כיצד להגדיל אשלגן בגוף עם תרופות עממיות. כיצד להעלות את רמת האשלגן בגוף

חמאת בוטנים. שלום יקירי, הרבה זמן לא ראיתי. ושוב אני מגיע אליך בנוסטלגיה, כנראה גיל... פעם זה נמכר בחנויות חמאת בוטניםבצנצנות עם מכסים בהירים. לא ראיתי אותם הרבה זמן, אבל אני זוכר את טעם השמן: מרקם סמיך ועוטף, עם טעם בוטנים מודגש ונימה מלוחה קלה. כמה שזה היה טעים! אני מחפש כבר הרבה זמן מתכון דומה, אבל אלה שנתקלו, לא ממש אותו הדבר. טעים, אבל לא אותו הדבר! תוספת הדבש הופכת את השמן לקווקזי, תוספת המים הופכת אותו לבן ורענן... הכל הרבה יותר פשוט. שום דבר נוסף. וכתוצאה מכך - IT, אותו ...

המצרכים לחמאת הבוטנים הזו:

מתכון ל"חמאת הבוטנים ההיא":

תכונות מועילותשמן בוטנים מגוונים מאוד ומכסים פעולות כגון מיצוק, נוגד חמצון, חיטוב, חידוש, לחות ועוד. לחמאת בוטנים יש עשיר מאוד תרכובת כימית, הקובע את תרופתי, תזונתי ו תכונות קוסמטיותהמוצר הייחודי הזה.
שני שלישים מיבול הבוטנים בארה"ב משמשים לייצור חמאת בוטנים, המשמשת לאחר מכן להכנת קרקרים ומוצרים אחרים בטעם בוטנים. חמאת בוטנים משמשת גם צורה טהורהאו בכריכים, כמו גם תוספת מלוחה למנות שונות.
הנה אותה צנצנת "נוסטלגית". ריק. נמלא?
כמובן, אני לא מתווכח, עכשיו כמעט לא חסר, וכנראה שיש חמאת בוטנים איפשהו. אבל למה לבזבז זמן בחיפוש אחר משהו שקל לעשות בעצמך?

קנו יותר בוטנים ממה שהמתכון דורש. אני מבטיח לך שבתהליך העיבוד זה יישלף על ידי משק הבית. אז קח יותר כדי לא להיות עצבני.

יוצקים את הבוטנים למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה. לתת להתקרר.

אה, וזו עבודה לא קלה... כמעט כמו לגרור היפופוטם מביצה. אני מדבר על קילוף בוטנים. בייצור, זה נעשה על ידי נשיפה. יש לנו גם זרימת אוויר. משלך. באופן אישי, אני משתמש. כן כן אני כן. מקלפים ממש במחבת עם האצבעות ומעיפים את הקליפות. נכון, אחרי זה זה מתבקש ניקיון האביב, אבל זה בהתחלה, ואז אתה מתחיל להמציא דרכים שונות: לנשוף מהמרפסת, לנשוף בחצר, לנשוף בשירותים, לנשוף לתוך השקית, סוף סוף... נושבים - ומערבבים. אז תהליך הניקוי יעבור מהר יותר. והרבה יותר כיף. בתהליך של כל זה חלק מהבוטן נעלם.
אגב, אפשר לקנות גם בוטנים קלופים. אבל אתה עדיין צריך לסדר את זה: אנחנו לא צריכים את הקליפה בשמן.
זה היה החלק הכי מייגע בהכנת חמאת בוטנים.

כמובן שבבית כמעט בלתי אפשרי להשיג את יכולת הפירח המלאה של השמן שלנו. אבל, תאמין לי, חתיכות קטנות לא ממש מקללות את המוצר המקורי.
החלטתי ללכת בדרך של ההתנגדות הגדולה ביותר ולטחון את הבוטנים פעמיים: עם טחנת יד ולאחר מכן עם בלנדר טבילה.
כתוצאה מכך, לאחר טחינה ידנית, קיבלתי מיכל כמעט מלא לבלנדר. צנצנת ליד - לשם השוואה. תאר לעצמך שאנחנו צריכים לשים את הכל בצנצנת? נראה לא אמיתי.

