Žmogaus riebalinio audinio triacilgliceroliuose (riebaluose) daugiausia yra: riebalų rūgštis Sudėtis: miristinė (3%), palmitino (20%), stearino (5%), palmitolio (5%), oleino (55%), linolo (10%), arachidono (0,2%). Dideliais kiekiais šių riebalų rūgščių yra ir kituose lipiduose, tačiau riebalų rūgščių sudėtis yra glikolipidai ir fosfolipidai. ląstelių membranos daug įvairesnis. Ypač daug būdingų riebalų rūgščių yra sudėtinguose nervinių ląstelių lipiduose.
Riebalų rūgščių šaltiniai organizme yra su maistu gaunami lipidai (daugiausia riebalai) ir riebalų rūgščių sintezė iš angliavandenių.
Riebalų rūgštys suvartojamos daugiausia trimis kryptimis (33 pav.):
Įtraukti į riebalų atsargas;
Įeina į struktūrinių lipidų sudėtį;
Oksiduotas iki anglies dioksidas ir vandens, naudojant ATP sintezės metu išsiskiriančią energiją.
Ryžiai. 33. Riebalų rūgščių metabolizmas
Visos sudėtingų riebalų rūgščių transformacijos ląstelėse prasideda nuo Acil-CoA susidarymo (riebalų rūgščių aktyvacijos):
CH3-(CH2)n-CH2-CH2-COOH + HSKoA + ATP 
CH3-(CH2)n-CH2-CH2-C ~ SKoA + AMP + H4P2O7
Tolesnį riebalų rūgščių katabolizmą galima suskirstyti į tris etapus:
1) β-oksidacija – riebalų rūgštims būdingas metabolizmo kelias, kurio kulminacija yra riebalų rūgšties molekulės pavertimas keliomis acetil-CoA molekulėmis;
2) Krebso ciklas, kuriame oksiduojasi acetilo liekanos;
3) Mitochondrijų kvėpavimo grandinė.
Riebalų rūgščių aktyvacijos procesas vyksta citoplazmoje, o aktyvuotų rūgščių β-oksidacija vyksta mitochondrijų matricoje, dalyvaujant daugiafermentiniam kompleksui. Mitochondrijų membrana yra nepralaidi riebalų rūgštims; jų perdavimas vyksta dalyvaujant karnitinui:
Veikiant karnitino aciltransferazei, riebalų rūgšties acilo liekana pridedama prie karnitino alkoholio grupės (esteriniu ryšiu):
Acilkartininas
Susidaręs acilkarnitinas gali pasklisti į mitochondrijas, kur atsakas susidarant Acil-CoA.
Mitochondrijų matricoje vyksta gaunamo Acil-CoA β-oksidacija. β-oksidacijos metu -CH 2 - grupė oksiduojama β padėtyje -CO grupės atžvilgiu:
(Acil-CoA) Acetil-CoA
Naujasis Acil-CoA vėl patiria β-oksidaciją. Pakartojant šį procesą daug kartų, riebalų rūgštis visiškai suskaidoma į acetil-CoA. Pavyzdžiui, palmitino rūgšties molekulė, turinti 16 anglies atomų, virsta 8 acetil-CoA molekulėmis per 7 beta oksidacijos ciklus:
Palmitin-CoA
Rūgščių su nelyginiu anglies atomų skaičiumi ir nesočiųjų rūgščių oksidacija turi savo ypatybes.
Jei rūgštys turi nelyginį anglies atomų skaičių, kartu su įprasti produktai Oksidacijos metu vienai oksiduotų riebalų rūgščių molekulei susidaro viena propionil-CoA (CH 3 -CH 2 -CO ~ SKoA) molekulė. Propionil-CoA oksiduojamas tam tikru būdu:
Gautas sukcinil-CoA patenka į Krebso ciklą.
Nesočiųjų riebalų rūgščių oksidacijos ypatybes lemia dvigubų jungčių padėtis ir skaičius jų molekulėse. Oksidacija vyksta įprastu būdu, jei kiekviena dviguba jungtis turi trans konfigūraciją. Priešingu atveju reakcijose dalyvauja papildomas fermentas, pakeičiantis atomų grupių konfigūraciją dvigubos jungties atžvilgiu iš cis- į trans-, tada oksidacija vyksta taip pat, kaip ir sočiosiose rūgštyse. Reikia pažymėti, kad nesočiųjų riebalų rūgščių oksidacijos greitis yra didesnis nei sočiųjų. Pavyzdžiui, lyginant su stearino rūgšties oksidacija, oleino rūgšties oksidacijos greitis yra 11 kartų didesnis, linolo rūgšties – 114 kartų, linoleno rūgšties – 170 kartų, o arachidono rūgšties – beveik 200 kartų.
