Spygliuočių pupelės yra neprinokusios žaliosios pupelės turintis subtilias raukšles; šnekamojoje kalboje jis dar vadinamas šparagais. Paprastasis pupinis augalas priklauso ankštiniams augalams ir yra plačiai paplitęs visame pasaulyje.
Daugiau nei 70% pasaulio šparaginių pupelių produkcijos gaunama iš Kinijos. Po jos seka Indija, Turkija, Indonezija. Europos gamintojams atstovauja Prancūzija ir Beniliukso šalys.
Renkant jaunas ankštaras, svarbu nepraleisti nokimo laikotarpio, kai pupelės dar minkštos ir pasižymi maloniausiomis skonio savybėmis. Kada geltona spalva jis tampa kietas ir sausas.
Spygliuočių pupelės, kurių nauda ir žala yra gerai žinomos šalininkams tinkama mityba, naudojamas garnyrams, sriuboms arba kaip salotų dalis. Skaitykite daugiau apie šį dietinį produktą žemiau.
Sudėtis ir kalorijos
Žalias žaliosios pupelės turi didelę maistinę vertę.Šparaginės pupelės turi didelę maistinę vertę, turi daug mineralų ir vitaminų. Glikemijos indeksas yra žemas ir yra tik 15 vienetų. Tai reiškia, kad tik 15% angliavandenių paverčiami gliukoze. Šio ankštinio augalo cheminė sudėtis yra tokia:
- B grupės vitaminų (įskaitant folio rūgštis), A, E, C, PP, beta karotinas;
- mineralinės medžiagos – kalis, magnis, kalcis, fosforas, natris, geležis, jodas, varis, siera, cinkas, selenas, kobaltas, fluoras, silicis;
- krakmolas, vanduo, pelenai, maistinės skaidulos, organinių ir sočiųjų riebalų rūgščių.
Ar pupelėse daugiausia baltymų, ar angliavandenių, ar beveik grynos skaidulos? Kokių komponentų žaliose ankštyse yra daugiau?
Kalorijų kiekis ir baltymų, riebalų, angliavandenių kiekis priklauso nuo ankštinių augalų veislės, nuo brandos laipsnio ir gali šiek tiek skirtis nuo partijų. Vidutiniškai šparaginėse pupelėse yra 3,3 g angliavandenių, 2,5 g baltymų, o riebalų praktiškai nėra, tik 0,2 g.. Produkte yra gana daug skaidulų (apie 10 proc.).
Galbūt norėsite sužinoti apie sojų šparagų naudą sveikatai? Skaitykite detales
Kalorijų kiekis 100 g žaliavinio produkto yra nuo 18 iki 32 kcal. Tačiau valgyti žalias šparagines pupeles pavojinga, nes dėl tam tikrų medžiagų gali išprovokuoti apsinuodijimą, todėl reikalingas terminis apdorojimas, kuris sunaikina kenksmingus junginius. Virtame patiekale yra nuo 47 iki 128 kcal, keptame – apie 178 kcal, troškintame – apie 136 kcal. Labai dažnai produktas užšaldomas, kad būtų išsaugotas žiemai. Šaldytose šparaginėse pupelėse yra 28 kalorijos.
Ankštinių augalų nauda
Naudingos šparaginių pupelių savybės išreiškiamos toniku ir atkuriamieji veiksmai ant žmogaus kūno. Ačiū unikali kompozicija tai padeda susidoroti su negatyvumu išorinis poveikis Ir pražūtingos pasekmės streso. 
Pupelės būna įvairių spalvų, tačiau tai neatima iš jų naudingų savybių.
Be to, žalios daržovės naudingumas yra toks:
- neprilygstami valymo gebėjimai, dėl kurių galima efektyviai išlaisvinti žarnyną nuo kenksmingų medžiagų;
- virškinimo proceso stabilizavimas, medžiagų apykaitos pagreitėjimas;
- priešuždegiminiai ir antivirusinis veikimas kuris padeda palaikyti imunitetą ir susidoroti su disbakterioze, plaučių, žarnyno uždegimais ir kitomis infekcinėmis, kvėpavimo takų ir virusinėmis ligomis;
- širdies ir kraujagyslių sistemos ligų, ypač insulto, širdies priepuolio, prevencija;
- darbo stabilizavimas Urogenitalinė sistema vyrams ir reprodukciniai organai tarp moterų;
- teigiamą poveikį apie plaukų, odos būklę;
- normalizavimas angliavandenių apykaitą ir cukraus kiekio kraujyje mažinimas sergant cukriniu diabetu;
- priešuždegiminis ir diuretikas padeda kovoti su cistitu, edema, urolitiaze.
- padeda išvalyti apnašas ir akmenis, pašalina blogą burnos kvapą.
Schisandra chinensis padeda sergant diabetu, normalizuoja gliukozės kiekį kraujyje.
Parduotuvėse dažniausiai randamos šaldytos šparaginės pupelės, kurios laikomos ilgas laikotarpis. Jo nauda praktiškai nesikeičia, išskyrus nedidelį tam tikro vitaminų kiekio praradimą. Taip pat paplitusios konservuotos šparaginės pupelės, kuriose išsaugoma apie 80% šviežio produkto mineralinio-vitaminų komplekso.
Moterims ir vaikams
Produktas turi teigiamą poveikį moterų sveikatai. Jo naudojimas normalizuoja hormoninį foną, pašalina diskomfortą menopauzės metu. Valgant dietinę daržovę pagerėja nervų sistemos veikla, todėl lengviau susidoroti stresinės situacijos, išgyvenimai, nervinė įtampa ir hormoninių pokyčių pasekmės.
Ar galima šparagines pupeles vartoti maitinant krūtimi ir nėštumo metu? Verta paminėti, kad nėščioms moterims tai yra vienas iš svarbių šaltinių augaliniai baltymai būtinas vaisiaus formavimuisi. Saikingas skaidulų kiekis padeda nuo įprastų žarnyno problemų. Daržovės diuretinis poveikis yra būtinas norint išvengti edemos. Be to, produktas padeda susidoroti su nemiga ir stresu. Slaugančioms motinoms reikia šparaginių pupelių kaip priemonės, daug vitaminų ir mineralai. Be to, jis skirtas mažakraujystei, kuri dažnai išsivysto jaunoms motinoms, sergančioms hepatitu B.
Pupelės – alergenas ar ne? Nuo kokio amžiaus galima duoti vaikams? Šis ankštinis augalas yra labai naudingas, prisotintas gyvybei reikalingų medžiagų, todėl vaikų dieta turi būti. KAM alergizuojantys produktai jis netaikomas, bet gali padidinti dujų susidarymą. Todėl jį galima duoti vaikui nedideliu kiekiu, pavyzdžiui, kaip sriubos dalį nuo 10 mėn.
