La sandía es comestible. Corteza de sandía

La sandía es un manjar amado tanto por niños como por mayores debido a su increíble cualidades gustativas y beneficio. Esta planta de melón era conocida por los antiguos chinos y egipcios. ¿Por qué es tan útil e inusual? Hoy conocerás los beneficios y posible daño para la salud y el cuerpo humano de la sandía y la cáscara de sandía, y también aprenda a elegir una deliciosa fruta madura (se adjuntan materiales en video).

Sobre la baya dulce: composición y propiedades de la sandía.

Intentemos descubrir qué es una sandía y en qué consiste. Más sobre esto más adelante.

La sandía se denomina tradicionalmente una planta anual perteneciente a la familia de las Cucurbitáceas. Y, aunque la fruta de la sandía no parece una baya en absoluto, se considera una baya. La fruta de la sandía se presenta en una amplia variedad de formas, tamaños y tonos. Por ejemplo, puede tener forma redonda, ovalada, cilíndrica e incluso cúbica (esta última opción se encuentra exclusivamente en la industria agrícola japonesa y fue obtenida artificialmente).

La baya tiene una corteza verde dura (los tonos varían de claro a oscuro) con rayas, manchas, etc. oscuras/negras. La pulpa de la sandía es jugosa, dulce, roja (en algunos casos puede ser de color rosa suave, rojo oscuro e incluso naranja). Entre la corteza y la pulpa hay una capa ligera, cuyo espesor varía de varios milímetros a varios centímetros (estos últimos se utilizan a menudo para cocinar). deliciosa mermelada y frutas confitadas).

La sandía es muy saludable.

La sandía es absolutamente producto bajo en calorías: 100 de este producto contienen sólo 25 kcal. Aunque la baya se compone de más del 80% de agua, también contiene una cantidad considerable de microelementos y vitaminas útiles. La sandía contiene vitaminas del grupo B, vitamina A, C, E, etc.

Cómo elegir la baya madura adecuada

Para que comer sandía le brinde placer y las consecuencias no sean negativas, debe tener al menos idea general sobre cómo elegir la sandía adecuada, madura, sabrosa y, lo más importante, “segura”. Entonces, los siguientes son los criterios principales para elegir frutas de sandía:

A pesar de que existen variedades tempranas que producen la primera cosecha de jugosos frutos de sandía en julio, es mejor prestar atención a esta baya rayada no antes de finales de agosto o principios de septiembre.
No conviene elegir sandías demasiado grandes: pocas variedades pueden presumir de tener frutos grandes, lo que significa que si ves una sandía grande (que pesa más de 6 kg), con un alto grado de probabilidad podemos decir que es “ sobrealimentado” artificialmente. Una sandía ideal pesa entre 3 y 5 kg.
Preste atención al estado de la cola de la sandía y a la presencia de una mancha amarilla en la superficie de la baya. Su presencia, así como una cola seca, indican la madurez del fruto.
También preste atención al estado de la cáscara de la sandía: debe tener un brillo brillante y ser lo suficientemente fuerte (no se puede perforar con la uña). Frote ligeramente la cáscara con la palma: no debe haber olor a hierba cortada. Si está presente, esto indica que el fruto no está maduro.

En una sandía madura encontrarás mancha amarilla y cola seca

Golpee ligeramente la sandía con los nudillos: la fruta madura “producirá” un sonido bastante fuerte y resonante.

¡Atención! Evite los puntos al borde de la carretera donde a la gente le gusta pararse con melones (tanto sandías como melones). Según la legislación rusa, el comercio de sandías en las carreteras está prohibido en el país. Esto se debe no sólo al hecho de que en esos puntos a menudo no se le entregará ningún documento sobre el producto, sino también a la característica específica de la sandía de absorber los gases de escape de los automóviles (y literalmente en cuestión de horas). Y se sabe que contienen una cantidad considerable de metales pesados.

Los beneficios y daños de las bayas.

La actitud hacia las sandías siempre ha sido la mejor, ya que desde hace mucho tiempo se conoce su delicia y utilidad, pero en algunos casos también se habla negativamente de esta baya. Intentemos descubrir qué tiene de bueno la sandía y qué no.

Lo bueno y lo malo de la sandía

La sandía es un producto excelente no solo para quienes desean disfrutar de una baya dulce y jugosa, sino también para quienes desean cambiar el estado de su cuerpo en mejor lado. Entonces, con la ayuda de la pulpa de sandía, puedes limpiar la sangre del exceso de colesterol, fortalecer el sistema inmunológico y normalizar el metabolismo (esto es posible gracias a la fibra dietética contenida en la pulpa de sandía). La sandía también es un producto ideal para los diabéticos porque contiene fructosa con moderación.

