Vedno lahko govorite o koristnih lastnostih pese. Rastlina krepi stene kapilar, ima antisklerotične, pomirjujoče in vazodilatacijske lastnosti. Snovi, ki jih vsebujejo korenine pese, se izločijo odvečna tekočina iz telesa. Rdeča pesa normalizira delo srca. Zaradi vsebnosti pektinov v rastlini se uporablja kot odlično zdravilo zaradi izpostavljenosti težkim in radioaktivnim kovinam. Pesa se uporablja v primeru izgube moči, kot preventiva.
Rdeča pesa je rastlina, ki jo uporablja veliko ljudi, ki se želijo znebiti odvečnih kilogramov. S pomočjo pese lahko pozabite na hemoroide. Rastlina ima tonične in diuretične lastnosti. Svež sok rdeče pese se uporablja kot zdravilo proti prehladu.
Prednosti surove pese
Pesa odstranjuje radionuklide in soli težkih kovin iz telesa. Prav tako se upira razvoju rakavih celic, saj vsebuje betacianin, pigment, ki povzroča bogato barvo te korenovke.
Vršički mlade pese vsebujejo veliko beljakovin, mineralov in vitaminov (nekatere smo našteli zgoraj). Med zelenjavo in korenovkami pesa nima para po vsebnosti ionskega kalcija (še več, v vršičkih pese je nekajkrat več ionskega kalcija!).
Ni čudno, da je pesa priljubljena pri zdravljenju razne bolezni doma. Na primer:
Kozarec soka rdeče pese, pomešan s kozarcem medu, je dober za hipertenzivne bolnike. Da bi občutili olajšanje, morate dnevno zaužiti žlico te mešanice pred obroki.
dobro zdravilo iz angine bo naslednji recept. Naribano peso zmešamo z žlico kisa, nato počakamo, da spusti sok. Ta sok je treba grgrati do ozdravitve.
Za slabokrvnost zmešajte kozarec jabolčnega soka in 1/4 kozarca soka rdeče pese. To mešanico morate uporabljati vsak dan.
Ta recept bo ženskam pomagal znebiti mastopatije. Zmešajte tri porcije naribane rdeče pese z eno porcijo medu. Dobljeno maso namažemo na zeljni list in nanesite na prizadeto območje.
Kalorična vsebnost pese je približno 40 kcal na 100 gramov. Količina ogljikovih hidratov je 12%, beljakovin - 1,5 grama.
Kontraindikacije za uporabo surove pese. Ker je pesa bogata z vlakninami, je ne smejo uživati ljudje, ki imajo težave z želodcem (zlasti v akutni fazi). Pred jemanjem se morate posvetovati z gastroenterologom.
Pri sladkorni bolezni je treba porabo pese omejiti na majhne količine. To je zato, ker lahko pesa poveča.
Prednosti kuhane pese
Ta kuhana korenasta zelenjava je bogata tudi z vitamini. Stereotip, da toplotna obdelava uniči vse hranilne snovi, je nepravičen do pese. V kuhanem stanju vsebuje železo, jod, fosfor, natrij itd. Rdeča pesa zavzema vodilno mesto med zelenjavo po vsebnosti številnih dragocenih mineralov.
Na primer, pesa vsebuje naravne antioksidante, ki so potrebni za vzdrževanje vitalne aktivnosti telesa. Pomagajo, da se uspešno spopadajo z negativen vpliv okolje, se upirajo mikrobom in bakterijam, ki vstopajo v telo.
Že od antičnih časov so ljudje poznali dragocene lastnosti pesa. Med menstrualni ciklus Ta korenovka je ženskam pomagala in še vedno pomaga izboljšati njihovo dobro počutje. Pesa koristi tudi moškemu reproduktivnemu sistemu.
Kuhana pesa vsebuje vlaknine in vitamin U. Potrebni so za delo črevesja, pozitivno vplivajo na proces prebave. Vlaknine čistijo celotno telo.
Kuhana pesa ohrani veliko koristnih snovi le, če je kuhana v olupku. Če se pesa prebavi, bo voda nasičena z vitamini. Ker ima rdeča pesa odvajalni učinek, lahko njeno uživanje pomaga premagati težave z zaprtjem.
Nekuhana pesa lahko draži stene želodca, zato lahko kuhana povzroči celo velika korist telo. Ljudje z želodčnimi težavami morajo zaužiti strogo omejeno količino tega izdelka.
Kuhana pesa vsebuje zelo malo kalorij - le 40-45 kcal na 100 gramov izdelka. Tisti, ki pozorno sledijo figuri in so zato na dieti, lahko vsak dan uživajo kuhano peso. Kuhana pesa ima veliko ogljikovih hidratov, malo beljakovin, maščobne kisline, pa tudi folno kislino, ki izboljša presnovo beljakovin v telesu in spodbuja nastajanje krvnih celic. Bogata je v mineralni elementi: kalij, klor, magnezij in natrij. Vsak od njih pozitivno vpliva na oba posameznih teles in na delovanje telesnih sistemov kot celote.
Iz kuhane pese pripravljajo različne jedi, na primer solate. Dodajanje suhih sliv in oreščkov pesi velja za prijetno. Takšne solate lahko napolnite s kislo smetano, rastlinsko olje oz citronska kislina. Takšne solate lahko pripravite vsak dan ali za posebne priložnosti.
Če vsak dan zaužijete približno 100 gramov pese, s tem pomagate ohranjati svoje telo v odlični kondiciji!
Za kaj je še dobra rdeča pesa?
Rdeča pesa odlično vpliva na spolno aktivnost. Blagodejno vpliva na žensko telo, zlasti med. Pozitivno vpliva na moški reproduktivni sistem, povečuje aktivnost moških.
Pesa za nosečnice. Ker pesa vsebuje folno kislino, je ključnega pomena pomemben vitamin, postane ta korenasta zelenjava še posebej uporabna za nosečnice. Folna kislina lahko prepreči prirojene napake pri plodu. Peso priporočamo tudi tistim ženskam, ki samo razmišljajo o nosečnosti.
Pesa za sredice. Betain, ki ga vsebuje pesa, bo znižal raven homocisteina, vlaknine pa bodo zmanjšale količino trigliceridov in holesterola v krvi.
Pesa se bori proti raku. Zaradi vsebnosti pigmenta betacianina se ta zelenjava lahko upre razvoju rakavih celic.
Pesa je dobra za dihanje. Ker je bogat z vitaminom C, lahko z uživanjem preprečite pojav. Beta-karoten v pesi lahko pomaga pri boju proti pljučnemu raku.
Pesa je dobra za jetra. Prisotnost betaina v pesi zagotavlja boljše delovanje.
Rdeča pesa se bori proti sivi mreni in podpira krhke kapilare. Vitamin A, C in flavonoidi, ki jih vsebuje pesa, krepijo kapilarna tkiva in preprečujejo nastanek očesnih bolezni.
Pesa je vir energije. Bogata z ogljikovimi hidrati daje telesu vitalnost.
Pesa proti degeneraciji rumene pege. Pesa se lahko upre tej bolezni zahvaljujoč naravnemu beta karotenu.
Pesa za hormonsko neravnovesje. Rdeča pesa zaradi spojine bora spodbuja nastajanje hormonov v telesu.
Pesa za možgansko kap. Ker pesa vsebuje tako pomemben element za telo, kot je kalij, torej redna uporaba koreninski pridelek bo zmanjšal tveganje pojava.
Ostale ugodnosti.Že od antike so peso uporabljali za lajšanje vročine in zdravljenje zaprtja. V srednjem veku so ga uporabljali za bolezni prebavni sistem. Sveža rdeča pesa pomaga pri obnovi površinskih tkiv na telesu.
V tem primeru bi bilo pravilneje reči, da je uporaba pese povezana z nekaterimi omejitvami zaradi človeških bolezni.
Ne morete pese z urolitiazo. Pesa ni priporočljiva za uporabo pri boleznih, kot je oksalurija zaradi prisotnosti oksalna kislina(oksalurija - povečano izločanje z urinom in precipitacijo kristalov kalcijevega oksalata).
Pesa ni priporočljiva za tiste z visoko kislostjo. Pesa, tudi kuhana, poveča količino klorovodikove kisline v želodčni sok. Ne smemo misliti, da če je rdeča pesa sladkega okusa, ne vpliva na kislost želodca. Prepovedano ga je uporabljati v velikih količinah za tiste ljudi, ki trpijo zaradi gastritisa z visoko kislostjo.
