Straipsnyje bus pasakyta, kuo kefyras yra naudingas ir kokiais atvejais jis gali pakenkti, išmokyti teisingai gerti kefyrą, pasigaminti jį patiems ir išsirinkti geriausią kefyrą parduotuvėje.
Atrodytų, kad puikus ir nuo vaikystės pažįstamas gėrimas, kefyras yra kupinas daugybės netikėtumų ir paslapčių.
Kefyras yra vienas iš fermentuotų pieno produktų, gaminamų iš pasterizuoto pieno. Naudojant raugą kefyro grybai prasideda fermentacijos procesas. Rezultatas – unikalios mikrofloros gėrimas, kuriame yra bakterijų, pieno rūgšties, antibakterinių medžiagų, alkoholio, vitaminų, mineralai taip pat baltymai, angliavandeniai ir riebalai.
Pagal nokinimo laiką jie išskiriami:
- kasdienis kefyras (silpnas)
- dviejų dienų arba vidutinio kefyro
- trijų dienų stiprus kefyras
SVARBU: kuo ilgiau kefyras bręsta, tuo daugiau jame yra etanolio. Pavyzdžiui, vienadieniame kefyre – vidutiniškai 0,2% alkoholio, trijų dienų – iki 0,6%.
Kefyro nauda ir žala sveikatai
Dažniausiai girdėtas teigiamų atsiliepimų apie kefyrą ir jo teigiamą poveikį sveikatai, kuris nėra atsitiktinumas, sąrašas naudingų savybių kefyras yra įspūdingas:
- yra kalcio šaltinis
- gerina žarnyno ir skrandžio veiklą
- padeda gydyti ir užkirsti kelią gastritui, diabetui, avitaminozei, disbakteriozei, širdies ir virškinimo trakto ligoms, aterosklerozei, alergijoms ir net vėžiui
- pagreitina geležies pasisavinimą (apsaugo nuo anemijos)
- gausu B grupės vitaminų
- stiprina širdies sistemą
- veikia kaip antidepresantas
- lengvai virškinamas
- tonizuoja darbą nervų sistemos s
- atkuria sutrikusią medžiagų apykaitą
- skatina svorio metimą
- stiprina imunitetą
- lėtina odos senėjimą, teigiamai veikia nagų, plaukų, kaulų būklę
- apsaugo nuo žarnyno infekcijų
- normalizuoja išmatas
SVARBU: vienos dienos kefyras turi vidurius laisvinantį poveikį, trijų dienų, priešingai, padeda nuo viduriavimo.
Tačiau viso pasaulio gydytojai nepritaria nuomonei apie absoliutų šio gėrimo naudingumą.
Kefyro vartojimas gali būti žalingas ir yra draudžiamas:
- kenčiantiems asmenims lėtinė forma gastritas, opa, pankreatitas
- su individualiu nesuderinamumu
- vaikai iki 9 mėnesių -1 metai
- sergant viduriavimu, silpnas kefyras yra kontraindikuotinas, su vidurių užkietėjimu - stiprus (trijų dienų).
Be to, kai kurie mokslininkai išreiškia rimtą susirūpinimą dėl alkoholio kiekio kefyre. Priklausomai nuo paruošimo technologijos ir brandinimo trukmės procentais etanolis gali siekti 0,88.
Ar nėščios moterys gali gerti kefyrą?
Nėštumo ir žindymo laikotarpiu kefyras nėra kontraindikuotinas. Priešingai, daugelis gydytojų rekomenduoja išgerti 500–600 gramų per dieną.
Nėra įtikinamų įrodymų, kad kefyras dėl alkoholio kiekio gali pakenkti negimusiam vaikui. Galbūt daugybė kefyro naudojimo pranašumų apima nereikšmingą riziką, susijusią su nereikšminga alkoholio doze.
Nepaisant to, nemažai besilaukiančių mamų apsisprendžia pačios ir visiškai atsisako kefyro. Tikėti, kad jie elgiasi teisingai, taip pat smerkti už pernelyg didelį atsargumą būtų neprotinga.
Kefyras nuo tulžies akmenligės
Tulžies stagnacija ir akmenų susidarymas tulžies pūslė ir/arba tulžies latakai- liga, kuriai reikia griežtų mitybos apribojimų.
Maistas neturėtų dirginti sergančių organų. Kefyras puikiai susidoroja su šia užduotimi ir skatina tulžies nutekėjimą. Dėl šios priežasties kefyras ima svarbi vieta V terapinės dietos su tulžies akmenų ligomis.
Kefyras nuo skrandžio ligų
Kefyras tinka teigiamą įtaką trečiadieniui virškinimo trakto, gydo disbakteriozę, šalina toksinus ir neleidžia daugintis patogeninių bakterijų.
Be to, kefyras grąžina apetito praradimą ir atkuria skrandžio darbą.