El jugo de sandía contenido en la pulpa limpia el cuerpo de bilis y también tiene un efecto diurético bastante fuerte. Gracias a estas dos propiedades, la sandía se puede utilizar para limpiar los riñones y el hígado.

Consejo. A pesar de todos los beneficios de la sandía para quienes padecen enfermedades renales y hepáticas, quienes tienen cálculos bastante grandes en los riñones deben usar la baya con precaución. El hecho es que cuando se consume sandía en grandes cantidades, puede producirse un desplazamiento brusco de cálculos en los conductos, lo que provocará un cólico renal severo.

En cuanto a los efectos negativos de las bayas en el organismo, prácticamente no se observan. Las frutas de sandía deben consumirse con precaución solo por quienes padecen problemas de flujo de orina, diarrea y colitis.

Desafortunadamente, en últimos años Otro problema surgió relacionado con el deseo de los comerciantes de sandías de ganar lo máximo posible durante la temporada: la saturación de las bayas con diversos aditivos que aceleran el crecimiento y la maduración de los frutos de la sandía.

Los fertilizantes más utilizados son los fertilizantes nitrogenados o, como popularmente se les llama, nitratos. Estos elementos químicos pueden acumularse en el fruto. Por sí solos son inofensivos, pero cuando entran en contacto cuerpo humano, se convierten en nitritos. Pero ya son capaces de causar un daño considerable: provocan el desarrollo de cáncer y también reducen el nivel de hemoglobina, privando así a la sangre de oxígeno.

El uso de cáscaras de sandía y posibles consecuencias.

cáscaras de sandía también son capaces de proporcionar impacto positivo en nuestro cuerpo. Por lo tanto, se utilizan a menudo en medicina popular como producto depurativo, expectorante, colerético, analgésico y cosmético.

Puedes hacer decocciones, jugos e infusiones a partir de cáscaras de sandía. Incluso una pasta de cáscaras de sandía frescas puede resultar beneficiosa: será una maravillosa mascarilla cosmética para la cara. Alivia la hinchazón, tonifica la piel, elimina la inflamación, normaliza la producción de sebo, etc.

En cuanto al impacto negativo de las costras, efectivamente está presente. Así que, de nuevo, quienes padecen enfermedades graves deben abstenerse de utilizarlos en cualquier forma. enfermedades renales, enfermedades gastrointestinales crónicas, gota, etc.

La mayoría de la gente está segura de que el principal componente valioso de una sandía es su pulpa, mientras que los beneficios de la cáscara de sandía no se aprecian en absoluto. Sin embargo, esta es una idea errónea; todos contienen lo mismo. sustancias útiles, como en la pulpa roja. Pero las cortezas no tienen tanta azúcar y agua, pero tienen más aminoácidos y también más fibra.

¿Cuáles son los beneficios de las cáscaras de sandía? EN medicina alternativa se utilizan como diurético, analgésico suave, eliminador de flemas, limpiador y agente colerético. Otra ventaja de utilizarlas es que se pueden secar y utilizar durante todo el año hasta la próxima cosecha de sandía.

Propiedades útiles

¿Cuáles son los beneficios de la cáscara de sandía? Frescos y secos se utilizan en los siguientes casos:

para reducir el edema que se desarrolla en el contexto de enfermedades cardíacas y renales;
normalizar el equilibrio agua-sal;
bajar la presión arterial;
para deshacerse de exceso de peso;
para la gota;
cuando el cuerpo se está recuperando después larga enfermedad o después de un tratamiento severo;
para eliminar toxinas y sales del cuerpo;
normalizar la digestión durante procesos inflamatorios en el tracto digestivo;
para prevenir la formación de piedras en vejiga y riñones, así como para facilitar el paso de cálculos pequeños;
para normalizar las heces durante el estreñimiento.

Recetas

Muy bueno para la salud consumir sandía confitada. Están especialmente recomendados para personas que padecen hipertensión arterial, problemas intestinales, cólicos renales y enfermedades pancreáticas. La sandía confitada se puede consumir como producto independiente o agregarla al requesón, papilla, etc. Pero este manjar también puede ser perjudicial para el cuerpo: la sandía confitada está contraindicada para personas con sobrepeso y con diabetes. Para preparar este delicioso y golosina saludable Es necesario quitar la piel superior y la pulpa roja restante de la cáscara verde, cortar las cáscaras verdes en cubos y cocinar durante unos 10 minutos. Luego poner las frutas confitadas en un colador y dejar escurrir.

Durante este tiempo, es necesario hervir agua con azúcar, y cuando el agua hierva, colocar en ella los cubos de sandía y cocinar por 10 minutos. Luego retirar del fuego y dejar reposar durante la noche. Al día siguiente, volver a hervir las frutas confitadas durante unos 10 minutos y dejar reposar todo el día. Repita esto hasta que las cortezas se conviertan en verdaderas frutas confitadas: se vuelven transparentes.

