Makroelementai žmogaus organizme ir jų svarba. Esminiai mikroelementai ir jų vaidmuo žmogaus organizme

Mikroelementai yra biologiškai reikšmingi elementai, kurių organizme yra mažais kiekiais (mažiau nei 0,001 % masės).

Šios medžiagos reikalingos visaverčiam žmogaus gyvenimui ir dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų. Mikroelementai yra su maistu, vandeniu, oru: kai kurie organai (ypač kepenys) saugo šiuos junginius ilgą laiką.

Cukrinis diabetas kaip liga, paveikianti medžiagų apykaitos procesus ir rodanti ribotumą maistinga dieta, lemia ženkliai sumažėjusį organizmui reikalingą mikroelementų kiekį. Biologiškai reikšmingų komponentų sumažėjimas lemia ligos apraiškų paūmėjimą: todėl DM ir elementų trūkumas vienas kitą sustiprina. Štai kodėl cukriniu diabetu dažnai skiriamas papildomas mikroelementų įvedimas į organizmą kaip vitaminų kompleksų ar atskirų vaistų dalis.

Mikroelementai: svarba organizmui

Mikroelementai yra cheminių medžiagų, kurie yra įtraukti į Mendelejevo periodinę lentelę. Šie elementai neturi energetinės vertės, tačiau užtikrina visų sistemų gyvybinę veiklą. Bendras žmogaus paros mikroelementų poreikis yra 2 g.

Mikroelementų vertė organizme yra labai įvairi ir palyginama su vitaminų vaidmeniu.

Pagrindinė funkcija – dalyvauti fermentinis aktyvumas ir mainų procesus.

Kai kurie elementai yra svarbiausių audinių ir ląstelių struktūros organizmas. Taigi, pavyzdžiui, jodas yra skydliaukės hormonų komponentas, geležis yra hemoglobino dalis. Mikroelementų trūkumas sukelia įvairių ligų ir patologinių būklių vystymąsi.

Apsvarstykite, kaip tam tikrų mikroelementų trūkumas veikia organizmo būklę ir gyvybinę veiklą:

Geležis (Fe) – komponentas baltymų junginiai, hemoglobinas (svarbiausias kraujo ląstelių elementas). Geležis aprūpina ląsteles ir audinius deguonimi, dalyvauja DNR ir ATP sintezės bei fiziologinės audinių ir organų detoksikacijos procesuose, palaiko imuninės sistemos funkcionavimą. Geležies trūkumas sukelia sunkią anemiją.
jodas (I)- reguliuoja darbą (yra tiroksino ir trijodtironino sudedamoji dalis), hipofizę, apsaugo organizmą nuo radiacijos poveikio. Palaiko smegenų veiklą ir yra ypač svarbus žmonėms, dirbantiems intelektualų darbą. Trūkumas išsivysto esant jodo trūkumui Skydliaukė ir atsiranda gūžys. Vaikystėje jodo trūkumas lemia vystymosi sulėtėjimą.
Varis (Cu)- dalyvauja kolageno, odos fermentų, raudonųjų kraujo kūnelių sintezėje. Vario trūkumas sukelia augimo sulėtėjimą, dermatozes, nuplikimą, organizmo išsekimą.
Manganas (Mn) – esminis elementas reprodukcinei sistemai, dalyvauja centrinės nervų sistemos darbe. Mangano trūkumas gali sukelti nevaisingumo vystymąsi.
Chrome (Cr)- reguliuoja angliavandenių apykaitą, skatina ląstelių pralaidumą gliukozės pasisavinimui. Šio elemento trūkumas prisideda prie diabeto išsivystymo (ypač nėščioms moterims).
Selenas (Se)- Vitamino E katalizatorius, yra raumenų audinio dalis, saugo ląsteles nuo patologinių (piktybinių) mutacijų ir radiacijos, gerina reprodukcinė funkcija.
Cinkas (Zn) ypač reikalingas pilnaverčiam DNR ir RNR molekulių funkcionavimui, veikia vyrų testosterono, o moterų estrogeno gamybą, neleidžia vystytis imunodeficito būsenoms, skatina organizmo apsaugą nuo virusų, turi žaizdas gydančių savybių.
Fluoras (F)- būtinas atramos elementas funkcinė būklė dantenų ir dantų.
Silicis (Si)– yra jungiamojo audinio dalis, atsakinga už žmogaus kūno tvirtumą ir gebėjimą atsispirti uždegimams.
Molibdenas (Mo)– daugelyje atlieka kofermento funkciją fiziologiniai procesai, stimuliuoja imuninę sistemą.

Reikalingo kurio nors mikroelemento kiekio trūkumas neigiamai veikia sveikatą, ypač diabetikams, nes jų organizmas jau nusilpęs dėl medžiagų apykaitos patologijų. Kai kurie elementai yra ypač svarbūs diabetu sergantiems pacientams.

Speciali analizė leidžia nustatyti mikroelementų kiekį organizme. Toks tyrimas reguliariai atliekamas žmonėms, kenčiantiems nuo endokrininės ligos ir medžiagų apykaitos sutrikimai. Mikroelementų sudėtį galima nustatyti naudojant kraujo tyrimą, nagų ir plaukų daleles.

Ypač atskleidžia žmogaus plaukų analizė. Cheminių elementų koncentracija plaukuose yra daug didesnė: šis tyrimo metodas leidžia diagnozuoti lėtinės ligos kai jie nerodo jokių simptomų.

Kokie mikroelementai ypač svarbūs sergant cukriniu diabetu

Sergant cukriniu diabetu, visų mikroelementų buvimas organizme yra svarbus, tačiau didžiausią įtaką daro šie elementai: chromas, cinkas, selenas, manganas.

1. Yra žinoma, kad sergant 2 tipo cukriniu diabetu organizmas lėtai praranda tarpląstelinį cinko kuris neigiamai veikia odos ir jungiamojo audinio būklę. Cinko trūkumas lemia tai, kad diabetikų odos žaizdos gyja labai lėtai: menkas įbrėžimas gali sukelti bakterines ir grybelines infekcijas. Todėl sergant cukriniu diabetu dažnai skiriami cinko preparatai ar kompleksai, kuriuose yra šio elemento.

2. Chromas- prevencinės ir priemonė su diabetu. Šis elementas tiesiogiai dalyvauja angliavandenių apykaitoje, taip pat padidina ląstelių pralaidumą gliukozės molekulėms. Šventyklą saugo širdis ir kraujagyslės, pažeidžiamos diabeto. Toks vaistas kaip chromo pikolinatas, vartojamas reguliariai, sumažina priklausomybę nuo saldumynų, mažina atsparumą insulinui, apsaugo kraujagysles nuo sunaikinimo.

3. Selenas turi ryškių antioksidacinių savybių, o jo nebuvimas pagreitina diabetą ir degeneraciniai pokyčiai kepenyse ir inkstuose. Jei šio elemento nėra, diabetikams greičiau išsivysto regėjimo organų komplikacijos, gali atsirasti katarakta. Šiuo metu tiriamos insuliną imituojančios seleno savybės – gebėjimas sumažinti gliukozės kiekį plazmoje.

4. Manganas vaidina svarbų vaidmenį DM patogenezėje. Šis mikroelementas aktyvina insulino sintezę. Mangano trūkumas pats savaime gali išprovokuoti II tipo diabetą ir sukelti kepenų steatozę – diabeto komplikaciją.

Visi šie mikroelementai randami padidinta dozė specialiuose vitaminų kompleksuose, skirtuose diabetui. Yra monopreparatų, kuriuose yra atskirų mikroelementų – chromo pikolinato, cinko glicinato.

Cheminiai elementai žmogaus organizme

Iš 92 gamtoje aptinkamų cheminių elementų 81 yra žmogaus organizme. Mineralai yra visų skysčių ir audinių dalis. Reguliuojantis virš 50 tūkst biocheminiai procesai, jie būtini raumenų, širdies ir kraujagyslių, imuninės, nervų ir kitų sistemų veiklai; dalyvauti gyvybiškai svarbių junginių sintezėje, medžiagų apykaitos procesuose, hematopoezėje, virškinime, medžiagų apykaitos produktų neutralizavime; yra fermentų, hormonų dalis (jodas tiroksino sudėtyje, cinkas - insulinas ir lytiniai hormonai), veikia jų veiklą.

Kai kurių mineralų buvimas organizme griežtai nustatytais kiekiais yra būtina žmogaus sveikatos palaikymo sąlyga. Svarbu atsiminti, kad makro ir mikroelementai organizme nesintetinami, jie ateina su maistu, vandeniu, oru. Jų asimiliacijos laipsnis priklauso nuo kvėpavimo ir virškinimo organų būklės. Mineralinių medžiagų apykaita ir vanduo, kuriame jos ištirpsta, yra neatsiejami, o pagrindiniai elementai nusėda audiniuose ir, esant reikalui, ištraukiami į kraują. Medžiagų neorganinių junginių pavidalu absorbcijos, pasiskirstymo, asimiliacijos ir išskyrimo procesų visuma sudaro mineralų apykaitą.

