Krekeriai gaunami iš naujo kepant atskirus duonos gaminių gabalus, o tai gali žymiai pailginti jų galiojimo laiką, nepakenkiant gaminio kokybei. Tačiau reikėtų atskirti džiovintus baltos, juodos ar sočios duonos gabalėlius su aguonomis, sezamo gabalėlius nuo krekerių, įdarytų cheminiai priedai, kurio žala yra neproporcingai didesnė už naudą.
Džiūvėsių nauda ir žala
Džiovintas duonos gaminys turi kitokią nei įprastą mikrostruktūrą, kuri palengvina virškinimo procesus ir turimą naudinga medžiaga geriau įsisavinami. Todėl žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, rekomenduojama juos valgyti. Be to, visų tų vitaminų ir mineralų, kurių yra įprastoje duonoje, yra ir krekeriuose. Tai vitaminai A, E, PP, H, B grupės, mineralai – magnis, geležis, kalcis, kalis, molibdenas, jodas, aminorūgštys – metioninas, lizinas ir kt.. Baltos duonos trapučių nauda ir žala nepalyginama. Šiame produkte gausu angliavandenių, kurie virškinimo metu neperkrauna skrandžio, tačiau suteikia organizmui daug energijos.
Tai sukuria prielaidas jo naudojimui tuo laikotarpiu apsinuodijimas maistu, chirurginės intervencijos, įvairios ligos, ypač tie, kurie veikia virškinamąjį traktą. Skaidulų buvimas gaminyje užtikrina normalią žarnyno veiklą be nepageidaujamo vidurių pūtimo, o tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms. Ruginiai krekeriai gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Ir nors gaminys iš ruginių miltų yra mažiau kaloringas nei balti miltai, tai gali įvertinti tie, kurie kovoja su antsvorio, jų vartojimo turėtų atsisakyti tie, kurie serga skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige, taip pat kitomis virškinimo sistemos ligomis ūminėje stadijoje.
Tačiau, kad ir kokia būtų krekerių iš juodos ir baltos duonos nauda, juos reikia valgyti saikingai. Visiškai juos pakeitę duonos gaminiais, galite išprovokuoti tokį sutrikimą. virškinimo trakto, Kaip. Krekeriai, prisotinti sūresnio ar saldesnio skonio, pridedant cheminių komponentų, yra labai pavojingi, ypač vaikams, kurių organams ir sistemoms gali būti padaryta didelė žala. At reguliarus naudojimas kenčia beveik visi Vidaus organai ir be pėdsakų kūnui nepraeina. Vartojant tokį produktą, gali sustiprėti ir paūmėti esamos virškinimo sistemos ligos.
Namuose virti krekeriai ne tik atimami žalingas poveikis parduotuvėje pirktų krekerių, nes jie gaminami nepridedant konservantų ir skonio stipriklių, tačiau turi ir keletą naudingų savybių. Šiuose krekeriuose yra didelis skaičius skaidulų, kurios būtinos, kad žmogus gerai dirbtų Virškinimo sistema. Taip pat naminiuose krekeriuose yra geležies, kalio, kalcio, fosforo, natrio ir B grupės vitaminų, aminorūgščių lizino ir metionino – visa tai žmogui būtinos ir naudingos medžiagos, esančios duonoje ir gerai išsilaiko džiovinamos. Be to, gydytojai taip sako pasenusi duona daug geriau nei švieži. Todėl šalininkai sveika mityba duoną pradėjo keisti naminiais krekeriais. Žmonės, kenčiantys nuo antsvorio, skrebučiai padeda numesti svorio, nes juose mažiau kalorijų nei šviežioje duonoje. Ruginiai skrebučiai yra sveikesni nei kviečių skrebučiai: juose mažiau kalorijų ir daugiau maistinių medžiagų.
Krekeriai yra gerai virškinami, todėl dažnai juos rekomenduojama valgyti apsinuodijus maistu, po operacijų ir buvusių ligų – didelis angliavandenių kiekis šiame produkte suteikia daug energijos, o problemos virškinimo procesas neatsiranda, o skrandis neperkraunamas.
Krekerių žala priklauso nuo to, kaip jie buvo paruošti. Namuose jie nededa dirbtinių priedų į krekerius, tačiau gaminimo būdas gali nulemti naudingas poveikis krekerių ir netgi padaryti juos kenksmingus. Taigi, krekerių aliejuje kepti nereikėtų, ypač pigiame palmių ar saulėgrąžų aliejuje: kepant išsiskiria kancerogeninės medžiagos, kurios dideliais kiekiais gali sukelti vėžį. Kepti krekeriai yra kenksmingi, kaip ir visi kiti keptas maistas. Skrebučius patartina džiovinti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje, o vėliau, jei pageidaujama, užpilti alyvuogių aliejumi ar bet kokiu kitu daržovių aliejus pagal skonį įberkite šiek tiek druskos ir prieskonių – tada bus sveikas ir skanus produktas.
