Agrastų apsauga nuo kenkėjų

Didelio agrastų derliaus gavimas ir jų gyvenimo pratęsimas priklauso nuo prevencinių priemonių ir nuo specialių kenkėjų bei ligų naikinimo priemonių laiku įgyvendinimo.

Pagrindinės priemonės, padedančios išvengti kenkėjų ir ligų daromos žalos agrastams, yra šios: dirvos laikymas purioje ir be piktžolių, laiku pašalinti nušalusias, senas, sausas ir nulūžusias šakas ir jas sudeginti, papildyti. pakankamas kiekis organinės ir mineralinės trąšos. Visos šios veiklos tobulėja bendra būklė augalų, didina jų atsparumą. Tačiau norint apsaugoti agrastus, vien įspėjimo neužtenka. Vis tiek reikia taikyti specialias priemones kenkėjams ir ligoms naikinti.

Agrastų kandis

Tai pavojingiausias agrastų, juodųjų ir raudonųjų serbentų kenkėjas. Paskirstant masę ir nepakankamai kontroliuojant, jis gali sunaikinti derlių 60–70%.

Ryžiai. 8. Agrastų kandis: 1 - drugelis, 2 - vikšras, 3 - pažeistos uogos

Agrastų kandis yra mažas pilkas drugelis. Žiemoja lėliukės tarpsnyje po agrastų ar serbentų krūmais iki 5 cm gylyje.Pavasarį, esant vidutinei paros temperatūrai 11–13 °C, prasideda drugių skrydis.

Paprastai jo pradžia sutampa su žiedų pumpuravimu ar žydėjimu. Draugišką ir šiltą pavasarį skrydis trunka keletą dienų, o šaltą pavasarį – iki dviejų savaičių.

Praėjus 3-4 dienoms po poravimosi, drugeliai deda vieną kiaušinį žiedo viduje, o vėlai išdygę – ant lapų ir jaunų kiaušidžių. Iš viso kiekvienas drugelis padeda 100–200 baltų kiaušinių. Palaipsniui vystydami jie tampa rausvos spalvos. Vikšrai išsirita praėjus 5–8 dienoms po padėjimo. Nepalikdami žiedo, jie apgraužia piestelę ir prasiskverbia į kiaušidę. Jie daugiausia maitinasi sėklomis. Vienoje uogoje sunaikinęs sėklas, vikšras pereina į antrą, paskui į trečią ir taip toliau - iki 6 uogų (priklausomai nuo pastarųjų dydžio). Pažeistos agrastai pūva. Paprastai jie šiek tiek įsipainioja į voratinklius.

Birželio pabaigoje arba liepos pradžioje, priklausomai nuo išskridimo laiko, drugio vikšrai nusileidžia į žemę, šliaužia po žemės ar mėšlo gumuliais, supina voratinklinį žalsvai pilką kokoną ir netrukus virsta tamsiai rudomis lėliukėmis.

Kontrolės priemonės. Rudenį jie iškasa dirvą šalia krūmų, visiškai uždengdami sluoksnį. Kai kurios lėliukės patenka į didelį gylį ir ten miršta.

Anksti pavasarį, prieš drugiams išdygstant, agrastų krūmai apibarstomi žemėmis iki 12 cm, spinduliu iki 70 cm.Dirvožemis įkalnimui paimamas iš tarpueilių. Kandis negali perlįsti per tokį sluoksnį ir žūva. Praėjus dviem savaitėms po žydėjimo, žemė nugrėbiama nuo krūmų.

Kai kandis masiškai išplinta, dirva po krūmais, po pavasarinio purenimo, iki pumpurų atsiradimo, apibarstoma heksachloranu po 70–100 g vienam krūmui. Drugeliai šliaužia per užnuodytą žemę ir miršta. Užuot valę dulkes heksachloranu, galite du kartus purkšti 0,3% nikotino sulfato arba anabazino sulfato tirpalu su 0,4% muilu.

Pirmasis apdorojimas nurodytais pesticidais atliekamas praėjus 4-5 dienoms nuo pirmųjų žiedų prasiskleidimo, antrasis - dešimt dienų po pirmųjų. Po žydėjimo gerai veikia apdulkinimas 5,5% DDT dulkėmis.

Agrastų kandis

Kenkia agrastams, serbentams, kartais slyvoms.

Kandis yra didelis drugelis; sparnų plotis - iki 45 mm. Sparnai geltonai balti su didelėmis juodomis dėmėmis. Vikšrai balti su juodomis dėmėmis nugaroje ir geltonomis juostelėmis šonuose.

Vikšras žiemoja nukritusiuose lapuose po krūmais. Pavasarį vikšrai išsirita ir pradeda ėsti agrastų lapus. Pasibaigus vystymuisi, jie supina kelis lapus tinkleliu ir tarp jų lėliukė. Liepos pabaigoje arba rugpjūtį stebimas drugelių skrydis. Kiaušinius jie deda grupėmis apatinėje lapų pusėje. Kiekviena patelė gali dėti iki 300 kiaušinėlių.

Ryžiai. 9. Agrastų kandis: 1 - drugelis, 2 - vikšras, 3 - sėklidės

Kontrolės priemonės. Surinkite ir sudeginkite nukritusius lapus ir šiukšles. Krūmai purškiami 0,15 % Paryžiaus žalumynų su dvigubu kalkių kiekiu (10 l vandens 10 g Paryžiaus žalumynų ir 30 g kalkių) arba 0,3 % kalcio arseno.

