Gavėnios stalas gali ir turi būti įvairus! Priešingu atveju pasninkas virsta ne šiaip gyvūninės kilmės produktų atsisakymu, bet ir pasityčiojimu iš savęs. Gavėnios bulvių patiekalai, kurių receptus atrinkome jums, įrodo, kad net nuo paprasti ingredientai galite virti daug skirtingi patiekalai. Tai ir pirmas, ir antras patiekalai, ir salotos, ir užkandžiai – apskritai yra iš ko rinktis. ›
2019-ųjų gavėnia trunka nuo kovo 11 d. iki balandžio 27 d., o tai žymi dramatišką visų tikinčiųjų mitybos pasikeitimą. Didžioji gavėnia yra vienas griežčiausių pasninkų bažnyčios kalendorius, prasidedantis septynias savaites prieš Velykas ir trunkantis 48 dienas. ›
Kieme stovi postas, o mes kaip nuodėmę prisimename blynus, o šeima prašo išvirti, taip norime juos pamaloninti. skanūs blynai. Ir, atrodo, na, o kokie blynai be kiaušinių ir pieno, tačiau yra liesų blynų, kuriuose šiuos svarbius ingredientus pakeičia kiti, dėl to jie pasirodo ne ką prastesni už mums įprastus ir mylimus blynus. ›
Būsimas įrašas mūsų organizmui suteikia puikią galimybę pailsėti nuo majonezo ir kitų jo pagrindu pagamintų užpilų bei pavalgyti gyvų vitaminų, taip reikalingų pavasarį. ›
Beveik kiekvienas rytas prasideda žadintuvo skambesiu, ne išimtis ir Didžiosios gavėnios metas, vis dar skubame į darbą, tuo tarpu spėjame įšokti į dušą, susitvarkyti ir net papusryčiauti. Bet jei dažniausiai galime apsieiti su omletu ar sumuštiniu su dešra ar sūriu, tai per gavėnią pusryčiams gyvūninės kilmės produktų neturėtų būti. ›
Didžioji gavėnia – ne tik dvasinio, bet ir fizinio apsivalymo metas. Daugelis nerimauja, kad jiems teks nevalgyti skanūs patiekalai, bet tai nėra visiškai tiesa, nes šiandien tai žinoma paprasčiausiai puiki suma skanūs receptai patiekalai be mėsos be aliejaus. ›
Pasninkas – ne laikas atsisakyti mėgstamo maisto. Ar norite mėsos kukulių? Kepkime liesus kotletus, nes receptų tiek daug, kad akys tiesiog bėga. ›
Kaip žinote, didžioji gavėnia atneša į mūsų gyvenimą visa linija maisto apribojimai. Daugelio teks atsisakyti. pažįstami produktai, ir gali atrodyti, kad tiesiog nėra iš ko gaminti skanių patiekalų. Tačiau net liesus patiekalus šeimininkės turi ruošti taip, kad jie džiugintų šeimą puikiu skoniu ir įvairove. ›
Per griežtą gavėnią leidžiamas vienintelis gyvūninės kilmės produktas yra žuvis. Pagal griežtą vienuolijos chartiją galite valgyti tik dvi dienas 7 ilgas savaites! Bet iš mūsų, pasauliečių, tokių aukų nesitikima, todėl per gavėnią daug dažniau valgome žuvį. Kaip iškepti žuvį, kad ji būtų ne tik skani, bet ir lengva prie sunkaus maisto nepripratusiam organizmui? Geriausias variantas- Garuose virta žuvis. ›
Pasaulio tautų, o ypač rusų, virtuvės gali pasigirti didžiuliu patiekalų be mėsos pasirinkimu. Tačiau paruošti skanius liesus patiekalus nėra sunku, nes tarp augalinio maisto yra puikūs mėsos ir žuvies pakaitalai. ›
Gavėnios metu galioja gana griežti apribojimai ir negalima valgyti gyvūninės kilmės produktų, tačiau vis dėlto galima maitintis ne tik sveikai, bet ir skanus maistas, nes šiandien tai pakankamai žinoma didelis skaičiusįvairių skanių ir sočių paprastų gavėnios patiekalų receptų. ›
Nepakanka per ilgą badavimą pažįstami patiekalai. Daugelis badaujančiųjų prisipažįsta nesunkiai ištveriantys mėsos trūkumą, tačiau pasigenda salotų su majonezu. Klasikinis majonezas nevalgius pasninko, nes tai kiaušinių pagrindu pagamintas padažas. ›
Stačiatikių pasninkas yra tos dienos, kai žmones apvalo dvasia. Tačiau tuo pačiu apsivalo ir kūnas, nes kiekviename žmoguje viskas turi būti tyra – ir siela, ir kūnas, ir mintys. Pasninko dienomis turite būti dėmesingi savo psichofizinei būklei. Žmogus, nusprendęs, kad yra pasirengęs riboti savo mitybą, iš esmės žino, kokius maisto produktus tam tikru laikotarpiu vartoti leidžiama, o kokius – ne.
Pagrindiniai mitybos kanonai badaujant
Būtina išsiaiškinti, ką dar galite valgyti pasninko dienomis, o kokius maisto produktus išbraukti iš dietos. Taigi, privalomos išimtys yra šios:
- Mėsos gaminiai;
- pienas, taip pat sviesto, varškė ir sūriai;
- Kiaušiniai ir majonezas;
- riebūs saldainiai ir pyragaičiai;
- Žuvis ir augalinis aliejus (griežtomis pasninko dienomis);
- Alkoholis ir tabakas.
Pasninko metu šių maisto produktų valgyti negalima. Egzistuoja nuomonė, kad jei žmogus nevalgo mėsos, kiaušinių, negeria pieno, tuomet netenka organizmui taip reikalingų baltymų. Bet pas teisingas požiūris Tai netinka liesai mitybai.
Yra daug maisto produktų, kuriuose gausu baltymų. Jei liesą mitybą paįvairinsite grybais, baklažanais, ankštinėmis daržovėmis ir soja, galėsite gauti reikiamą baltymų kiekį. Juk net mitybos specialistai įrodė, kad soja gali pakeisti žuvį ir mėsą.
Ir vis dėlto prieš badavimą reikėtų pasidomėti, ar tai netaps pavojinga organizmui, nes ne kiekvienam gali būti naudinga susilaikyti nuo tam tikrų produktų.
Ką leidžiama valgyti per griežtą pasninką
Krikščionybėje pasninko dienos skiriasi savo sunkumu. Vieną dieną gali būti leidžiama viena, kitą – kita. O būna dienų, kai išvis negali valgyti. Dauguma griežtas postas Krikščionys turi puikų.
Jis trunka 40 dienų, per kurias draudžiama bet kokia pramoginė veikla. Be to, yra keletas kanonų, kurių reikia laikytis:
- Draudžiama valgyti bet kokį maistą penktadieniais, taip pat Didžiosios gavėnios dieną;
- Pirmoji ir paskutinė savaitės pažymėtos leidimu valgyti daržoves, vaisius ir duoną. Vanduo leidžiamas kaip gėrimas.
- Kitomis dienomis leidžiama valgyti medų, riešutus ir bet kokį augalinį maistą.
Ką galite valgyti pasninko metu negriežtomis dienomis:
- Baklažanas;
- Cukinijos;
- žuvis;
- lęšiai;
- avižiniai dribsniai;
- Bet koks vaisių salotos, žinoma, nepagardinant jų grietine.
Pagrindinis maistas pasninko metu yra vaistažolių produktai. Tai daugiausia javai (žinoma, geriausiai tinka grikiai, kviečiai, miežiai ir avižiniai dribsniai, nes tai iš pradžių rusiškos grūdų rūšys, be to, juose gausu skaidulų ir mineralinių medžiagų).
Žinoma, nepamirškite apie vitaminus, esančius daržovėse ir vaisiuose. Svarbiausia, kad pasninkas nepažeistų dietos. Nereikėtų praleisti pusryčių, taip pat reikia atminti, kad pasninko metu patartina užkandžiauti dažniau.
Dėl to, kad liesoje dietoje nėra gyvulinių baltymų, o tai sukelia jausmą, kad žmogus ilgą laiką sotus, norisi suvalgyti ką nors sotaus, ypač pirmomis dienomis. Tačiau šiuo atveju galite pamiršti apie valymą.
Geriausias variantas yra čia reguliarūs valgiai, taip pat į dietą įtraukti nesmulkintus grūdus ir, žinoma, pupeles.