La mayoría de las veces, son suficientes de 4 a 6 repeticiones. Si lo desea, la última vez que cocine, puede agregar vainillina, canela, jugo de limón o jengibre al almíbar. Deje que las frutas confitadas terminadas se escurran y se enfríen, espolvoréelas con azúcar en polvo y colóquelas sobre papel de aluminio para que se sequen por completo (esto puede tardar varios días). Luego guárdelo en recipientes de vidrio.

Para problemas con los riñones, el corazón, los vasos sanguíneos, así como enfermedades reumatoides Puedes utilizar una decocción de cáscaras de sandía frescas o secas. Para hacer esto, debe hervir las cortezas durante 20 minutos en medio litro de agua, luego dejarlas reposar durante aproximadamente media hora y luego beber 100 gramos 3-4 veces al día.

Para dolores en el epigastrio, para problemas de hígado, vesícula biliar, para enfermedades. sistema urinario, y también para adelgazar es útil tomar una infusión de cáscaras de sandía. Para ello, verter medio litro de agua hirviendo sobre las costras y colocarlas al baño maría durante media hora. Luego infundir el producto durante media hora más y beber medio vaso cada vez antes de las comidas.

En cosmetología, las exfoliaciones se utilizan activamente para hidratar la piel y regular el trabajo de glándulas sebáceas, como antiinflamatorio y tónico. Además, las mascarillas elaboradas con pulpa de cáscara de sandía ayudan a eliminar la hinchazón del rostro.

La capa superior seca de sandía se puede triturar hasta convertirla en polvo, mezclar con miel natural y agregar un poco de jugo de limón. Este remedio previene bien el desarrollo de cistitis, nefritis y edema. Es especialmente útil utilizarlo en la estación fría.

La infusión y decocción de cáscaras de sandía son buenas para hacer gárgaras con dolores de garganta, tratando úlceras tróficas o utilizar como loción para la piel del rostro inflamada. Las cáscaras de sandía se pueden combinar con algunas plantas medicinales.

Para que la capa seca no pierda todos los beneficios de las cáscaras de sandía frescas, es necesario prepararlas correctamente. La capa de sandía, pelada de la pulpa y la piel exterior, se debe cortar en rodajas finas y secar en el horno a una temperatura de 50 grados. La preparación de las cortezas puede estar determinada por su fragilidad. Si las placas se rompen bien, significa que han abandonado toda la humedad y se pueden envasar en bolsas de tela o papel.

Dañar

A pesar de todos los beneficios, si usas los peelings incorrectamente, puedes dañar tu salud. El daño se debe a la capacidad que tienen los melones y los melones de acumular químicos y otras sustancias en la capa superior. sustancias nocivas – metales pesados y nitratos. Por lo tanto, no se recomienda comer cáscaras de sandía frescas y, antes de usarlas (incluso antes de secarlas), deben remojarse en agua fría purificada durante 2 a 3 horas.

Las frutas confitadas y la mermelada elaborada con ellas no se recomiendan para personas con diabetes, exceso de peso, diarrea y enfermedades graves tracto gastrointestinal. Además, utilice melones Las personas con intolerancia individual al producto y las personas alérgicas deben tener precaución.

El consumo regular de cáscaras de sandía puede provocar una deficiencia de potasio en el cuerpo (ya que se eliminará del cuerpo), por lo que al tratar con cáscaras de sandía, es necesario incluir frutas secas, nueces y miel en la dieta.

Cáscaras de sandía: ¿qué supera los beneficios y los daños? En uso correcto Pueden ayudar a mejorar su salud e incluso prevenir el desarrollo de muchas enfermedades, pero si se usan incorrectamente, ciertamente pueden dañar su salud.

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¡BENEFICIOS y DAÑOS de la Sandía!

La mayoría de las amas de casa asocian las costras que quedan después de comer sandía con otras conservas, porque pocas personas saben que se pueden preparar medicamentos a partir de estos ingredientes. Los daños y beneficios de la cáscara de sandía dependen en gran medida de la calidad original de la baya aromática.

Las frutas cultivadas con la ayuda de nitratos y estimulantes nunca tendrán ese efecto en el organismo. efectos terapéuticos, de lo que es capaz un producto natural. Hasta cierto punto, son incluso peligrosos para la salud de adultos y niños.

Propiedades beneficiosas de las cáscaras de sandía.

