Mineralai kūnui. Mineralų mainai

Mineralai vaidina nepaprastai svarbų vaidmenį gyvų organizmų gyvenime. Kartu su organinėmis medžiagomis mineralai yra organų ir audinių dalis, taip pat dalyvauja medžiagų apykaitos procese.

Visi mineralai, pagal jų kiekybinį kiekį žmogaus organizme, paprastai skirstomi į keletą pogrupių: makroelementų, mikroelementų ir ultraelementų.

Makroelementai yra grupė neorganinių cheminių medžiagų, kurių organizme yra dideli kiekiai (nuo kelių dešimčių gramų iki kelių kilogramų). Makroelementų grupei priklauso natris, kalis, kalcis, fosforas ir kt.

mikroelementų organizme randama daug mažesniais kiekiais (nuo kelių gramų iki dešimtųjų gramų ar mažiau). Šios medžiagos yra: geležis, manganas, varis, cinkas, kobaltas, molibdenas, silicis, fluoras, jodas ir kt.

Ultramikroelementai, organizme yra labai mažais kiekiais (auksas, uranas, gyvsidabris ir kt.).

Mineralų vaidmuo organizme

Mineralinės (neorganinės) medžiagos, įtrauktos į organizmo struktūrą, atlieka daug svarbių funkcijų. Daugelis makro ir mikroelementų yra fermentų ir vitaminų kofaktoriai. Tai reiškia, kad be mineralinių molekulių vitaminai ir fermentai yra neaktyvūs ir negali katalizuoti biocheminių reakcijų (pagrindinis fermentų ir vitaminų vaidmuo). Fermentų aktyvacija vyksta prie jų molekulių prijungus neorganinių (mineralinių) medžiagų atomus, o prisijungęs neorganinės medžiagos atomas tampa viso fermentinio komplekso aktyviuoju centru.

Visas makro ir mikroelementų rinkinys užtikrina organizmo augimo ir vystymosi procesus. Mineralaižaisti svarbus vaidmuo reguliuojant imuninius procesus, išlaikyti vientisumą ląstelių membranos užtikrinti audinių kvėpavimą.

Pastovumo išlaikymas vidinė aplinka(homeostazė) visų pirma apima kokybinio ir kiekybinio mineralinių medžiagų kiekio palaikymą organų audiniuose fiziologiniu lygiu. Net nedideli nukrypimai nuo normos gali sukelti rimčiausių pasekmių organizmo sveikatai.

Mineralų šaltiniai

Pagrindinis mineralų šaltinis žmogui yra suvartotas vanduo ir maistas. Kai kurie mineraliniai elementai yra visur, o kiti yra retesni ir mažesniais kiekiais. Šiais laikais, atsižvelgiant į sutrikusią ekologiją, geriausias šaltinis gali būti maisto papildai (biologiškai aktyvių priedų) ir išgrynintas mineralizuotas vanduo.

Skirtinguose maisto produktuose yra skirtingas mineralų kiekis. Taigi, pavyzdžiui, in karvės pienas o pieno produktuose yra daugiau nei 20 įvairių mineralų, tarp kurių svarbiausi yra geležis, manganas, fluoras, cinkas, jodas. Mėsa ir mėsos gaminiai yra mikroelementų, tokių kaip sidabras, titanas, varis, cinkas ir jūros gėrybės- jodas, fluoras, nikelis.

Mineralinių medžiagų trūkumo sukeltos ligos dažniausiai aptinkamos tam tikruose žemės rutulio regionuose, kur dėl geologinių ypatumų konkretaus mikroelemento natūrali koncentracija yra mažesnė nei kituose rajonuose. Gerai žinomos vadinamosios endeminės jodo trūkumo zonos, kuriose dažnai randama tokia liga kaip gūžys – jodo trūkumo pasekmė.

Tačiau daug dažniau mineralų trūkumas organizme atsiranda dėl netinkamos (nesubalansuotos) mitybos, taip pat tam tikrais gyvenimo laikotarpiais ir tam tikromis fiziologinėmis bei patologinėmis sąlygomis, kai padidėja mineralų poreikis (vaikų augimo periodas, nėštumas). , žindymas, įvairios ūminės ir lėtinės ligos, menopauzė ir kt.).

Kalis– yra pagrindinis viduląstelinės aplinkos jonas. Jo koncentracija kraujyje yra daug kartų mažesnė nei ląstelių viduje. Šis faktas labai svarbus normaliam kūno ląstelių funkcionavimui. Kaip ir natris, kalis dalyvauja reguliuojant organų ir audinių elektrinį aktyvumą.

Pagrindinis kalio šaltinis žmonėms yra šviežios daržovės ir vaisiai.

Kalcis. Bendra kalcio masė suaugusio žmogaus organizme yra maždaug 4 kilogramai. Be to, didžioji jo dalis yra sutelkta kaulinis audinys. Kalcio ir fosforo rūgšties druskos yra mineralinis kaulų pagrindas. Be mineralų, kauluose taip pat yra tam tikras kiekis baltymų, kurie sudaro tam tikrą tinklą, ant kurio nusėda mineralinės druskos. Baltymai suteikia kaulams lankstumo ir elastingumo, o mineralinės druskos – kietumo ir standumo. Keli gramai kalcio randami įvairiuose organuose ir audiniuose. Čia kalcis atlieka tarpląstelinių procesų reguliatoriaus vaidmenį. Taigi, pavyzdžiui, kalcis dalyvauja nervinio impulso perdavimo iš vienos nervinės ląstelės į kitą mechanizmuose, dalyvauja raumenų ir širdies susitraukimo mechanizme ir kt.