מהי חמאת בוטנים? ברוב המקרים, אנו יכולים לומר בביטחון כי מדובר במוצר שעובר טיפול חום מינימלי. הבסיס חמאת בוטניםהם בוטנים קלויים קלות וטחונים לעיסה. נכון, לא ניתן לומר זאת על חמאות בוטנים רבות המיוצרות על ידי מותגים שונים. משחות כאלה מכילות לרוב תוספים שונים ואינן תמיד השימושיות ביותר. בגלל זה האופציה הטובה ביותר- זו חמאת בוטנים תוצרת בית, שהוכנה על ידך באופן אישי!

מהם היתרונות של חמאת בוטנים?

חמאת בוטנים תוצרת בית היא מקור לשלושה מיקרונוטריינטים החיוניים לגופנו. 100 גרם חמאת בוטנים ביתית מכיל:

פחמימות: 20 גרם פחמימות, 6 מהן סיבים. (13% קלוריות)
חלבונים: 25 גרם חלבון, שהוא עדיף על מוצרים דומים אחרים. (15% קלוריות)
שומנים: 50 גרם שומן. (72% קלוריות)

תכולת הקלוריות של חמאת בוטנים היא כ-588 קלוריות ל-100 גרם. אבל אל תתנו לנתון הזה להפחיד אתכם, כי לאכול 100 גרם מהמוצר זה מאוד קשה! כפית אחת תספיק לך כדי להשביע את הרעב או ליהנות מקינוח.

חמאת בוטנים מכילה מעט פחמימות והיא מקובלת גם בתזונה דלת פחמימות. זֶה קינוח מושלםאם תיצמד אכילה בריאהולפקח בקפידה על צריכת הפחמימות שלך. IN מקרה זהתמיד אפשר להחליף ממתקים בחמאת בוטנים או בקינוחים של חמאת בוטנים.

עשירה בעמ' חמאת בוטנים שומנים בריאים. חלק אחד של השומן הוא חומצה אולאית, השייכת לחד רווי חומצות שומןונכללת בקבוצת אומגה 9. אגב, אותה חומצה נמצאת גם ב שמן זית. חמאת בוטנים מכילה גם חומצה לינולאיתשייך לקבוצת אומגה 6.

לגבי ויטמינים ו הרכב מינרליםהוא עשיר ביותר. 100 גרם חמאת בוטנים מכיל:

ויטמין E: 45% מהיום דמי כיס יומיים
ויטמין B3: 67% DV
ויטמין B6: 27% DV
חומצה פולית: 18% DV
מגנזיום: 39% מהערך היומי
נחושת: 24% מה-DV
מנגן: 73% DV

בנוסף, חמאת בוטנים מכילה ביוטין, ויטמין B5, ברזל, אשלגן, אבץ וסלניום.

כפי שאתה יכול לראות, חמאת בוטנים היא תחליף ראוי לממתקים במהלך תזונה נכונהוזה יכול להיכלל בבטחה בתזונה שלך לירידה במשקל.

איך להכין חמאת בוטנים תוצרת בית PP

היתרון של המנה הזו הוא שכל המרכיבים הנכונים זמינים בכל ימות השנה ולא תתקשו למצוא אותם. אתה תצטרך:

500 גרם בוטנים טריים. אתה יכול להשתמש גם בבוטנים גולמיים וגם בבוטנים קלופים.
כל שמן צמחי. עדיף להשתמש בשמן צמחי בוטנים, אך ניתן גם להחליפו בשמן זית. אתה צריך רק 1 כף.
½ כפית מלח
1 כף דבש טבעי.

