buča je zelo koristna zelenjava, katerih deli se aktivno uporabljajo tako pri kuhanju kot v kozmetologiji in celo ljudsko zdravilo. Pogosto se uporabljajo semena, ki se ponašajo z bogato sestavo z veliko količino aminokislin, vitaminov in mineralov. Koristi in škode bučnih semen za ženske in moške so že dolgo dokazane.
Bučna semena imajo res edinstveno mineralna sestava, ki vključuje baker, železo, jod, magnezij, mangan, kalij in druge bistvene elemente.
Majhna peščica izdelka vsebuje impresivno količino askorbinska kislina, holin in tokoferol (poleg več dnevnih norm). Toda uporabnost in lastnosti ocvrtega in surov izdelek so različni.
Morate vedeti, kako so bučna semena koristna za ženske in koliko lahko na dan pojeste tega izdelka, ki je potreben za zdravje.
Najprej razmislite o ocvrti možnosti, kakšne so koristi in škoda bučnih semen, kako jih pravilno jemati. Za telo bodo manj koristne, saj med toplotno obdelavo veliko število vitamini preprosto izginejo. Pri tem oksidirajo tudi maščobe, nastajajo aldehidi ter škodljivi peroksidi. Če pogosto uporabljate ocvrt izdelek in celo s soljo, ga težko imenujete zdravilo. In njihova kalorična vsebnost bo bistveno višja, celo bolj kot pri posušeni različici ali ob zaužitju. semena melone, enako velja za semena lubenic.
Veliko več koristi bučna semena za telo, če jih uživamo surova.
Buča med nosečnostjo in dojenjem
V svoji surovi obliki izdelek pomaga pri soočanju z manifestacijami toksikoze. Vklopljeno zgodnji termin nosečnosti ga je treba vključiti v prehrano nosečnice. Semena se vzamejo na prazen želodec pravo količino ali zdrobljen in opran čisto vodo. Pomaga se znebiti slabega zdravja.
Izdelek ima še eno koristno lastnost za bodoče matere. Lahko prepreči zaprtje. Nosečnice so pogosto zaskrbljene zaradi te težave. Uporaba surova semena bo pomagal odpraviti obstoječo težavo in poleg tega preprečil nastanek nove. In v zadnjem trimesečju je koristno jesti bučna semena, saj jih odstranijo iz telesa odvečna tekočina in sol. Zaradi tega se deklica lažje znebi edema.
Med dojenjem bodo pomagali znatno povečati količino mleka zaradi diuretičnega učinka. Na dan lahko pojeste približno sto semen - nič več. Lahko pa jih nadomestite z dvema ali tremi žlicami bučnega olja, katerega korist bo podobna.
Surova semena so obogatena z maščobami in beljakovinami, zato jih telo ženske slabo zaznava, če je nosečnost težka. In v vsakem drugem primeru je vredno zapomniti občutek za sorazmernost in ne zlorabljati količine zaužitih semen.
zelenjava za moško zdravje
Pogosto zdravniki moškim celo svetujejo uporabo bučnih semen.. Običajno je uporaben v naslednjih primerih:
- izboljšati potenco;
- kot preprečevanje neplodnosti in prostatitisa;
- za spodbujanje proizvodnje hormonov;
- povečati telesno vzdržljivost;
- ko želite zgraditi mišično maso.
Na primer, za preprečevanje prostatitisa je priporočljivo zaužiti 100 g surovega izdelka enkrat na dan. Potek takega zdravljenja ni daljši od treh tednov. Za moško zdravje cink je pomemben, z njegovim pomanjkanjem se razvijejo motnje v genitalnem področju. In ta semena so obogatena s tem koristnim elementom v sledovih.
Recepti tradicionalne medicine
V ljudski medicini se ta semena pogosto uporabljajo.. Kaj dobrega bodo naredili v tem primeru, na primer, pomagali bodo pri obvladovanju motenj pri delu Mehur. Hkrati se dnevno vzameta dve žlici izdelka v surovi ali kateri koli drugi obliki. Koristi in škode bučnih semen za moške in ženske so v tem primeru posledica dejstva, da izdelek krepi mišice organa, pomirja razdraženo sluznico. So pa še drugi učinkoviti recepti ki so že leta preizkušeni:
- Z nevrastenijo vzemite 90 g olupljenih semen, pražite do čokoladna barva brez dodajanja olja in zdrobljen. Uporablja se tudi lupina semena. Dobljeni mešanici primešamo enako količino bezgove marmelade in žlico zmletih lupin. Zdravilo se jemlje trikrat na dan pred začetkom obroka, ena žlica.
- Zdravilna decokcija bo pomagala pri boleznih ledvic. Pripravljen je iz žlice semen, ki jih prelijemo s kozarcem vrele vode in pol ure infundiramo v termosu. Takšno zdravilo je treba zaužiti dvakrat na dan za pol kozarca.
Uporaba izdelka v kozmetologiji
Edinstvena sestava omogoča uporabo bučnih semen v kozmetologiji, saj vsebuje biološko aktivne snovi, ki so preprosto potrebne za lepoto in zdravje kože. Iz semen se pripravlja olje, ki ima različne lastnosti. uporabne lastnosti. Med njimi so naslednji:
- lastnost celjenja ran;
- baktericidno;
- protivnetno.
