Kuo maitinti vaiką, sergantį egzema? Ko negalima duoti kūdikiui apatinio dermatito metu? Kokį maistą valgo dilgėlinę turintys žmonės? Kaip maitinti maitinančią motiną, kad nebūtų pakenkta vaiko sveikatai? Atsakymai į šiuos ir kitus klausimus yra šiame straipsnyje.
Ado hipoalerginė dieta
Vienas iš patikimiausių būdų kovoti su alergija kūdikiams yra Andrejaus Ado hipoalerginė dieta. Jau daugelį metų šio mokslininko pasiūlytas metodas gelbsti įvairaus amžiaus vaikus.
Štai pagrindinės Ado dietos taisyklės, kurios padės jūsų vaikui. Dėl efektyvus rezultatas būtina:
- Visiškai venkite labai alergizuojančių maisto produktų.
- Valgykite mažomis porcijomis ir pakankamai dažnai. Maždaug 5-6 kartus per dieną.
- Išskirkite aštrų, riebų, sūrų, rūkytą maistą.
Tęskite Ado dietą, kol visiškai išnyks bėrimas ir kiti simptomai. Laikykitės šios dietos dar 14 dienų, kai išnyks visi alergijos požymiai.
Palaipsniui grįžkite į dietą viską, kas anksčiau buvo pašalinta. Geriausia produktus pristatyti po vieną su trijų dienų intervalu. Proceso metu svarbu atidžiai stebėti reakciją vaiko kūnas. Jei kūdikis jaučiasi gerai, palikite gaminį. Įtraukite jį į meniu du tris kartus per savaitę. Pakanka pradėti. Įsitikinkite, kad per dieną vaiko racione yra tik vienas iš alergizuojantys produktai. Ne daugiau.
Laikydamiesi Ado dietos galite gaminti daug įdomių patiekalų. Tavo dėmesys pavyzdinis meniu per dieną alergiškiems žmonėms.
- Pusryčiams puikiai tiks košė ant vandens. Kaitaliokite avižas, grikius, ryžius, kviečius, kad javai greitai nenuobodžiautų. Vaikai mėgsta saldumynus. Į košę įberkite cukraus, džiovintų vaisių ar šviežių obuolių. Su arbata galite valgyti džiovintus sausainius ar kvapnius krekerius.
- Obuoliai, kriaušės, arbūzai yra idealus antrųjų pusryčių maistas Ado dietos metu. Be vaisių, leidžiamas ne per daug koncentruotas kompotas ir aukštos kokybės jogurtas.
- Padarykite tai pietums daržovių sriuba. Tinka ir sriuba su antriniu mėsos sultiniu. Norėdami jį iškepti, mėsą supjaustykite gabalėliais, užpilkite vandeniu, užvirinkite, virkite penkias minutes. Pirminį sultinį nupilkite, supilkite svarus vanduo ir grąžinkite puodą ant ugnies. Per pietus vaikai gali turėti ir pačios virtos mėsos. Rinkitės dietinę – jautieną arba triušienos. Patiekite griežinėliais garų kotletai arba mėsos kukuliai. Įdėkite daržovių į vaiko lėkštę.
- Laikydamiesi hipoalerginės dietos popietės užkandžiui, pasiūlykite savo kūdikiui varškės, manų kruopų ar bulvių troškinio. Kepkite obuolius orkaitėje. Duokite vieną vaikui.
- Vakarieniauti galite su daržovių salotomis, virtomis ar troškintomis daržovėmis. Pastarasis gali būti patiekiamas vienas arba troškinio pavidalu. Mėsa nėra draudžiama. Laikantis dietos vakarienei, varškė labai praverčia.
- Idealus variantas prieš miegą – stiklinė kefyro arba natūralaus jogurto.
Ado dieta neverčia vaikų badauti, bet ir nepavadinsi jos pernelyg įvairialypė. Tas pats motinų „meilės žiupsnelis“ padės ištaisyti situaciją. Taigi, dekoruodami maistą niekada nepamirškite įtraukti vaizduotės. Vaikams nuo vienerių iki trejų metų leistiną maistą patiekite originaliai ir smagiai. Išdėliokite juokingus veidus, įdomiai įpinkite žalumyną į paveikslą. Tai, beje, yra puikus antioksidantas, be kurio neįmanoma laikytis hipoalerginės dietos. Petražolės, krapai, salotos yra aukso vertės. Jie padeda pašalinti iš organizmo medžiagas, kurios kenkia vaiko sveikatai. Suteikite tik pirmenybę naudingų produktų, pabandykite juos įveikti smagiai.
Ado dieta yra išsigelbėjimas mamai. Ji gelbsti kūdikį nuo alergijos ir vystosi geras įprotis valgyk sveiką maistą.
Hipoalerginė dieta nėščioms moterims
Nėštumas yra labai atsakingas laikotarpis. Mamos turėtų ypač rūpintis savo sveikata, atkreipti dėmesį į kiekvieną smulkmeną.
Norint sumažinti alergijos išsivystymo riziką vaikui nėštumo metu, reikia laikytis hipoalerginės dietos. Trečiąjį trimestrą moteriai geriau išbraukti iš savo raciono labai alergizuojančius maisto produktus. Konservavimas, marinuoti agurkai, pomidorai ir kitos daržovės „iš skardinės“ yra tabu. Vištiena, dešra, dešros, žuvis ir net kiaušiniai taip pat yra draudžiamų maisto produktų sąraše. Be to, nėščioms moterims nerekomenduojama vartoti raugintų kopūstų ir ridikėliai. Būtinai atsisakykite alaus, kolos ir net įprastos sodos. Majonezas ir garstyčios taip pat dar neaktualu. Apelsinai ir citrinos nėštumo metu nėra patys sveikiausi vaisiai. Hipoalerginė dieta neturi nieko bendra su kava ir šokoladu.
Net jei mėgstate nenugriebtą pieną, apribokite jo suvartojimą. Stenkitės naudoti šį gėrimą tik kaip grūdų ar arbatos priedą. Nenaudokite per daug grietinės. Aprengė salotas - ir gana. Dietos metu stenkitės nesiremti į suktinukus. Bent jau valgykite aukščiausios rūšies duoną ir makaronus.
Kokius maisto produktus gali valgyti nėščios moterys?
Tarp leidžiamų produktų yra raugintas pienas, taip pat virta jautiena, daržovių sriubos ir dribsniai. Nėščiosioms daug naudingesnės žalios ir baltos daržovių ir vaisių veislės. Kad vaikas po gimimo nesusirgtų egzema, dilgėline ar apatiniu dermatitu, besilaukianti mama Gėrimai turi būti kruopščiai atrenkami. Geriausiai tinka arbata, naminis kompotas ir serbentų sultys (geriausia – raudonųjų ir baltųjų serbentų). Hipoalerginė dieta leidžia naudoti alyvuogių ir saulėgrąžų aliejų kaip užpilą salotoms ar kitiems patiekalams.
Jau dabar pasirūpinkite būsimo kūdikio sveikata, išbraukite iš raciono kenksmingus maisto produktus. Nėščios moterys, linkusios į alergiją, turi atidžiai apsvarstyti savo mitybą.
- Pirmą mėnesį po kūdikio gimimo mama turėtų laikytis hipoalerginės dietos. Žemiau pateikiamas paprastų, bet sąrašas naudingų patarimų adresu maitinimas krūtimi:
- Atidžiai formuokite savo meniu kūdikis. Pridėdami ką nors naujo, stebėkite kūdikio reakciją. Nepažįstamas maistas naujagimiui kartais gali sukelti dilgėlinę, egzemą ar atopinį dermatitą. Jei vaikas neigiamai reaguoja į produktą, bandymą jį pristatyti atidėkite mėnesiui. Hipoalerginė HS dieta turėtų duoti tik naudos.
- Žindanti mama turi atsisakyti kepto, rūkymo ir aštraus maisto. Alkoholis, soda, greitas maistas ir kenksmingos gėrybės sargybų metu griežtai draudžiamos.
- Stenkitės neįtempti skrandžio. Valgykite mažais patiekalais ir tik kokybiškų produktų. Apnuodyti naujagimį tikrai nereikia.
- Žindymo laikotarpiu maitinančiai motinai reikia daug vitaminų. Visas svarbias medžiagas vaikas gaus, jei dietos metu jūsų maistas bus pakankamai įvairus.
- Patartina gerti daug vandens. Neriebių sultinių, arbatos ir kompoto naudojimas taip pat bus naudingas motinai ir vaikui. Ir viskas, nes maitinančios moters kūne esantis skystis padeda pašalinti toksinus ir reguliariai vartoti motinos pieną.
Tabu maitinančioms motinoms: draudžiamų maisto produktų sąrašas
Siekdama apsaugoti vaiką nuo alergijos, krūtimi maitinanti moteris neturėtų valgyti kelių maisto produktų.
Hipoalerginės dietos meniu neturėtų būti aviečių, braškių ir kitų ryškių vaisių. Įskaitant sultis ir kokteilius iš jų. Dabar iš esmės geriau apsieiti be citrusinių vaisių, šokolado ir saldumynų. Geriausia kavą kol kas pamiršti. Negaminkite patiekalų iš grybų, nevalgykite pomidorų ir baklažanų. Dėl šios priežasties vaikui gali atsirasti dilgėlinė.
Norint normaliai kūdikio savijautai, maitinančios motinos meniu neturėtų būti riebios mėsos, riebios ir sūdytos žuvies, jūros gėrybių.
Hipoalerginė dieta neleidžia mamoms vartoti riebaus pieno, kiaušinių, bandelių, makaronų, baltųjų kopūstų.
Slaugos racione nėra aštrių prieskonių, svogūnų, česnakų, riešutų.