Geltonoji agrastų pjūklelis

Agrastus pažeidžia kelių rūšių pjūklelio lervos. Didžiausia žala sukelia geltonos ir blyškios kojos pjūkleliai. Plėtros ciklas ir padarytos žalos pobūdis yra panašūs.

Suaugęs agrastų pjūklelis atrodo kaip musė. geltona spalva. Lervos žalios su juoda galva ir juodomis karpomis ant kūno. Patelės išnyra pavasarį ir deda kiaušinėlius (iki 60 kiaušinėlių) išilgai jaunų lapų apatinės dalies gyslų. Po 10–12 dienų vikšrai išlenda iš kiaušinėlių ir suėda visą lapų minkštimą, palikdami tik gyslas. Lervos maitinasi 20–25 dienas, tada patenka į dirvą ir ten lėliukė.

Liepos mėnesį iš lėliukių išlenda ir kiaušinius deda antros, gausesnės kartos drugeliai. Pjūklelių vystymuisi palankiais metais gali būti trečioji karta. Lervos žiemoja tankiuose voratinklio kokonuose dirvoje, po krūmais. Pavasarį jie lėliuoja.

Ypač didelė žala taikė antros kartos lervos. Masiškai dauginantis jie gali greitai sunaikinti visus agrastų lapus ir taip sunaikinti tiek esamus, tiek esamus pasėlius. kitais metais. Faktas yra tas, kad pjūklelio pažeistuose krūmuose nesusiformuoja normalus ūglių augimas ir nesusiformuoja vaisių užuomazgos. Be to, susilpnėjusių augalų atsparumas šalčiui mažėja.

Ryžiai. 10. Geltonoji agrastų pjūklelis: 1 - lerva, 2 - lėliukė, 3 - suaugusi pjūklelis, 4 - kiaušinėliai ant lapo, 5 - pažeidimas

Kontrolės priemonės. Pirmoji – mažoji – karta turėtų būti sunaikinta. Norėdami tai padaryti, būtina stebėti krūmus ir, pasirodžius pjūkleliui, apdulkinti juos DDT. Taip pat galite purkšti 0,3% kalcio arseno rūgšties tirpalu su kalkėmis arba 0,2% paryžietiškos žalios – taip pat kalkėmis.

Rudenį ir tuo metu, kai pirmosios kartos lervos iškeliauja į žemę, po krūmais iškasa dirvą.

Agrastų amaras

Vabzdžiai nusėda ant jaunų ūglių ir lapų, išsiurbdami iš jų sultis. Lapai susisuka, ūgliai linksta, išsenka, nustoja augti, o stipriai pažeisti žūva.

Padėti kiaušinėliai žiemoja ant jaunų ūglių. Ankstyvą pavasarį iš sėklidžių išlenda lervos, kurios po kelių molių virsta besparnėmis patelėmis. Jie atsiveda patelių lervas be apvaisinimo. Birželio mėnesį pasirodo sparnuotos patelės, išskrenda į kitus krūmus ir formuoja naujas kolonijas.

Iki rudens pasirodo patinai. Po poravimosi patelės deda žiemojančius kiaušinėlius.

Amarai dauginasi labai greitai: vos per kelias dienas padengia visą krūmą.

Kontrolės priemonės. Sunaikinti peržiemojusius kiaušinius, anksti pavasarį, kol pumpurai neišsiskleidė, krūmai purškiami 6 % karboleno arba 4–6 % mineralinės alyvos emulsija. Pumpurų skilimo ir lervų išsiritimo laikotarpiu purškiama 0,2 % anabazino sulfato tirpalu arba 0,15 % nikotino sulfato tirpalu, sumaišytu su 0,4 % muilu (20 g anabazino sulfato arba 15 g nikotino sulfato) ir 40 g muilas 10 litrų vandens). Vasarą pasirodžius amarams, purškimas anabazino sulfatu arba nikotino sulfatu su muilu kartojamas.

stiklo

Tai drugelis su skaidriais sparneliais, kurių tarpatramis iki 2,5 cm.Pavasarį, agrastams pražydus, stikliukas deda kiaušinėlius ant agrastų ūglių, prie pumpurų. Išsiritę vikšrai – balti, ruda galva ir 8 poromis kojų – prasiskverbia į pumpurus, o per juos – į ūglį, iki šerdies. Jie daro praėjimus, nusileisdami iki ūglio pagrindo.

Pažeisti ūgliai pirmiausia nuvysta, o paskui žūva.

Ryžiai. vienuolika. Stiklažolės vikšras ūglio viduryje.

Vikšrai žiemoja pažeistų stiebų viduje. Pavasarį jie lėliuoja (stiebuose), o gegužę pradeda skraidyti drugeliai.

Kontrolės priemonės. Drugeliams dar nepradėjus skristi, ūgliai iškerpami, o pažeisti sudeginami.

Po žydėjimo krūmai apdulkinami DDT dulkėmis arba purškiami 2 % DDT suspensija. Apdulkinimas arba purškimas kartojamas po 7–10 dienų, nes drugeliai neišskrenda vienu metu.

Zlatka

Zlatka yra žalias vabalas. Vystymo ciklas ir pažeidimo pobūdis primena stiklo stiklą.