Svarbu atsiminti, kad bet kokiam maisto apribojimui turite paruošti savo kūną. Jam pasirinkimas bus pats stipriausias stresas, kai kasdien persivalgęs žmogus staiga nustoja valgyti. Iš tokio bandymo apsivalyti nebus jokios naudos.
Mitybos po badavimo ypatumai
Kai kas galvoja, kad jei įrašas baigtas, tai reikia atgauti visas dienas ir valgyti viską iš karto, o dar daugiau.
Tuo pačiu visai negalvojant, kad tokiu atveju iš abstinencijos ne tik nebus jokios naudos, bet atvirkščiai – bus tik žala. Kaip valgyti pasibaigus įrašui?
Pirmosios dienos turėtų būti tarsi laipsniškas pasninko „blėsimas“. Šiomis dienomis nerekomenduojama valgyti:
- Mėsa (išskyrus vištieną, kalakutieną ar žuvį);
- Grybai, ypač marinuoti;
- Jūs neturėtumėte įsitraukti į kepimą;
- Kaloringi saldainiai, tokie kaip pyragas, sviestinis kremas ar sviestinis pyragas;
- Dešros ir rūkyta mėsa.
Kadangi kūnas, per tą laiką, kai truko pasninkas, atprato nuo gyvulinis maistas, tada reikia pradėti valgyti po truputį, tarsi iš naujo pratinant. Nevalgykite keptos mėsos ar žuvies. Pageidautina, kad maistas būtų virtas ir valgomas mažomis porcijomis, po truputį.
Pirmosiomis dienomis po badavimo geriau apriboti druską. Neturėtų nusivilti miltiniai gaminiai svieste ir kiaušiniuose. Daug naudingesni bus patiekalai iš grūdų (ryžių, grikių, sorų ar avižinių dribsnių – neturi didelės svarbos) su vaisiais, į kuriuos pageidautina dėti daugiau žalumynų. Juk šiuo laikotarpiu organizmui reikia vitaminų.
Komunijos sakramentas – kaip jam pasiruošti, ką galima valgyti?
Trumpiausia pasninko trukmė prieš Komuniją yra trys dienos. Pasitaiko, kad šių apribojimų žmogus neatlaiko dėl ligos ar net sunkaus, alinančio darbo, o organizmas reikalauja daug kalorijų.
Tokiu atveju išpažinties metu, kuri būtinai vyksta prieš komuniją, reikia atgailauti ir kunigui už šią nuodėmę. Negalite pasakyti kunigui, kad pasninkavote, jei pasninko nesilaikote.
Taigi, ką galite valgyti šiame įraše? Leidžiama beveik tiek pat, kiek ir kitų pasninko dienomis:
- Galite valgyti daržoves ir vaisius;
- Grūdai iš grūdų;
- Virta arba kepta žuvis;
- duona;
- Riešutai.
Galima valgyti ir saldumynus, tokius kaip juodasis šokoladas, gozinaki, tačiau geriau apriboti šių produktų vartojimą. Svarbiausia atsiminti, kad naudojant net tuos produktus, kurie leidžiami, reikia žinoti, kada sustoti, nepersivalgyti.
Pasninko nauda žmogui arba „kodėl pasninkauti“?
Valgymas nevalgius pagal visas taisykles yra labai naudingas žmogaus sveikatai. Leidžiamas maistas duos kūnui reikalingų medžiagų, o uždraustų produktų nebuvimas neleis organizmui išleisti energijos kovai su toksinais ir pan.
Gavėnios mityba savaime normalizuoja viso organizmo darbą, tačiau pagrindinė jos nauda yra tokia:
- Pagerintas virškinimas;
- Atsikratyti disbakteriozės;
- Kepenų valymas ir jų darbo normalizavimas;
- Visiškas organizmo valymas. Šlakai ir toksinai visiškai pašalinami;
- Valgymas dieną neleis nusistovėti antsvorio.
Kai kurie žmonės, bijodami antsvorio, neliečia, pavyzdžiui, pyragų su aliejuje keptomis bulvėmis, nors ir augalinėmis. Tačiau jei atkreipsite dėmesį į pasninko dienos, tada savaitgaliais šis maistas visiškai leidžiamas ir visai nekenksmingas sveikatai.
Kodėl tai vyksta? Viskas paprasta. Net jei laisvadienį leisite sau pasimėgauti mėgstamais pyragėliais, per artimiausias penkias darbo dienas iš organizmo pasišalins visos organizmui nereikalingos medžiagos.
Maži džiaugsmai po pasninko
Gali tik tie žmonės, kurie iš tikrųjų laikė Didžiąją gavėnią jai pasibaigus pilnai pajusti kasdienio maisto malonumą. Pirmosiomis dienomis, po keturiasdešimties abstinencijos dienų, įprastas maistas būna neįprastai „saldus“.
Tie maisto produktai, kurie atrodė įprasti prieš gavėnią, atrodo, yra pats subtiliausias nektaras. Ne kiekvienas gali patirti tokius jausmus. Tik nedaugelis, kurie tikrai susilaikė nuo uždrausto maisto, gali tai padaryti.
Juk nebereikia sau kelti klausimo, ar man tai įmanoma šiandien, dabar. Juk kad ir kaip žmogus stengtųsi, maisto ruošimui ne visada užtenka laiko, o rytoj pasninko dienomis nebus galima valgyti to, ką valgė šiandien.
Todėl pasirodo, kad visas maistas dažnai susideda iš vandens, riešutų ir džiovintų vaisių.
Greitai ar ne?
Bet kokiu atveju, nepaisant to, ar žmogus pasninko, ar ne, viskuo reikia žinoti saiką. Juk jei save išsekini nuolatinis alkis, organizmas negaus jam reikalingų medžiagų, naudos vidinius resursus, kurių nėra begalės.
Ir galų gale jis tiesiog "pavargsta" nuo darbo ir sustoja. Ar iš tokio badavimo yra kokia nors nauda? Atsakymas akivaizdus – ne. Tą patį galima pasakyti ir apie persivalgymą. Perteklius nusės organizme, o dėl to – nutukimas, širdies ligos ir kiti vidaus organai.
Tad pasninkauti ar ne – spręsti kiekvienam. Svarbiausia nepulti į kraštutinumus.
Didžioji gavėnia 2018 m., maisto kalendorius pagal dienas
Skirtingai nuo Užmigimo ir Gimimo gavėnios, Didžioji gavėnia yra ne konkrečiais skaičiais, o mobili. 2018 metais jis prasideda vasario 19 d., o baigiasi šeštadienį, balandžio 7 d. O 2018 metų balandžio 8 dieną jau artėja pagrindinė stačiatikių šventė – Šviesa Kristaus prisikėlimas– Velykos.
Gavėnia yra ilgiausia – ji trunka 48 dienas. Pats Viešpats Jėzus Kristus buvo velnio gundomas dykumoje 40 dienų ir per šias dienas nieko nevalgė. Taip Jis pradėjo mūsų išganymo darbą. Todėl Didžioji gavėnia stačiatikybėje yra įsteigta paties Viešpaties garbei, o paskutinė gavėnios savaitė - aistros savaitė - atminimo garbei. Paskutinės dienosžemiškasis Jėzaus Kristaus gyvenimas, Jo kančia ir mirtis.
Svarbiausias pasninko tikslas – dvasinis tobulėjimas. Todėl tie žmonės, kurie badavimą redukuoja tik į stebėjimą tam tikros taisyklės mityba. Maisto apribojimai reikalingi tam, kad išmoktum valdyti ir suvaržyti savo norus, suprasti tikruosius poreikius (tiesą sakant, galima apsieiti ir be to, prie ko esame labai įpratę). Daugeliu atvejų esame kaip maži vaikai – esame įpratę vadovautis tik savo „noriu“. Pasninkas ugdo valios jėgą. Galų gale, jei mes negalime organizuoti savęs ir savo gyvenimo mažuose dalykuose, tada mes negalėsime pasiekti rezultatų kažkuo didesniame ir svarbesniame dalyke. Todėl badavimas maistu yra pirmasis žingsnis dvasinio augimo link.
Kaip griežtai reikia pasninkauti?
Gavėnia yra griežčiausias iš visų keturių daugiadienių pasninkų. Daugelyje spausdintų kalendorių ir mitybos kalendoriuje pagal dienas, kuriuos pateiksime žemiau, duomenys nurodomi remiantis bažnyčios chartija. Išskyrus kelias dienas, tvarkaraštis yra toks: nuo pirmadienio iki penktadienio imtinai - sausas maistas, šeštadienį ir sekmadienį - gavėnios maistas su daržovių aliejus.