Energetinė vertė riebalų rūgštis su lyginiu anglies atomų skaičiumi apskaičiuojama taip. Jei riebalų rūgštyje yra 2n anglies atomų, tai visiškai oksiduojantis susidaro n acetil-CoA molekulių ir (n-1) FAD (H 2) ir (NAD.H + H +) molekulių. Oksiduojant FAD (H 2) gaunama 2 ATP, o (NAD.H + H +) -3 ATP, tai yra kartu - 5 ATP arba bendras vaizdas, 5(n-1) ATP. Visiškai sudegus vienai acetil-CoA molekulei susidaro 12 ATP, o tai reiškia, kad n molekulių sudaro 12n ATP. Atsižvelgiant į tai, kad 1 ATP išleidžiama rūgščiai aktyvuoti, bendras ATP balansas oksiduojant riebalų rūgštį su lyginiu anglies atomų skaičiumi gali būti išreikštas formule:
5(n-l)+(12n-l)=(17n-6) ATP molekulės,
kur n=m/2 (m – anglies atomų skaičius rūgštyje).
Pavyzdžiui, bendra ATP išeiga vienos palmitino rūgšties molekulės oksidacijos metu yra 130 molekulių.
Riebalų rūgščių energinė vertė yra didesnė nei, pavyzdžiui, gliukozės. Taip, visiška oksidacija. kaprono rūgštis, turintis tiek pat anglies atomų kaip ir gliukozė, gamina 45 ATP molekules (gliukozė gamina 38 ATP molekules). Tačiau acetil-CoA molekulių, susidariusių β-oksidacijos metu, degimui Krebso cikle reikalingas pakankamas oksaloacetato kiekis. Šiuo atžvilgiu angliavandeniai turi pranašumą prieš riebalų rūgštis, nes jų skilimo metu susidaro piruvatas, kuris yra ne tik acetil-CoA, bet ir oksaloacetato susidarymo šaltinis, tai yra acetil-CoA pavertimas Krebse. ciklas palengvinamas. Neatsitiktinai biocheminėje literatūroje buvo posakis: „riebalai dega angliavandenių liepsnoje“, nes jau glikolizės metu susidaręs ATP gali būti panaudotas riebalų rūgščių aktyvavimui citoplazmoje, o iš piruvato susidaręs oksaloacetatas užtikrina įtraukimą acetil-CoA Krebso cikle.
Riebalų rūgščių β oksidacija vyksta daugelyje audinių, tačiau šio energijos šaltinio vaidmuo ypač svarbus skeleto raumenims esant dideliam fizinė veikla, taip pat širdies raumenyje ir inkstuose. Širdies raumuo riebalų rūgščių oksidacijai sunaudoja apie 70% absorbuoto deguonies, ir nervinis audinys Pavyzdžiui, visiškai nenaudoja šio energijos šaltinio.
Dalis acetil-CoA apeina Krebso ciklą ir yra naudojama steroidų, pirmiausia cholesterolio, ir riebalų rūgščių sintezei ląstelės citoplazmoje. įvairūs kūnai ir audiniai. Daugiausia cholesterolio sintetinama kepenyse (80%), taip pat sienelėse. plonoji žarna(10%) ir odos ląstelėse (5%). Per dieną organizme susidaro 1 g cholesterolio, o su maistu į organizmą patenka 0,1-0,3 g cholesterolio, iš viso 8 organizmo audiniai cholesterolio yra apie 140 g, antroje vietoje yra steroidų grupė. tulžies rūgštys- maždaug 5 g.
Riebalų biosintezė
Riebalų biosintezė aktyviausiai vyksta kepenyse, o ne taip aktyviai – riebaliniame audinyje. Gliukozė yra statybinė medžiaga riebalų rūgščių ir glicerolio sintezei, kurie vėliau paverčiami trigliceridais (34 pav.). Žemiau parodyta bendra riebalų susidarymo iš gliukozės schema:
Ryžiai. 34. Bendra riebalų susidarymo iš gliukozės schema
Trigliceridų (riebalų) sintezė iš α-fosfoglicerato ir Acil-CoA vykdoma ląstelių citozolyje (35 pav.).
Atėjo laikas pereiti prie smulkesnio sportininko mitybos koregavimo. Visų medžiagų apykaitos niuansų supratimas yra raktas į sportinius pasiekimus. Tikslus sureguliavimas leidžia atsisakyti klasikinių mitybos formulių ir pritaikyti mitybą pagal savo individualius poreikius, kad būtų pasiekti greičiausi ir ilgalaikiai rezultatai treniruotėse ir varžybose. Taigi, panagrinėkime labiausiai prieštaringą šiuolaikinės mitybos aspektą – riebalų apykaitą.
Bendra informacija
Mokslinis faktas: riebalai mūsų organizme virškinami ir skaidomi labai selektyviai. Taip, viduje Virškinimo traktasŽmonės tiesiog neturi fermentų, galinčių virškinti transriebalus. Kepenų infiltratas tiesiog siekia juos pašalinti iš organizmo per trumpiausią įmanomą kelią. Galbūt visi tai žino, jei valgote daug riebus maistas, sukelia pykinimą.