ראשית אתה צריך לייבש את הבוטנים. אפשר להכין גם חמאת בוטנים מבוטנים גולמיים, אבל אם תייבשו אותם מעט, המשחה שלכם תקבל טעם וארומה בולטים יותר. יש לחמם את התנור ל-180 מעלות. שמים את הבוטנים על תבנית עם נייר אפייה ומייבשים 10 דקות. לאחר מכן, חשוב ביותר לתת לבוטנים להתקרר לחלוטין. מוציאים את הקליפה מהבוטנים שהתקררו, במידת הצורך.

על מנת שהבוטנים שלנו ילבשו צורה משחתית, אנחנו צריכים בלנדר. לפני הכנת חמאת בוטנים, ודא שהבלנדר שלך עומד במשימה. עדיף להשתמש בבלנדר נייח המיועד לטחינת אגוזים. לטבול את האגוזים בקערה ולהתחיל להקציף. תהליך ההקצפה ייקח לכם הרבה זמן, כי על מנת לקבל את הסמיכות הנכונה תצטרכו לטחון את האגוזים כמעט עד למצב נוזלי.

אם הדבק יבש מדי, אז אתה יכול להוסיף שמן צמחי. יש להוסיף את כל התוספים והמרכיבים כשהמשחה בבלנדר כדי שיתערבבו היטב. אם אתם לא אוהבים דבש, אפשר להכין חמאת בוטנים עם סטיביה או סירופ אגבה.

לגבי העקביות של חמאת בוטנים, זה תלוי בך. חובבי משחה הומוגנית צריכים להכות את כל האגוזים בבת אחת עד שהם הופכים למסה הומוגנית. אוהבים נתחי בוטנים פריכים? לאחר מכן מניחים בצד חלק מהבוטנים וטוחנים אותם לפירורים, ורק אז מוסיפים אותם לחמאת הבוטנים.

מתכונים עם דיאטת חמאת בוטנים

אם אתה חושב שאתה יכול להכין רק כריכי ארוחת בוקר עם חמאת בוטנים על עמוד, אז אתה טועה מאוד. עם המוצר הזה אפשר להכין הרבה מתכונים מעניינים.

