Ayurveda es la ciencia de la vida, sistema más antiguo curación de la India, cuya evidencia escrita tiene más de 5000 años de antigüedad. Uno de los principales objetivos del Ayurveda es hacer que la persona comprenda cómo cooperar con la naturaleza y vivir en armonía.

Los cinco grandes elementos que componen todo: éter, aire, fuego, agua y tierra en Ayurveda se manifiestan como tres principios biológicos. (tres Doshas), que controlan todos los procesos del cuerpo, incluidos los patológicos.

Según Ayurveda, existen 3 tipos principales de constitución humana. (Doshi):
1. Vata (aire, éter)
2. Pitta (fuego, bilis)
3. Kapha (agua, tierra)

doshi- esto es lo que desequilibra la energía del cuerpo. No se puede decir que un dosha sea mejor que otro. Todos actúan de manera diferente, pero no indistintamente, en el cuerpo. Sólo una disminución o un aumento antinatural en el número natural de Doshas causa fenómenos dolorosos. dosha- no es la enfermedad en sí, pero puede conducir a la enfermedad; se le puede llamar un factor dañino.

El objetivo del Ayurveda es llevar el cuerpo a un equilibrio natural, y el cuerpo mismo comenzará a combatir las enfermedades. Esto sucede cuando cambia su dieta de acuerdo con su constitución específica y cambia su estilo de vida.

prueba de determinación de dosha

Cuente el número de puntos para cada Dosha. Si un Dosha tiene una ventaja, entonces es el líder. Si las puntuaciones son aproximadamente las mismas para los dos, entonces predominan dos Doshas. Si los tres son iguales, ¡entonces eres una persona feliz!

Puntos:
0: esto no se aplica a mí.
1 - a veces esto se aplica a mí.
2 - esto se aplica completamente a mí.

1. Me pongo a trabajar muy rápido.

2. Tengo dificultad para memorizar y recordar información.

3. Por naturaleza soy una persona dinámica y vivaz.

4. Tengo una constitución débil y tengo dificultades para ganar peso.

5. Siempre aprendo cosas nuevas rápidamente.

6. Mi marcha es generalmente ligera y casi rápida.

7. Tengo dificultad para tomar decisiones.

8. A menudo tengo gases y estreñimiento.

9. A menudo tengo las manos y los pies fríos.

10. A menudo me preocupo y me siento ansioso.

11. Yo, como la mayoría de las personas, no soporto el mal tiempo, el frío y el viento.

12. Hablo rápido y mis amigos piensan que soy hablador.

13. Mi estado de ánimo cambia a menudo y soy naturalmente emocional.

14. A menudo tengo dificultad para conciliar el sueño y no duermo profundamente.

15. Tengo la piel muy seca, sobre todo en invierno.

16. Tengo una mente muy activa, a veces incansable, y una rica imaginación.

17. Me muevo rápida y activamente y, a menudo, siento una oleada de energía.

18. Me emociono fácilmente.

19. Si vivo solo, mis hábitos alimenticios y de sueño están desordenados.

20. Recuerdo rápidamente y olvido rápidamente.

1. Me considero muy enérgico (es todo o nada)

2. En mi trabajo trato de ser extremadamente preciso y exacto.

3. Soy sereno y tenaz.

4. Me siento incómodo con el calor, me canso rápidamente, más que otros.

5. Sudo rápidamente.

6. Rápidamente me irrito y me enojo, pero no siempre lo demuestro.

7. Si me salto comida o la pospongo, me siento incómodo.

8. Sobre mi cabello puedes decir:

— canas tempranas o calvicie (si la respuesta es “Sí”, dése 2 puntos);

— delgada, brillante, recta (si la respuesta es “Sí”, entonces tómese 2 puntos);

- rojo, claro o de color pajizo (si la respuesta es "Sí", obtenga 2 puntos).

9. tengo fuerte apetito Puedo comer mucho si quiero.

10. Mucha gente me considera testarudo.

11. Tengo evacuaciones intestinales regulares, lo cual es más típico en mí. heces sueltas que el estreñimiento.

12. Rápidamente pierdo la paciencia.

13. Me encanta la minuciosidad y soy propenso a la pedantería.

14. Me enojo rápidamente, pero al mismo tiempo soy tranquilo.

15. Me gusta mucho la comida fría, los helados y las bebidas frías.

16. No soporto más el calor interior que el frío.

17. No soporto la comida demasiado picante.

18. No soy muy paciente en una discusión.

19. Me encantan los desafíos y cuando quiero lograr algo, soy muy decidido en mi

comportamiento.

20. Soy muy exigente con los demás y conmigo mismo.

1. Tengo una tendencia natural a hacer las cosas despacio y con calma.
2. Engordo más rápido que otros y pierdo peso más lentamente.
3. Tengo un carácter tranquilo y pacífico.
4. Puedo saltarme comidas fácilmente sin sentir ninguna molestia.
5. A menudo tengo exceso de moco en la nariz y sufro de enfermedades crónicas. estancamiento, asma o inflamación de los senos nasales, secreción nasal.
6. Tengo que dormir al menos 8 horas para sentirme normal al día siguiente.
7. Duermo muy profundamente.
8. Soy naturalmente tranquilo y difícil de enojar.
9. No lo recuerdo muy rápido, pero tengo buena y larga memoria.
10. Tengo tendencia a tener sobrepeso y exceso de grasa.
11. El clima fresco y húmedo me deprime.
12. Tengo cabello grueso (2 puntos), oscuro (2 puntos) y ondulado (2 puntos).
13. tengo uno liso piel suave Y color pálido caras.
14. Tengo una constitución fuerte y densa (huesos anchos).
15. Las siguientes palabras describen bien mi personalidad: “Tranquilo, suave, gentil y perdonador”.
16. Me toma mucho tiempo digerir los alimentos, lo que hace que mi estómago se sienta pesado después de comer.
17. Soy muy resistente y siempre enérgico.
18. Normalmente camino con paso lento y mesurado.
19. tengo tendencia a exagerar mucho sueño, Me siento débil por la mañana y tengo dificultad para levantarme.
20. Como despacio y me muevo despacio.

Vata (viento)

Se recomienda evitar la información negativa fuerte, por ejemplo, las películas de terror, violencia, películas pesadas no son nada deseables para ellos, ya que dicha información aumenta la inquietud de su mente y puede provocar insomnio. Para las personas del tipo Vata, la comunicación con personas benévolas, un clima cálido, baños tibios y bebidas calientes son muy favorables. Para evitar que sus pies se enfríen cuando hace frío, debe usar calcetines de lana, tomar baños de pies tibios antes de acostarse y masajearse los pies con aceite antes de acostarse. Todas estas recomendaciones le permiten conservar el calor que tanto necesita Vata: la constitución.

No debe caminar durante mucho tiempo con zapatos de goma, especialmente en climas fríos; la goma enfría las piernas, y la energía sale por las piernas, por lo que cuando las piernas están frías, todo el cuerpo se enfría, ya que el frío dificulta el movimiento del aire y sistema circulatorio. De esta constitución se debe comer tres veces al día, se deben evitar alimentos secos y alimentos que aumenten la calidad del aire, es decir, alimentos picantes, amargos y astringentes.

La regla principal para estas personas es no esforzarse demasiado en ningún lugar ni en nada.