Sausas valgymas yra vienas iš griežtų badavimo laipsnių (juk yra ir visiškas susilaikymas nuo maisto). leidžiama pagal bažnyčios chartiją sekančius produktus: vanduo, duona, druska, medus, žolelės, taip pat žalios, džiovintos, mirkytos ar marinuotos daržovės. Be to, priklausomai nuo chartijos sunkumo - leidimas tik mirkyti maistą augalinės kilmės arba dar terminiam apdorojimui verdant / kepant, bet be kvapiųjų medžiagų. Visa tai, kas išdėstyta aukščiau – nenaudojant augalinio aliejaus. Šiuo metu sausas valgymas dažniausiai suprantamas kaip žolelių užpilai, šalti gėrimai, sultys, duona, žali ir mirkyti vaisiai, žalios ir keptos daržovės (žinoma, be augalinio aliejaus).
Ši vienuoliška taisyklė turi tokį pavadinimą, nes ji visiškai nurodo vienuolinę Palestinos praktiką. Pasauliečiai neprivalo jos laikytis. Paprastai pasaulyje pasirenkamas vienas iš dviejų variantų:
- Griežtesnis:
- Pirmosios savaitės pirmadienis (2018 m. vasario 19 d.) ir Didysis penketas, t.y. Didžiosios savaitės penktadienis (2018 m. balandžio 6 d.) – visiškas susilaikymas nuo maisto
- Pirmadienis, trečiadienis, penktadienis – sausas maistas
- Antradienis Ketvirtadienis - karštas maistas be aliejaus
- Šeštadienį, sekmadienį – karštas maistas su sviestu
- Mažiau griežti:
- Pirmosios savaitės pirmadienis ir Didysis penktadienis (Didžiosios savaitės penktadienis) – sausas maistas arba maistas be aliejaus
- visos kitos pasninko dienos – bet koks augalinės kilmės maistas su augaliniu aliejumi
Pasninko matą kiekvienas pasaulietis gali pasirinkti pats, tačiau geriau pasitarti su kunigu. Puikus 2018 m. įrašas, maisto kalendorius pagal dieną.
Vienuolijos chartijos rekomenduojama (o vėliau ir pagal valią) laikytis tiems žmonėms, kurie jau turi daugelio dienų pasninko patirtį. Jei norite pirmą kartą išbandyti pasninką arba niekada neturėjote visos Didžiosios gavėnios, pradėkite tiesiog pašalindami visus mėsos produktus. Jei jaučiatės stiprūs, pašalinkite visus gyvūninės kilmės produktus (pieną, kefyrą, varškę, sūrį, kiaušinius ir kt.), bet palikite visų rūšių terminį maisto ir augalinio aliejaus apdorojimą. Nereikėtų iš karto, nepasiruošus, imtis sauso valgymo žygdarbio.
Kalbant apie dvi griežčiausias Didžiosios gavėnios dienas – pirmosios savaitės pirmadienį (2018 m. vasario 19 d.) ir Didžiosios savaitės penktadienį (2018 m. balandžio 6 d.) – kai vienuolijos chartija numato visišką susilaikymą nuo maisto, tuomet čia reikėtų. būk dar atsargesnis. Žmonėms, sergantiems lėtinėmis ligomis (ne tik virškinamojo trakto, bet ir kitomis), kasdienis badavimas draudžiamas. O kelti pavojų sveikatai (ir dėl to gyvybei) Bažnyčia nėra palaiminta. Atminkite, kad į viską reikia žiūrėti protingai.
Kadangi Didžioji gavėnia griežta, per ją žuvies nevalgo, išskyrus dvi šventes – Verbų sekmadienį (2018 m. balandžio 1 d.) ir Apreiškimo šventę. Šventoji Dievo Motina(balandžio 7 d.). Tačiau kadangi šiais metais Apreiškimo šventė patenka į aistrų šeštadienį prieš Velykas, pagal vienuolijos chartiją žuvis draudžiama. Tačiau šventės garbei leidžiama išgerti nemažai vyno. Taigi vienintelė diena, kurią galite valgyti žuvį per šią Didžiąją gavėnią, yra Verbų sekmadienis, 2018 m. balandžio 1 d. O Lozoriaus šeštadienį (2018 m. kovo 31 d.) žuvies ikrai leidžiami.
Taigi, 2018 m. Didžioji gavėnia prasideda vasario 19 d., žemiau rasite mitybos kalendorių pagal dienas. Tačiau dar kartą pabrėžiame, kad pasauliečiams visiškai nebūtina laikytis griežtų vienuolijos taisyklių. Pasninko matą geriau nustatyti pasitarus su parapijos bažnyčios kunigu.
Meniu pasninkui prieš Velykas 2018 per dieną
Rekomenduojama visiškai susilaikyti nuo bet kokio maisto. Tačiau tai yra vienuolyno chartijos reikalavimas. Pasauliečiai gali pasninkauti pagal savo galimybes. Pavyzdžiui, iškęsti sausą valgymą pirmąją badavimo dieną – valgyti augalinės kilmės produktus (daržoves, vaisius), nepilant augaliniu aliejumi. Ir, žinoma, ribotais kiekiais.
Pirmosios Didžiosios gavėnios savaitės pirmadienio vakarą bažnyčioje skaitoma Andriejaus Kretos Didžiojo kanono pirmoji dalis, todėl patartina šiuo metu būti bažnyčioje. Jei tai neįmanoma, tą pačią kanono dalį galite perskaityti namuose. Didysis Andriejaus Kretos kanonas dažnai skelbiamas atskirai mažoje brošiūroje. Jį galima įsigyti bet kurioje bažnyčios parduotuvėje, parduotuvėje su dvasine literatūra, arba galite rasti kanono tekstą internete (patartina naudoti patikimą šaltinį) ir jį atsispausdinti.
Pagal vienuolyno chartiją šią dieną yra nustatytas sausas valgymas. Tai yra, visus vaisius (taip pat džiovintus vaisius, riešutus) ir daržoves galima valgyti žalius, rūgštus, kepti, termiškai apdoroti, bet be prieskonių. Druska leidžiama. Galima valgyti ir liesą duonos gaminiai be augalinio aliejaus.
Nepaisant to, kad dabar ne sezonas mūsų juostoje auginamoms daržovėms, parduotuvėse galite įsigyti produkcijos iš šiltnamių ar atvežtų iš kitų šalių. Galite valgyti žalius ne tik įprastus pomidorus, agurkus, baltųjų kopūstų, ridikėliai, morkos, česnakai, svogūnai. Bet cukinijos paprika, burokėliai, brokoliai, žiedinių kopūstų. Be to, kad daugelyje žalių daržovių yra daugiau vitaminų, jos ir skonis įdomesnis, nors mums nelabai pažįstamas.
Pirmosios Didžiosios gavėnios savaitės antradienį bažnyčioje per Didžiąją kompline skaitoma Andrejaus Kretos Didžiojo kanono antroji dalis. Kaip ir pirmadienį, šiuo metu geriau eiti į šventyklą susitaikinimo maldai. Ir jei tai neįmanoma, melskitės namuose.
Trečiadienį vienuolyno chartija vėl numato sausą valgymą – tai duonos gaminius, žalius ar mirkytus vaisius, taip pat žalias, marinuotas ar keptas daržoves (su druska, bet be prieskonių, augaliniu aliejumi).
Šią dieną aptarnaujama Iš anksto pašventintų dovanų liturgija, skaitoma Šv. Andriejaus Kretos Didžiojo kanono trečioji dalis.
Sausas maistas (vaisiai, daržovės, duona).
Šią dieną Didžiajame kompline bažnyčioje skaitoma Andrejaus Kretos Didžiojo kanono ketvirtoji dalis.
Pirmosios Didžiosios gavėnios savaitės penktadienį sausą maistą taip pat numato vienuolyno chartija.
Aptarnaujama iš anksto pašventintų dovanų liturgija, maldos kanauninkas Šv. Teodoras Tironas ir palaimintas kolivo (sochivo).
Pirmą kartą pirmąją savaitę, šeštadienį, pagal vienuolyno chartiją leidžiamas maistas su augaliniu aliejumi. Ir, žinoma, čia meniu jau tampa daug platesnis. Bus patenkinamas sprendimas keptos bulvės, bet koks daržovių salotos su sviestiniu užpilu, grybų ar daržovių sriuba su morkomis ir svogūnais.
Šią dieną liturgija šv. Jonas Chrizostomas.
