Cholesterolis – tai organiniai junginiai, lipidai, kurie patenka į organizmą su maistu, taip pat sintetinami kepenyse. Viena iš natūralių riebalų alkoholių atmainų, cholesterolis, reikalingas normaliam žmogaus gyvenimui užtikrinti.
Cholesterolio perteklius kraujyje yra pagrindinė aterosklerozinių, arba cholesterolio sankaupų, apnašų kraujagyslėse proceso grandis. Paprastai bendrojo cholesterolio, randamo kraujyje kaip lipoproteinų elemento, lygis yra 3,6–5,2 mmol / l, o su amžiumi dėl fiziologiniai procesai Viršutinė normos riba didėja atsižvelgiant į paciento amžių ir lytį. Viršijus viršutinę ribą, padidėja aterosklerozės rizika, kuri žymiai padidėja, kai rodiklis pasiekia 6,2 mmol / l ar daugiau.
Kraujyje cirkuliuojantis cholesterolis su jo pertekliumi linkęs sulipti ir kauptis arterijose. Grupės ar apnašos trukdo kraujui judėti, trukdo kraujo tekėjimui ir susiaurėja kraujagyslių spindis, todėl deguonies badas ir nepakankamas audinių ir organų aprūpinimas krauju. Kai plokštelės suyra, jos prisideda prie kraujo krešulio susidarymo, kuris provokuoja tromboemboliją, širdies priepuolius, insultus ir gali baigtis mirtimi.
Tačiau, kaip ir perteklius, cholesterolio trūkumas taip pat yra pavojingas. Pavyzdžiui, šis ryšys yra vienas iš svarbių privalumų žindymas: cholesterolis svarbus kūdikių smegenų vystymuisi, turi įtakos būtinų hormonų gamybai, raumenų ir kaulų, imuninei, reprodukcinei sistemoms, o pakaitalų mišiniuose jo kiekis gerokai prastesnis už motinos pieną. Kitos svarbios cholesterolio funkcijos:
- ląstelių membranų tvirtumo ir elastingumo užtikrinimas;
- būtinas kortizono, vitamino D sintezės komponentas, reguliuojantis fosforo ir kalcio balansą organizme;
- dalyvavimas nervų ir imuninės sistemos veikloje;
- kraujo ląstelių (eritrocitų) apsauga nuo įvairių hemolizinių nuodų poveikio;
- būtinas hormonų gamybos komponentas dauginimosi sistema ir tt
Sumažėjęs „gerojo“ cholesterolio kiekis sukelia seksualinius ir reprodukcinius sutrikimus, negalėjimą pastoti, libido praradimą ir depresinės būsenos su didele savižudybės rizika, sutrikusi virškinimo funkcija, osteoporozės, diabeto, hemoraginio insulto išsivystymas. Dėl rizikos, kad vartojant statinus gali sumažėti bendras cholesterolio kiekis kraujyje, specialistai pirmiausia rekomenduoja keisti mitybą, gyvenimo būdą, stengtis cholesterolio kiekį mažinti be vaistų. Norėdami tai padaryti, turite žinoti metodus, kurie padeda sumažinti cholesterolio kiekį be vaistų, taip pat kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, o kurie, priešingai, jį padidina.
Kaip sumažinti cholesterolio kiekį be vaistų?
Cholesterolis kraujyje randamas lipidų ir baltymų, lipoproteinų, derinio pavidalu. Priklausomai nuo kompleksinio junginio tipo bendrojo cholesterolio, nustatyto kraujo tyrimu, išskiriami didelės molekulinės masės lipoproteinai („gerasis“ cholesterolis) ir mažos molekulinės („blogasis“) lipoproteinai. Gerųjų ir blogųjų lipoproteinų santykis vadinamas aterogeniškumo koeficientu, jį skaičiuojant pagal formulę: skirtumas tarp bendrojo ir didelės molekulinės masės cholesterolio dalijamas iš mažos molekulinės masės lipoproteinų rodiklio. Optimalus koeficientas yra 3 arba mažesnis. Su koeficientu 5 jie kalba apie didelė rizika arba prasidėjus aterosklerozei.
Cholesterolio kiekio mažinimo vaistais praktika parodė, kad vartojant vieną veiksmingiausių medžiagų – statinų – sumažėja bendrojo cholesterolio kiekis, tiek „gerojo“ (30 proc.), tiek „blogojo“ (50 proc.), o tai neigiamai veikia. kūnas. Farmakologinėje praktikoje terapijai naudojamos dvi vaistų grupės – fibratai ir statinai. Fibratai laikomi veiksmingais kartu su statinais.
Vaistai skiriami griežtai tam tikra grupė pacientai: sergantys širdies priepuoliu, insultu, ūmūs koronarinis sindromas arba chirurginė operacijaširdžiai istorijoje, taip pat su paveldima rizika susirgti ligomis, susijusiomis su dideliu cholesterolio kiekiu. Gydymo kursas yra ilgas, o esant mažai rizikai, vaistų, kurie tiesiogiai veikia lipoproteinų koncentraciją, vartojimas laikomas netinkamu.
Vaistai taip pat naudojami cholesterolio kiekiui kraujyje mažinti. tulžies rūgštys, nikotino rūgštis, cholesterolio absorbcijos inhibitoriai ir kt vaistai. Šiuo metu cholesterolio kiekiui sumažinti iki tam tikro lygio rekomenduojamas nemedikamentinis gydymas.
Fizinis aktyvumas cholesterolio kiekiui reguliuoti
Šis veiksnys turi įtakos visiems žmonėms, kurių kraujyje padidėjęs cholesterolio kiekis, bet ypač tiems, kurie vadovauja sėdimas vaizdas gyvenimą, derinant sėdimą darbą su mažu aktyvumu atostogų metu. Fizinis pasyvumas taip pat yra viena iš pagrindinių priežasčių, lemiančių perteklinio kūno svorio susidarymą, kuris taip pat padidina cholesterolio kiekio padidėjimo tikimybę.
Bet koks mankštos stresas- vaikščioti, bėgioti, plaukioti, sportuoti, gimnastikos pratimai- aktyvina medžiagų apykaitą organizme ir padeda pašalinti tulžies sąstingį tulžies takuose, o tai padeda savarankiškai pašalinti cholesterolio perteklių.
Labai rekomenduojama lenktyninis ėjimas ir bėgimas: šios sporto šakos, tyrimų duomenimis, geriausiai tinka palaikyti kraujotakos sistema geros formos ir išvalyti kraują nuo cholesterolio pertekliaus.
Blogi įpročiai ir bendra kūno sveikata
Yra ryškus ryšys tarp antsvorio kūno ir padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje. Svorio kontrolė padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Jei neįmanoma pasiekti normalaus kūno masės indekso, atitinkančio lytį, amžių ir augimo parametrus, laikantis dietos ir fizinė veikla, reikalinga specialisto konsultacija.
Rūkymas nėra tik blogas įprotis. Nuolatinis nikotino suvartojimas organizme, tabako dūmų o kancerogenai neigiamai veikia visą organizmą, be kita ko, didina aterosklerozės riziką: sulėtėjus medžiagų apykaitai kaupiasi cholesterolis ir sumažėja jo pasišalinimo iš kraujotakos sistemos greitis.
