Nutrición adecuada durante el ayuno. ¿Cómo crear una dieta completa para la Cuaresma? Prepara el plato así.

Para algunos, observar el ayuno es una cuestión de fe y la actitud hacia él es apropiada. Y hay personas que ayunan no por su religiosidad, sino porque quieren depurar el organismo y adelgazar, considerando el ayuno como un incentivo adicional para no “saltarse de la dieta”. De hecho, el ayuno puede aportar muchos beneficios al organismo, pero hay que abordarlo con atención y tratar de planificar correctamente el menú.

Si comienza a reducir demasiado su dieta durante el ayuno, existe la posibilidad de que termine en desmayos, deterioro del estado del cabello y las uñas y otros problemas. Por ejemplo, la falta de proteínas en el cuerpo puede provocar una disminución del rendimiento y deterioro de la memoria. Por lo tanto, es necesario abordar el ayuno con cuidado y prudencia, tratando de no "ir demasiado lejos" y no dañar su salud.

¿Quién no debería limitar su dieta?

No se debe pensar que el ayuno implica restricciones muy estrictas. De hecho, la iglesia permite ciertas concesiones a bastantes grupos de personas. Es posible que no ayunen en absoluto o que limiten su dieta al mínimo. En primer lugar, esta relajación se aplica a las personas con enfermedades crónicas, en particular: sistema digestivo. Si una persona necesita dieta especial, entonces debe cumplirlo durante el ayuno.

Se recomiendan restricciones dietéticas mínimas para niños y adolescentes. Para que el cuerpo en crecimiento reciba todo. sustancias necesarias, la nutrición debe ser equilibrada. La mejor opción Ayuno para niños y adolescentes: abstenerse de comer dulces. Tal restricción no dañará al cuerpo en absoluto e incluso será beneficiosa. La misma versión de ayuno es adecuada para madres embarazadas y lactantes.

La palabra "ayuno" proviene del griego "apastos", una persona que no come nada, y la palabra "apastia" significa dieta.

Otro grupo de personas que no necesitan seguir un ayuno estricto son los que trabajan en condiciones pesadas. trabajo físico: por ejemplo, metalúrgicos o mineros. Las personas que no pueden influir en su dieta también están exentas del ayuno: por ejemplo, los presos en las cárceles.

Las principales reglas de la nutrición "inofensiva".

Regla uno: no renuncies inmediatamente a tu comida habitual. Debe limitar su dieta gradualmente: primero debe abandonar las carnes grasas, luego la carne en general, el pescado y, por último, los lácteos. Si renunciar a uno de los grupos de alimentos es demasiado difícil y le causa un malestar intenso, debe devolverlo y comenzar a limitarlo más lentamente. Puedes ayunar sólo en determinados días de la semana o en la primera y última semana de ayuno. Oficialmente, la iglesia no prohíbe esta opción; es mejor que no ayunar en absoluto.

Regla dos: debes pensar detenidamente en tu dieta. Mucho antes de empezar a ayunar, es necesario planificar de qué alimentos obtendrás las proteínas, grasas y carbohidratos necesarios, así como todas las vitaminas y minerales. Los productos duraderos se pueden adquirir con antelación.

En el cristianismo primitivo no existían los ayunos como tales. La tradición correspondiente no apareció antes del siglo IV.

Regla tres: elige las bebidas adecuadas. Durante el período de ayuno, los médicos recomiendan dejar el café y el té fuerte. Es mejor beber bebidas de frutas o infusiones de hierbas. Los jugos frescos diluidos con agua tampoco harán daño. Además, no debemos olvidarnos del agua: el simple agua limpia apaga bien la sed y elimina las toxinas.

Regla cuatro: formar la actitud moral correcta. Antes de comenzar a ayunar, debes comprender que esto no es solo una dieta, sino una especie de rito sagrado que debe limpiar no solo el cuerpo, sino también el alma. Por lo tanto, es necesario prepararse no sólo físicamente, sino también mentalmente. La actitud correcta hacia el ayuno facilitará el cumplimiento de las restricciones alimentarias y mantendrá el buen humor.

Cómo obtener todas las sustancias necesarias de los alimentos (Vídeo)

Durante el ayuno, es muy importante planificar adecuadamente su dieta para que una persona no sienta falta de nutrientes esenciales. Si tienes dudas de que a tu alimentación le faltan vitaminas y minerales, puedes tomar complejos vitamínicos-minerales. Además hay que cuidar cantidad suficiente en la dieta de proteínas y carbohidratos, así como grasas.

La forma más sencilla de solucionar el problema es con las grasas, ya que se puede consumir aceite vegetal durante casi todo el ayuno. Hay pocos días en los que no podrás usarlo, por lo que no habrá ningún daño significativo. Pero con las proteínas es un poco más complicado. La carne está limitada durante la Cuaresma, el pescado y los lácteos solo se permiten en ciertos días, por lo que es necesario pensar en fuentes alternativas de proteínas. Estas fuentes pueden ser legumbres, pan integral, cereales, así como frutos secos y semillas. Por cierto, los dos últimos productos aportan algo de grasa al organismo, por lo que son simplemente necesarios durante el ayuno. Puedes diversificar tu dieta con setas, pero no debes dejarte llevar por ellas, ya que estos regalos del bosque sobrecargan el páncreas y el hígado.

Juan Crisóstomo dijo que el ayuno debe corresponder al estado de salud de la persona, a la época del año y al país de residencia, y condenó un enfoque imprudente e inmoderado del ayuno.

Los carbohidratos se limitan durante el ayuno. Carbohidratos saludables mucho en cereales y una variedad de alimentos vegetales, que son prácticamente ilimitados durante este período. La base de la dieta durante este período son las gachas de avena, además de verduras y frutas. Las frutas y frutos secos ayudarán a reponer las reservas de vitaminas y minerales del organismo y, al mismo tiempo, pueden convertirse en un excelente manjar que no dejará de faltar las tartas y el chocolate.

Grandes errores durante el ayuno

El principal error de quien decide ayunar por primera vez es el celo excesivo. Inmediatamente limitan drásticamente su dieta, lo que suele provocar muchos problemas. Pero no hay necesidad de apresurarse a ninguna parte; ni siquiera los sacerdotes acogen con agrado o apoyan tal celo. Generalmente se aconseja a los principiantes que "definan su propia medida de ascetismo". Es importante entender que la iglesia no necesita un rebaño hambriento y medio desmayado, y la limpieza espiritual es mucho más importante que el hambre física.

El segundo error es la llamada "glotonería cuaresmal", si una persona, alejándose de la comida rápida, simplemente elige lujosos platos de verduras, setas o frutas. En primer lugar, es pecado, ya que el ayuno no es una dieta, sino una renuncia consciente al placer de la comida. En segundo lugar, comer grandes cantidades de alimentos inusuales puede provocar una exacerbación de las enfermedades gastrointestinales.

El ayuno no es una invención cristiana. Muchas religiones tienen la tradición de abstenerse de comer alimentos ricos durante un tiempo y dedicarse a la reflexión.

El tercer error es centrarse en determinados productos. A menudo, una persona no tiene suficiente imaginación para crear una dieta variada y, debido a esto, comienza a comer de forma limitada. Esto no se puede hacer, hay que recordar que casi todos los alimentos vegetales están permitidos, y también se pueden comer varios habitantes del mar todos los días: calamares, vieiras, mejillones.

Y el último error es dejar el puesto incorrectamente. No es posible comer alimentos pesados con carne inmediatamente después del ayuno; esto está plagado de indigestión banal y de numerosas enfermedades gastrointestinales más peligrosas.

Cómo debes comer y qué puedes comer durante la Cuaresma es muy punto importante, cuando comienza la primavera y el cuerpo se reconstruye a nuevas condiciones. En esos momentos, necesita vitaminas, por lo que se deben seleccionar cuidadosamente las recetas de los platos que se servirán durante el ayuno.