טוסט עם חמאת בוטנים, בננה וזרעי פשתן.קח שני טוסטים מדגנים מלאים, מורחים אותם בחמאת בוטנים, מעליהם פרוסות בננה, ומפזרים זרעי פשתן. במקום לחם, אפשר להשתמש בכל לחם דגנים.
סוכריות PP עם חמאת בוטנים.חטיף מושלם ואפילו ארוחת בוקר. פשוט מערבבים חמאת בוטנים עם גרנולה. יוצרים כדורים ומכניסים למקרר ל-15 דקות. הממתקים מוכנים. בעזרת אותה טכנולוגיה אפשר להכין חטיפי גרנולה וחמאת בוטנים.
קְוֵקֶרעם חמאת בוטנים.אם אתה אוכל שיבולת שועל לארוחת בוקר בבוקר, אז במקום הרגיל חמאה, אפשר להוסיף כף חמאת בוטנים!
יוגורט טבעי עם חמאת בוטנים.פשוט מערבבים יוגורט עם קצת חמאת בוטנים, מוסיפים קצת קורנפלקסותהנה ארוחת בוקר מושלמתאו חטיף.
עוגיות שיבולת שועל עם חמאת בוטנים.האם אתה חובבן עוגיות שיבולת שועלובאיזו תדירות אתה מבשל את זה? הוסיפו למתכון מעט חמאת בוטנים (1 כף מספיקה) והעוגיות שלכם יקבלו טעם וארומה אחרים לגמרי.
גלידת דיאט עם חמאת בוטנים.משתוקקים למתוקים, אבל עושים דיאטה? נסה את קינוח ה-pp הפשוט הזה. כל שעליך לעשות הוא לשלב בננה קפואה קלות בבלנדר חמאת בוטנים וליהנות מהגלידה שלך.
שייק חלבון עם חמאת בוטנים.אם אתה בדיאטה חלבונית אבל נמאס לך מהטעם, נסה להוסיף קצת חמאת בוטנים לשייק שלך. הטעם יפתיע אותך.
גבינת קוטג' עם חמאת בוטנים.רגילים לאכול גבינת קוטג' לארוחת בוקר? במקום הרוטב הקלאסי של יוגורט טבעי או שמנת חמוצה דלת שומן, אפשר למלא את הקוטג' בחמאת בוטנים!
סלרי עם חמאת בוטנים.נשמע מוזר? עם זאת, זהו אחד מחטיפי הדיאטה הבריאים ביותר. לוקחים גבעול סלרי, חותכים אותו לפרוסות ומברישים בחמאת בוטנים! במקום סלרי אפשר להשתמש גם בגזר!
סלט עם חמאת בוטנים.כן, כן, שמעתם נכון. חמאת בוטנים היא הרוטב המושלם לסלטים ירוקים. אולי ניסיתם סלטים שכללו אגוזים - יווניים, צנוברים או אחרים. אפשר להלביש את הסלט גם בחמאת בוטנים, שם תצליחו סלט גורמהעם טעם אגוזי עדין. חמאת בוטנים מושלמת להלבשת עלי סלט. אפשר גם להכין סלט של כרוב וגזר ולתבל בחמאת בוטנים.
כריכי פירות עם חמאת בוטנים.החטיף המושלם וגם קינוח נהדר למי שעושה דיאטה. פורסים את התפוחים. משמנים עיגול אחד בחמאת בוטנים ומפזרים כל זרעים או גרנולה. שמים עוד עיגול תפוח מעל והכריך מוכן!
מחית מרק דלעת עם חמאת בוטנים.מוכנים למרק דלעת? הקפד להוסיף קצת פסטה אליו. מרק הפירה שלך יקבל טעם יוצא דופןוארומה.
קינוח בננה עם חמאת בוטנים.קינוח PP מהיר וקל שניתן להכין בכל עת של השנה. חותכים את הבננה לחתיכות (בגודל גליל), מורחים מכל הצדדים בחמאת בוטנים ומגלגלים את האגוזים או הזרעים הטחונים האהובים עליכם. סושי בננה מוכן!

כפי שאתה יכול לראות, חמאת בוטנים היא לא רק כריכים בנאליים לארוחת בוקר! הקפידו לכלול מוצר זה בתזונה שלכם לירידה במשקל במקום ממתקים מזיקים ועתירי קלוריות, כמו גם רוטב טעים ובריא למנות שניות! ואל תשכחו לשתף את החוויה שלכם!

חמאת בוטנים תוצרת בית היא טעימה, מזינה ו פינוק בריא. טרי, עשיר וריחני, זה פשוט מדהים! כשתנסו מוצר ביתי בפעם הראשונה, תתפלאו. טעמה של פסטה קנויה מחוויר מיליוני פעמים בהשוואה אליה. בנוסף, זה מאוד קל להכנה. גם אם אתה חדש בעסק הזה, אתה יכול להתמודד עם זה די טוב. המשך לקרוא כדי לגלות כיצד להכין חמאת בוטנים טעימה משלך.

מתכון זה מכיל מרכיבים טבעיים בלבד. אף פעם לא הכנת את זה בבית? הנה מדריך פשוט!

מרכיבים מסוכנים בחמאת בוטנים שנרכשה בחנות

לא תאמינו כמה "הפתעות" לא נעימות יכול להכיל מוצר שנקנה בחנות. זו הסיבה העיקרית להפסיק לקנות אותו. בעת ביצוע בבית, אתה בהחלט יודע את רשימת הרכיבים. זה מבטיח שתקבל איכות ו מוצר שימושיללא זיהומים מפוקפקים. להלן מרכיבי הפסטה הנרכשת בחנות שעלולים להזיק לבריאות.

