Tabela n 9. Živila, ki pozitivno vplivajo na prebavo

pri sladkorna bolezen Nutricionisti so razvili posebno dieto, ki je kmalu postala glavna prehrana za to bolezen. Da bi razlikovali to dieto od tisočih drugih, so ji dali svojo številko, kar je povzročilo dieto 9 za sladkorno bolezen. Drugo ime je tabela 9.

To dieto so prevzeli bolnišnični zdravniki in jo bolnikom s sladkorno boleznijo praviloma predpisujejo že na samem začetku zdravljenja. Namen: ugotoviti indikator prebavljivosti ogljikovih hidratov s strani pacientovega telesa, tj. ki največji znesek ogljikovih hidratov lahko uživa določen sladkorni bolnik. In če imate blago do zmerno sladkorno bolezen, pa tudi sladkorno bolezen tipa 2, lahko dieto 9 uporabljate za trajna osnova brez odmorov.

Splošna načela prehrane

Za dieto številka 9 je značilna zmanjšana energijska vrednost, normalen vnos beljakovin, nekaj omejevanja maščob in znatno omejevanje ogljikovih hidratov. Omejite vnos sladkorja in vseh živil, ki ga vsebujejo v velikih količinah, zmanjšajte tudi vnos soli in holesterola. Takšna prehrana je namenjena povečanju vitaminov v prehrani, minerali in druge koristi, ki jih telo potrebuje za boj proti sladkorni bolezni. Druga značilnost je enakomerno prehranjevanje čez dan (4-5 krat), da se ogljikovi hidrati ne kopičijo v enem obroku, tj. Živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, je treba zaužiti tudi enakomerno čez dan. Dieta dopušča morebitne izjeme le za tiste bolnike, ki prejemajo insulin; v tem primeru mora nekatere značilnosti tabele št. 9 prilagoditi lečeči zdravnik.

Glavni cilj je vzpostaviti presnovo ogljikovih hidratov normalno stanje za telo in preprečujejo motnje presnove maščob, debelost, zaplete sladkorne bolezni.

Omejite kašo in testenine.
Ne uporabljajte več kot 250-300 g rženega kruha na dan.
Bolje je jesti juho brez mesa.
Mlečni izdelki vključujejo skuto, kefir in mleko, vendar je bolje, da ne preobremenjujete sira in kisle smetane.
Kar zadeva meso, lahko jeste piščanca, purana, govedino, teletino, vendar v kuhani obliki, svinjino pa je bolje omejiti.
Prav tako bi morali jesti le puste ribe.
Kar zadeva zelenjavo, lahko skoraj brez omejitev jeste zelje, kumare, paradižnik, zelišča, korenje, za krompir in koruzo pa potrebujete strogo računovodstvo.
Sadje je boljše kisle jagode- kisla jabolka, rdeči ribez itd.
pijače - boljši čaj, kisli sok, lahko tudi kavo, vendar le šibko.

Standardna dieta 9

Običajno se terapevtska prehrana za diabetes mellitus začne s standardno dieto. Dnevni vnos hrana je razdeljena na 4-5 krat. Skupna vsebnost kalorij je 2300 kcal na dan. Vnos tekočine na dan je približno 1,5 litra. Možnost takšne diete je prikazana v spodnji tabeli.

Izdelek	Teža, g	Ogljikovi hidrati, %	Beljakovine, %	Maščobe, %
Heb črna	150	59,0	8,7	0,9
Kisla smetana	100	3,3	2,7	23,8
Olje	50	0,3	0,5	42,0
trdi sir	30	0,7	7,5	9,0
Mleko	400	19,8	12,5	14,0
Skuta	200	2,4	37,2	2,2
Kokošje jajce	45	0,5	6,1	5,6
meso	200	0,6	38,0	10,0
Belo zelje	300	12,4	3,3	0,5
korenček	200	14,8	1,4	0,5
Jabolka	300	32,7	0,8	-

Skupno število kalorij v prehrani iz tabele je 2165,8 kcal.

Če s tako standardno dieto pride do rahlega znižanja ravni sladkorja v krvi in urinu (ali celo sladkor popolnoma izgine v urinu), potem lahko po nekaj tednih dieto razširite, vendar le z dovoljenjem zdravnika! Zdravnik bo spremljal vaš krvni sladkor, ki ne sme biti višji od 8,9 mmol/l. Če je vse v redu, vam bo zdravnik morda dovolil, da v svojo prehrano dodate nekaj živil, polnih ogljikovih hidratov. Na primer, 1-2 krat na teden vam bo dovoljeno jesti 50 g krompirja ali 20 g kaše (razen zdroba in riža). Toda takšno povečanje vnosa hrane je treba nenehno strogo nadzorovati zaradi sprememb ravni sladkorja v krvi in urinu.

Dietni meni 9

Tukaj je optimalen dietni meni za sladkorno bolezen za en dan:

Zajtrk - ajda(ajda - 40 g, maslo - 10 g), mesna (lahko ribja) pašteta (meso - 60 g, maslo - 5 g), čaj ali šibka kava z mlekom (mleko - 40 ml).
11:00-11:30 - popijte kozarec kefirja.
Večerja: zelenjavna juha(rastlinsko olje - 5 g, namočen krompir - 50 g, zelje - 100 g, korenje - 20 g, kisla smetana - 5 g, paradižnik - 20 g), kuhano meso - 100 g, krompir - 140 g, maslo - 5 g , jabolko - 150-200 g.
17:00 - popijte pijačo iz kvasa, na primer kvas.
Večerja: korenčkov zrazy s skuto (korenje - 80 g, skuta - 40 g, zdrob - 10 g, rženi krekerji - 5 g, jajce - 1 kos), kuhana riba - 80 g, zelje - 130 g, rastlinsko olje - 10 g, čaj s sladilom, na primer ksilitol.
Ponoči: popijte kozarec kefirja.
Kruh za dan - 200-250 g (bolje rženi).

Zdaj pa si podrobneje oglejmo jedilnik za prva 2 tedna (glej spodnjo tabelo). S psihološkega vidika je bolje začeti dieto v ponedeljek - tako je lažje slediti izdelkom. Prvi teden je prehrana sestavljena ob upoštevanju dnevne energijske vrednosti 2400-2600 kcal, porabe beljakovin 90-120 g na dan, maščob - 70-80 g, ogljikovih hidratov - 300-350 g.

Torej, jedilnik za prvi teden:

ponedeljek:

1. zajtrk - rženi kruh - 50 g, ovsena kaša (50 g žit, 100 ml mleka, 5 g maslo), čaj z mlekom in nadomestkom sladkorja (50 ml mleka, 25 nadomestka sladkorja).
2. zajtrk - solata iz sveže kumare(150 g kumar, 10 ml rastlinsko olje), kuhano jajce(1 kos), srednje veliko jabolko, paradižnikov sok - 200 ml.
Kosilo - solata iz svežega zelja (120 g zelja, 5 ml rastlinskega olja), juha z mesnimi kroglicami (150 g govedine, 4 g masla, 4 g čebule, 5 g korenja, malo peteršilja, mesna juha - 300 ml), parjeni kotleti ( govedina - 200 g, tretjina jajca, 30 g kruha), grahova kaša (60 g graha, 4 g masla), žele iz posušena jabolka(12 g sušenja, malo škroba, 15 g nadomestka sladkorja).
Popoldanski prigrizek - jabolka - 200 g.
Večerja - naribano korenje - 180 g, kuhana riba - 150 g, rženi kruh- 100 g, maslo - 10 g.