Pros y contras del ayuno

La desventaja más importante es que está prohibido consumir carne, grasa, pescado, pollo y huevos de codorniz, leche, requesón, manteca etcétera. Son estos productos los que pueden aportar a nuestro organismo sustancias útiles y vitaminas. Además, junto con el pescado, la vitamina D ingresa al cuerpo, lo que fortalece nuestros huesos. Por supuesto, durante el ayuno una persona recibe mucho menos calcio, pero puede reponerlo fácilmente.

El ayuno elimina la posibilidad de consumir proteínas, por lo que tiempo específico una persona se ve privada de triptófano y algunos aminoácidos. Esto puede afectar el estado de ánimo, la inmunidad y la actividad.

No es necesario observar estrictamente el ayuno; este es el privilegio de los ministros de la Iglesia; para otros, es suficiente que otros se adhieran a reglas menos estrictas durante un tiempo determinado, porque la limpieza espiritual es lo primero.

Por supuesto, también hay ventajas, la dieta ayuda a limpiar el organismo de toxinas, este es un motivo para diversificar tu dieta. productos naturales. Se recomienda comer verduras, setas, nueces, cereales diversos, bayas, miel, todo esto es muy útil para el ser humano, especialmente para quienes viven en las grandes ciudades. Alimentos de origen vegetal Rico en potasio, vitamina C, B, prácticamente libre de colesterol y grasas, por lo que es tan necesario para los habitantes de las megaciudades que están acostumbrados a comer alimentos fritos y horneados.

Qué alimentos incluir en tu dieta durante la Cuaresma

Dado que cualquier fuente de proteína está excluida de la dieta, se puede reemplazar. Hoy en día existen muchos productos sustitutos en las tiendas, por ejemplo leche de soja, carne, yogures. Además, puedes comer frijoles, nueces y varios cereales; son capaces de poco tiempo reponer la deficiencia de proteínas en el cuerpo.
Los alimentos más importantes que ayudan a reponer energías son las gachas con agua y patatas. Toda ama de casa debería tener recetas de papillas magras, porque son muy saludables y fáciles de preparar.
Los aceites vegetales no son menos importantes. Se pueden agregar a cualquier plato o ensalada.
Durante el ayuno, se permite comer frutas y verduras, por lo que se pueden consumir de forma segura al menos 500 gramos al día.
Para que el estado de ánimo sea siempre el mejor y evitar depresión primaveral, una excelente opción para el desayuno sería arroz integral hervido con fruta, lentejas o plátanos.
No escatimes gastos y acude a la farmacia por un complejo de vitaminas y minerales. Ayudará a fortalecer la salud y la inmunidad.
Y por supuesto, no podemos olvidarnos del agua. Beber varios vasos de agua limpia al día ayudará a evitar los problemas digestivos que puedan surgir durante la Cuaresma.
La gama de dulces permitidos será mucho menor de lo habitual. Puedes limitarte a nueces, frutos secos y miel.
Es mejor tener a mano recetas para el primero y el segundo, ya que necesitarás comer al menos 4 veces al día. Es importante masticar bien los alimentos y reducir ligeramente las porciones. De esta forma podremos controlar nuestra figura mientras hacemos dieta.
Si no te gustan algunos ciertos productos que están permitidos durante el ayuno, entonces no debes forzarte.
Una vez finalizado el ayuno hay que tener el mayor cuidado posible al consumir carne, pescado, lácteos y productos lácteos fermentados, ya que el organismo ya se ha acostumbrado. Debe abordar su dieta habitual con más cuidado. Es importante recordar que a los niños, ancianos y personas con problemas digestivos les resultará muy difícil empezar a ayunar, por lo que se puede simplificar un poco la dieta. Ahora veremos recetas de varios platos que se convertirán en la decoración principal de la mesa durante la Cuaresma.

Lo más importante sobre la mesa es el primer plato, por lo que es necesario prepararlo de acuerdo con todas las reglas, observando los matices.

Ingredientes:

290 gramos. chucrut casero
240 gramos. champiñones frescos
unos granos de pimienta negra
90 gramos. zanahorias frescas
90 gramos. cebolla fresca
20ml. pasta de tomate
hoja de laurel
verdes al gusto
sal, condimentos si lo desea
290 gramos. patatas tiernas

Preparación:

Puedes utilizar caldo de verduras o agua, o preparar la base en cubitos, todo depende de tus preferencias gustativas.
Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras no muy gruesas. Transfiérelo a agua hirviendo con sal.
Mientras hierven las patatas, picar la cebolla y la zanahoria y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Pica los champiñones, puedes dejarlos en trozos grandes si lo deseas y enviarlos a freír. Después de unos minutos, agregue el repollo, después de exprimirle el líquido.
Cuando las verduras y los champiñones estén cocidos, transfiéralos con una pequeña cantidad de pasta de tomate de alta calidad al caldo con patatas y cocine hasta que plena preparación sopa de repollo
Si lo desea, puede agregar especias, hoja de laurel, pimienta negra molida al gusto.

Por supuesto, la preparación de este plato tiene sus propios matices. Se sabe que los champiñones tienen un sabor más rico cuando se agregan a la sopa en su forma seca, así que no tema sustituirlos champiñones frescos. El proceso de cocción también cambiará un poco: antes de ponerlos en el caldo, debes verterlos. agua tibia durante unas horas hasta que se ablanden un poco.

Comidas durante el ayuno, nada menos aspecto importante, que la limpieza espiritual, por lo tanto, se debe dedicar mucho tiempo y atención a esto.

Solyanka Cuaresma

En Internet se pueden encontrar recetas de platos que se pueden comer durante la Cuaresma, pero en este artículo hemos recopilado los platos más deliciosos y sencillos.

Ingredientes:

180 gramos. pepinillos en vinagre
180 gramos. tomates frescos
10 gramos. harina
60 gramos. Aceitunas negras
90 gramos. cebolla blanca
90 gramos. zanahorias frescas
180 gramos. champiñones frescos o secos
sal, pimienta negra al gusto
verdes si lo desea

Preparación:

Poner el caldo al fuego, añadir sal y llevar a ebullición. Mientras se calienta el agua, prepara el resto de los ingredientes.
Cortar los pepinos encurtidos en tiras, preferiblemente finas, pero para que mantengan su forma y no se deshagan.
Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.
Remoje los champiñones primero, si los usa secos, luego agréguelos a las verduras y fríalos durante unos 5 a 10 minutos.
Agregue los pepinos encurtidos picados a la sartén y cocine a fuego lento un poco, luego agregue al caldo junto con las aceitunas cortadas en aros.
Vierta un poco de harina en una sartén seca y caliéntela hasta que tenga un color suave y cremoso y un ligero aroma a nuez, luego tamice y vierta en la mezcolanza, cocine por otros 10 minutos hasta que esté completamente cocido. Si lo desea, agregue pimienta negra, hierbas y condimentos.

Habiendo considerado las sopas que se pueden consumir durante la Cuaresma, podemos pasar a los platos principales. Es en la primera semana cuando resulta especialmente difícil para quienes están a dieta, porque el cuerpo no está acostumbrado a estar privado de carne o productos lácteos, por lo que es importante abordar minuciosamente la nutrición durante el ayuno y tratar de preparar la comida. que será rico en vitaminas y nutrientes.

zanahorias con miel

Seguramente esta combinación te parecerá extraña, pero en realidad las zanahorias al horno con miel son un plato muy sabroso, sobre todo si lo preparas correctamente.

Ingredientes:

690 gramos. zanahorias frescas
290ml. Jugo de naranja natural (se puede sustituir por uno comprado en la tienda).
30ml. miel natural
50 gramos. Puerro
1 diente de ajo
un poco de picante al gusto
clavel
sal, azúcar, pimienta negra molida

Preparación:

Pelar las zanahorias y cocinar hasta que estén cocidas o medio cocidas en agua con sal. Dejar enfriar, cortar en aros no muy finos.
Prepara la salsa mezclando miel, jugo de naranja y ajo finamente rallado.
Picar el puerro en tiras finas y añadir a la salsa. También puede enviar allí hierbas y especias picadas al gusto.
Vierta la mezcla preparada sobre las zanahorias, mezcle bien y transfiera a una bandeja para hornear.
Precalienta el horno a 180 grados y hornea el plato durante 20 minutos hasta que esté completamente cocido.