Kad vaikui neatsirastų bėrimų, o mama netektų motinos pieno, maitinančios mamos maitinimo sistema turi būti nepriekaištinga. Kompetentingai sudarykite meniu ir pasilepinkite įdomiais patiekalais. Leidžiami produktai leidžia eksperimentuoti virtuvėje.
Žindymas netrukdo mamai džiaugtis žaliais obuoliais, bananais, kriaušėmis. Vištiena, kalakutiena ir virta jautiena nepakenks kūdikio sveikatai.
Neįmanoma įsivaizduoti slaugos dietos be javų: ryžių, avižinių dribsnių, grikių, kukurūzų. Laikydamasi hipoalerginės dietos, mama gali virti daržovių sultinį. Taip pat leidžiama pridėti mėsos.
Maitinimas dera su bulvėmis, cukinijomis, žiediniais kopūstais. Galite salotų, petražolių, krapų. Vaikams, įskaitant nuo vienerių iki tų metų, nuo to nepablogės liesa žuvis, džiovinti kvietinė duona ir neriebūs pieno produktai.
Vaikų diskomfortą dažnai sukelia dilgėlinė. Tai rausvai raudonas bėrimas, kuris paprastai išnyksta per kelias valandas po to, kai atsiranda ant kūno. Neoplazmos ant vaikų odos visada gąsdina motinas. Dilgėlinei būdingas bėrimas gali pasireikšti labai įvairaus amžiaus.
Dažniausiai dilgėline suserga kūdikiai nuo vienerių iki trejų metų. Jie aktyviausiai bendrauja su išoriniu pasauliu, todėl jiems gresia pavojus.
Naujagimiams dilgėlinė atsiranda dėl maisto alergenų.
Radus dilgėlinės požymius kūdikiui, reikia kreiptis į gydytoją. Atlikęs daugybę tyrimų, gydytojas paskirs gydymą, kuris apims hipoalerginę dietą.
Norėdami atsikratyti dilgėlinės kūdikiams, mama turi aiškiai reguliuoti savo mitybą. Svarbu iš karto iš valgiaraščio išbraukti riešutus, pomidorus, braškes, kiaušinius, šokolado gaminius.
Mėsos patiekalus ir daržoves galima palikti. Tačiau šis maistas turėtų būti troškintas, o ne keptas.
Nedraudžiama valgyti ryžių košės, grikių, virtų bulvių. Kad dilgėlinė greičiau išnyktų, svarbu absoliučiai laikytis visų gydytojo rekomendacijų ir neužsiimti savigyda.
Dilgėlinė suaugusiems. hipoalerginė dieta
Nesvarbu, kiek jums metų, nesate apsaugotas nuo dilgėlinės. Šia odos liga gali sirgti vaikystėje, paauglystėje, sulaukus trisdešimties ir net sulaukus pensinio amžiaus.
Suaugusiesiems dilgėlinė gali pasireikšti bent taip dažnai, kaip ir vaikams. Nemalonų bėrimą būtina gydyti kompleksiškai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas tinkamai mitybai. Asmens, norinčio atsikratyti dilgėlinės, valgiaraštyje turėtų būti tik hipoalerginiai produktai.
Paprastai dieta apima alkoholio, aštraus maisto ir prieskonių, įvairių konservų, citrusinių vaisių, šokolado ir riebus maistas. Ir tai ne visas sąrašas. Taip pat su aviliais draudžiama naudoti sviestinę duoną, pieną, šviežius ryškius vaisius. Visa tai provokuoja niežtinčių pūslelių atsiradimą, todėl kūno geriau nebandyti. Gydant dilgėlinę negalima valgyti riešutų, džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų. Šie ir kiti džiovinti vaisiai yra kontraindikuotini. Jie tik sustiprins dilgėlinę, pavyzdžiui, kava, medus, krevetės, midijos, vėžiai ir kitos jūros gėrybės. Net nepirkite išvardytų maisto produktų, kad nekiltų pagunda keisti savo mitybos planą.
Pasirinkite ideali dieta o gydytojas padės nugalėti dilgėlinę. Tinkamas gydymas artimiausioje ateityje šiek tiek palengvins būklę. Tačiau visiškai atsikratyti dilgėlinės greitai nepavyks. Norėdami priartinti šimtaprocentinį atsigavimo momentą, kiekvieną dieną turite laikytis dietos, nepažeisti mitybos taisyklių.
Hipoalerginė dieta sergant egzema
Pirmaisiais kūdikio gyvenimo mėnesiais kartais sutrinka egzema – skruostų, rankų, kojų, o kartais ir liemens paraudimas ir ašarojimas. Ši liga gali greitai išnykti, jei imsitės veiksmų nedelsiant. Norėdami išgydyti egzemą, naudokite Kompleksinis požiūris. Bet kokiu atveju hipoalerginė dieta mamai bus būtina.
Jei kūdikis serga egzema, moteriai reikia skubiai pakeisti mitybą. Pirmenybė teikiama nedelsiant iš mamos meniu išbraukti produktą, sukeliantį vaikui bėrimą.
Sergant egzema, dietą reikia apgalvoti iki smulkmenų. Žindančioms moterims patartina vartoti baltymų turintį maistą.
Egzema yra pavojinga, jei ji nėra gydoma. Būtinai kreipkitės į gydytoją ir kuo greičiau atsikratykite bėrimo. Atminkite, kad sergant egzema reikia valgyti daržoves, avižinius dribsnius, grikius ir kvietinę košę. Leidžiama gerti natūralios sultys ir užpildykite indus augaliniu aliejumi.
Žinoma, yra maisto produktų, kurių, gydant kūdikio egzemą, moteris neturėtų valgyti maitinant krūtimi. Kad kūdikis iki metų negautų alergenų, iš valgiaraščio pašalinkite egzotiškus vaisius. Nežinia, kaip vaikas į juos reaguos, geriau situacijos neaštrinti. Nepamirškite, kad jei sergate egzema, turite atsisakyti saldumynų, rūkytų ir aštrių maisto produktų. Darykite viską, kad pienas tekėtų.
Norint sustiprinti kūdikio organizmą sergant egzema, svarbu ir toliau žindyti.
Atopinis dermatitas yra diagnozė, kuri gąsdina visas mamas. Tačiau nepanikuokite. šiuolaikinė medicina siūlo daugybę būdų kovoti su liga. Hipoalerginė slaugos dieta yra medicinos rekomendacijų sąrašo viršuje.
Jei jūsų kūdikiui yra alerginio pobūdžio atopinio dermatito simptomų, šiek tiek palaukite su papildomu maistu. Dabar žindymo proceso geriau nenutraukti. Mama vaiko gydymo laikotarpiu turi atsisakyti sūraus, aštraus, rūkytos. Tarp draudžiamų maisto produktų – saldumynai: cukrus, įvairūs šokoladiniai saldainiai, batonėliai, sausainiai, medus.
Naują maistą savo kūdikiui galite pristatyti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių. Po dermatito pirmoji porcija bus labai mažytė – net mažiau nei pusė arbatinio šaukštelio.
Kaip pradėti maitinti vaikus, kurie sirgo atopinis dermatitas? Žali, balti dribsniai be glitimo yra puiki pradžia.
Palaipsniui pristatykite naujus produktus. Ir ateityje įrašykite viską, ką valgo jūsų kūdikis. Užaugusio vaiko noras suvalgyti ką nors skanaus gali sukelti rimtų pasekmių.
Hipoalerginė dieta suaugusiųjų atopiniam dermatitui gydyti
Su atopiniu dermatitu suaugusiems taip pat skiriama hipoalerginė dieta.
Dėl efektyvus gydymas būtinai laikykitės tam tikrų taisyklių:
- Sergant dermatitu, svarbu gerti pakankamai skysčių.
- Jūs turite valgyti mažomis porcijomis, maždaug septynis kartus per dieną.
- Gydant suaugusiųjų apatinį dermatitą, turėtumėte pamiršti vyną, alų ir kitą alkoholį.
- Laikantis dietos, pageidautina kuo labiau sumažinti druskos ir cukraus suvartojimą maiste.
- Norint kovoti su dermatitu, žinoma, būtina pašalinti patį maisto alergeną.
Hipoalerginės dietos yra įrodytas būdas kovoti su egzema, atopiniu dermatitu ir dilgėline, kurią sukelia alergija maistui. Tinkamai parinkta mitybos sistema išvalo organizmą, pašalina ligos simptomus, neriboja vaikų galimybių ir leidžia vaikams mėgautis gyvenimu. Suaugusiesiems dilgėlinė, egzema ir dermatitas taip pat praeina daug greičiau, jei tinkamai laikotės dietos. Valgiaraštyje venkite nesveiko maisto ir stenkitės nenukrypti nuo dietos. Kontroliuokite alergiją ir nepasiduokite bandydami ją nugalėti.
Alergija gali būti rimta problema šia liga sergančių vaikų tėvams. Amžius tam trukdo klastingas priešas neturi. Ligos esmė yra padidėjęs jautrumas(arba netoleravimas) tam tikroms medžiagoms, vadinamoms alergenais. Jie gali būti skirtingi tipai: mažos dulkių dalelės ore, vaistai, naminių gyvūnėlių plaukai, augalų žiedadulkės. Alergija gali būti šalčiui, vandeniui, net vandeniui.
Alergijos išsivystymas yra susijęs su organizmo imuninio atsako pasikeitimu. Polinkis į alergiją yra paveldimas. Dažnai nemalonus alerginės reakcijos organizmai yra susiję su naudojimu tam tikrus produktus. Toli gražu ne visada lengva išskirti alergeną nuo maisto alergijos.