Mineralinės medžiagos į žmogaus organizmą daugiausia patenka su maistu neaktyvios būsenos ir yra aktyvuojamos, sudarydamos įvairius junginius su didelės molekulinės masės baltymais. Mineralų kiekis skiriasi priklausomai nuo sezono. Pavasarį makro ir mikroelementų lygis mažėja, o ankstyvą rudenį pakyla.

organizmas sveikas žmogus turi gana aiškią savireguliacijos sistemą. Vartojant per daug makro- ir mikroelementų, pradeda veikti šalinimo sistema. Virškinimo trakte blokuojamas elementų įsisavinimas, o po to jie išsiskiria su išmatomis. Bet kurios grandies defektas yra elemento pertekliaus ar trūkumo arba kitų disbalanso priežastis. biologinės medžiagos(hormonai, vitaminai, fermentai) dalyvauja sudėtinguose reguliavimo procesuose ir pasireiškia klinikiniais simptomais.

Siekiant susisteminti informaciją apie cheminių elementų turinį ir fiziologinį vaidmenį organizme, pastaraisiais dešimtmečiais buvo pasiūlyta nemažai klasifikacijų. Vienas iš klasifikavimo principų – cheminių elementų skirstymas į grupes, priklausomai nuo jų kiekio žinduolių ir žmonių organizme.

Pirmoji tokios klasifikacijos grupė susideda iš „makroelementų“, kurių koncentracija organizme viršija 0,01%. Tai O, C, H, N, Ca, P, K, Na, S, Cl, Mg. IN absoliučios vertės(remiantis vidutiniu žmogaus kūno svoriu 70 kg), šių elementų kiekis svyruoja nuo daugiau nei keturiasdešimt kg (deguonies) iki kelių gramų (magnio). Kai kurie šios grupės elementai vadinami „organogenais“ (O, H, C, N, P, S), atsižvelgiant į jų pagrindinį vaidmenį formuojant audinių ir organų struktūrą.

Antrąją grupę sudaro „mikroelementai“ (koncentracija nuo 0,00001% iki 0,01%). Šiai grupei priklauso: Fe, Zn, F, Sr, Mo, Cu, Br, Si, Cs, J, Mn, Al, Pb, Cd, B, Kb. Šių elementų organizme yra nuo šimtų mg iki kelių gramų, tačiau, nepaisant „mažo“ kiekio, mikroelementai yra ne atsitiktinės gyvo organizmo biosubstratų sudedamosios dalys, o sudėtingos fiziologinės sistemos, reguliuojančios gyvybinę veiklą, komponentai. organizmo funkcijas visuose jo vystymosi etapuose.

Trečiajai grupei priklauso „ultramikroelementai“, kurių koncentracija mažesnė nei 0,000001%. Tai Se, Co, V, Cr, As, Ni, Li, Ba, Ti, Ag, Sn, Be, Ga, Ge, Hg, Sc, Zr, Bi, Sb, U, Th, Rh. Šių elementų kiekis žmogaus organizme matuojamas mg ir mcg. Šiuo metu organizmui svarbiausią reikšmę turi daugelis šios grupės elementų, tokių kaip selenas, kobaltas, chromas ir kt.

Kita klasifikacija pagrįsta idėjomis apie fiziologinį cheminių elementų vaidmenį organizme. Pagal šią klasifikaciją makroelementai, sudarantys didžiąją dalį ląstelių ir audinių, yra „struktūriniai“ elementai. „Esminiai“ (gyvybiniai) mikroelementai yra Fe, J, Cu, Zn, Co, Cr, Mo, Se, Mn, „sąlygiškai būtini“ – As, B, Br, F, Li, Ni, Si, V Gyvybinis būtinumas arba esminiškumas (iš anglų kalbos esminis – „necessary“), yra svarbiausia cheminių elementų savybė gyvų organizmų gyvenimui. Cheminis elementas laikomas esminiu, jeigu jo nesant arba nepakankamai patekus į organizmą sutrinka normali gyvybinė veikla, sustoja vystymasis, pasidaro neįmanoma daugintis. Trūkstamo tokio elemento kiekio papildymas pašalina klinikines jo trūkumo apraiškas ir atkuria organizmo gyvybingumą.

AI, Cd, Pb, Hg, Be, Ba, Bi, Ti priskiriami „toksiškiems“ elementams, Ag, Au, In, Ge, Rb, Ti, Te, U, W, Sn, Zr – „potencialiai toksiškiems“. ” ir kt.. Šių elementų poveikio organizmui rezultatas – intoksikacijos sindromų (toksikopatijų) išsivystymas.

Makroelementai

Silicis (Si).

Silicis dalyvauja daugiau nei 70 medžiagų apykaitoje mineralinės druskos ir dauguma vitaminų. Trūkstant jo, sumažėja kalcio, geležies, kobalto, mangano, fluoro ir kitų medžiagų pasisavinimas, sutrinka medžiagų apykaita.

Silicio koloidai turi savybę „prilipti“ prie savęs patogeninius mikroorganizmus: gripo ir reumato virusus, hepatitą ir poliartritą, patogeninius kokus ir Trichomonas, Candida ir mielių grybelius, sudarydami su jais sudėtingus junginius, kurie pasišalina iš organizmo.

Pastaraisiais metais artritas daug jaunėjo, padaugėjo ligų virškinimo trakto ir vaikų odai. Visa tai yra dėl silicio trūkumo organizme dėl mitybos perėjimo prie rafinuoto maisto. Šios medžiagos trūkumas, pavyzdžiui, vaikams, šiandien siekia 50 ir daugiau procentų.

Jų dėka cheminės savybės sukurti įkrautas koloidines sistemas tirpaluose, tai suteikia neįkainojamą pagalbą normali mikrofloražarnyną palaikant vidinę organizmo švarą.

Žmogaus kūnas negali egzistuoti be silicio ir jo darinių. Jo trūkumas ar perteklius neigiamai veikia darbą Vidaus organai ir visą organizmą.

Silicio dioksidas dalyvauja raudonųjų kraujo kūnelių formavime. Silicis kraujagysles veikia taip pat, kaip ir augalai – jis lemia elastingumo ir stiprumo laipsnį. Trūkstant silicio, indai tampa trapūs, labiau linkę susiaurėti.

Geležis (Fe) gamtoje yra mineralų pavidalo – magnetinės geležies rūdos. Geležis yra hemoglobino dalis kraujyje. Trūkstant jo maiste, smarkiai sutrinka hemoglobino sintezė kraujyje ir geležies turinčių fermentų susidarymas, Geležies stokos anemija. Medicinoje jis naudojamas ligoms, susijusioms su normalios kraujo būklės ir funkcijų pažeidimu, gydyti bendra mityba organizmas. Kaip ir kiti sunkieji metalai, nusodina baltymus ir su jais suteikia junginių – albuminatų, todėl turi vietinį sutraukiantį poveikį. Kontraindikuotinas karščiuojanti būsena, virškinamojo trakto ligos, reiškiniai venų užsikimšimas, organinės ligosširdies ir kraujagyslių. Geležis turi savybę kauptis (nusėdėti) organizme. Kasdieninė dozė geležies 18 mg. Geležies sudėtyje yra tokių maisto produktų kaip pupelės, grikiai, daržovės, kepenys, mėsa, kiaušinių tryniai, petražolės, kiaulienos grybai, duonos gaminiai, taip pat erškėtuogės, obuoliai, abrikosai, vyšnios, agrastai, baltieji šilkmedžiai, braškės.

Kalcis (Ca) yra pagrindinis komponentas kaulinis audinys, yra kraujo dalis, vaidina svarbus vaidmuo reguliuojant visų tipų audinių augimo procesus ir ląstelių aktyvumą. Su maistu pasisavinamas kalcis veikia medžiagų apykaitą ir prisideda prie pilniausio maistinių medžiagų pasisavinimo. Kalcio junginiai stiprina organizmo apsaugą ir didina atsparumą išoriniams poveikiams nepalankūs veiksniai, įskaitant infekcijas. Kalcio trūkumas turi įtakos širdies raumens veiklai ir tam tikrų fermentų veiklai. Kalcio druskos dalyvauja kraujo krešėjimo procese. Kalcis ypač svarbus kaulų formavimuisi.

Makroelementai – kalcis (Ca) ir fosforas (P) turėti išskirtinai didelę reikšmę augančiam organizmui; kai maiste trūksta kalcio, organizmas pradeda vartoti kalcį, kuris yra kaulų dalis, todėl kaulų ligos. Kalcis yra gana dažnas elementas, jis sudaro apie 3,6% žemės plutos masės, natūraliuose vandenyse yra tirpaus kalcio bikarbonato Ca(HCOS)2. Gamtoje kalcis yra kalkingas šparatas (CaCO3), fosforitas, apatitas, marmuras, kalkakmenis, kreida, gipsas (CaSO4, 2H20) ir kiti mineralai, turintys kalcio. Stuburinių gyvūnų skeletą daugiausia sudaro kalcio fosfatas ir kalcio karbonatas. Kiaušinio lukštas o moliuskų lukštai sudaryti iš kalcio karbonato. dienos poreikis kalcio apie 1000 mg. Kalcio druskos naudojamos įvairiems alerginės sąlygos, didina kraujo krešėjimą, mažina kraujagyslių pralaidumą esant uždegiminiams ir eksudaciniams procesams, tuberkuliozei, rachitui, skeleto sistemos ligoms ir kt. Visavertiškiausi kalcio šaltiniai yra pienas ir pieno produktai – varškė, sūris. Pienas ir pieno produktai prisideda prie jo pasisavinimo iš kitų produktų. Geri kalcio šaltiniai yra kiaušinio trynys, kopūstai, sojos pupelės, šprotai, dalinė žuvis pomidorų padažas. Kalcio yra erškėtuogėse, obelse, vynuogėse, braškėse, agrastuose, figose, ženšenyje, gervuogėse, petražolėse.

