Vaiskrūmis, liaudyje vadinamas aronija, – augalas, kupinas netikėtumų. Pirma, gydomųjų savybių aronijos yra tokie ryškūs ir įvairūs, kad farmacijos reikmėms auginami pramoniniu mastu.
Antra, tai visai ne kalnų pelenai, nors ir priklauso tai pačiai Pink šeimai. Tai aronijos – dar viena botanikos gentis.
Trečia, kartais jis painiojamas su aronija – laukiniu Šiaurės Amerikos krūmu su mažais nevalgomais vaisiais. Rusų soduose populiarią aroniją teisinga vadinti Mičurino aronija. Būtent jis, atlikdamas ilgalaikį selekcinį darbą, išaugino Amerikos laukinę katę, padovanojęs pasauliui vertingą vaistinį augalą.
Aronijų uogų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
Aronijų vaisiai griežtąja botanine prasme nėra uogos. Tai maži juodos arba violetinės-juodos spalvos obuoliukai, surinkti daiguose su sėklomis viduje.
Michurino aronijos vaisių cheminė sudėtis yra gerai ištirta. Juose yra:
Nepaisant to, kad aronijos vaisiai yra gana saldaus skonio, jų kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 55 kcal 100 gramų produkto.
Aronijos nauda organizmui
Vaistines augalo savybes lemia vitaminų, antocianinų, flavonoidų, pektinų, taninų kiekis ir mineralinių elementų sudėtis jame.
Pavyzdžiui, vitaminų C ir P santykis aronijos Michurin vaisiuose yra toks sėkmingas, kad juos panaudojus audiniuose, padidėja hialurono rūgšties kiekis.
Šis natūralus biopolimeras aktyviai naudojamas ne tik medicinoje, bet ir kosmetologijoje.
Aronijos kaip vaistinis augalas turi tokį savybių sąrašą:
- reguliuoja cukraus ir cholesterolio kiekį kraujyje;
- mažina kapiliarų pralaidumą, stiprina kraujagyslių sienelės;
- stimuliuoja imuninę sistemą;
- turi diuretikų poveikį;
- padidina rūgštingumo lygį skrandžio sulčių;
- sutraukia žarnyno sieneles, mažina peristaltiką;
- turi hepatoprotekcinį poveikį;
- sumažina jaudrumą;
- lėtina akių senėjimo procesą;
- neutralizuoja radiacijos poveikį.
Dažnai aronijos vartojamos jodo trūkumo būklei koreguoti. Manoma, kad jo vaisiuose yra keturis kartus daugiau jodo nei bet kuriuose kituose. Tai ne visai teisinga nuomonė. Šio elemento kiekis labai skiriasi priklausomai nuo auginimo regiono. Aronija, auganti neturtingose jodo dirvose, pati jodo gausi nebus.
Aronijos nauda nėštumo metu
Aronija yra augalas, galintis sumažinti toksikozės apraiškas pirmąjį nėštumo trimestrą. Taip yra dėl jo vaisių hepatoprotekcinių savybių.
Jei dėl kraujavimo išsivystė mažakraujystė, kompleksinei terapijai papildyti galima naudoti aronijų ir erškėtuogių užpilą. Užpilama 0,5 l verdančio vandens 3 valgomiesiems šaukštams, užpilama termose per dieną ir geriama po 1 stiklinę 3 kartus per dieną.
Vaistinis gervuogių likeris su vyšnių lapais
Kaip anti-stresą atpalaiduojanti priemonė, galite gerti lengvą alkoholį.
Paruoškite taip:
- 400 gramų aronijų vaisių paimkite 80 švieži lapai vyšnių, 300 gramų cukraus, 1 arbatinį šaukštelį citrinos rūgšties, 1 l degtinės ir 1,5 l vandens.
- Lapai nuplaunami ir verdami 10 min., išimami ir aronijos supilamos į verdantį sultinį.
- Po 10 minučių suberkite cukrų, palaukite, kol ištirps, supilkite citrinos rūgštis ir išjunkite ugnį.
- Mišinys atšaldomas, filtruojamas, sumaišomas su degtine ir išpilstomas į butelius.
Šis likeris laikomas šaldytuve. Galite gerti po 40 gramų prieš miegą.
Aronijos - indikacijos ir kontraindikacijos
Apibendrinant visą informaciją, galite susisteminti naudingąsias aronijos savybes ir kontraindikacijas jo naudojimui:
Svarbu tai suprasti liaudies gynimo priemonės nėra nepriklausomi metodai gydymas. Jie turi būti naudojami kartu su vaistų terapija.
Ar galima užšaldyti aronijas žiemai?
Nuskintų aronijų naudingosios savybės geriausiai išsaugomos džiovinant vaisius. Deja, netinka paprastesnis laikymo būdas – užšaldymas. At žemos temperatūros griūva svarbus komponentas aronijos vaisius – taninas. Uogos praranda savo savybes sutraukiantis skonis, tampa saldesni, bet tuo pačiu ir išnyksta dauguma naudos.
Tinkamas vaistinių žaliavų paruošimas ir laikymas garantuoja efektyvumą paruoštų lėšų. Atidus rekomendacijų ir kontraindikacijų laikymasis padės to išvengti galimos komplikacijos. Esant šioms dviem sąlygoms, aronijos bus stipri pagalba gydant daugelį ligų.