מרכיבים מסוכנים בחמאת בוטנים מסחרית:

סירופ תירס. סותם עורקים, תורם למשקעים שומניים בכבד. מזרז הזדקנות, מחליש מערכת החיסון. עלול לגרום לסוכרת מסוג II ולהיפראקטיביות בילדות.
שמנים צמחיים מומינרים. הם אינם מתרחשים בטבע. גורם רציני מחלות ניווניות, אוטיזם, סוכרת מסוג II וסרטן.
חומרים משמרים. בנזואטים, ניטריטים, סולפיטים הם רק חלק מהחומרים המשמרים בהם משתמשים תעשיית המזון. כביכול לא מזיק, הם גורמים למיגרנות, חולשה, היפראקטיביות ואסטמה.

חמאת בוטנים - מתכון קלאסי

זהו מתכון סטנדרטי להכנת פינוק שתוכלו לשנות לפי טעמכם.

הנה מה שתצטרך:
רכיבים:

בוטנים (קלופים) - 2 כוסות;
קוקוס או כל שמן צמחי אחר - 2 כפות;
ממתיק טבעי (דבש, סירופ מייפל, סוכר דקלים אורגני וכו') לפי הטעם.

כלים:

תנור צלייה;
מעבד מזון או בלנדר;
קערות וצלחות.

הערה: בוטנים גולמיים, קלופים ישמשו למתכון זה. אבל עדיין צריך לצלות אותו בתנור. אם אין לכם תנור, קבלו אגוזים קלויים ללא מלח ועבדו איתם.

שלב 1: קולים את הבוטנים
בהתחלה צריך לצלות את הבוטנים במידה הנכונה. התעלם משלב זה אם אתה משתמש כבר צלוי.
מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס. שמים את האגוזים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור לייבוש למשך 3 דקות. לנער את המחבת. לאחר מכן מטגנים עוד 3-5 דקות או עד שהמוצר משחים ויוצא הטעם האגוזי. נזהרים לא לשרוף את האגוזים (זהירות, הם נשרפים מהר מאוד).
השאירו אותם להתקרר לזמן מה, ואז המשיכו לעבוד.

שלב 2. מקלפים את הקליפה
עכשיו אתה צריך להסיר את הקליפה. חלק ממנו ירד במהלך הצלייה, אבל רובנשארה במקומה.
פשוט קח את האגוזים ושפשף אותם בין כפות הידיים. כך תוסר כל הקליפה, או לפחות רובה.

שלב 3. טוחנים בבלנדר
עכשיו הכיף מתחיל! יוצקים בוטנים קלופים במלואם למעבד מזון או בלנדר. סגור את המכסה היטב והפעל על מהירות נמוכה.

לאחר כ-30 שניות, המוצר יהפוך לחולי ורך.

המשך לטחון וזה יתחיל לאט לאט לקבל עקביות חמאתית.

השתמש במרית או כף כדי לגרד החלק התחתוןוקירות קערה.

עוד כמה דקות והמסה תקבל את הצורה, כפי שמוצג בתמונה למטה.

לחמאת בוטנים פריכה, שמור חופן או שניים של אגוזים קלויים מרוסקים והוסיפו אותם בסוף, יחד עם הממתיק הרצוי.
אין להוסיף מים למסה! אנחנו אומרים לך את זה כי הכנו את זה בעצמנו בטעות. חומר שמנוני זה אינו מתמוסס במים. אפשר להוסיף לו רק שמן. רק כך המרכיבים ישתלבו יחד וירכשו מבנה הומוגני.

שלב 4. הדבק את המוצר
ברגע שאתה מגיע לשלב הזה, עצור. עכשיו אתה צריך להכין את הבצק ההמוני.
הסר את מכסה הבלנדר ויוצקים פנימה 2 כפות מהשמן האהוב עליך. אנחנו אוהבים שמן קוקוס, אבל שקדים, זית וכל שמן צמחי אחר עובדים מצוין.

שלב 5: הוסף ממתיק
בשלב זה, אתה צריך להוסיף את הממתיק. הוסיפו כמה מתיקות שתרצו. אנחנו אוהבים סוכר דקלים אורגני, אבל אפשר להשתמש בכל סוכר דקלים טבעי: דבש, סירופ מייפל, חום קנה סוכרוכו '

שלב 6. מסדרים בבנקים
נסה את המוצר הטרי עכשיו! כמה זה עשיר, טעים וטעים!

