nesveikas maistas kenkia suaugusiųjų ir vaikų sveikatai. Su nesveika mityba, psichikos ir fizinis vystymasis, sumažėja gebėjimas atsispirti smūgiui neigiami veiksniai aplinką. Mitybos specialistai įsitikinę, kad būtent mityba lemia žmogaus gyvenimo kokybę ir trukmę. Netinkama ir žalinga mityba sukelia įvairias ligas.
Pats kenksmingiausias maistas
Maisto produktai, kuriuose yra daug pakaitalų ir dažiklių, palaipsniui nuodija žmogaus organizmą, kartu sukelia priklausomybę. Žmonės labai dažnai valgo maisto produktus su biologiniais ir aromatiniais priedais, su konservantais.
Kenksmingas maistas sutrikdo organizmo medžiagų apykaitą, prisideda prie vystymosi širdies ir kraujagyslių ligų, ligos Virškinimo traktas. Dauguma kenksmingi produktai maistas sutrumpina žmogaus gyvenimą. Žalinga mityba pirmiausia siejama su per dideliu gyvulinių riebalų vartojimu. Ši dieta prisideda prie nutukusių žmonių skaičiaus padidėjimo įvairių formų. Kai naudojamas didelis skaičius riebus nesveikas maistas nutukusiems žmonėms sutrinka skrandžio signalizacijos mechanizmų, atsakingų už informacijos apie sotumą perdavimą smegenų sritims, funkcija.
Ekspertai nustatė dešimt kenksmingiausių maisto produktų. Pirmąją vietą tarp kenksmingų produktų užima limonadas ir traškučiai. Traškučiai yra labai koncentruotas angliavandenių ir riebalų mišinys, padengtas skonio pakaitalais ir dažais. Virimo procese traškučiuose susidaro daug kancerogenų. O hidrinti riebalai padidina cholesterolio koncentraciją kraujo plazmoje, o tai žymiai padidina insulto ir širdies priepuolių riziką. Nutukę žmonės neturėtų valgyti traškučių, nes dviejuose šimtuose gramų šio produkto yra apie 1000 kcal (pusė dienpinigių kalorijų suaugusiam žmogui).
Limonadas yra mišinys cheminių medžiagų, dujos ir cukrus. Dėl cukraus ir dujų buvimo tokie gėrimai gali trukdyti rūgščių-šarmų balansas, kuris gali paskatinti vystymąsi įvairios ligos. Limonaduose yra aspartamo (sintetinio saldiklio). Kai naudojamas didelėmis dozėmis, aspartamas prisideda prie panikos priepuolių, smurto ir pykčio, maniakinės depresijos išsivystymo.
Konservantai ir maisto dažikliai prisideda prie atsparių medžiagų (ksenobiotikų) kaupimosi organizme. Ksenobiotikų kaupimasis ląstelėse lemia imuniteto sumažėjimą, taip pat funkciniai sutrikimai organizmo (odos ligos, vidurių užkietėjimas, stemplės vėžys).
Antrą vietą tarp greito maisto užima vadinamasis greitasis maistas – čeburekai, šavarma, gruzdintos bulvytės, mėsainiai. Bėgant metams reguliarus tokio maisto vartojimas gali sukelti gastritą, vidurių užkietėjimą, kolitą, rėmenį.
Trečią vietą greito maisto reitinge užima parduotuvės dešrelės, mėsos gaminiai, rūkyta mėsa. Šiame produkte yra daug emulsiklių, tirštiklių, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir stabilizatorių.
Rūkyta žuvis ir rūkyta mėsa yra vieni iš labiausiai nesveikų maisto produktų didelis kiekis benzopirenas – medžiaga, susidaranti juos perdirbant. Viename rūkytos dešros gabalėlyje yra tiek fenolio junginių, kiek per metus patenka į žmogaus organizmą įkvėpus iš aplinkos oro.
Ketvirtąją vietą tarp greito maisto dalijasi margarinas ir konditerijos gaminiai. Gaminant margariną, transgeniniai riebalai yra pagrindas. Produktai, kuriuose yra transgeninių riebalų, labai kenkia organizmui (grietinėlės pyragaičiai, sluoksniuotos tešlos gaminiai).
Penktąją vietą greito maisto reitinge užima konservai. Konservuose nėra vitaminų ir fermentų. Konservavimui daugelis gamintojų naudoja genetiškai modifikuotas žaliavas (GMO).
Šeštąją vietą užima tirpi kava. Tirpi kava žymiai padidina rūgštinę skrandžio terpę, todėl gali išsivystyti gastritas, rėmuo, pepsinė opa skrandis.
Šeštą vietą pasidalino vafliai, šokoladiniai batonėliai, zefyrai, kramtomieji saldainiai, kramtomoji guma. Šie produktai apima cheminiai priedai, genetiškai modifikuoti produktai, kvapiosios medžiagos ir dažikliai.
Aštuntą vietą kenksmingiausių maisto produktų reitinge užima kečupas ir majonezas. Majoneze yra kancerogeninių transriebalų. Majonezai plastikinėse pakuotėse yra ypač kenksmingi. Actas, kurio dažniausiai dedama į majonezą, iš plastiko išsiurbia kancerogenus. Kečupuose, padažuose ir padažuose yra dirbtinių skonių ir dažiklių.
Devintą vietą tarp nesveikų maisto produktų pasidalijo jogurtai, ledai ir pienas. Gamybos procese į šiuos produktus dedama antioksidantų, stabilizatorių, kvapiųjų medžiagų ir tirštiklių. Visi šie komponentai lėtina medžiagų apykaitą organizme.
Dešimtąją vietą ekspertai skyrė parduotuvėse pirktoms daržovėms ir vaisiams. Netgi natūralus ir sveikas maistas gali tapti kenksmingas, jei buvo auginamas, pavyzdžiui, prie gamyklos ar greitkelio. Greitam nokinimui ir ilgam saugojimui parduotuvėse įsigytos daržovės ir vaisiai dažnai apdorojami mononatrio glutamatu. Kai atsiranda apsinuodijimas mononatrio glutamatu galvos skausmas, kraujagyslių spazmas, medžiagų apykaitos sutrikimai.
Pavojingos dietos
Neigiamą poveikį žmogaus organizmui daro ne tik žalinga mityba, bet ir ilgalaikis kokio nors maisto atėmimas iš organizmo (pavojingos dietos). Taigi, yra ilgalaikių pavojingų dietų, kurių metu žmogus valgo daugiausia tik angliavandenius arba tik baltymus.
Laikantis tokių pavojingų dietų, gyvybiškai svarbios maisto sudedamosios dalys nepatenka į žmogaus organizmą, susidaro kitų maisto komponentų perteklius, kuriuos žmogaus organizmas panaudoja kitiems tikslams.
Ypač pavojinga yra baltymų dieta. Laikydamiesi tokios kenksmingos dietos galite numesti svorio, tačiau tai gali padaryti didelę žalą inkstams. At tinkama mityba baltymai naudojami kūno audiniams kurti, o angliavandeniai suteikia energijos šiems procesams. Jei angliavandeniai nepatenka į organizmą reikiamu kiekiu, tada baltymai arba riebalai naudojami kaip energijos šaltinis. Jei baltymai naudojami kaip energijos šaltinis, tai organizme kaupiasi nuodingi toksiški produktai. Po baltymų dietos organizmas pradeda intensyviai kaupti energetinę medžiagą, kaupdamas atsargas riebalų pavidalu.
Laikantis žalingos dietos, kai trūksta baltymų, imunitetas mažėja, oda sensta anksčiau laiko, nagai ir plaukai tampa trapūs ir nuobodu. Trūkstant riebalų organizme, sutrinka medžiagų apykaita.