Naudokite
Mityboje
Pupelės plačiai naudojamos kulinarijoje, ypač PN. Galima virti, kepti, troškinti, naudoti kaip garnyrą, gaminti salotas. Bet kokiu atveju terminis apdorojimas yra svarbus. Taip pat prieš gamindami šparagines pupeles galite papildomai pamirkyti šaltame vandenyje. Šios manipuliacijos padeda pašalinti kenksmingus toksinus. Kombinuotas juodieji Eyed Peas su mėsa ir žuvimi, su kiaušiniais, įvairiomis daržovėmis.
Žaliųjų pupelių nauda svorio metimui išsiskiria. Tai padeda greitai prarasti antsvorio ir įgyti graži figūra. Metant svorį produktas vertinamas ne tik dėl turtingo mineralo vitaminų sudėtis ir mažai kalorijų, bet puikus turinys pluošto. Dietinė daržovė veiksmingai numalšina alkį ir ilgą laiką palaiko sotumo jausmą. Todėl šparagines pupeles valgyti laikantis dietos ne tik galima, bet ir būtina.
Kaip šviežių ananasų padeda numesti svorio ir įgyti gražią figūrą? dabar!
Kaip virti šparagines pupeles, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
Liaudies medicinoje
Šis ankštinis augalas naudojamas ne tik maisto ruošimui, jo naudojimas taip pat yra įprastas virimo forma medicininės infuzijos ir, pavyzdžiui, nuovirai, tokie.
- Reumatui gydyti. Šviežios ankštys išdžiovinamos ir susmulkinamos. Virimui reikia 1 valg. šaukštą gautos žaliavos užpilkite verdančiu vandeniu į dvi stiklines. Tada mišinys infuzuojamas 3-5 valandas. Gerti reikia 3-4 kartus per dieną.
- Su diabetu. Nuovirui paruošti reikės dviejų dalių šparaginių pupelių, lapų, šiaudų ir dalies. Viską reikia sutrinti, 3 valgomuosius šaukštus žaliavos užpilti trimis stiklinėmis verdančio vandens ir virti 20 minučių vandens vonelėje. Gerti mėnesį tris kartus per dieną po 3 valg. šaukštai.
- Imunitetui stiprinti. 20 g susmulkintų lapų reikia užpilti litru verdančio vandens, pavirti 2-3 valandas vandens vonelėje. Gerti tris kartus per dieną, 150 ml.
Kosmetologijoje
Žaliųjų pupelių kaukės yra naudingos odai, ją maitina ir praturtina vitaminais. Be to, jie provokuoja kolageno gamybą, padidina tonusą ir elastingumą, pašalina bėrimus ir išsiplėtusias poras. Dažnai naudojami šie receptai.
- Breakout kaukė. Pupelių ankštį reikia sutrinti į tyrę, įlašinti 3-4 lašus ir 1 arb. sulčių, sumaišykite ir tepkite ant veido 15 minučių.
- Jauninanti kaukė. Vieną pupelę ir minkštimą sumalkite į tyrę, įlašinkite 4-5 lašus arba. Sumaišykite ingredientus ir palaikykite 15 minučių.
- Maitinamoji kaukė. Sumalti 40 g pupelių, įpilti 15 g aliejaus ir sulčių, išmaišyti ir uždėti 20 min.
Pupelių daroma žala
Produktas turi daug naudingų savybių, tačiau yra atvejų, kai jis gali pakenkti organizmui. Šparaginių pupelių nerekomenduojama valgyti šiais atvejais:
- su gastritu padidėjęs rūgštingumas;
- su cholecistitu;
- su pankreatitu;
- esant žarnyno disfunkcijai ar uždegimui;
- su kolitu;
- su vidine opa.
Suvalgytas didelis kiekis šparaginių pupelių dažnai sukelia padidėjusį dujų susidarymą, vidurių pūtimą, diskomfortą, todėl reikia žinoti normą. Taip pat reikia atsiminti, kad jis susilpnėja, o tai reiškia, kad esant polinkiui į sutrikimus, jis turėtų būti pašalintas iš dietos.
Galangalos šaknis padės atsikratyti vidurių pūtimo ir skausmo skrandyje. Kalbame apie tai
Svarbu atsiminti: produktą draudžiama vartoti žalią, nes sudėtyje yra toksiškos medžiagos, kuri veikia žarnyno gleivinę ir gali sukelti apsinuodijimą. Norint to išvengti, ankštis reikia virti 4-5 minutes, per tą laiką nuodingos medžiagos bus sunaikintos, o vitaminų išliks didžiausias kiekis.
Išvada
Pupelės labai naudingos organizmui, svarbiausia jomis nepiktnaudžiauti, kad nesusidarytų dujos ir neatsirastų vidurių pūtimas.
Apie šparaginių pupelių naudą žiūrėkite vaizdo įraše:
Renkantis šviežią gaminį reikia atkreipti dėmesį į elastingumą ir ilgį, ankštys turi būti lanksčios ir lūžus spragtelėti. Pirkinį galite laikyti ne ilgiau kaip savaitę. Spygliuočių pupelės taip pat dažnai randamos konservuotos ir šaldytos. Pastaruoju atveju reikia atidžiai patikrinti laikymo kokybę: pakuotėje neturi būti sniego, o pupelės negulėti lipniame gumulėlyje.
Panašus turinys
Pasekėjai sveika gyvensena gyvenimas labai mėgsta šparagines pupeles, kurių naudą ir žalą jiems gerai žino. Deja, mūsų šalyje daržovė dar nėra masinio vartojimo maiste. Jis nėra susipažinęs su dieta, tačiau palaipsniui jis turi vis daugiau gerbėjų. Neįmanoma neįvertinti jo didingumo skonio savybes ir neabejotina nauda žmogaus organizmui.
Cheminė sudėtis
Žmonija jau seniai žinojo maistinės savybės jaunos pupelės. Net Pietų Amerikos indėnai jį naudojo maistui. Tačiau europiečiai iš pradžių šią kultūrą naudojo tik kaip dekoratyvinis augalas, kuris labai gražiai žydi. Tik XVII amžiuje jie sugebėjo įvertinti pupelių skonį, kurį turi subrendusios ankštys. Kiek vėliau italai paragavo neprinokusių vaisių, kurie iki šiol naudojami beveik visur nacionalinėje italų virtuvėje.
Šparaginės pupelės – tai neprinokusios paprastųjų pupelių ankštys, kurių pupelės pieniškai sunokusios ir dar nesukietėjusios, o sparneliai sultingi ir minkšti. Išvesta dešimtys šios nuostabios daržovės veislių, tarp jų ir specialios cukraus ankštys, kuriose nėra kieto pergamento sluoksnio. Tokios veislės šparagais vadinamos dėl gana didelio ankščių ilgio.
