24 sierpnia 1853 r. pracownik restauracji hotelu Moon's Lake Lodge w mieście Saratoga Springs (Nowy Jork) - Indianin z Mestizo, George Crum - szczęśliwym trafem przygotował chipsy ziemniaczane. Legenda głosi, że nie kto inny jak on sam odwiedził cateringowego magnata kolejowego Vanderbilta i zamówił, o dziwo, najzwyklejsze smażone ziemniaki. Jednak zepsuty „oligarcha” wielokrotnie zwracał podane jedzenie do kuchni jako niedosmażone. Wtedy kucharz się zdenerwował, pokroił ziemniaki na jak najcieńsze plasterki , smażyłem je na oleju do chrupkości i tak serwowano Ku mojemu zdziwieniu klient nie tylko nie odrzucił dania, ale był z niego bardzo zadowolony. Wkrótce do menu restauracji weszły „ziemniaki po saratodze”, a potem nie bez z udziałem tego samego Vanderbilta zaczęto produkować w opakowaniach na wynos - w saszetkach.
160 lat później chipsy dalekie są od swojej oryginalnej – idealnej – receptury. A dziś zajmują pierwsze miejsce nie tylko na liście najbardziej pożądanych gadżetów, ale także w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Projekt Weekend postanowił przypomnieć, które popularne potrawy lekarze uważają za najbardziej niebezpieczne dla naszego zdrowia – i co najważniejsze, dlaczego.
Flickr.com/hijchow
1. Chipsy i frytki
Znany hasło mówi, że „wszystko, co przyjemne na tym świecie, jest albo nielegalne, albo niemoralne, albo prowadzi do otyłości”. Ziemniaki smażone na oleju nie naruszają prawa i ram moralnych, ale reprezentują dawka nasycająca skrobia i tłuszcz, nieuchronnie prowadzi do przybierania na wadze, jeśli włączysz takie kulinarne „wyrafinowanie” do codziennego menu.
Nadwaga to jednak drobiazg w kontekście innych problemów zdrowotnych, którymi obarczone są prezentowane dania. A szkód wyrządzanych przez nowoczesne chipsy trudno przypisać ziemniakom - ponieważ dziś są one wytwarzane z mąki pszennej i kukurydzianej oraz mieszanki skrobi, w tym genetycznie modyfikowanej soi. Dodajmy do tego przeróżne „smaki” – bekon, kwaśną śmietanę i ser, czerwony kawior, a nawet (!) „smażone ziemniaki”. Oczywiście są to wszystkie komponenty z linii E - aromaty spożywcze i wzmacniacze smaku.
W szczególności producenci uwielbiają E-621, znany również jako glutaminian sodu. Ta toksyna, działając na układ nerwowy człowieka, może „uczynić” nawet najbardziej nieprzyzwoite jedzenie smacznym i pożądanym, a ponadto zaszczepić w nim uzależnienie przypominające narkotyk.
Potrzeba, całkiem realna, nie naciągana, może być „inspirowana” frytkami. To prawda, że jest zrobiony z prawdziwych ziemniaków, tylko „ulepszonych genetycznie” - równych, gładkich, z dużymi bulwami, aby ułatwić proces czyszczenia. Pokrojony w plastry, zaparowany (stąd efekt chrupiącej skórki z miękkim rdzeniem, który jest praktycznie nieosiągalny w domu), zamrożony i już w takiej półproduktie trafia do sieci fast foodów. W tym samym miejscu plastry są smażone na oleju, a raczej mieszance olejów do głębokiego smażenia, która zawiera połączony „koktajl” tłuszczów, w tym oleju palmowego i kokosowego. Taka mieszanka sporo kosztuje, ale raz wylana można ją stosować nawet do 7 dni bez jełczenia. W tym czasie powstają w niej akroleina, akrylamid, glicydamid – produkty rozpadu tłuszczów oraz silne substancje rakotwórcze, czyli substancje, które powodując pojawienie się guzy nowotworowe. Nawiasem mówiąc, w jednej porcji frytek, przy czym jest stosunkowo niska jak na fast food Wartość odżywcza 273 kcal na 100 gramów (czyli około 340-390 kcal na „standardową” porcję), zawiera około 30 gramów takiego „wielokrotnego użytku” tłuszczu. Wydawałoby się, cóż, co to jest 30 gramów? Aby zobrazować tę ilość, wyobraź sobie: około 15 gramów oleju mieści się w jednej łyżce stołowej, więc to tak, jakbyśmy popijali przepysznego chrupiącego ziemniaka z kilkoma łyżkami oleju z substancjami rakotwórczymi. Średnie dzienne spożycie tłuszczu wynosi 90-100 gramów i podobnie jak inne składniki odżywcze znajdują się w takiej czy innej dawce w prawie wszystkich produktach spożywczych.
Lekarze biją na alarm - i to nie dlatego, że jedząc chipsy i frytki, wkrótce nie będziesz mógł zapiąć ulubionych dżinsów. Wysoki poziom cholesterolu, blaszka miażdżycowa, miażdżyca, ryzyko zawałów i udarów mózgu, zmiany zwyrodnieniowe wątroby, pogorszenie funkcji seksualnych u mężczyzn i co najważniejsze rozwój guzów nowotworowych, i to nie tylko w przewodzie pokarmowym – wszystkie te konsekwencje przestrzegania fast foodów obserwują naukowcy w Stanach Zjednoczonych od prawie 70 lat.
W Rosji branża fast food kwitła nieco ponad 20 lat temu, w epoce postpieriestrojki. Dziś zarówno „niedobory”, jak i „szaleńcze lata 90.” mamy już za sobą – niestety, rodzinnym wakacjom wciąż towarzyszy wycieczka do baru szybkiej obsługi, a wieczorny odpoczynek przy oglądaniu filmu to paczka chipsów pod pachą .
AFP/Paul J. Richards
2. Burgery i hot dogi
Powyższe skutki uboczne można też przypisać „szybkim” kanapkom, ale tutaj oprócz smażenia na oleju sytuację komplikuje „komponent mięsny”. Aby mieć wystarczającą ilość białka dla każdego, kto chce mieć szybką i sycącą przekąskę, hoduje się krowy, świnie i ryby na skalę przemysłową i metodami przemysłowymi, stosując specjalne mieszanki paszowe (czasem na anabolikach) w celu szybkiego przyrostu masy ciała. Nawiasem mówiąc, dzięki takiemu mięsu i rybom, które są przepisane w naszym jadłospisie, stajemy się niezwykle odporni na działanie antybiotyków wtedy, gdy są one naprawdę potrzebne, czyli gdy jesteśmy chorzy. Na tym tle wysoka kaloryczność potrawy i sam cholesterol wydają się niczym.
Co więcej, do bardzo wątpliwego białka dodaje się wszechobecną soję, glutaminian i całą gamę E-komponentów: konserwantów (aby kotlet zachował swój wygląd przez lata), stabilizatorów i syntetycznych barwników. Dodatki te drażnią nasze układ trawienny, tępią uczucie sytości, sprawiają, że jesz coraz częściej. Żołądek jest rozciągnięty i już bez pomocy „E-szeka” zaczyna domagać się kontynuacji bankietu.
Wydawałoby się - bułka, kotlet, sałata, no, ser, no, majonez. Ale trzeba przyznać, że burger z domowych produktów wcale nie jest podobny w smaku do swojego „restauracyjnego” odpowiednika. Rzeczywiście, w arsenale kuchennym na szczęście nie mamy tych dodatków do żywności, które są nadziewane pokrojone mięso w linii produkcyjnej. Mianowicie każą nam wracać do punktu z jedzeniem, sugerując, że w domu nie jest tak smacznie.
3. Kiełbasa i konserwy
Opisane „mięsne koszmary” dotyczyłyby również kiełbas, gdyby do ich produkcji użyto wyłącznie naturalnego mięsa. Jednak i tutaj należy zwrócić uwagę na niebezpieczeństwa ukrytego tłuszczu – w końcu nawet najbardziej naturalny wyrób wędliniarski składa się głównie ze skór wieprzowych i smalcu. Skórki, chrząstki, resztki podrobów i mięsa plus 25-30% soi transgenicznej i oczywiście konserwanty, stabilizatory, zagęszczacze, emulgatory, przeciwutleniacze, barwniki spożywcze, aromaty - to przybliżony skład każdej kiełbasy, niezależnie od odmiany i marka producenta.
Konserwy to w rzeczywistości martwy produkt, który zachował swoją względną przydatność odżywczą wyłącznie dzięki „rozwiązaniu” z „E-szeka”, kwas octowy, cukru i oczywiście ogromnej ilości soli (przy zapotrzebowaniu na 6-10 gramów chloru sodowego dziennie tylko 100 gramów konserw zawiera średnio 15 gramów soli).
RIA Novosti / Anton Denisow
4. Makaron i puree fast food
Wołowina, kurczak, krewetki, grzyby, do tego prawie spaghetti z prawie sosem – tak po królewsku proponują producenci cudownego jedzenia z worków na obiad, kolację i śniadanie. I tak właśnie jest w przypadku „darmowego sera”. Oczywiście bardzo wygodnie byłoby zalać wrzącą wodą zawartość plastikowego kubka na 3-5 minut - i voila! - sięgnij po włoski makaron, fettuccine lub risotto. W rzeczywistości otrzymamy gorący (dla szybszego wchłaniania) „miks” wszystkich możliwych suplementów diety i absolutne zero korzyści.
Przy systematycznym stosowaniu takich „karm” w organizmie system się załamuje – wydawało się, że otrzymywał jedzenie i kalorie, ale substancji, których tak naprawdę potrzebował do normalnego funkcjonowania, było zbyt mało. Pozbawiony pożywienia szybko wysyła sygnały SOS do mózgu, a my znów czujemy się głodni.
Tutaj nie byłoby zbyteczne przypominanie, pod jakimi kodami na opakowaniu produktu ukrywają się niektórzy asystenci producentów: konserwanty(może powodować raka, kamica nerkowa, uszkodzenie wątroby, alergie pokarmowe, rozstrój jelit, głód tlenu, naruszenie ciśnienia krwi) - E od 200 do 290 i E 1125, stabilizatory i zagęszczacze (nowotwory, choroby przewodu pokarmowego, nerek i wątroby) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 i E 1404-1450, emulgatory(rak, niestrawność) - E 322-442, E 470-495, przeciwutleniacze(choroby wątroby i nerek, reakcje alergiczne) - E300-312 i E320-321, barwniki spożywcze (nowotwory, choroby przewodu pokarmowego, wątroby i nerek, zaburzenia nerwowe i reakcje alergiczne) - E 100-180, E 579, E 585, wzmacniacze smaku(zaburzenia nerwowe, uszkodzenia mózgu) - E 620-637.