Šią dieną irgi pasninkas yra silpnesnis nei pirmąsias penkias pirmos savaitės dienas – leidžiamas maistas su augaliniu aliejumi. Iš daržovių, grybų, ankštinių daržovių galite gaminti įvairius garnyrus, antrąjį ir pirmąjį patiekalą. Taip pat yra daug daugiau galimybių kepti su augaliniu aliejumi nei be jo. Mes atrinkome jums keletą receptų, kurie pateikiami po aukščiau pateiktu mitybos kalendoriumi pagal 2018 m. Gavėnios dieną.
Bažnyčios tradicijoje sekmadienis dažnai vadinamas savaite. Taigi, vasario 25-oji yra pirmoji Didžiosios gavėnios savaitė, kuri vadinama stačiatikybės triumfu.
Pagal vienuolijos chartiją – sausas valgymas. Prisiminkite, kad tai reiškia naudojimą augalinis maistas be aliejaus.
Sausas maistas (vaisiai, daržovės, duona). Norėdami, kad daržovės būtų sultingesnės arba kad nereikėtų skubiai gardinti salotų, galite tiesiogiai naudoti pačių daržovių sultis. Pavyzdžiui, pasūdykite pjaustytą kopūstą arba tarkuotas morkas ir gerai sutrinkite rankomis bent tris minutes. Tada tiesiog palikite 10 minučių.
Valgyti liesą maistą be aliejaus (daržovės, vaisiai, duona). Neignoruokite medaus pasninko metu, taip pat ir sauso valgymo dienomis - tai leidžiama pagal bažnyčios chartiją ir jis yra geras imuniteto palaikymas.
Šią dieną bažnyčioje aptarnaujama Įšventintų dovanų liturgija.
Vienuolių chartija yra sausas maistas (daržovės, vaisiai, duonos gaminiai). Pupelių ar žirnių tyrę galite pasigaminti nenaudodami augalinio aliejaus. Norėdami tai padaryti, pamirkykite (jei reikia) žirnius / pupeles keletą valandų, tada virkite. Vandenį nupilkite į atskirą dubenį, o gatavas pupeles ar žirnelius sumalkite trintuvu. Jei norite, įpilkite nusausinto vandens. Šią tyrę galima valgyti šaltą.
Valgio metu leidžiama valgyti duoną, vaisius, daržoves be augalinio aliejaus. Pažvelkime į kelis liesų patiekalų pagrindų variantus sausomis dienomis: moliūgas su medumi; moliūgas su obuoliu; keptos bulvės ir burokėliai; pupelės su bulvėmis; kopūstai su džiovintomis slyvomis; ridikėliai su česnaku; džiovintos slyvos su graikiniais riešutais; bulvės su raugintais agurkais ir kt.
Šį penktadienį
Šabo dieną vienuolijos chartija leidžia valgyti maistą su augaliniu aliejumi. Galite troškinti ir kepti daržoves, o iš jų gaminti daugybę patiekalų - daržovių troškinys, bulvių košė, liesa sriuba ar kopūstų sriuba, įdaras pyragams ar virtinukams.
Šią dieną liturgija šv. Jonas Chrizostomas. Ir dar vienas svarbus punktas– Tai pirmasis tėvų Didžiosios gavėnios šeštadienis. Minint mirusiuosius šią dieną gera ne tik pasimelsti namuose už visus mirusius gimines ir artimuosius, bet ir bažnyčioje užsisakyti atminimo apeigas, pageidautina joje būnant. Jei įmanoma, galite aplankyti kapines.
Leidžiamas maistas naudojant augalinį aliejų. Galima pasirinkti ir liesų kopūstų suktinukus, bet kokias košes su daržovių ar grybų kepimu, daržovių kotletus, bulvinius kotletus, bulvinius ir morkų blynus, kepti blynus ar įvynioti bet kokį daržovių/grybų įdarą plonas lavašas. Nuo pirmųjų patiekalų galite virti burokėlių sriubą, bulvių sriubą, sriubą su vermišeliais ar koldūnus.
Šį sekmadienį liturgija Šv. Bazilikas Didysis.
Sausas valgymas – duona, daržovės, vaisiai – visa tai nenaudojant augalinio aliejaus. Daržoves galima valgyti atskirai arba pasigaminti salotas, bet pagardinti ne aliejumi, o kažkuo kitu – citrinos sultimis, sojų padažu, kažkokiais sultingais ne itin aštraus skonio vaisiais.
Pagal vienuolijos chartiją – sausas valgymas. Arba galite pasigaminti bet kokį paštetą nepridedant aliejaus. Jį patogu ruošti smulkintuve – blenderio dubenyje. Kaip pagrindą galite paimti alyvuoges be kauliukų, bet kokias žalias ar keptas daržoves be aliejaus.
Leidžiama naudoti duoną, vaisius ir daržoves nenaudojant aliejaus. Puikių vitaminų salotų pavyzdys – grotelės žalias ridikas, apšlakstykite citrinos sultimis, suberkite spanguolių, išmaišykite.
Trečiadienį aptarnaujama Nusišventintų dovanų liturgija.
8 2018 kovo mėn., ketvirtadienis
Sausas maistas (vaisiai, daržovės, duonos gaminiai). Su tokiu pasninku jie puikiai padeda. konservuotų žirnelių ir kukurūzai. Aš juos įdėjau į tas pačias virtas bulves ir šviežius svogūnus – jau salotos! Arba galite patiekti su keptomis bulvėmis.
Vienuolių chartijoje numatytas sausas valgymas. Sveikas ir sotus užkandis – derinti tarkuotą žalios morkos su grūstais riešutais, lengvai apšlakstykite obuolių actu.
Šią dieną bažnyčiose atliekama Šventųjų dovanų liturgija.
Šią dieną leidžiama valgyti bet kokį liesą maistą su augaliniu aliejumi.
2018 m. kovo 10 d. yra antrasis tėvų Didžiosios gavėnios šeštadienis. Šią dieną, jei įmanoma, geriau apsilankyti bažnyčioje, užsisakyti mirusiųjų artimųjų atminimo apeigas, taip pat melstis namuose. Galite aplankyti kapines.
Šį šeštadienį liturgija Šv. Jonas Chrizostomas.
Vienuolių chartija šią dieną numato maistą su augaliniu aliejumi.
Šią Didžiosios gavėnios savaitę (sekmadienį) – Kryžiaus adoracija. Liturgija šv. Bazilijus Didysis, ryte, po didžiosios doksologijos, išnešamas ir garbinamas Kryžius.
Pagal vienuolijos chartiją – sausas valgymas. Žinoma, šiuo žiemos-pavasario laikotarpiu, nes trūksta šviežios uogos(tačiau dabar šiltnamio braškės parduodamos kai kuriuose prekybos centruose ištisus metus) galima valgyti ir virti šaldytas uogas.
Šią dieną bažnyčioje, 1 val., atliekamas Kryžiaus garbinimas.
Sausas valgymas (daržovės, vaisiai, duona). Tokiomis dienomis galite eksperimentuoti su įvairiais vaisiais. Pavyzdžiui, pagaminti gana egzotiškus mangų ir avokadų ikrus, sulaužant juos trintuvu ir pagardinant druska ir citrinos sultimis. Tokį patiekalą galima valgyti be visko arba tepti ant duonos, riestainių, batonų ar sausainių.
Vėlgi, vienuolyno chartija siūlo sausą maistą. Kitas mums ne visai pažįstamas patiekalas – salotos iš raugintų kopūstų, smulkiai pjaustyto (arba tarkuoto) obuolio, pusiau perpjautų vynuogių ir saliero šakelių.
Šį trečiadienį, 1 valandą, pagerbiamas kryžius. Aptarnaujama iš anksto pašventintų dovanų liturgija.
Kepinių, vaisių ir daržovių naudojimas nenaudojant augalinio aliejaus. Soti ir įperkama salotų versija, kuri padės bet kokiomis sąlygomis – keptos arba virtos bulvės ir marinuoti agurkai, supjaustyti mažais kubeliais, susmulkinti svogūnas(jei norite, galite iš anksto užpilti verdančiu vandeniu), bet kokius žalumynus, viską išmaišykite ir pagardinkite citrinos sultimis.
Tuo atveju, kai „Suvereno“ piktogramos garbei Dievo Motinašvenčiamas polieleosas, aptarnaujama Pašventintų dovanų liturgija.
Sausas valgymas (duona, daržovės, vaisiai). Pasninko dienos nevalgant augalinio aliejaus yra gera priežastis valgyti daugiau žalumynų – salotų, krapų, petražolių, kalendros, rukolos, rūgštynių, salierų, žaliųjų svogūnų.