Lervos žiemoja pažeistų ūglių viduje. Pavasarį jie pūliuoja, o liepą vabalai išskrenda ir minta jaunais agrastų lapais. Po 7–10 dienų vabalai deda kiaušinėlius ant jaunų agrastų ūglių ir uždengia jų viršų gleiviniais skydais. Lervos be kojų išnyra iš sėklidžių ir įsikanda į ūglius, sudarydamos praėjimus (kaip stikliniai vikšrai). Lervos minta ūglių šerdimi ir mediena, palaipsniui nusileisdamos į šakos pagrindą. Pažeisti augalai auga lėtai, jų uogos tampa mažesnės, tada ūgliai žūva.

Kontrolės priemonės. Ankstyvą pavasarį pažeistos šakos išpjaunamos ir sunaikinamos.

Vabalų skrydžio pradžioje augalai apdulkinami 0,15–0,2 % Paryžiaus žalumynų su dvigubu kalkių kiekiu. Taip pat galite purkšti DDT arba purkšti 2-3% suspensija.

Agrastų ligos

Sferoteka (amerikietiška miltligė)

Liga pažeidžia uogas, jaunus ūglius ir agrastų lapus, padengdami juos miltelių pavidalo danga. Plokštelės spalva yra balta, palaipsniui virsta pilka, o vėliau ruda.

Plokštelė yra grybelinė grybiena, kuri plinta ant pažeistų organų paviršiaus ir prisitvirtina prie jų naudojant siurbtukus. Miltligei vystytis palankiais metais labai sumažina derlių ir pablogina jo kokybę.

Miltligės paveikti lapai susisuka ir nukrinta. Sergančių ūglių viršūnės sulinksta, patamsėja ir išdžiūsta. Uogos pasidengia grybienos danga, pasidaro beveik juodos, dažnai skilinėja, nustoja augti ir trupa.

Nuo grybienos atskiriamos bespalvės sporos, kuriomis liga plinta visą vasarą. Rudenį, esant nepalankioms sąlygoms, grybelis pereina į ramybės stadiją. Iki to laiko ant grybienos atsiranda maži juodi taškeliai - vaisiakūniai, kuriuose susidaro žiemos sporos. Grybas žiemoja tokioje būsenoje.

Ankstyvą pavasarį vaisiakūniai atsiveria, išdygsta sporos („išmeta“) ir sukelia pirminį augalų užkrėtimą.

Įvairių veislių agrastų atsparumas sferotekai nėra vienodas. „Houghton“ veislės augalai visiškai nepakenkti; „English Green“, „Green Bottle“, „Red Champagne“, „Data“, „Pyatiletka“, „Mysovsky-17“ ir „Mysovsky-37“ yra gana atsparūs. Smarkiai nukenčia Anglijos geltonosios, Varšuvos ir kt.

Kontrolės priemonės. Didelė svarba turėti prevencinių priemonių. Svarbiausi iš jų yra šie.

1. Vieta medelynui turėtų būti skirta gerai apšviestose, vidutinio drėgnumo vietose, atokiau nuo pagrindinių želdinių.

2. Būtina atidžiai apžiūrėti iš medelyno išleistus daigus. Stipriai užkrėsti augalai turi būti sunaikinti, o silpnai užkrėsti augalai turi būti dezinfekuojami vieno procento tirpalu. vario sulfatas, panardinant į jį krūmus 5 minutėms ir po to nuplaunant švariu vandeniu.

3. Nereikia agrastų plantacijos statyti žemose ir drėgnose vietose, tarp sodo eilių ar vėjui nepralaidžiose vietose. Krūmai turi būti retinami, kad neapaugtų piktžolėmis.

4. Kiekvienais metais rudenį reikia sugrėbti ir sudeginti visus lapus. Sergančius ūglius reikia genėti sveikų audinių, deginant nupjautas viršūnes.

5. Nepatartina auginti veislių, kurios smarkiai pažeistos sferotekos.

Iš cheminės priemonės Purškimas kalcio arseno rūgštimi (4 g 10 litrų vandens) arba 0,5% kalcinuotos kalcinuotosios pelenų tirpalu (50 g 10 litrų vandens) yra veiksmingas kovojant su problema.

Pirmasis purškimas atliekamas lapų žydėjimo pradžioje, antrasis - iškart po žydėjimo, vėlesni - 12-14 dienų vienas po kito, paskutinis - 20 dienų prieš derliaus nuėmimą.

Kai kurie sodininkai mėgėjai naudoja purškimą srutomis nuo miltligės. Tinkamai paruošus srutas, jose kaupiasi bakterijos, kurios, patekusios ant sferotekos grybienos, ją ištirpdo.

Srutos paruošiamos taip: iš ganyklų paima pasenusias devivėrės (kartu su viršutiniu 3–5 cm dirvožemio sluoksniu), praskiedžiama vandeniu santykiu 1:3 (tai yra, viena dalis devynių devivarnių iki trijų dalių vandens) ir paliekama. tris dienas uždaroje statinėje. Prieš purškimą dar kartą praskieskite vandeniu, taip pat santykiu 1:3.

Kai kurie sodininkai naudoja Zyuzin rekomenduojamą vaistą nuo sferotekos. Vaistas ruošiamas taip: vienas kilogramas susmulkintos sieros sumaišomas su 0,5 kg kalcio karbido ir į paruoštą mišinį užpilama 0,5 l vandens. Kai tirpalas suputos, įpilkite dar 10 litrų vandens ir virkite dvi valandas. Prieš purškiant, 4 puodeliai tirpalo įpilami į 15 litrų vandens.