יוצקים את המסה לצנצנות עם מכסים אטומים ושומרים במקום קריר. שומרים מחוץ למקרר עד חודשיים. במקרר ניתן להאריך את בטיחותו עד 3-6 חודשים.

עם המתכון הזה, אתה יכול לעשות הרבה טעמים ווריאציות. לגרסת השוקולד מוסיפים כמה כפות אבקת קקאו או מערבבים עם נוטלה. או להוסיף תמרים קצוצים, תאנים, צימוקים ואל תשתמשו בממתיק. היו יצירתיים ותשמחו מטעמים חדשים!
וכך נראה מעדן כשהוא מעורב בדבש.

פסטה עם תפוחים היא חטיף בריא וטעים! תהנה!

חמאת בוטנים שקדים

מתכון זה משתמש בחלקים שווים של שקדים ובוטנים. אגב, אם משתמשים רק בשקדים, אפשר להכין באותו אופן גם ממרח שקדים.

זמן בישול: צלייה 10 דקות, טחינה 10 דקות. סה"כ 20 דקות
תשואה: בערך 1 ¼ כוסות או 10 מנות של 2 כפות.

מוצרים נדרשים:

1 כוס (150 גרם) בוטנים ללא מלח
1 כוס (150 גרם) שקדים ללא מלח
¼ עד ¾ כפית מלח כשר;
1-2 כפיות דבש;
1 עד 3 כפית שמן שקדים או צמחי אחר, במידת הצורך.

חָשׁוּב! מוסיפים שמן רק לפי הצורך. אם המוצר נראה לכם יבש, הוסיפו מעט. אם העקביות מתאימה לך, אתה יכול לדלג על שלב זה.

איך לעשות:
יוצקים את האגוזים לקערה של מעבד מזון. טוחנים דקה אחת. נקו את תחתית ודפנות הקערה. טוחנים עוד 2-3 דקות עד לקבלת מרקם מבריק וחלק.

הוסף את הכמות הרצויה של מלח ודבש (הוספנו ½ כפית מלח ו-1 ½ כפית דבש). בדוק עקביות. אם זה נראה לך סמיך או יבש מדי, הוסיפו שמן והוסיפו 1 כפית. בכל פעם.

חמאת בוטנים שוקולד תוצרת בית

המסה הזו במראה ובעקביות דומה לנוטלה. וטעים לא פחות! בנוסף, זה מאוד קל להכנה.

אתה תצטרך:

2 כוסות (300 גרם) בוטנים ללא מלח
½ כפית מלח;
2 כפות כל שמן צמחי;
½ כוס (45 גרם) אבקת קקאו לא ממותק
1 ½ כוסות (170 גרם) אבקת סוכר

איך לעשות:
יוצקים את האגוזים לקערת מעבד המזון. הפעל למשך דקה. מנקים את תחתית הקערה ודפנות הקערה בעזרת מרית גומי.

ממשיכים ללוש עוד 2-3 דקות עד לקבלת חומר חלק ומבריק. מוסיפים מלח, שמן צמחי, אבקת קקאו ואבקת סוכר, ואז ללוש עוד דקה. בדוק עקביות. אם זה נראה לכם סמיך מדי, הוסיפו שמן, 1 כפית כל אחד. בכל פעם.

מניחים את עיסת השוקולד בכלי מזון, מכסים ומאחסנים במקרר עד חודש. אם תוך חודש אתה מבחין בהפרדה של השמן מהמסה העיקרית, מערבבים עם כף עד לקבלת מבנה הומוגני.

חמאת בוטנים עם מלח

אם אתה אוהב אוכל מלוח, אתה יכול להכין פסטה עם מלח. תהליך הכנתו סטנדרטי, אך אין צורך להוסיף ממתיק.

