Ajurveda yra mokslas apie gyvenimą seniausia sistema Indijos atkūrimas, kurio rašytiniai įrodymai yra senesni nei 5000 metų. Viena iš pagrindinių Ajurvedos užduočių – suteikti žmogui supratimą, kaip bendradarbiauti su Gamta ir gyventi harmonijoje.

Penki didieji elementai, iš kurių viskas susideda – eteris, oras, ugnis, vanduo ir žemė Ajurvedoje pasireiškia trijų biologinių principų pavidalu. (trys došos), kurios kontroliuoja visus organizmo procesus, įskaitant patologinius.

Pagal Ajurvedą yra 3 pagrindiniai žmogaus konstitucijos tipai (Doshi):
1. Vata (oras, eteris)
2. Pitta (ugnis, tulžis)
3. Kapha (vanduo, žemė)

Došos– būtent tai išveda iš pusiausvyros kūno energiją. Negalima sakyti, kad viena doša yra geresnė už kitą. Visi jie kūne veikia skirtingai, bet ne pakaitomis. Tik nenatūralus natūralaus Došų skaičiaus sumažėjimas arba padidėjimas sukelia skausmingus reiškinius. Doša– ne pati liga, o gali sukelti ligą, tai galima vadinti žalojančiu veiksniu.

Ajurvedos uždavinys – suvesti organizmą į natūralią pusiausvyrą, o pats organizmas pradės kovoti su ligomis. Taip atsitinka keičiant mitybą pagal konkrečią konstituciją ir keičiant gyvenimo būdą.

Došos testas

Suskaičiuokite taškų skaičių už kiekvieną Došą. Jei pranašumas yra tik vienas Dosha, tai yra jūsų lyderis. Jei balai yra maždaug lygūs dviem, tada vyrauja dvi Došos. Jei visi trys yra vienodi, tada jūs esate laimingas žmogus!

Taškai:
0 – man tai netaikoma.
1 – kartais tai tinka ir man.
2 – man tai visiškai tinka.

1. Labai greitai pradedu dirbti.

2. Man sunku atsiminti ir prisiminti informaciją.

3. Iš prigimties esu dinamiškas ir gyvybingas žmogus.

4. Turiu silpną kūno sudėjimą ir man sunku priaugti svorio.

5. Visada greitai išmokstu naujų dalykų.

6. Mano eisena paprastai lengva ir greita.

7. Man sunku priimti sprendimus.

8. Aš dažnai turiu dujų ir vidurių užkietėjimo.

9. Mano rankos ir kojos dažnai šąla.

10. Aš dažnai jaudinuosi ir jaudinuosi.

11. Aš, kaip ir dauguma žmonių, negaliu pakęsti blogo vėsaus vėjuoto oro.

12. Aš kalbu greitai, o draugai mano, kad aš kalbu.

13. Mano nuotaika dažnai keičiasi ir iš prigimties esu emocionali.

14. Aš dažnai sunkiai užmiegu ir kietai neišsimiegu.

15. Turiu labai sausą odą, ypač žiemą.

16. Turiu labai aktyvų, kartais nenuilstantį protą ir turtingą vaizduotę.

17. Greitai ir aktyviai judu, dažnai jaučiu energijos antplūdį.

18. Lengvai susijaudinu.

19. Jei gyvenu vienas, mano maistas ir miegas yra nepastovus.

20. Greitai prisimenu ir greitai pamirštu.

1. Manau, kad esu labai energingas (arba viskas, arba nieko)

2. Savo darbe stengiuosi būti itin tikslus ir tikslus.

3. Esu šalto proto ir stiprios valios.

4. Per karščius jaučiuosi nejaukiai, greitai pavargstu, labiau nei likusieji.

5. Greitai prakaitu.

6. Greitai susierzinu ir supykstu, bet ne visada tai parodau.

7. Jei praleidžiu maistą ar jį atidedu, jaučiuosi nepatogiai.

8. Apie mano plaukus galite pasakyti:

— ankstyvi žili plaukai arba nuplikimas (jei „Taip“, tada skirkite sau 2 balus);

- plonas, blizgus, tiesus (jei "Taip", tada skirkite sau 2 balus);

- raudona, šviesi arba šiaudų spalvos (jei „Taip“, tada skirkite sau 2 balus).

9. Turiu stiprus apetitas Jei noriu, galiu valgyti daug.

10. Daugelis mane laiko užsispyrusia.

11. Turiu reguliarias išmatas, labiau būdingas man. skystos išmatos nei vidurių užkietėjimas.

12. Greitai prarandu kantrybę.

13. Mėgstu solidumą ir linkusi būti pedantiška.

14. Greitai supykstu, bet taip pat esu lengvabūdis.

15. Labai mėgstu šaltą maistą, ledus ir šaltus gėrimus.

16. Negaliu pakęsti šilumos kambaryje, o ne šalčio.

17. Negaliu pakęsti per karšto ir aštraus maisto.

18. Nesu labai kantrus ginče.

19. Mėgstu iššūkį ir kai noriu ko nors pasiekti, esu labai ryžtingas

veiksmai.

20. Esu labai reikli kitiems ir sau.

1. Turiu natūralų polinkį viską daryti lėtai ir ramiai.
2. Aš storstu greičiau nei kiti, o lieknėju lėčiau.
3. Esu ramaus ir taikaus charakterio.
4. Lengvai praleidžiu valgį, nesijausdamas nepatogiai.
5. Man dažnai nosyje atsiranda gleivių perteklius, sergu lėtinėmis grūstis, astma ar sinusų uždegimas, sloga.
6. Turiu miegoti bent 8 valandas, kad kitą dieną jausčiausi normaliai.
7. Aš miegu labai giliai.
8. Iš prigimties esu rami ir sunkiai supykstanti.
9. Nelabai greitai prisimenu, bet turiu gerą ir ilgą atmintį.
10. Aš linkęs turėti antsvorio ir antsvorio.
11. Vėsus ir drėgnas oras mane slegia.
12. Turiu storus (2 balai), tamsius (2 balai), banguotus (2 balai) plaukus.
13. Turiu sklandų švelni oda Ir blyškios spalvos veidai.
14. Turiu tvirtą, tankų kūno sudėjimą (platų kaulą).
15. Mano išvaizdą gerai apibūdina šie žodžiai: „Rami, švelni, švelni ir atlaidi“
16. Ilgai virškinu maistą, dėl to pavalgius jaučiu sunkumą skrandyje.
17. Esu labai ištverminga ir visada energinga.
18. Dažniausiai einu lėta išmatuota eisena.
19. Turiu polinkį persistengti ilgas miegas, Ryte jaučiuosi silpna, beveik neatsikeliu.
20. Valgau lėtai ir judu lėtai.

Vata (vėjas)

Rekomenduojama vengti aštrios neigiamos informacijos, pavyzdžiui, siaubo filmai, smurtas, sunkūs filmai jiems yra visiškai nepageidaujami, nes tokia informacija didina jų proto nerimą ir gali sukelti nemigą. Vatams labai palanku bendravimas su geranoriškais žmonėmis, šiltas klimatas, šiltos vonios, karšti gėrimai. Kad kojos nesušaltų šaltu oru, būtina vaikščioti su vilnonėmis kojinėmis, prieš miegą daryti šiltas pėdų voneles, o prieš miegą pėdas masažuoti aliejumi. Visos šios rekomendacijos leidžia sušilti, kas taip reikalinga Vatai – konstitucijai.

Jūs negalite ilgai vaikščioti su guminiais batais, ypač šaltu oru; guma vėsina pėdas, o energija išeina per pėdas, todėl pėdoms šaltai atšąla visas kūnas, nes šaltis trukdo judėti orui ir kraujotakos sistema. Ši konstitucija turėtų valgyti tris kartus per dieną, vengti valgyti sausą maistą ir maistą, kuris gerina oro kokybę, tai yra aštrus, kartaus ir sutraukiantis maistas.

Pagrindinė šių žmonių taisyklė – niekur ir bet kuo nepersitempti.

Pagrindinės ligos yra sutrikimai nervų sistema, raumenų ir kaulų sistemos ligos, kaulų, sąnarių ligos, vidurių užkietėjimas, neuralginiai sutrikimai, šokinėjimo spaudimas, chondrozė, artritas, sutrikusios motorinės ir jutimo funkcijos bei nervų depresija.