76% vaikų kenčia nuo polivalentinio įjautrinimo, kai nustatomas kelių produktų netoleravimas. Dažniau vaikams alergenai yra vištų kiaušiniai, konditerijos gaminiai ir saldumynai, žuvis ir karvės pienas. Dažnai išsivysto padidėjęs jautrumas glitimui (javų baltymams). Sojų, bulvių, grikių, ankštinių augalų netoleravimas pasitaiko daug rečiau.
Dieta nuo alergijos
Nepriklausomai nuo alergijos tipo, atitikties speciali dieta(hipoalerginis) yra būtinas. Atsižvelgiant į alerginę organizmo reakciją, gali išsivystyti padidėjęs jautrumas naujoms ir naujoms medžiagoms, tai yra, gali padidėti alergenų skaičius. Todėl nespecifinės hipoalerginės dietos taikymas turės gydomąjį poveikį.
Tačiau tokia dieta tuo pat metu išpildys kitą, diagnostikos funkcija: protingas jo naudojimas leis nustatyti tuos produktus, kuriems vaikas turi alerginę reakciją (gali būti keletas).
Produktų klasifikavimas pagal jų jautrinamąjį poveikį
Medus yra labai alergizuojantis produktas.Ekspertai nustatė, kad ne visi produktai vienodai turi alergiją sukeliančių (jautrinančių) savybių. Tai yra pagrindinis hipoalerginės dietos principas. Visus produktus galima suskirstyti į 3 grupes: mažo, vidutinio ir didelio alergiškumo.
Produktai, turintys ryškių jautrinančių savybių, yra šie:
- kiaušiniai;
- visų rūšių riešutai;
- grybai;
- citrusiniai vaisiai ir ananasai;
- geltonos, oranžinės ir raudonos spalvos vaisiai ir daržovės;
- kakava, kava ir šokoladas;
- kietasis sūris;
- saldūs pyragaičiai;
- jūros gėrybės (krabai, kalmarai, krevetės ir kt.);
- žuvis ir ikrai;
- saldūs gėrimai su dujomis;
- prieskoniai, padažai, kečupai, marinatai;
- rūkė.
Šių produktų pašalinimas iš vaiko raciono nekenkia kūdikių maisto maistinei vertei. Pavojus taip pat yra dešros, dešros, patraukli išvaizda kuris suteikiamas į juos įpylus natrio nitrito. Ilgą galiojimo laiką (daugiau nei 2 savaites) turintys jogurtai dėl sudėtyje esančių konservantų vaikui lengvai sukels alerginę reakciją. Taip pat turėsime neįtraukti vaiko pamėgtų konditerijos gaminių - dažiklių ir konservantų, o jų apstu! Užjūrio egzotiški vaisiai taip pat toli gražu nėra nekenksmingi.
Vidutiniškai alergizuojantys produktai apima:
- cukraus;
- ryžiai ir grikiai;
- baltos mėsos vištiena ir jautiena;
- runkeliai;
- žirniai;
- bananai;
- Juodieji serbentai.
Šiame sąraše esantys produktai yra potencialiai pavojingi. Jų nebūtina visiškai išbraukti iš vaiko raciono. Jie yra būtini vaikui, tačiau esant alergijai, juos reikia vartoti labai atsargiai. Esant vaiko netolerancijai karvės pienas turėtų būti pašalintas iš dietos ir jautienos.
Mažiausiai pavojingi produktai yra mažai alergiški:
- soros ir miežiai;
- triušis ir kalakutiena;
- pieno produktai;
- žali obuoliai;
- kukurūzai;
- žaluma.
Alergija šiems produktams pasireiškia itin retais atvejais.
Geriausiu atveju dietą alergiškam vaikui parengia gydytojas. Juk tinkamai sudarytas valgiaraštis turėtų ne tik atsižvelgti į iš raciono neįtraukiamus produktus, bet ir aprūpinti organizmą reikiamu baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu.
Kad vaiko mityba nebūtų monotoniška, reikėtų įtraukti šiek tiek fantazijos, skirti šiek tiek daugiau laiko skanių ir sveikų patiekalų iš natūralių produktų ruošimui. Taip pat galite remtis pavyzdžiu savaitės meniu internete.
Pirmenybė gali būti teikiama alergijos paūmėjimo laikotarpiu vegetariškos sriubos pagamintas iš grūdų ir daržovių. Aliejus turėtų būti augalinis (saulėgrąžų ar alyvuogių). Rekomenduojama nerauginta pita duona (iš bemielės tešlos) arba plokšti pyragaičiai. Kaip gėrimus galite duoti vaikui kompotą iš džiovintų vaisių, arbatos. Salotas galima ruošti iš agurkų, kopūstų.
Dietos taisyklės vaikams
Pirkdami maistą vaikui parduotuvėje, tėvai turėtų atkreipti dėmesį į jo sudėtį. Skiriant vaikui hipoalerginę dietą, reikia laikytis kai kurių bendrųjų taisyklių:
- patiekalai turi būti ruošiami verdant, kepant arba garinant (skrudinant maisto gaminimas visiškai atmesta)
- pirmasis sultinys verdant mėsą būtinai pilamas;
- grūdai turi būti mirkomi vandenyje 2 valandas prieš gaminant;
- jei vaikas maitinamas krūtimi, tada mama turėtų laikytis hipoalerginės dietos;
- net ir pasibaigus dietai, pirkdami maistą parduotuvėje, turėtumėte atidžiai išstudijuoti etiketę ir produkto sudėtį, kad vaikas nenaudotų konservantų, dažiklių, kvapiųjų medžiagų - jie tampa alergenais.
Specialistai rekomenduoja vaikams hipoalerginę dietą vartoti vidutiniškai apie 10 dienų. Atitikties trukmė priklauso nuo alerginių apraiškų sunkumo. Nereikėtų griežtai apriboti plataus asortimento vaiką. Pirma, vaikai greičiau atsigauna. Antra, ilgai laikantis griežtos dietos gali trūkti maistinių medžiagų, kurių reikia augančiam vaikui.
Sumažėjus alerginėms reakcijoms vaikui ir susitarus su gydytoju (maždaug 2-3 savaites po pagerėjimo), galite pradėti atidžiai įtraukti produktus į meniu, atidžiai stebėdami kūno reakciją. Į vaiko racioną grąžinkite produktus, pradedant mažai alergizuojančiais.
Patartina vesti išsamų dienoraštį, kuriame būtų atspindėti absoliučiai visi vaiko gauti produktai ir jo būklė ( odos apraiškos, išmatų pobūdis ir kt.). Jei per 3 produkto vartojimo dienas alergija nepaūmėja, įvedamas kitas produktas. Taigi, diagnostinė vertė dietos nuo alergijos maistui.
Maisto alergeno nustatymas gali užtrukti ilgas laikas. Jei įvedus kitą produktą atsiranda neaiškių alerginių reakcijų, galima (susitarus su gydančiu gydytoju) šio produkto visiškai neįtraukti, o šiek tiek sumažinti jo porciją. Esant sunkioms apraiškoms, produktas pašalinamas iš meniu, bet ne visam laikui: maždaug po mėnesio galite atnaujinti jo įvedimą. Šį kartą reakcija gali būti ne tokia ryški ir nutrūkti.
Santrauka tėvams
Nepriklausomai nuo alergijos tipo ir sunkumo, ji labai apsunkina vaiko sveikatą, gali virsti lėtinė forma ir ateityje taps problema. Padidėjęs jautrumas konkretiems maisto produktams gali būti nustatytas ir gydomas laikantis hipoalerginės dietos.
Jis įvedamas paūmėjimo metu alerginis procesas, o nuslūgus jo apraiškoms, vaiko organizmas palaipsniui ir labai atsargiai pratinamas prie anksčiau neįtrauktų produktų. Štai kas gydomasis poveikis hipoalerginė dieta. Saugus natūralūs produktai vartojamas laikantis šios dietos, padeda atsikratyti alergijos.
Į kurį gydytoją kreiptis
Paprastai patarimus dėl hipoalerginės dietos duoda pediatras. Tačiau kai kuriais atvejais bus naudinga apsilankyti pas alergologą, ypač jei alergija maistui derinama su kitomis organizmo įjautrinimo apraiškomis (rinitu, dermatitu). Be to, dietologas padės išsirinkti geriausią meniu variantą, atsižvelgdamas į organizmo poreikius.
Vaiko organizmas dažnai būna bejėgis prieš tam tikrus maisto produktus, kurių suvalgius gali pasireikšti alergija. Tai. Iš pirmo žvilgsnio nepavojinga liga ilgainiui gali peraugti į lėtinę formą, ir tai jau yra gyvenimo problema. To išvengti gali padėti hipoalerginė dieta vaikams, kurią gali skirti tik specialistas. Gydydami savarankiškai, nepamirškite, kad mes kalbame apie tai byla eina apie brangiausią – vaiko sveikatą. Dietą nuo alergijos vaikams reikėtų rinktis itin atsargiai, nepamirštant, kad ne kiekvienas produktas patiks mažam gurmanui.
Pagrindiniai hipoalerginės dietos principai
Alergija vaikui gali pasireikšti ne tik dėl bet kokio maisto produkto ar produktų grupės netoleravimo, bet ir kaip pasekmė. Neigiama įtaka dulkių ir gyvūnų plaukų. Tuo pačiu metu vaikų alergijos maistui dieta dažnai nesiskiria savo simptomais, bet pagrindinė užduotis tėvai ir specialistai turi nustatyti patį alergeną. Tai nustatę, galite organizuoti tinkamą vaiko alergijos dietą. Pažymėtina, kad ne tik patys mažiausieji, bet ir 16-17 metų paaugliai tarp ligoninės pacientų neretai susiduria su panašia problema.
