Dietna tabela 8 menijev na teden. Dodatne prehranske smernice

Število ljudi s prekomerno telesno težo vsako leto narašča. Zdravniki že dolgo oglašajo alarm. Po podatkih Ministrstva za zdravje Ruske federacije. v državi ima približno 38 % odraslega prebivalstva prekomerno telesno težo, 14 % pa jih je debelih. Težava ni telesna lepota, ampak dejstvo, da debelost ustvarja številne hude bolezni. Obstaja veliko metod za boj proti prekomerni teži, vključno z dieto, vadbo, medicinski pripravki. V našem članku vam bomo predstavili eno od njih - dieto številka 8.

Zakaj je debelost nevarna?

Pri ljudeh, ki tehtajo veliko več kot normalno ustreza njihovi starosti in višini, lahko obstaja naslednje bolezni in navaja:

  • Srce: arterijska hipertenzija, miokardni infarkt, kardioskleroza, ateroskleroza.
  • Pljuča delujejo v režimu povečane obremenitve, kar povzroča kronične bolezni bronhijev.
  • S presežkom glukoze v telesu se pojavi sladkorna bolezen.
  • Odvečna maščoba je nevarna, ker je toksična, sprošča snovi, ki pospešujejo proces razvoja rakave celice v organizmu.
  • Zaradi velika teža Obstaja prekomerna obremenitev sklepov, kar izzove njihovo vnetje in začne se artritis.
  • Življenjska doba debeli ljudje zmanjša za 10-12 let.

Ali imate debelost

Obstajajo 3 načini, ki vam bodo pomagali ugotoviti, ali potrebujete prehransko omejitev.

po največ natančen način trenutno je izračun indeksa telesne mase (ITM). Za to obstaja formula:

BMI = teža (kg) / višina (m) 2

Na primer, vaša teža je 59 kg in vaša višina je 1,67 m. Če nadomestimo te vrednosti v formulo, dobimo:

BMI = 59 / 1,67 2 = 21155,29.

Za natančnejši izračun obstajajo spletni kalkulatorji.

Kaj pomenijo dobljene vrednosti ITM si lahko ogledate v tabeli.

Ne morete se poglobiti v izračune, ampak preprosto izmerite pas s centimetrskim trakom. Pri moških veljajo vrednosti do 94 cm, pri ženskah pa do 80 cm.

Drug način je določitev vrste strukture kosti. Zapestje morate izmeriti s centimetrskim trakom. Rezultati testa so:

  • Manj kot 14 cm, nato astenična postava.
  • Od 14 do 18 cm, nato normostenični tip telesa.
  • Več kot 18 cm - hiperstenična postava.

Tip telesa je genetsko določen in ga ni mogoče spremeniti. On je tisti, ki narekuje telesu, kako hitro ali počasi naj pridobiva in shujša. Če želite ustvariti učinkovit načrt prehrane, morate ugotoviti, kateri telesni velikosti pripada vaše telo.

Posvetovanje s strokovnjakom pri izbiri diete

Da bi katero koli dieto uporabili pravilno in brez posledic, se morate najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Lahko se obrnete na terapevta ali nutricionista. Strokovnjaki bi morali opraviti vrsto študij. S popolno sliko testov bo zdravnik izbral najbolj optimalno prehrano za vas.

Opraviti morate teste:

  • Na maščobno formulo krvi. Analiza kaže količino skupnega holesterola. Običajno je do 5,5.
  • Obvezna analiza za ljudi s prekomerno telesno težo - za glikirani hemoglobin. Njegova stopnja je do 5,7%. Ta test je natančnejši od običajnega krvnega sladkorja in pokaže, ali obstaja tveganje za razvoj sladkorne bolezni.
  • Opravi se test ščitničnega stimulirajočega hormona (TSH). Njegova norma je od 0,4 do 2,7 medu / l. Če raven hormon TSH povišana je vzrok za debelost.

Da bi se znebili odvečne teže, predlagamo, da razmislite o priljubljeni terapevtski dieti 8 za debelost po M.I. Pevzner.

Splošne informacije o tehniki

Dieta 8 ali tabela številka 8 je bila ustvarjena posebej za ljudi s prekomerno telesno težo in debelostjo. Bistvo tehnike je v tem, da se število kalorij v dnevni prehrani postopoma zmanjša z 2500 kcal na 1800 kcal. To je udobno za telo, navajeno velikih porcij.

Kako hitro deluje

To je dolgoročna dieta. Dieta je zasnovana za tri tedne in dokler ne dosežete želene teže. Z upoštevanjem tega se ljudje zredijo za približno 1 kg na teden. Ta pristop velja za pravilnega, saj izboljšuje splošno stanje iz telesa se izločijo vsi toksini.

Prednosti dolgotrajne diete

Ugotovljeno je bilo, da so tisti, ki so sledili Pevsnerjevi dieti, imeli naslednje pozitivne spremembe:

  • V procesu nemotenega hujšanja se metabolizem normalizira.
  • Dosežena teža se fiksira in drži na želeni ravni.
  • Navada za dolgo časa pravilna prehrana vodi do manj okvar po končani dieti.
  • Z vadbo na dolgoročni dieti št. 8 ni nevarnosti razgradnje mišic.
  • Koža se napne počasi, zato je tveganje za strije manjše.

Kontraindikacije

Kot vsaka dieta ima tudi hujšanje "po Pevznerju" številne omejitve. Ne morejo ga uporabljati ljudje, ki imajo takšne bolezni:

Kaj izključiti iz jedilnika

Dieta št. 8 temelji samo na prehranjevanju koristne izdelke. Iz vaše prehrane morate izključiti:

  • Mastna hranaživalskega izvora - svinjsko meso in mast.
  • Maščobni mlečni izdelki - mleko, fermentirano pečeno mleko, skuta, sladka skuta, jogurti.
  • Drobovina - jetra, srce, jezik, ledvice, možgani, želodci.
  • Kumarice - kumare, paradižnik, gobe, zelje, pa tudi soljene ribe in kaviar.
  • Omake - kečap, majoneza.
  • Debela ptica.
  • mastne ribe.
  • Prekajeni izdelki - klobase, siri, ribe.
  • Konzervirana hrana.
  • Ocvrte jedi.
  • Moke – kruh, hitra prehrana ter vsi izdelki iz pšenična moka.
  • Sladkarije - slaščice, sladoled, sladkor, med, kakav.
  • Žita, testenine, krompir, stročnice (razen dovoljenih izdelkov).
  • Alkohol, sladki sokovi in ​​gazirane pijače.

Seznam dovoljenih živil in njihov dnevni vnos

Dieta številka 8 dovoljuje uporabo naslednjih izdelkov:

  • Kruh iz moke grobo mletje- rž, ajda, beljakovine (ne več kot 100 g).
  • Otrobi in kruh (50 g).
  • Perutnina - piščanec, puran (do 200 g).
  • Meso - govedina, jagnjetina, teletina, konjsko meso, divjačina (do 200 g).
  • Vsi mlečni in kislo-mlečni izdelki brez maščobe, v katerih je vsebnost maščobe do 1,5% - mleko, kefir, skuta, jogurt brez dodatkov (150 g).
  • Žita - ječmen, ajda, biserni ječmen (80 g).
  • Morski sadeži (do 200 g).
  • Ribe z nizko vsebnostjo maščob (200 g).
  • Zelenjava - kumare, paradižnik, gobe, bučke, paprika, podolgovate rumene buče, jajčevci, rdeča pesa, zelje (vseh vrst), redkev, paradižnik. V neomejenih količinah lahko uporabite vso zelenjavo, razen kuhane pese in korenja. Najbolje jih je pojesti sveže.
  • Jajca (2 kosa) v obliki omlete, poširana ali kuhana.
  • Voda, čaj, kava, kefir, tekoči jogurt, sokovi in ​​kompoti brez sladkorja (do 2 litra).
  • Juhe niso na juhi, ampak izjemoma 2-3 krat na mesec, ribja juha ali mesne kroglice (ne več kot 250 g).
  • Začimbe - vse zelenice, vanilin, cimet (do 10 g).
  • Omake osnovi jogurta ali kisle smetane, osnovi paradižnikova mezga brez dodatkov, zelenjava, gobe (do 50 g).
  • Včasih - oprano kislo zelje, aspik ali aspik (do 100 g).
  • Rastlinska olja.
  • Sadje, razen banan, fig, manga in grozdja (200 g).

V oklepaju so dnevnice.

Vzorec dietnega menija 8 za en teden

ponedeljek

Zajtrk 1: kaša na vodi, čaj z mlekom.

Zajtrk 2: umešana jajca z zelenjavo, kumare, kava z mlekom.

Večerja: zelenjavna juha, košček rženi kruh, kompot.

Večerja: dušeno zelje z mesom.

Zajtrk 1: 1 jajce, kozarec kefirja.

Zajtrk 2: vinaigrette, čaj z mlekom.

Kosilo: prsi, rezina rženega kruha, rezina sira, paradižnik.

Malica: poljubno sadje.

Večerja: riba z zelenjavo.

Pozna večerja: jogurt.