Pitta (ugnis)

Pitt asmenybė nemėgsta praleisti maisto, todėl ji būna irzli, o esant alkanam, stiprus gaisras skrandyje gali sukelti deginimą širdies srityje, opas ir hemorojus. Jūs neturėtumėte praleisti valgio ir valgyti 3 kartus per dieną. Pitos oda yra linkusi į dirginimą, bėrimus, uždegimus, dėl susilpnėjusio imuniteto ir tulžies kaupimosi plonojoje žarnoje dažnai atsiranda alergijų. Išbalansuoti šie žmonės kenčia nuo nemigos, jei stačia galva įsitraukia į darbą, kuris, kaip taisyklė, yra pagrindinis jų gyvenimo turinys.

Pagrindinė sąlyga normaliam šio tipo egzistavimui yra vidutinio aiškios dienos režimo poreikis.

Šiam žmogui nereikia stipraus fizinio krūvio, ilgų distancijų bėgimo, plaučiai jai naudingi. gimnastikos pratimai. Plaukimas Pitui labai ramina, bėgiojimas ne ilgiau kaip 5 minutes. Pilamas Pitta konstitucija gali saltas vanduo tai jai gerai. Pitto asmenybės turi puikų virškinimą ir stiprų apetitą, todėl dažnai kenčia nuo persivalgymo. Šiai konstitucijai prieš valgant rekomenduojama išgerti kelis gurkšnius vandens, kad užgesintumėte per didelį gaisrą, kuris neleis suvalgyti daug maisto. Pitto asmenybės dažniausiai kenčia nuo persivalgymo.

Visos Pitta konstitucijos emocijos kyla iš geismo ir nepasitenkinimo. Pykčio, pykčio, neapykantos, pavydo, pavydo emocijos. Šios emocijos trikdo florą tulžies pūslė, inkstų ir pittos žmonės dažnai kenčia nuo medžiagų apykaitos sutrikimų. Tokios ligos kaip opos virškinimo trakto, tulžies akmenligė, šlapimo pūslė, hipertenzija ir širdies ligos, odos ligos, uždegiminės akių ligos, rėmuo, rūgštus raugėjimas, nurodo ugnies funkcijos pažeidimą organizme.

Kapha (gleivės)

Kapha asmenybės neturėtų būti priklausomos nuo saldaus, rūgštaus ir sūraus skonio. Saldus skonis didina sunkumą, sukuria kamščius, vėsina organizmą, rūgštus ir sūrus skonis didina troškulį ir organizme užsilaiko vanduo, todėl Kapha asmenybėms dažnai būna aukštas kraujospūdis, kamuoja limfos spūstis, diabetas, gleivių kaupimasis organizme. krūtinės ertmė, gleivinės ligos, ginekologiniai sutrikimai, navikų išaugos.

Kadangi Kapha-dosha kontroliuoja šlapius kūno audinius, todėl jo sutrikimai veikia gleivines. Šie simptomai ypač išryškėja esant šaltam ir drėgnam orui, kai juos sustiprina aplinkąšalta šlapia Kapha. Šiems asmenims astma paūmėja, kraujo spaudimas, jie tampa mieguisti, mieguisti, aistringi, organizme tvyro vanduo.

Šio tipo žmonėms svarbiausia niekada nebūti neaktyviems, tai yra nuolat duoti savo kūnui fizinio aktyvumo.

Be Kapha judėjimo, asmenys gali greitai tapti tingūs ir visada turi būti skatinami veikti. Jie patys gali ir nesiimti iniciatyvos, bet tinginystė – didžiausias jų priešas. Fizinis aktyvumas jiems palankus, kuo daugiau tuo geriau, gali būti geri sportininkai, palanki ilgų distancijų bėgimas, sunkioji atletika, plaukimas. Jei Kapha asmenybėms nebus skiriamas fizinis aktyvumas, dėl tinginystės Kapha jų organizme greitai padaugės. Judėjimas leidžia palaikyti vidinę ugnį kūne, o tai savo ruožtu išvalo kraujagysles nuo perteklinių gleivių.

Šie asmenys, nepažeisdami savo sveikatos, gali badauti ilgas laikas, iki 10 dienų, bet jie neturėtų valgyti daugiau kaip 2 kartus per dieną ir jokiu būdu neturėtų valgyti naktį. Pirmasis valgymas yra ne anksčiau kaip 11-12 valandų, o intervalai tarp valgymų yra ne mažesni kaip 5-6 valandos.

Vatos mityba ir gyvenimo būdas

Jums tinka maitinanti, atkuriamoji dieta, kurioje vyrauja saldus, rūgštus ir sūrus skoniai. Maistas turi būti šiltas, gausus ir sultingas, vartojamas dažnai ir reguliariai. Norint normalizuoti virškinimą, į patiekalus reikia dėti prieskonių. Reikėtų vengti šalto vandens ir ledo. Jūs neturėtumėte valgyti, kai esate nervingas, susijaudinusi būsena, ko nors bijai, dėl kažko nerimauja arba per daug pasinėrusi į savo mintis. Jūs neturėtumėte valgyti, kai žiūrite televizorių, skaitote ir pan. Sveikatai bus geriau, jei valgysite tai, ką patys paruošėte.

Žemiau yra jums naudingų ir blogų maisto produktų lentelė. Priešingai, juos reikia vartoti, bet rečiau ir saikingai.

	Naudinga	Kenksminga
Vaisiai	apelsinai, bananai, kriaušės, persikai, slyvos, abrikosai, granatai, persimonai, citrinos, vynuogės, vyšnios, braškės, avietės, ananasai, papajos, mangai, datulės, figos	žali obuoliai, melionai, spanguolės, džiovinti vaisiai
Daržovės	bulvės, pomidorai, baklažanai, paprika, žalios pupelės, švieži žirniai, ropės, moliūgai, okra, garstyčių žalumynai, saldžiosios bulvės, čili, burokėliai, petražolės, ridikai	žiedinių kopūstų, Briuselio kopūstai, agurkai, špinatai, kopūstai, brokoliai, salotos
Grūdai	avižos, rudieji ryžiai, basmati ryžiai, kviečiai	kukurūzai, grikiai, soros, miežiai, rugiai
Ankštiniai augalai	mung, tofu	aduki, pupelės, avinžirniai, žemės riešutai, sojos pupelės, lukštenti žirniai
Riešutai ir sėklos	kokosas, saulėgrąžų sėklos, moliūgų sėklos, anakardžių riešutai, braziliniai riešutai, migdolai, Riešutas, kedro sėklos	žemės riešutų
Aliejai	kokosas, garstyčios, žemės riešutai, migdolai, alyvuogės, sviestas, sezamo aliejus, ghi (skaidrinti)	kukurūzai, soja, margarinas
Pieno	sūris, pienas, jogurtas, grietinėlė, grietinė, sviestas, varškė, išrūgos, ghi	ledai
Saldumynai	medus, vaisių cukrus, melasa, žalias cukrus, žalias palmių cukrus	baltasis cukrus
Prieskoniai	ciberžolė, mėta, juodieji pipirai, jūros druska, imbieras, gvazdikėliai, kalendra, kmynai, cinamonas, bazilikas, šambala, akmens druska, kardamonas, asafoetida, pankoliai	—

Gėrimai

Vata žmonėms reikia reikšminga suma skysčių. Vien vandens gali nepakakti. Pasitaiko gana dažnai sveikas pienas. Su juo galite naudoti prieskonius ar tonizuojančią žolelių arbatą natūralus saldiklis. Rekomenduojamas ir rūgštus vaisių sultys ir citrinos vandens.

Gyvenimo būdas

Dauguma svarbus veiksnys yra pakankamai miego (ypač kenksminga nemiegoti iki vėlumos), saikingai kaitintis saulėje. Reikėtų vengti vėjo ir šalčio, atlikti lengvus pratimus. Venkite pervargimo, nereikalingų kalbų, ilgų apmąstymų, kelionių, pernelyg didelio išorinių dirgiklių, pvz., televizijos, filmų ir radijo, poveikio. Stenkitės vengti per didelio seksualinio gyvenimo.