Žinomas daugeliui gydytojų ir tradiciniai gydytojai. Aronia buvo įtraukta į sąrašą vaistiniai augalai dar XX amžiaus viduryje. Šios uogos yra plačiai paplitusios ir taip pat labai specifinis skonis(rūgštus, saldus ir rūgštus). Jo gydomosios savybės gali padėti nuo daugelio ligų. Tačiau aronijos neturėtų būti naudojamos absoliučiai kiekvienai ligai. Išsiaiškinkime naudingų savybių ah ir aronijos kontraindikacijos.
Aronijos gydomosios savybės ir kontraindikacijos
Nauda ir žala žmonių sveikatai. Norint gauti maksimalią naudą iš aronijos, reikia tiksliai žinoti, kokiomis ligomis ir kokiu laikotarpiu šias uogas vartoti. Specialistai teigia, kad gydomosios savybės pradeda ryškėti tik praėjus savaitei po uogų valgymo.
Šermukšnio aronija padeda nuo šių ligų:
Viena iš teigiamų aronijos savybių – lėtina senėjimo procesą.. Aronijose gausu tokių vitaminų kaip C, E, K, B1, B2, Wb, beta karotino, taip pat gausu geležies, jodo, vario, mangano, boro.
Tačiau aronija žinoma ne tik dėl savo teigiamų savybių. Per daug vartojant uogas, gali atsirasti vitaminų perteklius, įvairus alerginės reakcijos(kiekvienam jie individualūs), rėmuo, žemas kraujospūdis, vidurių užkietėjimas. Taip pat aronijos neleidžia normaliai pasisavinti kalcio. Nereikia pamiršti, kad aronijos prisideda prie kraujo krešėjimo, tai gali sukelti trombozę..
Kontraindikacijos, kurių neturėtumėte vartoti:
- Opaligė. Kadangi aronijos didina apetitą ir dėl to sukelia aktyvi gamyba skrandžio sultys, aronijos gali paskatinti aktyvesnį opų vystymąsi .;
- Hipotenzija;
- Venų išsiplėtimas;
- Akmenys inkstuose;
- cistitas;
- Vaikai iki trejų metų;
- Gastritas.
Aronija nuo spaudimo
Aronijos turi savybę sumažinti kraujospūdį, todėl jos yra kontraindikuotinos tiems, kurių kraujospūdis žemas. Tokį poveikį mūsų kraujagyslėms aronija daro dėl vitamino P. Bet jei padidėjęs kraujospūdis, per mėnesį spaudimui normalizuoti pakanka 10 uogų per dieną. Šis metodas yra ne mitas, o rezultatas oficialus tyrimas. Aronijos taip pat stiprina kraujagyslių sieneles.
Aronijų sultys
sveikos sultys juodas šermukšnis. Viena iš aronijų gėrimo formų yra sultys. Turėtumėte gerti penkiasdešimt mililitrų tris kartus per dieną. Kad skonis būtų šiek tiek malonesnis, pagal skonį galite įdėti medaus. Sultys nėra tokios veiksmingos kaip šviežios uogos, todėl reikia didelio kiekio. Aronijų uogų skonis yra labai aitrus ir nemalonus, todėl gali apsunkinti sulčių vartojimą.
Aronijos panaudojimo būdai
Žievelė yra pati maistingiausia, tad aronijų uogas žiemai galima džiovinti arba šaldyti. Tokiu atveju gaukite būtinas gydymas Gali ištisus metus. Prieš šaldydami ar džiovindami aronijų uogas, nepamirškite jų kruopščiai išskalauti.
Norėdami sumažinti slėgį, galite paruošti antpilą ant džiovintų aronijos uogų. Už tai pusę stiklinės džiovintų uogų užpilkite dviem puodeliais verdančio vandens ir palikite per dieną. Ją reikia gerti po pusę stiklinės tris kartus per dieną. Patartina visą procedūrą atlikti termose, kuris infuzijos metu bus hermetiškai uždarytas.
Sveikatai naudinga naudoti aronijų nuovirą. Stiklinė šviežių, džiovintų ar šaldytų aronijų uogų užpilama litru verdančio vandens, virinama dešimt minučių ir paliekama, kol sultinys atvės. Pagal skonį galite pridėti medaus. Gerti po pusę stiklinės kainuoja valandą prieš valgį kiekvieną dieną.
Iš aronijų uogų verdamos ir uogienės, želė, putėsiai ar kompotas. Tačiau kuo daugiau terminio apdorojimo etapų uogos praeina, tuo mažiau jose išlieka naudingų savybių. Daugeliu atvejų galite pridėti aronijos. Tai geras sprendimas peršalus ir nusilpusio imuniteto laikotarpiais.
Aronijos nėštumo metu
Aukštas kraujo spaudimas nėščioms moterims tai ypač pavojinga, nes gali išprovokuoti inkstų ir širdies veiklos sutrikimus, priešlaikinis atsiskyrimas placentos ir intrauterinio augimo sulėtėjimas. Todėl per visą nėštumo laikotarpį nebus nereikalinga vartoti aronijas. Tačiau nepersistenkite. Dėl visko, ko reikia, žinokite priemonę ir, žinoma, pasikonsultuokite su gydytojais.