1853 m. rugpjūčio 24 d. Saratoga Springso mieste (Niujorkas) esančio Moon's Lake Lodge viešbučio restorano darbuotojas – indėnas mestizas George'as Crumas – atsitiktinai iškepė. bulvių traškučiai. Legenda pasakoja, kad ne kas kitas, o pats geležinkelio magnatas Vanderbiltas apsilankė maitinimo įstaigoje ir, kaip bebūtų keista, užsisakė pačių įprasčiausių keptų bulvių. Tačiau išlepintas „oligarchas“ ne kartą patiektą maistą grąžindavo į virtuvę kaip nepakankamai iškeptą. Tada virėja supyko, bulves supjaustė labai plonais griežinėliais, apkepė aliejuje iki traškumo ir taip patiekė. Keista, bet klientė patiekalo ne tik neatmetė, bet ir liko be galo juo patenkinta. Netrukus į restorano valgiaraštį pateko „Saratogos stiliaus bulvės“, o tada, ne be to paties Vanderbilto dalyvavimo, pradėtos gaminti išsinešimo pakuotėse – maišeliuose.
Po 160 metų traškučiai toli nuo savo pirminio – idealaus – recepto. Ir šiandien jie pirmauja ne tik geidžiamiausių gėrybių sąraše, bet ir žalingiausių produktų reitinge. Projektas „Weekend“ nusprendė priminti, kokius populiarius patiekalus gydytojai laiko pavojingiausiais mūsų sveikatai – ir, svarbiausia, kodėl.
flickr.com/hijchow
1. Traškučiai ir gruzdintos bulvytės
Garsioji frazė sako, kad „viskas, kas malonu šiame pasaulyje, yra arba neteisėta, arba amoralu, arba veda į nutukimą“. Aliejuje keptos bulvės nepažeidžia įstatymų ir moralės rėmų, bet, reprezentuoja pakrovimo dozė krakmolo ir riebalų, neišvengiamai priauga svorio, jei tokį kulinarinį „patobulinimą“ įtrauksite į kasdienį meniu.
Tačiau antsvoris yra tik smulkmena, atsižvelgiant į kitas sveikatos problemas, su kuriomis susiduria pateikti patiekalai. O šiuolaikinių traškučių daromą žalą vargu ar galima priskirti bulvėms – nes šiandien jos gaminamos iš kvietinių ir kukurūzų miltų bei krakmolo mišinio, tarp jų ir genetiškai modifikuotų sojų pupelių. Pridėkite prie visokių „skonių“ – lašinių, grietinės ir sūrio, raudonųjų ikrų ir net (!) „keptų bulvių“. Žinoma, visi jie yra E linijos komponentai – maisto kvapiosios medžiagos ir skonio stiprikliai.
Gamintojai ypač mėgsta E-621, dar žinomą kaip mononatrio glutamatas. Šis toksinas, veikiantis žmogaus nervų sistemą, gali „padaryti“ skanų ir geidžiamą net patį nepadoriausią maistą, be to, sukelti priklausomybę nuo jo, panašią į narkotiką.
Poreikis, ir visai tikras, ne iš tolo, gali būti „įkvėptas“ gruzdintų bulvyčių. Tiesa, jis pagamintas iš tikrų bulvių, tik „genetiškai patobulintas“ – lygus, lygus, su dideliais gumbais, kad būtų palengvintas valymo procesas. Supjaustoma griežinėliais, apipilama garais (todėl tai praktiškai nepasiekiama namų aplinka traškios plutos su minkšta šerdimi efektas), užšaldytas ir jau tokioje pusgaminėje išsiųstas į tinklą greitas maistas. Toje pačioje vietoje griežinėliai kepami aliejuje, tiksliau – aliejų mišinyje, skirtame kepti, į kurį įeina kombinuotas riebalų „kokteilis“, įskaitant palmių ir. Kokosų aliejus. Toks mišinys kainuoja nemažai, tačiau vieną kartą užpylus, be apkarsimo galima naudoti iki 7 dienų. Per šį laiką jame susidaro akroleinas, akrilamidas, glicidamidas - riebalų ir stiprių kancerogenų, tai yra medžiagų, skilimo produktai. sukelia išvaizdą vėžiniai navikai. Beje, vienoje gruzdintų bulvyčių porcijoje, su jos gana mažai greitam maistui maistinė vertė 273 kcal 100 gramų (tai yra maždaug 340-390 kcal vienoje „standartinėje“ porcijoje), tokių „daugkartinio naudojimo“ riebalų yra apie 30 gramų. Atrodytų, kas yra 30 gramų? Norėdami įsivaizduoti šį kiekį, įsivaizduokite: į vieną valgomąjį šaukštą telpa apie 15 gramų aliejaus, todėl tarsi gurkšnotume burnoje tirpstančią traškią bulvę su pora šaukštų aliejaus su kancerogenais. Vidutinis riebalų suvartojimas per dieną yra 90-100 gramų, o jų, kaip ir kitų maistinių medžiagų, vienokiomis ar kitokiomis dozėmis yra beveik visuose maisto produktuose.
Gydytojai skambina pavojaus varpais – ir ne todėl, kad valgydami traškučius ir gruzdintas bulvytes greitai negalėsite užsisegti mėgstamų džinsų. didelis cholesterolio kiekis, apnašos kraujagyslėse, aterosklerozė, širdies priepuolių ir insultų rizika, degeneraciniai pokyčiai kepenys, vyrų lytinės funkcijos pablogėjimas ir, svarbiausia, vėžinių navikų atsiradimas, ir ne tik virškinamajame trakte – visas šias greito maisto vartojimo pasekmes JAV mokslininkai stebi jau beveik 70 metų.
Rusijoje greito maisto pramonė klestėjo šiek tiek daugiau nei prieš 20 metų, poperestroikos epochoje. Šiandien ir „trūkumas“, ir „pražūtingas 90-tieji metai“ jau už nugaros – deja, šeimos atostogas vis dar lydi kelionė į greito maisto restoraną, o vakaro poilsis žiūrint filmą apima traškučių maišelį po pažastimi. .
AFP / Paul J. Richards
2. Mėsainiai ir dešrainiai
Minėtus šalutinius poveikius galima priskirti ir „greitiesiems“ sumuštiniams, tačiau čia, be kepimo aliejuje, situaciją apsunkina „mėsos komponentas“. Kad baltymų užtektų visiems, norintiems greitai ir sočiai užkąsti, karvės, kiaulės ir žuvys veisiamos pramoniniu mastu ir pramoniniais metodais, naudojant specialius kombinuotus pašarus (kartais ir anabolinius) greitam svorio augimui. Beje, dėl tokios mėsos ir žuvies, kurios yra išrašytos mūsų valgiaraštyje, tampame itin atsparūs antibiotikų veikimui tada, kai jų tikrai reikia, tai yra sergame. Atsižvelgiant į tai, didelis patiekalo kalorijų kiekis ir tas pats cholesterolis atrodo visai nieko.
Be to, į labai abejotiną baltymą dedama visur esanti soja, glutamatas ir visa eilė E komponentų: konservantų (kad kotletas metų metus išlaikytų savo išvaizdą), stabilizatorių ir sintetinių dažiklių. Šie priedai dirgina mūsų virškinimo sistemą, prislopina sotumo jausmą, verčia valgyti vis dažniau. Skrandis ištemptas, ir jau be pagalbos iš „E-shek“ ima reikalauti, kad banketas būtų tęsiamas.
Atrodytų – bandelė, kotletas, salotos, na, sūris, na, majonezas. Tačiau, reikia pripažinti, iš naminių produktų pagamintas mėsainis savo skoniu nė kiek nepanašus į savo „restoraninį“ atitikmenį. Iš tiesų, virtuvės arsenale, laimei, neturime tų maisto priedų, kurie yra įdaryti pjaustyta mėsa gamybos linijoje. Būtent jie vėl ir vėl verčia mus sugrįžti į maitinimo punktą, sufleruodami, kad namuose nėra taip skanu.
3. Dešrų eilė ir konservai
Aprašyti „mėsos košmarai“ tiktų ir dešroms, jei jų gamyboje būtų naudojama tik natūrali mėsa. Tačiau čia reikėtų atkreipti dėmesį ir į paslėptų riebalų pavojų – juk net ir pačios natūraliausios dešros gaminys daugiausia susideda iš kiaulienos odos ir taukų. Odos, kremzlių, subproduktų ir mėsos likučiai, plius 25-30% transgeninės sojos ir, žinoma, konservantai, stabilizatoriai, tirštikliai, emulsikliai, antioksidantai, maistiniai dažikliai, kvapiosios medžiagos - tai apytikslė bet kokių dešrų sudėtis, nepriklausomai nuo veislės ir gamintojo prekės ženklas.