Enfermedades principales - trastornos sistema nervioso, enfermedades del sistema musculoesquelético, enfermedades de los huesos, de las articulaciones, estreñimiento, trastornos neurálgicos, hipertensión arterial, condrosis, artritis, alteraciones de las funciones motoras y sensoriales y depresión nerviosa.

Pitta (Fuego)

A la personalidad Pitta no le gusta saltarse comidas, esto la vuelve irritable y hambrienta, un fuerte fuego en el estómago puede provocar ardor en la zona del corazón, úlceras y hemorroides. No debes saltarte comidas y debes comer 3 veces al día. La piel de una constitución Pitta es susceptible a irritación, erupciones cutáneas, inflamación y, a menudo, se producen alergias debido a la inmunidad deteriorada y la acumulación de bilis en el intestino delgado. Desequilibradas, estas personas sufren de insomnio si están inmersas en su trabajo, que, por regla general, es el contenido principal de su vida.

La principal condición para la existencia normal de este tipo es la necesidad de una rutina diaria clara y moderada.

Esta personalidad no necesita una gran actividad física, carreras de larga distancia, sus pulmones son útiles. ejercicios gimnásticos. Nadar es muy relajante para Pitt y trotar no más de 5 minutos. La constitución de Pitta puede ducharse agua fría, esto es favorable para ella. Las personalidades Pitta tienen una digestión excelente y un gran apetito y, por lo tanto, a menudo sufren por comer en exceso. Para esta constitución se recomienda beber unos sorbos de agua antes de comer para apagar el exceso de fuego, que no permitirá ingerir mucha comida. Las personalidades de Pitt sufren principalmente por comer en exceso.

Todas las emociones de una constitución Pitta surgen de la lujuria y los sentimientos de insatisfacción. Emociones de ira, malicia, odio, envidia, celos. Estas emociones perturban la flora en vesícula biliar, los riñones y las personas con constitución Pitta suelen sufrir trastornos metabólicos. Enfermedades como las úlceras. tracto gastrointestinal, cálculos biliares, vejiga, hipertensión y enfermedades cardíacas, enfermedades de la piel, enfermedades inflamatorias de los ojos, acidez de estómago, eructos ácidos, se refieren a una violación de la función del fuego en el cuerpo.

Kapha (limo)

Las personalidades Kapha no deben permitirse sabores dulces, ácidos y salados. El sabor dulce aumenta la pesadez, crea bloqueos, refresca el cuerpo, los sabores ácidos y salados aumentan la sed y el agua será retenida en el cuerpo, razón por la cual los individuos Kapha suelen tener presión arterial alta, sufren de bloqueos linfáticos, diabetes, acumulación de moco en cavidad torácica, enfermedades de la membrana mucosa, trastornos ginecológicos, crecimientos tumorales.

Dado que Kapha dosha controla los tejidos húmedos del cuerpo, sus alteraciones afectan las membranas mucosas. Estos síntomas son especialmente agudos en climas fríos y húmedos, cuando se intensifican en ambiente Kapha frío y húmedo. En tales individuos, el asma empeora, aumenta presión arterial, se vuelven somnolientos, letárgicos, desapasionados, se retiene agua en el cuerpo.

Lo principal para este tipo de personas es nunca estar inactivo, es decir, darle actividad física a su cuerpo constantemente.

Sin el movimiento Kapha, los individuos pueden volverse perezosos rápidamente y siempre se les debe animar a actuar. Puede que ellos mismos no muestren iniciativa, pero la pereza es su enemigo más terrible. La actividad física les favorece, cuanto más mejor, pueden ser buenos deportistas, les favorecen las carreras de larga distancia, el levantamiento de pesas y la natación. Si a las personalidades Kapha no se les da ejercicio físico, Kapha rápidamente comenzará a acumularse en su cuerpo debido a la pereza. El movimiento permite mantener el fuego interno en el cuerpo, que, a su vez, limpia los vasos sanguíneos del exceso de moco.

Estos individuos pueden morir de hambre sin perjudicar su salud. largo tiempo, hasta 10 días, pero no deben comer más de 2 veces al día y en ningún caso comer por la noche. La primera comida no se realiza antes de las 11-12 horas y los intervalos entre comidas son de al menos 5-6 horas.

Dieta y estilo de vida para Vata.

Para usted es adecuada una dieta nutritiva y reconstituyente con predominio de sabores dulces, ácidos y salados. La comida debe ser caliente, abundante y jugosa, y tomarse con frecuencia y regularidad. Para normalizar la digestión, se deben agregar especias a los platos. Se debe evitar el agua fría y el hielo. No debes comer cuando estás nervioso, estado excitado, tienen miedo de algo, están preocupados por algo o están demasiado inmersos en sus pensamientos. No debes comer mientras miras televisión, lees, etc. Será mejor para tu salud si comes lo que has preparado tú mismo.

A continuación se muestra una tabla de alimentos que son buenos y malos para usted. Por el contrario, conviene consumirlos, pero con menor frecuencia y moderación.

	Útil	Dañino
frutas	naranjas, plátanos, peras, melocotones, ciruelas, albaricoques, granadas, caquis, limones, uvas, cerezas, fresas, frambuesas, piña, papaya, mango, dátiles, higos	manzanas crudas, melones, arándanos, frutos secos
Verduras	patatas, tomates, berenjenas, pimiento morrón, judías verdes, guisantes frescos, nabos, calabaza, okra, hojas de mostaza, batatas, chile, remolacha, perejil, rábanos	coliflor, Coles de Bruselas, pepinos, espinacas, repollo, brócoli, lechuga.
Cereales	avena, arroz integral, arroz basmati, trigo	maíz, trigo sarraceno, mijo, cebada, centeno
legumbres	mungo, tofu	aduki, frijoles, garbanzos, maní, soja, guisantes partidos
Nueces y semillas	coco, semillas de girasol, semillas de calabaza, anacardos, nueces de Brasil, almendras, Nuez, semillas de cedro	maní
Aceites	coco, mostaza, maní, almendra, oliva, mantequilla, aceite de sésamo, ghee (derretido)	maíz, soja, margarina
Lácteos	queso, leche, yogur, nata, crema agria, mantequilla, requesón, suero, ghee	helado
dulces	miel, azúcar de frutas, melaza negra, azúcar sin refinar, azúcar de palma en bruto	azucar blanca
Especias	cúrcuma, menta, pimienta negra, sal marina, jengibre, clavo, cilantro, comino, canela, albahaca, shamballa, sal gema, cardamomo, asafétida, hinojo	—

Bebidas

La gente vata necesita cantidad considerable líquidos. El agua por sí sola puede no ser suficiente. Sucede con bastante frecuencia leche saludable. Puedes utilizar especias o té de hierbas tónico como complemento. edulcorante natural. También se recomiendan los ácidos. jugos de fruta y agua de limón.

Estilo de vida

Mayoría factor importante es dormir lo suficiente (es especialmente perjudicial quedarse despierto hasta tarde), tomar el sol con moderación. Se debe evitar el viento y el frío y se deben realizar ejercicios sencillos. Evite el exceso de trabajo, conversaciones innecesarias, pensamientos largos, viajes, influencia excesiva de factores estimulantes externos como la televisión, el cine y la radio. Trate de evitar una vida sexual excesiva.