Kad nėštumo metu augalas mūsų neatbaidytų savo skoniu, galite gaminti skaniai ir sveiki valgiai kartu su aronija. Vienas iš variantų – desertas iš aronijų, braškių ir jogurto. Tam tikrų ingredientų kiekis gali būti keičiamas priklausomai nuo jūsų poreikių. skonio pageidavimus.
Šio deserto gaminimo receptas yra labai paprastas. Braškes verta susmulkinti trintuvu, o gautą tyrę pertrinti ant sietelio, kad atsikratytų sėklų. Tada maišytuve reikia susmulkinti kalnų pelenus, į juos galite įdėti ir bananą. Tyrę iš kalnų pelenų ir braškių reikia sumaišyti su jogurtu.
Vasarą, kai karšta, galite išbandyti atšaldytą šio deserto versiją. Norint jį paruošti, verta uogų jogurtą įdėti į šaldiklį. Po pusvalandžio visą mišinį reikia išmaišyti ir tris valandas palikti šaldiklyje. Desertą karts nuo karto išimkite ir pamaišykite, kad jis būtų purus. Kad patiektumėte gražią, karštu šaukštu suformuokite šaldyto deserto rutulį. Taip pat iš pradžių į ledo formeles galite supilti uogų ir jogurto mišinį. Tačiau nepamirškite jų periodiškai atlaisvinti mediniai pagaliukai.
Augalas turtingas savo gydomosiomis savybėmis. Bet nepamiršk, kad ji per didelis naudojimas gali sukelti blogos pasekmės. Stebėkite aronijos vartojimo trukmę, anksčiau aptartą su gydytojais. Dažniausiai aronijų uogas reikėtų vartoti mėnesį tam tikromis dozėmis. Po mėnesio intensyvaus aronijos vartojimo reikėtų padaryti savaitės ar dviejų pertrauką.
Aronijos aronijos dėl savo sudėtyje esančių medžiagų skatina aktyvų kraujagyslių ir kapiliarų išsiplėtimą. Eksperimentiškai nustatyta, kad hipertenzijai gydyti aronijos
Aronijos aronijos (Aronia melanocarpa) arba aronijos. Jo bendrinis pavadinimas kilęs iš graikų kalbos aros – nauda, pagalba, nurodanti augalo naudingumą. Iš dviejų graikiškų žodžių susidarė rūšies apibrėžimas: melanos reiškia juodą, o karpos reiškia vaisius ir nurodo vaisiaus spalvą.
Augalų rūšys ir šeima: Tai labai šakotas krūmas, priklauso Rosaceae šeimai. Aronia turi puikų šaudymo atkūrimo gebėjimą. Vienmečiai ūgliai yra raudonai rudos spalvos, vėliau tampa tamsiai pilki. Aronijos dažnai auginamos kaip dekoratyvinis, vaistinis ar vaisinis augalas. Daugelis sodininkų mėgėjų ir vasarotojų savo vietovėje sodina aronijas.
Botaninė savybė
Šaknis (šakniastiebiai): krūmas turi galingą šaknų sistemą.
Lapai, vainikas: vainikas į jaunas amžius skiriasi kompaktiškumu ir sandarumu, bet tada išsiskleidžia, pasiekia 1,5-2 metrus skersmens. Lapai sveiki ir paprasti, ovališki arba elipsės formos, trumpais lapkočiais, jų ilgis 4-8 centimetrai, plotis 3-5 centimetrai. Lapų kraštai yra dantyti ir staigiai pereina į aštrų ir trumpą galiuką. Viršutinis paviršius lapai yra blizgūs, odiniai, tamsiai žalios spalvos. Apatinė šiek tiek pablukusi, dėl to įgauna balkšvą atspalvį. Raudonai violetinės ryškios spalvos lapai virsta po rugsėjo antrosios pusės.
Gėlės ir žiedynai: maži, dvilyčiai, penkialapiai, balta spalva, renkami tankiuose skydliaukės žiedynuose, kurių skersmuo yra 5-6 centimetrai.
Vaisiai: tai uogos, gana sultingos ir rūgštokai saldžios, sutraukiančio aitroko skonio. Vaisiai suapvalinti, rečiau suspausti-apvalinti, šiek tiek pūkuoti, Žalia spalva subrendę – nuogi, blizgantys, juodi, turi melsvą apnašą. Vaisiaus svoris svyruoja nuo 0,6 iki 1,5 gramo, skersmuo - iki 12 milimetrų. Aronijos (šermukšnio) aronijos vaisiai turi tankią odelę, tai prisideda prie to, kad jie gerai išsilaiko šviežias. Prinokę vaisiai netrupa ir tvirtai laikosi ant šakų.
Aukštis: iki 2,5-3 metrų.
Žydėjimo laikas: žydėjimas priklauso nuo oro sąlygos ir gali trukti nuo 12 iki 16 dienų. Vėlyvas aronijos žydėjimas pašalina galimybę, kad jos žiedai bus pažeisti pavasario šalnų, tai daugiausia užtikrina jos metinį derėjimą.