1. zajtrk - rženi kruh - 100 g, skutni sufle (100 g skute, 3 g masla, 30 ml mleka, 1/2 jajca, 20 g kisle smetane, 10 g nadomestka sladkorja).
2. zajtrk - solata iz pese (180 g pese, 5 ml rastlinskega olja), žele z dodanim sladilom.
Kosilo - zelenjavna juha (30 g korenja, 200 g krompirja, 100 g zelja, 10 g kisle smetane, 20 g čebule, juha - 400 ml), rahlo ocvrt piščanec (200 g piščanca, 4 g masla), korenčkov pire (100 g). korenje, 5 g masla, 25 ml mleka), rženi kruh - 150 g, paradižnikov sok - 200 ml.
Popoldanski prigrizek - jabolka - 200 g.
Večerja - solata kislo zelje(150 g zelja, 5 ml rastlinskega olja), 150 g kuhane ribe, rženi kruh - 50 g, čaj (voda 200 ml, 20 g sladila).
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - rženi kruh - 100 g, želeno meso (100 g govedine, 10 g korenja, 10 g čebule, peteršilj, 3 g želatine), ječmenova kaša(50 g kosmičev, 100 ml mleka), 100 g paradižnika, čaj.
2. zajtrk - kuhana riba (150 g trske, 10 g čebule, peteršilj, zelena, malo citronska kislina), bučna solata (100 g buč, 80 g jabolk).
Kosilo - boršč (20 g mesa, 100 g pese, 100 g krompirja, 50 g zelja, 10 g korenja, 10 g kisle smetane, 4 g paradižnikova omaka, mesna juha - 300 ml), kuhano meso (200 g govedine), ajdova kaša (50 g kosmičev, 4 g masla), rženi kruh - 150 g, paradižnikov sok - 200 ml.
Popoldanski prigrizek - jabolka - 200 g.
Večerja - bučni kaviar - 100 g, korenčkovi zrezki (100 g korenja, 50 g krompirja, 1 jajčni beljak, 5 g masla, rženi kruh - 50 g, čaj z mlekom in sladilom.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - rženi kruh - 50 g, pesni kaviar - 100 g, 1 kuhano jajce, nizozemski sir - 20 g, kava z mlekom (50 ml mleka, 3 g kave, sladilo - 20 g).
2. zajtrk - ječmenova kaša (50 g žitaric, 4 g masla, 100 ml mleka), posušen jabolčni žele (12 g posušenega, 10 g sladkorja, 4 g škroba).
Kosilo - zeljna juha (300 g zelja, 40 g čebule, 10 g paradižnikove omake, 4 g masla, mesna juha - 300 ml), 10 g kisle smetane, mesna štruca (180 g govedine, 1/3 jajca, 30 g kruha) , kuhan krompir(200 g krompirja, 10 ml rastlinskega olja), solata iz svežega zelja (200 g zelja, 7 ml sončničnega olja), rženi kruh - 150 g, paradižnikov sok - 200 ml.
Popoldanski prigrizek - jabolka - 200 g.
Večerja - skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g, 200 g paradižnika, rženi kruh - 100 g, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - skutni kotleti s kislo smetano (0 g nemastne skute, 1/2 jajca, 15 g beli kruh, 10 ml rastlinskega olja, 8 g drobtin, 10 g kisle smetane), kumarična solata z jajcem (150 g svežih kumar, tretjina kuhanega jajca, koper), nemasten sir - 25 g, pšenični kruh - 50 g, čaj z mlekom in nadomestkom sladkorja.
2. zajtrk - 100 g kuhane govedine, nizozemski sir, svež paradižnik- 100 g, rženi kruh - 100 g.
Kosilo - ribja juha (150 g rib, 20 g korenja, 100 g krompirja, 10 čebul, peteršilj, 5 g masla, zelišča, Lovorjev list), dušena zelenjava z mesom (50 g govedine, 250 g kislega zelja, 10 ml rastlinskega olja, 10 g čebule, 20 g korenja, 10 g paradižnikova mezga, peteršilj), rženi kruh - 150 g, jabolčne snežne kepe (150 g jabolk, 1/2 beljaka, 100 ml mleka, 20 g nadomestka sladkorja), paradižnikov sok - 200 ml.
Popoldanski prigrizek - 200 g malin.
Večerja - bučke z mesom (250 g bučk, 50 g govedine, 10 g riža, 5 g sira, čebula), pire krompir(200 g krompirja, 30 ml mleka), sadni žele, 150 g rženega kruha.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - bučni kaviar - 100 g, beljakovinska omleta (2 beljaki, 80 ml mleka, 2 g masla, rženi kruh - 100 g, kava z mlekom.
2. zajtrk - ovsena kaša (50 g kosmičev, 100 ml mleka), posušeni jabolčni žele (12 g posušenih, 4 g škroba, 15 g sladila).
Kosilo - boršč (100 g pese, 50 g zelja, 10 g korenja, 150 g krompirja, čebula, 4 g paradižnikove omake, mesna juha - 300 ml), 10 g kisle smetane, parjeni mesni kotleti (200 g mesa, tretjina jajce, 30 g rženega kruha), dušeno zelje(200 g zelja, 5 g paradižnikove omake, 5 g masla, čebula), rženi kruh - 150 g, paradižnikov sok - 200 ml.
Popoldanski prigrizek - 200 g jabolk.
Večerja - skutni puding (100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 10 g zdroba, 20 ml mleka, 20 g sira, 1/2 jajca, 2 g rastlinskega olja), 50 g rženega kruha, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

nedelja:

1. zajtrk - 1 kuhano jajce, solata iz kislega zelja - 200 g, 50 g zdravniške klobase, 100 g rženega kruha, kava z mlekom.
2. zajtrk - sled oz slane ribe- 100 g, 50 g rženega kruha, 50 g rženega kruha.
večerja - Grahova juha(60 g graha, 100 g krompirja, 10 g korenja, čebule, 300 ml mesne juhe), 100 g kuhane govedine, dušenega zelja (200 g zelja, 10 g čebule, 5 g masla, rženi kruh - 150 g, paradižnikov sok - 200 ml.
Popoldanski prigrizek - 200 g jabolk.
Večerja - kuhana riba v mlečni omaki (100 g fileja polenovke, čebula, peteršilj, lovorjev list, malo mleka), krompir, kuhan v mleku (250 g krompirja, 50 ml mleka), 50 g rženega kruha, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Drugi teden je že visokokalorična dieta (3200-3500 kcal), namenjena oslabljenim bolnikom, saj dieta ni tako enostavna, škodljiva pa je tudi stalna podhranjenost. Bistvo diete je omejiti škodljivih izdelkov in jih nadomestiti s tistimi, ki za diabetika niso nevarne.

ponedeljek:

1. zajtrk - 200 gramov paradižnika, ajdova kaša (60 g kosmičev, malo masla), nizozemski sir - 50 gramov, črn kruh - 200 g, čaj s sladkorjem (200 ml vode, 20 g sladkorja).
Kosilo - juha iz kislih kumaric z mesno juho (550 g), kuhana govedina stroganoff (110 g govedine, 50 ml mleka, 10 g paradižnikove omake, kisla smetana, malo moke in masla), 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, črn kruh - 100 g, jabolčni sok- 100 ml.
Popoldanski prigrizek - 200 g jabolk.
Večerja - omleta z mesom (2 jajci, 100 g mesa, 80 ml mleka), zeleni grah - 100 g, posnet sir- 100 g, čaj s sladilom.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - 200 g naribanega korenja, skutni sufle (100 g skute, 5 g masla, 50 ml mleka, 1/2 jajca, 20 g kisle smetane, 10 g nadomestka za sladkor), 60 g zdravniške klobase, 200 g rženega kruha. , čaj.
2. zajtrk - ovseni kosmiči v mesni juhi (90 g žit, 150 ml juhe, 10 g masla, poplaknite z 250 ml mleka.
Kosilo - boršč (550 g), kisla smetana - 20 g, kuhana riba (100 ribjih filejev, 50 ml mleka za kuhanje, 10 g korenja), ocvrt krompir (150 g) v rastlinskem olju, 200 g črnega kruha, 100 ml jabolka. sok .
Popoldanski prigrizek - 200 g jabolk.
večerja - zelenjavna enolončnica z mesom (100 g govedine, 200 g zelja, 300 g krompirja, 10 g kisle smetane, paradižnikova omaka, 15 g čebule), 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, črni kruh - 100 g, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - solata iz svežega zelja - 200 g, ovsena kaša (50 g kosmičev, 100 ml mleka, 10 g masla, 200 g rženega kruha, čaj.
2. zajtrk - pire krompir (300 g krompirja, 50 ml mleka, 5 g masla), 60 g zdravniške klobase, poplaknjene z mlekom (200 ml).
Kosilo - zeljna juha v mesni juhi (550 g) s kislo smetano, kuhano meso (100 g), zeleni grah (100 g), 200 g črnega kruha, 200 ml jabolčnega soka.
Večerja - solata iz svežih kumar (75 g) in paradižnika (60 g) z dodatkom rastlinskega olja in zelene čebule, mesne kroglice (150 g), črni kruh - 100 g, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - 135 g solate surova zelenjava(korenje, pesa, čebula, paradižnik, rastlinsko olje), beljakovinska omleta (2 beljaka, 50 ml mleka), nizozemski sir - 50 g, rženi kruh - 200 g, čaj s sladkorjem.
2. zajtrk - ajdova kaša (60 g kosmičev, 150 ml vode, 5 g masla), 200 g jabolk, mleko - 250 ml.
Kosilo - juha iz kislih kumaric na mesni juhi (550 g) s kislo smetano, kuhana govedina stroganoff (110 g govedine, 50 ml mleka, 10 g paradižnikove omake, kisla smetana, malo moke in masla), 200 g zelenega lonca, 200 g nizkega. -mastna skuta, 200 g črnega kruha, 200 ml jabolčnega ali jagodičevega soka.
Popoldanski prigrizek - 400 g jabolk, jagodičja ali pomaranč.
Večerja - skutin puding (100 g skute, 5 g zdroba, moka, maslo, sladilo, 1/2 jajca, 20 ml mleka), zeljni zvitki, polnjeni z zelenjavo (300 g), črn kruh - 200 g, čaj s sladilom.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - ajdova kaša (60 g kosmičev, 150 ml vode, 5 g masla), 200 gramov paradižnika, nizozemski sir - 50 g, rženi kruh - 200 g, čaj s sladkorjem.
2. zajtrk - pire krompir (300 g krompirja, 50 ml mleka, 5 g masla), zdravniška klobasa - 60 g, 200 ml mleka.
Kosilo - grahova juha z mesom, dušeno zelje, 200 g črnega kruha, 200 ml paradižnikovega soka.
Popoldanski prigrizek - 400 g jabolk, jagodičja ali pomaranč.
Večerja - omleta z mesom (2 jajci, 100 g mesa, 80 ml mleka), 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, črni kruh - 200 g, čaj s sladilom.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