Nedėkite daug druskos, kaip į parduotuvėje pirktus krekerius (kai vienam nedideliam skrudintos duonos gabalėliui yra visas žiupsnelis druskos)
Krekerių žala slypi ir tame, kad tai kaloringas duonos gaminys: džiovinti krekeriai suvalgomi lengviau ir greičiau nei duona, o dideliais kiekiais tai gali sukelti nutukimą.
Apie savaitės naudą ir žalą vienos dienos pasninkai skaitysite kitame straipsnyje.
Krekeriai gaunami iš naujo kepant atskirus duonos gaminių gabalus, o tai gali žymiai pailginti jų galiojimo laiką, nepakenkiant gaminio kokybei. Tačiau būtina atskirti džiovintus baltos, juodos ar sočios duonos gabalėlius, į kuriuos pridėta aguonų, razinų, sezamo iš krekerių, įdarytų cheminiais priedais, kurių žala yra nepalyginamai didesnė už naudą.
Džiūvėsių nauda ir žala
Džiovintas duonos gaminys turi kitokią nei įprastą mikrostruktūrą, dėl kurios palengvėja virškinimo procesai, geriau pasisavinamos turimos maistinės medžiagos. Todėl žmonėms, sergantiems virškinimo trakto ligomis, rekomenduojama juos valgyti. Be to, visų tų vitaminų ir mineralų, kurių yra įprastoje duonoje, yra ir krekeriuose. Tai vitaminai A, E, PP, H, B grupės, mineralai – magnis, geležis, kalcis, kalis, molibdenas, jodas, aminorūgštys – metioninas, lizinas ir kt.. Baltos duonos trapučių nauda ir žala nepalyginama. Šiame produkte gausu angliavandenių, kurie virškinimo metu neperkrauna skrandžio, tačiau suteikia organizmui daug energijos.
Tai sukuria prielaidas jį naudoti apsinuodijimo maistu, chirurginių intervencijų, įvairių ligų, ypač tų, kurios pažeidžia virškinamąjį traktą, laikotarpiu. Skaidulų buvimas gaminyje užtikrina normalią žarnyno veiklą be nepageidaujamo vidurių pūtimo, o tai ypač svarbu vyresnio amžiaus žmonėms. Ruginiai krekeriai gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Ir nors produktas iš ruginių miltų yra mažiau kaloringas nei baltieji miltai, kuriuos gali įvertinti žmonės, kovojantys su antsvoriu, jų turėtų vengti tie, kurie serga skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opalige bei kitomis virškinimo sistemos ligomis. sistema paūmėjimo stadijoje.
Tačiau, kad ir kokia būtų krekerių iš juodos ir baltos duonos nauda, juos reikia valgyti saikingai. Visiškai juos pakeitę duonos gaminiais, galite išprovokuoti tokį virškinamojo trakto sutrikimą kaip vidurių užkietėjimas. Krekeriai, prisotinti sūresnio ar saldesnio skonio, pridedant cheminių komponentų, yra labai pavojingi, ypač vaikams, kurių organams ir sistemoms gali būti padaryta didelė žala. Reguliariai naudojant kenčia beveik visi vidaus organai ir tai nepraeina be pėdsakų kūnui. Vartojant tokį produktą, gali sustiprėti ir paūmėti esamos virškinimo sistemos ligos.
Nors šiandien jų yra daug kenksmingi produktai, kurie kenkia žmonių sveikatai, galima rasti ir maisto prekių parduotuvių lentynose Sveikas maistas. Dažniau Sveikas maistas kainuoja pigiau nei kenksmingos gėrybės, todėl principų laikymasis tinkama mityba padės sutaupyti nemažą pinigų sumą. Pavyzdžiui, krekeriai ir duona su dribsniais yra mažo biudžeto produktai, tačiau jų nauda organizmui yra neįkainojama. Išsiaiškinkime, kuo duona ir krekeriai yra naudingi ir ar jie kenkia.
Kaip gaminami krekeriai?
Gerai žinomi krekeriai gaunami pjaustant jau paruoštus duonos gaminiai ir išdžiovinti orkaitėje. Iš pradžių šis produktas buvo pradėtas gaminti, siekiant ilgą laiką išsaugoti naudingąsias duonos savybes, tačiau tada jie atrado, kad jis turi gerą skonį. Būtina atskirti baltus krekerius (nuo baltos duonos), juodus (nuo juodos), su razinomis, sezamu ir kitais priedais. Pažymėtina, kad gaminiai su priemaišomis gali būti žalingesni nei paprasti krekeriai, nes gamintojai dažnai ten prideda chemikalų, kad gaminys kuo ilgiau išlaikytų prekinę išvaizdą.
Krekerių privalumai
Krekeriai turi šias naudingas savybes:
- Juose gausu daug vitaminų: A, PP, E, H. Taip pat mineralinių medžiagų: magnio, kalcio, geležies, kalio, jodo ir kt.. Todėl juos rekomenduojama vartoti imuninei sistemai stiprinti.
- Krekeriuose yra daug angliavandenių, kurie virškinimo metu neperkrauna virškinamojo trakto, tačiau suteikia organizmui jėgų ir energijos, reikalingos produktyvus darbas Per dieną.