Olje se uporablja pri zdravljenju diateze, ekcemov, herpesa, opeklin, preležanin in mnogih drugih. težave s kožo. Uporabljajte ga za nego las, kože, nohtov. Domačih receptov je veliko. Vredno je izpostaviti nekaj lepotnih receptov, s katerimi lahko sami začnete negovati svojo kožo in lase doma:
- Najlažji način uporabe bučno olje- je, da ga dodate že pripravljenim maskam, kremam, tonikom. Če takšne izdelke uporabljate redno, bodo kožo navlažili, nahranili in izboljšali elastičnost. Olje se aktivno bori proti aknam in prhljaju, pomaga pri soočanju s prvimi znaki staranja in znatno podaljša mladost kože.
- Za akne preprosto pomočite vatirano blazinico toplo olje in obleči problematična področja kožo. počakajte deset minut in kožo do suhega zdrgnite in sperite hladna voda. Ta preprost postopek je treba ponoviti trikrat na teden.
- Segreto olje namažemo tudi na gube, vrečke pod očmi in otekline. V tem primeru pustimo štirideset minut in ostanke izdelka posušimo s papirnato brisačo, ne da bi jih spirali z vodo.
- pri močan izpad olje za lase preprosto vtremo v kožo in za pol ure ovijemo glavo s toplo brisačo. Sperite olje topla voda. Postopek za preprečevanje je treba izvajati enkrat na dva tedna, za zdravljenje pa trikrat na teden.
Aplikacija za odstranjevanje črvov
Za zdravljenje je dovolj, da semena olupimo iz lupine, pri čemer ostane tanek zelen film.. Nato seme zmeljemo v možnarju, vzamemo približno 250 g.Tej suhi masi dodamo 50 ml. čisto vodo in ponovno drgnite. Nato zmešajte z žlico naravnega čebeljega medu.
sprejmi to ljudsko zdravilo jemlje čajno žličko na prazen želodec celo uro, dokler se porcija ne konča. Tri ure kasneje popijte 20 g magnezijevega sulfata in po dodatne pol ure dajte čistilni klistir. Ta metoda, kako se znebiti črvov, ima precej pozitivne ocene.
Pravila za uporabo bučnih semen
Priporočljivo jih je uživati surove na prazen želodec. Ena porcija za odraslega ne sme biti večja od 55 g, za otroka se ta delež prepolovi. Odmerek se lahko poveča le pri določenem zdravljenju s tem izdelkom.
Nekomu je že bolj priročno, da jih jeste cele ali jih zmeljete v mlinčku za kavo. Izdelek lahko dodate v zelenjavne lahke solate. Jedi z dodanimi semeni ne smejo biti vroče. Solate lahko začinimo celo z bučnim oljem.
Previdnostni ukrepi
Tudi zelo zdrava živila imajo kontraindikacije, bučna semena niso izjema.. Vendar je vredno omeniti, da Negativne posledice njihova uporaba je opažena v precej redkih primerih. Na primer, če jih uživamo veliko, zlasti v ocvrti in posušeni obliki s soljo.
Visoka vsebnost kalorij v izdelku po toplotni obdelavi bo slabo vplivala na sliko. Če zlorabljate tak izdelek, potem videz odvečnih kilogramov ne boš dolgo čakal. Na 100 g ocvrt izdelek predstavlja 590 kalorij. V primerjavi s surovimi semeni vsebujejo le 350 kalorij na 100 g.
Če so semena, odstranjevanje lupine s pomočjo zob, bo to slabo vplivalo na stanje sklenine. Včasih se lahko srečate s posamezno nestrpnostjo do izdelka. In tukaj alergijske reakcije povzročajo v izjemno redkih primerih, zato jih ne moremo imenovati alergen.
Ne smete začeti vključevati semen v prehrano, tudi v surovi obliki, dokler ne preučite seznama kontraindikacij. Tej vključujejo:
- individualna nestrpnost;
- težave z gastrointestinalnim traktom ( hiperacidnost, prisotnost razjed);
- motena črevesna gibljivost;
- debelost.
Pri jemanju bučnih semen je potrebna previdnost diabetes. Tu ga lahko začnete uporabljati šele po posvetovanju z zdravnikom. Enako velja za tiste, ki imajo žolčne kamne. Običajno zdravnik preprosto priporoča zmanjšanje odmerka ali popolno opustitev takega izdelka v svojem meniju.
Pozor, samo DANES!
Bučna semena so ploščata, ovalna, asimetrične oblike, prekrita z rumenkasto ali belkasto lupino. Temno zeleno jedro prijeten okus z rahlim priokusom po oreščkih. Kljub dejstvu, da so takšna semena po priljubljenosti slabša od sončničnih semen, so njihove koristi za red velikosti večje, število kontraindikacij pa je veliko manjše, kar zaradi značilnosti sestave:
- vitamin E preprečuje prezgodnje staranje organizem;
- vitamini skupine "B" so nepogrešljivi v procesih celičnega metabolizma;
- vitamin "A" je zelo močan antioksidant, poleg tega pa pozitivno vpliva na organe vida in stanje kože;
- vitamin "K" sodeluje pri uravnavanju strjevanja krvi in pomaga tudi krepiti žilne stene;
- semenske vlaknine pozitivno vplivajo delo prebavila, in tudi izboljša stanje mikroflore v črevesju;
- vitamin "C" se učinkovito bori proti prehladu in virusne bolezni, poleg tega pa pomaga krepiti imunski sistem, zato je mešanica zdrobljenih bučnih semen v kombinaciji z medom priporočljiva za uporabo kot močno profilaktično sredstvo.