Pitta mityba ir gyvenimo būdas

Pittam rekomenduojama subalansuota stiprinamoji dieta, apribojant saldų, kartaus ir sutraukiančio skonio skonį ir pakankamai žalias maistas ir sultys. Maistas turi būti atšaldytas, gausus ir sausas, vienodo skonio, be per daug prieskonių. Gėrimus reikia gerti atšaldytus. Alkoholis, arbata ir kava yra kontraindikuotini. Jūsų maiste neturėtų būti per daug prieskonių ir per daug aliejaus. Be to, maistas neturėtų būti perkeptas. Jūs neturėtumėte valgyti naktį. Jums labai blogai persivalgyti. Jūs neturėtumėte valgyti, kai esate piktas ar prislėgtas.

Atkreipkite dėmesį, kad „kenksmingas“ maistas neturėtų būti visiškai pašalintas.

	Naudinga	Kenksminga
Vaisiai	apelsinai, avietės, mangai, slyvos, slyvos, kriaušės, ananasai, spanguolės, persimonai, melionai, datulės, figos, obuoliai, granatai	citrinos, bananai, vyšnios, persikai, abrikosai, dauguma citrusinių vaisių
Daržovės	brokoliai, bulvės, moliūgai, kukurūzai, okra, agurkai, salotos, šparaginės pupelės, Briuselio kopūstai, petražolės, saulėgrąžų daigai	burokėliai, špinatai, saldžiosios bulvės, baklažanai, ridikai, ropės, čili pomidorai
Grūdai	ilgagrūdžiai rudieji ryžiai, basmati ryžiai, kukurūzai, soros, kviečiai	trumpagrūdžiai rudieji ryžiai, grikiai, rugiai
Ankštiniai augalai	pupelės, sojos pupelės, skaldyti žirneliai, avinžirniai, tofu, mung, aduki	žemės riešutų
Riešutai ir sėklos	kokosų, saulėgrąžų	Sezamas, pušies sėklos, moliūgų sėklos, migdolai, kašų riešutai, graikiniai riešutai, braziliški riešutai
Aliejai	saulėgrąžų, sojų, kokosų kremo, ghi	alyvuogių, kukurūzų, margarino, sezamo aliejaus, migdolų, žemės riešutų
Pieno	nesūdytas sūris, varškė, grietinėlė, išrūgos	sūdytas sūris, jogurtas, grietinė, ledai
Saldumynai	žalias cukrus, klevų cukrus, vaisių cukrus, šviežias medus, žalias palmių cukrus	senas medus, melasa, baltas cukrus
Prieskoniai	kardamonas, ciberžolė, mėtos, kmynai, pankoliai, kalendra, petražolės	cinamonas, bazilikas, akmens druska, imbieras, gvazdikėliai, asafoetida, šambala, juodieji pipirai, garstyčios

Gėrimai

Pitai reikia pakankamai skysčių. Rekomenduojama gerti šaltą mineralinis vanduo ir pieno. Taip pat naudinga žolelių arbatos sutraukiančių žolelių, tokių kaip liucernos ir aviečių lapai, tačiau nerekomenduojama vartoti arbatų su labai prieskoniais. Kiti sveiki gėrimai yra granatų, ananasų ir spanguolių sultys, taip pat daržovių sultys. Alkoholis turėtų būti pašalintas.

Gyvenimo būdas

Stenkitės vengti būti saulėje, karštyje ar šalia šildytuvų. Geriausia aplinka tau yra šaltas vėjas, saltas vanduo, Mėnulio šviesa, sodai, ežerai ir gėlės. Stenkitės, kad jūsų kalba būtų miela ir maloni, išmokite atleisti ir stenkitės ugdyti pasitenkinimo savimi jausmą.

Kapha mityba ir gyvenimo būdas

Jums labiausiai tinka šilta, lengva ir sausa dieta. Turėtumėte vengti šalto, sotaus ir riebaus maisto, kuris skatina kapha. Reikėtų vengti saldaus, sūraus ir rūgštaus skonio. Aitrus, kartaus ir sutraukiantis skonis yra palankus, nes sumažina Kapha. Tavo terapinė dieta sumažinti suvartojamo maisto kiekį (norėdami tai padaryti, turėtumėte sumažinti valgymo kiekį ir dažnumą) ir daugiau žolelių. Galima valgyti 3 kartus per dieną, o per pietus reikia suvalgyti pagrindinį maisto kiekį, o ryte ir vakare – valgyti mažiau. Naktį geriau nevalgyti, ypač sunkaus maisto. Jei galite valgyti nuo 8 iki 18 val., jums tai bus labai naudinga.

Atkreipkite dėmesį, kad „kenksmingas“ maistas neturėtų būti visiškai pašalintas. Priešingai, juos reikia vartoti, bet rečiau ir saikingai.

	Naudinga	Kenksminga
Vaisiai	granatai, daugiausia džiovinti vaisiai, spanguolės, obuoliai	bananai, avietės, braškės, slyvos, vyšnios, apelsinai, kriaušės
Daržovės	bulvės, paprikos, špinatai, žiediniai kopūstai, žaliasis žirnis, salotos, ridikėliai, ropės, Briuselio kopūstai, saulėgrąžų kopūstai, šparaginės pupelės, čili, brokoliai, kopūstai, burokėliai	pomidorai, baklažanai, moliūgai švieži kukurūzai, okra, saldžiosios bulvės
Grūdai	kukurūzai, soros, grikiai, rugiai, miežiai	basmati ryžiai, rudieji ryžiai, avižos, kviečiai, baltieji ryžiai
Ankštiniai augalai	mung pupelės, žemės riešutai, lukštenti žirniai, sojos pupelės, aduki	turkiški žirniai
Riešutai ir sėklos	saulėgrąžų sėklos, moliūgai	sezamas, kokosas, kesu riešutas, migdolas, brazilinis riešutas, pušies riešutas
Aliejai	kukurūzai, garstyčios, saulėgrąžos	ghi, margarinas, žemės riešutai, sezamo aliejus, sojų migdolų pupelės, alyvuogės, sviestas
Pieno	išrūgos, sojos pienas, karvės pienas, ožkos pienas	ghi, jogurtas, grietinė, varškė, ledai, sūris, grietinėlė, sviestas
Saldumynai	medus	žalias palmių cukrus, melasa, vaisių cukrus, baltasis cukrus, rudasis cukrus
Prieskoniai	pankoliai, mėtos, cinamonas, kalendra, kmynai, bazilikas, asafoetida, šambala, juodieji pipirai, imbieras, ciberžolė, gvazdikėliai, kardamonas	akmens druska, jūros druska

Gėrimai

Kapha tipui reikia mažiau vandens, todėl ledinio vandens reikėtų visiškai vengti. Šio tipo žmonės gali vartoti arbatas, pagamintas iš žolelių ir prieskonių, tokių kaip imbieras ir cinamonas. Arbatą galima saldinti medumi, bet nemaišyti su cukrumi ir pienu.

Gyvenimo būdas

Turėtum daryti jėgos pratimai ir aerobika derinama su saulės voniomis. Palanku būti pučiant šiltam vėjui, tačiau vengti šalto ir drėgno klimato. Stenkitės pratinti save prie disciplinos, nebijokite dirbti su dideliu fizinė veikla, stenkitės keltis anksti, nemiegoti dieną, skatinti savo proto veiklą, keliauti ir vykti į piligrimines keliones į šventas vietas.

Ajurveda teigia, kad didžiąją dalį mūsų sveikatos problemų sukelia maisto atliekos, kurios kaupiasi organizme dėl netinkamos mitybos.

Ajurveda yra senovės mokymas, kilęs iš Indijos Vedų kultūros maždaug prieš penkis tūkstančius metų. Išvertus iš sanskrito kalbos, ajurveda reiškia „gyvenimo pažinimas“ („Ayur“ – „gyvenimas“, „Veda“ – „žinios“, „mokslas“). Ir, tiesą sakant, tai ne tik sveikatos mokslas, bet ir paties gyvenimo mokslas. Ajurveda yra senovės medicina, kuri vertina žmogų kaip visumą, o ne vieną ligą. Senovės ajurvedos gydytojai labai gerai žinojo žmogaus kūno sandarą ir visas jo sistemas. Jie sukūrė daug patarimų, kaip tinkamai maitintis pagal žmogaus konstituciją.