Nutrición y estilo de vida para Pitta

Se recomienda a los pittas tener una dieta equilibrada y reconstituyente con sabores dulces, amargos y astringentes limitados y con suficiente alimentos crudos y jugos. Los alimentos deben ser fríos, abundantes y secos, de sabor uniforme, sin cantidades excesivas de especias. Las bebidas deben consumirse frías. El alcohol, el té y el café están contraindicados. Tu comida no debe tener demasiadas especias ni demasiado aceite. Además, la comida no debe cocinarse demasiado. No debes comer por la noche. Comer en exceso es muy malo para ti. No debes comer cuando estés enojado o deprimido.

Tenga en cuenta que los alimentos "no saludables" no deben eliminarse por completo.

	Útil	Dañino
frutas	naranjas, frambuesas, mangos, ciruelas, ciruelas, peras, piña, arándanos, caquis, melón, dátiles, higos, manzanas, granadas	limones, plátanos, cerezas, melocotones, albaricoques y la mayoría de las frutas cítricas
Verduras	brócoli, patatas, calabaza, maíz, okra, pepinos, lechuga, judías verdes, coles de Bruselas, perejil, brotes de girasol	remolacha, espinacas, batatas, berenjenas, rábanos, nabos, tomates picantes
Cereales	arroz integral de grano largo, arroz basmati, maíz, mijo, trigo	arroz integral de grano corto, trigo sarraceno, centeno
legumbres	frijoles, soja, guisantes partidos, garbanzos, tofu, frijoles mungo, aduki	maní
Nueces y semillas	coco, girasol	sésamo, semillas de pino, semillas de calabaza, almendras, anacardos, nueces, nueces de Brasil
Aceites	girasol, soja, crema de coco, ghee	oliva, maíz, margarina, sésamo, almendra, aceite de maní
Lácteos	queso sin sal, requesón, nata, suero	queso salado, yogur, crema agria, helado
dulces	azúcar sin refinar, azúcar de arce, azúcar de frutas, miel fresca, azúcar de palma en bruto	Miel vieja, melaza negra, azúcar blanca.
Especias	cardamomo, cúrcuma, menta, comino, hinojo, cilantro, perejil	canela, albahaca, sal de roca, jengibre, clavo, asafétida, shamballa, pimienta negra, mostaza

Bebidas

Pitta necesita cantidad suficiente líquidos. Se recomienda beberlo frío. agua de manantial y leche. También útil infusiones de hierbas de hierbas astringentes como la alfalfa y las hojas de frambuesa, pero no se recomienda el té con muchas especias. Otras bebidas saludables incluyen jugos de granada, piña y arándano, así como jugos de vegetales. Se debe excluir el alcohol.

Estilo de vida

Trate de mantenerse lo menos posible alejado del sol, del calor o cerca de calentadores. El mejor ambiente para ti es un viento frío, agua fría, luz de la luna, jardines, lagos y flores. Esfuércese por mantener su discurso dulce y agradable, aprenda a perdonar y trate de desarrollar un sentido de autosatisfacción.

Nutrición y estilo de vida para Kapha.

Una dieta cálida, ligera y seca le vendrá mejor. Debes evitar los alimentos fríos, ricos y grasos que promueven kapha. Deben evitarse los sabores dulces, salados y ácidos. Los sabores picantes, amargos y astringentes son beneficiosos ya que reducen Kapha. Tuyo dieta terapéutica Todo se reduce a reducir la ingesta de alimentos (para ello debes reducir la cantidad y frecuencia de las comidas) y comer más hierbas. Puede comer 3 veces al día, y en el almuerzo debe tomar la mayor cantidad de comida, y por la mañana y por la noche debe comer menos. Es mejor no comer por la noche, especialmente alimentos pesados. Si puedes comer entre las 8 am y las 6 pm será muy beneficioso para ti.

Tenga en cuenta que los alimentos "no saludables" no deben eliminarse por completo. Por el contrario, conviene consumirlos, pero con menor frecuencia y moderación.

	Útil	Dañino
frutas	granada, principalmente frutos secos, arándanos, manzanas	plátanos, frambuesas, fresas, ciruelas, cerezas, naranjas, peras
Verduras	patatas, pimientos morrones, espinacas, coliflor, Chicharo verde, lechuga, rábanos, nabos, coles de Bruselas, brotes de girasol, judías verdes, chile, brócoli, repollo, remolacha	tomates, berenjenas, calabaza, maíz fresco, okra, batatas
Cereales	maíz, mijo, trigo sarraceno, centeno, cebada	arroz basmati, arroz integral, avena, trigo, arroz blanco
legumbres	mung, frijoles, maní, guisantes partidos, soja, aduki	garbanzos
Nueces y semillas	semillas de girasol, semillas de calabaza	sésamo, coco, anacardo, almendra, nuez de Brasil, piñón
Aceites	maíz, mostaza, girasol	ghee, margarina, aceite de maní, aceite de sésamo, almendra de soja, oliva, mantequilla
Lácteos	suero, leche de soja, leche de vaca, leche de cabra	ghee, yogur, crema agria, requesón, helado, queso, nata, mantequilla
dulces	Miel	azúcar de palma sin refinar, melaza negra, azúcar de frutas, azúcar blanca, azúcar moreno
Especias	hinojo, menta, canela, cilantro, comino, albahaca, asafétida, shamballa, pimienta negra, jengibre, cúrcuma, clavo, cardamomo	sal de roca, sal marina

Bebidas

Los tipos Kapha requieren menos agua y se debe evitar por completo el agua helada. Las personas de este tipo pueden beber tés elaborados con hierbas y especias como el jengibre y la canela. El té se puede endulzar con miel, pero no mezclarlo con azúcar y leche.

Estilo de vida

Deberías estudiar ejercicios de fuerza y aeróbicos combinados con baños de sol. Es beneficioso estar en un viento cálido, pero evite los climas fríos y húmedos. Intenta acostumbrarte a la disciplina, no tengas miedo de trabajar duro. actividad física, intenta levantarte temprano, no dormir durante el día, estimula la actividad de tu mente, viaja y peregrina a lugares santos.

Ayurveda dice que la gran mayoría de nuestros problemas de salud son causados ​​por el desperdicio de alimentos que se acumula en el cuerpo debido a una mala alimentación.

Ayurveda es una enseñanza antigua que se originó en la cultura védica de la India hace unos cinco mil años. Traducido del sánscrito, Ayurveda significa "conocimiento de la vida" ("Ayur" - "vida", "Veda" - "conocimiento", "ciencia"). Y, de hecho, no es sólo la ciencia de la salud, sino la ciencia de la vida misma. Ayurveda es la medicina más antigua que considera a la persona como un todo y no como una enfermedad individual. Los antiguos médicos del Ayurveda conocían muy bien la estructura del cuerpo humano y todos sus sistemas. Han desarrollado muchos consejos sobre una nutrición adecuada de acuerdo con la constitución humana.

La nutrición es el principal factor que afecta al cuerpo humano. Ayurveda dice de manera persistente y bastante razonable que nutrición apropiada es la causa de muchas enfermedades humanas. Según el concepto de Ayurveda, la comida tiene cualidades positivas y negativas. Dado que Ayurveda tiene un enfoque holístico del problema de la salud, presta atención principalmente a la nutrición, ya que ningún medicamento funcionará sin una dieta adecuada. Dice que nuestra salud no depende de los médicos y de los medicamentos que nos recetan, sino sólo de nosotros mismos, porque a lo largo de nuestra vida ingerimos alimentos tres veces al día, lo que puede ser tanto beneficioso como perjudicial para nuestro organismo.