Konservai iš tikrųjų yra negyvas produktas, kuris išlaikė savo santykinį maistinį tinkamumą tik dėl „E-shek“ „tirpalo“, acto rūgštis, cukraus ir, žinoma, didžiulis kiekis druskos (žmogui per dieną prireikus 6-10 gramų natrio-chloro, tik 100 gramų konservų vidutiniškai yra 15 gramų druskos).
RIA Novosti / Antonas Denisovas
4. Greitai paruošiami makaronai ir tyrė
Jautiena, vištiena, krevetės, grybai ir beveik spagečiai su beveik padažu – taip pietums, vakarienei ir pusryčiams karališkai siūlo stebuklingo maisto iš maišelių gamintojai. Ir būtent taip yra su „nemokamu sūriu“. Žinoma, būtų labai patogu plastikinio puodelio turinį užpilti verdančiu vandeniu 3-5 minutes – ir voila! - iš tikrųjų gaukite itališkus makaronus, fettuccine arba risotto. Tiesą sakant, gausime karštą (greitesniam įsisavinimui) visų įmanomų maisto papildų „mišinį“ ir absoliučią nulinę naudą.
Sistemingai vartojant tokius „mišrius pašarus“ organizme, sistema žlunga – atrodė, kad jis gavo maisto ir kalorijų, bet jų buvo per mažai, kad jam tikrai reikėjo. normalus funkcionavimas medžiagų. Be maisto, jis netrukus siunčia SOS signalus į smegenis, ir mes vėl jaučiamės alkani.
Čia nebūtų nereikalinga prisiminti, kokiais kodais ant gaminio pakuotės slepiasi tam tikri gamintojų padėjėjai: konservantai(gali sukelti vėžį, inkstų akmenligė, kepenų sunaikinimas, alergija maistui, žarnyno sutrikimas, deguonies badas, kraujospūdžio sutrikimai) - nuo E 200 iki 290 ir E 1125, stabilizatoriai ir tirštikliai ( vėžys, ligos virškinimo trakto, inkstai ir kepenys) – E 249-252, E 400-476, E 575-585 ir E 1404-1450, emulsikliai(vėžys, virškinimo sutrikimai) – E 322-442, E 470-495, antioksidantai(kepenų ir inkstų ligos, alerginės reakcijos) - E300-312 ir E320-321, maisto dažikliai (vėžys, virškinamojo trakto, kepenų ir inkstų ligos, nervų sutrikimai ir alerginės reakcijos) - E 100-180, E 579, E 585, skonio stiprikliai(nervų sutrikimai, smegenų pažeidimai) - E 620-637.
Tiesą sakant, verta paminėti: yra nedidelis priedų, kurie laikomi nekenksmingais ir netgi naudingais sveikatai, sąrašas - jei pageidaujama, jį lengva rasti internete.
Šie „stebuklingi“ padažai, tradiciškai lydintys daugumą greito maisto patiekalų, gali sveikiausią maistą paversti nuodu. Kečupe, be stabilizatorių, emulsiklių ir konservantų, yra cheminių dažiklių ir beveik penktadalį cukraus. Toks padažas puikiai paslepia natūralų net pačių neapetitingiausių ar net tiesiog sugedusių patiekalų skonį – ne veltui sakoma, kad „su kečupu galima valgyti viską“.
Kita vertus, majonezas yra vadinamųjų transriebalų – riebiųjų rūgščių izomerų, kurie gali apgauti mūsų organizmą, integruodami į ląstelių biomembranas vietoje natūralių omega-3 ir omega-6 riebalų rūgščių, nešiotojai. Transkonfigūracijos sukelia onkogenezę, aterosklerozę, padidina vystymosi riziką diabetas ir, švelniai tariant, pablogina imuninę sistemą – trukdo mūsų organizmą saugančių fermentų darbui. Papildomas pavojus yra plastikinės pakuotės, kur taupant pinigus dažnai pilamas majonezas – padaže esantis actas turi super savybę iš jo išsiurbti kancerogenus. Atspėk, kur jie eina.
6. Šokoladiniai batonėliai, ledinukai ir guminukai
Be pavojaus susirgti diabetu, onkologinėmis ligomis, nutukimu, osteoporoze, dantų problemomis ir alerginėmis reakcijomis, žmogus per dieną gali suvalgyti ne daugiau kaip 50 gramų cukraus. Tai viršutinis limitas norma – apie 10 arbatinių šaukštelių, tačiau nepamirškite, kad be „grynojo“ cukraus, kurį dedame į arbatą ar kavą, mūsų laukia, tarkime, tame pačiame kečupe gliukozė ir sacharozė. Arba jogurte. Bet jūs niekada nežinote, kur: verta perskaityti pažįstamų produktų sudėtį, poskyrį stulpelyje „angliavandeniai“ - ir bus akivaizdu, kiek viršijame PSO (Pasaulio sveikatos organizacijos) leidžiamą normą, net ir be pagalbinės medžiagosšokolado, karamelės ir pyragaičių pavidalu (beje, pastarieji kartu su majonezu yra dar vienas idealus transriebalų nešiklis).
Šie gaminiai yra aukščiausios kokybės savininkai glikemijos indeksai, tai yra, cukrus iš jų įsisavinamas beveik akimirksniu. Tuo pačiu metu ne naudingų medžiagų jie neturi savyje – skirtingai nei tokiuose glikemijos lyderiuose kaip medus ir džiovinti vaisiai. Be to, ryškūs saldainiai, glazūruoti saldainiai ir įvairiausių skonių guminukai vargu ar apskritai gali būti vadinami „maistais“ – tai veikiau saldiklių ir saldiklių, stabilizatorių, tirštiklių ir želiklių, emulsiklių, antioksidantų ir maistinių dažiklių mišinys.
7. Saldūs gazuoti gėrimai ir sultys
Beje, apie cukraus suvartojimo normą per dieną – viename litre kolos yra apie 112 gramų cukraus ir apie 420 kalorijų (nepaisant to, kad daugumai žmonių paros norma telpa į 2000-2500 kcal). Pridėkite prie šio kofeino, dažiklių ir fosforo rūgšties, kuri „išplauna“ kalcį iš organizmo, taip pat anglies dioksido, kuris leidžia dar greičiau paskirstyti kenksmingus komponentus visame kūne.
„Lengvosios“ versijos sodos laikomos labiau priimtinomis, nes jos nekenkia figūrai. Tačiau esant nuliui kalorijų, juose yra saldiklių – daugiausia aspartamo, kuris skyla į formaldehidą (A klasės kancerogenas), metanolį ir fenilalaniną (toksiškas kartu su kitais baltymais).
Jis prastai nuplaunamas seilėmis, dirgina burnos gleivinę ir vėl ir vėl sukelia troškulį – tam, kad atsikratytų cukringo poskonio. Taip, ir nekenksmingumas figūrai labai abejotinas – soda prisideda prie celiulito susidarymo, o ilgainiui „lengvų“ gėrimų mėgėjams atsiranda medžiagų apykaitos sutrikimas.
Bet jei su soda, apskritai, niekas neturi iliuzijų, tai dėl „dėžutiškų“ sulčių kažkodėl labai tvirtas požiūris ne tik dėl jų nekenksmingumo, bet net ir apie naudą sveikatai. Tačiau, išskyrus anglies dioksidas jų sudėtis beveik identiška saldžiųjų gazuotų gėrimų sudėčiai. Vienoje stiklinėje apelsinų sulčių iš maišelio yra apie šešis arbatinius šaukštelius cukraus, o vienoje stiklinėje obuolių sulčių – apie septynis. Be jokios abejonės, pačiuose obuoliuose ir apelsinuose yra cukraus, bet ne tik – vitaminai ir maistinės skaidulos tampa maloniu bonusu, o gliukozė tokiu žaibišku greičiu nebepasisavinama į kraują. Fasuotos sultys tokių privalumų neturi – atgamintos iš koncentrato ir pavydėti patvarios, jų kaina gali skirtis priklausomai nuo prekės ženklo „ažiotažo“, tačiau išlieka tokios pat nesveikos.