Derlius

Agrastai skinami rankomis. Per dieną kvalifikuotas sodininkas gali priaugti nuo 25 iki 80 kg. Darbo našumas derliaus nuėmimo metu daugiausia priklauso nuo derliaus ir uogų dydžio (stambių priskinama daugiau, mažų – mažiau).

Priklausomai nuo uogų paskirties, jos skinamos techninės arba biologinės brandos būklės. Uogos, surinktos techninės brandos būklės, yra labiau transportuojamos. Jie naudojami perdirbant į uogienę, zefyrus, marmeladą, konditerijos įdarus.

Biologinis prinokimas būna 20–25 dienomis vėliau nei techninis. Visiškai prinokusios uogos yra mažiau transportuojamos. Jie vartojami švieži arba iš jų ruošiamos sultys, vynas, uogienė ir kt.

Agrastai renkami esant sausam orui į sietelius ar vantinius krepšelius. Reikėtų vengti uogų, ypač prinokusių, pernešimo iš vieno indo į kitą.

Sodinant veisles skirtingi terminai nokstant ir kai uogos pradedamos rinkti techninės brandos būsenoje, visiškai įmanoma pratęsti derliaus nuėmimo laikotarpį. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad uogų svoris didėja iki biologinio prinokimo. Priklausomai nuo veislės, kritulių ir maistinių medžiagų prieinamumo, pagrindinių veislių uogų svoris iki visiško nokimo padidėja 12–20%.

Daug sodininkų ir specialistų ilgam laikui užsiimantys agrastų auginimu mano, kad renkant techniškai subrendusias uogas, augalai sukaupia daugiau maisto medžiagų ir daugiau išgula. vaisių pumpurai ir žiema geriau.

Agrastų patiekalai

Žiedinių kopūstų salotos su fetos sūriu

Agrastų lapus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Žiediniai kopūstai smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintais agrastų lapeliais, tarkuotu sūriu, druska ir išmaišykite. Pagardinkite kefyru ir ant viršaus pabarstykite žaliais svogūnais.

Junginys: vidutinio dydžio žiediniai kopūstai - 1 galva, fetos sūris - 100 g, kapoti agrastų lapai - 2 valg. šaukštai, pjaustyti žalieji svogūnai - 2 šaukštai. šaukštai, kefyras - 100 g, druska.

Morkų arba rūtų salotos su agrastais

Daržoves sutarkuokite, lengvai sumaišykite su kompotu, pagardinkite cukrumi. Galite pabarstyti žolelėmis.

Junginys: morkos arba rūtos - 400 g, agrastų arba rabarbarų kompotas - 1 stiklinė, cukrus arba medus.

Gervuogių ir agrastų salotos

Slyvas perpjaukite į keturias dalis, išimkite kauliukus. Uogas perpjaukite pusiau, vynuogėms išimkite sėklas, obuolį sutarkuokite, melioną supjaustykite kubeliais, serbentus atskirkite nuo šakelių. Vaisius ir uogas sluoksniais sudėkite į stiklinį dubenį, užpilkite uogų sirupu.

Junginys: gervuogės - 2 puodeliai, agrastai arba vynuogės - 1 puodelis, slyvos arba džiovintos slyvos - 1 puodelis, rūgštus obuolys - 1 vnt., melionas - 3 griežinėliai, raudonieji serbentai - 1 puodelis, uogų sirupas - 1 puodelis.

Agrastų salotos

Nuplautas agrastus sumalkite, pabarstykite cukraus pudra, užpilkite aviečių sirupu ir grietinėle; masę išmaišyti. Ant salotų viršaus pabarstykite riešutais ir prieš patiekdami atšaldykite.

Junginys: prinokusios agrastai - 3 stiklinės, cukraus pudra - 0,5 stiklinės, aviečių sirupas - 2 arbatiniai šaukšteliai, grietinėlė - 1 puodelis, grūsti riešutai - 2 valg. šaukštai.

Agrastų želė

Iš 3 stiklinių vandens ir cukraus išvirkite sirupą, suberkite į jį uogas ir virkite, kol suminkštės. Maišydami skystį supilkite praskiestą saltas vanduo krakmolo, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Želę supilkite į mažas lėkštes, pabarstykite cukrumi ir atvėsinkite. Patiekite su pienu.

Junginys: vanduo - 1 l, agrastai - 300 g, krakmolas - 3 šaukštai. šaukštai, cukrus, pienas.

Agrastų kompotas

Nuluptas, ne visai sunokusias agrastus išvirti vandenyje ir suberti į sietelį. Paruoškite sirupą, sudėkite atvėsusias agrastus, vėl užvirkite, supilkite vaniliną, supilkite į indą ir atvėsinkite.

Junginys: agrastas — 5 stiklinės, sirupas, vanilinas.

Želė su vyšniomis ir agrastais

Iš vyšnių išimkite kauliukus, o iš agrastų pašalinkite likusius žiedynus. Užvirinkite vandenį su cukrumi, puse sirupo užpilkite vyšnias, o kitą pusę – agrastus. Leiskite užvirti. Tada kartu su uogomis pakaitinkite kiekvieną sirupą atskirai. išsipūtęs saltas vanduoŽelatina taip pat yra padalinta į dvi dalis. Vieną dalį įpilkite į vyšnių sirupą, kitą į agrastų sirupą. Norėdami suteikti agrastų sirupo spalvos, įpilkite sulčių iš vyšnių ar špinatų lapų arba tinktūruokite juos alkoholiu. Agrastų sirupą supilkite į aukštas stiklines stiklines ir padėkite į šaldytuvą. Kai želė sustings, užpilkite vyšnių sirupu ir vėl atvėsinkite. Patiekdami želė, papuoškite plakta grietinėle.

