רבייה של פטריות תחתונות. פטריות, מאפיינים כלליים, מבנה, רבייה

פטריות- זוהי ממלכת האורגניזמים האוקריוטיים (המונה יותר מ-120 אלף מינים), שנציגיהם מאופיינים בשילוב של תכונות של צמחים ובעלי חיים כאחד.

❖ סימני פטריות דומים לאלו של צמחים:
■ נוכחות של קירות תאים ו ואקוולים מרכזייםבתאים;
■ חוסר תנועה (אורח חיים צמוד);
■ צמיחה אפיקלית בלתי מוגבלת;
■ ספיגת מזון בשאיבה (ספיחה);
■ רבייה על ידי נבגים;
■ יכולת לסנתז ויטמינים.

❖ סימני פטריות הדומים לסימנים של בעלי חיים:
■ סוג הטרוטרופי של תזונה;
■ נוכחות של כיטין בדפנות התא;
■ היעדר כלורופלסטים ופיגמנטים פוטוסינתטיים;
■ הצטברות גליקוגן פחמימתי כחומר רזרבה;
■ היווצרות והפרשה של אוריאה כתוצר מטבולי.

❖ממרח פטריות:פטריות חיות במקומות לחים ומוצלים או הלאה שטחים פתוחיםבאדמה לחה ועשירה בחומר אורגני, בעלים שלכת, גדמים נרקבים, על צמחים ופסולת צמחים, על מזון, בבעלי חיים ובאורגניזמים אנושיים.

מבנה הפטריות

גוף וגטטיביברוב סוגי הפטריות תַפטִיר, או תַפטִיר, משכיל היפאות .

גיפים- חוטים מסועפים דקים (2-30 מיקרון בעובי) היוצרים את הגוף הווגטטיבי של הפטרייה. יש להם צמיחה אפיקלית. יש מבנה שונהבְּ- נמוך יותר ויותר פטריות (ראה להלן).

לְהַבחִין מצע ותפטיר אוויר .

תפטיר מצעמשמש לקיבוע למצע ולספיגה של מים ומינרלים.

תפטיר אוויר(בחלק מהפטריות) עולה מעל המצע ומכיל ספורנגיה.

בְּ פטריות כובע תפטיר ממוקם באדמה, ועל פני השטח הוא גוף פרי .

גוף פרי- זהו החלק הגלוי של הפטרייה העולה מעל המצע, שהוא קבוצה של היפאות שלובות בצפיפות, שהיא כלי הקיבול של האיברים נושאי הנבגים של הפטרייה ומשמשת להגנה על נבגים והפצתם.

שינויים בתפטיר(נצפתה בפטריות רבות): קני שורש, האוסטוריה, סטולונים, ריזומיצליום וכו'.

ריזואידים- צמחים דמויי שורש חוטי המשמשים להצמדת התפטיר למצע ולספוג ממנו מים ומינרלים.

סטוניםמשמשים להפצת הפטרייה על המצע.

rhizomycelium- אלו הן התחלות התפטיר בצורה של חוטים דקים ללא גרעין.

דופן תאים של פטריות מכיל בעיקר פוליסכרידים (הקשורים לחלבונים ולשומנים), כיטין, פיגמנטים. הציטופלזמה מכילה גרעין אחד או יותר ואברוני תאים.

פלקטנהימה - רקמה מזויפת בפטריות כובע רבות, שהתפטיר שלהן נוצר על ידי שזירה צפופה של היפאות רב-תאיות.

פטריות תחתונות- פטריות, שההיפיות שלהן אינן בעלות מחיצות ומייצגות תא ענק מסועף רב-גרעיני (לדוגמה: mukor). תוחלת חיים של תפטיר פטריות תחתונות-כמה ימים.

פטריות גבוהות יותר- פטריות, שההיפות שלהן מחולקות לתאים נפרדים על ידי מחיצות רוחביות (מחיצות). במרכזי המחיצות יש נקבוביות שדרכן נעה הציטופלזמה. יש להם תפטיר רב תאי ( דוגמאות:פניציליום, פטריות כובע). אורכם של תאי התפטיר של פטריות גבוהות יותר יכול להגיע למספר מטרים. תוחלת החיים של התפטיר של פטריות גבוהות יותר היא מספר שנים.