רכיבים:

2 כוסות בוטנים קלויים יבשים מלוחים;
1 כף כל שמן צמחי.

יוצקים את האגוזים והשמן למעבד מזון או בלנדר. מקציפים עד לקבלת מרקם קרמי. אם אתה רוצה להכין מספר גדול שלמוצר, לעבוד עם מנות קטנות.
כדי לקבל מסה פריכה, קוצצים דק 1/3 כוס אגוזים ומערבבים עם המוצר המוגמר.
שומרים היטב במקרר צנצנת סגורה. יש לערבב את המסה מעת לעת, מכיוון שהשמן יעבור פנימה חלק עליוןבנקים.

כיצד להשתמש בחמאת בוטנים

ניתן להשתמש במעדן הזה בכל דרך, מהכריכים הפשוטים ביותר ועד מאפי גורמה.

סנדוויץ' עם חמאת בוטנים
מכינים כריך רגיל עם פסטה, אותו מורחים מעל בריבה או ריבה. אפשר להוסיף לזה גם פרוסות תפוחים.
את התערובת הזו אפשר למרוח על קרקרים, עוגיות, טוסט, פנקייק ולביבות.

שייק מזין

מוסיפים חמאת בוטנים לשייקים. משלימים אותו בחלבון ואגוזים קצוצים דק. נסו עד שתקבלו את השילוב המושלם!

אפשר גם לבשל בריא ו קוקטייל תזונתישיכול לשמש כחטיף מהיר.
קח את המרכיבים הבאים:

2 כוסות תרד טרי;
1 כוס חלב (וניל, מלא או דל שומן, לפי טעמכם)
חצי בננה בשלה;
¼ כוס נתחי אננס;
1 כף חמאת בוטנים/שקדים.

מערבבים במיקסר עד לקבלת מרקם אחיד. שתו מיד.

עוגת חמאת בוטנים אוורירית

מחממים את התנור ל-170-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית עוגה בגודל 20X20 ס"מ בנייר אפייה משומן.

לאחר מכן מכינים את הבצק:
מערבבים בקערה הראשונה 5 כפות. קמח שקדים, 5 כפות. קמח כוסמת, 2 כפות. קמח חץ, ½ כפית סודה, ½ כפית אבקת אפייה, ½ כפית מלח ו¼ כפית. אגוז מוסקט טחון.

בקערה נוספת גדולה יותר, מערבבים את החומרים הבאים: ½ כוס מומסת שמן קוקוס, ¾ כוס חמאת בוטנים, ¾ כוס דבש וכפית. תמצית וניל.

טורפים ביצה אחת עם מטרפה ומוסיפים לקערה השנייה.
יוצקים לאט חומרים יבשים לנוזל. ללוש עד לקבלת מסה הומוגנית.

יוצקים את הבצק המוגמר לתבנית ואופים 30-40 דקות.

בתאבון!

להלן סרטון כיצד להכין חמאת בוטנים, שקדים ושוקולד טעימה בבית.

חמאת בוטנים שנרכשה בחנות היא די יקרה כסף הגון. כדי ליהנות מטעמה המעודן ובו בזמן לחסוך כסף, ניתן לבשל פסטה בבית. זה נעשה בקלות רבה, אבל אם במטבח יש בלנדר חזק או מעבד מזון עם פונקציית "Chopping".

מהי חמאת בוטנים ומה צריך בשבילה

ניתן להשתמש בבוטנים להכנת פסטה מלוחה, מתוקה ופריכה. קראנץ' הם חתיכות קטנות שלמות של בוטנים המפוזרות באופן שווה בכל המסה הפלסטית.

להכנת פסטה תצטרך:

בוטנים קלויים;
מלח;
שמן צמחי;
מים רותחים קרים;
כל מיני טעמים.

מוצרים אלה יידרשו לייצור של כל סוגי הפסטה.

ממרח בוטנים מלוח

לפי המתכון הזה אפשר להכין משחה מ-250-300 גרם בוטנים.