Hay que decir de inmediato que las zanahorias con miel son un plato bastante inusual, por lo que solo gustará a los amantes de combinaciones tan exquisitas, pero definitivamente vale la pena el esfuerzo y el tiempo invertido. Si le gusta hornear verduras en una manga, puede cambiar ligeramente el método de cocción y así ahorrar tiempo. En este caso no tendrás que cocinar las zanahorias, solo tendrás que picarlas, mezclarlas con la salsa y hornearlas en una manga.

También puede encontrar recetas en Internet para cocinar zanahorias en una olla de cocción lenta, lo necesitará si tiene problemas digestivos. Este método ayudará a conservar más vitaminas y sustancias útiles en el producto. Por supuesto, las recetas de platos principales durante la Cuaresma son muy importantes, pero ya es hora de pasar a los postres. La lista de dulces será mucho menor, pues los productos con los que se elaborará el postre se pueden contar con una mano, pero si muestras tu imaginación podrás sorprender gratamente a tu familia e invitados.

Este postre es digno de atención, no dudes en prepararlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

un puñado de avellanas
75 gramos. damáscos secos
75 gramos. ciruelas pasas
75 gramos. cualquier fruta seca
azúcar si lo desea
agua si es necesario

Preparación:

Cortar las ciruelas pasas y los orejones en tiras finas y añadir una pequeña cantidad. agua tibia, mezclar, añadir azúcar granulada si se desea y dejar en remojo.
Calentar una sartén y sofreír las nueces, luego quitarles la piel.
Coloque las ciruelas pasas, los orejones y los frutos secos en el bol de una licuadora y muela.
Divide la masa en tantos trozos como nueces, luego presiona cada nuez en la masa y dale al caramelo una forma redonda y ordenada.

Por supuesto, las recetas se pueden cambiar a su discreción, puede agregar frutas, bayas, todo depende solo de su imaginación. En lugar de avellanas, puedes utilizar almendras, cacahuetes comunes o anacardos, pero primero hay que tostarlos para poder quitarles la piel fácilmente después.

Las recetas para hacer strudel de manzana clásico generalmente incluyen mantequilla y huevos, pero falta todo esto, por lo que puedes llamar magro a este plato y comerlo durante la Cuaresma.

Ingredientes:

380 gramos. harina de trigo
140ml. agua
un poco de aceite de oliva
un poco de vinagre
4 manzanas medianas
60 gramos. Pasas
algunas nueces
algunas almendras
1 plátano
canela
algunos arándanos si lo deseas

Preparación:

Revuelva el agua, la sal y el vinagre. Tamizar la harina por un colador varias veces, luego agregarla al agua, amasar la masa, vertiendo poco a poco. aceite de oliva.
La masa se debe dejar reposar un rato mientras se preparan el resto de ingredientes. Pelar las manzanas y cortarlas en trozos.
Muele las nueces, enjuaga bien las pasas, mezcla todo en un recipiente y agrega canela.
Estirar la masa hasta formar una capa muy fina, añadir el relleno y pellizcar los bordes. Hornee hasta que esté completamente cocido.
Mientras el strudel está en el horno, es necesario preparar el almíbar.
Mezcle los arándanos con el plátano, si lo desea, puede agregar cualquier almíbar dulce al gusto, transfiera la masa a una licuadora y muela hasta que quede suave.
Coloca la cacerola al fuego junto con el almíbar, déjala hervir y luego puedes servirla con strudel.

Es muy importante que no queden semillas ni grumos en el almíbar dulce, por lo que antes de servir es necesario pasarlo por un colador varias veces. Además, en lugar de arándanos o plátanos, puedes utilizar otras frutas y bayas, en cualquier caso resultará muy sabroso.

Todas estas recetas son estupendas para la Cuaresma, los platos harán las delicias de tus familiares y amigos.

El post no se inventó para la diversión y las delicias gastronómicas. Pero esto no es motivo para comer durante cuarenta días. papas fritas con pepinillos y pasta con ketchup. No harán más feliz tu alma, pero tu salud se verá seriamente socavada. ¡Existe una gran variedad de alimentos saludables y muy saciantes que cumplen con las más estrictas normas de Cuaresma! Además, Prestado- el momento perfecto para revivir recetas olvidadas y encuentre un nuevo encanto en productos conocidos desde hace mucho tiempo.

Nuestras Gachas son la mejor opción para un menú de Cuaresma

gachas rusas- Esto no es comida, esto es filosofía. Incluye toda nuestra historia, desde la época pagana; insinuaciones de paciencia y frugalidad, sin mencionar la hospitalidad y el trabajo duro... Durante siglos hemos visto gachas de avena en ollas, tenemos que comerlas en una familia numerosa con cucharas de madera, y las instrucciones nos resultan divertidas " vierta agua hirviendo y coma inmediatamente". ¿Qué tipo de filosofía es esta, si es de inmediato? Las gachas de avena son algo pausado que paga cien veces la paciencia. La idea principal aquí es la siguiente: las gachas de avena nunca son insípidas. Solo hay que cocinarlas correctamente.

Aquí está el ejemplo más claro: cebada perlada. O “perla”, cebada con la que se elabora el noble whisky.

Enjuágalo, vierte abundante agua hirviendo, envuélvelo en una manta y déjalo reposar durante 8-10 horas. Luego escurre el agua, vuelve a verter agua hirviendo sobre el cereal y cocina durante unos quince minutos. Acudamos a nuestros hermanos de Europa Central, los lituanos, en busca de experiencia: les encanta " gachas de vidrio"Fríe los aros de cebolla en aceite vegetal y luego agrega las papas ralladas. Agrega la cebada perlada preparada y las especias.

Una historia similar sucede con gachas de trigo sarraceno, que por alguna razón se come exclusivamente con chuletas o leche. ¿Sabías que en el Occidente moderno, el trigo sarraceno (kasha, como dicen) es un producto orgánico recién descubierto, junto con el antiguo amaranto y la quinua aztecas? Allí, sin embargo, por alguna razón se cree que el trigo sarraceno debe mezclarse con clara de huevo batida antes de cocinarlo; de lo contrario, dicen, no quedará desmenuzable. Buen trigo sarraceno¡Puedes simplemente freírlo con aceite vegetal, incluso en una bandeja para hornear, y luego dejar que no se deshaga! No sé si es necesario decir que el trigo sarraceno queda muy bueno con cebollas fritas, muy bueno con zanahorias, pimientos, berenjenas y muy, muy bueno con champiñones.

¡Pero probablemente no tengas idea de que en Corea se come con gran placer el trigo sarraceno! Se utiliza para hacer sae me duk, bollos al vapor. Para ello se toma harina de trigo sarraceno, un poco de sal y agua suficiente para hacer una masa firme.

Se amasa, se extiende de un centímetro de espesor y se corta en cuadritos, que se deben untar con aceite vegetal y colocar a baño maría durante 10 minutos. Sirve esto plato increíble cálido, en días festivos importantes.

Los japoneses hacen fideos con trigo sarraceno y las gachas de avena son muy populares en la cocina judía". Varniškės": necesitamos freírlo un poco cebollas(en el original - en grasa de pollo), cocine las gachas por separado, por separado, el doble de pasta tipo fusili. Combínalo todo, caliéntalo, cómelo y sorpréndete. En general, si está cansado (y por por mucho tiempo puedes aburrirte fácilmente con el ayuno) el sabor habitual de las gachas, los champiñones y las verduras, consíguete uno picante" mezcla bereber", que se puede esparcir en cualquier lugar.

Ve al mercado y enriquece a los comerciantes de especias comprando 2 cucharadas. l. semillas de comino, 1 cucharada. l. semillas de cardamomo, granos de pimienta negra, fenogreco (también conocido como fenogreco o shamballa) y cilantro, media cucharada de pimienta de Jamaica, un par de docenas de clavos, 5 cucharadas. l. pimiento rojo y una cucharada de jengibre seco, cúrcuma, pimentón y canela. Coloca las primeras siete especias en una sartén seca y fríe durante 2 minutos, revolviendo. Luego añade todo lo demás (y más sal) y ponlo en el molinillo de café. Este maravilloso polvo te traerá felicidad.