Aptarnaujama iš anksto pašventintų dovanų liturgija, pagerbiamas kryžius.
Vienuolių chartija leidžia valgyti su augaliniu aliejumi.
2018 m. kovo 17 d. yra trečiasis Didžiosios gavėnios šeštadienis tėvams. Galite išsikepti gavėnios bandeles ar pyragus ir išdalinti kaip atminimą savo mirusiems artimiesiems artimiausios bažnyčios kaimynams, draugams ar parapijiečiams. Taip pat gera duoti išmaldą su prašymu pasimelsti už savo mirusius artimuosius.
Leidžiamas maistas su augaliniu aliejumi. Daugelis neįvertina grybų svarbos pasninko metu. Jie yra turtingi augaliniai baltymai, kuris tam tikru mastu pakeičia gyvūną badavimo metu. Iš grybų galite virti ikrus, troškinį, kukulius, sriubas, salotas, grybų guliašą. Net tiesiog pakepinkite su bulvėmis ir svogūnais – pasirodys paprasta, sotu ir skanu.
Šią dieną liturgija šv. Bazilikas Didysis.
Vienuolių chartija šią dieną numato sausą maistą – daržoves, vaisius, duoną. Tokiomis dienomis galite išsivirti skanų vitaminų kompotą. Norėdami išlaikyti maksimumą naudingų savybių, reikia gerai išskalauti džiovintus vaisius (bet kokius turimus ir patinkančius) šiek tiek šiltas vanduo. Tada užpildykite juos išvalytais saltas vanduo ir palikite per naktį. Ryte viską sudėkite ant nedidelės ugnies ir uždenkite dangčiu užvirkite. Kai užvirs, įberkite cukraus (arba galite apsieiti be jo, jei labai nemėgstate saldumynų arba griežtai laikotės pasninko) ir iš karto išjunkite. Palikite ramybėje kelioms valandoms. Kompotas įsigers ir bus labai skanus.
Sausas valgymas – vaisiai, daržovės, duona be augalinio aliejaus.
Šiemet 40-ies Sebastiano kankinių pagerbimo pamaldos, kurios paprastai atliekamos skaičiais, kovo 22 d., nukeliamos į šią dieną. Tačiau 2018-aisiais 22-oji patenka į penktosios Didžiosios gavėnios savaitės ketvirtadienį, kai skaitomas Didysis Šv.Andriejaus Kretos kanonas.
Švenčiama Iš anksto pašventintų dovanų liturgija.
Šį trečiadienį pagal vienuolyno įstatus leidžiama valgyti maistą su aliejumi, o tai reiškia, kad galima drąsiai kepti daržoves ir grybus gaminant troškinius, salotas, sriubas ar įdarus pyragams, liesus čeburekus (kutabus).
Aptarnaujama iš anksto pašventintų dovanų liturgija.
Šios savaitės ketvirtadienį leidžiama valgyti augalinį aliejų.
Didžiojo Kanono ketvirtadienis – visur prie Matinių bažnyčiose skaitomas Didysis Andriejaus Kretos kanauninkas ir Šv. Marijos Egipto gyvenimas. Aptarnaujama iš anksto pašventintų dovanų liturgija. Primename, kad 40 Sebastės kankinių pagerbimo pamaldos šiemet nukeltos į antradienį, kovo 20 d.
Vienuolių chartija šią dieną numato sausą maistą – visus vaisius, daržoves, kepinius, bet nenaudojant augalinio aliejaus. Tokiomis dienomis galite eksperimentuoti su įvairiais sveiki desertai. Pavyzdžiui, sumaišykite smulkiai tarkuotą žalias moliūgas su stambiai tarkuotu obuoliu (arba susmulkintu apelsino minkštimu). Pagardinkite medumi ir, jei norite, prieskoniais (cinamono, kardamono ir kt.)
Šią dieną bažnyčioje švenčiama Įšventintų dovanų liturgija. Arba per šios dienos vakarines pamaldas, arba šeštadienio rytą, giedamas akatistas Švenčiausiajai Theotokos.
Šeštadienį leidžiama valgyti su augaliniu aliejumi. Kodėl nepasigaminus lieso padažo, pavyzdžiui, majonezo? Daugumai panašūs receptai reikalaujama saulėgrąžų aliejus, o tinkamumo laikas dėl konservantų trūkumo juose yra mažas. Tokį padažą bus puiku išsivirti sau ir savo šeimai kaip tik šeštadienį-sekmadienį.
Liturgija šv. Jonas Chrizostomas. Jei Akatistas Švenčiausiajai Theotokos nebuvo giedamas prieš dieną, tai jis giedamas Matinse.
Sekmadienio valgymas apima maistą su augaliniu aliejumi. Jei turite maišytuvą, pakeitimui galite pasigaminti tyrelės arba grietinėlės sriubos, iš moliūgų, bulvių, brokolių, pupelių ir kt.
Šią dieną liturgija šv. Bazilikas Didysis.
Vienuolių chartija šią dieną numato sausą maistą. Pakeitimui galite virti liesų traškučių, pavyzdžiui, burokėlių. Norėdami tai padaryti, nulupkite burokėlius, supjaustykite juos plonais griežinėliais. Išdėliokite juos ant kepimo skardos, išklotos folija arba pergamentiniu popieriumi. Kepkite orkaitėje 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Jei norite, ant viršaus pasūdykite. Jei ne taip griežtai pasninkaujate, iškeptas riekeles galite apšlakstyti bet kokiu augaliniu aliejumi.
Sausas valgymas (duona, daržovės, vaisiai). Kaip pasirinkimas - paprastas ir labai sveikos salotos, kuriam nereikia jokio padažo (tačiau galima šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis). Sumaišykite nuplautus ir džiovintus rukolos lapus, granatų sėklas ir pušies riešutus.
Vaisiai, daržovės, kepiniai be aliejaus. Pusryčių variantas – labai paprastos salotos be padažo, bet tuo pačiu ir sultingos. Tam reikia tik dviejų ingredientų - raugintų kopūstų ir kepti orkaitėje (1,5 val. 200 laipsnių temperatūroje) burokėlius, sutarkuotus ant stambios trintuvės. Net ir be aliejaus jis visai nėra sausas.
Aptarnaujama iš anksto pašventintų dovanų liturgija.
Sausas valgymas – duona, daržovės, vaisiai nenaudojant augalinio aliejaus. Bene lengviausias ir labiausiai patenkintas dalykas yra kepti bulves orkaitėje nenaudojant aliejaus. Arba sveiki (jei gumbai maži) ir „uniformuoti“, arba perpjauti per pusę. Prisiminkite, kad pagal vienuolijos chartiją druska leidžiama.
Vėlgi sausas valgymas – duonos, vaisių ir daržovių valgymas. Išbandykite labai paprastas ir neįprastas salotas, kurias sudaro tik du ingredientai – granatų sėklos ir svogūnų žiedai. Svogūnų žiedus (jei galvutė maža; jei didesnė, tai svogūną supjaustykite pusžiedžiais ar ketvirčiais) tiesiog smulkiai supjaustykite ir viskas! Jei norite, galite nuplikyti verdančiu vandeniu, o tada apšlakstyti citrinos sultimis.
Šią dieną vyksta Šventųjų dovanų liturgija.
Ši diena šventinė – Lozoriaus šeštadienis. Leidžiama valgyti žuvies ikrai. Tiems, kurie priima šį produktą, paprastai nėra sunku jį naudoti. Ikrai tinka tik šviežia duona arba atvirkščiai – ant skrudintų skrebučių.
Tačiau šią šventę siūlome paįvairinti mitybą. Pavyzdžiui, liesus blynus iškepkite pagal bet kurį receptą, atvėsinkite, uždėkite ikrų, susukite ir kiekvieną perpjaukite įstrižai per pusę. Patiekalo išvaizda bus labai elegantiška!
Galite gaminti sumuštinius – ant duonos uždėkite ploną majonezo sluoksnį, ant viršaus uždėkite apskritimą šviežias agurkas, ir uždėkite šaukštą ikrų, papuoškite žalumynais.
Lozoriaus šeštadienį, liturgija Šv. Jonas Chrizostomas. Visą naktį trunkančio budėjimo metu (šeštadienio vakarą) atliekamas vajos pašventinimas.