Ayurveda dice que la gran mayoría de nuestros problemas de salud son causados ​​por el desperdicio de alimentos: venenos, toxinas y desechos que se acumulan en el cuerpo debido a una mala nutrición. La dieta, así como la rutina diaria, son factores cruciales para mantener la salud. Pero vale la pena señalar que no existe método universal nutrición para todas las personas.

Según Ayurveda, cada plato consta de doshas y cinco elementos primarios en proporciones variables: tierra, fuego, aire, agua y éter (espacio). Los doshas, ​​características especiales que mantienen el equilibrio, deben estar presentes en el cuerpo en determinadas proporciones, lo que, a su vez, conduce a la interacción armoniosa de las tres gunas. Sattva eleva la mente, rajas nos hace más activos y tamas satisface las necesidades. Una alimentación saludable ayuda a mantener el equilibrio de estas tres cualidades de la vida (gunas), mientras que el abandono o la falta de atención a la comida conduce a la falta de armonía y la enfermedad.

Los doshas están presentes en todas partes y están asociados con elementos naturales. Nacemos con predisposición a un determinado carácter, físico y actitud hacia el mundo. Todo esto tiene que ver con el dosha dominante en nosotros. Si el dosha está desequilibrado, nos sentimos mal, perdemos capacidad a nivel del cuerpo y de los pensamientos, y nuestra eficacia disminuye. Lo que es bueno para uno es veneno para otro, pero conociendo los principios básicos del Ayurveda podemos regular nuestra condición. Comer una variedad de alimentos afecta el equilibrio de los elementos de diferentes maneras. Entre los beneficios de una dieta personalizada cabe destacar la mejora de la digestión, el metabolismo, la absorción, la concentración de la memoria y la eliminación de los trastornos del sueño, fortaleciendo sistema inmunitario, peso constante y mejora de la salud general.

El tipo de nutrición depende directamente del tipo de constitución humana. Se fomentan y evitan diferentes tipos de alimentos en diferentes doshas.

Hay tres doshas principales: vata, pitta y kapha.

Cada uno tiene sus propias características. Como regla general, todos tienen uno de los doshas más pronunciados, pero hay casos en que dos doshas tienen indicadores similares, entonces tienes tipo mixto y puedes utilizar las pautas nutricionales para los dos doshas. Para determinar su tipo, simplemente lea cualquier libro sobre Ayurveda; la mayoría de ellos publican cuestionarios de prueba especiales con recomendaciones de estilo de vida.

Vata (viento)

Los representantes de este tipo tienden a tener un físico delgado y de huesos finos. Piensan, hablan y se mueven rápidamente, captan todo sobre la marcha, pero también olvidan rápidamente. Externamente, pueden identificarse por el cabello seco, a menudo rizado, la piel seca y fina que se lastima fácilmente, las uñas y las pestañas delgadas. Vatta no tolera el frío, los alimentos fríos ni las bebidas heladas. Le cuesta mucho mantenerse caliente. Las personas con características vata predominantes tienen un metabolismo rápido, en el que la quema de grasa se produce más rápido que su acumulación. Según Ayurveda, la dieta de un vata debe consistir en trigo sarraceno, arroz, productos lácteos y nueces. Pero de verduras crudas, productos de soya Se deben evitar las manzanas ácidas y el uso de pimienta negra al cocinar. Entre las especias es mejor dar preferencia al cardamomo y la nuez moscada.

pitta (fuego)

De la gente de este tipo Se distingue por un físico normosténico. Tienen un carácter explosivo. Estas personas se enojan fácilmente, a menudo se sonrojan y son propensas a reacciones inflamatorias. Tienen una digestión muy intensiva. Externamente, estos son los dueños de cabello fino, rubio o pelirrojo. A menudo su cuerpo está casi cubierto de lunares. La piel es rosada, propensa a enrojecerse y sobrecalentarse. Pitta no se siente bien cuando hace calor, suda profusamente y a menudo siente calor, sus manos y pies siempre están calientes. No tolera bien la sed y el hambre durante el día es simplemente un tormento. Para personas de este tipo son de gran utilidad las legumbres, el apio, los espárragos, la coliflor y los productos lácteos. Es mejor utilizar cilantro, canela, menta y eneldo como especias. Es necesario excluir de la dieta las carnes rojas, las nueces, el jengibre y el azafrán.

Kapha (moco)

Las personas tipo Kapha están predispuestas al sobrepeso y la obesidad. La razón de esto es la mala nutrición y el metabolismo lento. Los Kapha pueden ganar peso muy rápidamente, pero luego les resulta muy difícil perderlo. Tienen huesos grandes, son lentos y les gusta dormir más tiempo. Aspectos positivos carácter son el equilibrio, la tranquilidad, la confianza en uno mismo. Externamente, kapha se puede reconocer por su pelo espeso y brillante, ojos grandes, piel limpia, densa y fresca, pestañas espesas y hombros bastante anchos. Kapha es bueno en cualquier clima y bajo cualquier condición. Está tranquila y es difícil conmoverla o enojarla.

Los procesos metabólicos en el cuerpo de personas de este tipo son tan lentos que incluso una manzana extra puede depositarse en forma de grasa. Las personas de este tipo necesitan llevar una dieta muy equilibrada, prestando atención a Atención especial para queso de soja, legumbres, arroz integral. El mejor condimento para usar es el jengibre. Es muy indeseable que kapha consuma dulces, a excepción de una pequeña cantidad de miel. Se recomienda limitar el consumo de arroz blanco, carne de res y pollo.

Cuando los doshas están equilibrados, es decir, en estado de equilibrio, entonces todo está en orden con nuestra salud. El gran sabio ayurvédico Charaka dijo: “Vata, pitta y kapha mantienen la integridad del organismo humano vivo en su en buena condición y se combinan entre sí de tal manera que hacen del hombre un ser completo con sus poderosos órganos sensoriales, buen color rostro y una longevidad indudable." La enfermedad ocurre sólo cuando hay un desequilibrio de los tres doshas. Y dado que es el dosha más fuerte el que suele tener mayor tendencia a aumentar, una persona es más susceptible a las enfermedades asociadas con el aumento de su dosha más fuerte.

Es importante entender que estos tres doshas son fuerzas, no sustancias. Kapha no es moco; es la fuerza que hace que aparezca la mucosidad. De manera similar, pitta no es bilis; pero es precisamente esto lo que determina la generación de bilis. La palabra "dosha" significa literalmente "error" o "fuera de control" porque los doshas indican aquellas direcciones erróneas que pueden llevar al sistema a desequilibrarse.

Ayurveda dice que la salud de una persona depende directamente del desequilibrio de sus doshas, ​​del tipo de digestión y de la cantidad de comida que ingiere. Cada persona tiene su propio estándar de calidad y cantidad de alimentos que su cuerpo puede procesar por completo. Por ejemplo, las personas tipo Kapha tienen una digestión débil, por lo que la consecuencia de la glotonería frecuente y abundante es el exceso de peso Kapha. Las personas de este tipo están bastante satisfechas. dos comidas al dia– sólo desayuno y almuerzo, es mejor saltarse la cena. Pitta dosha, por el contrario, tiene una fuerte digestión, lo que permite a las personas de este tipo absorber grandes cantidades de cualquier alimento, incluso los más pesados. El fuego digestivo de Pitta es tan fuerte que todo se procesa rápida y completamente sin formación de toxinas. Vata dosha tiene una digestión inestable y por lo tanto requiere mayor atención a su cuerpo y a los procesos que ocurren en él.

