Kwas asparaginowy ma bardzo korzystny wpływ na organizm ludzki. Bierze udział w syntezie m.in. treoniny i metioniny. Kwas odgrywa istotną rolę w wydalaniu szkodliwe substancje z organizmu, w aktywności RNA i DNA, w metabolizmie i syntezie immunoglobulin.
Kwas asparaginowy jest szeroko stosowany w odżywianie sportowe ze zwiększonym aktywność fizyczna. Dzienna dawka wymagane do normalne funkcjonowanie wszystkich układów i narządów wynosi 6 mg. Kwas asparaginowy występuje w dużych ilościach w kiełkujących nasionach rośliny zbożowe. Inne nazwy substancji to kwas aminobandionowy lub aminobursztynowy, a także asparaginian. Kwas występuje w organizmie jako część białek oraz w postaci wolnej. Koncentruje się głównie w mózgu i może znacznie zwiększyć aktywność neurologiczną. Przy depresji ilość aminokwasu jest znacznie zmniejszona, a przy padaczce wzrasta.
Kwas asparaginowy często wchodzi w skład wieloskładnikowych preparatów przeznaczonych do leczenia i leczenia.Aminokwas obecny jest we wszystkich produktach zawierających białko, często stosowany jest jako sztuczny słodzik.
Regularne stosowanie kwasu nie jest zalecane zwłaszcza dla dzieci, ponieważ są one szczególnie wrażliwe. Najczęściej kwas asparaginowy stosuje się w celu wzmocnienia osłabionej odporności oraz w leczeniu depresji. Substancja ta skutecznie usuwa z wątroby zalegające produkty rozpadu substancje chemiczne i leków, zwiększa wydolność i wzmacnia witalność organizm. Kwas D-asparaginowy bierze czynny udział we wchłanianiu składników mineralnych, takich jak magnez, potas i wapń asparagina.
Największa ilość aminokwasów znajduje się w produkty sojowe, jajka, ryby i mięso. Asparagina jest krytyczna ważna substancja z rozmnażaniem i wzrostem komórek białaczkowych w chorobie z niektórymi postaciami białaczki limfatycznej. Enzym L-asparaginaza ma szczególnie silne działanie cytostatyczne. pochodzenia mikrobiologicznego, co zaburza przemianę asparaginy w kwas i odwrotnie.
Kwas L-asparaginowy i jego sole są szeroko stosowane jako składniki
leki. Na przykład „Asparacam” jest szeroko stosowany w leczeniu
zaburzenia sercowo-naczyniowe. Jednocześnie oprócz dystrybucji azotu
substancji w organizmie, kwas neutralizuje amoniak, przyłączając się do niego
skład toksycznej cząsteczki. W rezultacie staje się nietoksyczny
mocznik, ten nieszkodliwy związek jest całkowicie eliminowany z organizmu.
Kwas L-asparaginowy wchodzi w reakcje glukogenezy, zamieniając się w glukozę w wątrobie, co jest szczególnie ważne podczas dużego wysiłku fizycznego. Substancja bierze udział w syntezie nukleotydów piramidynowych i purynowych, a także w biosyntezie niezbędnych aminokwasów anseryny i karnozyny. Kwas asparaginowy jest obok kwasu glutaminowego najlepszym dostawcą energii dla ośrodkowego układu nerwowego system nerwowy i mózg. W wyniku przyjmowania magnezu i kwasu asparaginowego wyraźnie wzrasta wydolność fizyczna organizmu, poprawia się praca mięśnia sercowego.
W Rosji kwas asparaginowy jest produkowany w postaci tabletek Asparakan, które są stosowane w żywieniu sportowców w dość duże dawki. pozytywna chwila polega na tym, że aminokwas jest przekształcany w nadmiarze w glukozę. Endogenny asparaginian i nie można go niczym zastąpić, dlatego jego spożycie jest niezbędne.
asparagina jest jednym z 20 najbardziej rozpowszechnionych aminokwasów w przyrodzie. Jak wiesz, substancje te dzielą się na dwie grupy: wymienne i niezastąpione. Pierwszy z nich, do którego należy asparagina, może być wytwarzany w organizmie, a drugi nie. Nie trzeba dodawać, asparagina nie do końca aminokwas, jest jego pochodną. Ten związek ma naukową nazwę amid kwasu asparaginowego.
aspargina w optymalnym naturalna forma i dawkowanie występujące w produktach pszczelich – np pyłek kwiatowy, mleczko pszczele i czerwiu trutowego, które wchodzą w skład wielu naturalnych kompleksów witaminowo-mineralnych Parapharm: Leveton P, Elton P, Leveton Forte, Apitonus P, Osteomed, Osteo-Vit, Eromax, „Memo-Vit” i „Kardioton”. Dlatego tak wiele uwagi poświęcamy każdej naturalnej substancji, mówiąc o jej znaczeniu i korzyściach dla zdrowego organizmu.
