أقرضتستمر بالضبط 48 يومًا أو 7 أسابيع وتتضمن عيد العنصرة المقدسة (مدة 40 يومًا: خمسة أسابيع كاملة(5 أسابيع من الصوم الكبير) والأسبوع السادس من الاثنين إلى الجمعة (الأسبوع السادس من الصوم الكبير)، سبت لعازر، أحد الشعانين وأسبوع الآلام.
يعد الصوم الكبير من أطول وأصعب الصيام في المسيحية، ويُعتقد أنه في هذا الوقت، من خلال التخلي عن الطعام المألوف والترفيه الدنيوي، ينظف الإنسان روحه، ويفكر في أفعاله ويتوب عن خطاياه. ويجب على الصائم أن يكون ضعيفا الجسد الماديبل قوي في نفسه (الروح).
ومع ذلك، فإن هذا الصيام يحد بشكل كبير من تناول الشخص للطعام. ما هي الأطباق التي يمكنك تناولها خلال هذه الفترة حتى لا تحيد عن تعليمات الكنيسة، ولكن في نفس الوقت تساعد جسمك على تحمل القيود الصارمة إلى حد ما؟
خلال الصوم الكبير، تحتاج إلى التخلص تمامًا من الكحول والسجائر والأطعمة المألوفة لدى معظم الناس: اللحوم والأسماك والبيض والجبن والحليب ومنتجات الألبان وحمض اللاكتيك والزيوت النباتية والحيوانية والمشروبات الغازية. خبز ابيضوالمخبز و معكرونة، حلويات.
الخضار، الفواكه، الماء، خشنوبعض الحبوب والخضروات المملحة والمخللة. يمكنك إدخال الخضر والفطر والتوت والعسل والمربى والمكسرات والبقوليات وغيرها من الأطعمة النباتية بأمان في نظامك الغذائي. من بين المشروبات أثناء الصيام يمكنك العثور على الشاي أو الكومبوت أو الجيلي في القائمة. علاوة على ذلك، في الصوم الكبير هناك أيام من الأسبوع يُمنع فيها الصائم من تناول أي طعام. هناك أيضًا أيام يمكنك فيها إدخال القليل من الزيت النباتي والأسماك والكافيار والنبيذ في نظامك الغذائي.
يجب أن تؤخذ في الاعتبار إحدى الفروق الدقيقة التي قد تنشأ عند اختيار الطعام المسموح به للصوم الكبير: قد تحتوي بعض المنتجات الغذائية على مكونات حيوانية. كما يُحظر استخدامها كغذاء في هذا الوقت: على سبيل المثال، قد تحتوي ملفات تعريف الارتباط على حليب أو سمنة. لذلك، قبل الشراء، تحتاج إلى دراسة تكوين المنتج بعناية.
الاثنين والأربعاء والجمعة هي أيام الأكل الجاف.في هذا الوقت، لا يمكنك معالجة المنتجات الساخنة، إضافة إليها وجبات جاهزةالزيوت النباتية. يمكنك تناول الخبز الأسمر والخضروات والفواكه (الفاكهة أو سلطات الخضار) ، شرب الماء والكومبوت.
الثلاثاء والخميس - يمكنك أن تأكل الطعام الساخنبدون إضافة الزيت: حساء الخضاروالخضروات المطهية والعصيدة ذات الأساس المائي والعصيدة والفواكه والخضروات.
يومي السبت والأحد (عطلة نهاية الأسبوع)، يمكن إضافتها إلى الأطعمة الجاهزة(بما في ذلك المعالجة الحرارية) زيت نباتي.
يبدأ الأسبوع الأول (الأسبوع الأول) من الصوم الكبير بيوم الاثنين النظيف. ويعتبر هذا اليوم مميزاً ولا ينصح بتناول الطعام على مدار اليوم، بل يمكنك شرب الماء فقط. يعتبر الأسبوع الأول بأكمله أيضًا صارمًا، حيث يُسمح خلال هذا الأسبوع فقط باستهلاك الماء والخبز. لكن هذا قاعدة صارمةالأسبوع الأول صعب على الإنسان المعاصرالذي يشارك في العمل البدني الثقيل. لهذا أيام سريعةقد يختلف الأمر قليلاً بالنسبة للراهب الذي اختار نذر الصيام عمداً عن شخص مشغول بالعمل اليومي الشاق، لكنه في نفس الوقت يريد أن يصوم الصوم الكبير. تعتبر صارمة أيضًا الأسبوع الماضيالصوم الكبير - أسبوع الآلام.
في أيام الأكل الجافيمكنك طهي الخضار أو سلطات الفواكه، بدلاً من الزيت نستخدم عصير الليمون والليمون والجريب فروت.
سلطة "عايدة"
المقادير: 2 طماطم، 300 جرام ملفوف، 5 حبات حلوة الفلفل، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة صغيرة خردل، ملح، سكر وأعشاب (بقدونس، شبت، بصل).
التحضير: يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم، وتُنزع القشرة وتُقطع إلى شرائح. يُقشر الملفوف من الأوراق القديمة ويُغسل ويُقطع إلى شرائح صغيرة. نغسل الفلفل ونزيل البذور ونقطعه إلى نصف حلقات. نخلط جميع الخضار ونضيف الملح والفلفل. بشكل منفصل، مزيج كمية صغيرة من الخل والماء والخردل. تتبل السلطة بالمزيج الناتج وتوضع في كومة وترش بالأعشاب المفرومة.
سلطة اليوسفي مع الأفوكادو والرمان
المكونات: 3 يوسفي، 1 أفوكادو، 1 رمان، عصير ليمونة واحدة، سكر ناعم.
التحضير: قشر اليوسفي وأزل الفيلم من الأجزاء وقطعه إلى قسمين. قشر الرمان وافرز البذور. قشري الأفوكادو وقطعيه إلى مكعبات. امزج كل شيء وتتبل بعصير الليمون ورشي السكر البودرة.