Kefyras nuo kepenų ligų
- Netinkama mityba ir netinkamas gyvenimo būdas dažnai sukelia kepenų ligas. Reguliarus naudojimas kefyras gali suteikti gydomąjį poveikį ir užkirsti kelią kepenų nepakankamumui ateityje
- Kefyras taip pat žymiai sumažina kepenų suriebėjimo tikimybę, dėl kurios dažnai išsivysto kepenų cirozė.
- Paūmėjus kepenų ligai, tai padės atkurti jos funkcionalumą. kefyro dieta, per dieną reikėtų išgerti apie penkias stiklines kefyro
Kokį kefyrą rinktis? Kefyro be riebalų žala
Parduotuvių lentynose – platus fermentuoto pieno produktų asortimentas, įskaitant skirtingi tipai kefyras:
- nugriebta 0,01–1 %
- mažai riebalų iki 2,5%
- riebalų 3,2-7%
- praturtintas (pridedant vitaminų C, A, F ir kt.)
- su vaisių įdarais
- biokefyras (su bifidobakterijomis)
Renkantis kefyrą reikia atkreipti dėmesį į šiuos kriterijus:
- Junginys
Neturi būti nieko perteklinio, tik pienas ir raugas. Geriau nepirkti kefyro iš pieno miltelių ir sauso pieno raugo. - Geriausias iki data
Kuo ilgiau kefyrą leidžiama laikyti, tuo jis mažiau naudingas.
SVARBU: Kefyre, kurio tinkamumo laikas yra apie 1 mėnuo, tikėtina, kad yra konservantų ir negyvų bakterijų.
- Paketas
Pirmenybė turėtų būti teikiama stikliniams buteliams arba kartoninėms dėžutėms. Plastikoje kefyras laikomas blogiau. Atkreipkite dėmesį, kad pakuotė neišbrinktų
- Pieno rūgšties mikroorganizmų skaičius
Pieno bakterijų kiekis 1 g produkto turi būti ne mažesnis kaip 1x10^7 KSV. Šią informaciją galite rasti ant pakuotės. - Spalva ir konsistencija
Kefyras turi būti balta spalva kreminio atspalvio ir vienalytės konsistencijos be drumsto skysčio viršuje, neturėtų būti dujų burbuliukų - Riebalų procentas
Optimalus riebalų kiekis bus 2,5–3,2 proc.
Jūs neturėtumėte įsitraukti į neriebų kefyrą dėl kelių priežasčių:
- tokiame gėrime gali būti konservantų, kvapiųjų medžiagų, šveitiklių, cukraus, krakmolo ir kitų tirštiklių
- blogiau įsisavina organizmas
- yra mažiau vitaminų ir mikroorganizmų
- riebalai atlieka esminis vaidmuožmogaus organizme
Ar galima gerti kefyrą tuščiu skrandžiu?
Už pasiekimus maksimalus efektas gerinant žarnyno mikroflorą, kefyrą geriau gerti prieš valgį, kai skrandis dar neprisipildęs maisto, t.y. tuščiu skrandžiu Be to, kefyras padeda atkurti skrandį ryte po alkoholio pagirių.
Ar galiu gerti kefyrą prieš miegą?
Dėl savo maistinės vertės mažo kaloringumo kefyras dažnai yra pagrindas dietinis maistas. Pasninko diena apima tik 1,5–2 litrus kefyro per dieną.
Tarp privalumų:
- palyginti lengva nešiotis
- į organizmą patenka ne visi, bet nemaža dalis maistinių medžiagų
- leidžia numesti iki 1 kg
- organizmas valomas
Tačiau šia dieta nereikėtų piktnaudžiauti. Suplanuokite ne daugiau kaip vieną iškrovimo dieną per savaitę. Be to, panašiai pasninko dienos gali užsiimti tik sveiki žmonės. Ir atminkite, kad per tokį trumpą laiką neįmanoma pasiekti tikro riebalų deginimo.
Su kuo galima gerti kefyrą?
Padidinti naudingas kefyro savybes ir kt efektyvus taikymasŠio gėrimo norėdami numesti svorio ir išvalyti organizmą nuo toksinų, galite naudoti kefyrą kartu su:
- medus
- cinamono
- sėlenos
- saulėgrąžų aliejus
- grikių miltų
- druskos ir kt.
Kefyro su medumi nauda ir žala
- Medus garsėja savo unikaliomis savybėmis ir, nepaisant to didelis kiekis cukrus yra labai naudingas produktas
- Medaus derinimas su kefyru gali būti geras maisto pasirinkimas prieš miegą, jei norite sulieknėti, tačiau alkio jausmas nepakeliamas. Šaukštas medaus greitai padidins cukraus kiekį kraujyje ir pašalins alkio jausmą.