Kalis (K) natūraliai atsiranda kaip kalio chloridas. Kalis yra multivitaminų dalis su mikroelementais kalio sulfato pavidalu ir daugiausia naudojamas medžiagų apykaitos sutrikimams gydyti. Kai organizme trūksta kalio, gali pasireikšti širdies aritmija. Kalis palaiko osmosinį slėgį kraujyje, turi diuretikų poveikį. Kasdienis kalio poreikis yra 2500 mg. Kalio sudėtyje yra obuolių, vyšnių, vyninių vynuogių, ženšenio, agrastų, ananasų, bananų, džiovintų abrikosų, bulvių, pupelių, žirnių, rūgštynių, javų, žuvies.

Magnis (Mg). Organizme, be kalcio, ir magnio mainai yra susiję su fosforu. Daugiausia magnio randama kauliniame audinyje. Plazmoje, eritrocituose ir minkštieji audiniai jis daugiausia yra jonizuotoje būsenoje. Magnis yra neatskiriama dalis chlorofilas, randamas visuose augaliniuose maisto produktuose. Šis elementas taip pat yra būtinas gyvūninių organizmų komponentas, tačiau jo yra mažesniais kiekiais nei augaliniuose organizmuose (0,043% piene, 0,013% mėsoje). Magnio druskos dalyvauja fermentiniuose procesuose. Yra žinoma, kad dietos, kuriose yra daug magnio druskų, turi teigiamą poveikį pagyvenusiems žmonėms ir sergantiems šia liga. širdies ir kraujagyslių sistemos, ypač su hipertenzija ir aterosklerozė. Magnis taip pat normalizuoja nervų sistemos jaudrumą, turi antispazminių ir kraujagysles plečiančių savybių, be to, gali skatinti žarnyno judrumą ir didinti tulžies sekreciją, yra laikomas jonizuotoje būsenoje ir yra kaulinio audinio dalis. Magnio paros poreikis – 400 mg.Kaip mikroelemento magnio yra cinamono erškėtuogių, paprastųjų vyšnių, vynuogių, figų, agrastų, pupelių, avižinių dribsnių ir grikių, žirnių vaisiuose. Būdingi mėsos ir pieno produktai mažas turinys magnio.

Natris (Na). natrio šaltinis Žmogaus kūnas tarnauja kaip valgomoji druska. Jo reikšmė normaliam gyvenimui yra labai didelė. Jis dalyvauja reguliuojant osmosinį slėgį, medžiagų apykaitą, palaikant šarminių rūgščių balansą. Dėl Valgomoji druska, esantis maiste, papildomas natrio chlorido, kuris yra kraujo dalis, ir druskos rūgšties suvartojimas. skrandžio sulčių. Apie atranką natrio chloridas iš organizmo, taigi ir jo poreikiui įtakos turi organizmo gaunamų kalio druskų kiekis. Augaliniame maiste, ypač bulvėse, gausu kalio ir padidėja natrio chlorido išsiskyrimas, todėl jo poreikis didėja. Natrio paros dozė yra 4000 mg. Suaugęs žmogus kasdien suvartoja iki 15 g valgomosios druskos ir tiek pat išskiria iš organizmo. Valgomosios druskos kiekį žmonių maiste galima sumažinti iki 5 g per dieną nepakenkiant sveikatai. Natrio chlorido išsiskyrimą iš organizmo, taigi ir jo poreikį, veikia organizmo gaunamų kalio druskų kiekis. Augaliniame maiste, ypač bulvėse, gausu kalio ir padidėja natrio chlorido išsiskyrimas, todėl jo poreikis didėja. Daug natrio, palyginti su kitu augaliniu maistu, yra gervuogėse, agrastuose. Natrio ir kalio yra visuose augaliniuose ir gyvūniniuose maisto produktuose. IN vaistažolių produktai daugiau kalio, gyvūnai turi daugiau natrio. Žmogaus kraujyje yra 0,32% natrio ir 0,20% kalio.

Fosforas (P). Stuburinių gyvūnų kauluose ir augalų pelenuose Ca3(PO4)2 pavidalu; yra visų organizmo audinių dalis, ypač nervų ir smegenų audinių baltymai, dalyvauja visų tipų medžiagų apykaitoje. Žmogaus kauluose fosforo yra apie 1,4 kg, raumenyse – 150,0 g, nervų sistemoje – 12. Iš visų fosforo junginių didžiausią reikšmę turi kalcio fosfatas, neatsiejama mineralų dalis; yra įvairių fosfatinių trąšų dalis, kaip atskiras elementas arba kartu su amoniaku, kaliu. Kasdienis fosforo poreikis yra apie 1000 mg. Fosforo preparatai skatina kaulinio audinio augimą ir vystymąsi, skatina kraujodarą, gerina nervų sistemos veiklą. Naudojamas kartu su kitais vaistai(pavyzdžiui, su vitaminu D, su kalcio druskomis ir kt.). Fosforas į organizmą daugiausia patenka su gyvūniniais produktais – pienu ir pieno produktais, mėsa, žuvimi, kiaušiniais ir kt. Didžiausias skaičius, palyginti su kitais mikroelementais, mėsoje yra fosforo. Agrastuose yra daug fosforo, yra obuolių, braškių, figų, cinamono erškėtuogių, pilkųjų gervuogių.

Chlorido anijonai (CL)Į žmogaus organizmą patenka daugiausia natrio chlorido pavidalu – valgomoji druska, yra kraujo dalis, palaiko osmosinį slėgį kraujyje, yra druskos rūgšties dalis skrandyje. Chloro mainų pažeidimai sukelia edemą, nepakankamą skrandžio sulčių sekreciją ir kt. Staigus chloro kiekio sumažėjimas organizme gali sukelti rimtą būklę. Chloridų paros dozė yra 5000 mg.

mikroelementų

Mikroelementai reikalingi biotinėmis dozėmis, o jų trūkumas ar perteklius patekus į organizmą turi įtakos medžiagų apykaitos procesų kaitai ir pan. Mineralinės medžiagos atlieka didžiulį fiziologinį vaidmenį žmogaus ir gyvūno organizme, yra visų ląstelių ir sulčių dalis, lemia ląstelių ir audinių struktūra; organizme jos būtinos užtikrinti visus gyvybinius kvėpavimo, augimo, medžiagų apykaitos, kraujo susidarymo, kraujotakos, centrinės nervų sistemos veiklos procesus ir paveikti audinių koloidus bei fermentinius procesus. Jie yra dalis arba aktyvuoja iki trijų šimtų fermentų.

Manganas (Mn). Mangano yra visuose žmogaus organuose ir audiniuose. Ypač daug jo yra smegenų žievėje, kraujagyslių sistemos. Manganas dalyvauja baltymų ir fosforo apykaitoje, lytinėje funkcijoje ir raumenų ir kaulų sistemos veikloje, dalyvauja redokso procesuose, jame dalyvaujant vyksta daug fermentinių procesų, taip pat B grupės vitaminų ir hormonų sintezėje. Mangano trūkumas turi įtakos centrinės nervų sistemos veiklai ir membranų stabilizavimui nervų ląstelės, apie skeleto vystymąsi, apie hematopoezę ir imunines reakcijas, apie audinių kvėpavimą. Kepenys yra mangano, vario, geležies depas, tačiau su amžiumi jų kiekis kepenyse mažėja, tačiau jų poreikis organizme išlieka, atsiranda piktybinių susirgimų, širdies ir kraujagyslių ligų ir kt.. Mangano kiekis maiste yra 4 . .. 36 mg. Dienos poreikis 2 ... 10 mg. Jo yra kalnuose, ruduosiuose erškėtuogėse, naminiuose obuoliuose, abrikosuose, vyninėse vynuogėse, ženšenyje, braškėse, figose, šaltalankiuose, taip pat duonos gaminiuose, daržovėse, kepenyse, inkstuose.

Bromas (Br). Didžiausias bromo kiekis yra smegenyse, inkstuose, Skydliaukė, smegenų audinys, hipofizė, kraujas, smegenų skystis. Bromo druskos dalyvauja nervų sistemos veiklos reguliavime, aktyvina seksualinė funkcija, didinant ejakuliato tūrį ir spermatozoidų skaičių jame. Per daug susikaupęs bromas slopina skydliaukės veiklą, neleidžia į ją patekti jodui, sukelia odos ligas bromodermiją ir centrinės nervų sistemos slopinimą. Bromas yra skrandžio sulčių dalis, veikiantis (kartu su chloru) jos rūgštingumą. Rekomenduojamas bromo paros poreikis suaugusiam žmogui yra apie 0,5...2,0 mg. Bromo kiekis kasdienėje dietoje yra 0,4 ... 1,1 mg. Pagrindinis bromo šaltinis žmonių mityboje yra duona ir duonos gaminiai, pienas ir pieno produktai, ankštiniai augalai – lęšiai, pupelės, žirniai.