Priklausomai nuo veislės, šparaginės pupelės gali turėti šiek tiek kitokią cheminę sudėtį, kuri lemia jų naudingąsias ir gydomąsias savybes. Tačiau viena savybė būdinga visoms daržovių rūšims - jos neturi tendencijos absorbuoti ir kaupti kenksmingas toksines medžiagas iš aplinką. Dėl šios kokybės produktas turi ekologiško statuso.
Pupelės pasižymi labai turtinga mineralų ir vitaminų sudėtimi, kurioje:
-
natrio (nuo kasdieninė dozė 43%);
-
vitaminai (A, C, E, beveik visa B linija).
maistinės skaidulos;
pelenų medžiagos;
angliavandeniai,
Termiškai neapdorotų šparaginių pupelių maistinė vertė yra apie 25-30 kcal 100 g, dėl ko tai labai gerbiama dietologų ir visada rekomenduojama į valgiaraštį norintiems atsikratyti. antsvorio.
Naudingos ir gydomosios savybės
Pupelės, kurių naudingąsias savybes lemia turtinga cheminė sudėtis, yra nepaprastai didelės vertingas produktas. Jis išsiskiria ne tik savo maistine verte, bet ir daugybe gydomųjų savybių.
-
nutukimas;
kasos ligos;
padidėjęs nervingumas ir susijaudinimas;
reumatas;
negalavimų širdies ir kraujagyslių sistemos;
-
gastritas su sumažintas lygis rūgštingumas.
hipertenzija;
Kokia žaliųjų pupelių nauda sveikatai? Žaliųjų ankščių nuoviras mišiniuose vartojamas sergant cukriniu diabetu, kasos ligomis ir pieno trūkumu laktacijos metu.
Gydomosios žaliųjų pupelių savybės
Tinkamai išvirtos šparaginės pupelės gali turėti tokį teigiamą poveikį žmogaus organizmui:
Galima žala iš šparaginių pupelių
Kaip ir visi ankštiniai augalai, šparaginės pupelės turi naudos, tačiau gali pakenkti. Patiekalai iš šios daržovės nerekomenduojami vartoti sergant tokiomis ligomis:
gastritas su dideliu rūgštingumu.
pasikartojanti pankreatito stadija;
cholecistitas;
ūminis kolitas;
Visi ankštiniai augalai gali pagerinti virškinimo procesą ir sukelti pakeltas lygis dujų susidarymo, todėl šparagines pupeles reikia vartoti atsargiai, jei yra problemų su išmatomis, taip pat vyresnio amžiaus žmonėms.
Tikroji žala sveikatai gali būti padaryta netinkamai kepant daržovę. Ankštyse ir grūduose yra feazino, kuris yra nuodinga medžiaga, galinti sukelti sunkus apsinuodijimas. Todėl griežtai draudžiama valgyti žalias pupeles. Jis turi būti virinamas mažiausiai 1,5 valandos, per tą laiką visą toksiškos medžiagos. Be to, pirmą vandenį po užvirimo geriau nupilti.
Galima Neigiamos pasekmės valgant šparagines pupeles atsveria dideli kiekiai teigiamų savybių, kurios būdingos daržovei. Laikydamiesi tam tikrų atsargumo priemonių, galite gaminti labai skaniai ir sveiki valgiai.
Ankštiniai augalai yra labai populiarūs kulinarijoje. Štai kodėl namų vasaros gyventojai ir sodininkai stengiasi juos auginti. Jie vis labiau domisi šparaginėmis pupelėmis, kurių ankštys yra malonaus subtilaus skonio. Jo grūdų lupti nebūtina, valgoma visa sultinga ankštis, turinti didelę maistinę vertę.
Žaliosios pupelės vadinamos nesubrendusių ankštinių augalų ankštys. Paprastai šis apibrėžimas patenka į šparagų veisles. Būtent šparaginės pupelės turi geriausią skonį ir turi didžiulę naudingų mikroelementų atsargas.
Jam būdingos ilgos ankštys. Jei perkate gatavą šaldytą produktą, turite atkreipti dėmesį į tai, kad jų tūris nebūtų padidintas. Priešingu atveju gaminyje gali būti šiurkščių pluoštų.
Pupelės turi lūžti su būdingu traškumu, būti sultingos ir jaunos. Jie yra šiek tiek saldaus skonio.
Ankštarų biocheminė sudėtis
Daržovės nurodo Į dietiniai produktai . Rekomenduojama žmonėms, turintiems antsvorio.
Augalas turi unikalus turtas nesugerti kenksmingų medžiagų nuo aplinkos. Štai kodėl jis laikomas vienu iš ekologiškiausių produktų.
Palyginti su paprastos rūšysŠios pupelės žaliojoje nėra tiek daug baltymų, tačiau kiekis vitaminai dar keli. Jie apima:
- B grupės vitaminai;
- vitaminų PP, A, C ir E grupės;
- organizmui reikalingos rūgštys;
- celiuliozė;
- angliavandeniai;
- riebalų.
Kompozicijoje yra daug mineralai:
- siera;
- kalio;
- magnio;
- cinko;
- geležies;
- chromas ir daugelis kitų.
Pagal sudėtį jis laikomas unikalus augalas galintis prisotinti Žmogaus kūnas. Tuo pačiu metu suvartojamų kalorijų skaičius sumažinamas iki minimumo.
Naudingos žaliųjų pupelių savybės
Žmogaus organizme daržovė turi labai naudingas poveikis. Liaudies medicinoje jis jau seniai naudojamas gydymui bronchų astma, medžiagų apykaitos normalizavimas, reumatoidinio gydymo.
Nuošalyje neliko ir kosmetologija. Mūsų protėviai ankštines daržoves naudojo odos bėrimams šalinti. Be to, šios ankštinės daržovės turi tonizuojantį ir priešuždegiminį poveikį. Puikus turinys argenina turi teigiamą poveikį kenčiančių žmonių būklei diabetas.
Savo poveikiu argeninas panašus į insuliną, todėl išgėrus litrą pupelių ir morkų sulčių organizmas pradeda pats jas gaminti.
Žaliosiose pupelėse yra didelis geležies procentas. Dėl šios priežasties jis prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių gamybos žmonėms, sergantiems anemija. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti ankštiniais augalais, kad nepakenktumėte savo sveikatai.
Nėščioms moterims tiesiog reikia valgyti šią daržovę. Ačiū jai aktyviai susiformavo nervų ląstelės vaisius. Be to, Šis produktas padeda pagerinti regėjimo aštrumą.
Sergant lėtine hipertenzija, reguliarus pupelių vartojimas padeda sumažinti kraujospūdį. Žaliųjų pupelių vartojimas vyrams, kenčiantiems nuo vyriškų ligų, taip pat turi teigiamą poveikį.