Zajtrk 1: sirni kolački s kislo smetano, kava z mlekom.

Zajtrk 2: 2 jajci, čaj z mlekom.

Kosilo: riba, rezina rženega kruha, kumare.

Malica: poljubno sadje.

Večerja: mesna enolončnica z zelenjavo.

Pozna večerja: kefir ali jogurt.

Zajtrk 1: enolončnica iz skute, kava z mlekom.

Zajtrk 2: sendvič iz rezine kruha, sira in paradižnika, čaj z mlekom.

Kosilo: rdeča pesa s kislo smetano, kumare, kompot.

Malica: poljubno sadje ali jogurt.

Večerja: parjena riba ali piščanec, sveža zelenjava.

Pozna večerja: kefir.

Zajtrk 1: 2 jajčna omleta, kava brez mleka.

Zajtrk 2: kos kuhanega mesa, kruh, čaj z mlekom.

Kosilo: ajda, sveža zelenjavna solata s kislo smetano, kompot.

Malica: nemastna skuta in poljubno sadje.

Večerja: kuhan puran, zelenjavna enolončnica.

Pozna večerja: jogurt ali kefir.

Zajtrk 1: kaša na vodi, kava z mlekom.

Zajtrk 2: 2 jajci, kruh, čaj z mlekom.

Kosilo: šampinjonova juha, kompot.

Malica: jogurt in poljubno sadje.

Večerja: zelenjavna enolončnica.

Pozna večerja: kefir.

nedelja

Na ta dan z opisano dieto (tabela št. 8) je meni sestavljen po enakem principu kot ob delavnikih.

Zajtrk 1: skuta s kislo smetano, kava z mlekom.

Zajtrk 2: umešana jajca, paradižnik, čaj z mlekom.

Kosilo: piščančja enolončnica z zelenjavo, kompot.

Popoldanska malica: sadna enolončnica.

Večerja: riba s solato iz sveže zelenjave.

Pozna večerja: jogurt ali kefir.

Dodatne prehranske smernice

Če želite zagotovo doseči rezultat, jih morate upoštevati preprosta priporočila:

  • Jejte majhne porcije (150-200 gramov), vendar pogosto - do 6-krat na dan.
  • Zadnji obrok 3 ure pred spanjem.
  • Popijte do 2 litra vode.
  • Začnite se ukvarjati s telesno aktivnostjo. Prvi korak je hoja.
  • Pozna večerja naj bo lahka (1 jabolko ali kozarec kefirja).
  • Kuhati morate za par, peči, dušiti, kuhati (brez dodajanja olja).
  • Bolje je popolnoma izključiti sol, pa tudi vse začimbe, ker vzbujajo apetit in zadržujejo vodo v telesu (soli lahko zaužijemo malo - do 4 g).
  • Jejte več surove zelenjave in sadja.
  • Jejte manj škrobnih žit in zelenjave – grah, fižol, leča, buče, koruza, pesa, korenje, redkev, topinambur.
  • Priporočljivo je, da ne pijete hrane. Tekočino je bolje piti 20-30 minut pred obrokom in 30-60 minut po njem.
  • Sveže zelenjavne solate začinimo z limoninim sokom.
  • Popoldne ne uživajte beljakovin in ogljikovih hidratov.

intervalna dieta

Za tiste, ki ne ustrezajo zgornjemu meniju, ponujamo alternativo kot intervalno postenje ali dieto 16/8.

Njegovo bistvo je v dnevnem postu, ki se izmenjuje z 8-urnim obrokom. S to metodo je zajtrk izključen. Namesto tega se izvaja trening moči. Prvi obrok naj bo v času kosila. Zadnji obrok zgodaj zvečer. Zanimivo je, da se skupna vsebnost kalorij v prehrani ne zmanjša. To metodo posta uporabljajo izkušeni športniki. Na primer bodybuilderji, ki pridobivajo pusto maso.

Dietna miza številka 8, ocene

Prednost obravnavane metodologije je, da se lahko uporablja za hujšanje za takšne kategorije državljanov:

  • Bolniki s sladkorno boleznijo.
  • Nosečnice in doječe ženske.
  • otroci.

Pevznerjeva dieta (tabela 8) temelji na Uravnotežena prehrana.

Po posvetovanju z zdravnikom je dovoljeno vključiti nadomestke sladkorja v dieto 8, ki jo lahko uživajo diabetiki:

  • Fruktoza - pridobljena iz pese. Do 50 gramov na dan. Lekarne imajo slaščice na osnovi fruktoze - sladkarije, piškote in vaflje.
  • Izvleček korenine sladkega korena. Prodaja se v lekarnah.
  • Stevia je zelišče, ki je naravno sladilo. Prodano v obliki tablet, praška in ekstrakta v tekoči obliki.

V svojih pregledih prehrane št. 8 bolniki ugotavljajo naslednje prednosti:

  • Teža zagotovo pada.
  • Spanec se izboljša.
  • Postane lažje prenašati telesno aktivnost.
  • Izgine težko dihanje.
  • Stanje kože se izboljša.

Slabosti diete 8:

  • Teža se zmanjšuje zelo počasi.
  • Odpovedati se morate svoji najljubši hrani.
  • Težko se je navaditi na prezgodnjo večerjo.

Na koncu bi rad povedal, da je bila prehrana, obravnavana v članku, preizkušena že leta.

Odvečna teža še ni problem, pri debelosti pa je situacija nekoliko drugačna. To diagnozo lahko postavi le zdravnik, kar pomeni, da se morate z njo nekako spopasti. V tem primeru bo pomembna terapevtska prehrana številka 8.

Na kratko o dieti

Če je oseba diagnosticirana z debelostjo, obstaja več načinov za reševanje te težave. Eden od njih je pravilna prehrana. V tem primeru bo zdravnik predpisal dieto za debelost št. 8 (te diete ni mogoče uporabiti brez zdravniškega recepta). Potreben je za ljudi, ki imajo celo prvo stopnjo bolezni. Vredno je povedati, da je to ena od 15 diet, ki jih je nekoč razvil briljantni sovjetski zdravnik M. Pevzner. Glavni cilji tega:

  1. Najprej hujšanje.
  2. Obnovitev ravnovesje vode in soli v organizmu.
  3. Normalizacija presnovnih procesov lipidov.

Pomembna točka: ta dieta se lahko predpiše samo tistim ljudem, ki nimajo težav s prebavili in jetri, pa tudi z bolezni srca in ožilja. V tem primeru bolniki potrebujejo posebno prehrano. Zato je treba še enkrat pojasniti, da mora to dieto predpisati izključno zdravnik.

Spojina

Torej, kaj je prehrana za debelost številka 8? Kaj je treba zapomniti v tem primeru? Zelo pomembno je poznati sestavo same prehrane, da bi razumeli, kako boste morali jesti, da bi svojo težo vrnili v normalno stanje. Dnevna prehrana bo nujno vključevala:

  1. 100 gramov beljakovin.
  2. 80 gramov maščobe (vredno je zapomniti, da mora biti polovica maščobe rastlinskega izvora).
  3. 120-150 gramov ogljikovih hidratov (pomembno je zapomniti: sladkor je popolnoma izključen iz prehrane).
  4. Skupna dnevna energijska vrednost vseh zaužitih živil ne sme presegati 1600-1800 kcal (če ni drugače predpisano).
  5. Dnevna količina porabljene tekočine ne sme biti manjša od dveh litrov.

Nianse

Ta dieta ima svoje posebne nianse. Kaj morate vedeti in si zapomniti?

  1. Sol se med kuhanjem ne uporablja. Vendar njegovo uživanje ni popolnoma izključeno. Sol lahko jedem dodamo neposredno med obroki. Norma: 3 grame na obrok.
  2. Vsa zaužita živila morajo biti nizkokalorična.
  3. Izdelki morajo biti enostavni ogljikovi hidrati in imajo tudi nizko vsebnost maščob.

Pomembna točka: prehrana za debelost številka 8 predvideva prisotnost razkladalni dnevi. Torej, lahko je kefir, jabolko, meso ali zelenjavna obdobja. V tem primeru dnevna energijska vrednost vseh izdelkov ne sme presegati 1000 kcal.

Hudi primeri

Prehrana pri in nad (3, 4 stopinje) je zelo pomembna. V takem primeru namreč odvečne teže postane grožnja ne le za zdravje, ampak pogosto tudi za življenje bolnika. Povedati je treba, da so v tem primeru bolniki pogosto nameščeni v bolnišnico za kompleksno zdravljenje, ki ne izključuje te diete. Vendar pa tukaj obstajajo določene nianse.

  1. Dnevni energijski odmerek ne sme presegati 1200 kcal.
  2. Prehrana mora vsebovati minimalno količino živalskih maščob.
  3. Vnos tekočine na dan je strogo omejen: ne več kot dva litra.
  4. Iz prehrane so izključene jedi in živila, ki vzbujajo apetit.
  5. Prednost imajo izdelki, ki vsebujejo prehranske vlaknine.
  6. Vsa hrana mora biti kuhana, dušena ali pečena. Ocvrte, sesekljane ali pire jedi so popolnoma izključene.
  7. Pri pripravi sladkih jedi je sladkor popolnoma izključen. Dovoljeno je uporabljati njegove nadomestke, na primer fruktozo.
  8. Morate jesti 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.

