق ببساطة. اترك الترمس مفتوحًا لبضع دقائق ثم أغلقه.
على الرغم من أن الماء لا يحتوي على أي القيمة الغذائيةلجسمنا ، في حياة الإنسان ، هو عنصر لا غنى عنه. الحياة مستحيلة بدون ماء ، والشخص نفسه من خمسين بالمائة إلى ستة وثمانين بالمائة (حسب العمر و الوزن الكليالجسم) يتكون من الماء. لذلك دعونا نستخدم مياه صحيةوغليه بشكل صحيح ...

تعرف أي ربة منزل متحمسة أن الماء المخصص للشرب لا يمكن غليه أكثر من مرة. ومع ذلك ، لشرح آلية فيزيائية كيميائيةلا يمكن أن يكون هذا الحظر إلا في المنطقة الفيزياء الجزيئيةوالكيمياء. على الرغم من الحفاظ على الخصائص الحسية للسائل أثناء الغليان ، يتغير هيكلها وتكوين المواد. لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين ، تؤكد التجارب الحقيقة العلمية. هذه الظاهرةبسبب عدة أسباب.

الخصائص الفيزيائية والكيميائية للماء

يُعرف هيكل جزيء الماء من دورة الكيمياء المدرسية. يتكون من ذرتين هيدروجين متصلتين بذرة أكسجين واحدة. صيغة كيميائيةماء H2O. السائل عديم اللون وشفاف وعديم الطعم والرائحة. تحتوي مياه الصنبور والمياه الطبيعية (نهر ، بحيرة ، نبع) على العديد من الشوائب الكيميائية المعدنية الذائبة ، ومعظمها ضار بجسم الإنسان. بجانب، المياه الطبيعيةيحتوي على جزيئات معقدة مركبات العضويةوالنباتات الدقيقة والحيوانات الدقيقة.

لماذا لا يمكنك غلي الماء مرتين هي حقيقة علمية

الغرض الرئيسي من غليان الماء هو تدمير الكائنات الحية الدقيقة الضارة والممرضة التي تموت عندما ترتفع درجة حرارة السائل.

دون إنكار صحة كل ما سبق حقائق علمية، ينشأ سؤال مشروع تمامًا - لماذا لا تشرب الماء المقطر؟ ؟ لا توجد محظورات هنا ، ولكن لوحظ أن نواتج التقطير ، التي ليس لها طعم ولا رائحة ، تؤثر أيضًا بشكل سلبي على صحة الإنسان. علاوة على ذلك ، لا يوجد إجماع بين العلماء على أسباب هذه الظاهرة. وفقًا لبعض العلماء ، في الماء المقطر ، الذي مر بمرحلة البخار ثم إعادة تكثيفه ، يتغير اتجاه الشحنة ويتغير حجم العزم ثنائي القطب. لاستعادة الخصائص الأصلية ، يوصي بعض المعالجين بالماء المقطر ، الذي يحتوي على بدرجة عاليةالتنظيف ومن وجهة نظر الكيمياء غير مؤذية إطلاقا للإنسان ، تجميد. للشرب والطبخ ، يوصى باستخدام السائل المذاب.

يعلم الجميع أن أي شخص يحتوي على 80٪ من الماء. تشارك جزيئاته في جميع العمليات التي تحدث في الجسم تقريبًا. لضمان حياة طبيعية ، يحتاج كل فرد بالغ إلى شرب حوالي 2 لتر من السوائل يوميًا. في دول ما بعد الاتحاد السوفيتي ، من المقبول عمومًا أن الماء المغلي هو الأكثر نظافة وأمانًا لجسم الإنسان. ولكن هل هو حقا كذلك؟ للإجابة على هذا السؤال ، يجب أن تفهم إيجابيات وسلبيات الغليان.

حول المياه الحية والميتة

تحتوي المياه الخام على كمية كبيرة من العناصر النزرة الضرورية للإنسان (النحاس ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، إلخ) ، والتي توجد فيها على شكل أملاح. إن استخدامه في شكله الأصلي غير المغلي له تأثير مفيد على جميع أعضاء وأنظمة الجسم ، وله تأثير مجدد عليه. ومع ذلك ، أثناء المعالجة الحرارية ، تترسب معظم الأملاح ، تترسب في قاع وجدران الغلاية في شكل طلاء مبيض سيئ الغسيل.