Kto pierwszy zsyntetyzował asparaginę.
Niesamowite szparagi szparagowe
W 1806 francuski odkrywca Nicola Vauquelin i jego asystent Pierre Jean Robiquet wyizolowali aminokwas - . Początkowo Pierre Robiquet przeanalizował kompozycję szparagi (szparagi), który jest często używany do przygotowywania dań francuskich. Nicola Vauquelin zasugerowali, że sok ten może zawierać jeszcze niezbadane substancje. W rezultacie jego hipoteza została potwierdzona. Po oddzieleniu białek sok poddano odparowaniu, a gdy zaczął gęstnieć, znajdowały się w nim dość duże zielone kryształy. Podczas spalania popiołu nie pozostały, a podczas dodawania kwas azotowy zaczął wydzielać się azot. Z jakiegoś powodu substancja ta nie wzbudziła większego zainteresowania badaczy. Jego zalety docenił inny francuski naukowiec P. Dulon dopiero 20 lat po odkryciu - w 1826 roku. Wymyślił również nazwę nowego związku, wskazującą na roślinę szparagową. A fakt, że ta substancja jest częścią białka, naukowcy odkryli dopiero po wielu latach.
Rola asparaginy w organizmie
Jak już wspomniano, odnosi się do nieistotne aminokwasy, tj. organizm, jeśli to konieczne, może sam go zsyntetyzować. Dla zdrowa osoba, który nie zamęcza się różnymi dietami i głodówkami, ta substancja, którą wytwarza jego organizm, jest w zupełności wystarczająca. Być może wielu tego nie wie rola asparaginy w organizmie istotne. Przede wszystkim jest niezbędna do regulacji ośrodkowego układu nerwowego. Ważną funkcją tej substancji jest przekazywanie impulsów między neuronami. Chciałbym to zauważyć bierze udział w syntezie innych aminokwasów w wątrobie.
Jedną z głównych funkcji tego związku aminokwasowego jest wiązanie i neutralizacja toksycznych związków amoniaku. Aminokwas ten spełnia wiele innych zadań w naszym organizmie:
- zwiększa wydajność;
- uczestniczy w syntezie immunoglobulin;
- uczestniczy w procesach metabolicznych;
- potrzebny do prawidłowe działanie układ hormonalny;
- pomaga złagodzić zmęczenie;
- bierze udział w tworzeniu DNA i RNA;
- neutralizuje związki amoniaku;
- usuwa z organizmu pozostałości chemikaliów i różnych leków;
- zwiększa przepuszczalność błony komórkowe dla jonów potasu i magnezu.
Ponieważ substancja ta ma znaczący wpływ na produkcję hormonów, jest przepisywana mężczyznom w leczeniu impotencji.
Kwas asparaginowy w sporcie
Ta substancja ma wiele zastosowań, najczęściej kwas asparaginowy w sporcie używany przez kulturystów. Zamieniając się w asparaginę, aktywuje uwalnianie niektórych enzymów, zwłaszcza ważnego w kulturystyce hormonu luteinizującego. Jest to hormon sygnałowy, który nakazuje naszemu organizmowi produkcję testosteronu. Jak wiesz, testosteron ma kluczowe znaczenie dla wzrostu mięśni.
Ponadto kwas asparaginowy jest źródłem dodatkowej siły i zwiększa wytrzymałość dzięki temu, że zwiększa przepuszczalność błon komórkowych dla potasu i magnezu. Inny ważną rolą substancji jest dostarczanie energii dla mózgu. Ta właściwość jest doceniana przez sportowców tych typów, gdzie potrzebna jest dobra koordynacja i dokładność. Pomoże zrekompensować brak asparaginy w organizmie kompleks witamin. Jego ważny składnik- zawiera wszystko niezbędne dla sportowca aminokwasy, w tym asparagina.