Žala dėl naudojimo
Kad ir kokios teigiamos ir naudingos šparaginės pupelės jums atrodytų, jos turi nemažai kontraindikacijų vartoti ir, be naudos, gali pakenkti organizmui. Taigi žmonėms tai nerekomenduojama kenčiantiems nuo pepsinės opos ir gastrito.
Tie, kurie kenčia nuo tokių negalavimų, turėtų būti labai atsargūs:
- kolitas;
- cholecistitas;
- cistitas;
- pielonefritas.
Jokiu būdu nevalgykite žalių ankščių, nes jose yra feazino.
Tai nurodo toksiškos medžiagos ir gali sukelti sunkų apsinuodijimą. Norėdami to išvengti, pupelės turi virkite 5 minutes.
Jokiomis aplinkybėmis žmonės neturėtų vartoti šparaginių pupelių alergiškiems žmonėms tiek ant pačių pupelių, tiek ant tam tikrų jų komponentų.
Taikymas
Šparaginių pupelių naudojimas yra gana platus. aš tai naudoju medicinoje, kosmetologijoje ir kulinarijoje. Šis produktas turi būti įtrauktas į diabetu sergančių pacientų mitybą. Skatina natūralią insulino gamybą. Šiuo tikslu taip pat naudojamas nuoviras.
Žmonės kenčiantys iš širdies ir kraujagyslių ligų Taip pat reikėtų valgyti šparaginių pupelių ankštis. Šio produkto naudojimas taip pat teigiamai veikia hemoglobino kiekį, stimuliuoja nervų sistemos, kepenų ir inkstų darbą.
Dėl mažo kaloringumo daržovė labai plačiai naudojama dietinėje mityboje.
Iš jo ruošiamas puiki suma patiekalai, ruošiniai ir pusgaminiai. Sunku pasakyti, kokių patiekalų ruošimui šis ankštinis augalas negali būti naudojamas. Neutralus vaisių skonis leidžia eksperimentuoti su įvairiais patiekalais.
Daržovių galima derinti tiek su mėsa, tiek žuvies patiekalai . Jo skoniu bus patenkinti net patys reikliausi ir įmantriausi gurmanai.
Net ir įmantriausiuose restoranuose galite rasti šparaginių pupelių patiekalų. Paprastai jis yra garinamas, bet iš anksto mirkomas sūriame vandenyje. Tai daroma taip, kad gaminys neprarastų sodrios spalvos.
Ankštis galite išsaugoti užšaldydami. Norėdami tai padaryti, jie nuplaunami, susmulkinami, išdžiovinami ir sudedami į konteinerius ar maišus, kad būtų galima užšaldyti. Tokio produkto tinkamumo laikas yra apie šešis mėnesius. Bet kurią akimirką, net ir snieguotą žiemą, galite mėgautis sveiko produkto skoniu.
Auginti daržoves yra gana paprasta. Ji nepretenzingas, neužima daug vietos svetainėje. Galite sodinti derlių tarp kitų augalų.
Jo skonis yra labai didelis, o turinys naudingų medžiagų o mikroelementai yra tiesiog didžiuliai. Štai kodėl dabar daugelis sodininkų bando skirti plotą, kad pasodintų tokį vertingą derlių. Jo taikymo sritis yra neįprastai plati ir etnomokslasŠis pupelių augalas ilgą laiką buvo naudojamas medicininiais tikslais.
Šparaginių pupelių ankštys yra trapūs vaisiai su minkštais jaunais sparneliais. Daugelis sportininkų, rėmėjų žino, kokios šparaginės pupelės yra naudingos ir kenkia. sveika mityba Ir aktyvus vaizdas gyvenimą. Ankštinio augalo ūgliai padeda kontroliuoti figūros būklę, palaiko imunitetą ir prisideda prie daugelio naudingų komponentų patekimo į organizmą.
Produkto organizmui teikiamos naudos pagrindas yra biologiškai aktyvių medžiagų buvimas kompozicijoje.
Pupelėse yra vitaminų ir mineralų, ypač:
- askorbo ir folio rūgštys;
- metilinti fenoliai;
- nikotinamidas;
- laktoflavinas;
- makro ir mikroelementai (natris, kalcis, silicis, fosforas, jodas, geležis).
Įvairių komponentų derinys leidžia valgyti pupelių ankštis ne tik norint atsikratyti alkio, bet ir pagerinti sveikatą. Su nebuvimu medicininės kontraindikacijos galite įtraukti patiekalus su ankštinių augalų priedais dienos dieta.
100 g produkto yra 24-32 kcal. Iš jų riebalų – 0,3 g, baltymų – 2,5 g, angliavandenių – 3,1 g.Prioritetinė produkto masės dalis – skaidulos ir drėgmė.
Kuo naudingos pupelės
Pagrindinis pupelių daigų pranašumas yra jų gebėjimas atstumti kenksmingus toksinus ir nešvarumus iš atmosferos, kai jie auginami.
Produkto sudėtyje esančios medžiagos teigiamai ir visapusiškai veikia žmogaus organizmą ir yra svarbios bet kurio žmogaus sveikatai.
Verta atkreipti dėmesį į šias naudingas ankščių savybes:
- Geležies mikrodalelių buvimas padeda pagerinti kvėpavimo sistemos veiklą.
- Moterims šparaginės pupelės naudingos tuo, kad išlygina hormonų lygį.
- Reguliarus naudojimas suaktyvina gijimo procesą įvairiose srityse užkrečiamos ligosžarnynas.
- Vyrams pagrindinės naudingos savybės yra potencijos gerinimas.
- Tirpios skaidulos yra nepamainomos kovojant su antsvoriu ir diabetu.
- Produktas padeda pašalinti silpnumo jausmą, lėtinis nuovargis, su stresu ir migrena.
- Iš ankštinių angliavandenių pripildykite kūną energija, prisidedate prie efektyvumo ir aktyvaus gyvenimo didinimo.
Koreliuodami produkto naudą ir žalą, galime padaryti nedviprasmišką išvadą, kad su saikingas naudojimas gali turėti itin teigiamą poveikį jūsų organizmui.
Nauda po gydymo
Kalorijų kiekis žaliųjų pupelių vaisiuose labai nepriklauso nuo veislės ir brandos laipsnio, tačiau dėl tolesnio apdorojimo gali padidėti kelis kartus. Kadangi produktą galima valgyti tik po terminio apdorojimo, kuris būtinas norint neutralizuoti nevirškinamas daleles, svarbu pasirūpinti saugumu. naudingos savybės. Kepant ankštis, 100 g produkto bus 175 kcal, o troškinant - 136.