8. Spragėsiai
Savaime kukurūzai jokio pavojaus sveikatai nekelia – taip, angliavandenių, taip, juose yra krakmolo, o augalinio maisto kalorijų kiekis nemažas – apie 330 kcal 100 gramų produkto. Tačiau jame yra skaidulų ir daug naudingų medžiagų – vitaminų A, C, E, tiamino, niacino, folio rūgštis, geležis, kalis, magnis, fosforas, cinkas.
Žodžiu, kukurūzų spragėsiai yra tik kepti kukurūzų grūdeliai – žalingiausių produktų reitinge jie nepateks. Tačiau jiems atėjus viskas pasikeičia – aliejus, druska, cukrus, karamelizatoriai, dažikliai, skonio stiprikliai, skoniai. Beje, druskos dozė klasikiniuose sūdytuose kukurūzuose nukrenta taip, kad apie jokius traškučius net pasvajoti negalėtų – ir tai bent jau yra kupina padidėjusio slėgio ir inkstų veiklos sutrikimų. Na maistinę vertę spragėsių, įvairių priedų dėka, vidutiniškai padidėja iki 500 kcal 100 gramų.
9. Alkoholis
Degeneraciniai smegenų žievės sutrikimai, kepenų sunaikinimas, onkologija, genetinės mutacijos– atrodytų, visi puikiai žino alkoholio pavojų žmogaus organizmui. geriančių žmonių gyvena vidutiniškai 10-15 metų mažiau, o šio gyvenimo kokybė labai žema – be minėtų sveikatos problemų juos kamuoja psichikos sutrikimai, depresinės būsenos. 1/3 visų savižudybių (ir, beje, 50 proc. nelaimingų atsitikimų) įvyksta neblaivūs.
Net ir labai mažomis dozėmis alkoholis trukdo pasisavinti vitaminus. Be to, jis pats savaime yra labai kaloringas – 7 kcal 1 grame (palyginimui, grynų baltymų ir angliavandenių maistinė vertė yra 4 kcal 1 grame). O pagrindinis pavojus yra tas, kad riba tarp „naudojimo“ ir priklausomybės yra labai netvirta, ją lengva peržengti to net nepastebėjus.
lengvi pyragaičiai, varškės desertai, jogurtai ir majonezai atrodo tik savo figūrą ir cholesterolį stebinčių žmonių draugai ir pagalbininkai. Tiesą sakant, patį riebalų kiekio produkte sumažėjimą daugiau nei kompensuoja angliavandenių – krakmolo, cukrų ir saldiklių – dalies padidėjimas, apie kurių pavojų jau kalbėjome.
Taigi aistra „lengvosios“ versijos produktams kaip tik prisideda prie nutukimo – juose esantys maisto priedai lėtina medžiagų apykaitos procesus, o gal net sukelia „angliavandenių gedimus“, kai organizmas, pasiruošęs skaidyti gliukozę, staiga atranda, kad kai kurie. į jį buvo įdėta ciklamato arba aspartamo. Ne paskutinį vaidmenį čia atlieka psichologinis momentas – kadangi produktas yra „lengvas“, vadinasi, be sąžinės graužaties (ir be sotumo jausmo) jo galima suvalgyti 2-3 kartus daugiau.
Kita neigiama pomėgio pusė yra išskirtinai mažai riebus maistas- beriberi, nes kai kurie yra gyvybiškai svarbūs svarbūs vitaminai(A, D, E ir K) yra tirpūs riebaluose. Taip pat nepasisavinamas kalcis iš neriebių pieno produktų.
Ar norite būti sveikas ir energingas? Pradėkite nuo tinkamos mitybos. Tai, ką valgome, tiesiogiai veikia mūsų savijautą. Subalansuota mityba visų pirma atsispindi mūsų išvaizdoje. Graži lygi veido spalva, stiprūs nagai, žvilgantys plaukai – tai dėl tinkamo maisto. Linksmumas, energija ir teigiama perspektyva visam gyvenimui – tai taip pat gaunama iš sveiko maisto.
Valgydami kenksmingą maistą, žmonės sąmoningai pasmerkia save visa linija komplikacijų ir problemų. Letargija, sunkumas pilve, pykinimas ir apatija yra pirmieji požymiai netinkama mityba. Jei nesustosite laiku, labai greitai galite tapti širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo, diabeto savininku. Tai tik maža dalis problemų, kurios gali atsirasti valgant kenksmingus produktus.
Tinkama mityba yra vienas iš pagrindinių komponentų sveika gyvensena gyvenimą. Nusprendę rinktis sveiką maistą, padedame organizmui didinti imunitetą, ištvermę ir stiprėti. Taip prailginame savo gyvenimą. Tai nėra baisu, jei jums nuo vaikystės nebuvo skiepijama sveikos mitybos kultūra ir jūs to nežinote. To galima išmokti bet kuriame amžiuje. Mes nustatėme keletą paprastos taisyklės. Laikydamiesi jų, visada būsite sveiki ir kupini energijos.
Taigi pakartokime: sveika mityba yra sveikas gyvenimo būdas, Štai kodėl:
- Maistas turi būti visavertis ir kuo įvairesnis. Mūsų organizmui reikia įvairių mikroelementų ir vitaminų. Jų negali būti tik viename gaminyje. Kuo turtingesnis jūsų meniu, tuo daugiau naudos.
- Laikykitės dietos. Svarbu išsiugdyti įprotį valgyti kiekvieną dieną maždaug tuo pačiu metu. Pagrindiniai valgiai: pusryčiai, pietūs ir vakarienė. Prie jų reikėtų pridėti du užkandžius.
- Nepraleiskite valgio. Tai kupina kelių nepriimtinų pasekmių. Pirma, alkio jausmas. Vėliau suvalgysite daug daugiau. Antra, bus kūno išsekimas. Ir dėl to greičiau pavargsite. Trečia, tai gali sutrikdyti virškinimo procesus.
- Sumažinkite cukraus ir druskos suvartojimą. Vargu ar yra žmogaus, kuris nežinotų apie cukraus ir druskos žalą. Tačiau daugelis ir toliau į juos įsitraukia. Didelis šių produktų kiekis sukelia stiprus smūgis apie sveikatą. Nesidrovėkite jų.
- Pridėti maisto produktų iš pilno grūdo . Tai sėlenos, viso grūdo miltai, daugelis javų. Jie yra naudinga mankšta skrandžiui ir vitaminų sandėlis.
- Kuo dažniau valgykite šviežias daržoves ir vaisius. Idealiu atveju kiekvieną dieną. Jie yra mineralų, vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis.
- valgyti žuvį. Mažiausiai kartą per savaitę. Omega-3 rūgštis yra ypač naudinga. Jo daugiausia randama riebioje žuvyje.
- Sumažinkite nesveikų riebalų suvartojimą ypač gyvūnai. Jie labai kenkia virškinimo sistemai.
- gerk vandenį. Švarus, be dujų. Patariame paskaičiuoti individualiai dienpinigių. Tai gali padėti mobiliosios programos. Pavyzdžiui, „WaterBalance“, „Hydro“ ir kt.
- Pamirškite greitą maistą. Tai antsvorio, sunkumas skrandyje ir bloga nuotaika.
Kaip matote, teisingai maitintis nereiškia savęs riboti. Priešingai, jūsų mityba taps daug platesnė. sveika mityba Tai visai ne dieta! Nebaduosite ir patirsite nuolatinį stresą. Išbandykite ir netrukus suprasite, kad tinkamas maistas yra tikrai puikus.
Pakalbėkime apie naudingus ir kenksmingus produktus
Kaip jau minėjome, šiuolaikinėse parduotuvėse galite rasti bet ką. Todėl labai svarbu žinoti, ką valgyti naudinga, o ką pamiršti amžiams.
Produktai, kurie duoda tik naudą
Šiai kategorijai priskiriami gamtos sukurti produktai. Juose yra daug naudingų elementų, turinčių įtakos mūsų sveikatai. Žinoma, mūsų sąrašas gali būti išplėstas jį papildant skirtingi tipai grūdai, uogos, vaisiai, daržovės ir kt.