Niedobór asparaginy
Przy braku tej substancji mogą rozwinąć się pewne patologie. Niedobór asparaginy prowadzi do takich objawów:
- obniżona odporność;
- zaburzenia psychiczne;
- upośledzenie pamięci;
- ból w mięśniach;
- spadek wydajności.
Szkodliwość asparaginy w przypadku przedawkowania
Nadmiar, jak i niedobór tego aminokwasu nie jest najlepszym sposobem na zdrowie człowieka. Szkodliwość asparaginy zaczyna objawiać się nadmiarem tego związku w wyniku przedawkowania. W takim przypadku mogą pojawić się następujące objawy:
- zgrubienie krwi;
- zwiększona drażliwość;
- agresja;
- zaburzenia snu;
- ból głowy.
Chciałbym to zauważyć szkoda z nadmiaru możliwe tylko przy użyciu leków zawierających ten związek. Przypomnijmy, że podobnie jak inne, ta substancja występuje w postaci suplementów diety i farmaceutyki nie jest całkowicie nieszkodliwy i ma przeciwwskazania. Może to obejmować podwyższony poziom androgeny, dysfunkcja układ hormonalny, wiek poniżej 20 lat. Kobietom nie zaleca się stosowania tej substancji ze względu na wpływ na produkcję hormonów.
Aspargina: produkty, bogaty w aminokwasy
Bardzo produkty asparagina zawiera, ale w niektórych jest szczególnie obfity. Sporo tego aminokwasu w produktach pochodzenia zwierzęcego:
- wołowina;
- mięso drobiowe;
- jajka;
- ryby morskie.
warzywo produkty bogaty :
- szparag;
- ziarna pszenicy i soi;
- lucerna;
- arachid;
- Jabłka Semirenko;
- owoce cytrusowe (pomarańcza, cytryna, grejpfrut);
- Ziemniak;
- pomidory.
Zapotrzebowanie na tę substancję dla osoby dorosłej wynosi nie więcej niż 3 gramy, ale tę objętość należy podzielić 2-3 razy. Jednorazowo musisz wypić nie więcej niż 1,5 grama. W niektórych sytuacjach organizm potrzebuje więcej sparagina np. w niektórych chorobach lub innych stresujące sytuacje dla organizmu, np.
- choroby układu nerwowego;
- choroby mózgu;
- upośledzenie pamięci;
- spadek zdolności do pracy;
- niektóre choroby oczu (krótkowzroczność);
- choroba serca.
Zapotrzebowanie organizmu na asparaginę zmniejsza się w następujących przypadkach:
- wysokie ciśnienie krwi;
- miażdżyca;
- choroby związane ze wzrostem poziomu męskich hormonów płciowych;
Ten aminokwas jest całkowicie wchłaniany przez organizm. Jego wadą jest to, że uzależnia. W efekcie jedzenie bez dodatku asparaginy wydaje się niesmaczne.
Podsumowując, jeszcze raz przypominam, że dla osób, które nie uprawiają podnoszenia ciężarów i kulturystyki, dodatkowe spożycie asparaginy nie jest wymagane, a nawet może być szkodliwe.
Kwas D-asparaginowy(DAA) jest najważniejszym regulatorem impulsów nerwowych, reprezentującym neuroprzekaźnik. U wszystkich kręgowców i prawie wszystkich żywych stworzeń bezkręgowych ten endogenny aminokwas bierze udział w tworzeniu układu nerwowego i jego funkcjonowaniu.
Organizm ludzki może samodzielnie przywrócić niezbędną zawartość DAA, syntetyzując go wystarczająco przez cały cykl życia.
Działanie kwasu D-asparaginowego
Głównym zadaniem DAA w układzie życiowym człowieka jest zapewnienie synapsy neuronów, która umożliwia zorganizowanie stabilnej transmisji impulsów nerwowych niosących informacje o różnych patogenach.
Ponadto kwas D-asparaginowy bierze udział w regulacji procesów układu hormonalnego, gdzie sprzyja uwalnianiu pewnej grupy hormonów i ich dokładniejszej późniejszej syntezie. Promując swoje działanie na zwiększenie poziomu cyklicznego monofosforanu adenozyny, DAA przekazuje informację z hormonu do receptora, tym samym aktywując mechanizmy endokrynologiczne i nerwowe.