Ši savaitė (sekmadienis) vadinama gėlių nešimu. Tarp žmonių vadinama Viešpaties įėjimo į Jeruzalę šventė, kuri visada švenčiama lygiai savaitę prieš Velykas. Verbu sekmadienis. Šventės garbei leidžiama valgyti žuvį. Čia yra vietos fantazijai ne tik renkantis žuvies rūšį, bet ir jos gaminimo būdą – kepti, rūkyti, kepti, sūdyti, konservuoti ir t.t. Kai karšta, variacijų labai daug – galima tiesiog pakepinti su svogūnais ir prieskoniais arba kepti miltų ir prieskonių apkepoje. Kepkite ant daržovių pagalvės arba su žolelėmis ir citrinos/apelsinų griežinėliais. Galima įdaryti ryžiais ir daržovėmis.
Šią dieną liturgija šv. Jonas Chrizostomas.
Pagal vienuolyno chartiją – sausas valgymas (duona, daržovės, vaisiai). Kaip pusryčius arba atvirkščiai lengva vakarienė galite pasigaminti vaisių tyrės. Svarbiausia, kad po ranka būtų maišytuvas. Belieka tik kruopščiai nuplauti visus turimus vaisius, nulupti juos nuo odos ir sėklų (jei reikia), supjaustyti savavališkais gabalėliais ir nusiųsti į maišytuvą. Morkos dera su bet kokiais vaisiais. Turėkite tai omenyje, nes jame yra daug vitaminų, kurių taip reikia pavasarį ir tuo labiau badaujant!
Didįjį pirmadienį aptarnaujama Nušventintų dovanų liturgija.
Didįjį antradienį vienuolyno chartijoje taip pat numatytas sausas valgymas (kepiniai, daržovės, vaisiai). Vienas iš labiausiai tenkinančių ir sveiki valgiai- burokėlių ikrai. Burokėlius kepkite orkaitėje be nieko (be aliejaus, prieskonių) 1,5 valandos 180-200 laipsnių temperatūroje, naudodami foliją arba kepimo rankovę. Tada slinkite per mėsmalę arba sumalkite trintuvu. Tada pridėkite pagal pageidavimą arba susmulkintą graikiniai riešutai su česnaku arba slyvomis, persuktomis per mėsmale.
Šią dieną vyksta Šventųjų dovanų liturgija.
Vėl vaisiai, daržovės, duona nenaudojant augalinio aliejaus. Kaip žinome, sauso valgymo dienomis leidžiama valgyti šaltai virtas daržoves be aliejaus. Puikus pasirinkimas šiuo atveju yra brokoliai. Būtina supilti į verdantį pasūdytą vandenį ir nuo pakartotinio virimo momento virti 7-10 min. Išmeskite į kiaurasamtį. Supilkite citrinos sultis.
IN Puikus trečiadienis aptarnaujama Iš anksto pašventintų dovanų liturgija.
Sausas maistas (vaisiai, daržovės, duona). Vienuolių chartija leidžia gerti šaltus gėrimus sauso valgymo dienomis. Todėl galite skaniai virti naminis limonadas. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai nuplauti dvi citrinas šiltu vandeniu, išspausti iš jų sultis. Ir smulkiai supjaustykite žievelę (be balto kartaus sluoksnio). Šaltyje virintas vanduo išmaišykite cukrų. Tada supilkite čia citrinos sulčių ir leiskite žievelę. Sandariai uždenkite ir šaldykite, kol visiškai atšals. Prieš patiekdami nukoškite.
Balandžio 5 d. – Didysis ketvirtadienis. Paskutinės vakarienės atminimas. Vakare „Great Heel Matins“ patiekiamas 12 Viešpaties Jėzaus Kristaus Šventosios Kančios evangelijų skaitymas. Liturgija šv. Bazilikas Didysis.
Didysis penktadienis vadinamas Didžiuoju kulnu – tai pati sunkiausia diena dėl Šventosios Viešpaties Jėzaus Kristaus išganingosios kančios atminimo. Todėl vienuolijos chartija numato visišką susilaikymą nuo maisto.
Šią dieną liturgija neteikiama. Atliekamos Vėlinės, kurių pabaigoje iš altoriaus išimama Šventoji Drobulė.
Balandžio 7-oji – dvyliktoji (viena iš 12 svarbiausių švenčių stačiatikybėje po Velykų) skaičiais – Švenčiausiosios Mergelės Marijos Apreiškimas. Paprastai šią dieną galite valgyti žuvį. Tačiau 2018 m. ši šventė patenka į Didįjį šeštadienį, todėl žuvis ir aliejus (augalinis aliejus) neleidžiami pagal vienuolyno chartiją. Tačiau jums leidžiama gurkšnoti vyną.
Šią dieną liturgija šv. Bazilikas Didysis.
Šviesus Kristaus prisikėlimas – Velykos. Žinoma, šią dieną pasninko nebūna, valgyti leidžiama viską. Bet jei badavote, būkite atsargūs riebus maistas. Taip pat apribokite maisto kiekį.
Gavėnios receptai arba gavėnios meniu prieš Velykas 2018 m
Pupelių salotos sausomis dienomis
Ingridientai:
- konservuotos pupelės (raudonos arba baltos) - 1 skardinė
- konservuoti kukurūzai - 1 skardinė
- skrebučiai (džiovinta juoda duona su česnaku) - pagal skonį
- avokadas - 1 vnt
Maisto gaminimas:
prisijungti kartu konservuotų pupelių ir kukurūzai. Sutarkuokite avokadą – jis veiks kaip salotų užpilas. Sudėkite skrebučius prieš pat patiekiant. Kad gerai išmaišytų.
Sausomis dienomis kopūstų ir spanguolių salotos
Ingridientai:
- baltieji kopūstai - ¼ mažos galvos
- mirkytų spanguolių arba bruknių - 2 v.š.
- actas 6% - 1 valgomasis šaukštas.
- druska, cukrus - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kadangi į sausos dietos salotas neįeina padažas su augaliniu aliejumi, geriau rinktis daugiau sultingi kopūstai, su mėsingais lapais. Smulkiai supjaustykite. Pagardinkite druska ir, jei norite, įberkite šiek tiek cukraus. Kopūstą gerai sutrinti rankomis. Apšlakstykite actu (obuolių, aviečių ar stalo). Sudėkite išmirkytas uogas.
Daržovių salotos su slyvomis sausomis dienomis
Ingridientai:
- baltieji kopūstai - 150 g
- morkos - 1-2 vnt
- džiovintos slyvos - 100 g
- druska, cukrus - pagal skonį
- citrinos sultys - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite, sudėkite, pabarstykite druska ir cukrumi, porą minučių sutrinkite rankomis, palikite 10 min. Slyvas supjaustykite ilgomis juostelėmis (jei sausos, tuomet pirmiausia pamirkykite). Pridėti prie daržovių. Pagardinkite citrinos sultimis, išmaišykite.
Granola sausoms dienoms
Ingredientai (proporcijas galima imti pagal skonį):
Maisto gaminimas:
Riešutus susmulkinkite peiliu. Riešutus ir avižinius dribsnius paskrudinkite sausoje keptuvėje. Džiovintus abrikosus ir slyvas supjaustykite peiliu. Viską sumaišykite, suberkite sezamo sėklas, linų sėmenis, skystą medų (jei cukruotas, tuomet ištirpinkite vandens vonelėje arba minimalioje kaitroje). Kruopščiai išmaišykite masę. Formą išklokite folija. Išdėliokite masę, gerai sutrinkite. Dėti į šaldytuvą bent 2 valandoms. Tada supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais.
Sveikas desertas moliūgų puode
Ingridientai:
- moliūgas - 1 gabalas (skersmuo ir aukštis apie 15 cm)
- obuoliai - 3-4 vnt
- razinos - 50 g
- džiovintos slyvos - 100 g
- manų kruopos - 3 šaukštai.
- kukurūzų miltai - 3 šaukštai
- cukrus - 3 šaukštai.
- vanilė - pagal skonį
- vandens virimui
Maisto gaminimas:
Razinas ir slyvas gerai nuplaukite. Supjaustykite obuolius griežinėliais. Sumaišykite obuolius, džiovintus vaisius, manų kruopos, kukurūzų miltai, cukrus ir vanilė. Sumaišykite. Nupjaukite moliūgo viršūnę, pašalinkite sėklas. Moliūgą įdaryti paruoštu įdaru. Įdėkite moliūgą į vandens katilą, kad sukurtumėte efektą pirtis. Uždenkite folija, kepkite 180 laipsnių orkaitėje apie dvi valandas.
Ingridientai:
- burokėliai - 500 g
- graikiniai riešutai - 1,5 stiklinės
- actas - 1 valgomasis šaukštas.