Mityba yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos žmogaus organizmui. Ajurveda primygtinai ir gana pagrįstai sako, kad ne tinkama mityba yra daugelio žmonių ligų priežastis. Pagal Ajurvedos sampratą maistas turi teigiamų ir neigiamų savybių. Kadangi Ajurveda pasižymi holistiniu požiūriu į sveikatos problemą, pirmiausia dėmesys kreipiamas į mitybą, nes be tinkamos dietos joks vaistas neveiks. Ji sako, kad mūsų sveikata priklauso ne nuo gydytojų ir jų skiriamų vaistų, o tik nuo mūsų pačių, nes visą gyvenimą tris kartus per dieną valgome maistą, kuris gali būti ir naudingas, ir žalingas mūsų organizmui.

Ajurveda teigia, kad didžiąją daugumą mūsų sveikatos problemų sukelia maisto atliekos – nuodai, toksinai ir šlakai, kurie kaupiasi organizme dėl netinkamos mitybos. Dieta, kaip ir kasdienė rutina, yra lemiami sveikatos palaikymo veiksniai. Tačiau reikia pažymėti, kad nėra universalus būdas maistas visiems žmonėms.

Pagal Ajurvedą kiekvienas patiekalas susideda iš došų ir penkių pagrindinių elementų įvairiomis proporcijomis: žemės, ugnies, oro, vandens ir eterio (erdvės). Došos – ypatingos savybės, palaikančios pusiausvyrą – kūne turi būti tam tikromis proporcijomis, o tai savo ruožtu lemia darnią trijų gunų sąveiką. Sattva pakylėja protą, radžas daro mus aktyvesnius, o tamas patenkina poreikius. Sveika mityba padeda išlaikyti šių trijų gyvenimo savybių (gunų) pusiausvyrą, o apsileidimas ar nedėmesingumas maistui sukelia disharmoniją ir ligas.

Došos yra visur ir yra susijusios su natūraliais elementais. Mes gimstame turėdami polinkį į tam tikrą charakterį, kūno sudėjimą, požiūrį į pasaulį. Visa tai susiję su mumyse dominuojančia doša. Jei doša išsibalansuoja, blogai jaučiamės, prarandame pajėgumą kūno ir minčių lygmenyje, mažėja darbingumas. Kas vienam naudinga, kitam – nuodai, tačiau žinodami pagrindinius Ajurvedos principus galime reguliuoti savo būklę. Valgant įvairų maistą, elementų pusiausvyra paveikiama įvairiai. Iš asmeninės mitybos privalumų verta paminėti virškinimo, medžiagų apykaitos, asimiliacijos, atminties koncentracijos gerinimą ir miego sutrikimų šalinimą, stiprinimą. Imuninė sistema, pastovus svoris ir pagerėjusi bendra sveikata.

Mitybos tipas tiesiogiai priklauso nuo žmogaus konstitucijos tipo. Skirtingose ​​došose skatinami ir vengiami įvairių rūšių maisto produktai.

Yra trys pagrindinės došos: vata, pitta ir kapha.

Kiekvienas turi savo ypatybes. Paprastai visiems viena iš došų yra ryškiausia, tačiau yra atvejų, kai dvi došos turi panašius rodiklius, tada jūs mišrus tipas ir galite naudoti dviejų došų mitybos rekomendacijas. Norint nustatyti savo tipą, pakanka perskaityti bet kurią knygą apie Ajurvedą – daugumoje jų yra specialios anketos-testai su rekomendacijomis dėl gyvenimo būdo.

Vatas (vėjas)

Šio tipo atstovai, kaip taisyklė, turi ploną, ploną kūno sudėjimą. Jie greitai mąsto, kalba ir juda, viską suvokia skraidydami, bet ir greitai pamiršta. Išoriškai juos galima atpažinti iš sausų, dažnai garbanotų plaukų, sausos plonos, lengvai pažeidžiamos odos, plonų nagų ir blakstienų. Watta netoleruoja šalto, vėsaus maisto ir gėrimų su ledu. Jai sunku sušilti. Vata dominuojantys žmonės turi greitą medžiagų apykaitą, kai riebalai deginami greičiau nei kaupiami riebalai. Pagal Ajurvedą, Vata mitybą turėtų sudaryti grikiai, ryžiai, pieno produktai ir riešutai. Tačiau iš žalių daržovių, sojos produktai, rūgščių obuolių ir juodųjų pipirų naudojimo gaminant maistą geriau atsisakyti. Iš prieskonių geriau teikti pirmenybę kardamonui ir muskato riešutui.

Pitta (ugnis)

Žmonių šio tipo išskiria normostenišką kūno sudėjimą. Jie yra sprogstamojo pobūdžio. Tokie žmonės lengvai pyksta, dažnai parausta, linkę į uždegimines reakcijas. Jie turi labai intensyvų virškinimą. Išoriškai tai yra plonų šviesių ar raudonų plaukų savininkai. Neretai jų kūnas būna beveik nusėtas apgamais. Oda rausva, linkusi parausti ir perkaisti. Pitta prastai jaučiasi karštu oru, gausiai prakaituoja ir dažnai jaučia karštį, jos rankos ir kojos visada karštos. Prastai toleruoja troškulį, o jos dienos alkis yra tik kančia. Tokio tipo žmonėms labai naudingi ankštiniai augalai, salierai, šparagai, žiediniai kopūstai, pieno produktai. Kaip prieskonius geriau naudoti kalendrą, cinamoną, mėtą, krapus. Iš dietos būtina neįtraukti raudonos mėsos, riešutų, imbiero ir šafrano.

Kapha (gleivės)

Kapha žmonės linkę turėti antsvorio ir nutukę. To priežastis – prasta mityba ir lėta medžiagų apykaita. Kaphas gali labai greitai priaugti svorio, kurio vėliau atsikrato labai sunkiai. Jie turi stambaus kaulo kūno sudėjimą, yra lėti ir mėgsta ilgiau miegoti. Teigiami aspektai charakteris yra santūrus, ramus, pasitikėjimas savimi. Išoriškai kapha gali būti atpažįstama iš tankių blizgančių plaukų, didelės akys, švari, tanki ir vėsi oda, tankios blakstienos ir gana platūs pečiai. Kapha yra gera bet kokiu oru ir bet kokiomis sąlygomis. Ji rami, ją sunku sujaudinti ir supykdyti.

Metaboliniai procesai tokio tipo žmonių organizme vyksta taip lėtai, kad net papildomai suvalgytas obuolys gali nusėsti riebalų pavidalu. Šio tipo žmonėms reikia labai subalansuotos mitybos, atidumo Ypatingas dėmesys ant sojos sūrio, ankštinių daržovių, rudųjų ryžių. Iš prieskonių geriau naudoti imbierą. Kapha labai nepageidautina naudoti bet kokius saldumynus, išimtis gali būti nedidelis medaus kiekis. Rekomenduojama apriboti baltųjų ryžių, jautienos ir vištienos vartojimą.

Kai došos yra subalansuotos, tai yra pusiausvyros būsenoje, tada su mūsų sveikata viskas tvarkoje. Didysis ajurvedos išminčius Charaka sakė: „Vata, Pitta ir Kapha išlaiko gyvo žmogaus kūno vientisumą. normalios būklės ir sujungti vienas su kitu taip, kad žmogus taptų vientisa būtybe su jo galingais jutimo organais, gera spalva veidas ir neabejotinas ilgaamžiškumas. Liga atsiranda tik tada, kai yra disbalansas tarp trijų došų. Ir kadangi tai yra stipriausia doša, kuri dažniausiai turi didžiausią tendenciją didėti, žmogus yra jautriausias ligoms, susijusioms su jo stipriausios došos padidėjimu.

Svarbu suprasti, kad šios trys došos yra jėgos, o ne medžiagos. Kapha nėra gleivės; tai jėga, kuri sukelia gleivių atsiradimą. Panašiai pitta nėra tulžis; bet būtent ji sukelia tulžies gamybą. Žodis „dosha“ pažodžiui reiškia „klaida“ arba „netvarkingas“, nes došos nurodo tas klaidingas kryptis, dėl kurių sistema gali prarasti pusiausvyrą.

Ajurveda teigia, kad žmogaus sveikata tiesiogiai priklauso nuo jo došų disbalanso, nuo virškinimo tipo, taip pat nuo suvalgomo maisto kiekio. Kiekvienas žmogus turi savo maisto kokybės ir tūrio standartą, kurį jo kūnas gali visiškai perdirbti. Pavyzdžiui, Kapha tipo žmonės turi silpną virškinimą, todėl dažno ir gausaus rijimo rezultatas yra Kapha svorio perteklius. Tokio tipo žmonėms to pakanka du maitinimai per dieną- tik pusryčiai ir pietūs, vakarienę geriau praleisti. Pitta dosha, priešingai, turi stiprų virškinimą, todėl šio tipo žmonės gali pasisavinti didelį kiekį bet kokio, net ir labai sunkaus maisto. Pitta virškinimo ugnis yra tokia stipri, kad viskas greitai ir visiškai apdorojama, nesusidarant toksinams. Vata doša turi nestabilų virškinimą, todėl jai reikia padidintas dėmesys savo kūnui ir jame vykstantiems procesams.