Žuvis
Valgykite žuvį ir galite pamiršti apie širdies ir kraujagyslių sistemos ligas. Puikiai padeda pašalinti cholesterolį. Riebalų veislės yra omega-3 rūgšties. Tai retas daiktas. Tai sumažina ligų ir vėžio riziką. Žuvyje yra sveikų baltymų, kuris virškinamas kelis kartus lengviau nei baltymai iš mėsos.
Brokoliai
Jame yra amino rūgščių ir sveikų baltymų. Tai vienas iš pagrindinių produktų, kovojančių su vėžiu.Įtraukite brokolius į savo racioną bent kartą per savaitę ir pašalinsite auglių riziką. Jame taip pat yra pektinų. Jie gerina skrandžio ir žarnyno veiklą. Brokoliuose yra didžiulis kiekis vertingų mikroelementų. Tarp jų yra cinkas, jodas ir manganas.
Obuoliai
APIE naudingų savybių obuolius galima kalbėti labai ilgai. Jie naudingi beveik visoms sistemoms. Žmogaus kūnas. Jie yra daugelio ligų prevencija. Jose gausu vitaminų išvalyti organizmą nuo toksinų, toksinus ir mažina cholesterolio kiekį.
Pomidorai
Morkos
Prisotintas vitaminais: A, B1, B3, C, E, P, PP ir kt. Taip pat morkos turtingas mineralai : kalis, kalcis, geležis, varis, jodas, fosforas ir kt. Labai naudinga, ypač turintiems regėjimo problemų.
Mėlynė
Tai nėra paprasta skanios uogos. Tai panacėja prieš ankstyvą senėjimą. Mėlynėse randamos medžiagos sumažinti Alzheimerio ligos riziką, demencija ir vėžys.
riešutai
Riešutų naudą galima apibūdinti labai ilgai. Juose yra daug vitaminų ir mineralų. Jie tarnauja kaip priemonė padidinti libido. Sumažinti riziką susirgti diabetu. Stiprinti širdies ir kraujagyslių sistema ir vizija.
Bananai
Juos drąsiai galima vadinti natūraliais antidepresantais. Jie papildo energijos atsargas. Normalizuokite darbą Virškinimo sistema. Padidinti hemoglobino kiekį kraujyje. Neutralizuoti didelis rūgštingumas skrandis. Juose yra didžiulis kiekis naudingų medžiagų. Galbūt bananai turi tik vieną trūkumą – jie labai kaloringi.
Medus
Didina organizmo atsparumą infekcijoms, stiprina imuninę sistemą. Jame yra beveik visi mikroelementai, taip pat daug vitaminų. Medus padeda esant kepenų, kvėpavimo organų, skrandžio, žarnyno ir tt problemoms. Tačiau su šiuo produktu reikia būti atsargiems. Tai stiprus alergenas.
Spanguolė
Puiki priemonė, skirta peršalimo. Tai padeda normalizuoti kūno temperatūrą ir kraujospūdį. Tai turi teigiamą poveikį kasos būklei. Stiprina dantenas.
Produktai, kurie neigiamai veikia sveikatą
Tarp kenksmingų daugiausia maisto produktai, kuriuose yra daug dirbtinių komponentų, cukraus, riebalų. Jie sukelia virškinimo sistemos sutrikimus ir neigiamai veikia bendra būklė asmuo.
Saldūs gazuoti gėrimai
Dujos, chemija ir cukrus yra pagrindiniai jų komponentai. Visi gėrimai, tokie kaip Coca-Cola, neigiamai veikia skrandžio darbą. Dujos sukelia gastritą. O dažikliai ir kiti cheminiai priedai sukelia alergiją.
Saldainiai ir miltiniai gaminiai
Tai yra pagrindiniai produktai sukelia diatezę, spuogus, alergijas ir nutukimą. Neatsisakykite saldumynų apskritai. Tiesiog pyragus ir saldumynus pakeiskite džiovintais vaisiais, juoduoju šokoladu, medumi. balta duona o bandelę pakeiskite sėlenomis arba duona be mielių.
Greitas maistas
Visa tai kepta. gruzdintos bulvytės, belyashi, pyragėliai, pyragaičiai ir kt. Dažniausiai jų ruošimui naudojamas pervirtas sviestas. Tai veda prie kancerogenų susidarymo ir kitų labai kenksmingų medžiagų.
Dešrelės ir dešrelės
Šiandien nerasite dešros, kurioje nebūtų dažiklių, kenksmingų maisto priedų ir kvapiųjų medžiagų. Na, jei jame yra bent šiek tiek mėsos. Kenksmingas ir rūkomas. Jie ne tik padidina cholesterolio kiekį, bet ir dažnai sukelia nervų sistemos sutrikimus!
Majonezas ir margarinas
Majonezą galima vartoti, bet tik su sąlyga, kad jis bus paruoštas namuose. Parduotuvė pirkta, tai gresia skrandžio, žarnyno, širdies, kraujagyslių ligomis, nutukimu. Jame yra daug sveikatai pavojingų medžiagų: dažiklių, priedų, sočiųjų riebalų, acto. Nedaug atsilieka ir margarinas. Tai jokiu būdu nėra analogiška. sviesto. Tai yra transriebalų sudėtis, toksiškos medžiagos, konservantai, sintetiniai riebalai ir kt. Atkreipkite dėmesį, kad margarinas naudojamas kepimui parduotuvėje.
greitas maistas
Nebūk tingus. Pasiruošti Sveikas maistas, tai neužima daug laiko. Jūsų kepenys, skrandis, inkstai, žarnynas ir kiti organai pasakys „ačiū“. Makaronai, sriubos, tyrės, sultinio kubeliai yra kieti cheminiai junginiai. Jose praktiškai nėra nieko natūralaus. Skoniai, maisto priedai ir riebalai toli nenuves.
Tai tik orientaciniai produktų sąrašai. Abiejose kategorijose yra daug daugiau. Būkite sveiki ir valgykite teisingai naudingų produktų? Arba pirmenybę teikite greitam, kaloringam ir saldus maistas bet įgyti krūvą ligų? Tavo pasirinkimas.
Dėmesio! Kenksmingi maisto priedai
Daugelyje produktų yra maisto papildų. Kai kurie iš jų netgi naudingi, nes juose yra vitaminų ir mineralų. Visi priedai turi pavadinimą ir specialų kodą, prasidedantį raide E. Orientuosimės į kenksmingiausius. Kiekvienas žmogus turėtų juos žinoti.
| Kenksmingi maisto priedai | |
| pavojinga gyvybei | E123, E510, E513, E527 |
| Pavojinga | E102, E110, E120, E124, E127, E129, E155, E180, E201, E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242, E400, E401, E402, E400, E401, E402, E40, E5, E4 E620, E636, E637 |
| Kancerogeninis | E131, E142, E153, E210, E212, E213, E214, E215, E216, E219, E230, E240, E249, E280, E281, E282, E283, E310, E954 |
| Sukelti skrandžio sutrikimus | E338, E339, E340, E341, E343, E450, E461, E462, E463, E465, E466 |
| Yra kupinas odos ligų | E151, E160, E231, E232, 239, E311, E312, E320, E907, E951, E1105 |
| Pavojingas žarnynui | E154, E626, E627, E628, E629, E630, E631, E632, E633, E634, E635 |
| Pakelti arterinis spaudimas | E154, E250, E252 |
| Ypač žalingas vaikams | E270 |
| mažai studijavo | E104, E122, E141, E171, E173, E241, E477 |
| Draudžiama | E103, E105, E111, E121, E123, E125, E126, E130, E152, E211, E952 |
Dabar jūs turite pagrindinių žinių apie tinkamą mitybą. Ar žinote, ką įtraukti į savo dienos dieta ir ko vengti. Tikimės, kad mūsų rekomendacijos jums bus naudingos ir labai greitai jausitės puikiai. Parašykite mums apie savo pasiekimus ir atradimus sveikos gyvensenos pasaulyje.