Brandinimo laikas: rugpjūčio pabaiga ir rugsėjo pradžia.
Dauginimasis: skiepijimas, auginiai, krūmo dalijimas, sluoksniavimas, sluoksniuotų sėklų sėjimas.
Paplitimas: Altajaus krašte yra didelių pramoninių aronijų masyvų. Aronijos aronijos tėvyne laikoma rytinė dalis Šiaurės Amerika. Būtent iš ten 1935 m. jis pirmą kartą atkeliavo į Altajų, o paskui išplito į kitus regionus. Aronijos mėgsta šviesą, lengvai pakenčia šalnas, gerai auga tiek podzolinėse, tiek chernozemo dirvose.
Kokia augalo dalis naudojama: vaistinių žaliavų aronijos yra jos vaisiai ir lapai.
Augalo cheminė sudėtis: aronija (aronia aronija) jokiu būdu nėra atimta naudingų savybių, joje yra: vitaminų A (beta-karotinas), B1, B2, B3 (dar žinomas kaip PP), B6, C, E, K, mikro ir makroelementai, pektinas, taninai.
Žaliavų surinkimas ir paruošimas
Aronijų derlius nuimamas rugsėjį ir spalio pirmąją pusę. Vaisiai skinami rankomis, supjaustomi sekatoriumi ir sukraunami į dėžutes bei krepšelius. Laikyti vėsioje vietoje ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei temperatūra neviršija 5°C, tuomet juos galima laikyti 2 mėnesius. Norėdami džiovinti vaisius, jie išbarstomi plonu sluoksniu, o jei džiovyklose, temperatūra neturi viršyti 60 ° C.
Džiovinti lapai ir uogos laikomos popierinėse dėžėse ar maišeliuose, žinoma, tik sausoje patalpoje ir ne ilgiau kaip 2 metus.
Jei siekiama kuo ilgiau išlaikyti šviežius aronijos vaisius, tada jos vaisiai nuskinami su stiebais ir lapais ir dedami į vėsią vietą, kur temperatūra neturi būti aukštesnė nei 1 °C, kad galėtų išsilaikyti iki šešių. mėnesių. Aronijos uogos gali būti naudojamos įvairiems tikslams, įskaitant jų naudojimą kulinarijoje.
Farmakologinės savybės (veiksmas)
Juodosios aronijos vaisiai turi hipotenzinį poveikį.
Lapai skinami iškart po žydėjimo. Vaisiuose yra medžiagos, vadinamos sorbitoliu, jis naudojamas kaip cukraus pakaitalas sergantiems cukriniu diabetu. Aronijų sultys stiprina kraujagyslių sieneles. Lapuose yra kepenų veiklą gerinančių medžiagų, kurios prisideda prie tulžies susidarymo ir jos nutekėjimo.
Aronijos pasižymi daugybe gydomųjų savybių. Jis normalizuoja kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslės, padidina jų stangrumą ir elastingumą.
Aronijos aronijos dėl savo sudėtyje esančių medžiagų skatina aktyvų kraujagyslių ir kapiliarų išsiplėtimą. Eksperimentiškai buvo nustatyta, kad hipertenzijai gydyti aronijos yra viena iš geriausia priemonė dėl kraujagysles plečiančių ir kapiliarus stiprinančių savybių. Jis vartojamas sulčių pavidalu, 3 kartus per dieną ir ne daugiau kaip 2 valg. už vieną paėmimą. Aroniją galima gerti kaip arbatą ir užpilą.
Aronijos teigiamai veikia endokrininė sistema ir stiprina imunitetą. Jis naudojamas kaip kraujagysles plečiantis, hemostatinis, antispazminis, diuretikas, choleretikas, hematopoetinis ir apetitą skatinantis agentas.
Taip pat šis augalas gerina apetitą, didina rūgštingumą, padeda reguliuoti virškinimą, aktyvina kepenų veiklą.
Aronijos naudojimas
Vaisių naudojimas. Jie naudojami profilaktikai ir terapinis tikslas su tokiais patologinės būklės, kuriuos lydi kapiliarų trapumas ir pralaidumas: aterosklerozė, hipertenzija, diabetas, glomerulonefritas (inkstų liga), kapiliarų toksikozė, hemoraginė diatezė, spindulinė liga Kaip pagalbinis vaistas, aronijų vaisiai ir iš jų pagaminti preparatai rekomenduojami sergant reumatu, septiniu endokarditu, tymais, arachnoiditu, alerginės sąlygos, skarlatina, šiltinė.
Sulčių aplikacija. Dėl kraujavimo, kuris turi skirtingos kilmės, hipertenzija ( Pradinis etapas), rūgštinis gastritas; išoriškai naudojamas nudegimams gydyti. Skaičiuoja veiksminga priemonė P-vitamino trūkumo ir aterosklerozės profilaktikai.
Vartojant aronijų sultis ir jų uogų nuovirą plečiamos kraujagyslės, dėl to padidėja jų pralaidumas, suaktyvėja kraujodaros organų funkcijos, o tai labai naudinga kraujuojant ir sergant spinduline liga. Sergant spinduline liga ir reumatu, aronijų sultys yra gera profilaktinė ir gydomoji priemonė.