Alkoholis yra prisidedantis veiksnys Neigiama įtaka apie sveikatą. Yra nepatvirtinta teorija, kad saikingas naudojimas alkoholiniai gėrimai(ne daugiau kaip 200 ml sausų vynų per dieną) gali teigiamai paveikti cholesterolio mažinimo procesą. nedviprasmiška nuomonė apie Ši problema nebuvo sukurta, nes trūksta didelės apimties tyrimų, tačiau žala, atsirandanti dėl net tokių alkoholio dozių paros vartojimo, viršija galimą naudą.
Kenksminga valgymo įpročiai taip pat turi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Taip pat yra įprotis valgyti pramoninį maistą ir cukraus perteklių maiste bei gėrimuose neigiamas veiksnys prisideda prie cholesterolio plokštelių susidarymo ir aterosklerozės vystymosi. Produktų, kurių sudėtyje yra hidrintų riebalų (margarino, produktų su pieno riebalų pakaitalų, daugumos konditerijos gaminių, pusgaminių, greito maisto, kepto maisto ir kt.), pašalinimas iš raciono padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, nes sumažina mažos molekulinės masės lipoproteinų, kurių sudėtyje yra šio produkto, suvartojimą. grupė . Cukraus vartojimo ribojimas bet kokia forma (gėrimuose, valgiuose, saldumynuose ir kt.) užtikrina kraujo glikeminio indekso sumažėjimą ir skatina „gerojo“ mažos molekulinės masės cholesterolio gamybą.
Taigi, sveika gyvensena gyvenimas, motorinė veikla ir atsisakymas nuo blogi įpročiai padeda sumažinti cholesterolio kiekį be vaistų.
Ligos, būklės ir vaistai, didinantys cholesterolio kiekį kraujyje
Organizme cholesterolis gali kauptis ir dėl ligų ar vartojant tam tikrus vaistus. Cholesterolio kiekio padidėjimą sukelia inkstų, kepenų, kasos ligų, cukrinis diabetas 1 ir 2 tipai, hipertoninė liga, hipotirozė.
Taip pat gali padidėti cholesterolio kiekis šalutinis poveikis kai kurie vaistai. Tokia pasekmė dažniausiai pasitaiko vartojant ilgalaikius imunosupresantų, hormoninių steroidinių vaistų kursus, moteris geriamieji kontraceptikai. Ilgai gydant šių grupių vaistais, būtina reguliariai stebėti cholesterolio kiekį.
Fiziologinės sąlygos, kai natūraliai padidėja cholesterolio koncentracija be žalingas poveikis, nurodo nėštumo laikotarpį. Pakeitimai hormoninis fonas prisidėti nėštumo metu padidinta produkcija lipoproteinų, o kraujo tyrimas gali parodyti bendrojo cholesterolio perteklių beveik du kartus. Tai fiziologinė norma padedantis vystytis vaisiui ir palaikyti motinos sveikatą. Nesant gretutinių rizikos veiksnių (nėščiosios ligos, patologijų, funkcijų sutrikimų, kuriuos gali apsunkinti didelė lipoproteinų koncentracija), ši būklė nereikalauja korekcijos ir medicininės intervencijos, cholesterolis nekenkia organizmui, o po gimdymo jo rodikliai normalizuojasi. .
Didelis cholesterolio kiekis: dietinės mitybos principai
Tinkama mityba laikoma pagrindiniu nemedikamentiniu metodu cholesterolio kiekiui mažinti. Tačiau prieš klausiant, kurie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, reikėtų pasidomėti, kokios maisto rūšys ir gėrimai prisideda prie jo padidėjimo: teigiamo efekto pasiekti valgant „cholesterolį deginantį“ maistą kartu su greitu maistu pasiekti neįmanoma. .
Nuotrauka: Foxys Forest Manufacture / Shutterstock.com
Pagrindinė medžiaga, turinti įtakos cholesterolio augimui, yra riebalai, todėl dieta nuo šios ligos grindžiama ženkliu maisto, kuriame gausu šios medžiagos, kiekio mažinimu. Būtina apriboti arba visiškai pašalinti iš dienos raciono tokius maisto produktus kaip:
- riebių veislių mėsa ir paukštiena;
- padažai su didelis kiekis riebalai (įskaitant majonezą ir jo pagrindu pagamintus salotų padažus);
- stipri mėsa, žuvies sultiniai ir sriubos;
- pyragaičiai, saldainiai, konditerijos gaminiai, šokoladas;
- bet kokio tipo šalutiniai produktai;
- pienas ir pieno produktai, įskaitant sviestą, didelis riebalų kiekis(daugiau nei 5 proc.).
Taip pat nerekomenduojama gerti stiprios arbatos, kavos, kakavos turinčių ir saldžių gazuotų gėrimų.
Produktai su ugniai atspariais ir hidrintais riebalais kategoriškai neįtraukiami: šios medžiagos vienu metu padidina mažos molekulinės masės cholesterolio kiekį ir sumažina „gerojo“, didelės molekulinės masės kiekį.
Valgyti reikėtų reguliariai, pilnavertiškai, pirmenybę teikite švelniam produktų apdorojimui: virimui, kepimui, troškinimui, garuose ar grilyje, kuo mažiau kepant ir naudojant aliejų ar riebalus. Per dieną turi būti 3 pagrindiniai valgymai (pusryčiai, pietūs, vakarienė) ir vienas ar du papildomi (antrieji pusryčiai, popietės arbata).
Taip pat svarbu gėrimo režimas: Gerkite 2 litrus (8 stiklines) skysčių per dieną, pageidautina Tyras vanduo, žolelių arbatos, kompotai, vaisių gėrimai, šviežiai spaustos sultys.
Liaudies receptai ir maistas, mažinantis cholesterolio kiekį
Produktai, kurie yra natūralus cholesterolio reguliatorius, naudojami „blogojo“ kiekiui mažinti ir „gerojo“ cholesterolio kiekiui didinti. gryna forma mityboje, taip pat tinktūrų, nuovirų, arbatų pavidalu alternatyvioji medicina. Ir iš tikrųjų, ir naudojant kitą taikymo būdą, būtina prisiminti, kad yra kontraindikacijų: pavyzdžiui, 2-3 gvazdikėliai žalio česnako(kaip liaudies gynimo priemonės maltas česnakas užpilamas alyvuogių aliejumi ar alkoholiu ir naudojamas kaip padažas prie patiekalų ir tinktūros, vartojamas lašas po lašo) ne tik padeda sumažinti cholesterolio kiekį, bet ir stiprina kraujagyslių sieneles. Tačiau šis metodas nerekomenduojamas žmonėms, turintiems sveikatos problemų. Virškinimo traktas. Todėl prieš pradedant tokią mitybos terapiją, būtina apsvarstyti galimos kontraindikacijos, alerginės reakcijos Ir individualios savybės organizmas.
- Pistosteroliai cholesterolio kiekiui mažinti
Naudingiausios medžiagos cholesterolio kiekiui koreguoti yra augaliniai stirenai (fitosteroliai): jie padeda didinti didelio tankio lipoproteinų kiekį, tuo pačiu mažina mažos molekulinės masės cholesterolio kiekį. Fitosteroliai yra maisto papildų dalis, tačiau ne mažiau efektyviai jų galima gauti su maistu.