Junginys: vanduo - 0,5 l, vyšnios - 150 g, agrastai - 150 g, želatina - 25 g, cukrus.

Uogų (vaisių) pudingas

Kietas uogas ar vaisius (agrastus, vyšnias, slyvas) troškinkite, pertrinkite per sietelį, suberkite cukrų. Virkite mišinį, kol sutirštės, suberkite miltus, kiaušinių tryniai. Baltymus išplakite iki tirštos putos, suberkite 2 šaukštus cukraus. Atsargiai įdėkite putas į masę. Paruoštą mišinį sudėkite į riebalais išteptą skardą ir kepkite orkaitėje 30 minučių. Braškes ir avietes naudokite visas arba sutrinkite be pašildymo. Pudingą patiekite karštą arba šaltą su pienu arba vanilės padažu.

Junginys: uogos - 500 g, cukrus, miltai - 4 šaukštai. šaukštai, kiaušiniai - 4 vnt., sviestas - 1 valg. šaukštas.

Agrastų troškinys

Vermišelius išvirkite pasūdytame vandenyje, perkoškite. Į riebalais išteptą formą dėkite sluoksnį vermišelių ir sluoksnį sirupe išvirtų agrastų. Kiaušinius išplakti su cukrumi ir dėti ant agrastų sluoksnio.

Junginys: vermišeliai - 250 g, agrastai - 300 g, cukrus - 200 g, kiaušiniai — 2 vnt., alyva — 2 Art. šaukštai.

Juodos duonos užkepėlė su uogomis

Sviestą sutriname su cukrumi, po vieną įmušame kiaušinius, smulkintus prieskonius ir sutarkuojame pasenusi duona. Padalinkite masę į dvi lygias dalis. Vieną dalį dėkite į riebalais išteptą formą, ant viršaus uždėkite cukruotų agrastų, smulkintų rabarbarų ar vyšnių, apliekite likusiu mišiniu. Kepame žemos kaitros orkaitėje. Išimkite gatavą troškintuvą ir atvėsinkite. Papuoškite plakta grietinėle ir vaisiais. Patiekite su šaltu pienu.

Junginys: sviestas - 200 g, cukrus - 200 g, kiaušiniai - 3 vnt., tarkuota juoda duona - 3 puodeliai, citrinos ir apelsino žievelės, gvazdikėliai, cinamonas, rabarbarai, agrastai arba vyšnios be kauliukų, grietinėlė - 200 g.

Padažas iš kriaušių, obuolių, slyvų, agrastų tyrės

Galite naudoti jau paruoštus vaisių padažus ir tyreles, juos skiesti virintas vanduo arba sultys.

Namuose reikia pasigaminti tyrelės tokiu būdu: slyvas, supjaustytus obuolius, kriaušes ar kitus vaisius troškinkite nedideliame kiekyje vandens, kol susidarys vienalytė masė, pertrinkite per sietelį, įpilkite vandens ir cukraus pagal skonį, užvirinkite, atvėsinkite. Vietoj cukraus į padažą galima dėti medaus, bet užvirus.

Junginys: tyrė - 200 g, virintas vanduo- 50 g cukraus arba medaus.

Rabarbarų arba agrastų pyragas

Rabarbarų arba agrastų pyragas ruošiamas taip pat, kaip ir obuolių pyragas. Įdarui reikia 600 g rabarbarų stiebų arba neprinokusių agrastų ir 150 g cukraus. Pirmiausia nuplaukite rabarbarų stiebus, supjaustykite juos skersai grūdo į mažus gabalėlius, nulupkite agrastus, nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti.

Formos bandelė su uogiene

Paruoškite kempinę mielinė tešla ir leiskite gerai pakilti.

Razinas nulupkite, nuplaukite ir kelias minutes pavirkite nedideliame kiekyje vandens. Cukatus ir džiovintas razinas susmulkinkite ir sumaišykite su uogiene. Pakilusią tešlą padalinti į dvi lygias dalis, iškočioti į 30 x 50 cm dydžio keturkampį.Abu sluoksnius patepti aliejumi, aptepti įdaru ir sandariai iškočioti į vamzdelį. Padėkite vieną ritinį ant didelio riebalais ištepto dugno apvali forma susiūti. Uždėkite antrą ritinėlio siūlę puse žemyn ant pirmosios, kad siūlės persidengtų viena kitą. Leiskite tešlai pakilti, aptepkite kiaušiniu ir kepkite vidutiniškai karštoje orkaitėje (180°C) 70 minučių.

Ingredientai testui: pienas - 2 stiklinės, mielės - 40 g, cukrus - 150 g, kiaušinis - 1 vnt., sviestas arba margarinas - 50 g, kardamonas - 1 arbatinis šaukštelis, druska - 1 arbatinis šaukštelis, miltai - 700 g; Užpildymui: sviestas - 75 g, uogienė arba uogienė iš agrastų, slyvų, braškių ar bruknių - 1,5 stiklinės, razinos - 0,7 stiklinės, cukruoti vaisiai - 1 valg. šaukštas, kiaušinis tepimui.

Sausainis pyragas su kondensuotu pienu

Sausainius sulaužykite nedideliais gabalėliais, suberkite riešutus, kondensuotą pieną, kakavos miltelius ir viską gerai išmaišykite. Ant plokščio indo iš mišinio suformuokite bet kokios formos pyragą ir padėkite į šaldytuvą 50 minučių. Tada pyragą apibarstykite smulkiu cukrumi, sumaišytu pagal skonį malto cinamono, o papuošti visais riešutų branduoliais ir glazūruotomis uogomis.