Ajurvedos taisyklės rekomenduoja laikytis dietos, subalansuojančios vyraujančią došą. Pavyzdžiui, Vata došos turėtų laikytis dietos, kuri ramina Vatą. Tai taip pat taikoma „Vata-Pitta“ tipams, nors jie gali naudoti „Pitta“ maistą, kai reikia, pavyzdžiui, karštu oru arba kai jis paūmėja. Jei abejojate, kurią iš dviejų došų reikia nuraminti, pabandykite instinktyviai suprasti, kuris maistas daro jus sveikus ir subalansuotus. Rečiausi trijų došų tipo atstovai gali laikytis bet kokios ajurvedinės dietos, tik atsižvelgdami į sveikatos būklę, metų sezoną ir pasikliaudami instinktais.

Pastaba: vadovaudamiesi aukščiau pateiktais patarimais galite sumažinti bet kokios došos įtaką, tačiau tokie veiksmai gali sukelti netikėtų pasekmių. Faktas yra tas, kad doša, kuri vyrauja žmoguje nuo gimimo, taip pat yra atsakinga už jo individualią konstituciją. Bandymas pakeisti šią natūralią būseną reiškia prieštarauti Gamtai, bandyti ją sutriuškinti po savimi. Išryškinus kitą došą, žmogus dažnai ima jaustis blogiau, atsiranda sveikatos problemų.

Ajurvedos šalininkai žino, kad nereikėtų bandyti ką nors keisti, reikia stengtis išlaikyti individualią pusiausvyrą. Tai yra pagrindinis tikslas. Iš trijų došų, vata-pitta-kapha, viena tikrai turi šiek tiek vyrauti, ji tampa pagrindine doša. Korekcinių priemonių verta imtis tik tuo atveju, jei kuri nors doša pateikiama didžiuliu pertekliumi ir pažeidžiamos kitų došų proporcijos. Šiuo atveju kyla problemų dėl fizinė sveikata arba ramybė. Labai sunku pačiam išsiaiškinti, kuri doša organizme užima per daug vietos, todėl geriau kreiptis į ajurvedos srities specialistą.

Bendrieji mitybos principai pagal Ajurvedą

• Pagrindinis valgis turėtų būti vidurdienį (12:00 vietos laiku);
• Valgyti reikia tik sėdint;
• Valgykite ramioje, ramioje atmosferoje, nežiūrėdami televizoriaus, neskaitydami, nesiblaškydami;
• Nevalgykite esant padidėjusiai emocinei būsenai (jaudulys, pyktis, nerimas, liūdesys), turite palaukti, kol protas nurims;
• Pavalgius nereikia keltis nuo stalo bent 5 minutes;
• Negalima vėl valgyti, kol nesuvirškintas ankstesnis maistas (pertrauka turi būti ne trumpesnė kaip 3 valandos);
• Po saulėlydžio geriau nevalgyti;
• Valgykite tik tada, kai jaučiatės alkanas;
• Valgykite lėtai, kruopščiai kramtykite maistą;
• Turėtumėte suvalgyti 3/4 savo galimybių;
• Nevalgykite per šalto ir per karšto maisto;
• Valgykite tik šviežią maistą, ką tik pagamintą arba paskutinė išeitis paruošta šiandien;
• Valgant nerekomenduojama gerti daug skysčių, ypač peršalus;
• Pieno negalima naudoti su kitais produktais, ypač su rūgštaus ar sūroko skonio – gerti galima tik virtą ir karštą (galima su cukrumi), geriausia su prieskoniais (su pipirais, kardamonu);
• Reikia naudoti prieskonius geresnis virškinimas ir maisto virškinimą
• Nevalgykite pramoninio sūrio (dėl šliužo fermento), jogurto (dėl želatinos), ledų ar šalto pieno;
• Mityba turi būti suderinta su individualios savybėsžmogaus fiziologija, su dabartiniu metų sezonu, su orais;
• Prieš miegą negalima valgyti rūgštaus ir sūraus skonio maisto (net nereikia gerti kefyro);
• Nerekomenduojama valgyti daug kepto, rūgštaus ir sūraus;
• Reikia daryti fizinius pratimus, geriausia jogos asanas.

Suderinamumas su maistu

• Venkite pieno ar pieno produktų su rūgščių vaisių ar citrusinių vaisių ar kitų rūgščių maisto produktų;
• Venkite kartu valgyti melionus ir grūdus. Melionai virškinami greitai, o javai – ilgai. Šis derinys sutrikdo skrandį. Melionus reikia valgyti vienus, be kitų maisto produktų;
• Medaus niekada negalima virti (kaitinti). Medus virškinamas labai lėtai, o jį verdant (kaitinant), meduje esančios molekulės tampa klijais, kurie stipriai prilimpa prie gleivinės ir užkemša smulkius ląstelių kanalus, sukurdamos toksinus. Neparuoštas medus – nektaras, virtas (pakaitintas) – nuodas;
• Nevartokite pieno kartu su kitais baltyminiais produktais. Baltymai pasižymi šildančiomis savybėmis, o pienas – vėsinančiomis savybėmis, todėl jie neutralizuoja vienas kitą ir sukuria toksinus;
• Pieno ir meliono negalima valgyti kartu. Jie abu vėsina, tačiau pienas laisvina vidurius, o melionas – diuretikas, o pienas virškinamas ilgiau. Be to, veiksmas druskos rūgšties sukelia pieno sutraukimą skrandyje. Dėl šios priežasties Ajurveda pataria negerti pieno su rūgščiais vaisiais, jogurtu, grietine ar grietine, rūgščia uogiene, sūriu ar kitais rūgštiniais maisto produktais.

Ajurvedos mitybos paslaptys

Norėdami geriau įsisavinti maistą ir pagerinti paties maisto skonį, pabarstykite patiekalus citrinos sulčių prieš naudojimą. Toks žingsnis pavers jūsų patiekalus iš įprastų ir įprastų į labai šviežius ir skanius. Tačiau tai galima padaryti tik pietų metu, nes. ryte ar vakare valgant daug rūgštaus skonio, sutriks virškinimas.

Kad nesušaltumėte žiemą, valgykite po pietų raugintų kopūstų ir marinuoti agurkai. Jų rūgštus skonis mūsų organizme suteikia šilumą virškinant.

Geriausiai tinka kepti kukurūzų aliejus, nes jis ilgiau ir geriau nei kiti aliejai toleruoja aukštą temperatūrą, neskyla. Antroje vietoje yra saulėgrąžų aliejus, kaitinant suyra greičiau nei kukurūzų aliejus. O štai alyvuogė linų sėmenų aliejus visiškai netoleruoja karščio, tk. suyra ir susidaro kaitinant kenksmingų medžiagų. Aliejų karalius yra ghi, jis puikiai toleruoja net kartotinį kaitinimą ir labai palankiai veikia mūsų organizmą ir ypač virškinimą.

Jei norite, kad jūsų patiekaluose būtų daugiau palaimingų savybių ir suteiktų daugiau gerų emocijų, į kiekvieną patiekalą įpilkite nedidelį kiekį gaminimo viduryje. cukranendrių cukrus(net ir sūriuose patiekaluose) ir šiek tiek sveiko karvės pienas(jei pačiame patiekale nėra pieno produktų). O pomidorų patiekaluose visada reikia pridėti cukraus, nes. Cukrus pagerina pomidorų skonį, sušvelnina vidinę ugnį ir apskritai gerina virškinimą.

Geriausias ir sveikiausias maistas yra tas, kuris buvo pagamintas ne vėliau kaip prieš 3 valandas. Šis maistas yra palaimingas ir geriausiai maitina kūną. Maistas, pagamintas daugiau nei prieš 3 valandas, jau turi nežinojimo priemaišą ir negali išgydyti kūno. Jei valgysite tik per naktį (net šaldytuve) stovėjusį maistą, tai sveikatos problemos niekada jūsų neapleis, nes toks maistas jau irsta, nors mes to nepastebėsime, o kaitinant jo skilimo mechanizmas pagreitėja ir tuo pačiu. laikui bėgant jame esantys aliejai, sunaikinami po pakartotinio terminio apdorojimo, gali virsti toksinais.