Las reglas del Ayurveda recomiendan seguir una dieta que equilibre el dosha predominante. Por ejemplo, aquellos con Vata dosha deben seguir una dieta pacificadora de Vata. Esto también se aplica a las personas Vata-Pitta, aunque pueden utilizar la nutrición Pitta si es necesario, por ejemplo en climas cálidos o cuando el clima se agrava. En caso de duda sobre cuál de los dos doshas necesita ser pacificado, intente comprender instintivamente qué alimento le aporta salud y equilibrio. Los representantes más raros del tipo de los tres doshas pueden seguir cualquier opción de nutrición ayurvédica, teniendo en cuenta únicamente el estado de salud, la estación del año y confiando en el instinto.

Nota: Si sigue los consejos anteriores, podrá reducir la influencia de cualquier dosha, pero este tipo de acciones también pueden tener consecuencias inesperadas. El caso es que el dosha que predomina en una persona desde su nacimiento también es responsable de su constitución individual. Intentar cambiar este estado natural significa contradecir la Naturaleza, intentar aplastarla bajo uno mismo. Habiendo hecho que otro dosha pase a primer plano, una persona a menudo comienza a sentirse peor y aparecen problemas de salud.

Los partidarios del Ayurveda saben que no deben intentar cambiar nada, deben esforzarse por mantener su equilibrio individual. Este es el objetivo principal. De los tres doshas, ​​vata-pitta-kapha, uno necesariamente debe predominar un poco, se convierte en el dosha principal. Vale la pena tomar medidas correctivas solo si algún dosha está representado en un exceso abrumador y las proporciones de otros doshas están alteradas. En este caso surgen problemas con salud física o tranquilidad de espíritu. Es muy difícil saber por tu cuenta qué dosha ocupa demasiado espacio en el cuerpo, por lo que es mejor contactar a un especialista en el campo de Ayurveda.

Principios generales de nutrición según Ayurveda

• La comida principal deberá ser al mediodía (12:00 hora local);
• Solo necesitas comer sentado;
• Se debe comer en un ambiente tranquilo, silencioso, sin mirar televisión, leer ni distraerse;
• No es necesario comer en un estado emocional elevado (excitación, ira, ansiedad, tristeza), es necesario esperar hasta que su conciencia se calme;
• Después de comer, no es necesario levantarse de la mesa durante al menos 5 minutos;
• No se debe volver a comer hasta que se haya digerido el alimento anterior (el descanso debe ser de al menos 3 horas);
• Es mejor no comer después del atardecer;
• Debes comer sólo cuando tengas hambre;
• Debe comer despacio y masticar bien los alimentos;
• Debes comer 3/4 de tu capacidad;
• No coma alimentos demasiado fríos ni demasiado calientes;
• Sólo debe comer alimentos frescos, recién preparados o como último recurso cocinado hoy;
• No se recomienda beber mucho líquido durante las comidas, especialmente las frías;
• No debe beber leche con otros productos, especialmente aquellos que tienen un sabor ácido o salado; solo puede beberla hervida y caliente (con azúcar), preferiblemente con especias (pimienta, cardamomo);
• Necesitas usar especias para mejor digestión y digestión de los alimentos;
• No consumir queso industrial (por el cuajo), yogur (por la gelatina), helados ni leche fría;
• La nutrición debe ajustarse a características individuales fisiología humana, con la estación actual del año, con el clima;
• No se pueden comer alimentos con sabores ácidos y salados antes de acostarse (ni siquiera es necesario beber kéfir);
• No se recomienda comer muchos alimentos fritos, ácidos y salados;
• Es necesario realizar ejercicio físico, preferiblemente asanas de yoga.

Compatibilidad alimentaria

• Evite consumir leche o productos lácteos con frutas ácidas o cítricas u otros alimentos ácidos;
• Evite comer melones y cereales juntos. Los melones se digieren rápidamente, mientras que los cereales tardan mucho. Esta combinación produce malestar estomacal. Los melones se deben comer solos, sin otros alimentos;
• La miel nunca se debe cocinar (calentar). La miel se digiere muy lentamente y, si se cocina (calienta), las moléculas presentes en la miel se convierten en un pegamento que se adhiere firmemente a las membranas mucosas y obstruye los finos canales de las células, creando toxinas. La miel cruda es néctar, la miel cocida (calentada) es veneno;
• No consumir leche junto con otros productos proteicos. Las proteínas tienen una cualidad que calienta y la leche tiene una cualidad refrescante, por lo que se contrarrestan entre sí y crean toxinas;
• La leche y el melón no se deben comer juntos. Ambos son refrescantes, pero la leche es un laxante y el melón es un diurético, y la leche tarda más en digerirse. Además, la acción de ácido clorhídrico hace que la leche se cuaje en el estómago. Por esta razón, Ayurveda no recomienda consumir leche con frutas ácidas, yogur, crema agria o crema agria, mermelada agria, queso u otros alimentos ácidos.

Secretos de nutrición ayurvédica

Para una mejor absorción de los alimentos y mejorar el sabor de los mismos, rocíe sus platos jugo de limon antes de usar. Este movimiento hará que sus platos pasen de ser comunes y familiares a ser muy frescos y sabrosos. Pero esto sólo se puede hacer a la hora del almuerzo, porque... Comer mucho sabor amargo por la mañana o por la noche provocará indigestión.

Para evitar las heladas en invierno, come en el almuerzo. Chucrut y encurtidos. Su sabor amargo en nuestro cuerpo da calor cuando se absorbe.

Mejor usado para freír aceite de maíz, porque Soporta altas temperaturas durante más tiempo y mejor que otros aceites sin descomponerse. En segundo lugar está aceite de girasol, se descompone cuando se calienta más rápido que el aceite de maíz. Pero oliva y aceite de linaza No toleran el calor en absoluto, porque descomponerse y formarse al freír sustancias nocivas. El rey de los aceites es el ghee, tolera muy bien incluso el calentamiento repetido y tiene un efecto muy beneficioso para nuestro organismo y, en particular, para la digestión.

Si quieres que tus platos contengan más cualidades beneficiosas y te aporten más buenas emociones, añade una pequeña cantidad a cada plato a mitad de cocción. caña de azucar(incluso en platos salados) y un poquito de entero leche de vaca(si el plato en sí no contiene productos lácteos). Y los platos con tomate siempre requieren azúcar añadido, porque... El azúcar mejora el sabor de los tomates, suaviza su fuego interno y, en general, mejora su digestión.

La mejor y más saludable comida es la que se preparó hace a más tardar 3 horas. Este alimento es beneficioso y nutre el organismo de la mejor manera. La comida preparada hace más de 3 horas ya tiene una mezcla de ignorancia y no es capaz de curar el cuerpo. Si comes solo alimentos que han reposado durante la noche (incluso en el refrigerador), entonces los problemas de salud nunca te abandonarán, porque dichos alimentos ya se están descomponiendo, aunque no lo notaremos, y cuando se calienta, su mecanismo de descomposición se acelera y al mismo tiempo. Al mismo tiempo, los aceites que contiene, cuando se destruyen mediante tratamientos térmicos repetidos, pueden convertirse en toxinas.