Da ne bi poškodovali telesa, morate poznati kontraindikacije, pa tudi upoštevati, koliko semen morate zaužiti na dan.
Če je norma uživanja kršena, se lahko pojavijo negativne posledice, kot so povečanje telesne mase, edem in kislost. želodčni sok in zaprtje. Previdno morate uporabljati bučna semena med nosečnostjo in ob prisotnosti alergij. Glavna kontraindikacija je individualna nestrpnost.
Gojenje majarona na mestu
Koristi in škoda bučnih semen (video)
Koliko in zakaj je treba pojesti bučnih semen na dan
Seme vsebuje 39,7 % fosforja, 15,7 % železa, 16,8 % cinka, 73,5 % mangana, 53,1 % triptofana, 47,7 % magnezija, 21,5 % bakra in 19,5 % beljakovin. Vsebnost kalorij v 100 g je 556 kcal. Bučna semenaširoko uporablja pri zdravljenju in preprečevanju številnih bolezni:
- helmintične invazije;
- krhkost in blokada krvnih žil;
- krvavitve in kršitve procesov strjevanja krvi;
- zmanjšan turgor in ohlapnost kože;
- bolezni srca in ožilja;
- bolezni genitourinarni sistem in prostate;
- motnje želodčnega in črevesnega trakta;
- depresija in nevroze;
- artritis in vnetni procesi v sklepih.
Bučna semena imajo protivnetne, antiulkusne in izrazite antisklerotične lastnosti. Uporabljajo se kot dobro znižanje tlaka, imunomodulatorno in antisklerotično sredstvo. Antihelmintske lastnosti niso slabše od mnogih sintetičnih zdravil Uporablja se pri zdravljenju helmintičnih invazij.
Eno seme tehta približno 0,5 g, vendar lahko masa niha, odvisno od vrste in sorte vrtnih rastlin. Hranilne vrednosti se lahko razlikujejo glede na sorto., kot tudi metode obdelave. Čutiti pozitiven učinek od sprejema odraslim osebam priporočamo, da v enem dnevu ne zaužijejo več kot petdeset semen. Doječim ženskam svetujemo, da ne zaužijejo več kot 100 bučnih semen na dan.
Kako nabrati bučna semena (video)
Kako posušiti bučna semena
Po ekstrakciji semen iz buče jih je treba ustrezno posušiti. p Pred tem je treba surovino večkrat temeljito sprati pod tekočo vodo in nato posušiti na prostem ali v dobro prezračenem podstrešju. Za uporabo nukleolov pri kuhanju se sušenje izvaja pri temperaturni režim pri 60 stopinjah.
Dovoljeno je tudi praženje, vendar je treba upoštevati, da med toplotno obdelavo nad 45 ° C približno polovica biološke aktivne sestavine. Glavni znak pripravljenosti je krhkost lupine. Pripravljene nukleole je treba shraniti v posebnih platnenih vrečkah.
Za izboljšanje absorpcije nukleolov je priporočljivo zdrobiti skupaj z lupino. Če so zrna zdrobljena brez lupine, potem pomemben del uporabne snovi je izgubljen. Neupoštevanje pravil sušenja povzroči temnenje surovine in nastanek plesni. Podstandardni in pokvarjeni izdelki niso predmet uživanja. V nobenem primeru ne uživajte surovih surovin, saj vsebuje zelo nevarne glive ki proizvajajo velike količine aflatoksinov.
Kako pravilno posaditi zimski česen
Bučna semena z medom in drugi ljudski recepti
Najbolj priljubljena v naši državi je ljudski recept z medom. Prečiščene zdravilne surovine lahko zdrobimo ali uporabimo cele, napolnjene s cvetličnim ali ajdovim medom. Na pol kilograma svežih bučnih semen naj pride približno 200-220 g tekočega medu. Vklopljeno dnevni vnos Za odraslega so dovolj tri žlice. Za otroke je treba odmerek zmanjšati za polovico.
Po stiskanju olja iz bučnih jedrc ostane tako imenovana moka., ki je najdragocenejši prehranski izdelek in se uporablja pri pripravi vlaknin. tako koristno prehransko dopolnilo pogosto uporablja kot dietni izdelek za diabetike, pa tudi pri zdravljenju bolezni notranji organi ali huda debelost.
Tudi z uporabo bučnih jeder lahko pripravite naslednja zdravilna in profilaktična sredstva:
- za čiščenje telesa nekaj žlic zdrobljenih semen in enako količino kefirja temeljito zmešajte z mešalnikom in uporabite za tri tedne dve žlici na prazen želodec;
- da se znebite nespečnosti, potrebujete žličko olupljenih semen in petnajst jedrc mandljevi oreščki zmeljemo, nato prelijemo s kozarcem vrele vode in pustimo šest do sedem ur. Uporabite infuzijo 50 ml pred spanjem;
- pripraviti anthelmintik, morate očistiti in zmleti v praškasto stanje 100 g semen in vzeti nekaj žlic na prazen želodec, sprati s kozarcem toplega mleka, en teden;
- moškim svetujemo, da dnevno pojedo približno trideset olupljenih zrn, ki bodo služila kot odlična profilaktično in bo preprečil nastanek uroloških težav.
