Ekologinė apgaulė, arba mitai apie sveikus produktus. Nuosava ekologiško maisto parduotuvė

Renkasi žmonės, kurie rimtai rūpinasi savo sveikata aplinkai nekenksmingi produktai.

Kalbame apie produkciją, auginamą laukuose nenaudojant pesticidų, insekticidų ir cheminių trąšų.

Norint pagerinti jų augimą, naudojamos tik natūralios medžiagos. Tai gali būti tokios seniai žmonijai žinomos trąšos kaip kaulų miltai, mėšlas, jūros dumbliai.

Kas yra ekologiški produktai ir kuo jie skiriasi nuo įprastų

organinių trąšų natūralios kilmės yra daug naudingesni dirvožemiui nei neorganiniai ar cheminiai, nes jie gali suteikti teigiamą poveikįį jo struktūrą. Be to, ant jų auginami augalai neturi kenksmingų medžiagų cheminių medžiagų, dėl ko jie nesuteikia Neigiama įtaka ant žmogaus kūno.

Ekologiško maisto kategorijai priskiriami ir tie maisto produktai, kurie buvo gauti šiuolaikinės technologijos iš aukštos kokybės natūralių žaliavų. Juose praktiškai nėra pašalinių intarpų ir cheminių priedų.

Tai yra, jei kalbame apie gyvūninės kilmės maistą, tai jis turėtų būti gaunamas iš gyvūnų, šeriamų tik šienu, žole ir javais, auginamais švariose vietose, nenaudojant cheminių trąšų ar kenkėjų kontrolės priemonių.

Būdingos aplinkai nekenksmingų gaminių savybės pagal standartus

Tokio maisto receptas turi būti be sintetinių konservantų, genetiškai modifikuoti organizmai, dirbtiniai skonio stiprikliai ir skoniai.

Gamybos procese naudojamos žaliavos yra ekologiškos švarūs produktai, auginami be pesticidų, antibiotikų, hormonų, pesticidų, dirbtinių trąšų. Todėl toks maistas žmonėms yra visiškai saugus.

Svarbūs aplinkai nekenksmingų produktų pranašumai yra šie:

1. Padidėjęs vitaminų kiekis. Čia jų yra apie 50% daugiau nei įprastame maiste.


2. Geriausios skonio savybės ir nuostabus aromatas. Vaisiai ir daržovės, auginami naudojant organines trąšas, yra sultingi ir patrauklūs. Jų skonyje nėra cheminių priemaišų, todėl jis labai malonus.


3. Saugumas yra ne tik viduje, bet ir išorėje. Dažnai dengiami obuoliai, persikai, vynuogės išorinė pusė vaško ar kitų medžiagų sluoksnis. Su ekologiškais vaisiais taip nenutinka. Juos galima valgyti prieš tai nenulupus, vadinasi, gausite daugiau maistinių medžiagų.


4. Naudingumas vaikams. Jiems leidžiama maitinti net kūdikius. O moteris, valganti ekologišką maistą, gali būti tikra, kad jos audiniuose ir organuose nesikaups chemikalai, kad vėliau pakenktų būsimam vaikui.

Kalbėdami apie gaminius, atitinkančius aplinkosaugos reglamentus, specialistai dažnai mini vaisius ir daržoves.

Tai yra, valgydami tokį maistą ir maitindami juo savo vaikus, galite būti tikri, kad išsaugosite sveikatą.

Reikalavimai ekologiškam maistui

Remiantis specializuotais norminiais dokumentais, atitinkamai kategorijai priklausančiuose gaminiuose neturėtų būti:

• pesticidai;
• augimo reguliatoriai;
• sintetiniai pašarų priedai;
• dirbtiniai konservantai;
• kvapiosios medžiagos ir dažikliai;
• cheminiai fermentai ir kiti panašūs priedai;
• žaliavos, sukurtos naudojant genų inžinerijos metodus.

Produktai, užauginti vien tik iš ekologiškų medžiagų, žinoma, yra sveikesni ir skanesni nei įprasti. Todėl daugelis ūkiaiŠiandien jie vykdo politiką, pagal kurią žmogaus įsikišimas į augalų augimo ir gyvūnų vystymosi procesą turėtų būti kuo mažesnis.

Taip atsiranda ekologiškais vadinami produktai.

Ekologiški produktai parodoje

Kasmet ekologiški produktai tampa vis paklausesni. Tačiau šalies verslininkai ne visada turi galimybę įsigyti tokių produktų. Todėl jei rimtai ja domitės, būtinai apsilankykite tarptautinė paroda Prodexpo.

Paroda skirta išskirtinai maistui ir gėrimams, čia bus pristatomas platus ekologiško maisto ir žaliavų jo gamybai asortimentas.

Paroda vyksta „Expocentre“ mugės teritorijoje. Ir tai bus įdomu tiek siauro profilio specialistams, tiek su juo susijusiems verslininkams Maisto pramone, Žemdirbystė, institucijos Maitinimas ir tt

Daugelis mano, kad ekologiškų produktų naudojimas yra labai svarbus, tačiau iš tikrųjų tokios taisyklės laikytis šimtu procentų yra per sunku. Toks maistas tiesiog labai brangus.