Comemos frutas secas durante la Cuaresma y no nos quejamos

Por definición, en Rusia no puede haber fruta fresca en esta época del año. Chucrut, por supuesto, es una excelente fuente de vitaminas, pero, lamentablemente, no se puede hacer compota con ella. Sólo podemos confiar en los preparativos de verano.

Productores (tanto de marca como hermanos asiáticos) en Últimamente Hacen lo mejor que pueden: cualquier mercado está dispuesto a ofrecer al menos 10 variedades frutas secas. A excepción de las piñas, que no se pueden secar sin azúcar, hay otras frutas, ¡incluso el kiwi! - simplemente secar en máquinas secadoras especiales.

Cantidad vitamina natural Al mismo tiempo, por supuesto, su nivel de azúcar disminuye y aumenta, pero los beneficios de los frutos secos siguen siendo indudables, porque todos los microelementos se retienen en las cantidades necesarias. En los mercados, las frutas secas son mucho más baratas, pero las frutas de marca garantizan frescura y total integridad de todos los beneficios. Masticar frutos secos así, incluso con té, no es una actividad muy emocionante.

Cualquier fruta seca, especialmente higos, cerezas y ciruelas pasas grandes, combinados con jugo de frutos rojos puede convertirse en un postre muy delicioso. Para ello, se añaden al jugo varias especias: canela, vainilla, cardamomo, clavo, pimienta negra, nuez moscada, azúcar- y en realidad frutos secos. Todo esto se hierve a fuego muy lento: primero sin tapa durante unos cuarenta minutos, luego bajo la tapa durante otra media hora, hasta que el almíbar se vuelve muy espeso. Se puede servir con papilla. Además, con los frutos secos se hacen muchas cosas sorprendentes: por ejemplo, se rellenan tomates, pimientos dulces o berenjenas. O guisado con cebolla y frijoles rojos.

La carne principal son los champiñones.

Si no se tiene en cuenta la novedosa soja, hongos- la carne principal durante el ayuno. La mayoría están en invierno; esto sopa de champiñones. Para los especialmente avanzados: juliana de champiñones. No es justo. ¿Qué pasa con el caviar de champiñones? A chuletas de patata rellenas de champiñones, con salsa de champiñones? ¿Qué pasa con el risotto de champiñones? ¿Qué tal las albóndigas con champiñones?

Todo esto, por supuesto, se puede hacer con champiñones secos, cuidadosamente recolectados con sus propias manos en el lejano verano... Pero tiene sentido prestar atención a los mostradores con alimentos congelados. Setas de miel, rebozuelos, boletus, blancas...

Los japoneses también son comunes. setas shiitake- campeones del mundo en lucha libre Células cancerígenas. Incluso los hongos portobello gigantes (que saben a pollo puro) son bastante comunes en los supermercados. Esta fantástica variedad de setas da lugar a experimentos casi a diario.

Aquí hay algunas opciones. Puedes hacer sándwiches con tapenade de setas: muele las alcaparras con aceite de oliva y jugo de limón en un mortero y sazona con sal y pimienta. El resultado es una pasta que se unta maravillosamente sobre rebanadas de pan tostado y, entre ellas, impresionantes rodajas de champiñones fritos hasta quedar crujientes.

De seta de ostra La ensalada aparece como por sí sola: champiñones fritos, manzanas, tallos de apio, hojas de lechuga y uvas oscuras sin semillas. Puedes cubrirlo con un aderezo hecho a base de jugo de limón con piñones triturados, sal, pimienta y una pizca de canela. Para variar, los champiñones se pueden freír en un wok con salsa de soja, miel, semillas de sésamo y cebollas verdes (servir inmediatamente).

Durante la Cuaresma, come frutos secos.

Nueces En nuestra dieta juegan un papel completamente inadecuado. O los espolvorean sobre tartas, o sobre remolacha con ajo... Y parece que todo el mundo sólo come cacahuetes, piñones y nueces. Mientras tanto, durante la Cuaresma, cuando cada proteína cuenta, los frutos secos son algo insustituible. Si están frescos, es prácticamente una panacea para todos los problemas del período primavera-invierno. Y no es tan aburrido como parece. Se pueden endulzar o, por el contrario, afilar.

En el primer caso, se recogen diferentes frutos secos sin tostar: almendras, avellanas, anacardos, nueces, pino. Además, necesitarás zumo de naranja, azúcar, canela y ralladura de naranja. De todo esto hierve almíbar espeso, al que se le añaden nueces. Allí hay que mezclarlos bien para que el almíbar tenga tiempo de adherirse a cada uno, luego pasarlos a papel engrasado y separarlos con un tenedor mientras estén calientes.

Nueces picantes ( almendras, pistachos sin cáscara, maní) se hacen aproximadamente de la misma manera: solo necesitas sal con pimienta, chile, comino, cilantro, jengibre, ajo en polvo... con lo que quieras y además con un delicioso aceite vegetal. Y todavía un poco de miel, de lo contrario las nueces se separarán y las especias se separarán.

¿Puedes hacer la misma mezcla con semillas - calabaza y girasol. Tiene sentido guardar nueces y semillas picantes en el refrigerador durante un par de días; déjelas oler las especias.

Otra opción para consumir frutos secos con entusiasmo es en pasta o salsa. pasta de maní- un producto de culto de los adolescentes estadounidenses - es conocido desde hace mucho tiempo por los fans de la serie. Es fácil de hacer en casa: cogemos cacahuetes tostados y pelados, los metemos en una picadora de carne y los trituramos con un poco de agua y sal. Es mejor guardarlo en el frigorífico. Unta esta pasta sobre tus galletas todas las mañanas, porque las nueces te hacen más inteligente: está demostrado. Opción de merienda más saludable: semillas de sésamo, miel, canela y sal.

Si van a venir invitados y todos están ayunando, pídales que traigan manzanas, zanahorias y tallos de apio frescos. Mientras corren por la ciudad en busca de estos alimentos escasos, toma con calma tu reserva de almendras crudas, jugo de limón, miel, albahaca fresca, sal, ajo y jengibre. Las proporciones quedan a tu gusto. Páselo todo por una picadora de carne y agregue agua según sea necesario para obtener la consistencia de una crema agria espesa. Cuando lleguen los invitados, corte las frutas y verduras que trajeron y déjeles que los mojen ellos mismos en su salsa. Pronto tendrán suficiente para comer, se volverán más amables y empezarán a preguntarte sobre los secretos del dominio...

dieta de cuaresma- un sistema nutricional que implica evitar los alimentos de origen animal. un largo periodo Los nutricionistas no recomiendan seguir una dieta de este tipo, pero, según ellos, abandonar estos alimentos durante varios meses puede beneficiar a todo el cuerpo. Algunas personas confunden la dieta cuaresmal con el ayuno, aunque en realidad existe una diferencia significativa entre ellas, que radica en la finalidad de la nutrición. La dieta está destinada únicamente a la pérdida de peso y el rejuvenecimiento del cuerpo, y no a la limpieza espiritual, como el ayuno.

Una dieta magra eficaz para perder peso rápidamente y sus resultados

Una dieta de alimentos magros es uno de los métodos bajos en calorías y grasas. Su esencia es reducir en gran medida la cantidad de grasas consumidas, su cantidad diaria no debe exceder los 40 gramos, aproximadamente el 20% del total de la dieta. Este sistema de adelgazamiento supone un rechazo absoluto a los alimentos de origen animal.

Por supuesto, la base para desarrollar una dieta magra para perdida de peso rapida Se tomó como base la dieta de los creyentes ortodoxos durante la Cuaresma. Es por eso que muchas personas siguen esta dieta y dias rapidos tanto para perder peso como para limpiarse espiritualmente.

Hace varios años, los científicos realizaron estudios que demostraron que el ayuno tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo humano. En primer lugar, se reduce la probabilidad de desarrollar enfermedades del corazón y del sistema hematopoyético, los niveles de colesterol vuelven a la normalidad y el riesgo de aterosclerosis se reduce a casi cero.