Vienas iš populiariausių maisto produktų, kuriame gausu augalinių stirenų, yra avokadas: remiantis rezultatais, kasdien 30 dienų į valgiaraštį įtraukus pusę vaisiaus (atsižvelgiant į mitybos taisykles), cholesterolio kiekis sumažėja 8 proc. didelio tankio lipoproteinų kiekis padidėja 13%. Mažai riebi dieta tuo pačiu laikotarpiu sumažina 5 proc.
Įvairių cholesterolio kiekį mažinančių maisto produktų vartojimo efektyvumas priklauso nuo augalinių stirenų kiekio kiekviename. atskira forma. Turėtumėte žinoti, kad tie patys produktai, esantys pradinėse žaliavose po pramoninio perdirbimo, skiriasi sudėtimi ir naudingų ir kenksmingų medžiagų kiekiu. Pavyzdžiui, alyvuogių aliejuje esančių fitosterolių kiekio skaičiavimas pateiktas šalto spaudimo pirmojo spaudimo aliejui, o jį pakeičiant pigesniu ar rafinuotu variantu, panašaus efekto tikėtis neverta.
Maistas, kuriame gausu fitosterolių, taip pat apima pušies riešutus, linų sėmenų aliejus ir sėklų (ir jų mišinio, urbecho), migdolų, alyvuogių aliejusšalto spaudimo ir jau minėto avokado.
- Žuvies taukai
Grynas arba tiesiogiai žuvyje žuvies riebalai labai naudinga, kai pakeltas lygis cholesterolio, nes tai reiškia natūralius statinus. Omega-3 riebalų rūgštys yra atsakingos už lipidų kiekio reguliavimą ir koreguoja didelio ir mažo tankio lipoproteinų santykį.
Didžiausias riebalų rūgščių kiekis, palyginti su mažiausiu audinių gebėjimu kaupti gyvsidabrį, stebimas laukinių veislių lašišose ir sardinėse. Būtina atsiminti terminio žuvies apdorojimo taisykles: kepimo metu sunaikinama dauguma riebalų rūgščių, todėl norint, kad maitinimas būtų naudingas, verta naudoti virtą, troškintą, keptą ar garuose troškintą žuvį.
- Skaidulų poveikis cholesteroliui
Tyrimai įrodo, kad jei kiekvieną dieną pradėsite su avižiniai dribsniai(Ne greitas maistas), tada per mėnesį lipoproteinų kiekis sumažėja 5 proc. Tas pats efektas pastebimas, kai į valgiaraštį įtraukta daug kitų kruopų, pilno grūdo duonos, ankštinių daržovių (ypač lęšių ir sojų pupelių), linų sėmenų ir avižų sėlenų.
Maistas, kuriame gausu skaidulų, padeda sureguliuoti cholesterolio kiekį: vidutiniškai du mėnesius kasdien suvartojant 100 g sėlenų, bendras lipoproteinų kiekis sumažėja 14%, taip pat padeda sumažinti kūno svorį ir pagerinti virškinimą.
Sėlenas galima maišyti su dribsniais grūdams gaminti, dėti į kefyrą, jogurtą, taip pat įprastą duoną ir sausainius įvairiomis variacijomis galite pakeisti avižų sėlenomis.
Baltieji kopūstai yra vienas iš labiausiai paplitusių ir daug skaidulų turinčių maisto produktų, prieinamų visoms gyventojų grupėms. Terapiniais tikslais į valgiaraštį rekomenduojama įtraukti nuo 100 g šviežių, troškintų, virtų ar raugintų kopūstų per dieną.
- Polifenoliai uogose ir vaisiuose
Nuotrauka: Marian Weyo / Shutterstock.com
Bendrą lipoproteinų kiekį galima pakoreguoti padidinus stambiamolekulinio junginio gamybą. Polifenolių – medžiagų, skatinančių didelio tankio lipoproteinų gamybą – yra alyvuogių aliejuje, taip pat raudonųjų ir vaisiuose. violetinė: mėlynės, bruknės, granatai, tamsiosios vynuogės, spanguolės, braškės, braškės, aronijos. 150 g vaisių ar vaisių tyrės per dieną 60 dienų prisideda prie „gerojo“ cholesterolio kiekio padidėjimo vidutiniškai 5 proc., o tokio pat tūrio spanguolės – 10 proc.
Sultis ir tyreles galima vartoti ne tik grynas, bet ir ruošti uogų mišinius, derinti su desertais ( neriebi varškė, jogurtas), gaminkite mišrius nektarus ir vaisių gėrimus.
Vynuogių uogose tanki odelė ir sėklos pripažįstamos kaip naudingiausios, jas galima vartoti ir viduje. Tuo pat metu vynuogių vyno nauda mažinant cholesterolio kiekį yra perdėta: sultis perdirbant į alkoholinį gėrimą sumažėja veikliųjų medžiagų vertė, daugėja galimų šalutinių poveikių.
- Česnakai padeda sumažinti cholesterolio kiekį: kaip jį naudoti
Šviežių česnakų skiltelėse yra pakankamai didelė koncentracija natūralus statinas. Kasdien į valgiaraštį įtraukus 2–3 gvazdikėlius, pastebimas teigiamas poveikis.
Česnakai turi būti vartojami be terminio apdorojimo. Jį galima pridėti prie paruoštas maistas (daržovių troškinys, salotos, sriubos) susmulkintą, česnaką įlašinkite alyvuogių aliejaus ir naudokite kaip užpilą salotoms (1 valgomasis šaukštas per dieną). Norint pasiekti efektą, būtina ilgai ir reguliariai vartoti česnaką, kuris nerekomenduojamas žmonėms, sergantiems skrandžio ir žarnyno ligomis.
- Magnis prie didelis cholesterolio kiekis
Cholesterolis kraujyje pavojingas ne tik kaupimu, bet ir gebėjimu „prilipti“ prie arterijų sienelių ir formuoti cholesterolio plokšteles. Paprastai iki tam tikro cholesterolio kiekio vidines kraujagyslių sieneles dengiančios ląstelės sugeba atstumti lipoproteinus. Kraujyje laisvai cirkuliuojantis mažo tankio cholesterolis turi savybę pasišalinti iš organizmo.
Tačiau sumažėjus magnio kiekiui audiniuose, šis gebėjimas mažėja, o trigliceridai laisvai nusėda ant arterijų sienelių. Maisto, kuriame yra daug magnio, vartojimas padeda išvengti aterosklerozės ir pašalinti „blogąjį“ cholesterolį iš kraujotakos sistemos sienelių.
Magnio gausu baltagūžiuose kopūstuose, ypač raugintuose kopūstuose, keptose bulvėse, ankštiniuose augaluose (pupelėse, raudonosiose pupelėse, lęšiuose), bananuose, kviečių ir sojų daiguose, riešutuose ir sėklose.
- Vitamino D poveikis
Riebaluose tirpus vitaminas D gali būti vartojamas vaistų ar maisto papildų pavidalu, taip pat skatina jo paties sintezę organizme. grynas oras saulėtu oru.
Šis vitaminas veiksmingai mažina mažo tankio lipoproteinų kiekį ir padeda didinti stambiamolekulinius junginius. Tyrimai taip pat rodo ryšį tarp didelio vitamino D kiekio organizme ir sumažėjusios ligų rizikos. širdies ir kraujagyslių sistemos.