Tuo tarpu maitinančios mamos taip pat turėtų laikytis hipoalerginės dietos vaikams iki vienerių metų, nes motinos pienas taip pat gali sukelti alergiją. Hipoalerginė dieta vaikams nuo 3 metų visiška nesėkmė nuo alergenų, nors dalis jų, ir nedideliais kiekiais, gali būti grąžinami į racioną, tačiau dažnai toks nepageidaujamas maistas visiškai pašalinamas net ir po gydymo. Kalbant apie laiką, hipoalerginė dieta 4 metų vaikams negali trukti ilgai, taip pat hipoalerginė dieta 5 metų vaikams, nes organizmas labai gerai susidoroja su problemomis ankstyvame amžiuje. Hipoalerginė dieta vaikui paprastai trunka ne ilgiau kaip 10 dienų, tačiau viskas priklauso nuo vaiko imuniteto ir ligos nepaisymo stadijos.
Kontraindikacijos hipoalerginei dietai
Jei jūsų vaikas prisijungė prie alergiškų gretų, nenusiminkite, nes tai galioja daugumai šeimų, o hipoalerginės dietos vaikams receptai padės susidoroti su problema. Tuo pačiu metu turite atsiminti, kad kai kurie maisto produktai, net jei jie nėra alergenai, turėtų būti neįtraukti, o tai ypač svarbu sudarant hipoalerginės dietos meniu 1 metų vaikams. Draudžiami produktai apima:
- Citrusiniai vaisiai, ypač ryškiai oranžinės arba raudonos spalvos vaisiai, yra apelsinai, mandarinai ir kita „egzotika“.
- Alergiją dažnai sukelia ir vištų kiaušiniai, kurių vartojimą reikėtų gerokai sumažinti.
- Vaiko alergijos dietos meniu neturėtų būti karvės pieno, kurį geriau pakeisti ožkos pienu.
- Taip pat yra uždrausta tam tikrų rūšių mėsa ir ypač paukštiena.
- Vaikas, kuris net neturi sveikatos problemų, yra kontraindikuotinas marinuotiems agurkams ir rūkytam mėsai.
- Neretai alergiją sukelia daugelio vaikų taip mėgstami saldainiai ir kiti saldumynai, kepiniai.
- Alergenai taip pat yra grybai ir riešutai, nereikėtų vaikui duoti džiovintų vaisių ir prieskonių.
Maisto produktų, kurie gali sukelti alergiją, sąrašą galima tęsti ir kitais maisto produktais. Tarp jų yra ir maisto produktų, kurių suvartojimą pakanka sumažinti – tai galioja riebiai mėsai, kukurūzams, grikiams ir ankštinėms daržovėms. Taip pat reikia būti atsargiems su visų rūšių vaisiais ir uogų nuovirai. Kalbant apie rekomenduojamus produktus, šiuo sunkiu laikotarpiu ypatingo dėmesio nusipelno rūgpienio produktai, liesa mėsa, avižiniai dribsniai ir perlinės kruopos. Upės žuvys, taip pat saulėgrąžų aliejus ir bet kokios žalios daržovės.
Literatūroje vis dažniau pasirodo duomenų, kad griežta dieta sergant alergija gali būti ne tik nenaudinga, bet ir žalinga. Kaip pasirinkti tinkamą mitybą alergiškam vaikui? Šis straipsnis padės suprasti, kaip turėtų būti sukurta hipoalerginė dieta vaikams, sergantiems įvairiomis alerginėmis ligomis.
Alergija yra liga, kuri išsivysto dėl netinkamos organizmo reakcijos į svetimo baltymo nurijimą. Ši medžiaga gali prasiskverbti Skirtingi keliai:
- aerogeninis, tada išsivysto šienligė;
- kontaktas, dėl kurio išsivysto kontaktinis dermatitas;
- parenterinis, sukeliantis alergija vaistams ar alergija vabzdžių nuodams;
- ir, žinoma, maistas.
Esant alergijai maistui, siekiant išvengti organizmo sąlyčio su alergiją sukeliančiu baltymu, iš dietos būtina pašalinti šio baltymo turinčius produktus.
Pašalinimo dieta
Jis turi labai specifinį charakterį. Iš vartojamų produktų reikia išimti specifinius, specifinius, tik tuos, kuriems yra padidėjęs jautrumas. Laikykitės specialių dietų, kai neįmanoma atlikti tikslios diagnozės arba jos ankstyvosiose stadijose (įskaitant savidiagnozę).
Norint nustatyti, kuriam produktui išsivysto nepageidaujama reakcija, po vieną šalinami „įtariamieji“ ir stebima alergiško žmogaus būklė.
Nespecifinė dieta
Antrasis variantas – pagrindinė, nespecifinė dieta. Jis reikalingas norint, iš raciono išbraukus visus alergijai „pavojingus“ produktus, sumažinti bendrą mitybos naštą organizmui.
Jis reikalingas bet kokios rūšies alergiškiems žmonėms, taip pat pirmaisiais alerginio tyrimo etapais.
Taigi, hipoalerginės dietos paskyrimas yra toks:
- diagnostinė alergeno sužadinimo paieška;
- kontakto su sukeliančiu alergenu pašalinimas;
- sumažinti bendrą alergenų apkrovą organizmui;
- pašalintų maistinių medžiagų ir mikroelementų papildymas kitų produktų sąskaita.
Paskutinis punktas yra labai svarbus, nes griežta hipoalerginė dieta vaikams yra būtina ir svarbi tik sunkaus paūmėjimo laikotarpiu, prieš skiriant gydymą. Visą likusį laiką svarbu ne tiek išskirti alergeną iš maisto (su alergija maistui), kiek suformuoti visavertį. subalansuota mityba su šia išimtimi.
Bendrieji vaiko alergijos dietos formavimo principai
Formuojant racioną labai svarbu atsižvelgti į vaiko organizmo ypatumus.
Taigi, reikia tai atsiminti vaikams baltymų ir skaidulų reikia daug dažniau nei suaugusiems. Taip yra dėl itin didelio vaiko aktyvumo (ypač 3-7 metų amžiaus), poreikio „pribaigti“ visas sistemas ir organus. Tačiau atsitiko taip, kad būtent gyvūniniai baltymai dažniausiai išprovokuoja nepakankamą imuninį atsaką.
Antras dalykas – didelis alergijos karvės pieno baltymams paplitimas. Be to, yra tam tikrų skirtumai tarp „vaikų“ maisto alergijos ir „suaugusiųjų“:
- daugumoje vaikų Imuninis atsakas kartu su neimunine (realizuojama vadinamoji pseudoalergija);
- dažniausiai vyksta polialerginis įjautrinimas;
- kaip vyresnis vaikas, tuo didesnė kryžminės alergijos atsiradimo tikimybė.
Paskutinis taškas visų pirma susijęs su vaiko mitybos išplėtimu.
Atsižvelgdami į visas aukščiau išvardintas savybes, galime išskirti pagrindinius bet kokios hipoalerginės dietos – tiek specifinės, tiek nespecifinės – formavimo principus:
- dieta būtina bet kuriam alerginė liga ar tai padidėjęs jautrumas maistui, šienligė ar kontaktinis dermatitas;
- su alergija maistui būtina tiksliai nustatyti sukeliantį alergeną;
- būtina maksimalus gyvūninių baltymų pašalinimas ir pakeičiant jį daržovėmis;
- leistinas naudojimas fermentuotų pieno produktų;
- Būtinai histamino išlaisvintojų produktų pašalinimas;
- Svarbu pašalinti ne tik sukeliančius alergenus, bet ir kryžminiai dirgikliai(ypač svarbu sergant šienlige);
- reikalaujama griežta kontrolė dietos visavertiškumas ir subalansavimas.
Apie gaminimo būdą
Maistas alergiškiems vaikams turi būti kepamas, garinamas arba virinamas.
Taisyklės, kurių reikia laikytis
Svarbu individualiai parinkti vaiko alergijos dietą Kitas dalykas, į kurį verta atkreipti dėmesį, yra taisyklės, kurių reikia laikytis, jei vaikui reikia hipoalerginės dietos:
- Darbas kartu su alergologu. Jūs negalite savarankiškai neįtraukti maisto produktų iš dietos arba juos įtraukti, ypač kai sunki eiga alergijos;
- Griežtas laikymasis. Jūs negalite „sekti pavyzdžiu“, kai vaikas prašo alergiją sukeliančio produkto. Svarbu atsiminti, kad esant tikrai alergijai, pakanka net nedidelės porcijos, kad susidarytų stipri alerginė reakcija;
- Savalaikis koregavimas. Yra galimybė savaime išgydyti kai kurias alergijų rūšis su amžiumi, taip pat atsirasti naujų;
- Hipoalerginis gyvenimas. Būtina laikytis dietos - reguliarus šlapias valymas, pelėsių, dulkių nebuvimas namuose, jei įmanoma, augintiniai, oro filtrų naudojimas.
Vaiko alergijos dietos įvedimo etapai
- Trigerio faktoriaus nustatymas, dietos parinkimas. Atliekami provokuojantys testai, skarifikacijos testai, empirinė dietų terapija. Kuo ilgesnė šio etapo trukmė, tuo daugiau alergenų yra tiesioginiai dirgikliai;
- Palaikomoji priežiūra. Ilgiausias dietos terapijos etapas (jo trukmė svyruoja nuo 3-5 mėnesių iki kelerių metų. Šiame etape neįtraukiami visi žmonėms alergizuojantys maisto produktai;
- Dietos išplėtimas. Perėjimo kriterijus yra visiška klinikinė ir laboratorinė remisija. Šiame etape, pradedant nuo minimalių dozių, pirmiausia įvedami minimaliai alergizuojantys produktai, vėliau kryžminiai alergenai ir sėkmingo įvedimo atveju bandoma įvesti vis stipresnius alergenus.