Pagrindinis kalcio šaltinis žmonėms yra gyvūninės kilmės produktai. Pieno produktuose ypač daug kalcio.

Fosforas (P) – intracelulinis fermentas. Elementas fosforas yra būtinas normaliam centrinės sistemos funkcionavimui nervų sistema.

Biologinė fosforo reikšmė

Fosforo junginių yra kiekvienoje kūno ląstelėje ir jie dalyvauja beveik visose fiziologinėse cheminėse reakcijose. Fosforas P į žmogaus organizmą patenka su maistu. Fosforo yra šiuose maisto produktuose: žuvyje, mėsoje, paukštienoje, sveikuose grūduose, kiaušiniuose, riešutuose, sėklose.

Tinkamam fosforo funkcionavimui svarbus pakankamas kalcio ir vitamino D kiekis organizme. Ca (kalcio) ir fosforo (P) santykis turi būti du su vienu. Dėl geležies, aliuminio ir magnio pertekliaus fosforo poveikis tampa neveiksmingas.

Magnis (Mg, Magnis)- aktyvus tarpląstelinis elementas, yra daugelio fermentų dalis. Magnio taip pat yra raudonuosiuose kraujo kūneliuose, raumenyse, kepenyse ir kituose organuose bei audiniuose. Elementas magnis yra būtiniausias širdies, nervų ir raumenų audinių veiklai. Daugelis organizmo gyvybinių procesų priklauso nuo magnio kiekio.

Maisto produktuose esančio magnio yra citrinose, greipfrutuose, figose, riešutuose, sėklose, tamsiai žaliose daržovėse ir obuoliuose. Magnis iš maisto gali būti nepasisavinamas vartojant alkoholį ar diuretikus, geriamuosius kontraceptikus ir estrogenus.

Mineralai skirstomi į makroelementus, mikroelementus ir ultramikroelementus.

Makroelementai yra: fosforas, kalcis, kalis, natris, magnis.

Mikroelementai yra: fluoras, kobaltas, geležis, manganas, taip pat varis, cinkas ir kiti mikroelementai.

Ultramikroelementai – selenas, auksas, švinas, gyvsidabris, radis ir kt.

Biologinis mineralų vaidmuo žmogaus organizme
1. Mineralinės medžiagos organizme yra įtrauktos į medžiagų, sudarančių gyvąją ląstelių protoplazmą, kompleksą, kuriame pagrindinė medžiaga yra baltymai.
2. Yra dalis visų tarpląstelinių ir tarpląstelinių audinių skysčiai.
3. Jie yra atraminių audinių, skeleto kaulų, dantų dalis.
4. Jie yra kai kurių endokrininių liaukų dalis (jodas yra dalis Skydliaukė, cinkas - lytinių liaukų audinių kasos sudėtyje).
5. Yra komplekso dalis organiniai junginiai(želė į hemoglobino sudėtį, fosforas - į fosfatidų sudėtį).
6. Jonų pavidalu jie dalyvauja perduodant nervinius impulsus.
7. Užtikrinti kraujo krešėjimą.

Vienas iš svarbiausių mineralų yra kalcis.

Kalcis yra nuolatinė kraujo sudedamoji dalis. Jis dalyvauja kraujo krešėjimo procese, yra ląstelių ir audinių skysčių dalis, ląstelės branduolys. Kalcis vaidina svarbų vaidmenį ląstelių augimo ir aktyvumo procese. Jis dalyvauja reguliuojant ląstelių membranų pralaidumą, nervinių impulsų perdavimo procesus. Ypač svarbus yra kalcis raumenų susitraukimui. Jis kontroliuoja daugelio fermentų veiklą, dalyvauja formuojant skeleto kaulus - yra atraminių audinių, skeleto kaulų, dantų dalis.

Kalcio trūkumas sukelia minėtų funkcijų pažeidimą, ypač kaulų osteoporozę.

Kalcio yra žaliuose svogūnuose, petražolėse, pupelėse. Žymiai mažiau kiaušiniuose, mėsoje, žuvyje, daržovėse, vaisiuose, uogose.

Fosforas
Fosforas dalyvauja angliavandenių, riebalų ir baltymų apykaitoje. Tai yra nukleorūgščių ir daugelio fermentų, reikalingų ATP susidarymui, dalis.

Organizmo paros fosforo poreikis yra 1200 mg.

Fosforo yra kiaušiniuose, grūduose ( grikiai, avižiniai dribsniai, soros). Ankštiniai augalai, mėsa, žuvis, pienas, kietasis sūris, duona taip pat yra organizmo fosforo šaltinis.

Magnis
Magnis kartu su kaliu yra pagrindinis tarpląstelinis elementas. Jis aktyvina fermentus, reguliuojančius angliavandenių apykaitą. Stimuliuoja baltymų susidarymą ir reguliuoja energijos kaupimą ir išsiskyrimą ATP. Magnis sumažina nervinių ląstelių sužadinimą ir atpalaiduoja širdies raumenį. Jis kelia motorinė veiklažarnyną, skatina toksinų ir cholesterolio pasišalinimą iš organizmo.