Predhodno namakanje, ki mu sledi dodatek treh delov vode in temeljito mletje jeder s kuhinjskim mešalnikom, vam omogoča, da dobite zelo okusen in zdrav analog mandljevega ali sezamovega mleka.
Kako narediti mleko iz bučnih semen (video)
IN Zadnja leta bučna semena se uporabljajo ne samo v zdravilne namene, vendar so poleg sončničnih jedrc zelo iskana v pekarski industriji. Pekovski izdelki z dodatkom nukleolov teh poljščin veljajo za neverjetno zdrave, po lastnostih okusa pa so večkrat boljši od tradicionalnega kruha iz navadne pšenične moke.
Ocene in komentarji
(5
ocene, povprečje: 4,60
od 5)
Obdobje zorenja je odvisno od sorte buče. Sorte zgodnjega zorenja zorijo - 92-104 dni, približno 3,5 meseca. Sorte srednje sezone zorijo v 110-120 dneh, 4 mesecih. Pozno zoreli zorijo v 140-200 dneh. Bodite pozorni tudi na zunanji znaki. Buča, pripravljena za obiranje, če: je pecelj trd, suh in zelo trd; Listi so porumeneli ali celo oveneli; Barva same buče je postala bolj nasičena in svetla. Odvisno od sorte je lahko oranžna, rumena ali sivozelena; Lupina buče je postala gosta, ni stisnjena;
Anastazija 31.05.2018
Buče sadimo vsako leto. Ne maram pulpe, a brez bučnih semen ne morem. Najprej seveda dobra preventiva in zdravljenje helmintov. Čeprav v članku piše, da jih med nosečnostjo ne bi smeli uživati, so semena boljša od lekarniška zdravila od črvov. Doma imam pse in mačke, zato sem ta semena uporabljala celo nosečnost, seveda ni bilo nobenih posledic! No, sama po sebi so ta semena dobrega okusa, lahko jih uživate ločeno ali pa jih dodate kosmičem in pecivu - okusno in zdravo!))
Administrator 18.10.2018
Koliko bučnih semen bi morali pojesti na dan?
Dodaj komentarBuča je skladišče vsega koristnega za zdravje ljudi. A danes ne govorimo o njej, temveč o semenih, ki jih preprosto imenujemo bučna semena. Vsi smo slišali, da so bučna semena koristna, a sploh ne pomislimo, da lahko nekomu škodujejo.
Torej, tema današnjega članka " Koristi in škode bučnih semen ».
Bučna semena uživamo kot poslastico. Verjetno se spomnite časopisnih vrečk s sončničnimi semeni, pomešanimi z bučnimi semeni, ki ste jih lahko kupili pri babicah na ulici. Spomin na otroštvo obuja tako aromo kot nepozaben okus. Da, zdaj je vse manj mogoče srečati takšno babico, saj lahko v vsakem supermarketu kupite sončnična in bučna semena poljubnega okusa: soljena, globoko ocvrta in celo olupljena. Pred nakupom lahko poskusite semena od babic. Kaj pa v supermarketu? Ne morete odpreti paketa.
Kako izbrati, posušiti, shraniti bučna semena
Seveda je bolje, če bučo vzgojite na svojem vrtu, iz nje izluščite semena, jih temeljito sperete iz bučnih vlaken, posušite na mehko tkivo, občasno premešamo. Sušite pa lahko tudi v ogreti pečici, prav tako premešajte za enakomerno sušenje. Kaj pa, če ni vrta?
Bučna semena kupimo na kolektivni tržnici. Tam se prodajajo v velikih vrečah za pločevinke. Se pravi banke merijo. Tukaj jih lahko izberete. Pozoren sem na to, kako suhi, gladki in drobljivi so. Mimogrede, kakovostna bučna semena nimajo vonja. Žarko dišijo le pokvarjena bučna semena.
V stanovanju se surova bučna semena hranijo v hermetično zaprti posodi v hladilniku največ dva meseca. torej maščobna kislina izdelki tam ne oksidirajo. Ne prejemajo svetlobe, toplote in vlage.
Koristne lastnosti bučnih semen
Bučna semena se aktivno uporabljajo za zdravljenje nekaterih bolezni in njihovo preprečevanje. Toda preden govorimo o posebnih koristih bučnih semen, bodimo pozorni na njihovo sestavo.
Bučna semena. Spojina
100 g posušenih bučnih semen vsebuje:
- maščoba- 50 g
- rastlinske beljakovine– 30 g
- ogljikovi hidrati– 5g
- prehranske vlaknine(vlaknine in pektini) - 6g
- vodo- 5,23 g
- pepelne snovi– 5g
- Amino kisline- 100 g bučnih semen vsebuje dnevno normo vseh dvanajst esencialnih in osem neesencialnih aminokislin, potrebnih za človekovo življenje.