Glazūruotų uogų ruošimas. Atvėsusį baltymą sutrinkite, kol sutirštės su 100 g smulkios masės granuliuoto cukraus, įdėkite desertinį šaukštą šviežių citrinos sulčių. Kiekvieną spanguolių (raudonųjų serbentų, vyšnių, agrastų) apvoliokite paruoštame mišinyje, dėkite į riebalais išteptą lėkštę. sviesto, šiek tiek padžiovinkite šiltoje orkaitėje ir paruoštomis uogomis naudokite torto papuošimui.

Junginys: sausainiai - 0,5 kg, susmulkinti branduoliai graikiniai riešutai- 1 stiklinė, kondensuotas pienas - 400 g, spalvotas cukrus - 3 v.š. šaukštai, kakavos milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas, maltas cinamonas.

Natūrali agrastų pastilė

Sunokusias uogas gerai nuplaukite šaltame vandenyje ir leiskite nuvarvėti, po to agrastai panardinami į garų sulčiaspaudę, blanširuojami garuose, kol visiškai suminkštėja ir karštai pertrinami per sietelį. Gautą tyrę kartu su blanširavimo metu susidariusiomis sultimis sudėkite į emaliuotą dubenį ir virkite ant silpnos ugnies, kol nuolat maišant tūris sumažės per pusę. Jei sulčiaspaudės nėra, paruoštas agrastas supilkite į emaliuotą dubenį svarus vanduo iki 3 cm aukščio, ir dažnai maišydami kaitinkite, kol uogos visiškai suminkštės. Karštas blanširuotas uogas pertrinkite per sietelį, gautą tyrę sumaišykite su vandeniu, kuriame blanširavosi agrastai ir virkite, kol tūris sumažės tiek pat. Atvėsusią tyrę supilkite į formeles, išklotas popieriumi, išteptu kalcinuotu daržovių aliejus, sluoksniuokite 2 cm, padėkite į saulę džiūti. Taip pat pastilę galima džiovinti orkaitėje 70°C temperatūroje 12 valandų.

Agrastų uogienė

Nuimkite nuo uogų stiebus ir taurėlapius ir virkite sirupe, pagamintame iš 3 stiklinių vandens ir 1 stiklinės cukraus, kol uogos suminkštės. Tada suberkite likusį cukrų ir virkite, kol suminkštės. Kai uogienė šiek tiek atvės, sudėkite į stiklainius.

Junginys: agrastai - 1 kg, cukrus - 1 kg, vanduo - 3 puodeliai.

Konservuotos agrastai

Kompotui ruošti rinkitės prinokusias, tankias uogas, kurias reikia įsmeigti smeigtuku, kad nesutrūkinėtų. Uogas suberkite į puodą, užpilkite cukraus sirupu ir troškinkite 4 minutes ant silpnos ugnies. Uogas ir sirupą supilstykite į stiklainius ir sterilizuokite.

Junginys: 2 kg agrastų, 0,5 kg cukraus.

Agrastų uogienė

Išrūšiuokite uogas, nupjaukite uodegas ir ūselius, nuplaukite ir pašalinkite sėklas. Išvirkite sirupą ir iš karto pamerkite į jį uogas. Virkite, kol baigsite. Jei uogienė gaminama iš saldžių veislių, kiekvienam kilogramui uogų įpilkite 2 g citrinos rūgšties.

Junginys: 1 kg agrastų, 1,2 kg cukraus, 1,5 a.š. vandens.

Smaragdo uogienė

Paimkite 5 šaukštus. didelių žalių neprinokusių agrastų, supjaustykite į 2 dalis ir pašalinkite sėklas. Pilną saują šviežių vyšnių lapų, paimtus abiem rankomis, nuplaukite ir užpilkite šaltu vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirinkite. Gautą tirpalą kartu su lapais užpilkite ant agrastų ir palikite atvėsti. Tada įdėkite į šaldytuvą 12 valandų. (Po šio laiko uogos įgauna nepatrauklią išvaizdą.) Kiaurasamčiu išimkite uogas ir leiskite sultims nutekėti. Visas susidariusias sultis nukoškite ir nukoškite. Į dubenį supilkite 7 valg. granuliuoto cukraus ir užpilkite 2 valg. sultys Užvirinkite ir į gautą sirupą suberkite iš sultinio išimtas uogas (lapelių nedėkite). Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol uogos taps permatomos žalios. Prieš virimo pabaigą į uogienę įdėkite 10 šviežių vyšnių lapelių ir užvirinkite uogienę. Nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti natūraliu būdu. Neišimkite lapų iš uogienės.

Agrastų uogienė su riešutais

1 būdas. Uogas išrūšiuoti, nuplauti, susmulkinti ir sumaišyti su lengvai paskrudintais ir susmulkintais graikinių riešutų branduoliais. Supilkite karštą cukraus sirupą, užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir 12 valandų palaikykite vėsioje vietoje. Tada virkite, kol iškeps.