Varis (Ci). Varis veikia gyvo organizmo augimą ir vystymąsi, dalyvauja fermentų ir vitaminų veikloje. Namai biologinė funkcija jis dalyvauja audinių kvėpavime ir kraujodaros procese. Varis ir cinkas sustiprina vienas kito veikimą. Vario trūkumas sukelia hemoglobino susidarymo pažeidimą, išsivysto anemija, psichinis vystymasis. Vario reikia bet kuriuo atveju uždegiminis procesas, epilepsija, anemija, leukemija, kepenų cirozė, užkrečiamos ligos. Nelaikykite rūgščių maisto produktų ar gėrimų variniuose ar žalvariniuose induose. Vario perteklius turi ant kūno toksinis poveikis gali pasireikšti vėmimas, pykinimas, viduriavimas. Vario kiekis kasdienėje dietoje yra 2 ... 10 mg ir daugiausia kaupiasi kepenyse ir kauluose. Visuose vitaminuose su mikroelementais vario yra normos ribose, augaliniuose vitaminuose - svarainiai (1,5 mg%). kalnų pelenai, obelys, paprastieji abrikosai, figos, agrastai, ananasai - 8,3 mg% 1 kg, persimonai iki 0,33 mg%.

Nikelis (Ni). Nikelio randama kasoje, hipofizėje. Didžiausias kiekis randamas plaukuose, odoje ir ektoderminės kilmės organuose. Nikelis, kaip ir kobaltas, teigiamai veikia kraujodaros procesus, aktyvina daugybę fermentų. Ilgą laiką organizme vartojant per daug nikelio, yra distrofiniai pokyčiai parenchiminiuose organuose, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimų, nervų ir virškinimo sistemos, kraujodaros, angliavandenių ir azoto apykaitos pokyčiai, skydliaukės ir reprodukcinės funkcijos sutrikimai. Daug nikelio augaliniuose produktuose, jūros žuvyse ir jūros gėrybėse, kepenyse.

Kobaltas (Co).Žmogaus organizme kobaltas atlieka įvairias funkcijas, ypač veikia medžiagų apykaitą ir organizmo augimą, tiesiogiai dalyvauja kraujodaros procesuose; skatina raumenų baltymų sintezę, gerina azoto asimiliaciją, aktyvina daugybę metabolizme dalyvaujančių fermentų; yra nepakeičiamas konstrukcinis komponentas B grupės vitaminai, skatina kalcio ir fosforo pasisavinimą, mažina simpatinės nervų sistemos jaudrumą ir tonusą. Turinys paros racione yra 0,01 ... 0,1 mg. Poreikis yra 40 ... 70 mcg. Kobalto yra naminių obelų vaisiuose, abrikosuose, vyninėse vynuogėse, braškėse, graikiniuose riešutuose, piene, duonos gaminiuose, daržovėse, jautienos kepenys, ankštiniai augalai.

C inc (Zn). Cinkas dalyvauja daugiau nei 20 fermentų veikloje, yra struktūrinis kasos hormono komponentas, veikia berniukų vystymąsi, augimą, lytinį vystymąsi, centrinę. nervų sistema. Cinko trūkumas sukelia berniukų infantilumą ir centrinės nervų sistemos ligas. Manoma, kad cinkas yra kancerogeninis, todėl jo poveikis organizmui priklauso nuo dozės. Turinys paros racione yra 6 ... 30 mg. Cinko paros dozė – 5...20 mg. Sudėtyje yra subproduktuose, mėsos produktuose, nevirtuose ryžiuose, grybuose, austrėse ir kt. jūriniai produktai, mielės, kiaušiniai, garstyčios, saulėgrąžų sėklos, kepiniai, mėsa, daržovės, taip pat daugumoje vaistiniai augalai, naminės obels vaisiuose.

Molibdenas (Mo). Molibdenas yra fermentų dalis, veikia svorį ir ūgį, apsaugo nuo dantų ėduonies ir sulaiko fluorą. Trūkstant molibdeno, augimas sulėtėja. Turinys paros racione yra 0,1 ... 0,6 mg. Molibdeno paros dozė – 0,1...0,5 mg Molibdeno yra aronijose, naminiuose obuoliuose, ankštiniuose augaluose, kepenyse, inkstuose, duonos gaminiuose.

Selenas (Se). Selenas dalyvauja keičiantis sieros turinčiomis aminorūgštimis ir apsaugo vitaminą E nuo ankstyvo sunaikinimo, apsaugo ląsteles nuo laisvieji radikalai, tačiau didelės seleno dozės gali būti pavojingos ir seleno papildus galima vartoti tik gydytojo patarimu. Seleno paros dozė yra 55 mcg. Pagrindinė seleno trūkumo priežastis – nepakankamas jo suvartojimas su maistu, ypač su duona ir duonos bei miltų gaminiais.

Chrome (Cr). Pastaraisiais metais įrodytas chromo vaidmuo angliavandenių ir riebalų apykaitoje. Paaiškėjo, kad normali angliavandenių apykaita neįmanoma be organinio chromo, esančio natūraliuose angliavandenių produktuose. Chromas dalyvauja gaminant insuliną, reguliuoja cukraus ir riebalų apykaitą kraujyje, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, saugo širdies kraujagysles nuo sklerotizacijos, neleidžia vystytis. širdies ir kraujagyslių ligos. Chromo trūkumas organizme gali sukelti nutukimą, skysčių susilaikymą audiniuose ir padidėjusį kraujospūdį. Pusei pasaulio gyventojų trūksta chromo iš rafinuoto maisto. Kasdien dienos norma chromo 125 mcg. IN dienos dieta maistas turėtų būti sumažintas iki minimumo rafinuotų, rafinuotų produktų – baltų miltų ir gaminių iš jų, baltojo cukraus, druskos, greitai paruošiamų grūdų, įvairių grūdų dribsnių. Į racioną būtina įtraukti natūralius nerafinuotus produktus, kurių sudėtyje yra chromo: duonos iš pilno grūdo, grūdai iš natūralių grūdų (grikiai, nelupti ryžiai, avižos, soros), subproduktai (gyvūnų ir paukščių kepenys, inkstai ir širdys), žuvis ir jūros gėrybės. Chromo sudėtyje yra trynių vištienos kiaušiniai, medus, riešutai, grybai, rudas cukrus. Iš javų daugiausia chromo yra miežiuose, vėliau – grikiuose, iš daržovių daug chromo yra burokėliuose, ridikuose, iš vaisių – persikuose. geras šaltinis chromas ir kiti mikroelementai – alaus mielės, alus, sausas raudonasis vynas. Chromo junginiai turi didelį lakumo laipsnį, verdant smarkiai prarandama chromo.

germanis (Ge) kitas svarbus, retas ir mažai žinomas mikroelementas. Organinis germanis turi platų biologinį poveikį: užtikrina deguonies pernešimą į organizmo audinius, padidina jo imuninę būklę, pasižymi antivirusiniu ir priešnavikiniu aktyvumu. Pernešdamas deguonį, jis neleidžia vystytis deguonies trūkumui audinių lygmenyje, sumažina vadinamosios kraujo hipoksijos, kuri atsiranda, kai raudonuosiuose kraujo kūneliuose sumažėja hemoglobino kiekis, išsivystymo riziką. Tinkama mityba, įskaitant natūralius germanio turinčius produktus, padeda išlaikyti sveikatą ir palaikyti imunitetą. Ženšenio šaknis yra lyderis tarp augalų, galinčių adsorbuoti germanį ir jo junginius iš dirvožemio. Be to, jo yra česnakuose, pomidoruose (pomidorų sultyse), pupelėse. Taip pat jo yra žuvyje ir jūros gėrybėse – kalmaruose, midijose, krevetėse, jūros kopūstai, fukusas, spirulina.

Vanadis (V).Įtakoja mitochondrijų membranų pralaidumą, slopina cholesterolio sintezę. Jis prisideda prie kalcio druskų kaupimosi kauluose, didindamas dantų atsparumą kariesui. Pernelyg patekus į organizmą vanadis ir jo junginiai pasireiškia kaip nuodai, veikiantys kraujodaros sistemą, kvėpavimo organus, nervų sistemą ir sukeliantys alergines bei alergines ir. uždegiminė liga oda. Mikroelemento vanadžio yra grybuose, sojos pupelėse, krapuose, grūduose, petražolėse, kepenyse, žuvyje ir jūros gėrybėse.

Jodas (J). Jodas dalyvauja skydliaukės hormono tiroksino susidaryme. Vartojant nepakankamai jodo, išsivysto skydliaukės liga (endeminė gūžys). Trūkstant jodo maisto produktuose, daugiausia vandenyje, naudojama joduota druska ir vaistai jodo. Per didelis jodo suvartojimas organizme sukelia hipotirozės vystymąsi. Turinys paros racione yra 0,04 ... 0,2 mg. Paros jodo poreikis yra 50 ... 200 mcg. Jodo yra aronijose, iki 40 mg%, paprastosiose kriaušėse iki 40 mg%, feijoa 2 ... 10 mg% 1 kg, piene, daržovėse, mėsoje, kiaušiniuose, jūros žuvyje.