Atsižvelgiant į tai, kad, be pagrindinės sudedamosios dalies, patiekalai apima daugybę kitų, bendras kalorijų kiekis ir nauda žmogaus organizmui gali skirtis.
sustingęs
Norėdami pratęsti produkto galiojimo laiką, galite užšaldyti pupelių ankštis. Norėdami tai padaryti, jie kruopščiai nuplaunami, supjaustomi mažais gabalėliais, išdžiovinami ir dedami į indus, skirtus užšaldyti. Laikymo trukmė šiuo atveju pailgėja iki šešių mėnesių. Užšaldymo būdas neturi įtakos gydomųjų savybių ankštinių augalų, o valgymo nauda išlieka pirmapradė. Be to, šaltas apdorojimas sunaikina bakterijas ir pavojingus toksinus iš vaisiaus paviršiaus.
Konservuotas
Konservuotų šparaginių pupelių valgymo naudą lemia tai, kad išsaugoma pagrindinė vitaminų ir mineralų komplekso dalis. Konservuoto produkto maistinė vertė – tik 16 kcal 100 g.. Po perdirbimo produktas teigiamai veikia kraujotakos sistemą dėl raudonųjų kraujo kūnelių susidarymo. Periodiškas valgymas konservuotų pupelių taip pat padeda sumažinti cukraus kiekį organizme.
Virtas
Trumpai verdant žalius ūglius išlieka iki 80% visų bioaktyvių komponentų. Tuo pačiu metu, pasikeitus angliavandenių savybėms, kalorijų skaičius išauga beveik dvigubai. Pagrindinis virtų pupelių privalumas yra tas, kad net trumpam produkto pabuvimas virintame vandenyje sunaikina visus mikrobus ir nuvalo ankštinių augalų paviršių. Ūglių virimas yra labiausiai paplitęs apdorojimo būdas. Virimo metu pašalinamos toksinės medžiagos, todėl produktą galima saugiai vartoti.
Naudojimo ypatybės
Jei norite į savo mitybą įtraukti šparagines pupeles, turite atsižvelgti į keletą produkto naudojimo ypatybių. Tai būtina išgauti maksimali nauda ir prevencija Neigiama įtaka ant kūno. Galvojant apie ankščių įtraukimą į mitybą, svarbu atsižvelgti į individualias organizmo ypatybes, ligų buvimą ir jautrumą šiai kultūrai.
vaikai
Pupelės itin naudingos bet kuriam augančiam organizmui. Produktas būtinas vaikams, tačiau tik nesant virškinimo trakto problemų. Palyginti su paprastomis pupelėmis, ankštys yra aktyviau virškinamos organizmo ir neprovokuoja padidėjęs išsiskyrimas dujų.
Produktą į dietą galite įtraukti nuo 10 mėnesių amžiaus.
Vaikams ankštines daržoves rekomenduojama kruopščiai išvirti ir sumalti, kad pupelės būtų geriau virškinamos. Ankštis galite naudoti tiesiog sutarkuotas, taip pat pridėti prie kūdikio daržovių tyrės arba iš jų išvirti sriubą.
Maitinančioms motinoms
Ankštiniai augalai dažnai išbraukiami iš leidžiamų sąrašo daržovių pasėliai metu žindymas, nes jie gali sukelti vaiko pilvo pūtimą ir pilvo dieglius. Tačiau šparaginės pupelės turi galimybę padidinti motinos pieno kiekį, nesukeldamos pavojaus kūdikiui. Įtraukę produktą į dietą, galite paįvairinti kasdienė mityba maitinanti motina ir prisotintas pienas naudingų vitaminų kompleksu.
nėščia
Kadangi žaliuose ūgliuose yra daug maistinių medžiagų ir jie nepriklauso sunkiam maistui, rekomenduojama juos įtraukti į nėščių moterų racioną. Be to, pupelės pagerina veikimą virškinimo trakto, inkstai ir kepenys, o tai svarbiausia ruošiantis vaikelio gimimui. Tuo pačiu metu verta naudoti produktą ribotu kiekiu, vengiant piktnaudžiavimo.
Žala ir kontraindikacijos
Kaip ir bet kuris ankštinių augalų šeimos narys, šparaginės pupelės turi daugybę kontraindikacijų valgyti.
Patiekalai su ankštimis gali išprovokuoti skausmas Ir šalutiniai poveikiaižmonėms, sergantiems šiomis ligomis:
- gastritas su dideliu rūgštingumu;
- pankreatitas ūminėje stadijoje;
- vidinis uždegimas ir nestabili žarnyno veikla;
- skrandžio opos vystymasis.
Svarbu būti atsargiems naudojant produktą, o ne tik tada, kai lėtinė eiga minėtų ligų, bet ir remisijos metu, nes ankštiniai augalai gali sukelti stiprų dujų susidarymą ir virškinimo proceso stimuliavimą.
Kada skausmas ar diskomfortas suvalgius pupelių, turėtumėte laikinai nutraukti produkto vartojimą ir kreiptis į gydytoją.
Pagrindinė pupelių valgymo žala yra netinkamas jų gaminimas. Nevalgykite šviežiai nuskintų žalių ankščių, kaip žalias produktas sudėtyje yra pavojingos medžiagos fazinas. Tik terminis apdorojimas padeda pašalinti visas toksines medžiagas ir išsaugoti naudingas savybes.
Taikymas kosmetologijoje
IN namų kosmetologija produktas nesulaukė didelės paklausos, nes pupelių struktūra reikalauja išankstinio apdorojimo, kad būtų sukurtos priežiūros priemonės. Tuo pačiu metu vaisiai, suminkštinti iki vienalytės masės, turi nepakeičiamą poveikį išsausėjusiai ir pleiskanojančiai odai. Ankšties pagrindu pagamintos kaukės padeda užpildyti odos danga maistinių medžiagų ir atlikti veido patobulinimą.
Žaliųjų ankščių nuovirai dažnai naudojami plaukų priežiūrai. Natūralūs nuovirai plaukams padaryti juos sveikus, minkštus, šilkinius, taip pat apsaugo nuo pleiskanų ir skatina aktyvų augimą.
Taikymas dietologijoje
Daugelis mitybos specialistų rekomenduoja į dietą įtraukti pupeles efektyvi kova antsvorio. Be to, kad yra produktas su mažas turinys kalorijų, dėl vartojimo organizme suaktyvinamas daugelio angliavandenių pasisavinimo slopinimo ir krakmolo maisto blokavimo procesas. Skirtingos rūšys pupelės, skirtos svorio metimui, gali sumažinti apetitą, nes suaktyvina hormono cholecistokinino, kuris dalyvauja medžiagų apykaitos procese, gamybą.
IN dietinis racionas turėtų būti pridėta pupelių, nes jose yra didžiausias skaičius mineraliniai ir vitamininiai komponentai. Priemonė padeda atlikti neskausmingą ir aktyvų organizmo valymą nuo kenksmingų medžiagų ir sankaupų. Sistemingas atitikimas dietinis maistasžalių vaisių naudojimas padeda nuolat palaikyti gerą formą ir kontroliuoti kūno svorį.