Nuolatinis riebalų perteklius sukelia tokias pasekmes kaip:
- viduriavimas;
- virškinimo sutrikimai;
- pankreatitas;
- bėrimai ant veido;
- apatija, silpnumas ir nuovargis;
- vadinamosios „riebios pagirios“.
Kita vertus, norint pasiekti riebalų rūgščių pusiausvyrą organizme, būtina sporto rezultatai- ypač didinant ištvermę ir jėgą. Lipidų apykaitos procese reguliuojamos visos organizmo sistemos, įskaitant hormonines ir genetines.
Pažiūrėkime atidžiau, kokie riebalai naudingi mūsų organizmui, kaip juos vartoti, kad jie padėtų pasiekti norimą rezultatą.
Riebalų rūšys
Pagrindinės riebalų rūgščių rūšys, kurios patenka į mūsų kūną:
- paprastas;
- kompleksas;
- savavališkas.
Pagal kitą klasifikaciją riebalai skirstomi į mononesočiąsias ir polinesočiąsias (pavyzdžiui, čia išsamiai apie) riebalų rūgštis. Tai sveikieji riebalai. Taip pat yra sočiųjų riebalų rūgščių, taip pat transriebalų: tai kenksmingi junginiai, kurie trukdo pasisavinti nepakeičiamąsias riebalų rūgštis, trukdo aminorūgščių transportavimui, skatina katabolinius procesus. Kitaip tariant, tokių riebalų nereikia nei sportininkams, nei paprastiems žmonėms.
Paprasta
Pirmiausia apsvarstykite pavojingiausius, bet tuo pat metu – Dažniausiai į mūsų organizmą patenkantys riebalai yra paprastos riebalų rūgštys.
Koks jų ypatumas: jie suyra veikiami bet kokios išorinės rūgšties, įskaitant skrandžio sultis etanolis ir nesočiųjų riebalų rūgščių.
Be to, būtent šie riebalai tampa pigios energijos šaltiniu organizme. Jie susidaro dėl angliavandenių konversijos kepenyse. Šis procesas vystosi dviem kryptimis – arba link glikogeno sintezės, arba link riebalinio audinio augimo. Toks audinys beveik visiškai sudarytas iš oksiduotos gliukozės, todėl kritinė situacija organizmas iš jo galėtų greitai sintetinti energiją.
Paprasti riebalai yra pavojingiausi sportininkui:
- Paprasta riebalų struktūra praktiškai neapkrauna virškinamojo trakto ir hormoninė sistema. Dėl to žmogus lengvai gauna perteklinį kalorijų krūvį, dėl kurio auga svoris.
- Jiems suskaidžius išsiskiria organizmą apsinuodijęs alkoholiu, kuris sunkiai metabolizuojamas ir dėl to pablogėja bendra savijauta.
- Jie gabenami be papildomų transportinių baltymų, o tai reiškia, kad gali prilipti prie kraujagyslių sienelių, o tai kupina formavimosi. cholesterolio plokštelės.
Daugiau informacijos apie maisto produktus, kurie metabolizuojami į paprastus riebalus, rasite skyriuje Maisto lentelė.
Sudėtingas
Gyvūninės kilmės kompleksiniai riebalai tinkama mityba yra raumenų audinio dalis. Skirtingai nuo jų pirmtakų, tai yra daugiamolekuliniai junginiai.
Išvardijame pagrindines sudėtingų riebalų savybes pagal jų poveikį sportininko organizmui:
- Kompleksiniai riebalai praktiškai nėra metabolizuojami be laisvųjų transportavimo baltymų pagalbos.
- At tinkamas laikymasis riebalų balansas Organizme sudėtingi riebalai metabolizuojami, kad būtų išleistas gerasis cholesterolis.
- Jie praktiškai nenusėda cholesterolio plokštelių pavidalu ant kraujagyslių sienelių.
- Su sudėtingais riebalais neįmanoma gauti kalorijų pertekliaus - jei sudėtingi riebalai metabolizuojami organizme, insulinui neatveriant transporto sandėlio, dėl kurio sumažėja gliukozės kiekis kraujyje.
- Sudėtiniai riebalai apkrauna kepenų ląsteles, o tai gali sukelti žarnyno disbalansą ir disbakteriozę.
- Sudėtingų riebalų skaidymo procesas padidina rūgštingumą, o tai neigiamai veikia bendrą virškinimo trakto būklę ir yra kupinas gastrito ir pepsinės opos išsivystymo.
Tuo pačiu metu daugiamolekulinės struktūros riebalų rūgštyse yra radikalų, susietų lipidiniais ryšiais, o tai reiškia, kad veikiant temperatūrai jos gali denatūruotis iki laisvųjų radikalų būsenos. Vartojant saikingai, kompleksiniai riebalai yra naudingi sportininkui, tačiau jų nepervirkite. Tokiu atveju jie išsiskiria į paprastus riebalus didelis kiekis laisvųjų radikalų (galimų kancerogenų).
Savavališkas
Savanoriški riebalai yra hibridinės struktūros riebalai. Sportininkui tai yra naudingiausi riebalai.