1. zajtrk - 150 g vinaigrette, 100 g drugega sira s kislo smetano in 10 g sladkorja, rženi kruh - 200 g, čaj s sladkorjem.
2. zajtrk - ajdova kaša, mleko - 200 ml, jabolka - 200 gramov.
Kosilo - zelenjavna juha, rahlo ocvrt piščanec (200 g piščanca, 4 g masla), 50 g zelenega graha, 100 g črnega kruha, 100 ml jabolčnega soka.
Popoldanski prigrizek - 400 g jabolk, jagodičja ali pomaranč.
Večerja - solata iz svežih kumar (75 g) in paradižnika (60 g) z dodatkom rastlinskega olja in zelene čebule, parjeni cmoki (120 g mesa, 20 g štruce, tretjina jajca), 60 g zdravniške jedi. klobasa, črni kruh - 50 g, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

nedelja:

1. zajtrk - solata iz kumar in paradižnika, 100 g skute, 50 g nizozemskega sira, rženi kruh - 100 g, čaj s sladkorjem.
2. zajtrk - ajdova kaša, 60 g zdravniške klobase, mleko - 250 ml.
Kosilo - ječmenova juha, parjeni ribji kotleti, pire krompir (350 g), 1 kumarica, 100 g črnega kruha, 200 ml paradižnikovega soka.
Popoldanski prigrizek - 400 g jabolk, jagodičja ali pomaranč.
Večerja - solata iz kislega zelja s peso in rastlinskim oljem, 100 g skute s kislo smetano, črni kruh - 50 g, čaj.
Ponoči - 200 ml kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Ponujamo tudi več možnosti za nizkokalorično dieto za sladkorno bolezen.

Nizkokalorična dieta 1200 kcal

2. zajtrk (10.30-11.00) - 1 sadje po izbiri (1 jabolko 100 g, 1 hruška, 2 slivi, 2 mandarine, 12 jagod, 2/3 skodelice češenj).
Popoldanska malica (16.30-17.00) - 1 sadje po izbiri (enako kot drugi zajtrk).
Ponoči (22:30-23:00) - 1 kos kruha (30 g), 1 kozarec kefirja ali mleka ali 125 g jogurta.

Nizkokalorična dieta 1500 kcal (12 XE)

1. zajtrk (7:30-8:00) - 0,5 skodelice kuhanih kosmičev (ajda, riž, ovsena kaša, proso itd.), 1 kos poljubnega kruha (30 g), 2 kosa nemastne klobase ali 2 kosa trdega krušnega sira ali 2 klobas (60 g).
Kosilo (13:30-14:00) - zeljna juha, kaša (riž, ovsena kaša, ajda itd.), 1 rezina kruha, 2 klobasi (ali 1 kotlet ali riba/meso 60 g).
Popoldanski prigrizek (16.30-17.00) - 1 kozarec kefirja ali mleka, 90 g skute z nizko vsebnostjo maščob.
Večerja (19:30-20:00) - 0,5 skodelice kuhanih kosmičev ali 2 kuhana krompirja (velikost jajce), 1 kos kruha, ocvrto meso 100 g (ali gobe, kotlet, riba, 2 kuhani jajci).
Ponoči (22:30-23:00) - 1 kos kruha (30 g), 1 kozarec kefirja ali mleka ali 125 g jogurta, 30 g sira ali klobase z nizko vsebnostjo maščob.

Nizkokalorična dieta za 1800 kcal (15 XE)

1. zajtrk (7:30-8:00) - 0,5 skodelice kuhanih kosmičev (ajda, riž, ovsena kaša, proso itd.), 2 kosa poljubnega kruha, 2 kosa nemastne klobase ali 2 kosa trdega sira ali 2 klobasi (60 g).
2. zajtrk (10.30-11.00) - 1 sadje po izbiri (1 jabolko 100 g, 1 hruška, 2 slivi, 2 mandarine, 12 jagod, 2/3 skodelice češenj), 1 kos kruha (30 g). ), sir ali klobasa (30 g).
Kosilo (13:30-14:00) - zeljna juha, kaša (riž, ovsena kaša, ajda itd.), 1 rezina kruha, riba/meso ali perutnina (60 g).

Nizkokalorična dieta za 2000 kcal (18 XE)

1. zajtrk (7:30-8:00) - 1 kozarec kuhanih kosmičev (ajda, riž, ovsena kaša, proso itd.), 2 kosa poljubnega kruha, 2 kosa trdega sira ali ribe / mesa (60 g).
2. zajtrk (10.30-11.00) - 1 sadje po izbiri (1 jabolko 100 g, 1 hruška, 2 slivi, 2 mandarine, 12 jagod, 2/3 skodelice češenj), 1 kos kruha (30 g). ), sir ali klobasa (30 g).
Kosilo (13:30-14:00) - juha, kaša (riž, ovsena kaša, ajda itd.), 2 rezini kruha, kotlet ali klobasa (100 g).
Popoldanski prigrizek (16:30-17:00) - 1 kozarec kefirja ali mleka, 90 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 1 rezina kruha (30 g).
Večerja (19:30-20:00) - 0,5 skodelice kuhanih kosmičev ali 2 kuhana krompirja (velikosti kokošjega jajca), 2 kosa kruha, ocvrto meso 100 g (ali gobe, kotlet, riba, 2 kuhani jajci - tvoja izbira ).
Ponoči (22:30-23:00) - 1 kos kruha (30 g) ali banane, 1 kozarec kefirja ali mleka ali 125 g jogurta, 30 g sira ali klobase z nizko vsebnostjo maščob.

Na splošno je prehrana številka 9 osnovna prehrana z diabetesom mellitusom. Upoštevati je treba tudi morebitne okusne preference bolnika (na primer, obstajajo živila, ki jih oseba preprosto ne jedo). V tem primeru se posvetujte z zdravnikom in prilagodite prehrano. Tabelo št. 9 uporablja na milijone ljudi s sladkorno boleznijo, vendar ne smete začeti zdravljenja brez posveta z zdravnikom, saj je raven sladkorja v krvi in urinu pri vsakem bolniku drugačna in le lečeči zdravnik lahko uskladi vaše nadaljnje korake. zdravljenje sladkorne bolezni.

Če imate sladkorno bolezen pomembno vprašanješe vedno ostaja ne le pravočasna posvojitev zdravila in stabilno izvajanje telesne dejavnosti, pa tudi pravilno načrtovano in enakomerno razporejeno prehrano. V tem primeru je to "tabela št. 9".

Izogniti se smrtni izid Pravočasno je treba biti pozoren na prisotnost simptomov, ki so znak sladkorne bolezni. Naj vas spomnimo, da so lahko hitra utrujenost in žeja, nepojasnjena izguba ali prekomerna telesna teža, težave z vidom in pogosto uriniranje. V tem primeru je potrebno ne samo psihične vaje, ampak tudi pravilna prehrana. Z upoštevanjem ustaljenega režima prehrane lahko dosežete stabilizacijo teže, ne da bi pri tem škodovali telesu. Torej, kakšna je ta dieta?

Kaj je meni "Tabela št. 9"

Posebej zasnovana vrsta diete, ki vključuje veliko številoživila, bogata z beljakovinami. Prehrana takšnega menija vključuje tudi zmerno omejitev maščob in živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Indikacija za uporabo takšne diete je prisotnost blage oz srednja stopnja resnost sladkorne bolezni. Tudi eden od kazalnikov je lahko odsotnost kršitev kislinsko-bazično ravnovesje v telesu bolnika.

Ko se odkrijejo bolezni notranji organi, bolnik s sladkorno boleznijo ne sme uporabljati diete "Tabela št. 9".

Vsi živilski izdelki, vključeni v meni, omejujejo porabo živalskih maščob. Ogljikovi hidrati se nadomestijo s posebnimi snovmi, ki imajo lahko lipotropni učinek na bolno telo osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo. Visoka vsebnost zelenjavne hrane ter zmanjšanje količine škodljive soli in holesterola povečuje možnosti za uspeh v boju proti sladkorni bolezni.

Kar zadeva sladkarije, velja omeniti, da zdravnik ne prepoveduje vedno uživanja jedi ta vrsta. Najpogosteje je njihova količina preprosto strogo regulirana, zato se morate držati odmerka sladkarij, ki ga zdravnik osebno določi. Čisti sladkor in sladkarije se običajno nadomestijo z naravnimi ali umetnimi derivati.