Los resultados de una dieta magra no tardarán en aparecer, porque tiene las siguientes ventajas:

1. En poco tiempo, los indicadores de peso se normalizan.

2. Cantidad limitada de grasa– 40 gramos al día no contribuirán a la formación de depósitos de grasa en el organismo.

3. La dieta tiene un doble efecto en el organismo. Por un lado, limpia de desechos y toxinas, por otro, quema grasas.

4. El menú desarrollado es bastante equilibrado. Por lo tanto, no provoca una deficiencia en el organismo de muchas sustancias útiles, como suele ocurrir al perder peso.

5. La dieta no tiene contraindicaciones absolutas. Sin embargo, todavía no se recomienda usarlo más de una vez cada 2-3 meses.

Según los expertos, la elección correcta Los plazos para adelgazar mediante esta técnica son aquellos intervalos que están determinados por las leyes de la iglesia. De esto se deduce que una dieta magra será más eficaz durante el período de ayuno. Es en este momento cuando se produce una limpieza profunda del cuerpo en todos los niveles, tanto espiritual como físico. Lenta pero efectiva la normalización de todos Procesos metabólicos cuerpo, todo su sistema celular se renueva gradualmente.

Es importante seguir las siguientes reglas dietéticas:

1. Asumido citas frecuentes comida – 5 a 6 veces al día.

2. Necesitas comer en porciones pequeñas, el propósito de la comida no es la saciedad total, sino sólo saciar la sensación de hambre.

3. No se permiten snacks entre horas.

4. Están prohibidos bebidas alcohólicas y cualquier dulce.

5. Si sigues este método dietético, puedes consumir miel, pero no más de 3 cucharadas. l. en un día.

Alimentos para adelgazar con una dieta magra de proteínas

La lista recomendada de productos para una dieta magra coincide completamente con los productos y platos de la dieta durante la Cuaresma. Para adelgazar con una dieta magra, los principales productos ración diaria Deben ser platos exclusivamente de verduras y champiñones. Al perder peso con esta técnica, es necesario excluir por completo la carne y platos de pescado, todas las grasas de origen animal.

Para garantizar un metabolismo normal de las grasas en el organismo, es necesario introducir en la dieta alimentos enriquecidos con vitamina B, por ejemplo. para mantener en nivel normal microelemento como el hierro, es necesario comer trigo sarraceno y. y te permitirá conservar el aporte de la mayoría de vitaminas necesarias para su normal funcionamiento.

Las principales fuentes de nutrición durante una dieta de ayuno son las legumbres y los productos de soja. Las legumbres son una proteína completa, por lo que ayudan a desarrollar masa muscular. Productos de soya Contienen componentes vegetales, también reemplazan completamente la carne, el queso y los productos lácteos. Hoy en día existe una amplia variedad de productos de este tipo: carne de soja, leche, queso.

Cuando se sigue una dieta de proteínas magras, la dieta debe basarse en grandes cantidades vegetales y frutas. La deficiencia de muchos microelementos se puede compensar consumiendo aceites vegetales.

Opción de dieta magra para adelgazar durante una semana: menú para todos los días

La dieta cuaresmal para la Cuaresma y para adelgazar tiene dos opciones principales. El primero requiere fallo completo de alimentos de origen animal durante toda la semana. Esta opción incluye un menú de dieta magra de 7 días para bajar de peso, que se presenta a continuación. Como platos principales, los nutricionistas recomiendan comer sopas con caldos de setas y verduras y gachas sin aceite. Con este sistema dietético, diseñado para una semana, puede deshacerse eficazmente del exceso sobrepeso. Sin embargo, debes saber que esta versión de la dieta magra no es en absoluto adecuada para personas que practican deporte o llevan imagen activa vida.

Puedes utilizar esta versión del menú de la dieta magra para bajar de peso durante una semana:

Lunes.

Por la mañana, coma 100 gramos de papilla magra con trozos de calabaza y beba una taza de té.
Almuerce con borscht magro sin freír, una ensalada de repollo, zanahorias y hierbas, aderezada con jugo de limón, y también beba agua mineral.
Para la merienda, deléitese con compota y plátano sin azúcar.
Cena una ensalada de nabos con cebolla y zanahoria, come unos arándanos con azúcar y bebe una taza de té.

Miércoles.

Para el desayuno– una ensalada de verduras hervidas excepto patatas, una bebida a base de achicoria.
Para el almuerzo– ensalada de remolacha cruda con jugo de limón, una ración de sopa de repollo, pan integral.
Para el té de la tarde– albóndigas de patata, Chucrut, gelatina de frutos rojos.
Para la cena- 200 gramos calabaza horneada, té y 1-2 cucharaditas. mermelada de frutos rojos.

Sábado.

Desayunar gachas con agua, ensalada de zanahoria fresca con jugo de limón.
Para el almuerzo Prepare sopa magra con frijoles o lentejas, ensalada de verduras sin aderezo, beba un vaso de agua mineral sin gas.
Para el té de la tarde come 2 manzanas horneadas con canela.
Para la cena– puré de patatas con ensalada de verduras.

Domingo.

Desayunar pan plano de masa de levadura preparado sin huevos, beber una taza de té con 2 cucharaditas. mermelada.
en el almuerzo coma sopa fina de patatas con hierbas, ensalada de verduras y té.
Para el té de la tarde– cazuela de cereales con cebolla y calabaza, gelatina de frutos rojos.
Cenar a base de pudín harina de centeno, 1 cucharadita. mermelada y jugo de frutos rojos.

Siguiendo este menú de dieta magra todos los días durante una semana, podrás perder 7 kg durante este período.

Menú de dieta de Cuaresma durante dos semanas “Menos 10 kg”

Si te has fijado el objetivo de perder más de 7 kg de exceso de peso, intenta seguir un menú de dieta magra durante 2 semanas. Aproximadamente podría verse así:

Lunes.

Desayuno: gachas de mijo con calabaza y té.
Cena: Borscht magro elaborado con tomates y pepinos, 100 gramos de vino blanco seco.
Cena: frutas confitadas, arándanos con una cucharada de miel.

Martes.

Desayuno: tortitas con champiñones y miel, café.
Cena: ensalada de manzana, sopa de champiñones.
Cena: té con mermelada de ciruela, arroz y rollitos de col con champiñones.

Miércoles.

Desayuno: ensalada de verduras y hortalizas hervidas, té de flores.
Cena: sopa de repollo, pasteles de arroz.
Cena: té, 150 gramos de calabaza hervida.

Jueves.

Desayuno: gelatina de avena sin azúcar, puedes agregar una cucharadita de miel, un par de picatostes.
Cena: pastel con zanahorias y cebollas, ensalada de nabos.
Cena: cazuela de sémola con pasas y salsa, puré de manzana.

Viernes.

Desayuno: jugo de bayas.
Cena: kvas con menta, manzana.
Cena: té, sándwich con queso, lechuga aliñada con crema agria.

Domingo.

Desayuno: sémola con una cucharada de mermelada de grosella negra.
Cena: sopa de patatas con apio, ensalada de remolacha con ajo.
Cena: pudín de ciruelas pasas, una cucharada de mermelada de cerezas.

Un menú de dieta magra para bajar de peso durante 14 días en la segunda semana puede verse así:

Los lunes:

Para el desayuno, coma gachas de trigo sin mantequilla y beba una taza de té.
Cene patatas con champiñones, beba un vaso de compota.
Para la cena, coma nabos guisados con zanahorias y cebollas.

El martes:

Para el desayuno, prepara tortitas de patata y condiméntalas. salsa de tomate, champiñones con miel salados y una ensalada de rábanos y cebollas frescas, beba té o café.
Para el almuerzo: ensalada de verduras y sopa de champiñones polluelo.
Para la merienda, coma guiso de verduras, mousse de arándanos y manzana.
Para la cena: una ración de rollitos de col rellenos de champiñones y arroz, pan dietético y té.

El miércoles:

Para el desayuno: ensalada hecha de Vegetales hervidos y verduras, una taza de té de flores o bebida de achicoria.
Para el almuerzo: ensalada de remolacha con manzanas, borscht magro, pastel de arroz.
Para el té de la tarde: chuletas de patata, chucrut.
Para la cena: Calabaza al horno sin azúcar, tarta de manzana, té.