- Dėl didelio vitaminų ir maistinių medžiagų kiekio medus ir kefyras yra kai kurių svorio metimo dietų pagrindas.
Galite naudoti medų ir kefyrą atskirai arba pasigaminti maistingą kokteilį
RECEPTAS:Į stiklinę kefyro įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. medaus ir išmaišykite.
Galime kalbėti apie šių produktų naudojimo pavojus, jei yra:
- ilgalaikė mono dieta ant medaus ir kefyro
- alerginė reakcija į medų
Cinamonas su kefyru naktį svorio netekimui
Cinamonas turi savybę pagreitinti medžiagų apykaitą ir skatinti virškinimą. Kartu su kefyru gausite nuostabų gėrimą svorio netekimui.
RECEPTAS:Į vieną stiklinę kefyro suberkite pusę arbatinio šaukštelio cinamono, šiek tiek susmulkinto imbiero, šiek tiek raudonųjų pipirų.
Gautą mišinį geriausia gerti naktį.
Ar galima gerti kefyrą su druska? Kefyro su druska nauda ir žala
Jei į kefyrą įbersite druskos, gausite gėrimą, savo skoniu artimą tam, ką geria Kaukaze. Galite eksperimentuoti ir ieškoti jums patinkančio skonio. Maišant kefyrą su druska, ypatingos naudingos savybės nėra. Be to, per didelis naudojimas Druska kenkia organizmui. Taigi nusiminti neverta. Stiprinančią plaukų kaukę geriau pasidaryti iš kefyro ir druskos.
Kefyras su grikių miltais. Nauda
Kartkartėmis rekomenduojama išvalyti organizmą nuo susikaupusių toksinų ir toksiškos medžiagos. Tai galima padaryti su kefyru ir grikių miltais.
RECEPTAS: 1 puodelį kefyro sumaišykite su 1 valg. šaukštą grikių miltų, įdėkite į šaldytuvą per naktį.
Vartoti ryte tuščiu skrandžiu.
Kefyro gėrimas su grikių miltais prisideda prie:
- padidinti ištvermę
- sumažinimas blogas cholesterolis
- pagerinti medžiagų apykaitą ir kt.
Kodėl gerti kefyrą su augaliniu aliejumi?
- prieš naudojimą kefyrą pašildykite iki kambario temperatūros
- gerti gėrimą mažais gurkšneliais
- įpraskite prieš miegą išgerti stiklinę jogurto
- atidžiai prižiūrėkite kefyro pirkimą, rinkitės tik kokybišką produktą
- nesijaudinkite su ilgomis kefyro dietomis
Vaizdo įrašas: kefyro nauda ir žala
Pieno produktai rekomenduojami kaip dieta. Jie gerina virškinimą ir stiprina imunitetą. Ar galima kasdien gerti kefyrą, nebekalbama. Suaugusiam žmogui sveikas žmogusšis gėrimas bus tik į naudą. Tačiau tam tikroms sveikatos sąlygoms rūgštus produktas teks atsisakyti.
Ar naudinga kasdien gerti kefyrą?
Rauginti pieno produktai yra sveikesni nei nenugriebto pieno produktai. Jas organizmas lengviau pasisavina, nesukelia pilvo pūtimo, vidurių pūtimo ir virškinimo sutrikimų. Kefyrą ir jo analogus galima gerti vietoj lengvo užkandžio arba prie pietų.
Kiekvieną dieną kefyrą galite gerti tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Bet kokiu atveju tai praturtins jūsų mitybą vitaminais ir mineralais.
Kefyro nauda:
- gerina virškinimą;
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- skatina toksinų pašalinimą;
- mažina galvos skausmą;
- numalšina nedidelį alkį;
- slopina puvimo mikrofloros vystymąsi žarnyne;
- stiprina imuninę sistemą;
- prisideda prie aiškaus tiesiosios žarnos darbo;
- ramina ir padeda kovoti su stresu;
- padeda nuo lengvos nemigos;
- aktyvina skrandžio darbą;
- kefyro laktozė pasisavinama efektyviau, nes joje yra paprastų pieno cukrų.
Rekomenduojamas dienpinigių suaugusiam - 200-400 ml gėrimo. Jei kasdien geriate kefyrą, o ne vakarienę, tada tiesiogine prasme per savaitę pajusite precedento neturintį lengvumą. Ir tai ne tik atsikratymas antsvorio. Dėl pagerėjusios žarnyno veiklos praeis pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas ir vidurių pūtimas.
Kefyro vartojimo žala ir kontraindikacijos
Nepaisant visų neabejotinų privalumų, kai kuriais atvejais kefyras yra nepageidaujamas ir netgi draudžiamas. Pavyzdžiui, jei esate alergiškas ar netoleruojate laktozės, šio gėrimo geriau atsisakyti.