Skupna energijska vrednost med dieto mora biti znotraj 2500 kalorij. Včasih se lahko omejite na 2300 kalorij na dan.

Vključeno dnevni meni mora vsebovati živila, bogata z beljakovinami - približno 100 g, maščobe - 50%, maščobe rastlinskega izvora– 30%, ogljikovi hidrati – znotraj 350 g. Za pripravo jedi iz zgoraj navedenih izdelkov lahko uporabite kuhinjsko sol v količini, ki ne presega 12 g.

Tehnika priprave vseh dovoljenih jedi je preprosta in neobremenjujoča. Pogosto jih postrežemo po kuhanju ali dušenju. Včasih je dovoljeno jesti hrano, pripravljeno s cvrtjem ali pečenjem. Temperatura med pripravo jedi in njihovo postrežbo k mizi se v ničemer ne razlikuje od običajne hrane, ki jo dnevno uživajo ljudje, ki nimajo sladkorne bolezni.

Osnovna načela dietnega menija številka 9 za sladkorno bolezen

Dnevni načrt prehrane za diabetike glede na dieto "Tabela št. 9" mora biti sestavljena iz 6 delov. Hrano je treba zaužiti po pravilni pripravi, v majhnih porcijah. Jutro začnemo z zajtrkom in čez nekaj časa - drugi zajtrk, bolj zadovoljiv in posebej načrtovan. Nato imamo sredi dneva kosilo. Lahek popoldanski prigrizek bo pomagal obogatiti telo s potrebno količino koristne elemente in vitamin, kar mu omogoča nemoteno in energično delovanje. Z nizkokalorično večerjo, sestavljeno iz lahko prebavljive hrane, se boste izognili neprijetnemu občutku lakote. Tako lahko opazimo jasno in pravilno načrtovano porazdelitev skupno število ogljikovi hidrati, ki jih je treba zaužiti v majhnih porcijah ves dan.

Toda pravilno prehranjevanje Ne smemo pozabiti na pomembno zdravljenje z zdravili. V intervalu med injekcijami insulina, ki pogosto ne presega 2,5 ure, morate zagotovo vzeti majhno količino hrane. Pogosto je obrok, ki vsebuje ogljikove hidrate, načrtovan takoj po injiciranju. Ker je tovrstna dieta čim bolj nežna in telesu neškodljiva, se ravnovesje glukoze v krvi hitro vzpostavi, kar pomembno vpliva na hitro okrevanje ali izboljšanje želenih kazalnikov. Meni "Tabela št. 9" se lahko uporablja ne le v procesu neposrednega zdravljenja, ampak tudi kot eden od preventivnih ukrepov.

Značilnosti te diete

Glavna značilnost diete je pravočasen prejem načrtovanega jedilnika. Ne morete narediti odmorov med obroki, ki niso vključeni v prehrano. Ker lahko pride do zapletov in dieta ne bo prinesla potrebnih koristi. Druga pomembna točka je izključitev sladkarij iz prehrane ali omejitev na največ, kot vam je predpisal zdravnik. Pri zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 se pogosto uporabljajo nadomestki glukoze.: aspartam, xelita, stevia itd.

Če res ne gre pravočasno kositi, lahko prigriznete kakšno sadje, ki je na seznamu dovoljenih živil. Za tak primer lahko pripravite zalogo sendvičev ali kupite poseben bar. Tudi majhen kos kruha bo pomagal pomembno vlogo v tem primeru.

Pozorno si oglejte police supermarketov. Tudi najmanjše in najbolj neopazne trgovine imajo posebne police z živili, ki so namenjena posebej diabetikom. Med drugim so tu celo piškoti in čokolada! Tukaj lahko najdete tudi nadomestke sladkorja.

Torej, povzamemo. Če imate sladkorno bolezen tipa 2, je zelo pomembno, da:

Jejte 5-6 krat na dan. Za vsak slučaj imejte v torbi majhen prigrizek.
Za kuhanje uporabite samo izdelke s seznama, ki ga je odobril zdravnik. Ne pretiravajte ali podcenjujte njihovega števila.
Ne pozabite, da lahko dietni meni vključuje samo jedi, kuhane na pari, kuhane ali pečene.
Namesto glukoze, ki jo običajno uživate, uporabite nadomestek za sladkor.
Pijte približno 2 litra čiste tekočine na dan.
Nadomestni obroki z injekcijami insulina. Ne pozabite vzeti svojih zdravil.

Dovoljena in prepovedana živila

Če imate sladkorno bolezen tipa 2 in prekomerno telesno težo, vaš prehrana mora biti bogata z:

Zelje (sveže in vloženo)
Špinača
kumare
Solata
Paradižnik
Grah.

Zgornji izdelki lahko občutno potešijo lakoto že v majhnih količinah, kar je pomembno med dieto.

Zdrava hrana bo pomagala rešiti problem ne le sladkorne bolezni, ampak tudi izboljšati stanje jeter. Do samega zdrave jedi Sem spadajo tisti iz skute, ovsenih kosmičev in soje. V skladu z zdravniškimi recepti je treba omejiti količino zaužite ribje ali mesne juhe.

Bolje je, da se ocvrti hrani popolnoma izognete.

Spodaj je seznam živil, ki jih je strogo prepovedano jesti:

Sladkarije, naravni med in vse konzerve, marmelada
Pekovski in slaščičarski izdelki
Maščoba (svinjina in jagnjetina)
Začimbe, pekoče začimbe in omake, gorčica, poper
Kumarice in marinade
Prekajeno meso
Grozdje in rozine, ki so narejene iz njih
banane
Alkoholne in nizkoalkoholne pijače

Meni za vsak teden z dieto "Tabela št. 9".

ponedeljek
1. zajtrk Nizko mastna skuta z različnimi jagodami
2. zajtrk Kefir (ne več kot kozarec)
Kosilo Zelenjavna juha in enolončnica ali pečena zelenjava in jagnjetina
Popoldanski prigrizek Lahka solata iz kumar in zelja. Idealen kot preliv olivno olje.
Večerja Ribe na žaru z nizko vsebnostjo maščob, nekaj zelenjave, pečene ali kuhane na pari.

torek
1. zajtrk Ajda z mlekom
2. zajtrk 2 zeleni jabolki
Kosilo Uzvar brez sladkorja, kuhana govedina in pusto boršč
Popoldanska malica Šipkov kompot
Večerja Dušene ribe s svežo zelenjavo
sreda
1. zajtrk Skuta oz skutina enolončnica
2. zajtrk Šipekov kompot
Kosilo Nekaj ribjih kotlet na pari, sveža sortirana zelenjava, pusto boršč
Popoldanska malica Trdo kuhano jajce
Večerja 2 parjena kotleta z malo dušenega zelja
četrtek
1. zajtrk Omleta z dušeno zelenjavo
2. zajtrk Jogurt
Kosilo 2 kosa polnjene paprike in malo brokolijeve kremne juhe
Popoldanska malica Enolončnica s korenčkom in skuto
Večerja Piščanec na žaru z zelenjavo ali šiškin kebab
Petek
1. zajtrk Pšenična kaša z jabolkom
2. zajtrk Ne več kot 2 pomaranči
Kosilo Ječmenova kaša, krožnik ribje juhe in mesni golaž
Popoldanska malica Otrobi in kefir (250 ml)
Večerja Ajdova kaša s parjenimi kotleti in nekaj pečenimi šparglji
sobota
1. zajtrk 2 jabolki in otrobi
2. zajtrk Kuhano jajce
Kosilo Zelenjavna enolončnica in nekaj kuhanega mesa
Popoldanska malica Lahka solata: stebelna zelena in paradižnik
Večerja Jagnjetina, dušena z zelenjavo
nedelja
1. zajtrk Malo manj mastne skute in 1 jogurt
2. zajtrk Piščanec (na žaru)
Kosilo Zelenjavna juha in mesni golaž z lahka solata: stebla jabolk in zelene
Popoldanska malica Sveže jagode
Večerja Dušene ali kuhane kozice s stročjim fižolom

Pri tej dieti so idealne vse jedi, pripravljene iz dovoljenih živil, kuhane na pari v počasnem kuhalniku, kuhane ali pečene na žaru. Pogosta uporaba prehrana zelo pogosto vključuje ribje jedi.

Štuka na tatarski način.

Potrebovali boste: malo peteršilja in četrtino limone, nekaj oliv in kaper, 3 žlice. l. kislo smetano in majhno čebulo. Za preliv je primerno oljčno olje (3 žlice). Sama riba ne bo potrebovala več kot 150 g olja na dno majhne ponve in položite ribe. Rahlo potresemo čebulni sok. Pokrijemo s pokrovom in postavimo v pečico za peko. Po 5-10 minutah file ščuka prelijemo s kislo smetano in pustimo na majhnem ognju še malo vreti. Na koncu dodamo še preostale sestavine: kapre in limono z olivami. Po potrebi lahko vročo jed premešamo. Ko je riba pripravljena, jo potresemo s sesekljanimi listi peteršilja in postrežemo.