Paros poreikis yra 400 mg per dieną.

Magnio yra: ruduosiuose ryžiuose, pupelėse, duonoje, pupelėse. Taip pat jo šaltinis yra grūdai, jūros gėrybės, mėsa. Magnio yra piene, taip pat petražolėse, krapuose, salotose, abrikosuose, abrikosuose, razinose ir bananuose.

Mikro ir ultramikroelementai
Geležis būtina junginių, užtikrinančių kvėpavimą, kraujodarą, biosintezei, dalyvaujančių imunologinėse ir redokso reakcijose, yra citoplazmos, ląstelių branduolių ir daugelio fermentų dalis.

Poreikis: vyrams - 10-20 mg per dieną, moterims - 20-30 mg per dieną.

Trūkstant geležies, išsivysto anemija, sutrinka dujų mainai ir ląstelių kvėpavimas.

Geležies yra: duonoje, pupelėse, sojos pupelėse, lęšiuose, mėsoje, žuvyje, špinatuose, kukurūzuose, morkose, kiaušiniuose.

Cinkas. Nepakankamas šio mikroelemento patekimas į organizmą lemia apetito mažėjimą, mažakraujystę, per mažą svorį, regėjimo aštrumo sumažėjimą, plaukų slinkimą, prisideda prie jų atsiradimo. alerginės ligos, dermatitas, uždelstas berniukų lytinis vystymasis.

Dienos poreikis yra 12-50 mg.

Cinko yra duonoje, mėsoje ir Vidaus organai gyvūnuose, taip pat kiaušiniuose, žuvyje, krabuose, austrėse, sūriuose. Jo yra: sojoje, lęšiuose, žaliuosiuose žirniuose, avižiniai dribsniai, kukurūzai, ryžiai, svogūnai, mėlynės.

Selenas. Trūkstant seleno, susilpnėja imunitetas, sutrinka kepenų funkcija ir polinkis uždegiminės ligos, kardiopatija, aterosklerozė, odos, plaukų, nagų ligos, iki kataraktos išsivystymo. Augimas sulėtėja, sutrinka reprodukcinė funkcija.

Dienos poreikis yra 200-100 mcg.

Seleno yra duonoje, ryžiuose, jautienoje, vištienoje, jūros žuvis, soja, lęšiai, saulėgrąžų sėklos, česnakai, pistacijos, kokosai, kiaušiniai.

Varis. Vario trūkumas neigiamai veikia hematopoezę, geležies pasisavinimą, jungiamasis audinys, mielinizacijos procesas nervų sistemoje, sustiprina polinkį į bronchų astma, alerginė dermatozė, kardiopatija, vitiligo, pažeidžia menstruacijų funkcija tarp moterų.

Dienos poreikis yra 1-2 mg.

Vario yra agurkuose, kepenyse, riešutuose, kakavoje, šokolade, paukštienoje, sūriuose, kiaušiniuose, grybuose, žuvyje, graikiniai riešutai, petražolės, krapai, kalendra, jautienos kepenėlės, kiauliena, įvairiose mėsos gaminiuose.

kobaltas yra neatskiriama dalis vitaminas B12. Šis vitaminas reikalingas greitam ląstelių dalijimuisi, kraujodaros audiniuose kaulų čiulpai Ir nervų ląstelės stimuliuoja eritropoezę.

Trūkstant kobalto, atsiranda anemija, pažeidimas mėnesinių ciklas moterims – hiperpigmentacija.

Dienos poreikis yra 14-78 mcg.

Kobalto yra mėsoje, kepenyse, pupelėse, žirniuose, žuvyje, jūros gėrybėse, burokėliuose, salotose, petražolėse, juoduosiuose serbentuose, raudonuosiuose pipiruose, grikiuose, sorose, kiaušiniuose.

Manganas vaidina svarbų vaidmenį ląstelių metabolizme. Mangano trūkumas sukelia sutrikimus angliavandenių apykaitą, hipocholesterolemija, plaukų ir nagų augimo sulėtėjimas, padidėjęs konvulsinis pasirengimas, alergijos, dermatitas, sutrikęs kremzlės formavimasis ir osteoporozė.

Dienos poreikis yra 2-9 mg.

Mangano yra miltuose, duonoje, grikiuose, sorose, ankštiniuose augaluose, burokėliuose, petražolėse, krapuose, avietėse, juoduosiuose serbentuose, kepenyse, inkstuose.

Jodas – dalyvauja skydliaukės hormonų formavime, dalyvauja oksiduojant riebalus, mobilizuoja apsauginius organizmo mechanizmus.

Joduotos druskos naudojimas yra pagrindinė jodo trūkumo prevencija. Ji dienos poreikis 5-10 g per dieną.

Jodo yra: jūros gėrybėse, kiaušiniuose, piene, pupelėse, sojoje, salotose, vynuogėse.

Kartu su organinėmis medžiagomis – baltymais, angliavandeniais, riebalais – gyvų organizmų ląstelėse yra junginių, kurie sudaro didelę mineralinių medžiagų grupę. Tai vanduo ir įvairios druskos, kurios, būdamos ištirpusios, disocijuoja ir sudaro jonus: katijonus ir anijonus (neigiamai įkrautus). Dažnai mineralai yra komplekso dalis organinės medžiagos- pavyzdžiui, metaloproteinai (metalo baltymai). Taigi, geležis yra įtraukta į hemoglobino sudėtį; magnis, manganas, varis, kobaltas ir kiti metalai – daugelio fermentų sudėtyje ir kt. Mineralai yra gyvybiškai svarbūs mitybos komponentai, užtikrinantys normalų organizmo funkcionavimą ir vystymąsi.

