Cinamonas - maltų prieskonių nauda ir žala, naudingos savybės ir kontraindikacijos. Kaip auga cinamonas, jo naudingos savybės ir kontraindikacijos

XVI amžiaus viduryje tyrinėtojų iš Portugalijos ekspedicija palei Šri Lankos pakrantę aptiko tankius cinamono miškus, tuo metu sala dar buvo vadinama Ceilonu. Milžinišką kapitalą, kuris buvo uždirbtas iš cinamono prekybos, pritraukė kitos valstybės.

Pirmiausia salą užkariavo olandai, o 1776 metais – britai. Nors tuo metu cinamono medžiai jau augo beveik visame pasaulyje, o monopolis iš Ceilono nustojo egzistavęs. Šiandien cinamonas yra populiarus prieskonis, kuris dedamas tiek į saldžius, tiek į pikantiškus patiekalus.

Cinamonas yra prieskonis, gaunamas iš kruopščiai išdžiovintos laurų šeimos medžio žievės vidaus. Pasaulyje yra keturi populiariausi cinamono genties atstovai.

Ceilono prieskonis. Taip pat žinomas kaip tikras cinamonas, taurusis cinamonas, cinamonas. Gimtoji iš Šri Lankos. Auginamas Indijoje, Brazilijoje, Indonezijoje, Gvianoje, Malaizijoje.

Pateikiami nusileidimai krūmų plantacijų pavidalu. Du kartus per metus nuo jaunų ūglių pašalinama žievė. Darbas prasideda po lietaus laikotarpio, kai žievė lengviau pašalinama ir prisisotina maloniu aromatu.

Žievė pašalinama 30 cm ilgio ir 1–2 cm pločio juostelėmis, tada pašalinama viršutinis sluoksnis, o ruošinys džiovinamas pavėsyje, kol cinamono paviršius bus šviesiai rudas, o vidinė dalis lieka tamsesnis.

Gatava medžiaga susukama į vamzdelius, o storis vos siekia 1 mm. Geriausios Ceilono cinamono veislės, kurių storis lyg popieriaus lapas, pasižymi per dideliu trapumu, subtilus kvapas, saldaus skonio su lengvu aitrumu.

Kiniškas cinamonas

Veislė taip pat vadinama paprastas cinamonas, indiškas cinamonas, kvapusis cinamonas, kasija, kasija-kanel. Pietų Kinija laikoma tėvyne. auginami šiandien Kinijoje, Indonezijoje, Kambodžoje, Laosas.

Kininio cinamono žievė nuo medžių kamienų pašalinama 10–15 cm ilgio ir iki 2 cm pločio juostelėmis kas 8–10 metų. Toliau seka džiovinimas šešėlyje. Rezultatas – šiurkštūs žievės gabalėliai su nedideliu įdubimu, kuriems būdingas šiurkštumas išorinė pusė raudonai rudos spalvos su pilkai rudomis dėmėmis ir lygiu rudos spalvos vidiniu paviršiumi.

Pagaminto prieskonio storis – 2 mm. Jai būdingas aštresnis nei ankstesnė veislė, saldus, šiek tiek aštrus skonis.

Malabar veislė. Taip pat vadinamas cinamono medžiu, medžiu arba ruduoju cinamonu, cassia-vera. Pietvakarinė Indijos valstybės dalis laikoma tėvyne. Auginamas Birmoje ir Indijoje.

Žievė dar šiurkštesnė nei Kinijos veislė, turi tamsiai rudą atspalvį. Kvapas mažiau kvapnus. Skonis – sutraukiantis, aštrus, su lengvu kartumu.

Aštrus, arba cinamoninis. Molukai laikomi tėvyne, šiandien auginami Indonezijoje. Džiovintoje formoje jį vaizduoja maži plonos žievės gabalėliai. Išorinis paviršius balkšvai smėlio spalvos, vidinis gelsvai raudonas. Skonis - aštrus su aštrumu, būdingas lengvas aštrumas.

Vaistinės ir naudingos cinamono savybės

Turtingiausio komplekso dėka mineralai o vitaminai cinamonas medicinoje vertinamas nuo seniausių laikų.

Prieskonyje yra: geležies, kalio, kalcio, cinko, fosforo, magnio, taip pat vitamino C, A, PP ir B grupės vitaminų. turtingas eteriniai aliejai , taninai, skaidulos.

Cinamono naudojimas padeda:

  • pagerinti visų gyvybiškai svarbių asmenų darbą svarbios sistemosžmogaus kūnas;
  • gyvybingumo padidėjimas;
  • imuniteto stiprinimas.