Los alimentos enlatados no contienen ninguna de las bondades del producto original, es decir. sólo queda una cáscara vacía con un sabor débil, y lo que nutre nuestra mente y nuestro cuerpo, el prana, ya no está allí. Además, los conservantes son siempre toxinas para nuestro organismo. Los alimentos congelados tampoco son valiosos para nosotros, aceleran el proceso de envejecimiento de nuestro cuerpo.

Nuestra comida matutina debe estar dominada por sabor dulce, por la noche (si alguien come por la noche) - sabor neutro (es decir, aquellos alimentos que contienen mucha agua, por lo tanto el sabor será neutro), pero en el almuerzo los 6 sabores deben estar presentes en la comida: dulce, agrio , salado, amargo, picante, agrio. Cuando la comida tiene 6 sabores, satura por completo el cuerpo y la mente.

Para enriquecer nuestra comida habitual con diferentes sabores y mejorar su digestión, es necesario utilizar especias, ¡PERO!, en pequeñas dosis y sólo aquellos que más te convengan, y sólo con aquellos productos con los que se combinen.

Es mejor no comer en la misma comida alimentos que sean incompatibles entre sí, por ejemplo, comer pan, patatas, arroz y avena juntos, o mezclar verduras hervidas o frescas con frutas frescas, o mezclar leche con otra cosa, o frutas agrias con dulces.

El cocinero que prepara la comida debe estar tranquilo y pacífico, de lo contrario todas sus preocupaciones o irritaciones de ira terminarán en la comida que prepara, porque la comida que prepara absorbe el estado de ánimo y los pensamientos del que la hace. Por la misma razón, es mejor no comer en lugares dudosos cuando no se sabe quién preparó la comida y cómo. Lo mismo ocurre con la compra productos terminados comida en las tiendas. Los chefs absorben especialmente las emociones productos de panadería y hornear.

También deberías comer en estado de calma y el buen humor, en compañía agradable y en un lugar limpio, esto contribuye a su absorción. De lo contrario, todo lo que se comió con ansiedad traerá sufrimiento y nuevas preocupaciones. Es muy importante masticar bien los alimentos.

La comida más sana es la recién preparada, jugosa, dulce, mantecosa, sabrosa y caliente: da fuerza y ​​​​salud. La comida demasiado picante, demasiado ácida, demasiado picante, demasiado salada, demasiado cocida, seca y vieja trae sufrimiento y enfermedad al cuerpo y a la mente.

Es muy importante para su salud comer sólo cuando sienta verdadera hambre y no con “ojos codiciosos”. Y la cantidad de comida consumida a la vez no debe exceder el volumen de dos palmas juntas.

Se debe comer con moderación, sin excederse, dejando siempre 1/4 del estómago libre para el aire, sin el cual no arderá el fuego de la digestión, y 2/4 del estómago se pueden llenar con comida y 1/4 con líquido.

Para eliminar de la comida todas las impurezas que recibió mientras llegaba a tu mesa, debes leer oraciones de cualquier religión que respetes y agradecer a Dios por todo.

Al comprar alimentos, elija solo frutas o verduras maduras y jugosas, productos lácteos frescos y cereales. Nunca escatimes en nutrición, porque es una inversión en tu salud para muchos años.

No tomes bebidas frías ni comas alimentos fríos durante las comidas, porque... esto debilita enormemente el fuego de la digestión.

No coma tarde (después del atardecer o temprano en la mañana antes del amanecer), no coma durante calor extremo o sentarse directamente bajo los rayos del cálido sol del mediodía.

Asegúrese de comer sentado en el suelo o en una posición cómoda en una mesa con la espalda recta; después de comer, siéntese tranquilamente durante otros 5 minutos; de lo contrario, demasiada actividad inmediatamente después de comer alterará la digestión.

Es mejor beber antes o durante las comidas (tibias o bebida caliente), pero una pequeña cantidad, y después de comer es necesario esperar entre 1,5 y 2 horas hasta que se produzca la fase activa de la digestión, y luego se puede beber, de lo contrario se puede apagar el fuego de la digestión.

A la hora de elegir la comida hay que tener en cuenta la estación y el clima, porque... nuestro fuego digestivo depende de ello. Aquellos. No es necesario comer muchas frutas o bayas fuera de su temporada de maduración en la zona donde vives, porque... son difíciles de digerir para el cuerpo, que está sintonizado con un ritmo diferente correspondiente a la época actual del año. Y además, en épocas de calor o en época de lluvias, cuando nuestro fuego digestivo disminuye, no es necesario comer en grandes cantidades productos lácteos y almidonados, porque no serán digeridos.

La dieta debe seleccionarse para cada persona individualmente, dependiendo de su constitución, enfermedades existentes, ocupación, lugar de residencia y otros factores. publicado

Ayurveda generalmente se traduce del sánscrito como " conocimiento de la vida" Pero esta no es una traducción completamente correcta. Sería más correcto: conocimiento de los principios de la larga vida, la ciencia de la vida.

Este es un sistema tradicional. medicina india, que tiene como objetivo curar enfermedades del cuerpo y enfermedades del alma, y ​​se cree que estas enfermedades están relacionadas. Por lo tanto, los médicos antiguos prescribían un tratamiento y una nutrición adecuados de acuerdo con el carácter y el físico de una persona.

El sistema ayurvédico distingue tres tipos principales de constitución humana. En el sistema ayurvédico, como ya se mencionó, el cuerpo y el alma no están separados, por lo tanto, para cada tipo específico de constitución, se asignan ciertos rasgos de carácter en consecuencia.

La combinación de carácter y constitución en el sistema ayurvédico se llama DOSHA.. Hay tres doshas principales: vata, pita y kapha.

Vata significa "aire".

Las personas de este tipo son delgadas, elegantes y siempre frías. En invierno parecen hibernar y en primavera se despiertan y se vuelven propensos al cambio y la aventura.

Pita significa fuego.

Son personas de constitución fuerte, a veces un poco regordetas, tienen las manos siempre calientes. Suelen tener muchos lunares. Son sociables e ingeniosos, pero a veces pueden ser tercos y de mal genio.

Kafa significa "agua".

Son personas de complexión fuerte, grandes y corpulentas, con buena piel, fuertes cabello grueso Y dientes fuertes. Suelen ser tranquilos, pacíficos, sin pretensiones, trabajadores, pero, lamentablemente, pueden ser indecisos y pasivos.

Dependiendo del dosha predominante, se elige un sistema nutricional para cada persona en particular. Sin embargo, por lo general una persona no puede atribuirse a ningún dosha específico; sucede que las cualidades de dos doshas están presentes. Para determinar el dosha predominante, existen pruebas especiales. Están en todos los libros sobre Ayurveda.

Sistema de nutrición ayurvédica no requiere que sus seguidores sean vegetarianos, como suele creerse. Dietas vegetarianas El Ayurveda los prescribe sólo para aquellos que siguen el camino del desarrollo espiritual y la iluminación. Para aquellos que simplemente quieren mejorar su bienestar, fortalecer su salud, aumentar su esperanza de vida y su calidad, Ayurveda recomienda el método más familiar. al hombre moderno dieta.

