Jis pagrįstas valgymo laiku, metų laiku, kiekvieno žmogaus virškinimo rūšimi.

Ypatumai

Pagal Ajurvedą, došos mityba yra viena iš kritiniai veiksniai ant kurių moralinis ir fizinė sveikata asmuo. Būtent dėl toksinų ir šlakų turinčių produktų vartojimo kyla didžioji dauguma sveikatos problemų.

Pitta, Kapha ar Vata vyravimas žmogaus organizme lemia gyvenimo būdą ir rekomendacijas dėl ajurvedinės mitybos, skirtos subalansuoti ar subalansuoti vyraujančią došą.

Mityba pagal došas:

mityba pitas turi būti vėsus, sunkus ir sausas maistas, jį reikia vartoti tris kartus per dieną, vengiant vėlyvos vakarienės. Negalima valgyti sūraus, riebaus, rūgštaus maisto. Taip pat neįtraukite kepto, miltų ir riebaus maisto.

kapha nevalgyti saldaus, sūraus, šalto ir aštrus maistas nes šio tipo žmonės linkę turėti antsvorio. Geriausias variantas- karšta, lengva ir sausa, su gausybe prieskonių. Tankiausias priėmimas yra pietūs, pusryčiai ir vakarienė yra lengvi.

šalta vata gerai subalansuoja karštą, riebų maistą, šiltą gėrimą. Dieta visada tuo pačiu metu keturis kartus per dieną. Tankūs priėmimai – pusryčiai ir pietūs, vakarienė lengva. Griežtas ir šaltas maistas, gazuoti gėrimai yra kontraindikuotini.

Pagal Ajurvedą, virškinimo ugnis Agni yra atsakinga už virškinimą. Jis turi būti nuolat palaikomas ir stiprinamas. Tik stipri Agni skatina tinkamą asimiliaciją ir virškinimą. Sukurtas mitybos planas teisingas derinys produktai ir ilgalaikis laikas tarp dozių (4-6 valandos) prisideda prie Agni stiprinimo.

Taisyklės

Mityba pagal Ajurvedos sistemą – tai ne dieta mums įprasta to žodžio prasme, o tam tikras produktų derinys ir nusistovėjusių taisyklių rinkinys, kurio pagalba galima išlaikyti sveiką fizinės ir moralinės žmogaus išvaizdos pusiausvyrą.

Maistas gali būti naudingas organizmui tik tada, kai jis vartojamas teisingai, o Ajurveda atsižvelgia į visus su maistu susijusius veiksnius – nuo maisto kokybės iki šiuo metu esančios dvasios būsenos.

Viena iš svarbiausių taisyklių yra tai, kad visada turėtumėte laikytis griežtos dietos, būdingos tam tikros rūšies došos. Nepaisant to, visos konstitucijos yra pavaldžios Bendrosios taisyklės Ajurveda.

Saldumynus ir saldžius vaisius reikėtų valgyti tik pusryčiams ir pietums. Sunkiausias valgis – pietūs, lengviausias – vakarienė. Ši taisyklė galioja visiems došos rūšys. Pieno produktus rekomenduojama kasdien vartoti šiltus, nes pagal Ajurvedą jie padeda išvalyti protą.

Turėtų būti viduje rami būsena nesiblaškant nuo darbo ar televizoriaus žiūrėjimo, maisto gėrimo šiltas vanduo. Niekada nevalgykite bėgdami.

Maisto gaminimui naudojami produktai turi būti natūralūs. Įvairūs dirbtiniai dažikliai ir konservantai provokuoja organizmui kenksmingų toksinų susidarymą.

Nuo stalo reikia keltis jaučiant lengvą alkį, nepersivalgius.

Nereikėtų valgyti po saulėlydžio, nes maistas šiuo metu neduos naudos.

Pieno nereikia maišyti su jokiu kitu maistu, galima tik pagardinti medumi ar prieskoniais. Būtinai vartokite šiltą. Per karštas ar šaltas naudojimas yra kontraindikuotinas.

Bulvių ir patiekalų iš jų vartojimas turėtų būti labai ribotas, nes jame esantis krakmolas sunkiai virškinamas ir formuoja organizme toksinus.

Niekada nešildykite medaus, kad jis ištirptų. Natūraliai jis turėtų tapti skystas.

Vaisius ir daržoves reikia valgyti tik proporcingai jų nokimo laikui, nes organizmas maistą virškina pagal metų laiką. Nerekomenduojama jų maišyti su kitais produktais.

Melionas niekada nemaišomas su kitais produktais. Jis visada naudojamas vienas.

Jūs turite valgyti tuo metu, kai maistas gali būti geriausiai virškinamas:

Pusryčiai - nuo 6 iki 8 valandų;

Pietūs – nuo 11 iki 13 val.;

Vakarienė – nuo 16 iki 18 val.

Dvi valandas prieš miegą galite išgerti arbatos arba stiklinę šilto pieno su medumi.

Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriama mitybai pagal Ajurvedą moterims, kuri turėtų būti pagrįsta mėnulio energijos padidėjimu, nes Mėnulis yra atsakingas už moters patrauklumą, asmeninio gyvenimo harmonizavimą ir tinkamą hormonų lygį. moteriškas kūnas.

Norėdami padidinti mėnulio energiją, jums reikia:

išgerkite šilto pieno anksti ryte arba po 18 val. Pieną galima pagardinti medumi, cukrumi ar pankoliu.

į savo racioną įtraukite vaisių, pavyzdžiui, bananų (padidinti endorfinų), slyvų (padeda normalizuoti širdies darbą, reguliuoti kraujospūdį) arba kriaušes (žadina lyderio savybes);

naudoti medų. Privalomas kiekvienai moteriai, kaip moteriškiausias produktas, įkūnijantis meilę ir švelnumą.

valgyti saldumynus iki 12 val. Būtinas norint normalizuoti ir palaikyti hormonų lygį.

Produktų derinys

Pagrindinis vaidmuo Ajurvedos kulinarijoje jie išskiria produktų derinį ir skirstymą į: tamas, radžas ir satva:

Į tamasu priskiriami produktai, kurie yra chemiškai apdoroti arba išauginti naudojant trąšas su įvairiais priedais ir trąšomis: konservuoti produktai, kiaušiniai, mėsa, žuvis, alkoholis, šaldyti maisto produktai, pusgaminiai. Būtent tamas maistas turėtų būti pašalintas iš dietos.