La pulpa dulce y sabrosa de la sandía sin duda tiene un efecto positivo en el cuerpo humano, pero propiedades curativas es notablemente inferior a la corteza fetal. Esta parte de la baya contiene azúcares, proteínas, fibra dietética, ácidos orgánicos, antioxidantes, vitaminas y minerales. En combinación con una gran cantidad de humedad, esto proporciona un fuerte efecto diurético, que afecta la salud de la siguiente manera:

La hinchazón que se produce debido a enfermedades renales y cardíacas desaparece.
Los indicadores del metabolismo agua-sal están normalizados.
La presión arterial alta disminuye.
se están yendo libras extra, se reduce la gravedad de la celulitis.
La condición de la gota mejora.
El cuerpo se recupera más rápido después de una enfermedad prolongada o un tratamiento agresivo.
Se eliminan del cuerpo toxinas, desechos y exceso de sales.
La opresión ocurre procesos inflamatorios, afectando órganos digestión.
Los cálculos en los riñones y la vejiga desaparecen más fácilmente y se reduce la probabilidad de que se formen nuevas formaciones.
El estreñimiento desaparece, la frecuencia y calidad de las heces se normaliza.

Para obtener los resultados enumerados, no es necesario hervir las cáscaras de sandía ni someterlas a un procesamiento complejo. Los espacios en blanco se pueden secar, utilizar en forma de polvo o.

Cáscaras de sandía para cálculos renales y biliares.

El uso de remedios caseros a base de cáscaras de sandía acelera el proceso de eliminación de sales del organismo. Gracias a esto, los órganos se limpian de pequeños granos de arena y no se forman nuevos guijarros. Para limpiar sus riñones, puede utilizar uno de los siguientes métodos.

Es necesario preparar un polvo a partir de la capa exterior verde de la cáscara. Se debe tomar 1-2 cucharaditas hasta 3 veces al día, regado agua tibia. Puedes agregar un poco de miel al líquido para darle sabor.

Consejo: Si no es posible utilizar una secadora eléctrica para secar las cáscaras de sandía, también puedes utilizar un horno. Pero no debe colocar las preparaciones en bandejas para hornear, ya que esto puede provocar daños a los elementos. Es mejor utilizar una rejilla, debajo de la cual se debe colocar una bandeja para hornear o un recipiente para recoger la humedad.

Prepare el polvo con la capa verde superior de la cáscara de sandía. Tome 2 cucharadas de la composición, vierta 2 tazas de agua hirviendo sobre la mezcla y déjela por 40-45 minutos. La bebida se debe beber durante el día, tomando 3-4 dosis después de las comidas.
Tome 1 cucharada de polvo preparado con la parte verde de la cáscara y vierta 1,5 tazas de agua hirviendo. Hervir la mezcla durante 5 minutos a fuego lento, luego dejar reposar una hora más. Dividir el líquido en tres tomas y beberlo, endulzado con miel, media hora antes de las comidas.

Si se forman piedras en vesícula biliar, se debe utilizar otro remedio. Para prepararlo, verter 150 g de cortezas secas de sandía en 1 litro de agua hirviendo y dejar reposar una hora. La bebida resultante se debe beber a lo largo del día, no más de 1 vaso a la vez.

Cáscaras de sandía para colitis y disbiosis.

Para hacer frente a las desagradables manifestaciones de colitis o disbacteriosis, puede hacer mermelada con cáscaras de sandía o utilizar uno de los siguientes métodos (las cáscaras deben estar limpias de la capa verde):

Tome 100 g de preparaciones frescas u 80 g de secas y llénelos con 2 tazas de agua hirviendo. Deja reposar la mezcla durante una hora y cuela. Divida la bebida terminada en 5 partes y bébala durante el día antes de las comidas.
Vierta una cucharada de cáscaras de sandía secas trituradas en un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Luego deja la mezcla por otros 10 minutos y divídela en tres partes. Bebemos la decocción durante todo el día, independientemente de las comidas.
Simplemente puede tomar cáscaras secas, molidas hasta convertirlas en polvo y regar con agua y miel. Una sola ración equivale a 1 g de producto; es necesario realizar 5 sesiones al día.

Si la indigestión va acompañada de estreñimiento, este remedio le ayudará. Tomar 0,5 kg de costras y 0,5 litros de agua hirviendo, combinar los ingredientes y hervir durante media hora a fuego muy lento. Bebemos el producto terminado tibio, medio vaso 2-3 veces al día.

Cáscaras de sandía para la obesidad

Muchas dietas permiten el consumo de sandía, porque esta fruta ayuda a adelgazar. Remedios populares, preparados con cáscaras de bayas, dan un efecto aún más pronunciado. resultado positivo. No sólo ayudan a normalizar el peso, sino que también son eficaces contra la obesidad grave. Para preparar las composiciones sólo se utiliza la parte blanca de las cortezas.