يومي الثلاثاء والخميس يمكنك طهي الطعام.
التفاح المخبوز مع الأرز والخوخ
المكونات: 5 تفاحات كبيرة، 1 كوب أرز، 100 جرام خوخ، سكر ناعم.
التحضير: اغسل التفاح وجففه وأزل اللب والبذور بعناية. يُسلق الأرز ويُخلط مع البرقوق المفروم والسكر البودرة. نبدأ التفاح بالخليط ونخبزه لمدة 20 دقيقة في الفرن.
يمكنك استخدام الزيت النباتي يومي الأحد والسبت مما يسمح لك بتنويع القائمة بأطباق مقلية متنوعة.
اليقطين المقلي في السميد
المقادير: 500 جرام سكر اليقطين، زيت نباتي، سميد، ملح حسب الرغبة.
التحضير: قشر اليقطين من البذور والقشر، مقطعة إلى مكعبات. تُلف في السميد وتُقلى على الجانبين بالزيت. يرش بالملح.
يمكنك أيضًا طهي أنواع مختلفة من العصيدة الخالية من الدهون في الماء مع الخضار والفواكه وحساء الخضار والحلو (البارد والساخن). المشروبات التي يمكنك تناولها
نظام المشاركات موجود في العالم منذ فترة طويلة جدًا. في أيام الصيام يجب على الإنسان أن يعتني بروحه أولاً وقبل كل شيء أن يطهر نفسه من أعباء أكل اللحوم ومن الأفكار السيئة والمشاعر والأفعال السيئة.
وبالطبع فإن الجانب الثاني، من وجهة نظر المسيحية الحقيقية، هو الأهم والأهم. لكني أقترح اليوم الحديث عن الجانب الجسدي للصيام، أي عن خصوصيات التغذية أثناء الصيام. ما يمكنك تناوله خلال الصوم الكبير وما لا يمكنك تناوله. هل هناك أي تخفيف في تقويم الصوم من حيث التغذية؟ ما هي فوائد الصيام للشخص الذي يأكل بشكل طبيعي؟
لنبدأ مع الأخير.
———————————————————-
التغذية أثناء الصيام – ماذا تفعل لصحتنا؟
ما أهمية التحول من اللحوم إلى الأطعمة الخالية من الدهون؟ ,
وما أهمية ذلك للجسم أثناء الصيام؟
الصوم في فهمنا هو تقييد ونكران لشيء ما. ومن حيث التغذية، فهذا يعني أولاً وقبل كل شيء تجنب المنتجات الحيوانية. هذه المنتجات هي التي تمنح براعم التذوق لدينا أقصى قدر من المتعة، ولكنها أيضًا تجبر أجسامنا على العمل مع "الحمل الزائد" المستمر...
بحسب بعض الدراسات، الأكل بروتين اللحوميسبب إزالة السموم بشكل مستمر في الجسم، وهو نوع من التسمم الذاتي! لذلك، عندما نتوقف عن تناول اللحوم لفترة من الوقت، نبدأ بتجربة ما يشبه "الانسحاب من المخدرات".
من عالم الأحياء الباحث Yu.A.فرولوف . حتى أن هناك نظرية كاملة حول هذا الأمر. باختصار، الكائن الحي الذي يصاب بالذهول بسبب إطلاق مادة سامة بشكل مستمر عند التحول إلى الغذاء الطبيعي (في دراساته - إلى الطعام الخام، نحن نتحدث عن نظام غذائي نيء) وكأنه "صحي". يتوقف إطلاق المواد السامة في دمنا فجأة ويبدأ الجسم في "الابتعاد" تدريجيًا صدمة سامة... كل هذه ليست تصريحات صارخة، بل هي نتائج دراسة لخلايا الدم أنواع مختلفةتَغذِيَة.
عندما تستهلك كمية كبيرةالأطعمة الغنية بالبروتين، مثل اللحوم والحليب والأجبان وغيرها، لا يملك الجسم ما يكفي من الإنزيمات لهضمها بشكل كامل، ونتيجة لذلك تحدث عملية تعفن مستمر في الأمعاء الغليظة. لا تسبب هذه العملية ألمًا انتفاخيًا (انفجارًا) في البطن بسبب زيادة تكوين الغازات فحسب، بل تتسبب أيضًا في دخول المنتجات المتعفنة (السموم) إلى مجرى الدم، مما يشكل عبئًا خطيرًا على الكبد والكليتين، مما يؤدي إلى تحييد هذه المواد.
ماذا يمكن أن نقول عنه الكولسترول السيئ، وتشكل لويحات وترسبات تصلب الشرايين فيها الأوعية الدموية، في الاستخدام المتكررالأطعمة الحيوانية الدهنية.
ونظرًا لحقيقة أننا أصبحنا بلا شك أكثر إرضاءً وثراءً في الحياة مما عاشه أسلافنا قبل حوالي 100 عام، فإن هذه المنتجات موجودة في نظامنا الغذائي كل يوم تقريبًا وأكثر من مرة في اليوم.
ومن هذا التأثير يستريح جسدنا في أيام الصوم الكبير! وهو مفيد للغاية لصحة جميع الأعضاء والأنظمة! لذلك، لا تحرم جسمك من مثل هذا "النظام الغذائي" هذه الأيام.
على العكس، هيّئ نفسك للطهارة والخفة.
موقف مماثل، فضلا عن الوعي بأنك لا "تفعل هراء في عزلة رائعة"، ولكنك تتبع النهج القديم. التقاليد الأرثوذكسيةمع الآلاف من الأشخاص الآخرين في نفس الوقت، سيمنحك التصميم اللازم والقوة اللازمة.