Produktai radžas- tai keptas, troškintas, aštrus maistas, saldumynai, arbata, kava, alkoholis;

sattva produktai yra patys natūraliausi ir šviežiausi. Tai daržovės, vaisiai, riešutai, pieno produktai. Lengvai virškinamas, virškinamas, dauguma tinkamas maistas tiems, kurie turi antsvorio.

Naudojant tamas ir rajas produktus dideliais kiekiais bus nerimas, nervingumas, padidėjęs jaudrumas, sumažėjęs našumas. Todėl mitybą turėtų sudaryti 75-80% sattva tipo produktų.

Laikydamiesi Ajurvedos virtuvės taisyklių, galite sureguliuoti nesubalansuotą došą, ištaisyti daugybę sveikatos problemų ir atgauti dvasios ramybę bei pusiausvyrą.

Ajurveda yra labai senas mokslas, kuris yra tam tikro gyvenimo būdo skelbimas, leidžiantis išlaikyti ir atkurti sveikatą, pratęsti kūno jaunystę, naudojant tam tik priemones. natūralios kilmės ir paprasta, bet veiksmingos procedūros. Ajurvedinė mityba yra viena iš Pagrindiniai klausimai"Gyvosios gamtos mokslai". „Tinkamas“ maistas ir gėrimai gali išlaikyti jūsų sveikatą ir net išgydyti įvairias ligas.

Ajurvedinė došos mityba

Ajurveda pabrėžia pagrindinių komponentų, sudarančių viską pasaulyje (įskaitant žmogaus kūną) – eterio, vandens, oro, ugnies, žemės – egzistavimą. Jos savo ruožtu sudaro tris došas: Pitta (ugnis ir vanduo) , Kapha (vanduo ir žemė), Vata (eteris ir oras).

Priklausomai nuo to, kokia doša žmoguje vyrauja, formuojasi kūno tipas su savo ypatybėmis.. Taigi, Ajurveda sako, kad kiekvienam iš šių tipų yra parodyta savo mityba, kuri padės žmogui nesirgti ir ilgas laikas išlaikyti jaunystę.

Ajurveda reiškia, kad jei valgysite pagal došas, sveikata atsistatys savaime.

Pagrindiniai mitybos principai pagal Ajurvedą

„Šešių skonių“ principas

Siekiant išlaikyti došų pusiausvyrą, Ajurveda pateikia rekomendacijas dėl mitybos. Jų turėtų laikytis visi be išimties, norintys išlaikyti savo fizinę ir psichoemocinę sveikatą.:

Nereikia valgyti maisto esant skausmingai sielai.
Valgykite maistą tik sėdėdami, susikaupę, nesiblaškydami nuo pašalinių veiksnių. Aplink valgantį žmogų turi būti ramu.
Pageidautina, kad tarp valgymų būtų bent 3 valandų pertrauka.
Pieno negalima gerti su maistu.
Geriau, jei maistas yra šviežiai paruoštas.
Pagrindinis valgis turėtų vykti vidurdienį.
Patiekalai turi būti ruošiami iš tų produktų, kurie sutampa su fiziologinėmis organizmo savybėmis, sezonu ir oru.
Nevalgykite per šalto ar karšto maisto.

„Šešių skonių“ principas yra labai svarbus Ajurvedos dietologijoje. Jame rašoma, kad valgant reikia derinti keturis skirtingus skonius: sūrų, rūgštų, aštrų, saldų, sutraukiantį, kartaus. Štai kodėl Indijoje tradiciškai įprasta patiekti, pavyzdžiui, thali - lėkštę, ant kurios yra daug skirtingi patiekalai ir padažai su visokiais prieskoniais. Tai suteikia neįtikėtino skonio ekstravagantiškumo.

Beje, apie prieskonius. Ajurveda taip pat suteikia jiems svarbų vaidmenį mityboje. Pvz., Pitą atvėsinti padės kmynai, kardamonas, ciberžolė, mėtos, kario lapai, kalendra. Paprika, bazilikas, cinamonas, juodieji ir kvapieji pipirai, česnakai, druska, imbieras, garstyčios, krapai neutralizuos Kapha. Ir čia cinamonas, kmynai, kalendra, pankoliai, druska, juodieji pipirai, garstyčios puikiai tinka padidinti vatą.

Taigi, Ajurvedos mityba remiasi paprastais principais, tačiau šiuolaikiniam žmogui, vežamam nuolatinio šurmulio ir skubėjimo, iš pradžių gali pasirodyti ne taip paprasta, kad valgyti reikia neskubančiu tempu ir atsipalaidavusioje atmosferoje. bet, jei ugdote maisto kultūrą pagal Ajurvedą ir „jungiate“ teisingas vaizdas gyvenimą, tada visos došos bus subalansuotos, kuris suteiks jėgų toliau laikytis Ajurvedos principų. Taip pat galite sužinoti daugiau apie „Kas yra Ajurveda“, šiame straipsnyje pateikiama pagrindinė informacija.

Kiekviena doša turi savo skonį

Suskirstymas į kūno tipus pagal došas ir tinkamą mitybą

tikrai, „grynų“ došų nėra. Jie yra skirtingomis proporcijomis. Tačiau vis dėlto kiekviename žmoguje galima pastebėti vienos rūšies došos vyravimą. Tai išreiškiama tam tikru kūno sudėjimo tipu. Dabar analizuosime kokie yra kūno sudėjimo tipai pagal Ajurvedą, ir mes išsiaiškinsime, kokia mityba turėtų būti pagal došas :

Vatų tipas (oras ir eteris). Šie žmonės turi liekną asteniško kūno tipo figūrą, plonas galūnes . Jie turi sausą odą ir labai dažnai silpnus ir nuobodus plaukus. Jie energingi, nuolat kažkam aistringi. Tačiau jie greitai išsiblaško ir nepraneša pradėto darbo iki logiškos išvados.

Jiems reikia saldaus ir šilto maisto., krakmolingi maisto produktai (cukinijos, žiedinių kopūstų, brokoliai), grūdai, prinokę vaisiai ir uogos (vynuogės, bananai, avokadai, apelsinai, vyšnios). Tačiau melionai, obuoliai, žirniai, žalios daržovės ir sojos produktai pageidautina nenaudoti.