Es necesario cocinar al vapor 2 cucharadas de cortezas en 0,5 litros de agua hirviendo, utilizando para ello un termo. La bebida terminada se bebe durante el día en varias dosis.
Las cáscaras frescas se deben rallar, obteniendo 2 cucharaditas de masa. Vierte un vaso de agua hirviendo sobre ellas y déjalas tapadas durante 20 minutos. Es necesario beber 3 vasos de esta infusión al día.
Tome 2 cucharadas de cáscaras secas trituradas y mezcle con la ralladura de 1 limón. Verter la masa resultante con un vaso de agua hirviendo y dejar actuar al menos 2 horas, envuelta en paño caliente. Tomar 3 cucharadas del producto al menos 4 veces al día, 10 minutos después de las comidas.

Por supuesto, todos los métodos enumerados darán el resultado deseado sólo si se realizan cambios en la dieta. Además, la técnica debe ser apoyada ejercicio.

Uso externo de cáscaras de sandía.

Las decocciones, infusiones, cáscaras de sandía frescas y secas no solo se pueden tomar por vía oral. No son menos efectivos cuando se usan externamente. Estas son las opciones más populares para utilizar productos con fines medicinales:

Se pueden vendar costras frescas en las sienes, esto aliviará los dolores de cabeza y las migrañas.
También se aplican exfoliaciones frescas en las articulaciones para aliviar la inflamación o aliviar el dolor.
Cualquier herida sanará más rápido si le aplicas una costra aún húmeda o una compresa con caldo de sandía.
Las gachas de avena hechas con la parte blanca triturada de la cáscara de sandía alivian malestar por quemaduras solares.
La misma papilla se puede verter con agua hirviendo y dejar reposar media hora. Obtendrás una excelente mascarilla facial con efectos rejuvenecedores y blanqueadores.

Incluso si simplemente limpia la piel de la cara y el cuerpo con un trozo de cáscara de sandía, puede mejorar significativamente el estado de la epidermis.

Daño y peligro de las cáscaras de sandía.

Las composiciones descritas anteriormente a partir de la parte "innecesaria" de la baya no se pueden usar solo si existe una intolerancia individual al ingrediente principal. En todos los demás casos, los preparados sólo aportan beneficios al organismo. Es cierto que los productos tienen una característica que debe tenerse en cuenta al realizar la terapia. El consumo regular de sandías o medicamentos debido a sus costras puede provocar una deficiencia de potasio. La miel debe incluirse en la dieta para reponer las reservas minerales.

Antes de comenzar a preparar cualquiera de los anteriores medicinas naturales, es necesario asegurarse de la calidad de la sandía comprada y de la ausencia de nitratos en su composición. Esto se puede hacer así:

No debes comprar sandías con pulpa. color brillante con un tinte violeta.
Una superficie de corte lisa y un brillo brillante de las semillas indican la presencia de nitratos.
La capa amarilla entre las partes roja y blanca de la pulpa es señal de producto de baja calidad.

Antes de tomar formulaciones a base de preparaciones de sandía o utilizarlas externamente, se recomienda colar la masa líquida. Esto la hará mejor propiedades gustativas y no permitirá que el cuerpo se sature con ingredientes activos. Los productos terminados deben almacenarse en cerrado en temperatura ambiente, no en el frigorífico. Cada día se prepara un producto fresco.

La sandía es un cultivo familiar del melón. Calabaza. Puede tener forma ovalada o esférica con pulpa roja, carmesí, con menos frecuencia amarilla o rosada. Tiene beneficios coleréticos, antiescleróticos y algunos otros beneficios para la salud.

Su tierra natal es África. Variedades silvestres todavía se encuentran en las regiones desérticas de Sudáfrica, Namibia y Botswana.

En la antigüedad era una valiosa fuente de humedad para la población local y los nómadas. Más tarde, las tribus que vivían en el valle del Nilo aprendieron sobre las variedades dulces. Desde allí comenzó a extenderse a la costa mediterránea de África y más allá de Europa, Asia central, India y China.

En Rusia, las sandías aparecieron por primera vez en las orillas del Volga gracias al suministro del Gran ruta de la seda. Por mucho tiempo El cultivo se limitó a zonas cercanas a Astracán y Kuban debido al clima frío. Ahora el cultivo se cultiva con éxito en muchas regiones: en granjas y en tramas personales.

La sandía es rica en vitaminas, macro y microelementos (sodio, magnesio, fósforo, calcio y un pequeño porcentaje de hierro).

El antioxidante licopeno le da a la pulpa de sandía su color rojo. Sobre esta base, se están desarrollando medicamentos para el tratamiento y prevención del cáncer del sistema digestivo.

Otras fuentes de este valioso fitonutriente: pomelos rojos y guayabas.