أثناء الصيام -
- يتم تطهير جميع أجهزة الجسم
- يتحسن العمل اعضاء داخلية
- تزداد المناعة، وتتحسن الصحة العامة
إذا كان هذا النوع من التغذية جديدا بالنسبة لك، فلن تتحسن صحتك على الفور، وسوف تمر الأزمة المحتملة في غضون أسبوع إلى أسبوعين.
الأسابيع السبعة من الصوم الكبير هي فترة طويلة جدًا. إذا لم تقيد نفسك أبدًا بالطعام، فقد لا تحتاج إلى الصيام طوال هذه الأيام. كاختبار، ابدأ بقصر القائمة على أيام الأربعاء والجمعة. انظر إلى رد فعل الجسم - هل هناك نقاط ضعف أو أمراض هذه الأيام؟
إذا لم تكن على ما يرام، قم بإعادة الأسماك أو منتجات الألبان إلى نظامك الغذائي. ولكن لا تزال تحاول التخلي عن اللحوم طوال فترة الصيام.
إذا لم تتحسن صحتك، فحاول التخلي عن شيء واحد - إما اللحوم أو منتجات الألبان.
ولكن، كقاعدة عامة، يكفي أسبوع أو أسبوعين للجسم لإجراء تعديلات وسوف تتحسن صحتك كثيرًا بمرور الوقت.
يأكل أمراض خطيرةحيث يجب الحذر من إدخال أطعمة الصيام، كما ينصح الأطباء. على سبيل المثال، السكري، أو مشاكل في المعدة.
وجبات الطعام أثناء الصيام والنظام الغذائي النيء - هل يمكن الجمع بينهما؟
في بعض الأحيان يستلهم الشخص فكرة اتباع نظام غذائي خالي من الدهون ويقرر التحول ليس فقط إلى الأطعمة النباتية، ولكن أيضًا إلى ذلك اطعمة نيئة، بدون معالجة حرارية. إذا جاز التعبير، تصبح أكثر صحة “من خلال برنامج كامل"، لأن هناك الكثير من الإغراءات و معلومات مثيرة للاهتمامفي الوقت الحاضر هناك معلومات حول فوائد النظام الغذائي الغذائي الخام...
وهنا المشاكل مع الجهاز الهضمييمكن أن تظهر وتتفاقم بشكل غير متوقع.
أنا أكتب على أساس بلدي خبرة شخصية- وهذا بالضبط ما حدث لي قبل عام. قررت الجمع بين الصيام وبدء اتباع نظام غذائي خام، وتم كل شيء دفعة واحدة. بالأمس كنت لا أزال آكل، نسبيًا، النقانق في العجين، واليوم لا أجلس على شيء سوى التفاح... ليس جيدًا جدًا، سأخبرك. بعد أسبوعين، بدأت معدتي تؤلمني و"تتمرد" من هذه المعاملة غير الرسمية. علاوة على ذلك، قبل ذلك لم أكن أعرف حتى أين تقع معدتي!
ولذلك فإن نصيحتي الصادقة هي أن تفعل كل شيء بالتدريج وخطوة بخطوة، ولا تبالغ. يمكنك تناول بعض الخضار والفواكه نيئة (السلطات، والوجبات الخفيفة بين الوجبات)، وبعضها - على شكل عصيدة، وخضروات مخبوزة بالفرن، وما إلى ذلك.
أي عصائر طازجة من أي خضروات وفواكه جيدة جدًا - طعام وشراب ممتاز في آن واحد، ولا توجد مشاكل في الجهاز الهضمي، وفقط فوائد الفيتامينات والمعادن المستمرة للجسم!
يعتبر الفجل النيئ والفجل واللفت والفطر بأي شكل من الأشكال من الأطعمة الثقيلة للمعدة.
أثناء الصيام، من الأفضل تناول أجزاء صغيرة، ولكن في كثير من الأحيان.
شرب الكثير من النقي المياه الخاملكن حاول إزالة القهوة والشاي تمامًا من نظامك الغذائي - فهم يجلبون معهم عادة تناول كل ذلك مع الحلوى والبسكويت والكعك وما إلى ذلك.
لماذا تحتاج إلى شرب الكثير من الماء؟ لتعزيز إزالة السموم، والتي لا مفر منها عند التحول من النظام الغذائي المعتاد لأكل اللحوم إلى النظام النباتي. يقوم الجسم بتطهير نفسه - ساعده على إخراج كل ذلك!
مشروبات ممتازة غير الماء - شاي فيتامينمع التوت ووركين الورد والأعشاب.
وتحذير خاص..
عطلة عيد الفصح تنتهي بالصوم الكبير
عند انتهاء الصيام، يُسمح لك بتناول ما يسمى بالوجبات السريعة. في الممارسة العملية، هذا يعني أنه يمكنك أن تأكل كل شيء، ولكن أيضًا بشكل احتفالي، أي لذيذ بشكل خاص، وغني بشكل خاص و"رسمي تمامًا". هنا يمكن لأي شخص أن يعاني بشكل خطير إذا أخذ كل شيء حرفيًا وفي أحد الأيام هاجم فجأة أطعمة مثل الأطعمة الدهنية الجبن الحلو(عيد الفصح) والمخبوزات الشهية (كعك عيد الفصح). النبيذ والبيض وما إلى ذلك. يمكنك حتى أن تصاب بعسر الهضم البسيط!
لذلك، تناول كل شيء، ولكن شيئًا فشيئًا، كأنك تتذوقه. صدقوني، حتى بعد تجربة كل طبق مع... طاولة احتفاليةفقط قليلاً في كل مرة، فإنك تخاطر بالإفراط في تناول الطعام بشكل حقيقي. فقط اعتني بنفسك وكل شيء سيكون على ما يرام.
الطعام محدود خلال الصوم الكبير الأطعمة النباتية- الحبوب والخضروات والفواكه والفطر والمكسرات. هذه هي الأطعمة المسموح بها أثناء الصيام.