Tipas "Pitta" (vanduo ir ugnis), dar vadinamas "karštu skysčiu". Tokie žmonės stiprūs, atletiško kūno sudėjimo.. Raumenų masė kaupiasi greitai ir efektyviai. Paprastai jie turi šviesią, ploną odą ir šviesius plaukus. Aktyvus ir kryptingas. Dažnai jų energija ribojasi su agresyvumu.

Pitos tipo žmonių mityboje turėtų vyrauti apgaubiantis ir vėsinantis maistas.. Jiems reikia valgyti daugiau pieno produktų, ankštinių augalų, šparagų, žiedinių ir Briuselio kopūstų, žalumynų, salierų, mangų, apelsinų, slyvų. Reikėtų vengti pomidorų, riešutų, bananų, raudonos mėsos, imbiero ir česnako.

Tipas „Kapha“ (žemė ir vanduo) arba vadinamasis „gleivių“ tipas. Tokie žmonės turi gana harmoningą kūno sudėjimą, tačiau jie linkę turėti antsvorį.. Jei jų mityba nebus sudaryta teisingai, jie greitai priaugs svorio. Jie yra švarūs ir graži oda. Jie yra nekonfliktiško ir ramaus charakterio, todėl jų gyvenime nėra tiek daug. fizinė veikla todėl jie turi antsvorio.

Jie turėtų valgyti daugiau kartaus, šviežio ir sutraukiančio maisto.. Jiems rodomos daržovės (žalios, troškintos, virtos), įvairūs vaisiai (išskyrus bananus), sojos sūris, grūdų patiekalai (ypač rudieji ryžiai, avižos, miežiai, kviečiai), imbieras, kava. Savo ruožtu patartina atsisakyti vištienos ir jautienos, melionų, ananasų, kokosų, datulių, baltųjų ryžių, pieno, saldumynų (galima naudoti šiek tiek medaus).

Skirtingi maisto skoniai turi skirtingą poveikį žmogui.

Maisto rūšys pagal žmogaus poveikį

Ajurveda taip pat skirsto maistą į rūšis, priklausomai nuo jos sukeliamos gunos (kokybės):

Rajasic (didinantis Rajas) yra rūgštus, aštrus, sūrus maistas . Jis gali „pakurstyti“ aktyvumą, paskatinti veikti, didinti aistrą. Jei planuojamas koks nors renginys, kuriame reikia jėgų atkakliam tikslui pasiekti, tuomet tokį maistą reikėtų vartoti.

Tamasic maistas (indukuojantis Tamas) yra pasenęs šildomas maistas, greitas maistas, konservai. Toks maistas daro žmogų apatišką, lėtą, tinginį.

Satvinis maistas (aktyvuojantis Sattva) – gerai jį vartoti prieš tai, kai reikia atlikti sunkų protinį darbą. Tai pagerina nuotaiką ir bendrą savijautą. Šie maisto produktai yra lengvi ir saldus maistas, medus, pienas.

Mityba pagal Ajurvedą neturėtų būti vadinama dieta ar vegetarizmu. Paprastai dieta žmogui skiriama sunkiai. Tačiau jei naudoti produktus, siūlomus pagal vyraujančių pirminių elementų tipą ir kūno sudėjimą, tai žmogui bus lengva užduotis, nes toks maistas jam idealiai tinka..

Na, o ajurvedinės mitybos taip pat nereikėtų tapatinti su vegetarizmu, nes mėsos valgymas nėra žemas griežčiausias draudimas. Visa tai patvirtina, kad Ajurveda palaiko savitą, organišką ir natūraliausią žmogaus gyvenimo būdą.

Galbūt jus domina:

Išsaugokite informaciją

Pridėti svetainę prie žymių CTRL+D

Ką reiškia užsidegti pita? Šie prieskoniai, priešingai, vėsina.

Natalija, ačiū už komentarą apie rašybos klaidą. Žinoma, pitą reikia šaldyti. Fiksuotas.

Pasakykite Atšaukti atsakymą

Triphala yra Ajurvedos valiklis ir jauniklis. Vaisto vartojimas tabletėse, milteliuose, kapsulėse. Savybės ir kontraindikacijos.

Kokia kalba kalbama Indijoje? Kokia yra valstybinė šalies kalba? Hindi, anglų, asamiečių ir kitų bendrų kalbų būsena valstybėje.

Rabindranathas Tagore yra Indijos rašytojo, poeto, menininko ir visuomenės veikėjo biografija. Puikaus žmogaus kūrybiniai pasiekimai, citatos ir eilėraščiai

Saif Ali Khan biografija ir filmų sąrašas. Šeima, asmeninis gyvenimas, kino karjera, Įdomūs faktai. Indijos aktoriaus filmografija.

Tinkama mityba pagal Ajurvedą moterims – skoniai ir produktų derinys

kalbėti apie sveika gyvensena gyvenimas tapo tikrai labai madingas. Tačiau jei kai kurie tik diskutuoja ir svajoja apie pirmadienį, nuo kurio ir pradės savo naujas gyvenimas, tada kiti jau stengiasi savo kasdienybę padaryti laimingą ir sveiką. Viena iš visame pasaulyje žinomų sistemų yra mityba pagal Ajurvedą.

Pagrindinės Ajurvedos taisyklės

Kiekvienas, kuris nori būti sveikas ir gyventi ilgai laimingas gyvenimas girdėjote apie mitybą pagal Ajurvedos sistemą, kuri turi savo taisykles:

Maistas turėtų padėti išvalyti protą ir sąmonę. Pradėkite gaminti su švariomis rankomis, geros mintys ir ramios būsenos. Priešingu atveju neigiama energija gali būti perkeliami į patiekalus, kuriuos ruošia žmogus.
Būtina valgyti maistą tuo pačiu metu. Idealus variantas – valgyti virškinimo sistemos veiklos metu.
Pagrindinis valgis turėtų būti vidurdienį.
Po saulėlydžio valgyti nepageidautina.
Valgykite maistą ramioje aplinkoje ir tik sėdėdami. Negalite žiūrėti televizoriaus, neskaityti ir daryti kažko kito, kad blaškytumėte.
Nerekomenduojama valgyti esant aukštai emocinė būsena. Reikia palaukti, kol protas nurims.
Maistas turi turėti patraukli išvaizda ir kvapas.
Maistas neturėtų būti labai karštas ar labai šaltas.
Maiste turi būti visi šeši ajurvediniai skoniai.
Svarbu laikytis Ajurvedos maisto suderinamumo taisyklių.
Valgyti reikia saikingai. Po valgio skrandyje turi būti laisvos vietos.
Maisto nerekomenduojama gerti užgeriant vandeniu. Idealiu atveju galite gerti arbatą ar vandenį prieš valgį. Tai padės šiek tiek pažaboti jūsų apetitą. Pavalgius leidžiama gerti ne anksčiau kaip po valandos.

