Tarp visų mūsų vaisių, daržovių ir juodųjų serbentų jie užtikrintai užima pirmąją vietą pagal vitaminų kiekį juose. Šiame rodiklyje su ja negali konkuruoti net garsieji subtropiniai citrusiniai vaisiai. Kokie yra unikalūs naudingų savybių Juodieji serbentai?
Vitaminai juoduosiuose serbentuose
Daugiausia serbentų sudėtyje ( askorbo rūgštis). Jo kaupimosi uogose pikas patenka į nokimo laikotarpį. Jau po dviejų savaičių po to, kai uogos patenka į brandos tarpsnį, suyra beveik septyniasdešimt procentų vitamino C. Serbentų nauda organizmui yra ta, kad pilnos brandos metu organizmą gali aprūpinti tik 20 uogų. dienpinigių askorbo rūgštis.
O šis vitaminas mūsų organizmui visų pirma būtinas imuninei sistemai palaikyti. Būtent imunitetas ir visos gynybos priemonės yra pagrindiniai askorbo rūgšties pacientai. Tačiau be to, vitamino C nauda yra ta, kad jis yra būtinas tam tikrų toksinų pašalinimui ir neutralizavimui bei vėžinių navikų vystymosi prevencijai.
Kitas juodųjų serbentų vitaminas, turintis naudą sveikatai, yra provitaminas A, dar vadinamas beta karotinu. Ji, kaip ir askorbo rūgštis, turi nuo onkoprotekcinių savybių ir stimuliuoja organizmo apsaugą. O jo naudojimas labai reikalingas normaliai akių veiklai ir gerai tinklainės reakcijai į šviesą.
Cheminėje juodųjų serbentų sudėtyje taip pat yra daug B grupės vitaminų: B1, B2, B3, B5, B6. Kiekvieno iš jų veikimo spektras yra gana platus, tačiau apskritai naudingos šių vitaminų savybės yra šios:
- užtikrinti normalų daugelio energijos ir sintetinių procesų tekėjimą organizme;
- skatinti hormonų gamybą;
- sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje;
- reguliuoti baltymų pasisavinimą;
- suteikti viso kūno tonusą ir veiklą bei nervų sistema- ypač.
Randama serbentuose, dalyvauja tam tikrų baltymų sintezėje. O uogose yra gana daug kitų naudingų biologiškai aktyvių medžiagų.
Naudingos juodųjų serbentų medžiagos
1. Fitoncidai.
Juodųjų serbentų sudėtyje yra fitoncidų - naudingų medžiagų, kurios kenkia mikrobams ir virusams. Būtent jų dėka į juos atsižvelgiama puikios priemonės virusinių ligų profilaktikai. Serbentuose yra mažiau fitoncidų nei šiose degančiose daržovėse, tačiau jis gali būti naudingas dideliais kiekiais.
2. Rūgštys.
Serbentai yra naudingi sveikatai, nes juose yra daug organinių rūgščių. Jie gali būti kenksmingi tiems, kurie turi problemų padidėjęs rūgštingumas skrandžio ir ypač serga gastritu ar pepsinė opa. Bet į Sveikas kūnasšios rūgštys žadina apetitą, didina išskiriamų virškinimo sulčių tūrį ir turi profilaktinį antimikrobinį poveikį.
3. Pektinas.
Kuo juodieji serbentai naudingi virškinimui? Jį gerai veikia pektinas, ypatingas „vaisinis“ pluošto tipas. Jo funkcijos: skatinti žarnyno raumenų darbą, gerinti virškinimą, užkirsti kelią cholesterolio įsisavinimui į kraują ir išvalyti žarnyną nuo įvairių toksinų, sunkiųjų metalų ir puvimo bakterijų.
4. Taninai.
Taninai turi šiek tiek priešingą paskirtį. Dalis Juodieji serbentai juose yra šiek tiek mažiau nei pektino, tačiau savybės yra ryškesnės. Taninų panaudojimas žarnyno tvirtinimui ir gebėjimas jame išlaikyti maistą. Lygiagrečiai veikiant skaiduloms, maistas pasisavinamas daug pilniau.
5. Eteriniai aliejai.
Ir negalima nepastebėti juodųjų serbentų eterinių aliejų, kurie turi dezinfekuojamąjį poveikį, naudos. Dėl šios kokybės serbentų uogos ir lapai naudojami žaizdoms gydyti skirtų preparatų gamyboje. Eteriniai aliejai yra stiprūs specifinis kvapas ir ryškios baktericidinės savybės.