Medicinoje jis naudojamas kaip:

Kokia cinamono nauda sveikatai

Cinamonas svorio netekimui

Naudingos savybės ir veiksmingi receptai naudojant cinamoną, kad sudegintumėte kelis papildomus kilogramus per savaitę, o nebūtinai išsekinkite save griežtomis dietomis ir per dideliu fiziniu aktyvumu.

Paprasčiausias ir efektyviausias receptas dietinio kokteilio ruošimas- sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį prieskonių su 1,5 litro nekaloringo kefyro. Po to įdėkite gėrimą į šaldytuvą ir išgerkite stiklinę per dieną. Cinamono pridėjimas į pieno rūgšties produktą leis nejausti alkio ir padės atsikratyti iki 1,5 kg per dieną.

Jei tą pačią stiklinę gėrimo naudosite tik kaip vienkartinį valgio pakaitalą per dieną, pavyzdžiui, vietoj vakarienės, svorio metimo procesas bus lėtesnis. Ši technika leis numesti iki 3 kg per savaitę.

Nustatyti iš naujo antsvorio ir stabilizuoti virškinamojo trakto darbą padės kokteilis, paruoštas su viena stikline kefyro, ¼ arbatinio šaukštelio cinamono ir tarkuoto žalias obuolys. Vaisiuose randama skaidulų padeda išvalyti žarnyną ir nepageidaujamų sankaupų pašalinimas iš organizmo.

Sėlenų ir džiovintų slyvų poveikis panašus į obuolių. Tokiu atveju stiklinei kefyro ir ¼ arbatinio šaukštelio prieskonių reikės dviejų džiovintų slyvų ir 2 valg. šaukštai sėlenų. Visi ingredientai sumaišomi trintuve ir gėrimas dedamas į šaldytuvą pusvalandžiui. Dažnai formulė naudojama siekiant išvengti vidurių užkietėjimo.

Veiksmingai kovokite su riebalų sankaupomis stikline kefyro, įdėjus ½ arbatinio šaukštelio cinamono, imbiero ir žiupsnelį raudonųjų pipirų. Dėl šio prieskonių derinio gaunamas nuostabus skonio diapazonas ir raudonieji pipirai. skatina geresnis virškinimas ir maisto įsisavinimą, o imbieras papildo cinamono savybes, kad saugiai pašalintų perteklinius komponentus.

Medaus ir cinamono derinys ne tik pagreitina medžiagų apykaitos procesus, bet ir teigiamai veikia virškinamojo trakto, kepenų, inkstų veiklą.

Vienai liekninamosios priemonės porcijai paruošti ½ arbatinio šaukštelio aukštos kokybės prieskonių užpilama verdančiu vandeniu, uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti. Po pusvalandžio infuzija filtruojama ir 1 valg. šaukštas natūralaus medaus.

Porcija padalinta į dvi lygias dalis – vartoti prieš miegą ir nevalgius. Ši technika leis numesti iki 7 kg per mėnesį.

Žala ir kontraindikacijos

Cinamonas nepakenks Žmogaus kūnas jei vartojama vidutinėmis dozėmis. Tačiau yra tam tikrų kontraindikacijų:

– nuo ​​labai senų laikų žinomas prieskonis. Kinijoje yra nuorodų į cinamoną, kuriam daugiau nei 5000 metų. Egipte šis prieskonis buvo vertinamas dar prieš piramides. Dėl galimybės išgauti cinamoną net buvo kariaujama. Bet kas yra cinamonas?

Cinamoniniai miškai auga Indijoje ir Ceilone – tai medžiai, iš kurių žievės gaunamas pikantiškas prieskonis. Geriausias cinamonas auginamas Ceilone. Variniais peiliais nuo cinamono nuimami labai ploni sluoksniai, po to paliekami džiūti pavėsyje.

Palaipsniui šios juostelės išdžiūsta, įgauna aukso rudą atspalvį ir susilanksto į vamzdelius. Geras cinamonas yra labai trapus, kaip plonas popierius.


Tokio cinamono aromatas yra šiltas, su vaisinėmis natomis. Skonis aštrus ir šiek tiek saldus.

O kiniškas cinamonas vadinamas kasija. Jis gaunamas beveik taip pat kaip Ceilonas, tačiau jam tinka tik 8-10 metų medžiai. Vamzdžiai storesni, o aromatas kiek paprastesnis ir ryškesnis. Tokio cinamono skonis taip pat ryškesnis, deginantis ir sutraukiantis. Paprastai mūsų parduotuvėse jie parduoda cinamoną iš Kinijos. Jis dažnai sumalamas į miltelius.