Jei žinosite, kurios daržovės turi būti natūralios, o kurios bet kuriuo atveju yra visiškai saugios, galėsite geriau planuoti pirkinius ir pasiekti geriausias rezultatas už biudžetą. Taigi, kuris produktas yra saugus ir grynas? Pateikiame sąrašą, kuris padės apsipirkti nesijaudinant, kad šios daržovės ir vaisiai auginami naudojant pesticidus – jie visada žemas lygis chemikalai.

Avokadas

Džiaukitės, jei mėgstate gvakamolę. Valgydami avokadą su skrebučiais, dėdami į salotas ar gamindami padažą traškučiams, galite nebijoti - tai sveiki riebalai kuri yra labai svarbi dietoje. Nešvaistykite pinigų natūralioms rūšims, bet koks avokadas turi labai mažai pesticidų ir mažiausią pašalinių cheminių medžiagų kiekį. Tai suprantama: avokadas turi storą ir šiurkščią žievelę iš išorės. Taip jie išlieka nekenksmingi aplinkai, todėl galite drąsiai įtraukti juos į savo racioną bet kokiu kiekiu.

Saldieji kukurūzai

Kas nemėgsta kukurūzų, kurių burbuolės asocijuojasi su vasara! Saldžiuosius kukurūzus puikiai tinka valgyti tiesiai iš burbuolių arba kaip garnyrą ar įvairių patiekalų ingredientą. Be to, jis įtrauktas į aplinkai nekenksmingų produktų sąrašą dėl grūdus saugančių stigmų ir lapų. Kukurūzų be rūpesčių galite nusipirkti tiek parduotuvėje, tiek turguje – tai nepakenks jūsų sveikatai.

Ananasas

Šviežias ananasas yra nepaprastai skanus, tereikia jį supjaustyti ir net nepastebėsite, kaip greitai suvalgysite visą. Išorėje esanti tanki žievelė apsaugo vaisius, todėl nereikia specialiai ieškoti ekologiškų švari išvaizda. Būtinai valgykite ananasą su šerdimi, nes tai itin naudinga sveikatai. Šerdyje yra daug skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą. Bromelainas, kurio yra ananasuose, padeda kovoti su kraujo krešuliais, mažina uždegimus ir padeda atsigauti po traumų. Be to, jis kovoja su įvairiais odos ligos ir skatina svorio metimo procesą.

Kopūstas

Šis punktas tikriausiai jus nustebins. Avokadus ir ananasus apsaugo kieta odelė, o kopūstų – ne. Bet nesijaudink! Tikrai saugus produktas, kurį į dietą galima įtraukti įvairiais būdais! Kopūstą galite raugti, troškinti, dėti į salotas ar sriubą! Tai nepaprastai sveika ir labai ekonomiška, nes ši daržovė labai nebrangi. Tik nevalgykite kotelio – jame per didelė cheminių medžiagų koncentracija.

Svogūnai

Svogūnų yra kiekvienuose namuose, nes jų reikia daugybei skirtingų receptų. Galite sutaupyti pinigų ir nustoti ieškoti aplinkai nekenksmingos veislės. Lankas turi natūralią gynybos sistemą. Jo stiprus kvapas o aštrus skonis atbaido vabzdžius, todėl jo auginimui pesticidų tiesiog nereikia. Jei bijote, kad dirbdami su svogūnais pasirodys ašaros, tiesiog kvėpuokite per burną – tokiu atveju tai visiškai nesukelia nemalonių pasekmių.

Šparagai

Šparagai yra nuostabūs skani daržovė, kurių nebūtina pirkti ekologiniame skyriuje. Tačiau neskubėkite pirkti per daug – šlapimo kvapas suvalgius didelę šparagų porciją gali išgąsdinti. Mokslininkai įsitikinę, kad virškinimo procese suskaidomos aminorūgštys su siera, kurios sukelia Stiprus kvapasšlapime (jis atsiranda per penkiolika minučių po to, kai suvalgote šį skanėstą). Štai kodėl neturėtumėte piktnaudžiauti šparagais.

Mango

Daugelis žmonių mėgsta šiuos saldžius vaisius, todėl pirkite juos nesibaimindami – jie gana švarūs. Jei nežinote, kaip juos teisingai supjaustyti, jums sunku valgyti šį vaisių, bet jūs galite išmokti. Tiesiog pastatykite mangą vertikaliai ir šiek tiek nupjaukite šoną, tada pakartokite kitoje pusėje. Turėsite du gabalus ir kaulą centre. Kiekvieną pusę galima supjaustyti kubeliais, o odelę apversti į išorę, kad būtų patogu iš jos išimti gabaliukus, o likusią minkštimą atsargiai nupjauti nuo kaulo. Tai lengvas kelias kurie padės dažniau įtraukti mangus į savo racioną.