Pese ne smejo uživati ljudje z kronična driska, saj bo samo okrepil odvajalni učinek.
Kakšna je korist soka rdeče pese?
Pozitiven vpliv sok pese na človeško telo je težko oceniti, saj ima širok spekter dejanja:
čisti telo, odstranjuje toksine;
lajša vnetje grla, zdravi;
izboljša delovanje ledvic in;
Za zvišanje ravni železa v krvi morate vzeti mešanico sokov pese in korenja.
Za izboljšanje delovanja prebavnega trakta pripravite mešanico sokov rdeče pese, korenja in jabolka.
Za izboljšanje delovanja jeter in njena čistilna mešanica sokov rdeče pese, korenja, limete. Sok iz pese, korenja in redkvice bo pomagal izboljšati delovanje jeter.
Za zatiranje zgage iz sokov iz rdeče pese, kumar, banan, korenja in zelja.
Za čiščenje žolčnika sokovi pese, zelene, kumar, češenj, korenja so mešani.
Pigment betacianin, ki pesi daje temno rdečo barvo, je močan antioksidant in pomaga v boju proti tumorjem. Študija ameriških znanstvenikov iz leta 2011 je pokazala, da betacianin za 12,5 % upočasni rast rakavih celic prostate in dojke.
Pri vsakodnevnem uživanju sokov ne pozabite na možne kontraindikacije ki lahko negativno vpliva na zdravje.
Največja korist lahko prinese mešanice zelenjavnih sokov. Odmerek ni standardiziran - vse je odvisno od sposobnosti telesa, da zazna sok. Priporočljivo je, da uporabite vsaj liter.
Mešanica korenčkovega in pesinega soka vsebuje največji znesek beta-karoten, kalij in fosfor. Takšna mešanica bo pripomogla k ostrejšemu vidu, izboljšanju tvorbe krvi, krepitvi telesa kot celote.
Če bolnik razvije onkološko bolezen, mora poslušati potrebe svojega telesa: izbrati želeno mešanico in določite količino soka, ki ga lahko popijete. Nekateri morda ne bodo zaznali standardnega razmerja 1: 1, potem se lahko količina soka pese zmanjša na količino, ki jo zaznava telo. Sok morate piti v tečajih, po katerem je potreben odmor. Sok iz jabolk, korenja, pese in (sladkor iz krompirja telo popolnoma absorbira) bo bolniku z rakom dal moč. Če v prebavnih organih in sečila nastanejo, potem so grenki in kisli sokovi za take bolnike kontraindicirani.
Jabolčnemu in korenčkovemu soku lahko dodate tudi sok, iztisnjen iz limone in hrena. Če želite to narediti, zmešajte sok dveh limon in sok 100 gramov hrena. To mešanico vzemite za 1 žličko. dvakrat na dan: na prazen želodec in 40 minut pred večerjo. Boleznim osebam ni priporočljivo piti sokov prebavila, jetra, ledvice.
Uporaba pese
Zaradi vsebnosti številnih zdravilnih snovi v pesi se uporablja pri slabokrvnosti, boleznih jeter in visokem krvnem tlaku. Peso so že od antičnih časov uporabljali pri skorbutu. Sok pese izboljša sestavo krvi, spodbuja nastanek rdečih kroglic v krvi. sok rdeče pese upodablja koristno dejanje pri zdravljenju in širjenju ven. Pesa vsebuje snov betain, ki razgrajuje in pospešuje absorpcijo beljakovin iz hrane. Starejšim ljudem svetujemo redno uporabo pese. Korenovke se uporabljajo za tumorje in razjede.
Sveča iz prehlada. Treba vzeti Svež sok pese in zmešajte z medom, med mora biti natanko polovica soka. Pripravljene kapljice se vkapajo v vsako nosnico - ne več kot 5 kapljic 4-krat na dan.
Pesa za žolčne kamne. Vzemite pesne korenine in naribajte. Nato napolnite z vodo, tako da popolnoma pokrije peso. Postavili smo na ogenj, dokler juha ne postane gost sirup. Po napenjanju končnega sirupa se vzame 100 ml trikrat na dan 30 minut pred obroki.
Pesa z medom pri visokem krvnem tlaku. Vzamemo 100 gramov soka pese in mu dodamo 100 gramov medu. Zmešajte in vzemite 5-krat na dan, 1 žlico med obroki. Zdravljenje s tem zdravilom naj ne traja več kot 1 mesec.
Pesa proti raku. Peso morate skuhati in jo zaužiti v količini 200 gramov na dan v dveh odmerkih. Poleg tega morate piti sok rdeče pese (700 ml).
Pesa za hujšanje. Obstaja veliko možnosti za dieto s peso. Lahko jeste kuhano peso, lahko pa jo tudi spečete. Kuhano peso je treba naribati, pečeno pa narezati na koščke, začiniti z rastlinskim oljem, premešati. Med dieto s peso bi morali piti več zeleni čaj, mineralna voda brez plina, sveži sokovi iz zelenjave. Na dan morate popiti približno 2 litra tekočine. Dva dni takšne diete - in lahko izgubite 1 kg.
Sok pese s korenčkovim sokom je še ena odlična dieta. Po 10 dneh na takšni dieti lahko izgubite približno 4 kilograme. Prednost te diete je tudi dejstvo, da če jo imate, se je lahko tudi znebite.
Pesa z angino. Vzemite korenino in iz nje iztisnite kozarec soka. Temu dodajte 1 žlico kisa. S tem zdravilom grgrajte po požirek.
Pesa je trdoživa rastlina. Je enostaven za gojenje in enostaven za nego. Pesa se goji s semeni. Rastlina ima raje lahka, peščena, rodovitna tla. Pesa slabo uspeva na ilovnatih, zelo mokrih in peščenih tleh. Peso je treba posaditi vsako leto v različni kraji, kajti če je posajena na istem mestu, potem bo slabo obrodila. Rastlina je termofilna in fotofilna, zato je ne smemo gojiti na senčnem mestu. Kumare, krompir, paradižnik in čebula so najboljši predhodniki pese.
Tla za gojenje pese je treba očistiti predhodnikov, izkopati in pognojiti (na primer z gnojem). Obstoječih grudic zemlje ni treba razbijati, saj bodo zaradi njihove prisotnosti vlaga zimskih padavin, ki se nahaja v grudah, uničila vse lege škodljivcev.
Pred setvijo morajo semena kaliti, zato jih je treba 3-4 dni postaviti v mokro gazo in jih hraniti pri sobna temperatura. Ko se pojavijo posamezni poganjki, se semena posušijo in posejejo v tla.
Semena lahko pripravimo z drugo metodo, ki se imenuje "vernalizacija". Vzamejo semena in jih dajo v stekleno posodo, nalijejo 50% manj vode kot semena. Po dnevu in pol morate naliti enako količino vode in vse premešati. Semena pokrijemo z mokro brisačo in jih pustimo 4 dni, nato pa jih teden dni postavimo na hladno mesto.
Pesa se seje aprila - konec maja, pri čemer pustite razdaljo med vrstami približno 20 cm, semena ne smete posaditi globoko v zemljo, dovolj je, da poglobite le 3 cm.
Nega pese. Ko se plevel pojavi, ga je treba odstraniti, rastlino redno zalivati, vendar prst ne sme biti premočena. Najboljši način zalivanje pese - škropljenje. Ko se na sadikih pojavita prva 2 lista, je treba opraviti redčenje. S pojavom 5 listov je treba ponovno redčiti. In zadnjič se rastline redčijo sredi avgusta.
Pesa se dobro odziva na mineralna gnojila, ki se vnesejo v tla v obdobju intenzivne rasti rastlin. Da bi korenovke postale sladke, je treba dodati kuhinjsko sol. V obdobju rasti se organska gnojila ne smejo dodajati.
Solata "Namizna vložena pesa" - video recept
Kontraindikacije za uporabo pese
Takoj lahko opazimo, da pesa oslabi črevesje, še posebej, ko gre za sok rdeče pese - to je na splošno naravno odvajalo.
Rdeče pese ne smemo uporabljati v prevelikih količinah, saj lahko povzroči krče krvnih žil.
pri urolitiaza in zlasti z oksalurijo je treba rdečo peso uporabljati previdno (in sok rdeče pese je na splošno kontraindiciran!). Ker lahko povzroči premikanje kamnov (vendar, kot vsak drug zeliščno zdravilo ki topi kamne). Ali pa morate začeti z mikro odmerki (pol čajne žličke)
Ne pozabite, da ima ta korenovka veliko sladkorja, zato bodite previdni, ko.