Maisto rūšys Ajurvedoje

Ajurvedinės mitybos šalininkai žino, kad kiekvienas produktas turi savo došą. Jei došos atstovas valgys tos pačios došos maistą kaip ir jis pats, tada jo doša padidės, atsiras disbalansas, kuris dažnai sukelia daugybę ligų. Tai rodo, kad jums reikia valgyti maistą, kuris skiriasi nuo jūsų došos. Ajurveda išskiria tokią mitybą pagal figūros tipą:

vata būdingas sausumas, lengvumas, skaidrumas, atsitiktinumas, šiurkštumas, kartumas, aštrumas. Kadangi Vata neša šaltą sausą energiją, žmogus, turintis šią došą, turėtų vengti šalto sauso maisto. Bus naudingi tokie maisto produktai kaip karštas maistas ir pienas, daržovės ir vaisiai (termiškai apdoroti), grietinė, varškė, saldus, rūgštus, sūrus.
pitta- pasižymi riebumu, drėgme, lengvumu, drėgnumu, intensyvumu, rūgštumu, aštrumu, druskingumu. Šios došos atstovui rekomenduojama valgyti šiltą arba atšaldytą maistą, žalias daržoves ir vaisius, šviežią pieną ir. pieno produktai, reikėtų riboti konservus ir saldumynus.
kapha pasižymi vėsumu, stabilumu, saldumu, druskingumu, drėgme, lipnumu ir patvarumu. Kapha dieta pagal Ajurvedą netinka tos pačios došos atstovams. Dėl silpnos virškinimo ugnies juos reikia valgyti mažo kaloringumo maisto produktai mažomis porcijomis ir tuo pačiu į patiekalus dėti daug aštrumo.

Ajurvedos produktai – kas tai?

Tinkama mityba pagal Ajurvedą yra raktas į laimingą ilgą gyvenimą. Šiais principais vadovaujasi visame pasaulyje žinoma elektros energijos sistema. Ajurvedos produktai yra sveiki maisto produktai žmogaus organizmui, įskaitant:

Ajurveda – maisto skoniai

Visame pasaulyje žinoma sistema turi savo taisykles. Pagrindiniai mitybos principai pagal Ajurvedą išskiria šešis skonius:

Saldus- reikalaujama reikšmingus kiekius, nes tai vienas svarbiausių maisto komponentų. Jis sugeba padidinti gyvybingumą, dalyvauja statybose ir tuo pačiu stiprina kūno audinius.
sūrus- Tai turi stiprus poveikis, todėl jis turi būti naudojamas nedideli kiekiai. Šis skonis gali turėti minkštinantį, vidurius laisvinantį ir raminamąjį poveikį.
Rūgštus- reikalingas ribotas kiekis ir turi gaivų poveikį. Rūgštus maistas žadina apetitą, gali pagerinti virškinimą, o kartu ir energizuoja organizmą.
Aštrus- būtinas normalizavimui medžiagų apykaitos procesai organizme. Šis skonis gali turėti stimuliuojantį ir prakaituojantį poveikį.
Karčios– reikalingas žmogaus organizmui mažomis dozėmis. Jis gali išvalyti kraują ir pagerinti medžiagų apykaitą, pašalinti niežulį ir deginimą.
Sutraukiantis- Reikalingas saikingai, kad sustiprintų audinius. Šis skonis gali sukelti burnos džiūvimą ir sugerti drėgmę, sustabdyti kraujavimą.

Ajurvedos maisto derinys

Būti sveikam ir gyventi ilgas gyvenimas Svarbu išmokti teisingai maitintis. sveika mityba Ajurveda sako, kad:

Pieno produktų negalima vartoti su rūgščiais vaisiais ar citrusiniais ar kitais rūgštiniais maisto produktais.
Nereikia kartu valgyti meliono ir dribsnių. Jei geltona daržovė greitai virškinama, javai, atvirkščiai, užtrunka ilgai. Šis derinys gali nuliūdinti Virškinimo sistema. Melionus reikia valgyti vienus, be kitų maisto produktų.
Negalima valgyti pieno su kitais baltyminiais produktais.
Pieno ir meliono negalima vartoti kartu.
Rūgštūs vaisiai, jogurtas ir pienas nėra pats geriausias derinys.

Ajurveda – kenksmingi produktai

Ši maisto sistema įvardija maisto produktus, kurių turite atsisakyti savo racione. Nežinantys Ajurvedos produktai:

ledai;
grietinėlė (grietinė);
jogurtas;
avižos;
kvieciai;
ankštiniai augalai;
cukinijos;
česnakai;
bulvė;
pomidorai;
avokadas;
džiovinti vaisiai;
mango;
melionas;
arbūzas;
riešutai;
riešutų sviestas;
Juoda arbata;
alkoholis;
šokoladas;
kofeino;
skrudinti kukurūzai;
saldainiai;
tabakas.

Tinkama mityba pagal Ajurvedą

Visi žino, kad mityba turi didžiausią įtaką Žmogaus kūnas veiksnys. Ajurveda teigia, kad netinkama mityba gali sukelti daugybę ligų. Pagal šią sistemą maistas turi tiek teigiamų, tiek neigiamos savybės. Ajurvedos mitybos produktai apima pačius naudingiausius ir tuo pačiu įvairiausius. Moteriški gaminiai pagal Ajurvedą – pieno produktai, vaisiai, ankštinės daržovės, saldumynai.

Ajurvedinė mityba moterims

Ši sistema numato atskiras Ajurvedos mitybos taisykles moterims:

Pusryčiams nevalgykite ankštinių daržovių. Geriau teikti pirmenybę vaisiams ir pieno produktams. Saldus ryte moteriai – puikus pasirinkimas.
pieno į gryna forma leidžiama naudoti iki šeštos valandos vakaro.
Venkite greito maisto ir didelių porcijų. Po pusryčių skrandyje turėtų būti laisvos vietos.
Valgyti reikia dažnai, bet mažomis porcijomis.
Galima naudoti pietums riebus maistas, ankštiniai augalai ir miltai.
Vakarieniauti leidžiama ne vėliau kaip šeštą vakaro.