Szczerze mówiąc, warto zauważyć: istnieje skromna lista dodatków, które są uważane za nieszkodliwe, a nawet korzystne dla zdrowia - w razie potrzeby można je łatwo znaleźć w Internecie.
Te „magiczne” sosy, które tradycyjnie towarzyszą większości dań typu fast food, potrafią nawet zdrowe jedzenie zamienić się w truciznę. Ketchup oprócz stabilizatorów, emulgatorów i konserwantów zawiera barwniki chemiczne, a prawie jedna piąta to cukier. Taki dressing doskonale ukrywa naturalny smak nawet najbardziej nieapetycznych, a nawet po prostu zepsutych potraw - nie bez powodu mówi się, że „z keczupem można zjeść wszystko”.
Z kolei majonez jest nośnikiem tzw. tłuszczów trans – izomerów kwasów tłuszczowych, które potrafią oszukać nasz organizm, integrując się z biomembranami komórkowymi zamiast naturalnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Transkonfiguracje prowadzą do onkogenezy, miażdżycy, zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę i delikatnie mówiąc upośledzają odporność - zakłócają pracę enzymów, które strzegą naszego organizmu. Dodatkowym niebezpieczeństwem są plastikowe opakowania, do których często wlewa się majonez w celu zaoszczędzenia pieniędzy – zawarty w sosie ocet ma super zdolność wysysania z niego substancji rakotwórczych. Zgadnij, dokąd idą.
6. Batony czekoladowe, lizaki i żelki
Bez niebezpieczeństwa zachorowania na cukrzycę, onkologię, otyłość, osteoporozę, problemy z zębami i reakcje alergiczne, człowiek może spożywać maksymalnie 50 gramów cukru dziennie. Ta górna granica normy to około 10 łyżeczek, ale nie zapominajmy, że oprócz „czystego” cukru, który dodajemy do herbaty czy kawy, czeka nas glukoza i sacharoza, powiedzmy, w tym samym keczupie. Albo w jogurcie. Ale nigdy nie wiadomo gdzie: warto zapoznać się z kompozycją znane produkty, podtytuł w kolumnie „węglowodany” – i okaże się, jak bardzo przekraczamy dopuszczalną przez WHO (Światową Organizację Zdrowia) normę, nawet bez materiałów pomocniczych w postaci czekoladek, karmelków i ciastek (swoją drogą te ostatnie są kolejnym idealnym nośnikiem tłuszczów trans, obok majonezu).
Produkty te należą do posiadaczy najwyższych indeksy glikemiczne, czyli cukier z nich jest wchłaniany niemal natychmiast. Jednocześnie nie zawierają żadnych użytecznych substancji - w przeciwieństwie do takich liderów glikemii, jak miód i suszone owoce. Co więcej, jasne cukierki, glazurowane cukierki i żelki o różnych smakach trudno w ogóle nazwać „żywnością” – są raczej mieszanką substancji słodzących i słodzących, stabilizatorów, zagęszczaczy i środków żelujących, emulgatorów, przeciwutleniaczy i barwników spożywczych.
7. Słodkie napoje gazowane i soki
Mówiąc o dziennym spożyciu cukru - jeden litr coli zawiera około 112 gramów cukru i około 420 kalorii (pomimo tego, że stawka dzienna dla większości osób mieści się w granicach 2000-2500 kcal). Dodaj do tego kofeinę, barwniki i kwas fosforowy, który „wypłukuje” wapń z organizmu, a do tego dwutlenek węgla, który pozwala jeszcze szybciej rozprowadzić szkodliwe składniki po całym organizmie.
Napoje gazowane w wersji „lekkiej” są uważane za bardziej preferowane, ponieważ nie szkodzą sylwetce. Jednak przy zerowej kaloryczności zawierają substancje słodzące - głównie aspartam, który rozkłada się do formaldehydu (rakotwórczy klasy A), metanolu i fenyloalaniny (toksycznej w połączeniu z innymi białkami).
Jest słabo zmywany ze śliną, podrażnia błonę śluzową jamy ustnej i raz po raz wywołuje pragnienie - aby pozbyć się słodkiego posmaku. Tak, a nieszkodliwość dla sylwetki jest bardzo wątpliwa - napoje gazowane przyczyniają się do powstawania cellulitu, a w dłuższej perspektywie u miłośników „lekkich” napojów dochodzi do zaburzeń metabolicznych.
Ale jeśli z sodą w ogóle nikt nie ma złudzeń, to w stosunku do soków „pudełkowych” z jakiegoś powodu jest bardzo silny stosunek nie tylko do ich nieszkodliwości, ale wręcz do korzyści zdrowotnych. Jednak z wyjątkiem dwutlenku węgla ich skład jest prawie identyczny ze składem słodkich napojów gazowanych. Jedna szklanka soku pomarańczowego z torebki zawiera około sześciu łyżeczek cukru, a jedna szklanka soku jabłkowego zawiera około siedmiu. Niewątpliwie same jabłka i pomarańcze zawierają cukier, ale nie tylko – witaminy i błonnik pokarmowy stają się przyjemnym dodatkiem, a glukoza nie jest już wchłaniana do krwi z taką prędkością. Soki konfekcjonowane nie mają takich zalet – rekonstytuowane z koncentratu i zazdroszczące trwałości, mogą różnić się ceną w zależności od „szumu” marki, ale pozostają tak samo niezdrowe.
8. Popcorn
Sama kukurydza nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia - tak, węglowodany, tak, zawiera skrobie, a kaloryczność pokarmów roślinnych jest spora - około 330 kcal na 100 gramów produktu. Ale zawiera błonnik i wiele przydatnych substancji - witaminy A, C, E, tiaminę, niacynę, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez, fosfor, cynk.
Jednym słowem popcorn to po prostu smażone ziarna kukurydzy – nie znajdzie się w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Ale wszystko się zmienia, kiedy przychodzą – olej, sól, cukier, karmelizatory, barwniki, wzmacniacze smaku, aromaty. Nawiasem mówiąc, dawka soli w klasycznym solonym popcornie wykracza poza skalę, o której żadne chipsy nie mogły nawet marzyć - a to jest obarczone co najmniej wzrostem ciśnienia i zaburzeniem pracy nerek. Dobrze wartość odżywcza popcorn, dzięki różnym dodatkom, wzrasta średnio do 500 kcal na 100 gramów.
9. Alkohol
Choroby zwyrodnieniowe w korze mózgowej, destrukcja wątroby, onkologia, mutacje genetyczne – wydawać by się mogło, że wszyscy doskonale zdają sobie sprawę z niebezpieczeństw alkoholu dla organizmu człowieka. Osoby pijące żyją przeciętnie o 10-15 lat krócej, a jakość tego życia jest bardzo niska – oprócz powyższych problemów zdrowotnych prześladują ich zaburzenia psychiczne, stany depresyjne. 1/3 wszystkich samobójstw (a przy okazji 50% wypadków) ma miejsce pod wpływem alkoholu.
Nawet w bardzo małych dawkach alkohol zaburza wchłanianie witamin. Ponadto sam w sobie jest bardzo kaloryczny - 7 kcal w 1 gramie (dla porównania wartość odżywcza czystych białek i węglowodanów to 4 kcal w 1 gramie). A główne niebezpieczeństwo polega na tym, że granica między „używaniem” a uzależnieniem jest bardzo chwiejna, łatwo ją przekroczyć, nawet tego nie zauważając.
„Lekkie” ciasta, desery z twarogu, jogurty i majonezy tylko z pozoru wydają się być przyjacielem i pomocnikiem osób dbających o sylwetkę i cholesterol. W rzeczywistości sam spadek zawartości tłuszczu w produkcie jest więcej niż równoważony wzrostem udziału węglowodanów - skrobi, cukrów i substancji słodzących, o których niebezpieczeństwach już mówiliśmy.
Tym samym zamiłowanie do produktów w wersji „light” właśnie przyczynia się do otyłości – dodatki do żywności w nich spowalniają procesy metaboliczne, a nawet całkowicie doprowadzić do "niedoborów węglowodanów", kiedy to organizm gotowy do rozkładu glukozy nagle odkryje, że wsunięto mu jakiś rodzaj cyklaminianu lub aspartamu. Nie ostatnią rolę odgrywa tu moment psychologiczny – skoro produkt jest „lekki”, to znaczy, że można go zjeść 2-3 razy więcej bez wyrzutów sumienia (i bez uczucia sytości).
Kolejną negatywną stroną zamiłowania do wyłącznie niskotłuszczowych potraw jest beri-beri, ponieważ niektóre są niezbędne ważne witaminy(A, D, E i K) są rozpuszczalne w tłuszczach. Wapń z niskotłuszczowych produktów mlecznych również nie jest wchłaniany.
Zapewne niewielu z nas wie, że nasze zdrowie i uroda zewnętrzna w dużej mierze zależy od zbilansowania naszej diety, a nie od stosowania drogich kosmetyki i zabiegi salonowe. Śmieciowe jedzenie a jego codzienne stosowanie niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie wewnętrzne, co negatywnie wpływa na stan skóry, włosów, paznokci. Jakie jedzenie jest uważane za niezdrowe?
Jedzenie jest uważane za niezdrowe nie dlatego, że zawiera świetna ilość kalorie (w ta sprawa jedynym niebezpieczeństwem jest nadwaga). Wszystko jest dużo poważniejsze. W rzeczywistości to, co jesz, ostatecznie wpłynie na to, jak wyglądasz. Zastanów się nad najbardziej szkodliwymi pokarmami, które należy całkowicie wyeliminować ze spożycia lub ograniczyć do minimum w swojej diecie.
Przede wszystkim produkty zastępcze są uważane za śmieciowe jedzenie, które tylko skutecznie udaje naturalne. Wśród nich są różne margaryny, gotowe dressingi, sosy, majonezy (z wyjątkiem domowych), wyroby jogurtowe (nie jogurty naturalne) itp. Wszystkie mają za zadanie uczynić nasze jedzenie smacznym. Ale w rzeczywistości zawierają ogromną ilość tłuszczów trans, substancji rakotwórczych i innych chemicznych dodatków, które powodują nieodwracalne szkody dla naszego zdrowia. W takim przypadku wyjściem będzie samodzielne przygotowywanie sosów, dressingów itp.