Izobrazba: Diploma iz specialnosti "medicina" in "terapija" je prejela na Univerzi po imenu N. I. Pirogov (2005 in 2006). Izpopolnjevanje na Oddelku za fitoterapijo Moskovske univerze prijateljstva narodov (2008).
Pesa je edinstvena zelenjava. Pa ne samo zaradi edinstvenega kompleta koristne elemente, temveč tudi zato, ker se te snovi med predelavo skoraj ne uničijo. Na žalost obstajajo bolezni, pri katerih je bolje, da ga sploh ne jeste ali omejite njegovo uporabo.
Obstajajo tri sorte: namizna (rdeča, rastlinska), sladkorna in krmna pesa. Vsi imajo bogato kemično sestavo.
Koristi in škode rdeče pese so posledica njene kemične sestave. Vsebnost kalorij v namizni pesi je nizka - 40–43 kcal.
BJU na 100 g izdelka:
- Beljakovine - 1,5-1,7 g;
- Maščobe -0–0,2 g;
- Ogljikovi hidrati - 8,8–9,6 g.
100 g rdeče zelenjave vsebuje 2,9 g vlaknin, 87,6 g vode. Vsebuje veliko pektinov, flavonoidov in karotenoidov.
Mineralna sestava je bogata z mikro in makro elementi, potrebnimi za življenje. Njihovo število se nekoliko razlikuje različne sorte zelenjava:
Majhne količine vsebujejo bor, vanadij, rubidij in nekatere druge minerale. IN kemična sestava pesa ima organske kisline, ki so pomembne za presnovne procese, lahko topijo nepotrebne usedline in so potrebne za proces prebave. To so oksalna, jabolčna, citronska, vinska, mlečna in druge kisline.
V njej so aminokisline: glutamin, alanin, prolin, glicin, valin, lizin in druge.
Rdeča pesa vsebuje veliko količino živilskega barvila betanina, ki uravnava presnovo maščob in znižuje krvni tlak.
Koristne lastnosti surove in kuhane pese
Ta zelenjava je uporabna v kateri koli obliki: surova, kuhana, dušena. Pa tudi zdravilni sok, decokcija in vršički.
Koristi in škode kuhane pese, čeprav so podobne surovi, so nekoliko drugačne, saj se med kuhanjem pojavijo nekatere spremembe v kemični sestavi.
Pri uživanju surove pese je treba upoštevati, da vpliva na črevesno gibljivost, deluje odvajalno, a ga hkrati precej draži.
BJU po vroči obdelavi:
- Beljakovine - 1,68 g;
- Maščobe - 0,18 g;
- Ogljikovi hidrati - 7,96 g.
Vsebnost kalorij v kuhani zelenjavi je višja od vsebnosti surove - 47–49 kcal.
Surova pesa ima nizek glikemični indeks in se pri kuhanju poveča.
| Surov |
kuhano |
|
Pri toplotni obdelavi se nekaj hranilnih snovi seveda izgubi, a le malo. Med kuhanjem se uničijo pantotenska, askorbinska in folna kislina - to so vitamini B5, C in B9. Vse druge vitamine, minerale in hranila ostanejo nedotaknjeni.
Če želite prihraniti več vitamina C, morate korenasto zelenjavo zmanjšati hladna voda in kuhamo pod zaprtim pokrovom. Vitamini B se bolje ohranijo pri segrevanju v kislem okolju.
V vodi se topijo tudi barvila. Svetla barva se ohrani s kuhanjem v kislem okolju.
Med kuhanjem se več kot polovica nitratov izpere.
Toplotno obdelano peso lahko uživajo ljudje, ki imajo bolezni prebavil. Pri kuhanju se vlakna uničijo, zelenjava postane mehka in koristne snovi se bolje absorbirajo. Pri tem imata pomembno vlogo temperatura in čas obdelave. Vendar je treba opozoriti, da zaradi odpornosti pese njena vlakna izgubijo svoje lastnosti le za 50-80%.
Surova pesa Koristen je tudi v tem, da vsebuje snovi, ki lahko iz telesa odstranijo soli težkih kovin, radionuklide in toksine.
Prednosti soka rdeče pese
Sveže iztisnjen sok ima najbolj dragocene lastnosti za zdravje, saj so vse snovi v njem v koncentrirani obliki.
Sok pese:
- krepi imunski sistem;
- podpira delo Ščitnica;
- zmanjša pritisk;
- ustavi vnetni procesi;
- odstranjuje kamne iz jeter, žolčnika, ledvic;
- normalizira raven holesterola in hemoglobina.
Sok rdeče pese zavira razvoj tumorjev, uspešno se bori proti virusom. Opozoriti je treba, da zaradi visoke koncentracije aktivne komponente in dražilni učinek na črevesje, je njegov učinek na telo lahko agresiven. Zato se ga ne sme piti hiperacidnost in razjedo.
Da bi povečali koristi soka pese, je treba upoštevati naslednje previdnostne ukrepe:
- Sok lahko pijete 3 ure po pripravi: v tem času bo del aktivnih sestavin razpadel.
- Začnite zdravljenje s sokom z minimalnimi porcijami, postopoma povečujte odmerek.
- Enkratna norma soka - 0,5 skodelice.
- Največ dnevna stopnja- 600 ml.
- Ne sme se uporabljati istočasno kisla živila in izdelki iz kvasa.
Kršitev norme porabe soka lahko povzroči omotico, drisko, slabost in močan padec tlaka.
Koristni učinek soka se bo povečal in škodljiv učinek se bo zmanjšalo, če ga zmešate s korenčkom oz jabolčni sok. Dodate lahko poljubno sladko sadje in zelenjavo.
Sok lahko nadomestimo s kvasom. Kaj je uporaben in škodljiv pesni kvas? Ta pijača je lažje prebavljiva in vsebuje vse uporabne lastnosti sok, vendar ne draži črevesja.
Kljub temu kvasa, tako kot sok, ne smete piti s protinom, urolitiazo, akutna faza bolezni prebavil, resne poškodbe ledvic.
Kaj je uporaben vrhovi
Vršički pese so popolnoma uporabni tako kot sadje. Doda se solatam, juham, glavnim jedem. Lahko se posuši za zimo.
Do jeseni vrhovi vsebujejo celo več beljakovin, vitaminov in mineralov kot korenovke.
Sok pripravimo tudi iz listov pese, pri čemer uporabimo tiste sorte, katerih vrhovi nimajo belih žil. Za pripravo njene liste zdrobimo, iz njih iztisnemo sok skozi gazo, ki ga nekaj ur ohladimo v hladilniku. Pred uporabo ga zmešamo z korenčkov sok. Idealno razmerje je 1:4.
Zdravilni potencial pese
Kot zdravilno rastlino so rdečo peso uporabljali že prej novo obdobje. Koristne snovi, ki jih vsebuje, ne služijo le profilaktično, ampak tudi zdravi številne bolezni:
- Pektini odstranijo vse iz telesa škodljive snovi vključno s "slabim" holesterolom.
- Gama-aminomaslena kislina ima pomirjujoč učinek na centralni živčni sistem, pomaga uravnavati hormonske procese, spodbuja proizvodnjo insulina.
- Betain služi kot material za tvorbo holina - snovi, ki preprečuje maščobno degeneracijo jeter.
- Antioksidanti preprečujejo nastanek malignih tumorjev.
- Kompleks vitaminov B pomaga pri zdravljenju anemije.
- Kalij, natrij, kalcij krepijo krvne žile in srce, normalizirajo krvni obtok, blagodejno vplivajo na kapilare.
Koristne lastnosti pese za zdravje
Koristne lastnosti rdeče zelenjave se ne izgubijo med predelavo in dolgotrajnim skladiščenjem.
Pesa je koristna za preprečevanje in zdravljenje:
- hipertenzija;
- skorbut;
- bolezni ledvic in jeter;
- anemija zaradi pomanjkanja železa;
- bolezni mišično-skeletnega sistema;
- motnje spanja.
Uporabite peso:
- Za zaprtje kot odvajalo.
- Pri aterosklerozi kot sredstvo za čiščenje krvnih žil in stimulacijo možganov.
- Pri pankreatitisu trebušne slinavke med remisijo za korekcijo presnove maščob.
- Pri slabšem vidu za spodbujanje krvnega obtoka in krepitev mrežnice.
- S stresom za lajšanje živčne napetosti.
Korenovka spodbuja splošna krepitev in pomlajevanje celotnega organizma, krepi imunski sistem, napolni telo z energijo.