Gyvūnų organizmas labai jautrus trūkumui, o juo labiau tam tikrų mineralinių medžiagų nebuvimui maiste. Jie labai svarbūs prižiūrėti rūgščių-šarmų balansas organizme, sukuriant fiziologinę koncentraciją vandenilio jonai audiniuose ir ląstelėse, intersticinis ir tarpląsteliniai skysčiai(t.y. sukuriant normalią aplinkos reakciją) ir suteikiant jiems normaliai medžiagų apykaitos ir energetinių procesų eigai būtinų savybių, t. vandens-druskos metabolizmas. Didelę reikšmę baltymų susidarymui ir susidarymui, taip pat endokrininių liaukų veiklai turi mineralai (pvz., jodas skydliaukei), jų vaidmuo fermentiniuose procesuose.

Vanduo yra esminis visų organizmų komponentas. Jis tarnauja kaip tirpiklis įvairių medžiagų; V vandens aplinka vyksta įvairios cheminės reakcijos, įskaitant fermentines; vanduo susidaro kaip organinių medžiagų oksidacijos reakcijų produktas. Dauguma cheminės reakcijos kurios yra gyvybinės organizmo veiklos pagrindas, vienaip ar kitaip dalyvauja vanduo.

Kalcis. Kalcio vertė organizme yra labai didelė. Jo druskos yra nuolatinė kraujo, ląstelių ir audinių sulčių sudedamoji dalis; jie yra ląstelės branduolio dalis ir vaidina svarbų vaidmenį ląstelių augime ir veikloje. Su maistu gaunamas kalcis, kurį pasisavina organizmas, daro didelę įtaką medžiagų apykaitai ir prisideda prie visapusiško panaudojimo organizme. maistinių medžiagų. Kalcio junginiai stiprina organizmo apsaugą ir didina atsparumą išoriniams poveikiams nepalankūs veiksniai, įskaitant ir infekcijas.

Kalcis ypač svarbus kaulams formuotis – tai pagrindinis jų struktūrinis komponentas, didžioji dalis organizmo kalcio yra susitelkę kauluose. Likusi kalcio dalis patenka į kraują ir audinius tiek jonų pavidalu, tiek su baltymais susijusioje būsenoje. Kalcio mainams būdinga tai, kad nepakankamai jo suvartojant su maistu, dėl savo atsargų jis ir toliau išsiskiria iš organizmo beveik tokiais pat kiekiais.

Kalcis yra vienas iš sunkiai virškinamų elementų, ir tik poveikis tulžies rūgštys dėl jo junginių leidžia juos perkelti į virškinamą būseną. Svarbiausias kalcio pasisavinimo veiksnys yra jo santykis su fosfatų kiekiu maiste. Magnio perteklius maiste neigiamai veikia kalcio pasisavinimą. Vitaminas D skatina kalcio pasisavinimą ir jo sulaikymą organizme.

Fosforas susijęs su gyvenimu esminių medžiagų, jis yra visų organizmo audinių, ypač raumenų ir smegenų, dalis, dalyvauja visų tipų medžiagų apykaitoje, būtinas normaliai nervų sistemos veiklai, širdies raumeniui ir kt.. Kūno audiniuose ir. maisto produktai fosforas yra fosforo rūgšties ir organinių fosforo rūgšties junginių (fosfatų) pavidalu. Didžioji dalis fosforo yra kauliniame audinyje kalcio fosfato (kalcio fosfato) pavidalu, likusi fosforo dalis yra minkštųjų audinių ir skysčių dalis. Raumenyse vyksta intensyviausias fosforo junginių apykaita. Fosforo rūgštis dalyvauja daugelio fermentų, nukleorūgščių ir kt.

Reikia Žmogaus kūnas fosforu jis pasisotina su maistu gaunamų baltymų, riebalų ir angliavandenių sąskaita; tai priklauso ir nuo kalcio kiekio maiste.

Magnis. Fosforo apykaita organizme yra glaudžiai susijusi su medžiagų apykaita magnio. Dauguma Magnis randamas kauliniame audinyje. Plazmoje, eritrocituose ir minkštieji audiniai magnio daugiausia randama jonizuotoje būsenoje. Dalis jo siejama su baltymais, ypač su fermentiniais baltymais, magnis yra būtinai reikalingas kai kurių fermentų aktyvumui pasireikšti.

Slopinamasis magnio jonų poveikis nervų sistemai pašalinamas į kraują patekus kalcio druskų. Biologinis magnio vaidmuo, be jo dalyvavimo kataliziniuose procesuose, vykdomuose naudojant kai kuriuos nuo magnio priklausomus fermentus, taip pat yra normalizuoti nervų sistemos jaudrumą. Magnis turi antispazminį ir kraujagysles plečiantį poveikį, be to, gali skatinti žarnyno motoriką ir didinti tulžies sekreciją.

Kalis. Kalis vaidina svarbų vaidmenį tarpląstelinio metabolizmo procesuose. Daugelis fermentų negali atlikti savo katalizinių funkcijų, kai nėra kalio jonų. Svarba turi kalio, kad užtikrintų žmogaus organizmo vidinės aplinkos pastovumą, taip pat perneštų nervinius impulsus į raumenis.