Visi žinome, kad yra kenksmingų ir sveikų maisto produktų, tačiau pagal kažkokį nerašytą dėsnį dažniausiai renkamės pirmuosius. Pasirodo, skaniau ir pigiau. Straipsnyje apžvelgsime kenksmingiausių maisto produktų viršūnes, išsiaiškinsime, kaip jų vartojimas kelia grėsmę mūsų organizmui, kokie priedai yra įtraukti į konkretų ingredientą.
Prancūziškos bulvytės ir traškučiai
Deja, viskas, kas šiame gyvenime maloniausia, yra arba amoralu, arba prieštarauja įstatymui, arba būtinai veda į nutukimą. Aliejuje virtos bulvės nepažeidžia moralės ar įstatymų, tačiau, įskaitant didžiulę riebalų ir krakmolo dozę, visada prideda papildomų svarų jei tokį patiekalą įtrauksite į savo kasdienį racioną.
Na, o jei toks nesveikas maistas tik prisidėjo prie svorio augimo, tai ir padaro nepataisomą žalą sveikatai. Nepamirškite, kad, pavyzdžiui, traškučiai – tai ne tik bulvės, bet ir krakmolo, genetiškai modifikuotų sojų pupelių mišinys. Į šį „naudingų“ sąrašą įtraukite tuos priedus, kurie suteikia skonį šoninei, grietinėlei, paprikai, sūriui ir pan., ir gausite tikrą „puokštę“ komponentų, kurie ant pakelių pažymėti raide E. Tai skoniai. ir visokių skonio stipriklių. Ypač dažnai gamintojai gamindami tokius „maiviklius“ naudoja priedą E-621, mononatrio glutamatą. Toksinas gali paveikti mūsų nervų sistemą taip, kad patiekalas atrodo ne tik skanus, bet ir norisi jį valgyti vėl ir vėl. Susidaro savotiška priklausomybė.
Žalingiausių maisto produktų sąraše yra gruzdintos bulvytės. Norėdami jį paruošti, gumbai supjaustomi griežinėliais, apipilami garais (siekiant traškios plutos efekto), užšaldomi ir siunčiami į vietas, kur bus ruošiamas patiekalas. O jau specialiose įstaigose, kuriose mėgstame lankytis, griežinėliai kepami aliejuje. Taip pat būtina pasakyti keletą žodžių apie pastarųjų kokybę. Pirma, tai ne vienas aliejus, o visas itin kenksmingų produktų mišinys. Antra, jis brangus, todėl naudojamas ne vieną ar dvi dienas, o apie savaitę, kartais ir ilgiau. Per šį laiką jame atsiranda akrilamido, akroleino, glicidamido – kancerogenų, sukeliančių vėžinių navikų susidarymą.
Gydytojai visais įmanomais būdais stengiasi paaiškinti žmonėms, kad jie neturėtų valgyti nesveiko maisto, ypač traškučių ir gruzdintų bulvyčių. Problema yra ne tik tai, kad negalėsite užsisegti kelnių, bet padidės cholesterolio kiekis, kraujagyslėse susidarys apnašos, padidės infarkto ar insulto rizika, piktybiniai dariniai. Žinoma, taip gali ir nenutikti, bet kam rizikuoti ir valgyti nesveiką maistą?
Dešrainiai, mėsainiai ir kiti panašūs „džiaugsmai“
Visas aukščiau aprašytas pasekmes galima saugiai priskirti tokiems sumuštiniams. Tačiau čia reikalą, be kepimo aliejuje, apsunkina ir „mėsos“ komponentas. Kad kavinėse ir kitose greito maisto įstaigose tokių baltymų būtų neribotais kiekiais, pramoniniais metodais auginamos visos kiaulės, karvės, paukščiai, žuvys. Jiems duodami specialūs pašarai, anabolikai, kurių dėka gyvūnas užauga rekordiškai greitai. trumpą laiką. Ką tai reiškia mums?
Reguliariai naudojant tokius produktus, mūsų organizmas vėliau niekaip nereaguos į antibiotikus, kai susirgsime. Palyginti su tuo, cholesterolis ir kalorijos neatrodo tokie baisūs, tiesa?
Toliau daugiau. Dabar į gana abejotiną baltymą pridėkite sojų (kur be jos?), Glutamatą ir kitus E linijos komponentus (konservantus, dažus, stabilizatorius). Ar manėte, kad kotletas pasirodo gražus ir skanus virėjų, kurie nepalieka viryklės ir įdeda į patiekalą visą sielą, dėka? Visai ne. E serijos maisto produktuose esantys kenksmingi priedai dirgina virškinamąjį traktą, didina apetitą, mėsainį norisi valgyti vėl ir vėl. Skrandis padidėja ir "reikalauja" tęsti banketą. Imk geriau namie vyniotinį, kotletą ir kitus ingredientus, sumuštinį pasigaminkite patys. Žinoma, tai irgi nesveikas maistas. Bet jie tik prisidės prie papildomų svarų atsiradimo, tačiau neprisotins jūsų kūno kancerogenais.
Konservai ir dešra
Deja, mūsų svarstomas kenksmingas maistas taip pat yra daugelio mėgstami konservai ir dešrelės. Visus aukščiau aprašytus „mėsos košmarus“ taip pat būtų galima priskirti dešrai, bet su sąlyga, kad ji būtų gaminama tik iš mėsos. Taip pat yra ir kitų komponentų, vadinamųjų paslėptų riebalų. Kad ir kaip gamintojas reikalautų, kad jo dešrelės būtų sudarytos tik iš natūralių ir kokybiškų produktų, turėtumėte žinoti, kad tai tik odelės, kremzlės, oda, taukai ir pan. Dabar į šį sąrašą įtraukite soją, kurios produkte yra ne mažiau kaip 30%. Kas dar kenksmingų medžiagų maiste šio tipo yra? Žinoma, visokie stabilizatoriai, tirštikliai, visokie baisūs dažai, skoniai, skonio stiprikliai. Tai apytikslė bet kurio dešros gaminio sudėtis, neatsižvelgiant į gamintoją ir produkto kainą.
O bet kokie konservai yra vadinamasis negyvas produktas. Tokio „delikateso“ maistinis tinkamumas išsaugomas vien dėl viso „E-shek“ rinkinio, cukraus, druskos, acto rūgšties. Palyginimui: žmogui per dieną reikia suvartoti 5-10 g druskos, o 100 g konservuoto produkto – 15 g.Taigi, ar valgyti tokį kenksmingą maistą, spręskite patys.
Tyrė ir greitai paruošiami vermišeliai
Ką pusryčiams, pietums ir vakarienei mums siūlo valgyti supakuoto maisto gamintojai? Jų arsenale yra krevečių, jautienos, grybų, vištienos, „beveik“ spagečių, padažų ir kitų „gėrybių“. Žalingiausias maistas yra tokie greitai paruošiami patiekalai. Žinoma, tai labai patogu – masę užpilkite verdančiu vandeniu, palaukite porą minučių, gaukite vadinamąjį rizotą arba itališkus makaronus plastikiniame puodelyje. O kartais net su sūriu! Tiesą sakant, mes gauname tikrą priedų derinį ir jokios naudos. At reguliarus naudojimas tokio „mišraus pašaro“ organizmas lieka apgautas. Kas iš tikrųjų vyksta? Atrodo, kad jis gavo maisto ir kalorijų, bet jame tiek mažai naudingo ir reikalingo, kad netrukus ima siųsti signalus pagalbos į smegenis – jam vėl reikia maisto. Čia verta nurodyti visus gamintojo „pagalbininkus“, kurių jis nepamiršta (o kartais ir „pamiršta“) paminėti ant pakuotės.
- konservantai. Jie gali sukelti kepenų pažeidimą, vėžį, žarnyno sutrikimus, alergiją maistui, inkstų akmenis, aukštą kraujospūdį, deguonies trūkumą ir pan. Jei ant pakuotės matote E raidę su skaičiais nuo 200 iki 290, apeikite tokį gaminį.
- Tirštikliai ir stabilizatoriai. Jie suteikia gaminiui vienalytę konsistenciją, tačiau kartu gali išprovokuoti virškinamojo trakto, inkstų ligas, vėžį (E 400-476, E 249-252, E 1404-1450 ir E 575-585).