Ajurvedos mityba svorio netekimui

Šios mitybos sistemos šalininkai teigia, kad, laikantis kai kurių rekomendacijų, atsikratyti tikrai įmanoma antsvorio. Mityba Ajurvedoje tiems, kurie nori numesti svorio, siūlo naudoti specialią ajurvedinę arbatą, kurią gali paruošti kiekvienas. Be to, tai padeda gauti graži figūra riebalus deginantis prieskonis. Kitas efektyvus metodas atsikratyti antsvorio – per pietus suvalgykite 51% maisto.

Paruošimas ir pritaikymas:

Supilkite visus komponentus į termosą ir užpilkite keturiomis stiklinėmis verdančio vandens.
Arbata geriama visą dieną mažais gurkšneliais.

Ajurvedos kapha dieta

Kapha dieta padeda daugeliui šios došos žmonių jaustis energingiems, lengviems ir laimingiems. Ajurvedos dieta apima šias taisykles:

Kaskart rinkitės karštus patiekalus. Ajurveda siūlo šildančius maisto produktus pakeisti šaltais.
Prieš valgydami žadinkite apetitą karčiu ar sutraukiančiu maistu.
Suberkite sutraukiančio skonio prieskonius.
Pusryčiai yra „sistemos pradžia“, o ne sotumo procesas.
Žalios daržovės, salotos ir vaisiai - tobulas variantas už Kapha.
Reikėtų vengti kepto maisto.

Tai gali būti pavyzdinis meniu už kapha:

Pusryčiai: vienas jūsų pasirinktas vaisius arba puodelis arbatos.
Pietūs: troškinys arba keptos daržovės, arba daržovių sriuba su lęšiais, ankštinėmis daržovėmis ir nerauginta duona.
Vakarienė: pupelių sriuba su troškintomis pupelėmis arba žirnių sriuba su rugine duona.

Kopijuoti informaciją leidžiama tik su tiesiogine ir indeksuota nuoroda į šaltinį

Ajurveda sanskrito kalba reiškia „gyvybės mokslas“. Viskas jau pasakyta jos pavadinime, nes Ajurveda yra ne tik tinkama mityba, bet ir ištisa specifinė Indijos medicina, atsiradusi maždaug XIII amžiuje prieš Kristų.

Ajurvedos mitybos ypatumas yra tas, kad atsižvelgiama ne tik į kiekvieno fiziologinius poreikius individualus organizmas, bet ir teigiamas poveikis „subtiliam“ kūnui ir sielai. Ajurveda mano, kad žmogaus kūno sudėjimas daugiausia lemia jo virškinimo ir nervų sistema, turi įtakos medžiagų apykaitos greičiui.

Dėl šios priežasties yra trys kūno tipai: Vata, Pitta ir Kapha. Šie žmonės vienas nuo kito stulbinamai skiriasi ne tik kūnu, bet ir charakteriais, asmeninės savybės, todėl jų mityba negali būti vienoda.

Taip pat Ajurveda renkantis tinkama mityba mityba atsižvelgia į tokius veiksnius kaip lytis, amžius, kūno sudėjimas, sezonas, gyvenamoji vieta ir asmens charakteris. Tik patyręs ajurvedos gydytojas gali tiksliai parinkti jūsų mitybą, kuri ne tik atleis viršsvorį, bet ir išgydys kūną bei sielą, padarys gyvenimą harmoningą.

Valgymas - tikras ritualas kuris prisotina kūną naudingų medžiagų, o „subtilus“ kūnas – malonios emocijos. Ajurveda – tai žinios apie ilgą, sveiką ir laimingą gyvenimą, o pasiekti laimės neįmanoma nuolat griežtai laikantis mitybos apribojimų. Siela ir kūnas yra neatsiejami, todėl Ajurveda skirta gydyti abu šiuos svarbiausius žmogaus komponentus.

Ajurvedos mitybos pagrindas yra visavertė ir subalansuota mityba, kuris patenkins visus konkretaus žmogaus kūno poreikius ir suteiks džiaugsmo jo dvasiai. Tai reiškia, kad maistas turi būti malonus, gražus ir skanus.

Valgymas – tikras ritualas, prisotinantis organizmą naudingomis medžiagomis, o „subtilų“ kūną – maloniomis emocijomis. Ajurveda – tai žinios apie ilgą, sveiką ir laimingą gyvenimą, o pasiekti laimės neįmanoma nuolat griežtai laikantis mitybos apribojimų. Siela ir kūnas yra neatsiejami, todėl Ajurveda skirta gydyti abu šiuos svarbiausius žmogaus komponentus.

Ajurvedos ir tradicinės dietos skirtumai:

Tradicinė dieta su maistu traktuoja neapykantą (juk jie yra antsvorio priežastis, o lieknėjančio žmogaus tikslas – kuo mažiau vartoti!) Ajurveda „myli“ kiekvieną gyvybės apraišką ir atitinkamai traktuoja maistą – kaip gyvybinės energijos šaltinis. Ajurvedos dietos metu valgote su malonumu, nes maistas yra jo skonis ir maistingas, o tai sumažina riziką nervų suirimas;
reguliari dieta retai atsižvelgia fiziologinės savybės numesti svorio, kaip taisyklė, ji suteikia bendras planas veiksmas visiems. Ajurvedos dietos pagrindinis principas yra individualus požiūris(Ne veltui svorio metimo kursas prasideda nuo došos tipo nustatymo).

Maisto rūšys pagal žmogaus poveikį

Žinoma, nėra „grynų“ došų. Jie yra skirtingomis proporcijomis. Tačiau vis dėlto kiekviename žmoguje galima pastebėti vienos rūšies došos vyravimą. Tai išreiškiama tam tikru kūno sudėjimo tipu. Dabar analizuosime, kokie yra kūno tipai pagal Ajurvedą, ir išsiaiškinsime, kokia turėtų būti mityba pagal došas:

Vatų tipas (oras ir eteris). Šie žmonės turi liekną asteniško kūno tipo figūrą, plonas galūnes. Jie turi sausą odą ir labai dažnai silpnus ir nuobodus plaukus. Jie energingi, nuolat kažkam aistringi. Tačiau jie greitai išsiblaško ir nepraneša pradėto darbo iki logiškos išvados.