Serbentuose esantys mineralai
Juodųjų serbentų sudėtyje yra daug mikro ir makro elementų, juose yra:
- natrio reikalingas prižiūrėti rūgščių-šarmų balansas organizme normaliam periferinės nervų sistemos funkcionavimui ir raumenų susitraukimui;
- kalio, normalizuojantis spaudimą ir širdies susitraukimų ritmą;
- kalcio ir fosforo būtini normaliai sąnarių gerovei;
- geležies ir magnio, kurių nauda yra padėti raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir anemijos prevencijai.
Apibendrinant, tarkime, kad juodieji serbentai yra tikra sodo vaistinė – jų sudėtyje gausu vitaminų ir mineralų. Per dieną pakaks saujos naudingų uogų, kad organizmas aprūpintų daug naudingų medžiagų ir neleistų vystytis įvairioms ligoms.
Naudingos juodųjų serbentų savybės žinomos nuo senų senovės, todėl buvo stropiai diegiama į kultūrą, išgaunamos naujos veislės, kryžminami su kitais augalais, siekiant gauti derlingesnių ir gyvybingesnių hibridų. Ir todėl uogas reikia vartoti vasaros sezonu. Ir, jei įmanoma, dažniau. Tada daug opų ir epidemijų jus aplenks.
Juodųjų serbentų nauda ir žala žmogaus organizmui jau seniai buvo medikų kliūtis. Vieni ginčijasi, kad vertingesnės uogos nėra, kiti nuoširdžiai tikina, kad uogos vertė yra perdėta, o kai kuriems žmonėms tai gali išprovokuoti nepageidaujamus sveikatos sutrikimus. Pabandykime viską suprasti išsamiau.
Vaistinės savybės
Juodųjų serbentų nauda sveikatai yra begalinė. Juk ši uoga yra vitaminų sandėlis, sako dietologai, žaliavinio maisto specialistai, homeopatai ir mitybos ekspertai. tradicinė medicina. Šis augalas nuostabus tuo, kad valgomos ne tik uogos, bet ir žali šio nepretenzingo krūmo lapai.
Iš vaisių gaminami uogienės ir sirupai, kurie naudojami peršalimo, nusilpusi imuninė sistema ir nuovargis. Juodųjų serbentų uogose yra rutino, kuris stiprina širdies ir kraujagyslių sistema, todėl jis yra nepakeičiamas gydant aterosklerozę, kraujo ir inkstų ligas.
Vaisių sudėtis
Kokie vitaminai yra juodųjų serbentų uogose?
- B grupės vitaminai: 1, 2, 6, 12, todėl yra nepakeičiami nervų sistemos atstatymui ir odos ligoms.
- Vitaminas C. Šio vitamino kiekio rekordas tarp visų šviežių produktų yra serbentuose. Užtenka vos 20-30 uogų dienos poreikis organizmas.
- RR. Nepakeičiamas Bendroji sveikata ląstelių ir cholesterolio išsiskyrimą. Išsiplečiančios kraujagyslės, tai svarbus vitaminasšalina toksinus ir skatina aktyvią bei harmoningą medžiagų apykaitą.
- Beta karotinas, kuris normalizuoja hormoninis fonas ir yra profilaktinis vėžio atvejais.
- Vitaminas A yra stiprus antioksidantas, gerinantis regėjimą ir imunitetą.
- Vitaminas H, būtinas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu, nes dalyvauja gliukozės perdirbime. Jis laikomas „moteriško grožio vitaminu“.
- Folio rūgštis. IN šviežios uogos pilnas juodųjų serbentų svarbi medžiaga. Todėl vaisiai primygtinai rekomenduojami nėščiosioms, ypač pirmąjį trimestrą. Taip pat folio rūgštis pašalina iš žmogaus organizmo sunkiuosius metalus, tokius kaip gyvsidabris, švinas. Todėl toksiškos pramonės žmonėms taip pat patariama jį valgyti, kad būtų sumažinta žala.
Apie juodųjų serbentų naudą sveikatai galima kalbėti ilgai. Jis veiksmingas sergant ligomis virškinimo sistemos s, taninų dėka, sergant reumatologinėmis problemomis, šalinančiomis šlapimo rūgštį iš organizmo, taip pat sergant hipertenzija ir diabetu. Todėl kiekviena šeima, kilus gripo epidemijai, turėtų pasilikti indelį juodųjų serbentų, sutarkuotų su cukrumi.
Kokių mikro ir makro elementų yra uogoje?