Daugeliu atvejų organizmas pats sugeba sudėtingus riebalus paversti savavališkais. Tačiau lipidinės formulės pasikeitimo procese alkoholiai ir laisvieji radikalai.
Savavališkų riebalų vartojimas:
- sumažina laisvųjų radikalų susidarymo tikimybę;
- sumažina cholesterolio plokštelių atsiradimo tikimybę;
- teigiamai veikia naudingų hormonų sintezę;
- praktiškai neapkrauna virškinimo sistemos;
- nesukelia kalorijų pertekliaus;
- nesukelia papildomos rūgšties antplūdžio.
Nepaisant daugelio naudingų savybių, polinesočiosios rūgštys (iš tikrųjų tai yra savavališki riebalai) lengvai metabolizuojamos į paprastus riebalus ir sudėtingos struktūros, turintys molekulių trūkumą – lengvai metabolizuojami į laisvuosius radikalus, gaudami pilną struktūrą iš gliukozės molekulių.
Ką turi žinoti sportininkas?
O dabar pereikime prie to, ką sportininkas turi žinoti apie lipidų apykaitą organizme iš viso biochemijos kurso:
1 dalis. Klasikinėje mityboje, nepritaikytoje sporto reikmėms, yra daug paprastų riebalų rūgščių molekulių. Tai yra blogai. Išvada: drastiškai sumažinkite riebalų rūgščių suvartojimą ir nustokite kepti aliejuje.
2 punktas. Termiškai apdorojant polinesočiosios rūgštys skyla į paprastus riebalus. Išvada: pakeiskite keptas maistas kepiniams. Pagrindinis riebalų šaltinis turėtų būti augaliniai aliejai- užpildykite juos salotomis.
3 punktas. Nevartokite riebalų rūgščių kartu su angliavandeniais. Insulino įtakoje riebalai, praktiškai neturėdami įtakos transportiniams baltymams savo pilnoje struktūroje, patenka į lipidų depą. Ateityje net ir vykstant riebalų deginimo procesams, jie išskirs etilo alkoholį, ir tai yra papildomas smūgis medžiagų apykaitai.
O dabar apie riebalų naudą:
- Riebalus būtina vartoti, nes jie sutepa sąnarius ir raiščius.
- Riebalų apykaitos procese vyksta pagrindinių hormonų sintezė.
- Norint sukurti teigiamą anabolinį foną, reikia išlaikyti polinesočiųjų omega 3, omega 6 ir omega 9 riebalų balansą organizme.
Norėdami pasiekti tinkamą pusiausvyrą, turite apriboti bendrą suvartojamų kalorijų kiekį iš riebalų iki 20 proc. bendrasis planas mityba. Tuo pačiu metu svarbu juos vartoti kartu su baltyminiais produktais, o ne su angliavandeniais. Šiuo atveju transporteriai, kurie bus sintetinami rūgštinė aplinka skrandžio sulčių, galės beveik iš karto metabolizuoti riebalų perteklių, pašalinant jį iš kraujotakos sistema ir virškinimą iki galutinio organizmo gyvybinės veiklos produkto.
Produktų lentelė
| Produktas | Omega 3 | Omega 6 | Omega-3: Omega-6 |
| Špinatai (virti) | — | 0.1 | |
| Špinatai | — | 0.1 | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| šviežias | 1.058 | 0.114 | 1: 0.11 |
| austrių | 0.840 | 0.041 | 1: 0.04 |
| 0.144 - 1.554 | 0.010 — 0.058 | 1: 0.005 – 1: 0.40 | |
| Ramiojo vandenyno menkė | 0.111 | 0.008 | 1: 0.04 |
| Šviežia Ramiojo vandenyno skumbrė | 1.514 | 0.115 | 1: 0.08 |
| Šviežia Atlanto skumbrė | 1.580 | 0.1111 | 1: 0. 08 |
| ramiojo vandenyno šviežias | 1.418 | 0.1111 | 1: 0.08 |
| Burokas. brakonieriavo | — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| Atlanto sardinės | 1.480 | 0.110 | 1: 0.08 |
| Kardžuvė | 0.815 | 0.040 | 1: 0.04 |
| Rapsų skysti riebalai aliejaus pavidalu | 14.504 | 11.148 | 1: 1.8 |
| Palmių skysti riebalai aliejaus pavidalu | 11.100 | 0.100 | 1: 45 |
| Šviežias otas | 0.5511 | 0.048 | 1: 0.05 |
| Alyvuogių skysti riebalai aliejaus pavidalu | 11.854 | 0.851 | 1: 14 |
| šviežias atlantinis ungurys | 0.554 | 0.1115 | 1: 0.40 |
| Atlanto šukutės | 0.4115 | 0.004 | 1: 0.01 |
| Jūros vėžiagyviai | 0.4115 | 0.041 | 1: 0.08 |
| Skysti riebalai makadamijos aliejaus pavidalu | 1.400 | 0 | Nėra Omega 3 |
| Skysti riebalai sėmenų aliejaus pavidalu | 11.801 | 54.400 | 1: 0.1 |
| Skysti riebalai lazdyno riešutų aliejaus pavidalu | 10.101 | 0 | Nėra Omega 3 |
| Skysti riebalai avokadų aliejaus pavidalu | 11.541 | 0.1158 | 1: 14 |
| Lašiša, konservuota | 1.414 | 0.151 | 1: 0.11 |