Kitos kontraindikacijos:
- vaikų amžius iki metų, kai kurie pediatrai rekomenduoja įvesti kefyrą nuo 7 mėnesių, tačiau tai visada individualu;
- padidėjęs skrandžio rūgštingumas – rauginto pieno gėrimas išprovokuos dar didesnį sekrecijos aktyvumo padidėjimą, dėl kurio gali atsirasti opa;
- pepsinė opa paūmėjimo metu;
- dėl ryškaus vidurius laisvinančio poveikio neturėtumėte gerti kefyro ryte;
- žmonės, kurie yra jautrūs alkoholiui, turėtų vartoti šį gėrimą atsargiai, net maža dozė gali sukelti netikėtą reakciją.
Tokiais atvejais verta jį pakeisti sveikas gėrimas sausi maisto papildai. Juose yra tų pačių pieno rūgšties bakterijų, bet jų nėra žalingas poveikis ant virškinamojo trakto.
Mitybos specialistai yra specialistai sveika mitybaįsitikinkite, kad negalite valgyti prieš miegą. Tačiau ši aplinkybė netaikoma rūgpienio produktams. Gydytojai, priešingai, rekomenduoja prieš miegą išgerti stiklinę kefyro, nes tai padeda puikiai prisotinti kūną lengvais komponentais ir stabilizuoti daugelio žmonių veiklą. vidines sistemas. Jau seniai tiksliai įrodyta, kad kefyras naktį, kurio nauda ir žala atsiranda dėl individualių organizmo savybių, padeda ne tik pagerinti visų vidinių sistemų veiklą, bet ir prisideda prie ilgaamžiškumo. Mitybos specialistai savaip gerbia šį rauginto pieno produktą, nes reguliarus jo naudojimas yra patikimas ir nekenksmingu būdu efektyvus svorio metimas.
Pirmą kartą kefyras pasirodė Šiaurės Kaukaze. Tikri šio gėrimo žinovai ruošimo paslaptį saugojo griežčiausiai. Kiek vėliau šlovė apie kefyro naudą pasklido po visą didžiulį pasaulį, tačiau šiais laikais tik kelios šalys turi licenciją gaminti šį sveiką rauginto pieno produktą. Didžiulės Rusijos teritorijoje kefyras pradėtas gaminti tik praėjusio amžiaus pradžioje. Be Rusijos, tokios šalys kaip Japonija ir Kanada turi teisę gaminti kefyrą.
Junginys
Ar gerai gerti kefyrą naktį? Jei žmogus neturi akivaizdžių kontraindikacijų šio vertingo gėrimo vartojimui, tai kefyras tampa itin naudingas viso organizmo sveikatai ir gyvybingumui. Nuo seniausių laikų gėrimas buvo pripažintas ilgaamžiškumo paslaptimi, reguliariai prieš miegą jį geriantys žmonės pasižymėjo puikia sveikata ir idealiais išoriniais duomenimis. Pagrindinis privalumas šias savybes yra fermentuoto pieno produkto komponentuose.
dalis kefyro starteris Yra apie 22 naudingos bakterijos, iš kurių pagrindinės yra:
- Pieno rūgšties lazdelės;
- mielės;
- acto rūgštis;
- streptokokų pienas.
Pagrindinis naudingas veiksmas nes žmogaus kūnas sukuria artimus santykius ir teisingas veiksmas pirmiau minėti komponentai.
Kefyras visada natūralus produktas kuris gaunamas fermentuojant pieną. Mokslininkai bandė dirbtinai sukurti panašų fermentuoto pieno gėrimą, tačiau visi bandymai buvo bergždi. Neįmanoma padirbti tikro kefyro, taip pat neįmanoma pagaminti produkto be jo natūraliu būdu.
Norint gauti tikrą kefyrą, reikalingas dvigubas pieno fermentacijos procesas, lygiagrečiai su šiuo veiksmu gėrimas yra prisotintas naudingų bakterijų ir mikroorganizmai. Po to, kai gauta kompozicija užpilama šviežiu pienu, prasideda procesas, formuojantis alkoholinę fermentaciją. Dėl šios priežasties kefyre pastebimas nedidelis alkoholio kiekio santykis.
Gauto fermentuoto pieno gėrimo sudėtis džiugina:
- Vitaminai – A, C, PP, visas B pogrupis. Naudingi ir gyvybiškai svarbūs komponentai padeda didinti organizmo atsparumą įvairioms peršalimo ligoms ir virusinės infekcijos. Sustiprinta kompozicija turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemos darbui, taip pat endokrininės sistemos. Be to, naudinga medžiaga patikimai ir švelniai valo žmogaus organizmą nuo įvairių kenksmingų junginių.