מקלפים את הבוטנים הקלויים. שים אותו בקערת הבלנדר, הפעל את המכשיר במהירות הנמוכה ביותר.
לאחר דקה, מגבירים את המהירות ועושים זאת עד (מגדילים את המהירות בהדרגה) עד שהבוטנים הופכים לפירורים. אם לבלנדר שלך יש פונקציית "טורבו", אז לך על זה. אם לא, פשוט טוחנים את הבוטנים עד שהם לחים - זה יכול לקחת 5 עד 15 דקות.
ברגע שפירורי הבוטנים נרטבים, שמן מתחיל לבלוט ממנו, יוצקים פנימה חצי כפית שמן צמחי רגיל ללא טעם. השמן יעזור לעיסה להיות יותר הומוגנית ופלסטיקית. שמים מעט מלח יחד עם השמן. טועמים את הפסטה שהתקבלה ואם אתם חושבים שהיא לא מאוד מלוחה, הוסיפו מלח.
חמאת בוטנים, גם אם יוצקים לתוכה שמן צמחי, יכולה להתברר כמעט יבשה. זה תלוי במהירות הבלנדר ובעוצמתו. כדי להפוך את המוצר לפלסטיק אפילו יותר, יוצקים 1-2 כפות מים רותחים צוננים לתוך העיסה.

ממרח בוטנים מתוק

הכינו את הדבק הזה בדיוק באותו אופן, אבל הוסיפו רק כמה כפות של דבש נוזלי לבוטנים הרטובים הטחונים. אם המשחה לא מאוד פלסטית, יוצקים פנימה כף מים.

חמאת בוטנים עם קראנצ'ים

טוחנים 50-70 גרם בוטנים לפירורים גדולים. יוצקים אותו לצלוחית, ושופכים את 250 הבוטנים הנותרים לקערת הבלנדר. מכינים פסטה מלוחה או מתוקה. שים אותו על צלחת ומערבבים עם חתיכות בוטנים.

חמאת בוטנים עם כל מיני תוספים

לסוגים אלה של חמאת בוטנים, הכינו בסיס ניטרלי. זה אומר שאסור לשים לתוכו שמן צמחי, לא מלח, לא דבש. לקבלת פלסטיות, יוצקים רק מעט מים. לאחר מכן אתה יכול להוסיף למשחה הנייטרלית:

שוקולד מריר מומס באמבט מים - 50-70 גרם;
אגוזי מלך קצוצים;
שומשום.

איך לאחסן חמאת בוטנים

מעבירים את הפסטה המוגמרת לצנצנת או לכלי מזון מתאימים ומאחסנים אותה במקרר. מוציאים ומניחים לעמוד 5 דקות לפני השימוש. שולחן מטבח. כשהוא חם הוא יתרכך מעט ויימרח בקלות על כריכים.

מה אוכלים עם חמאת בוטנים

חמאת בוטנים נאכלת באופן מסורתי עם לחם טריאו טוסט פריך. בעזרתו מכינים כריכים: לחם - פסטה - מוצרים אחרים. מוצרים נוספים כוללים: ריבה, פירות יער טריים, חתיכות בננה וכו'. - זה משולב עם משחה מתוקה או ניטרלית. פסטה מלוחה משתלבת היטב עם עשבי תיבול, בייקון מטוגן, טבעות בצל טריות.

חמאת בוטנים היא לא רק לכריכים. היא מהווה מרינדה מצוינת לבשר או דגים בגריל (פסטה מלוחה חייבת להיות מדוללת במים וכל הוספת תבלינים). אפשר להכין ספגטי נפלא עם פסטה. לזה פסטהמבושל למצב של אל דנטה (מבושל מעט) ולאחר ניקוז המים מהם מוסיפים את המוצרים הבאים: פסטה נייטרלית (1 כף), רוטב סויה(1/2 כפית), מיץ לימון(1 כפית). עדיף לקשט את המנה הזו בבצל ירוק קצוץ, מה שמדגיש היטב את טעם הבוטנים של הרוטב.