هناك أيام خاصة يمكنك فيها تناول السمك وحتى النبيذ الأحمر. يأكل أيام خاصةعندما لا يمكنك حتى استخدام الزيت النباتي، وفي الأيام الأكثر شدة - الأول و الأيام الأخيرةأثناء الصيام، ينصح بعدم تناول أي أطعمة على الإطلاق.
إذا كنت مهتمًا باتباع الأرثوذكسية بدقة التوصيات التقليديةحول التغذية في كل يوم من أيام الصيام - يمكنك استخدام تقويم الصيام الخاص 2017، حيث تتم الإشارة إلى جميع القيود والتخفيفات في نظام الصيام اليومي.
إذا كنت ترغب في الاستفادة من هذه الأيام والأسابيع السريعة من الأكل المقيد، فأنت بحاجة إلى إزالة جميع "الثغرات" الموجودة في رأسك فيما يتعلق بتلك المنتجات التي قد تكون من أصل نباتي من الناحية الفنية، ولكنها في نفس الوقت ضارة للغاية. نحن نتحدث عن رقائق مختلفة، المفرقعات، الكعك، الخ.
يجب بالتأكيد إزالتها من القائمة.
انظر إلى عدد الفواكه اللذيذة والمكسرات والفواكه المجففة الموجودة تحت تصرفك! خذ نفس التمر - مجموعة كاملة متوازنة من العناصر الدقيقة والكلية المفيدة والفيتامينات والجلوكوز اللذيذ والفركتوز. سوف تساعدك على عدم الشعور بالاكتئاب بشأن التخلي عن الحلويات العادية، وسوف تبتهج وتمنعك من استنفاد احتياطياتك من المعادن والمواد الضرورية والمهمة لصحتك.
قاعدة مهمة لأي وظيفة(وليس الصيام فقط!) - لا تسيء استخدامه! حتى الأكثر فائدة ورائعة منتج عشبيقد يزود التأثير السلبيمضر لصحتك إذا أفرطت في تناوله!
تعامل مع الطعام ليس كمصدر متعة لا حدود لها، بل كنوع من "الوقود" للجسم.
قائمة منتجات الصوم
- الحبوب. أي.
- الخضار والفطر. أي أيضا.
- البازلاء وجميع البقوليات.
- الدهون النباتية. نحن نتحدث عن أي زيوت نباتية.
- منتجات التخمير. من الملفوف التقليدي إلى العنب المنقوع.
- الخضر بأي شكل (طازجة أو مجففة) وبأي كمية.
- منتجات الصويا والصويا.
- الخبز والمعكرونة.
- الزيتون والزيتون.
- تشمل الحلويات المربى والمربى والشوكولاتة الداكنة والمربى والحلاوة الطحينية والكوزيناكي.
- أي فاكهة. كل من منتجاتنا والفواكه الغريبة، بما في ذلك الفواكه المجففة (الزبيب والفواكه المسكرة وما إلى ذلك)
الصوم الأرثوذكسي 2017 - تقويم التغذية اليومي
يتم تفسير أيام الصيام بشكل مختلف من الناحية الغذائية. هناك أيام صيام صارمة بشكل خاص - أيام لا ينصح بتناول الطعام فيها على الإطلاق. هذا هو اليوم الأول وقبل الأخير من صيام الأربعين يومًا. أدناه، في نسخة أخرى تقويم الصوملعام 2018 تم وضع علامة على هذه الأيام.
في بعض الأيام يوصون بتناول "الخبز والماء" حرفيًا. على ما يبدو، هذه هي التوصيات الأكثر صرامة على الإطلاق. ل شخص عادييكفي ببساطة عدم استهلاك أي منتجات تحتوي على الأغذية الحيوانية. يجب أن يتم صنع نفس الخبز بدون البيض والزبدة.
تم أيضًا تقديم مفهوم "الأكل الجاف" - وهو استهلاك الخبز والأعشاب والخضروات (الخام أو المخلل) والفواكه والفواكه المجففة والزيتون والعسل والتوت أو مغلي الفاكهة والكفاس وشاي الأعشاب.
هنا تقويم مفصل لأيام الصيام 2018حيث أن كل يوم له خصائصه الغذائية الخاصة. يمكنك اتباع هذه التوصيات إذا كنت تريد إعادة إنتاج التقاليد المسيحية الأرثوذكسية بشكل أكثر دقة خلال هذه الفترة.
أسئلة حول المنتجات الفردية في هذا المنصب
- خبز. وكثيراً ما يرفض الصائمون، وخاصة المنتمون إلى الجيل الأكبر سناً، الخبز تماماً، موضحين أنه يحتوي على الزبدة والبيض... أخبروني، معرفة الحديث الصناعات الغذائية، تعتقد أيضًا أنهم يضعون الزبدة والحقيقية بيض الدجاج؟ ومع ذلك، هناك بديل - فهم ينتجون الآن الكثير من الخبز. لا تحتوي على شيء من هذا القبيل حسب التعريف. قد يحلون محل خبزنا المعتاد، والذي، بالمناسبة، ليس صحيًا جدًا على أي حال وينصح الكثيرون بالتخلي عنه تمامًا، بغض النظر عن التقويم..
- معكرونة. أنها تحتوي فقط على الدقيق والماء والملح. لا ينبغي أن تكون موجودة في التكوين مسحوق البيض. للتغذية الخالية من الدهون - هذا هو الحال. فقط يجب أن يتم نكهةهم ليس بالزبدة، ولكن بعباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر.
- فارينيكي، فطائر الصوم.إذا كنت تحب مثل هذه الأطباق، فيمكنك الاستمرار في تناولها أثناء الصوم الكبير مع التغييرات المناسبة: عجينة بدون بيض، حشوة بدون زبدة، لحم، جبن قريش. استبدله بالملفوف والجزر والفطر والبطاطس وحشوات الخضار المماثلة.