Odobreni izdelki

Če je bolniku predpisana dieta za debelost št. 8, se lahko brez strahu zaužije naslednja živila:

  1. Kruh. Pšenice ali rži od Ne več kot 150 gramov na dan.
  2. meso. Sorte z nizko vsebnostjo maščob: zajec, piščanec, puran. Dovoljene so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob govedine, svinjine, teletine in jagnjetine. Lahko tudi goveji žele in klobase. Norma: ne več kot 150 gramov na dan.
  3. Ribe in morski sadeži. in vsa morska hrana. Ne več kot 200 gramov na dan.
  4. Mlečni izdelki. Dovoljeno je mleko in vse, kar je pripravljeno iz njega. Lahko tudi kislo smetano, sir in skuto (in skutne izdelke) – vse z nizko vsebnostjo maščob. Norma: 200 gramov na dan.
  5. jajca. Na dan lahko jeste eno trdo kuhano jajce, pa tudi omleto z dodatkom zelenjave.
  6. Žita. Ječmen, ječmen, ajda - v drobljivi obliki. Žita v juhah so lahko le v omejenih količinah.
  7. zelenjava. Vsa zelenjava je lahko surova. Če želiš kislo zelje, ga je treba oprati. Jedi iz korenja, krompirja, pese in graha lahko zaužijete v količini, ki ne presega 200 gramov na dan. Vloženo zelenjavo lahko uživamo v omejenih količinah.
  8. sadje Možno je skoraj vse in v kateri koli obliki. Izjema so banane in grozdje.
  9. Sladkarije. Dovoljeni so različni želeji, pene, kompoti. Pripravljeni pa morajo biti brez sladkorja.
  10. Maščobe. Tabela številka 8 (dieta) vključuje tudi porabo maščob. Vendar v majhnih količinah. Če je maslo, ga lahko jeste v minimalni količini. Rastlinsko olje je v jedeh omejeno dovoljeno.
  11. Omake. Ta dieta vključuje uživanje paradižnikovih, gobovih in zelenjavnih omak ter kisa.
  12. pijače. Lahko pijete črno in zeleni čaj, kava (z mlekom in brez). Dovoljeni so sokovi in ​​kompoti brez dodanega sladkorja.

Prepovedani izdelki

Če je bolniku dodeljena miza številka 8 (prehrana za debelost), se prepričajte, da poznate tiste izdelke, ki jih je treba popolnoma izključiti iz prehrane.

  1. Pekovski izdelki iz visokokakovostne moke ter kvašenega in listnatega testa.
  2. Fižolova, krompirjeva in mlečna juha s testeninami.
  3. Mastno meso, ribe. Kot tudi prekajeno meso, konzervirana hrana in kaviar.
  4. Riž in zdrob, testenine.
  5. Bolje je zavrniti banane in grozdje, pa tudi rozine, datlje, fige.
  6. Prepovedane so vse vrste slaščic, sladoleda, želeja in marmelade.
  7. Treba je zavrniti sladke sokove, kompote, pa tudi kakav.
  8. Popolnoma prepovedane so tudi majoneza, pekoče omake in začimbe.
  9. In seveda vse, kar sodi med izdelke, ki se imenujejo hitra prehrana, so prepovedani izdelki.

meni

Če je bolniku predpisana prehrana št. 8 za debelost, je lahko meni naslednji:

  1. Zajtrk 1. Zelenjavna solata (lahko dodate rastlinsko olje). Prav tako je dobro pojesti porcijo zjutraj mastna skuta.
  2. Zajtrk 2. Lahko zajtrkujete s sadjem, na primer svežimi jabolki.
  3. Večerja. Pol porcije boršča v mesni juhi, vendar brez mesa, lahko dodate kislo smetano. Kuhano meso, dušeno zelje, kompot iz suhega sadja.
  4. popoldanski čaj. Lahko se uživa z mlekom.
  5. Večerja 1. Če je bolnik na dieti 8, je večerni meni lahko sestavljen iz dušenih rib, zelenjavna enolončnica in čaj.
  6. Večerja 2. Kefir z nizko vsebnostjo maščob je najbolje zaužiti tik pred spanjem.

Ljudje lahko doživijo logično vprašanje: "Zakaj sta zajtrk in večerja na voljo v dveh različicah?" Preprosto je, saj mora biti prehrana delna, teh obrokov mora biti več.

O jedeh

Če je bolniku predpisana prehrana številka 8, se lahko recepti spreminjajo po lastni presoji. Vendar je treba zapomniti naslednja pravila:

  1. Juhe morajo biti v prehrani. Najbolje je, če so rastlinski. Juhe lahko kuhate tudi v mesni ali ribji juhi z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljene so mesne kroglice (ne več kot dvakrat na teden).
  2. Fermentirani mlečni izdelki, pa tudi dušeno zelje, veljajo za zelo koristne za to dieto. Treba jim je posvetiti posebno pozornost.
  3. Lahko različne decokcije Vendar jih je treba kuhati brez dodajanja sladkorja.
  4. Dobro je pripraviti zelenjavne in sadne solate.

Ti nasveti bodo pomagali popestriti jedilnik in narediti prehranjevanje po posebnih pravilih prijetno doživetje in ne "suha" dolžnost.

Izboljšanje učinkovitosti

Da bi dieta prinesla največje rezultate, morate poznati nekaj tako imenovanih "zlatih pravil" prehranjevanja:

  1. Ne smemo pozabiti, da mora biti hrana delna. Obroki naj bodo vsaj 5.
  2. Občutek lakote je neznosen. V tem primeru lahko pojeste na primer jabolko.
  3. Ne smete jesti, če ni občutka lakote, tudi če je prišel čas.
  4. Zjutraj morate jesti več visokokaloričnih obrokov.
  5. V tem načinu se poskusite čim bolj izogibati prigrizkom.
  6. Če se med obrokom pojavi občutek sitosti, vam ni treba pojesti vsega s krožnika.
  7. Med jedjo ne morete brati, gledati televizije. Osredotočiti se morate izključno na hrano.
  8. Ko sledite dieti, ne obiskujte ustanov s prijetnimi vonjavami. Lahko je odličen za vzbuditev apetita.
  9. Izdelke je treba kupiti po vnaprej pripravljenem seznamu. Prav tako ne morete iti po hrano v stanju lakote.
  10. Če ima oseba slabo voljo, vam ni treba zlorabljati hrane.

In da bi občutek sitosti med jedjo prišel prej, nutricionisti priporočajo upoštevanje naslednjih pravil:

  1. Pred jedjo morate popiti kozarec vode.
  2. Pred glavno jedjo morate pojesti solato.
  3. Hrano morate jemati počasi. Ob tem si velja zapomniti, da je pomembno hrano dobro prežvečiti.

pričakovanja

Kaj je treba pričakovati, če je bolniku predpisana dieta za debelost 1. stopnje? Torej, glavni cilj specializiranega obroka je pozitiven učinek na metabolizem. In to bo posledično vodilo do izginotja odvečne telesne maščobe. Vendar ne pričakujte hitrih rezultatov. Tedenski meni Izračuna se tako, da je v tem času oseba izgubila približno 1 kg teže. Toda hkrati je vredno zapomniti, da je dieta namenjena dolgo časa. In najboljše od vsega, če takšna prehranska pravila postanejo za človeka ne obveznost, ampak življenjska norma.

Morda niti eno praznovanje ni popolno brez praznične mize in mednarodni dan žena ni izjema. Meni za 8. marec je treba pripraviti vnaprej, da boste imeli čas kupiti vse potrebne izdelke in se naučite receptov.

Razmišljanja o tem, kako ugoditi dragim gostom, zagotovo navdušijo vsako gospodinjo, saj si tak pomladni praznik želi na mizo postreči nekaj lahkega, nežnega in prefinjenega. Sestavi popoln meni ni lahka naloga, a imeti več nenavadne ideje in recepti, boste zagotovo kos temu. Začnimo!

Jedilnik za 8. marec je treba pripraviti vnaprej, da boste imeli čas kupiti vse potrebne izdelke in preučiti recepte.

Preden se odločite za seznam jedi, ki jih boste kuhali, se morate odločiti, kateri predmeti morajo biti prisotni praznična miza.

Preden se odločite za seznam jedi, ki jih boste kuhali, se morate odločiti, kateri položaji morajo biti prisotni na praznični mizi.

Naslednja struktura menija velja za klasično:

  1. Tople predjedi.
  2. Prvi tečaj.
  3. Vroča jed.
  4. pijače.

Poskusite izbrati recepte tako, da ustvarite največjo raznolikost okusov. Bodite prepričani, da upoštevate želje svojih gostov. Na primer, na mizi mora biti prisoten brezmesne jedi za tiste, ki so na dieti ali vegetarijanci. Pojasniti je treba tudi, ali je kdo od povabljenih alergičen na katero koli živilo.