بالإضافة إلى ذلك ، أثناء عملية الغليان ، يتبخر الأكسجين من الماء ، ويتم تدمير جميع المواد المفيدة الموجودة فيه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة. الأشخاص الذين يفضلون شرب مثل هذا السائل لا يستفيدون منه لأجسامهم. ليس من قبيل الصدفة أن المياه الخام تُدعى منذ فترة طويلة حية ، والمياه المعالجة حرارياً تسمى ميتة.

بالإضافة إلى العناصر النزرة المفيدة ، قد توجد النترات والزئبق والمواد الأخرى التي لا يمكن وصفها بأنها صديقة لجسم الإنسان في المياه الخام. سائل الغليان للتخلص منها غير مجدي. على العكس من ذلك ، فكلما طالت مدة بقاء الغلاية على الموقد ، زاد تركيز العناصر الضارة التي تؤثر سلبًا على الصحة.

اضرار الكلور

يستحق ماء الصنبور المغلي ، الذي يستخدمه سكان المدينة للطبخ والشاي ، اهتمامًا خاصًا. لن يجلب مثل هذا السائل أي فائدة للشخص فحسب ، بل يمكن أن يصبح أيضًا خطيرًا على صحته. في بلدنا ، من المعتاد معالجة المياه التي تدخل الشقة عبر الأنابيب بالكلور. بفضل هذا ، من الممكن تطهيره ، وقتل الميكروبات المسببة للأمراض فيه. لكن يجب على الأشخاص الذين اعتادوا سحب الماء لصنع الشاي والطعام من الصنبور أن يدركوا أن الكلور الموجود فيه تحت تأثير الماء. درجة حرارة عاليةيصبح مركبًا سامًا يمكن أن يثير تكوين حصوات في الكلى أو حتى يتسبب في تطور السرطان.

يكمن ضرر الماء المغلي ، بغض النظر عما إذا كان الكلور موجودًا فيه أم لا ، في حقيقة أنه بعد المعالجة الحرارية لا يمكن تخزينه لفترة طويلة. بعد يوم كحد أقصى ، تبدأ الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض في التكاثر بشكل مكثف ، ويمكن أن يؤدي استخدامها إلى تدهور صحة الإنسان.

بضع كلمات عن إبريق الشاي

يصبح الماء المغلي خطيرًا حقًا إذا كنت تستخدم غلاية كهربائية ذات نوعية رديئة لصنعه. غالبًا ما تُصنع الأجهزة المنزلية الرخيصة اليوم من مواد سامة. إذا قمت بغلي الماء في مثل هذه الغلاية ، فسوف تنتقل إليه مركبات ضارة من البلاستيك ، وبعد ذلك ، مع الشاي أو القهوة ، سوف تدخل الجسم ، مما يتسبب في تطور الشخص. أمراض خطيرة. من أجل تجنب مثل هذه المشاكل ، تحتاج إلى شراء أدوات المطبخ فقط من الشركات المصنعة الموثوقة.

لماذا المعالجة الحرارية ضرورية؟

ولكن لماذا يقال في كل مكان: "اشربوا ماء مغلي"؟ ما فائدة ذلك ، إذا كانت هناك حقائق كثيرة تشهد على مخاطر المعالجة الحرارية؟ الحقيقة هي أنه في المياه الخام ، خاصة إذا تم سحبها من الصنبور ، هناك العديد من الميكروبات التي تموت في درجات حرارة عالية. يتم تطهير السائل الذي يتم سكبه من الغلاية والذي بدأ في الغليان تمامًا. يمكنك شرب مثل هذه المياه دون خوف من التقاطها الأمراض الخبيثةيكتب عدوى معوية، التهاب الكبد ، إلخ. من غير المرغوب استخدامه خامًا.

لا تقتصر فائدة الماء المغلي على تدمير جميع مسببات الأمراض فيه. المعالجة الحرارية للسائل يمكن أن تقلل من صلابته المرتبطة تركيز عالييحتوي على أملاح البوتاسيوم والمغنيسيوم. عند الغليان ، يستقر بعضها على جدران الأطباق على شكل لوحة ، مما يعني أنها لا تقع في جسم الانسانولا يسبب تكون الرمل وحصى الكلى.

القواعد الأساسية للغليان

إذا لاحظت شرطين رئيسيين ، يمكنك شرب الماء المغلي دون خوف من أن يضر بصحتك بأي شكل من الأشكال.