| Atlanto lašiša. auginamas ūkyje | 1.505 | 0.1181 | 1: 0.411 |
| lašiša atlantinė atlantinė | 1.585 | 0.181 | 1: 0.05 |
| Ropės lapų elementai. brakonieriavo | — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| Kiaulpienių lapų elementai. brakonieriavo | — | 0.1 | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| Troškinti mangoldo lapai | — | 0.0 | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| šviežių raudonųjų salotų lapų | — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | |
| Švieži geltonų salotų lapų elementai | — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| Lapinis kopūstas. troškintas | — | 0.1 | 0.1 |
| Kuban saulėgrąžų skysti riebalai aliejaus pavidalu (oleino rūgšties kiekis 80% ir daugiau) | 4.505 | 0.1111 | 1: 111 |
| Krevetės | 0.501 | 0.018 | 1: 0.05 |
| Skysti kokosų riebalai aliejaus pavidalu | 1.800 | 0 | Nėra Omega 3 |
| Cale. brakonieriavo | — | 0.1 | 0.1 |
| Plekšnė | 0.554 | 0.008 | 1: 0.1 |
| Skysti kakavos riebalai sviesto pavidalu | 1.800 | 0.100 | 1: 18 |
| Juodieji ikrai ir | 5.8811 | 0.081 | 1: 0.01 |
| Garstyčių lapų elementai. brakonieriavo | — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
| šviežios Bostono salotos | — | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas | Likusios akimirkos, mažiau nei miligramas |
Rezultatas
Taigi visų laikų ir tautų rekomendacija „valgyti mažiau riebalų“ yra teisinga tik iš dalies. Kai kurios riebalų rūgštys yra tiesiog nepakeičiamos ir turi būti įtrauktos į sportininko mitybą. Norėdami tinkamai suprasti, kaip sportininkas vartoja riebalus, čia yra istorija:
Prie trenerio prieina jaunas sportininkas ir klausia: kaip teisingai maitintis riebalais? Treneris atsako: nevalgyk riebiai. Po to sportininkas supranta, kad riebalai kenkia organizmui ir išmoksta planuoti mitybą be lipidų. Tada jis randa spragų, kur pateisinamas lipidų naudojimas. Jis mokosi, kaip sudaryti tobulą mitybos planą su įvairiais riebalais. O kai pats tampa treneriu, o prie jo prieina jaunas sportininkas ir klausia, kaip valgyti riebalus, jis irgi atsako: nevalgyk riebių.
Riebalinis audinys yra pagrindinė riebalų saugykla trigliceridų pavidalu ir suaugusiems sveikas žmogus jo kiekis yra maždaug 15% (10 kg 70 kilogramų sveriančiam vyrui nėra taip jau mažai).
Ir, pavyzdžiui, Filozof ir kt., kurie tyrė riebalų oksidacijos greitį tiems, kurie numetė svorį, darbe. pacientų, sergančių ankstesniais aukšti laipsniai nutukimo, palyginti su žmonėmis, kurie niekada neturėjo antsvorio, už nugaros normalus kiekis kūno riebalų, buvo paimta vidutinė vertė - 33 ± 6% (!), kai KMI yra 24,5 ± 1 kg / m 2.
Riebalinės ląstelės yra metaboliškai itin aktyvios. Gausumo laikotarpiais jos, kaip ir kepenų ląstelės, iš angliavandenių sugeba sintetinti riebalų rūgštis (FA), o nepritekliaus laikotarpiais aprūpina jomis organizmą, išskirdamos iš trigliceridų. Ldipocitai aktyviai kaupia trigliceridus, ateinančius iš virškinimo trakto chilomikronų pavidalu. Riebalų rūgščių skilimo iš trigliceridų, kurie yra chilomikronų dalis, procesą vykdo laisva lipoproteinų lipazė, cirkuliuojanti kraujyje ir suaktyvinta heparino, ir lipoproteinų lipazė, lokalizuota ląstelėse. kraujo kapiliarai taip pat aktyvuoja heparinas. Iš esmės bet kuris audinys gali vartoti chilomikroninių lipidų riebalų rūgštis, jei turi atitinkamą fermentų sistemą. Riebalų rūgščių išsiskyrimo iš adipocitų greitis, veikiant adrenalinui, smarkiai padidėja, o insulino prisijungimas prie riebalų ląstelių pašalina adrenalino poveikį ir sumažina adipocitų lipazės aktyvumą (žr. Lipolizė). Esant atsparumui insulinui, toks insulino slopinimas neišskiria riebalų rūgščių iš depo, todėl po valgio žymiai padidėja jų koncentracija kraujyje (vadinamuoju laikotarpiu po valgio, iš anglų kalbos, prandial – pietų metu). Lipidų apykaitos pažeidimas apsunkina membraninių receptorių darbą, nes pakinta ląstelių membranų struktūra, o tai apsunkina atsparumo insulinui būklę, užsidaro užburtas ratas.