Poskusite izbrati recepte tako, da ustvarite največjo raznolikost okusov.

Pomembno! Oseba, ki rada jedo na tesno in je privrženec pravilna prehrana- vsak naj najde jed po svojem okusu.

Zdaj ponujamo korak za korakom pregled receptov, ki vam bodo pomagali, da bo vaše praznovanje "okusnejše". Če je s prvim menijem vse zelo jasno: spomladanska juha iz kislice, čebulna palačinka ali krepka piščančja juha so popolne, potem pri pripravi predjedi in toplih jedi uporabite svojo domišljijo. Naj bodo nasitni, lepi in ne pretežki za pripravo.

Prigrizki

Po daljšem hladnem vremenu si želite nekaj svežega, svetlega in lahkega. Točno takšne bi morale biti predjedi, vključene v jedilnik za 8. marec. Poleg tega morajo biti ne le okusni, ampak tudi lepi.

Predstavljamo vam torej prigrizke, ki vas bodo navdušili. okusnost in okrasite praznično mizo.

  • Tulipani. No, kaj je 8. marec brez rož? Šopek jedilnih tulipanov bo zagotovo presenetil vaše goste. Potrebovali boste podolgovate paradižnike (smetana je odlična), jajca, sir, majonezo, zeleno čebulo, orehi in česen (neobvezno). Kar zadeva število izdelkov, je odvisno od števila povabljenih gostov. Če želite narediti šopek 11 cvetov, boste potrebovali 11 paradižnikov, 200 gramov sira in 2 piščančja jajca. Torej, medtem ko se jajca kuhajo, operemo paradižnik, ga obrišemo in na vrhu ploda naredimo zvezdasti zarez. Odstranite izrezan del in sredico, paradižnik naj bo po obliki podoben popku tulipana. Enako storite z vsem sadjem. Nato zmeljemo kuhana jajca, sir, česen in orehe ter jih premešamo, da nastane gosta homogena masa. Za to je najbolje uporabiti mešalnik ali zelo fino strgalo. Nastalo mešanico obvezno poskusite in po potrebi dodajte sol ali črni poper. Nadev napolnite s paradižniki in nadaljujte z dekoracijo. "Tulipane" položite na velik pladenj, nato pa jih dopolnite s steblom zelene čebule, po želji lahko "šopek" povežete s svetlim trakom.

Pripravite nekaj majhnih paradižnikov in kumar, veliko bolgarski poper, kozarec oliv in sir tofu (lahko ga nadomestimo s sirom)

  • Vegetarijanski kanapeji. Jedilnik za 8. marec mora biti univerzalen, tako da lahko vsak gost najde primeren prigrizek zase. Pripravite nekaj majhnih paradižnikov in kumaric, veliko papriko, kozarec oliv in tofu sir (lahko ga nadomestite s sirom). Kumare narežemo na rezine, paradižnik na rezine, sir in papriko pa na kocke. Iz oliv odcedimo slanico in jih položimo na papirnato brisačo, da se posušijo. Zdaj pa se lotimo oblikovanja kanapejev. Na nabodala nanizajte zelenjavo v naslednjem zaporedju: olive, sir, paprika, paradižnik in nato kumare. Takšno predjed običajno postrežemo z omako iz oljčnega olja, pomešanega z limoninim sokom in črnim poprom.

  • Vrtnice iz lososa. Sestavine: krekerji, zelena solata, koper, kremni sir, losos. Lososa narežemo na tanke rezine, solato in koper temeljito operemo in osušimo. Za pripravo preliva zmešajte sesekljan koper, česen (neobvezno) in kremni sir. V nastalo mešanico dodajte začimbe po okusu. Vrečko za cev napolnite z masleno kremo, nato jo razmažite po krekerju, pokrijte z drugim krekerjem in ga potresite s sirovo mešanico. Nanj položite majhen košček zelene solate, nato pa kompozicijo dopolnite z lepo vrtnico lososa. Ta predjed je prava poslastica za ljubitelje rib.

Tople jedi

Praznični meni za 8. marec mora vsekakor vključevati glavno jed, saj prigrizki samo ogrejejo apetit, ne da bi prinesli občutek sitosti.

Pripravite 1 kg svinjskih reber, 1 pomarančo in pol limone, žličko medu, 2 žlički škroba in vaše najljubše začimbe.

Možnost win-win bo priprava naslednjih jedi.

  • Anna krompir. Krompir temeljito operemo, olupimo in pošljemo v posodo s hladno slano vodo. Ponev pristavimo na ogenj, zavremo in kuhamo tri minute. Nato morate odcediti vodo in krompir malo ohladiti. Z nožem ali drobilnikom ga narežemo na tanke rezine. Za serviranje lahko uporabite tako posamezne kalupe kot enega velikega. Namaži jo maslo, nato pa začnite polagati krompir. Rezine morate prekrivati, kot so cvetni listi. Med plastmi ne pozabite dodati soli in popra. Takoj, ko je obrazec napolnjen, na vrh prelijemo stopljeno maslo in ga nato pošljemo v pečico, segreto na temperaturo 200 stopinj. Po 40 minutah lahko posodo vzamemo iz pečice. Pred serviranjem okrasite z zelišči in sirom. Nežen okus in prijetna aroma nikogar ne bo pustil ravnodušnega.
  • Svinjska rebra "Exotica". Seveda vam mesojedci ne bodo odpustili odsotnosti mesne jedi na praznični mizi, zato jo začnimo kuhati. Pripravite 1 kilogram svinjskih reber, 1 pomarančo in pol limone, žličko medu, 2 žlički škroba in vaše najljubše začimbe. Rebra narežemo na ločene klešče, pomarančno lupinico na drobno sesekljamo. Iz sadja iztisnite sok, dodajte naribano lupinico in začimbe. Meso položite v to marinado in pustite, da se piva 6-7 ur. Pečico segrejte na 220 stopinj, meso položite na pekač in pecite 40 minut. Nato vanj vlijemo marinado, ki smo jo predhodno razredčili z raztopino škroba. Pečemo do zlato rjave barve in nato postrežemo, okrašeno z zelišči. Razveselite svoje ljubljene z nenavadno različico običajnega recepta.

Sestavine: 1 kilogram fileja lososa, 2 žlici gorčice in medu, žlička hrena, sveže liste mete, žličko limoninega soka, olivnega olja in začimb

  • Losos v medeno gorčični omaki. Jedilnik za 8 marec naj bo raznolik, torej brez ribje jedi ne dovolj. Sestavine: 1 kilogram fileja lososa, 2 žlici gorčice in medu, žlička hrena, listi sveže mete, žlička limoninega soka, olivno olje in začimbe. Ribe operemo in narežemo na majhne palčke. Zmešajte začimbe, olivno olje in sol, z njimi namažite file, postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20-30 minut, dokler ni zlato rjava. V tem času pripravite omako: zmešajte hren, limonin sok, gorčico in med, dokler ne nastane homogena masa, pustite, da se piva eno uro. Pripravljen obrok dajte na lep krožnik, okrasite z metinimi listi, prelijte omako v omako. Dober tek!
  1. Sadni kanapeji. Njihovo kuhanje je užitek. Dovolj je, da svoje najljubše sadje operete in olupite, narežete in nanizate na nabodala. Tu lahko daste domišljiji prosto pot in eksperimentirate. Na primer, okus banane in jagode lahko razredčite z metinim listom in ananas, narezan na polovice kolobarjev, dobite čudovito rumeno "jadro", ki bo odličen dodatek k čolnu z banano in mangom. Vse v tvojih rokah!
  2. Črn gozd. V 400 gramov olupljenih češenj dodajte 3 žlice sladkorja in liker Amaretto, pustite stati 6-8 ur. čokoladni biskvit narežemo na majhne koščke, stepemo 200 gramov smetane z nekaj žlicami sladkorja v prahu in vanilijevim sladkorjem. Sladico postrežemo po porcijah: v prozoren kozarec plast za plastjo naložimo biskvit, stepeno smetano in češnje, pustimo stati 3-4 ure in postrežemo, okrašeno z lističem mete.

Na opombo! Kljub dejstvu, da boste vse jedi kuhali doma, tak meni za 8. marec ni v ničemer slabši od restavracijskega.

Dieta 8 za debelost (drugače imenovana tabela 8, Pevznerjeva dieta) je posebna dieta z zmanjšano energijsko vrednostjo, namenjena ljudem z visoko telesno težo: prehranska debelost. Omogoča doseganje izgube teže na fiziološki ravni ali blizu nje, normalizacijo metabolizma, vendar je zasnovan za dolgo obdobječas.

Dieta številka 8, kot tudi njeni različici 8A in 8o, je glavna terapevtska prehrana za zdravljenje debelosti, ki jo je v 30. letih prejšnjega stoletja razvil sovjetski gastroenterolog in znanstvenik Mihail Pevzner. Učinkovitost metode je preizkušalo več generacij ljudi.