Kiwi

Daugelis žmonių mėgsta kivius, tačiau ne visi žino, kaip juos tinkamai valgyti. Kol pjaustysite ar pašalinsite nuo jo odelę, jums atrodys, kad praradote pusę vaisiaus. Laimei, kivius galite valgyti su oda! Tyrimai rodo, kad kivių odelės padidina skaidulų suvartojimą, taip pat gausite daug daugiau vitamino C. Jei odos tekstūra jūsų neatbaido, galite tiesiog kruopščiai nuplauti kivius ir valgyti juos sveikus, nes tai daug sveikiau!

Baklažanas

Su tankia ir stora oda baklažanai yra visiškai saugūs. Tai itin universali daržovė, kurią galima virti suktinukus arba supjaustyti griežinėliais ir naudoti kaip picos be glitimo pagrindą. Juose taip pat galite gaminti sluoksniuotą parmezaną su sūriu ir pomidorų padažu!

Melionas

Tarp visų kitų vaisių melionas yra vienas „nešvariausių“ maisto produktų, tačiau, palyginti su daugeliu kitų vaisių, melionai yra gana saugūs. Jei norite, galite ir toliau pirkti ekologiškus, bet jei kartais norėsite suvalgyti įprastą melioną, jokios žalos nebus.

Greipfrutas

Daugelis žmonių pradeda mylėti greipfrutus tik suaugę. Patogiau juos valgyti perpjaunant per pusę ir šaukštu semiant. Greipfrutus nuo pesticidų apsaugo stora odelė. Tačiau jei norite iš žievelės pasigaminti žievelės, geriau pirkite ekologiškus vaisius.

Žiediniai kopūstai

Neseniai žiedinių kopūstų tapo viena populiariausių daržovių rinkoje. Žmonės ryžius pakeičia žiediniais kopūstais, gamina iš jų picos pagrindą ir ant grotelių! Yra daug įvairių receptų, todėl nedvejokite – verta pirkti kuo dažniau. Tuo pačiu metu leisti pinigus natūraliai versijai yra visiškai nenaudinga!

Papaja

Tai dar vienas vaisius su stora odele, kurį reikia nulupti, kad būtų galima valgyti. Papajose yra labai mažai pesticidų. Tačiau kai kurios rūšys auginamos naudojant GMO, todėl jei nepatinka, naudokite natūralias.

Šaldyti saldieji žirneliai

Dažnai manoma, kad šaldytos daržovės turi mažiau kenksmingų elementų dėl to, kad prieš šaldant jos blanširuojamos. Būtent taip yra su saldžiaisiais žirneliais. Visiškai skaidulinis žirnis apsaugo nuo vidurių užkietėjimo, gerina žarnyno sveikatą ir reguliuoja cukraus kiekį kraujyje. Žirniai turi daug flavonoidų, karotino, fenolio rūgšties, polifenolių, todėl reguliarus žirnių vartojimas padės kovoti su senėjimu, sustiprins imuninę sistemą, papildys organizmą energija.

Mažas įspėjimas

Žinoma, sutaupyti pinigų perkant daržoves ir vaisius yra labai malonu, tačiau svarbu atsiminti, kad pesticidų nebuvimas negarantuoja, kad geriausias pasirinkimas. Galbūt pastebėjote, kad daugelis sąraše esančių daiktų yra atogrąžų, todėl greičiausiai jie jums bus egzotiški. Be to, daugelis jų auginami naudojant GMO. Visa tai gali turėti įtakos jūsų pasirinkimui. Jei galite sau leisti, pirkite ekologiškas veisles, o jei norite sutaupyti – galite rinktis įprasti produktai iš šio sąrašo.

Ugros nacionalinio parko gamtos apsaugos zonoje (netoli Maskvos) esančio „Ugrinskaya ekologinio ūkio“ pieno produktai, karvės ganosi privačioje žemėje, kuri priklauso 4 asmenų šeimai, būtent jos. rūpintis karvėmis be pagalba iš išorės, įskaitant karvių melžimą rankomis! Ten karvės šeriamos natūraliu šienu... Galimas savarankiškas iškvietimas iš Maskvos centro.
-govinda-garden.ru- mano nuomone, super maloni parduotuvė, atrodo, kad ten principai yra svarbesni ekologiniai ūkiai ir geri santykiai gyvūnams, o kainos yra priimtinos. Galimas pristatymas savarankiškai šeštadienį iš metro stoties Rizhskaya (iki parduotuvės 5 minutės pėsčiomis). Valgyk teigiami atsiliepimai komentare.
-donz.ru- kai kurie produktai iš vienuolyno. Žiūrėkite teigiamus atsiliepimus komentaruose.
-moolookoo.com- yra gaminių iš vienuolyno. Sužinokite daugiau apie šią parduotuvę.
-iorganic.ru- pieno produktai, bakalėjos, vaisiai ir daržovės, namų apyvokos prekės ir kt.
-lavkalavka.com- brangus
-naturoed.ru- brangu dėl logistikos kaštų ir vidutinių apimčių
-sferm.ru– kai kas sako, kad ten produktų, įskaitant daržoves, skonis toks, kaip ir parduotuvėje, nors jų svetainė atrodo garbingai. Bet šitame komentare rašo, kad sviestas ten geras, bet sūris ir pienas greitai rūgsta (manau tai nėra prastos kokybės rodiklis) ir net 3 dieną supelija (bet tai jau įtartina), o pinigai yra grąžinamas.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru– yra teigiamas komentaras, bet tiesa neaišku iš ko.
-ecocitylife.ru - nemokamas pristatymas Zelenograde perkant daugiau nei 1000 rublių

SVARBU- gerdami žalią pieną saugokitės bruceliozės ir coli, naudoti neapdorotas pienas tik tos karvės, kurios nebuvo šeriamos daugiausia javais ir kukurūzais, o buvo šeriamos žole vasarą ir šienu + kartais daržovėmis žiemą, žolė/šienas karvėms yra tiesiog idealus, taip pat karvės turėtų ganytis ganykloje bent vasarą.