Kaj je koristno za ženske
Bor, folna kislina in valin v sestavi prispevajo k proizvodnji hormonov. Zahvaljujoč temu je zelenjava uporabna za ženske vseh starosti - tako mlade kot tiste, ki so vstopile v menopavzo.
Koristne snovi lahko zmanjšajo bolečino, ki se pojavi med menstruacijo. V takšnih dneh je pesa še posebej uporabna, ker pospešuje hematopoezo in s tem dopolnjuje izgubo krvi.
Protitumorski učinek omogoča uporabo te zelenjave kot profilakse proti mastopatiji.
Med nosečnostjo je koristno jesti peso surovo in kuhano. Dejstvo je, da vsebuje veliko snovi, ki so izjemno pomembne za razvoj ploda:
- železo nasiči kri s kisikom;
- folna kislina pomaga pri pravilnem tvorjenju osrednjega živčni sistem plod;
- jod prispeva k proizvodnji ščitničnih hormonov, ki so potrebni od prvih tednov razvoja zarodka;
- aminokisline prispevajo k tvorbi kosti in vezi;
- fosfor in cink preprečujeta razvoj rahitisa.
Nosečnice pogosto trpijo zaradi zaprtja. Pesa se tega pomaga znebiti tako, da poveča peristaltiko in uniči škodljive bakterije.
Rdeča pesa lajša otekline, izboljša delovanje genitourinarnega sistema.
Vsi ti zdravilne lastnosti rdeča zelenjava se pojavi tudi med dojenjem, zato je koristna tudi za doječe matere.
Pri uporabi pese med nosečnostjo, še posebej med dojenjem Materino mleko, se morate prepričati, da pri otroku ni alergijske reakcije.
Ženske korenino uporabljajo tudi za nego kože in las. na primer surovega soka izboljša polt.
Peso uporabljajo za maske proti staranju, iz njenega soka delajo obkladke za boj proti kožnim izpuščajem in vnetjem.
Maska za mastno kožo:
- majhna naribana pesa - 1 kos;
- kisla smetana - 1 kozarec;
- mešanje sestavin;
- nanesite na obraz, počakajte, da se posuši;
- odplakniti topla voda.
Hranilna maska:
- naribana pesa - 1 žlička;
- kisla smetana - 1 tsp;
- surov rumenjak- 1 PC.
Na bombažno podlago za masko nanesemo naribano peso, na to plast nanesemo mešanico rumenjaka in kisle smetane. Masko držimo na obrazu 20 minut, nato nežno speremo.
Priprava decokcije za problematično kožo:
- Majhna pesa - operite, vendar ne olupite.
- Voda (1 l) - zelenjavo zavremo, precedimo.
- Juho ohladite, dodajte jabolčni kis - 1 žlica. l.
- Zmešajte s kisom, shranite v hladilniku največ tri dni.
Namesto umivanja zjutraj in zvečer obrišite obraz s tem sredstvom.
Pesa je dobra tudi za lase. Sok, decokcije in maske se znebijo prhljaja, normalizirajo delo žleze lojnice dati sijaj. Pri uporabi takšnih izdelkov je treba upoštevati, da lahko pigment rahlo obarva lase. To še posebej velja za svetle lase.
Za masko pred umivanjem las nanesite svež sok, na pol razredčen z vodo. Koristno mu je dodati poljubno eterično olje in žlico medu. Če dodate še eno žlico soli, lahko mešanico uporabite kot zdravilo proti prhljaju.
Koristi za zdravje moških
Pesa ima kakovost, ki je koristna za zdravje moških - sposobna je obnoviti sposobnost telesa za spolne reakcije.
Koristne snovi v njegovi sestavi preprečujejo rast rakavih celic, kar služi kot preventivni ukrep za razvoj adenoma prostate. V ta namen je koristno piti kozarec soka dvakrat na dan dva tedna.
Surova in kuhana pesa je dobra za lajšanje simptomov mačka. Odstranjuje škodljive snovi, nakopičene v telesu med kajenjem in pitjem alkohola.
Pesa za hujšanje
Nizka kalorična vsebnost rdeče pese omogoča, da se uporablja kot dietni izdelek. Vsebuje dovolj mikro in makro elementov, da telo za nekaj časa popolnoma oskrbi s snovmi, potrebnimi za življenje.
Zaradi koristnih lastnosti rdeče pese je zelo učinkovita za osebo, ki želi shujšati:
- beljakovine skupaj s peso se dobro absorbirajo;
- minerali napolnijo celice s hranili;
- metabolizem se pospeši;
- prebava se normalizira;
- žlindra se odstrani.
Rdeča pesa pomaga hitro in dolgotrajno nasičiti.
Za hujšanje je zaradi nižjega glikemičnega indeksa boljša surova korenasta zelenjava pred kuhano.
Eden od receptov za tiste, ki želijo shujšati: kuhano peso z jabolkom naribamo in začinimo z rastlinskim oljem.
Zdravi recepti za rdečo peso
Edinstvenost rdeče zelenjave je v tem, da pripravljene jedi iz nje: boršč, solate, botvinia, vinaigrette, prigrizki tudi ohranjajo zdravje in zdravijo bolezni, kot so sok in decoctions. Zato se lahko zdravite s peso samo med jedjo.
Toda za večji učinek je bolje, da tinkture pripravite posebej.
Za zdravljenje izcedka iz nosu v nos vkapamo sok rdeče pese 3-krat na dan po 2 kapljici. Toda v ta namen se ne uporablja svež sok, ampak rahlo fermentiran.
Za zdravljenje ran se na kožo nanesejo zdrobljeni listi ali rez korenike.
Obkladki z naribano surovo peso bodo pomagali znebiti razpok na koži, majhnih suppurations, izpuščajev. Sredstvo deluje, dokler se masa ne posuši, po kateri se povoj spremeni v svež.
Pri zaprtju dobro pomaga kuhana ali pečena pesa. Treba ga je naribati in začiniti z rastlinskim oljem, najboljše je olivno.
Hipertenzija
Za hitro znižanje tlaka popijte 1 žlico. l. sok, obvezno popijte s kozarcem vode. Sok popolnoma zmanjša učinkovitost, vendar ga še vedno ne smete piti čistega: lahko povzroči slabost in omotico.
Pri hipertenziji se sok rdeče pese uporablja razredčen z bučo ali korenčkom. Za večji učinek se količina soka druge zelenjave postopoma zmanjšuje.
Kuhanje:
- sok rdeče pese - 1 del;
- korenčkov sok - 10 delov;
- med - 1 žlička
Sok rdeče pese postavimo za 3 ure v hladilnik, nato ga zmešamo s korenčkovim sokom in dodamo med. Ta sestava deluje mehkeje, bolj nasičena z vitamini in elementi v sledovih. Postopoma se razmerja spreminjajo, količina korenčkovega soka se zmanjšuje, sčasoma se razmerje prilagodi na razmerje 1:1. Vzemite 1⁄4 skodelice pred obroki.
Cimet:
- sok rdeče pese - 1 del;
- voda - 1 del;
- limonin sok - 2-3 kapljice;
- cimet - po okusu.
Vzemite 1⁄4 skodelice dnevno.
Bolezen jeter
Pri poslabšanju kroničnih bolezni tega zdravila ne smete uporabljati.
Kuhanje:
- pesa srednje velikosti;
- voda - 3 l;
- zavrite do mehkega, drgnite;
- vrnite naribano kašo v juho;
- kuhamo še 20 minut;
- obremenitev.
Nastala decokcija se vzame 1-3 krat na dan pred obroki.
Čistilni in hranilni smoothie:
Okusno in uporabna sestava očisti telo, ga napolni z energijo.
- sok rdeče pese - 60 ml;
- surovi rumenjak - 1 kos .;
- granulirani sladkor - 4 tsp;
- naribana vložena kumara - 1 kos;
- vse premagajte v mešalniku;
- paradižnikov sok - količina, ki je enaka volumnu nastale mase;
- ponovno premagati.
Vzemite si en mesec, nato pa odmor.
vložena pesa
Pri kisanju pese se vse koristne snovi popolnoma ohranijo. Ta pripravek je zelo okusen. Izdelava je enostavna. Sadje je treba olupiti, grobo sesekljati, dati v sterilno posodo in preliti s slanico.
Slanica (na 3-litrski kozarec):
- voda - 2 l;
- sol - 100 g;
- sladkor - 100 g.