أولاً ، لا تحتاج إلى إبقائه مشتعلًا لفترة طويلة. يجب إخراج الغلاية من الموقد بمجرد ظهور الفقاعات الأولى في الماء. سيكون هذا كافيًا لقتل كل الميكروبات الضارة الموجودة فيه. في الوقت نفسه ، سيساعد عدم وجود معالجة حرارية طويلة المدى في الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر النزرة المفيدة في الشاي أو القهوة.

ثانيًا ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال غلي الماء مرة أخرى ، لأنه مع تبخره ، ستزداد كمية الماء فيه. مواد سامةالتي تؤثر سلبا على الصحة. يجب ملء الغلاية بما يكفي لتستمر لمرة واحدة. يجب سكب الماء المتبقي منه دون ندم ، وفي المرة القادمة تغلي ماء جديد.

الماء المغلي أو الخام؟

يعتقد معظم الأطباء اليوم أن الماء هو الأكثر فائدة للشرب نيئًا. ومع ذلك ، فهي لا تعني أن السائل المنكه بالكلور يتدفق من صنابير شقق المدينة ، ولكن المعبأة في زجاجات أو الربيع. إذا استخدم الإنسان الماء الذي يدخل بيته عن طريق الأنابيب ، فيجب غليه ؛ لأن المعالجة بالحرارة تقتل جميع الميكروبات الموجودة فيه.

تحتل مصادر المياه العذبة حوالي 3٪ من سطح الأرض. إذا ما قورنت بمياه البحار والمحيطات ، فإن المسطحات المائية العذبة تشغل حجمًا أقل بمقدار 5 آلاف مرة. 1٪ فقط من المسطحات المائية العذبة صالحة للاستهلاك الآدمي. من المتوقع أن يعاني حوالي 80 ٪ من السكان من نقص في عام 2060 يشرب الماء.

يحتاج الشخص إلى شرب الماء كل يوم ، وإلا فإن نقصه يمكن أن يؤدي إلى الجفاف. في المتوسط ​​، يحتاج الجسم إلى 2-3 لترات من الماء يوميًا ، أو 30-40 مل لكل 1 كجم من وزن الجسم.

ما نوع الماء الذي نشربه؟

ممتاز ماء نقيغير موجود. يحتوي على عدد كبير من البكتيريا والفطريات والكائنات الدقيقة والمركبات العضوية.

لا يمكن تسمية المياه التي تتدفق من صنبورنا بأنها عالية الجودة وصحية. في 80٪ من الحالات يكون الماء معالج بالكلور. المعالجة بالكلور هي طريقة لتطهير المياه. إنه سام للكائنات الحية الدقيقة ، لذلك تم استخدامه على مدار نصف القرن الماضي. ومع ذلك ، فإن ما يشكل خطورة على الكائنات الحية الدقيقة يمكن أن يكون خطيرًا على البشر. الكلور ضار لأنه يجفف الجلد ، ويساهم في تكوين التجاعيد ، كما أن هناك احتمالية للإصابة بسرطان الكلى و مثانة. لذلك ، لا ينصح بالطهي ، بل أكثر من شرب الماء المعالج بالكلور الخام. في هذه القضيةيمكن الدفاع عن الماء لمدة يوم واحد على الأقل ، أو 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.

ماء الصنبور في معظم الحالات صعب للغاية بسبب محتوى أملاح الكالسيوم فيه. لا توجد معالجة مركزية لعسر المياه في بلادنا. يجب غلي هذه المياه أو تمريرها من خلال مرشح. الغليان لفترة طويلة يخفف الماء.

لقد اعتاد الغالبية العظمى من الناس على غلي الماء لزيادة فائدته أو على الأقل للتخلص من الميكروبات الموجودة فيه. لكن هل الماء المغلي جيد حقًا؟ العيب الرئيسي للماء المغلي هو أنه يكاد يكون محرومًا تمامًا من الأكسجين ، والذي تحتاجه خلايانا كثيرًا. يصف العديد من الخبراء الماء المغلي بأنه "ميت". أثناء الغليان أملاح صحيةالراسب الذي لم يعد قابل للذوبان. عندما يتم غلي الماء المكلور ، يتحول الكلور إلى مادة خطرة مركبات سامةالتي لها تأثير سلبي على العمل اعضاء داخلية.