El jueves:

Para el desayuno– 150 gramos caviar de champiñones, una tostada de un trozo de pan negro, gelatina de avena.
Cena: ensalada de puré de nabos con zanahorias y arándanos rojos, sopa de verduras, pasta con pasta de tomate.
Bocadillo de la tarde: estofado de vegetales - pimiento morrón, coliflor, zanahoria y cebolla.
Cena: cazuela de sémola con pasas, coba, té con mermelada.

El viernes:

Durante todo el día sólo se permite beber. Puedes beber bebidas de frutos rojos y agua limpia. Por la noche es necesario visitar la casa de baños, durante el procedimiento se puede beber kvas. Para la cena, coma una papa y una ensalada de vegetales verdes, aderezada con crema agria, un sándwich de un trozo de pan y queso y té.

El domingo:

Para el desayuno– gachas de sémola, tortitas de levadura con mermelada de grosellas.
Para el almuerzo– ensalada de remolacha y zanahoria con perejil y ajo, sopa de patatas, picatostes de pan negro.
Para el té de la tarde– chuletas de trigo sarraceno con salsa de cebolla, chucrut y gelatina de arándanos.
Para la cena– budín de pan con salsa de ciruelas, té.

Este método dietético, previsto para 2 semanas, también se conoce con otro nombre: dieta magra "menos 10 kg", que es exactamente lo que se puede perder en un período de dos semanas.

Menú dietético para 40 días con galletas de Cuaresma para Cuaresma

El menú de la dieta cuaresmal durante 40 días durante la Cuaresma no es diferente, pero el propósito de seguir dicha dieta es completamente diferente. Durante la Cuaresma, abstenerse de comer carne, pescado y alimentos grasos, en primer lugar, está asociado con la limpieza espiritual del cuerpo.

Para muchas personas es bastante difícil dejar por completo los dulces durante un período de tiempo tan largo, incluso si la dieta se mantiene durante una semana. En este caso, puedes comer a dieta. galletas de cuaresma, que se prepara sin añadir huevos, mantequilla, azúcar ni leche. Puede ser con frutas, frutas confitadas, miel y nueces, que también queda muy rico.

Menú de dieta de Cuaresma durante un mes para el tratamiento de la gastritis.

Para enfermedades tracto gastrointestinal Este método dietético tiene un efecto beneficioso sobre todos los órganos digestivos. Una dieta de ayuno para la gastritis también implica exclusiones de la dieta. variedades grasas Carnes y pescados, la carta se basa principalmente en productos de origen vegetal.

Se debe seguir un método dietético que tenga un efecto suave sobre el tracto gastrointestinal durante la gastritis durante al menos un mes. Es durante este período que se restablecerán todas las funciones del estómago y se aliviará la inflamación resultante.

Los nutricionistas no recomiendan un menú de dieta magra para adelgazar durante un mes, pero es adecuado para tratar el estómago. La dieta de una persona que padece gastritis debe contener alimentos que estimulen débilmente la secreción. jugo gastrico. Los nutricionistas recomiendan dieta diaria aproveche las papillas, las ricas sopas de verduras y los purés de verduras frescas: zanahorias, colinabos y coliflor.

El pescado magro y la carne hervida dietética también deben incluirse en dieta terapéutica para la gastritis, pero no se recomienda consumir estos productos todos los días, 2-3 veces por semana es suficiente. Requesón, fresco pan blanco, agua mineral– todo esto también debería estar en el menú de Cuaresma.

Con alta acidez, todos los alimentos que estimulan una fuerte producción de jugo gástrico deben excluirse por completo de la dieta. Todos estos son marinados, ahumados, comida frita, una variedad de especias picantes y picantes. Conservas, pan integral, caldos de carne fuertes y grasos, yema de huevo, alimentos salados, cacao, bebidas carbonatadas y alcohólicas: todo esto no debe estar en la dieta de una persona que padece aumento de acidez jugo gastrico.

1. No se deben ingerir alimentos sólidos y líquidos al mismo tiempo. Esto significa que después de desayunar con papilla, no puede tomar té antes de dos horas después.

2. No se pueden mezclar alimentos ricos en fibra y carbohidratos en una sola comida. Teniendo en cuenta esta regla de nutrición separada, está prohibido consumir leche, requesón, carne con productos de harina y patatas al mismo tiempo. Comer este tipo de alimentos complica el proceso de digestión y ejerce presión sobre el estómago inflamado.

3. No olvides que con la gastritis al estómago le resulta difícil digerir los alimentos ricos en fibra. Teniendo esto en cuenta, es necesario reducir el consumo de uvas, dátiles, grosellas, grosellas, manzanas, rábanos, nabos, col blanca y coliflor.

Una dieta de ayuno para el tratamiento de la gastritis puede verse así:

Para el desayuno– té tibio y suave con leche, avena sin mantequilla.
Almuerzo– manzana al horno sin azúcar.
Para el almuerzo– compota caliente, chuleta de carne magra con trigo sarraceno hervido, caldo de verduras sin sal.
Para la cena – puré de verduras con aceite vegetal, requesón fresco desnatado con una cucharada de mermelada.
Antes de acostarse, beba un vaso de kéfir con galletas de pan blanco.

Plan de dieta para adelgazar con borscht magro.

Otro tipo interesante de método bajo en calorías para adelgazar es la dieta magra del borscht, que permite perder hasta 5 kg en una semana. El borscht para bajar de peso debe ser magro. Utilice la siguiente receta para este plato magro si sigue una dieta que le permita perder peso rápidamente.

Necesitará los siguientes productos:

2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
zanahoria;
1/2 pimiento dulce;
1 calabacín;
1 (mejor con tops);
1/2 cabeza de repollo pequeña;
2 a 3 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
14 vasos de agua.

Prepare borscht de esta manera:

1. Cortar todas las verduras como para el borscht, hervir el repollo, los pimientos y el calabacín.

2. Mientras las verduras hierven, sofreír en aceite vegetal y cocer a fuego lento las cebollas, las remolachas, el apio y las zanahorias, añadiendo la pasta de tomate.

3. Estofado de vegetales transfiera a la sartén y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

4. Salpimentar el borscht preparado al gusto.

Mientras pierde peso con borscht magro, puede comer otros alimentos. Puedes incluir cualquier fruta en tu dieta excepto el plátano. Es recomendable empezar el día no con borscht, sino con una ensalada ligera de verduras, por ejemplo, puedes prepararla con cualquier verdura fresca, excepto maíz, guisantes y legumbres. Para la cena, puedes hervir una papa y verter encima una cucharada de aceite vegetal.

Si sigue este plan de dieta magra para bajar de peso, no sólo podrá verse atractivo, sino también convertirse en una persona sana.

A pesar de que la dieta se caracteriza por un menú variado, tiene algunas limitaciones. Contraindicaciones absolutas Este sistema no cuenta con un sistema de adelgazamiento, pero no se recomienda empezar a adelgazar sin consultar a un médico en los siguientes casos:

úlcera péptica, colitis, gastritis;
período de embarazo y lactancia;
período de rehabilitación después de la cirugía;
diabetes;
cualquier enfermedad crónica.

Recetas para la Cuaresma: platos dietéticos para una dieta de Cuaresma

Las recetas de la dieta de Cuaresma son bastante variadas, así que prepara unas diferentes cada día. deliciosos platos No es nada difícil. Las recetas más populares son:

Receta número 1. Ensalada de pepino con champiñones

Para preparar una ensalada magra necesitarás los siguientes ingredientes:

champiñones – frescos, hervidos o enlatados;
eneldo;
Es mejor utilizar jugo de limón, vinagre balsámico y salsa de soja como aderezo para ensaladas magras.

Tome los pepinos y los champiñones en proporciones iguales, córtelos en trozos pequeños, agregue el eneldo picado, sazone y sirva.

Receta número 2. Sopa de patatas con champiñones

Ingredientes:

patatas – 7 trozos medianos;
150 g de champiñones;
bulbo;
zanahoria;
sal pimienta;

Preparación:

1. Cortar los champiñones en rodajas, picar la cebolla pelada y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

2. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén en un poco de aceite vegetal.