- منتجات "اللحوم" من فول الصويا.الفكرة في حد ذاتها ليست سيئة يبدو أنه تم اتباع القواعد ويمكن تناول قطعة النقانق المعتادة... لكن فكر فقط، كيف يتم تحقيق المذاق المعتاد للحوم حيث لم "يقضى الليل" على الإطلاق؟ بسبب الأصباغ ومحسنات النكهة والمنكهات باختصار بسبب الكيمياء.. هل يستحق الأمر؟ تقرر لنفسك.
- مايونيز. الآن يصنعون ما يسمى بـ "المايونيز العدس". الصوم، مما يعني عدم وجود بيض، مما يعني أنه تم استبداله بشيء آخر ومن غير المرجح أن يكون شيئًا طبيعيًا...
- مخبوزات وحلويات الصوم. نعم، الآن يمكنك العثور على واحدة في متاجرنا أو. ربما يكون لهذا الحق في الوجود. لكن من الأفضل أن أنصح باستبدالها بالحلويات الطبيعية - نفس الفواكه المجففة والحلاوة الطحينية والمربى والكوزيناكي.
موازنة نظامك الغذائي أثناء الصيام
كيف توازن قائمة منتجاتك أثناء الصيام حتى لا تصاب بمشاكل صحية بسبب نقص أي مواد؟
نستبدل البروتين الحيواني بالبروتين النباتي.في بعض الأيام، يمكنك أيضًا تناول السمك، لكن هذا استثناء للقاعدة. بقية الوقت - الفطر والفاصوليا والبازلاء والمكسرات والعدس.
نقص الحديدوفي حالة عدم وجود اللحوم يمكنك تعويضها بالتفاح والحنطة السوداء والموز والكاكاو.
الفيتامينات و المعادنيتم امتصاصها بشكل مثالي من عصائر الفواكه والخضروات الطازجة. اجعلها قاعدة لشرب كوب واحد عصير طازجيومياً، ولن تعاني من نقص الفيتامينات.
الشيء الرئيسي هو الموقف الصحيح!لا تأخذ كل شيء على محمل الجد أو حتى بشكل مأساوي. الآلاف بل الملايين من الناس حول العالم لسنوات لا يأكلون اللحوم، ولا يشربون الحليب، ولا حتى يطبخون أو يقليون أيًا من طعامهم. لكي تحصل على أي ضرر من مثل هذا النظام الغذائي، على سبيل المثال، نفس نقص فيتامين ب 12 الذي يحب الناس تخويف خبراء الأطعمة النيئة والنباتيين، تحتاج إلى العيش على مثل هذا النظام الغذائي بشكل مستمر لأكثر من عام! هذا بالتأكيد ليس تهديدًا لي ولكم.
والأشياء الوحيدة التي "تهددنا" هي القوة والنحافة والصحة الممتازة وربما حتى الشفاء من بعض الأمراض.
هل ستصوم هذا العام 2017؟ ماذا تأكل في هذا الوقت؟ كيف تشعر نفسيا وصحيا؟ بشكل عام، ما رأيك في نظام الصوم الأرثوذكسي تحديداً من حيث صحة الجسم؟
يسمى الرفض الطوعي للطعام والامتناع عن أي ترفيه بالصيام. المسيحيون الحقيقيون الذين يريدون لم شملهم يقررون الصيام. ولكن ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصيام للحفاظ على القوة للحياة اليومية؟
جوهر الصيام
يعتقد العديد من المسيحيين الأرثوذكس الذين بدأوا للتو طريقهم إلى الله أن الصوم يعني التخلي عن الأكل تمامًا. ولكن هذا ليس صحيحا تماما. بادئ ذي بدء، عليك أن تحد نفسك من الأنشطة التي تجلب الكسل والمتعة:
- لا تشارك في الاحتفالات الترفيهية؛
- التوقف عن مشاهدة البرامج الترفيهية؛
- لا تفعل أشياء سيئة.
- لا تفي بالواجبات الزوجية؛
- لا تستخدم لغة بذيئة أو القيل والقال.
ثانيا، عليك التوقف عن تناول الوجبات السريعة. يُسمح فقط بالأطعمة الخالية من الدهون.
هناك قائمة أساسية المنتجات الخالية من الدهونالتي يمكن تناولها:
- أنواع مختلفة من الحبوب: السميد، الشعير، الحنطة السوداء، الأرز، دقيق الشوفان، الشعير اللؤلؤي.
- أي خضروات: البطاطس، الملفوف، البصل، البنجر، الجزر.
- الفواكه والتوت.
- الفطر.
- المكسرات: الجوز، اللوز، الفول السوداني، الصنوبر.
- منتجات النحل.
- الخضروات المعلبة والفواكه والتوت (كومبوت، مربى، سلطات الخضار).
- التوابل والبهارات والأعشاب (الشبت والبقدونس، ورق الغاروالفلفل الأسود والأحمر والهيل وغيرها.)
يمكنك أن تأكل أثناء الصيام، لأن هذا اختبار وليس اختبار بقاء. ولكي يقوم الجسم بوظائفه بشكل كامل، فإنه يحتاج إلى كمية كافيةسنجاب. أين يمكنني الحصول عليه إذا كان اللحم في أيام الصيام تحت حظر صارم؟ الجواب بسيط، يجب عليك استبداله منتجات اللحوملتلك التي تحتوي البروتين النباتي. البقوليات (الفول وفول الصويا والحمص والبازلاء) غنية بشكل خاص بهذا البروتين.
حاول صنع حساء خالي من الدهون باستخدام أي نوع من البقوليات والخضروات والحبوب. قم بتتبيل البهارات حسب الرغبة، وسوف تفهم أن الصيام يمكن أن يكون لذيذًا. لكن لا تفرط في تناول الطعام. بعد كل شيء، الطعام الزائد هو انتهاك للصيام. يجب أن تأكل كل شيء باعتدال، وتحاول فقط إشباع جوعك، وعدم تناول الطعام حتى الشبع.