Litis (Li). Ličio yra žmogaus kraujyje. Ličio druskos su likučiais organinės rūgštys vartojamas podagrai gydyti. Podagra yra pagrįsta sutrikimu purino metabolizmas su nepakankamu šlapimo rūgšties druskų išsiskyrimu, sukelia padidintas turinys šlapimo rūgštis kraujyje ir jo druskų nusėdimas kūno sąnariuose ir audiniuose. Podagros vystymąsi skatina per didelis purino bazių turinčio maisto (mėsos, žuvies ir kt.) mityba, piktnaudžiavimas alkoholiu, sėslus gyvenimo būdas. Ličio karbonatas homeopatijoje naudojamas esant oksidacinių procesų organizme sutrikimams su šlapimo rūgšties diatezės ir podagros simptomais.

Siera (S).Žmogaus organizme siera dalyvauja formuojantis keratinui – baltymui, randamam sąnariuose, plaukuose ir naguose. Siera yra beveik visų organizmo baltymų ir fermentų dalis, dalyvauja redokso reakcijose ir kt medžiagų apykaitos procesai skatina tulžies išsiskyrimą kepenyse. Plaukuose yra daug sieros. Sieros atomai yra tiamino ir biotino, B grupės vitaminų, taip pat gyvybiškai svarbių aminorūgščių - cisteino ir metionino - dalis. Sieros trūkumas žmogaus organizme yra labai retas - nepakankamai vartojant baltymų turinčio maisto. Fiziologinis sieros poreikis nenustatytas.

Fluorai (F-). Turinys dietoje yra 0,4 ... 0,8 mg. Fluoridų paros poreikis – 2...3 mg. Daugiausia kaupiasi kauluose ir dantyse. Fluorai naudojami nuo dantų ėduonies, skatina kraujodarą ir imunitetą, dalyvauja skeleto vystymesi. Fluoro perteklius suteikia margą dantų emalį, sukelia fluorozę, slopina organizmo apsaugą. Fluoras į organizmą patenka su maistu, iš kurio turtingiausios jame yra daržovės ir pienas. Maisto sudėtyje žmogus gauna apie 0,8 mg fluoro, likusį jo kiekį reikia tiekti geriamuoju vandeniu.

Sidabras (Ag). Sidabras yra mikroelementas, būtinas bet kurio gyvo organizmo audinių dalis. IN dienos dietažmoguje vidutiniškai turėtų būti apie 80 mikrogramų sidabro. Tyrimai parodė, kad net ir ilgalaikis žmonių vartojimas geriamas vanduo, kuriame yra 50 mcg viename litre sidabro, nesukelia virškinimo organų disfunkcijos ir jokių patologinių viso organizmo būklės pokyčių. Toks reiškinys kaip sidabro trūkumas organizme niekur neaprašytas. Baktericidinės savybės sidabras yra gerai žinomas. Oficialioje medicinoje plačiai naudojami koloidinio sidabro preparatai ir sidabro nitratas. Žmogaus kūne sidabro yra smegenyse, endokrininėse liaukose, kepenyse, inkstuose ir skeleto kauluose. Homeopatijoje sidabras naudojamas tiek elementine forma, metaliniu sidabru, tiek sidabro nitrato pavidalu. Sidabro preparatai homeopatijoje dažniausiai skiriami esant nuolatiniams ir ilgalaikės ligos, stipriai alina nervų sistemą. Tačiau fiziologinis sidabro vaidmuo žmonėms ir gyvūnams nebuvo pakankamai ištirtas.

Radis (Ra) nurijus, jis taip pat kaupiasi skeleto sistema. Radis yra žinomas kaip radioaktyvus elementas. Šarminių žemių elementų (stroncio, bario, kalcio) jonai nusodina baltymus, mažina pralaidumą ląstelių sienelės, tankina audinius. Kalbant apie gyvsidabrį (Hg) ir kadmį (Cd), nepaisant to, kad šių elementų yra visuose organuose ir audiniuose, jų poveikio organizmui esmė vis dar neatpažįstama. Stroncis (Sr) ir baris (Ba) yra kalcio palydovai ir gali jį pakeisti kauluose, sudarydami saugyklą.

Makro ir mikroelementų elgsenos skirtumas organizme

Makroelementai, kaip taisyklė, koncentruojasi vienos rūšies gyvo organizmo audiniuose (jungiamuosiuose audiniuose, raumenyse, kauluose, kraujyje). Jie sudaro pagrindinių nešančiųjų audinių plastikinę medžiagą, suteikia viso organizmo aplinkos kaip visumos savybes: palaiko tam tikras pH vertes, osmosinį slėgį, palaiko rūgščių ir šarmų pusiausvyrą reikiamose ribose, užtikrina koloidinio audinio stabilumą. sistemos organizme.

Mikroelementai yra netolygiai pasiskirstę tarp audinių ir dažnai turi afinitetą tam tikro tipo audiniams ir organams. Taigi cinkas kaupiasi kasoje; molibdenas - inkstuose; baris – tinklainėje; stroncis – kauluose; jodas – skydliaukėje ir kt.

Makroelementų kiekis organizme yra gana pastovus, tačiau net ir gana dideli nukrypimai nuo normos dera su gyvybine organizmo veikla. Priešingai, jau nedideli mikroelementų kiekio nukrypimai nuo normos sukelia rimtas ligas. Atskirų mikroelementų kiekio organuose ir audiniuose analizė yra jautrus diagnostinis testas, leidžiantis aptikti ir gydyti. įvairių ligų. Taigi, cinko kiekio sumažėjimas kraujo plazmoje yra privaloma miokardo infarkto pasekmė. Sumažėjęs ličio kiekis kraujyje yra hipertenzijos rodiklis.

Kitas makro- ir mikroelementų prigimties skirtumas pasireiškia tuo, kad makroelementai, kaip taisyklė, yra organizmo organinių junginių dalis, o mikroelementai arba sudaro gana paprastus neorganinius junginius, arba yra sudėtinių (koordinacinių) junginių dalis. aktyvūs centrai.. Akademikas K. B. Yatsimirsky kompleksą formuojančius mikroelementus pavadino „gyvybės organizatoriais“.

Siekiant užtikrinti optimalų organizmo funkcionavimą, jame yra įvairių mineralų. Jie skirstomi į dvi kategorijas. Makroelementų yra didesnis tūris – 0,01%, o mikroelementų yra mažiau nei 0,001%. Tačiau pastarieji, nepaisant tokios koncentracijos, yra ypač vertingi. Toliau išsiaiškinsime, kokių mikroelementų yra žmogaus organizme, kas jie yra ir kodėl jie reikalingi.

Bendra informacija

Mikroelementų vaidmuo žmogaus organizme yra gana didelis. Šie junginiai užtikrina normalią beveik visų biocheminių procesų eigą. Jei mikroelementų kiekis žmogaus organizme yra normos ribose, tada visos sistemos veiks stabiliai. Remiantis statistika, apie du milijardus planetos žmonių kenčia nuo šių junginių trūkumo. Mikroelementų trūkumas žmogaus organizme sukelia protinis atsilikimas, aklumas. Daugelis kūdikių, kuriems trūksta mineralų, miršta vos gimę.

Mikroelementų vertė žmogaus organizme

Junginiai pirmiausia yra atsakingi už centrinės nervų sistemos formavimąsi ir vystymąsi. Mikroelementų vaidmuo žmogaus organizme taip pat paskirstomas siekiant sumažinti dažniausiai pasitaikančių intrauterinių sutrikimų skaičių formuojantis širdies ir kraujagyslių sistemai. Kiekvienas ryšys veikia tam tikrą sritį. Svarbi yra mikroelementų svarba žmogaus organizme formuojant apsaugines jėgas. Pavyzdžiui, žmonėms, kurie gauna reikiamą kiekį mineralinių medžiagų, daugelis patologijų (žarnyno infekcijos, tymai, gripas ir kt.) yra daug lengvesnės.

Pagrindiniai mineralų šaltiniai

Makro- ir mikroelementų, vitaminų yra gyvūninės ir augalinės kilmės produktuose. IN šiuolaikinėmis sąlygomis junginiai gali būti sintetinami laboratorijoje. Tačiau mineralų prasiskverbimas su augaliniu ar gyvuliniu maistu duoda daug daugiau naudos nei sintezės procese gautų junginių panaudojimas. Pagrindiniai mikroelementai žmogaus organizme yra bromas, boras, vanadis, jodas, geležis, manganas, varis. Kobaltas, nikelis, molibdenas, selenas, chromas, fluoras, cinkas dalyvauja gyvybės palaikyme. Toliau mes išsamiau apsvarstysime, kaip šie mikroelementai veikia žmogaus organizme ir jų svarbą sveikatai.

Bor

Šis elementas yra beveik visuose žmogaus audiniuose ir organuose. Daugiausia boro yra skeleto kauluose, dantų emalyje. Elementas turi teigiamą poveikį visam kūnui kaip visumai. Dėl jo darbo endokrininės liaukos tampa stabilesnis, skeleto formavimasis yra teisingesnis. Be to, padidėja lytinių hormonų koncentracija, o tai ypač svarbu moterims menopauzės metu. Boro yra sojos pupelėse, grikiuose, kukurūzuose, ryžiuose, burokėliuose, ankštiniuose augaluose. Trūkstant šio elemento, pastebimi hormoniniai sutrikimai. Moterims tai kupina patologijų, tokių kaip osteoporozė, fibroma, vėžys, erozija, vystymusi. Didelė atsiradimo rizika urolitiazė ir sąnarių sutrikimai.