Para personas Vata dosha recomiendan ricas sopas de carne, gachas, manteca, leche caliente, platos dulces, carne, pasteles: todo lo que ayude a calentarse. Las verduras crudas y las frutas ácidas no son aceptables para las personas con Vata dosha: aceleran el proceso de digestión, que ya es bastante rápido en personas de este tipo.

Para personas Pitta dosha buenos platos calientes fruta sin azúcar, verduras, legumbres, pollo y pescado. Deberían añadir menos sal a sus alimentos, comer menos carnes rojas y frutos secos, para que la masa muscular no se convierta en grasa.

gente kapha dosha Ayurveda recomienda para la nutrición. gachas desmenuzables, verduras acuosas (repollo, pepinos), platos picantes, pavo. Es mejor abandonar por completo los dulces y limitar el consumo de carnes rojas y arroz; estos alimentos pueden engordar mucho a personas de este tipo.

Pero el conjunto de productos adecuado no lo es todo. Existen recomendaciones para preparar y comer alimentos que son comunes a todos los doshas.

1. La comida debe ser fresca.. Cómo plato más rápido cuanto más llegue a la mesa después de cocinarlo, más saludable será. Comida sana También se considera aquel que no lleva demasiado tiempo cocinado.

2. La comida principal es alrededor del mediodía., porque en este momento se absorbe mejor la comida.

3. No puedes distraerte del proceso de comer.. No es necesario leer, mirar televisión ni hablar mientras se come. No es bueno sentarse a la mesa de mal humor.

4. Sólo debes sentarte a la mesa cuando tengas hambre.. No hay necesidad de comer “sin nada que hacer”. No hay necesidad de apresurarse mientras se come; después de comer, tampoco hay necesidad de apresurarse para levantarse de la mesa; es bueno sentarse un rato. No debes comer en exceso; puedes dejar de comer cuando sientas que estás casi lleno, ¡pero sólo casi!

5. No combine productos incompatibles. Por ejemplo, es recomendable consumir la leche y el melón por separado del resto de alimentos.

6. Al preparar la comida necesitas También tener en cuenta las condiciones climáticas.: estación, clima, así como las características fisiológicas de una persona en particular.

7. Para mejorar la digestión, Ayurveda recomienda hacer yoga y ejercicios de respiración.

El sistema de nutrición ayurvédico tiene como objetivo armonizar cuerpo humano. Con su ayuda, puede perder y ganar peso, pero solo con la condición de que su objetivo sea precisamente la optimización del peso y no su reducción o aumento específicos.

El peso óptimo es aquel con el que te sientes bien. Una persona con un peso óptimo generalmente rara vez se enferma y la mayoría de las veces está de buen humor. Con una fuerte disminución o aumento de peso, más de lo que proporciona la naturaleza, una persona puede desarrollar todo tipo de enfermedades. Esta situación se observa a menudo en quienes aumentan de peso repentinamente y en quienes se agotan con las dietas. Por lo tanto, es importante entender que mejor peso Para ti, estos no son números específicos “de moda”, sino el peso cuando te sientes sano y vigoroso.

¡La buena salud y el buen humor, los ojos brillantes y una sonrisa amigable siempre están de moda! ¡Aceptate como eres! ¡Date cuenta de lo hermosa que eres! Y el sistema de nutrición ayurvédico le ayudará en este noble objetivo.

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La nutrición ayurvédica suele traducirse del sánscrito como "conocimiento de la vida". Pero esta no es una traducción completamente correcta. Sería más correcto: conocimiento de los principios de la larga vida, la ciencia de la vida.

Este es un sistema de medicina tradicional india, que tiene como objetivo curar enfermedades del cuerpo y del alma, y ​​se cree que estas enfermedades están relacionadas entre sí.

Por lo tanto, los médicos antiguos prescribían un tratamiento y una nutrición adecuados de acuerdo con el carácter y el físico de una persona. El sistema ayurvédico distingue tres tipos principales de constitución humana.

En el sistema ayurvédico, como ya se mencionó, el cuerpo y el alma no están separados, por lo tanto, para cada tipo específico de constitución, se asignan ciertos rasgos de carácter en consecuencia.

La combinación de carácter y constitución en el sistema ayurvédico se llama DOSHA.

Hay tres doshas principales: vata, pita y kafa

Vata significa "aire"

Las personas de este tipo son delgadas, elegantes y siempre frías. En invierno parecen hibernar y en primavera se despiertan y se vuelven propensos al cambio y la aventura.

Pita significa fuego

Son personas de constitución fuerte, a veces un poco regordetas, tienen las manos siempre calientes. Suelen tener muchos lunares. Son sociables e ingeniosos, pero a veces pueden ser tercos y de mal genio.

Kafa significa "agua"

Se trata de personas de complexión fuerte, grandes y corpulentas, con buena piel, pelo fuerte y grueso y dientes fuertes.

Suelen ser tranquilos, pacíficos, sin pretensiones, trabajadores, pero, lamentablemente, pueden ser indecisos y pasivos.

Ayurveda nutrición. Dependiendo de lo predominante doshas Elija un sistema de nutrición para cada persona específica.

Sin embargo, por lo general una persona no puede atribuirse a ningún dosha específico; sucede que las cualidades de dos doshas están presentes.

Para determinar el dosha predominante, existen pruebas especiales. Están en todos los libros sobre Ayurveda.

Sistema de nutrición ayurvédica no exige el vegetarianismo de sus seguidores, como suele creerse. El Ayurveda prescribe dietas vegetarianas sólo para aquellos que siguen el camino del desarrollo espiritual y la iluminación.

Para aquellos que simplemente quieren mejorar su bienestar, fortalecer su salud, aumentar su esperanza y calidad de vida, Ayurveda recomienda una dieta más familiar para la gente moderna.

Tipos de nutrición de las personas según doshas

Para la gente dosha vata Recomiendan ricas sopas de carne, gachas, mantequilla, leche caliente, platos dulces, carne, pasteles, todo lo que ayude a calentarse.

Las verduras crudas y las frutas ácidas no son aceptables para las personas con Vata dosha: aceleran el proceso de digestión, que ya es bastante rápido en personas de este tipo.

Para la gente pitta dosha Son buenos los platos calientes, las frutas, verduras, legumbres, pollo y pescado sin azúcar. Deben agregarse a la comida. menos sal, comer menos carnes rojas y frutos secos, para que la masa muscular no se convierta en grasa.

A la gente Kafa dosha Ayurveda recomienda para la nutrición papillas desmenuzables, verduras acuosas (repollo, pepinos), platos picantes y pavo.

De Es mejor dejar los dulces por completo. y limite el consumo de carnes rojas y arroz: estos alimentos pueden engordar mucho a personas de este tipo.

Nutrición y preparación ayurveda.

Pero el conjunto de productos adecuado no lo es todo. Existen recomendaciones para preparar y comer alimentos que son comunes a todos los doshas.

1. La comida debe ser fresca. Cuanto más rápido llegue un plato a la mesa después de cocinarlo, más saludable será. También se considera alimento saludable aquel que no lleva demasiado tiempo cocinado.

2. principal comiendo llega en el momento adecuado cerca del mediodía porque en este momento se absorbe mejor la comida.

3. No puedes distraerte del proceso de comer. No es necesario leer, mirar televisión ni hablar mientras se come. No es bueno sentarse a la mesa de mal humor.