متى يمكنك تناول السمك أثناء الصيام؟
السمك منتج فريد محظور في الأيام الصارمة. للإجابة على سؤال "متى يمكنك تناول السمك أثناء الصيام؟"، عليك دراسة القواعد الأساسية لاستهلاكه.
في أغلب الأحيان، يمكن تضمين الأسماك في نظامك الغذائي عندما تتزامن أيام الصيام مع الأيام الكبيرة. عطلات الكنيسة. على سبيل المثال، 7 أبريل (البشارة)، الأحد الأخير قبل عيد الفصح (دخول الرب إلى أورشليم)، يوم سبت لعازر.
خلال صوم الرقاد، يُسمح بتناول السمك في عيد تجلي الرب.
يسمح لك صوم بطرس بتناول السمك في الأيام التالية: الخميس، السبت، الأحد والثلاثاء.
خلال صوم الميلاد، يمكن إدراج الأسماك في القائمة في عطلات نهاية الأسبوع: السبت والأحد.
تنطبق قواعد خاصة على الأشخاص الذين يعانون من حالة صحية سيئة. عند التحدث مع الكاهن، يمكنك طلب الراحة، ثم سيسمح لك بتناول منتجات الأسماك في أي وقت.
الوجبات في أيام مختلفة
خلال الأسبوع، عليك أن تعرف في أي أيام يجب عليك الاسترخاء، وفي أي أيام، على العكس من ذلك، يجب عليك الامتناع تماما عن الطعام.
الاثنين والأربعاء والجمعة هي الأيام الأكثر الصيام الصارم. في هذا الوقت، إذا أمكن، يجب عليك رفض الطعام تمامًا أو يمكنك السماح لنفسك بتناول القليل جدًا من الأطعمة النيئة وغير المطبوخة. بالإضافة إلى ذلك، خلال هذه الأيام الثلاثة، لا يمكنك إضافة الزيوت النباتية إلى أطباقك. الغذاء الرئيسي هو خبز الجاوداروالخضروات والفواكه والهلام أو الكومبوت غير المحلى.
الثلاثاء والخميس. يُسمح لك هذه الأيام بتناول الأطعمة التي يمكن طهيها أو قليها مسبقًا. لكن زيت عباد الشمسمرة أخرى، الإضافة محظورة.
السبت والأحد. أيام من الاسترخاء. يمكنك صنع الحساء الخاص بك أو طهي الطعام يخنة الخضارمع إضافة السمك والزيت النباتي.
وهذا الصوم هو الأشد والأطول. لذلك، قبل البدء في ارتكابها، عليك أن تفكر فيما إذا كانت ستضر بصحتك. يُسمح للمرضى والأمهات المرضعات بتناول ولو القليل من اللحوم في أيام الصيام.
يجب أن ترفض:
- من أي نوع من اللحوم والأسماك وحتى المأكولات البحرية؛
- منتجات الألبان والحليب المخمر والبيض وحتى مسحوق البيض؛
- الخبز، حيث تضاف المنتجات المحظورة إلى العجين أثناء الطهي؛
- المايونيز والصلصات الأخرى إذا كانت تحتوي على الحليب أو البيض؛
- المشروبات الكحولية، لما لها من خصائص مبهجة.
ويجب أن نتذكر أن الصائمين لا يأكلون إطلاقاً في اليوم الأول من الصوم الكبير وفي كل جمعة.
في الأيام السبعة الأولى والأخيرة، يمكنك تناول الخضار والفواكه فقط وشرب المياه العذبة فقط.
وفي أيام أخرى، يُسمح لك بتناول العسل وزيت عباد الشمس وأحيانًا السمك.
هل الحلويات مسموحة؟
يتساءل بعض محبي الحلويات عما إذا كان من الممكن أحيانًا شرب الشاي مع السكر أو تناول قطعة من الشوكولاتة أثناء الصوم الكبير؟ الكنيسة تعطي إجابة إيجابية.
أثناء الصيام يُسمح بإضافة السكر إلى الطعام، بالإضافة إلى ذلك يمكنك تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات قليلة دون إضافة مكونات الألبان، التوت المجففوكوزيناكي وحلوى البرتقال والعسل.
يعتقد بعض المسيحيين الأرثوذكس أن تناول العسل أمر غير مرغوب فيه. يلتزم المؤمنون والرهبان القدامى بشكل خاص بهذا الرأي. لكن مسؤولي الكنيسة لا يعارضون وجود العسل على مائدة المسيحيين الأرثوذكس خلال الصوم الكبير. ينصحون باختيار أصناف الحنطة السوداء أو الزيزفون، لأنها تحتوي على العديد من العناصر النزرة والفيتامينات.
القائمة ليوم واحد من الصوم الكبير
بالنسبة للأشخاص الذين قرروا بدء الصيام لأول مرة، يمكننا أن نوصي بهذا رسم تخطيطي تقريبيوجبات:
- الإفطار: قطعة من الخبز الأسود، 250 جرام من أي عصيدة مطبوخة في الماء.
- الغداء: سلطة خس مع الطماطم والخيار متبلة بعصير الليمون والملح.
- وجبة خفيفة بعد الظهر: تفاحة أو كمثرى. كوب من كومبوت التوت.
- العشاء: حساء من خضار مطهية: البطاطس والملفوف والجزر.
وفقا لرجال الدين، فإن الشيء الأكثر أهمية هو تنقية الروح. لكن السؤال "ماذا يمكنك أن تأكل أثناء الصيام" ليس له مثل هذا ذو اهمية قصوى. الشيء الرئيسي هو أن نؤمن بصدق أنه من خلال الامتناع الروحي والجسدي، فإننا...