Stopnja spremembe energijske intenzivnosti zaužite hrane je odvisna od stopnje debelosti in individualnih človeških potreb po energiji (starost, spol, raven telesna aktivnost, delovna intenzivnost). Energijska vrednost prehrane se razlikuje po vrednostih: 1400-1800 Kcal za ženske in 2100-2700 Kcal za moške:

  • 90-110 gr. beljakovine (60% živali);
  • 80-85 gr. maščobe (30% rastlinske);
  • 150-170 gr. ogljikovi hidrati.

Sol je omejena na 5-6 gramov / dan. Prostornina prosto porabljene tekočine je približno 1-1,5 litra.

Nekaj ​​besed o debelosti

debelost prehranski tip se razvije, ko vsebnost kalorij v zaužiti hrani presega stroške energije. Postopoma se poveča telesna teža, volumen podkožne maščobe, ki je približno enakomerno porazdeljen.

Obstajajo 4 stopnje prehranske debelosti:

  • I - dejanska teža je večja od norme za 15-29%;
  • II - prekomerna teža za 30-49%;
  • III - teža nad normo za 50-100%;
  • IV - teža presega normo za več kot 100%.

Osnova zdravljenja debelosti je posebna prehrana in pravilno izbrana telesna aktivnost.

Približno opredelite svoje normalno težo možno je po Brockovi formuli: od višine v centimetrih odštejte 100. Seveda to ni natančna vrednost, ampak številka, po kateri se je treba ravnati.

Indikacije za dieto za debelost

  • Dieta številka 8 je učinkovita pri debelosti 1 in 2 stopinj.
  • Dieta št. 8A je predpisana za bolnike z debelostjo 3-4 stopnje.
  • Dieta št. 8o je predpisana tudi pri stopnjah 3-4, ko ni učinkovitosti ob upoštevanju tabel št. 8 in 8A.

Značilnosti prehrane 8

V nadaljevanju bomo podrobneje opisali dovoljene in prepovedane izdelke splošna načela hranilna sestava prehrane. Na splošno se prehrana šteje za popolno, vsestransko, prehrana pa je obsežna in hranljiva. Ob upoštevanju vseh priporočil telo prejme celotno paleto vitaminov, vlaknin in lipotropnih snovi, ki oksidirajo maščobe (v fermentirani mlečni izdelki, morski sadeži in soja). Energijska vrednost se zmanjša z zmanjšanjem maščob in hitrih ogljikovih hidratov.

Veverice

Vsebnost beljakovin je v mejah normale in predstavlja približno 20% celotne dnevne vsebnosti kalorij, živalske beljakovine rahlo prevladujejo nad rastlinskimi. Kot izvorni izdelki rastlinske beljakovine ajda, zelje, redkev so optimalni. Živalske beljakovine (do 150 gr./dan) so pusto meso. Svinjina je omejena, mastno meso in mesni izdelki pa so popolnoma izključeni. Ribe - sorte z nizko vsebnostjo maščob, morski sadeži so dobrodošli.

Ogljikovi hidrati

Hitro absorbirani ogljikovi hidrati so popolnoma izločeni. Ni priporočljivo uporabljati nadomestkov sladkorja (ksilitol, fruktoza, sorbitol), ki imajo visoko energijsko vrednost.

Priporočljivo je uživati ​​le ogljikove hidrate z nizko glikemični indeks. Široko uporabljeni: redkev, sveže kumare, zelje vseh vrst, bučke, repo, paradižnik je bolje jesti delno surovo. Krompir, korenje, rdeča pesa, buče, soljena in vložena zelenjava so omejeni. Ogljikovi hidrati morajo biti enakomerno porazdeljeni med obroki.

Kruh je popolnoma izključen ali omejen na 100 gr. na dan.

Maščobe

Pomembna je ne le količinska vsebnost maščob, ampak tudi kakovost. Omejitev maščobe na 30 % vnosa kalorij je treba doseči z uvedbo živil z nizko vsebnostjo maščob. Pomembno je, da mono- in večkrat nenasičene maščobne kisline vstopajo v telo v enakih razmerjih. maščobna kislina v katerem so bogati rastlinska olja: lan, oliva, gorčica.

Celuloza in prehranske vlaknine

Da bi ustvarili občutek sitosti, vsebnost izdelkov z povečan znesek prehranske vlaknine: surova zelenjava, otrobi, zelenice. Z nizko vsebnostjo kalorij ustvarijo potrebno količino in povečajo občutek sitosti.

Poleg prehrane se 1-2 krat na teden uvedejo razbremenilni monodnevi z energijsko vrednostjo približno 1000 Kcal:

  • jabolko - do enega in pol kilograma sveža jabolka na dan;
  • skuta - do pol kilograma nemastne skute v kocke + 2-3 skodelice zelenega čaja;
  • lubenica - do 1,5-2 kilograma lubenice;
  • kefir - do 1,5 litra kefirja.

Značilnosti diet 8A in 8o

To so strožje diete, ki so predpisane bolnikom z visoko stopnjo debelosti. Razlikujejo se po zmanjšani porabi energije v prehrani.

Tabela 8A vključuje omejitev energijske vrednosti prehrane na 1200-1300 Kcal:

  • 80 gr. beljakovine (do 70% živalskega izvora);
  • 60 gr. maščobe (30-35% rastlinskih maščob);
  • 130 gr. ogljikovi hidrati.

Z debelostjo III-IV stopnje in neučinkovitostjo zgoraj opisanih diet je predpisana tabela 8o z energijsko vrednostjo 600-800 Kcal:

  • 40-50 gr. beljakovine;
  • 30-40 gr. maščoba;
  • 50-70 gr. ogljikovi hidrati.

Prosta tekočina je omejena na 0,8–1,2 l / dan. Predpisano je za obdobje največ enega meseca in le v bolnišnici pod nadzorom zdravnikov.

Pri uvajanju diet 8A in 8o ne smete začeti z nizkokalorično dieto. Najprej uvedemo zmerno reducirano dieto (tabela 8) in postopoma preidemo na nizkoenergijske diete. S tako gladkim prehodom telo ne doživi resnega stresa in se postopoma prilagaja hipokalorični prehrani. Stradanje, močno zmanjšanje kalorij in toge mono-diete poslabšajo že tako moteno presnovo.

Zakaj je pomembno?

Ljudje, ki začnejo svojo pot do idealne teže z drastičnim omejevanjem vnosa kalorij in popolnim izločanjem priljubljene hrane, doživljajo depresijo zaradi hrane – vztrajno psihološko nelagodje in nezadovoljstvo z dieto, ki se je je treba držati.

V študijah japonskih znanstvenikov je bilo ugotovljeno, da ima enolična in neokusna prehrana slab vpliv na psiho osebe, ki shujša. Obstaja progresivna apatija, stanje depresije, tesnobe, razdražljivosti, nočna mora in nezadovoljstvo s svojim življenjem. To stanje je posledica dejstva, da pri dieti telesu primanjkuje koristnih in ki jih potrebuje telo elementov so možgani v stresnem stanju.

Zelo pogosto depresija zaradi hrane pogosto moti hujšanje: v poskusu, da bi si povrnil izgubljeni okus življenja, oseba začne nepremišljeno in nenadzorovano uživati ​​prepovedano hrano, prenajeda, vendar še vedno ne dobi užitka od hrane, kot je bila prej. To stanje je bolj značilno za ženske.

Depresija zaradi hrane prinaša velika škoda Zato zdravniki ljudi svarijo pred stroge diete in ostra omejitev običajne prehrane. Tudi če so predpisani iz zdravstvenih razlogov - zmanjšajte vsebnost kalorij v prehrani in se izogibajte škodljivih izdelkov treba postopoma. Prav tako se morate naučiti, kako pravilno uporabljati dovoljene začimbe in začimbe (koper, peteršilj itd.) - omogočajo vam, da daste celo dietno jed. prijeten okus in aromo.

Ne pozabite! Višja kot je stopnja debelosti, dlje traja prilagoditveno obdobje, tj. omejitev vsebnosti kalorij in obsega prehrane mora biti postopna.

Če je potrebno, se držite nizkokalorične diete, pomembno je nadzorovati ne le težo, temveč tudi splošno dobro počutje in zdravje. Če se te razvijejo stranski učinki kot šibkost, slabost, visoka utrujenost, mrzlica, vonj po acetonu, disfunkcija prebavil, suha koža, oslabljena menstrualni ciklus pri ženskah, motnje srčnega ritma, je treba dieto preklicati. Glede na možni razvoj takšnih zapletov je treba resne diete izvajati izključno pod nadzorom zdravnika.

Odobreni izdelki

Glavni dovoljeni izdelki so predstavljeni v tabeli, podobne, razširjene tabele lahko najdete na internetu in jih natisnete zaradi jasnosti. Lahko in jih je treba zaužiti, vendar ne prekoračiti. dnevna vsebnost kalorij.