Aronijų sultys sutepa nudegimus. Naudingas aronijos aronijos sulčių ir vaisių derinys su erškėtuogėmis ir juodaisiais serbentais, pridedant medaus.
Receptai ir taikymo būdas
Švieži vaisiai: tris kartus per dieną po 50-100 gramų.
Aronijų sultys gertos 3 kartus per dieną po 1-3 lenteles. šaukštus, darykite tai pusvalandį prieš valgydami. Arba kasdien suvalgykite 5-7 gabalėlius uogų, sergančių aukščiau išvardintomis ligomis.
Aronijų sulčių gaminimas: pagal šį receptą taip pat galite gaminti sultis. Šviežius vaisius sumalkite ir šį minkštimą pašildykite. 1 kg minkštimo ½–3,4 puodelio vandens ir 10 minučių pakaitinkite t iki 60°C. Padarykite spaudimą. Toliau presuota žaliava dedama į emaliuotą keptuvę. Supilkite šiltai svarus vanduo(1:10), maišant, mirkykite 3-4 valandas, tada vėl išspauskite. Tada pirmojo ir antrojo ekstrakcijos sultys turi būti sujungtos ir filtruojamos. Įkaitinkite iki 80°C ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Aronijų uogų nuoviras: užpilkite stikline vandens 1 stalas. šaukštą uogų ir pavirkite 1 minutę. Po to jie turi reikalauti vieną valandą. Nuoviras geriamas tris kartus per dieną po 0,25-0,5 stiklinės.
Aronijų nuoviras: šis nuoviras suaktyvina energiją, suteikia jėgų ir stiprina imuninę sistemą. Jam paruošti reikės 20 gramų džiovintų vaisių ir 200 ml verdančio vandens, tada virti ant silpnos ugnies 10 minučių ir palikti 20 minučių. Išspauskite padermę. Nuovirą gerti po pusę stiklinės 3-4 kartus per dieną.
Aronijų kompotas (konservavimui): nuplautas uogas bent 3 minutes padėkite į verdantį vandenį (sterilizavimui). Tada stiklainius reikia užpildyti šiomis uogomis po 1/3 ir užpilti verdančiu sirupu. Uždenkite steriliais dangteliais ir susukite. Cukrus paimamas iš skaičiavimo - pusė puodelio 1 litro stiklainiui.
Aronijų arbata: 1 litru verdančio vandens užpilkite 6 valg. lapai ir reikalauti juos pusvalandį. Šią priemonę rekomenduojama gerti tris kartus per dieną po vieną stiklinę. Ši arbata didina kraujo krešėjimą ir mažina kraujospūdį.
Aronijos žievės nuoviras: 5 kupinus šaukštus susmulkintos žievės užpilti 0,5 l vandens ir pavirti 10 min. Atvėsinkite ir išspauskite. Jis vartojamas kaip antisklerozinis agentas nuo kraujagyslių aterosklerozės.
Aronijų vaisių uogienė ruošiama taip: reikia užberti 2 kilogramus kalnų pelenų cukraus sirupas(karšta). Šiam sirupui paimkite 2 kg cukraus pusei litro vandens, maišykite, kol ištirps, tada virkite. Būsimam uogienei leiskite pastovėti 8 valandas, po to reikės virti ir vėl pastovėti 8 valandas. Po to reikės virti, kol suminkštės, kol uogos nusės ant dugno.
Jie taip pat gamina vyną iš aronijos(šermukšnis). Šis vynas yra labai vitaminizuotas ir turi gydomųjų savybių. Jis ruošiamas taip: nuplautas uogas reikia susmulkinti (grūdyklėje, mėsmale ar virtuvės kombainui), tada šią masę atskiesti švariu vandeniu santykiu 1:1. Kitas žingsnis dedama cukraus, jo reikia paimti ½ puodelio 1 litrui.
Būtina, kad cukrus ištirptų, tam gerai trukdyti, padėkite po vandens sandarikliu. Palikite fermentuotis šiltoje vietoje. Po 5-7 dienų uogos plauks, o jaunas vynas pradės rūgti, dabar misą reikia perkošti per kiaurasamtį, uogas išspausti ir išmesti.
Vynas vėl dedamas po vandens sandarikliu, dabar iki fermentacijos pabaigos. Tada jį reikės atsargiai nusausinti per žarną į kitą talpyklą. Nuosėdos išstumiamos. Dabar galite pridėti cukraus pagal savo skonį ir įdėti į vėsią vietą. Aronijų vynas beveik paruoštas, turi stovėti kelis mėnesius, kad taptų švarus ir skaidrus.
Kontraindikacijos ir šalutinis poveikis
Aronijos (šermukšnio) aronijos vaisiai yra kontraindikuotini, jei jie stebimi didelis rūgštingumas skrandžio sulčių, jei yra pepsinė opa skrandžio ir dvylikapirštės žarnos, padidėjęs kraujo krešėjimas. Be to, nerekomenduojama jo vartoti pacientams, sergantiems hipotenzija. esant sumažintam slėgiui.