Pageidautina skatinti natūralią vitamino gamybą organizme, o prieš vartojant jo turinčius preparatus, būtina pasitarti su specialistu, nes yra nemažai kontraindikacijų (ligų ir patologijų). Skydliaukė, kepenys, inkstai ir kt.).
Kokius maisto produktus, didinančius cholesterolio kiekį, reikėtų neįtraukti į savo racioną, kad išvengtumėte širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, infarkto, insulto, trombozės, kurią sukelia hipercholesterolemija.
Dietos vaidmuo hipercholesterolemijoje
Svarbiausias klausimas padidintas turinys kraujo lipidų, yra koreguoti mitybą.
Yra žinoma, kad 80% riebalų rūgščių pagamina organizmas. Jie palaipsniui išleidžiami ląstelių, hormonų, vitaminų statybai. Likę 20% papildomi maistu.
Reguliarus nekontroliuojamas gyvulinių riebalų vartojimas padidina cholesterolio koncentraciją. Pažeidimas riebalų metabolizmas veda prie lipoproteinų nusėdimo ant kraujagyslių sienelės, cholesterolio plokštelių susidarymas, aterosklerozės vystymasis.
Esant keliems rizikos veiksniams, gydytojai draudžia vartoti cholesterolio kiekį didinančius maisto produktus, rekomenduoja laikytis specialios dietos.
Speciali mitybos kontrolė būtina žmonėms, kuriems yra padidėjusi hipercholesterolemijos išsivystymo rizika ir kurie:
- genetinis polinkis (serga giminaičiai);
- antsvoris;
- sėslus gyvenimo būdas;
- diabetas;
- medžiagų apykaitos liga;
- hipertenzija;
- rūkymas;
- stresas;
- vyresnio amžiaus.
Maisto produktų, kurie padidina cholesterolio kiekį, sąrašas
Tai maisto produktai, kuriuose yra gyvulinių riebalų: kiauliena, jautiena, paukštiena, žuvis, riebūs pieno produktai, kiaušiniai.
Augaliniai riebalai nedidina riebalų rūgščių kiekio.Į juos įeina sitosterolis – gyvulinių riebalų analogas, polinesočiosios riebalų rūgštys, kurios normalizuoja riebalų apykaitą.
Sitosterolis jungiasi su cholesterolio molekulėmis, sudarydamas netirpius junginius, kurie neleidžia į riebalus panašiai medžiagai patekti į kraują. Todėl dietos prisotinimas augalinis maistas sumažina kenksmingų lipidų kiekį, padidina naudingų lipoproteinų koncentraciją.
Sukelia hipercholesterolemiją ne tik puikus turinys gyvuliniai riebalai, bet ir tam tikros rūšies riebalų rūgštys.
Pavyzdžiui, jautienos lajus sudarytas iš kietųjų sočiųjų riebalų. Todėl tai pavojingas produktas, kurį reguliariai vartojant gerokai padidėja „blogojo“ cholesterolio koncentracija.
A jūros žuvis, kuriame yra pakankamai riebalų (lašiša, lašiša, silkė, skumbrė), gausu polinesočiųjų riebalų rūgščių. Jie padeda normalizuoti lipidų metabolizmas stabdo aterosklerozės vystymąsi.
Todėl maisto produktai, kuriuose yra daug cholesterolio, paprastai skirstomi į tris grupes:
- „raudonas“ sąrašas – maisto produktai, kurie žymiai padidina riebalų rūgščių kiekį, draudžiami;
- „geltonasis“ sąrašas – produktai, turintys mažesnį poveikį jų augimui dėl riebalų apykaitai naudingų komponentų kiekio;
- „žaliasis“ sąrašas – produktai, nepaisant didelio į riebalus panašių medžiagų kiekio, greitinančių lipidų apykaitą.
Toliau pateikiami produktų sąrašai pagal nurodytus sąrašus:
Raudonasis sąrašas: draudžiami maisto produktai
| Produktas | |
|---|---|
| Mėsa ir mėsos gaminiai | |
| Smegenys (jautiena, kiauliena) | 900-2400 |
| inkstai | 400-800 |
| vištienos kepenėlės | 350-500 |
| jautienos kepenys | 250-400 |
| Kiaulienos nugarinė | 380-400 |
| Kiaulienos snukis | 360-400 |
| vištienos širdis | 170-210 |
| virta dešra | 170-250 |
| jautienos liežuvis | 150-170 |
| Kepenų paštetas | 150-170 |
| Rūkyta dešra | 115-135 |
| Kiauliena | 110-150 |
| Dešrelės | 100-150 |
| Jautiena | 90-120 |
| Antis | 80-110 |
| Tamsi vištienos mėsa (šlaunelės, kulšelės) | 90-100 |
| dešrelės | 80-95 |
| virta dešra | 50-60 |
| Pienas ir pieno produktai | |
| Kostromos sūris | 145 |
| Rusiškas sūris | 115 |
| Rusiškas lydytas sūris | 170 |
| Olandiškas sūris | 530 |
| Lydytas sviestas | 270-280 |
| Sviestas („valstietis“) | 180-190 |
| grietinėlė 30% | 110-120 |
| Grietinė 30% riebumo | 90-100 |
| Riebus varškės sūris | 40-45 |
| grietinė 10% | 35-40 |
| Pienas 6% riebumo | 15-20 |
| Pienas 3-3,5% | 10-20 |
| Kiaušiniai | |
| Kiaušinių milteliai | 2050 |
„Raudonajame“ sąraše esantys maisto produktai greitai padidina cholesterolio kiekį. Rekomenduojama jų visiškai atsisakyti, uždrausti sergančius širdies ir kraujagyslių ligomis, smegenų kraujagyslių patologija.
Geltonasis sąrašas: Maisto produktai, kuriuos reikia vartoti saikingai
Geltonojo sąrašo gaminiuose yra didelis skaičius cholesterolio, bet šiek tiek padidina jo kiekį kraujyje. Nesočiųjų riebalų rūgščių buvimas ir kt naudingų komponentų turi teigiamą poveikį riebalų apykaitai.
Ypatingas gydytojų požiūris į kiaušinių naudojimą. Trynyje iš tiesų yra didžiulė cholesterolio dozė. Tačiau lecitino buvimas neleidžia absorbuoti į riebalus panašios medžiagos žarnyne. Be to, baltas kiaušinis- labai lengvai virškinamas (99%). Todėl neprotinga neįtraukti kiaušinių iš dietos.
triušis, žaidimas, vištos krūtinėlė Paukštiena yra lengvai virškinamų baltymų šaltinis, kuris padidina didelio tankio lipoproteinų kiekį ir mažina mažo tankio lipidų kiekį.
Anot Amerikos mokslininkų asociacijos prieš aterosklerozę, nepakankamas baltymų suvartojimas iš maisto yra net žalingesnis organizmui nei cholesterolio perteklius. Baltymų badas sukelia baltymų sumažėjimą. Sutrinka didelio tankio lipidų, kurie neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms, sintezė. Baltymų trūkumas leidžia gaminti labai mažo tankio lipoproteinus, prisotintus riebalais iki 50%. Jie yra pavojingiausia cholesterolio dalis, provokuojanti aterosklerozės vystymąsi.