Žmogaus sveikatai reikalingų mineralų serbentuose yra dideli kiekiai. Kiekviename 100 g uogų yra:
- kalis (350 mg) šalina deguonies trūkumą, subalansuoja vandens balansas organizme;
- fluoras (17 mcg) pagerina našumą kraujotakos sistema ir gerina dantų būklę;
- kalcio (36 mg) – cholesterolio reguliatorius, svarbus skeleto sistemos komponentas, stabilizuoja beveik viską svarbios sistemos organizmas;
- geležis (13 mg) yra aukštas hemoglobino kiekis, puiki odos būklė ir gera smegenų veikla;
- varis (130 mg) padeda pasisavinti geležį ir šalina uždegiminiai procesai organizme;
- formuojant dalyvauja boras (50 mcg). kaulinis audinys Ir teisingas keitimas medžiagos;
- fosforo (33 mg) – vienas iš labiausiai svarbius elementus medžiagų apykaitos procesuose, kontroliuoja nervų sistemos darbą;
- magnis (31 mg) yra atsakingas už normalią širdies veiklą ir raumenų tonusą.
Ar yra kokių nors naudos iš lapų?
Taip, ir didelis. Tai žino vasaros gyventojai ir gamtosaugos mėgėjai. Ruošdama raugintus agurkus ir pomidorus kiekviena šeimininkė žino, kad daržovių elastingumui ir būdingam traškumui būtina įdėti keletą žalių juodųjų serbentų lapelių.
Gėrimas iš lapų yra paklausus tarp žolelių arbatų ir liaudiškų ligų receptų mėgėjų. Galų gale, tokia kompozicija yra puikus prakaitavimas ir antivirusinis agentas, kuris pašalina perteklių šlapimo rūgštis nuo kūno. Jei medžiagų apykaita sutrikusi, juodųjų serbentų lapų arbata padės ją normalizuoti. Jis ypač efektyvus kartu su čiobreliais ir gudobelėmis. Įdomiausia, kad vitamino C lapuose daugiau nei uogose. Tačiau mažai žmonių apie tai žino.
Vonios iš lapų nuoviro naudojamos nuo odos bėrimų ir edemų, sumušimų, podagros ir psoriazės, taip pat nuo bendras silpnumas kūno sukeltas fizinio aktyvumo.
Kas neturėtų valgyti juodųjų serbentų?
Nepaisant akivaizdžios juodųjų serbentų naudos, jis taip pat kenkia, bet tik dėl to ribotas ratasžmonių. Pirma, tai yra alerginė reakcija į vaisius. Antra, šios uogos nerekomenduojamos žmonėms, turintiems padidėjusį polinkį venų išsiplėtimas venų, tromboflebito ir didelio kraujo krešėjimo.
Taip pat nepageidautina juodųjų serbentų valgyti žmonėms, turintiems didelį rūgštingumą, skrandžio opaligę ir ūminis gastritas. Tačiau visi nuostoliai Virškinimo traktas nustatyti tabu valgyti šią uogą. Su hepatitu skirtingo tipo juodųjų serbentų vartoti draudžiama, taip pat po insulto ir įvairių tipų širdies priepuolių.
Taikymas tradicinėje medicinoje
Jei į nago plokštelę įtrinsite šviežių serbentų sulčių, labai greitai nagai sustiprės ir nustos lupti bei lūžinėti.
Žaliavalgystės mėgėjai sergant mažakraujyste rekomenduoja iš uogų, sutrintų trintuvu ir sumaišytų su grikių miltais santykiu 1:1, daryti nedidelius rutuliukus. Verta juos naudoti žolelių arbatos arba natūralios sultys.
Nuo peršalimo veiksmingiausia ir saugiausia priemonė vaikams yra arbata iš juodųjų serbentų lapų, aviečių, šeivamedžių ir erškėtuogių. Be galingų antiseptinių savybių, ši arbata yra puikus prakaituojantis vaistas, padedantis pašalinti toksinus iš sergančio organizmo.
Uogos, sumaltos per mėsmalę ir sumaišytos su nedideliu kiekiu medaus, per kelias dienas sustiprins imunitetą. Jų galima dėti į javus arba vaisių salotos, arbatoje arba tiesiog valgykite su duonos gabalėliu.
Koks yra geriausias būdas valgyti?