2 būdas. Tinka tik didelės žalios neprinokusios agrastai. Uogas nuplaukite, blanširuokite 3 minutes karštame vandenyje, greitai atvėsinkite šaltame vandenyje. Tada uogas lengvai supjaustykite ir atsargiai įdarykite paskrudintas ir susmulkintas graikiniai riešutai. Pasiruoškite cukraus sirupas, šiek tiek atvėsinkite ir dar karštas supilkite išvirtas uogas. Užvirkite ant silpnos ugnies, nukelkite nuo ugnies ir palikite vėsioje vietoje 12 valandų. Tada virkite, kol iškeps.

Junginys: 1 kg agrastų, 1,5 kg cukraus, 1,5 a.š. vandens, 100 g nuluptų graikinių riešutų.

Agrastų kompotas

Uogas susmeikite smeigtuku ir sudėkite į stiklainius iki pečių, užpilkite karštu cukraus sirupu, kad perpiltų gerklės kraštus. Palikite 5 minutes, tada sirupą nupilkite, užvirkite ir vėl supilkite uogas į stiklainius. Pakartokite veiksmą dar kartą, tada susukite stiklainius, apverskite juos aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės.

Junginys: 1 litras vandens, 600 g cukraus.

Agrastų kompotas su juodaisiais serbentais

Prinokusios, tankios agrastai smeigiami smeigtuku ir dedami į stiklainius kartu su pasirinktomis serbentų uogomis iki pečių, užpilami karštu sirupu ir sterilizuojami. Suvynioti.

Junginys: 1 kg agrastų - 0,5 kg serbentų; sirupui: 1 litrui vandens - 600 g cukraus.

Agrastų ir vyšnių kompotas

Kompotui rinkitės prinokusias, tankias agrastus ir prinokusias trešnes. Agrastus subadykite smeigtuku. Dedame į stiklainius sluoksniais, pakaitomis sluoksnį vyšnių ir sluoksnį agrastų. Supilkite karštą cukraus sirupą, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite. Suvynioti.

Junginys: 1,5 kg agrastų - 1 kg vyšnių; sirupui: 1 litrui vandens - 400 g cukraus.

Agrastų sultys

Tinka tik prinokusios agrastai. Uogas sutrinkite emaliuotame dubenyje mediniu trintuvu, supilkite į stiklinę karštas vanduo, uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite 6–8 minutes, neužvirdami ir nuolat maišydami. Tada, kol karšta, pertrinkite per sietelį, švelniai maišydami užvirinkite, supilkite cukraus sirupą ir išmaišykite. Kol karšta, supilstykite į stiklainius ir susukite. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite, kol visiškai atvės.

Junginys: 1 kg agrastų, 250 g cukraus, 0,5 l vandens.

Aštrios žolės konservavimui

Konservuojant kompotus, sultis ir uogienes dažnai naudojamos žolelės ir prieskoniai, ypač kai vaisiai – pavyzdžiui, vyšnios, slyvos, agrastai – neturi pakankamai intensyvaus aromato. Galutinis produktas pridedant žolelių keičia spalvą ir kvapą.

Konservuodami slyvų gaminius naudokite melisą arba, kitu variantu, melisą kartu su sodo pikantiškumu.

Į kriaušių kompotą dedama melisa, bazilikas arba citrininė katžolė.

Vyšnioms, vyšnioms ir agrastams kaip kvapiosios medžiagos naudojamas paprastasis bazilikas, melisa, katžolė ir bazilikas.

Taip pat iš šių vaisių galite dėti uogienių ir želė prieskoniai. Įjungta litro stiklainisįdėti ne daugiau kaip 8 g švieži lapai arba žiedynai. Tai daroma baigiant virti, į verdantį produktą panardinant aromatines žolelių šakeles likus 7 minutėms iki jo paruošimo. Prieskoniai pašalinami iš atvėsusių produktų.

Tos pačios žolelės naudojamos uogoms ir vaisiams marinuoti. Be to, jie įdėjo Lauro lapas, kvapieji pipirai, taip pat cukrus ir actas.

Java scenarijus išjungtas – paieška negalima...

Pasibaigus apdulkinimo procesui, turi įvykti apvaisinimas. Tai yra vyrų ir moterų reprodukcinių ląstelių (gametų) susiliejimas, dėl kurio atsiranda naujas organizmas. U skirtingi augalai laikas nuo apdulkinimo iki apvaisinimo trunka nuo kelių minučių iki kelių mėnesių.

Sperma

- kuokelių žiedadulkių žiedadulkėse susidaro vyriškos lytinės ląstelės. Paprastai dulkinis susideda iš 4 lizdų, užpildytų sporų motininėmis ląstelėmis. Šios ląstelės dalijasi mejozės būdu, todėl iš kiekvienos susidaro 4 haploidinės ląstelės. mikrosporos, tada haploidinis mikrosporos branduolys dalijasi mitozės būdu ir susidaro žiedadulkės grūdelis (žiedadulkė) – žydinčių augalų vyriškasis gametofitas. Jį sudaro 2 ląstelės: didelė (augalinė) ir maža generatyvinė, padengta dviguba membrana. Netrukus generacinė ląstelė vėl dalijasi mitozės būdu ir suformuoja 2 vyriškas reprodukcines ląsteles – spermatozoidus.

Kiaušinis

- moteriška gameta, vystosi kiaušialąstės embriono maišelyje, esančiame piestelės kiaušidės viduje. Žydinčių augalų piestelė – naujas organas, kurio kiti neturėjo sisteminės grupės. Gimnosėkliuose žiedadulkes fiksuoja tiesiogiai kiaušialąstė, o gaubtasėkliuose – piestelės stigma. Uždaryta piestelės kiaušidė apsaugo jose esančias kiaušialąstes, apsaugodama jas nuo nepalankūs veiksniai aplinką.