Todėl kasdien suvartojama 200 g liesa mėsa arba žuvis padės išlaikyti sveikatą.
Žaliasis sąrašas – priimtinų produktų sąrašas
| Produktas | Cholesterolio kiekis 100 g produkto (mg) |
|---|---|
| Mėsa ir mėsos gaminiai | |
| ėriena | 70-75 |
| Žuvis ir jūros gėrybės | |
| Skumbrė | 330-360 |
| Žvaigždė eršketas | 300-350 |
| Karpis | 250-270 |
| Aknė | 160-190 |
| Krevetės | 140-150 |
| Sardinės aliejuje | 130-140 |
| Pollockas | 100-110 |
| Silkė | 75-95 |
| Upėtakis | 70-75 |
| Tunas (įskaitant konservus) | 55-75 |
| Lydeka | 50-75 |
| vėžiai | 45-50 |
| Pienas ir pieno produktai | |
| Naminis sūris 4% | 11-15 |
| Kefyras 1% | 3,2-3,5 |
| Serumas | 2-5 |
| Naminis sūris 0,6% | 1-5 |
| Varškė be riebalų | 1-5 |
Šio sąrašo produktai gerina medžiagų apykaitą, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina riebalų rūgščių koncentraciją.
Kasdien suvartojamo cholesterolio kiekio sveikas žmogus neturėtų viršyti 400 mg. Su hipercholesterolemija mažiau - 200 mg. Jūs neturėtumėte viršyti šių skaičių, net ir su produktais iš „geltonojo“ ir „žaliojo“ sąrašų.
Kokie maisto produktai sutrikdo lipidų apykaitą
Maistas, kuriame nėra riebalų rūgščių, bet neigiamai veikia riebalų apykaitą, gali padidinti cholesterolio kiekį.
Hipercholesterolemija sergantiems žmonėms svarbu apriboti savo mitybą ne tik riebalais, bet ir angliavandeniais.
Jie apima:
- ledai;
- pyragaičiai;
- saldainiai;
- bandelės;
- saldūs gazuoti gėrimai;
- alkoholis;
- kavos.
Nekontroliuojamas saldumynų valgymas gali virsti papildomų svarų, lipidų apykaitos pažeidimas, padidėjęs cholesterolio kiekis.
Saldūs gazuoti gėrimai prisotina organizmą angliavandeniais ir gliukoze.
Alkoholis yra kaloringas, pažeidžia kraujagysles, provokuoja aterosklerozės vystymąsi. Manoma, kad per dieną galima suvartoti 200 ml sauso raudono arba baltojo vyno.
Paskutinis atnaujinimas: 2018 m. rugsėjo 10 d
Cholesterolis jau seniai žinomas priešas sveikos kraujagyslės ir širdyse. Kai tik žmogus sužino apie padidėjusį šios medžiagos kiekį kraujyje, pradedama rimta kova dėl jos pašalinimo. Bet ar tai taip blogai, kaip visi galvoja? Cholesterolis gaminamas kepenyse, ten pagaminama apie 70% viso jo kiekio. Likusi dalis gaunama su maistu, kuriame šio junginio yra daugiausia.
Cholesterolis atlieka tam tikras funkcijas
Iš tiesų, šio junginio vaidmuo organizmo gyvenime yra neįkainojamas. Tai medžiaga ląstelių membranoms formuoti, gerinanti naudingų medžiagų patekimą į ląsteles, o kai kuriais atvejais neutralizuoja medžiagas, kurios neduoda jokios naudos. Tačiau jis atlieka ir kitą misiją – tokią, be kurios organizmui būtų buvę labai blogai: padeda gamintis svarbiems hormonams: estrogenui, testosteronui, kortizonui ir kai kuriems kitiems.
Žmogaus kūne cholesterolis yra formoje sudėtingi ryšiai- lipoproteinai, kurių tankis gali skirtis. Didelio tankio lipoproteinai laikomi naudingais ir apsaugo kraujagyslės, o pati širdis nuo ligų. Jie vadinami „geruoju“ cholesteroliu. Kai kurie maisto produktai, didinantys cholesterolio kiekį šio tipo turi būti įtrauktas į dietą.
Tačiau priešingai nei šio tipo šios medžiagos, yra ir „blogojo“ cholesterolio, kuris yra mažo tankio lipoproteinų junginys. Tokia medžiaga praktiškai netirpsta, bet linkusi kauptis, užsilikdama kraujagyslėse ir susidarydama ten aterosklerozines plokšteles. Jei pagal kraujo tyrimus paaiškėjo, kad blogojo cholesterolio lygis, būtina koreguoti mitybą įtraukiant maisto produktų, kurie rūpinasi cholesterolio kiekio kraujyje mažinimu.
Kaip pašalinti cholesterolį?
Visų pirma, būtina praturtinti savo mitybą maisto produktais, kurie neleidžia šiai medžiagai kauptis ir prisideda prie greito jos pašalinimo. Cholesterolio kiekį mažinantys maisto produktai – tai daržovės, kuriose gausu skaidulų, kuriose yra daug augalinių skaidulų. Yra specialių vaistų, kurie normalizuoja cholesterolio kiekį, mažina blogojo cholesterolio kiekį ir palaiko reikalingas lygis Gerai. Tačiau juos patartina vartoti tada, kai MTL kiekis per didelis ir vien dieta jų kiekio sumažinti neįmanoma. Be to, šie vaistai turi šalutiniai poveikiai, o kadangi juos reikia vartoti ilgai, tai gali sukelti neigiamų pasekmių organizmui.
Cholesterolio kiekį mažinantys produktai
Cholesterolio kiekį mažinantys produktai ir, kurių lentelę galima rasti daugelyje tam skirtų svetainių, yra labai prieinamos ir juos naudojant nebus sunku užtikrinti savo mitybą. Mes nesudarysime jokių lentelių, o tiesiog atsižvelgsime į pagrindinius produktus.
Pagrindinis maistas, mažinantis cholesterolio kiekį, yra daržovės. Šis maistas yra sudarytas iš augaliniai pluoštai ir daug skaidulų. Čia neapsieisite be cukinijų, baltųjų kopūstų, žiedinių kopūstų, moliūgų, ropių, ropių ir, žinoma, morkų. Neįtikėtinai naudinga šalinant blogąjį cholesterolį ir skanus patiekalas, yra šviežių daržovių salotos. Tokias salotas geriausia pilti šalto spaudimo aliejais: linų sėmenų, alyvuogių, sojų pupelių, kukurūzų. Jie turi tą patį poveikį ir taip pat padeda atsikratyti blogojo cholesterolio.
Morkos – pašalina iš organizmo blogas cholesterolis labai efektyvus. Kad per mėnesį šios medžiagos kiekis kraujyje sumažėtų 15 proc., pakanka kasdien suvalgyti po dvi morkas. Tai nebus sunku, nes ši daržovė ne tik sveika, bet ir saldi. Be to, gerai išvalo dantis ir stiprina dantenas – kieta šakniavaisiai pašalina maisto likučius iš emalio ir pašalina mikroorganizmus, atsakingus už ėduonies atsiradimą ir dantenų uždegimą. Tiems, kurie kenčia nuo kepenų ir inkstų ligų, taip pat turi širdies problemų, morkos taip pat bus labai naudingos.