Geriausia, žinoma, švieži juodieji serbentai bet kokia forma. Tačiau tuo pat metu ši uoga pasižymi tuo, kad ji nepraranda naudingų savybių, kai yra užšaldyta ir džiovinama. Taikant trumpas termines procedūras, vitaminai taip pat išsaugomi, tačiau ilgai veikiant šilumai, vitaminas C sunaikinamas. Todėl, jei yra pasirinkimas: virti uogienę arba užšaldyti, tada geriau pasirinkti antrą variantą. Bus daugiau naudos, bet mažiau vargo, o tai taip pat svarbus veiksnys.
Uogas galite džiovinti ir džiovykloje, o jei jos nėra ūkyje - orkaitėje pravertomis durelėmis, 30-40 o temperatūroje. Kai uogos, spaudžiamos, nelimpa prie rankų ir leidžiasi sultims, išjunkite orkaitę. Po to serbentus dar parą reikia palaikyti vėdinamoje, sausoje patalpoje, išbarsčius ant popieriaus ar laikraščio. Tada supakuokite į lininius maišelius ir laikykite sausoje vietoje.
Taip pat su cukrumi tarkuotų juodųjų serbentų geras variantas uogoms laikyti. IN žiemos laikas tokie mišiniai puikiai tinka hemoglobinui ir imunitetui didinti, taip pat gripo profilaktikai epidemijų metu, toks preparatas jokios žalos nedaro.
Juodųjų serbentų nauda vaikams
Iki septynių mėnesių kūdikiams geriau susilaikyti nuo šios uogos, kad būtų išvengta alerginės reakcijos. Tada jis gali būti palaipsniui įtrauktas į papildomą maistą, nedelsiant suvirinant. Mažiems vaikams juoduosiuose serbentuose labai svarbus didelis mikroelementų ir vitaminų kiekis. Todėl nereikia to ignoruoti ir bijoti. Tai ypač aktualu vaikams, linkusiems į peršalimą ir anemiją.
Juodieji serbentai – uogos, augančios beveik visur, miškuose, palei upių, ežerų pakrantes, pelkių pakraščiuose, sodininkai jas augina savo sklypuose. Nuo liepos mėnesio jį galima rasti prekyboje. Puikios juodos uogos, turinčios neprilygstamą aromatą, saldaus ir rūgštaus skonio.
Jis naudojamas virimui žaliavoje ir virimui įvairūs ruošiniai: uogienė, uogienė, kompotai ir tt Jis gali būti laikomas užšaldytas, o uoga nepraranda savo naudingų savybių. Ir vis dėlto, kokių vitaminų jame yra? Kuo tai naudinga žmogui? Kaip jį panaudoti sveikatai?
Juodųjų serbentų sudėtis
Ne veltui serbentai liaudyje vadinami „sveikatos sandėliuku“. Šis augalas turi naudingų ne tik uogų, bet ir lapų, šakų bei šaknų. Belieka išsiaiškinti, kokių vitaminų yra serbentuose? Uogose yra vitamino C, B, P, provitamino, A, taip pat organinių rūgščių, pektino cukrų ir kitų naudingų komponentų.
Jame taip pat yra mineralų būtinas organizmui asmuo. Juodųjų serbentų lapuose yra askorbo rūgšties, karotinoidų, įvairių fitoncidų ir aliejų.
Pagrindinis juodųjų serbentų vitaminas yra askorbo rūgštis, pagal šios medžiagos kiekį jis pirmauja tarp vaisių ir uogų. Vitaminas C vaidina didžiulį vaidmenį beveik visuose cheminiuose ir biologiniuose procesuose Žmogaus kūnas, atlieka biologinis vaidmuo reduktorius.
Be to, vitaminas C yra galingas antioksidantas, apsaugantis organizmus nuo žalingų poveikių išorinė aplinka. Jis taip pat dalyvauja kolageno formavime, paverčia cholesterolį į tulžies rūgštis.
Kosmetologijoje vitaminas C plačiai naudojamas dermos regeneracinėms funkcijoms stiprinti, senėjimui lėtinti, odos elastingumui gerinti skirtuose preparatuose.
Kiti serbentuose esantys komponentai taip pat būtini. Visi serbentų elementai yra taip subalansuoti, kad šią uogą galima pavadinti sveikatos eliksyru.
Kokie vitaminai yra juoduosiuose serbentuose?
Juodųjų serbentų sudėtyje yra didžiulis vitamino C kiekis, tik dvidešimt uogų patenkins kasdienį šio vitamino poreikį. Todėl suteikia apsaugą nuo įvairių virusinės infekcijos. Tai puiki priemonė imunitetui stiprinti.