Izdelek Veverice, c. Ogljikovi hidrati, gr. Maščobe, gr. Število kcal na 100 gr. izdelek
Zelenjava in sadje
Bučke 0,6 4,6 0,3 24
Brokoli 3,0 5,2 0,4 28
cvetača 2,5 5,4 0,3 30
Paradižnik 0,6 4,2 0,2 20
kumare 0,8 2,8 0,1 15
Soja 34,9 17,3 17,3 381
pečena jabolka 0,5 12,3 0,5 59
sveža zelena jabolka 0,42 9,7 0,41 47
Žita in kosmiči
Ovsena kaša na vodi 3,0 15,0 1,7 88
Viskozna ajdova kaša 3,2 17,10 0,8 90
Pšenični otrobi 15,1 53,6 3,8 296
Rženi otrobi 11,2 32,0 3,2 221
Kruh
Polnozrnat kruh 10,1 57,1 2,3 295
kruh z otrobi 7,6 272
rženi kruh 4,7 49,8 0,7 214
Mlečni izdelki
Posneto mleko 2,0 4,8 0,1 31
Skuta brez maščobe 0% 16,5 1,3 0,0 71
Kefir 0% 3,2 4,5 0,1 32
Meso in mesni izdelki
pusta govedina 22,2 0,0 7,1 158
zajec 21,0 0,0 8,0 156
Kuhane piščančje prsi 29,8 0,5 1,8 137
Kuhan piščančji krač 27,0 0,0 5,6 158
Kuhan piščančji file 30,4 0,0 3,5 153
Kuhan puranji file 25,0 — 1,0 130
Ribe in morski sadeži
kuhane ribe 17,3 0,0 5,0 116
Ščuka 18,4 — 0,8 82
Zander 19,2 — 0,7 84
trska 17,7 — 0,7 78
lignji 21,2 2,0 2,8 122
kozice 22,0 0,0 1,0 97
školjke 9,1 0,0 1,5 50
Maščobe in olja
Sončnično olje 0,0 0,0 99,0 899
Laneno olje 0,0 0,0 99,8 898
pijače
Zeleni čaj 0,0 0,0 0,0 —
Črni čaj 20,0 6,9 5,1 152
Mineralna voda 0,0 0,0 0,0 —
Paradižnikov sok 1,1 3,8 0,2 21
Šipkov kompot 0,1 17,6 0,0 70

Količina porabljenega izdelka se izračuna ob upoštevanju vsebnosti kalorij in dovoljene energijske vrednosti dnevne prehrane. Na primer, 50 gr. kruh z otrobi za zajtrk bo: 272:2 (ne pozabite, da je vsebnost kalorij v tabeli navedena na 100 g izdelka) = 136 Kcal. Teh 136 Kcal se odšteje od dnevne vsebnosti kalorij, na primer: 1700-136 \u003d 1564 Kcal - preostala vsebnost kalorij za dan in drugi izdelki. Podobno se izračuna količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki jih vsak izdelek vsebuje v določeni količini.

Značilnosti prehrane

  • Kruh: rženi in otrobi do 100 gr./dan;
  • Zajtrk: žitarice, jedi z jajci, skuto;
  • Juhe: na zelenjavni juhi, enkrat na teden - na ribji ali mesni juhi z nizko vsebnostjo maščob, brez soli. Meso za juho kuhamo 15 minut, prvo juho odlijemo, meso zalijemo z vodo, tj. dobimo sekundarno juho;
  • Druge jedi: s pusto kuhano govedino, zajcem, perutnino z nizko vsebnostjo maščob (100 g / dan) ali z nizko vsebnostjo maščob sorte rib - ostriž, ščuka, trska, krap, morski sadeži - kozice, školjke, lignji.
  • Okras: zelenjava - paradižnik, kumare, zelje, zelena solata, bučke (do 200 g / dan).
  • Mlečni izdelki: kislo mleko, kefir, mleko z nizko vsebnostjo maščob, nemastna skuta.
  • Prigrizki: vinaigretes, zelenjavne solate z rastlinskim oljem.
  • Pijače: črni in zeleni čaj, naravna kava (šibka), mineralna voda, nesladkano sadje in jagodičje ter zelenjavni sokovi, kompoti. Skupna količina je 5-6 kozarcev na dan, vključno z juhami.
  • Kulinarična obdelava: kuhanje na pari, kuhane in dušene, pečene jedi.

Prepovedani in omejeni izdelki

Živila, ki jih ni mogoče zaužiti - to je strogo priporočilo, morate ga upoštevati. Iz prehrane so popolnoma izključeni:

  • pekovski izdelki iz vrhunske moke in pšenični kruh;
  • slaščice, piškoti, sladkarije, čokolada, sladkor, marmelada, konzerve, med, sladoled, žele;
  • kateri koli alkohol in alkoholne pijače;
  • mastno meso: gos, raca, mastna svinjina, mesni izdelki - klobase, šunka, klobase, paštete, konzervirana hrana, drobovina, enolončnica, mast;
  • hitra hrana;
  • mastne ribe: papalina, sled, skuša, jegulja, jeseter, morski list, saury, som, kaviar;
  • goveja, svinjska, slaščičarska maščoba, namazi;
  • močne juhe iz mesa, rib in gob;
  • smetana, mastna skuta, sladki jogurt, glazirana skuta, rjaženka, pečeno mleko, slani in mastni siri;
  • riž, fižol;
  • banane, grozdje, melone in drugo sladko sadje;
  • datlji, fige, rozine, oreški, semena, suho sadje;
  • zdrob;
  • testenine;
  • soljena, ocvrta, prekajena hrana;
  • začinjeni in mastni prigrizki;
  • sokovi iz sladkega sadja in jagodičja;
  • kakav;
  • majoneza in začimbe, ki spodbujajo apetit: poper, gorčica, hren, različne začimbe in mastne začinjene omake.

Uporaba krompirja, korenja, rutabaga, pese, pa tudi soli (5-6 gr.) Je omejena, pri vztrajni hipertenziji pa je popolnoma izključena.

Dietni meni za debelost

Dieta temelji na dovoljenih živilih. Zagotovljeni so delni obroki (5-6 obrokov), v majhnih porcijah, prigrizki so izključeni.

75% prehrane mora pasti na dnevno obdobje, do 16 ur. Ponoči ne morete jesti.

Meni za teden z debelostjo 1-2 stopinj:

ponedeljek
Zajtrk
  • skuto z nizko vsebnostjo maščob
  • 1 jabolko
Kosilo
  • neslani dietni piškoti
  • kisli sadni sok
Večerja
  • zelenjavna juha
  • kuhana riba s solato
  • nesladkan kompot
popoldanski čaj
  • mineralna voda
  • štruca
Večerja
  • jakna pečen krompir
  • paradižnikova solata
  • ribezov kompot
torek
Zajtrk
  • ajdove kaše
  • trdo kuhano piščančje jajce
  • polnozrnat kruh
  • zeleni čaj
Kosilo 2 pečeni jabolki
Večerja
  • vegetarijanska zeljna juha
  • kuhan piščančji file
  • zelenjavna enolončnica iz bučk, paradižnika, zelene
  • kompot
popoldanski čaj
  • zelenjavni sok
  • rženi otrobi
Večerja
  • posnet sir
  • korenčkov in jabolčni pire
  • kislo mleko
sreda
Zajtrk
  • ovsena kaša z jagodami (brusnice, rdeči ribez)
  • skuto z nizko vsebnostjo maščob
  • jabolčni sok
Kosilo
  • pečena jabolka
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob (1-2%)
Večerja
  • brokolijeva kremna juha
  • pusta kuhana govedina z naravno paradižnikovo pasto
  • kava je šibka brez sladkorja
popoldanski čaj
  • sir z nizko vsebnostjo maščob
  • kompot
Večerja
  • solata iz morskih alg
  • polnozrnat kruh
  • kefir brez maščobe
četrtek
Zajtrk
  • Parna omleta
  • Zeleni čaj
Kosilo
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob z omako iz brusnic
  • kompot
Večerja
  • ajdova juha z zelenjavo
  • dušen puranji file
  • mešanica zelene solate
popoldanski čaj
  • dietni piškoti
  • sadni sok
Večerja
  • kuhane ribe
  • kumarična solata
  • paradižnikov sok
Petek
Zajtrk
  • skutina enolončnica iz nemastne skute
  • zeleni čaj
Kosilo
  • pečena jabolka
  • štruca
Večerja
  • ovsena sluzasta juha
  • kuhana govedina
  • solata iz redkvice, zelene in zelene čebule
popoldanski čaj
  • zelenjavni kaviar
  • kefir
Večerja
  • kuhana kozica
  • vinaigrette
  • kompot
sobota
Zajtrk
  • parne sirnice
  • naravna kava brez sladkorja
Kosilo pečena jabolka
Večerja
  • vegetarijanski boršč
  • zajec, pečen z zelenjavo
  • solata iz morja in belega zelja
popoldanski čaj
  • kislo mleko
  • štruce
Večerja
  • ribarnica
  • sveža paradižnikova solata
  • zelenjavni sok
nedelja
Zajtrk
  • poširana jajca (2 kos)
Kosilo
  • sendvič z manj mastnim sirom in polnozrnatim kruhom
  • 1 surovo jabolko
Večerja
  • juha s špinačo
  • kuhan piščanec z limoninim sokom
  • ajda, dušena s korenjem in čebulo
  • kompot
popoldanski čaj
  • nemastna skuta, začinjena z jogurtom
  • limonin žele
Večerja
  • kuhane ribe
  • jabolčna in korenčkova solata
  • zelenjavni smoothie z zeleno, paradižnikom, kumarami in mineralno vodo

Navedena dieta za teden dni je pogojna - jedi in njihova kombinacija se lahko spremeni. Najpomembnejša stvar v dnevni prehrani pri debelosti je, da ne presežete določi zdravnik dnevni vnos kalorij.