الماء الخام مفضل للإنسان بسبب محتوى العناصر النزرة في شكل أملاح ، ولكن فقط إذا كان خاليًا من الشوائب. المياه التي يتم تنقيتها بواسطة مرفق المياه المركزي ويتم جلبها حسب المتطلبات الوثائق المعياريةجودة مياه الشرب الخيار الأفضللشخص. لذلك ، من الأفضل تصفية المياه الخام أو الدفاع عنها. الوقت الأمثللتسوية 2 ساعة على الأقل. من أجل استخدام مرشح المياه ، يجب عليك أولاً إجراء تحليل للماء لمعرفة ما يجب تنظيفه. المرشحات المختلفة لها ميزات مختلفةطهارة. سيوفر نظام الترشيح الصحيح لمنزلك مياه نظيفة.

مصادر مياه ذات نوعية جيدة

بالإضافة إلى المياه المغلية والمفلترة ، هناك العديد من المصادر الأخرى لجودة المياه.

المياه من المتجر - آمنة ولكنها باهظة الثمن

من غير المحتمل أن تحتوي مياه المتجر على الصدأ أو الكلور ، حيث يتم تنقيتها بواسطة أنظمة خاصة ، مما يؤدي إلى تحقيق المستوى المطلوب من الجودة. يتم استخراج المياه المعدنية من مصادر طبيعيةوغني بالعناصر النزرة المختلفة و مركبات مفيدة. يمكن أن يكون تكوين المياه المعدنية مختلفًا وغير مناسب للجميع. في بعض الحالات ، يكون الاستخدام مياه معدنيةيمكن أن يؤدي إلى المرض. في حالة وجود مرض في الأعضاء الداخلية ، يحظر استخدام المياه المعدنية. أيضا ، اشرب المياه المعدنية. قواعد دائمةلا ينصح به ، بغض النظر عن مدى إعلان كل مصنع للمياه المعدنية صراحة. تكلفة تخزين المياه ، وخاصة في مؤخرامرتفع جدًا (من 15 روبل لكل 0.5 لتر).

المياه المعبأة - ضمان الجودة

الغالبية العظمى من المكاتب مجهزة بمبردات المياه المعبأة ، والتي أصبحت تستخدم أيضًا في المنزل. هذه طريقة مريحة للغاية. يتيح لك تركيب المبرد تزويد عدد كبير من الأشخاص بمصدر مياه عالي الجودة. بعد كل شيء ، المصنعون تحت إشراف صارم من قبل الدولة. يمكنك اختيار وتثبيت مبرد مياه مناسب من عدد كبيرالعروض المتوفرة في السوق. يمكن شراء مبردات المياه من متاجر الأجهزة المنزلية ، على سبيل المثال ، في موسكو ، يمكنك الذهاب إلى سلسلة متاجر Tekhnosila ، وسوق مترو Media Markt ، وسلسلة متاجر Eldorado ، وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا إجراء طلب مناسب عبر الإنترنت. شراء المبرد ليس بالأمر الصعب.

مياه الآبار هي رفاهية لأصحاب المنازل الريفية

مياه الآبار متاحة للقرى وأصحاب المنازل الريفية. وتشمل التكاليف بناء بئر وحفر بئر (حوالي 15 ألف روبل - حتى 20 مترًا) ودفع تكاليف الكهرباء في حالة استخدام مضخة كهربائية. هذه المياه آمنة نسبيًا. على عمق كبيرأقل عرضة لمواجهة مبيدات الآفات في تركيبته. يمكن أن يشكل العمق الضحل خطرًا ، حيث يمكن أن تتسرب الشوائب الضارة إلى جانب مياه الأمطار عبر التربة. لذلك ، تحتاج إلى حفر بئر عميق.

مياه الينابيع هي أقل مصادر المياه عالية الجودة التي يمكن الوصول إليها

غالبًا ما تكون مياه الينابيع نقية وآمنة ومجانية. لكن الحقيقة هي أن مصادر المياه هذه قليلة جدًا. قد لا تعرف حتى عن وجود مثل هذا المصدر في وقت يكون فيه قريبًا. طعم مياه الينابيع لطيف للغاية. كقاعدة عامة ، توجد هذه المصادر في أماكن غير سالكة.

خصوصا ل
يحظر نسخ هذه المقالة كليا أو جزئيا.