Aronija arba aronija – rudeninė uoga, turinti daug naudingų savybių ir dažnai naudojama receptuose. tradicinė medicina. Suapvalinti juodi vaisiai yra saldžiarūgštio ir šiek tiek sutraukiančio skonio.
Jausti apčiuopiamos naudos uogų bus galima gauti rugsėjį, kai vaisiai sunoks. Ir šiuo metu daugelis šeimininkių galės paruošti kalnų pelenus žiemai sulčių, kompotų ar uogienių pavidalu.
Aronijos kalorijų kiekis nėra didelis ir yra 55 kcal 100 g. uogos. Tuo pačiu metu tokio paties tūrio vaisiuose yra:
- Riebalai - 0,2 g
- Baltymai - 1,5 g
- Angliavandeniai - 10,9 g
- Maistinės skaidulos – 4,1 g
- Vanduo 80,5 g
- Organinės rūgštys - 1,3 g
Aronijose gausu vitaminų ir įvairių mineralai, kurio duomenys pateiktisekančią lentelę.
| vitaminai | Mineralai | Sudėtis 100 gr. vaisiai (mg) | |
| A | 200 mcg | Kalcis | 28 |
| 1 | 0,01 | Kalis | 158 |
| AT 2 | 0,02 | Natrio | 4 |
| 6 val | 0,06 | Magnis | 14 |
| 9 val | 1,7 | Fosforas | 55 |
| SU | 15 | Geležis | 1,1 |
| E | 1,5 | Manganas | 0,5 |
| RR | 0,6 | Cinkas | 10 |
| beta karotinas | 1,2 | Jodas | 8 |
Prinokusiose šermukšnio uogose taip pat yra pektino, cukraus, skaidulų, nikotino ir folio rūgštis, taninai.
Aronijos nauda žmogaus organizmui
Vertinga cheminė sudėtis daro uogas labai naudingas organizmui:
- uogos naudingos kaip ligų profilaktika kraujagyslių sistema. Per dieną rekomenduojama suvartoti 90 gramų vaisių;
- sumažėja kraujospūdis;
- uogos tarnauja profilaktinis nuo aterosklerozės, tromboflebito, trombozės, venų varikozės.
- naudinga medžiaga aronijos suskaidomos ir pašalinamos iš organizmo cholesterolio plokštelės padėti sumažinti širdies priepuolio riziką;
- šermukšnių sulčių dėka skystinamas kraujas, pagerėja kraujotaka, vyksta apsivalymas ir prisotinimas deguonimi, o tai teigiamai veikia viso organizmo veiklą;
- nuovirai padeda pašalinti tulžies perteklių;
- šviežios uogos ar sultys pašalina skysčių perteklių, todėl sumažėja galūnių patinimas;
- aronijos labai naudingos diabetikams, nes uogose esantis sorbitolis stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje ir pašalina jo padidėjimą;
- vaisiai taip pat padeda nuo miego problemų, nerimo simptomų, neurozių.
Moterims
Dėl moteriškas kūnas uogos yra naudingos puikus turinys jodo, šis elementas yra nepakeičiamas. Jis pateikia teigiamą įtaką dirbti Skydliaukė, kuri leidžia stabilizuoti hormoninį foną.
Menstruacijų metu aronijos leidžia kompensuoti geležies trūkumą, taip pat palengvina galvos skausmas ir nuovargis. Sistemingai naudojant kalnų pelenus, darbas stabilizuojamas virškinimo trakto ir apskritai pagerinti viso organizmo sveikatą.
Vaisiai taip pat naudingi nėščioms moterims. Jie padeda sumažinti toksikozę pirmąjį nėštumo trimestrą. O uogų sultis galima naudoti ir daugiau vėlesnės datos kai daugelis nėščių moterų kenčia nuo edemos. Tačiau prieš naudodami būtinai perskaitykite kontraindikacijas.
Vyrams
Remiantis tyrimais, paaiškėjo, kad vyrams valgant kalnų pelenus pagerėja kraujo kokybė, sustiprėja kraujagyslių sienelės, ženkliai sumažėja rizika susirgti širdies patologijomis.
Vaikams
Švieži šermukšniai pasitarnauja kaip tonikas organizmui, be to, yra augimo stimuliatorius.
Ne visi vaikai sutinka ištverti saldžiai aštrų kalnų pelenų skonį, tačiau iš uogų visada galite pasigaminti kompotą, uogienę, uogienę ir kitus skanius desertus.
Net ir tokia forma aronija kovos peršalimo ir virusinės infekcijos.
Aronijų lapai – gydomosios savybės
Medicininiais tikslais galite naudoti ne tik kalnų pelenų vaisius, bet ir lapus. Jie taikomi kartu su kompleksinė terapija jeigu turite skydliaukės problemų.
Labai naudinga papildomai gerti arbatą su lapeliais vitaminų gėrimas pašalina iš organizmo sunkiųjų metalų druskas.
Gera žinoti. Arbatą, užpilą ar nuovirą, į kurį įeina aronijos lapai, rekomenduojama gerti ryte prieš valgį. Vienu metu galite išgerti bent vieną stiklinę skysčio. Likusi dalis atitenka vakarui.