Zavremo in ohladimo. Peso prelijemo s hladno slanico, tako da tekočina popolnoma prekrije sadje. Vrat je pokrit z gazo. Bolje je, da kozarec postavite v majhno skledo.
V tem stanju se zelenjava hrani 2 dni, nato se pokrije s plastičnim pokrovom in postavi na hladno mesto. Jed je pripravljena v 5 dneh.
Kvas iz pese
Takšen kvas je hkrati okusen in zdrav. Lahko ga pijete samo kot osvežilno pijačo, lahko ga napolnite z okroško, hladno juho, rdečo peso. Za zaprtje se vzame po obroku in ponoči 1 kozarec. Če pa obstajajo kronične bolezni, je bolje, da se pred jemanjem posvetujete z zdravnikom.
Kuhanje:
- pesa - 500 g;
- rženi krekerji - 50 g;
- sladkor - 1 žlica. l.;
- kuhana voda - dovolj, da napolnite kozarec do ramen.
Olupljeno zelenjavo narežemo na kocke, damo v velik kozarec. Nalijte krekerje in sladkor, nalijte toplo vodo. Zaprite vrat kozarca z gazo, posodo postavite na toplo mesto za približno 5 dni.
Med fermentacijo se bo pojavila gosta pena. Umirilo se bo, ko bo kvas pripravljen. Končni pijači lahko po okusu dodamo sladkor. Pijte hladno.
Kontraindikacije in škoda
Tistim, ki trpijo kronične bolezni, morate vedeti, da uživanje pese prinaša tako koristi kot škodo zdravju. Pri nekaterih boleznih ga lahko uživamo v omejenih količinah, včasih pa ga je treba popolnoma opustiti.
Korenina vsebuje snovi, ki zavirajo absorpcijo kalcija. Zato ga tisti ljudje, ki imajo pomanjkanje tega elementa, na primer z osteoporozo, ne morejo jesti.
Pesa vsebuje oksalno kislino. Njegove soli (oksalati) so skoraj netopne in lahko prispevajo k nastanku ledvičnih kamnov. Zato je kontraindiciran pri boleznih sečil.
Ne morete jesti pese z boleznimi:
- gastritis z visoko kislostjo;
- razjeda na želodcu;
- urolitiaza;
- bolezni gastrointestinalnega trakta;
- nagnjenja k driski.
Pri sladkorni bolezni ne morete jesti pese po toplotni obdelavi. IN zadnje zatočišče omejiti se morate na porcijo, ki ne presega 100 g.
S pankreatitisom v akutni stadij pesa je kontraindicirana. Drugič pa ga lahko uživamo dušenega, kuhanega ali pečenega, vendar ne več kot 110 g na dan.
Sveže iztisnjenega soka in svežih sokov ne smete piti z artritisom in protinom, sicer se lahko vnetni procesi poslabšajo.
Škodljivi učinek pese se zmanjša, če jo kuhamo z drugo zelenjavo ali sokovi. In tudi manj škode za jedi, ki so po kuhanju stal približno tri ure.
Seveda je pesa strogo prepovedana za tiste, ki imajo alergijska reakcija za uporabo tega izdelka. Lahko se kaže v obliki kožnih izpuščajev, povečanih bezgavk in celo otekanja nazofarinksa.
prijeten okus, zdravilne lastnosti in cenovna dostopnost sta pesa postala nepogrešljiv izdelek za pripravo ne le vsakdanjih, ampak tudi prazničnih jedi. Vendar pa celo izkušene gospodinje morda ne vedo, kako pomembno je upoštevati tako koristi kot škodo pese, saj lahko pretirana strast do zelenjave povzroči slabo počutje.
Ali je res, da tako priljubljena korenovka predstavlja nevarnost za zdravje, poskusimo ugotoviti.
Sestava in vsebnost kalorij v pesi
Hranilno in zdravilno vrednost pese so odkrili prebivalci Sredozemlja že nekaj tisočletij pred našim štetjem.
Sprva so rastlino jedli v naravi, sčasoma pa so vzgojili tudi kulturne oblike korenin. Do začetka 11. stoletja se je pesa pojavila na ozemlju Kijevske Rusije in se postopoma množično razširila po vsem svetu.
Ugoden učinek pese na telo so opazili že stari gurmani. Vendar pa znanstvena potrditev edinstvene lastnosti zelenjava je bila pridobljena šele v našem času.
Terapevtski potencial pese je posledica prisotnosti dragocenih snovi in elementov v njeni sestavi:
- vitamini - skupina B (folna in pantotenska kislina, niacin), naravni antioksidanti in antiseptiki A in C, PP (ekvivalent niacina), K (filokinon);
- minerali - jod, železo, kalcij, baker, kalij, magnezij, cink, žveplo, kobalt, rubidij, cezij, klor, fosfor, bor, vanadij, silicij, kremen;
- vlaknine in organske kisline - citronska, oleanolna, jabolčna, mlečna, vinska, oksalna;
- karotenoidi;
- flavonoidi.
Poleg tega 100 g pese vsebuje 8,8 g ogljikovih hidratov (saharoza, glukoza, fruktoza, pektini), 1,5 g beljakovin (betain, lizin, arginin, valin, histidin), 0,1 g maščobe in 40 kilokalorij.
Koristi in škode za zdravje
Biokemični potencial pese omogoča uspešno uporabo zelenjave ne le za preprečevanje, ampak tudi za zdravljenje številnih bolezni. zdravilna moč koreninski pridelek se izraža v zdravilnem učinku na vse sisteme človeškega telesa.
Organi gastrointestinalnega trakta. Zahvaljujoč vlakninam in organskim kislinam se presnovni procesi normalizirajo, delovanje želodca in prebava se izboljšata, peristaltika se izboljša in celo kronično zaprtje. Pektinske snovi zavirajo vitalno aktivnost gnitnih mikroorganizmov, prispevajo k normalizaciji mikroflore in naravno čiščenječrevesje.
Presnova. Betain v sestavi pese se nanaša na lipotropne snovi, ki zagotavljajo naravni ravni metabolizem lipidov in holesterola. Lipotropiki imajo sposobnost uravnavanja ravni holesterola v krvi, pa tudi spodbujajo odstranjevanje maščob iz jetrnih celic, preprečujejo maščobno infiltracijo organa in nastanek holesterolnih kamnov v žolčnih vodih.
Plovila in srce. Velika količina magnezija pomaga krepiti srčno mišico, preprečuje razvoj ateroskleroze in zmanjšuje tveganje za hipertenzijo.
Imuniteta. Vitamin C in provitamin betakaroten povečujeta zaščitni potencial, preprečujeta razvoj tumorskih procesov.
Hematopoeza. Vitamini skupine B, železo, baker, fosfor in kobalt izboljšujejo krvne procese, povečujejo hemoglobin in kakovost sestave krvi, krepijo stene kapilar, raztapljajo krvne strdke, čistijo kri, izboljšujejo delovanje srca, preprečujejo razvoj anemije in levkemije.
Pesa je dvoletna rastlina iz družine meglic, korenovke. Njena domovina je Sredozemlje. Nenavadno je, da je človek najprej cenil okus listov pese in šele nato okusil korenine pese.
To zelenjavo so imeli zelo radi že stari Rimljani, ki so z veseljem jedli liste pese, namočene v vinu in začinjene s poprom. Po odloku cesarja Tiberija so zasužnjena germanska plemena Rimu plačevala davek v pesi. Jedli so ga tudi stari Grki.
Na začetku našega štetja so v prehrano mnogih vstopile korenine kuhane pese evropskih narodov. Očitno je pesa k Slovanom prišla iz Bizanca. Očitno je bila ta zelenjava znana in vzgojena v Kijevski Rusiji že v 11. stoletju, kjer je grško ime kulture "sfekeli" prejelo slovanski zvok "pesa".
Zato ga je mogoče upravičeno pripisati prvotnim slovanskim vrtnim pridelkom. Danes se pesa goji po vsem svetu.
Koristne lastnosti pese
Že od antičnih časov so ga uporabljali za skorbut in za preprečevanje beriberija. Koristno je uporabljati vršičke pese, v katerih je veliko askorbinska kislina in karoten. I.P. Neumyvakin je predlagal uporabo pese za domačo diagnostiko gastrointestinalnega trakta. Če po sprejetju 1 - 2 čl. l. Če se sok rdeče pese usede 1-2 uri, se bo urin spremenil v borago, kar pomeni, da črevesje preneha opravljati funkcije razstrupljanja, razpadni produkti, toksini pa vstopajo skozi jetra, ki prav tako ne delujejo, v ledvice, kri, zastrupitev celotnega telesa.