En caso de sobredosis de licopeno, se observan erupciones alérgicas y picazón. Afortunadamente, el contenido de esta sustancia en la cosecha de melón es pequeño, lo que reduce a cero la probabilidad de alergia a la sandía.

100 g de pulpa de sandía contienen entre 25 y 27 kcal.

Propiedades beneficiosas para el organismo.

posee efecto diurético. A diferencia de los fármacos, limpia los riñones y tracto urinario sin eliminar los microelementos beneficiosos del cuerpo. Se utiliza para eliminar la hinchazón. exceso de liquido. Y con la cistitis ayuda. limpieza rápida riñones y vejiga.
Apaga perfectamente la sed, ya que está compuesto en un 90% por agua.
Adecuado como dulce sustituto para diabéticos y en cantidades moderadas no afecta los niveles de azúcar en sangre.
La fruta contiene fibra (aproximadamente 0,4 g por 100 g). Acelera las deposiciones y procesos metabólicos, por lo que será útil para personas con estreñimiento crónico . Junto con los productos de procesamiento de alimentos acumulados, el cuerpo se limpiará de desechos y toxinas.
Gracias a función colerética Se recomiendan porciones grandes (hasta 3 a 5 kg de pulpa por día) para la enfermedad de Botkin, colecistitis, cirrosis e intoxicaciones.
ácido fólico estimula circulación cerebral, ayuda a mejorar la memoria. En uso regular El colesterol en la sangre disminuye, el riesgo de enfermedades vasculares y accidentes cerebrovasculares disminuye.
Antioxidantes de sandía ralentizar el envejecimiento celular, mejorar el estado de la piel, cabello, uñas. No en vano a la sandía se la llama la "baya de la juventud".

Daños y contraindicaciones.

Las tecnologías modernas para el cultivo de sandías afectan negativamente su calidad. Para rápido crecimiento y una rica cosecha, se utilizan fertilizantes químicos.

En personas con un tracto gastrointestinal débil, los nitratos pueden provocar vómitos, malestar intestinal, fiebre y debilidad. Esto es especialmente peligroso para los niños y los ancianos.

Contraindicaciones:

enfermedades crónicas del sistema digestivo;
urolitiasis (el efecto diurético puede provocar el movimiento de los cálculos);
diarrea;
últimas etapas del embarazo.

dieta de sandía

La sandía, debido a su contenido calórico relativamente bajo, es popular entre las dietas para perder peso rápidamente.

Son considerados los más gentiles. dias de ayuno . Suele ser un día a la semana cuando la dieta se limita a sandía, té verde y agua.

Hay Dietas de 3, 5, 7, 10 días.. Algunos menús permiten diluir la dieta con pan negro, arroz y café sin azúcar. Estos alimentos difícilmente pueden considerarse nutritivos y variados, por lo que pocas personas sobreviven más de 5 días.

Es necesario tener en cuenta: en los primeros 2-3 días el peso irá debido a la pérdida de líquidos.

En general, la dieta te permite perder hasta 7 kg. Pero los kilos perdidos pueden recuperarse tan fácilmente como se perdieron.

Para una pérdida de peso a largo plazo, los días de ayuno son más adecuados: menos estrés para el cuerpo y se asegura la limpieza de toxinas.

Por la salud de las mujeres embarazadas y los niños.

A partir de cáscaras de sandía se elaboran decocciones e infusiones laxantes, diuréticas y coleréticas para:

tratamiento de enfermedades de los riñones, hígado, vesícula biliar;
disolver cálculos renales;
aliviar la hinchazón;
eliminar sales del cuerpo;
deshacerse del estreñimiento.

No es necesario hervir la cáscara. Se puede secar y confitar o moler hasta convertirlo en polvo para agregarlo a los alimentos. Las materias primas se secan al sol, en una secadora especial o en un horno.

El polvo limpiador de riñones se prepara a partir de la capa superior deshidratada de la corteza. Es necesario consumirlo 3 veces al día, 1 cucharadita, con agua.
En enfermedades de la vesícula biliar Es adecuada una tintura: vierta 100-200 g de cáscaras secas en 1 litro de agua hirviendo y déjela durante aproximadamente una hora. Beba un vaso a la vez durante todo el día.
Para la obesidad 2 cucharaditas. Pulpa fresca rallada, verter un vaso de agua hirviendo, dejar actuar media hora. Tomar 3 veces al día.
Utilizado para uso externo para dolores de cabeza - en fresco aplicado a las sienes, cuando dolor en las articulaciones aplicado a áreas de inflamación.
La parte blanca molida de la piel se utiliza para bronceado y como mascarillas.

Mermelada de corteza

Para receta clásica necesitarás:

1 kg de azúcar y costras;
unos 600 ml de agua;
limón y naranja;
, vainillina, canela al gusto.