Kalis turi diuretikų poveikį, t.y., padidėjus jo kiekiui, padidėja vandens išsiskyrimas iš organizmo; kalio trūkumą organizme lydi edemos vystymasis, sutrikęs nervinių impulsų laidumas. Kalio perteklius greitai pašalinamas per inkstus, kartu išskiriant vandenį.

Natrio. Didelę fiziologinę reikšmę turi natris, kurio yra visuose audiniuose ir biologiniai skysčiaiŽmogaus kūnas. Natrio druskos vaidina svarbų vaidmenį užtikrinant žmogaus organizmo vidinės aplinkos pastovumą, aktyviai dalyvauja vandens apykaitoje.

Natrio chloridas vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant vandens apykaitą. Išsiskiria su šlapimu ir prakaitu reikšminga suma natrio chloridas. Jo praradimas blogai atsispindi kūno būklėje, todėl sumažėja efektyvumas.

Chloras. Nepaisant to, kad chloras į žmogaus organizmą patenka daugiausia natrio chlorido pavidalu, chloro ir natrio mainų būdai nėra vienodi. Įdomus yra chloro gebėjimas nusėsti odoje, išlikti organizme su pertekliniu suvartojimu ir dideliais kiekiais pasišalinti su prakaitu. Chloro kiekis maisto produktuose yra nereikšmingas, jis į organizmą patenka daugiausia valgomosios druskos pavidalu.

Chloro mainų sutrikimai sukelia tokius patologinės būklės, kaip edemos išsivystymas, nepakankama sekrecija skrandžio sulčių ir kt. Staigus sumažėjimas chloro kiekis organizme gali sukelti sunkią būklę, net mirtį. Chloro kiekis kraujyje padidėja, kai organizmas yra dehidratuotas, taip pat pažeidžiant išskyrimo funkcija inkstai.

Bromas- nuolatinis įvairių žmogaus ir gyvūnų kūno audinių komponentas. Bromas į žmogaus organizmą daugiausia patenka su maistu. augalinės kilmės ir nedidelis jo kiekis įterpiamas su įprasta druska, kurioje yra bromo priemaišų. Bromo druskos plačiai naudojamos medicinoje kaip vaistai.

Fluoras. Kauluose ir dantyse fluoras yra netirpus fosforo rūgšties kalcio fluorido druskos ir fluorapatito pavidalu. Fluoras į organizmą patenka daugiausia su geriamuoju vandeniu.

Jodas randama visuose žmogaus audiniuose. Tačiau daugiausia jo randama skydliaukės audinyje kaip hormonų – trijodtironino ir tiroksino – dalis. Jodo trūkumas maiste sukelia skydliaukės veiklos sutrikimą, kartu su jos augimu. Apsaugoti žmones nuo šios ligos galima papildomai į organizmą įvedant jodo.

Geležis yra itin biologiškai svarbių organinių junginių – kraujo hemoglobino, mioglobino, fermentų – dalis. Pagrindinė fiziologinė geležies reikšmė yra dalyvavimas kraujodaros procese.

Geležis turi savybę kauptis organizme. Be hematopoetinės funkcijos, geležis atlieka svarbų vaidmenį organizme vykstančiuose redokso procesuose, yra oksidacinio fermento molekulės dalis.

Varis vaidina svarbų vaidmenį žmogaus organizme, yra kai kurių oksidacinių fermentų dalis. Didelę reikšmę varis turi kraujodaros procesuose, hemoglobino ir citochromo fermentų sintezėje, kur jo funkcijos glaudžiai susijusios su geležies funkcija. Varis svarbus augimo procesams (nemažą kiekį vario sugauna vaisius). Varis veikia liaukos funkciją vidinė sekrecija, turi į insuliną panašų poveikį, dėl kurio cukriniu diabetu sergantys pacientai kartais vartoja vario junginius.

Mikroelementai yra labai svarbūs organizmui. kobaltas, stroncis, manganas, cinkas, cezis ir kt.. Organizmui šių elementų reikia tik nežymaus, pėdsakų kiekio, tačiau jų vaidmuo mainuose yra labai didelis. Biologinis kobalto vaidmuo daugiausia susijęs su jo dalyvavimu katalizinėje fermentinėje vitamino Bi2 funkcijoje, kurios neatskiriama dalis jis yra. Stroncis yra žmogaus kaulų dalis.

Manganas yra kai kurių fermentų molekulių dalis ir skatina jų veiklą. Cinko randama daugelyje fermentų, kurių veiklai jo būtina. Cezis yra gyvūnų audinių dalis labai nedideli kiekiai, jos fiziologinės ir biologinis vaidmuo iki galo neišaiškinta.

Ląstelė yra ne tik struktūrinis vienetas visų gyvų būtybių, savotiškas gyvybės statybinis blokas, bet ir maža biocheminė gamykla, kurioje kas sekundės dalį vyksta įvairios transformacijos ir reakcijos. Taip formuojasi gyvybei ir augimui reikalingi organizmai. konstrukciniai komponentai: mineralinės ląstelės, vanduo ir organiniai junginiai. Todėl labai svarbu žinoti, kas bus, jei vieno iš jų nepakaks. Kokį vaidmenį šių mažų, plika akimi nematomų gyvų sistemų struktūrinių dalelių gyvenime vaidina įvairūs junginiai? Pabandykime suprasti šią problemą.