- Emulsikliai. Jie gali sukelti nevirškinimą ir vėžį (E 470-495, E 322-442)
- Antioksidantai. Kenksmingame maiste taip pat yra tokio priedo, kuris gali sukelti inkstų ir kepenų negalavimus, alergiją (E 320-321, E 300-312).
- Maistiniai dažikliai. Jie suteikia produktui apetitą išvaizda, o žmonėms – virškinamojo trakto negalavimai, nervų sutrikimai, inkstų, kepenų ligos (E-579, E 100-180, E-585).
- Skonio stiprikliai. Kenksmingi maisto produktai, kurių sąrašą studijuojame, dėl tokio priedo „apgauna“ mūsų organizmą. Gali pakenkti smegenims ir sukelti nervų sutrikimus (E 620-637).
Kečupas ir majonezas
Atsižvelgdami į nesveiko maisto reitingą, negalime pasakyti apie šias „gėrybes“. Esame įpratę, kad šie „stebuklų padažai“ yra nepakeičiami minėtų patiekalų palydovai. Taigi kiekvieno iš mūsų organizmas gauna „dvigubą naudą“. Net ir valgant pačių ruoštus sveikus patiekalus, tokie padažai gali juos paversti nuodais. Pavyzdžiui, kečupe, be emulsiklių, stabilizatorių ir konservantų, yra cheminių dažiklių ir tiesiog didžiulė cukraus dozė. Juk visai pagrįstai žmonės sako, kad su kečupu net pats neskaniausias, o kartais ir trūkstamas patiekalas tampa visai valgomas. Žinoma, nes toks padažas puikiai paslepia arba užmaskuoja nemalonius kvapus.
Majonezas – žmogaus Nr.1 priešas! Bet koks nesveikiausių maisto produktų sąrašas tikrai bus įtrauktas. Majoneze yra vadinamųjų transriebalų – izomerų tų riebalų rūgščių, kurios gali apgauti žmogaus organizmą. Jis yra įmontuotas į mūsų ląstelių biomembranas vietoj būtinų omega rūgščių. Transkonfigūracijos gali išprovokuoti aterosklerozę, onkogenezę ir cukrinio diabeto atsiradimą. Valgant majonezą imunitetas gerokai sumažėja – juk mūsų organizmą saugantys fermentai negali normaliai atlikti savo funkcijų. Didelį pavojų kelia ir pakuotė, į kurią pilamas produktas. Majoneze esantis actas turi puikią savybę sugerti visus kancerogenus iš pakuotės. Kur jie baigiasi, žinote.
Ledinukai, šokoladiniai batonėliai, guminukai
Tai labai kenksmingi maisto produktai vaikams, kurie negali išgyventi nė dienos be tokio „skanaus“. Kad nesusirgtų onkologija, diabetu, alergija, dantų problemomis, osteoporoze ir kitais „žaves“, žmogus per dieną gali suvartoti 50 g cukraus (tai yra daugiausiai). Kad geriau suprastumėte, tarkime, kad tai yra apie 10 arbatinių šaukštelių. Tačiau klaidinga skaičiuoti tik tiek, kiek dedame į kavą ar arbatą. Papildoma gliukozės porcija mūsų laukia kituose produktuose, pavyzdžiui, kečupe ar jogurte. Taip, ir daugelyje kitų. Perskaitykite informaciją ant bet kurio produkto pakuotės, būtent nurodykite ten esančių angliavandenių kiekį ir suprasite, kiek daugiau cukraus suvartojate kasdien.
Dabar įsivaizduokite, kad beveik kiekvieną dieną papildomai valgote įvairiausių šokoladinių plytelių, karamelių, pyragaičių ir pan., kurių cukraus lygis tiesiog apsiverčia. Beje, pagal transriebalų kiekį (apie juos kalbėjome aukščiau) pyragaičiai ir pyragaičiai prilyginami majonezui!
Šie saldumynai turi didžiulius glikemijos indeksus, tai yra, mūsų organizmas juose esantį cukrų pasisavina beveik akimirksniu. Ir jokios naudos! Be to, tokius patrauklius glazūruotus saldainius, ledinukus, kramtomąjį marmeladą paprastai sunku priskirti prie „maisto“. Tai dažų, tirštiklių, stabilizatorių ir kitų nešvarumų mišinys, kurį naudojame kasdien, o net perkame vaikams.
Saldus gazuotas vanduo ir sultys
Šioje situacijoje labai tikslinga prisiminti kuolą, be kurio daugelis žmonių neįsivaizduoja gyvenimo. Prisiminkite, kiek cukraus jums reikia suvartoti per dieną? Taigi, viename litre tokio gėrimo yra 112 gramų! Be to, įpilkite kofeino, fosforo rūgšties, dažiklių, anglies dioksido ir įsivaizduokite, kad visa tai yra tik gėrime, kuris atrodo toks skanus.
Jei jums labiau patinka soda iš „lengvos“ kategorijos, žinokite, kad tai toli gražu ne tinka figūrai, o papildomi kancerogenai, kurie labai kenkia sveikatai. Taip pat bet koks gazuotas gėrimas sutrikdo medžiagų apykaitą, provokuoja celiulito atsiradimą.
Jei sodą žinome iš visų pusių, tai kažkodėl sultis iš dėžučių laikome naudingomis. Tačiau pagal kokybę juos galima palyginti su soda. Čia trūksta tik anglies dioksido. Kita vertus, tokiose sultyse taip pat nėra būtinų vitaminų maistinė lasteliena ir visa tai dėl ko perkame šias „gamtos dovanas“.
Spragėsiai
Kukurūzai, kaip atskiras produktas, nieko blogo sveikatai neatneš. Žinoma, jame yra ir krakmolo, ir angliavandenių, ir daug kalorijų, bet yra ir skaidulų, ir vitaminų, ir magnio, ir geležies, ir kitų naudingų mikroelementų. Ir kodėl tada mes įtraukiame spragėsius į sąrašą, vadinamą „10 nesveikų maisto produktų“? Ir viskas dėl to, kad yra „pagalbininkų“ – aliejus, kvapiosios medžiagos, karamelizatoriai, dažikliai ir pan. Dėl to padidėja slėgis ir sutrinka daugelio organų darbas.
Alkoholis
Negrįžtami galvos smegenų žievės pažeidimai, vėžys, kepenų problemos, genetinės mutacijos – atrodytų, visi puikiai žinome šį pasekmių sąrašą, kurį galima tęsti be galo. O gyvenimo kokybė? Ne tik reguliariai tokius gėrimus vartojantys žmonės gyvena 10 metų trumpiau, bet ir persekioja begalės sveikatos problemų, depresinių būsenų, psichikos sutrikimų. Ir nelaimingų atsitikimų bei savižudybių girtas? Visur, kur pažvelgsi – tam tikri minusai. Be to, alkoholis turi didžiulį kalorijų kiekį ir neleidžia organizmui pasisavinti vitaminų. Ar šito jums reikia?
Mažai riebus ir mažai kaloringas maistas
Varškės desertai, jogurtai, majonezai su vadinamuoju riebalų trūkumu atrodo naudingi produktai, padedantys išlaikyti figūrą ir mėgautis skanių patiekalų. Tiesą sakant, nedidelį riebalų kiekį tokiuose produktuose daugiau nei kompensuoja padidėjęs krakmolo ir cukraus kiekis, kurio „naudą“ jau minėjome.
Kad ir kaip keistai tai skambėtų, tačiau nuolatinis tokių produktų naudojimas neišvengiamai sukels papildomų kilogramų atsiradimą. Maisto papildai neduok medžiagų apykaitos procesai tekėti kūne taip, kaip turėtų. Nepamirškite ir psichologinio momento – žinodami, kad produkte mažai riebalų, suvalgysite kur kas daugiau nei vieną porciją. Dėl to nebus nei sotumo, nei naudos, nei sąžinės graužaties.