Cinamono sudėtis

Mėgėjai dėti cinamono į įvairius patiekalus ir desertus turi žinoti, iš ko jis susideda.. Šiame prieskonyje angliavandeniai vyrauja prieš baltymus ir riebalus, taip pat yra pelenų, mono- ir disacharidų, nemažai sočiųjų riebalų rūgštys. Prieskonio kalorijų kiekis – apie 247 kcal 100 g. Ypač daug vitaminų cinamono cholino, vitaminų C ir E, jame taip pat gana daug pantoteno rūgštis(B5), piridoksino (B6) ir vitamino PP. Labai daug makroelementų cinamono kalcio ir kalio, taip pat yra magnio, natrio ir fosforo. Tarp mikroelementų jame ypač daug mangano, gana daug geležies ir cinko.

Cinamono nauda

Neseniai mokslininkai tai atrado cinamonas turi savybę užkirsti kelią diabeto vystymuisi, gerina organizmo atsaką į insuliną ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Cinamonas taip pat gerina kraujotaką, o jo aromatas padeda dirbti smegenims.

Cinamonas taip pat naudingas virškinamajam traktui. Gerina virškinimą, gerina apetitą ir stiprina skrandį. Medicinoje cinamonas naudojamas stimuliuoti, tonizuoti kūną, taip pat kaip antiseptikas.

Šis prieskonis ypač naudingas sergantiems ūmiomis kvėpavimo takų virusinėmis infekcijomis ir gripu, nes padeda sumažinti temperatūrą ir skatina skreplių išsiskyrimą. Be to, cinamonas turi savybę susilpninti Skirtingos rūšys skausmas – dantų, raumenų ir kt. Naudokite ne tik žievę, bet ir cinamono stiebus. Jie taip pat yra puikus karščiavimą mažinantis vaistas, taip pat padeda sumažinti kepenų ir kepenų skausmą inkstų diegliai. Jie skatina atsipalaidavimą skrandžio sulčių kovoti su virusais, bakterijomis ir grybeliais. Jie taip pat naudojami sergant tokiomis ligomis kaip reumatas, gripas, taip pat nuo skausmo menstruacijų metu.


Kinijoje cinamono ekstraktai alkoholyje ir vandenyje buvo naudojami labai seniai. Jis gali sunaikinti apie 15 įvairių rūšių patogeninių bakterijų, Ir netgi tuberkuliozės bacila. Jis švirkščiamas į akį, kad paryškintų regėjimą ir gydytų kataraktą. Cinamonas taip pat padeda tirpdyti akmenis, atsikratyti skrandžio navikų ir netgi padeda įkandus. nuodingos gyvatės ir piktybinės opos.

Kolekcijose šis prieskonis vartojamas depresijai, neurozei gydyti, atminčiai gerinti ir stimuliuoti protinė veikla. Tai taip pat padeda esant senatviniams psichikos pokyčiams, išsėtinė sklerozė, lėtinis bronchitas, poinsultiniu laikotarpiu ir daugybe kitų ligų.

Kaip matome, Cinamono naudos sveikatai negalima pervertinti.. Štai keletas būdų, kaip gydyti šį aštrų prieskonį.

Cinamonas arba cinamonas yra amžinai žaliuojantis laurų šeimos medis. Dažniausiai žmonės tai žino kaip kvapnų konditerijos gaminių prieskonį. Dažniausiai cinamonas auga atogrąžų šalyse – Šri Lankoje, Pietų Indijoje, Pietų Kinijoje. Paprastai jis auginamas pramoniniais tikslais, tačiau kai kurie cinamono mėgėjai jį augina savo poreikiams.

augalo aprašymas

Prieš sužinodami, koks augalas yra cinamonas ir kaip auga jo medis, turite suprasti jo kilmę ir išvaizda. Čia visų pirma verta atkreipti dėmesį į tai, kad kiekvienam konkrečiam augimo regionui būdinga sava rūšis. cinamono medis su individualiu naudingų savybių rinkiniu. Tačiau kiekvienas iš jų turi Bendrosios charakteristikos, kurios būdingos visiems augalams, nepriklausomai nuo augimo srities.

Botaninės savybės

Šis floros atstovas priklauso cinamono genčiai. Kaip ir visos kitos rūšys, cinamonas turi cilindrines šakas, kurios siaurėja į viršų ir sudaro trikampę formą. Šakos yra padengtos nedideliu skaičiumi didelių lapų ovalo formos ir ilgis nuo 7 iki 18 centimetrų. Cinamono lapai yra ryškiai žalios arba šviesesnės spalvos. Ant jų aiškiai matomos per visą ilgį einančios venos.