Żywność instant - makarony, wszelkiego rodzaju zupy w puszkach, kostki bulionowe, puree ziemniaczane itp. również zaliczane są do produktów nieszkodliwych ze względu na swój skład, prawie w całości składający się z chemii.
Pokarmy bogate w rafinowany cukier są również niezdrową żywnością. Do takich produktów należą słodkie napoje gazowane, babeczki, ciastka, batony, lizaki, cukierki do żucia i pastylki do ssania, gotowe kompoty, soki, kandyzowane owoce itp. na przykład jedna szklanka lemoniady zawiera około pięciu łyżeczek cukru. Czy ten napój ugasi pragnienie? NIE! Ale może to być szkodliwe dla zdrowia.
Szkodliwe jedzenie obejmuje również różne wędzone potrawy. Wśród nich: kiełbasy, ryby, kiełbasy, mięso, kiełbasy, szynki, gotowe pasztety i inne produkty, które mają w swoim składzie ukryty tłuszcz. W takich wyrobach mięso umiejętnie maskuje smalec, tłuszcz i skóra, które zajmują ponad 40 proc. masa całkowita produkt. Ponadto dodają ogromną ilość barwników i aromatów.
Rafinowana mąka, a także produkty wytwarzane na jej bazie, są również uważane za śmieciowe jedzenie, ponieważ jej skład jest całkowicie wolny od kompleksu witamin z grupy B i witaminy E.
Ze spożycia należy również wykluczyć suszone owoce (z wyjątkiem samosuszonych), ponieważ dodaje się do nich silne chemikalia w celu długoterminowej konserwacji, co jest niebezpieczne dla zdrowia.
Chipsy ziemniaczane są prawdopodobnie uważane za najbardziej szkodliwą i niebezpieczną żywność na świecie, ponieważ są nie tylko węglowodanami i tłuszczami w czystej postaci, ale także duża liczba sztuczne przyprawy i wzmacniacze smaku. Jednocześnie chipsy wykonane z mieszanki puree ziemniaczanego i różnych dodatków są bardzo niebezpieczne.
Alkohol również zalicza się do kategorii niebezpiecznych pokarmów, ponieważ nawet w minimalnych ilościach uniemożliwia organizmowi wchłanianie witamin. Oprócz napoje alkoholowe wysokokaloryczne, a to negatywnie wpływa nie tylko na piękno skóry, ale także na sylwetkę.
Jeśli chodzi o konserwanty, to każdy dodatek takich „dodatków” do produktu czyni go szkodliwym dla naszego organizmu. Przemysłowa obróbka produktów pozbawia je witamin i składników mineralnych.
Dodatki E.
Żywność zawierająca dodatki do żywności z grupy E jest uważana za niebezpieczną, ponieważ większość z nich może powodować reakcje alergiczne, prowadzić do rozstroju żołądka i jelit. Niektóre z ich gatunków są oficjalnie dopuszczone do użytku. Z reguły zabronione E-dodatki są oznaczone na etykietach produktów najmniejszymi literami. Na przykład E-239 to heksametylenotetramina lub urotropina, stosowana w medycynie do zatrucie pokarmowe. A dla turystów ten dodatek znany jest pod postacią paliwa kempingowego. W kwaśnym środowisku urotropina rozkłada się i powstaje formaldehyd, który ze względu na swoje właściwości trujące właściwości, jest doskonałym elementem konserwującym. Sam formaldehyd (E-240) jako środek konserwujący jest zabroniony, a E-239, z którego powstaje, może być dodawany do konserw. W szczególności jest stosowany w puszkach ze śledzia atlantyckiego we własnym soku. W rezultacie okazuje się, że nieszkodliwy dodatek jest po prostu maskowany w żywności. Dlatego jeśli w składzie produktów występuje dodatek E-239, lepiej odmówić jego zakupu, nawet jeśli producent zapewnia, że jest całkowicie bezpieczny dla zdrowia.
Substancje rakotwórcze.
Według niektórych obserwacji ujawniono, że czynniki rakotwórcze mogą powodować występowanie nowotwory złośliwe. Substancje te powstają w procesie smażenia na otwartym ogniu, przy długim podgrzewaniu oleju roślinnego, a także podczas jego ponownego podgrzewania. Dlatego tłuste potrawy smażone należy wykluczyć z diety. Zamiast smażenia możesz gotować na parze lub gotować potrawy. Jeśli bez smażone jedzenie Jeśli nie myślisz o swoim istnieniu, staraj się nie rozgrzewać oleju za bardzo i używaj tylko świeżego oleju do każdego gotowania. Ponieważ działanie czynników rakotwórczych neutralizują kwaśne marynaty, grillując mięso lub szaszłyk, nie zapomnij wcześniej dokładnie namoczyć mięsa w occie lub winie. Zwykłe pomidory, sok grejpfrutowy, rzodkiewka, rzodkiewka, chrzan, seler, owoce morza pomogą zniwelować działanie czynników rakotwórczych.
GMO.
Organizmy zmodyfikowane genetycznie to organizmy żywe (głównie rośliny) stworzone przy użyciu technologii genetycznych. Spory na całym świecie wciąż nie cichną, jeśli chodzi o bezpieczeństwo produktów GMO. Nie ma wystarczających argumentów, aby wyciągnąć jednoznaczne wnioski w tym czy innym kierunku. Jednak wyniki ww badania naukowe zgłaszać pewne obawy w tej dziedzinie. Na przykład naukowcy z Francji udowodnili toksyczność dla wątroby i nerek jednej z odmian zmodyfikowanej kukurydzy. Eksperymenty na szczurach wykazały, że rozwinęła się grupa gryzoni, które jadły taką kukurydzę poważne naruszenia w pracy narządów wewnętrznych, a także zmienił się skład krwi.
Za potencjalnie niebezpieczne produkty należy uznać buraki gotowe produkty mięsne, bo często zawierają soję, którą można modyfikować, ryż, słodycze (skład zawiera lecytyna sojowa), kukurydza, ziemniaki.
Ale niestety nie można ustalić, czy ten produkt został poddany modyfikacji genetycznej przez wygląd. Teraz producenci są zobowiązani do umieszczania odpowiednich etykiet na produktach, wystarczy dokładnie przestudiować etykietę przed zakupem.
Sól.
Sól jest produktem bardzo szkodliwym, gdyż podnosi ciśnienie krwi i powoduje gromadzenie się toksyn w organizmie. Oczywiście w małych ilościach sól jest niezbędna dla naszego organizmu, ale wszystko powinno być z umiarem. Wystarczy jedna czwarta łyżeczki soli dziennie, aby utrzymać normalne funkcjonowanie organizmu. Wszystko, co spożywamy ponad tę normę, może niekorzystnie wpłynąć na nasze zdrowie.
Nawiasem mówiąc, sól nie zawsze dostaje się do organizmu tylko z solniczki. Pokarmy zawierające dużą ilość soli nie zawsze mają wyraźny słony smak. Dużo soli występuje w serach, półproduktach mięsnych, kostkach bulionowych, gotowych sosach, frytkach. Sól można zastąpić przyprawami i przyprawami. Na przykład, ocet jabłkowy można dodawać do sałatek jarzynowych, pietruszki lub zielonej cebulki do puree ziemniaczanego, rozmarynu do dań mięsnych, a estragonu do dań z drobiu lub ryb. Jeśli przesadzisz z solą, arbuz, ogórki, buraki i topinambur pomogą się jej pozbyć, ponieważ mają silne działanie moczopędne.
cholesterol.
Jest produkowany przez wątrobę i występuje w dwóch odmianach. „Pożyteczny” cholesterol pełni funkcję ochronną, chroniąc ściany naczyń krwionośnych przed różnego rodzaju uszkodzeniami, bierze udział w budowie nowych komórek, a także jest niezbędny w produkcji niektórych hormonów. „Zły” cholesterol odkłada się na ściankach naczyń krwionośnych, zaburzając krążenie krwi i przyczyniając się do powstawania miażdżycy. W rezultacie osoby z wysokim zły cholesterol we krwi najczęściej występują problemy z układem sercowo-naczyniowym, ciśnieniem krwi i zaburzeniami pamięci w starszym wieku.
Substancja ta występuje w dużych ilościach w żółtko jajka, kalmary, kawior, małże, ryby. Ale cholesterol dietetyczny nie powoduje wzrostu poziomu złego cholesterolu we krwi, więc nie odmawiaj sobie jedzenia owoców morza czy jajecznicy. Główni winowajcy blaszki cholesterolowe brane są pod uwagę tłuszcze nasycone, których tak dużo znajduje się w maśle, smalcu, tłustym mięsie, podrobach. Ponownie nie można ich całkowicie wykluczyć z diety, ponieważ są one niezbędne do prawidłowego funkcjonowania tarczycy. Ważne jest przestrzeganie miary. Jeśli spożywasz 2000 kcal dziennie, organizm potrzebuje około 15 g tłuszczów nasyconych. Wszystko, co przekracza tę ilość, negatywnie wpływa na zdrowie.
Nadal możesz walczyć z cholesterolem. Aby to zrobić, powinieneś monitorować swoją wagę, ponieważ im jest ona wyższa, tym więcej cholesterolu wytwarza wątroba. Należy rzucić palenie, które, jak udowodnili amerykańscy naukowcy, podnosi poziom cholesterolu we krwi. Codzienne ćwiczenia, bieganie pomaga oczyścić krew z tłuszczu. Konieczne jest również włączenie do diety roślin strączkowych, które dzięki świetna treść błonnik może usuwać nadmiar cholesterolu z organizmu. Ponadto cytryna, kapusta, czarna porzeczka dzięki zawartości witaminy C chronią naczynia krwionośne przed blaszkami cholesterolowymi. A twaróg, sfermentowane pieczone mleko i kefir, ze względu na zawartość wapnia, są również dobrymi pomocnikami w walce z cholesterolem.
Tłuszcze modyfikowane (tłuszcze trans).
Tłuszcze trans nie są nieszkodliwym dodatkiem. Badania wykazały, że obniżają odporność, odporność na stres, zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę, powodują zaburzenia metabolizmu prostaglandyn oraz zaburzają działanie enzymu oksydazy cytochromowej, który jest głównym uczestnikiem procesu neutralizacji czynników rakotwórczych i chemicznych. Ponadto tłuszcze trans są głównym czynnikiem przyczyniającym się do niskiej masy urodzeniowej dzieci, a także pogarszają jakość mleko matki u matek karmiących.