Ląstelių medžiagų klasifikacija

Visi junginiai, kurie sudaro ląstelės masę, sudaro jos struktūrines dalis ir yra atsakingi už jos vystymąsi, mitybą, kvėpavimą, plastiką ir normalus vystymasis, galima suskirstyti į tris didelės grupės. Tai tokios kategorijos kaip:

• ekologiškas;
• ląstelės (mineralinės druskos);
• vandens.

Dažnai pastarasis yra vadinamas antrąja neorganinių komponentų grupe. Be šių kategorijų, galite priskirti tas, kurias sudaro jų derinys. Tai metalai, sudarantys organinių junginių molekulę (pavyzdžiui, hemoglobino molekulė, kurioje yra geležies jonas, yra baltymas).

Ląstelių mineralai

Jei mes kalbame konkrečiai apie mineralinius ar neorganinius junginius, sudarančius kiekvieną gyvą organizmą, jie taip pat nėra vienodi tiek savo prigimtimi, tiek kiekybiniu turiniu. Todėl jie turi savo klasifikaciją.

Visus neorganinius junginius galima suskirstyti į tris grupes.

1. Makroelementai. Tie, kurių kiekis ląstelės viduje yra didesnis nei 0,02 proc bendros masės neorganinių medžiagų. Pavyzdžiai: anglis, deguonis, vandenilis, azotas, magnis, kalcis, kalis, chloras, siera, fosforas, natris.
2. Mikroelementų – mažiau nei 0,02 proc. Tai yra: cinkas, varis, chromas, selenas, kobaltas, manganas, fluoras, nikelis, vanadis, jodas, germanis.
3. Ultramikroelementai - jų kiekis yra mažesnis nei 0,0000001%. Pavyzdžiai: auksas, cezis, platina, sidabras, gyvsidabris ir kai kurie kiti.

Taip pat galite pabrėžti keletą organogeninių elementų, tai yra, jie sudaro organinių junginių, iš kurių yra pastatytas gyvo organizmo kūnas, pagrindą. Tai yra tokie elementai kaip:

• vandenilis;
• azotas;
• anglis;
• deguonies.

Jie sudaro baltymų (gyvybės pagrindo), angliavandenių, lipidų ir kitų medžiagų molekules. Tačiau už normalus funkcionavimas Taip pat organizmas reaguoja su mineralais. Cheminė sudėtis ląstelės apskaičiuojamos dešimtimis periodinės lentelės elementų, kurie yra sėkmingo gyvenimo raktas. Tik apie 12 iš visų atomų iš viso nevaidina vaidmens arba jis yra nereikšmingas ir netirtas.

Ypač svarbios yra kai kurios druskos, kurias kiekvieną dieną reikia nuryti su maistu pakankamai nesivystyti įvairios ligos. Augalams tai yra, pavyzdžiui, natris. Žmonėms ir gyvūnams tai kalcio druskos, druskos kaip natrio ir chloro šaltinis ir kt.

Vanduo

Ląstelės mineralai susijungia su vandeniu bendra grupė todėl jo reikšmės negalima ignoruoti. Kokį vaidmenį ji atlieka gyvų būtybių organizme? Didelis. Straipsnio pradžioje ląstelę palyginome su biochemine gamykla. Taigi visos medžiagų transformacijos, vykstančios kas sekundę, atliekamos būtent vandens aplinkoje. Tai universalus tirpiklis ir terpė cheminėms sąveikoms, sintezei ir skilimo procesams.

Be to, vanduo yra vidinės aplinkos dalis:

• citoplazma;
• ląstelių sultys augaluose;
• gyvūnų ir žmonių kraujas;
• šlapimas;
• kitų biologinių skysčių seilių.

Dehidratacija reiškia visų be išimties organizmų mirtį. Vanduo yra gyvybės terpė didelis kiekis floros ir faunos įvairovė. Taigi pervertinkite to vertę neorganinės medžiagos sunku, tai tikrai be galo puiku.

Makroelementai ir jų reikšmė

Mineralinės medžiagos ląstelės turi normaliam jos darbui didelę reikšmę. Visų pirma, tai taikoma makroelementams. Kiekvieno iš jų vaidmuo buvo išsamiai ištirtas ir jau seniai nustatytas. Jau išvardinome, kurie atomai sudaro makroelementų grupę, todėl nesikartosime. Trumpai apibūdinkime pagrindinių vaidmenis.

1. Kalcis. Jo druskos būtinos organizmo aprūpinimui Ca 2+ jonais. Patys jonai dalyvauja kraujo sustojimo ir krešėjimo procesuose, užtikrina ląstelių egzocitozę, taip pat raumenų susitraukimus, įskaitant širdies susitraukimus. Netirpios druskos – pagrindas stiprūs kaulai ir gyvūnų bei žmonių dantys.
2. Kalis ir natris. Palaikykite ląstelės būklę, formuokite širdies natrio-kalio siurblį.
3. Chloras – dalyvauja užtikrinant ląstelės elektroneutralumą.
4. Fosforas, siera, azotas yra sudedamosios dalys daug organinių junginių, taip pat dalyvauja raumenų darbe, kaulų kompozicijoje.