- Džiūvėsiai ir duona turi skirtinga struktūra: antrasis produktas yra sunkesnis virškinamajam traktui ir jame yra nereikalingų elementų (kurie vėliau nusėda riebalų sankaupų pavidalu), o pirmasis yra lengvos struktūros. Todėl krekeriai plačiai naudojami dietiniame maiste.
Kenkia krekeriams
Nepaisant to, mitybos specialistai nepataria miltinių gaminių visiškai pakeisti krekeriais, nes duonos nauda taip pat svarbi organizmui. Nuolat naudojant džiovintas skilteles gali atsirasti virškinimo trakto problemų: vidurių užkietėjimas, viduriavimas ar skystos išmatos. Be to, saldžiuose ar sūriuose krekeriuose gausu įvairių priemaišų, kurios neigiamai veikia sveikatą. Taigi atminkite: krekeriai nėra duonos alternatyva. Abu produktus racione patartina paskirstyti santykiu 1:1.
Duona „8 grūdai“: nauda ir žala
Duona „8 grūdai“ – tai gaminys, pagamintas specialia technologija iš 8 rūšių miltų ir 8 grūdų. Jo sudėtis yra unikali ir naudinga organizmui: visos produkto sudedamosios dalys greitai įsisavinamos. Ši duona gaminama iš sojų ir kvietiniai dribsniai, ruginiai ir grikių miltai, sausas raugas, sezamas, grikiai, ryžiai ir Avižiniai miltai ir kiti produktai.
„8 grūdų“ duonos pranašumas yra tas, kad ji teigiamai veikia virškinimo traktą, išvalo jį nuo toksinų ir toksinų. Be to, tai padeda nutukusiems žmonėms numesti svorio. Be kita ko, duona „8 grūdai“, kurios nauda paaiškinama jos sudėtimi, yra gana pigi.
Iki šiol tokiame gaminyje nebuvo rasta jokių kenksmingų savybių. Duona „8 javai“, kurios nauda ir žala yra nepalyginama, padės sutvarkyti organizmą ir pagerinti sveikatą.
Duona iš skrudintuvo: naudinga ar žalinga?
Daugelis žmonių teigia, kad valgyti duoną iš skrudintuvo yra blogai. Kaip ir skrudintuvas apšvitina griežinėlius spinduliuote, po kurio jie kelia grėsmę žmonių sveikatai. Tiesą sakant, svarbiausia ne tai, kaip iškepsite skrebutį, o su kuo jį valgote.
Pirma, norėdami maksimaliai padidinti duonos iš skrudintuvo naudą, turėtumėte pasirinkti duonos gaminį su dribsniais arba iš ruginių, ryžių ar grikių miltų. Tokie produktai yra naudingi patys savaime, o apdorojus skrudintuvu, jie taip pat bus skanūs.
Antra, reikia pasirinkti tinkamus užkandžius skrebučiams. Mitybos specialistai rekomenduoja juos derinti su minkštai virtais kiaušiniais, neriebia varškės pasta, pomidorais, agurkais, žolelėmis. Taigi, tostai yra ne tik skanus patiekalas, bet ir naudinga, jei išmoksite juos derinti su kitais maisto produktais.
Židinio duonos nauda ir žala
Židinio duona – daugelyje šalių tradicinis duonos gaminys, išsiskiriantis apvaliu ar ovalo formos. Prieš šimtmečius jis buvo kepamas orkaitės apačioje, kad būtų traški plutelė ir unikalus skonis. Be to, ši gaminimo technologija leidžia išlaikyti produktą šviežią kuo ilgiau. Dabar ši duona ruošiama kitaip, tačiau naudingosios savybės ir ilgas galiojimo laikas, kaip ir anksčiau, išskiria židinio duoną. Produkto nauda ir žala aprašyta žemiau:
- Jis yra maistingas, nes dažniausiai gaminamas iš tamsių miltų. Jis prisotina organizmą mikroelementais ir antioksidantais, reikalingais normaliam gyvenimui. Tuo pačiu metu visi židinio duonos elementai greitai įsisavinami, todėl jie nenusėda ant kūno riebalų sankaupų pavidalu.
- Ilgas galiojimo laikas. Skardinė duona turi daugiau drėgmės nei židinio duona, todėl greičiau džiūsta ir genda. To negalima pasakyti apie židinio gaminį.
- Kepama su garais, todėl aliejaus kiekis produkte minimalus. Židinio duona naudinga nutukusiems žmonėms.
Žalingos savybės apima tai, kad šis produktas nesuteikia pakankamai riebalų per mažai sveriantiems žmonėms. Jiems teks rinktis židinio duonos pakaitalą.
Ruginės duonos nauda
Ruginiai miltai visada buvo pagrindinis kepinių kepimo produktas. Ji maistinga, pigi, be to, ruginių miltų tešla pagaminama gana nesunkiai. Bado metais dauguma valgydavo ruginę duoną, vėliau nebeturėjo negalavimų, susijusių su vitaminų trūkumu. Ruginės duonos privalumai tuo nesibaigia:
- Produkte yra vitaminų ir mikroelementų komplekso, kurie ypač naudingi žiemos laikas metų. ruginė duona stiprina Imuninė sistema taip padedant organizmui atsispirti peršalimo ir virusai.