Zgodnie z wymaganiami GOST 37-91 zawartość tłuszczu w maśle nie powinna być niższa niż 82,5%, w przeciwnym razie ten produkt nie można już nazwać masłem. Dodatek do oleju uwodornionych tłuszczów zwierzęcych lub roślinnych automatycznie zalicza go do kategorii margaryn. Nic dziwnego, że margaryna nie przyciąga uwagi owadów ani gryzoni…
Bardzo często słyszy się, że nasz ulubiony poranny napój, kawa, również znajduje się na liście niebezpiecznych produktów spożywczych. Od używania kawy w ogromnych dawkach można umrzeć, nie wspominając już o pożegnaniu z normalnym układem nerwowym. Ale pij dawka śmiertelna kawy trzeba się bardzo postarać, myślę, że nie każdy to potrafi. Ponadto kawa w umiarkowanych ilościach jest nawet dobra dla serca. Ponadto kawa jest jednym z najsilniejszych przeciwutleniaczy.
Ogromne znaczenie ma woda, której używamy jako napoju i na której gotujemy jedzenie. Jest podstawą wszystkich żywych istot. Woda wodociągowa w swoim składzie zawiera dużą liczbę substancji pochodzenia nieorganicznego, które nie są wchłaniane przez nasz organizm. Dodatek chloru i niektórych środków zmiękczających zabija wodę, czyniąc ją nieożywioną. W takim przypadku możesz użyć wysokiej jakości filtrów do wody lub kupić wodę pitną w sklepach, ale jednocześnie od zaufanych producentów. Przegotowana woda również nie nadaje się do picia, ponieważ uważana jest za martwą.
Z tego wynika naturalne i logiczne pytanie: co jeść? Oczywiście nie należy jeść wyłącznie surowych warzyw i owoców, poza tym bezwzględne korzyści i bezpieczeństwo surowej diety nie zostały udowodnione. Tyle, że każdy zawsze musi zachować umiar i neutralizować spożywanie szkodliwych potraw dużą ilością świeżych warzyw i owoców.
Oprócz nie zdrowe jedzenie przejadanie się i nieprzestrzeganie reżimu negatywnie wpływają na nasze zdrowie i urodę. Nigdy nie należy dojadać w nocy, nawet jeśli w ciągu dnia nie mieliśmy możliwości normalnego jedzenia. Kolacja powinna mieć formę lekkiej przekąski. Wieczorem można sobie pozwolić na mięso odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, niskotłuszczowe ryby, warzywa i owoce i nie należy spożywać po 18 godzinach chleba, mąki, słodyczy i tłustych. Rezygnacja z jedzenia po szóstej wieczorem nie jest receptą na odchudzanie, ta zasada powinna stać się niezmienną częścią Twojego stylu życia. Wtedy nie będziesz mieć problemów ani z wyglądem, ani ze zdrowiem.
Niezdrowa żywność ma szkodliwy wpływ na zdrowie dorosłych i dzieci. Na śmieciowe jedzenie pogorszenie psychiczne i rozwój fizyczny, zmniejsza się zdolność do przeciwstawiania się skutkom negatywnych czynników środowiskowych. Dietetycy są przekonani, że to odżywianie decyduje o jakości i długości życia człowieka. Niewłaściwe i szkodliwe odżywianie prowadzi do różnych chorób.
Najbardziej szkodliwe jedzenie
Produkty spożywcze, które zawierają dużo zamienników i barwników, stopniowo zatruwają organizm człowieka, jednocześnie powodując uzależnienie. Ludzie bardzo często spożywają produkty spożywcze z dodatkami biologicznymi, aromatycznymi, z konserwantami.
Szkodliwe pokarmy zakłócają metabolizm organizmu, przyczyniając się do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych, chorób przewód pokarmowy. Najbardziej szkodliwe pokarmy skracają życie człowieka. Szkodliwe odżywianie wiąże się przede wszystkim z nadmiernym spożyciem tłuszczów zwierzęcych. Takie odżywianie przyczynia się do wzrostu liczby osób z otyłością w różnych formach. Spożywanie dużej ilości tłustych fast foodów u osób otyłych powoduje zaburzoną pracę mechanizmów sygnalizacyjnych żołądka, które odpowiadają za przekazywanie informacji o sytości do mózgu.
Eksperci zidentyfikowali dziesięć najbardziej szkodliwych pokarmów. Pierwsze miejsce wśród szkodliwych produktów zajmuje lemoniada i chipsy. Chipsy to wysoce skoncentrowana mieszanka węglowodanów i tłuszczów, pokryta substytutami smaku i barwnikami. W procesie gotowania w frytkach powstaje duża ilość czynników rakotwórczych. A uwodornione tłuszcze prowadzą do wzrostu stężenia cholesterolu w osoczu krwi, co znacznie zwiększa ryzyko udarów i zawałów serca. Osoby otyłe nie powinny jeść chipsów, ponieważ dwieście gramów tego produktu zawiera około 1000 kcal (połowa dziennego spożycia kalorii dla osoby dorosłej).
Lemoniada to mieszanka chemikaliów, gazów i cukru. Ze względu na obecność cukru i gazów takie napoje mogą zaburzać równowagę kwasowo-zasadową, co może prowadzić do rozwoju różnych chorób. Lemoniady zawierają aspartam (syntetyczny środek słodzący). Stosowany w dużych dawkach aspartam przyczynia się do rozwoju napadów paniki, przemocy i gniewu, depresji maniakalnej.
Konserwanty i barwniki spożywcze przyczyniają się do gromadzenia się w organizmie substancji opornych (ksenobiotyków). Nagromadzenie ksenobiotyków w komórkach prowadzi do obniżenia odporności, a także do zaburzenia czynnościowe organizm ( choroby skórne zaparcia, rak przełyku).
Drugie miejsce wśród śmieciowego jedzenia zajmują tak zwane fast foody - czeburek, shawarma, frytki, hamburgery. Z biegiem lat regularne spożywanie takiej żywności może prowadzić do zapalenia błony śluzowej żołądka, zaparć, zapalenia jelita grubego, zgagi.
Trzecie miejsce w rankingu niezdrowej żywności zajmują sklepowe wędliny, wyroby mięsne i wędliny. Ten produkt zawiera dużą liczbę emulgatorów, zagęszczaczy, barwników, aromatów i stabilizatorów.
Wędzone ryby i wędzone mięso należą do najbardziej niezdrowych produktów spożywczych ze względu na wysoka zawartość benzopiren - substancja powstająca podczas ich przetwarzania. Jeden kawałek wędzonej kiełbasy zawiera tyle związków fenolowych, ile dostaje się do organizmu człowieka w ciągu roku, gdy jest wdychany z otaczającego powietrza.
Czwarte miejsce wśród śmieciowego jedzenia zajmują margaryny i wyroby cukiernicze. Podstawą produkcji margaryny są tłuszcze transgeniczne. Produkty zawierające tłuszcze transgeniczne są bardzo szkodliwe dla organizmu (ciasta śmietankowe, wyroby z ciasta francuskiego).
Piąte miejsce w rankingu śmieciowego jedzenia zajmują konserwy. Konserwy nie zawierają witamin i enzymów. Do produkcji konserw wielu producentów wykorzystuje surowce modyfikowane genetycznie (GMO).
Szóste miejsce zajmuje kawa rozpuszczalna. Kawa rozpuszczalna znacznie wzrasta kwaśne środowiskożołądka, co może prowadzić do rozwoju zapalenia błony śluzowej żołądka, zgagi, wrzodów żołądka.
Na szóstym miejscu uplasowały się gofry, batony, pianki, cukierki do żucia, guma do żucia. Produkty te obejmują dodatki chemiczne, genetycznie zmodyfikowane produkty, aromaty i barwniki.
Ósme miejsce w rankingu najbardziej szkodliwych pokarmów zajmują ketchup i majonez. Majonez zawiera rakotwórcze tłuszcze trans. Szczególnie szkodliwe są majonezy w plastikowych opakowaniach. Ocet, który zwykle dodaje się do majonezu, wysysa substancje rakotwórcze z plastiku. Ketchupy, dressingi i sosy zawierają sztuczne aromaty i barwniki.
Na dziewiątym miejscu wśród niezdrowej żywności znalazły się jogurty, lody i mleko. Podczas procesu produkcyjnego do tych produktów dodaje się przeciwutleniacze, stabilizatory, aromaty i zagęszczacze. Wszystkie te składniki spowalniają metabolizm organizmu.
Na dziesiątym miejscu eksperci dali kupionym w sklepie warzywom i owocom. Nawet naturalna i zdrowa żywność może stać się szkodliwa, jeśli była uprawiana na przykład w pobliżu fabryki lub autostrady. W celu szybkiego dojrzewania i długiego przechowywania warzywa i owoce kupowane w sklepach są często traktowane glutaminianem sodu. Kiedy pojawia się zatrucie glutaminianem sodu ból głowy, skurcz naczyń, zaburzenia metaboliczne.
Niebezpieczne diety
Negatywny wpływ na organizm człowieka wywiera nie tylko szkodliwe odżywianie, ale także długotrwałe pozbawienie organizmu jakiegoś pożywienia (niebezpieczne diety). Istnieją więc długoterminowe niebezpieczne diety, w których osoba spożywa głównie tylko węglowodany lub tylko białka.
Przy tak niebezpiecznych dietach niezbędne dla niego składniki odżywcze nie dostają się do organizmu człowieka. składniki żywności, a także powstaje nadmiar innych składników pożywienia, które organizm ludzki wykorzystuje do innych celów.
Szczególnie niebezpieczne są diety białkowe. Przy tak szkodliwej diecie można schudnąć, ale może to spowodować znaczne uszkodzenie nerek. Na odpowiednie odżywianie białka są wykorzystywane do budowy tkanek ciała, a węglowodany dostarczają energii do tych procesów. Jeśli węglowodany nie dostaną się do organizmu w wymaganej ilości, wówczas jako źródło energii wykorzystywane są białka lub tłuszcze. Jeśli białka są wykorzystywane jako źródło energii, w organizmie gromadzą się trujące toksyczne produkty. Po diecie białkowej organizm zaczyna intensywnie magazynować materiał energetyczny, magazynując rezerwy w postaci tłuszczu.
Przy szkodliwej diecie z niedoborem białka spada odporność, skóra przedwcześnie się starzeje, paznokcie i włosy stają się łamliwe i matowe. Przy braku tłuszczu w organizmie zaburzony jest metabolizm.
Z reguły te pokarmy, które są dla nas najsmaczniejsze i które spożywamy z dużym apetytem, są również najbardziej szkodliwe. Tymczasem niedożywienie jest główny powód rozwój wielu chorób. Przeanalizujmy, które pokarmy są szkodliwe dla naszego organizmu, a które są przydatne?