Konservuose nėra nieko gero iš originalaus produkto, t.y. lieka tik tuščias apvalkalas su silpnu skoniu, o to, kas maitina mūsų protą ir kūną – pranos – nebėra. Be to, konservantai visada yra toksinai mūsų organizmui. Šaldytas maistas mums taip pat nėra vertingas, jis pagreitina mūsų organizmo senėjimo procesus.

Mūsų ryte maistas turėtų vyrauti saldaus skonio, vakare (jei kas valgo vakare) - neutralaus skonio (t.y. tie maisto produktai, kuriuose yra daug vandens, vadinasi, skonis bus neutralus), bet per pietus maiste turi būti visi 6 skoniai - saldus, rūgštus , sūrus , kartaus, aštrus, aitrus. Kai maiste yra 6 skoniai, tai visiškai prisotina kūną ir protą.

Norint įprastą maistą praturtinti skirtingais skoniais ir pagerinti jo virškinimą, būtina naudoti prieskonius, BET! mažomis dozėmis ir tik tuos, kurie jums tinka, ir tik tuos produktus, su kuriais jie derinami.

Tame pačiame valgyje geriau nevalgyti tarpusavyje nesuderinamų maisto produktų, pavyzdžiui, kartu valgyti duonos, bulvių, ryžių ir avižų arba maišyti virtas ar šviežias daržoves su šviežiais vaisiais, pieną maišyti su kuo nors kitu, arba rūgščių vaisių su saldumynais.

Maistas ruošiantis virėjas turi būti ramus ir taikus, antraip visi jo rūpesčiai ar susierzinimas iš pykčio bus jo gaminamame maiste, nes ruošiamas maistas sugeria gamintojo nuotaiką ir mintis. Ta pačia proga geriau nevalgyti abejotinose vietose, kai nežinai, kas ir kaip gamino maistą. Tas pats pasakytina ir apie pirkimą. gatavų gaminių maisto parduotuvėse. Ypač stipriai sugeria virėjo emocijas duonos gaminiai ir kepimas.

Jūs taip pat turėtumėte valgyti rami būsena ir gera nuotaika, malonioje kompanijoje ir švarioje vietoje, tai prisideda prie jos asimiliacijos. Priešingu atveju viskas, kas buvo suvalgyta su nerimu, atneš kančią ir naują nerimą. Labai svarbu gerai sukramtyti maistą.

Sveikiausias maistas – ką tik virtas, sultingas, saldus, riebus, skanus, šiltas – suteikia jėgų ir sveikatos. Maistas, kuris yra per karštas, per rūgštus, per aštrus, per sūrus, pervirtas, sausas ir pasenęs – atneša skausmą ir ligas kūnui ir protui.

Sveikatai labai svarbu valgyti tik pajutus tikrą alkį, o ne iš „godžių akių“. O vienu metu suvalgomo maisto kiekis neturi viršyti jūsų dviejų delnų tūrio, sulenktų kartu.

Valgyti reikia saikingai, nepersivalgius, visada paliekant skrandyje 1/4 dalies laisvo oro, be kurios nedegs virškinimo ugnis, o 2/4 dalių galima užpildyti maistu, o 1/4 – skysčiu.

Norėdami pašalinti iš maisto visus išniekinimus, kuriuos jis gavo, kai atėjo ant jūsų stalo, turite perskaityti bet kurios religijos, kurią gerbiate, maldas ir už viską padėkoti Dievui.

Pirkdami maistą rinkitės tik prinokusius, sultingus vaisius ar daržoves, šviežius pieno produktus, grūdus. Niekada negailėkite maistui, nes tai investicija į jūsų sveikatą ateinantiems metams.

Valgydami negerkite šaltų gėrimų ir nevalgykite šalto maisto, nes. tai labai susilpnina virškinimo ugnį.

Nevalgykite vėlai (po saulėlydžio arba anksti ryte prieš saulėtekį), nevalgykite per ekstremalus karštis arba sėdėdamas tiesiai po karštos vidurdienio saulės spinduliais.

Būtinai valgykite atsisėdę arba ant grindų, arba patogioje padėtyje prie stalo tiesia nugara, pavalgę dar 5 minutes pasėdėkite ramiai, antraip per intensyvi veikla iš karto po valgio sutrikdys virškinimą.

Geriau gerti prieš valgį arba valgio metu (šiltą arba karštas gėrimas), bet, nedidelis kiekis, o pavalgius reikia palaukti 1,5-2 val., kol prasidės aktyvi virškinimo fazė, ir tada jau galima gerti, antraip galima užgesinti virškinimo ugnį.

Renkantis maistą reikia atsižvelgti į sezoną ir orą, nes. nuo to priklauso mūsų virškinimo ugnis. Tie. nevalgykite gausiai vaisių ar uogų ne jų nokimo sezonu vietovėje, kurioje gyvenate, nes. jas sunkiai virškina organizmas, kuris yra sureguliuotas kitokiu ritmu, atitinkančiu dabartinį metų laiką. Taip pat karštu oru ar lietaus sezono metu, kai mūsų virškinimo ugnis sumažėja, nereikia valgyti dideliais kiekiais krakmolingi ir pieno produktai, tk. jie nesuvirškins.

Mityba turėtų būti parenkama kiekvienam žmogui individualiai, atsižvelgiant į jo konstituciją, esamas ligas, profesiją, gyvenamąją vietą ir kitus veiksnius. paskelbta

Ajurveda paprastai iš sanskrito verčiama kaip " gyvenimo pažinimas“. Tačiau tai nėra visiškai teisingas vertimas. Greičiau tai bus: ilgo gyvenimo principų pažinimas, gyvybės mokslas.

Tai yra tradicinė sistema Indijos medicina, kurios tikslas – gydyti kūno ir sielos ligas, ir manoma, kad šios ligos yra tarpusavyje susijusios. Todėl senovės gydytojai, atsižvelgdami į žmogaus charakterį ir kūno sudėjimą, skyrė tinkamą gydymą ir tinkamą mitybą.

Ajurvedos sistema išskiria tris pagrindinius žmogaus konstitucijos (papildymo) tipus. Ajurvedos sistemoje, kaip jau minėta, kūnas ir siela nėra atskirti, todėl kiekvienam konkrečiam konstitucijos tipui atitinkamai priskiriami tam tikri charakterio bruožai.

Charakterio ir konstitucijos derinys Ajurvedos sistemoje vadinamas DOSH. Yra trys pagrindinės došos: vata, pita ir kapha.

Vata reiškia „oras“.

Šio tipo žmonės liekni, grakštūs, visada šalti. Žiemą jie tarsi patenka į žiemos miegą, o pavasarį pabunda ir tampa linkę į pokyčius bei nuotykius.

Pita reiškia ugnį.

Tai tvirto kūno sudėjimo žmonės, kartais šiek tiek antsvorio, jų rankos visada karštos. Jie dažnai turi daug apgamų. Jie yra bendraujantys ir šmaikštūs, bet kartais užsispyrę ir greito būdo.

Kafa reiškia „vanduo“.

Tai tvirto kūno sudėjimo, dideli, masyvūs žmonės su gera oda, stiprūs stori plaukai Ir stiprūs dantys. Paprastai jie yra ramūs, taikūs, nepretenzingi, darbštūs, bet, deja, neryžtingi ir pasyvūs.

Priklausomai nuo vyraujančios došos, kiekvienam asmeniui parenkama mitybos sistema. Tačiau dažniausiai žmogus negali savęs priskirti jokiai konkrečiai došai – būna, kad yra dviejų došų savybės. Norint nustatyti dominuojančią došą, atliekami specialūs testai. Jie yra visose Ajurvedos knygose.

Ajurvedos mitybos sistema nereikalauja, kad jos pasekėjai būtų vegetarai kaip dažnai manoma. Vegetariškos dietos Ajurveda nustatyta tik tiems, kurie eina dvasinio tobulėjimo, nušvitimo keliu. Tiems, kurie tiesiog nori pagerinti savijautą, pagerinti sveikatą, padidinti gyvenimo trukmę ir jos kokybę, Ajurveda rekomenduoja labiau pažįstamą šiuolaikinis žmogus dieta.