- Ruginiuose miltuose yra sėlenų, kurios valo žarnyną ir visą virškinamąjį traktą. Todėl kepiniai iš jo ypač aktualūs žmonėms, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo, disbakteriozės, taip pat virškinamojo trakto negalavimų.
- Ruginių miltų duonos pranašumas yra tas, kad jis yra mažai kalorijų turintis produktas. Mitybos specialistai pataria jį kaip alternatyvą įprastam duonos gaminiui, nes, nepaisant lengvumo, jis patenkinamas. Jo naudojimas suteikia jėgų ir energijos antplūdį.
- Šį produktą rekomenduojama valgyti diabeto, širdies ir kraujagyslių bei onkologinių ligų profilaktikai.
Specialistai pataria nevalgyti duonos vien tik iš ruginių miltų. Geriausia valgyti produktą iš skirtingų veislių miltų, bet su rugių priemaiša. Taip pat reikėtų pažymėti, kad produktas turi kontraindikacijų. Jo neturėtų naudoti žmonės, kenčiantys nuo skrandžio opos, gastritas, tulžies pūslės akmenligė.
Šaldytos duonos nauda ir žala
Šaldyta duona yra palyginti naujas produktas šiuolaikinėje bakalėjos rinkoje. Jis plačiai naudojamas restoranų pramonėje, nes ilgą laiką išlaiko savo skonį ir formą ir tik atitirpęs pradeda gesti. Šaldytos duonos principas – gamintojas pirkėjui siūlo ne iki galo iškeptą gaminį, kurį prieš naudojimą būtina atšildyti ir pašildyti orkaitėje. Toks produktas yra labai protingas verslo žingsnis kepyklų savininkams, nes jis negali būti pasibaigęs ar sugadintas.
Tačiau mitybos specialistai pasibaisėjo po to, kai šaldytas produktas atsidūrė parduotuvių lentynose. Gal ir pigiau, bet apie naudą kalbėti nereikia. Šaldymo metu išnyksta visi vitaminai ir mineralai, kurių turėtų būti klasikiniame miltų gaminyje. Produkte ne tik visiškai trūksta organizmui naudingų elementų, bet ir šaldymo įranga prisotina ją cheminėmis medžiagomis. Todėl šaldyta duona, dėl kurios naudos ir žalos vis dar ginčijamasi, dietinėje mityboje tapo tabu.
Juodosios duonos krekeriai: produkto privalumai
Nepaisant to, kad ne visi mėgsta juodą duoną, mitybos specialistai primygtinai rekomenduoja ją valgyti, nes joje daug mažiau kalorijų nei kepinyje iš baltų miltų. Tačiau ji yra tokia pat patenkinta kaip balta duona.
Juodųjų miltų krekeriai išlaiko tas pačias naudingas savybes kaip ir duonos gaminys. Apsvarstykite juodos duonos krekerių pranašumus:
- Juose yra daug B grupės vitaminų, kuriuos organizmas greitai pasisavina, suteikia daug jėgų ir energijos.
- Be to, tokie krekeriai yra galingas angliavandenių šaltinis. Šis faktas rodo, kad produktas virškinamas kuo greičiau. Todėl juodųjų miltų krekeriai rekomenduojami tiems, kurie turi ūminis apsinuodijimas ar virškinimo trakto negalavimai.
Džiovinimas „neišvalo“ iš produkto naudingų mikroelementų, todėl nesijaudinkite, kad jo naudojimas neduos jokių rezultatų jūsų sveikatai. Po poros savaičių sistemingo juodųjų miltų krekerių naudojimo pastebėsite teigiamų rezultatų!
išvadas
- Duona iš natūralių miltų ir krekerių - Sveikas maistas kuris turėtų būti įtrauktas į dienos dieta mityba.
- Dietologai nerekomenduoja valgyti šaldytos duonos, nes ji blogai veikia žmogaus sveikatą.
- Jei norite, krekerius galite virti namuose. Norėdami tai padaryti, pakanka nupjauti duoną naudingos veislės miltus ir su grūdų priemaišomis (pavyzdžiui, duoną "8 javai") supjaustykite mažais gabalėliais, sudėkite į kepimo skardą ir išdžiovinkite orkaitėje.
Anksčiau parduotuvių lentynose būdavo tik garstyčių trapučiai arba spirgučiai su aguonomis, kurie daugmaž atitikdavo svečią. Dabar atsirado daug kitų krekerių, kurie jau naudojami alaus gėrimams, pavyzdžiui, „3 crust“, „Klinskie“, „Kirieshki“. Blogiausia, kad šį produktą labai pamėgo ir vaikai.