Polenovka s pridihom limone.

Potrebovali boste: majhno zeleno čebulo, nekaj peres peteršilja, tretjino majhne limone in 3 žlice. l. oljčno olje Potrebovali boste približno 150 g polenovke, preden jo kuhate, 24 ur namočite v vodi. Nato ga je treba očistiti in skuhati. Nastalo juho odcedimo in pustimo samo ribe. Po soli in pokapanju z oljčnim oljem dodamo čebulo in peteršilj. Namočen file polenovke je treba pred serviranjem še pokapati z limoninim sokom.

rezultate

Stabilizacija in normalizacija metabolizma, zlasti ogljikovih hidratov, je eden najpomembnejših rezultatov. Hujšanje in preprečevanje katere koli stopnje debelosti– še en plus diete “Tabela št. 9”. Ker bo proces izmenjave maščob potekal normalno, bo telo sčasoma razvilo toleranco na vse vrste ogljikovih hidratov.

Ker vsaka vrsta sladkorne bolezni zahteva uravnavanje količine glukoze v krvi in zadostno proizvodnjo insulina, je meni "Tabela št. 9" zasnovan tako, da izbrana hrana vsebuje potrebno količino sladkorja, ki ne presega norme. .

Če se diete držite pravilno,. opisano spodaj, potem bo problem sladkorne bolezni postopoma izginil. Ker trebušna slinavka začne izločati inzulin v potrebni količini, bodo z njim zagotovljene vse celice telesa. S proizvodnjo potrebne količine energije s pomočjo celic bo hormon pomagal ustvariti potrebne pogoje za normalno delovanje Človeško telo na splošno.

Prosimo, upoštevajte, da zanemarite dieto, morate biti pripravljeni na zaplete, ki se lahko pojavijo med potekom bolezni. Pomanjkanje ali presežek sladkorja v krvi lahko škodljivo vpliva na zdravje oči, povzroči celo izgubo vida. Tudi zaradi sladkorne bolezni ledvice pogosto trpijo in so uničene. živčni sistem. Bati se morate tudi bolezni srca, ki lahko kasneje povzročijo možgansko kap. V najhujših primerih je možna amputacija okončin. Dekleta ali nosečnice morajo biti previdne glede gestacijskega diabetesa.

Dietna tabela 9 je prehranski kompleks, ki ga je ustvaril nutricionist Pevzner za zdravljenje zmerne in blaga stopnja. Obstaja več vrst takšnih diet, ki se uporabljajo v različnih primerih.

Tabela 9 po Pevznerju vam omogoča normalizacijo presnova ogljikovih hidratov in tudi preprečuje okvare presnovo maščob. Bistvo je, da živila uporabljamo skupaj z živili, ki so lahko prebavljiva zaradi ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Sladkor in sladkarije so popolnoma izključeni iz prehrane.

Splošna pravila in načela

Tabela 9 za diabetike je, da morate odstraniti vsa živila, ki imajo visoko glikemični indeks.

Na splošno prehrana vključuje 20 gramov več beljakovin kot običajna prehrana in 75% živalskih beljakovin. Poveča se količina maščobe za 20 gramov in za 100 gramov ogljikovih hidratov. Režim pitja ne spremeni.

Izključeno enostavni ogljikovi hidrati, med drugimi razlikami pa so še:

Dovoljena je uporaba testenin in ajdovih rezancev iz skupine diabetične prehrane.
Stopnja porabe jajc se prepolovi.
Sled lahko jeste tako, da ga najprej namočite v vodi.

Uporablja se tudi dieta 9 med nosečnostjo. Osnovna pravila in priporočila za nosečnice dajejo terapevt, ginekolog in drugi strokovnjaki.

Indikacije za uporabo

Prehranska tabela 9 je zasnovana za diabetike z različnimi stopnjami resnosti bolezni in telesno težo, ob upoštevanju potrebe po insulinu, ki ne sme presegati 30 enot. Če je indikator previsok, so možne prehranske prilagoditve.

Dieta se lahko uporablja tako pri sladkorni bolezni kot pri drugih patologijah:

astma.
revmatizem.
Infekcijski artritis.
Alergija.

Hrana je primerna za vse osebe, ne glede na spol in starost.

Prehranjevanje pomaga znebiti zabuhlosti, normalizira krvni sladkor in holesterol. Če je delovanje trebušne slinavke ali črevesja moteno, je možno, kar bo odpravilo obremenitev žleze, ki je odgovorna za proizvodnjo hormonov.

pri kronične bolezni organov prebavil, lahko predpiše zdravnik.

Jedilnik - miza

Jedi za pripravo se lahko razlikujejo od primera do primera. Tabela prikazuje vzorčni meni za dieto 9. tedna za bolnike s sladkorno boleznijo 2. stopnje, ko insulin ni potreben:

Dan v tednu	Prehranjevanje	meni
ponedeljek	Zajtrk	Skuta z različnimi jagodami (240 g)
	Kosilo	(240-250 ml) z nizko vsebnostjo maščob
	Večerja	150 gramov zelenjavne juhe in 150 gramov pečene jagnjetine, 100 gramov dušene zelenjave
	Popoldanska malica	100 gramov solate iz zelja in kumar (prelijemo z oljčnim oljem)
	Večerja	Ribe, pečene v pečici (200 g), 100 gramov kuhane zelenjave
torek	Zajtrk	Ajda z mlekom (150 gramov)
	Kosilo	Dve sorti zelenih jabolk
	Večerja	Pusti boršč (150 ml), kuhano pusto goveje meso (150 g), uzvar (250 ml)
	Popoldanska malica	(200 ml)
	Večerja	Kuhana riba (200 g), zelenjava (150 g)
sreda	Zajtrk	150 gramov skutne enolončnice
	Kosilo	Odvarek šipka (210 ml)
	Večerja	Zeljna juha brez mesa (150 ml), parjeni ribji kotleti (150 g), zelenjava (115 g)
	Popoldanska malica	Eno trdo kuhano jajce
	Večerja	200 gramov parjenih mesnih zrezkov (po možnosti piščanca), dušeno zelje (150 g)
četrtek	Zajtrk	Parna omleta z zelenjavo (160 g)
	Kosilo	Jogurt z nizko vsebnostjo maščob (150 ml)
	Večerja	Brokolijeva juha (150 ml), 200 gramov polnjene paprike brez mesa
	Popoldanska malica	215 gramov enolončnice iz skute in korenja
	Večerja	Piščančji kebab in zelenjava na žaru (195 oziroma 160 g)
Petek	Zajtrk	150 gramov prosene kaše, eno srednje veliko jabolko
	Kosilo	Dve majhni pomaranči
	Večerja	Pusta ribja juha (205 ml), golaž z mesom (105 g), ječmen (110 g)
	Popoldanska malica	Kefir z nizko vsebnostjo maščob (250 ml), otrobi (100 g)
	Večerja	Piščančji kotleti (155 g), ajda (100 g), šparglji (70 g)
sobota	Zajtrk	Otrobi (150 g), eno majhno jabolko
	Kosilo	Eno mehko kuhano jajce
	Večerja	200 gramov enolončnice z mesom
	Popoldanska malica	Zelena solata s paradižnikom (160 g)
	Večerja	Dušena jagnjetina (250 g)
nedelja	Zajtrk	Skuta (100 g), jogurt (50 ml) - z nizko vsebnostjo maščob
	Kosilo	Piščančji file na žaru (100 g)
	Večerja	Zelenjavna juha (150 ml), golaž (100 g), solata iz jabolka in zelene (100 g)
	Popoldanska malica	Jagode (150 g)
	Večerja	Škampi (200 g), dušen fižol (100 g)

To je približen meni za vsak dan diete številka 9. Lahko ga spremenite, vendar je pred tem bolje, da se posvetujete z zdravnikom.

Kaj lahko storite na dieti?

Z uporabo diete 9 miz vam lahko samo zdravnik pove, kaj lahko jeste, spodaj je približen seznam sprejemljivih živil. Preden uporabite dovoljene sestavine, se morate spomniti dnevnega odmerka osnovnih snovi. Dovoljena uporaba:

Juhe in boršč, druge prve jedi, kuhane v lahki juhi iz zelenjave ali mesa, ribe.
Različna žita.
Rastlinska hrana, zlasti tista z ogljikovimi hidrati. Najboljši so krompir, korenje, pesa in grah.
Meso in ribe morajo biti prehranski.
Jajca so lahko omejena v količini, 1-1,5 kosov. v enem dnevu.
Sveže sadje in jagode.
Suho sadje.
Oreščki različnih vrst.
Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
Na dan lahko zaužijete do 200-300 gramov moke in samo iz neživilske moke ali otrobov.
Katera koli olja do 40 gramov na dan.
Malo medu.
čaj, Svež sok, decokcija šipka. Vse pijače se uživajo brez sladkorja ali z nadomestki sladkorja.