- Maščobna kislina(omega 3 in 6) - delujejo protivnetno, upočasnjujejo nastanek tumorjev, znižujejo holesterol
- naravne kisline
- folna kislina
- argitin
- linolna
- glutamin
- L-triptofan (β-(β-indolil)-α-aminopropionska kislina) - izboljšuje razpoloženje, je naravni antidepresiv; spodbuja globok nočni spanec
vitamini:
- Skupine B - B1, B6, B12
- PP - nikotinska kislina
- Folna kislina
- K, D, A, E, C
Mikro in makro elementi:
- fosfor- v 100 g bučnih semen ga je več kot v nekaterih vrstah rib
- magnezij- je vključen v strukturo DNA, beljakovin in kosti; uravnava delovanje mišic in živčna vlakna; stabilizira krvni tlak; normalizira krvni sladkor
- Mangan- sodeluje pri rasti in razvoju okostja; sodeluje pri hematopoezi, podpira reproduktivne funkcije, sodeluje pri uravnavanju presnove lipidov in ogljikovih hidratov
- kalij- sodeluje pri delu mišic; uravnava količino tekočine v telesu, ravnovesje mineralov; vzdržuje krvni tlak.
- Železo- normalizira sestavo krvi, jo obogati s kisikom
- Cink- mimogrede, WHO priporoča uporabo bučnih semen kot dober način obnavljanje cinka, ki krepi imunski sistem, sodeluje pri preprečevanju prostatitisa, krepi kostno tkivo
- kalcij- aktiven udeleženec pri koordinaciji znotrajceličnih procesov, prevodnosti živcev, krčenju mišic, vzdrževanju delovanja srca in ožilja, tvorbi kosti in mineralizaciji zob, strjevanju krvi.
- baker- potrebno, da telo absorbira železo, vzdržuje raven krvni pritisk, sodelovanje pri presnovi holesterola in glukoze.
- Selen- krepi obrambo telesa, oziroma človeško imunost
Bučna semena. Koristne lastnosti
Po analizi sestave bučnih semen ni dvoma, da je ta izdelek zelo koristen za ljudi kot sredstvo za preprečevanje bolezni in ohranjanje zdravja. Bučna semena imajo naslednje lastnosti:
- Protivnetno
- antiseptik
- Sredstvo proti bolečinam
- Diuretik
- Odvajalo
- Odprava plina
- Izboljša metabolizem
- Krepilec imunosti
- Antihelmintik
- Hepatoprotektivno
Uporaba bučnih semen je koristna pri naslednjih boleznih:
Bučna semena, rahlo popečena, marsikomu zelo všeč okus. Imajo rahel vonj po oreščkih. Olupljena bučna semena se uporabljajo pri pripravi različnih jedi. Dodani so k pripravljene jedi: solate, zelenjavne enolončnice. Zmeljemo in dodamo pastam, omakam, testu.
Toda pri uporabi bučnih semen se morate spomniti, da je zelo visokokalorični izdelek. In nikoli se ne naveličam opominjati na zmernost v vsem, tudi v prehrani.
Tabela kalorij in hranilna vrednost bučna semena, na 100 gramov
| Izdelek - bučna semena | Veverice | Maščobe | Ogljikovi hidrati | kalorij |
| Surov | 24,50 | 45,80 | 4,70 | 538 |
| Posušeno | 24,54 | 45,85 | 13,91 | 541 |
| ocvrti | 28,00 | 46,70 | 15,70 | 600 |
| Slan | 30,00 | 48,00 | 13,00 | 600 |
Škoda bučnih semen
Kljub očitnosti, da so surova visokokakovostna bučna semena koristna za ohranjanje zdravja ljudi, je treba upoštevati tako kontraindikacije kot njihovo škodo.
- Najpomembnejše! to njihova neustrezna uporaba . Ne pozabite, v članku o sončničnih semenih je bilo rečeno o hitro zasvoji temu izdelku in samemu procesu razpokanja semen. Torej, to velja za vsa semena, vključno z bučnimi.
- Poleg tega bučna semena vsebujejo salicilna kislina . To je agresivna kislina, če želodec ni zdrav, lahko nenamerno povzročite poslabšanje gastritisa, želodčnih razjed.
- Ker bučna semena zelo visoko kalorično, je bolje, da jih ne uporabljate za bolnike z
O čudovite lastnostiČloveštvo že dolgo pozna navadno bučo. Tako celuloza kot semena tega sadja vsebujejo velik znesek koristne snovi za nas: vitamine in minerale. celo uradna medicina priporoča uporabo buč v zdravilne namene.
Veliko je bilo napisanega o koristih in škodi bučnih semen. Ta odličen vsestranski izdelek vsebuje niacin in folna kislina, vitamini A, C, K, V. Predvsem pa vsebujejo vitamin E, močan antioksidant, ki pomaga pri soočanju s škodljivimi okoljskimi dejavniki.
Semena so zelo hranljiva, bogata so z maščobami, beljakovinami, vlakninami in ogljikovimi hidrati. Bogate so tudi z minerali: tam je prava shramba bakra, magnezija, cinka, železa, selena, fosforja, kalcija in kalija. Obstajajo semena in edinstvena esencialna olja, alkaloide in glikozide, ki pomagajo v boju proti različnim boleznim.100 gramov bučnih semen vsebuje približno 540 kalorij.
Kakšne so kontraindikacije
Na žalost tudi takšne uporaben izdelek, tako kot semena, obstajajo kontraindikacije. Ni priporočljivo, da jih uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi resnih bolezni prebavil, njihova zloraba vodi do uničenja zobne sklenine. Obstajajo tudi ljudje s posamezno nestrpnostjo ta izdelek, ampak tudi oni lahko pojedo 10 gramov semen na dan.