Nespecifinė dieta
Nespecifinė dieta reiškia visų labai alergizuojančių maisto produktų pašalinimą. Ji paskiriama per pirmąjį vizitą pas alergologą su skundais dėl padidėjusio jautrumo reakcijų.
Kiek įmanoma taikomos eliminacinės dietos Didelis pasirinkimas“. Pagal I.V. Borisova, Rusijos medicinos mokslų akademijos Sibiro skyriaus profesorė, visi produktai skirstomi į tris tipus pagal jų alergeninio aktyvumo laipsnį. Pabrėžkite produktus:
Didelis aktyvumas:
- vištienos kiaušiniai;
- pienas;
- žuvies produktai;
- Vištiena;
- pomidorai;
- citrusiniai vaisiai;
- bananai;
- kepimo mielės;
- šokolado gaminiai, kakavos pupelės;
- visų rūšių riešutai;
- melionas;
- salierai;
- bet kokie prieskoniai.
Vidutinis aktyvumas:
- jautiena;
- kiauliena;
- arkliena;
- Turkija;
- kvieciai
- ruginiai produktai;
- miežiai;
- avižų produktai;
- morkos;
- agurkai;
- burokėliai;
- žirniai;
- pupelės;
- abrikosai;
- obuoliai;
- Vynuogė;
- kivis;
- ananasai;
- aviečių;
Silpna veikla:
- ėrienos mėsa;
- triušiena;
- grikiai;
- daržovių čiulpai;
- kopūstai;
- ropės;
- moliūgas;
- džiovintos slyvos;
- kriaušė;
- arbūzai;
- salotos;
- mėlynės;
- spanguolės;
- bruknių.
Rusijos pediatrų sąjunga siūlo panašią produktų paskirstymo pagal jų alergiškumą schemą:
Lentelė: Vaiko alergijos dieta iš Rusijos pediatrų sąjungos (1 dalis) 
Lentelė: Dieta nuo alergijos vaikui iš Rusijos pediatrų sąjungos (2 dalis) Dr. E.O. Komarovskisįvardija šešis labiausiai alergizuojančius maisto produktus:
- kiaušinis;
- žemės riešutų;
- pieno baltymai;
- kvieciai;
- žuvis.
Ado hipoalerginė dieta vaikams
Nuotrauka: profesorius Andrejus Dmitrievich Ado PRAGARAS. Tarybinis patofiziologas, imunologas ir alergologas Ado, tyrinėdamas alerginių reakcijų sužadinimo mechanizmus, išsiaiškino, kad yra produktų, kurie praktiškai yra privalomi (privalomi) alergenai, o yra ir alergijos požiūriu gana saugių.
Ado dieta alergiškiems vaikams, suformuota dar 1987 m., remiasi tuo: „agresyvaus“ maisto pašalinimu ir jo pakeitimu švelnesniu.
Šios dietos privalumai:
- konkretus maisto produktų, kurių negalima vartoti, sąrašas, o ne ilgas „pavojingo maisto“ apibrėžimas;
- visų alergenų pašalinimas iš karto, o tai užtikrina greitą klinikinių alergijos simptomų pašalinimą;
- galimybė paeiliui į racioną įtraukti privalomus alergenus, išsiaiškinant, į kurį dirgiklį išsivysto reakcija.
Tačiau ši technika turi ir trūkumų:
- ypatingas nespecifiškumas;
- dėmesio trūkumas individualios savybės kiekvienas vaikas.
Kas įmanoma laikantis šios hipoalerginės dietos vaikui, o kas ne
Ado galima vartotišiuos produktus:
- virta jautiena;
- sriubos iš grūdų ar daržovių;
- „rūgpienis“ (varškės masė, rūgpienis, kefyro produktai);
- sviestas, alyvuogių, saulėgrąžų aliejus;
- grikiai, herkuliai, ryžiai;
- liesa duona (balta);
- agurkai (tik švieži);
- petražolės, krapai;
- kepti obuoliai;
- cukraus;
- obuolių kompotas.
Būtinas pašalinti iš dietos V be nesėkmės:
- bet kokių citrusinių vaisių;
- bet kokie riešutai;
- žuvis ir jūros gėrybės;
- visos paukštienos (įskaitant kalakutieną);
- šokoladas ir kakava;
- kava;
- rūkyta mėsa;
- prieskoniai;
- pomidorai;
- Baklažanas;
- grybai;
- vištienos ir putpelių kiaušiniai;
- pienas;
- braškės, miško braškės;
- ananasai;
- bandelės (ypač šviežios);
- alkoholis (aktualu vyresniems paaugliams).
Hipoalerginės dietos meniu vaikams 7 dienas (pagal Ado)
Taigi, savaitės vaikų dietos meniu gali atrodyti taip:
| Savaitės diena | Pusryčiai | Vakarienė | popietės arbata | Vakarienė | Antroji vakarienė |
| pirmadienis | Avižiniai dribsniai ant vandens, sviestinis sumuštinis, saldi arbata | Sriuba daržovių sultinyje, brokoliai su virta liežuviu, kopūstų salotos su augaliniu aliejumi, obuolių kompotas | Kietas sausainis, persikų sultys | Bulvių košė, jautienos kukuliai, arbata | Kefyras, meduoliai |
| antradienis | Blyneliai ant vandens su obuolių uogiene, cikorija | Grikių košė ant vandens, jautienos stroganovas, arbata | Obuolys, pikantiškas biskvitas | Įdaryti kopūstai, arbata | Ryazhenka, pikantiški sausainiai |
| trečiadienį | Košė „penki grūdai“ ant vandens, sumuštinis su sviestu, arbata | daržovių sriubos tyrė, daržovių troškinys su dešra, arbata | Geriamasis jogurtas, Vienos vafliai | Troškinti kopūstai su dešra | Kefyras, meduoliai |
| ketvirtadienis | Jogurtas, bananas, duona, arbata | Makaronai, Malta jautiena, virti dvigubame katile arba kepti be aliejaus, džiovintų vaisių kompotas | Slyvos | Daržovių troškinys su dešra, spanguolių sultimis | Morkos su grietine ir cukrumi |
| penktadienis | Kepti obuoliai, razinos, vyšnių sultys | Žirnių sriuba su daržovių sultiniu, bulvių košė su troškinta jautiena, kopūstų salotomis, arbata | Jogurtas, bemielės tešlos gniūžtės | virti ryžiai, žiedinių kopūstų, žaliosios pupelės, liežuvis, erškėtuogė | Kefyras, meduoliai |
| šeštadienis | Ryžių košė be pieno, sūrio skrebučiai, cikorija | Grikių košė su jautienos kukuliais, arbata | Džiovinti abrikosai | Agurkų salotos su alyvuogių aliejumi, daržovių tyrės sriuba | Ryazhenka, sausainiai |
| Prisikėlimas | Varškės užkepėlė su uogiene, arbata | Virta jautiena, kopūstų salotos, cikorija | Varškė su bananu | Makaronai su dešra, persikų sultimis | Jogurtas, džiovinti vaisiai |
Verta paminėti, kad ši dieta tinka bet kokio amžiaus vaikui (vyresniam nei 2 metų), tačiau yra pavyzdinė ir reikalauja koreguoti porcijų dydžius.
Be hipoalerginės Ado dietos, reikalinga vitaminų terapija.
Be to, reikėtų stengtis iš dietos neįtraukti produktų su dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais ir kitais nenatūraliais priedais.
specifinė dieta
Šiame skyriuje verta apsvarstyti tipus dietinis maistas adresu įvairių ligų ir simptomų kompleksai bei atskirai – su alergija maistui konkrečioms dirgiklių grupėms. Nepaisant to, kad apskritai mitybos lentelės yra panašios. Kiekvienas atvejis turi savo ypatybes.
Dieta kvėpavimo takų alergijoms
Esant alergijai žiedadulkėms (ypač beržui), svarbu išskirti kryžminius alergenus Sergant pollinoze, svarbiausia išskirti kryžminius alergenus. Tai būtina siekiant išvengti burnos ertmės išsivystymo alerginis sindromas. Priklausomai nuo to, kurio augalo žiedadulkės tampa dirginančiomis, yra kryžminių alergenų sąrašai.
At bronchų astma , kuris dažnai tampa šienligės, kurios pagrindinis simptomas yra bronchų obstrukcinis sindromas, simptomu ar baigtimi, itin svarbu iš raciono neįtraukti medaus, kad neišprovokuotų bronchų obstrukcijos epizodo ir dėl to uždusimo. , kosulys, sunkumas krūtinėje.
Dieta nuo alergijos odai
Nuotrauka: Atopinis dermatitas Įrodyta, kad kalbant apie vaikų gydymą alerginis dermatitas sukėlė ne alergija maistui, o tiesioginis kontaktas su alergenu, taip pat su egzema, dilgėline, kurią išprovokavo šis veiksnys, dietos terapija nevaidina reikšmingo vaidmens.
Pakanka minimalaus labai alergizuojančių maisto produktų apribojimo paūmėjimo laikotarpiais.
Tačiau hipoalerginė dieta vaikams su atopinis dermatitas reikia rinktis daug atidžiau ir atidžiau. Tai ypač svarbu, jei atopinį dermatitą sukelia alergija maistui.
Šiuo atveju trigerinio faktoriaus pašalinimas iš tikrųjų yra etiopatogenetinė terapija ir lemia gydymo sėkmę. Bet net ir nesant tiesioginės alerginės reakcijos į maisto produktai, būtina laikytis nespecifinės dietos.