רביית פטריות

❖ שיטות גידול פטריות:א-מיני ומיניות.

♦ צורות של רבייה א-מינית של פטריות:
■ ריבוי וגטטיבי (על ידי חלקים מהתפטיר);
■ ניצנים (לדוגמה: שמרים);
■ היווצרות נבגים (באמצעות היווצרות של נבגים אנדוגניים (ב-sporangia) או אקסוגניים (על conidiophores).

ספורנגיום- איבר של רבייה א-מינית בו נוצרים נבגים אנדוגניים.

קונידיופורים- תולדות מיוחדות של תפטיר, שעליו אקסוגני , כלומר בעל מקור חיצוני, נבגים (conidia); דוגמה: פניציליום.

❖ רבייה מיניתלפטריות יש מגוון של

■ ברוב המינים - על ידי היתוך של גמטות נקבות וזכריות, וכתוצאה מכך זיגוטה;

■ במינים מסוימים של פטריות גבוהות ונמוכות יותר - על ידי היתוך של תכולת מבני הרבייה - gametangia, לא מובחנת לגמטות;

■ בפטריות גבוהות רבות - על ידי איחוי תכולת שני תאים וגטטיביים של התפטיר, המתרחש באמצעות יצירת אנסטומוזות (יציאות) ביניהם.

תזונת פטריות

❖ סוג תזונת פטריות- הטרוטרופי.

הפרידו קבוצות של פטריות

עובש פטריות- פטריות מיקרוסקופיות היוצרות לוחות אופייניים אופייניים של קורי עכביש (עובש) בצבע אפור, ירוק, שחור או כחלחל על פני מצעים אורגניים. הם מתיישבים בשכבות העליונות של האדמה, על מוצרים לחים, פירות, ירקות, נייר, עור, טקסטיל, זבל וכו'. לגרום לקלקול של מוצרים, להרוס חומרים תעשייתיים רבים; חלקם גורמים למחלות צמחים. אורך החיים של תפטיר המצע הוא מספר ימים. התזונה היא ספרטרופית. הרבייה היא א-מינית, על ידי נבגים. בפטריות עובש תחתונות (מוקור וכו'), נוצרים נבגים באופן אנדוגני בספורנגיה; בפטריות עובש גבוהות יותר (פניציליום, אספרגילוס וכו') - נוצרים נבגים (קונידיות) בצורה אקסוגנית על קונידיופורים.

■ פטריות גסותמכה דגנים, נוצרים על אוזניהם מספר גדול שלנבגים שחורים.

■ פטריות טחב אבקתימשפיעים על שיפון, חיטה, דומדמניות, תורמוסים, ויוצרים ציפוי אבקתי לבנבן.

■ פטריות פוליפור(איור 6.13) מתיישבים על עצים. מנבגים של פטריית עצים, הנופלים לפצעים בקליפת העצים, נוצר תפטיר, אשר הורס את העץ. אורך החיים של תפטיר המצע הוא שנים רבות.

שמרים- קבוצה משולבת של פטריות שאין להן תפטיר טיפוסי והן קיימות בצורה של תאים סגלגלים או עגולים נפרדים ניצנים או מתחלקים ומושבותיהם (איור 6.11). הם נמצאים על פני השטח של צמחים, בצוף של פרחים, על פירות ופירות יער, באדמה. יש להם סוג חמצוני או תסיסה של חילוף חומרים. התזונה היא ספרטרופית. הם מתרבים על ידי ניצנים. לחלק מהשמרים יש תהליך מיני בצורה של הזדווגות. במהלך הרבייה, תאי הבת אינם נפרדים מהאם. אורך החיים של תפטיר המצע הוא מספר ימים. שמרים משמשים בפעילות כלכלית אנושית (אפיה, ייצור יין, בישול). חלק מהשמרים הם פתוגניים (לדוגמה: קנדידה).