Pesa je zelo koristna za slabokrvnost. Za zdravljenje se uporablja mešanica enakih količin sokov pese, korenja in redkvice. Mešanico jemljemo pred obroki za 1 - 2 žlici več mesecev. Za zdravljenje anemije lahko uporabite vloženo peso.
Pri takšnih obolenjih lahko uporaba rdeče pese povzroči večje in trše ledvične kamne. Ker je v tej korenini in njenem soku veliko sladkorja, naj se vzdržijo njihovega uživanja diabetiki in tisti, ki se borijo z debelostjo.
Želodec in črevesje se lahko negativno odzoveta na peso, če pride do poslabšanja bolezni ali vnetnih procesov. Če imate po zaužitju pese mrzlico, vročino, izpuščaj, je bolje, da ste pozorni, saj podobni simptomi lahko pride do alergijske reakcije.
Ker je kuhana pesa indicirana za tiste, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka, jo morajo bolniki s hipotenzijo uporabljati previdno.
V želji nadomestiti pomanjkanje vitaminov in koristne minerale v telesu pogosto dajemo prednost eksotičnemu sadju in zelenjavi, ki se bohotita na policah supermarketov. To še posebej velja pozimi, ko se pomanjkanje svežega sadja najbolj občuti. Vendar nutricionisti poudarjajo, da je najbolj uporabno tisto, kar je našemu telesu znano in znano, in obstajajo izdelki, ki so po svoji vsebini odlični in jih je mogoče kupiti vse leto in tudi poceni. Med njimi je preprosta pesa, iz katere lahko ženska pridobi veliko dragocenih elementov za svoje zdravje in videz - upoštevajte sestavo, prednosti in značilnosti uporabe te zelenjave.
Kaj je v sestavi
Pesa je edinstven izdelek: za razliko od velike večine rastlinska hrana, je ta korenovka skoraj enako zanimiva tako surova kot po toplotni obdelavi (kuhana ali pečena).
kalorij
To je nizkokalorična zelenjava. Torej, v surovi obliki 100 g pese vsebuje le 43 kcal, v kuhani malo več - približno 49 kcal.
Ali si vedel? Celotno ozemlje sredozemskega bazena velja za rojstni kraj pese, zagotovo pa je znano, da je v Kijevska Rusija ta koreninski pridelek so v 10. stoletju prinesli bizantinski trgovci. Od takrat je ta izdelek zavzel svoje pravo mesto v nacionalni kuhinji in nekoliko izgubil svoj položaj šele po pojavu krompirja na naših mizah.
Če upoštevamo, da oseba, ki vodi sedeči življenjski slog, ne sme prejeti več kot dva tisoč kilokalorij na dan (preden dopolnijo 19 let, je norma nekoliko višja, po 50 letih pa je, nasprotno, 10). % nižje), je enostavno izračunati, da po zaužitju solate iz 200 g kuhanega korenovke ne morete dobiti več kot 5% dnevnice kalorij in tako ne skrbite za stanje svojega pasu.
Seveda, če takšno solato napolnite s kislo smetano, rastlinskim oljem ali majonezo, se bo število kalorij v njej znatno povečalo (za 2, 2,5 oziroma 3-krat), a tudi v tem primeru bo izdelek precej lahek.
BJU
Informacije o hranilna vrednost izdelek je prikazan v tabeli:
class="table-bordered">
Vitamini, makro- in mikroelementi
Korenovke vsebujejo ogromno vitaminov, in sicer:
- karoten (provitamin A);
Pomembno! Pesa vsebuje tudiTinlmetionin, ki se je prej imenoval "vitamin U", iz "ulkus" - razjeda. Prej se je verjelo, da ima ta snov sposobnost zdravljenja razjed. Vendar danes te informacije mnogi znanstveniki dvomijo, sama snov pa ni več uvrščena med vitamine.
Veliko jih je tudi v pesi pektini, aminokisline (betain, histidin), organske kisline (jabolčna, mlečna, vinska, oksalna, oleanolna), bioflavonoidi (imenujejo jih tudi "vitamin P") in druge biološko aktivne snovi, zaradi katerih je ta korenovka nepogrešljiva na naši mizi.
Kaj je koristna pesa za ženske
Rdeče korenovke so koristne za vse tako moški kot ženske, vendar Posebna pozornost ta izdelek naj bo namenjen nežnejšemu spolu.
Za hormonsko ozadje
Pri tem sta na prvem mestu folna kislina, ki jo pesa vsebuje, pa tudi aminokislina valin. Prav te snovi skupaj stabilizirajo hormonsko ozadje, zaradi česar je zelo koristno, da ženske uporabljajo korenovke s tako imenovanim predmenstrualnim sindromom.
Pomembno! Nespečnost, nihanje razpoloženja, razdražljivost - vse te neprijetne spremljevalce PMS je mogoče razložiti z banalnim pomanjkanjem folne kisline.
Kot veste, je eden najpomembnejših hormonov, ki jih izloča trebušna slinavka, insulin. Nič čudnega, da ga imenujejo »hormon življenja in energije« (naloga inzulina je razgradnja sladkorja in vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi ter nas s tem oskrbuje z glavnim virom energije). Cink, ki je del pese, zagotavlja daljše delovanje insulina.
Predstavnice čudovite polovice človeštva bi morale vključiti tradicionalno korenovko v prehrano ne le v predmenstrualnem obdobju cikla, temveč tudi neposredno v kritičnih dneh: zahvaljujoč visoka vsebnostželezova pesa odlično spodbuja proces hematopoeze in pomaga pri preprečevanju anemije.
Za imunski sistem
Vzdrževanje imunosti zagotavlja celotno paleto vitaminov in minerali vsebuje korenovke, vendar ima arginin tukaj posebno vlogo. Ta aminokislina je tako pomembna za krepitev lastnih zaščitnih funkcij telesa, da (v dozirne oblike) se aktivno uporabljajo za kompleksna terapija AIDS - smrtonosna bolezen ki jih povzroča virus imunske pomanjkljivosti.
Poleg tega ima arginin izrazito protirakavo delovanje.
Znane so tudi antioksidativne lastnosti pese. Sposobnost vezave biološko aktivnih snovi, ki so v njegovi sestavi prosti radikali, kot tudi odstraniti soli težkih kovin in druge toksine iz telesa bistveno vlogo pri krepitvi imunskega sistema in splošno stanje naše zdravje.
Ali si vedel? Kot veste, je bila v srednjem veku ena najstrašnejših bolezni, ki je pokosila cela mesta, kuga. Težko je verjeti, a že dolgo pred odkritjem antibiotikov in cepljenja so ljudje ugotovili, da je bila tam, kjer je bila pesa vsak dan na mizah, smrtnost zaradi kuge veliko manjša.
Za srčno-žilni sistem
Za srčno-žilnega sistema flavonoidi so izjemno koristni. Pomagajo zmanjšati krvni pritisk, krepijo stene krvnih žil, izboljšajo sestavo krvi, lajšajo krče. Preprečevanje ateroskleroze zagotavljajo jod, ki ga vsebuje pesa, pa tudi oleanolna kislina (slednja deluje stimulativno na srčno mišico in izboljšuje metabolizem lipidov in tako preprečuje poškodbe koronarne žile). Izjemno dober za srce je tudi niacin, ki ga je v pesi več kot v marsikateri drugi zelenjavi.
Ko že govorimo o pesi, ne moremo omeniti posebne snovi, ki je del nje in jo zagotavlja svetlo rdeče barve koreninski pridelek. Imenuje se betain (pesa v latinščini - "beta") in ima tudi stabilizacijsko vlogo v srčno-žilnem sistemu - preprečuje nastajanje krvnih strdkov, znižuje krvni tlak, odstranjuje holesterol, ki ogroža razvoj ateroskleroze.
Za prebavo
Organske kisline, ki so del korenovk, so zelo pomembne za normalno prebavo, vendar je najbolj dragocen v tem pogledu isti betain, ki je pomemben prebavni encim. Prispeva k boljši absorpciji vseh sestavin v hrani hitrejšemu pretoku presnovni procesi, stimulira jetra in pomaga odstraniti vse odpadne snovi iz telesa.
Za delo črevesja so še posebej pomembna sestavina prehranske vlaknine(celuloza). Pospešujejo peristaltiko in so odlični pri obvladovanju zaprtja. Pektini, prisotni v pesi, normalizirajo črevesno mikrofloro in, tako kot drugi, biološko aktivne snovi, prispevajo k odstranjevanju holesterola, produktov razpadanja, soli težkih kovin in drugih stvari.