Kitas naudingos kokybės lapeliai yra jų naudojimas tinktūrose. Tokie nuovirai naudojami apdoroti:
- pūlingos žaizdos;
- gilūs įpjovimai;
- aknė;
- egzema;
- kerpės;
- psoriazė;
- trofinės opos.
Aronijų derliaus nuėmimas žiemai: receptai
Gana daug kalbėta apie uogų naudą, dabar laikas kalbėti apie tai, kaip tokias išsaugoti vertingas produktasžiemai.
Prieš nuimant vaisius, jie turi būti tinkamai nuskinti ir užauginti. parengiamieji darbai. Technologijos laikymasis leidžia sutaupyti naudingų medžiagų ir vitaminų praktiškai neprarandant perdirbimo.
Kiekvienas augalas turi savo derliaus nuėmimo laiką, tas pats galioja ir aronijai. Beveik visos sodo kultūros nuimamos iki pirmųjų šalnų.
Tačiau kalnų pelenai čia išimtis, uogas optimaliausia šalinti praėjus pirmosioms šalnoms. Šio laiko pakanka brendimui ir visiškas atskleidimas gydomųjų savybių aronijos.
Vaisiai skinami iš krūmų improvizuotomis priemonėmis (aštriais peiliais, sekatoriumi, sodo žirklėmis). Namuose reikia atskirti kotelius, rūšiuoti uogas, pašalinti sugedusias. Pasėlius reikia nuplauti, uždėti ant rankšluosčio ir palikti išdžiūti.
Yra keletas būdų džiovinti uogas, pasirenkamas patogiausias variantas.
Lauke
Naudojimas grynas oras Puikiai tinka vaisiams džiovinti.
- Po plovimo ir išankstinio džiovinimo uogos išdėstomos lygiu sluoksniu ant padėklo ar kito plokščio indo.
- Jie dedami į gatvę, jei yra tinkamos sąlygos, svarbiausia, kad nebūtų lietaus ir saulės.
- Džiūvimo metu uogas reikia periodiškai apversti, kad procesas paspartėtų.
- Naktį kalnų pelenus reikia įnešti į namus, kad išdžiūvę produktai nesudrėktų.
Uogų pasirengimą galite nustatyti tiesiog paspaudę ant jų, sultys neturėtų išsiskirti.
IN orkaitė
Dėl šis metodas jums reikia orkaitės.
- Uogos plonu sluoksniu išdėliojamos ant kepimo skardos ir dedamos į įkaitintą orkaitę.
- Temperatūra viduje turi būti 35–40 laipsnių. Šis režimas leidžia uogoms išdžiūti per 30 minučių.
- Tada reikia padidinti temperatūros indikatorių iki 60 laipsnių ir džiovinti aroniją, kol iškeps.
Prieš perkeliant atsargas į nuolatinę saugojimo vietą, jas reikia atvėsinti iki kambario temperatūros.
Elektrinėje džiovykloje
Esant tokiam naudingam prietaisui, kalnų pelenus reikia paskleisti ant padėklo plonu sluoksniu ir džiovinti 3 valandas, nustatant temperatūrą iki + 50 ° C, praėjus laikui, šis indikatorius sumažėja 5 laipsniais. o uogos paliekamos pasiruošti.
Ant užrašo. Nesvarbu, koks džiovinimo variantas pasirinktas, reikia pasirūpinti, kad uogų spalva nepasidarytų rausva ar rusva. Spalvos pasikeitimas rodo, kad apdorojimo metu buvo pažeistas terminis režimas. Ir tai jau mažina gydomųjų savybių aronija.
Labai patogu šaldyti aronijų uogas šaldiklyje, nes vaisiai visiškai išlaiko savo naudingas savybes.
- Prieš išsiunčiant nuimtą derlių į šaldiklį, vaisiai turi būti išrūšiuoti, atskirti nuo lapų ir stiebelių.
- Nuplautos uogos iš anksto išdžiovinamos ir tik tada užšaldomos induose ar padėkluose, arba specialiuose plastikiniuose maišeliuose.
Šaldytos aronijos laikomos ilgiau nei metus.
Aronijų vaisių skonis nėra labai rūgštus, todėl norint paruošti išskirtinį desertą, granuliuoto cukraus ir vaisių imamas toks pat kiekis.
- Prieš apdorojant, uogos turi būti rūšiuojamos ir nuplaunamos, o po to sutrinamos per mėsmalę arba susmulkinamos maišytuve.
- Tada supilkite ½ viso granuliuoto cukraus ir palikite masei pastovėti apie 20 min., bei suberkite likusį cukrų.
- Supilkite ruošinį į bankus. Produktas geriau išsilaikys, jei ant viršaus nedideliu sluoksniu užbersite daugiau cukraus. Sutarkuotos aronijos laikomos šaldytuve.
vanilės receptas
Šis uogienė turi vyšnių skonį dėl aronijos ir pridėtos vanilės savybių. Desertas yra tirštos konsistencijos ir nereikia dėti specialių tirštiklių.
1000 gramų nuplautų ir nuluptų kalnų pelenų reikia paimti:
- granuliuotas cukrus 1200 gramų;
- vanduo - ¼ litro;
- vanilė - 5 gramai.