Dieta nuo alergijos maistui vaikams
Esant alergijai maistui, labai svarbu pašalinti patį sužadinantį alergeną, taip pat visus kryžminius stimulus.
Yra keletas pagrindinių dietos lentelių variantų:
- dieta be pieno
- dieta esant padidėjusiam jautrumui grūdams;
- padidėjusio jautrumo baltymams dieta vištienos kiaušinis;
- alergijos sojai dieta
- Dieta nuo alergijos mielėms ir pelėsiams.
Dieta be pieno
Nuotrauka: alergijos pieno baltymams apraiškos Tokio tipo dietą galima skirti esant padidėjusiam jautrumui karvės pieno baltymams. Sunkiausioje situacijoje, kai vaikas netoleruoja nei pieno, nei pieno produktų, turėtų susilaikyti nuo naudojimo:
- karvės pienas;
- bet kokios rūšies pieno milteliai;
- margarinas;
- išrūgos;
- kefyras;
- fermentuotas keptas pienas;
- kremas;
- jogurtas;
- varškės;
- ledai;
- sūris;
- kondensuotas pienas.
Dažnai pieno baltymų pėdsakuose gali būti:
- konditerijos gaminiai, saldainiai;
- kremai ir padažai;
- vafliai;
- biskvitas;
- dešra ir dešrelės.
- kazeinas;
- kazeino hidrolizatas;
- pasukos;
- natrio kazeinatas;
- kalio kazeinatas;
- kalcio kazeinatas;
- laktalbuminas;
- laktoglobulinas.
Verta paminėti, kad daugelis alergiškų, jautrių karvės pienui, ramiai toleruoja ožkų ir kumelių pieną, jautieną, rūgpienio produktus. Šiuo atveju dieta turėtų būti parenkama empiriškai, prižiūrint alergologui.
Būtina kompensuoti pieno ir pieno produktų trūkumą liesa mėsa, paukštiena, soja, ankštiniai augalai. Privaloma kontroliuoti kalcio suvartojimą organizme. Amžiaus normos:
Papildyti kalcio trūkumą vitaminų kompleksai, taip pat žuvis, ankštiniai augalai, daržovės. Reikia gerti vitaminą D.
Dieta alergiškiems grūdams
Iš vaiko raciono reikia neįtraukti:
- patiekalai iš kviečių;
- košės;
- grūdų garnyrai;
- duona;
- džiūvėsėliai duonos kepimui;
- sėlenos;
- sausainiai, suktinukai;
- makaronai;
- keksiukai;
- majonezas ir kečupas;
- šokoladas;
- sojų padažas;
- ledai.
Svarbu atkreipti dėmesį į tokius pavadinimus ant pakuotės:
- augaliniai baltymai (įskaitant jų hidrolizatus);
- daržovių krakmolas;
- salyklas ir kvapiosios medžiagos jo pagrindu;
- mononatrio glutamatas.
Būkite atsargūs su emulsikliais, tirštikliais, kvapiosiomis medžiagomis, kuriose taip pat dažnai yra grūdų baltymų.
Šiuos produktus galite kompensuoti miežių, avižų, rugių, ryžių, grikių, kukurūzų miltais. Tačiau tai reikia daryti atsargiai, turint omenyje kryžminės alergijos atsiradimo galimybę.
Dieta nuo alergijos kiaušiniams
Būtinas pašalinti iš maisto viskas, kas apima baltas kiaušinis:
- omletas;
- Zefyras;
- kai kurie pyragaičiai;
- majonezas ir kiti padažai;
- dešrelės, dešrelės;
- nuga;
- meringue;
- šerbetas.
Turėtumėte saugotis tokių pavadinimų etiketėje:
- albuminai;
- globulinai;
- lizocimas;
- lecitinas;
- livetinas;
- ovomucinas;
- ovomukoidas;
- vitellinas.
Kiaušinio baltymui pakeisti (o dažniausiai to reikia kepiniams) galite naudoti linų sėmenis, sojų miltus ir varškę, želatiną, bulvių krakmolas. Be to, į dideliais kiekiais yra receptų, kuriems nereikia kiaušinių.
Sojų alergijos dieta
Būtina neįtraukti patiekalų, kuriuose naudojamas šis produktas, įskaitant. kai kurios dešrelės, dešrelės, malta mėsa, tešla, kava, šokoladas, ledai, margarinas. Nevalgykite sojos padažo.
Esant padidėjusiam jautrumui mielėms, neturėtumėte:
- bandelė;
- actas;
- rauginti kopūstai;
- pieno produktai;
- vaisių sultys;
- gira;
- alkoholiniai gėrimai, ypač alus (ypač paaugliams!).
Dieta nuo kitų ligų
Sergant hemoraginiu vaskulitu, kuris turi kitą pavadinimą – alerginė purpura – labai svarbi dietinė terapija. Viena vertus, alergija maistui dažnai yra autoimuninio aseptinio uždegimo priežastis. Kita vertus, vienas pagrindinių gydymo elementų hemoraginis vaskulitas yra paskyrimas hormoniniai vaistai.
Šio tipo narkotikai sukelia nuolatinis jausmas alkis, dėl kurio nekontroliuojamas maisto vartojimas gali smarkiai priaugti svorio. Todėl ligos metu labai svarbu stebėti vaiko mitybą.
Tačiau ši liga negydoma ambulatoriškai, visi vaikai būtinai guli į ligoninę, todėl lengviau laikytis dietos. Turėtų būti neįtraukta:
- sukeliantys alergenai (jei yra);
- produktai, kurie kada nors sukėlė nepageidaujamų reakcijų, įskaitant alergiją ar maisto netoleravimą;
- privalomi alergenai.
Esant Quincke edemai, dieta taip pat turėtų būti parenkama atsižvelgiant į alerginę istoriją. Jei šią būklę sukėlė vabzdžių įkandimas arba vaisto skyrimas, pakanka nespecifinės dietos. Tuo atveju, kai edemą išprovokavo maisto alergenas, jos pašalinimas yra būtinas.
Naudingas vaizdo įrašas: hipoalerginės dietos klaidos
Hipoalerginė dieta įvairaus amžiaus vaikams
Aukščiau pateikti duomenys yra gana bendri. Tačiau negalima paneigti, kad 8 mėnesių ir 16 metų vaiko mityba yra kategoriškai skirtingi dalykai. Štai kodėl svarbu pabrėžti hipoalerginės dietos ypatybes įvairaus amžiaus vaikams.
Mityba vaikams iki metų
Kūdikiams pagrindinis alergenas yra karvės pieno baltymai. Štai kodėl jo pagrindu pagaminti produktai į papildomą maistą įvedami vėlai, ne anksčiau kaip 8 gyvenimo mėnesį. Kalbant apie pagrindinę mitybos rūšį, ši problema aktuali tiems vaikams, kurie maitinami dirbtiniu ar mišriu maitinimu.
Karvės pieno mišinys jiems draudžiamas, reikia hipoalerginių produktų, pavyzdžiui:
Nuotrauka: Nutrilak Peptidi MCT - Nutrilon Pepti;
- Nutrilak Peptidi;
- Tutteli-Peptidi;
- Nutramigenas;
- Pregestimil;
- Frisopep AS.
Vaikams, sergantiems kitokiomis alergijomis, taip pat turėtų būti skiriami hipoalerginiai mišiniai, tačiau leidžiama vartoti maistą, kurio pagrindą sudaro vidutiniškai arba iš dalies hidrolizuotas kazeinas:
- Nutrilak GA;
- Nutrilon GA;
- Humana GA;
- GA tema
- ir kt.
Tuo atveju, kai vaikas maitinamas krūtimi, būtina koreguoti maitinančios motinos mitybą. Jai gali būti skiriama dieta be pieno arba be glitimo arba gali būti rekomenduojama nespecifinė hipoalerginė dieta.
Tokiems kūdikiams papildomas maistas neturėtų būti pradėtas anksti - mažiausiai nuo 5,5 mėnesio, o geriausia - nuo 6,5 mėnesio. Naujų produktų pridėjimo procedūra išlieka maždaug tokia pati kaip ir sveikas vaikas, tačiau šį klausimą būtina aptarti su pediatru ir alergologu.
Mityba vaikams nuo vienerių iki trejų metų
Šiuo laikotarpiu dietos terapija yra ypač svarbi.
Hipoalerginė dieta vaikams nuo 1 metų:
- būtinai reiškia pieno pašalinimą.
- Pieno produktai yra leidžiami, jei jie gerai toleruojami.
- Neįmanoma duoti vaikui produktų iš stipriai alergizuojančių grupės, nepriimtina pereiti prie bendro stalo, maistas turi būti lengvai sūdytas, be prieskonių, geriausia be cheminių priedų.
hipoalerginė dieta 2 metu vaikui:
- leidžia įvesti vištieną ir putpelių kiaušinis su gera tolerancija, bet neleidžia pereiti prie bendro stalo.
hipoalerginė dieta vaikui 3 metukai:
- jau leidžia perkelti vaiką į "suaugusiųjų" dietą, leidžiama žuvis ir riešutai.
- Tačiau net ir esant palankiai ligos eigai, nerekomenduojama vaikui duoti šokolado, kakavos, tropinių vaisių, braškių ir miško braškių, grybų, citrusinių vaisių, pomidorų, prieskonių.
Dieta Nr. 5 GA 1-3 metų vaikams – meniu
Vaikų hipoalerginės dietos dienos meniu pavyzdys ankstyvas amžius.
Hipoalerginės dietos dienos meniu Nr.5 ha mažiems, alergiškiems maistui vaikams
Dieta nuo alergijos vyresniems nei trejų metų vaikams, paaugliams
Apskritai hipoalerginis savaitės meniu trejų ir dvylikos metų vaikui skiriasi tik porcijų kiekiu. Tačiau mažus vaikus suvaldyti daug lengviau nei vyresnius: atsiranda kišenpinigiai, laikas, praleistas ne tėvų dėmesio centre.