Kwas D-asparaginowy w kulturystyce służy do podniesienia poziomu testosteronu, ale nie tylko główne zadanie, ale także przy wzmożonym wysiłku fizycznym, co jest strategicznie ważną potrzebą. Synteza testosteronu za pośrednictwem DAA następuje w wyniku Złożony proces stymulacja mechanizmów przechodzących w podwzgórzu.
W wyniku takiej stymulacji powstaje hormon, co staje się możliwe dzięki wydzielaniu GnRH. W pełni zakończony proces syntezy prowadzi do produkcji testosteronu i dalszej hipertrofii tkanki mięśniowej poprzez działanie fizyczne lub mechaniczne.
Jednym z kontrowersyjnych, ale formalnie udowodnionych działań DAA jest zwiększenie produkcji progesteronu przez jądra, który syntetyzuje szereg ważnych hormonów, w tym testosteron i neurosteroidy.
Jak wziąć DAA
Według badań medycznych najskuteczniejszy jest najskuteczniejszy cykl przyjmowania DAA, zaplanowany na okres pięciu tygodni. Dzienną dawkę kwasu d-asparaginowego należy obliczyć na podstawie trzech gramów substancji na dwa posiłki. Pierwszą porcję łączyć z koktajlem proteinowym w pierwszej połowie dnia, najlepiej zaraz po zaśnięciu, drugą w popołudniowym posiłku, bezpośrednio przed nim.
Stosowanie aminokwasu krócej niż trzy tygodnie uznawane jest za nieskuteczne i bezużyteczne.
Przeciwwskazania i skutki uboczne
Kwas D-asparaginowy w kulturystyce w rzadkich przypadkach może mieć również negatywny wpływ. Tak więc produkcja progesteronu przyczynia się do syntezy kortyzolu, który bierze aktywny udział w tworzeniu tkanki tłuszczowej i niszczeniu mięśni.
Również niechciane działanie jest regulacja wydzielania prolaktyny, hormonu niedopuszczalnego w nadmiarze u sportowców. DAA wyjątkowo negatywnie wpływa na androgeny we krwi, co powoduje niekontrolowaną agresję i wzmożone pobudzenie.
Formuła wyróżnia się położeniem głowy aminy względem ogona kwasu.
Chociaż różnica jest niewielka, są to różne związki wykonujące różne zadania w organizmie. L - kwas asparaginowy - wchodzi w skład białek, natomiast D - kwas asparaginowy - jest wolno żyjący, ma swoje przeznaczenie i swoją rolę.
W syntezie chemicznej oba aminokwasy powstają w równych proporcjach. W organizmie część kwasu L-asparaginowego jest przekształcana w D-asparaginian pod wpływem specjalnych enzymów. W Ludzkie ciało znajduje się w chrząstce, szkliwie zębów, mózgu, a także w błonach czerwonych krwinek.
neuroprzekaźnik
D-asparginian jest neuroprzekaźnikiem, tj. substancja, która promuje przewodzenie sygnałów wzdłuż komórki nerwowe. Gromadzi się w wysokie stężenie w mózgu i siatkówce zarodka wraz z wiekiem jego stężenie maleje. U osób starszych, a także u pacjentów z chorobą Alzheimera stężenie D-asparaginianu w istocie białej mózgu jest niższe niż u osób zdrowych. D-asparaginian bierze udział w procesach przetwarzania informacji i tworzenia pamięci.
Jest prekursorem do produkcji substancji N-metylo-D-asparaginianu, tj. grupa metylowa jest przyłączona do D-asparaginianu iw ten sposób syntetyzuje się substancję, którą określa się skrótem NMDA. Substancja ta jest aktywatorem receptorów NMDA, które wyzwalają uwalnianie pobudzającego neuroprzekaźnika glutaminianu, który przewodzi impuls z jednego neuronu do drugiego. Kwas D-asparaginowy może również wyzwalać aktywację receptorów NMDA.
Receptory NMDA są złożony system, w którym oprócz samego N-metylo-D-asparaginianu (NMDA) bierze udział aminokwas glicyna, a także pierwiastki śladowe wapń i magnez. Bardzo duża liczba Receptory NMDA znajdują się w tkanka nerwowa hipokamp, kora mózgowa, ciało migdałowate i prążkowie. To właśnie te struktury odpowiadają za gromadzenie i przechowywanie informacji, tj. do uczenia się i zapamiętywania, aw tych strukturach gromadzi się najwięcej D-asparginianu i jego pochodnej NMDA. Badania przeprowadzone na szczurach wykazały, że D-asparaginian poprawia ich pamięć.