Ko sledite tabeli, morate šteti število kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Kaj ne morete storiti na dieti

Prepovedani izdelki vključujejo:

Pekarna in slaščice.
Pečeno mleko in fermentirano pečeno mleko, jogurti z dodatki.
Bogate juhe in prve jedi.
Mlečne juhe.
Riž in testenine, zdrob.
Prekajeni izdelki, klobase.
Kisle kumarice in vloženi izdelki.
Vroča in začinjena hrana.
Grozdje, banane, fige.
Kupljeni sokovi, kava, gazirane pijače, alkohol.
Račje meso.
Soljene ribe.
Omake, majoneze.
Kaviar.

Opisani seznam je treba popolnoma izključiti iz dnevne prehrane za sladkorno bolezen. Tudi po zdravljenju in izboljšanju stanja ni priporočljivo uporabljati prepovedanih izdelkov.

Recepti za jedi

Prehrano za sladkorno bolezen lahko enostavno spremenite, če poznate nekaj koristnih in okusne metode pripravki. Za raznolikost lahko uporabite naslednje recepte Diet 9:

Pečeni kotleti. 200 gramov mesa operemo in naredimo mleto meso. Pred tem morate 20 gramov štruce preliti z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in po namakanju dodati mesu. Solimo in popramo po okusu, oblikujemo kotlete in jih položimo v pripravljen pekač. Pečemo v pečici 15 minut pri 180 stopinjah.
Dušeno zelje z jabolki. 150 gramov zelja ostrgamo, 1 jabolko pa narežemo na tanke rezine. Dodajte 1 žlico v ponev. l. maslo in daj zeliščne sestavine, prilijemo malo vode dušimo približno 20 minut, na polovici kuhanja dodamo 15 gramov moke.
Štuka na tatarski način. V model vlijemo 30 ml olja in dodamo 150 gramov fileja ščuka. Ribe prelijemo s kislo smetano, dodamo limonin sok in pečemo na majhnem ognju. Nekaj minut pred koncem dodajte olive, zelišča in čebulne obročke.
Juha z mesnimi kroglicami. V 300 gramih mletega piščanca dodamo jajce, sesekljano čebulo in svež peteršilj s koprom. Zvijte mesne kroglice. Ko zelenjavna juha zavre, dodamo mesne kroglice in kuhamo 20 minut. V tem času morate prepražiti sesekljano korenje in čebulo, 3 krompirje in jih po 10 minutah dodati v juho. Kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

Obstaja veliko drugih receptov, ki jih je mogoče uporabiti ob upoštevanju tabele številka 9. Priporočljivo je, da sestavite vzorčni meni za dan in teden, nato pa se o njem pogovorite s svojim zdravnikom in navedete natančno težo vsake porcije jedi.

Diabetes mellitus je najpogostejša patologija endokrinega sistema, ki jo spremlja visoka raven sladkorja v krvi kot posledica pomanjkanja inzulina ali zmanjšane občutljivosti telesnih celic nanj. Obstajata dve vrsti patologije: insulinsko odvisna in insulinsko neodvisna.

Za katero koli vrsto diabetične patologije je skladnost s prehranskimi pravili ključ do uspeha. Skrbno spremljanje prehrane vam omogoča, da ohranite optimalno raven glukoze v krvi in zmanjšate potrebno količino zdravil, ki jih jemljete.

Tabela 9 za sladkorno bolezen je najbolje izbrana prehrana, ki so jo razvili nutricionisti in endokrinologi. Glavna značilnost je omejitev vnosa hitro prebavljivih ogljikovih hidratov in lipidov živalskega izvora, pa tudi prednost kuhanim ali dušenim jedem.

Načela prehrane

Za dieto 9 pri sladkorni bolezni ni značilna pretirana strogost. Predpisano je bolnikom z blago do zmerno resnostjo patologije, z visoko telesno težo ali brez nje, bolnikom, ki ne potrebujejo insulinske terapije, ali tistim, ki prejemajo majhne odmerke zdravila. Ista prehrana se lahko uporablja za alergijske in avtoimunske patologije.

Poudarek diete 9 za diabetes mellitus je razjasniti individualno občutljivost pacienta na obremenitev s hrano, dobavljeno v določenih odmerkih, kar vam bo omogočilo izbiro odmerka insulina ali zdravil za zniževanje glukoze za zdravljenje osnovne bolezni. Ta tabela se uporablja tudi za ustvarjanje sprejemljivih pogojev za normalizacijo vseh vrst presnovnih procesov.

Cilj dietne prehrane pri sladkorni bolezni je raven glikemije do 5,55 mmol/l.

Značilnosti prehrane so naslednje:

zmerno zmanjšanje porabljenih kalorij z omejevanjem ogljikovih hidratov in živalskih lipidov;
zadosten vnos beljakovin v telo;
izključitev sladkorja, namesto tega je dovoljena uporaba sladil (fruktoza, sorbitol, izvleček stevije);
povečanje količine dobavljenih vitaminov in mikroelementov;
zavrnitev alkohola, ocvrte, vložene, prekajene hrane in konzervirane hrane;
prednost imajo dušene, kuhane in pečene jedi;
pogosti razdeljeni obroki, da preprečite občutek lakote.

Kemična sestava

Dnevni vnos kalorij mora biti v območju 2200-2400 kcal. To vključuje:

snovi beljakovinskega izvora - 100 g;
lipidi - 80 g (rastlinske narave, najmanj 30% celotne količine);
ogljikovi hidrati – 300 g (osredotočite se na polisaharide – tiste, ki počasi zvišujejo krvni sladkor in imajo zadostno količino vlaknin);
sol - ne več kot 6 g;
pitna voda - do 1500 ml.

Značilnosti izdelka

Individualni meni za sladkorno bolezen ne bi smel samo omejiti prepovedanih snovi, temveč tudi kakovostno kombinirati izdelke, tako da telo bolnih ljudi prejme vse potrebne vitamine, minerale in elemente v sledovih.

Kruh in moka

Dovoljeno je jesti kruh iz ržene in pšenične moke drugega razreda. Dovoljena je tudi uporaba kruha z beljakovinskimi otrobi. Poleg tega, kar ima pomemben znesek otrobi v sestavi, sladkor pa se nadomesti tudi s saharinom. To je koristno ne le za diabetike, ampak tudi za ljudi s prekomerno telesno težo.

Izbira moke za kruh - pomembna točka 9 miz

Pomembno! Vse pekovske izdelke iz pšenična moka 1. in premija je prepovedano, saj jih glikemični indeks uvršča v skupino visokih številk, kar pomeni, da lahko jedi na osnovi takšne moke močno povečajo raven glukoze v krvi.

Prvi obrok

Prednost imajo:

zelenjavne juhe;
rdeča pesa;
okroshka na osnovi zelenjave ali pustega mesa;
boršč z ali brez juhe iz pustega mesa;
zelenjavne, gobove, ribje juhe.

Juhe na osnovi mastnega mesa in rib, mlečne juhe, uporaba belega riža in testenine za pripravo prvih jedi.

Perutnina in meso

Prednost imajo sorte z nizko vsebnostjo maščob: govedina, teletina, obrezana svinjina, jagnjetina, zajec. Od perutnine je dovoljen dušen, kuhan, pečen puran in piščanec. Tabela številka 9 vključuje kuhan goveji jezik, vendar v omejenih količinah.

Izključi:

klobase;
konzervirano meso;
prekajeno meso;
maščobne sorte svinjina, raca, gos.

Prekajene klobase so prepovedan izdelek, ki lahko poveča raven holesterola v krvi in negativno vpliva na delovanje trebušne slinavke.

ribe

Priporočljivo je, da uporabite ribe z nizko vsebnostjo maščob (rečne, nekatere morske) v pečenem, kuhanem, želeju in redko ocvrtem. Namočen sled je dovoljen v omejenih količinah, ribje konzerve v lastnem soku.

Pomembno!

Iz prehrane je treba izključiti soljene in prekajene ribe, kaviar, konzervirano hrano z oljem, mastne ribe.

Jajca in mlečni izdelki

Dovoljeno je zaužiti do 1,5 kokošjega jajca na dan, kuhanega ali kot omleto iz beljakov. Rumenjakom se je bolje popolnoma izogniti, dovoljena je redka uporaba. Med mlečnimi izdelki imajo prednost:
fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, kislo mleko);
skuta z nizko vsebnostjo maščob;
jedi iz skute (sirni kolači, enolončnice);
mleko; sir (izberite izdelek z nizko vsebnostjo maščob

z rahlo slanim okusom). Izogibajte se kisli smetani ali močno omejite njeno uporabo pri kuhanju. To še posebej velja za domače izdelke, ki vsebujejo visokozmogljivo

lipidi.