Bučna semena so zelo kalorična, zato za tiste, ki so na dieti, zaradi strahu pred pridobivanjem odvečne teže, jih je bolje uživati v majhnih količinah, saj semena vsebujejo do 46% maščobe.
Olupljena semena so večinoma praktično neuporabna prave snovi ki jih vsebuje lupina. In kakšne so koristi in škoda praženih bučnih semen? Nutricionisti priporočajo, da jih uporabljate zelo previdno, saj lahko pri cvrtju povzročijo odlaganje soli v sklepih in soljenje celega telesa.
Zdravljenje z bučnimi semeni
Ljubitelji buč se ne morejo bati bolezni ledvic in sečila. Če obstajajo težave, povezane z delovanjem teh organov, morate pogosteje jesti mešanico konopljinih in bučnih semen, vzetih v enakih količinah. Če vzamete bučna semena, jih zmešate z lanenimi semeni, dodate majhno količino vode, dobite zdravilni obkladek, ki ga je treba položiti na mesto, kjer se nahajajo ledvice.
Pri cistitisu, hepatitisu, holecistitisu bo pomagalo bučno "mleko" iz surovih semen, pretlačeno z 20 grami sladkorja in 80 grami vode. To zdravilo je treba piti pred obroki. Bučna decokcija v mleku bo pomagala pri dolgotrajni nespečnosti in živčnih motnjah.
Iz semen pridelujejo priljubljeno zdravilni izdelek temelji na tykveolu esencialna olja. Imenovan je za učinkovito zdravljenje bolezni jeter in žolčevodov, z peptični ulkusi in presnovne motnje. Ljudem s prekomerno telesno težo svetujemo, da za hujšanje vzamejo tykveol.
Ali je mogoče otrokom dati semena?
Večina staršev ne pozna nevarnosti in koristi bučnih semen za otroke, zato se jih bojijo dati svojim otrokom. Da, vsa semena, tako bučna kot sončnična, so majhen izdelek, ki lahko pride v Airways otrok.
Pediatri menijo, da jih je treba uvesti v prehrano od približno treh let, medtem ko otroci od prekomerno telesno težo telo je bolje omejiti njihovo porabo.
Če so se starši že odločili, da bodo svoje otroke zdravili z bučnimi semeni, potem je bolje, da jih pustite v naravni, nepredelani obliki. Vse vrste koz pekovski izdelki, halva imajo nizko hranilna vrednost in visoko vsebnostjo kalorij. Otroci morajo zmleti bučna semena in jih dodati kosmičem in juham za krepitev imunosti in zaščito otroško telo pred virusi in okužbami ter se znebite črvov.
Pogosteje jejte bučna semena in kašo, pijte bučni sok in bodite zdravi!
Buča je znana že nekaj tisočletij pr. Na ozemlju Rusije je ta zelenjava postala razširjena v 16. stoletju. Danes buča ni samo dragocena naravni izdelek, uporablja pa se tudi kot učinkovito terapevtsko in kozmetični izdelek. Njena semena imajo posebne blagodejne lastnosti. Kot dodatna terapija uporabljajo se za zdravljenje razne bolezni, kot tudi za obnovo kože, las in nohtov. Toda za izboljšanje zdravja in izboljšanje videza morate vedeti o koristih in škodi bučnih semen.
Sestava in koristi bučnih semen
Bučna semena vsebujejo ogromno vitaminov, mineralov, kislin in bioloških aktivne snovi. Pomembna lastnost izdelek je, da ne kopiči strupenih snovi.
Kemična sestava in KBJU
Bučna semena so skladišče vitaminov in hranil, ki jih telo potrebuje.
Najbolj uporabna so semena okrogle buče, ne pa podolgovate, ki po obliki spominja na melono.
Koristne lastnosti izdelka
Zaradi bogate kemične sestave imajo bučna semena naslednje koristne lastnosti:
- protivnetno;
- anthelmintik;
- pomirjujoče;
- obnovitveno;
- diuretik;
- choleretic;
- čiščenje;
- antioksidant;
- celjenje ran;
- antisklerotično;
- antialergijsko;
- pomlajevalni.
Zgornje lastnosti semen in minimalno število kontraindikacij jih naredijo izdelek, ki je uporaben tako za odrasle kot za otroke. pri redna uporaba ta izdelek v hrani normalizira delovanje srca in ožilja ter živčni sistemi, izboljša se delo možganov in prebavnega trakta, stimulira se hematopoeza, krepi se imuniteta.
S pomočjo bučnih semen se hitro poveča učinkovitost in uravna proizvodnja hormonov.
Sestavine na osnovi bučnih semen se uporabljajo pri zdravljenju:
- bronhitis;
- zaprtje;
- slabokrvnost;
- osteoporoza;
- hipertenzija;
- angina;
- nespečnost;
- diabetes;
- bolezni ščitnice.
Koristi za ženske
Pri ženskah izdelek pomaga ustaviti proces izpiranja kalcija iz telesa, ki se pogosto pojavi v odrasli dobi. Aktivno se borijo proti boleznim genitourinarnega sistema. Zelo koristno je uživati bučna semena med menopavzo, saj vsebujejo zadostno količino fitoestrogenov. te rastlinski hormoni zmanjšati nelagodje med vročinskimi oblivi, odpraviti depresivna stanja, izboljša spanec. Velika količina triptofana v semenih pomaga pri lajšanju glavobolov in bolečin v sklepih.