Método de cocción:

Retire la parte verde, dejando solo la franja blanca debajo de la corteza.
Cortar en trozos arbitrarios.
Hervir agua, agregar azúcar, agregar jugo de limón y naranja.
Cocine hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el almíbar resultante sobre las costras y prenda fuego.
Después de hervir, mantener al fuego durante unos 10 minutos.
Deje enfriar, cocine por 10 minutos y enfríe nuevamente.
Repita hasta que la mermelada alcance la consistencia deseada.
Vierta en frascos esterilizados y ciérrelos.

¿Por qué son peligrosos?

Las cáscaras de sandía cultivadas fuera de la temporada natural de maduración pueden ser perjudiciales para la salud. Por tanto, es recomendable comprar bayas tanto como alimento como para tratamiento a partir de mediados de agosto.

No son adecuadas las muestras con exceso de nitratos, que se acumulan más cerca de la piel.

Las infusiones y gachas deben prepararse frescas todos los días, ¡ya que el almacenamiento en el frigorífico es inaceptable!

Selección y almacenamiento

La cola de una sandía madura está seca.
La pulpa suave y brillante de un color rojo anormalmente brillante es un signo de nitratos. Sumerge un trozo en el agua: si se pone rojo, hay nitratos.
Si la sandia estuviera madura naturalmente Habrá una mancha en el lecho del jardín donde la fruta toca el suelo. Un buen “vientre” maduro tiene una mancha amarilla.

Sólo una prueba de laboratorio puede mostrar el nivel real de nitratos. Por tanto, un vendedor concienzudo debe llegar a la conclusión de que sus productos han sido analizados y son seguros para la salud.

Las mejores variedades para probar

"Astrakhansky" es la variedad más común en Rusia, Ucrania y Bielorrusia. Durante la temporada representa hasta el 80% de los productos de mercados y comercios.
El "fotón" es de tamaño pequeño, oblongo y con pulpa tierna. peso promedio- 3 a 5 kilogramos.
El "Ogonyok" es pequeño (hasta 3 kg) con pulpa de color rojo brillante y piel oscura y sin rayas.
"Regalo del sol"- un hallazgo para un verdadero gourmet. Se distingue por su color amarillo con rayas pronunciadas.
"Lunar" - frutos pequeños con pulpa amarilla.
"Charlestón Gris"- frutos grandes y alargados de color verde claro sin rayas ni manchas.

En Estados Unidos son habituales las llamadas sandías sin semillas, que, de hecho, son híbridos estériles. Qué tan saludables son estas bayas es una gran pregunta.

Dulce sandía azucarada- un almacén de varias cosas útiles.

Cáscaras de sandía: beneficios y daños

Pero resulta que ni siquiera es necesario tirar las cáscaras de sandía: también tienen beneficios.

Los beneficios y daños de las cáscaras de sandía.

Parecería que ¿qué podría ser útil aquí? Sin embargo, los expertos han descubierto que la corteza verde también contiene sustancias útiles:

de hecho, todos los oligoelementos y vitaminas que se pueden encontrar en la pulpa de la sandía también se encuentran en la corteza (vitaminas: grupos B, A, C, PP, betacaroteno; oligoelementos: calcio, magnesio, sodio, potasio y fósforo). );
hay menos azúcar y agua, pero muchos más aminoácidos, clorofila y fibra;
Las cáscaras de sandía contienen fibra y celulosa, por lo que sus beneficios son especialmente notables a la hora de normalizar la actividad del tracto gastrointestinal.

Por tanto, no son menos importantes para nuestra salud que la pulpa de sandía.

Mucha gente simplemente piensa que la cáscara verde de la brillante, dulce y hermosa sandía no es buena. Sin embargo, los expertos no tienen prisa por tirarlo a la basura. Sus decocciones se utilizan para limpiar el tracto gastrointestinal y también como diuréticos y coleréticos, expectorantes y analgésicos.

Las cáscaras de sandía, cuyos beneficios están demostrados, también pueden causar daños si se usan incorrectamente.

Su uso puede provocar daños irreparables a la salud en varios casos:

se quitaron las cáscaras de las sandías cultivadas “fuera de temporada” o almacenadas durante mucho tiempo;
sandía cultivada usando gran cantidad productos químicos: en este caso, la mayoría de las toxinas que se acumulan en la baya van a la cáscara;
No se siguen las recomendaciones para la dosificación de componentes al preparar decocciones e infusiones.

Los verdaderos expertos entienden que las sandías en sí, sus semillas y cáscaras pueden traer tanto beneficios como daños, por lo que hay que tener mucho cuidado al elegir esta dulce baya gigante.