- Mineraliniai komponentai – kalcis, fluoras, siera, chloras, geležis, fosforas, natris. Pagrindinis pranašumas suteikiamas kalciui, kuris patikimai rūpinasi normalios būklės visi skeleto sistema. Kalcis tinka teigiamą poveikįįjungta bendra būklė dantys ir kaulai. Mineralinė sudėtis produktas stabilizuoja kenksmingo cholesterolio normą kraujyje, normalizuoja kraujo krešėjimo procesą. Šie komponentai turi nepakeičiamą teigiamą poveikį antinksčių, skydliaukės ir kasos būklei.
- Etanolis. Kefyro sudėtyje buvo pastebėtas nedidelis buvimas etilo alkoholis, priežastis apsinuodijimas alkoholiu kas to nedarys. Tačiau svarbu atsiminti, kad ilgai laikant šį rauginto pieno produktą, produkte padidėja etilo alkoholio kiekis, dėl šios priežasties rekomenduojama gerti tik šviežią kefyrą.
Naudingos savybės
Turtinga nurodyto rūgštaus pieno gėrimo cheminė sudėtis leidžia išstumti produktą į pirmaujančią vietą pagal naudingumą. Kuo naudingas kefyras naktį?
- Darbo normalizavimas Virškinimo sistema. Gėrimas labai naudingas esant virškinimo sutrikimams, nes efektyviai padeda pašalinti iš organizmo visus kenksmingus puvimo darinius. Kefyras skirtas reguliariai vartoti sergant gastritu ir įvairių ligų GIT. Bet su skrandžio tendencija formuotis padidėjęs rūgštingumas, produkto nerekomenduojama naudoti, nes pieno rūgštis gali neigiamai paveikti skrandžio gleivinės sienelių būklę.
- Inkstų ir kepenų būklės stabilizavimas. Reguliarus kefyro vartojimas gali stabilizuoti kenksmingo cholesterolio kiekį kraujyje. Gėrimas skirtas sergant cholecistitu ir kaip priemonė kepenims valyti. Kefyro ir cinamono mišinys padeda normalizuoti pakilusias žymes kraujo spaudimas. Naudingas kefyras su cinamonu svorio metimui naktį. Be to, šis mišinys taip pat yra puikus raminamasis vaistas.
- Kasos normalizavimas. Gydymas kefyru naudojamas liaudies terapija adresu padidintas turinys gliukozės kiekį kraujyje ir kaip kasos darbą stabilizuojanti priemonė. Diabetikams prieš miegą parodyta išgerti stiklinę kefyro.
- Nervų sistemos normalizavimas. Raminančios gėrimo savybės nuo seno buvo naudojamos nervingumui, depresijai, nepagrįstoms baimėms gydyti. Fermentuoto pieno gėrimas prieš miegą prisideda prie kokybiško miego fiziologijos pagerėjimo.
- Metabolizmo stabilizavimas. Veiksmingas kefyras naktį norint numesti svorio. Gėrimas puikiai normalizuoja ir aktyvina medžiagų apykaitą, mažina vidurių pūtimą. Fermentuoto pieno gėrimas puikiai susidoroja su kūno riebalais, tačiau norint efektyvesnio rezultato, rekomenduojama teikti pirmenybę produktas be riebalų arba kefyras, kurio sudėtyje yra mažas riebalų procentas.
- Imuniteto stiprinimas. Reguliarus sveiko gėrimo vartojimas patikimai ir atsargiai stiprina apsaugines savybes organizmas. Virusinio aktyvumo paūmėjimo laikotarpiu ir infekciniai procesaiĮ mažų vaikų racioną rekomenduojama įtraukti fermentuoto pieno gėrimą. Be to, kefyras padeda pašalinti simptomus. sezoninės alergijos.
- Skrandžio sutrikimų gydymas. Sveikas gėrimas turi švelnų vidurius laisvinantį poveikį, jį turi vartoti žmonės, linkę užkietėti viduriai. Tačiau svarbu atsiminti, kad gėrimas, kurio gamybos laikotarpis jau yra daugiau nei 3 dienos, turi fiksuojamųjų savybių.
- Edemos pašalinimas. Reguliariai vartojant fermentuoto pieno gėrimą, edemą galima veiksmingai gydyti.
- Onkologinių ligų profilaktika.
Kefyras rado savo pritaikymą Šiuolaikinė kosmetologija. Šis produktas plačiai naudojamas kaip pagrindinė bazė ruošiant odą jauninančias ir minkštinančias kaukes. Priemonė, kaip skalavimo priemonė, naudojama plaukams gydyti nuo nuplikimo.
Galima žala
Ar visada galima gerti kefyrą naktį? Yra keletas kontraindikacijų ir atsargumo priemonių šis gėrimas.
Kai kuriais atvejais kefyro vartojimą naktį, kurio nauda ir žala įrodyta, rekomenduojama pakeisti tokių produktų kaip grietinė ar fermentuotas keptas pienas. Tai turėtų būti padaryta, jei asmuo turi:
- pepsinė opa;
- ligų dvylikapirštės žarnos;
- virškinimo sistemos sutrikimai;
- individualus pieno baltymų netoleravimas.