3. Por separado, sofreír los champiñones en otra sartén.

4. Hervir las patatas y triturarlas. caldo de papa Llévelo a la consistencia de crema agria líquida.

5. Agregue champiñones, zanahorias y cebollas, pimienta, sal y hierbas al puré.

Receta número 3. Rollitos de col cuaresmal

Para preparar este plato necesitarás 500 g de col, champiñones frescos, 2 cebollas, arroz hervido, sal y pimienta.

Prepara el plato así:

1. Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite.

2. Agregue los champiñones picados, fríalos con la cebolla durante otros 5-7 minutos, agregue el arroz hervido y el eneldo.

3. Retire el tallo de la col, cocine en agua durante 3 a 4 minutos y desmóntela en hojas.

4. Envuelva los champiñones picados en hojas de col y hornee hasta que estén cocidos.

Durante la Cuaresma, se pueden utilizar recetas de dieta cuaresmal para preparar postres tan deliciosos.

Caramelos elaborados con avellanas y frutos secos.

Ingredientes:

avellanas – 17 piezas;
orejones, ciruelas pasas – 70 g cada una;
pasas – 50 g.

Instrucciones de cocina:

1. Enjuague bien los frutos secos y, si es posible, sumérjalos en agua tibia durante una hora.

2. Gíralos en una picadora de carne hasta obtener una masa homogénea.

3. Reserva 10 avellanas para dulces y muele las 7 restantes en una licuadora o molinillo de café.

4. Tome una nuez, enróllela en la mezcla de frutas y espolvoree con avellanas picadas.

recetas de cuaresma platos dietéticos según la dieta atraerá a todos los miembros del hogar, incluso si no tienen la intención de perder peso.

Los piñones son uno de los más saludables para el ser humano y, además, no tienen contraindicaciones. Sin pepitas, sin aceite, sin productos a base de...

Como muchos otros frutos secos, los frutos de Juglans regia ( nuez) encontró aplicación amplia tanto en cocina como en medicina. Por supuesto, debido al alto contenido calórico...

La Cuaresma requiere una nutrición especial, ciertos alimentos deben estar ausentes de la dieta. Este tiempo está destinado a las buenas obras, la oración, la búsqueda de medidas para mejorar y la limpieza integral del alma y del cuerpo. El comienzo de la Cuaresma es una oportunidad para la mejora espiritual y el descanso de los alimentos animales.

El enfoque correcto del ayuno

Damos la bienvenida a la Cuaresma de 2019 con alegría y especial inspiración. Esta es una buena oportunidad para mejorar su vida espiritual y aprender a comer bien. Un menú diario con recomendaciones ayudará con esto, que se detalla a continuación. Del 11 de marzo al 27 de abril son los días en los que se llevará a cabo la Cuaresma. Algunas restricciones dietéticas no deben considerarse una prioridad. La parte espiritual del ayuno tiene como objetivo principal trabajar en uno mismo, cuidar a los seres queridos, abstenerse de juzgar, enfadar, mentir, envidia y malas acciones, y el componente alimentario es insignificante.

No debes limitarte en la comida, practicar dietas y ayunos si no estás sano, viajas mucho, estás debilitado, trabajas duro, vives en un clima desfavorable o frío. área geográfica, están amamantando o embarazadas. Se le permite comer de todo según las recomendaciones de los médicos y sus necesidades. Tampoco se debe obligar a los niños a nutrición magra, pueden abstenerse de algunos alimentos sólo si ellos mismos se esfuerzan por lograrlo y comprenden plenamente el significado del ayuno. Alternativamente, puedes intentar planificar publicación infantil antes de Semana Santa para que la comida esté libre de postres, dulces y comida chatarra, y contenga comida menos pesada. Esta también es una buena forma de limpiar.

También hay que decir cuánto dura la Cuaresma, total días en él - 48. La preparación correcta consiste en aligerar gradualmente tu dieta, aprender a analizar tu mundo interior y aprenda más sobre la cultura ortodoxa. Intentemos implementar esto. tradición antigua en nuestras vidas. A pesar de que la esencia del ayuno no es una dieta, la cuestión de una nutrición adecuada y variada sigue siendo relevante. Toda persona que acepta la ortodoxia como su cosmovisión y forma de vida y se somete conscientemente al rito del bautismo debe comprender el tema del ayuno. En este artículo se presenta uno de los mejores calendarios de nutrición, especialmente para su comodidad.

Menú monástico de Cuaresma para todos los días.

¿Qué alimentos se pueden comer durante la Cuaresma según las normas de la mayoría de los monasterios ortodoxos?

diferentes tipos de verduras (incluidas verduras encurtidas y saladas, chucrut);
frutas de temporada;
hongos;
toda la gama de frutos secos;
gachas de cereales cocidas en agua;
diferentes variedades de frutos secos;
compota a base de frutos secos;
kvas naturales;
gelatina casera.

Qué no comer durante la Cuaresma:

productos de carne;
productos lacteos;
huevos;
panadería;
todas las bebidas alcohólicas;
dulces;
pez;
mayonesa;
Pan blanco.

Alimentos durante el ayuno por día de la semana:

El lunes es día de alimentación seca (platos de verduras y frutas, agua, pan, compota);
Martes: platos calientes sin aceite (platos de verduras guisados, gachas con agua, primeros platos, por ejemplo, sopa rassolnik);
miércoles: día de alimentación seca (platos de frutas y verduras, agua, pan, compota);
Jueves: platos calientes sin aceite (platos de verduras guisados, gachas con agua, primeros platos, por ejemplo, sopa rassolnik);
Viernes: alimentación seca (platos de frutas y verduras, agua, pan, compota);
Sábado - platos condimentados con aceite ( ensaladas de verduras, platos de verduras guisadas, primeros platos);
Domingo: alimentos con aceites (platos de verduras guisadas, ensaladas de verduras y sopas).

Hay días especiales durante la Cuaresma:

Lunes limpio (en la primera semana) - ayuno;
2, 3, 4, 5 (martes, miércoles, jueves, viernes) días de ayuno: comer pan y agua;
El medio ambiente cruzado es el consumo de vinos naturales;
Día 40 de los Santos Mártires - comida con aceite vegetal y vino;
día festivo Domingo de palma- platos de pescado, caviar, vino, aceite vegetal.

Comidas en semana Santa(Semana final):

Lunes Santo, Martes Santo, Gran miércoles- prohibición de alimentos procesados, días de alimentos crudos;
Jueves Santo: platos con aceite vegetal, vino;
Viernes Santo - ayuno;
Sábado Santo: ayuno o nutrición mínima con aceitunas, pan, frutos secos;
Vacaciones de Pascua: en este día se levantan todas las restricciones de Cuaresma, se puede comer cualquier alimento.

Cabe señalar que los monjes no comen carne ni siquiera fuera del ayuno, pero aún así, los monasterios brindan buena comida y su dieta es rica en nutrientes.

Ahora tienes una idea de qué alimentos puedes comer durante el ayuno y cuándo debes ayunar. De hecho, no hay nada complicado en la planificación de una dieta, para el control diario de la nutrición se puede comprar un calendario especial que contiene muchas recetas monásticas. Le instamos a que se tome en serio la comida de Cuaresma y asegúrese de combinarla con la mejora espiritual; de lo contrario, no es necesario ayunar.