פטריות כובע (איור 6.12) חיים על אדמה עשירה בחומר אורגני או על עצים נרקבים (לדוגמה: פטריות). תפטיר מצע של פטריית כובע יוצר תפטיר, וצורות אוויר גוף פרי , שהוא איבר הספורולציה ומורכב מ כובעים ורגליים. שכבה עליונהכובעים מעורים וצבעוניים, בצד התחתון של הכובע יש צלחות (דוגמאות: רוסולה, פטריות חלב) או צינוריות (דוגמאות: פטריות פורצ'יני, בולטוס). אורך החיים של תפטיר המצע הוא מספר שנים.

התזונה של רוב פטריות הכובע היא ספרטרופית. מינים מסוימים הם סימביונים: התפטיר שלהם נכנס לסימביוזה עם שורשי הצמחים, נוצר מיקוריזה (דוגמאות: boletus, boletus, פטריה לבנה). סימביונים דורשים תנאי חיים מסוימים: קהילות צמחים ספציפיות, מספיקלחות וטמפרטורה אופטימלית.

רבייה של פטריות כובע היא א-מינית (מתבצעת על ידי אזורים של תפטיר ונבגים שנוצרו באופן אנדוגני בספורנגיה) ומינית: גמטות נוצרות בארכיגוניומים ואנתרידיה, ההפריה מתרחשת בהשתתפות מים.

אָכִילאוכלים פטריות כובע (פטריות לבנה, בולטוס, רוסולה, שנטרל וכו').

אכיל על תנאיניתן לצרוך פטריות במזון לאחר טיפול חום ממושך (מורלים, תפרים).

פטריות רעילותבתהליך של חילוף חומרים לצבור חומרים רעילים; אינם משמשים בכתב (ציפורן זבוב, חופרת חיוורת, שנטרל מזויף וכו'),

■ אחד מ סימני היכר פטריות רעילות - נוכחות של טבעת קרומית על הרגל (למעט פטריות מזויפות).

מיקוריזההוא סימביוזה של תפטיר פטריות ושורשים צמחים גבוהים יותר. במקרה זה, התפטיר (תפטיר) קולע את השורשים הקטנים של הצמח וחודר לתוכם, מבצע את תפקיד שערות השורשים. הפטרייה מקבלת מהצמח חומר אורגני, והצמח מהפטרייה - מים ומלחי מינרלים.

המשמעות של פטריות

❖ ערך חיובי:
■ פטריות מעורבות במעגל החומרים והיווצרות הקרקע;
■ מינרל שאריות אורגניות;
■ לשמש כמזון לכמה בעלי חיים ובני אדם;
■ משמש בתעשיית התרופות (פניציל), אפייה, ייצור יין, חליטה (שמרים).

מַשְׁמָעוּת.

לְתַכְנֵן:

מבנה, תזונה, רבייה.

משמעות בטבע ובחיי האדם.

סיווג (נמוך ומעלה) פטריות.

חזזיות.

המדע החוקר פטריות נקרא מיקולוגיה.

פטריות - ממלכת היצורים החיים המשלבים מאפיינים של צמחים ובעלי חיים, כ-100 אלף מינים

מִבְנֶה. תלוס פטריות נקרא תפטיר, או תפטיר. התפטיר מורכב מחוטי הסתעפות דקים - היפאות. בפטריות נמוכות יותר, להיפאות אין מחיצות ומייצגות, כביכול, תא ענק אחד מסועף מאוד; בפטריות גבוהות יותר, הן מחולקות על ידי מחיצות רוחביות (מחיצות) לתאים. דופן ההיפיות מכילה עד 80 - 90% של פוליסכרידים הקשורים לחלבונים ולשומנים. בנוסף, הוא מכיל פיגמנטים וחומרים נוספים. רכיבי שלדקירות (מיקרופיברילים) מורכבים מכיטין או תאית. תַחַת דופן תאפרוטופלסט ממוקם. תכונה חשובהמבנה פטריות - היעדר פלסטידים. הגרעינים קטנים מאוד, יש 1-2 או רבים מהם בתא. מוצרי חילוף מופקדים בצורה של גליקוגן או שומן, עמילן לעולם לא נוצר. היפות צומחות בחלק העליון. בתנאים נוחים, הצמיחה מהירה מאוד. בפטריות גבוהות יותר, היפאות שלובות זה בזה באופן הדוק ויוצרות רקמה מזויפת - plextenchyma, שממנה נוצרים גופי הפרי כביכול. לפטריות אין התאמות להולכת מים והגנה מפני אידוי, ולכן הן חיות רק במקומות לחים.