Taip pat yra tam tikros taisyklės teisingas naudojimas gėrimas: su kefyru naktį jie puikiai atstoja sočią vakarienę. Virimui reikia sutrinti trintuvu 3 valg. šaukštus sauso herkulio, užpilkite masę stikline gėrimo ir leiskite užvirti apie 5 minutes. Gautas patiekalas idealiai tinka žmonėms, kurie aktyviai nori kurti.
Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.
Gydytojai duoda daugiau nei pirmuosius šimtus metų.
Jau XX amžiaus pradžioje iškilus biologas Mechnikovas, laureatas Nobelio premija, priėjo prie išvados, kad kasdienis fermentuotų pieno produktų naudojimas yra raktas į ilgaamžiškumą.
Jis tikėjo, kad žmogus praranda sveikatą ir sensta dėl apsinuodijimo patogeninių bakterijų atliekomis ir pasiūlė nuolat palaikyti normali mikrofloražarnynas su laktobacilomis.
Žinoma, kefyras nėra eliksyras. amžina jaunystė- bet tai labai sveikas gėrimas (daugiau apie tai žemiau). O klausimas, ar verta jį gerti naktį, kyla iš kai kurių aistros atmesti viską, kas tradicinė, griauti seną.
Kodėl kefyras apskritai naudingas?
bakterijos
Aukštos kokybės šviežio kefyro sudėtyje yra gyvų laktobacilų ir grybų kultūrų. Jie padeda atnaujinti savo mikrofloros sudėtį, kuri prisideda ne tik prie geras virškinimas bet ir stabilus imunitetas. Yra žinoma, kad virškinamojo trakto būklė priklauso nuo Bendroji sveikata, Ir išvaizda asmuo.
Šiuolaikiniuose kefyruose galima rasti ir bifidobakterijų, kurios taip pat atneša didelė nauda. Tokie gėrimai sėkmingai palaikys disbakteriozės, virškinimo sutrikimų gydymą.
Voverės
Pieno baltymai yra vertingi organizmui. Tačiau nenugriebto pieno sudėtyje jie gali prastai pasisavinti ir sukelti įvairaus laipsnio virškinimo sutrikimas daugeliui žmonių.
Kefyre šios medžiagos jau yra dalinai suskaidytos, todėl labai lengvai ir visiškai virškinamos bei pasisavinamos. Vidutiniškai kefyras kefyras virškinamas tris kartus greičiau nei pienas.
Mineralai
Mikro ir makro elementai kefyro sudėtyje yra labai įvairūs. Yra sieros, kobalto, magnio, fosforo, jodo, vario ir kt. Bet, žinoma, svarbiausias yra kalcio kiekis.
Šis elementas yra kokybiškas kefyras daug. Būtent kalcis yra būtinas raumenų, kaulų ir nervų sistemoms palaikyti. Ypatingas dėmesys turi būti skiriamas priežiūrai normalus kiekisšis makroelementas moters organizme.
vitaminai
Tikrame kefyre yra A, C, B grupės vitaminų.
Natūralu, kad kuo natūralesnį ir gaivesnį gėrimą geriate, tuo turtingesnė jo sudėtis.
Kodėl verta gerti kefyrą prieš miegą?
Apskritai šį gėrimą gerai gerti bet kuriuo paros metu. Tačiau įprotis išgerti stiklinę jogurto maždaug valandą, pusvalandį prieš miegą gali būti laikomas naudingu.
Kefyras suteikia sotumo jausmą – jo dėka žmogus gali sėkmingiau atsipalaiduoti ir užmigti. Tuo pačiu metu galite pasirinkti mažai kalorijų turintį gėrimą ir nebijoti, kad toks „užkandis“ priaugs papildomų svarų.
Geriau gerti kefyrą, kuris stovėjo porą valandų kambario temperatūra. Nešildykite gėrimo, kad jis neprarastų gydomųjų savybių.
Versija, kad kefyras atpalaiduoja dėl alkoholio kiekio ar amino rūgštys triptofanas– Tai fantastiška. Abi šios medžiagos gėrime yra kosmiškai mažais kiekiais.
Manoma, kad lakto- ir bifidobakterijos žarnyną geriau pasiekia tuščiu skrandžiu. Taip pat manoma, kad kalcis geriau pasisavinamas miego metu. Bet tai tik puikus priedas prie kefyro naudos naktį, o ne pagrindinė priežastis gerti jį prieš pat miegą.
Ar kefyras gali pakenkti?
Tiesioginių kontraindikacijų kefyro vartojimui mityboje nėra.
Gali kilti klausimų, kada bendras apribojimas gėrimo režimas, inkstų sutrikimai, padidėjęs skrandžio rūgštingumas. Kai kurie vaistai gali pasisavinti blogiau, kartu su kefyru...