Ekologiški grūdai, vietoje užauginti vaisiai ir daržovės, Eko kosmetika, higienos prekės, ekologiški prieskoniai, džiovintos uogos, grūdai:
-i-mne.com - filialai visoje Rusijoje, galimas pristatymas savarankiškai
-syroeshka.ru - galimas paėmimas iš metro stoties Aeroport
-gyvenimo būdas.su - (Altajaus kraštas) – vietinės kultūros, augančios ekologiškai švariose vietovėse, štai jų žurnalas – vedlife.
-Didmeninė prekyba riešutais ir džiovintais vaisiais Maskvoje
-hunnyshop.ru- (Maskvos sritis)- natūralaus muilo ir kosmetikos parduotuvė, yra ir natūralaus maisto - daigai, miltai, bičių produktai, maistinės mielės (ne kepyklos), jai vadovauja mergaitė (vegetarė ir dviejų vaikų mama), kuri, beje, yra šios bendruomenės moderatorius
-iherb.com - (amerikietiška parduotuvė)- Turėdami gausų natūralių produktų asortimentą, galite užsisakyti į Rusiją ir Ukrainą, siuntiniai atkeliauja vidutiniškai per 3-5 savaites. Siuntimo kaina 4 litai. Rašau keletą dalykų apie šią svetainę.
-shop.wantbaby.ru- (savarankiškai skambinti Maskvoje, Zelenograde ir Kline)- žaliavinių maisto produktų atskaitos taškas, aktualus būsimoms / tikroms mamoms.
-dziwa.ru - (Maskvos sritis)- ekologiškų prekių parduotuvė, natūralus muilas „nuo nulio“, natūrali rankų darbo kosmetika ir sveikas maistas
- Džiovinti persimonai ir kiti džiovinti vaisiai iš Sočis ir Abchazija, Žiūrėk .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru

Fizinių medžiagų sąrašas parduotuvės ir turgūs Maskvoje:
-„Ūkininko turgus“– parduotuvė, kuri atrodo kaip ūkininkų turgus. Įsikūręs Tsvetnoy bulvare Maskvoje. Kainos brangesnės, tačiau nei Auchan, bet verta pirmadieniais nuo 10 iki 13 val viskam 20% nuolaida :)
-eko-magazin.ru- prekiauja tiek užsienio, tiek vietiniais ekologiškais produktais, esančiais Sokolnicheskaya aikštėje
-ekush.ru sudžiūvęs vakuuminiu būdu uogos, vaisiai ir daržovės, natūralūs saldumynai, arbatos ir kt., Alekseevskaya metro stotis (Malomoskovskaya g.)
-Balti debesys- vegetariškų produktų parduotuvė, Kitay-gorod m., Chistye prudy, g. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- prekių asortimentas sveika mityba vegetarams, veganams, makrobiotams. Galima įsigyti įvairių sojų produktų (miso pasta, ekologiškas tofu), natūralūs saldikliai(stevija, palmių cukrus, klevų sirupas ir topinambų sirupas ir kt.), saldainiai ir konditerijos gaminiai diabetikams, jūros dumbliai, prieskoniai, augaliniai aliejai, medus, sveiki grūdai iš ekologiškai švarių vietovių, arbatos ir žolelių gėrimai, natūrali kosmetika, aromatiniai aliejai, smilkalai, natūralus muilas. Maskvoje yra 2 filialai ( Kurske ir Tagankoje), Tomske, Novosibirske.
-cow-boys.com- 5-asis Donskojus, 21, bldg. 14. Šioje svetainėje pateiktas ūkių ir jų savininkų sąrašas daugiau ar mažiau kelia pasitikėjimo, nors norėčiau daugiau detalių su pačių ūkininkų vaizdo įrašais ir tinklaraščiais, nes 1-3 nuotraukos ne visai patikimai apibūdina tikrovę, bet apskritai yra galimybė įsigyti kokybiškų produktų.
-indianspices.ru- prieskoniai, bakalėjos, sojos produktai, daug tikrų parduotuvių (Sukharevskaya, Kijevas ir kt.). Parduotuvė įtartina, atidžiai perskaitykite visas sudedamąsias dalis. Yra neigiamas komentaras apie jų ghi.
-izbenka.msk.ru- Parduodu pieno produktus, yra daug filialų Maskvoje ir Maskvos srityje.. Kyla abejonių dėl jų produktų natūralumo, atrodo kaip pramoninė produkcija (žr. komentarus).
Idealiu atveju karvės turėtų ganytis ganykloje, o ne visą laiką stovėti garde, kaip rodo jų požiūris. Pasivaikščiojimas ganyklose pagerina pieno kokybę ir daro karves sveikesnes. Įsivaizduokite, kad visą laiką dirbate savo bute su pertraukomis troškinti, visiškai niekur neinate, nes tokiomis sąlygomis greitai išdžius. Laukinėje gamtoje besiganančių karvių pieną galima gerti net žalią, o tai yra daug sveikiau dėl daugelio priežasčių – pirma, žalias pienas yra šarminis, kitaip nei pasterizuotas pienas, kuriame PH lygis yra rūgštus, antra, žaliavoje yra daugiau skirtingos naudos. pieno. Noriu pridurti, kad ten, kur aš gyvenu, dažnai galima pamatyti pievelėje besiganančių karvių, jei išvažiuoji už didžiojo metropolio ribų. Būtų įdomu sužinoti – kaip dažnai stebite panašų kraštovaizdį?