Vaisiai naudojami beriberiui švieži ir nuovirų pavidalu kaip įvairių vitaminų kolekcijų dalis.
Juodųjų serbentų sultys rekomenduojamos nusilpusiems ligoniams po chirurginė intervencija dėl savo gebėjimo atkurti jėgas.
Serbentai valo kraujagysles nuo cholesterolio, neleidžia susidaryti apnašoms. Stiprina kraujagysles, daro jas elastingas.
Uogose esantys vitaminai B9 ir askorbo rūgštis yra būtini pašalinant radioaktyvius komponentus ir sunkieji metalai iš žmogaus kūno. Šiuo tikslu kreipkitės džiovintų uogų nuoviro pavidalu.
Jei skauda gerklę, serbentų sultys padės susidoroti su šia bėda antibakterinių savybių. Praskiestos sultys vandeniu (1:2) turi būti skalaujamos kelis kartus per dieną.
Juodieji serbentai yra nuostabūs priemonė sergant ligomis virškinimo trakto Su mažas rūgštingumas. Pacientams patariama juos naudoti sveikos uogosšviežios sezono metu.
Taninų ir antibakterinių savybių dėka juodieji serbentai gelbsti nuo žarnyno sutrikimų.
Analizuojant ir studijuojant naudingų savybiųšios uogos mokslininkai atrado serbentų savybę užkirsti kelią žmonių sklerozei senatvėje.
Vaizdo įrašas straipsnio tema
Serbentai yra viena žinomiausių ir populiariausių mūsų valgomų uogų. Beveik visi žino apie uogų naudą. Gamtoje yra apie 140 laukinių ir kultūrinių uogų veislių, tačiau yra trys pagrindinės veislės – juodos, raudonos ir baltos.
Be to, juodos ir raudonos spalvos auga centrinės Rusijos miškuose, tačiau baltąsias uogas išvedė selekcininkai.
IN medicininiais tikslais naudojami ne tik vaisiai, bet ir augalo lapai. Arbatą žino ir mūsų močiutės. Arbatos nuoviras kvapnus, nes vaisiai ir lapai prisotinti aliejais, be to, naudojamas valymui ir smegenims.
Uogos pavadinimas lotyniškai skamba kaip „ribas“, kas tarp arabų reiškia „rabarbaras“. 711 m., užkariavę žemes iš Ispanijos, arabai, kurie labai mėgo rabarbarus, valgė juos kaip prieskonį ir nuovirą, tose vietose uogų nerado. Pastebėję laukuose ir miškuose laukuose augančius serbentus, jie atkreipė dėmesį į jų nepralenkiamą aromatą ir pikantišką rūgštų skonį. Lapas ir uogos buvo naudojami arbatai ir buvo amžinai mėgiami ne tik arabų, bet ir ispanų.
Ant žemių Senovės Rusija Uoga gavo savo pavadinimą iš stiprus kvapas. „Kvapas“ – stiprus aromatas, sklindantis iš serbentų, ir davė jam tokį pavadinimą.
Serbentų nauda, anot mokslininkų, slypi neprinokusiose uogose. Tyrimai parodė, kad būtent juose vitaminų ir naudingų mikroelementų yra 4 kartus daugiau nei subrendusiose. Be to, pagrindinė nauda sveikatai ir gydomųjų savybių randami vaisiuose, kurie auga vėsiomis, bet saulėtomis vasaromis. Pietuose serbentų turi šiek tiek mažiau maistinės savybės, bet jis yra labai skanus dėl didelio saulės kiekio, kuris palankiai veikia jo nokimą. Be to, duoda pietinės veislės kvapnus lapas iš kurių gaunama arbata ir nuoviras.
Junginys
Uoga tikrai unikali savo sudėtimi. Jame yra daug mikroelementų ir maistinių medžiagų, tokių kaip fruktozė, organinės rūgštys, gliukozė, vitaminai ir mineralai. Vaistiniais tikslais naudojama viskas – augalo vaisiai, lapai, šakos ir pumpurai, o jei gerai toleruos, žalos nepadarys. Juodųjų serbentų lapai, naudojami arbatos pavidalu, didina imunitetą, o nuoviras po ilgalaikių ligų prisotina organizmą naudingomis medžiagomis. Raudonųjų serbentų ir arbatos iš jo lapų nauda sveikatai yra ta, kad toks gėrimas valo organizmą nuo kenksmingų toksinų, turi dezinfekcinis veiksmas, neleidžia susidaryti ir dalytis vėžinių ląstelių. Uogos ir lapai tiesiog užpilami verdančiu vandeniu, o po kelių minučių gydomoji arbata pasiruošę.