Pomidoruose yra daug likopeno, kuris suteikia jiems sodrią raudoną spalvą. Be spalvos, likopenas gali būti vadinamas cholesterolio priešnuodžiu – užtenka jį paimti dviejų stiklinių pavidalu. pomidorų sultys per dieną iki dešimtosios. Taip pat šioje daržovėje esantis kalis palaiko širdies raumens darbą, o chromas mažina apetitą ir, būdamas nekaloringas produktas, sėkmingai padeda kovoti su antsvoriu.
Kitas produktas, turintis ryškų anticholesterolio poveikį, yra česnakai. Jame esantis Alliin yra medžiaga, kuri aktyviai kovoja su lipoproteinais ir suteikia česnakui specifinis skonis ir aromatas. Kramtant česnaką, alinas paverčiamas alicinu, kuris išvalo kraujagysles nuo susikaupusių apnašų. Alicinas taip pat dalyvauja formuojant raumenų masę, gerina smegenų veiklą, didina darbingumą.
Antroje vietoje pagal cholesterolio pašalinimo iš organizmo efektyvumą yra vaisiai. Iš jų naudingiausias yra greipfrutas. Per dieną pakanka suvartoti 200 gramų, o blogojo cholesterolio kiekis gali sumažėti 8 proc. Bananai, obuoliai, avokadai ir persimonai taip pat yra veiksmingi šiuo atžvilgiu.
Jei išvardintumėte cholesterolio kiekį kraujyje mažinančius produktus, lentelė neapsieitų be žuvies paminėjimo. Mūsų tikslams geriausios jos veislės yra jūros riebios žuvys: silkė, lašiša arba lašiša. Iš mėsos pirmenybė teikiama jautienai, kurią geriausia vartoti retai, maždaug tris kartus per savaitę. O vištienos krūtinėlė irgi sveika, ją galima valgyti kasdien.
Avižiniai dribsniai ir iš jų pagaminti patiekalai taip pat padeda sumažinti cholesterolio kiekį. Jis labai naudingas ir iš jo galima virti ne tik visiems nuobodžią košę, bet ir pasigaminti skanių kepinių. Tai naudinga naudoti avižų sėlenos, užplikydami juos arba tiesiog dedami į patiekalus. Rengdami dietą atsiminkite apie sėklas ir riešutus – juose yra daug riebalų rūgščių. Riešutus geriau džiovinti, bet ne kepti.
Kas didina cholesterolio kiekį?
Su klausimu, kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį kraujyje, viskas atrodo aišku. Tačiau yra maisto produktų, kuriuos valgant cholesterolio lygis nuolat kyla. Pažiūrėkime, kokie maisto produktai padidina cholesterolio kiekį.
Pirmauja uždraustųjų sąraše didelis cholesterolio kiekis visų mėgstami greito maisto produktai. Jei nuspręsite pereiti prie jo, pirmiausia turite jo atsisakyti kartą ir visiems laikams Sveikas maistas. Taip pat griežtai draudžiama valgyti riebų maistą, riebią paukštieną, jautieną, kiaulieną, ėrieną, taip pat rūkytą mėsą, pusgaminius. Norint išvengti nepageidaujamo lipoproteinų kiekio padidėjimo, būtina atsisakyti kalmarų ir krevečių: nepaisant jų neįtikėtina nauda organizmui tai yra produktai, didinantys medžiagų kiekį kraujyje, kurie, priešingai, turi būti išmesti.
Stenkitės naudoti kuo mažiau kiaušinio trynys, jame pakankamai. Kenksmingų riebalų yra ir pieno produktuose – sūryje, grietinėje, grietinėlėje, varškėje ir pačiame piene. Tačiau tokius produktus galima pakeisti natūraliu jogurtu arba neriebia varške.
Visiems laikams atsisakykite majonezo, kečupo, margarino ir kitų produktų, kuriuose yra transriebalų. Vartojant maistą, mažinantį cholesterolio kiekį kraujyje, reikia atsisakyti ir miltų: bandelių, saldumynų, pyragų, sausainių ir pyragaičių – visa tai verta. griežčiausias draudimas. Žinodami, kurie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį, galite pasigaminti subalansuota mityba kuri greitai padės pasiekti normalus lygis lipoproteinų ir pagerinti savo būklę, atsikratyti galimų problemų su širdimi ir kraujagyslių sistema.
Daugelis žmonių žino, kad cholesterolis yra organizmo priešas, tačiau mažai kas atkreipia dėmesį į jo rūšis. Cholesterolis yra geras ir blogas. Padidėjus blogojo cholesterolio kiekiui organizme, atsiranda arterijų ir kraujagyslių užsikimšimo procesas. O gerojo cholesterolio buvimas organizme prisideda prie aktyvesnio smegenų ir viso organizmo veikimo. Todėl norint, kad cholesterolis būtų normalus, reikia žinoti maisto produktų, kuriuose yra gerojo ir blogojo cholesterolio, sąrašą.
Taigi, kokie maisto produktai mažina cholesterolio kiekį organizme?
Reikėtų suprasti, kad patekimas į mūsų kūną įvairių gaminių pradėti dirbti kitaip. Kai kuriuose maisto produktuose yra skaidulų, kurios, ištirpusios skrandyje, suriša blogas cholesterolis. Kituose maisto produktuose yra polinesočiųjų riebalų, kurie padeda pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį. Tretieji produktai yra savotiškas organizmo blokatorius ir cholesterolis nepasisavinamas.
Išsamiai apsvarstykite įvairius maisto produktus ir jų cholesterolio kiekį.
Grūdai.
Vartojimas per dieną 100 gramų avižiniai dribsniai ląstelienos kiekis iki 2 gramų padeda sumažinti cholesterolio kiekį organizme.
Pilno grūdo.
Sveikiems grūdams priskiriami rugiai, miežiai, kviečiai ir pan. Šie produktai itin naudingi cholesterolio kiekiui mažinti. Taip pat reguliarus jų vartojimas žmogaus mityboje gali sumažinti sergamumą širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.
Galbūt obuoliai yra pats optimaliausias produktas, kurį naudodami galite sumažinti cholesterolio kiekį organizme. Juose esantis pektinas šalina iš organizmo kenksmingą cholesterolį, veikia kaip flavonoidų antioksidantas.
Mėlynės, braškės ir vynuogės.
Šiose uogose gausu flavonoidų. Reguliarus naudojimasŠios uogos prisideda prie to, kad kenksmingas cholesterolis neužsilaiko žmogaus organizme. Ląstelės yra apsaugotos nuo laisvųjų radikalų žalos.
Tamsių veislių vynuogių naudojimas neleidžia daugintis patogeniniams grybams. Mėlynėse gausu pterostilbeno, kuris puikiai šalina cholesterolį iš organizmo. Be to, ši uoga yra vienas geriausių natūralių antioksidantų.
Norint sumažinti cholesterolio kiekį, pakanka per dieną suvalgyti saują riešutų. Geriau rinktis migdolus, žemės riešutus ar graikiniai riešutai. Be to, šie riešutai padės širdžiai geriau dirbti. 50 gramų riešutų per dieną leidžia jums parodyti natūraliai iki 10% blogojo cholesterolio. Organizmui ypač naudinga valgyti riešutus kaip Viduržemio jūros regiono patiekalų ir salotų dalį.