Kiaušialąstė (ovulė)

- Tai modifikuotas megasporangiumas (nucellus), apsaugotas dangalu. Centrinėje kiaušialąstės dalyje viena iš diploidinių branduolio ląstelių dalijasi mejozės būdu, todėl susidaro 4 haploidinės megasporinės ląstelės. Trys iš jų miršta, o vienas 3 kartus dalijasi mitozės būdu, sudarydamas 8 haploidinius branduolius, esančius didelėje ląstelėje - tai yra embriono maišelis, kuri yra haploidinė karta – moteriškas žydinčių augalų gametofitas. Žiedadulkės, patekusios ant piestelės stigmos, ant jos pasilieka, nes jo dangteliai turi nelygumų ir išsikišimų, o stigmos paviršiuje išsiskiria lipnus skystis. Žiedadulkės dygsta ant piestelės stigmos. Iš vegetatyvinės ląstelės išsivysto ilgas žiedadulkių vamzdelis, kuris per stiliaus audinius auga iki kiaušidės, o paskui į kiaušialąstę. Šiuo metu iš generatyvinės ląstelės susidaro 2 spermatozoidai, kurie nusileidžia į žiedadulkių vamzdelį. Kiaušialąstė padengta specialiu apvalkalu, kuriame yra nedidelis kanalas – žiedadulkių latakas (mikropilis), į kurį prasiskverbia žiedadulkių vamzdelis, pernešantis gametas – spermatozoidus. Didžiausia haploidinė ląstelė embriono maišelis - kiaušinėlis yra priešais žiedadulkių kanalą. Embriono maišelio centre yra dar viena labai svarbi ląstelė – centrinė (diploidinė). Žiedadulkių vamzdelis per kiaušialąstės žiedadulkių lataką patenka į embriono maišelį ir sprogsta: vienas iš spermatozoidų susilieja su kiaušialąste (susidaro diploidinė zigota), o kitas spermatozoidas susilieja su centrine ląstele, sudarydamas triploidinę ląstelę. Šis procesas vadinamas dvigubas apvaisinimas ir buvo atidarytas 1898 m. S.G. Navašinas. Diploidinis zigotas dalijasi pakartotinai mitozės būdu ir iš jo susidaro diploidinis daugialąstelis embrionas (sporofitas). Triploidinė ląstelė taip pat dalijasi mitozės būdu, sudarydama daugybę ląstelių, kuriose kaupiasi maistinių medžiagų atsargos (antrinis endospermas). Taigi, dėl apvaisinimo iš kiaušinėlio atsiranda embrionas, iš centrinė ląstelė- endospermas, iš kiaušialąstės - sėkla, iš kiaušidės sienelių - vaisiai.

Išvados:

1. Po apvaisinimo prasideda sėklų formavimasis, jos intensyviai patenka į kiaušidę maistinių medžiagų, iš jo susidaro vaisiai, o iš kiaušialąsčių – sėkla.
2. Palikuonys sujungia 2 tėvų savybes, tėvo ir motininiai organizmai. Šios savybės per sėklas perduodamos kitai kartai.
3. Pasiekiamas materialinis tęstinumas tarp kartų, atkuriamas diploidas ir sėklos, jų prisitaikymas prie paplitimo gamtoje. Po apvaisinimo iš kiaušialąstės išsivysto sėkla, o žiedo kiaušidė išauga ir virsta vaisiumi. Padidėjusios ir pakitusios kiaušidės sienelės vadinamos perikarpu. Jis apsaugo sėklas nuo nepalankios sąlygos. Vaisiaus formavime gali dalyvauti ir kitos gėlės dalys: indas, susilieję taurėlapių pagrindai, žiedlapiai ir kuokeliai (gėlių vamzdelis). Brandinimo procese apyvaisis smarkiai pasikeičia biocheminiai pokyčiai: kaupiasi cukrūs, vitaminai, riebalai, įvairios aromatinės medžiagos, kuriomis grindžiamas žmonių ir gyvūnų vaisių naudojimas.

Pagal formavimosi pobūdį vaisiai išskiriami:

a) tikras (paprastas) – suformuotas tik iš vienos grūstuvės (vyšnios, slyvos);
b) netikras, kurio formavime dalyvauja ir kitos gėlės dalys - indas, periantas (obelyje);
c) surenkamieji (kompleksiniai) – suformuoti iš kelių vienos gėlės piestelių (aviečių, gervuogių, vėdrynų);
d) infrukcija formuojama iš žiedyno, jei jame kartu auga gėlės (ananasai, šilkmedis, burokėliai, špinatai).

Pagal vandens kiekį apyvaisyje vaisiai skirstomi į sausus ir sultingus, o pagal juose esančių sėklų skaičių – į vienasėlius ir daugiasėklius. Prinokusių, sultingų vaisių apyvaisyje yra sultingo minkštimo.

Vaisiai ir sėklos pasiskirsto įvairiais būdais:

a) su vėjo pagalba - kiaulpienė, gluosnis, uosis, beržas, klevas;
b) vandens pagalba - baltoji vandens lelija, pūslinė viksva, kokoso palmė;
c) aktyviai atidarant vaisius (išsibarstant) - akacijos, pupelių, kopūstų sėklos;
d) platinami gyvūnų, paukščių, žmonių – gilių, riešutų, braškių, mėlynių, aviečių, šermukšnių, stygų, varnalėšų, piktžolių.