Bučna semena pomagajo pri boju starostne spremembe koži prispevajo k obnovitvi njene elastičnosti in enakomerne barve ter glajenju gub. pri pravilna uporaba formulacij na osnovi semen, tako znotraj kot zunaj, postane koža gladka in sveža.
Domača zdravila na osnovi bučnih semen izboljšujejo stanje nohtov, krepijo lasne korenine, odpravljajo prhljaj in srbečico.
Prednosti za moške
Redno uživanje bučnih semen se priporoča tudi moškim, še posebej po štiridesetem letu. Visoka vsebnost cink in lignin v njih pomaga preprečevati razvoj adenoma prostate in različna vnetja genitalije. Semena povečajo raven testosterona, kar izboljša moč in kakovost sperme. Zato se pogosto uporabljajo kot dodatna terapija pri zdravljenju moške neplodnosti.
Trenutno veliko moških trpi za aterosklerozo, kar vodi v razvoj srčnih napadov in kapi. Veliko število aminokislin v sestavi bučnih semen pomaga v boju proti tem boleznim. Tistim predstavnikom močnejšega spola, ki imajo plešavost, svetujemo uporabo domačih mask za lase na osnovi bučnih semen.
Koristi in škode bučnih semen med toplotno obdelavo in načini kuhanja
Da bi bučna semena do največje število ohranile vse koristne snovi, jih je treba pravilno nabrati in shraniti. To se naredi takole.
- Iz buče je treba odstraniti semena, očistiti žil in dobro oprati.
- Semena v tankem sloju razporedimo po pekaču in posušimo na sončnem mestu, občasno premešamo. Pečica ali sušilnik za nabiranje bučnih semen ni primeren, saj se med sušenjem uniči večina dragocenih elementov (vitamini, encimi, encimi).
- Ko lupina semen postane suha in krhka, jih je treba razdeliti v vrečke iz blaga ali steklene kozarce s pokrovi.
Skladiščenje končnih surovin je treba izvajati v hladnem in suhem prostoru skozi vse leto.
Nezaželeno je shranjevanje bučnih semen v plastičnih vrečkah.
Surov
Če se bučna semena uporabljajo za zdravljenje, morajo biti surova. Sušijo se in uporabljajo tako v celi kot v zdrobljeni obliki. Priporočljivo je, da uporabite semena lastne priprave. Izdelek, kupljen v trgovini, lahko vsebuje različne dodatke.
ocvrti
Pražena semena se ne priporočajo za medicinske namene. Najpogosteje se uporabljajo za pripravo različnih kulinaričnih jedi kot izvirna začimba. Med praženjem se okrepi. lastnosti okusa izdelek, vendar se izgubi velika količina koristnih snovi. Poleg tega pražena sončnična semena vsebujejo veliko količino oksidiranih maščob, razni peroksidi in aldehidi. Zato njihovo pogosta uporaba ne samo, da ne prinaša koristi za zdravje, ampak je lahko tudi škodljiva.
Vsebnost kalorij v praženih bučnih semenih (približno 610 kcal) lahko enačimo s porcijo svinjskega kebaba.
Posušeno
Najbolje je uporabiti posušena bučna semena: so bolj uporabna in dobro absorbirana v telesu. Uživamo jih olupljene, semena pa lahko dodate kosmičem, mesnim jedem, pecivu, domačemu kruhu itd.
Očiščen
Če za hrano ali za kuhanje zdravila so potrebna olupljena bučna semena, ki jih je priporočljivo osvoboditi tik pred uporabo. Lupina ščiti seme pred zunanji vplivi. Med skladiščenjem olupljena semena hitro oksidirajo in postanejo ne le neprijetnega okusa, ampak tudi nevarna za zdravje. Poleg tega lupina in film pod njo vsebujeta veliko več hranilnih snovi kot sama zrna.
Da bi povečali učinek zdravljenja, dobro prežvečite cela bučna semena ali pa iz njih pripravite moko z mletjem v kavnem mlinčku. Odvisno od bolezni in v skladu s formulacijo ga lahko vmešamo surova jajca, med, mleko in druge sestavine. Previdno mletje bučnih semen prispeva k boljša asimilacija dragocenih predmetov.
vzklil
Največji zdravilni učinek kaljena bučna semena imajo. Da bi to naredili, jih je treba položiti na tkanine v plitek krožnik in preliti z majhno količino vode. Posodo je treba postaviti na dobro osvetljeno in toplo mesto. Za razliko od na primer pšenice, od bučnih semen ne smete pričakovati kalčkov. Uporabite jih lahko že 12 ur po namakanju. Odvisno od okusnih preferenc se lahko postopek kalitve nadaljuje do tri dni. V tem primeru morate semena večkrat na dan oprati in jih napolniti s svežo vodo. Nakaljene surovine lahko z mešalnikom zdrobimo v kašo. Je biološko aktiven izdelek, ki se dobro prebavi.
Iz bučnih semen pridelujejo tudi olje. Ima višjo koncentracijo hranil kot sama semena, poleg tega pa je enostaven za uporabo. Uporablja se lahko tako v kulinarične kot v medicinske namene. kozmetične namene. Ima zelenkasto rjavo barvo in izrazit okus po oreščkih.