Kas yra riebalų apykaita ir kokį vaidmenį jie atlieka organizme? Žaidžia riebalų apykaita svarbus vaidmuo išlaikant organizmo gyvybę. Kai sutrinka riebalų apykaita, tai gali tapti vystymosi veiksniu įvairios patologijos organizme. Todėl kiekvienas turi žinoti, kas yra riebalų apykaita ir kaip ji veikia žmogų.
Paprastai organizme vyksta daug medžiagų apykaitos procesų. Fermentų pagalba skaidomos druskos, baltymai, riebalai ir angliavandeniai. Šiame procese svarbiausia yra riebalų apykaita.
Nuo to priklauso ne tik kūno harmonija, bet ir bendra būklė sveikata. Riebalų pagalba organizmas pasipildo energija, kurią išleidžia sistemų veiklai.
Kai sutrinka riebalų apykaita, tai gali greitai priaugti svorio. Taip pat sukelia hormoninių problemų. Hormonas tinkamai nebereguliuos organizme vykstančių procesų, todėl pasireikš įvairios ligos.
Šiandien klinikoje galima diagnozuoti lipidų apykaitos rodiklius. Su pagalba instrumentiniai metodai taip pat galima sekti, kaip hormonas elgiasi organizme. Remiantis testavimulipidų apykaitą, gydytojas gali tiksliai diagnozuoti ir pradėti tinkamą gydymą.
Hormonai yra atsakingi už žmogaus riebalų apykaitą. Žmogaus kūne yra daugiau nei vienas hormonas. juos ten didelis skaičius. Kiekvienas hormonas yra atsakingas už tam tikrą medžiagų apykaitos procesą. Lipidų apykaitos darbui įvertinti gali būti naudojami kiti diagnostikos metodai. Sistemos efektyvumą galite peržiūrėti naudodami lipidogramą.
Apie tai, kas yra hormonų ir riebalų apykaita, taip pat kokį vaidmenį jie atlieka gyvybės užtikrinime, skaitykite šiame straipsnyje.
Lipidų apykaita: kas tai? Gydytojai sako, kad koncepcija medžiagų apykaitos procesas riebalai – surenkami. Šiame procese dalyvauja daugybė elementų. Nustatant sistemos gedimus pirmiausia atkreipiamas dėmesys į tokius:
- Riebalų suvartojimas.
- Padalinti.
- Siurbimas.
- Mainai.
- Metabolizmas.
- Statyba.
- Išsilavinimas.
Būtent pagal pateiktą schemą lipidų metabolizmas asmenyje. Kiekvienas iš šių etapų turi savo normas ir vertybes. Pažeidus bent vieną iš jų, tai neigiamai veikia bet kurio žmogaus sveikatą.
Proceso ypatybės
Kiekvienas iš minėtų procesų prisideda prie organizmo darbo organizavimo. Kiekvienas hormonas čia taip pat vaidina svarbų vaidmenį. Paprastam žmogui Nesvarbu žinoti visus sistemos niuansus ir esmę. Bet bendra koncepcija apie jos darbą būtina turėti.
Prieš tai turėtumėte žinoti pagrindines sąvokas:
- Lipidai. Jie ateina su maistu ir gali būti naudojami žmogaus išeikvotai energijai papildyti.
- Lipoproteinai. Susideda iš baltymų ir riebalų.
- Fosforolipidai. Fosforo ir riebalų derinys. Dalyvauti medžiagų apykaitos procesuose ląstelėse.
- Steroidai. Priklauso lytiniams hormonams ir dalyvauja hormonų darbe.
Priėmimas
Lipidai, kaip ir kiti elementai, patenka į organizmą su maistu. Tačiau riebalų ypatumas yra tas, kad juos sunku virškinti. Todėl patekę į virškinamąjį traktą riebalai iš pradžių oksiduojasi. Tam naudojamos skrandžio sultys ir fermentai.
Praeinant per visus virškinamojo trakto organus, riebalai palaipsniui skaidosi į paprastesnius elementus, o tai leidžia organizmui geriau juos pasisavinti. Dėl to riebalai skyla į rūgštis ir glicerolį.
Lipolizė
Šio etapo trukmė gali būti apie 10 valandų. Kai riebalai suskaidomi, šiame procese dalyvauja cholecistokininas, kuris yra hormonas. Jis reguliuoja kasos ir tulžies darbą, dėl to jie išskiria fermentus ir tulžį. Šie elementai iš riebalų išskiria energiją ir gliceriną.