Szkodliwe produkty.
Tłuszcze zwierzęce, smalec, jaja, tłuste mięso, śmietana i kwaśna śmietana w dużych ilościach, a także żywność z czarną skórką powstającą podczas smażenia, negatywnie wpływają na zdrowie organizmu.
Słodycze i produkty mączne. Różne ciastka, ciasta, cukier, słodycze i czekoladki, a także słodkie soki są przyczyną trądziku. Oczywiście nie da się całkowicie zrezygnować z używania tej kategorii produktów i nie jest to konieczne. Po prostu lepiej wymienić takie produkty na bardziej przydatne. Na przykład, cukierki czekoladowe a ciasta można zastąpić suszonymi owocami i miodem, a słodkie napoje herbatą i wodą. Jeśli życie bez ciasta jest absolutnie niemożliwe, czasem można sobie pozwolić na mały kawałek niskotłuszczowego ciasta (mleko ptasie lub porcja galaretki owocowo-jagodowej lub sufletu).
Chleb pszenny. Spożywanie białego pieczywa niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie, a także na sylwetkę. Nie przynosi organizmowi żadnych korzyści, a jedynie dodaje puste kalorie. Świetna alternatywa chleb pszenny to chleb z otrębami lub chleb przaśny. Na szczęście dziś w sklepach można znaleźć tego typu pieczywo.
Lista szkodliwych produktów może oczywiście obejmować różnego rodzaju cukierki do żucia, batony czekoladowe, chupa chups itp., ponieważ zawierają dużą ilość cukru i różnych dodatków chemicznych, aromatów, barwników i konserwantów.
Osobno chciałbym powiedzieć o najbardziej szkodliwym produkcie, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli - są to chipsy, zresztą zarówno ziemniaczane, jak i kukurydziane. Chipsy to niebezpieczna mieszanka węglowodanów i tłuszczu, otoczona barwnikami i substytutami smaku. Frytki są uważane za mniej niebezpieczne, ale nie mniej szkodliwe.
Słodkie napoje gazowane. Zawierają w swoim składzie ogromną ilość cukru (porcja dzienna, niezbędny dla człowieka, zawarta jest w 250 ml takiego płynu) oraz najróżniejsze chemikalia (aromaty, konserwanty) zatruwające nasz organizm. Z reguły napoje gazowane z dużą ilością cukru dodają dodatkowych kalorii, ale nie niosą ze sobą żadnych korzyści. Doskonałym zamiennikiem słodkich napojów gazowanych jest woda z limonką, zwłaszcza w letnie upały, a zimą napój ten doskonale sprawdza się jako antydepresant, gdyż wapno wpływa na produkcję serotoniny, hormonu szczęścia. Świeże soki owocowe i bezcukrowe sałatki owocowe są również dobrą alternatywą.
Produkty przemysłu przetwórstwa mięsnego (kiełbasy, kiełbasy itp.). Cały ten asortyment wędlin zawiera ukryte tłuszcze (smalec, skórki wieprzowe, tłuszcz trzewny), które są maskowane substytutami smaku i aromatami. Ponadto producenci produktów mięsnych coraz częściej dodają do swoich produktów surowce modyfikowane genetycznie, w szczególności soję transgeniczną, której skutki uboczne nie zostały jeszcze w pełni zbadane. Tłuszcze zawarte w tych produktach przyczyniają się do wzrostu ilości cholesterolu we krwi, który zatyka naczynia krwionośne, przyspieszając tym samym proces starzenia się organizmu i zwiększając ryzyko rozwoju chorób układu krążenia.
Majonez. Majonez własnej roboty i spożywany w rzadkich przypadkach iw małych ilościach szczególna krzywda nie zaszkodzi organizmowi. Jednak gotowy majonez, do którego większość z nas jest przyzwyczajona, a także potrawy z jego dodatkiem są wysokokaloryczne, ponieważ majonez zawiera ogromną ilość tłuszczu i węglowodanów. Ponadto do jego produkcji wykorzystuje się również różne barwniki, zamienniki i inną „chemię”. Majonez jest szczególnie szkodliwy w składzie różnych hamburgerów, shawarmy, hot dogów. Nie należy stosować majonezu beztłuszczowego jako alternatywy, pocieszając się tym, że zawiera on mniej kalorii. To jest dalekie od prawdy. Liczba kalorii w takim majonezie jest niewiele mniejsza niż w zwykłym majonezie, ale istnieje ogromna ilość różnych E-dodatków.
Na liście szkodliwych produktów powinien znaleźć się ketchup, gotowe sosy i dressingi, a także różne dania instant, które można kupić w każdym supermarkecie. Zawierają ogromną ilość zamienników aromatów i innej chemii, z której na pewno nie będzie żadnego pożytku.
Sól. Wszyscy znają jej drugie imię” Biała śmierć". Jego stosowanie obniża ciśnienie, negatywnie wpływa na równowagę solno-kwasową oraz przyczynia się do gromadzenia toksyn w organizmie. Sól obniża ciśnienie krwi, zaburza równowagę kwasowo-solną w organizmie, sprzyja gromadzeniu się toksyn. Dlatego jeśli nie możesz jej odmówić, to przynajmniej staraj się nie pozwalać sobie na nadmiernie słone potrawy.
Alkohol. Alkohol, jakkolwiek dziwnie to brzmi, jest bardzo kaloryczny. O szkodliwości alkoholu ze szkolnej ławki wiedzą wszyscy. I nie baw się myślą, że w małych dawkach jest dobry dla organizmu. To jest źle. Nawet niewielka ilość alkoholu niekorzystnie wpływa na wchłanianie witamin przez organizm. Dlatego konieczne jest dążenie do zdrowego stylu życia.
Fast foody lub fast foody. Wszystkie posiłki tzw. fast food można uznać za ogromne źródło złego cholesterolu. Spożywanie bardzo tłustych produktów mięsnych zwiększa powstawanie w organizmie wolnych rodników, które przyczyniają się do przyczepiania cholesterolu do ścianek naczyń krwionośnych i ich zatykania. Ponadto wolne rodniki mogą wpływać na strukturę komórek i przyczyniać się do ich degeneracji. Dlatego najlepiej jeść chudą wołowinę na pokarm, a świeże warzywa stosować jako dodatek, ponieważ mają one tak wiele przeciwutleniaczy, które aktywnie zwalczają wolne rodniki i odbudowują strukturę uszkodzonych komórek.
Kawa ze smietanka. Regularne spożywanie kawy ze śmietanką może negatywnie wpłynąć na Twoją sylwetkę. Ponadto nie jest tajemnicą, że spożywanie kawy pozbawia nasze zęby bieli i naturalnego połysku, a nadmiar kofeiny może przyczynić się do rozrzedzenia masy kostnej, w wyniku czego kości stają się bardzo kruche. Również kawa odnosi się do tych produktów, których stosowanie powoduje trądzik. Dzieje się tak dlatego, że kawa zwiększa produkcję kortyzolu, hormonu odpowiedzialnego za stres, który z kolei jest główną przyczyną trądziku u osób w średnim wieku. Szczególnie szkodliwe jest picie słodkiej kawy rano na pusty żołądek. Według trwających badań, picie więcej niż dwóch filiżanek kawy dziennie powoduje uszkodzenia organizmu. Dlatego tylko od czasu do czasu należy pozwolić sobie na czarną kawę lub kawę z dodatkiem odtłuszczonego mleka. I najlepiej jest preferować herbatę, zarówno zieloną, jak i czarną. Zawarte w nim flawonoidy działają antyoksydacyjnie, regulują ilość złego cholesterolu, zmniejszając ryzyko zatkania tętnicy.
Co powoduje stosowanie szkodliwych produktów?
Nie jest tajemnicą, że niedożywienie jest ukrytym źródłem wielu chorób człowieka. Tłuste potrawy w dużych ilościach przyczyniają się do wyglądu nadwaga. Ciągłe spożywanie żywności bogatej w konserwanty i barwniki z czasem zatruwa organizm, jednocześnie powodując uzależnienie. Otrzymując małe porcje toksycznych substancji, organizm stopniowo przyzwyczaja się do nich i przestaje nam o tym sygnalizować, a mianowicie nie pojawia się na skórze. wysypki alergiczne, nie ma nudności, wymiotów i zawrotów głowy.
Ponadto osoba stopniowo zaczyna tępić uczucie pełności, co wiąże się z obfitością gotowanego jedzenia, co w szczególny sposób wpływa na układ trawienny. Pokarm roślinny(gruboziarnisty) działa pobudzająco na układ pokarmowy, dlatego każda osoba powinna mieć w diecie więcej świeżych warzyw i owoców.
Ale nie tylko jakość spożywanej żywności ma znaczenie, ważne jest również, w jakich ilościach jest spożywana. Naruszenie diety negatywnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. W warunkach współczesnego rytmu życia udaje nam się w pełni zjeść dopiero wieczorem, najczęściej przed snem. A ponieważ wieczorem odczuwamy silny głód, najczęściej przekazujemy, co znajduje odzwierciedlenie w naszej sylwetce. Ponadto takie odżywianie prowadzi do rozwoju chorób. układu sercowo-naczyniowego i przewodu pokarmowego.
Dlatego zanim zjesz coś bardzo smacznego, ale szkodliwego, zastanów się sto razy, bo takie jedzenie powoli zabija nasz organizm.
Najbardziej przydatne produkty.
Oczywiście dietetycy wciąż toczą niekończące się dyskusje na temat szkód i korzyści płynących z niektórych pokarmów. Jednak nadal istnieją produkty, co do których zalet istnieje jednomyślna opinia.
Jabłka. Jabłka, bez względu na to, jak na nie spojrzeć, są bardzo zdrowe owoce. Zawierają kwasy, które skutecznie zwalczają bakterie gnilne, a to jest bardzo korzystne dla żołądka. Ponadto udowodniono korzystny wpływ jabłek na funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego. Jabłka zawierają również substancję kwarcetynę, która wpływa na wzrost. Komórki nowotworowe, spowalniając je. Aby uzupełnić organizm niezbędnymi pierwiastkami śladowymi, dietetycy zalecają zjedzenie kilku jabłek po południu.