Kaip jis naudojamas kulinarijoje
Jaunų ankščių naudojimas ruošiant daugelį patiekalų padeda paįvairinti jų skonį. Dėl savo struktūros pupelės tinka konservavimui, troškiniams ir daugeliui sriubų. Ūglius galite naudoti kaip atskirą garnyrą, kartu su mėsa ir žuvimi, kaip ingredientą daržovių salotos. Norėdami pridėti ankščių į kompoziciją skirtingi patiekalai rekomenduojama juos užšaldyti ir laikyti šaldytuve, kad būtų galima naudoti bet kada.
Norint pašalinti toksinus iš produkto, kepimo laikas turi būti bent 1,5 valandos. Po tokio apdorojimo žaliąją kultūrą galima dėti nerizikuojant į jokius patiekalus.
Vienas iš populiariausių receptai su šparaginėmis pupelėmis yra salotos su česnaku.
Virimui jums reikia:
- Nuplaukite pupeles ir padalinkite keletą ankščių į 3 lygias dalis. Virkite verdančiame vandenyje 5 minutes, įberdami nedidelį žiupsnelį druskos. Iš karto po virimo nupilkite vandenį ir supilkite ingredientą į kiaurasamtį.
- Per spaudą išspauskite porą skiltelių česnako. Gautą masę kartu su pupelėmis pakepinkite aliejuje, pagardinkite sojų padažu ir pabarstykite sezamo sėklomis.
- Paruoštas patiekalas patiekiamas su mėsa arba žuvimi.
Taip pat yra paprastas virimo lėtoje viryklėje receptas, kurį sudaro tokia veiksmų seka:
- Ankštis supjaustykite mažais gabalėliais. Morkas sutarkuokite smulkia tarka, svogūnus ir pomidorus supjaustykite stambiais kubeliais.
- Įjunkite lėtą viryklę kepimo režimu, supilkite augalinį aliejų, sudėkite morkas ir svogūnus. Virkite 5 minutes, tada supilkite pomidorų pasta ir kruopščiai išmaišykite.
- Į gautą masę suberkite pupeles ir smulkintus pomidorus, pusę stiklinės supilkite į lėtą viryklę Tyras vanduo Ir Lauro lapas. Įjunkite gesinimo režimą pusvalandžiui.
Naudojant gaminį kulinariniais tikslais, svarbiausia jo nevartoti žalio. Neapdorotų vaisių paviršiuje yra toksino, kuris gali sukelti apsinuodijimą ar kitus šalutinius poveikius.
Tradicinės medicinos receptai
Gauti žali trapūs vaisiai plačiai paplitęs V liaudies terapija daugelio ligų gydymui. Pupelės turi teigiamą poveikį organizmui sergant pankreatitu, taip pat kovojant su reumatu, pykinimu ir diabetu.
IN namų medicina Iš žalių ankštinių augalų arbatą pasigaminti labai paprasta. Kaip ir daugelis nuovirų, arbata yra diuretikas nuo edemos, inkstų uždegimų, podagros ir šlapimo pūslės ligų. Be to, gerti žaliųjų pupelių arbatą padeda sergant gastritu. Tirpalui paruošti 1 valgomąjį šaukštą susmulkintų pupelių varčių sumaišykite su ¼ l saltas vanduo. Mišinį reikia virti 3-5 minutes, po to arbatą pakanka perkošti ir gerti 2-3 kartus per dieną, nepriklausomai nuo valgio.
Ankšties arbata, kaip ir aliejus, gali būti vienkomponentė arba su kitų vaistinių ingredientų ir augalų priedais.
Visi liaudies receptai turėtų būti naudojami laikantis dietos arba hipoglikeminio gydymo fone. Kaip nepriklausomas būdas terapiniai tirpalai iš ankščių reikalingi išskirtinai ankstyvosios stadijos diabeto vystymasis.
Alternatyvi terapija taip pat apima sulčių, spaudžiamų iš šparaginių pupelių, naudojimą, kuris naudojamas kasos ir žarnyno ligoms gydyti. Iš vožtuvų išspaustos sultys apima didelis kiekis karotino, B grupės vitaminų, folio ir askorbo rūgštis, augalų estrogenai. Pupelių sultis ypač naudinga gerti suaugus, norint palaikyti normalią būklę hormonų pusiausvyrą, naikina raukšles, lygina odą.
Jau ne vieną tūkstantmetį šparaginės pupelės, neprinokusios paprastųjų pupelių pupelės, užima didžiulę vietą žmonių mityboje. Net senovės Egipto, Romos imperijos gyventojai, Senovės Kinija taip pat vietiniai žmonės Pietų Amerika su malonumu jie valgė šį kaloringą ir spirituotą augalą. Žmonės išmoko iš pupelių gaminti daugybę įvairių patiekalų ir vaistų.
Išsamiau panagrinėkime argumentus, palaikančius šį augalą, taip pat kaip gali pakenkti žmogui valgant šiuos žalius ankštinius augalus.
Produkto sudėtis
Šios pupelės į Europą atkeliavo iš Pietų Amerikos XV amžiuje Kolumbui atradus naujas žemes, tačiau ilgą laiką jos buvo laikomos tik puošybos augalu. Kaip maistinis augalas šis produktas įsitvirtino tik nuo XVII a. Tada buvo išvestos patobulinto skonio veislės. Vėliau tokios pupelės buvo vadinamos šparagais arba prancūziškai.
Mūsų organizmui kasdien reikia didelio kiekio. mineralai ir vitaminai.
Juose taip pat yra daug skaidulų, baltymų, angliavandenių, cukrų ir riebalų. Šių paslaugų rinkinys padeda mums ilgai išlaikyti gerą sveikatą ir apsisaugoti nuo žalingas poveikis laisvieji radikalai. 
Ar tu žinai? Pagrindiniai šparaginių pupelių gamintojai pasaulyje yra Kinija (daugiau nei 70%), vėliau – Turkija, Indija ir Indonezija. Pagrindinė eksportuotoja yra Kenijos valstybė. Prancūzija, Belgija, Nyderlandai ir Liuksemburgas pirmauja pagal jo gamybą ir vartojimą Europos Sąjungoje.
Maistinė vertė ir kalorijos
Šparaginės pupelės, palyginti su lukštenimu (grūdai), nėra labai prisotintos baltymų, bet pagal vitaminų skaičių pirmauja. Todėl jo maistinė vertė turi pranašumų prieš kitų veislių pupeles: 100 g – tik 47 kcal, 0,4 g – riebalų, 2,8 g – baltymų, 8,4 g – angliavandenių. Taip pat žalios ankštys vertingos, nes turi mažiau ląstelienos nei kitose pupelėse, todėl jos lengviau ir greičiau virškinamos.