Njihova uporaba mora biti znotraj dovoljene količine ogljikovih hidratov. V prve jedi in stranske jedi je priporočljivo vključiti žitarice: ječmen, biserni ječmen, pšenica, ajda, ovsena kaša. Zdrobu se je bolje popolnoma izogniti, beli riž pa omejiti. Žita – pomemben element

dietna prehrana, saj učinkovito čistijo telo in normalizirajo delovanje prebavil

Pomembno!

Beli riž lahko nadomestimo z rjavim. Je bolj koristna za telo in ima 20 enot nižji glikemični indeks. Zelenjava in sadje Dieta 9 za diabetike pravi, da se daje prednost surovi, pečeni in

dušena zelenjava
. Uporabljajo se lahko za pripravo juh, boršč in prilog. Priporočljivo za uporabo:
bučke, bučke;
buča;
solata;
zelje;
jajčevec;

kumare;

paradižniki.

Krompir, korenje in pesa lahko med toplotno obdelavo spremenijo svoj glikemični indeks navzgor, zato jih je treba omejiti ali uživati s stalnim številom ogljikovih hidratov v njihovi sestavi.
Prednostno sadje:
pomaranče;
marelice;
granatna jabolka;
češnje;
češnje;
limone;
borovnice;
kosmulje;

jabolka;

breskve

Sadje je hrana, ki lahko nasiči telo s koristnimi snovmi in spodbuja hujšanje.

Pomembno! Vse dovoljeno sadje in zelenjava vsebuje veliko količino vlaknin, pektina, flavonoidov, vitaminov in mikroelementov, potrebnih za telo bolnikov s sladkorno boleznijo. jedem lahko dodate sorbitol, ksilitol, saharin, fruktozo. Lahko uporabite med javorjev sirup, izvleček stevije (v majhnih količinah).

Iz prehrane je treba izključiti rozine, fige, datlje, sladkarije, sladoled, šerbet, marmelado in druge sladkarije.

pijače

Dieta za diabetes mellitus dovoljuje uživanje čaja, kave z mlekom, nesladkanih kompotov in juhe šipka. Prepovedani so sokovi iz trgovine, ki vsebujejo veliko sladkorja, in limonade.

Značilnosti diete 9a

Ena od vrst dietne hrane devete mize. Predpisano je diabetikom s prekomerno telesno težo, ki ne uporabljajo insulinske terapije za blago do zmerno resnost osnovne patologije. Namen takšne prehrane je obnoviti procese presnove beljakovin, ogljikovih hidratov, lipidov in vodno-solne presnove v telesu.

Dnevno štetje kalorij - pomembna faza dietna terapija za sladkorno bolezen

Glavna razlika med dieto 9a je v tem, da zmanjša še več energijska vrednost vhodne izdelke z omejevanjem ogljikovih hidratov in lipidov živalskega izvora. Indikatorji dnevni vnos kalorij– 1600-1700 kcal. Izmed njih:

beljakovine - 100 g (živalskega izvora 55-60%);
lipidi - 50 g (do 30% rastlinskega izvora);
ogljikovi hidrati - 200 g;
sol - do 12 g;
tekočina - do 1500 ml.

Pomembno! Seznam dovoljenih in prepovedanih živil ter vzorčni jedilnik za teden popolnoma ustreza dieti 9.

Načela prehrane 9b

Ta dieta za diabetike je predpisana v hudih primerih. endokrine patologije z vzporedno insulinsko terapijo in aktivno motorični način. Cilj je enak kot pri dieti 9a.

Lastnosti prehrane:

dnevni vnos kalorij - do 3200 kcal;
beljakovine - 120 g;
lipidi - 80 g;
ogljikovi hidrati - do 450 g;
sol - do 15 g;
pitna voda - do 1500 ml.

Pacientovo telo prejme zadostno količino energije, organskih snovi, vitaminov in mineralov. Ta tabela je bolj razširjena, podobna dieti 15. Edina razlika je omejitev vnosa ogljikovih hidratov in dejstvo, da nepomemben znesek sladkor je dovoljen (ne več kot 25 g na dan).

Vzorčni meni za dan

Zajtrk: drobtinasta ajdova kaša, kuhano jajce, kruh, čaj z mlekom.

Prigrizek: kozarec kefirja ali jabolko.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhano meso z dušenim zeljem, kruh, kompot.

Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob, kozarec mleka.

Večerja: kuhana riba, zelenjavna enolončnica, juha iz šipka.

Prigrizek: kozarec kefirja.

Recepti za mizo 9

Tabela prikazuje recepte za jedi, dovoljene za sladkorno bolezen (dieta 9).

Ime jedi	Obvezne sestavine	Zaporedje kuhanja
Enolončnica iz jajc in zelenjave	1 PC. čebula; 1 PC. bolgarski poper; 2 žlički rastlinska maščoba; 2 beljaka	Rumenjakov ne bomo uporabili, beljake je treba malo stepti. Papriko in čebulo operemo in drobno sesekljamo. Na rastlinski maščobi nekaj minut pražimo zelenjavo, dodamo beljake, solimo po okusu in damo v pečico. Pečemo do konca.
Parjeni mesni kotleti	250 g teletine (možna je jagnjetina); 50 g mleka; čebula; kos masla; 35 g krekerjev ali suhega kruha	Meso je treba oprati in zmleti v mlinčku za meso. Krekerje namočimo v mleko. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Združite vse sestavine, nato pa po okusu začinite s soljo in poprom. Oblikujte kotlete in jih položite v pekač. Lahko se kuha v počasnem kuhalniku. Postrezite s pokapanim stopljenim maslom na vrhu.
Dušeno zelje	300 g zelja; 150 g sladkih in kislih jabolk; rastlinska ali maslena maščoba; 2 žlici. moka	Zelje nastrgamo. Sadje narežemo na majhne koščke. Sestavine damo v posodo in dodamo malo vode. 5 minut pred izklopom začinite s soljo po okusu.

Endokrinolog ali nutricionist vam bo pomagal sestaviti individualni meni za teden. Strokovnjaki bodo dodali ali odstranili potrebne izdelke, združili jedi, tako da pacientovo telo prejme vse potrebno uporaben material brez ogrožanja zdravljenja sladkorne bolezni.

Zadnja posodobitev: 30. april 2019

Endokrina bolezen, ki moti presnovo vode, soli, lipidov in ogljikovih hidratov, se imenuje diabetes mellitus. Za patologijo je značilno povečanje koncentracije sladkorja v krvi, stanje, znano kot hiperglikemija.

Sladkorna bolezen je lahko prvega tipa, ko pride do absolutnega pomanjkanja inzulina, in drugega tipa, pri katerem se spremeni občutljivost telesnih tkiv na hormon, je pomanjkanje inzulina relativno.

Obstajajo tudi druge vrste sladkorne bolezni, povezane z genetske nepravilnosti, bolezni trebušne slinavke, infekcijski procesi. Ločimo tudi gestacijski diabetes pri nosečnicah.

Ne glede na vrsto bolezni je bolniku predpisana stroga prehrana, ki pomaga znižati raven glukoze na optimalno raven in normalizirati presnovo. Na samem začetku bolezni je mogoče samo z dieto ohranjati glikemični nivo na relativno nizki ravni. normalno raven, Ne uporabljajte zdravila. Ampak ko hud potek bolezen:

pomembna je tudi prehrana;
pomaga zmanjšati odmerke zdravil.

Endokrinolog priporoča, da se njegovi pacienti držijo prehranskega sistema, imenovanega tabela št. 9. Dieto so razvili slavni znanstveniki Inštituta prehrane M. Pevznerja, se njegov razvoj že vrsto let široko uporablja povsod.

Osnove ciljna vrednost pri sladkorni bolezni se doseže s precejšnjo omejitvijo v meniju ogljikovih hidratov. Tabela št. 9 je namenjena tako zdravljenju diabetesa mellitusa tipa 2 kot tudi njegovemu preprečevanju.

Značilnosti prehrane

Dieta 9 za sladkorno bolezen temelji na uravnoteženi in delni obroki, zmanjšanje količine hrane z ogljikovimi hidrati, izključitev ocvrte hrane. To je pomembno, saj prekomerne količine maščob in ogljikovih hidratov negativno vplivajo na zdravje in poslabšajo potek bolezni.

primarni cilj terapevtska prehrana– spraviti koncentracijo krvnega sladkorja v normalno stanje, vendar je treba pri sestavljanju jedilnika upoštevati koristne hranila, brez katerih je normalno življenje nemogoče.

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2 vključuje:

uživanje dovolj beljakovin;
uživanje vitaminske hrane, bogate predvsem z askorbinsko kislino;
popolna zavrnitev prekajene hrane, začinjene jedi, alkoholne pijače.

Hrano morate jesti v majhnih porcijah, idealno jesti 5-6 krat na dan.