Beje, kalcio iš tokių mažai riebalų turinčių produktų organizmas visiškai nepasisavina! Taip, ir daugelis vitaminų ištirpsta nepasiekę paskirties vietos. Kaip matote, naudos lygi nuliui. Taip pat turėtume išsklaidyti mitą apie naudingų bakterijų kurie gyvena jogurtuose, o patekę į žarnyną sutvarko ten reikalus. Tai reklamuotojo žingsnis! Taip, tokių bakterijų yra, bet brangiuose produktuose, kurių galiojimo laikas negali būti ilgesnis nei 3 dienos. O tu jas naudoji? Geriau įsigyti visus ingredientus ir gaminti patiekalą patiems. Čia jums bus naudinga ir papildomų kalorijų nebuvimas. Tikimės, kad pasirūpinsite savo sveikata ir išvengsite visų mūsų straipsnyje aprašytų produktų. Sveikatos jums!
Visus „nesveikus“ maisto produktus ir patiekalus, kuriuos esame įpratę valgyti kasdien, galima suskirstyti į dvi grupes: kenksmingus, tai yra, reguliariai vartojant sukeliantys tam tikrą žalą sveikatai, ir pavojingus, tai yra galinčius sukelti apsinuodijimą maistu.
kenksmingi produktai
Būtent jie mums „duoda“ papildomų svarų ir atima brangius gyvenimo metus, atsineša nutukimą, vangumą ir prastą sveikatą.
Traškučiai ir keptos bulvės užėmė pirmą vietą dėka didžiulis skaičius verdančio aliejaus, kuriame jie kepami. Šiandien net vaikas žino, kad aliejuje kepti bulvių griežinėliai su traškia plutele yra prisotinti kancerogenų, kurie labai kenkia mūsų sveikatai.
coca cola, pepsi, limonadas ir kiti saldūs gazuoti gėrimai yra kenksmingiausių medžiagų nešiotojai. Reguliariai vartojama soda visiškai sukels nutukimą ir medžiagų apykaitos sutrikimus sunkūs atvejai- diabetas. Tuos pačius „džiaugsmus“ atneša nekontroliuojamas parduotuvėse pirktų sulčių, kuriose yra nieko kito, naudojimas natūralios sultys vaisiai. Be to, saldūs gėrimai sukels problemų su skrandžiu ir dantų emaliu. 
Dešrelės ir kitos virtos dešros rūšys iš viso nesusideda iš mėsos, kaip daugelis galvoja, o daugiausia iš sojos, didelio kiekio riebalų, taip pat visokių sintetinių dažiklių, tirštiklių, kvapiųjų medžiagų, skonio stipriklių ir t.t., t.t., t.t. ..
Greitas maistas ty viskas, ką mes įtraukiame į šią koncepciją: dešrainiai, pica, shawarma, mėsainiai, sūrio mėsainiai ir tt Šie patiekalai yra gana skanūs, sotūs ir nebrangūs, juos gali sau leisti net ir labiausiai nepasiturintys žmonės. Tuo pačiu metu greitame maiste yra didžiulis kiekis transgeninių riebalų, cheminių pakaitalų ir kancerogenų, mėsos įdaras dažnai gaminamas iš pasenusios ir prastos kokybės mėsos.
Majonezas– nepakeičiamas daugelio salotų ingredientas. Šiandien šis gaminys gaminamas (kaip ir daugelis kitų) ne pagal GOST, o pagal TU (technines specifikacijas), kurias kiekvienas gamintojas savo gaminiams nustato pats. Taigi, majoneze, be privalomų transgeninių (labai kenksmingų) riebalų, gali būti bet kokių komponentų. Jei labai mėgstate majonezą, pabandykite jį pasigaminti patys namuose. Nesunku, bet skanu ir ne toks kenksmingas kaip parduotuvinis majonezas.
Margarinas beveik visiškai sudarytas iš transriebalų, taip pat yra sintetinių dažiklių ir kitų komponentų, kurių buvimo geriau net nežinote. Galbūt margariną galite valgyti tik tuo atveju, jei esate abejingas savo sveikatai.
Rūkyta mėsa„Akių obuoliams“ yra pripildyti kenksmingiausių kancerogenų, taip yra dėl jų paruošimo būdo. Jei jums brangi sveikata ir gerovė, atsisakykite rūkytos dešros, taukų, žuvies ir kitų „gėrybių“. 
balta duona, stebėtinai, taip pat užėmė savo vietą kenksmingų produktų sąraše. Sviestinė duona, kepta iš kviečių aukštesnių klasių, gali sukelti nutukimą, diabetą ir daugybę virškinimo trakto problemų.
Konditerijos gaminiai taip pat yra gana žalingi, ypač jei vartojami dideliais kiekiais. Išmokite pakeisti obuolius, apelsinus ir džiovintus vaisius saldumynus, saldainius ir pyragus. Transgeninių ir sočiųjų riebalų masė, esanti pyraguose ir sausainiuose, visiškai neprisideda nei prie sveikatos, nei prie harmonijos.
Pusgaminiai, kurie šiandien pristatomi daugelyje mūsų prekybos centrų, yra patogūs ir greitai paruošiami, tačiau tuo pačiu yra pripildyti įvairių konservantų, stiprintuvų, pakaitalų ir kitų nesveikų „gerintojų“. Todėl stenkitės į savo valgiaraštį kuo mažiau įtraukti jau paruoštų kotletų, koldūnų, blynų.
Pavojingi produktai
Pavojingi produktai
Šį sąrašą nustatė amerikiečių mokslininkai. Remiantis jų tyrimais, būtent šie produktai per pastaruosius du dešimtmečius dažniausiai lėmė apsinuodijimą.
Dešra ir dešrelės- juose yra paslėptų riebalų, sojos, krakmolo, odos, taukų ir priedų su priešdėliu "E". Besaikis dešrų vartojimas padidina cholesterolio kiekį ir sukelia apsinuodijimą maistu. 
Bulvė- produktas, kuris kaupiasi patogeniniai mikrobai ir bakterijų, tokių kaip E. coli, salmonelės, dizenterijos sukėlėjai ir kt.
Juodosios alyvuogės- dažniausiai tai yra žalios alyvuogės, kurios yra naudingos pačios savaime, tačiau, kad įgytų juodą spalvą, yra tonuojamos geležies gliukonatu. O tai labai kenkia žmogaus organizmui, nes sukelia geležies perteklių.
Ledai. Norint, kad šis skanėstas būtų vadinamas saugiu, būtina atidžiai laikytis griežtų laikymo ir transportavimo sąlygų, kurių nesilaiko visi gamintojai ir prekybininkai. Blogai išplautuose ledų induose laisvai dauginasi stafilokokai, salmonelės ir kitos patogeninės bakterijos. 
Sūris, pats produktas aukščiausias laipsnis naudinga, gali kelti didelį pavojų, ypač nėščioms moterims. Camembert, brie ir feta dažnai yra naminiai, nepasterizuoti, todėl juose gali būti bakterijų, kurios sukelia ligą, vadinamą listerioze. Ši liga dažnai sukelia persileidimus.
Kiaušiniaižinoma, kad tai salmonelių veisimosi vieta. Pavojingiausi patiekalai yra ruošiami iš termiškai žalių kiaušinių: minkštai virti kiaušiniai, kiaušinienė.
Pomidorai gali būti bakterijų, kurios kenkia žmonių sveikatai. Pažeisti vaisiai yra pavojingiausi, nes būtent per įtrūkimus ir įdubimus į vidų patenka bakterijos. Pomidorus geriausia troškinti ar kepti – taip, beje, juose susidaro naudingosios medžiagos. 
Krabų lazdelės sudaryti iš viso ne iš krabų mėsos, o iš nedidelės maltos žuvies dalies, plius krakmolas, vanduo, stabilizatoriai, tirštikliai, konservantai ir pan. Visa tai lengvai pablogėja ir žlunga, krabų lazdelės labai lengva apsinuodyti.
Žaluma– labai sveika, bet auginama tik švarioje, bakterijų neturinčioje dirvoje. Virusai ir bakterijos bei kitos kenksmingos medžiagos lengvai prasiskverbia iš dirvožemio į žalumynus, todėl „nebandyti“ žalumynai dažnai sukelia apsinuodijimą maistu.
Artėja vasara, o per karščius smarkiai padaugėja apsinuodijimų. Rūpinkitės savo sveikata, rūpestingai elkitės į produktų pasirinkimą!