Todėl išryškėja, kaip svarbu vaikui paaiškinti, kodėl jis neturėtų valgyti tam tikro maisto.
Vyresnio amžiaus paauglystėje draudimai:
- alkoholiniai gėrimai;
- greitas maistas;
- produktai su daugybe dažiklių, kvapiųjų medžiagų, kvapiųjų medžiagų.
Taigi hipoalerginės dietos formavimas yra labai atsakingas procesas, kuriame svarbu atsižvelgti į daugelį veiksnių, tokių kaip alergijos tipas, vaiko amžius ir provokuojantis veiksnys. Todėl dietos ruošimą geriau patikėti specialistui.
Reikia nepamiršti, kad vaikų hipoalerginės dietos laikymasis yra vienas svarbiausių, o kartais ir pagrindinis alerginės ligos gydymo elementų.
Kai kurių patiekalų alergiškiems vaikams receptai
Šaltiniai
- Maisto alergijos vaikams: moderni išvaizda prie problemos. Gydančio gydytojo žurnalas. A. S. Botkinas. Nuoroda: lvrach.ru/2012/06/15435447/
- Pirmųjų gyvenimo metų vaikų, kenčiančių nuo alergijos maistui, gydomoji mityba. Gydančio gydytojo žurnalas. T. E. Borovikas, N. N. Semenova, V. A. Revyakina. Nuoroda: lvrach.ru/2002/06/4529515/
Alergija (išvertus iš graikų kalbos allos – kitoks, ergon – veiksmas) yra reakcija Imuninė sistema bet kuriai medžiagai, maisto produktui, veikiančiam kaip alergenas. Dažniausiai alerginės reakcijos atsiranda netrukus suvalgius produktą, kuriam yra padidėjęs jautrumas, tačiau kartais alergija gali būti ir uždelsta (sulėtina), pasireiškianti praėjus vos kelioms valandoms po suvalgymo. Paprastai alergija maistui pasireiškia odos pažeidimais: įvairiais bėrimais, per dideliu sausumu arba, priešingai, drėkinimu, odos paraudimu, niežuliu. Tokia alergija maistui vadinama „diateze“, kuri vėliau gali išsivystyti į atopinį (alerginį) dermatitą. Kita alerginės apraiškos yra organų pažeidimai Virškinimo traktas: žarnyno diegliai, regurgitacija arba vėmimas, pilvo skausmas, padidėjęs dujų susidarymas su pilvo pūtimu, vidurių užkietėjimu ar laisvomis išmatomis. Vaikams, sergantiems šia patologija, dažnai stebima žarnyno disbakteriozė. Daug rečiau alergija maistui pažeidžia kvėpavimo sistemą (alerginis nosies užgulimas, dusulys). Galimos ir kombinuotos alergijos apraiškos: odos ir kvėpavimo sistemos pažeidimai, odos ir virškinimo trakto pažeidimai. Vaikų alerginių reakcijų atsiradimo rizikos veiksniai gali būti: paveldimas polinkis, ypač esant alerginėms motinos ar abiejų tėvų reakcijoms, blogoms aplinkos sąlygoms, tėvų rūkymui. Yra tam tikra rizika susirgti alergija maistu vaikams, kuriems buvo atlikta intrauterinė hipoksija (deguonies trūkumas), taip pat tiems, kuriuos pagimdė motinos, sergančios lėtinėmis širdies ir plaučių ligomis; iš mamų, kurios sirgo užkrečiamos ligos nėštumo metu ir gydomi antibiotikais. Alergija maistui gali išsivystyti nuo pirmųjų vaiko gyvenimo dienų ar mėnesių. Jo atsiradimą lemia netobulos virškinamojo trakto funkcijos (sumažėjęs fermentų ir apsauginių kraujo baltymų – antikūnų aktyvumas, padidėjęs žarnyno gleivinės pralaidumas, žarnyno mikrofloros pažeidimas), pernešama. žarnyno infekcijos. Alerginių reakcijų atsiradimas dažnai siejamas su netinkama motinos mityba nėštumo ir žindymo laikotarpiu. perteklinis vartojimas nenugriebtas karvės pienas, pieno produktai, labai alergizuojantys produktai, apie kuriuos bus kalbama toliau), anksti perkeliant vaiką į dirbtinį maitinimą nepritaikytais mišiniais arba nenugriebtu pienu ir anksti pradėjus vartoti papildomą maistą. Taip pat alergijos maistui priežastis gali būti įprastas per didelis vaiko maitinimas. Reguliariai persivalgius, alerginės reakcijos gali pasireikšti net tiems maisto produktams, kuriuos kūdikis iki šiol gerai toleravo. Be to, ankstyvas kūdikio sąlytis su labai alergizuojančiu maistu, pavyzdžiui, šokoladu, gali sukelti alergiją maistui. Dėl to, kas išdėstyta aukščiau amžiaus ypatybės kūdikių virškinimo trakte, nepilnai suvirškinti baltymai pasisavinami į kraują. Jų „fragmentai“ sukelia alerginių reakcijų grandinę, dėl kurios išsiskiria histaminas – biologiškai. veiklioji medžiaga sukeliantis kraujagyslių išsiplėtimą, audinių patinimą, niežulį.
Pagrindiniai alergenai
Beveik bet kuris produktas gali sukelti alergines reakcijas. Pagal gebėjimą sukelti šias reakcijas maisto produktai skirstomi į tris grupes. Pirmoji grupė produktai su aukštas laipsnis alerginių reakcijų (alergiškumo) atsiradimo rizika : kiaušiniai, žuvis, bet kokie mėsos sultiniai, jūros gėrybės, ikrai, kviečiai, rugiai, braškės, braškės, paprikos, pomidorai, morkos, citrusiniai vaisiai, kiviai, ananasai, melionai, persimonai, granatai, kakava, riešutai, medus, grybai, šokoladas, kavos.
Antroji grupė - produktai iš vidutinio laipsnio alergiškumas : nenugriebtas pienas, pieno produktai, vištiena, jautiena, ryžiai, avižos, žirniai, grikiai, sojos pupelės, pupelės, burokėliai, bulvės, cukrus, bananai, persikai, abrikosai, vyšnios, erškėtuogės, spanguolės, bruknės, juodieji serbentai.
Ir trečioji grupė apima mažai alergizuojantys maisto produktai: rauginto pieno produktai, triušiena, arkliena, liesa kiauliena, kalakutiena, liesa ėriena, žiediniai ir baltieji kopūstai, brokoliai, cukinijos, moliūgai, agurkai, kukurūzai, soros, perlinės kruopos, žalios kriaušės ir obuoliai, sodo žalumynai, baltieji ir baltieji kopūstai raudonųjų serbentų.
Karvės pienas Pagrindinis alergenas, sukeliantis pirmųjų gyvenimo metų vaikų alergiją maistui, yra karvės pienas, kuriame yra baltymų komponentų – kazeino, albumino, laktoglobulino, laktoalbumino, veikiančių kaip antigenai. Todėl ankstyvas vaikų perkėlimas į mišrų ir dirbtinį maitinimą pieno mišiniais padidina alergijos išsivystymo riziką. Tačiau pasitaiko, kad žindomi kūdikiai yra alergiški karvės pieno baltymams, ir taip yra dėl to, kad laktacijos laikotarpiu motina vartoja per daug pieno produktų. Pieno produktuose yra mažai alergizuojančių baltymų, todėl kai kuriais atvejais jie gali būti naudojami maitinant nenugriebtam pienui alergiškus vaikus.
Baltas kiaušinis Labai alergizuojantis produktas yra vištienos kiaušinių baltymai, taip pat kitų paukščių rūšių kiaušiniai. Alerginės savybės kiaušinio trynys išreikštas mažesniu mastu nei baltymai. Dažnai vištienos kiaušinių baltymų netoleravimas derinamas su vištienos mėsos ir sultinio netoleravimu.
Grūdai ir ankštiniai augalai Iš grūdinių produktų labiausiai alergizuoja kviečiai ir rugiai, kiek mažiau – ryžiai, avižos, grikiai, kuriuose nėra glitimo. Anksčiau buvo manoma, kad alergija ankštiniams augalams, ypač sojai, buvo gana reta, tačiau pastaraisiais metaisženkliai padaugėjo alergijos maistui šiam produktui, nes labai išaugo sojos vartojimas vaikų racione pieno pakaitalų ir pieno produktų, priedų dešrelėse ir konditerijos gaminiuose pavidalu.
Žuvis ir jūros gėrybės Didžiausias procentas alerginių reakcijų stebimas, kai vaiko racione vartojama žuvis ir jūros gėrybės. Žuvies alergenai virimo metu praktiškai nesunaikinami. Manoma, kad alergija jūrinėms žuvims yra dažnesnė nei upių žuvims, tačiau alergiško vaiko organizmas dažniausiai reaguoja į visų rūšių žuvis.
Maisto papildai Dažnas pasireiškimas alerginės reakcijos pastebimos vartojant produktus, praturtintus maisto priedais – dažikliais, kvapiosiomis medžiagomis, emulsikliais, konservantais, kvapiosiomis medžiagomis. Tai apima „suaugusiesiems skirtus“ jogurtus ir vaisių sultys, sriubos ir dribsniai greitas maistas, kramtomoji guma, gazuoti gėrimai, padažai ir kt.