4. siéntate debe venir a la mesa sólo cuando cuando tienes hambre.

no comas en exceso

No hay necesidad de comer "No tengo nada que hacer." No hay necesidad de apresurarse mientras se come; después de comer, tampoco hay necesidad de apresurarse para levantarse de la mesa; es bueno sentarse un rato. No debes comer en exceso; puedes dejar de comer cuando sientas que estás casi lleno, ¡pero sólo casi!

5. No debe combinarse productos incompatibles. Por ejemplo, es recomendable consumir la leche y el melón por separado del resto de alimentos.

6. A la hora de preparar la comida, también debes tener en cuenta condiciones climáticas: estación, clima, así como las características fisiológicas de una persona en particular.

El sistema de nutrición ayurvédico tiene como objetivo armonizar el cuerpo humano.

Con su ayuda, puede perder y ganar peso, pero solo con la condición de que su objetivo sea precisamente la optimización del peso y no su reducción o aumento específicos.

Peso óptimo- este es el peso con el que te sientes bien. Una persona con un peso óptimo generalmente rara vez se enferma y la mayoría de las veces está de buen humor.

Si experimenta una pérdida o un aumento de peso significativo, Más de lo que proporciona la naturaleza, una persona puede desarrollar todo tipo de enfermedades.

Esta situación se observa a menudo en quienes aumentan de peso repentinamente y en quienes se agotan con las dietas.

Por lo tanto, es importante comprender que el mejor peso para usted no es un número específico "de moda", sino el peso cuando se siente sano y vigoroso.

¡La buena salud y el buen humor, los ojos brillantes y una sonrisa amigable siempre están de moda!

¡Aceptate como eres! ¡Date cuenta de lo hermosa que eres!

Y el sistema de nutrición ayurvédico te ayudará con este objetivo.

¿Qué puede aportar el Ayurveda a una persona moderna con una nutrición basada en los doshas?

Nuestro cuerpo y sus problemas son enviados para que podamos desarrollarnos. Además del sufrimiento mental. Sólo el sufrimiento puede darnos impulso y encaminarnos hacia el camino del desarrollo. Si estuvieras 100% sano, ¿harías deporte y empezarías a pensar en una alimentación saludable? Estoy de acuerdo, hay quienes han estado haciendo esto desde que nacieron, pero son pocos.

El cuerpo es una pista en qué dirección ir, y sólo escuchándolo puedes entender mucho. Así, por ejemplo, si tu cuerpo no digiere bien determinados alimentos. Te muestra de muchas maneras que no vale la pena comer “esto”. Y sigues comiendo, pensando que simplemente te pasa algo, porque el producto es saludable.

¿Útil para quién? Incluso los productos más respetuosos con el medio ambiente no pueden ser 100% saludables para todos.

El concepto principal en Ayurveda es la distribución de las personas según tipos de constitución, doshas. Al igual que los tipos de temperamento humano, prácticamente no existen doshas puros, siempre son tipos mixtos.

Por cierto, existe una cierta relación. tipos de doshas y tipos de temperamento.

Entonces, por ejemplo, los kapha son flemáticos, a veces melancólicos, los pitta son personas activas y decididas de naturaleza sanguínea-flemática, son moderadamente tranquilos, pero también pueden estallar, vata representa el elemento aire, son personas enérgicas y sociables, en tipo más cercano al temperamento de las personas coléricas.

Es decir, conociendo a tu personaje, puedes determinar aproximadamente tu dosha, al menos el principal. Por el contrario, tu dosha puede decir mucho sobre tu carácter.

Pero volvamos a la nutrición.

¿Cuáles son los principios básicos del Ayurveda en la nutrición según los doshas?

kapha

Las personas del tipo kapha suelen tener sobrepeso o tienden a tener sobrepeso, se miden sus procesos de habla y pensamiento, se toman decisiones situaciones estresantes También lo toman con calma. El proceso metabólico es lento.

Alimentos que son más adecuados para kapha dosha	Alimentos que deben excluirse (o minimizarse) de la dieta
jengibre y todas las especias y hierbas picantes	lácteos
verduras, verduras	quesos duros
frutas no dulces	dulce
legumbres	aceites vegetales
Miel	harina, hornear
mantequilla, ghee	arroz
la mayoría de los cereales (especialmente trigo sarraceno, maíz, cebada)	trigo
cereales, pan de trigo germinado	avena
semillas de girasol, semillas de calabaza	nueces
	de hierbas: malvavisco, escaramujo y también regaliz.

Los platos deben minimizar el contenido de grasa, cocinarse al vapor o hornearse con más frecuencia y deben tener sabores picantes, astringentes y amargos.

Pita

Pitta dosha se manifiesta en personas de constitución atlética, a menudo de estatura media, temperamentales y decididas. Ellos tienen un buen apetito, manos y pies calientes. No en vano pitta es el elemento fuego, el fuego de la digestión. En consecuencia, las personas con un pitta dosha predominante tendrán buen intercambio sustancias.

Alimentos que son más adecuados para la constitución de Pitta:	Alimentos que deben excluirse (o reducirse) de la dieta:
verduras	café
cereales	quesos duros
papa	kéfir y otras bebidas lácteas fermentadas
requesón, leche	pan de centeno
pan sin levadura	berenjena
pasta	Tomates
girasol, aceite de oliva, ghee	zanahorias crudas, remolachas, maíz
legumbres	arroz integral
Bebida: té de menta	chocolate
	mostaza

Para las personas con constitución predominante pitta es importante comer de buen humor, es muy recomendable no comer por la noche y minimizar el consumo de sal y alimentos grasos.

lana de algodón

Las personas Vata tienen una constitución delgada, son muy activas y pueden tener problemas con la circulación sanguínea: manos, pies fríos y, a menudo, piel seca. El tipo Vata le da a una persona. emocionalidad excesiva, mente inquieta. Ellos tienen intercambio acelerado sustancias y, al mismo tiempo, un peso estable, a pesar de que a veces no se adhieren particularmente a dietas y dietas.

Alimentos que son más adecuados para vata dosha:	Alimentos que deben excluirse (o minimizarse) de la dieta:
todo tipo de productos lácteos	aceite de maíz
dulces (¡pero con moderación!)	cereales de desayuno
casi todos los aceites vegetales	tomates crudos, repollo, champiñones, pimientos, espárragos
pan de trigo germinado, productos horneados sin levadura	maíz
verduras guisadas y hervidas	frijoles, frijoles
arroz	chocolate
trigo	cilantro, cúrcuma, rábano picante
productos de soya	té negro, café
frijol mungo	bebidas carbonatadas
lentejas rojas	de hierbas: ginseng, melisa, hibisco
jengibre fresco
nueces y semillas

Evite ingerir bebidas y alimentos demasiado fríos, deben estar a temperatura ambiente.

Estos son sólo consejos básicos sobre el consumo de alimentos ayurvédicos para los doshas principales. Pero, si aún desea lograr altos resultados y obtener el máximo beneficio de los productos para su cuerpo, le recomiendo que se comunique con una clínica ayurvédica o con un médico que haya estudiado Ayurveda. Luego se determinará con mayor precisión su tipo constitucional y los doshas correspondientes y se le prescribirán los procedimientos y la nutrición que sean favorables para usted.

¡Buena suerte para ti, mantente en armonía contigo mismo y con tu cuerpo!