Za živčni sistem
O vplivu ravni folne kisline na čustveno stanježenske, ki smo jih že omenili. Toda pesa vsebuje še eno snov, ki je potrebna za normalno delovanje vseh živčni procesi v našem telesu. To je aminokislina valin, ki je med drugim odgovorna za presnovo dušika.
Za oči
Pri nakupu zelenjave in sadja nas včasih skrbi morebitna vsebnost nitratov v njih, saj menimo, da so te snovi škodljive in nevarne. Pravzaprav vse ni tako: dušikove spojine (natančneje soli dušikova kislina, ki so nitrati) imajo velika količina koristne lastnosti, vključno z ohranjanjem ostrine vida.
Zahvaljujoč nitratom se krvni pretok izboljša in posledično zagotovi najboljši vstop kisik do različna telesa in tkiva, vključno z očmi. Poleg tega je bilo dokazano pozitivno vlogo te snovi pri krepitvi celic roženice. 100 g pese vsebuje približno 250 mg nitratov, potrebnih za stabilen vid, kar je vsaj polovica dnevne potrebe.
Nič manj kot pomembnost za vid ima tudi cink, ki je del rdeče pese. Dokazano je, da ta element pomaga preprečevati odstop celic.
Za lepoto kože in las
Cink je izjemno koristen tudi za našo kožo: postane čvrsta in elastična, izginejo najstniške akne, bradavice, pege, luščenje in druge neprijetne težave. Folna kislina spodbuja regeneracijo celic, kar zelo ugodno vpliva tudi na stanje dermisa.
Sušilne lastnosti zelenjave omogočajo njegovo široko uporabo v kozmetologiji pri negi mastna koža in lase, celo za zdravljenje prhljaja.
Ampak vse našteto koristne lastnosti ki jih pesa (izboljšuje sestavo krvi, stabilizira prebavo, odstranjuje toksine iz telesa, pospešuje metabolizem in nasičuje celice s kisikom), blagodejno vpliva tudi na naš videz, saj, kot veste, slabo stanje kože in las zelo pogosto ni kozmetični problem, temveč odraz nepravilnega delovanja določenih organov in sistemov.
Za hujšanje
Zaradi nizke kalorične vrednosti korenaste zelenjave odličen izdelek za tiste, ki se želite znebiti nekaj odvečnih kilogramov. Če zaužijete polno porcijo izdelka, lahko dobite občutek sitosti zaradi polnosti želodca, hkrati pa ga sploh ne obremenite.
Vendar tu ne gre samo za kalorije: pesa z izboljšanjem črevesne gibljivosti in spodbujanjem presnovnih procesov ter pospeševanjem razgradnje maščob prispeva tudi k pravilno delo celega telesa in ne dovoli, da bi se različni nezaželeni presežki usedli na naše boke in trebuh.
Pomembno! Dieta, ki nadomesti en obrok na dan s kuhano peso (lahko v kombinaciji z zeleno), vam omogoča varno izgubo do štirih kilogramov v enem mesecu!
Obstajajo tudi strožji dieta rdeče pese, vendar imajo določene kontraindikacije. Poleg tega je nujno hujšanje vedno manj koristno kot postopno, ko tanek pas se ne doseže z začasnim posmehovanjem samemu sebi, temveč s tem, da svojo prehrano uravnovesimo.
Ko govorimo o koristih korenin za hujšanje, je treba opozoriti tudi na to da je v ta namen najbolje uporabiti ne surov, ampak kuhan ali pečen izdelek. Hkrati je zelo pomembno zagotoviti, da v telo vstopi zadostna količina tekočine.
ali je možno
Brezpogojne prednosti pese vključujejo dejstvo, da je zelo težko najti osebo, ki ji je ta izdelek neposredno kontraindiciran. Tudi diabetiki se ne bi smeli odpovedati tej zelenjavi, mlade matere pa jo preprosto potrebujejo.
Noseča
Folno kislino pogosto imenujemo "nosečniški vitamin", ker je tako pomembna za telo. bodoča mati in za pravilen razvoj ploda. Aminokislina lizin v tem obdobju ni nič manj uporabna, saj skupaj s kalcijem in drugimi minerali zagotavlja nastanek in rast kostnega tkiva otroka.
Znano je, da med nosečnostjo genitourinarni sistem in črevesje ženske je zelo obremenjeno. Zlasti bodočo mamo pogosto muči zaprtje. Kuhana pesa bo pomagala znebiti tega stanja, če jo redno uporabljate. Poleg tega aktivne snovi pese normalizirajo mikrofloro v črevesju in uničijo razmnoževanje v njegovih delih. gnitnih bakterij. Diuretični, protivnetni in protibolečinski učinki, ki jih ima pesa, v tem obdobju ženskega življenja pridejo še kako prav.
V tretjem trimesečju lahko bodoča mati doživi skoke krvnega tlaka, vključno s tistimi, ki jih povzroči prekomerno povečanje telesne mase. Uporaba zadevnega koreninskega pridelka bo pomagala urediti ta proces.
Magnezij in druge snovi, ki jih vsebuje pesa, lahko pomagajo pri obvladovanju depresije in ostri padci razpoloženja, ki se zlasti ob spremembah hormonsko ozadje, so pogoste spremljevalke nosečnic.
Tveganje fetalne hipoksije bo pomagalo preprečiti dopolnitev pomanjkanja železa, kar lahko zagotovite tudi z vključitvijo pese v vašo prehrano.
Doječe ženske
Vse zgoraj o koristih pese med nosečnostjo je mogoče z zaupanjem ponoviti, če govorimo o potrebi po uporabi tega izdelka v poporodno obdobje Ko telo še ni opomoglo, je tveganje za depresijo in izgubo krvi veliko, potreba po vitaminih in mikroelementih pa ostaja največja.
Vendar pa v tem obdobju ženska potrebuje peso iz drugega razloga. V prvih mesecih otrokovega življenja je njegova mati običajno zelo utrujena, saj mora spati ponoči dojenček sprva skoraj nemogoče. Rekli smo že, da je korenovka zelo močna energijska pijača, ki podaljšuje delovanje inzulina, zato mlada mati preprosto potrebuje tak izdelek.
Bolniki s sladkorno boleznijo
Glede na številne koristne lastnosti rdeče korenine, ni razloga za domnevo, da je treba pri tej bolezni tak izdelek popolnoma opustiti- nasprotno, še bolj pomembno je, da bolnik s sladkorno boleznijo prejme vse dragoceno, kar lahko da zadevna zelenjava.
Pomembno! Zvekalahko povzročizresno škoduje bolniku s sladkorno boleznijo, če naenkrat poje kilogram te zelenjave. Vendar je to malo verjetno.
100-120 g kuhanega izdelka za sladkorno bolezen velja za popolnoma neškodljivo. V surovi obliki je bolje jesti zelenjavo v manjših porcijah (do 50 g), enako velja za sok rdeče pese (mimogrede, za pripravo je priporočljivo uporabiti ne korenovke, temveč njene vrhove) .
Peso lahko uživamo tako v prvi kot v drugi vrsti. diabetes, Poleg tega zgornje omejitve veljajo za sladkorno bolezen tipa 2, medtem ko je za sladkorno bolezen tipa 1 korenovka še manj nevarna.
O prednostih soka
Z uživanjem pese v obliki sveže iztisnjenega soka dobimo vse vitamine, mikroelemente in druge koristne snovi, ki jih vsebuje, razen morda le vlaknin. Če pa je sam koreninski pridelek dovolj težko jesti v takšni količini, da škoduje telesu, je prevelik odmerek soka povsem možen.
Pomembno! Mnogi strokovnjaki tudi priporočajo, da soka rdeče pese ne pijete takoj, ampak ga pustite stati vsaj tri ure v odprti posodi. To bo omogočilo, da se posebej agresivne spojine, ki jih vsebuje pijača, razgradijo in izhlapijo.
- optimalen dnevni odmerek sok ne sme biti večji od 600 ml, naenkrat pa je treba piti največ pol kozarca, poskus pa je bolje začeti z majhno količino, da se prepričate, da ni stranskih učinkov;
- bolje je, da peso za sočenje vnaprej vzamete iz hladilnika, da sok ni hladen;
- da bi dosegli največje koristi, je sok rdeče pese priporočljivo piti ne v čista oblika, vendar redčenje s sokom druge ne-kisle zelenjave in sadja (sladko jabolko, korenje itd.);
- izdelek vzemite pred obroki, približno četrtino ure;
- pijačo je treba piti v majhnih požirkih;
- ne morete kombinirati uporabe soka rdeče pese s kvašenim testom ali kislimi živili.