שִׁעתוּק. בפטריות, התהליך המיני מצטמצם, ולכן שיטות הרבייה הווגטטיבית והא-מינית מגוונות מאוד.

רבייה וגטטיביתמתרחש בחלקים של התפטיר; chlamydospores - תאים עבי דופן שלתוכם מתפרקים היפאות, שנועדו לעבור תנאים שליליים; ניצנים - היווצרות של צמחים מעוגלים על ההיפות, ואז מופרדים.

רבייה א-מינית מבוצע בעזרת נבגים שונים: זואוספורנגים המתפתחים בתוך zoosporangia; sporangiospores נוצר בתוך sporangia; קונידיות נוצרו באופן אקסוגני על היפאים-קונידיופורים מיוחדים. לפטריות מסוימות יש כמה צורות של נבגים א-מיניים במחזור החיים שלהן.

רבייה מינית. בפטריות תחתונות, צורות התהליך המיני מגוונות: איזוגמיה, הטרוגמיה, אוגמיה, גמטנגיוגמיה, זיגוגמיה. הזיגוטה תמיד במנוחה למשך זמן מה, ואז נובטת ויוצרת זווספורנגים או היפא קצר עם זווספורנגיום או ספורנגיום. לפני הנביטה, הזיגוטה מתחלקת במיוזה. החיים של רוב הפטריות התחתונות מתרחשים בשלב הפלואידי (n), רק הזיגוטה (2n) היא דיפלואידית.

בפטריות גבוהות יותר, צורות התהליך המיני הן מוזרות: gametangiogamy - היתוך של התוכן של שניים חיצוניים גופים שוניםרבייה מינית, לא מובחן לגמטות; סומטוגמיה - היתוך של שני תאים של היפאות וגטטיביות. היתוך של גרעינים (קריוגמיה), ככלל, אינו מתרחש מיד. הגרעינים של המינים מנוגדים מסודרים תחילה בזוגות, ויוצרים דיקריונים. מספר הדיקריונים גדל כתוצאה מהביקוע הסינכרוני של הגרעינים המרכיבים אותם. לאחר זמן מה, הגרעינים סוף סוף מתמזגים. הגרעין הדיפלואידי מתחלק במיוזה, והגרעינים הפלואידים הופכים לגרעיני נבגים הנובעים מהתהליך המיני. לפיכך, בפטריות גבוהות יותר, שלושה שלבים גרעיניים מתחלפים במחזור החיים: הפלואיד, דיקריון ודיפלואיד. יתרה מכך, השלב הדיפלואידי הוא בדרך כלל קצר מועד, בעוד שהשלב הפלואידי או הדיקריון מהווה את החלק העיקרי של מחזור החיים. הנבגים הנובעים מהתהליך המיני יכולים להיות משני סוגים: ascospores, או bagospores, נוצרים באופן אנדוגני, לרובשמונה בכל פעם תאים מיוחדים- askah, או שקיות, לאחר היתוך של גרעיני הדיקריון, המיוזה והמיטוזה שלאחר מכן; basidiospores נוצרים באופן אקסוגני, בעיקר ארבעה, על תאים מיוחדים - basidia, גם לאחר היתוך של גרעיני הדיקריון והמיוזה. נבגים מיניים בדרך כלל משלימים את מחזור החיים.