Wpływ na metabolizm hormonalny
W szyszynce reguluje produkcję melatoniny, hormonu snu. Będąc neuroprzekaźnikiem pobudzającym, D-asparaginian hamuje jego wydzielanie, dlatego nie zaleca się przyjmowania preparatów D-asparaginianowych na noc. Lepiej zrobić to natychmiast po przebudzeniu lub w ciągu dnia.
Kwas D-asparaginowy przez równowaga hormonalna aktywuje zarówno męskie, jak i żeńskie Okolice narządów płciowych. W mózgu oddziałuje na przysadkę mózgową powodując, że wytwarza ona więcej hormonu wzrostu, insulinopodobnego czynnika wzrostu, prolaktyny, a także hormonu uwalniającego gonadotropiny, który zwiększa produkcję żeńskich hormonów płciowych (folikulotropowych i luteinizujących), i testosteron.
Ponadto D-asparaginian gromadzi się w jądrach w komórkach Leidinga i Sertollego, gdzie bezpośrednio stymuluje produkcję męskiego hormonu płciowego – testosteronu. Ponadto zwiększa produkcję tlenku azotu (NO) o 30%, który z kolei rozszerza naczynia krwionośne, co poprawia erekcję. Przyjmowanie D-asparginianu wzmacnia potencję, poprawia jakość i ilość nasienia. Zwiększenie produkcji testosteronu to nie tylko i nie tyle radość seksualna, co wzmocnienie kośćca i wzrost masy mięśniowej, dlatego preparaty z kwasem D-asparaginowym są uwielbiane przez kulturystów.
U kobiet D-asparaginian może powodować wzrost seksualności i płodności, co nie jest zaskakujące, ponieważ testosteron odpowiada za atrakcyjność, prolaktyna za przywiązanie, a hormony folikulotropowe i luteinizujące odpowiadają za regulację cyklu.
W Tarczyca D-asparaginian zwiększa produkcję hormonów tarczycy, zwłaszcza T3 i T4.
Badania nie wykazały żadnego wpływu D-asparaginianu na tkanka tłuszczowa.
Zastosowanie w sporcie
Kwas D-asparaginowy ma działanie anaboliczne, a efekt ten uzyskuje się naturalnie, dzięki aktywacji własnych mechanizmy hormonalne, a nie przez hormony wprowadzone z zewnątrz.
Stosowanie preparatów kwasu D-asparaginowego pozwala na zwiększenie poziomu własnego testosteronu, somatotropiny oraz insulinopodobnego czynnika wzrostu, który zwiększa masa mięśniowa i siły, a także poprawia libido.
Bezpieczny poziom D-asparaginianu to 3 g dziennie. Maksymalnie - 20 g / dzień. Amerykańscy kulturyści zalecają 5-10 gramów dziennie.
Dawkę leku należy przyjmować 3 razy dziennie po 1 g: pierwsza dawka - bezpośrednio po przebudzeniu, druga i trzecia - przed posiłkami.
Wskazania i przeciwwskazania
Preparat zaleca się przyjmować mężczyznom powyżej 21 roku życia z poziomem testosteronu na poziomie dolna granica normy. Ma to sens w lekach o niskim poziomie libido, a także w celu podniesienia naturalny poziom hormony anaboliczne.
Lek jest przeciwwskazany:
- Kobiety - ze względu na brak informacji o wpływie na kobiece ciało
- Mężczyźni poniżej 21
- Na podwyższona zawartość testosteron
- Ze zwiększoną zawartością dihydrotestosteronu i/lub estrogenu w organizmie
- Z tyreotoksykozą
Skutki uboczne
Podczas przyjmowania leku w dawce - nie więcej niż 3 g dziennie - skutki uboczne nie odnotowano. Podczas badania elektrolitów, enzymów wątrobowych, glukozy, mocznika, kreatyniny - wszystkie wskaźniki mieściły się w granicach norma fizjologiczna.
Tymczasem działania niepożądane możliwe i są one związane z głównym efektem leku: zwiększeniem syntezy hormonów płciowych i związanym z nimi brakiem równowagi.
Wzrost dihydrotestosteronu może prowadzić do wypadania włosów i trądziku.
Wzrost ogólnej pobudliwości jest możliwy do ok niekontrolowana agresja.
Nierównowaga hormonalna może prowadzić do wzrostu produkcji progesteronu, który zwiększa kortyzol, co prowadzi do aktywnego tworzenia tkanki tłuszczowej kosztem mięśni.