Ir mažai žmonių žino, ką toks krekeris slepia savyje. Ir dabar mes turime tai išsiaiškinti. Visų pirma, galite atlikti eksperimentą - paimkite krekerį iš bet kurios pakuotės ir uždėkite ant baltos servetėlės, šiek tiek paspausdami, tada pažiūrėkite į po jo likusį riebų pėdsaką. Tai rodo, kad skrebučiai buvo paruošti ant blogo ir riebus aliejus. Šie krekeriai turi didelis kiekis cholesterolio ir tikrai gali sukelti skrandžio, žarnyno ligas, uždegiminiai procesai taip pat šlapimo sistemos ligos. Viename krekeryje sukoncentruota tiek druskos, kad jos kiekis – beveik vienas žiupsnelis. Ir įsivaizduokite, kiek druskos tada yra visoje pakuotėje. Taip, atsižvelgiant į tai, kad suaugusieji ir ypač vaikai per dieną suvalgo ne vieną tokią krekerių pakuotę, o iki 10 vienetų, tada laikas patikrinti skrandį ir pradėti valyti visas susikaupusias šiukšles.
Jei kas neturi laiko pavalgyti, užbėga netoliese esantis kioskas ir mielai įsigyja tokių krekerių. Žinoma, naudinga nusipirkti krekerių pakuotę už 6 rublius, o ne išleisti iki 50–100 rublių normaliam sotam maistui. Taip, tai bėda – tolesnis gydymas užtruks tris kartus daugiau lėšų jei pasirinksite sausą maistą. Puikus sprendimas keps krekerius namuose. Kodėl gi ne? Tokius krekerius gaminsite jūs, todėl juose nebus jokių dažiklių, skonių, skonio ir aromato stipriklių. Ir tokie krekeriai bus daug naudingesni nei parduodami parduotuvių lentynose. Tiesa, verta atminti, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, krekeriai turi dvi medalio puses. Todėl reikėtų apsvarstyti tokį klausimą kaip „Naminiai skrebučiai yra naudingi ir kenkia“.
Kuo naudingi naminiai krekeriai. Pirmiausia, nauda matoma pačioje paruošimo vietoje. Jūs žinote, kad niekada nepadarysite nieko blogo savo sveikatai, todėl kepkite ilgam laikui neturėsite šių skrebučių orkaitėje ar keptuvėje, vadinasi, nevalgysite daug druskos ir aliejaus. Antra, naminiai skrebučiai su aguonų ar sezamo sėklomis padeda virškinimui. Keista, bet tai tiesa. Dabar kepėjai ruošia duoną, kurioje yra arba džiovintų svogūnų, arba petražolių, arba grūdinių produktų, taip pat aguonų su sezamo sėklomis. Šie naminių skrebučių priedai pagerina jų skonį ir padeda virškinti juos skrandyje, paliekant tik pačias naudingiausias maisto daleles. Trečias kai žmogus apsinuodijo kokiu nors maistu, laikas valyti organizmą ir greitas maistas. Gydytojai pataria vartoti kefyrą ar jogurtą be vaisių užpildų, mineralinis vanduo be dujų, taip pat krekeriai vietoj minkštos duonos. Traškūs krekeriai yra naudingi organizmui, padeda skrandžiui vėl dirbti tuo pačiu režimu, todėl po apsinuodijimo galite atgauti jėgas.
Naminių krekerių trūkumai. Pirmiausia, nors jie yra kieti, jie taip ir lieka duonos gaminys, o tai reiškia, kad kalorijų kiekis yra lygiai toks pat, kaip ir paprasto kepalo. Tačiau dėl to, kad krekeriai kepami orkaitėje ir pas mus atkeliauja jau džiovinti, jie suvalgomi greičiau ir nesukelia nepatogumų vartojant, tai yra, galite valgyti daugiau nei paprastus duonos gabalėlius. Tai didelis naminių krekerių minusas. Antra, nerekomenduojama valgyti krekerių tuščiu skrandžiu, nes gali sustingti virškinamojo trakto darbas ir tada vėl bus sunku grįžti skrandžio sulčių V normalios būklės. Jei skrandis neveikia, žarnyno darbas nėra prasmingas, o tai lemia tai, kad vidinė aplinka organizmai ir mikrobai turi puikią galimybę sugriauti jūsų gyvenimą. Neleiskite savo virškinimo ir absorbcijos pagalbininkams būti priblokšti skirtingos bakterijos. Bet jūs galite pergudrauti papildomas kalorijas ir skrandį, jei pietums valgysite arbatoje mirkytus krekerius. Taigi, maistas pateks į organizmą, jau turėdamas pagrindą aktyviam virškinimui – skystį.
Taigi, kaip pasigaminti naminių krekerių? Jums reikės duonos kepalo arba porcijomis supjaustyto kepalo. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir išdžiovinkite aukštos temperatūros. Galite virti krekerius vasaros laikas lauke, ant paruošto paviršiaus paskleiskite duonos gabalėlius.