Žinoma, jei mes išsamiau apsvarstysime kiekvieną elementą, tada galima daug pasakyti apie jo perteklių organizme ir apie jo trūkumą. Juk abu yra žalingi ir sukelia įvairių rūšių ligas.

mikroelementų

Didelį vaidmenį ląstelėje atlieka ir mikroelementų grupei priklausančių mineralų vaidmuo. Nepaisant to, kad jų kiekis ląstelėje yra labai mažas, be jų ji negalės normaliai funkcionuoti ilgą laiką. Svarbiausi iš visų pirmiau minėtų šios kategorijos atomų yra tokie:

• cinko;
• varis;
• seleno;
• fluoras;
• kobalto.

Normalus jodo kiekis yra būtinas skydliaukės funkcijai palaikyti ir hormonų gamybai. Fluoras organizmui reikalingas dantų emaliui stiprinti, o augalams – elastingumui ir sodriai lapų spalvai palaikyti.

Cinkas ir varis yra elementai, sudarantys daug fermentų ir vitaminų. Jie yra svarbūs sintezės ir plastinių mainų procesų dalyviai.

Selenas yra aktyvus reguliavimo procesų dalyvis, reikalingas darbui endokrininė sistema elementas. Kita vertus, kobaltas turi kitą pavadinimą – vitaminas B 12, o visi šios grupės junginiai itin svarbūs imuninei sistemai.

Todėl mineralinių medžiagų, kurias formuoja mikroelementai, funkcijos ląstelėje yra ne mažesnės nei tų, kurias atlieka makrostruktūros. Todėl svarbu juos abu vartoti pakankamais kiekiais.

Ultramikroelementai

Ląstelės mineralinės medžiagos, kurias sudaro ultramikroelementai, nevaidina tokio reikšmingo vaidmens, kaip minėta aukščiau. Tačiau ilgalaikis jų trūkumas gali sukelti labai nemalonių, o kartais ir labai pavojingų sveikatai pasekmių.

Pavyzdžiui, šiai grupei priskiriamas ir selenas. Ilgalaikis jo trūkumas provokuoja vystymąsi vėžiniai navikai. Todėl jis laikomas nepakeičiamu. Tačiau auksas ir sidabras yra metalai, kurie turi Neigiama įtaka ant bakterijų, jas naikina. Todėl ląstelės viduje atlieka baktericidinį vaidmenį.

Tačiau apskritai reikėtų pasakyti, kad ultramikroelementų funkcijos mokslininkų dar nėra iki galo atskleistos, o jų reikšmė lieka neaiški.

Metalai ir organinės medžiagos

Daugelis metalų yra organinių molekulių dalis. Pavyzdžiui, magnis yra chlorofilo kofermentas, būtinas augalų fotosintezei. Geležis yra hemoglobino molekulės dalis, be kurios neįmanoma kvėpuoti. Varis, cinkas, manganas ir kiti yra fermentų, vitaminų ir hormonų molekulių dalys.

Akivaizdu, kad visi šie junginiai yra svarbūs organizmui. Neįmanoma jų visiškai priskirti mineraliniams, bet iš dalies tai vis tiek seka.

Mineralinės ląstelės medžiagos ir jų reikšmė: 5 klasė, lentelė

Apibendrindami tai, ką pasakėme straipsnio metu, sudarysime bendrą lentelę, kurioje atspindėsime, kas yra mineraliniai junginiai ir kodėl jie reikalingi. Jį galite naudoti aiškindami šią temą moksleiviams, pavyzdžiui, penktoje klasėje.

Taigi, apie ląstelės mineralines medžiagas ir jų reikšmę moksleiviai sužinos pagrindinio ugdymo etapo metu.

Mineralinių junginių trūkumo pasekmės

Kai sakome, kad mineralų vaidmuo ląstelėje yra svarbus, turime pateikti pavyzdžių, įrodančių šį faktą.

Išvardijame kai kurias ligas, kurios išsivysto, kai trūksta arba perteklius yra bet kurio iš straipsnio eigoje nurodytų junginių.

1. Hipertenzija.
2. Išemija, širdies nepakankamumas.
3. Struma ir kitos skydliaukės ligos (Basedow liga ir kt.).
4. Anemija.
5. Neteisingas augimas ir vystymasis.
6. Vėžio navikai.
7. Fluorozė ir kariesas.
8. Kraujo ligos.
9. Raumenų ir nervų sistemos sutrikimas.
10. Virškinimo sutrikimai.

Žinoma, tai toli gražu nėra visas sąrašas. Todėl reikia pasirūpinti, kad tai būtų užtikrinta dienos dieta mityba buvo teisinga ir subalansuota.

(Levandų kūno prausiklis, „Innisfree“ valomosios putos, „Queen Helene“ anti-senėjimo gelio kaukė, „Neutrogena“ vandens gelis nuo senėjimo, „E.L.F. Cosmetics“ tušas, „EcoTools“ plaukų šepetys ir kt.)
Dalinuosi savo pirkinių krepšeliu ir apsipirkimo patirtimi „iHerb“.