Šių pupelių kalorijų kiekis taip pat nėra didelis - 100 g nebus surinkta net 25 kcal, todėl žmonės, norintys atsikratyti papildomų kilogramų, turėtų įtraukti šį labai skanų augalą į savo racioną. Be to, reguliarus šparagų ankščių vartojimas pašalina nuovargio jausmą, lydintį žmones, kurie piktnaudžiauja noru numesti svorio.
Virtose be druskos arba troškintose žaliose ankštyse labai daug vitamino B9 - 11,3%, vitamino C - 18%, kalio - 11,6% (100 g Galutinis produktas). Baltymų, riebalų ir angliavandenių santykis tame pačiame produkto kiekyje yra atitinkamai 3%, 1%, 2% (procentas nurodytas nuo dienpinigių vartojimas).
Toks medžiagų santykis labai naudingas sergant širdies ir kraujagyslių ligomis.
Svarbu! Šparaginės pupelės nesugeria toksinių medžiagų iš išorės, todėl laikomos absoliučiai nekenksmingomis ir rekomenduojamos kūdikių maistui.
Dietologų teigimu, sulaukus 40 metų pupeles tiesiog reikia įtraukti į savo mitybą, nes šiuo metu organizmas jau netenka daug vitaminų ir mineralų bei yra jautresnis laisviesiems radikalams.
Kuo naudingos pupelės
Ankštinių augalų nauda yra nesuskaičiuojama: reguliuoja medžiagų apykaitą, teigiamai veikia virškinimą, palengvina ligų, tokių kaip SŪRS, reumatoidinis artritas, bronchitas, alerginis, eigą. odos ligos ir urolitiazė. Dėl didelio sieros kiekio šparaginėse pupelėse, greitas atsigavimas nuo infekcinių žarnyno ligų, o didelis geležies kiekis skatina eritropoezę (raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą), todėl šis produktas bus naudingas sergant kraujodaros ligomis.
Svarbu! Pupelių ankštys turi žemą glikemijos indeksą: ne daugiau kaip 15% angliavandenių paverčiami gliukoze. Dėl šio rodiklio diabetu sergantys pacientai gali saikingai vartoti šparagines pupeles, nesibaimindami dėl gliukozės kiekio kraujyje.
Taip pat žinoma, kad šis augalas turi raminamąjį poveikį nervų sistema: žmonės, kurie mėgsta pupelių ankštis, gerai miega ir labiau džiaugiasi gyvenimu. Taip pat nuolatinis žalių ankščių naudojimas kontroliuoja dantų akmenų atsiradimą.
Jų indėlis gydant tuberkuliozę, širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, hipertenziją yra neįkainojamas, užkerta kelią per dideliam formavimuisi. blogas cholesterolis. Cinko buvimas šio produkto sudėtyje reguliuoja angliavandenių ir lipidų metabolizmas, sėkmingai kovoja su nutukimu, o vyriškosios populiacijos dalies atstovuose skatina spermatogenezę.
Reguliariai valgydami šių javų žalumynus, vyrai gali apsisaugoti nuo nemalonios tikimybės susirgti prostatos adenoma, taip pat atkurti sumažėjusią potenciją ir pagerinti urogenitalinę funkciją.
Ar po įšaldymo prarandamos savybės?
Viskas naudinga ir maistinės savybėsšparaginės pupelės išsaugomos šaltyje. Jis gali būti užšaldytas ir konservuotas. Tiesiog reikia vengti daug kartų užšaldyti ir atšildyti ankščių, nes dėl to jos praras savo naudą. Rekomenduojama juos užšaldyti mažomis porcijomis.
Taikymo ypatybės
Gerai žinoma, kad šparaginių pupelių ankštys yra tiesioginis kelias į grožį ir gera sveikata. Valgydami juos galite ilgą laiką išsaugoti jaunystę, taip pat prisotinti juos vitaminais ir esminiai mikroelementai tavo kunas. Tai, savo ruožtu, padės jums atrodyti gerai dėl mažai kalorijų turinčios dietos. O kulinarinių malonumų ir patiekalų iš šio produkto įvairovė leis valgyti skaniai ir įvairiai.
Gydant
Žalios ankštys sėkmingai tarnauja kaip kompozicijos pagalbinė priemonė terapinės dietos taip pat daugelio ligų gydymui. Šparaginės pupelės imamos nuovirų pavidalu, iš jų ruošiami dietiniai garnyrai, salotos ir įvairios sriubos.
- Gydomasis nuoviras lėtiniam pankreatitui gydyti: užpilkite stikline vandens 1 valg. šaukštą džiovintų pupelių lukštų, virkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Paimkite 30 min. prieš valgį tris kartus per dieną. Nuoviro ruošti atsargai nebūtina, nes jis gali prarasti dalį naudingų savybių.
- Diabetinis nuoviras.
Yra du kepimo būdai: - 50 g ankščių sumalkite ir sudėkite į termosą, užpilkite 250 g verdančio vandens ir palikite 8 valandas. Gerkite po 100 g 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.
- 150 g susmulkintų ankštinių augalų žaliavų 15 minučių pavirkite viename litre vandens. Išgerkite 150 ml prieš valgį.
Ar tu žinai? Šparaginės pupelės yra nepamainomas produktas diabetikams, nes jų sultyse yra arginino, kurio veikimas panašus į insulino.
ypač veiksminga nuosavybė diabetui gydyti turi pupelių ankščių nuovirą kartu su mėlynių lapų. Prieš valgį reikia išgerti 0,5 stiklinės.
- Žaliųjų pupelių sultys
Šios sultys taip pat veiksmingos nuo šių negalavimų: - Bursitas (sąnarių gleivinių maišelių uždegimas) - du kartus per dieną, 100 ml. Gydymo trukmė yra dvi savaitės.
- Mastopatija, sveikimas hormoninis fonas tarp moterų - 400-500 ml per dieną iš pupelių, morkų ir burokėlių sulčių, mėnesį.
Svarbu! Užpilai, nuovirai ir sultys – tik pagalbinės priemonės ligų gydymui. Jie gali būti terapijos dalis, kurią rekomenduos tik gydytojas.
Dietologijoje
Šparaginės pupelės yra nepakeičiamas ingredientas ir asistentas gydomųjų dietų ir dietų komplekse tiems, kurie nori atrodyti liekni.
Įdomu tai, kad reguliarus naudojimasšparagines pupeles, galite pamiršti svorio metimo dietas, nes po trumpo laiko svoris normalizuosis.
Štai keletas dietinių pupelių gaminimo variantų.
- Numesti svorio su salotomis
- Garnyras iš virtų ankščių
300 g pupelių išvirkite dvigubame katile, tada sumalkite džiovintus rozmarino ir baziliko prieskonius su citrinos sultimis ir įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Šiuo mišiniu užpilkite pupeles. Šis garnyras tinka tiek prie mėsos, tiek su žuvies patiekalais.