Različice prehrane (8A in 8o) se v sestavi izdelkov bistveno ne razlikujejo, vendar se kalorična vsebnost prehrane zmanjša zaradi manjših porcij in količine beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov.

Prednosti in slabosti diete #8

Prednosti prehrane:

  • varno, postopno upadanje teža, ki teče brez stresa za telo;
  • cenovno ugodna prehrana - vsi izdelki in jedi so precej proračunski, na voljo vse leto (potrebnih je približno 1200 rubljev na teden);
  • primeren kot stalna prehrana za ljudi z debelostjo;
  • s popolno, dolgoročno skladnostjo vodi do normalizacije telesne teže.

Napake:

  • izguba teže je zelo počasna in v prvem mesecu je lahko popolnoma odsotna. To pomeni, da se bo moral nekdo diete držati več let. Vendar pa je z medicinskega vidika to plus - le postopno hujšanje je varno za zdravje;
  • možni so psihološki zlomi, zato je treba terapevtsko prehrano predpisati pod nadzorom zdravnika.

Mnenje nutricionistov

Terapevtska dieta po Pevsnerju se nanaša na uravnoteženo, energijsko znižano prehrano, ne sodi med »lačne« diete in jo bolniki dobro prenašajo. Izguba teže, ki jo lahko dosežete ob upoštevanju tabele, je minus 1 % na teden. Poleg diete je priporočljiva tudi ustrezna telesna aktivnost, da bi dosegli povečanje živčno-mišičnega tonusa in dobro počutje. Telesna vadba pomaga telesu pospešiti prilagajanje metabolizma, hitro preklopiti na novo prehranjevalno vedenje, ohraniti mišična masa. Pomembno je, da je obremenitev enaka fiziološkim zmožnostim posameznika, brez pretiranega treninga, ki povzroča nasprotni učinek. Priporoča se hoja, od 3 do 10 km na dan, nordijska hoja, plavanje, kolesarjenje.

Velik vpliv ima revizija prehranjevalno vedenje. Mnogi debeli ljudje obravnavajo prehranjevanje kot glavni užitek v življenju in jedo ne samo zaradi sitosti, ampak tudi za obvladovanje stresne situacije, neuspehov, slabega razpoloženja, apatije, depresije. Da bi se pravilno motivirali za rezultat, so priporočljivi individualni in skupinski psihotreningi, hipnoza, pa tudi podpora bližnjih in bližnjih. Pogosti sprehodi so koristni. svež zrak. Če je hujšanje povezano z nasiljem nad telesom in občutkom stalna lakota in nelagodja bo rezultat negativen in vodi do psihičnega zloma, vrnitve teže in še večjega pridobivanja mase.

Pomembno je ustrezno oceniti situacijo in si ne postavljati pretiranih ciljev - shujšati na udobno raven in ne modelirati parametrov.

Prehrana za debelost, povezano s sladkorno boleznijo

Debelost in sladkorna bolezen gresta zelo pogosto z roko v roki: motena presnova vodi v povečanje telesne teže, ki je lahko zelo občutno. Za diabetike je dieta ključnega pomena - absolutno je nemogoče pridobiti vse, pa tudi stradati: takšni poskusi lahko povzročijo hudo hipoglikemijo, ketoacidozo in diabetično komo.

Debeli ljudje so verjetno opazili, da jim vsakič, ko gredo k zdravniku, predpišejo krvni sladkor, in prav je tako: nenadzorovano pridobivanje telesne teže je v 44 odstotkih primerov vzrok za sladkorno bolezen.

Zakaj so debeli ljudje nagnjeni k sladkorni bolezni?

Če želite odgovoriti na to vprašanje, morate razumeti funkcije in značilnosti maščobnega tkiva.

Torej, maščobno tkivo enakomerno porazdeljen po telesu (normalno), znaša približno 20-25 % telesne teže pri moških in 20-25 % pri ženskah. V telesu obstajata dve vrsti maščobnega tkiva - vsako ima svojo strukturo in opravlja različne funkcije:

  • rjava, peg 5%. Njegovo število se s starostjo zmanjšuje. Lokaliziran je v predelu srca, ledvic, vratu, zgornjega dela hrbta in ramen. Opravlja najpomembnejšo nalogo - predeluje maščobne obloge v belem tkivu in jih pretvarja v energijo, ki gre za potrebe telesa.
  • bela, približno 95% vsega maščobnega tkiva. Lokaliziran je pod kožo trebuha, zadnjice, stegen, v mezenteriju, omentumu in pod peritoneumom. Tkivo kopiči maščobo in shranjuje energijske zaloge, ščiti notranje organe pred mehanske poškodbe in zanje ustvari nekakšno blazino, opravlja funkcijo toplotne izolacije, kopiči v maščobah topne elemente in snovi ter sprošča v kri tudi snovi, ki vplivajo na občutljivost tkiv na insulin.

Belo maščobno tkivo je vključeno v patogenezo razvoja diabetesa mellitusa, v večji meri - okoliški notranji organi (visceralni). Dobro je prekrvavljen in inerviran. Tkivo je bogato tudi z adrenergičnimi receptorji beta, ki se razlikujejo visoka občutljivost na delovanje kateholaminov - hormonov skorje nadledvične žleze, vendar ima malo alfa-adrenergičnih receptorjev. Slednji pa so najbolj občutljivi na insulin. Zaradi tega je belo maščobno tkivo bolj občutljivo na delovanje številnih hormonov, ki razgrajujejo maščobe v maščobne kisline, in manj občutljivo na delovanje inzulina, ki preprečuje njihovo razgradnjo. To stanje vodi do zmanjšanja občutljivosti tkiv in organov na insulin in presnovnih motenj.

Inzulin je tisti, ki upočasni razgradnjo maščobnih celic na sestavine, kar pomeni, da zavira sproščanje veliko število maščobnih kislin v kri, predeluje glukozo, ki pride v telo s hrano. Pri ljudeh z normalno težo se ohranja ravnovesje med delovanjem hormonov, ki razgrajujejo maščobe, in insulinom. Pri ljudeh z debelostjo zaradi odvečnega maščobnega tkiva ne trpi le videz, ampak tudi organi: opaziti je povišana raven hormoni v krvi, ki razgrajujejo maščobe in tvorijo maščobne kisline. Receptorjev, ki vežejo te hormone, je več kot inzulinskih receptorjev: v njih nastajajo proste maščobne kisline ogromno število inzulin tega ne more ustaviti. Maščobne kisline v večji meri prodrejo v jetrne celice in preprečijo vezavo insulina. Prvič, odpornost na delovanje insulina dobi jetra, nato pa - druga tkiva in organe.

Glukoza ne vstopi v celice, ostane v krvi: organi in tkiva ne prejmejo energije, nastane energijska lakota, kar dodatno poveča apetit - že 1 uro po jedi se človek počuti lačen, ker. celice, ki niso prejele prehrane, pošljejo signal v možgane. Pride do stimulacije hipotalamusa in človek ima občutek lakote.

Vzporedno z ozadjem energetske lakote proste maščobne kisline pospešijo nastajanje glukoze v jetrih in hiperglikemija (visok krvni sladkor) se poslabša - vpliva na možgane, srce in skeletne mišice. Kot odgovor trebušna slinavka proizvede še več inzulina, vendar se postopoma telesne sile izčrpajo - razvije se vztrajno pomanjkanje hormona. Na ta kompleksen način prekomerna telesna teža povzroča sladkorno bolezen tipa 2.

Boriti se je treba s prekomerno težo, tudi če ima oseba sladkorno bolezen - bolezen, ki a priori otežuje ta boj in sama po sebi vodi do povečanja telesne teže.

Dodatna motivacija za bolnike naj bo:

  • možnost znižanja ravni glukoze v krvi, kar pomeni zmanjšanje odmerka zaužitih zdravil, zdravljenje z insulinom;
  • zmanjšano tveganje (ali resnost, če je bolezen že prisotna) arterijska hipertenzija in bolezen koronarnih arterij, ki je lahko usodna;
  • zmanjšanje tveganja zapletov sladkorne bolezni, ki poslabšajo kakovost in pričakovano življenjsko dobo: diabetična retinopatija, nefropatija in poškodbe okončin;
  • priložnost, da si podaljšate življenje.

Splošna načela

Prehranski pristop za bolnike s sladkorno boleznijo nadomestno zdravljenje, y domačih zdravnikov in zahodni strokovnjaki se razlikujejo. Na zahodu velja, da prehrana ne sme močno omejiti preprostih ogljikovih hidratov. Domača medicina narekuje izjemo enostavni sladkorji iz prehrane.