Bet apskritai kefyras - puiki priemonė numalšinti alkį, troškulį, žengti žingsnį sveikimo ir atjaunėjimo link.
Mitybos specialistai vieningai teigia, kad valgyti prieš miegą yra nesveika. Tačiau šis teiginys neturi nieko bendra su pieno produktais. Kefyras naktį laikomas naudingu produktu žmonėms, besirūpinantiems kūno sveikata. Kefyro nauda ir žala prieš miegą buvo gana nuodugniai ištirta, šiandien mes pasiruošę papasakoti apie šio gėrimo privalumus ir trūkumus vėlai vakare.
Cheminė sudėtis, savybės ir poveikis organizmui
Kefyras yra unikalus dėl savo pieno rūgšties bakterijų ir grybelių. Gėrimas dažnai skirstomas į vieną, dvi ir tris dienas. Kiekvienas poveikio lygis turi savo ypatybes. cheminės savybės: rūgštingumo lygis, baltymų išbrinkimo lygis ir alkoholio bei anglies dioksido kaupimasis.
Trijų dienų kefyre gali būti nuo 0,07% iki 0,88% etilo alkoholio. Tačiau vairuotojai neturėtų panikuoti – rauginto pieno gėrimo vartojimas vairuojant nepadidina ppm normos.
Kefyro, kaip ir bet kurio kito produkto, naudą ir žalą lemia jo cheminė sudėtis, taip pat rodikliai maistinė vertė. Remiantis GOST, produktas 100 gramų turi turėti šiuos rodiklius:
- Baltymai – ne mažiau 3,0g.
- Rūgštingumas - 85-130°T.
Dėl kefyro naudos ir žalos Žmogaus kūnas mokslininkai stebi nuo XIX amžiaus pabaigos. Kefyras naudingas tuo, kad yra puikus probiotikas, todėl teigiamai veikia žarnyno mikroflorą ir medžiagų apykaitą apskritai.
Palyginti su pienu, sūriu ar jogurtais, jis išsiskiria dideliu vitaminų kiekiu. Rūgpienio gėrime yra didelis skaičius vitaminai A, D, K, E. Vitaminas E yra vitamino A sinergiklis, tai yra padeda jam geriau pasisavinti, o tai dvigubai padidina kefyro naudingumą.
Ar gerai prieš miegą
Kefyro nauda ir žala naktį – nuolatinė gydytojų ir mitybos specialistų diskusijų tema. Gydytojai visur tvirtina, kad gėrimas naudingas žarnynui, gerina mikroflorą ir imuninei sistemai. Kefyras naktį turi lengvą vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį, tačiau šis poveikis yra gana silpnas ir netrikdys nakties miego.
Naktį gerti gėrimą naudinga virškinimo sistemos normalizavimui. Kefyras turi ypatingą teigiamą poveikį gastritui ir kitoms virškinimo trakto ligoms. Tačiau jo vartojimas šių negalavimų paūmėjimo metu gali sukelti komplikacijų, tokiu atveju būtina kreiptis į gydytoją. Ekspertai nustato skaičių naudingų savybių gėrimas kūnui:
- Normalizuoja kepenų veiklą, skatina jų valymąsi ir yra skirtas sergant cholecistitu.
- Kefyras prieš miegą stabilizuoja kasą. Jį dažnai prieš miegą geria sergantieji diabetu.
- Kaip bebūtų keista, kefyras yra puikus raminamasis vaistas. Stiklinės kefyro pagalba užmigsite daug greičiau, jus paliks baimė ir nerimas.
- Gėrimas puikiai stiprina Imuninė sistema. Rekomenduojama jį naudoti per sezoninės ligos nuo gripo ir SARS.
Pieno produktai šiek tiek padidina apetitą. Jei prieš miegą išgersite stiklinę jogurto, tai ryte pabusite su lengvu alkio jausmu. Tai padės žmonėms, kuriems ryte sunku valgyti, tinkamai papusryčiauti. Be to, kefyre, kaip ir kituose pieno produktuose, yra daug kalcio, jis teigiamai veikia kaulus, dantis ir plaukus.
Moterims, turinčioms HB
Kefyras yra naudingas puikus turinys jo sudėtyje yra kalcio, tačiau jo nerekomenduojama vartoti maitinančioms motinoms pirmuosius 6 nėštumo mėnesius. Dauguma kalcis kūdikiui perduodamas su motinos pienu, todėl dienos norma 7 mėnesių nėščių moterų kalcio kiekis yra didesnis. Be to, kefyro privalumai – skatinti gamybą Motinos pienas moterims, normalizuodamas virškinimą, prisotina motinos ir vaiko kūną kitais naudingų vitaminų ir mineralai.
Ar gėrimas gali pakenkti?