Jiems reikia saldaus ir šildančio maisto, krakmolingo maisto (cukinijų, žiedinių kopūstų, brokolių), grūdų, prinokusių vaisių ir uogų (vynuogių, bananų, avokadų, apelsinų, vyšnių). Tačiau patartina nenaudoti melionų, obuolių, žirnių, žalių daržovių ir sojos produktų.

Tipas "Pitta" (vanduo ir ugnis), dar vadinamas "karštu skysčiu". Tokie žmonės stiprūs, atletiško kūno sudėjimo.. Raumenų masė kaupiasi greitai ir efektyviai. Paprastai jie turi šviesią, ploną odą ir šviesius plaukus. Aktyvus ir kryptingas. Dažnai jų energija ribojasi su agresyvumu.

Pitta tipo žmonių mityboje turėtų vyrauti apgaubiantis ir vėsinantis maistas. Jiems reikia valgyti daugiau pieno produktų, ankštinių augalų, šparagų, žiedinių ir Briuselio kopūstų, žalumynų, salierų, mangų, apelsinų, slyvų. Reikėtų vengti pomidorų, riešutų, bananų, raudonos mėsos, imbiero ir česnako.

Tipas „Kapha“ (žemė ir vanduo) arba vadinamasis „gleivių“ tipas. Tokie žmonės turi gana harmoningą kūno sudėjimą, tačiau jie linkę turėti antsvorį.. Jei jų mityba nebus sudaryta teisingai, jie greitai priaugs svorio. Jie turi švarią ir gražią odą. Jie yra nekonfliktiško ir ramaus charakterio, todėl fizinio aktyvumo jų gyvenime nėra daug, todėl ir turi antsvorio.

Jie turėtų valgyti daugiau kartaus, šviežio ir sutraukiančio maisto. Jiems rodomos daržovės (žalios, troškintos, virtos), įvairūs vaisiai (išskyrus bananus), sojos sūris, grūdų patiekalai (ypač rudieji ryžiai, avižos, miežiai, kviečiai), imbieras, kava.

Skirtingi maisto skoniai turi skirtingą poveikį žmogui.

Ajurveda taip pat skirsto maistą į rūšis, priklausomai nuo jos sukeliamos gunos (kokybės):

Rajasic (didinantis Rajas) yra rūgštus, aštrus, sūrus maistas.. Jis gali „pakurstyti“ aktyvumą, paskatinti veikti, didinti aistrą. Jei planuojamas koks nors renginys, kuriame reikia jėgų atkakliam tikslui pasiekti, tuomet tokį maistą reikėtų vartoti.

Tamasic maistas (indukuojantis Tamas) yra pasenęs šildomas maistas, greitas maistas, konservai. Toks maistas daro žmogų apatišką, lėtą, tinginį.

Satvinis maistas (aktyvuojantis Sattva) - gerai jį vartoti prieš atliekant sunkų protinį darbą. Tai pagerina nuotaiką ir bendrą savijautą. Toks maistas yra lengvas ir saldus maistas, medus, pienas.

Kalbėti apie tai tapo tikrai labai madinga. Tačiau jei vieni tik diskutuoja ir svajoja apie pirmadienį, nuo kurio pradės naują gyvenimą, tai kiti jau šiandien stengiasi savo kasdienybę padaryti laimingą ir sveiką. Viena iš visame pasaulyje žinomų sistemų yra mityba pagal Ajurvedą.

Pagrindinės Ajurvedos taisyklės

Kiekvienas, norintis būti sveikas ir gyventi ilgai laimingą gyvenimą, yra girdėjęs apie ajurvedinę mitybą, kuri turi savo taisykles:

Maistas turėtų padėti išvalyti protą ir sąmonę. Gaminti reikia pradėti švariomis rankomis, geromis mintimis ir ramiai. Priešingu atveju neigiama energija gali būti perkelta į patiekalus, kuriuos ruošia žmogus.
Būtina valgyti maistą tuo pačiu metu. Idealus variantas – valgyti virškinimo sistemos veiklos metu.
Pagrindinis valgis turėtų būti vidurdienį.
Po saulėlydžio valgyti nepageidautina.
Valgykite maistą ramioje aplinkoje ir tik sėdėdami. Negalite žiūrėti televizoriaus, neskaityti ir daryti kažko kito, kad blaškytumėte.
Nerekomenduojama valgyti esant aukštai emocinei būsenai. Reikia palaukti, kol protas nurims.
Maistas turi būti patrauklios išvaizdos ir kvapo.
Maistas neturėtų būti labai karštas ar labai šaltas.
Maiste turi būti visi šeši ajurvediniai skoniai.
Svarbu laikytis Ajurvedos mitybos taisyklių.
Valgyti reikia saikingai. Po valgio skrandyje turi būti laisvos vietos.
Maisto nerekomenduojama gerti užgeriant vandeniu. Idealiu atveju galite gerti arbatą ar vandenį prieš valgį. Tai padės šiek tiek pažaboti jūsų apetitą. Pavalgius leidžiama gerti ne anksčiau kaip po valandos.

Maisto rūšys Ajurvedoje

vata būdingas sausumas, lengvumas, skaidrumas, atsitiktinumas, šiurkštumas, kartumas, aštrumas. Kadangi Vata neša šaltą sausą energiją, žmogus, turintis šią došą, turėtų vengti šalto sauso maisto. Bus naudingi tokie maisto produktai kaip karštas maistas ir pienas, daržovės ir vaisiai (termiškai apdoroti), grietinė, varškė, saldus, rūgštus, sūrus.
pitta- pasižymi riebumu, drėgme, lengvumu, drėgnumu, intensyvumu, rūgštumu, aštrumu, druskingumu. Šios došos atstovui rekomenduojama valgyti šiltus arba atšaldytus patiekalus, riboti žalias daržoves ir vaisius, šviežią pieną ir rūgpienio produktus, konservus ir saldumynus.
kapha pasižymi vėsumu, stabilumu, saldumu, druskingumu, drėgme, lipnumu ir patvarumu. Kapha dieta pagal Ajurvedą netinka tos pačios došos atstovams. Dėl silpnos virškinimo ugnies jie turi valgyti nekaloringą maistą mažomis porcijomis ir tuo pačiu į patiekalus dėti daug aštraus maisto.