Beje, kad jūsų vaikas nenorėtų pirkti nuodų, tai yra parduotuvėje pirktų skirtingų skonių spirgučių, paruoškite jam naminius spirgučius, nenaudodami aliejaus ir druskos, o apibarstydami sezamo sėklomis ar aguonomis, pridedant razinų, kurios sukelia apetitą ir kartu padeda numalšinti alkį. Štai toks universalus produktas, kuris gali būti tinkamas ir nekenksmingas jūsų vaikui vartoti. Beje, naminiuose krekeriuose taip pat yra tokia nauda kaip galimybė ilgą laiką laikyti. Duona jau per dieną gali pasenti, o po 4 dienų supeliuoti, o skrebučiai visada bus jūsų akyse ir bus puikus užkandis prie arbatos gėrimo. Norėdami pašalinti netinkamų krekerių žalą, turite išmokti juos pasirinkti parduotuvėje. Pavyzdžiui, garstyčių trapučiuose yra mažiau cukraus, todėl jie naudingi pasninkui. Teigiama, kad krekeriai su aguonomis ir sezamu padeda virškinti, taip pat žadina apetitą. Krekeriai su razinomis nekenkia sergantiems širdies ligomis, kuriems draudžiama vartoti daug cukraus ir druskos. Išsirinkite įvairius skanius krekerius sau ir savo artimiesiems, o taip pat raskite laiko juos pasigaminti namuose.
Švieži krekeriai yra daug sveikesni ir skanesni, tai pastebės visi.
Norma daugeliui šiuolaikiniai žmonės yra kai kurių atmetimas pažįstami produktai maistas, aktyvus vaizdas gyvenimas ir įvairios dietos. Visomis šiomis priemonėmis siekiama pagerinti bendra būklė kūno ir atsikratyti papildomų svarų. Tuo tarpu, stengdamiesi numesti svorio, žmonės daro rimtų klaidų, ir viena iš jų yra visiška nesėkmė nuo duonos ir kitų miltinių kepinių vartojimo. Žinoma, kad kiekvienas produktas, jau nekalbant apie duonos gaminius, turi savo paskirtį ir išbraukus jį iš raciono, netenkama daug naudingų medžiagų. Vietoj to galite rasti alternatyvą ir atsakyti, pavyzdžiui, į klausimą: ką sveikesnė duona arba krekeriai.
Kuo naudingi kepiniai
Prieš išbraukdami iš savo raciono miltus bet kokia forma, pagalvokite, kodėl duona, kuri yra „visko galva“, yra tokia populiari. Be to šiandien neapsieina nei viena puota – tai privalomas ramios šeimos vakarienės ar triukšmingos šventės komponentas ir kiek gyvybių jis išgelbėjo per blokadą ir badą. Šiuolaikinės šeimininkės dažnai jį kepa namuose, o likusios dalies daugumoje šeimų nėra įprasta išmesti. Iš jų ruošiami kvapnūs kviečių ar rugių krekeriai, kurie yra geras pakaitalas kepalas.
Norėdami suprasti, kokia naudinga yra bet kokios veislės duona, turite atidžiai ją pažvelgti. cheminė sudėtis. Žinoma, neturėtumėte sudėti visų veislių į vieną skalę, nes naudingų medžiagų kiekis jose gali skirtis ir net labai. Yra nuomonė, kad kvietiniai pyragaičiai laikomi kenksmingiausiais, o ruginiai produktai nesukelia didelė žala. Viena vertus, tai tiesa, bet būtinas organizmui vitaminų ir mineralų yra visose veislėse, nors ir skirtingais kiekiais. Verta paminėti, kad jame yra vitamino A, nikotino rūgštis, vitaminai E ir H. Kalcis, kalis, magnis, geležis ir jodas toli gražu nėra pilnas sąrašas kvepiančiame kepaliuke esančių mikroelementų.
Ką rinktis
Kalbant apie naudingų savybių to ar kito produkto, nepamirškite jo vartojimo kontraindikacijų. Kalbant apie duoną, gryna forma jis gali paskambinti nepageidaujamos reakcijos organizme, o to priežastis gali būti per didelis rūgštingumas, puikus turinys cukrus ir kiti elementai. Jei norite išlaikyti angliavandenių ir skaidulų kiekį, patenkantį į organizmą iš kepinių, atkreipkite dėmesį į krekerius. Juose yra visų naudingų medžiagų, tuo tarpu jie visais atžvilgiais lengvesni – beveik orūs ir puikiai suvokiami organizmo jo neapkraunant.
Taigi atsakymas į klausimą, kas yra naudingesni krekeriai ar duona, atrodytų, slypi paviršiuje, ir visi turėtume pereiti prie krekerių, tačiau viskas priklauso nuo paties kepinio, iš kurio jie buvo pagaminti, įvairovės. pagamintas. Tuo tarpu net specialistai nerekomenduoja perkrauti organizmo vartodami krekerius, nes tai gali sukelti nepageidaujamų pasekmių kaip vidurių užkietėjimas ir viduriavimas. Daugelis šiandien bando numalšinti alkį sūriais krekeriais su įvairiais skonio stiprikliais. Deja, dauguma jaunimas įpratęs alkį malšinti jų pagalba, o gamintojai, siekdami padidinti paklausą, į spirgučius deda druskos, dažiklių, kvapiųjų medžiagų ir kitų kenksmingų medžiagų.
Tuo pačiu metu galite valgyti duoną ir nesijaudinti dėl savo sveikatos. Atsakydami į klausimą, kas sveikiau už duoną ar spirgučius, atminkite, kad yra kepinių, kurie nepakenks, o, priešingai, duos naudos. Tai visų pirma taikoma duonai su sėlenomis ir toms rūšims, kurios ruošiamos iš viso grūdo produkto. Ir nepamirškite, kad perteklius kenkia.