Maistinė vertė
Produkto kalorijų kiekis yra 65 kcal 100 g.
Uogų sudėtis:
Nepaisant augalinės kilmės, uogoje labai daug natūralių baltymų.
vitaminai
Specialistai teigia, kad juodųjų serbentų nauda vitaminuose yra uogos gydomųjų savybių pagrindas. Iš esmės į kompoziciją įeina vitaminas C ir B grupės vitaminai (išskyrus B9), PP ir E.
Kokie vitaminai yra serbentuose, žiūrėkite lentelę:
| 100 gramų produkto | vitamino kiekis mg |
|---|---|
| Vitaminas B3 | 0.3 |
| Vitaminas B5 | 0.4 |
| Vitaminas B6 | 0.13 |
| Vitaminas B | 9.5 |
| Vitamino C | 200 |
| Vitaminas E | 0.72 |
Mineralai
Serbentuose taip pat gausu mikroelementų:
Be to, uogoje yra organinių rūgščių, pektinų ir eteriniai aliejai. Kasdienį žmogaus organizmo vitamino C poreikį sudaro tik viena sauja juodųjų serbentų, ir tai yra pagrindinė jo nauda ir vertė sveikatai. Įdomu tai, kad senovės Rusijoje uogos buvo naudojamos skorbutui gydyti dėl jo unikalus turtas sustoti ir greitai sukrešėti kraują. Uogų arbata taip pat dažnai buvo naudojama liaudies medicinoje.
Gydomosios serbentų savybės
Serbentai yra juodi, raudoni arba balti. Kiekviena veislė yra įdomi dėl savo ypatingų naudingų savybių.
Juoda
Šiandien serbentų gydomosios savybės liaudies medicinoje naudojamos šių ligų profilaktikai ir gydymui:
- Skrandžio ir žarnyno pepsinė opa;
- Širdies ir kraujagyslių sistemos ligos;
- inkstų liga;
- Smegenų funkcijų ir darbo sulėtėjimas;
- Diabeto, vėžio profilaktika;
- Regėjimo atstatymas po operacijų;
- Apsauginių organizmo funkcijų stiprinimas.
Juodieji serbentai yra nepamainomi ir labai naudingi žiemą nuo peršalimo ligų. Juodųjų serbentų arbata mėgaujasi ir suaugusieji, ir vaikai. Arbata skani ir labai veiksminga. Tik desertinis šaukštas uogų užplikytas stikline verdančio vandens naktį padeda greitai susidoroti su SARS, kovoti su infekcinėmis ir virusinės ligos. Vienintelis atsargumas yra didelis kiekis vaikams, kenčiantiems nuo alerginės ligos Net arbata gali būti kenksminga.
Raudona
Jei lygintume juodųjų serbentų ir raudonojo turinio naudą naudingų medžiagų, sunku rasti sudėties skirtumų. Raudonojoje taip pat gausu vitaminų C, A, E, tačiau yra unikalių maisto papildai obuolių pavidalu ir gintaro rūgštis, karotinas ir pektinas.
Raudonieji serbentai naudingi, nes puikiai skystina kraują, pasišalina iš organizmo skysčio perteklius, stiprina kraujagysles. Visa tai vyksta dėka didelis kiekis Jame yra geležies ir kalio.
Vertinant procentais, vitamino C raudoname yra daug mažiau nei juodame, tačiau gebėjimą sumažinti cukraus kiekį kraujyje gydytojai sėkmingai naudoja gydydami pacientus, sergančius diabetas. Nuovirai ruošiami ir iš raudonųjų serbentų lapų. Arbatos nauda yra ta, kad gėrimas tampa nepakeičiamas asistentas atkuriant žmogaus organizmą po sunkios operacijos ir chemoterapinis gydymas. Serbentų lapų nuoviro nauda slypi gebėjime padidinti apetitą, atkurti ir sustiprinti Imuninė sistema pašalinti iš organizmo toksiškos medžiagos ir aktyvieji radionuklidai.
Baltas
Baltieji serbentai yra selekcininkų išvestos uogos, kurios taip pat labai naudingos žmogaus organizmui. Ypač rekomenduojama nėščiosioms ir krūtimi maitinančioms mamoms.
Baltųjų uogų sudėtyje yra mikroelementų ir medžiagų, kurios padidina laktozės kiekį ir turi palankią įtaką kaulų vystymuisi ir raumenų sistema vaisius. Be to, baltieji serbentai nesukelia jokių alerginės reakcijos, o tai labai svarbu kūdikiui maitinimo procese.