Cinamonas žydi gana reguliariai. Jo gėlės yra surenkamos į žiedus ir turi šviesiai žalsvą atspalvį, sklandžiai virsta geltona spalva. Jų išskirtinis bruožas – nemalonus aromatas, girdimas toli nuo medžio. Augalui išblukus, ant jo atsiranda nedideli purpuriniai vaisiai, kurių skersmuo ne didesnis kaip 1 centimetras. Viduje yra viena sėkla, nudažyta juodai.

Cinamonas gamtoje ir plantacijose auga apie dvejus metus, o vėliau visiškai nupjaunamas. Jo vietoje po metų susiformuoja nauji ūgliai, nuo kurių pašalinama žievė. Tada jis išdžiovinamas ir iš jo išimama plona vidinė dalis.

Išdžiovintas jis susukamas į ilgus vamzdelius, kurie supjaustomi ne ilgesniais kaip 10 centimetrų gabalėliais ir parduodami gurmanams visame pasaulyje.

Cinamono veislės

Mokslininkai žino kelias dešimtis šio augalo veislių, tačiau tik keturios iš jų naudojamos maistui ir auginamos pramoniniais tikslais. Taip yra dėl to, kad jie turi ryškiausią skonį, kurį mėgsta dauguma gerbėjų. saldūs kepiniai. Naudojamas maistui šių tipų prieskoniai:

Citrofortunella (kalamondino) priežiūra namuose

Naudingos savybės ir kontraindikacijos

Cinamono augalas turi nemažai naudingų savybių, dėl kurių jis vertinamas visame pasaulyje. Jis pirmiausia žinomas dėl savo kulinarinio naudojimo. Tačiau cinamono medis turi gydomųjų savybių ir padeda susitvarkyti įvairios ligos. Tarp naudingų augalo savybių turėtumėte atkreipti dėmesį į:

Be naudingų šio prieskonio savybių, yra ir kontraindikacijų. Paprastai visi jie turi būti sumokėti individualios savybės asmuo arba per didelis prieskonių vartojimas.

Be kitų kontraindikacijų, reikėtų atsižvelgti į:

  1. Šį prieskonį saikingai gali vartoti žmonės, kenčiantys nuo nuolatinių galvos skausmų.
  2. Cinamonas draudžiamas sergant kepenų ligomis.
  3. Nėščioms moterims šio prieskonio geriau nenaudoti, nes jis gali išprovokuoti gimdos susitraukimus ir persileidimą.
  4. Jūs negalite valgyti šio prieskonio esant kraujavimui.
  5. At per didelis naudojimas gali sudirginti skrandžio gleivinę.

Kaip pasodinti medį, išsamios instrukcijos

Taikymas įvairiose srityse

Cinamonmedis yra žinomas dėl savo skonio ir aromato ir dažnai naudojamas gaminant maistą. Medžio žievėje yra daug žmogaus organizmui naudingų mikroelementų, kurie buvo pritaikyti medicinoje ir kosmetologijoje. Visose šiose srityse cinamonas yra neatsiejama dalis ir beveik neįmanoma rasti jam pakaitalo.

Naudoti gaminant maistą

Šį prieskonį dažniausiai galite rasti įvairių gaminių. Tai padeda atskleisti pagrindinio ingrediento skonį ir suteikia patiekalui nepakartojamo skonio. Cinamonas naudojamas gaminant tokius patiekalus:

Visais šiais atvejais cinamono reikėtų įdėti likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos. Tai padės išvengti prieskonių kartumo.

Svarbiausia, kad jo skonis nepertrauktų patiekalo aromato. Norint to išvengti, prieskonių būtina dėti tik saikingai.

„Oriental Spice Queen“ – senovinis vieno iš prieskonių pavadinimas, kurį dauguma šiuolaikinių šeimininkių deda tik į kepinius, arbatą ar kavą. Tai apie cinamoną. Sumaltas arba pagaliukų pavidalu, jis tikriausiai yra virtuvės spintelėje. Ar žinote, kaip auga cinamonas, kad toks patiekalų priedas gali būti ir naudingas, ir žalingas sveikatai? Kviečiame šiek tiek praplėsti savo akiratį skaitant unikalių savybių stebuklingų prieskonių, atkreipkite dėmesį į keletą sveiki receptai.

Kaip auga cinamonas?

Šis prieskonis pažįstamas visiems, bet ar žinote, kaip auga cinamonas? Cinamonas arba cinamonas yra amžinai žaliuojantis laurų šeimos medis, kurio aukštis siekia 15 metrų. Lapai yra šviesiai žali ir blizgūs viršuje, o apačioje - su melsvu atspalviu. Žiedai smulkūs baltai gelsvi su aštriu nemaloniu gintaru. Augalo vaisius yra uogos.