Prieš gamindami uogienę, turite išrūšiuoti derlių, 10 minučių mirkyti uogas be lapų ir stiebelių ir gerai nuplauti.
Maisto gaminimas:
- Talpykloje tinkamas dydis užpilkite ¼ litro vandens, užvirinkite, suberkite uogas ir leiskite virti apie 5 minutes.
- Suberkite visą granuliuoto cukraus tūrį ir maišydami užvirinkite, sumažinkite viryklės galią iki minimumo ir 15 minučių pakaitinkite uogienę.
- Išimkite indą ir visiškai atvėsinkite desertą.
- Pakartokite kaitinimą, išpilkite vanilę ir virkite 15 minučių.
Paruoškite sterilizuotus stiklainius ir supilkite į juos karštą uogienę, hermetiškai uždarykite dangtelius, apverskite indą ir palikite visiškai atvėsti.
Ruošinius galima laikyti ilgas laikas kambario temperatūros sąlygomis.
Sveiki gėrimai iš aronijų
Aronijos tinka ne tik derliaus nuėmimui žiemai, iš jų galima pasigaminti labai skanių ir gydomųjų gėrimų.
Aronijoje yra dideliais kiekiais vitaminų ir mineralų, todėl arbatos iš šios uogos rekomenduojamos žmonėms imunitetui palaikyti, ypač žiemos laikas metų. Gėrimą nesunku paruošti, bet jis pasirodo labai skanus.
- šermukšnio vaisiai - 2 šaukštai;
- virintas vanduo - 0,5 litro.
Aronijos užpilamos verdančiu vandeniu ir verdamos 10 min. Nuoviras infuzuojamas 4 valandas. Tada gėrimas filtruojamas.
Fermentuota arbata – video
Maisto gaminimui stiprinantis gėrimas Jums reikės: sausų aronijos ir aviečių uogų, erškėtuogių, Liepų žiedas, vyšnių lapeliai, taip pat juodųjų serbentų lapų.
- Visi aukščiau išvardyti komponentai turi būti vartojami vienodais kiekiais.
- Įdėkite į termosą 3 valg. l. mišinio ir užpilkite ½ litro verdančio vandens. Leiskite jam užvirti 3 valandas.
- Jei dedama erškėtuogių, gėrimą reikia užpilti12 valandų.
- Gėrimui naudojamas šiltas ne daugiau kaip 3 stiklinės per dieną.
Aronijų sultys: nauda ir žala
Iš šermukšnių vaisių pagamintos sultys turi štai ką naudingų savybių:
- mažina kraujospūdį
- mažina cholesterolio kiekį kraujyje
- stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina jų elastingumą
- gerina imunitetą
Sultys gali būti naudojamos išoriškai nudegimams gydyti.
Gerkite juodųjų aronijų sultis po 50 ml tris kartus per dieną 2 savaites.
Sultys namuose žiemai
Namuose nesunku paruošti sultis iš aronijos. Tam jums reikia sulčiaspaudės.
- Paruoškite 2 kg uogų, prieš tai nuplautų ir atskirtų nuo lapų bei stiebelių, ir dalimis sudėkite į sulčiaspaudę.Šermukšnio vaisiai nėra sultingi, todėl sulčių bus nedaug.
- Gautas sultis reikia uždengti dangteliu ir trumpam įdėti į šaldytuvą.
- Išspaudus likusį pyragą reikia užpilti verdančiu vandeniu. Vanduo turi padengti odeles apie 1 cm Tada ekonteinerį uždaryti švarus rankšluostis ir palikite 3 valandoms.
- Po to masę perkošti ir supilti iš šaldytuvo paruoštas sultis.
- Padėkite indą ant viryklės ir įpilkite cukraus 1 litro sulčių ½ puodelio ir ketvirtadalio šaukštelio citrinos rūgšties.
- Produktas turi virti 5 minutes, dabar jį galima supilti į sterilizuotus butelius ir uždaryti dangteliais.
Visi patogiausi aronijų vaisių laikymo būdai jau buvo išvardyti aukščiau esančiame straipsnyje: tai džiovinimas, šaldymas, konservavimas, sulčių spaudimas.
Šviežias aronijų uogas, laikantis tam tikrų sąlygų, galima laikyti iki 2 mėnesių.
Tam skinamos gerai prinokusios aronijos uogos. Jie nuimami kartu su skydais ir dedami į dėžes, kurių talpa iki 8 kg. Laikyti iki 10⁰С temperatūroje ir 80-85% drėgmės.
Kontraindikacijos
Net ir toks naudinga uoga, kaip ir aronijos, yra kontraindikacijų, todėl prieš naudodami aronijų vaisius gydymui turėtumėte su jomis susipažinti.
Jeigu ten toliau nurodytos ligos, tada aroniją griežtai draudžiama naudoti:
- opinės skrandžio patologijos;
- gastritas;
- padidėjęs rūgštingumas;
- hipotenzija;
- tromboflebitas.
Apibendrinant galima teigti, kad ši kultūra turi ir gydomųjų savybių, ir kontraindikacijų. Kiekvienas žmogus, pažindamas savo kūną, gali pats nuspręsti, ar uogos jam atneš žalos, ar naudos.