Žmonėms su Vata doša rekomenduoti sodrias mėsos sriubas, dribsnius, sviesto, karštas pienas, saldūs patiekalai, mėsa, pyragai – viskas, kas padeda sušilti. Žalios daržovės ir rūgštūs vaisiai Vata došos žmonėms nepriimtini: pagreitina virškinimo procesą, kuris tokio tipo žmonėms ir taip vyksta gana greitai.

Pitta dosha žmonėms geras karštas maistas nesaldinti vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, vištiena ir žuvis. Į maistą jie turėtų dėti mažiau druskos, valgyti mažiau raudonos mėsos ir riešutų, kad raumenų masė nevirstų riebalais.

Kafa dosha žmonės Ajurveda rekomenduoja mitybai trupiniai javai, vandeningos daržovės (kopūstai, agurkai), aštrūs patiekalai, Turkija. Geriau visiškai atsisakyti saldumynų, riboti raudonos mėsos ir ryžių vartojimą – tokio tipo žmonės nuo šių produktų gali labai ištverti.

Tačiau tinkamas produktų rinkinys dar ne viskas. Yra bendros rekomendacijos visoms došoms dėl maisto gaminimo ir valgymo.

1. Maistas turi būti šviežias. Kaip greitesnis patiekalas po gaminimo patenka ant stalo, tuo naudingiau. Sveikas maistas taip pat laikoma tai, kam nebuvo ruošiamasi per ilgai.

2. Pagrindinis dienos valgis yra apie vidurdienį. nes šiuo metu maistas geriausiai pasisavinamas.

3. Jūs negalite atitraukti nuo valgymo proceso. Valgant nereikia skaityti, žiūrėti televizorių, kalbėti. Negerai sėsti prie stalo esant blogai nuotaikai.

4. Sėskite prie stalo tik tada, kai esate alkanas. Nereikia valgyti „iš nieko“. Nereikia skubėti valgant, pavalgius, taip pat nereikia skubėti palikti stalo, gera šiek tiek pasėdėti. Persivalgyti nereikėtų, pavalgyti galite pajutę, kad jau beveik sotūs, bet tik beveik!

5. Nemaišykite nesuderinamų produktų. Pavyzdžiui, pieną ir melioną reikėtų vartoti atskirai nuo kitų produktų.

6. Gaminant, reikia atsižvelgti į klimato sąlygas: sezonas, oras, taip pat konkretaus žmogaus fiziologija.

7. Norint pagerinti virškinimą, Ajurveda rekomenduoja daryti jogą ir kvėpavimo pratimus.

Ajurvedos mitybos sistema siekiama harmonizuoti Žmogaus kūnas. Su jo pagalba galite numesti svorio ir pasveikti, tačiau tik su sąlyga, kad jūsų tikslas yra būtent svorio optimizavimas, o ne tikslingas jo mažinimas ar didinimas.

Idealus svoris – tai svoris, kurį būdamas gerai jaučiatės. Optimalaus svorio žmogus dažniausiai serga retai, dažniausiai būna geros nuotaikos. Stipriai mažėjant ar padidėjus svoriui, daugiau nei suteikia gamta, žmogus gali pasireikšti visokiomis ligomis. Tokia padėtis dažnai pastebima tiems, kurie greitai priauga svorio, ir tiems, kurie sekina save dietomis. Todėl svarbu tai suprasti geriausias svoris tau tai ne kažkokie „madingi“ skaičiai, o svoris, kai jautiesi sveikas ir energingas.

Visada madinga sveikata ir pakili nuotaika, spindinčios akys ir draugiška šypsena! Priimk save tokį, koks esi! Suprask, kokia tu graži! Ir Ajurvedos mitybos sistema padės jums pasiekti šį kilnų tikslą.

5 (100%) 1 balsas

Ajurvedos mityba paprastai verčiama iš sanskrito kaip „gyvenimo pažinimas“. Tačiau tai nėra visiškai teisingas vertimas. Greičiau tai bus: ilgo gyvenimo principų pažinimas, gyvybės mokslas.

Tai tradicinės indų medicinos sistema, kurios tikslas – gydyti kūno ir sielos ligas, ir manoma, kad šios ligos yra tarpusavyje susijusios.

Todėl senovės gydytojai, atsižvelgdami į žmogaus charakterį ir kūno sudėjimą, skyrė tinkamą gydymą ir tinkamą mitybą. Ajurvedos sistema išskiria tris pagrindinius žmogaus konstitucijos (papildymo) tipus.

Ajurvedos sistemoje, kaip jau minėta, kūnas ir siela nėra atskirti, todėl kiekvienam konkrečiam konstitucijos tipui atitinkamai priskiriami tam tikri charakterio bruožai.

Charakterio ir konstitucijos derinys Ajurvedos sistemoje vadinamas DOSH.

Yra trys pagrindinės došos: vata, pita ir kavinė

Vata reiškia „oras“

Šio tipo žmonės liekni, grakštūs, visada šalti. Žiemą jie tarsi patenka į žiemos miegą, o pavasarį pabunda ir tampa linkę į pokyčius bei nuotykius.

Pita reiškia "ugnis"

Tai tvirto kūno sudėjimo žmonės, kartais šiek tiek antsvorio, jų rankos visada karštos. Jie dažnai turi daug apgamų. Jie yra bendraujantys ir šmaikštūs, bet kartais užsispyrę ir greito būdo.

Kafa reiškia „vanduo“

Tai tvirto kūno sudėjimo, dideli, masyvūs žmonės su gera oda, stipriais storais plaukais ir tvirtais dantimis.

Paprastai jie yra ramūs, taikūs, nepretenzingi, darbštūs, bet, deja, neryžtingi ir pasyvūs.

Ajurveda mityba. Priklausomai nuo vyraujančio došos pasirinkti mitybos sistemą kiekvienam asmeniui.

Tačiau dažniausiai žmogus negali savęs priskirti jokiai konkrečiai došai – būna, kad yra dviejų došų savybės.

Norint nustatyti dominuojančią došą, atliekami specialūs testai. Jie yra visose Ajurvedos knygose.

Ajurvedos mitybos sistema nereikalauja vegetarizmo iš savo pasekėjų, kaip dažnai manoma. Vegetarišką mitybą Ajurveda skiria tik tiems, kurie eina dvasinio tobulėjimo, nušvitimo keliu.

Norintiems tiesiog pagerinti savijautą, pagerinti sveikatą, pailginti gyvenimo trukmę ir jos kokybę, Ajurveda rekomenduoja šiuolaikiniam žmogui labiau pažįstamą mitybą.

Žmonių mitybos tipai pagal došas

Žmonėms Vata doša jie rekomenduoja sočią mėsos sriubą, dribsnius, sviestą, karštą pieną, saldžius patiekalus, mėsą, pyragus – viską, kas padeda sušilti.

Žalios daržovės ir rūgštūs vaisiai Vata došos žmonėms nepriimtini: jie pagreitina virškinimo procesą, kuris tokio tipo žmonėms jau gana greitas.

Žmonėms Pita doša tinka karšti patiekalai, nesaldūs vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, vištiena ir žuvis. Jie turėtų būti dedami į maistą mažiau druskos, valgyti mažiau raudonos mėsos ir riešutų, kad raumenų masė nevirstų riebalais.

žmonių Kafa doša Maistui Ajurveda rekomenduoja trapius dribsnius, vandeningas daržoves (kopūstus, agurkus), aštrius patiekalus, kalakutieną.

Iš geriau visiškai atsisakyti saldumynų, ir apriboti raudonos mėsos bei ryžių vartojimą – tokio tipo žmonės nuo šių produktų gali labai ištverti.

Ajurvedos maistas ir paruošimas

Tačiau tinkamas produktų rinkinys dar ne viskas. Yra bendros rekomendacijos visoms došoms dėl maisto gaminimo ir valgymo.

1. Maistas turi būti šviežias. Kuo greičiau patiekalas po pagaminimo atsidurs ant stalo, tuo jis sveikesnis. Sveiku maistu laikomas ir tas, kuris nebuvo per ilgai gaminamas.

2. Pagrindinis valgio patenka laiku apie pietus nes šiuo metu maistas geriausiai pasisavinamas.

3. Jūs negalite blaškytis nuo valgymo proceso. Valgant nereikia skaityti, žiūrėti televizorių, kalbėti. Negerai sėsti prie stalo esant blogai nuotaikai.