- granatų sultys - 30 ml
- svogūnas - 1-2 galvos
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai
- kalendra - 0,5 ryšulio
- krapai - 0,5 ryšulio
- petražolės - 0,5 krūva
- malti raudonieji pipirai - 0,5-1 šaukštelis
- suneli apyniai - 1 šaukštelis
- kalendra - 0,5 šaukštelio
- granatų sėklos papuošimui
Maisto gaminimas:
Burokėlius kepkite orkaitėje (1,5 valandos 200 laipsnių temperatūroje) arba virkite, kol suminkštės. Slinkite per mėsmalę su didelėmis grotelėmis. Padažui svogūnai, česnakai ir riešutai (iš anksto kalcinuoti keptuvėje arba orkaitėje) slinkite per smulkų mėsmalės antgalį. Sumaišykite su smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir prieskoniais. Pagardinkite actu (ryžių, balzamiko, aviečių, obuolių), druska, gerai išmaišykite. Burokėlius sumaišykite su padažu, suformuokite rutuliukus (galite duoti ovalo formos). Pabarstykite granatų sėklomis.
Pievagrybiai įdaryti svogūnais
Ingridientai:
- vidutinio dydžio grybai - 5 vnt
- raudonasis svogūnas (gali būti ir įprastas) - 1 maža galvutė
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- petražolių patiekimui
Maisto gaminimas:
Atskirkite grybų stiebus nuo kepurėlių. Dangtelius sudėkite į kepimo indą arba ant kepimo skardos. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, pakepinkite alyvuogių aliejuje iki skaidrumo. Grybų kojeles smulkiai supjaustykite peiliu ir suberkite į svogūną. Įberkite druskos, pipirų, kartu kepkite 2-3 minutes. Šiuo mišiniu prikimškite kepures, kepkite orkaitėje, kol paruduos 180 laipsnių temperatūroje. Patiekdami pabarstykite žolelėmis.
Ingridientai:
- grikių makaronai - 0,5 pakelio (2 ryšuliai)
- svogūnas - 1 galva
- morkos - 1 vnt
- paprika - 1 vnt
- alyvuogių aliejus - 2 šaukštai.
- sojos padažas - 2 šaukštai.
- sezamas - 2 šaukšteliai
- druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Bulgarijos pipirai, morkos ir svogūnai supjaustyti savavališkai. Kepkite alyvuogių aliejuje 7-8 minutes. Supilkite sojų padažą ir sezamo sėklas, troškinkite apie 10 minučių. Lygiagrečiai apie 12 minučių virkite grikių makaronus pasūdytame vandenyje. Sumaišykite makaronus ir daržoves.
Kreminė sriuba su avinžirniais ir kariu
Ingridientai:
- konservuoti avinžirniai - 1 skardinė
- bulvės - 2 vidutiniai gumbai
- morkos - 2 vnt
- svogūnas - 1 galva
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- karis - 1 šaukštelis
- ciberžolė - 0,5 šaukštelio
- pipirai - 0,3 šaukštelio
- vanduo - 2 litrai
- alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
- citrinos sultys - 1 šaukštelis
- druska - pagal skonį
- žaluma
Maisto gaminimas:
Bulves supjaustykite kubeliais ir sudėkite į verdantį vandenį. Verdame 7 minutes Alyvuogių aliejuje apkepkite svogūnus ir morkas, supjaustykite mažais kubeliais. Į bulves suberkite avinžirnius, paruoštas daržoves, suberkite ciberžolę, karį, pipirus, druską. virkite iki pilnai paruoštas bulvės. Sutrinkite trintuvu, tada sudėkite maltą arba spaustą česnaką ir citrinos sultis. Išmaišykite, padėkite ant ugnies, užvirkite. Patiekite su žalumynais.
Ingridientai:
- miltai - 200 g
- verdantis vanduo - 80 ml
- augalinis aliejus - 80 ml
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- druska - žiupsnelis
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas.
- bet kokių vaisių ar uogų įdarui
Maisto gaminimas:
Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Į šį mišinį supilkite verdantį vandenį ir augalinį aliejų. Minkykite elastingą tešlą. Iškočiokite į apskritimą, pabarstykite krakmolu (nes įdaras sultingas). Bet kokius vaisius (čia - obuolius, kriaušes ir slyvas) supjaustykite ir uždėkite ant tešlos. Apvyniokite kraštus ir kepkite 35 minutes 180 laipsnių kampu.
Ingridientai:
- moliūgų tyrė - 0,5 stiklinės
- mineralinis gazuotas vanduo - 0,5 stiklinės
- augalinis aliejus - 0,5 stiklinės
- cukrus - 0,5-1 puodelis (pagal skonį)
- kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas.
- miltai - 3,5-4 puodeliai
- kokoso drožlių - pagal skonį
- aguonos - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Norėdami gauti moliūgų tyrę, bet kokiu būdu išvirtą moliūgą sutrinkite trintuvu. Į tyrę suberkite cukrų ir išmaišykite. Supilkite mineralinį vandenį ir augalinį aliejų. Tada suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais. Užminkykite ne itin stačią tešlą, iškočiokite į maždaug 0,7 cm storio sluoksnį.Pabarstykite kokosu ir aguonomis, šiek tiek iškočiokite kočėlu (iki 0,5 cm). Sausainius išpjaukite sausainių formele. Kepti 180 laipsnių temperatūroje, priklausomai nuo orkaitės ypatybių, nuo 12 iki 25 minučių.
Žuvies kepsniai orkaitėje
Ingridientai:
- bet kokios raudonos žuvies kepsniai (čia - upėtakis) - 500 g
- citrinos (sultys) - 2 vnt
- augalinis aliejus - 50 ml
- česnakai - 2 gvazdikėliai
- krapai - 0,5 ryšulio
- prieskoniai - pagal skonį
- druska - pagal skonį
Maisto gaminimas:
Citrinas nuplaukite labai šiltu vandeniu, išspauskite iš jų sultis. Į jį įpilkite susmulkintų česnakų, augalinio aliejaus, prieskonių, druskos, kapotų žolelių. Kad gerai išmaišytų. Paruoštu padažu užpilkite kepsnius ir padėkite į šaldytuvą 30-60 min. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes.
Ingridientai:
- lydeka - 1500 g
- pievagrybiai - 300 g
Prenumeruokite mūsų kanalą Yandex.Zen!Julija Šapko
Skaitymo laikas: 12 minučių
A A
Kas yra ortodoksų maistas? Visų pirma, tai subalansuota ir teisinga mityba dvasine ir fiziologine prasme, atsižvelgiant į tradicijas Stačiatikių bažnyčia, jos pasninkai ir šventės.
Sistema Stačiatikių maistas skatina dvasinį ir fizinį sveikimą, griežtai laikantis pasninko ir suvaržant mitybą paprastomis dienomis. Kaip tiksliai laikytis pasninko ir ką stačiatikiams leidžiama valgyti švenčių dienomis ir darbo dienomis?
Stačiatikių mitybos ypatybės kiekvienai dienai
Per savo ilgą istoriją stačiatikybė sugebėjo įgyti rimtą ir žavingą mitybos sistemą, kuri prisideda prie dvasios ir kūno valymas , bendras sveikatos gerinimas organizmą ir net daugelio gydymą lėtinės ligos dėl mitybos apribojimų ir augalinės kilmės gavėnios ir švenčių meniu.
Tokiomis dienomis meniu yra kategoriškas griežti, išskyrus mėsą ir jos gaminius (o kartais ir žuvis), pieno produktai ir pats pienas, sūriai ir kiaušiniai, saldumynai ir, žinoma, maisto gausa apskritai.
Tačiau persivalgymo reikėtų vengti ne pasninko ir švenčių metu.
Kokius maisto produktus ortodoksai gali vartoti darbo dienomis ir švenčių dienomis?
Kalbant apie maistas ne pasninko ir švenčių dienomis , paprastomis dienomis - ypatingų maisto rėmų čia nėra, bet persivalgymas taip pat nėra sveikintinas.
Trečiadieniais Neįtraukti mėsos gaminiai, penktadieniais net žuvis neįtraukiama (leidžiamas tik augalinis maistas).
Kaip išlaikyti stačiatikių pasninką – stačiatikių maisto kalendorius 2015, 2016 m.
Stačiatikių maisto kalendorius 2015 m
- (vasario 23 d.–balandžio 11 d.)
1-ąją ir aistrų savaitę – griežtas pasninkas. Švarų pirmadienį nieko negalite valgyti. Likusį laiką: sausas valgymas pirmadieniais, trečiadieniais, penktadieniais; antradieniais ir ketvirtadieniais - karštas maistas be aliejaus; pagal saulę – maistas su augaliniu aliejumi - Didysis penktadienis (balandžio 3 d.)