Auginimo plotas yra atogrąžų zona.

Plačiai paplitusios keturios cinamono rūšys: Ceiloninis, Cassia-canel, cinamonas, Malabar.

Pirmasis – Cinnamomum verum – auga Šri Lankoje. Ceilone jis auginamas kaip krūmai, iš kurių be nesėkmėsžievė nuplėšiama du kartus per metus. Norint gauti kvapnų „derlių“ ir sodrų skonį, rinkimas atliekamas lietaus sezono metu. Vėliau žievė susukama į iki milimetro storio vamzdelius. Jie turi švelnų saldų kvapą.

Kiniškas cinamonas, dar vadinamas Cassia-canel, randamas Kinijoje, Kambodžoje ir Indonezijoje. Žievė nuo jos pašalinama kas 8 metus. Ir vamzdžiai gaunami iki 2 mm storio. Atitinkamai, jie yra mažiau trapūs. Beje, kvapas irgi skiriasi nuo Ceilono veislės – aštresnis ir saldesnis.

Cinamonas auga Indonezijoje. Po džiovinimo žievė parduodama mažais plonais sluoksniais. Skonis – deginantis-aštrus, jaučiasi švelniai aštrus pastaba.

Ruda mediena, cassia vera yra Malabar veislė. Paskirstymo zona – Indija ir Birma. Palyginti su ankstesnėmis veislėmis, jis išsiskiria stora ir šiurkščia žieve, silpnu, vos juntamu kvapu. Tačiau jos skonis įsimintinas – aštrus, klampus, aštrus.

Cinamonas: naudingos savybės ir kontraindikacijos

Apsvarstykite naudingas cinamono savybes, jame yra:

  • eteriai;
  • dervos;
  • gleivės;
  • taninai;
  • krakmolo.

Malonus priedas – visas asortimentas visų grupių vitaminų, makro ir mikroelementų (K, Na, Zn, P, Fe, Mn, Mg).

Ši kompozicija palaiko normalų imunitetą, tonizuoja, aktyvina darbą ir sveikatą. Vidaus organai.

Medicinoje jis naudojamas kaip antiseptikas ir diuretikas, esant problemoms širdies ir kraujagyslių sistema ir skrandis. Jei sunaudosite 2-3 žiupsnelius per dieną, pagerės atmintis, atidumas, gebėjimas susikaupti.

Aptariamas prieskonis naudingas moterims, kurios kenčia nuo algomenorėjos, dirglumo priešmenstruaciniu laikotarpiu. Tai taip pat naudinga vyrams siekiant sustiprinti seksualinį potraukį ir potenciją. At reguliarus naudojimas sumažina širdies priepuolio riziką, plečia kraujo krešulius, šalina cholesterolį. Antiseptinės savybės padėti susidoroti su peršalimu (kosulys ir gerklės skausmas).

Cinamonas svorio netekimui

šimtai teigiami atsiliepimai gavo cinamoną svorio metimui.

Riebalų deginimo kokteilis: kefyras ir cinamonas

Receptas stebėtinai paprastas:

7 g maltų prieskonių sumaišyti su 1,5 l kefyras be riebalų. Gautą kokteilį išgerkite po stiklinę per dieną (vietoj vakarienės). Rezultatas yra minus 3-5 kg ​​per savaitę.

Mažas patarimas: į mišinį įpilkite varškės - tai sumažins alkio jausmą ir atitinkamai pagreitins atsikratymą antsvorio. Taip, ir skaičiai keičiasi: minus 1,5 kg per dieną!

Jei mesti svorį vartodami kefyrą, jums bus įdomu paskaityti:

Cinamonas ir imbieras

Daugiau veiksminga priemonė- cinamono ir imbiero gėrimas.

Paruošimui sumaišykite 7 g prieskonių, tiek pat sumaltos šaknies ir 100 ml verdančio vandens. Kai kompozicija atvės, įdėkite į ją citrinos griežinėlį ir 5 g natūralaus medaus. Kasdieninė dozė- 1 puodelis. Rezultatas yra minus 5-7 kg, tačiau atsižvelgiant į kasdienius rezultatus pratimas ir ribojant saldumynus.

  • padidina tonusą;
  • stiprina Imuninė sistema;
  • pašalina cholesterolį ir toksinus iš organizmo;
  • užsegama viduriuojant;
  • naudingas esant plaukų slinkimui ir odos ligoms.