Cebula. Skład cebuli zawiera substancje skuteczne w walce z drobnoustrojami chorobotwórczymi. Ponadto cebula jest bogata w karoten, witaminy, w tym witaminę C, cukier i sole mineralne. Olejek eteryczny cebula ma działanie bakteriobójcze. Stosowana jest w leczeniu wielu chorób, m.in. skutecznie obniża poziom cukru we krwi, poprawia pracę wątroby, układu krążenia i tarczycy, poprawia odporność, a także jest skuteczna w walce z przeziębieniem. Cebula swoje właściwości zawdzięcza zawartym w niej fitoncydom - specjalnym substancjom, które zapobiegają rozmnażaniu się patogenów. Oprócz cebuli przydatne są marchewki, buraki i ziemniaki. Warto powiedzieć, że nawet przy obróbce cieplnej cebula zachowuje swoje właściwości lecznicze.
Czosnek. Czosnek zawiera również ogromną ilość składników odżywczych i jest skuteczny przeciwko przeziębienia. Ma szkodliwy wpływ na szkodliwe mikroorganizmy i odbudowuje mikroflorę jelitową. Ponadto jego stosowanie obniża poziom cholesterolu we krwi. Najbardziej przydatny jest surowy czosnek, jednak po ekspozycji termicznej traci swoją niewinność. przyjemny aromat. Dlatego w weekendy, kiedy nie przewiduje się spotkania i komunikacji z nieznajomymi, należy spożywać świeży czosnek.
Orzechy. Korzyści z orzechów są niezaprzeczalne. Są bardzo bogate w witaminy i minerały. Ich stosowanie korzystnie wpływa na męską potencję i kobiece libido. Bardzo przydatne jest stosowanie orzechów w celu poprawy wzroku, pracy serca, a poza tym zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę. Można je stosować jako dodatek do sałatek, jak również w formie samodzielnego dania (jako przekąska).
Ryba. Jedzenie ryb kilkakrotnie zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia choroby niedokrwiennej serca. W rybach jest również dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które nie pozwalają na gromadzenie się cholesterolu, który dostaje się do organizmu wraz z innym pokarmem. Idealnie jest zastąpić spożywanie mięsa rybami lub włączyć do diety więcej dań z rybami. Szczególnie przydatny jest łosoś, którego mięso zawiera ważne kwasy tłuszczowe omega-3, które mogą dostać się do naszego organizmu tylko z pożywieniem lub jako osobny suplement. Zmniejszają stany zapalne, poprawiają krążenie i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
Mleko. Mleko i produkty z kwaśnego mleka są bardzo ważne dla organizmu, ponieważ zawierają niezbędny dla organizmu wapń, który wzmacnia kości. Bakterie znajdujące się w fermentowanych produktach mlecznych mają korzystny wpływ na funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Zielona herbata. Zielona herbata ma szereg korzystnych właściwości dla naszego organizmu. Zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia udaru mózgu, zwiększa siły obronne organizmu. Zielona herbata zmniejsza również ryzyko powstawania nowotworów. I jak przydatne Zielona herbata dla skóry, generalnie milczę.
Miód. Miód można nazwać najbardziej użytecznym produktem. To naturalny zamiennik cukru. Stosowany w leczeniu wielu przeziębień. Ponadto miód jest szczególnie przydatny dla układu sercowo-naczyniowego.
Banany. Posiadają unikalne właściwości, łagodzą stres i uzupełniają utracone siły. Zawierają dużą ilość witamin A, C, B6. Ich stosowanie przyczynia się do normalizacji pracy układu sercowo-naczyniowego, jelit, są doskonałym naturalnym środkiem przeczyszczającym. Banany zawierają również dużo żelaza, które zwiększa stężenie hemoglobiny we krwi. Jednak mimo wszystko pozytywne cechy banany, warto zauważyć, że są dość wysokokaloryczne, więc osoby, które martwią się o swoją sylwetkę, nie powinny angażować się w ich stosowanie.
Oliwki. Dobroczynne właściwości oliwek znane są od dawna. Zawierają dużo witaminy E i żelaza. Oliwa z oliwek jest bardzo przydatna. Dlatego lepiej jest wypełnić nim wszystkie sałatki. Regularne stosowanie Oliwa z oliwek, ze względu na zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, obniża poziom cholesterolu we krwi, ciśnienie krwi oraz ryzyko rozwoju chorób układu sercowo-naczyniowego.
Kalafior i brokuły. Obecność kalafiora i brokułów w diecie znacznie zmniejsza prawdopodobieństwo zachorowania na raka prostata. Zawarte w nich witaminy i mikroelementy (jod, cynk, mangan) nie tylko korzystnie wpływają na przemianę materii, ale także mają działanie przeciwnowotworowe. Zawierają białko, które jest prawie odpowiednikiem białek zwierzęcych. Substancje pektynowe zawarte w tego rodzaju kapuście, wchodząc do żołądka, zapobiegają wchłanianiu toksyn do limfy i krwi, a także zmniejszają stany zapalne błony śluzowej.
zwykły Biała kapusta i zielenie. Jest bogata w błonnik, który skutecznie usuwa cholesterol z organizmu i zapobiega rozwojowi miażdżycy, sole mineralne, pierwiastki śladowe i witaminy, w tym zwłaszcza witaminę C. Zieloni też są dobre dla naszego organizmu, ale trzeba je stosować od razu , ponieważ podczas przechowywania traci się wiele witamin.
Pomidory. Zawierają silny przeciwutleniacz - likopen, który chroni skórę przed promieniowaniem ultrafioletowym, zapobiega rozwojowi nowotworów, a także obniża poziom cholesterolu we krwi. Pomidory są również bogate w błonnik, potas i witaminę C.
Kiwi. Ten egzotyczny owoc zawiera dużo witaminy C, magnezu, soli mineralnych potasu oraz błonnika, który normalizuje trawienie i usuwa cholesterol z organizmu.
Jagoda. Jagody są słusznie uważane za numer jeden zdrowej żywności, ponieważ zawierają ogromną ilość przeciwutleniaczy i składników odżywczych, które neutralizują wolne rodniki, zapobiegając w ten sposób rozwojowi raka. Ponadto regularne spożywanie borówek zmniejsza ryzyko rozwoju chorób związanych z wiekiem, takich jak choroba Alzheimera czy demencja starcza.
Rodzynki. Bardzo przydatny produkt o wielu przydatnych właściwościach. Wzmacnia układ nerwowy i serce. Zawiera substancje, które mogą powstrzymać rozwój bakterii powodujących próchnicę i choroby dziąseł.
Czarna fasola. Filiżanka czarnej fasoli zawiera 15 g czyste białko bez tłuszczów nasyconych, które zatykają tętnice. Ogromne zalety fasoli dla funkcji serca, ponieważ zawierają błonnik, żelazo i ogromną ilość przeciwutleniaczy.
Żurawina. Stosowanie żurawiny jest skuteczne przy przeziębieniach, ponieważ działa przeciwgorączkowo, a także ma szkodliwy wpływ na wirusy w ostrych stanach infekcje dróg oddechowych. Żurawina jest również skuteczna w leczeniu nadciśnienia.
To nie jest cała lista, oprócz wymienionych produktów można wymienić suszone śliwki i ciemne śliwki, czarna porzeczka I aronia(aronia), ciemne winogrona, bakłażan, wiśnie i czereśnie, szpinak, karczochy, maliny, granat, grejpfrut, truskawki, jeżyny, kakao i niskokaloryczne produkty z niego. Przydatne jest również spożywanie kiełków fasoli, grochu, rzeżuchy, pszenicy.
Jednak wiedza o produktach, które mają korzystne i szkodliwe działanie, to wciąż za mało. Konieczne jest uregulowanie odżywiania, biorąc pod uwagę cechy własnego organizmu. Popraw i zbilansowana dieta jest drogą do zdrowia. Nie zapomnij o tym.
Wszyscy wiemy, że pyszne jedzenie nie zawsze jest zdrowe. A fakt, że rozmawiają o tym dosłownie z każdego żelazka całymi dniami, nie przeszkadza im w jedzeniu ulubionego jedzenia. Co zatem zrobić, aby na dobre wykluczyć szkodliwe produkty z jadłospisu, czy też istnieje dla nich odpowiedni zamiennik?
To właśnie od używania ogromnej ilości wszelkiego rodzaju słodyczy jest wysoce prawdopodobne, że po kilku miesiącach uporczywego obżarstwa konieczna będzie interwencja profesjonalnego lekarza. I to nie są horrory naukowców, ale eksperymentalnie udowodniony fakt.
Szkodliwy, ale jakże pożądany
Dlaczego pojawia się ochota na zjedzenie czegoś, co w przyszłości będzie miało zgubny wpływ na nasze samopoczucie, a my uparcie unikamy oczywiście zdrowej żywności? Zdradźmy mały sekret, który pozwoli Ci dokonać właściwego wyboru.
Zacznijmy więc od razu i zauważmy, że światowe koncerny spożywcze stawiają na dwie pozycje: poczucie jedzenia i rzeczywista objętość składniki odżywcze.
W pierwszej chwili producenci wydają szalone pieniądze, aby wymyślić ekskluzywny smak. I to nie tylko ekskluzywne, ale takie, do których chcesz wracać raz po raz.
Kolejną kwestią są nadal użyteczne właściwości, które, cokolwiek można powiedzieć, powinny być obecne w produkcie. Oznacza to, że jeśli nie da się przyciągnąć kupującego smakiem, to zostanie to zrobione za pomocą zestawu pewnych składników, których według zapewnień producentów tak bardzo potrzebuje każdy organizm.
Top 10 niebezpiecznych pokarmów
Od skrzydełek z kurczaka, które urzekająco pachną, a poza tym chrupią w wyjątkowo atrakcyjny sposób, po prostu nie sposób się oderwać! A co zrobić z najdelikatniejszymi goframi, polanymi czekoladą, zamieniającymi się w niebiańską rozkosz, której nie sposób wtedy nie wypić z bulgoczącą sodą? Pozostaje w twojej mocy pamiętać, że takie kuszące produkty są szkodliwe dla zdrowia.
Co nadal możesz jeść, ale z umiarem i jakiego rodzaju pokarmu powinieneś odmówić lub znaleźć mniej szkodliwe analogi, spróbujmy to rozgryźć.
kiełbaski
Najbardziej niebezpiecznymi produktami są półprodukty mięsne, kiełbasy i kiełbasy. Faktem jest, że dodają różne stabilizatory, wzmacniacze smaku, a także konserwanty i związki chemiczne. To właśnie te dodatki przy regularnym stosowaniu kiełbas powodują:
- powstawanie blaszek cholesterolowych na ścianach naczyń krwionośnych;
- patologia mięśnia sercowego;
- onkologia przewodu pokarmowego;
- a nawet choroby płuc.