Wzrost poziomu estrogenów może prowadzić do takich zjawisk jak choroby prostaty, ginekomastia (powiększenie piersi u mężczyzn wg. typ kobiecy) i spadek libido.
Możliwe jest zwiększenie poziomu prolaktyny, co jest wysoce niepożądane dla mężczyzn, ponieważ spada libido i pojawia się ginekomastia.
Efektywność
Należy zauważyć, że skuteczność leku pozostaje kontrowersyjna. Amerykańscy kulturyści szacują, że nie więcej niż 20% deklarowanych. W kontrolowanym eksperymencie na ludziach, w którym badani przyjmowali 3 g D-asparaginianu dziennie (lub manekina placebo) przez 4 treningi tygodniowo, nie było żadnej różnicy. Autorzy wskazują, że nie stwierdzili żadnego wpływu D-asparginianu na skład ciała, siłę mięśni i poziom hormonów we krwi.
Inne badanie wykazało, że poziom całkowitego i wolnego testosteronu w grupie D-asparaginianu spadł, zarówno w porównaniu z grupą kontrolną, jak iw porównaniu z początkowym poziomem hormonów.
Wszystko to sugeruje, że działanie leku D-asparaginian pozostaje niezbadane, dane naukowe są sprzeczne. Jedni uważają, że można eksperymentować na sobie, inni powstrzymują się od tego. Jak uzasadniona jest interwencja w podłoże hormonalne ciała w celu osiągnięcia celów sportowych, każdy decyduje za siebie.
B-amid kwasu asparaginowego; Kwas B-aminobursztynowy. Naturalne odtwarzanie aminokwasów ważna rola w metabolizmie azotu. Formuła strukturalna:
Topi się z rozkładem w temperaturze t°=236°, skręcalność właściwa płaszczyzny polaryzacji światła w wodzie w temperaturze t°=25° wynosi –7,4. Punkt izoelektryczny = 5,4. Asparagina została po raz pierwszy uzyskana przez Vauquelina i Robiqueta (L. N. Vauquelin, P. J. Robiquet) w 1868 roku. z soku ze szparagów. Asparagina jest pierwszym aminokwasem pochodzącym z naturalne źródło. Jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie zarówno w składzie białek, jak iw stanie wolnym. Asparagina odgrywa ważną rolę w metabolizmie azotu. W organizmach asparagina jest syntetyzowana z kwasu asparaginowego i amoniaku przy udziale ATP pod działaniem enzymu syntetazy asparaginy (ligaza asparaginianowo-amoniakalna; K. F. 6.3.1.1.):
COOH-CHNH2-CH2-COOH+NH3+ATP®HOOC-CHNH2-CH2-CONH2+AMP+pirofosforan
Asparagina bierze udział w reakcjach transaminacja, przenosząc grupę aminową do ketokwasów i przekształcając się w kwas ketosukcynaminowy (amid kwasu ketobursztynowego), który dalej rozkłada się do kwasu szczawiooctowego i amoniaku. Pod działaniem enzymu asparaginazy (aminohydrolazy L-asparaginy; KF 3.5.1.1), asparagina rozkłada amoniak i tworzy kwas asparaginowy, który jest wykorzystywany w wielu ważnych reakcjach metabolicznych.
Asparagina jest syntetyzowana w tkankach zwierzęcych i dlatego należy do aminokwasów innych niż egzogenne; Niektóre ludzkie i zwierzęce nowotwory limfoidalne nie są w stanie syntetyzować asparaginy i muszą być dostarczane z zewnątrz. W związku z tym asparaginazę zaczęto stosować w leczeniu białaczki, która rozkładając asparaginę, zaburza syntezę białek i nowotwory.