Mūsų šalyje krekeriai – pažįstamas delikatesas. Nuo seno jie buvo patiekiami su arbata. Jie daugiausia saldinami pridedant razinų ir kitų cukruotų vaisių. Iš pradžių krekeriai buvo pradėti gaminti kariškiams ir kariams, tai buvo puiki išeitis, nes įprasta duona greitai genda ir negali būti ilgai laikoma. Tada duonos kepimo būdas perėjo į įprastas šeimas, o krekeriai tapo įprastos dietos priedu.
Naudingos krekerių savybės:
Pagrindinis gaminio komponentas yra duona, kad skrebučiai būtų naudingi, miltų ir kitų komponentų kokybė turi būti aukšta. Džiūvėsių užtenka kaloringas produktas, verta prisiminti. Angliavandenių kiekis padidėja, jei yra įvairių priedų: cukraus, razinų. Tačiau nepaisant didelio kaloringumo, jie lengvai pasisavinami ir virškinami. Kepimas aukštoje temperatūroje nesunaikina naudingų vitaminų ir mikroelementų, kurių yra duonoje. Pluoštas yra vienas iš šių vitaminų. Tai labai naudinga virškinimo sistemai. Šviežia duona dažnai sukelia pilvo pūtimą ir vidurių pūtimą, ypač vyresnio amžiaus žmonėms ir tiems, kurie kenčia nuo virškinimo sutrikimų. Šiuo atžvilgiu krekeriai nesukelia panašūs simptomai. Gydytojai padarė išvadą, kad krekeriai padeda susidoroti su apsinuodijimo pasekmėmis, kai žarnynas nesugeba virškinti daugelio maisto produktų. Duonoje taip pat yra lizino – aminorūgšties, kurios nesunaikina temperatūra ruošiant krekerius. Dažniausiai naudojamas balta duona iš Kvietiniai miltai, bet viduje Pastaruoju metu vis dažniau naudoja ruginius skrebučius iš juodos duonos, susirasdavo ir savo gerbėjų. Namuose virti krekeriai bus naudingiausi, toks produktas greitai pagaminamas ir pasitikėjimas jo kokybe.
Galima krekerių žala:
Kaip visada, bet kuris produktas turi daugybę kontraindikacijų ir kenksmingų savybių, skrebučiai nėra išimtis. Reikėtų pažymėti, kad naminiai krekeriai nepakenks saikingas naudojimas. Prieš pirkimą Galutinis produktas, turite susipažinti su kompozicija, joje neturėtų būti pašalinių priedų, konservantų ir skonių. Šiuolaikinėje rinkoje siūlomi sūrūs krekeriai su įvairiais skoniais, tai labai kenksmingas produktas, kurio niekas neturėtų vartoti. Taip pat turite stebėti kiekį, nes nuolatinis krekerių naudojimas dideliais kiekiais gali sukelti skrandžio problemų, vidurių užkietėjimą ir net alerginės reakcijos. Ruginiai krekeriai yra kontraindikuotini žmonėms, sergantiems skrandžio ligomis, tokiomis kaip opos ir lėtiniai uždegiminiai procesai. Krekeriai yra skanus priedas, kuris gali būti naudingas, jei žinote, ką reikia ir valgote subalansuotą mitybą.
Anksčiau parduotuvių lentynose būdavo tik garstyčių trapučiai arba spirgučiai su aguonomis, kurie daugmaž atitikdavo svečią. Dabar atsirado daug kitų krekerių, kurie jau naudojami alaus gėrimams, pavyzdžiui, „3 crust“, „Klinskie“, „Kirieshki“. Blogiausia, kad šį produktą labai pamėgo ir vaikai.
Ir mažai žmonių žino, ką toks krekeris slepia savyje. Ir dabar mes turime tai išsiaiškinti. Visų pirma, galite atlikti eksperimentą - paimkite krekerį iš bet kurios pakuotės ir uždėkite ant baltos servetėlės, šiek tiek paspausdami, tada pažiūrėkite į po jo likusį riebų pėdsaką. Tai rodo, kad krekeriai buvo virti blogame ir riebiame aliejuje. Tokie krekeriai turi didelį cholesterolio kiekį ir tikrai gali sukelti skrandžio, žarnyno ligas, uždegiminius procesus, taip pat šlapimo sistemos ligas. Viename krekeryje sukoncentruota tiek druskos, kad jos kiekis – beveik vienas žiupsnelis. Ir įsivaizduokite, kiek druskos tada yra visoje pakuotėje. Taip, atsižvelgiant į tai, kad suaugusieji ir ypač vaikai per dieną suvalgo ne vieną tokią krekerių pakuotę, o iki 10 vienetų, tada laikas patikrinti skrandį ir pradėti valyti visas susikaupusias šiukšles.