Rekomendacijos perkant prekes:
Atkreipkite dėmesį į konservantai ir maisto papildai . Ir tokie daiktai kaip modifikuoto krakmolo arba GM sojų ingredientų, kalio sorbato, natrio benzoato ir tt (žr „Exxx“ etiketė ant maisto). Šio purvo taip pat galima rasti sveiko maisto parduotuvėse. Visiškai nerekomenduoju pirkti sojos ar kukurūzų produktų, nes 99% šių produktų yra GMO, jei nenurodyta kitaip.

palmių aliejus– dar viena vartotojų tendencija, ypač tarp veganų. Palmių aliejus yra pats pigiausias ir labai nesveikas. Geriausia naudoti kokosą, čia galima nusipirkti ekologiško, nerafinuoto ir žalio Kokosų aliejus. (Gerai tinka kepti bet kokias daržoves, net bulves, bet aš visada gaminu ant silpnos ugnies.) Apie skriausti kitus augaliniai aliejai gerai parašyta.

agavų sirupas kenksmingas, galite apie tai paskaityti.

Pageidautina žinoti apie eterinius aliejus, kaip produktas buvo gautas ir apdorotas, nes jei, pavyzdžiui, inhaliacijos yra dirbtinės eteriniai aliejai, galite tik pakenkti kūnui. Nors patalpų aromatizavimui tai daug geriau nei filistine chemija iš įprastų bakalėjos parduotuvių.

Žinoma, pirmenybė turėtų būti teikiama toms parduotuvėms, kurias galima pasiekti, o ne užsisakyti maisto produktų toli. Pirma, jei perkame savo rusų kalbą, pinigai patenka į šalies ekonomiką. Antra, tokiu būdu gabenimui ir pristatymui nenaudojame kartono ir benzino, tai yra, jis yra ekologiškesnis.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =

P.S. Norėčiau jūsų atsiliepimų apie bet kokią patirtį su šiomis parduotuvėmis ar sąrašo papildymus!

UPD: ačiū visiems už patarimus apie papildomas parduotuves, jų dėka galime drąsiai pasakyti, kuo vadovautis sveika gyvensena gyvenimas Maskvoje įmanomas, nors norėčiau daugiau fizinių parduotuvių, nes pirkti gyvai, mano nuomone, lengviau ir maloniau.

Per didelis vartotojiškumas:
- Mėlyna Kinija (kodėl pigūs džinsai nėra tvarūs)

"Pasidaryk pats" plovikliai:
- Ekologiški plovikliai (kam pirkti, jei ploviklius galite pasigaminti patys, o tai daug lengviau ir ekonomiškiau?)

Kas yra ekologiški produktai? Kaip išsirinkti aplinkai nekenksmingą gaminį? Kas parašyta etiketėse? Į šiuos ir kitus klausimus apie natūralius produktus atsakysime mūsų straipsnyje!

Svarbu mokėti pasirinkti kokybišką, natūralų ir ekologišką maistą. Šiame straipsnyje paaiškinama, kaip efektyviau apsipirkti, skaityti etiketes ir pasirinkti natūralūs produktai.Tai nesunku, bet kai kurios žinios labai pravers.

Pirmiausia pažvelkime į keletą bendrosios rekomendacijos ir patarimai, kaip skaityti maisto produktų etiketes:

• Tiek ingredientai, tiek jų maistinę vertę- vienas be kito neatspindi viso vaizdo;
• Sąraše sudedamosios dalys pateikiamos mažėjančia tvarka, o tai reiškia, kad pirmasis ingredientas turi daugiausiai Šis produktas, o paskutiniame yra mažiausia suma;
• Sudedamųjų dalių sąrašo pabaigoje palikite cukrų ir druską;
• Jei tau reikia riebus maistas, atminkite, kad riebalų kiekis etiketėse nurodomas gramais. Šalia riebalų nurodytas procentas yra dienos suvartojimo procentas, o ne kalorijų procentas iš riebalų tame maiste. Žiūrėti į viršutinė dalis etiketės, kuriose parašyta „kalorijos iš riebalų“, o norėdami sužinoti procentą, padalykite šį skaičių iš bendro kalorijų skaičiaus. Tai reiškia, kad kalorijos iš riebalų sudaro apie pusę iš viso kalorijų, tada apie 50 % produkte esančių kalorijų gaunama iš riebalų.
• Jei jums reikia angliavandenių, rinkitės natūralų maistą, kuriame yra mažiau perdirbtų angliavandenių.
• Duonos etiketėse tokie žodžiai kaip „visa“ ir „girnas“ turėtų būti išvardyti pirmieji ingredientų sąraše. Dažnai galite pamatyti „nebalintą, prisodrintą Kvietiniai miltai“, tačiau tai jums netinka – tokia duona yra apdorota, bet pilno grūdo dedama dėl spalvos.Pirmasis ingredientas turi būti nesmulkinti grūdai
• Kokybiškuose angliavandeniuose turi būti skaidulų ir cukraus. Stenkitės vengti angliavandenių be skaidulų. Tuo pačiu metu angliavandeniai, kuriuose nėra nieko, išskyrus skaidulą, taip pat nesuteikia reikalingų maistinių medžiagų. Stenkitės, kad gaminyje būtų 1/6 viso angliavandeniai sudarė skaidulą. Tai yra, 20 gramų angliavandenių turėtų būti apie 3-4 gramus skaidulų.
• Valgyti labai perdirbtą maistą ar ne – jūsų pasirinkimas. Tačiau geriau teikti pirmenybę visaverčiam, natūraliam maistui. Jei etiketėje yra per daug lotyniškų žodžių, pvz., ingredientai, kurių nemokate perskaityti arba kurių nežinote, geriau juos atidėti.
• Konservuose, šaldytuose patiekaluose ir kituose perdirbtuose maisto produktuose paprastai yra daug natrio. Vietoj to pirkite visas, atskiras sudedamąsias dalis ir gaminkite maistą patys. Galite juos užšaldyti ir laikyti konteineriuose.

Natūralių produktų paslaptys

sumaišytų ingredientų

Dažnai maisto produktai yra grupuojami pagal sudedamųjų dalių sąrašą, siekiant juos pateikti tam tikra tvarka. Kartais tai vyksta legaliai, o kartais tai gali būti sukčiavimas. Dauguma žmonių supranta, kad sudedamosios dalys turi būti išvardytos mažėjančia kiekio tvarka – kitaip tariant, pirmoje vietoje turėtų būti ingredientas, kurio konkrečiame produkte yra daugiausia. Taigi, jei ieškote baltyminio batonėlio, jums pasiseks, kad gausite tą, kurio etiketėje parašyta:

dvigubai skaniausias baltymų mišinys (hidrolizuoti karvės kanopų baltymai, išrūgos), maltodekstrinas

Etiketėje taip pat parašyta be cukraus.

Žinoma, čia yra daug daugiau. Specialusis baltymų mišinys– kas tai iš tikrųjų? Tarkime, yra 10 g išrūgų, 11 g karvės kanopos baltymų, 12 g maltodekstrino. Sudedamosios dalys turi būti pateiktos mažėjančia tvarka, t. y. „maltodekstrinas, hidrolizuotos karvės kanopos, išrūgos“.

Kas yra susipažinęs su cukrumi, žino, kad nors maltodekstrinas neturi įtakos cukraus kiekiui, jis yra labai didelis, todėl nepageidautina būti ingredientų sąrašo viršuje (nebent tai būtų kokteilis po treniruotės). Taigi, žiūrėdamas į tokią etiketę, paprastas vartotojas pasakys sau: " didelis kiekis cukraus, tonų žemos kokybės baltymų ir labai mažai išrūgų.

Taigi ką daryti? Viskas paprasta. Įmonė sujungė karvės kanopų baltymus ir išrūgas. Tai yra „dvigubai skaniausias baltymų mišinys“. Kadangi sudedamųjų dalių suma yra 10 + 11 = 21, šis naujas „mišinys“ gali būti išvardytas prieš maltodekstriną, o visi ingredientai išvardyti mažėjančia tvarka.

Dabar nieko neįtariantiems vartotojams atrodo, kad išrūgų produkte iš tikrųjų yra daugiau nei maltodekstrino (cukraus). Bet mes žinome, kad jo yra mažiau! Serumas išeina ant viršaus dėl to, kad jis yra mišinio dalis. Todėl skaitydami natūralių produktų etiketes jau žinosite, kaip veikia šis grupavimas.

Specialūs pasiūlymai

Kartais ekologiškų produktų etiketėse nurodoma Specialūs pasiūlymai. Jūs turite tiksliai suprasti, ką tai reiškia.

Kai etiketėje parašyta „Nereikšmingas kalorijų šaltinis iš riebalų“, produkto porcijoje turi būti mažiau nei 0,5 g riebalų. Būkite atsargūs su mėsos gardumynai. Juos galima supjaustyti taip plonai, kad vienoje riekėje būtų mažiau nei 2 gramai riebalų, tačiau vis tiek gaunama nemaža riebalų kalorijų dalis.