- Lozoriaus šeštadienis (balandžio 4 d.)– leidžiami žuvies ikrai
- Verbų sekmadienis (balandžio 5 d.)- leidžiama žuvis
- - leidžiama žuvis
- Petrovo paštas (birželio 8 d. – liepos 11 d.). Pagal trečiadienį, penktadienį – sausas valgymas. Pirmadienį – karštas maistas be aliejaus. Likusį laiką - javai su augaliniu aliejumi, taip pat grybai su žuvimi
- Užmigimo pasninkas (rugpjūčio 14 d. – rugpjūčio 27 d.). Sausas valgymas – pirmadieniais, trečiadieniais ir penktadieniais. Ketvirtadienį ir antradienį – karštas maistas be sviesto. Šeštadienį ir saulę – maistas su augaliniu aliejumi
- - leidžiama žuvis
- Užmigimas– leidžiama žuvis (su sąlyga, kad šventė yra trečiadienį arba penktadienį)
- . Maistas panašus į Petrovo pasninką iki Šv. Mikalojaus dienos (gruodžio 19 d.)
- – leidžiama žuvis (jei šventė trečiadienį arba penktadienį)
- Tarp šv.Mikalojaus atminimo dienos ir Gimimo šventės leidžiama žuvis (šeštadienį ir sekmadienį)
- Kūčios. Jūs negalite valgyti iki 1-osios žvaigždės. Po jos pasirodymo – sochivo
- Trečiadienį ir penktadienį- savaitės pasninko dienos (išskyrus nepertraukiamas savaites). Pagal SR neleidžiama valgyti mėsos ir pieno produktų, o per Visų Šventųjų savaitę iki Kristaus Gimimo negalima valgyti žuvies su augaliniu aliejumi. Augalinis aliejus leidžiamas tik švenčiamomis Šventųjų dienomis, kurios pateko į trečiadienį ir penktadienį, o žuvis - per didžiąsias šventes.
- Per 1 dienos įrašus galima (išskyrus trečiadienį ir penktadienį) valgyti su augaliniu aliejumi, negalima žvejoti: sausio 18 d. (Epifanijos Kalėdų išvakarės), rugsėjo 11 d. (Jono Krikštytojo galvos nukirtimas) ir rugsėjo 27 d. (Šventojo Kryžiaus išaukštinimas). Šiomis dienomis – griežtas pasninkas
- Nėra įrašo, jei Kalėdos ir Epifanija iškrito trečiadienį arba penktadienį
- Leidžiamas maistas su augaliniu aliejumi atostogauti- Viešpaties kryžiaus išaukštinimas, Jono Krikštytojo galvos nukirtimas, taip pat Kūčių ir Apsireiškimo išvakarės
- Leidžiama žuvis Trečiadienis ir penktadienis tarp Velykų ir Trejybės, taip pat trečiadienį ir penktadienį švenčių dienomis - Susitikimas, Užmigimas, Viešpaties Atsimainymas, Kalėdos, Švenčiausiosios Dievo Motinos apsauga, Jos įėjimas į šventyklą, Jono Krikštytojo gimimas, apaštalai Petras ir Paulius, Jonas teologas
Stačiatikių maisto kalendorius Didžioji gavėnia 2015 m
Stačiatikių maisto kalendorius 2016 m
- Didžioji gavėnia (kovo 14 – balandžio 30 d.). Dėl 1 ir Didžioji Savaitė- griežtas postas. Visiška abstinencija – švarų pirmadienį. Likusį laiką: sausas valgymas pirmadieniais, trečiadieniais ir penktadieniais; karštas maistas be aliejaus – antradieniais ir ketvirtadieniais; maistas su augaliniu aliejumi - šeštadienį ir sekmadienį
- Mergelės Marijos Apreiškimas (balandžio 7 d.)- leidžiama žuvis
- Didysis penktadienis (balandžio 22 d.)- negalite valgyti, kol nenuimsite drobulės
- Lozoriaus šeštadienis (balandžio 23 d.)– leidžiami žuvies ikrai
- Verbų sekmadienis (balandžio 24 d.)- leidžiama žuvis
- Petrovo postas (birželio 27 – liepos 11 d.). Pagal trečiadienį ir penktadienį – sausas valgymas. Pirmadienį - karštas maistas be aliejaus, o likusį laiką - dribsniai su augaliniu aliejumi, taip pat grybai su žuvimi.
- Užmigimo pasninkas (rugpjūčio 14 – rugpjūčio 27 d.). Išskirtinai sausas maistas – pirmadieniais, trečiadieniais ir penktadieniais; karštas maistas be aliejaus – ketvirtadieniais ir antradieniais. Maistas su augaliniu aliejumi – šeštadienį ir sekmadienį
- Užmigimas– leidžiama žvejoti, jei diena patenka į trečiadienį arba penktadienį
- Viešpaties Atsimainymo diena (rugpjūčio 19 d.)- leidžiama žuvis
- Adventas (lapkričio 28 d. – sausio 6 d.). Maitinimo planas iki Šv.Mikalojaus dienos (gruodžio 19 d.) pagal Petro paštą
- Įėjimas į Švč. Mergelės Marijos šventyklą– leidžiama žuvis, jei diena iškrito trečiadienį arba penktadienį
- Tarp atminimo dienos Šventasis Nikolajus ir Gimimo šventė o žuvis leidžiama šeštadienį ir sekmadienį
- išankstinė šventė. Šeštadienį ir sekmadienį leidžiama valgyti su sviestu. Žuvis draudžiama
- Kūčios. Iki 1-osios žvaigždės negalite valgyti. Po jos pakilimo – sochivo
- Trečiadienį ir penktadienį- etatai (išimtis – nuolatinės savaitės). Draudžiami mėsos ir pieno produktai
- Visų Šventųjų savaitė prieš Kalėdas. Pagal draudimą – augalinis aliejus ir žuvis. Aliejus gali būti naudojamas tik Šventųjų dienomis, kurios patenka į trečiadienį ir penktadienį
- Griežtas 1 dienos pasninkas(išimtis – trečiadienį, penktadienį). Maistas su augaliniu aliejumi leidžiamas, žuvis draudžiama: rugsėjo 27 d. (Švento Kryžiaus išaukštinimas), sausio 18 d. (Apreiškimo išvakarėse), rugsėjo 11 d. (Jono Krikštytojo galvos nukirtimas)
- Epifanija ir Kalėdos– nėra įrašo, jei šventės yra trečiadienį ir penktadienį
- Kalėdos ir Epifanijos išvakarės, Jono Krikštytojo galvos nukirtimas, Viešpaties kryžiaus išaukštinimas – leidžiamas maistas su augaliniu aliejumi
- leidžiama žuvis tarp Velykų ir Trejybės(trečiadienį ir penktadienį), taip pat švenčių dienomis, kurios iškrito trečiadienį / penktadienį - Žvakių šventę, Viešpaties Atsimainymą, Ėmimą į dangų, Kalėdas, Švenčiausiosios Dievo Motinos užtarimą, Jos įžengimą į šventyklą, Gimimą. Jono Krikštytojo, apaštalų Petro ir Pauliaus, Jono teologo
Stačiatikių pasninko meniu kiekvienai dienai - stačiatikių pasninko kasdienio mitybos ypatybės
Kaip ir ką reikėtų valgyti stačiatikių pasninko metu?
Siūlome jums apytikslę Meniu(ne pagal vienuolijos chartiją), išskyrus gyvūninės kilmės produktų naudojimą:
Pirmadienio meniu:
Antradienio meniu:
- Pusryčiams: + košė ant vandens + sausainiai
- Pietums: liesa sriuba + bulvių salotos + duona su medumi + vaisiai + arbata
- Vakarienei: makaronai + naminis padažas (pomidorai) + žalių daržovių salotos + duona + kompotas
Trečiadienio meniu:
Ketvirtadienio meniu:
- Pusryčiams : vaisiai + kava + duona su cukinijų ikrais
- Pietums: liesa žirnių sriuba + duona su + arbata
- Vakarienei: ryžiai troškinti su daržovėmis + žirneliai (konservuoti) + kompotas
Penktadienio meniu:
Šeštadienio meniu:
- Pusryčiams: košė ant vandens + sausainiai + kava
- Pietums: liesa grybų sriuba + jūros dumblių salotos + kompotas + duona
- Vakarienei: daržovių troškinys + arbata + duona