المنتجات الممنوع تناولها أثناء الصيام هي جميع المنتجات التي استخدمت في إنتاجها مواد أولية ذات أصل حيواني. بادئ ذي بدء، ينطبق الحظر على اللحوم وأي منتجات اللحوم، وكذلك الدواجن والبيض. يحظر الحليب وكل ما يتعلق به: الزبدة والقشدة الحامضة والجبن ومنتجات الألبان والمشروبات والجبن. يمنع أثناء الصيام تناول المعكرونة والخبز الأبيض والغني بالكعك والبسكويت والوافل وأي معجنات تحتوي على الزبدة والبيض والحليب. ولا تنسي أن هناك أيضًا المايونيز، حيث يستخدم البيض أيضًا في تحضيره.
لا يمكن تناول بعض الأطعمة، مثل الأسماك والزيوت النباتية، إلا في أيام الصيام التي تعتبر غير صارمة، على الرغم من أن الزيوت النباتية ليس لها أصل حيواني. وينطبق الحظر أيضًا على الشوكولاتة والوجبات السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون. لا يجوز استعماله أثناء الصيام مشروبات كحوليةبما في ذلك البيرة.
النشر حسب يوم الأسبوع
في بعض أيام الأسبوع، قد يكون الصيام أكثر صرامة، وفي بعض الأيام، بما في ذلك تلك التي تقع يوم الأحد، قد يُسمح ببعض الاسترخاء. لذلك، الاثنين والأربعاء والجمعة هي أيام الصيام الصارم والأكل الجاف. في هذه الأيام يمكنك فقط تناول الأطعمة التي لم تخضع للمعالجة الحرارية، كما يتم استبعاد إضافة الزيت النباتي. في أيام الصيام الصارم، يمكنك فقط تناول الخبز الأسود والخضروات والفواكه، وغسلها بالماء أو كومبوت غير محلى. إذا كنت تقوم بإعداد السلطات هذه الأيام، يمكنك فقط استخدام عصير الليمون الممزوج بالقليل من العسل للتتبيلة.لا ينبغي أن تجوع أثناء الصيام، خاصة إذا لم تحرم نفسك من الطعام من قبل. وهذا محفوف بمشاكل إفراز الصفراء وعمليات التآكل في الجهاز الهضمي.
يمكن تناول الأطباق الساخنة يومي الثلاثاء والخميس، لكن في هذه الأيام يمنع إضافة الزيت إليها. لكن يوم السبت هو يوم الاسترخاء، حيث يمكنك أخيرًا القلي زيت نباتيالسمك أو الخضار، وإضافته إلى السلطات.
التغذية السليمة أثناء الصيام
وأثناء الصيام، يمكن أن يكون نظامك الغذائي صحيًا. استبدل أي بروتين حيواني مفقود في نظامك الغذائي بالأطعمة التي تحتوي على البروتينات. أصل نباتي. بادئ ذي بدء، هذا هو الفطر والبقوليات: العدس والبازلاء والحمص. تم العثور على الدهون المفقودة في المكسرات، والحديد في التفاح والحنطة السوداء والموز.تذكر أنه أثناء صيامك، لا يجب أن تقع على الفور في خطيئة الشراهة، فهذا ضار ليس فقط بالروح، بل بالصحة أيضًا.
لا يُسمح باستخدام المايونيز، الذي يحتوي على الزبدة والبيض معًا، كصلصة، لذا من الأفضل تزيين السلطات صلصة الصوياأو عصير ليمون.
يحظر تناول أي مشروب كحولي، رغم ذلك وصفات طبيعيةيجب أن يكون لها طابع نباتي. وذلك لأن الصيام هو في المقام الأول تطهير للنفس وليس ، والكحول للإنسان فائض وليس ضرورة.
ملحوظة
الاستثناء يتعلق بالأسماك فقط أحد الشعانينوالبشارة. السمك مسموح به في هذه الأيام.
يجب أن يكون النظام الغذائي للأم المرضعة كاملاً ويتضمن الأطعمة التي تحتوي على محتوى عاليالفيتامينات والعناصر الدقيقة الحيوية للطفل حديث الولادة. ومع ذلك هناك خط كاملالقيود المفروضة على النظام الغذائي للأم، حيث لن تكون جميع الأطعمة مفيدة لها ولطفلها حديث الولادة.
أسباب الرفض
عند الرضاعة الطبيعية، يجب على الأمهات اتباعها نظام غذائي خاصيوصى به أطباء الأطفال ويعتمد على سنوات عديدة من خبرة الأجيال السابقة. وإلا فإنه قد يؤثر على الطفل. الاستخدام المفرطتناول بعض الأطعمة أمر خطير التهاب الجلد التحسسي، ويسمى شعبيا أهبة، مغص الرضعو زيادة تكوين الغاز، و الشعور بالإعياءوغالباً الأم نفسها.تنطبق معظم القيود الغذائية الصارمة على الشهر الأول من حياة الطفل. مع مرور الوقت، يمكن تقديم منتجات جديدة تدريجيا.
بادئ ذي بدء، ضعي في اعتبارك أن كل طفل لديه رد فعله الفردي تجاه الأطعمة الموجودة في النظام الغذائي. ما يتحمله أحدهم بشكل جيد سوف يسبب مشاكل للآخر.
منتجات الألبان والحليب المخمر
إحدى النصائح الأكثر شيوعًا التي تسمعها النساء اللاتي أنجبن حديثًا هي التأكد من شرب حليب البقر. في كثير من الأحيان، من أجل زيادة الرضاعة، ينصح بشرب عدة أكواب من الشاي الأسود مع الحليب المكثف كل يوم.إذا كنت ترغب في شرب الشاي مع الأعشاب، فلا ينبغي أن تشارك في حكيم، فهو يقلل من الرضاعة.