Bromas

Šis elementas veikia teisinga veikla skydliaukė, dalyvauja centrinės nervų sistemos veikloje, stiprina slopinimo procesus. Pavyzdžiui, jei asmuo vartoja vaistus, kurių sudėtyje yra bromo, lytinis potraukis. Šio elemento yra tokiuose maisto produktuose kaip riešutai, ankštiniai augalai, grūdai. Esant bromo trūkumui organizme, sutrinka miegas, sumažėja hemoglobino kiekis.

Vanadis

Šis elementas dalyvauja reguliuojant kraujagyslių ir širdies veiklą. Vanadis padeda stabilizuoti cholesterolio koncentraciją. Tai savo ruožtu sumažina aterosklerozės, taip pat navikų ir patinimų tikimybę. Elementas normalizuoja kepenų ir inkstų veiklą, gerina regėjimą. Vanadis dalyvauja reguliuojant gliukozės ir hemoglobino kiekį kraujyje. Elemento yra grūduose, ridikuose, ryžiuose, bulvėse. Trūkstant vanadžio, padidėja cholesterolio koncentracija. Tai kupina aterosklerozės ir diabeto vystymosi.

Geležis

Šis mikroelementas yra vienas iš hemoglobino komponentų. Geležis yra atsakinga už kraujo ląstelių susidarymą ir dalyvauja ląstelių kvėpavime. Šio elemento yra garstyčiose, Moliūgų sėklos, granatas, sezamas, obuoliai, lazdyno riešutai, jūros dumbliai. Odos, burnos ertmės, žarnyno ir skrandžio ląstelių būklė tiesiogiai priklauso nuo geležies koncentracijos. Trūkstant šio elemento, pastebimas greitas nuovargis, pablogėja nagų plokštelių būklė. Tuo pačiu metu oda išsausėja, šiurkštėja, dažnai išsausėja burnoje, vystosi anemija. Kai kuriais atvejais skonio pojūčiai gali pasikeisti.

Jodas

Šis mikroelementas dalyvauja tiroksino, skydliaukės hormono, gamyboje. Jame yra daugiausia (apie 15 iš 25 mg) jodo. Jei šio elemento organizme pakanka, prostatos, kiaušidžių, kepenų, inkstų darbas vyks be sutrikimų. Jodo yra kviečiuose, pieno produktuose, grybuose, dumbliuose, rugiuose, pupelėse, špinatuose. Esant elementų trūkumui, padidėja skydliaukės (gūžys), raumenų silpnumas, sulėtėja vystymasis. protinis pajėgumas, distrofiniai pokyčiai.

Kobaltas

Šis elementas yra neatskiriama kraujo ląstelių susidarymo proceso dalis. Kobaltas dalyvauja vitamino B 12 formavime ir insulino gamyboje. Elemento yra ankštinėse daržovėse, sojos pupelėse, kriaušėse, druskoje, manų kruopose. Trūkstant kobalto, gali prasidėti mažakraujystė, žmogus greičiau pavargsta ir visą laiką nori miego.

Manganas

Šis elementas atsakingas už kaulų būklę, reprodukcinę funkciją, dalyvauja reguliuojant centrinės nervų sistemos veiklą. Mangano dėka padidėja potencija, jo įtakoje aktyviau pasireiškia raumenų refleksai. Elementas prisideda prie sumažinimo nervinė įtampa ir dirginimas. Mangano yra imbiere, riešutuose. Esant elemento trūkumui, sutrinka skeleto osifikacijos procesas, pradeda deformuotis sąnariai.

Varis

IN dideliais kiekiaisšis elementas randamas kepenyse. Varis yra melanino sudedamoji dalis, dalyvauja kolageno ir pigmentacijos gamyboje. Vario pagalba geležies asimiliacijos procesas vyksta daug geriau. Elemento yra saulėgrąžose, jūros dumbliuose, sezame, kakavoje. Esant vario trūkumui, pastebima anemija, svorio kritimas ir nuplikimas. Taip pat mažėja hemoglobino lygis, pradeda vystytis įvairaus pobūdžio dermatozės.

Molibdenas

Šis elementas yra fermento, dalyvaujančio naudojant geležį, pagrindas. Šis procesas neleidžia vystytis anemijai. Molibdeno yra druskoje, grūduose, ankštiniuose augaluose. Elemento trūkumo organizme pasekmės iki šiol nebuvo pakankamai ištirtos.

Nikelis

Dalyvauja kraujo ląstelių formavime ir jų prisotinimu deguonimi. Nikelis taip pat reguliuoja riebalų apykaitą, hormoninis lygis mažina kraujospūdį. Elemento yra kukurūzuose, kriaušėse, sojos pupelėse, obuoliuose, lęšiuose ir kituose ankštiniuose augaluose.

Selenas

Šis elementas yra antioksidantas. Jis slopina nenormalių ląstelių augimą, taip užkertant kelią vėžio atsiradimui ir plitimui. Selenas apsaugo organizmą nuo neigiamas poveikis sunkieji metalai. Jis būtinas baltymų gamybai, normaliai ir stabiliai skydliaukės ir kasos veiklai. Seleno yra sėklinio skysčio sudėtyje, jis taip pat palaiko reprodukcinę funkciją. Mikroelemento yra kviečiuose ir jų gemaluose, saulėgrąžų sėklose. Dėl jo trūkumo kyla alergijos, disbakteriozės, išsėtinė sklerozė, širdies smūgis.

Fluoras

Šis elementas dalyvauja formuojant danties emalį ir audinius. Elemento yra sorose, riešutuose, moliūguose, razinose. Trūkstant fluoro, pastebimas nuolatinis ėduonis.

Chromas

Šis mikroelementas turi įtakos pagreitėjusiam insulino susidarymui. Chromas taip pat gerina angliavandenių apykaitą. Mikroelemento yra burokėliuose, ridikuose, persikuose, sojos pupelėse, grybuose. Esant chromo trūkumui, pablogėja plaukų, nagų, kaulų būklė.

Cinkas

Šis mikroelementas reguliuoja daugelį svarbius procesus organizme. Pavyzdžiui, dalyvauja medžiagų apykaitoje, reprodukcinėje sistemoje, kraujo kūnelių formavime. Cinko yra sezame. Dėl jo trūkumo žmogus greitai pavargsta, tampa jautrus alergijoms ir infekcinėms patologijoms.

Suderinamumas su vitaminais

Mikroelementų asimiliacijos procese jie sąveikauja su įvairiais junginiais, įskaitant ir iš išorės. Tokiu atveju vyksta įvairūs deriniai. Kai kurie iš jų turi teigiamą poveikį kitiems - jie prisideda prie abipusio naikinimo, o kiti išsiskiria neutraliu poveikiu vienas kitam. Žemiau esančioje lentelėje galite pamatyti suderinamus vitaminus ir mikroelementus žmogaus organizme.

1 lentelė

Šioje lentelėje išvardyti nesuderinami junginiai ir mikroelementai žmogaus organizme.

2 lentelė

Šiandieniniame multivitaminų ir mineraliniai kompleksai tam tikri deriniai yra tam tikromis proporcijomis. Jei jums reikia vartoti tokius vaistus, pirmiausia turėtumėte pasitarti su gydytoju ir atidžiai perskaityti anotaciją. Nepamirškite, kad mikroelementų poveikis žmogaus organizmui gali būti ne tik teigiamas. Neraštingų vaistų vartojimo atveju galimos rimtos pasekmės.

Mikroelementų vaidmuo žmogaus organizme yra gana didelis. Šie junginiai užtikrina normalią beveik visų biocheminių procesų eigą. Jei mikroelementų kiekis žmogaus organizme yra normos ribose, tada visos sistemos veiks stabiliai. Remiantis statistika, apie du milijardus planetos žmonių kenčia nuo šių junginių trūkumo. Mikroelementų trūkumas žmogaus organizme lemia protinį atsilikimą, aklumą. Daugelis kūdikių, kuriems trūksta mineralų, miršta vos gimę.

Mikroelementų šaltiniai

Daugelyje maisto produktų yra mikroelementų, būtinas organizmui. Jų kiekis augalinės kilmės maiste nėra pakankamai subalansuotas. Gyvūninis maistas pasižymi dideliu skaičiumi mikroelementų. Tokiuose šaltiniuose laikomasi didžiausios pusiausvyros.

Vitaminai ir mikroelementai yra būtini kiekvienam žmogui tam tikru kiekiu. Literatūroje tikriausiai yra lentelė, kurioje nurodytas aiškus makro ir daug mikroelementų kiekis. Jų vaidmuo organizme yra puikus.

Pakankamai mikroelementų galite gauti iš maisto produktų, tokių kaip grūdai, daržovės, ankštiniai augalai, pieno produktai, gyvulinė ir paukštiena, kiaušiniai, jūros gėrybės. Norint praturtinti organizmą naudingomis medžiagomis, reikėtų kontroliuoti įvairių klasių produktų buvimą racione.