Valgymas mėsos gaminiai kenkia širdžiai. Pupelės yra puikus mėsos pakaitalas. O padidėjęs skaidulų ir baltymų kiekis leidžia greitai pajusti sotumo jausmą nepakenkiant sveikatai.
Sojos produktai.
Sojos produktai nėra labai veiksmingi pašalinant cholesterolį iš organizmo. Bet kaip ir pupelės, jos nekenkia sveikatai. Į pagrindinį sojos produktai apima: tofu sūrį, sojų pieną ir kt.
Šviežiai spaustos granatų sultys.
Granatų sultys yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Daugybė fermentų ir elementų prisideda prie efektyvaus kenksmingo cholesterolio pašalinimo iš organizmo, mažina apnašas ir padidina azoto oksido kiekį organizme, kuris valo arterijas.
Nedaug žmonių žino, bet suvalgydami ½ šaukšto cinamono per dieną, galite labai sumažinti cholesterolio kiekį.
Špinatų salotos, pridedant krapų ir bet kokių kitų žolelių, prisideda prie organizmo veiklos normalizavimo. Špinatuose esantys karotenoidai ir liuteinas gali padėti sumažinti širdies ligas.
Šis produktas puikiai sumažins cholesterolio kiekį organizme, tačiau tam reikia pasirinkti tik tam tikras veisles. Tam puikiai tinka tamsus šokoladas. Bet balta ar pieniška čia netiks.
Maisto produktai, didinantys cholesterolio kiekį.
Straipsnyje aptarus pagrindinius produktus, naudingus organizmui šalinant cholesterolį, būtina orientuotis į mažiau naudingus produktus.
Norint normalizuoti cholesterolio kiekį, reikia vengti:
- Raudona mėsa ir pieno produktai.
Mėsos ir pieno produktuose yra didžiulis kiekis sočiųjų riebalų, kurie žymiai padidina blogojo cholesterolio kiekį žmogaus organizme. Arba pirkite pieną su sumažintas kiekis riebalų (pavyzdžiui, ne 3,2 proc., o 1,5 proc. ir pan.). Valgykite virtą mėsą ir geriau vištiena arba kalakutas. Mažiau valgykite sūrio ir varškės.
- Salo ir margarinas.
Tai patys nesveikiausi maisto produktai. Jų vartojimas padidina cholesterolio plokšteles.
- Kiaušiniai.
Kiaušiniai vienoje pusėje naudingas produktas kuriame yra daug naudingų medžiagų. Kita vertus, trynyje yra cholesterolio. Dėl stabilizavimo Neigiama įtaka Kiaušinius geriau valgyti bent 2 kartus per savaitę.
Taigi, apibendrinant, reikia pastebėti, kad produktų išmanymas ir jų skirstymas į „gerus“ ir „blogus“ yra pusė darbo. Kad organizmas funkcionuotų normalus režimas Turėtumėte stebėti savo mitybą ir fizinio aktyvumo lygį.
| Produktas, kuriame yra cholesterolio - 100 g | Cholesterolio kiekis (mg) |
| Mėsa, mėsos gaminiai | |
| Smegenys | 800 - 2300 |
| inkstai | 300 - 800 |
| Kiauliena | 110 |
| Kiauliena, nugarinė | 380 |
| Kiaulienos snukis | 360 |
| Kiaulienos kepenys | 130 |
| Kiaulienos liežuvis | 50 |
| riebi jautiena | 90 |
| Liesos jautienos | 65 |
| Veršiena liesa | 99 |
| jautienos kepenys | 270-400 |
| jautienos liežuvis | 150 |
| Elniena | 65 |
| Stirnos mėsa galas, koja, nugara | 110 |
| arkliena | 78 |
| Aviena liesa | 98 |
| Ėriena (vasara) | 70 |
| triušiena | 90 |
| Tamsi vištienos mėsa be odos | 89 |
| Balta vištienos mėsa be odos | 79 |
| vištienos širdis | 170 |
| vištienos kepenėlės | 492 |
| 1 kategorijos broileriai | 40 - 60 |
| viščiukas | 40 - 60 |
| Turkija | 40 - 60 |
| Antis be odos | 60 |
| Antis su oda | 90 |
| Žąsis | 86 |
| Veršienos kepenėlių košė | 169 |
| kepenėlių paštetas | 150 |
| Žalia rūkyta dešra | 112 |
| Dešrelės | 100 |
| Dešrelės stiklainiuose | 100 |
| Balta Miuncheno dešra | 100 |
| Mortadella rūkė | 85 |
| Saliamis | 85 |
| Vienos dešrelės | 85 |
| Cervelat | 85 |
| virta dešra | iki 40 |
| Riebi virta dešra | iki 60 |
| Žuvis, jūros gėrybės | |
| Ramiojo vandenyno skumbrė | 360 |
| Žvaigždė eršketas | 300 |
| Sepijos | 275 |
| Karpis | 270 |
| Natotenijos marmuras | 210 |
| austrių | 170 |
| Aknė | 160 - 190 |
| Skumbrė | 85 |
| midijos | 64 |
| Krevetės | 144 |
| sardinės aliejuje | 120 - 140 |
| Pollockas | 110 |
| Silkė | 97 |
| Skumbrė | 95 |
| Krabai | 87 |
| Upėtakis | 56 |
| Šviežias tunas (konservuotas) | 55 |
| vėžiagyviai | 53 |
| Vėžys | 45 |
| Padas | 50 |
| Lydeka | 50 |
| Paprastoji stauridė | 40 |
| menkė | 30 |
| Vidutinio riebumo žuvis (iki 12% riebumo) | 88 |
| Žuvis mažai riebalų turinčios veislės (2 - 12%) | 55 |
| Kiaušinis | |
| Putpelių kiaušinis (100 g) | 600 |
| Visas vištienos kiaušinis (100 g) | 570 |
| Pienas ir pieno produktai | |
| Žalias ožkos pienas | 30 |
| grietinėlė 30% | 110 |
| grietinėlė 20% | 80 |
| grietinėlė 10% | 34 |
| Grietinė 30% riebumo | 90 - 100 |
| Grietinė 10% riebumo | 33 |
| karvės pienas 6% | 23 |
| Pienas 3 - 3,5% | 15 |
| pienas 2% | 10 |
| pienas 1% | 3,2 |
| Kefyro riebalai | 10 |
| Jogurtas | 8 |
| Jogurtas be riebalų | 1 |
| Kefyras 1% | 3,2 |
| Riebus varškės sūris | 40 |
| varškė 20% | 17 |
| Varškė be riebalų | 1 |
| Serumas | 2 |
| Sūris "Gouda" - 45% | 114 |
| grietinėlės sūrio riebumas 60% | 105 |
| Sūris "Chester" - 50% | 100 |
| Edam sūris - 45% | 60 |
| Sūris "Edam" - 30% | 35 |
| Sūris "Emmental" - 45% | 94 |
| Sūris "Tilžė" - 45% | 60 |
| Sūris "Tilžė" - 30 proc. | 37 |
| Sūris "Camembert" - 60% | 95 |
| Kamambero sūris - 45% | 62 |
| Sūris "Camembert" - 30% | 38 |
| Sūris "Limburgsky" - 20% | 20 |
| Sūris "Romadur" - 20% | 20 |
| avies sūris - 20% | 12 |
| Lydytas sūris - 60% | 80 |
| Lydytas sūris - 45% | 55 |
| lydytas sūris - 20% | 23 |
| Naminis sūris - 4% | 11 |
| Naminis sūris - 0,6% | 1 |
| Aliejai ir riebalai | |
| Lydytas sviestas | 280 |
| Šviežias sviestas | 240 |
| Sviestas "valstietis" | 180 |
| Jautienos riebalai | 110 |
| Kiaulienos arba ėrienos riebalai | 100 |
| Žąsų taukai, lydyti | 100 |
| Kiaulienos lašiniai | 90 |
| Augaliniai aliejai | 0 |
| Margarinas augalinių riebalų pagrindu | 0 |
Ką valgyti ir ko ne aukštas lygis moterų ir vyrų cholesterolio kiekis kraujyje? Kaip elgtis per šventes? Jūsų dėmesiui pateikiame patogią lentelę (sąrašą), kurios pirmame stulpelyje pateikiami maisto produktai, kuriuos galite valgyti (su padidėjęs MTL/ mažas DTL), o antrasis, kurie yra draudžiami. Kiekvienai produktų grupei pateikiamos trumpos rekomendacijos (gydytojų ir mitybos specialistų patarimai).