ربما هذه المشروبات مهمة حقًا حليب الثديوجعل طعمها أحلى. المأزق هو أن نسبة كبيرة إلى حد ما لا تتحمل البروتين جيدًا في الأشهر الأولى بعد الولادة. حليب بقر. وهذا محدد بيولوجيا وليس مرضا. إذا لاحظت أن طفلك يعاني من طفح جلدي في الوجه والجسم، أو قشرة دهنية صفراء على الرأس أو أعراض حساسية أخرى، قلل من كمية الحليب المستهلكة. منتجات الألبانتعتبر الجبن والقشدة الحامضة أكثر قبولًا في النظام الغذائي للأم.
الحلويات
جميع أنواع الحلويات مثل الكيك والحلويات والمعجنات وغيرها. يجب أيضًا أن تكون محدودة، ومن الأفضل استبعادها تمامًا من النظام الغذائي. غالبًا ما تحتوي منتجات الحلويات على دهون معدلة وراثيا ضارة والسمن والمواد المضافة الاصطناعية. بشكل عام، حاول تقليل الكمية التي تتناولها الأصباغ الكيميائيةوالمواد الحافظة والمواد الغذائية منتجات طبيعية.سيساعد أخصائي تغذية الأطفال أو أخصائي الرضاعة الطبيعية في توضيح الموقف فيما يتعلق بتأثير الأطعمة على طفل معين.
المنتجات التي تسبب الحساسية
يجب أن يكون النظام الغذائي للتمريض هيبوالرجينيك. غالبًا ما تنتج الحساسية عن المنتجات التي تحتوي على حبوب الكاكاو (الكاكاو والشوكولاتة والحلويات). يمكن أن يسبب تناول كميات كبيرة من البيض والمكسرات والعسل والأطعمة المعلبة والحمضيات والتوت رد فعل تحسسي. ويجب أيضًا عدم إساءة استخدامه الخضروات الطازجةوالفواكه، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان.تجنب شرب الكثير من المشروبات الغازية والقهوة.
تعاطي الكحول أثناء الرضاعة
أهم قاعدة يجب على المرأة المرضعة اتباعها دون أدنى شك هي الاستبعاد المطلق للمشروبات الكحولية! يؤثر شرب الكحول في 100٪ من الحالات على تكوين ونوعية حليب الثدي، ويدخل الكحول إلى جسم الطفل ويمكن أن يؤثر على نموه الحركي.الأدوية والرضاعة الطبيعية
غالبية الأدويةمحظورة أيضا. قبل تناول أي حبة، اقرأي التعليمات بعناية. في الغالبية العظمى من الحالات، يتم تضمين فترة الرضاعة. إذا كنت مريضًا، فمن الأفضل عدم المخاطرة به، والذهاب لرؤية الطبيب والحصول على المشورة بشأن تناول أدوية معينة في صدرك.فيديو حول الموضوع
مصادر:
- المنتجات المحظورة أثناء الرضاعة الطبيعية
النص: إيفجينيا باجما
الصيام هو دائما قيد. علاوة على ذلك، ليس فقط في الطعام، ولكن أيضًا في العادات وحتى الترفيه. ومع ذلك، لا يوجد شيء إضافي في مثل هذا الامتناع عن ممارسة الجنس - فقد كان الناس يراقبون الصوم الكبير لعدة قرون وحقيقة أنهم لا يستطيعون تناول شيء ما أو لا يمكن فعل شيء ما، لا يخيفهم.
ما هي الأطعمة غير المسموح بها أثناء الصيام؟
يتكون الصوم الكبير من العديد من المحظورات، والعديد من "المحظورات" المختلفة، وهو أمر منطقي تمامًا. ما لا يجب فعله أثناء الصياملتناول الطعام؟ يجب أن تحرم نفسك من المنتجات التالية:
- المنتجات الحيوانية (اللحوم والأسماك والدجاج والحليب والبيض)؛
- الخبز الأبيض والكعك.
- الحلوى.
- مايونيز.
أيضًا معظمخلال الصوم الكبير لن تتمكن من طهي الطعام أو تناول الطعام بالزيت. ومع ذلك، هناك أيضًا استرخاء - في الأعياد الاثني عشر (البشارة وأحد الشعانين) يُسمح بتناول السمك، في يوم سبت لعازر (عشية أحد الشعانين) بطارخ السمك. بشكل عام، يمكن أن يكون الصيام صارمًا أو غير صارم. وفي الحالة الثانية، يُسمح للعلمانيين بتناول السمك أو إضافة الزيت إلى طعامهم.
ما الذي لا يجب عليك فعله خلال الصوم الكبير؟
ولا يمكن القول أن المكون الغذائي هو أساس الصوم، بل على العكس من ذلك، أساس الصوم هو جانبه الروحي. وهكذا فإن معنى الصوم هو التوبة التي تتطلب قيودًا في العادات وأسلوب الحياة. لذلك، هناك بعض التوصيات بشأن ما لا يجب فعله خلال الصوم الكبير:
- لا يمكنك التدخين أو شرب المشروبات الكحولية (باستثناء النبيذ في الأيام المسموح بها وبالكميات المسموح بها)؛
- يُنصح بالحد من التواصل الاجتماعي والانطباعات الخارجية، على سبيل المثال، لا يجب أن تذهب إلى السينما، ولا يجب أن تحضر الحفلات، ومن الأفضل تقليل مشاهدة التلفاز، وما إلى ذلك؛
- يوصى بالامتناع عن ممارسة الجنس أثناء الصيام.
الصوم الكبير هو الوقت الذي يحرر فيه المسيحي جسده وروحه من مختلف الاحتياجات الأرضية التي تستعبد روحه. لذلك، من المهم أن تتذكر ليس فقط ما لا يجب عليك تناوله أثناء الصيام، ولكن أيضًا ما لا يجب عليك فعله أثناء الصيام. لا يكفي مجرد "النظام الغذائي" لأنه صحيح الأرثوذكسية بسرعة- هذا هو الامتناع الجسدي والروحي.