Kiełbaski powodują również widoczne uszkodzenia sylwetki. Jeśli chcesz coś przekąsić, gotuj.
Soda
Słodkie napoje gazowane składają się z barwników, esencji aromatycznych, kwasu (środka konserwującego), dwutlenku węgla i zwykłej wody. Jedna taka szklanka zawiera cztery pełne łyżki cukru.
Pomyśl tylko o tej ilości „słodkiej trucizny”, którą wielu codziennie wchłania, nawet nie wiedząc, a może nie chcąc wiedzieć, co dalej będzie się działo w organizmie.
Codzienne picie w postaci słodkich napojów gazowanych i napojów gazowanych:
- przyspiesza proces starzenia;
- prowadzi do otyłości
- zwiększa poziom cukru we krwi;
- zwiększa ryzyko rozwoju choroby Alzheimera;
- destrukcyjny wpływ na mózg.
Pijąc napoje gazowane, człowiek myśli, że pije wodę. Ale w rzeczywistości jest to szkodliwa mieszanka, która nie tylko nie gasi pragnienia, ale także wymaga więcej płynu, aby je zneutralizować.
Energia
Napoje energetyzujące to koktajle bezalkoholowe lub niskoalkoholowe, które mają szczególną zdolność pobudzania ośrodkowego układu nerwowego człowieka. Najczęściej zawierają taurynę, kofeinę, teobrominę, melatoninę, witaminy i glukozę.
Efektem, który obiecują producenci tych napojów jest potężny ładunek wigoru. Obserwuje się go przez kilka godzin. Jednak „cudowny” środek ma nie tylko pozytywne aspekty.
Według lekarzy po spożyciu napojów energetycznych pacjenci odczuwają bóle głowy, zwiększony niepokój, bezsenność, biegunka itp. Energię, którą rzekomo dają toniki, uwalniają z już istniejących rezerw organizmu! Dlatego, gdy ich działanie się kończy, osoba odczuwa załamanie.
Napoje energetyzujące są szkodliwe i wysoce przeciwwskazane dla kobiet w ciąży, młodzieży, osób starszych, dzieci oraz osób z sercem lub choroby przewlekłe. Nie można ich pić podczas interwencji medycznej i zażywania narkotyków.
Nadal chcesz się odświeżyć? Spróbuj gotować samodzielnie. Pod względem smaku i zalet jest lepszy od każdego zakupionego.
O niebezpieczeństwach związanych z alkoholem celowo przemilczaliśmy, bo jak już wiecie, jego nadmierne spożywanie niekorzystnie wpływa na prawie wszystko. narządy wewnętrzne i systemów ludzkich. A przypisywane mu właściwości lecznicze, czy to przyspieszenie krwi, czy rozszerzenie naczyń krwionośnych, działają dosłownie z pół szklanki dobrego wytrawnego czerwonego wina.
Czekoladowe cukierki
Daleko od słodkiego życia dla miłośników wyrobów z fabryki czekolady. Pyszności obfitują w różnego rodzaju emulgatory, zagęszczacze, słodziki i inne szkodliwe dla organizmu dodatki.
Sama czekolada oczywiście w małych porcjach jest nawet korzystna. Pobudza produkcję endorfin i pracę mózgu, chroni przed depresją. Ponadto istnieją nawet specjalne, dzięki którym schudną.
Jednak od częste używanie osoba ma następujące objawy:
- problemy z zębami i dziąsłami;
- zaostrzenie cukrzycy;
- alergia;
- onkologia.
Z tego wynika, że czekoladę należy spożywać z umiarem. Chronisz się więc przed pojawieniem się dodatkowych kilogramów i innymi skutkami ubocznymi.
Ponadto lepiej wybrać wysokiej jakości ciemną czekoladę o wysokiej zawartości kakao. Jest dużo bardziej użyteczny.
Nawiasem mówiąc, lizaki są nie mniej szkodliwe - zawierają ogromną ilość cukru i barwników.
Cóż, dla zatwardziałych słodyczy są specjalne. Choć dania pozostają równie smaczne, powodują znacznie mniej szkód.
Cukier
Lista niebezpiecznych produktów jest kontynuowana przez „białą truciznę”. Prawie wszyscy wiedzą o jego niebezpieczeństwach, ale wielu nie spieszy się z ograniczeniem spożycia cukru. Szkoda. Postanowiliśmy przypomnieć, jak ta niezdrowa słodycz wpływa na organizm:
- powala pracę hormonów sytości;
- zwiększa ciśnienie;
- prowadzi do przybierania na wadze;
- niszczy szkliwo zębów;
- upośledza pamięć i hamuje aktywność umysłową.
Bezpieczna dzienna porcja cukru dla kobiet to zaledwie 25 g, dla mężczyzn 36 g. Należy jednak pamiętać, że otrzymujemy go nie tylko z krystalicznego proszku czy cukierków, ale także z sosu do makaronu i chleba.
Sosy i ketchupy
Skład tych szkodliwych dodatków jest pełen niejasnych łacińskich oznaczeń: emulgatory, glutaminian sodu, E itp. Problemy żołądkowe, otyłość i rak to nie jest pełna lista chorób powodowanych przez te produkty.
Chemikalia są stosowane przez producentów w celu nadania sosom jaśniejszego smaku, gładszej konsystencji i dłuższego okresu przydatności do spożycia.
Używając cały czas ketchupu, majonezu i innych sosów, przyzwyczajasz swój organizm do ich smaku, a wtedy potrawy wydają się bez nich mdłe. Dlatego rozwija się nawyk. Ale robiąc to, po prostu oszukujesz mózg i kubki smakowe, nie odnosząc żadnych korzyści. Dlatego ten produkt jest automatycznie w naszej ocenie.
Słodycze i ciastka
Półki działu pieczywa supermarketu pękają dziś od świeżych bułek, pączków i rogalików. Wdychając przyjemny aromat tych produktów, zapominamy, jakie szkody mogą przynieść. Nie chodzi tylko o cellulit i tłuszcz – wiernych towarzyszy każdej muffinki, ale także o poważne zmiany wewnątrz organizmu.
Kupowane w sklepie wypieki są wytwarzane z margaryny, konserwantów żywności, tłuszczów trans i dużych ilości cukru. Razem te substancje tworzą się daleko od zdrowy koktajl zdolny do spowodowania:
- powstawanie „złego” cholesterolu;
- cukrzyca;
- zaburzenia metaboliczne i trawienne;
- występowanie nowotworów złośliwych;
- zapalenie trzustki.
Aby chronić zdrowie przed możliwe konsekwencje, zminimalizuj ilość ciast i muffinek w swojej diecie. A następnym razem zamiast słodkiej przekąski upiecz domowe bułeczki lub.
Jogurty
Również w grupie żywności oznaczonej „Uwaga!” jogurty i desery z twarogu. Zróbmy rezerwację od razu, mówimy o tych, które są przechowywane miesiącami i mają po prostu fantastyczne kombinacje owoców (często niedostępnych dla regionu sprzedaży). Zamiast tych ostatnich do jogurtów dodaje się nie tylko inne produkty, ale esencje chemiczne, które są wykorzystywane w przemyśle farb i lakierów.
Producenci inspirują nas tym, że ich produkty nie zawierają tłuszczu. Ale jest nadmiar węglowodanów w postaci skrobi, cukru i słodzika. I paradoksalnie regularne spożywanie takich szkodliwych fermentowanych produktów mlecznych, zamiast obiecanych " płaski brzuszek' może prowadzić do otyłości.
Chipsy i grzanki
Być może jeden z głównych horrorów XXI wieku. Ile plotek o sposobach ich przygotowania! Na początku 2000 roku krążyła historia, że w wielkich fabrykach chipsów ziemniaczanych są duże zbiorniki, w których „kiszone” są posiekane ziemniaki.
Oczywiście nikt nie śledzi tego procesu i albo zabłąkana mysz, albo karaluch dostaje się do kadzi. Czy to mit, czy nie, odpowiedzieć mogą tylko pracownicy takich przedsiębiorstw. Opieramy się na danych dostarczonych przez naukowców na podstawie wyników produktów badawczych.
Eksperci odkryli, że po szybkim podgrzaniu skrobia w ziemniaku zamienia się w akryloamid. Substancja ta jest czynnikiem rakotwórczym, który ma bezpośredni Negatywny wpływ na ludzkim ciele. Akrylamid ma szczególnie silny wpływ na żeński układ rozrodczy, powodując powstawanie nowotworów.
Wraz z ogromną ilością chemikaliów, które sprawiają, że chipsy smakują jak ser, pieczarki i zielona cebulka, kolejnym niebezpieczeństwem jest nieopłacalność dla producenta stosowania nowych składników do każdej partii produktu. Innymi słowy, nie ma absolutnie żadnej gwarancji, że kupisz frytki smażone na świeżym oleju.
Prażona kukurydza
Zwykła prażona kukurydza szkodzi zdrowiu bardziej, niż mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nieszkodliwy produkt zamienia się w niebezpieczny przysmak w kontakcie z olejem, solą i aromatami.
Te składniki sprawiają, że popcorn jest tak zaraźliwy, że chce się go jeść raz po raz. W rezultacie cierpią nerki, zaburzona jest równowaga węglowodanowa, a konsument po prostu musi skonsultować się z kardiologiem.
Guma do żucia
Guma do żucia to dokładnie ten produkt, który prawie w całości składa się z substancji syntetycznych. Nie twierdzimy jednak, że niektóre marki używają specjalnych związków wybielających szkliwo zębów bardzo Produkt składa się z cukrów, aromatów i konserwantów.
2 najbardziej szkodliwe składniki gumy do żucia:
- aspartam, który wpływa na układ nerwowy, serce i naczynia krwionośne;
- ksylitol, który przyczynia się do powstawania kamieni nerkowych.
Oczywiście minimalna ilość tych związków nie szkodzi. Ale mają tendencję do gromadzenia się w ciele, a tym samym wzmacniają wpływ.
Twarzą w twarz: dodatek E
Osławione „yeshki” w składzie wielu produktów stały się niemal rodzime. Nie zauważamy ich już na liście składników i na próżno. Ukrywając się wśród pożytecznych i szkodliwych substancji, nadal wykonują swoją niebezpieczną pracę, a mianowicie niszczą ludzkie ciało od wewnątrz.
Kilka lat temu nastąpił prawdziwy boom. Kupujący zabrzmieli na alarm: „Co kryje się za nieszkodliwą literą E? Jak odróżnić szkodliwy dodatek? Odpowiedzi na te pytania udzielili nam naukowcy.