לפיכך, לפי שיטת התזונה, היעדר פלסטידים, נוכחות של כיטין בדפנות ההיפיות, כמו גם תוצר הרזרב של גליקוגן, פטריות מתקרבות לבעלי חיים, ומבחינת גדילה וספיגה בלתי מוגבלת של מזון בספיגה, הם מתקרבים לצמחים. הם מובחנים מצמחים ובעלי חיים על ידי גוף המורכב מהיפות, והנוכחות במחזור החיים, בנוסף לשלבים הגרעיניים הפלואידים והדיפלואידים, של השלב השלישי - הדיקריון.

חשיבותן של הפטריות בטבע ובחיי האדם.משחק פטריות תפקיד חשובבמעגל החומר בטבע. הם מינרלים חומרים אורגניים, בעיקר שרידי צמחים מתים, ומשתתפים ביצירת חומוס. פטריות הגורמות לתסיסה אלכוהולית נמצאות בשימוש נרחב באפייה, לייצור אלכוהול, יין, בירה, קוואס, קפיר. בנוסף, שמרים משמשים כמזון, מזון ו מוצר תרופתי. אוכלים פטריות כובע. עם זאת, דפנות ההיפות מתעכלות בצורה גרועה, ולכן החלבונים כמעט ואינם נספגים, והפטריות הן בעיקר בעלות טעם. תפקידן של פטריות בייצור אנטיביוטיקה גדול.

3. סיווג. פטריות מחולקות לשש מחלקות: Chytridiomycetes, Oomycetes, Zygomycetes, Ascomycetes, Basidiomycetes, Deuteromycetes. נציגי שלושת הכיתות הראשונות מסווגים כ פטריות תחתונות, מכיוון שיש להם תפטיר לא תאי או שאין להם בכלל. נציגי כיתות אחרות מסווגים כ פטריות גבוהות יותר, שכן התפטיר שלהם מורכב מהיפות המחולקות לתאים.

Class Chytridiomycetes - Chytridiomycetes.

Class Oomycetes - Oomycetes.

כולל 300 מינים. התפטיר מורכב מהיפות לא תאיות מסועפות מאוד המכילות גרעינים רבים. מחיצות רוחביות מתעוררות רק כאשר אברי הרבייה מופרדים. דופן ההיפיות מורכבת מתאית, אין כיטין. רבייה א-מינית מתבצעת באמצעות זווספורים עם שתי דגלים. התהליך המיני הוא אוגמי. הזיגוטה דיפלואידית ועוברת מיוזה במהלך הנביטה. רובהחיים עוברים בשלב הפלואידי. מעגל החייםרוב המינים קשורים במידה רבה לסביבה המימית.

Class Zygomycetes - Zygomycetes.

מספר המינים 400. תפטיר לא תאי. דפנות ההיפות מכילות כיטין. רבייה א-מינית מתבצעת בעזרת sporangiospores או conidia, ללא zoospores. כמעט כל המינים מנהלים אורח חיים יבשתי. התהליך המיני הוא זיגוגמיה.

Mucor (Mucor mucedo)- ספרופיט מצוי המתיישב על לחם, ירקות וכן על זבל ומצעים אורגניים רבים אחרים. ההיפות אינן תאיות, מסועפות חזק, עם גרעינים רבים. רבייה א-מינית מתרחשת בעזרת sporangiospores, אשר נוצרים sporangia כדורית. פעם על מצע לח, נבגים נובטים. התהליך המיני נצפה לעתים רחוקות יחסית. זה אפשרי רק כאשר שני תפטיר שונים פיזיולוגית (הרוטלית) נמצאים בקרבת מקום. היפאות התפטיר צומחות זו כלפי זו. הקצוות שלהם מתעבים, באים במגע ומופרדים מהם על ידי gametangia septa. קירות הגמטנגיה בנקודת המגע מתמוססים, והתוכן הרב-גרעיני שלהם מתמזג. הזיגוטה המתקבלת עם גרעינים דיפלואידים מכוסה בקליפה כהה עבה, והופכת לזיגוספור. לאחר תקופה רדומה, הוא מתחלק לפי מיוזה ונבט. היפ נבט נוצר עם נבגים המכיל נבגים הפלואידים.