4. Atsisėskite prie stalo turėtų būti tik kai esi alkanas.

Nepersivalgykite

Nereikia valgyti "iš nieko daryti". Nereikia skubėti valgant, pavalgius, taip pat nereikia skubėti palikti stalo, gera šiek tiek pasėdėti. Persivalgyti nereikėtų, pavalgyti galite pajutę, kad jau beveik sotūs, bet tik beveik!

5. Negalima derinti nesuderinami produktai. Pavyzdžiui, pieną ir melioną reikėtų vartoti atskirai nuo kitų produktų.

6. Gamindami taip pat turite atsižvelgti klimato sąlygos: sezonas, orai, taip pat konkretaus žmogaus fiziologija.

Ajurvedos mitybos sistema yra skirta žmogaus organizmo harmonizavimui.

Su jo pagalba galite numesti svorio ir pasveikti, tačiau tik su sąlyga, kad jūsų tikslas yra būtent svorio optimizavimas, o ne tikslingas jo mažinimas ar didinimas.

Optimalus svoris yra svoris, kuriuo jaučiatės gerai. Optimalaus svorio žmogus dažniausiai serga retai, dažniausiai būna geros nuotaikos.

Stipriai sumažėjus ar padidėjus svoriui,. daugiau nei suteikia gamta, žmogui gali pasireikšti visokios ligos.

Tokia padėtis dažnai pastebima tiems, kurie greitai priauga svorio, ir tiems, kurie sekina save dietomis.

Todėl svarbu suprasti, kad geriausias svoris jums yra ne kokie nors „madingi“ skaičiai, o svoris, kai jautiesi sveikas ir žvalus.

Visada madinga sveikata ir pakili nuotaika, spindinčios akys ir draugiška šypsena!

Priimk save tokį, koks esi! Suprask, kokia tu graži!

Ir Ajurvedos mitybos sistema padės jums pasiekti šį tikslą.

Ką Ajurveda gali suteikti mitybą pagal došas šiuolaikiniam žmogui?

Mūsų kūnas, su juo susijusios problemos yra siunčiamos mums vystytis. Taip pat ir dvasinės kančios. Tik kančia gali duoti postūmį ir nukreipti į vystymosi kelią. Jei būtumėte 100% sveikas, ar sportuotumėte, ar pradėtumėte galvoti apie sveiką mitybą? Sutinku, yra tokių, kurie tai daro nuo gimimo, bet jų mažai.

Kūnas yra užuomina, kuria kryptimi eiti, ir tik įsiklausęs į jį gali daug ką suprasti. Taigi, pavyzdžiui, jei jūsų organizmas blogai pasisavina tam tikrą maistą. Tai daugeliu atžvilgių parodo, kad „tai“ neverta valgyti. Ir jūs visi valgote, manydami, kad jums kažkas negerai, nes produktas naudingas.

Naudinga kam? Net ir patys ekologiškiausi produktai negali būti 100% sveiki visiems.

Pagrindinė Ajurvedos sąvoka – žmonių pasiskirstymas pagal konstitucijos tipus, došas. Kaip ir žmogaus temperamento tipai, grynų došų praktiškai nėra, jos visada yra mišrios rūšys.

Beje, yra santykiai došos rūšys ir temperamento tipai.

Taigi, pavyzdžiui, kapha yra flegmatiška, kartais melancholiška, pitta yra aktyvūs, kryptingi, sangviniško-flegmatiško pobūdžio žmonės, jie yra vidutiniškai ramūs, tačiau gali užsidegti, vata personifikuoja oro stichiją, jie yra energingi, bendraujantys žmonės, pagal tipą artimesnis cholerikų temperamentui .

Tai yra, žinodami savo charakterį, galite apytiksliai nustatyti savo došą, bent jau pirmaujančią. Ir atvirkščiai, jūsų doša gali pasakyti apie charakterį.

Bet grįžkime prie mitybos.

Kokie yra pagrindiniai Ajurvedos mitybos principai pagal došas?

kapha

Kapha tipo žmonės dažniausiai turi antsvorio arba linkę turėti antsvorį, jų kalbos ir mąstymo procesai yra matuojami, sprendimai stresinės situacijos jie taip pat lėtai priima. Metabolizmo procesas yra lėtas.

Maistas, kuris geriausiai tinka kapha došai	Maisto produktai, kuriuos reikia pašalinti (arba sumažinti) iš savo dietos
imbieras ir visi aštrūs prieskoniai, prieskoniai	pieno produktai
žalumynai, daržovės	kietieji sūriai
ne saldūs vaisiai	saldus
ankštiniai augalai	augaliniai aliejai
medus	miltai, kepimas
sviestas, ghi	ryžių
dauguma javų (ypač grikiai, kukurūzai, miežiai)	kvieciai
javai, daiginta kvietinė duona	avižiniai dribsniai
saulėgrąžų sėklos, moliūgai	riešutai
	iš žolelių: zefyro, laukinių rožių, taip pat saldymedžio.

Patiekaluose verta kuo labiau sumažinti riebumą, dažniau garuose ar kepant, turi būti aštraus, sutraukiančio ir kartoko skonio.

pitta

Pitta doša pasireiškia atletiško kūno sudėjimo žmonėms, dažnai vidutinio ūgio, temperamentingiems, ryžtingiems žmonėms. Jie turi gerą apetitąšiltos rankos ir kojos. Nenuostabu, kad Pitta yra ugnies stichija, virškinimo ugnis. Atitinkamai, žmonės, kurių vyrauja pita doša, turės geras mainas medžiagų.

Maisto produktai, kurie labiausiai tinka pita konstitucijai:	Maisto produktai, kuriuos reikia pašalinti (arba sumažinti) iš dietos:
daržovės	kavos
javai	kietieji sūriai
bulvė	kefyras ir kiti fermentuoto pieno gėrimai
varškės, pieno	ruginė duona
ne mielinė duona	Baklažanas
makaronai	pomidorai
saulėgrąžų, alyvuogių aliejaus, ghi	žalios morkos, burokėliai, kukurūzai
ankštiniai augalai	rudieji ryžiai
iš gėrimų – mėtų arbata	šokolado
	garstyčios

Žmonėms, kuriems vyrauja pita konstitucija, svarbu valgyti gerai nusiteikus, labai nerekomenduojama valgyti naktį, kuo mažiau vartoti druskos maiste, riebiame maiste.

vata

Vata žmonės yra liekni kūno sudėjimo, labai aktyvūs, gali turėti kraujotakos sutrikimų – šąla rankos, pėdos, dažnai – sausa oda. Vatos tipas suteikia žmogui per didelis emocionalumas, neramus protas. Jie turi pagreitinti mainai medžiagų ir tuo pačiu – stabilų svorį, nepaisant to, kad kartais jie nelabai laikosi dietos ir dietų.

Maistas, kuris geriausiai tinka vata došai:	Maisto produktai, kuriuos reikia pašalinti (arba sumažinti) iš dietos:
visų rūšių pieno produktai	kukurūzų aliejus
saldumynų (bet saikingai!)	sausi pusryčiai
beveik visi augaliniai aliejai	žali pomidorai, kopūstai, grybai, paprikos, šparagai
daigintos kvietinės duonos, bemielių kepinių	kukurūzai
troškintos, virtos daržovės	pupelės, pupelės
ryžių	šokolado
kvieciai	kalendra, ciberžolė, krienai
sojos produktai	juoda arbata, kava
sutrinti	gazuoti gėrimai
raudonieji lęšiai	iš žolelių: ženšenio, melisos, hibisko
šviežio imbiero
riešutai ir sėklos

Venkite valgyti per šaltus gėrimus ir maistą, jie turi būti kambario temperatūros.

Tai tik pagrindiniai patarimai, kaip valgyti ajurvedinius produktus, skirtus pagrindinėms došoms. Tačiau, jei vis tiek norite pasiekti aukštą rezultatą ir gauti maksimalią naudą iš produktų savo organizmui, vis tiek rekomenduoju kreiptis į ajurvedos kliniką, arba į gydytoją, kuris studijavo ajurvedą. Tuomet tiksliausiai bus nustatytas Jūsų konstitucijos tipas ir atitinkamos došos bei paskirtos Jums palankios procedūros bei mityba.

Sėkmės jums, būkite harmonijoje su savimi ir savo kūnu!