Tak więc oznaczenie E jest kodem pierwiastka w składzie żywności. Może to być trzy lub cztery cyfry.
- Barwnik spożywczy zaczyna się o 1.
- Środek konserwujący zaczyna się od 2.
- Przeciwutleniacz - od 3.
- Stabilizator - 4.
- Emulgator - 5.
- Wzmacniacze aromatu i smaku - 6.
Niegroźne i szkodliwe e-dodatki
Zapoznaj się z tabelą, aby pomóc odróżnić substancje od siebie:
Jak można się domyślić, po nadużycie szkodliwe produkty z dodatkami z drugiej kolumny, osoba, niezależnie od wieku, może wymagać długotrwałego leczenia.
Fast food
Wyróżniliśmy fast food i instant food jako osobną pozycję - tego naprawdę powinieneś odmówić.
Po pierwsze, dania z tej kategorii są równie szybko przyrządzane, co szybko wchłaniane.
Po drugie, nie potrzebują specjalnych sztućców, wielu radzi sobie ze zwykłymi: łyżką i widelcem, a niektórzy też ich nie używają, jedząc po prostu rękami.
Zaletą śmieciowego jedzenia jest taniość. Nawet w porównaniu z większością niedrogie posiłki w kawiarniach miejskich fast food nadal zajmuje wiodącą pozycję pod względem kosztów. I ten moment jest fundamentalny w kwitnącym biznesie takich jadłodajni, których jest już mnóstwo w dużych miastach, a nawet w małych prowincjach.
Wpływ na zdrowie
Zwróciliśmy uwagę na zalety smacznego i niedrogiego jedzenia, ale spójrzmy na drugą stronę medalu, bo ona z pewnością istnieje.
- Po pierwsze metoda gotowania. Czasami różnego rodzaju kawiarnie czy małe lokale gastronomiczne nie są wyposażone w to, co normalnie powinno znajdować się w profesjonalnej kuchni, a to wyraża się z naruszeniem szeregu normy sanitarne. Dlatego dość często gotowanie w takich warunkach prowadzi do co najmniej przykrych następstw, z których najmniejszym jest zatrucie.
- Po drugie, najgorsze dla odchudzających się dziewcząt i mężczyzn jest błyskawiczne przybieranie na wadze i wzmacnianie się warstwy tłuszczu w miejscach, z których najtrudniej się go pozbyć.
- Po trzecie, częste przejadanie się fast foodami grozi chorobami przewodu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego, skokami ciśnienia. Fani takiego jedzenia często cierpią na zapalenie błony śluzowej żołądka, dnę moczanową, choroby wątroby, pęcherzyka żółciowego i pęcherza moczowego.
Skład szkodliwych produktów obejmuje dużą liczbę składników, które niekorzystnie wpływają na organizm jako całość. Mowa o przyprawach, konserwantach i różnych tłuszczach. Na przykład lista chorób powodowanych przez sztuczne tłuszcze trans obejmuje patologie układu nerwowego i chorobę niedokrwienną serca, onkologię, cukrzycę i niepłodność.
Ciąża i fast foody
Osobną rozmowę stanowi wpływ takiego pokarmu na organizm dziecka i stan kobiety w ciąży.
Przed narodzinami dziecka matka powinna kategorycznie wykluczyć pokarmy z dodatkiem dodatku do żywności „E” oraz fast foody, które niekorzystnie wpływają nie tylko na sam organizm, ale także wpływają na pojawianie się nowych, zbędnych kilogramów, gdyż jego kaloryczność zawartość jest bardzo wysoka.
Jeśli przybieranie na wadze cię nie przeraża, być może ostrzeżenia zdrowotne pomogą ci zrozumieć i zrozumieć powagę sytuacji. Więc szczerze mówiąc:
- Nadmierne spożywanie tłustych pokarmów zagraża organizmowi kobiety w ciąży cukrzycą, zapaleniem błony śluzowej żołądka, rozstrojem jelit i problemami związanymi z trzustką.
- Żużel może wpływać na funkcjonowanie nerek, serca, stawów i wątroby.
Do bardzo szkodliwego i niebezpieczne jedzenie obejmują wszelkiego rodzaju napoje gazowane oraz produkty, które zostały zmodyfikowane genetycznie, czyli GMO. Ale producent nie powie otwarcie, że jego produkt taki jest.
Kobieta na świetnej pozycji powinna ograniczać konsumpcję tłuste potrawy i zwróć uwagę na białko i węglowodany, które są bogate w żywy pokarm.
Przydatne analogi
Jeśli jednak istnieje smaczne „niebezpieczne” jedzenie, powinno być takie samo, tylko zdrowe. Trzeba ją tylko znaleźć. I zrobiliśmy to za Ciebie!
Przedstawiamy więc 12 produktów, które pod względem smaku nie ulegną fast foodom, ale jednocześnie nie pozwolą przytyć:
- Omlet z ziołami i warzywami zamiast kanapki z jajkiem i majonezem. Jeśli jesteś kochankiem jaja kurze, a potrzebujesz ich tylko rano, następnie należy je ubić z mlekiem, wlać tę masę na patelnię z minimalną ilością oleju, dodać sól i urozmaicić klasyczny przepis zdrowe śniadanie z różnymi ziołami i warzywami. To one nadadzą potrawie kompletności i nasycą dopiero co przebudzony organizm.
- Chleb pełnoziarnisty zastępuje biel. Te produkty mączne nie są gorsze od siebie pod względem kalorii. Ale zjedzenie kawałka pełnego ziarna da ci trzy gramy więcej białka i błonnika niż zjedzenie jego towarzysza. Ten typ chleb jest bardzo przydatny procesy zapalne a nawet pomóc schudnąć. Po prostu spala dodatkowe kalorie, lepiej niż jakikolwiek krem.
- Płatki owsiane kontra płatki śniadaniowe. Aby więc dzień zaczął się radośnie i smacznie, warto zalać owsiankę mlekiem lub jogurtem naturalnym, dodać jagody lub owoce. A po 3-5 minutach możesz zacząć jeść.
- Banany jako zamiennik lodów. Różne rodzaje lody, jak bardzo przyciągają, więc odpychają. Wszelkiego rodzaju wzmacniacze smaku wykonują swoją podstępną pracę, nie tylko nieudolnie pojawiając się na bokach, ale także niekorzystnie wpływając na organizm jako całość. Ale nie denerwuj się. Jak już powiedzieliśmy, wszyscy szkodliwy produkt jest alternatywa, aw naszym przypadku są to banany, bogate w potas, folianty i witaminę C. Jeśli owoce zostaną najpierw zamrożone, a następnie delikatnie ubite w blenderze, będą przypominały konsystencją lody. A smakuje jeszcze lepiej!
- Gotowane ziemniaki zamiast frytek. Na liście produktów szkodliwych dla wątroby, serca, żołądka i innych narządów wyróżniają się frytki. Unikaj go i zastąp go na przykład gotowanym analogiem. Doprawiamy odrobiną ziół lub szczyptą przypraw. Dostać bardzo nawet nic.
- Jogurt bez dodatków ze świeżymi owocami zamiast gotowych jogurtów. Ten ostatni zawiera ogromną ilość cukru i minimum „żywej” żywności. Nasza opcja pomoże Ci nie spożywać około 60 kcal dziennie. i 13 g cukru. Ale świeże owoce nie tylko rozjaśnią dzień, ale także dodadzą blasku Twojej skórze.
- Feta lub ser kozi to zamiennik niskokalorycznych serów. Jeśli powiemy, że obecny ser pod względem smaku i właściwości technologicznych niewiele przypomina naprawdę dobry produkt, to nic nie powiemy. Aby nie drażnić i nie oszukiwać organizmu na próżno, warto przestawić się na jedzenie sera koziego lub fety, który zawiera wielonienasycony kwas tłuszczowy CLA, który pomaga spalać kalorie.
- Mięso gotowane na grillu iw piekarniku, zamiast smażone. Produkt bogaty w białko warto również odpowiednio przygotować. Wybierając kocioł, nie używamy oleju roślinnego, który będzie miał wtedy wpływ na boki i uda. Należy również wybrać odpowiednią przyprawę. Na przykład curry. Zawiera kurkuminę, która hamuje odkładanie się tłuszczu w organizmie.
- Chipsy warzywne są lepsze niż chipsy ziemniaczane. Podejrzewasz to przedsięwzięcie? Ale na próżno! Pysznie schrupiesz nie tylko z chipsami ziemniaczanymi, ale także z owocami, a także warzywną przekąską. Powinny być gotowane w piekarniku bez lub z minimalną ilością oleju (oliwkowego). A jedna porcja zdrowego posiłku zawiera Dzienna dieta witaminy A i C.
- Plasterki jabłka, nie krakersy. Przez cały czas jabłka były uważane za pierwszy i główny środek na starzenie się. Przydatne również dla metabolizmu i ich nasion, które zawierają dzienną porcję jodu. Ale powinieneś użyć nie więcej niż 5-6 sztuk. w dzień.
- Orzechy w sałatkach zamiast grzanek. Jeśli jesteś przyzwyczajony do robienia nacięć i dodawania do nich krakersów, będą one bardzo pomocne. orzechy włoskie lub słonecznika. Są bogate w tłuszcze, które dobrze komponują się z paletą witamin A, D, E i K.
- Garść migdałów jest zdrowsza niż batony energetyczne. Zamiast narażać się rano na szkodliwe i wysokokaloryczne pozytywy, wydobądź te same emocje z pożytecznego produktu. Tak więc kilka migdałów nie tylko pomoże radośnie rozpocząć poranek, ale także wydłuży życie, zmniejszy ryzyko chorób serca, a także otyłości.
Lista produktów, w stosunku do których należy dokonać przeglądu, jest dość duża. Lepiej zwrócić uwagę na żywy pokarm, który szczególnie latem obfituje w różnorodność.
Konieczna jest zamiana tłuszczów, składających się bardzo często z dodatków do żywności i wzmacniaczy smaku na produkty zdrowe i dietetyczne. Wybieraj lekkie rodzaje mięs i ryb, a zamiast napojów gazowanych zafunduj sobie dary natury: morele, brzoskwinie, winogrona czy kompoty z nich.
Nawiasem mówiąc, pojawiły się już arbuzy i melony - doskonałe przeciwutleniacze i rozpuszczalniki wszystkich toksyn nagromadzonych przez rok, w tym za pomocą szkodliwych fast foodów. Jak pokazuje doświadczenie i sugerują dietetycy, spożywanie zdrowej żywności pomoże oczyścić, a nawet odnowić organizm.