Jei tęsime temą žindymas ir nėštumas, galime teigti, kad kefyras kenkia kūdikio žarnynui. Žmogaus gyvenimo pradžioje virškinimo sistema dar tik formuojasi ir alergenus sunku suvokti. Nors kefyras nėra hipoalerginis produktas, jame yra puiki suma fermentai. Per metus (jei neaptikta alerginės reakcijos) galite pabandyti duoti vaikui valgyti kefyro.
Kefyras 95% atvejų duoda išskirtinę naudą žmonėms. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, galima rasti kontraindikacijų, ypač jei valgote naktį. Ekspertai nerekomenduoja valgyti kefyro prieš miegą tokiomis sąlygomis:
- Nėštumo metu kefyro gėrimas prieš miegą gali sukelti edemą.
- Jei esate alergiškas kazeinui, šio pieno baltymo kefyre yra dideli kiekiai.
- Paūmėjus lėtiniams virškinimo sistemos, kepenų ar inkstų negalavimams.
- Kenksminga vaikams iki vienerių metų. Kefyras vaikams apsunkina virškinimą ne tik prieš miegą, bet ir dieną.
- gastritas, opa, viduriavimas, padidėjęs dujų susidarymas yra kontraindikacijos gerti kefyrą naktį.
Kefyro verta atsisakyti sergant pankreatitu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Dažniausiai gydytojai teigia, kad kefyras žmonėms yra daug naudingesnis nei žalingas. Jei vis dar abejojate, ar galite gerti kefyrą prieš miegą, būtinai pasitarkite su gydytoju, ypač jei yra kontraindikacijų.
Kiek leidžiama ir kada geriau
Yra mitas apie tai, ką valgyti pieno produktai reikia prieš pat miegą. Tačiau tai nėra visiškai teisinga rekomendacija. Gydytojai ir mitybos specialistai vienbalsiai pareiškia: pieno gėrimus reikia gerti likus bent 1 valandai iki miego. Per 60 minučių organizmas turės laiko apdoroti produktą, jūsų miegas bus daug produktyvesnis.
Daugelis moterų vakarais valgo pieno produktus, kad numalšintų alkį. Dietologai, kurių specializacija yra svorio metimas, patvirtina šios taktikos veiksmingumą. 
Gėrimas puikiai numalšina apetito jausmą, gerina miegą. Kai kas ginčijasi, kad kefyro dėka organizmas nenustoja veikti net naktį ir dėl to krenta svoris. Šis teiginys turi vieną didelį minusą – atsibundate siaubingai alkanas ir pavargęs.
Per daug gerti prieš miegą nerekomenduojama. Vienos stiklinės kasdien pakaks, kad organizmui būtų naudinga, o ne pakenktų. Perdozavus pieniškų gėrimų prieš miegą, inkstai bus labai apkrauti. Suaugusiam žmogui užteks 250 ml kefyro prieš miegą, vaikams nuo vienerių iki trejų metų – 50 ml.
Naminiai receptai yra sveikesni
Pieno produktai naudojami ne tik vidiniam naudojimui. Receptai rauginto pieno pagrindu bus naudingi odai, plaukams, žarnynui, kraujagyslėms. Tradicinė medicina sutaupo kelias dešimtis sveiki receptai kūnui tobulinti išrinkome 3 įdomiausius:
Norint numesti svorio, naudojamas receptas su cinamono priedu. Tereikia į stiklinę gėrimo įmaišyti žiupsnelį cinamono, šiek tiek medaus arba įberti pagal skonį. Naktį lieknėjimo metu vartoti cukrų nerekomenduojama, jis didina riebalų kaupimąsi organizme.
Prieš miegą bus naudinga pavalgyti pridedant kefyro. Toks maistas pakeis vakarienę ir bus lengvai virškinamas žarnyne. Tačiau Hercules naudojamas neįprasta forma- jis turi būti kruopščiai sumaltas. Be kitų naudingų savybių, košė yra būtina kovojant su nutukimu.
Kefyro kaukės tinka sausiems ir trapūs plaukai. Rūgpienio kaukės puikiai stiprina plaukus nuo šaknų iki galiukų. Į dubenį supilkite 3 šaukštus gėrimo ir įdėkite 1 trynį, taip pat 1 arbatinį šaukštelį karstinio aliejaus. Sumaišykite visus ingredientus ir plonu sluoksniu užtepkite ant plaukų.
Taip pat biokefyro pagrindu galite paruošti puikius šveitiklius ir veido kaukes. Visa tai byloja unikalių savybių pieno produktų pagrindu pagaminti produktai visam kūnui. Daugybė studijų ir ilgametė patirtis tradicinė medicinaįrodyti kefyro naudą ir žalą organizmo sveikatai. Protingai naudokite ja pagrįstas lėšas ir tada sveikata jūsų neaplenks.