„Nereikšmingas cukraus šaltinis“ reiškia, kad cukraus kiekis etiketėje yra mažesnis nei vienas gramas. Nepriimkite šio teiginio nominalia verte. Kai kurios sudedamosios dalys, pavyzdžiui, maltodekstrinas, techniškai nelaikomos cukrumi, tačiau turi tokį patį poveikį. Štai kodėl taip svarbu atsižvelgti ir į sudedamųjų dalių sąrašą, ir į maistinę vertę.

Lentelėje pateikiami kitų specialių pasiūlymų apibrėžimai:

Mažai riebus maistas (NoFat arba FatFree)
SU sumažintas kiekis riebalų	Sudėtyje yra mažiau riebalų ir kalorijų nei originaliame ar panašiame gaminyje
mažai riebalų	Vienoje porcijoje yra mažiau nei 3 gramai riebalų.
Šviesus (lengvas)	Vienoje originalaus ar lygiaverčio produkto porcijoje yra 1/3 kalorijų arba 1/2 riebalų.
mažai kalorijų	Sudėtyje yra 1/3 originalaus arba lygiaverčio produkto kalorijų.
Be kalorijų (Be kalorijų arba be kalorijų)	Vienoje porcijoje yra mažiau nei 5 kalorijos
	Vienoje porcijoje yra mažiau nei 0,5 g cukraus
Be konservantų (be konservantų)	Sudėtyje nėra konservantų (cheminių ir natūralių)
Be papildomų konservantų (NoPreservatives Addded)	Sudėtyje nėra chemikalų, kurių pridedu gaminiui išsaugoti. Kai kuriuose iš jų gali būti natūralių konservantų.
Mažai druskos (mažas natrio kiekis)	Sudėtyje yra mažiau nei 140 mg. druskos vienai porcijai
Be druskos (be druskos arba be druskos)	Vienoje porcijoje yra mažiau nei 5 mg druskos
Kepta ne kepta (BakedNotFried)	Daugiausia naudojamas bulvių traškučiai, krekeriai ar kukurūzų traškučiai. Šis užrašas reiškia, kad ant gaminio dažniausiai užpurškiama šiek tiek aliejaus, o tada jis kepamas, o ne tik kepamas aliejuje.

įspejamieji ženklai

Skaitydami ingredientų sąrašą atkreipkite dėmesį į pavojaus ženklus. Tai ne visas sąrašas, tačiau jis padės įsigyti tik kokybišką, natūralų ir aplinkai nekenksmingą maistą. Visada ieškokite, kad tokie ingredientai būtų sąrašo pradžioje (pagrindiniame), viduryje ir pabaigoje.

• Cukrus yra priimtinas pabaigoje. Cukraus buvimas sąrašo viduryje galimas, su pakankamai gaminyje esantis pluoštas. Žinoma, šios taisyklės gali pasikeisti, kai kalbama apie drebėjimus po treniruotės.
• Druska leidžiama sąrašo pabaigoje. Druska yra svarbi, bet tik saikingai.
• Bet koks ingredientas, kurio negalite ištarti ar suprasti. Vėlgi, tokios medžiagos neturi būti blogos, tačiau jei negalite atsakyti, kokią naudą jos jums atneš, geriau nerizikuoti.
• Vitaminų ir mineralų perteklius. Daug sveikiau jų gauti iš visaverčio maisto ir kokybiško multivitamino nei kaip purškiklį ar maisto papildą.
• Jei produktas kažkuo praturtintas. Tai turi būti didžiausias pokštas maisto pramonėje. „Sustiprintas“ reiškia, kad produktas buvo atimtas gyvybiškai svarbios maistinių medžiagų, o vietoj to į jį buvo pridėta tų medžiagų, kurių iš pradžių buvo mažiau.
• „Pastiprintas“ natūralus produktas. Kontroliuokite vitaminų ir mineralų suvartojimą naudodami specialius papildus ir visavertį maistą, o ne dėdami juos į įprastą maistą, kuriame nežinote jų kokybės ar kiekio.
• Bet koks maistas, kuriame yra daugiau nei 20 gramų angliavandenių vienoje porcijoje ir mažiau nei 2 gramai
• , kurioje pusė ar daugiau visų kalorijų gaunama iš riebalų (nebent, žinoma, žiūrite į etiką iš alyvuogių aliejaus butelio)
• Dalinai hidrintų riebalų buvimas bet kurioje sudedamųjų dalių sąrašo vietoje (taip pat žinomas kaip transriebalų rūgštys). Jei hidrinti riebalai yra sąrašo apačioje, nesijaudinkite. Be to, jei produktas pažymėtas be transriebalų rūgščių, jį vartoti saugu, net jei sudedamųjų dalių sąraše yra hidrintų riebalų.