- Žalios ankštys sriuboje
Kulinarijoje
Šparaginių pupelių ankštys prekybos centruose parduodamos šaldytos arba konservuotos. Tačiau kiekviena šeimininkė pati gali pasiruošti šiam produktui. O vasarą kiekvienam iš mūsų tereikia pasimėgauti patiekalais iš ką tik nuskintų ankščių. Jų paruošimo būdai labai įvairūs – virimas, kepimas, troškinimas, konservavimas.
Virti pupelių šparagai gali būti naudojami kaip garnyras arba atskirai, tačiau galite juos šiek tiek paįvairinti, kai derinami su kitais maisto produktais. Žalias ankštis galima kepti, virti, troškinti, virti salotas ar sriubą. 
Svarbu! Ruošiant patiekalus iš šparaginių pupelių, net šaldytų, jas reikia virti vandenyje, įberiant druskos, 15 min. Dėl buvimo didelis skaičius lektinai gali sukelti virškinimo sutrikimus, todėl nepatartina valgyti žalių pupelių. Tačiau gamindami maistą ankščių nesuvirškinsite, kitaip jų nauda bus prarasta.
Patarimai, kaip virti pupelių šparagus:- prieš verdant šparagines pupeles pašalinkite išilginę ankšties gyslą;
- virkite žalumynus 10 minučių;
- elastingumą praradusias ankštis porą valandų reikia pamirkyti vėsiame vandenyje;
- aliumininiai indai netinka pupelėms virti, kitaip produktas praras ryškiai žalią spalvą;
- norint išlaikyti spalvų sodrumą, baigiant virti ankštis reikia pasūdyti;
- būsimam naudojimui išvirtas pupeles reikia užpilti šaltu vandeniu.
Ar galima turėti šparaginių pupelių
Šparaginių pupelių nauda yra besąlyginė, jas ne tik galima, bet ir būtina vartoti. Tačiau kiekvienam amžiui tai turi savo vertę.
vaikai
Vaikams tereikia gaminti sveikus ir labai skanius patiekalus iš šparaginių pupelių.
Ją reikia įmaišyti į daržovių tyrę, kuria vaikas dažniausiai šeriamas po penkto gyvenimo mėnesio, kaip tik tuo metu, kai ateina laikas susipažinti su daržovėmis maiste.
Tam sutrinamos šviežios virtos pupelės. Vengti alerginė reakcija pirmam šio naujo produkto vaikui išbandymui, pirmą kartą reikia išbandyti ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį. Įsitikinus, kad viskas tvarkoje, tokią tyrelę galima palaipsniui dėti pažįstamas maistas kūdikio, palaipsniui didinant jo kiekį vienu metu iki 60 g. geriausias laikas už pupelių tyrės paėmimą - tai pietūs. Mitybos specialistai rekomenduoja patiekalus su šparaginėmis pupelėmis papildyti krapais. Tokia tyrelė vaikui duodama ne daugiau kaip tris kartus per kelias dienas. 
Vyresniems vaikams pupelės ruošiamos įprastu būdu, kaip ir suaugusiems.
Svarbu! Vengti padidėjęs dujų susidarymas, vaikams iki 1 metų nepageidautina racione šparagines pupeles derinti su mėsa.
Maitinančioms mamoms
Mama, žindanti kūdikį Motinos pienas, reikėtų valgyti šparagines pupeles. Jie turi viską naudingų elementų, ir tai bus naudinga tiek jaunai mamai, tiek jos kūdikiui. Žalios ankštinės daržovės nesukelia kūdikių per didelio dujų apykaitos ir normalizuoja tuštinimąsi.
Jauna mama netenka daug jėgų, o valgydama patiekalus, kuriuose yra šparaginių pupelių, ji galės pasveikti ir išvengti ligų, tokių kaip anemija. Taip pat nebus per didelės apkrovos inkstams, palengvės virškinimo procesas.
Tokiai moteriai tiesiog reikia kelis kartus per savaitę suvartoti šį augalą kaip atskirą patiekalą visam laikotarpiui, kol ji maitina krūtimi.
nėščia
Žaliųjų pupelių ankštys labai naudingos nėščiosioms, nes turi visą reikiamą naudą jai pačiai, taip pat jos viduje augančiam kūdikiui.
Priežastys, kodėl nėščioms moterims labai svarbu vartoti šparagines pupeles:
- dėl to, kad jame yra didžiulis baltymų kiekis, jis iš dalies pakeičia mėsą;
- ankštinių augalų pluoštas leidžia lengvai ištuštinti žarnyną;
- veiksminga geležies stokos anemijos prevencija;
- nikotino rūgštis, kuri yra kompozicijos dalis, normalizuojasi arterinis spaudimas, mažina stresą, gerina medžiagų apykaitą;
- apsaugo nuo hiperpigmentacijos ant odos rizikos.
Būtini patarimai valgant pupeles nėščioms moterims:
- pupelės turi būti gerai išvirtos, kad būtų išvengta virškinimo sutrikimų;
- prieš verdant ankštis reikia kurį laiką pamirkyti vėsiame vandenyje, tai būtina norint išvengti vidurių pūtimo;
- pupelių žalumynų nepatartina virti su mėsa, o virti kaip atskirą patiekalą.
Kontraindikacijos ir žala
Atsižvelgiant į tai, ką didelė nauda atneša žmogui šparaginių pupelių, gali atrodyti, kad ji negali turėti kontraindikacijų. Tačiau šios žalios ankštys taip pat gali padaryti įspūdingą žalą mūsų organizmui. Visų pirma, turėtumėte būti atsargūs sergant gastritu, kurio skrandžio rūgštingumas yra didelis, su pankreatitu ūminėje stadijoje, taip pat su cholecistitu, pepsinė opa skrandis, at ūminis uždegimasžarnyne ir esant kolitui.
Pupelės, kaip ir bet kurios kitos, turi įtakos padidėjusiai dujų apykaitai, todėl vyresnio amžiaus žmonės ir kenčiantys neturėtų kištis į tokį maistą. lėtinis vidurių užkietėjimas, inkstų nefritas ir podagra. Išvengsite per didelio dujų susidarymo, jei pupeles išvirsite du kartus, išleisdami pirmąjį vandenį.
Šparaginės pupelės – tai vitaminų ir mikroelementų, kurių mums reikia sveikam ir kokybiškam gyvenimui, sandėlis. Kiekvienas bet kokio amžiaus žmogus, turintis vidutinio sunkumo ir gera sveikata Jums tereikia sudaryti savo dienos racioną, periodiškai tai įvedant baltyminis produktas. Reguliariai valgydami šiuos ryškiai žalius dribsnius apsaugosime savo organizmą nuo žalingas poveikis aplinką, nes šparaginėms pupelėms būdinga neįsisavinti kenksmingų medžiagų iš išorės, kaip būna su kitomis daržovių kultūromis.