Iš baltųjų serbentų uogų ruošiamos uogienės ir sultys, kurios stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, o serbentų lapų arbatos nuoviras ir naudingosios savybės žinomos dėl choleretinio ir švelnaus vidurius laisvinančio poveikio.
Galima žala
Kad ir kokios naudingos būtų serbentų uogos, jos taip pat turi kontraindikacijų. Sergantiems tromboflebitu uogų patartina nevalgyti. IN Ši byla, uogos žala yra joje esantis turinys dideliais kiekiais vitamino K, turinčio įtakos kraujo krešėjimui, o tai rizikos grupės pacientams gali padaryti didelę žalą. Prieš naudojant uogas bet kokiai ligai gydyti, būtina pasitarti su gydytoju!
Straipsnyje aptariame, kokie juoduosiuose serbentuose esantys vitaminai daro šį produktą vertingu mūsų sveikatai. Sutiksite turtinguosius cheminė sudėtis augalų, sužinokite apie jo naudą ir, ko gero, visai kitaip pažiūrėkite į pažįstamą ir nepastebimą išoriškai mažą uogą.
Pirmuosius vaisius nuo juodųjų serbentų krūmo galime skinti tik vasaros pabaigoje. Juodai violetinės, kvapnios uogos, kurių skersmuo nesiekia vieno centimetro natūralus šaltinis didelis kiekis sveikatai ir gerovei būtinų maistinių medžiagų.
Gamta vitaminais ir mikroelementais apdovanojo ne tik juodųjų serbentų uogas, bet ir lapus, pumpurus ir net šakeles. Šios funkcijos dėka, liaudies receptai skaniai ir tuo pat metu gaminti naudingi gėrimai visos antžeminės sodo krūmo dalys buvo tinkamai panaudotos.
vitaminai
Pagal vitamino C kiekį juodieji serbentai užima pirmaujančią vietą tarp kitų žmogaus auginamų vaisinių ir uoginių augalų.. Askorbo rūgšties ypač gausu kvapniuose lapuose, kurių arbatos ir nuovirai yra nepakeičiami stiprūs peršalimai. Didelė koncentracija askorbo rūgštis lėmė tai, kad viena sauja uogų visiškai kompensuoja suaugusio žmogaus kasdienį vitamino C poreikį. Šio junginio privalumas yra stiprus priešuždegiminis poveikis ir stiprinantis organizmo apsaugą.
Vitaminas A padeda didinti askorbo rūgšties fizinį ir protinį stabilumą. Beta karotinas pagreitina medžiagų apykaitos procesai, neleidžia formuotis navikams, rūpinasi regėjimu ir odos būkle. Pastebėtina, kad čempionas pagal provitamino A kiekį yra raudonasis serbentas, o askorbo rūgšties jame yra 4 kartus mažiau nei juoduosiuose serbentuose.
Juodųjų serbentų sudėtyje yra visa linija B grupės vitaminai. Jų naudingos savybės reikalingos nervų ir virškinimo sistemų veiklai, hormonų ir fermentų sintezės reguliavimui, aminorūgščių įsisavinimui. Cukraus, hemoglobino ir cholesterolio kiekis kraujyje priklauso nuo pakankamo vitamino B kiekio.
Svarbi didelės augalo „vitaminų šeimos“ dalis yra vitaminai K, E, PP, H, be kurių neapsieinama dauguma svarbių medžiagų apykaitos ir redokso procesų organizme.
Mikro ir makro elementai
Juodųjų serbentų mineralų sąrašas yra ne mažesnis nei vitaminų. Geležis, magnis, manganas, kalis, kalcis, fosforas, jodas, fluoras – tai ne visas sąrašas naudingų elementų užpildydamas šį augalą. Jų veiklos sritis apima beveik visas žmogaus gyvenimo sistemas – nuo kaulinio audinio augimo ir vystymosi iki širdies ir smegenų veiklos.
Serbentai taip pat turtingi organinės rūgštys, flavonoidai, pektinai, taninai ir azotinės medžiagos. Juodųjų serbentų lapuose, be rekordinio vitamino C kiekio, yra fitoncidų, karotino ir eterinių aliejų. Visi šie privalumai terapijoje sėkmingai naudojami ilgą laiką. užkrečiamos ligos, gerina apetitą ir virškinimą, ramina ir mažina nervinę įtampą.