Kryžminė alergija Išsivysčius polivalentinei (daugybinei) maisto alergijai, didelę reikšmę turi vadinamosios kryžminės reakcijos tarp skirtingų alergenų. Taigi, pavyzdžiui, netoleruojant pieno, atsiranda reakcija į grietinę, varškę, grietinėlę, sviesto, dešrelės, dešrelės, jautiena. Netoleruojant vištienos, vištienos sultinį ir ančių mėsą geriau išbraukti iš dietos. Jei yra braškių netoleravimas, galima reakcija į avietes, serbentus, gervuoges, braškes, bruknes. Esant alergijai obuoliams - kryžminė reakcija su kriaušėmis, svarainiais, o morkose - su petražolėmis. Jei esate alergiškas kefyrui, reakcija į mielinė tešla, gira, gazuoti gėrimai, antibiotikai (penicilinai). Esant reakcijai į obuolius, persikus, kriaušes - reakcija į beržo, alksnio, pelyno žiedadulkes, esant alergijai vynuogėms - reakcija į kvinojos žiedadulkes ir kt.
dietos terapija
Maži vaikai (nuo 0 iki 3 metų) Svarbi alerginių reakcijų gydymo grandis yra dietinė terapija. Vaikams, kurie maitinami tik krūtimi, kenčiantiems nuo karvės pieno baltymų netoleravimo, būtina koreguoti mamos mitybą, tam yra specialiai sukurtos hipoalerginės (mažai alergijos) dietos, kurios mamoms skiriamos visam žindymo laikotarpiui. Kūdikiai, kurie yra ant mišrios arba dirbtinis maitinimas esant maisto alergijos apraiškoms, būtina koreguoti motinos pieno pakaitalus (perkelti į pritaikytus rūgštaus pieno, sojų mišinius, mišinius ožkos pienas, iš dalies arba visiškai hidrolizuotų (su skaidytais baltymais) mišiniai). Šią korekciją atlieka tik gydantis pediatras arba dietologas.
Pirmasis maistas , alergiškiems vaikams skiriama kiek vėliau (apie 1 mėn.) nei sveikiems, atsižvelgiant į individualią toleranciją. Pirmasis maitinimas rekomenduojamas daržovių tyrės pavidalu. Jei sveikiems vaikams pirmuosius papildomus maisto produktus rekomenduojama duoti nuo 6 mėnesių, tada alergiškiems maistui kūdikiams - nuo 7 mėn . Tai gali būti bulvių košė iš cukinijų, žiedinių kopūstų, kopūstų, Briuselio kopūstų, šviesių moliūgų, moliūgų ir kitų žalių bei baltų daržovių. Daržovės į tyrę dedamos paeiliui, kiekviena nauja rūšis 3–5 dienas, palaipsniui didinant iki pilno tūrio. Pirmiausia vaikui duodamos vienkomponentės (sudarytos iš vieno produkto) tyrelės, o vėliau asortimentas palaipsniui plečiamas. Daržovių tyrės jie patys gamina iš šviežių ar šaldytų daržovių, arba galite naudoti specialias konservuotas daržoves kūdikių maistui. Antras maistas paskirta apytiksliai nuo 8 mėn grūdų be pieno ir, pageidautina, be glitimo – grikių, kukurūzų, ryžių pavidalu. Košės ruošiamos ant vandens arba iš specializuoto mišinio. Jei košę verdate patys, į ją reikia įdėti nedidelį kiekį daržovių arba ghi (5-10 g). Renkantis pramoninės gamybos grūdus, pirmenybę reikėtų teikti grūdams be pieno, be glitimo, kurie papildomai praturtinti vitaminais, mineralais, geležimi ir nereikalaujantys virimo (informaciją apie grūdų sudėtį rasite ant pakuotės). Trečias maistas kaip mėsos tyrėsįeikite su 8,5-9 mėn . Netoleruojant karvės pieno baltymų, gali išsivystyti ir alergija jautienos baltymams, todėl kaip papildomą maistą rekomenduojama vartoti liesą kiaulieną, arklieną, triušieną, kalakutieną ar ėrieną. Pradėkite įžangą mėsos papildymas su vienkomponentėmis tyrelėmis, atidžiai stebint reakciją į naujas mėsos rūšis. Vaisių patiekalai skiriami atsižvelgiant į individualų toleranciją nuo 10 mėn , arba vėliau. Naudojami vaisiai neturėtų būti ryškios spalvos, pirmenybė teikiama žaliems obuoliams. Palaipsniui, atkreipiant dėmesį į odos reakciją, į išmatų konsistenciją, įvedami bananai, kriaušės, geltonieji serbentai, slyvos. Vaikų, alergiškų karvės pieno baltymams, dietos be pieno trukmė gali būti nuo 4 iki 12 mėnesių ir daugiau. Jų mityba plečiasi dėl raugintų pieno produktų (sulaukus vienerių metų), kurie yra mažiau alergiški nei pienas. Pirmiausia įvedamas kefyras, tada, kontroliuojant vaiko būklę, bandoma įvesti pienišką košę ir varškę.
Kaip sumažinti alergiškumą maistui?Egzistuoti tam tikros savybės kulinarinis apdorojimas gaminant hipoalerginės dietos patiekalus, siekiant sumažinti jų alergiją sukeliančias savybes.
|
Organizuojant alergiško maistui vaiko maitinimą, būtina iš raciono pašalinti alerginę reakciją sukėlusį produktą ar produktus. Norint atpažinti šią prekę, tėvams patariama vesti specialų dienoraštį su visų per dieną vaiko gautų produktų sąrašu. Atskirai pažymimas kiekvienas naujas produktas (valanda ir kiekis), atsiradimo laikas ir reakcijų į jį pobūdis – bėrimas, niežulys, odos paraudimas, išmatų sutrikimas ir kt. Naujas produktas Vaikui reikia duoti nedidelį kiekį (1-2 šaukštelius) ryte, kad galėtumėte stebėti alerginės reakcijos vystymąsi. Jei per dieną nėra reakcijos, galite padidinti produkto kiekį, o per 3-5 dienas atnešti iki nustatytos amžiaus normos. Jei yra alergija produktui, jis pašalinamas iš vaiko dietos tam tikram laikotarpiui, kurį kiekvienu atveju nustato pediatras arba dietologas. Dieta ir kasdienis maisto kiekis turėtų būti amžiaus normos atsižvelgiant į individualius vaiko fizinio išsivystymo rodiklius. daug angliavandenių miltiniai gaminiai, saldumynai gali būti ne tik tiesioginiai alergenai, bet ir dažnai padidina alergijos maistui apraiškas kitiems maisto produktams, todėl jų kiekį racione rekomenduojama riboti. Augalinių riebalų kiekį reikėtų padidinti 25%, palyginti su gyvuliniais riebalais, nes pirmieji yra būtinų polinesočiųjų riebalų rūgščių šaltinis. riebalų rūgštys, kurios prisideda prie greitesnio pažeistų odos vietų atsigavimo ir sustiprina apsaugines organizmo funkcijas. Vaikams nuo 3 metų
Vyresniems vaikams, atsiradus alergijai maistui, būtini griežtesni mitybos apribojimai, nes jų mityba yra daug platesnė nei kūdikių iki 3 metų, o ilgalaikis tam tikrų rūšių maisto atsisakymas nenuskurdins. maistinė vertė Meniu. Tokiu atveju rekomenduojama laipsniška dietinė terapija, tai ypač svarbu ūminiu ligos periodu. Pirmas lygmuo
- tai susitikimas 1-2 savaitėms, vadinamoji nespecifinė hipoalerginė dieta - visų galimų alergenų pašalinimas iš dietos. Tokios dietos fone, alerginis tyrimas vaikas, kuriuo siekiama nustatyti „kaltą“ produktą – alergeną, nustatant alerginius tyrimus arba identifikuojant alergenus kraujyje. Neįtraukiami maisto produktai, turintys didelį alergiškumą, maisto priedų turintys maisto produktai, patiekalai, dirginantys virškinimo trakto gleivinę (sultiniai, aštrūs, sūrūs, marinuoti, kepti, rūkyti patiekalai, prieskoniai). Pieno produktai, druska, cukrus, kai kurie grūdai, miltiniai gaminiai yra riboti. Įjungta antrasis etapas
kiekvienam vaikui sudaroma individuali dieta, atsižvelgiant į nustatytus alergenus. Jie pašalinami iš dietos, kol nepasireiškia stabili remisija (trūksta išoriniai ženklai) liga, dažniausiai 1-3 mėn. Įjungta trečiasis etapas,
jei alergijos požymiai išnyko arba aiškiai sumažėjo, vaiko mityba palaipsniui plečiama, įvedant „draudžiamus“ maisto produktus ir patiekalus (akivaizdūs alergenai vis dar visiškai neįtraukiami). Produktai įvedami po vieną, pradedant mažomis dozėmis (iki 10 gramų per dieną), ryte, kontroliuojant vaiko savijautą, būklę oda, temperatūros reakcija, išmatos, rezultatų įrašymas į maisto dienoraštis. Jei vartojant naują produktą didesne doze keletą dienų, neigiamų reakcijų nekyla, kitas, anksčiau draudžiamas produktas, į vaiko racioną įtraukiamas taip pat atsargiai.
Nenugriebtas pienas – tai pienas, kurį perdirbant nei kokybiškai, nei kiekybiškai nepasikeitė nė vienas jo komponentas (baltymai, riebalai, angliavandeniai, vitaminai, mineralinės druskos ir kt.).
Glitimas yra augalinis baltymas, randamas kai kuriose grūdinėse kultūrose: rugiuose, miežiuose, avižose, taip pat kviečiuose, iš kurių gaminamos manų kruopos, kurios gali pažeisti mažų vaikų plonosios žarnos ląsteles – celiakiją ir alergines reakcijas, nes kūdikiams jo trūksta. peptidazės fermento, kuris skaido glitimą.