Kwas asparaginowy
(kwas aminobursztynowy, kwas 1-aminoetano-1,2-dikarboksylowy) - naturalny aminokwas; najważniejszy składnik białek. Formuła strukturalna:
Kwas L-asparaginowy skręca płaszczyznę polaryzacji światła w prawo:
W wodzie iw 5n. HCL. Spośród wszystkich naturalnych aminokwasów kwas asparaginowy ma najbardziej wyraźne właściwości kwasowe, jego punkt izoelektryczny leży przy pH = 2,8; odpowiednio, stałe dysocjacji kwasów -- pK=1,88, pK2=3,65. Kwas asparaginowy otrzymywano najpierw przez kwasową hydrolizę amidu kwasu asparaginowego - asparaginy, a następnie z hydrolizatów białkowych (Ritthausen, 1868); Formuła kwasu asparaginowego została ustalona przez Liebiga w 1833 roku. Kwas asparaginowy wraz z innymi aminokwasami jest niezbędnym składnikiem białek. Jako część białek, w stanie wolnym, a także w postaci asparaginy i innych pochodnych jest szeroko rozpowszechniony w narządach i tkankach różne organizmy. Wśród pochodnych kwasu asparaginowego należy wymienić kwas N-acetylo-asparaginowy, który występuje w znacznych ilościach w tkankach mózgowych, jak również w innych tkankach. Kwas asparaginowy może być syntetyzowany w organizmie ludzkim i zwierzęcym z innych substancji, a zatem odnosi się do aminokwasów innych niż niezbędne. Jednak dla niektórych mikroorganizmów kwas asparaginowy jest niezbędnym czynnikiem wzrostu i musi być obecny w pożywce. Będąc jednym z produktów pośrednich metabolizmu substancji azotowych, kwas asparaginowy odgrywa ważną rolę w metabolizmie. Wraz z kwasem glutaminowym odgrywa szczególnie ważną rolę w reakcjach transaminacja, przenosząc grupy aminowe do ketokwasów, tworząc szereg innych aminokwasów, jednocześnie przekształcając się w kwas szczawiooctowy i łącząc tym samym szlaki metabolizmu azotu z przemianami oksydacyjnymi związków bezazotowych. W tych samych reakcjach kwas asparaginowy powstaje z kwasu szczawiooctowego po dodaniu do niego grupy aminowej dostarczonej przez jeden z pozostałych aminokwasów.
Tworząc asparaginę, kwas asparaginowy odgrywa ważną rolę poprzez wiązanie, neutralizację i przenoszenie amoniaku w tkankach zwierząt i roślin. Kiedy asparagina jest rozszczepiana przez działanie enzymu asparaginazy, uwalniany jest amoniak i powstaje kwas asparaginowy.
W bakteriach kwas asparaginowy rozkłada się do amoniaku i fumaranu lub jest syntetyzowany z tych produktów pod wpływem enzymu aspartazy.
½ ¾¾¾® ½ ¾¾¾®½½
Asparagina Asparaginian Fumaran
W mikroorganizmach powszechna jest również dekarboksylacja kwasu asparaginowego przez działanie dekarboksylaz kwasu asparaginowego.
Kwas asparaginowy bierze udział w tworzeniu wielu ważnych biologicznie związków w organizmie. Zatem kwas asparaginowy jest źródłem 3. (azotu) i 4., 5. i 6. (węgla) atomów pierścienia pirymidynowego, który powstaje z kwasu asparaginowego i fosforanu karbamylu na etapach kwasów karbamilasparaginowego, dihydroortonowego i ortowego. Podczas tworzenia nukleotydów purynowych kwas asparaginowy w obecności GTP aminuje kwas inozynowy, przekształcając go w kwas adenylowy (AMP) z pośrednim tworzeniem kwasu adenylobursztynowego. W cyklu mocznikowym kwas asparaginowy aminuje cytrulinę, tworząc kwas arginino-bursztynowy, który dalej rozkłada się na argininę i kwas fumarowy.
Asparagina pełni niezwykle ważną rolę w organizmie, służy jako surowiec do produkcji kwasu asparaginowego, który bierze udział w pracy układ odpornościowy oraz synteza DNA i RNA (głównych nośników informacji genetycznej). Ponadto kwas asparaginowy sprzyja przemianie węglowodanów w glukozę i późniejszemu magazynowaniu glikogenu. Kwas asparaginowy służy jako donor amoniaku w cyklu mocznikowym w wątrobie. Zwiększone spożycie tej substancji w fazie rekonwalescencji normalizuje zawartość amoniaku w organizmie. Kwas asparaginowy i asparagina mogą występować w soki owocowe i warzywami: np. w soku jabłkowym jest to około 1 g/l, w sokach z owoców tropikalnych – do 1,6 g/l. Literatura referencyjna podaje wartości całkowite dla obu aminokwasów.
Dobre źródła asparaginy i kwasu asparaginowego:
- Ziemniak
– Kokos
– Lucerna
– Orzeszki ziemne
- Jajka
- Mięso.