Jei kas neturi laiko pavalgyti, užbėga netoliese esantis kioskas ir mielai įsigyja tokių krekerių. Žinoma, naudinga nusipirkti krekerių pakuotę už 6 rublius, o ne išleisti iki 50–100 rublių normaliam sotam maistui. Taip, tai yra bėda – tolesnis gydymas pareikalaus tris kartus daugiau pinigų, jei pasirinksite sausą maistą. Puikus sprendimas būtų virti skrebučius namuose. Kodėl gi ne? Tokius krekerius gaminsite jūs, todėl juose nebus jokių dažiklių, skonių, skonio ir aromato stipriklių. Ir tokie krekeriai bus daug naudingesni nei parduodami parduotuvių lentynose. Tiesa, verta atminti, kad, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, krekeriai turi dvi medalio puses. Todėl reikėtų apsvarstyti tokį klausimą kaip „Naminiai skrebučiai yra naudingi ir kenkia“.
Kuo naudingi naminiai krekeriai. Pirmiausia, nauda matoma pačioje paruošimo vietoje. Žinote, kad niekada nieko blogo savo sveikatai nepadarysite, todėl šių skrebučių ilgai nekepsite orkaitėje ar keptuvėje, vadinasi, nevalgote daug druskos ir aliejaus. Antra, naminiai skrebučiai su aguonų ar sezamo sėklomis padeda virškinimui. Keista, bet tai tiesa. Dabar kepėjai ruošia duoną, kurioje yra arba džiovintų svogūnų, arba petražolių, arba grūdinių produktų, taip pat aguonų su sezamo sėklomis. Šie naminių skrebučių priedai pagerina jų skonį ir padeda virškinti juos skrandyje, paliekant tik pačias naudingiausias maisto daleles. Trečias Kai žmogus apsinuodijo kokiu nors maistu, laikas organizmo valymui ir greitam maistui. Gydytojai pataria vietoj minkštos duonos naudoti kefyrą ar jogurtą be vaisių užpildų, mineralinį vandenį be dujų, spirgučius. Traškūs krekeriai yra naudingi organizmui, padeda skrandžiui vėl dirbti tuo pačiu režimu, todėl po apsinuodijimo galite atgauti jėgas.
Naminių krekerių trūkumai. Pirmiausia, tai yra tai, kad nors jie yra kieti, jie išlieka duonos gaminiu, o tai reiškia, kad kalorijų kiekis yra toks pat, kaip ir paprasto kepalo. Tačiau dėl to, kad krekeriai kepami orkaitėje ir pas mus atkeliauja jau džiovinti, jie suvalgomi greičiau ir nesukelia nepatogumų vartojant, tai yra, galite valgyti daugiau nei paprastus duonos gabalėlius. Tai didelis naminių krekerių minusas. Antra, nerekomenduojama valgyti krekerių tuščiu skrandžiu, nes gali atsirasti stagnacija virškinimo trakto darbe ir tada bus sunku vėl normalizuoti skrandžio sultis. Jei skrandis neveikia, žarnyno darbas nėra prasmės, o tai veda prie to, kad sutrinka vidinė organizmo aplinka ir mikrobai turi puikią galimybę sugadinti jūsų gyvenimą. Neleiskite, kad jūsų virškinimo ir absorbcijos asistentai būtų užpulti įvairių bakterijų. Bet jūs galite pergudrauti papildomas kalorijas ir skrandį, jei pietums valgysite arbatoje mirkytus krekerius. Taigi, maistas pateks į organizmą, jau turėdamas pagrindą aktyviam virškinimui – skystis.
Taigi, kaip pasigaminti naminių krekerių? Jums reikės duonos kepalo arba porcijomis supjaustyto kepalo. Sudėkite gabalėlius ant kepimo skardos ir išdžiovinkite žemoje temperatūroje. Krekerius galite kepti vasarą lauke, ant paruošto paviršiaus paskleidę duonos gabalėlius.
Beje, kad jūsų vaikas nenorėtų pirkti nuodų, tai yra parduotuvėje pirktų skirtingų skonių spirgučių, paruoškite jam naminius spirgučius, nenaudodami aliejaus ir druskos, o apibarstydami sezamo sėklomis ar aguonomis, pridedant razinų, kurios sukelia apetitą ir kartu padeda numalšinti alkį. Štai toks universalus produktas, kuris gali būti tinkamas ir nekenksmingas jūsų vaikui vartoti. Beje, naminiuose krekeriuose taip pat yra tokia nauda kaip galimybė ilgą laiką laikyti. Duona jau per dieną gali pasenti, o po 4 dienų supeliuoti, o skrebučiai visada bus jūsų akyse ir bus puikus užkandis prie arbatos gėrimo. Norėdami pašalinti netinkamų krekerių žalą, turite išmokti juos pasirinkti parduotuvėje. Pavyzdžiui, garstyčių trapučiuose yra mažiau cukraus, todėl jie naudingi pasninkui. Teigiama, kad krekeriai su aguonomis ir sezamu padeda virškinti, taip pat žadina apetitą. Krekeriai su razinomis nekenkia sergantiems širdies ligomis, kuriems draudžiama vartoti daug cukraus ir druskos. Išsirinkite įvairius skanius krekerius sau ir savo artimiesiems, o taip pat raskite laiko juos pasigaminti namuose.
Švieži krekeriai yra daug sveikesni ir skanesni, tai pastebės visi.