Kontraindikacijos ir žala

Draudžiama naudoti:

  • hipertenzija sergantiems pacientams;
  • nėščios moterys dėl persileidimo rizikos;
  • laktacijos metu (pablogina pieno skonį);
  • opos;
  • esant temperatūrai;
  • su kraujavimu;
  • su individualia netolerancija.

Cinamono naudojimas gaminant maistą

Parduodamos ir cinamono lazdelės, ir jau sumalta versija. Tačiau atkreipkite dėmesį, kad milteliai greitai praranda skonį, todėl reikia pirkti nedideliais kiekiais. Jie naudojami ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus, desertus, marinatus, padažus, salotas, dažniau konditerijos gaminiams ir duonos gaminiai.

Siūlome keletą lengvai įgyvendinamų receptų.

Išskirtinis desertas – šokoladinis parfė

Ingridientai:

1 kiaušinis + papildomas trynys
60 g cukraus
2-3 g cinamono,
50 ml romo,
150 g juodojo šokolado,
stiklinė riebios grietinėlės.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinį, trynį ir cukrų išplakti mikseriu iki purios masės.
2. Įpilkite romo, prieskonių. Išmaišykite masę iki vientisos masės.
3. Į anksčiau gautą mišinį supilkite ištirpintą šokoladą.
4. Viską užpilkite plakta grietinėle.
5. Supilstykite į formeles. Įdėkite juos į šaldiklį mažiausiai 7 valandoms. Prieš patiekdami, įdėkite formeles su šaldytu desertu į labai karštas vanduo kad turinys lengvai sukristų į elegantiškas taures ar dubenėlius.

Klasikinis cinamono kavos receptas

Ingridientai:

maltos arabikos kavos 7 g,
vanduo 125 ml,
cukrus 3 gr.,
cinamono 4-5 gr.

Maisto gaminimas:

Supilkite visus sausus ingredientus į turką, išmaišykite, uždėkite ant ramios liepsnos. Kai mišinys pastebimai įšyla, įpilkite vandens. Retkarčiais pamaišydami, užvirkite, nukelkite nuo ugnies. Dalį paruoštos kavos supilkite į puodelį, dalį atgal į turką ir pakartokite veiksmus.

Cinamonas kosmetologijoje

Kosmetologijoje cinamono kaukės yra įprastos veido ir kūno odai, plaukams. Jie turi antiseptinį poveikį, bet taip pat gali būti afrodiziakas. Galite naudoti tiek pudrą, tiek.

Cinamonas su medumi. Kaukė veidui. (tonizuoja, pašalina raukšles)

Sumaišykite cinamoną su medumi santykiu 1:2, užtepkite 10 minučių, nuplaukite.
Savininkams patariama į kompoziciją įlašinti kelis lašus bet kokio aliejaus, riebiųjų baltymų vištienos kiaušinis.

Plaukų kaukė (spartina augimą)

Sudėtis: kefyras ir alyvuogių aliejus po 20 g, kiaušinis - 1 vnt., cinamonas ir medus - po 5 g.
Paruošimas: sumaišykite ingredientus, užtepkite ant plaukų, švelniai įtrindami į odą, 15 minučių, gerai išskalaukite.

Kasija ir cinamonas, kaip atskirti?

Ar žinojote, kad parduotuvėse vietoj cinamono mums dažniausiai įdeda pigų prieskonį, o ne geriausia kokybė su kumarino pertekliumi.

Labai mokomasis video:

Kinijos ir Malabar veislės, vadinamos kasija (Cinnamomum aromaticum), laikomos giminingomis kokybiškam Ceilono prieskoniui. Tik tai yra prastesnis produktas. Pirkdami cinamono tūbeles atkreipkite dėmesį: Ceilonas šviesesnis, kvapnus ir trapus, o kasija tamsesnė ir rausvo atspalvio, kartaus skonio, tirštesnė ir sunkiau malama.

Pirkdami supakuotą maltą cinamoną, pažiūrėkite į pakuotę – reikia nurodyti rūšį (ženklinimą) arba kilmės šalį. Kinija, Indonezija ir Vietnamas – kasija, Šri Lanka – tinkamas prieskonis. Be to, Ceilono kaina yra didesnė.


Cinamonas gaunamas nupjaunant vidinį žievės sluoksnį visžalio cinamono, augančio Brazilijoje, pietuose. Kinija, Indija, Indonezija, Egiptas, Vietnamas, Madagaskaras, Sumatra, o jo tėvynė yra Šri Lanka (Ceilonas).

Nupjauta žievė džiovinama, o sulankstoma į vamzdelius, kurie supjaustomi iki 12 cm ilgio pagaliukais.Cinamonas parduodamas lazdelių pavidalu arba sumaltas į miltelius.