Kaip atpažinti cukraus buvimą natūraliuose produktuose

Vienareikšmiškai teigti, kad cukrus ekologiškuose produktuose yra žalingas, negalima, tačiau svarbu mokėti nustatyti jo kiekį. Žemiau pamatysite keletą bendrų cukraus pavadinimų. Būkite atsargūs su maisto produktais, kurie yra sudedamųjų dalių sąrašo viršuje, nes juose gali būti per daug cukraus ir dėl to gali padidėti cukraus kiekis kraujyje:

• cukranendrių sultys
• Varškės koncentratas
• Falernum (saldus likeris)
• Fruktozė
• gliukozė
• Jaggery
• cukranendrių sultys
• Laktozė
• Levuleza
• Salyklas
• Maltodekstrinas
• Maltozė
• Zefyras
• Misri (cukrus kristaluose)
• Melasa (juodoji melasa)
• Orshad (gėrimas)
• Panocha (saldainiai iš geltono cukraus, pieno ir sviesto)
• Sorgai (grūdai)
• sacharozės
• Cukrus
• Sirupas
• Turbinado (iš dalies rafinuotas žalias cukrus)

Pienas ir jo dariniai natūraliuose produktuose

Jei vengiate pieno produktų, šie ingredientų sąrašo elementai yra pieno produktai arba jų dariniai:

grietinėlė, sūris, sviestas, jogurtas, kumisas, kefyras, ghi, paneeris, laktozė, kazeinas, išrūgos, šliužo fermentas, reninas

Ekologiškuose produktuose nėra kvapiųjų medžiagų!

Yra daug ginčų dėl natūralių ir dirbtinių skonių. Atrodo, kad daugelis gamintojų didžiuojasi, kad ant ekologiškų produktų pateikia „natūralių skonių“ sąrašą, o vartotojai yra pasirengę atsisakyti visko, kas net neaiškiai primena „dirbtinius produktus“. Taigi, kuo skiriasi natūralūs ir dirbtiniai skoniai?

Natūralūs ir dirbtiniai skoniai apibrėžiami Kodekse federaliniai įstatymai(Federalinių taisyklių kodeksas). Tai reiškia, kad konkretūs įstatymai reglamentuoja, kurie terminai gali būti naudojami sudedamųjų dalių sąrašuose.

natūralaus skonio sudėtyje yra eterinio aliejaus arba dervos ekstrakto, baltymų hidrolizato, distiliato arba bet kokio skrudinimo, terminio apdorojimo ar fermentinio skilimo produkto, kuriame yra skonio komponentų, gautų iš prieskonių, vaisių ar vaisių sulčių, daržovių ar daržovių sulčių, valgomųjų mielių, žolelių, žievės, inkstų , šaknys, lapai ar panaši augalinė medžiaga, mėsa, jūros gėrybės, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai arba iš jų gauti fermentuoti produktai, kurių funkcija yra suteikti maistui skonį, o ne maistinę vertę

Viskas, kas neatitinka šio apibrėžimo, laikoma dirbtine. Gana didelis, tiesa? Ar galima leisti natūraliuose produktuose egzistuoti skonių?

Cheminės medžiagos gali ir natūralios kilmės arba gauti dirbtinai. Nėra tokio skirtumo kaip tarp vilnos ir nailono, iš kurių gaminami drabužiai, tačiau šios medžiagos skiriasi.

Įjungta molekulinis lygis natūralūs ir dirbtiniai skoniai atrodo vienodi. Beje, yra nuomonė, kad dirbtiniai skoniai yra saugesni, nes gaminami gryna forma. Natūralių skonių atveju originalus produktas (pvz., obuolys) turi būti suskaidytas į elementus ir filtruojamas cheminėmis medžiagomis, kad būtų gautos kvapiosios medžiagos. Todėl tokiuose skoniuose gali būti daugiau priemaišų.

Šiuo atveju dera pažymėti, kad yra natūralių ir dirbtinių skonių cheminiai priedai naudojamas skoniui pagerinti. Jei etiketėje nurodyta, kad gaminyje yra natūralaus skonio, tai nereiškia, kad gamintojas įdėjo susmulkintų obuolių – tai reiškia, kad iš jų buvo išskirtas arba išskirtas tam tikras rinkinys cheminių medžiagų ir dirbtinai įdėta į gaminį.

Jei skoniai jūsų ne itin domina, tuomet mažiau kreipkite dėmesį į tai, ar jie dirbtiniai, ar natūralūs, o daugiau žiūrėkite į ingredientų sąrašo eiliškumą.

Jei norite natūralaus maisto, kurį galėtumėte pasigaminti patys, nepirkite tų, kurių skoniai nėra natūralūs prieskoniai.

Ir galiausiai pasinaudokite patarimu, vadinamu „apsipirkimas periferijoje“.

Jei pastebite, dažniausiai parduotuvėse perdirbti maisto produktai pakuotėse yra aikštės centre. Švieži ekologiški produktai, kiaušiniai, pieno ir mėsos gaminiai dažniau yra išsidėstę aplink parduotuvės perimetrą.Todėl laikykitės prie sienų, tada padidinsite galimybę pirkti ekologiškus ir Sveikas maistas mityba.

Sužinok apie maisto pasirinkimą. Tai padės jums tobulėti. Kaip ir visa kita, siekite saiko. Pavyzdžiui, jei kepti kukurūzų traškučiai yra jūsų silpnybė, galite juos valgyti saikingai, neviršydami savo dienos kalorijų normos. Jei trauka per stipri, tuomet ieškokite kompromisų, rinkitės keptą variantą.