Neutrogena Hydroboost vandens gelis (48g)
Lengvos tekstūros ir greitai įsigeriantis Hydro Boost gelis, šviesiai mėlynos spalvos, malonaus gaivaus jūros aromato, yra tik dovana sausai ir senstančiai odai, linkusiai į dirginimą ir alergiją. Panaudojus oda nuostabiai jaučiasi visą dieną, idealiai tinka vasarai. dėl lengvos Oil-Free tekstūros – puikiai dera po makiažu, akimirksniu susigeria – pašalina tempimo ir dirginimo jausmą, atkuria elastingumą ir stangrumą, veido oda tampa gaivi, išsilygina raukšlės. Labai rekomenduoju šį kremą!

Jason Natural, Powersmile dantų pasta (100g)
Balinantis, gana tirštas dantų pasta neagresyvaus mėtų aromato,necheminės sudėties,nuolat naudojant-balinantis efektas.Labai ekonomiškas vartojimas-visiškam išsivalymui užtenka mažyčio lašelio burnos ertmė. Valo, dezinfekuoja ir gaivina ilgą laiką.

Jason Natural, Sea Fresh dantų pasta (100g)
Gera pasta, tiesiog paėmė siuntinuko "pribaigti", pabandę nusprendė, kad tikrai verta imti dar kartą. Malonaus skonio, gerai valo ir balina dantis, naudojant saikingai putoja, stiprina dantenas, ilgai gaivina burnos ertmę, necheminės sudėties, patogios apimties.

„Desert Essence“ bulgarų levandų dušo želė (237 ml)
Puiki kompozicija ir efektyvus gelis dušui - neįkyrus levandų aromatas, putos nesuteikia aukštai, bet kūną nusiplauna kokybiškai ir svarbiausia - po plovimo nėra dirginimo ir alerginių apraiškų, perpirkimas tikrai bus.

Desert Essence kondicionierius su priedais. raudonos vynuogės (237 ml)
Nuostabus kondicionierius nusilpusiems ir ploni plaukai su itališkų raudonųjų vynuogių ekstraktu - natūrali kompozicija, nuostabus aromatas, maloni kaina, gera tūbelės apimtis - plaukai po jo tampa glotnūs, šilkiniai ir paklusnūs. Vartojimas labai ekonomiškas.

„Innisfree“, žaliosios arbatos veido valymo putos (150 ml)
Veiksmingas kremas veido odai valyti, užtepus virsta patvariomis putomis, kurias nuplovus - oda tampa šviesesnė, švaresnė, poros pastebimai susiaurėja, veidas tiesiog spindi - lengvai nuplaunamas, oda po naudojimo neišsausėja ir nestangrėja. Puikiai tinka mišriai odai, linkusiai į spuogus (PMS), inkštirus, išsiplėtusias poras, sudirgimus ir alerginės apraiškos ir tiems, kurie nevengia naudoti korėjietiškos odos priežiūros kosmetikos. Netinka turintiems sausą ir ploną odą.

Queen Helene veido kaukė-želė su papildomomis vynuogėmis (170 gr)
Nepaprastai išvalo ir sutraukia poras, išvalo inkštirus, pašalina spuogus, gaivina ir skaistina odą po panaudojimo. Maloni kaina, gera tūbelės apimtis, gana ekonomiškas vartojimas (naudoti nereikėtų dažniau nei du kartus per savaitę) - odai mišrus tipas ir vasaros sezonu – idealiai tinka valymui. Jis tepamas ant švaraus veido (išskyrus sritį aplink akis) plonu sluoksniu, paliekamas 10-15 minučių, po to sustingusi kaukė tiesiog nuimama rankomis (kaip antroji oda), po to veidas nuvalomas. nuplaunamas šiltu vandeniu ir užtepamas drėkinamasis kremas.Man labai patinka jausmas po šios kaukės .

E.L.F. Kosmetika, studija, juodas ilginantis tušas (6,2 g)
Estetinis indelis iš matinio plastiko, labai patogus silikoninis šepetėlis su pailgintais šereliais, kurio dėka puikiai atskirsite ir tolygiai nudažysite blakstienas, netrupa dienos metu, gerai nusiima dienos pabaigoje kosmetinis aliejus užteptas ant vatos diskelio, lengvai nuplaunamas poveržlėmis (be dryžių). Juokinga kaina, geras produktas - atėmus nelabai mažai paties tušo tūbelėje.

Kristalinis dezodorantas kūno purškiklis su levandomis ir balta arbata (118 ml)
Kieto pavidalo kristalas mūsų namuose gyvena jau seniai ir sėkmingai naudojamas visų šeimos narių - kiekvienas turi savo, šį kartą nusprendėme paimti išbandyti jį purškalo pavidalu. Rezultatas nuostabus, vasarai tikrai sulauksime įvairių skonių. Sudėtis natūrali, kvapas neįkyrus, malonus, nepalieka žymių ant drabužių ar kūno, nedirgina odos paviršiaus, nealergizuoja, efektyviai veikia kaip dezodorantas – netrukdo prakaituoti, tačiau stabdo. prakaito kvapą sukeliančių bakterijų augimas – nuostabus produktas. Tūris nedidelis, bet purškimo dozatorius gana ekonomiškas.

EcoTools, geriausios oro džiovinimo šukos
Šukos neįprastos ir šaunios! Dėl savo riestainio formos (viduje skylutė) jis labai greitai ir efektyviai išdžiovina ir formuoja plaukus. Lengvas, patogiai telpa rankoje - savo funkcijas atlieka penkiems - kokybiškai džiovina ir formuoja plaukus, nuostabiai masažuoja galvos odą.