Najučinkovitejše je hladno stiskano bučno olje. Pri izbiri morate biti pozorni na njegove stroške. Kakovosten izdelek ne more imeti nizka cena, saj je za pridobitev enega litra olja potrebno porabiti tri kilograme semen. Priporočljivo je tudi nakup paketov pri temno steklo ki preprečuje proces oksidacije.
Bučno olje lahko uporabljamo kot mehčalo, za zaščito pred vetrom ali mrazom, za razpokano in razpokano kožo.
Za zdravstvene namene lahko iz izdelka pridobite mleko. Je okusen in zdrava pijača ki jih je enostavno pripraviti doma. Če želite to narediti, vzemite naslednje sestavine:
- bučna semena - 1 skodelica;
- voda - 350 ml;
- datumi - 5-7 kosov;
- cimet - po okusu.
Način kuhanja:
- Bučna semena namočite v lupino za 2-3 ure.
- Namočena semena zmešajte z vodo, prelijte v mešalnik in precedite.
- Dobljeno mleko stepemo z izkoščičenimi datlji in cimetom.
Ta pijača ne le pomaga pri zdravljenju številnih bolezni, ampak tudi izboljša videz. Napitek je treba piti vsak dan namesto zajtrka en teden. Po tem si morate vzeti 5-dnevni odmor in ponovno začeti piti mleko.
Kontraindikacije in možna škoda
Razen zdravilne lastnosti, bučna semena imajo nekaj kontraindikacij. Ne smejo se uporabljati, če obstajajo:
- bolezni gastrointestinalnega trakta v akutni fazi;
- urolitiaza in holelitiaza;
- holecistitis;
- pankreatitis;
- driska;
- alergijska reakcija;
- individualna nestrpnost.
Ker so bučna semena visoko kalorična, presegajo priporočeno dnevnice lahko povzroči povečanje telesne mase. Izdelek je treba uporabljati previdno, kadar nizka kislostželodčni sok. Če imate težave z želodcem ali črevesjem, morate takoj prenehati uživati semena. Tudi bučnih semen ne smemo klikati, ampak predhodno olupiti. To bo pomagalo ohraniti zobno sklenino.
Način uporabe: dnevni odmerek
Če ni kontraindikacij, nutricionisti priporočajo, da odrasli ne zaužijejo več kot 300 g bučnih semen na dan. Za otroke, mlajše od 5 let, je dovolj 75 g, od 5 do 10 let pa 150 g izdelka. Bučna semena lahko uživamo samostojno ali pa jih uporabimo kot sestavino juh, prilog, solat, predjedi, omak in krem. Semena dodajamo tudi različnim pecivom in napitkom.
Nianse uporabe med nosečnostjo
Bučna semena bodo koristna za ženske v kateri koli fazi nosečnosti. Zelo dobro se borijo s toksikozo, ki pogosto povzroča nelagodje v prvem trimesečju. V prihodnosti semena pomagajo pri obvladovanju zaprtja in otekanja. Njihovo uravnoteženo kemična sestava daje priložnost za naravno čiščenječrevesja in odstranjevanje odvečne tekočine.
Da bi se ženska med nosečnostjo dobro počutila, je dovolj, da zmeljemo posušena bučna semena skupaj z lupino in čez dan zaužijemo 50 g prahu z vodo ali mlekom. Prav tako ga lahko po svojem okusu dodate različnim kulinaričnim jedem ali pijačam.
Vse je dobro v zmernih količinah, zato je dovolj, da bodoča mamica poje približno 100 g posušenih semen na dan. Prav tako jih ni priporočljivo jesti zvečer zaradi visoke vsebnosti kalorij.
Redno uživanje bučnih semen nahrani telo bodoča mati in plod dovolj vitamini in minerali
Pri dojenju
Uporaba bučnih semen med dojenje spodbuja proizvodnjo mleka. Toda hkrati morate spremljati reakcijo otroka. Če jih ni stranski učinki, potem lahko zaužijete od 50 do 100 g posušenih semen ali obroka na dan.
Za dopolnilna živila
Za dopolnilno hrano je priporočljivo vključiti posušena bučna semena v prehrano otroka od enega leta. Da bi to naredili, jih olupimo, zmeljemo v prah in dodamo v majhni količini žitom in zelenjavni pire. Ko otroku izrastejo zobki in se okrepijo, mu lahko daste več polnozrnatih žit brez lupine.
Recepti za zdravila na osnovi bučnih semen
Za zdravljenje različnih bolezni bučna semena lahko uporabite naslednje recepte:
Za hujšanje
Kljub visoki vsebnosti kalorij v bučnih semenih jih lahko uživate pri hujšanju. Semena je treba uporabiti za prigrizek, kar bo pomagalo nasičiti želodec in zmanjšati apetit. Hkrati pa priporočljivo dnevnice porabo je treba prepoloviti.
Bučna semena so dragocena živilski izdelek. Uporabljajo se lahko tudi pri zdravljenju različnih bolezni in za povrnitev privlačnosti videz. Ker pa imajo precej aktivno delovanje na telo in imajo številne resne kontraindikacije, preden jih uporabite, se morate posvetovati s strokovnjakom in po potrebi opraviti ustrezen pregled.