Maistinė vertė
100 gramų šviežių juodųjų serbentų, įvairių šaltinių duomenimis, yra apie 40-60 kcal. Ji nurodo mažai kalorijų turintis produktas ir gerai absorbuojamas organizme. Reikėtų laikytis saiko stori žmonės dėl gliukozės ir fruktozės buvimo vaisiuose. Iš uogų gaminami uogienės, uogienės, kompotai, sultys, likeriai ir alkoholiniai gėrimai, o lapai naudojami kaip arbatos lapai, dietiniai ingredientai salotoms ir padažams, prieskoniai konservavimui namuose.
Juoduosiuose serbentuose esančius vitaminus žiemai geriausia išsaugoti prinokusius vaisius sutrinti su cukrumi ir laikyti šaldytuve be terminio apdorojimo. Kitas variantas – uogas užšaldyti šaldytuve. Uogienė taip pat bus naudinga, bet ji nebus tokia apčiuopiama.
Lentelėje parodytas vitaminų kiekis ir maistinių medžiagų 100 gramų juodųjų serbentų.
Juodųjų serbentų nauda organizmui
Dauguma žmonių juoduosius serbentus žino kaip natūralią imunomoduliuojančią priemonę, kuri efektyviai slopina kenksmingų bakterijų ir virusai. Juodieji serbentai kartu su erškėtuogėmis ir avietėmis aprūpina organizmą vitaminu C daugiau nei bet kuris citrusinis vaisius.
Tačiau ne tik gripas, bronchitas ar tonzilitas priklauso nuo augalo gydomųjų savybių. Jo priešuždegiminės, antiseptinės, tonizuojančios, šlapimą varančios ir valomosios savybės naudojamos gydant šias patologijas:
- reumatas ir podagra;
- gastritas su mažu rūgštingumu;
- žarnyno disbakteriozė;
- arterinė hipertenzija ir hipertenzija;
- aterosklerozė ir cukrinis diabetas;
- urolitiazė;
- cistitas;
- skorbutas;
- mažas kraujo krešėjimas;
- spindulinė liga po spindulinės traumos.
Vitaminai ir kt veikliosios medžiagos juodieji ir raudonieji serbentai naudingi moterų sveikata, ypač nėštumo metu. Jie gydo geležies stokos anemija palengvinti kraujavimą ir sunki edema, išlygina hormoninį foną, padidina emocinę nuotaiką ir užkerta kelią gilios prenatalinės depresijos atsiradimui. Saldžiarūgščios uogosįjungta ankstyvos datos tapti skanūs besilaukiančioms mamoms ir saugus gelbėjimas nuo rytinių toksikozės priepuolių.
Būtų nesąžininga pamiršti apie serbentų naudą kosmetologijoje. Vitaminų sudėtis prinokusių juodųjų ir raudonųjų krūmo vaisių sultys sprendžia dermatologines problemas, balina, minkština ir drėkina odą, reguliuoja darbą riebalinės liaukos, atgaivina plaukus ir nagus.
Galima žala juodiesiems serbentams
Skirtingai nuo daugelio daržovių vaistai Juodieji serbentai yra nekenksmingi vaikams ir nėščioms moterims saikingomis porcijomis. Kontraindikacijos uogų vartojimui gali būti alerginės apraiškos kaip odos bėrimai ir dirginimas, taip pat tokios ligos kaip venų varikozė ir tromboflebitas, kurį sukelia kraujo hiperkoaguliacija.
Kad neišprovokuotų paūmėjimo, juodaisiais serbentais neturėtų piktnaudžiauti žmonės, neseniai patyrę infarktą ir insultą, kuriems diagnozuota skrandžio opa ir. dvylikapirštės žarnos, hepatitas ir lėtinis gastritas su dideliu rūgštingumu. Susilaikyti nuo per didelis vartojimas uogas reikėtų vartoti ir esant polinkiui į dažną vidurių užkietėjimą.
Daugiau informacijos apie juoduosius serbentus rasite vaizdo įraše:
Ką prisiminti
- Juodieji serbentai – ne tik skanios uogos ir uogienė nuo kosulio, visos augalo dalys yra gausiai pripildytos vitaminų ir mikro bei makro elementų.
- Jei reikia stiprinti imuninę sistemą ir papildyti vitaminu C, juodųjų serbentų tinka geriau Apskritai tai turi teigiamą poveikį sveikatai.
- Juodųjų serbentų vartojimo kontraindikacijų yra nedaug, tačiau į jas reikia atsižvelgti, norint tuo metu uogą neįtraukti iš savo meniu.