Kasdien keiskite ingredientus pagal poreikį. Tinkamos subalansuotos mitybos pavyzdžių rasite specialiame vadove. Jame nurodomi būtini makro ir kai kurie mikroelementai, kurie kasdien turi būti tiekiami su maistu žmogaus organizmui.

Mineralų vaidmuo stebintiems žmonėms mažo kaloringumo dieta, yra ypač svarbus. Ne visada įmanoma gauti reikiamą sumą naudingų medžiagų su maistu. Tada asmuo paskiriamas vaistinės vitaminai ir mineralai.

Farmacijos įmonės gamina produktus su reikiamu mikroelementų kiekiu.

Kiekvienas žmogus turi informacijos apie mikroelementų vaidmenį. Kuriant vaistą buvo atsižvelgta į vitaminų ir kai kurių jo sudėtyje esančių mikroelementų suderinamumą. Vitaminai ir mineralai, kurie yra vaistinių kompleksų dalis, visiškai atkuria žmogaus kūno jėgas.

Ne visi yra pasirengę priimti vitaminų kompleksai, juolab kad visada yra galimybė organizmui reikalingas medžiagas gauti tiesiai iš maisto. Apsvarstykite kai kurių mikroelementų ir produktų santykį:

vario – galima gauti iš kepenų, inkstų, širdies;
cinkas – gaunamas iš jūros gėrybių, grūdų, ankštinių augalų, svogūnų, grybų, bulvių, kakavos, pieno;
jodas – randamas jūros dumbliuose, visuose kituose dumbliuose ir jūros gėrybėse;
kalio – randama pomidoruose, bananuose, burokėliuose, bulvėse, sėklose, citrusiniuose vaisiuose;
kalcio – randama piene, pieno produktuose;
magnio – yra riešutuose, bananuose, lapinėse daržovėse;
geležis - yra obuoliuose, ankštiniuose augaluose, grybuose;
natrio – yra valgomoji druska, šaltalankiai, burokėliai;
siera - yra viburnum;
kobaltas – randamas kopūstuose, burokėliuose, morkose;
nikelio – yra riešutuose, žirniuose, sojos pupelėse;
fluoras – randamas ankštinėse daržovėse, pupelėse, sojos pupelėse, žirniuose;
chloras - yra viburnum.

Sunku išskirti kokius nors universalius produktus, kuriuose gausu iš karto visų mikroelementų, tad daugiausia geriausias variantas- į savo racioną įtraukti kuo įvairesnį augalinį ir gyvūninį maistą. Kuo didesnis kiekis skirtingi produktai bus ant jūsų stalo, tuo geriau aprūpinsite savo kūną viskuo, ko jums reikia.

Aliuminis (Al)

Aliuminio yra beveik visuose žmogaus organuose ir audiniuose. Saikingai šis mikroelementas atlieka daugybę svarbių funkcijų, tačiau didelėmis dozėmis kelia rimtą pavojų žmonių sveikatai. Aliuminis kaupiasi plaučiuose, kauluose ir epitelio audiniai, smegenys ir kepenys. Iš organizmo jis išsiskiria su šlapimu, išmatomis, prakaitu ir iškvepiamu oru.

Skatina odos epitelizaciją, dalyvauja kuriant jungiamąjį ir kaulinį audinį, dalyvauja formuojant fosfatų ir baltymų kompleksus, didina skrandžio sulčių virškinamumą, didina daugelio organų aktyvumą. virškinimo fermentai turi įtakos prieskydinių liaukų funkcijai.

Boras (B)

Šio elemento galima rasti pažodžiui visuose žmogaus audiniuose ir organuose, tačiau mūsų skeleto kaulai, taip pat ir dantų emalis, jame yra turtingiausi. Boras turi teigiamą poveikį visam organizmui. Šios medžiagos dėka stabiliau pradeda dirbti endokrininės liaukos, teisingai formuojasi skeletas, padidėja lytinių hormonų kiekis, o tai reikšminga pirmiausia moterims menopauzės metu. Boro yra ryžiuose, ankštiniuose augaluose, kukurūzuose, burokėliuose, grikiuose ir sojos pupelėse. Jei šio elemento organizme nepakanka, įvyksta gedimas hormoninis fonas, dėl to moterims gali išsivystyti toliau nurodytos ligos: osteoporozė, erozija, moterų organų vėžys, miomos. Taip pat gali atsirasti urolitiazė ir sąnarių ligos.

Bromas (Br)

Bromas veikia taisyklingą skydliaukės veiklą, dalyvauja centrinės nervų sistemos veikloje, stiprina slopinimo procesus. Pavyzdžiui, žmogui, vartojančiam bromo turinčius vaistus, lytinis potraukis mažėja. Šio elemento yra tokiuose maisto produktuose kaip riešutai, ankštiniai augalai, grūdai. Esant bromo trūkumui organizme, sutrinka miegas, sumažėja hemoglobino kiekis.

Vanadis (V)

Vanadis – mažai žinomas cheminis elementas. Tačiau vanadis yra būtinas tinkamam veikimui Imuninė sistema. Vanadis skatina fagocitų judėjimą į patogenines, patogeninis mikroorganizmas. fagocitai gali sunaikinti patogeniniai mikrobai. Tyrimas Pastaraisiais metais parodė, kad vanadis gali sulėtinti senėjimo procesą. Apskritai vanadžio funkcijos organizme nėra pakankamai ištirtos, tačiau šis elementas dalyvauja reguliuojant širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, angliavandenių apykaitą, reguliuojant kaulų ir dantų apykaitą.

Vanadžio trūkumas sukelia didelė rizika cukrinio diabeto ir aterosklerozės vystymasis. Vanadžio perteklius sumažina jo kiekį askorbo rūgštis organizme, didina polinkį sirgti bronchopulmoninėmis ligomis, sukelia riziką susirgti vėžiu.

Vanadžio junginiai jau seniai žinomi medicinoje ir buvo naudojami sifiliui, tuberkuliozei ir reumatui gydyti.

Taigi, kokiuose produktuose yra toks mažai žinomas, bet būtinas elementas. Vanadžio yra ruduosiuose ryžiuose, avižose, rugiuose, miežiuose, kviečiuose, grikiuose, ridikuose, salotose, morkose, burokėliuose, vyšniose, braškėse.

Geležis (Fe)

Mikroelementas geležis yra svarbiausių geležies turinčių baltymų, įskaitant fermentus, kurie yra tiek hemo, tiek ne hemo pavidalu, sudedamoji dalis. Pagrindinė geležies masė hemo pavidalu yra įtraukta į hemoglobiną. Be to, tos pačios formos geležis yra citochromo P-450, citochromo G 5, mitochondrijų kvėpavimo grandinės citochromų, antioksidantų fermentų (katalazės, mieloperoksidazės) dalis. Todėl šis mikroelementas svarbus ne tik organizmo aprūpinimui deguonimi, bet ir kvėpavimo grandinės funkcionavimui bei ATP sintezei, medžiagų apykaitos procesams bei endogeninių ir egzogeninių medžiagų detoksikacijai, DNR sintezei, toksinių peroksido junginių inaktyvavimui.

Esant geležies trūkumui, pastebimas odos blyškumas, sklerinių kraujagyslių injekcijos, disfagija, pažeidžiamos burnos ertmės ir skrandžio gleivinės, plonėja ir deformuojasi nagai.

jodas (I)

Dauguma didelis kiekis randama skydliaukėje, kurios veiklai jodas yra absoliučiai būtinas. Nepakankamas jodo suvartojimas organizme sukelia endeminio gūžio atsiradimą, o perteklinis - hipotirozės vystymąsi. Kasdienis jodo poreikis yra 50-200 mcg. Pagrindiniai maisto šaltiniai yra pienas, daržovės, mėsa, kiaušiniai, jūros žuvis, jūros gėrybės. Įprastai kraujo plazmoje yra 275-630 nmol/l (3,5-8 μg/100 ml) su baltymais susieto jodo.

Silicis (Si)

Silicis yra būtinas normaliam srautui riebalų metabolizmas organizme. Silicio buvimas kraujagyslių sienelėse neleidžia riebalams prasiskverbti į kraujo plazmą ir jų nusėdimui. kraujagyslių sienelė. Silicis padeda formuotis kauliniam audiniui, skatina kolageno sintezę.

Jis turi kraujagysles plečiantį poveikį, kuris padeda sumažinti kraujospūdį. Jis taip pat stimuliuoja imuninę sistemą ir dalyvauja palaikant odos elastingumą.

Kobaltas (Co)

Didžiausias kiekis yra kraujyje, blužnyje, kauluose, kiaušidėse, hipofizėje, kepenyse. Stimuliuoja hematopoezės procesus, dalyvauja vitamino B12 sintezėje, gerina geležies pasisavinimą žarnyne ir katalizuoja vadinamosios nusėdusios geležies perėjimą į eritrocitų hemoglobiną. Skatina geresnį azoto pasisavinimą, skatina raumenų baltymų sintezę. Kobaltas veikia angliavandenių apykaitą, aktyvina kaulų ir žarnyno fosfatazes, katalazę, karboksilazę, peptidazes, slopina citochromo oksidazę ir tiroksino sintezę.