Viso šio proceso metu žmogus gali jaustis šiek tiek pavargęs ir mieguistas. Jei yra proceso pažeidimas, tada žmogus neturės apetito ir gali atsirasti žarnyno sutrikimas. Šiuo metu sulėtėja ir visi energetiniai procesai. Taip pat galima pastebėti patologiją greitas nuosmukis svorio, nes kūnas nebus tinkama suma kalorijų.
Lipolizė gali atsirasti ne tik tada. Kai suskaidomi riebalai. Pasninko laikotarpiu irgi prasideda, bet tuo pačiu suskaidomi tie riebalai, kuriuos organizmas nusėdo „atsargoje“.
Lipolizė suskaido riebalus į skaidulą. Tai leidžia kūnui papildyti sunaudotą energiją ir vandenį.
Siurbimas
Kai riebalai suskaidomi, organizmo užduotis yra juos išimti iš virškinamojo trakto ir panaudoti energijos papildymui. Kadangi ląstelės yra pagamintos iš baltymų, riebalų pasisavinimas per jas trunka ilgai. Tačiau kūnas rado išeitį iš šios situacijos. Jis prilimpa prie lipoproteinų ląstelių, kurios pagreitina riebalų įsisavinimo į kraują procesą.
Kai žmogus turi didelė masė kūno, tai rodo, kad šis procesas jame yra sutrikęs. Lipoproteinai šiuo atveju sugeba pasisavinti iki 90% riebalų, kai norma yra tik 70%.
Pasibaigus absorbcijos procesui, lipidai pernešami su krauju po visą kūną ir aprūpina audinius bei ląsteles, o tai suteikia jiems energijos ir leidžia toliau dirbti tinkamu lygiu.
Mainai
Procesas greitas. Jis pagrįstas lipidų tiekimu į organus, kuriems jų reikia. Tai raumenys, ląstelės ir organai. Ten riebalai keičiasi ir pradeda išlaisvinti energiją.
Pastatas
Kuriant medžiagas iš riebalų, kurių organizmui reikia, tai atliekama dalyvaujant daugeliui veiksnių. Tačiau jų esmė ta pati – skaidyti riebalus ir suteikti energijos. Jei šiame etape yra koks nors sistemos veikimo pažeidimas, tai neigiamai veikia hormoninis fonas. Tokiu atveju ląstelių augimas sulėtės. Jie taip pat blogai atsinaujina.
Metabolizmas
Taip prasideda riebalų, kurie naudojami organizmo poreikiams tenkinti, apykaitos procesas. Kiek tam reikia riebalų, priklauso nuo žmogaus ir jo gyvenimo būdo.
Esant lėtai medžiagų apykaitai, proceso metu žmogus gali jausti silpnumą. Jis taip pat turi nesuskaidytus riebalus, kurie gali nusėsti ant audinių. Visa tai tampa priežastimi, kad kūno svoris pradeda sparčiai augti.
Litogenezė
Kai žmogus suvartoja daug riebalų ir jų pakanka patenkinti visus organizmo poreikius, tada pradeda kauptis jų likučiai. Kartais tai gali įvykti gana greitai, nes žmogus suvartoja daug kalorijų, bet išleidžia jų mažai.
Riebalai gali kauptis tiek po oda, tiek ant organų. Dėl to žmogaus masė pradeda augti, o tai sukelia nutukimą.
Pavasarinė riebalų apykaita
Medicinoje yra toks terminas. Šis pasikeitimas gali atsitikti bet kam ir yra susijęs su metų laikais. Žmogus žiemos metu gali nesuvartoti pakankamai vitaminų ir angliavandenių. Visa tai dėl to, kad tokiu laikotarpiu retai kas valgo. šviežios daržovės ir vaisiai.
Žiemą skaidulų suvartojama daugiau, todėl lipidų procesas sulėtėja. Kalorijos, kurių organizmas per šį laiką nesunaudojo, kaupiasi riebaluose. Pavasarį, kai žmogus pradeda valgyti šviežią maistą, medžiagų apykaita pagreitėja.
Pavasarį žmogus daugiau juda, o tai teigiamai veikia medžiagų apykaitą. Lengvi drabužiai taip pat leidžia greičiau deginti kalorijas. Netgi su didelis svorisžmoguje esančiame duotas laikotarpis galima pastebėti tam tikrą svorio kritimą.
metabolizmas nutukimo metu
Ši liga šiandien yra viena iš labiausiai paplitusių. Jie kenčia daug žmonių planetoje. Kai žmogus yra storas, tai rodo, kad jis patyrė vieno ar kelių aukščiau aprašytų procesų pažeidimą. Todėl organizmas gauna daugiau riebalų nei suvartoja.
Diagnozės metu galima nustatyti lipidų proceso pažeidimus. Tyrimas turi būti atliktas be klaidų, jei kūno svoris viršija normą 25-30 kilogramų.
Taip pat galite būti ištirti ne tik atsiradus patologijai, bet ir profilaktikai. Bandymas rekomenduojamas specialus centras, kur yra tinkama įranga ir kvalifikuoti specialistai.