Ajurvedos produktai – kas tai?

daržovės;
vaisiai;
pieno produktai;
ankštiniai augalai.

Ajurveda – maisto skoniai

Visame pasaulyje žinoma sistema turi savo taisykles. Pagrindiniai mitybos principai pagal Ajurvedą išskiria šešis skonius:

Saldus- reikalingas dideliais kiekiais, nes jis yra vienas iš svarbiausių maisto komponentų. Jis sugeba padidinti gyvybingumą, dalyvauja statybose ir tuo pačiu stiprina kūno audinius.
sūrus- turi stiprų poveikį, todėl jį reikia naudoti mažais kiekiais. Šis skonis gali turėti minkštinantį, vidurius laisvinantį ir raminamąjį poveikį.
Rūgštus- reikalingas ribotas kiekis ir turi gaivų poveikį. Rūgštus maistas žadina apetitą, gali pagerinti virškinimą, o kartu ir energizuoja organizmą.
Aštrus- būtinas medžiagų apykaitos procesams organizme normalizuoti. Šis skonis gali turėti stimuliuojantį ir prakaituojantį poveikį.
Karčios– reikalingas žmogaus organizmui mažomis dozėmis. Jis gali išvalyti kraują ir pašalinti niežulį bei deginimą.
Sutraukiantis- Reikalingas saikingai, kad sustiprintų audinius. Šis skonis gali sukelti burnos džiūvimą ir sugerti drėgmę, sustabdyti kraujavimą.

Ajurvedos maisto derinys

Norint būti sveikiems ir gyventi ilgą gyvenimą, svarbu išmokti tinkamai maitintis. Sveika mityba pagal Ajurvedą sako:

Pieno produktų negalima vartoti su rūgščiais vaisiais ar citrusiniais ar kitais rūgštiniais maisto produktais.
Nereikia kartu valgyti meliono ir dribsnių. Jei geltona daržovė greitai virškinama, javai, atvirkščiai, užtrunka ilgai. Šis derinys gali sutrikdyti virškinimo sistemą. Melionus reikia valgyti vienus, be kitų maisto produktų.
Neleidžiama valgyti pieno su kitais.
Pieno ir meliono negalima vartoti kartu.
Rūgštūs vaisiai, jogurtas ir pienas nėra pats geriausias derinys.

Ajurveda – kenksmingi produktai

Ši maisto sistema įvardija maisto produktus, kurių turite atsisakyti savo racione. Nežinantys Ajurvedos produktai:

ledai;
grietinėlė (grietinė);
jogurtas;
avižos;
kvieciai;
ankštiniai augalai;
cukinijos;
česnakai;
bulvė;
pomidorai;
avokadas;
džiovinti vaisiai;
mango;
melionas;
arbūzas;
riešutai;
riešutų sviestas;
Juoda arbata;
alkoholis;
šokoladas;
kofeino;
skrudinti kukurūzai;
saldainiai;
tabakas.

Tinkama mityba pagal Ajurvedą

Visi žino, kad mityba yra pagrindinis veiksnys, turintis įtakos žmogaus organizmui. Ajurveda teigia, kad netinkama mityba gali išprovokuoti daugelio ligų atsiradimą. Pagal šią sistemą maistas turi ir teigiamų, ir neigiamų savybių. Ajurvedos mitybos produktai apima pačius naudingiausius ir tuo pačiu įvairiausius. Moteriškos prekės pagal Ajurvedą – pieno produktai, vaisiai, ankštinės daržovės, saldumynai.

Ajurvedinė mityba moterims

Ši sistema numato atskiras Ajurvedos mitybos taisykles moterims:

Pusryčiams nevalgykite ankštinių daržovių. Geriau teikti pirmenybę vaisiams ir pieno produktams. Saldus ryte moteriai – puikus pasirinkimas.
Gryną pieną leidžiama vartoti iki šeštos valandos vakaro.
Venkite greito maisto ir didelių porcijų. Po pusryčių skrandyje turėtų būti laisvos vietos.
Valgyti reikia dažnai, bet mažomis porcijomis.
Pietums galite valgyti riebų maistą, ankštinius augalus ir miltus.
Vakarieniauti leidžiama ne vėliau kaip šeštą vakaro.

Ajurvedos mityba svorio netekimui

Šios mitybos sistemos šalininkai teigia, kad, laikantis kai kurių rekomendacijų, antsvorio atsikratyti tikrai įmanoma. Mityba Ajurvedoje tiems, kurie nori numesti svorio, siūlo naudoti specialią ajurvedinę arbatą, kurią gali paruošti kiekvienas. Be to, riebalus deginantys prieskoniai padeda rasti gražią figūrą. Kitas veiksmingas būdas atsikratyti antsvorio – pietų metu suvalgyti 51 proc.

Ajurvedinė arbata

Ingridientai:

kalendros sėklos - ½ šaukštelio;
kmynai - ½ šaukštelio;
krapų sėklos - ½ šaukštelio

Paruošimas ir pritaikymas:

Supilkite visus komponentus į termosą ir užpilkite keturiomis stiklinėmis verdančio vandens.
Arbata geriama visą dieną mažais gurkšneliais.

Ajurvedos kapha dieta

Kapha dieta padeda daugeliui šios došos žmonių jaustis energingiems, lengviems ir laimingiems. Ajurvedos dieta apima šias taisykles:

Kaskart rinkitės karštus patiekalus. Ajurveda siūlo šildančius maisto produktus pakeisti šaltais.
Prieš valgydami žadinkite apetitą karčiu ar sutraukiančiu maistu.
Suberkite sutraukiančio skonio prieskonius.
Pusryčiai yra „sistemos pradžia“, o ne sotumo procesas.
Žalios daržovės, salotos ir vaisiai idealiai tinka Kaphai.
Reikėtų vengti kepto maisto.

Tai galėtų būti kapha meniu pavyzdys:

Pusryčiai: vienas jūsų pasirinktas vaisius arba puodelis arbatos.
Pietūs: troškintos arba keptos daržovės, arba daržovių sriuba su lęšiais, ankštinėmis daržovėmis ir.
Vakarienė: pupelių sriuba su troškintomis pupelėmis arba žirnių sriuba su rugine duona.

5 (100%) 1 balsas

Ajurvedos mityba paprastai verčiama iš sanskrito kaip „gyvenimo pažinimas“. Tačiau tai nėra visiškai teisingas vertimas. Greičiau tai bus: ilgo gyvenimo principų pažinimas, gyvybės mokslas.