Lista de alimentos nutritivos de Cuaresma para los laicos

A continuación presentamos los mejores productos alimenticios que se encuadran en el marco de la Cuaresma y aportan al organismo muchas sustancias valiosas para mantener la salud, el vigor y el buen humor:

distintos tipos de vinagres de mesa;
algas comestibles;
pan magro (pita de pita u otro productos de pan con una composición neutra);
pasta de tomate y salsa de tomate;
mayonesa magra;
adjika y muchas otras salsas;
todo tipo de frutos secos;
todo tipo de semillas;
productos de pasta y harina sin ingredientes innecesarios;
frutas secas;
todo tipo de cereales ( una buena opción- gachas de avena con frutos secos);
hongos;
legumbres (por ejemplo, lentejas, guisantes, frijoles);
pescado y caviar (además de camarones, calamares, todo esto es posible en determinados días según el calendario);
frutas de temporada y exóticas (cuanta más variedad de frutas, mejor);
verduras de temporada (puedes cocinar muchas verduras de platos saludables, cómelos en escabeche, salados, por ejemplo, repollo, remolacha, zanahoria, apio);
dulces caseros (conservas de frutas y bayas, mermeladas);
chocolate magro;
leche (coco, soja y otros tipos);
bebidas (decocciones e infusiones de hierbas, tés, café, gelatinas, compotas, jugos, bebidas de frutas);
yogur y queso de soja;
malvaviscos magros;
mermelada;
bayas;
Delicia Turca;
halva y kozinaki;
azúcar y dulces;
Platos coreanos (ensaladas).

¿Cuándo comienza el Grande? ayuno ortodoxo, no es necesario cambiar repentinamente su dieta y ayunar durante mucho tiempo. Como ya comprenderá, al abstenerse de toda carne y productos lácteos durante la Cuaresma, los laicos no necesitan torturarse y limitarse mucho. Al contrario, en la cocina casera de Cuaresma debe reinar la variedad y la ligereza. Se aplican restricciones estrictas a personas altamente espirituales que realizan una hazaña.

este tiempo está destinado a buenas obras, oraciones, búsqueda de medidas para ser mejores, limpieza integral del alma y del cuerpo, ingesta de alimentos ligeros, descanso de los productos animales.

¿Cómo mantener un ayuno ortodoxo?

Ayuno en el monasterio y en el mundo.

Descubrimos qué se puede comer durante la Cuaresma, de qué abstenerse y cómo distribuir adecuadamente la dieta a lo largo de los días. Entiendes que la comida monástica difiere significativamente de la comida secular, ya que el monasterio tiene estatutos especiales y las restricciones alimentarias más serias. Somos la gente común, ayuno estricto No para nosotros, podemos observar los días de ayuno a nuestra propia discreción, porque las oportunidades de cada uno son diferentes. Así, comiendo bien, podrás mantener y mejorar tu salud.

dejando el puesto

Es importante no sólo iniciar correctamente el Cuaresma, sino también completarla con dignidad. Todos preguntan cuándo pueden comer después del ayuno. Como regla general, todos los cristianos ortodoxos comienzan a comer normalmente al inicio de la Pascua. Lo ideal es que después de la Liturgia se haga una rica comida. Es importante no comer en exceso, sino cambiar gradualmente a su dieta habitual. Habiendo completado su ayuno, debe ir a servicio de pascua. Antes de la comunión, los cristianos ortodoxos experimentan sentimientos religiosos especiales, y después de este sacramento se sienten invadidos por una alegría enorme e indescriptible, que compensa todos los esfuerzos realizados antes.

Estarás interesado recetas de cuaresma, los describiremos a continuación.

Recetas de platos sin carne y sin ingredientes animales.

Primer plato de Cuaresma: sopa de tomate

Componentes:

agua - litro;
tomates picados - 450 gramos y pasta de tomate - 4 cucharadas;
frijoles blancos enlatados - 420 gramos;
cebollas - 1-2 piezas;
aceite de oliva - 2 cucharadas grandes;
ají - un cuarto de cuchara pequeña;
ajo - 2 dientes;
vinagre de vino - 1-2 cucharadas grandes;
Hierbas provenzales - 2 cucharadas pequeñas;
azúcar - 1-2 cucharadas grandes, tanta pimienta y sal como quieras;
para picatostes - ciabatta o baguette, sal, ajo - 3 dientes, aceite de oliva - 3 cucharadas grandes.

En el aceite calentado en el fondo de la sartén, sofreír la cebolla durante unos 5 minutos, agregar el pimiento, el ajo, sofreír un par de minutos, agregar la pasta de tomate, freír un minuto más. Luego agregue las hierbas y los tomates, luego vierta agua y espere hasta que hierva. Agrega los frijoles, escurriendo el agua, después de cocinar durante un cuarto de hora, agrega pimienta negra, sal, azúcar, vinagre. Cocine tapado durante 10 minutos. Cocine los picatostes con ajo en el horno; fría el pan en mantequilla con ajo.

Segundo plato de Cuaresma: repollo guisado y champiñones

Componentes:

repollo - hasta 1 kg;
champiñones - 400 gramos;
aceite vegetal - alrededor de 3 cucharadas grandes;
sal, pimienta, jugo de limón - 2 cucharadas pequeñas.

Picar la col y los champiñones al gusto y calentar el aceite en una sartén. Primero, se fríen los champiñones y luego se les agrega repollo. Después de verter una pequeña cantidad de agua, cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa hasta que la comida se ablande. Si es necesario, agregue agua. Tiempo de cocción maduro repollo blanco- aproximadamente una hora, si se trata de repollo chino o tierno - 20 minutos son suficientes. Sazone el plato terminado con pimienta, sal, jugo de limón, déjelo al fuego sin tapa durante 3 minutos para que se evapore la humedad.

Los segundos platos para el ayuno se pueden preparar de forma rápida y sabrosa en aquellos días en los que sea necesario, y con selección correcta Los productos no crearán la impresión de una dieta inferior.

ensalada de cuaresma

Componentes:

zanahorias - 2 piezas;
tomates - 2 piezas;
pepino - 1 pieza;
manzana - 1 pieza;
cebolla - 1 pieza;
medio limón;
aceite vegetal - una cuchara grande;
Hierbas, sal, azúcar.

Ralla las zanahorias con un rallador coreano o simple. Cortamos cebollas, tomates, pepino. Picar las verduras, cortar la manzana y quitarle la piel. Mantequilla, sal y azúcar, jugo de limón exprimido: haga un aderezo con estos productos, mezcle todo.

galletas de cuaresma

Componentes:

agua - 200 ml;
harina - hasta 400 gramos;
polvo de hornear - media cuchara pequeña;
sal, azúcar, nueces, frutos secos, albahaca u otras hierbas;
aceite vegetal - 70 ml.

Vierta aceite en agua. Mezcle la harina, la sal, el polvo para hornear, combine gradualmente el líquido con el componente seco. Conservar la masa resultante en el frigorífico durante 30 minutos. A partir de una capa de masa de 2 a 4 mm de espesor, haga cualquier forma: redonda, en forma de diamante, cuadrada, triangular. Para que las galletas queden dulces, sumérjalas en azúcar con frutos secos y nueces picadas. Para galletas saladas, use albahaca y sal. Hornea las galletas, pinchadas con un tenedor, en el horno durante 15 a 25 minutos a 200 grados.

chuletas de avena

Componentes:

avena - un vaso;
cebolla - 1 pieza;
patatas - 1 pieza;
zanahoria - 1 pieza;
especias, ajo y hierbas.

Las chuletas de Cuaresma son fáciles de preparar. Deje los copos durante unos 20 minutos. agua caliente. Rallar las cebollas, las patatas, las zanahorias, triturar el ajo con una prensa de ajos y picar las verduras. Mezcle verduras, gachas de ajo y hierbas con avena, agregue sal y pimienta (puede agregar cualquier especia). Con una cuchara, sofreír las chuletas por ambos lados. También recomendamos incluir champiñones en esta receta y huevos en los días sin ayuno.

La nutrición cuaresmal es impensable sin platos de patatas y sopas en puré. Para el almuerzo puedes cocinar una abundante sopa de repollo, para la cena puedes servir panqueques, pilaf y panqueques sin ingredientes animales. Para que tus platos sean más interesantes, puedes preparar mayonesa magra o varias salsas. Para una sensación de celebración en días normales la mejor decision- Tarta de Cuaresma o pizza de Cuaresma.

Entonces, hablamos de todas las características generalmente aceptadas de la dieta y la preparación de platos magros. Que siempre haya en vuestras mesas comida magra ligera, sana y sabrosa. No olvide asistir a los servicios religiosos, venga a la iglesia no solo con sus problemas y problemas, sino también en cualquier momento libre. Para los cristianos no es difícil observar la Cuaresma, lo principal es sintonizarla adecuadamente.