Prekyboje kartais randama ir džiovintų cinamono žiedų ar į gvazdikus panašių pumpurų, kurie arbatai ir kitiems gėrimams suteikia švarų, subtilų aromatą.

Kaip išsirinkti cinamoną:

Tai, ką parduotuvės vadina cinamonu, ne visada yra tiesa. Naudingiausios ir kvapniausios cinamono rūšys auginamos Ceilone.

Cassia („Indonezijos cinamonas“) dažnai duodama kaip cinamonas, tai yra kitos Kinijoje ir Indonezijoje auginamų cinamono medžių veislės žievė, kasijos savybės šiek tiek skiriasi. Norint gauti kokybišką cinamoną, atrenkami 2-3 metų amžiaus cinamono ūgliai, nupjaunamas ploniausias vidinis žievės sluoksnis.

Kasijos ruošiamos iš 7-10 metų senumo medžių žievės gabalėlių ir daugeliu atvejų gana sėkmingai pakeičia cinamoną, tačiau šiame prieskonyje yra 100 kartų daugiau žmogaus sveikatai kenksmingos medžiagos – kumarino, sukeliančio galvos skausmą ir net hepatitą. ši medžiaga naudojama kaip žiurkių nuodai. 1 kg tauriojo cinamono kumarino yra apie 0,02 g, kasijoje - 2 g.

Žinant, koks cinamonas būna, bus nesunku išsirinkti kokybišką prieskonį.
Kaip atskirti tikrą cinamoną nuo kasijos.

1. Dažniausiai sumaltas parduodamas ne aukštos kokybės vertingas prieskonis, o kasija ar kitas žemos kokybės cinamonas. Jei tau reikia geras prieskonis, patikrinkite kilmės šalį: pirmenybę reikia teikti iš Ceilono, o ne iš Kinijos, Indonezijos ar Vietnamo atvežtam cinamonui. Taip pat nerekomenduojama pirkti cinamono iš Vokietijos, JAV, Izraelio – šiose valstybėse nėra vietinės produkcijos, o iš Ceilono cinamono neparduoda.

2. Tikras cinamonas brangesnis, ant pakuotės gali būti užrašas „Cinnamomum zeylonicum“. Cassia kartais ženklinama kaip „Cinnamomum aromaticum“.

3. Tikro cinamono kvapas švelnesnis ir tauresnis – švelnus, šiltas, saldus. Cassia kvepia silpniau, bet šiurkščiau ir saldesniu.

4. Kalbant apie cinamono lazdeles, kilnus prieskonis aukštas pažymys turi švelnią vienodą šviesiai rudą spalvą, kasijos spalva nėra vienoda viduje ir išorėje ir turi rausvai rudą arba pilkai rudą atspalvį. lazdos tikro cinamono visada susukti iš abiejų galų, formuojant "avino ragus", kasijos lazdelės gali būti šiek tiek išlenktos arba visai nesusisukusios.

5. Cinamoninės medienos pjūvis yra plonesnis, pjūvių storis geriausios veislės panašus į popieriaus lapo storį. Cinamonas lengvai smulkinamas ir trapus, o kasija yra tvirtesnė, storesnė (3-10 mm), šiurkštesnė ir skylanti į pluoštus.

6. Prieskonio kokybę galite pasitikrinti namuose. Norėdami tai padaryti, užlašinkite jodo ant cinamono miltelių lazdelės ar stiklelio – dėl šios sąveikos kasija taps tamsiai mėlyna, o tikrasis cinamonas – šiek tiek mėlynas.
Cinamono saugojimas:

Laikykite prieskonius hermetiškame inde ne aukštesnėje kaip 20°C temperatūroje ir ne aukštesnėje kaip 70% santykinėje oro drėgmėje. Geriau nusipirkti cinamono lazdeles ir prieš naudojimą jas sumalti į miltelius.
Cinamono tinkamumo laikas:

Lazdelėse prieskonis išlaiko savo naudingumą 12 mėnesių, optimalus laikas malto cinamono laikymas - šeši mėnesiai.

Naudingos savybės ir cinamono kontraindikacijos.
Terapinis poveikis:

Cinamonas stimuliuoja, pagyvina, gerina nuotaiką, šalina depresiją, atkuria jėgas, gerina atmintį, koordinaciją ir dėmesingumą.

Gerina skysčių apytaką ir skystina kraują, mažina cholesterolio kiekį, valo kepenis ir choleretinę sistemą.

Cinamonas naudojamas širdžiai stiprinti, insulto ir infarkto profilaktikai.