Pravilna prehrana za začetni fazi bolezen ne obravnavajo le kot priložnost za zaustavitev napredovanja sladkorne bolezni, ampak tudi kot zdravilni faktor- ne morete samo zmanjšati odmerka zaužitih hipoglikemičnih zdravil, temveč jih tudi zavrniti (seveda ne sami, ampak po navodilih zdravnika). Razvit nazaj v Sovjetski časi tabela številka 9 je še vedno pomembna - dodeljena je bolnikom, ki se zdravijo v bolnišnici. Načela: Zmanjšajte skupne kalorije, drastično omejite ali izključite enostavne ogljikove hidrate in zmanjšajte maščobe, zlasti živalske. Toda posebnosti prehrane vedno prilagodi zdravnik ob upoštevanju stopnje zvišanja krvnega sladkorja, teže in starosti bolnika, sočasne bolezni, energotorat in drugi. Preberite naš podroben članek o terapevtski prehrani za diabetes mellitus.

Samo udobno hujšanje s postopnim, gladkim hujšanjem zagotavlja, da se teža po koncu diete ne povrne. Seveda moraš obdržati pravilna prehrana prehrana in telesna aktivnost, vendar to nista odrekanja, ampak osnova zdravja in dolgoživosti!

Po statističnih podatkih vsak deveti odrasel prebivalec Zemlje trpi za resnimi presnovnimi motnjami in debelostjo. In to pomeni, da terapevtska varčna prehrana "Tabela 8" trdno zaseda vodilno mesto na lestvici ta vrsta metode prehranjevanja, ki izboljšujejo zdravje. Poleg tega bo prehranska terapija dieta 8 pomagala ljudem, ki so tvegano nagnjeni k prenajedanju.

Značilnosti prehrane "Tabela 8"

Indikacije: dieta 8 je predpisana ljudem s presnovnimi motnjami, pa tudi tistim, ki so debeli in so nagnjeni k prenajedanju;

Trajanje: po zdravniškem receptu;

Posebnosti: je nizkokalorična dieta z ostrim omejevanjem količine zaužitih ogljikovih hidratov in soli; poleg tega so živalske maščobe v prehrani omejene; občutek sitosti z nizkokaloričnim menijem se doseže z uporabo vlaken;

Energijska vrednost: 1800 - 2000 kK;

Količina tekočine na dan: 1 - 1,5 l;

Najboljša vrsta kuhanja: kuhanje, dušenje, pečenje in kuhanje na pari;

Pogostost prehranjevanja na dieti "Tabela 8": 4-5 krat na dan;

Dieta "Tabela 8": kaj je mogoče, kaj ne

Meso, perutnina, ribe. Jedi, ki vsebujejo živalske maščobe, je treba uživati ​​zmerno - ne več kot 150 g na dan. Dovoljeno: nizkokalorično meso (govedina, teletina, zajec, puranje in piščančje meso). Kot tudi sorte rib z nizko vsebnostjo maščob: trska, vahnja, oslič, pollak, ostriž, ščuka itd. Meso in ribe lahko kuhamo, dušimo ali pečemo. Poleg tega je dobrodošlo kuhanje v dvojnem kotlu.

jajca. Lahko 1-2 kosa na dan (»v vrečki«, trdo kuhano, v obliki omlet itd.)

Kruh in moka. Lahko: rženi in pšenični kruh iz polnozrnate moke, otrobi. Nemogoče je: sveže pecivo, bel kruh.

Mlečni izdelki. V dieti "Tabela 8" so dovoljeni vsi mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Še posebej previdni morate biti pri siru (uporabite ga lahko, ne v majhnih količinah in ne vsak dan).

zelenjava. V klinični prehrani z dieto 8 je zelenjava osnova prehrane - lahko jo jemo v poljubnih količinah in delno - vedno surovo (zelena solata, redkev, paradižnik in kumare, naribano korenje in pesa itd.) Kisle kumarice, kislo zelje , lecho ali squash kaviar, pa tudi japonski ingver in druga začinjena in začinjena zelenjava ter zelenjavni prigrizki so prepovedani.

Žita. dobrodošli drobljiva žita in priloge iz ajde, ječmena, ječmenov zdrob. Upoštevajte le pravilo: če jeste katero koli žito, potem so iz tega obroka izključeni kruh in drugi izdelki iz moke.

Sadje in sladice. Izogibati se je treba preveč sladkemu sadju in jagodičevju, na primer: marelice, breskve, grozdje, fige in drugo. Sladko in kislo, nasprotno, je treba vključiti v dnevna prehrana po možnosti surovega. Dovoljene so sladice, a po možnosti brez sladkorja in maščob.

pijače. Na dieti "Tabela 8" lahko pijete negazirano vodo, nesladkan čaj in kavo, vse sadne pijače in kompote (brez sladkorja), pa tudi sadne in zelenjavne sokove, razredčene z vodo 1: 1. Sladka soda, kakav, alkohol so prepovedani.

Dodatne omejitve. Prvič, sladke in visokokalorične sladice, pa tudi pikantne začimbe in vsa živila, ki spodbujajo apetit, spadajo pod tabu diete 8. Iz menija je treba izključiti vse prekajene in polizdelke, hitro hrano in mlečne napitke. Odpovedati se boste morali tudi mastni skuti in sirom, sladkim jogurtom in sirovi skuti. Redko in v majhnih količinah lahko jeste riž, ovsene kosmiče, zdrob, krompir in stročnice.

Vzorec menija za dan z dieto "Tabela 8"

Jesti morate delno - 5-6 krat na dan. Približen jedilnik za dan bi lahko izgledal takole:

  • Prvi zajtrk: naravni jogurt, parna omleta iz 2 jajc, kava brez sladkorja;
  • Kosilo: nesladkano sadje;
  • Večerja: vegetarijanski boršč, telečji kotleti z zelenjavni pire, solata iz listnate zelenjave z oljčnim oljem (vendar brez kisa in soli!);
  • Večerja: nemastna skuta z jagodami;
  • 3 ure pred spanjem: kozarec naravnega jogurta ali kefirja brez maščobe;

Uporabni recepti za dieto "Tabela 8" vam bodo pomagali diverzificirati vašo prehrano:

Solata iz sveže zelenjave s sirom

Sestavine: zelena solata, sveža bazilika, olive, redkev, češnjev paradižnik, kumare, 1 čebula, nekaj kock nizko slanega sira; rezina limone in 2 žlički. olivno olje;

Način kuhanja:

  • 1 Operite in posušite zeleno in solatne liste. Nato ga z rokami natrgajte na kocke.
  • 2 Paradižnik, kumare, redkvice narežemo na približno enake kose (lahko dodamo poljubno svežo zelenjavo).
  • 3 Dodamo olive in koščke sira. Nežno premešajte, vendar poskušajte sira ne zdrobiti "v kašo".
  • 4 Pred serviranjem solato pokapljamo s kapljicami limoninega soka in dodamo olivno olje. Spomnimo se, da pri dieti "Tabela 8" ni dovoljeno dodajati niti soli niti začimb!

Dušena teletina s korenjem in kislo smetano

Sestavine: 0,5 kg dietne teletine, 1 velik korenček, 1 čebula, 1 žlička. oljčno olje, pol kozarca kisle smetane minimalna vsebnost maščobe, 1 žlica. l. moka, zelišča kot začimbe, zelenjava za okras;

Način kuhanja:

  • 1 Čebulo drobno sesekljajte in rahlo prepražite olivno olje. Dodamo na kocke narezano korenje, malo vode in dušimo približno 5 minut.
  • 2 kosa teletine rahlo potolčemo s kladivom, potresemo zelišča in dodamo v ponev s čebulo in korenjem.
  • 3 Takoj, ko meso postane belo, vse skupaj preložimo v ponev ali ponev z visokimi stranicami, dodamo vrelo vodo (da voda skrije meso). Po 10 minutah jedi dodamo kislo smetano, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti 60 minut.
  • 4 Na koncu v posodo dodamo moko, dušimo še 5-7 minut. Nato izklopite ogenj in teletino dušite pod pokrovom 10-15 minut.
  • 5 Postrezite s svežo zelenjavo in zelišči.

Bananina sirova torta s češnjevim želejem

Sestavine:½ zavitka nemastne skute, 2 jajci, 2 žlici. l. pšenična moka, 2 žlici. l. kondenzirano mleko, 5-6 zelo zrelih, mehkih banan, češnjev žele brez sladkorja (na fruktozi ali medu), kos masla;

Način kuhanja:

  • 1 Skuto dvakrat pretlačite skozi sito, nato ji dodajte jajca, kondenzirano mleko in moko, vse dobro premešajte. V idealnem primeru zmešajte v mešalniku.
  • 2 Banani zmeljemo v nežen pire in dodamo skutini masi.
  • 3 Pečico segrejte na 180 stopinj. Pekač namažemo z maslom.
  • 4 Skuto-bananino maso nadevamo v model in pečemo 15 minut do zlato rjave barve. Nato pokrijemo s folijo in pečemo še 20 minut.
  • 5 Preden postrežemo, ohladimo in prelijemo s češnjevim želejem.