Tai yra tradicinė sistema Indijos medicina, kurios tikslas – gydyti kūno ir sielos ligas, ir manoma, kad šios ligos yra tarpusavyje susijusios.

Štai kodėl tinkamas gydymas, ir tinkamą mitybą, senovės gydytojai skyrė pagal žmogaus charakterį ir kūno sudėjimą. Ajurvedos sistema išskiria tris pagrindinius žmogaus konstitucijos (papildymo) tipus.

Ajurvedos sistemoje, kaip jau minėta, kūnas ir siela nėra atskirti, todėl kiekvienam konkrečiam konstitucijos tipui atitinkamai priskiriami tam tikri charakterio bruožai.

Charakterio ir konstitucijos derinys Ajurvedos sistemoje vadinamas DOSH.

Yra trys pagrindinės došos: vata, pita ir kavinė

Vata reiškia „oras“

Šio tipo žmonės liekni, grakštūs, visada šalti. Žiemą jie tarsi patenka į žiemos miegą, o pavasarį pabunda ir tampa linkę į pokyčius bei nuotykius.

Pita reiškia "ugnis"

Tai tvirto kūno sudėjimo žmonės, kartais šiek tiek antsvorio, jų rankos visada karštos. Jie dažnai turi daug apgamų. Jie yra bendraujantys ir šmaikštūs, bet kartais užsispyrę ir greito būdo.

Kafa reiškia „vanduo“

Tai tvirto kūno sudėjimo, dideli, masyvūs žmonės su gera oda, stiprūs stori plaukai ir stiprūs dantys.

Paprastai jie yra ramūs, taikūs, nepretenzingi, darbštūs, bet, deja, neryžtingi ir pasyvūs.

Ajurveda mityba. Priklausomai nuo vyraujančio došos pasirinkti mitybos sistemą kiekvienam asmeniui.

Tačiau dažniausiai žmogus negali savęs priskirti jokiai konkrečiai došai – būna, kad yra dviejų došų savybės.

Norint nustatyti dominuojančią došą, atliekami specialūs testai. Jie yra visose Ajurvedos knygose.

Ajurvedos mitybos sistema nereikalauja vegetarizmo iš savo pasekėjų, kaip dažnai manoma. Vegetariškos dietos Ajurveda nustatyta tik tiems, kurie eina dvasinio tobulėjimo, nušvitimo keliu.

Tiems, kurie tiesiog nori pagerinti savijautą, pagerinti sveikatą, padidinti gyvenimo trukmę ir jos kokybę, Ajurveda rekomenduoja labiau pažįstamą šiuolaikinis žmogus dieta.

Žmonių mitybos tipai pagal došas

Žmonėms Vata doša rekomenduoti sodrias mėsos sriubas, dribsnius, sviesto, karštas pienas, saldūs patiekalai, mėsa, pyragai – viskas, kas padeda sušilti.

Žalios daržovės ir rūgštūs vaisiai Vata došos žmonėms nepriimtini: jie pagreitina virškinimo procesą, kuris tokio tipo žmonėms jau gana greitas.

Žmonėms Pita doša geras karštas maistas nesaldinti vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai, vištiena ir žuvis. Jie turėtų būti dedami į maistą mažiau druskos, valgyti mažiau raudonos mėsos ir riešutų, į raumenų masė nevirto riebalais.

žmonių Kafa doša Ajurveda rekomenduoja mitybai trupiniai javai, vandeningos daržovės (kopūstai, agurkai), aštrūs patiekalai, Turkija.

Iš geriau visiškai atsisakyti saldumynų, ir apriboti raudonos mėsos ir ryžių vartojimą – iš šių produktų žmonės šio tipo gali labai sustorėti.

Ajurvedos maistas ir paruošimas

Tačiau tinkamas produktų rinkinys dar ne viskas. Yra bendros rekomendacijos visoms došoms dėl maisto gaminimo ir valgymo.

1. Maistas turi būti šviežias. Kaip greitesnis patiekalas po gaminimo patenka ant stalo, tuo naudingiau. Sveikas maistas taip pat laikoma tai, kam nebuvo ruošiamasi per ilgai.

2. Pagrindinis valgio patenka laiku apie pietus nes šiuo metu maistas geriausiai pasisavinamas.

3. Jūs negalite blaškytis nuo valgymo proceso. Valgant nereikia skaityti, žiūrėti televizorių, kalbėti. Negerai sėsti prie stalo esant blogai nuotaikai.

4. Atsisėskite prie stalo turėtų būti tik kai esi alkanas.

Nepersivalgykite

Nereikia valgyti "iš nieko daryti". Nereikia skubėti valgant, pavalgius, taip pat nereikia skubėti palikti stalo, gera šiek tiek pasėdėti. Persivalgyti nereikėtų, pavalgyti galite pajutę, kad jau beveik sotūs, bet tik beveik!

5. Negalima derinti nesuderinami produktai. Pavyzdžiui, pieną ir melioną reikėtų vartoti atskirai nuo kitų produktų.

6. Gamindami taip pat turite atsižvelgti klimato sąlygos: sezonas, orai, taip pat konkretaus žmogaus fiziologija.

Ajurvedos mitybos sistema yra skirta žmogaus organizmo harmonizavimui.

Su jo pagalba galite numesti svorio ir pasveikti, tačiau tik su sąlyga, kad jūsų tikslas yra būtent svorio optimizavimas, o ne tikslingas jo mažinimas ar didinimas.

Optimalus svoris yra svoris, kuriuo jaučiatės gerai. Optimalaus svorio žmogus dažniausiai serga retai, dažniausiai būna geros nuotaikos.

Stipriai sumažėjus ar padidėjus svoriui,. daugiau nei suteikia gamta, žmogui gali pasireikšti visokios ligos.

Tokia padėtis dažnai pastebima tiems, kurie greitai priauga svorio, ir tiems, kurie sekina save dietomis.

Todėl svarbu tai suprasti geriausias svoris tau tai ne kažkokie „madingi“ skaičiai, o svoris, kai jautiesi sveikas ir energingas.

Visada madinga sveikata ir pakili nuotaika, spindinčios akys ir draugiška šypsena!

Priimk save tokį, koks esi! Suprask, kokia tu graži!

Ir Ajurvedos mitybos sistema padės jums pasiekti šį tikslą.