Cinamono vartojimas malšina slogą, kosulį – sausą ir su skrepliais, pašalina gleives iš nosies, pašalina užgulimą ir užsikimšimą sinusuose. Jis gali palengvinti gerklės skausmą, palengvinti galvos skausmą, peršalimą, išgydyti gripą ir bronchinę astmą.

Didelis cinamono kiekis sukelia gimdos susitraukimus. Prieskoniai padeda atsigauti pogimdyvinis laikotarpis ir padidinti pieno kiekį. Tai tradicinė indiška priemonė rizikai sumažinti. kartotinis nėštumas iš karto po gimdymo iki 20 mėn.

Be to, cinamonas gaivina kvapą, palengvina raumenų spazmai, malšina pilvo dieglius, padeda esant virškinimo sutrikimams, palengvina virškinimą, šalina susikaupusias dujas, prisideda prie svorio normalizavimo. Beje, cinamoną su imbieru rekomenduojama vartoti norintiems sulieknėti – priemonė normalizuoja virškinamąjį traktą, ramina. nervų sistema ir mažina apetitą.
Kuo naudingas cinamonas su medumi?

Kartu su medumi cinamonas rodo savo naudingų savybių didesniu mastu. Svarbiausia pasirinkti tikrai sveiką kokybišką medų.

Šie vaisto nuo gripo komponentai: 1 valg. virinto vandens reikia užplikyti 0,5 šaukštelio. su žiupsneliu juodųjų pipirų, leiskite užvirinti, naudokite viduje su medumi.

Nuo peršalimo, kosulio ir užsikimšimo kvėpavimo takaiį vidų supilkite pusės tūrio cinamono ir 1 tūrio medaus mišinį.

Norint numesti svorio, rekomenduojama nevalgius, pabudus ir naktį gerti prieskonių antpilą su medumi ant vandens.

Sumaišius medų su cinamonu santykiu 4:1, gausite natūralią kaukę odos bėrimų gydymui.
Kontraindikacijos:

Vartojant prieskonius reikia susilaikyti nuo kraujavimo, epilepsijos, nervinis išsekimas ir padidėjo kraujo spaudimas. Cinamono neturėtų vartoti nėščios moterys.
Dozavimas:

Į patiekalus ir gėrimus dėkite nuo pusės iki 1 šaukštelio. už 1 kg arba 1 litrą.

Kaip naudoti cinamoną?

Susmulkinti cinamono lazdeles į miltelius geriausia prieš pat naudojimą: lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, sumalkite kavamale ar grūstuvėje ir tada dėkite į indus ir gėrimus – taip lazdelės geriau sutrupės, suteiks daugiau skonio ir aromato. . Kitas būdas yra lengvai apkepti pagaliukus dešinėje daržovių aliejus prieš kvapą.

Cinamono lazdeles geriausia sumalti į miltelius prieš pat naudojimą: lengvai apkepkite keptuvėje su aliejumi arba be jo, sumalkite kavamale ar grūstuvėje ir tada dėkite į indus ir gėrimus – taip lazdelės geriau sutrupės ir duos daugiau. skonis ir kvapas.

Cinamoną reikia dėti likus 7–10 minučių iki karšto patiekalo, pavyzdžiui, bandelių, paruošimo. Šaltuose, pavyzdžiui, salotose ar varškės masės prieskonis dedamas prieš patiekiant.

Dėl saldaus šilto skonio ir cinamono aromato jis tinka plačiausias asortimentas patiekalai, įskaitant uogienes ir uogienes, kompotus ir kisielius, likeris, punšus, kavą, arbatą ir šokoladinius gėrimus, saldžius plovus, drebučius, putėsius, pyragus, varškės pastas. Prieskoniai puikiai tinka salotoms iš morkų, kopūstų, kukurūzų, agurkų, špinatų, svarainių, kriaušių, prie daržovių garnyro ir marinatų, pavyzdžiui, su cukinijomis, pomidorais, raudonaisiais pipirais.

Cinamonas puikiai pabrėžia obuolių skonį, subalansuodamas natūralų rūgštumą, būdingą jų skoniui pyraguose, salotose ir kepiniuose. Prieskonių aromatas ir skonis puikiai dera su citrusiniais vaisiais, tokiais kaip mandarinai, citrina, apelsinas, kuriant šventinę nuotaiką.

Cinamonas su kefyru:

Kefyras yra maistingas maistas rauginto pieno produktas, puikiai tinka iškrovimo dienos. Įdėję į jį cinamono – pusę arbatinio šaukštelio vienai stiklinei – šį gėrimą darote naudingesnį virškinimui ir skatinate svorio mažėjimą. Kefyras su cinamonu puikiai tinka pasninko dienoms arba kaip užkandis.