Poleg tega je sok rdeče pese indiciran za onkološke bolezni: še posebej je uporabno za bolnike, ki se zdravijo z obsevanjem.
Uporaba pri kuhanju
Seveda je najpogostejša uporaba pese kuhanje (čeprav se ta koreninski pridelek uporablja tudi v kozmetologiji in tradicionalni medicini).
Ali si vedel? Človeštvo je peso odkrilo vsaj tisoč let pred Kristusovim rojstvom. Vendar sprva v rastlini niso uporabljali korenin, ampak vrhove. Namočili so ga in nato uporabili pri pripravi solat, ki so jih začinili z začimbami.
Ali lahko jeste surovo
V nasprotju s splošno sprejeto prakso kuhanja in praženja korenaste zelenjave jo lahko uživamo surovo. Grizljanje zelenjave, kot je jabolko, seveda ni zelo priročno, a če jo naribate in začinite po okusu (kisla smetana, rastlinsko olje, česen, majoneza, limonin sok, gorčica, zelišča, oreščki itd.), lahko dobite čudovito vitaminsko solato. Izdelek se kombinira tudi z drugo zelenjavo in sadjem: še posebej dobro se ujema s korenčkom in jabolki.
Mimogrede, surova pesa se uporablja kot dokazano zdravilo za zaprtje,če je ta težava dovolj akutna (kuhana različica prav tako pomaga izboljšati črevesno gibljivost, vendar deluje bolj nežno).
Kaj lahko kuhamo in s čim kombiniramo
Klasična uporaba pese je seveda boršč in vinaigrette. Iz tega izdelka je pripravljena tudi tradicionalna poletna juha na kefirju, imenovana "holodnik". Nič manj pogosto se najpogosteje uporablja koreninski pridelek različne solate in predjedi, odlična priloga pa je tudi k teletini ali ribam.
Najboljša kombinacija s peso:
- oreški;
- česen;
- mehki sir (feta ali sir);
- suhe slive in drugo suho sadje;
- solate, zlasti arugula, katero koli zelenje;
- jabolka (sveža ali pečena).
Uporaba v domači kozmetologiji
V starih časih, ko kozmetične industrije še ni bilo, so ruske lepotice namesto rdečila uporabljale peso. Vendar pa se lahko ta svetlo rdeč koreninski pridelek široko uporablja ne le v dekorativni, ampak tudi v medicinski kozmetiki.
Za kožo obraza
Zdrava zelenjava je prisotna kot nepričakovana sestavina v številnih lepotnih receptih, vključno s tistimi, ki se nanašajo na nego suhe, mastne in problematične kože.
Pomembno! Uporaba pese v kozmetične namene, je treba zapomniti, da vsebuje zelo močno barvilo. K takšni komponenti je treba pristopiti zelo previdno., še posebej,blondinke, katerih koža je bleda in občutljiva.
- Hranljiva maska
Ta recept je primeren za lastnike mastne kože. Majhno peso je treba skuhati, olupiti in naribati na najmanjši grater. Nato morate zmešati žlico pireja s surovim rumenjakom piščančje jajce Takoj nanesite na očiščen obraz in pustite delovati pol ure. Čez nekaj časa masko sperite z obilico topla voda in nanesite hranilno kremo.
- Protivnetna maska
Za problematično kožo je bolje uporabiti ne kuhano korenovko, temveč sveže iztisnjen sok iz surove pese, ki naj se zmešajo s kašo, pripravljeno iz naribanega surov krompir(olupljen). Da bi se maska bolje držala in se ne razširila po obrazu, ji morate dodati malo moke - dobite konsistenco goste kisle smetane. Zmes porazdelite po obrazu in pustite četrt ure. Izdelek lahko sperete ne z vodo, ampak z mlekom, razredčenim z enako količino vode. Za toničen učinek uporabite hladno mleko.
Video: maska za obraz iz rdeče pese
- Vlažilna maska
Če je koža mastna, je za nego primerna vlažilna maska. Dve žlici ovsene kaše pretlačite v mlinčku za kavo, v nastalo moko dodajte naslednje sestavine:
- med - 2 čajni žlički;
- močan črni čaj - 1 čajna žlička;
- mineralna voda brez plina - 1 čajna žlička;
- sveže iztisnjen sok rdeče pese - 2 žlički.
- Losjon proti aknam
Doma narejen losjon iz rdeče pese bo pomagal znebiti aken. Za osnovo uporabite vodo, v kateri ste skuhali peso (za pripravo solate vzemite samo korenino - to bo izboljšalo učinek kozmetični poseg). V 500 ml juhe dodamo žlico vina oz jabolčni kis prelijte v temno stekleno posodo in hranite zaščiteno pred svetlobo. Zjutraj obraz obrišemo z improviziranim losjonom, ki ga nanesemo z vatirano blazinico.
- Piling
Surovo peso naribamo in zmešamo s suho ovseni kosmiči v razmerju 1:3. Dobljeno mešanico nanesemo na čista koža obraz z nežnimi masirnimi gibi. Po četrt ure sperite z veliko tople vode in takoj nanesite vlažilno kremo.
Za lase
Še bolj presenetljiva uporaba pese je v izdelkih za nego las. Nato razmislite o nekaterih opcije(Še enkrat smo pozorni na barvne lastnosti korenine: takšni recepti so lahko kontraindicirani za blondinke).
- Za krepitev
Naslednja različica maske bo pomagala obnoviti strukturo las in okrepiti žarnico:
- Na drobno naribajte surovo peso in čebula v enakih količinah.
- V nastalo kašo dodajte nekaj žlic olja repinca, predhodno segretega v vodni kopeli.
- Končano masko nanesite na lase po celotni dolžini, nadenite kapo za tuširanje in ovijte glavo z brisačo.
- Pustite delovati 40 minut, nato lase temeljito umijte.
- Za sijaj
- Stisnite sok iz korenja in pese v enakih razmerjih.
- Polovico popijemo, preostanek pa nanesemo na sveže umite mokre lase in ga porazdelimo po celotni dolžini.
- Zavijemo glavo plastična vrečka oz folija, zavite z brisačo na vrhu.
- Pustimo vsaj pol ure (bolje je kombinirati takšno masko s toplo kopeljo - to bo povečalo učinek "parne sobe"). Nato sperite z obilo tople vode.
- Od prhljaja
Da bi se znebili glivic na lasišču, z masažnimi gibi nanesite kašo iz surove pese, samo naribane na drobno. Če so lasje mastni, lahko izdelek porazdelite po celotni dolžini- to bo dalo dodaten učinek sušenja. Glavo zavijemo na enak način kot v prejšnjem receptu, pustimo eno uro, nato speremo s toplo vodo. Za maksimalne rezultate je priporočljivo uporabljati podobno masko dvakrat na teden do tri mesece.
Kontraindikacije in škoda
Edina neposredna kontraindikacija za uporabo pese je individualna intoleranca (alergijska reakcija) na eno ali več sestavin njene sestave. drugo stranski učinki nastanejo samo zaradi napačnega pristopa k uporabi izdelka:
- s peso ni priporočljivo uživati motnje hranjenja spremlja driska (zlasti za surov izdelek);
- vsako akutno vnetje prebavil je tudi razlog za prenehanje uporabe izdelka;
- pogojne kontraindikacije vključujejo urolitiazo in druge težave z ledvicami.
Pomembno! Sok rdeče pese je kategorično kontraindiciran pri urolitiazi, saj kristali oksalne kisline, ki jih vsebuje izdelek, pogosto tvorijo tako imenovane oksalate (ali oksalatne kamne) v urinu in ledvicah.
Ljubitelji rdečega korena se morajo zavedati tudi, da ima negativno lastnost, da preprečuje absorpcijo kalcija, zato morate pri nagnjenosti k osteoporozi spremljati raven tega pomemben element in se izogniti njegovemu pomanjkanju.
Pesa je pravo skladišče zdravja, lepote in dolgoživosti. Jemo ga lahko največ vsak dan različni tipi in kombinacijah je nizkokalorično, okusno, zdravo, prisotno na prodajnih policah vse leto in ima za razliko od velike večine sveže zelenjave in sadja, ki ga lahko kupite pozimi, zelo nizko ceno.