Diagnozė ir gydymas
Norint įvertinti sistemos veikimą ir nustatyti joje esančius pažeidimus, reikalinga diagnostika. Dėl to gydytojas gaus lipidų profilį, pagal kurį galės sekti nukrypimus sistemoje, jei tokių yra. Standartinė tyrimo procedūra yra paaukoti kraują, kad būtų patikrintas cholesterolio kiekis jame.
Atsikratyti patologijų ir normalizuoti procesą galima tik atliekant kompleksinis gydymas. Taip pat galite naudoti ne medicinos metodai. Tai dieta ir mankšta.
Terapija prasideda nuo to, kad iš pradžių pašalinami visi rizikos veiksniai. Šiuo laikotarpiu verta atsisakyti alkoholio ir tabako. Puikiai tinka sporto terapijai.
Taip pat yra specialios technikos gydymas vaistais. Jie naudojasi šiuo metodu, jei visi kiti metodai nebuvo veiksmingi. At ūminės formos sutrikimams taip pat dažnai taikoma vaistų terapija.
Pagrindinės vaistų grupės, kurios gali būti naudojamos gydymui, yra šios:
- fibratų.
- Statinai.
- Nikotino rūgšties dariniai.
- Antioksidantai.
Terapijos veiksmingumas daugiausia priklauso nuo paciento sveikatos būklės ir kitų patologijų buvimo organizme. Taip pat pats pacientas gali turėti įtakos proceso korekcijai. Tam reikia tik jo noro.
Jis turi pakeisti savo seną gyvenimo būdą, tinkamai maitintis ir sportuoti. Taip pat verta nuolat tikrintis klinikoje.
Norėdami palaikyti normalų lipidų procesą, turėtumėte vadovautis šiomis gydytojų rekomendacijomis:
- Nevartokite daugiau riebalų per dieną.
- Pašalinkite iš savo dietos sočiųjų riebalų.
- Valgykite daugiau nesočiųjų riebalų.
- Yra riebalų iki 16.00 val.
- Suteikite kūnui periodines apkrovas.
- Užsiimk joga.
- Pakanka laiko pailsėti ir pamiegoti.
- Venkite alkoholio, tabako ir narkotikų.
Gydytojai rekomenduoja lipidų apykaitai skirti pakankamai dėmesio visą gyvenimą. Norėdami tai padaryti, galite tiesiog vadovautis aukščiau pateiktomis rekomendacijomis ir nuolat lankytis pas gydytoją apžiūrai. Tai turi būti daroma bent du kartus per metus.
Tekstas: Kira Ischeeva
Riebalų apykaita apima daugybę cheminiai procesai kurių užduotis – riebalų saugojimas ir jų panaudojimas. Riebalų apykaitos procesų aktyvumas skiriasi priklausomai nuo organizmo būklės ir jo papildomos energijos poreikio.
Anabolizmas – taupyklė riebalams
Jei organizme yra pertekliaus maisto kalorijų, riebalų metabolizmas prisideda prie jų saugojimo procesų. Kai organizmui reikia energijos, pradeda dominuoti riebalų skaidymo procesas. Padeda išlaikyti subalansuotą riebalų apykaitą sveika dieta be kalorijų pertekliaus.
Anabolizmas yra riebalų apykaitos proceso dalis, kuri yra atsakinga už jų kaupimąsi. IN Žmogaus kūnas Kepenys yra pirmoji maisto riebalų virškinimo stotelė. Riebalai apdorojami, supakuojami į „baltyminius vokus“ ir patenka į kraują. Maistiniai riebalai, išskyrus cholesterolį, paverčiami trigliceridais.
Kiekviena trigliceridų molekulė turi cheminę bazę – glicerolio ir trijų riebalų rūgščių derinį. Riebalų ląstelės sulaiko trigliceridus ir saugo juos tol, kol organizmui prireiks energijos. Jei suvartojate daugiau cukraus nei reikia jūsų organizmui, jūsų kepenys nukreipia cukraus perteklių į riebalų rūgščių gamybą. Per šį mechanizmą perteklius dietinis cukrus paverčiami trigliceridais, supakuojami ir laikomi riebalų ląstelėse.
katabolizmas
Kita riebalų apykaitos proceso dalis yra katabolizmas. Kai žmogaus organizmui reikia energijos, cukrus yra pirmiausia naudojamas kuras. Jei organizme nepakanka cukraus energijos poreikiams patenkinti, riebalinės ląstelės suyra ir išskiria jose sukauptą trigliceridą, o kartu ir riebalų rūgštis. O mikroskopinės elektrinės, vadinamos mitochondrijomis, metabolizuoja riebalų rūgštis energijai gauti.
Kai mūsų kūnas degina riebalus, yra šalutiniai produktaišis procesas - cheminių medžiagų kurie vadinami ketonais. Ketonai gali tarnauti kaip kuras smegenims, kai cukraus kiekis organizme yra mažas. Aukštas lygis ketonų, susijusių su diabetine krize arba diabetinė ketoacidozė gali būti pavojingas gyvybei.