Kobalto perteklius gali sukelti kardiomiopatiją, turi embriotoksinį poveikį. Dienos poreikis yra 40-70 mcg. Pagrindiniai mitybos šaltiniai yra pienas, duona ir duonos gaminiai, daržovės, kepenys, ankštiniai augalai. Paprastai kraujo plazmoje yra maždaug 20-600 nmol / l (0,1-4 μg / 100 ml) kobalto.

Varis (Cu)

Varis reikalingas hemoglobino gamybai, kurio, kai jo trūksta, sumažėja, ir gydytojai pradeda rekomenduoti gerti. granatų sultys. Vario trūkumas lemia ir širdies raumens atrofiją, todėl, norėdami išvengti tokių sveikatos problemų, vartokite: daržoves, grūdus, mėsą, kiaušinius, varškę, alaus mieles, grybus, kavą ir kakavą, ankštines daržoves, obuolius, serbentus, agrastus, braškes. .

Manganas (Mn)

Šis mineralas atsakingas už gimdymo funkciją, kaulų būklę, reguliuoja centrinės nervų sistemos darbą. Manganas gerina potenciją, nes jam veikiant suaktyvėja raumenų refleksai, sumažėja nervinis dirglumas. Produktai su manganu: agaras-agaras, riešutai, imbieras. Jei organizmui nepakanka mangano, tada sutrinka žmogaus skeleto kaulėjimas, deformuojasi sąnariai.

Molibdenas (Mo)

Organizmui reikia reguliariai tiekti molibdeną. Suaugusiam žmogui paros norma yra apie 150 mikrogramų. Padidėjusi koncentracija sukelia „molibdeninės podagros“ vystymąsi.

Optimalus kiekis užtikrina ligų prevenciją. Preparatai, kurių sudėtyje yra mineralo, skiriami pacientui individualiai, nes per didelė dozė gali sukelti nepageidaujamų pasekmių.

Nikelis (Ni)

Šis mikroelementas dalyvauja formuojant kraujo ląsteles ir jų prisotinimą deguonimi. Nikelis taip pat reguliuoja riebalų apykaitą, hormonų lygį, mažina kraujospūdį. Elemento yra kukurūzuose, kriaušėse, sojos pupelėse, obuoliuose, lęšiuose ir kituose ankštiniuose augaluose.

Selenas (Se)

Mikroelemento seleno vaidmenį organizme pirmiausia lemia jo įtraukimas į vieną iš svarbiausių antioksidantų fermentų – nuo Se priklausomą glutationo peroksidazę, kuri apsaugo ląsteles nuo peroksidacijos produktų kaupimosi, taip užkertant kelią jo branduolių ir baltymų sintezės pažeidimams. aparatai. Selenas yra vitamino E sinergiklis ir stiprina jo antioksidacinį aktyvumą. Selenas yra fermento - jodtironino-5-dejodinazės (kurios kontroliuoja trijodtironino susidarymą) dalis raumenų audinio baltymų ir, svarbiausia, miokardo baltymų sudėtyje. Selenoproteino pavidalu jis yra neatsiejama sėklidžių audinio dalis. Todėl dėl seleno trūkumo susilpnėja antioksidacinė būklė, antikancerogeninė apsauga, atsiranda miokardo distrofija, lytinė disfunkcija, imunodeficitas.

Be to, selenas pasižymi antimutageniniu, antiteratogeniniu, radioprotekciniu poveikiu, skatina antitoksinę apsaugą, normalizuoja nukleino rūgščių ir baltymų apykaitą, gerina reprodukcinę funkciją, normalizuoja eikozanoidų (prostaglandinų, prostaciklinų, leukotrienų) apykaitą, reguliuoja skydliaukės ir kasos veiklą. . Atsižvelgiant į tai, kas išdėstyta pirmiau, selenas reiškia geroprotektorius.

Fluoras (F)

Fluoras yra pagrindinis danties audinio ir danties emalio formavimosi dalyvis.

Produktų sąrašas: riešutai, moliūgai, soros, razinos.

Kūno trūkumo simptomai: fluoro trūkumas yra dažnas dantų ėduonies pasireiškimas.

Chrome (Cr)

Dienos poreikis: 150 miligramų per dieną.

Reikšmė: reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, turi įtakos kraujodaros procesams, padeda įveikti stresą, skatina riebalų skaidymąsi.

Kokie produktai yra: kepenys, mėsa, pupelės, sūris, juodieji pipirai, žirniai.

Cinkas (Zn)

Cinkas taip plačiai paplitęs, nes yra būtinas daugelio fermentų funkcionavimo komponentas. Pavyzdžiui, cinkas yra svarbiausio antioksidanto fermento – superoksido dismutazės – dalis, todėl šį elementą galima drąsiai laikyti esminiu komponentu kuriant antioksidacinę kūno ląstelių apsaugą. Cinkas yra būtinas baltymų (pvz., kolageno) sintezei ir kaulų augimui.

Taip pat šis elementas dalyvauja ląstelių dalijimosi ir brendimo procesuose, formuojant antivirusinį imuninį atsaką. Cinkas reguliuoja insulino veiklą, yra lytinio hormono dihidrokortizono dalis. Be cinko neįmanoma efektyviai pasisavinti vitamino E ir išlaikyti normalus lygisšio vitamino organizme. Su apsvaigimu anglies dioksidas cinkas skatina greitą dujų pasišalinimą iš organizmo.

Dermatologai naudoja cinko savybes, kad pagreitintų odos žaizdų gijimą, skatintų plaukų ir nagų augimą, sumažintų aktyvumą. riebalinės liaukos. Gerai odos, plaukų ir nagų būklei bei tinkamam odos funkcionavimui cinkas yra gyvybiškai svarbus.

Žmogaus organizmas - sudėtingas mechanizmas viskas jame yra tarpusavyje susiję.

Svarbus tokio mechanizmo sraigtelis yra cheminiai elementai.

Jodo trūkumo simptomai:

padidėjusi skydliaukės hormonų gamyba;
strumos susidarymas;
jodo trūkumo patologijų atsiradimas: nuo papildymo iki kurtumo.

Cinkas.

Deficitas atrodo taip:

nuovargis, problemos su;
nervingumas,;
pablogėjimas;
skonio praradimas, uoslės sutrikimas;
apetito stoka, svorio kritimas;
viduriavimas;
anemija;
odos ligos;
pažeidimai, ;
nuosmukis, impotencija.

Manganas.

Jo trūkumas yra gana dažnas, jo priežastys: mažas natūralių produktų, kurių sudėtyje yra mangano, vartojimas, rafinuotas maistas, prasta ekologinė padėtis, didelis stresas psichikai. Simptomai:

silpnumas, galvos svaigimas, vėmimas;
aktyvumo sumažėjimas;
spazmai ir mėšlungis, raumenų ir skausmo;
artritas;
pažeidimai;
pažeidimai;

Chromas.

Pagrindinės trūkumo apraiškos:

silpnumas, sumažėjimas;
apetito praradimas;
anemija;
aritmija;
CNS sutrikimai;
liga endokrininė sistema ir plaučiai.

Fluoras.

Atsiranda kariesas, silpsta kaulai, lūžinėja nagai, slenka plaukai.

Selenas.

Sumažėja, susilpnėja imunitetas, dažnai pasireiškia odos ligos, žaizdos gyja lėtai, krenta, vystosi impotencija. Trūkumas sukelia kai kurių (paracetamolio, sulfatų, vaistų nuo maliarijos, fenacetino) suvartojimą.

Nikelis.

Jo trūkumas yra retas. Iki šiol nustatytas tik vienas nikelio trūkumo simptomas – dermatitas.

Pasireiškia vaikų sulėtėjimu, hemoglobino kiekio kraujyje sumažėjimu,. Trūkumas gali padidinti persileidimo riziką, žymiai sutrumpinti gyvenimo trukmę.

Vanadis.

Tai pasireiškia pervertintu trigliceridų ir fosfolipidų kiekiu, kuris yra nepakankamai įvertintas, o tai provokuoja aterosklerozę.

Bor.

Boro trūkumas arba jo metabolizmo pažeidimas sukelia osteoporozę, šlapimo akmenligę, hiperchrominę anemiją, trombocitopeniją, augimo slopinimą ir protinių gebėjimų sumažėjimą.

Skardos.

Mikroelementų trūkumo atvejai itin reti, tačiau pasitaiko. Trūkumo pasireiškimas: vidaus organų mineralų pusiausvyros pažeidimas, klausos praradimas, augimo sulėtėjimas, alopecijos išsivystymas (patologinis).

Silicis.

Rodikliai: kaulinio audinio silpnumas, sukeliantis osteoporozę, lūžius, praradimą, lygio padidėjimą, aterosklerozės vystymąsi.

Aliuminis.

Iki šiol nėra informacijos apie aliuminio trūkumo simptomus.

Pakankamo mikroelementų kiekio produktuose apžvalginė lentelė

Lentelėje pateikiami tie, kuriuose yra daugiausiai mikroelementų:

Produktai

Elementai

aš

Grūdai

nerafinuoti grūdai

Bran

Sojos

rudieji ryžiai

Manka

Žiediniai kopūstai

Pipirai

slyvos

vyšnia

Slyvos