Kokius maisto produktus galima valgyti esant aukštam cholesterolio kiekiui, o kokių ne – lentelė / sąrašas
| Ką galite valgyti su dideliu cholesterolio kiekiu? Rekomenduojami maisto produktai. | Ko negalima valgyti esant aukštam cholesterolio kiekiui? Draudžiami maisto produktai. |
|---|---|
Grūdai, pyragaičiai, saldumynai |
|
| „Pilka“ duona (nuo ruginiai miltai) grubus šlifavimas; grūdai (ypač iš hercules ir avižinių dribsnių), virti griežtai ant vandens; makaronai; virti ryžiai; ankštiniai augalai (lęšiai, pupelės ar žirniai). | "Balta" duona (iš miltų aukštesnės klasės), "parduotuvė" kepimas su puikus turinys transriebalai (sausainiai, kruasanai ir kiti kepiniai), pyragaičiai su šokoladinis kremas, blynai, spurgos (kepti pyragai). |
|
|
Pienas, pieno produktai, kiaušiniai |
|
| Nugriebtas pienas (ne daugiau kaip 1%); neriebūs rūgštaus pieno produktai (grietinė, jogurtai); neriebūs sūriai (ypač švieži karvės pienas); Kiaušinio baltymai. | Šviežias/žalias „šviežias“ pienas; grietinėlė (plakta grietinėlė); lydyti sūriai ir kietieji sūriai su dideliu riebalų kiekiu (nuo 30% ir daugiau); kiaušinių tryniai. |
|
|
Sriubos, sultiniai |
|
| Valyta mėsa arba daržovių sriubos, žuvies sriubos. | Tirštos / „turtingos“ / riebios sriubos, tyrės, sultiniai. |
|
|
Žuvis ir jūros gėrybės |
|
| Balta žuvis (ypač jūrinė, kepta ant grotelių arba virta – bent 2 porcijos per savaitę). Riebios žuvų rūšys – skumbrė, sardinės, silkė, tunas, lašiša, otas. | Ikrai (visų rūšių žuvys – be išimties), krevetės, krabai, kalmarai, aštuonkojai (ir kitos „egzotiškos įdomybės“). Kepta žuvis virti svieste arba kiaulienos (!) riebaluose. |
Mėsa ir mėsos gaminiai |
|
| Vištiena (tik be odos), kalakutiena, rečiau – liesa jautiena, veršiena, ėriena. Kepenys (ne daugiau kaip 80 gramų per savaitę, susitarus su gydytojais). | Kepenys ir „raudona“ mėsa (ypač kiauliena). Antis ir žąsis. Rūkytos dešrelės ir dešrelės, saliamis, paštetas, šoninė. |
Aliejus, riebalai, transriebalai |
|
| Alyvuogių, saulėgrąžų ar kukurūzų aliejus. | sviestas, kiaulienos riebalai, riebalai, kietas margarinas. |
|
|
Daržovės ir vaisiai |
|
| Beveik visų rūšių daržovės ir vaisiai (švieži, šaldyti, konservuoti be cukraus). | Bet koks keptos daržovės arba prieskoninėmis daržovėmis sviesto, gruzdintos bulvytės, traškučiai. |
|
|
Sultys, gėrimai, alkoholis |
|
| Visų rūšių sultys (iš daržovių ir vaisių), paruoštos be cukraus (kasdien, bent po stiklinę). Nesaldinta arbata, mineralinis vanduo. | Visų rūšių sultys / gaivieji gėrimai su pridėtu cukrumi, gėrimai su šokoladu arba plakta grietinėle, alkoholiniai gėrimai. |
|
|
Ką veikti per atostogas, kai padidėjęs cholesterolio kiekis?
- Stenkitės „nevėluoti“ savęs apie tai, kad galite ką nors valgyti, bet ko ne. Pirmiausia supraskite, kad bet koks lėtinės ligos gydomi chroniškai. Tai yra, jei ilgą laiką (galbūt iš nežinojimo) valgėme tai, kas kenkia organizmui, tai normaliam pasveikimui prireiks daug laiko nevalgyti „saldainių“. Ir antra, tikėkitės geriausio gyvenime. Kaip buvo parašyta ant Saliamono žiedo: „Tai irgi praeis“.
- Galų gale, šiandien yra daugybė skanaus maisto receptų, visiškai nekenksmingų mūsų sveikatai. Nebūk tingus, surask juos. Stiprinkite savo kulinarinius talentus. Naudodami tai galite savarankiškai apskaičiuoti produktų sąrašą, kuriame yra normalizuota cholesterolio dalis per dieną (ne daugiau kaip 300 mg).
- Jei turite problemų dėl padidėjusio cholesterolio kiekio kraujyje, tačiau valios neužtenka, pavyzdžiui, vakarėlyje atsisakyti valgyti „uždraustą maistą“. Paprašykite savo sutuoktinio (ar artimo draugo) padėti jums išspręsti šią problemą – tai yra, kad jus suvaldytų. Duok jam (ar jai) žodį – laikykis „iki pergalės“. Arba rimtai pasistatyk (daugiau vyrams).
- Per šventinę puotą stenkitės daugiau judėti. Tai gali būti šokiai (žinoma, saikingi), kai kurie žaidimai lauke ir pan. Puikus pasirinkimas, pavyzdžiui, dažniau ir ilgiau vedžioti šunį. Apskritai pažiūrėkite į aplinkybes.
- Kalbant apie alkoholio vartojimą, geriausia jo vengti. Nepaisant to, kad pagal PSO standartus jie leidžiami saikingai. Bet kur pirmieji 50 ml, ten yra ir antrieji. O už jų ir trečias (pagal principą: „Dievas myli Trejybę“). Galite linksmintis ir be alkoholio.
Daugiau informacijos apie, taip pat (pateikta lentelėje / sąraše aukščiau) su dideliu cholesterolio kiekiu kraujyje, galite rasti kituose mūsų svetainės straipsniuose.