Na splošno se mora dnevni meni za hiperglikemijo približati naslednjim kazalcem: ogljikovi hidrati (300-340 g), živalska maščoba (55 g), rastlinska maščoba(25 g), živalske beljakovine (50 g), rastlinske beljakovine(40 g), sol(12 g). Kar zadeva sol, obstajajo nadomestki z zmanjšano vsebnostjo natrija, v idealnem primeru je to izdelek, ki ga morate zaužiti.

Diabetik se mora zavedati, da je 12 g ogljikovih hidratov 1 žitna enota(ON). Za vsak izdelek morate izračunati ogljikove hidrate in jih pretvoriti v XE.

Pomemben je tudi glikemični indeks (GI) živil, ki si ga lahko ogledate v posebni tabeli.

Kaj lahko in česa ne sme jesti diabetik

Raven sladkorja

Priporočljivo je kuhati iz izdelkov, ki vsebujejo zadostno količino vitaminov in snovi, ki spodbujajo dobro razgradnjo maščob. Pozornost je treba nameniti skuti, siru, zeliščem, sveža zelenjava, ovseni kosmiči, ekstra deviško oljčno olje, puste ribe in meso. Dovoljene so nesladkane pijače, to so lahko sokovi, decokcije posušene jagode, sadne pijače in zeleni čaj.

Endokrinologi pravijo, da je pri sladkorni bolezni tipa 2 koristno vključiti rž, otrobe, pšenični kruh drugi razred je dovoljena uporaba neužitnega testa. Dieta vključuje pripravo zelenjavnih juh, juh iz pustega mesa in rib, okroške, boršča, juh z dovoljenimi žitaricami in piščančjih mesnih kroglic.

Morate jesti kuhano meso: govedino, teletino, purana, pusto svinjino, jagnjetino. Iz takšnega mesa je povsem mogoče pripraviti diabetično klobaso. Konzervirane ribe so pripravljene v paradižniku, miza št. 9 dovoljuje občasno uporabo rahlo nasoljenega sleda in suhega ribjega aspika.

V svojo prehrano morate vključiti tudi:

mleko;
fermentirani mlečni izdelki;
kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
ghee in maslo;
sir (brez soli in malo maščobe);
jajca (ne več kot en rumenjak na dan).

Lahko jedo naslednje kaše: ajdo, ječmen, ječmen, ovseno kašo, proso. Dobro je jesti veliko stročnic, to bo pomagalo nadomestiti pomanjkanje rastlinskih beljakovin.

Da se krvni sladkor ne dvigne, morate jesti zelenjavo, lahko je kuhana, pečena ali preprosto surova. Diabetik mora razumeti, da zelenjava vsebuje tudi ogljikove hidrate, zato te vrste zelenjave uživa v majhnih količinah. Primeru glede količino ogljikovih hidratov, jejte krompir, kuhano korenje in pesa, zeleni grah v pločevinkah.

Mnogi bolniki bodo uživali v solatah iz zelenjave, morskih sadežev in omakah z nizko vsebnostjo maščob (omejitev količine pekočih omak iz gorčice in hrena).

Prehrana mora vključevati sveže jagode, sladko in kislo sadje ter majhno količino naravnega čebeljega medu. Če diabetik resnično želi jesti slaščice, morate izbrati izdelke, izdelane z nadomestkom sladkorja. Te lahko kupite v supermarketih v dietnih oddelkih ali jih pripravite sami, ne pozabite upoštevati glikemičnega indeksa sestavnih delov.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 tabela devet prepoveduje uživanje:

alkohol;
maščobne juhe;
masleno testo;
testenine, riž, mlečne juhe z zdrobom;
mastna perutnina, meso, konzervirana hrana.

Podobne prehranske omejitve veljajo za sladkorno bolezen tipa 1.

Zdravniki svetujejo, da se odpoveste slani, mastni, prekajene ribe, konzervirana hrana v olju, vložena, soljena zelenjava katere koli sorte.

Ne morete jesti fermentiranega pečenega mleka, smetane, slanih sirov, pečenega mleka ali glazirane skute. Če imate hiperglikemijo, je škodljivo piti sladke sokove, limonade, jesti marmelado, suho sadje (rozine, datlje, fige). Prepovedane so banane, sladkarije in grozdje, meso in jedilne maščobe.

Tabele z indikatorji GI in prepovedano hrano lahko prenesete na internetu.

Recepti za diabetike

Idealno za uživanje, če imate sladkorno bolezen parni kotleti, bo takšna jed nasičila bolnikovo telo s potrebno količino živalskih beljakovin in ne bo povzročila težav s trebušno slinavko.

Za pripravo morate vzeti 200 g mesa in ga zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso. Pomembno je, da kupite meso in ne že pripravljenega mletega mesa. V tem primeru je pacient popolnoma prepričan, da jedo izdelek, ki mu je odobren.

20 g krekerjev namočimo v mleko, združimo z mesom, začinimo z malo soli in črnega popra. Iz nastalega mletega mesa oblikujemo kotlete in jih pečemo v pečici 15 minut (temperatura 180 stopinj). Del lahko prelijemo z majhno količino masla.

Odlična jed - bučna juha, za pripravo morate vzeti naslednje izdelke:

400 g buče;
50 g korenja;
50 g zelene;
50 g čebule.

Zelenjavo narežemo na kocke, damo v ponev, zalijemo z 1,5 litra vode in po vrenju kuhamo približno 25 minut. Pripravljeno zelenjavo sesekljamo v mešalniku, po okusu potresemo s soljo in prelijemo v krožnike. Za izboljšanje okusa je koristno dodati majhno količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Še ena jed, ki se odlično poda k dietna mizaŠt. 9, to je puding. Zmeljemo 70 sladko-kislih jabolk, 130 g bučk, dodamo 30 ml posneto mleko, 8 žličk moke (po možnosti groba), jajce. Zmes damo v pekač in pečemo v pečici 20 minut.

Včasih je prav, da se razvajate. Za sladico za mizo številka 9 lahko naredite pomarančno pito. Eno pomarančo kuhamo 20 minut, pustimo, da se ohladi, odstranimo pečke in zmeljemo v blenderju. Nato morate v mešalniku premagati jajce s sladilom, po okusu začiniti z limoninim sokom, dodati malo lupine, 100 g mletih mandljev. Masa:

mešati;
združite z oranžno maso;
vlijemo v kalup;
Pečemo v pečici 40 minut (temperatura 180 stopinj).

Takšna preprosti recepti ne zahteva dolgotrajne priprave in bo všeč diabetikom vseh starosti. To je 9. tabela diete za sladkorno bolezen tipa 2.

Jedilnik za teden

V tem primeru si lahko ogledate dnevni meni za diabetika, prehrana je razdeljena na 5 obrokov. Za zajtrk in drugi zajtrk se zaužije več kot 200 g živila, za kosilo 400 g, za popoldansko malico največ 150, za večerjo pa do 300. Pri izdelavi prehranskega načrta smo upoštevali GI živil. račun. Priporočeno količino hrane priporočajo skoraj vsi diabetologi. Če sledite navodilom zdravnikov, bo tabela za diabetike nekaj takega.

Ponedeljek: sadje skuto z nizko vsebnostjo maščob; kefir z nizko vsebnostjo maščob; dušeno zelje brez olja, zelenjavna juha, pečena jagnjetina; solata iz kumar in zelja; zelenjava, kuhana v pečici, pečene ribe.

torek: ajdova kaša; jabolka; kompot brez sladkorja, boršč, kuhana ali parjena govedina; decoction posušenih šipkov, zelenjavna solata, parjene ribe.

prosena kaša, sveže jabolko;
ena pomaranča;
polnjene paprike, okroška;
solata iz korenja in zelene;
jagnjetina z zelenjavo (lahko pečena).

četrtek: omleta iz dveh beljakov, nesladkan jogurt; ribja juha, mesni golaž, ječmenova kaša; dušeno zelje, parjeni piščančji kotleti.

Petek: skutna enolončnica; infuzija šipka; paradižnikova juha, sesekljani ribji narezki, solata iz alg ( morske alge); jajce; zelenjavna solata, pečen piščanec.

Sobota: skuta z nizko vsebnostjo maščob sveže jagode; piščanec na žaru; gobova juha, solata iz kumar in paradižnika; piščančje kroglice; kuhane kozice in stročji fižol.

nedelja:

ena hruška, otrobi kaša;
jajce;
puranja in zelenjavna enolončnica;
vinaigrette;
dušeno meso z zelenjavo.

Če natančno upoštevate tabelo 9 za diabetes mellitus, lahko bolnik računa na razmeroma hitro izboljšanje splošnega počutja. pri prekomerno telesno težo telesa, diabetična miza pomaga zmanjšati težo in povečati vitalnost.

Če ni kontraindikacij, zdravniki močno priporočajo kombiniranje tabele št. 9 s športnimi aktivnostmi, aktivne sprehode na svež zrak. Če so ti pogoji izpolnjeni, lahko sladkorno bolezen obdržite pod nadzorom vse življenje.

Video v tem članku vam bo povedal o pravilih prehrane št. 9 za sladkorno bolezen.