Los beneficios y perjuicios de la sandía: desde el corazón jugoso hasta la corteza rayada

Tomar 1/2 taza 3-4 veces al día después de las comidas.

En urolitiasis Cortar las cáscaras de sandía, espolvorear generosamente con azúcar y dejar reposar un rato. Vierta el jugo liberado en una botella oscura y guárdelo en el refrigerador. Beba 1 cucharada con té.

Para enfermedades del hígado Vierta 2 cucharadas de cáscaras de sandía secas trituradas en 0,5 litros de agua hirviendo, deje hasta que se enfríe y cuele. Beber 1/2 vaso 5 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

En colelitiasis verter 150 g de costras secas en 1 litro de agua hirviendo, cocinar a fuego lento durante 30 minutos, dejar enfriar, colar. Tomar 1 vaso 3-4 veces al día antes de las comidas.

Para disbacteriosis Verter 1 cucharada de cáscaras trituradas con 1 vaso de agua hirviendo, hervir durante 10 minutos a fuego lento, dejar actuar 10 minutos, colar. Beber 1/3 de vaso 3 veces al día.

Para el estreñimiento Vierta 500 g de cáscaras frescas en 0,5 litros de agua hirviendo y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos. Dejar hasta que se enfríe, colar. Beba 1/2 taza tibia 2-3 veces al día.

Para eliminar las sales del cuerpo. Por la noche, verter 2 cucharadas de cáscaras trituradas en un termo con 0,5 litros de agua hirviendo, colar por la mañana y beber varias veces a lo largo del día.

Para el insomnio, enfermedad coronaria copas Tome 1/2 cucharadita de cáscara de sandía en polvo, mezclada con 1/2 vaso de agua o kéfir, 2 veces al día entre comidas.

Si se toman cáscaras de sandía con regularidad, puede provocar una disminución de los niveles de potasio en el cuerpo. Para compensar su deficiencia, es necesario ingerir alimentos ricos en potasio: orejones, ciruelas pasas, pasas, nueces. La exacerbación también es posible. enfermedades gastrointestinales, flatulencia.

Una baya muy conocida de la familia de las calabazas, la cosecha del melón, la sandía, cautiva con su pulpa jugosa y aromática.

Los beneficios de las cáscaras de sandía.

Pero las cáscaras de sandía a menudo se ignoran y simplemente se desechan. Por tanto, conviene saber por qué son buenos y de qué forma pueden decorar el menú de verano (así como el de invierno y fuera de temporada).

¿Qué nos puedes contar sobre las características de la cáscara de sandía y sus beneficios?

Toda la cáscara de la sandía se considera comestible, excepto la fina piel verde, que crea el clásico color rayado de la fruta. El sabor de la cáscara es refrescante, distintivo y neutralmente agradable, pero la mayoría de la gente preferirá la pulpa de la sandía que gotea jugo rosado. Por eso la corteza se valora principalmente por sus propiedades beneficiosas, no por su sabor.

Aunque, después de un poco de procesamiento, las cáscaras de sandía son muy apetitosas, y con ellas se pueden preparar frutas confitadas, mermeladas y bocadillos encurtidos en frascos a la manera de los pepinos comunes, y se pueden preparar mermeladas y encurtidos mezclando las cáscaras y la pulpa.

En la medicina popular, las cortezas también se utilizan en forma de decocciones e infusiones, se secan (luego se muelen hasta convertirlas en polvo y se consumen internamente, por ejemplo, con miel) y se les exprime el jugo (pero no podrán para calmar la sed como con el jugo fresco de la pulpa (esto es solo una medicina natural) .

Las cáscaras de sandías comunes (rosa-rojas) y amarillas son igualmente útiles.

El valor energético de la sandía es bajo: 25-35 kcal por 100 g de pulpa, y la cáscara no está lejos de este nivel, pero solo mientras está fresca; la misma mermelada contiene alrededor de 235 kcal por 100 g.

En cuanto a comparar la composición y los beneficios de la cáscara y la pulpa de la sandía, son en gran medida idénticas, y las primeras contienen aún más clorofila, fibra y aminoácidos, de los cuales valor más alto tiene aminoácido no esencial citrulina, que, aunque no participa en la síntesis de proteínas para el crecimiento tejido muscular, Pero:

Promueve la eliminación del amoníaco del organismo, especialmente el que se produce durante las sesiones intensas. actividad fisica, que, en particular, previene la sensación de fatiga y dolor muscular tras estos ejercicios;

Actúa como vasodilatador (al aumentar los niveles de óxido nítrico), lo que mejora el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a los tejidos y normaliza la presión arterial alta.

El pigmento carotenoide licopeno, que crea el color rojo de la pulpa, está contenido en la corteza, por supuesto, menos, pero aún así mejora la condición de la piel, al participar en la renovación celular, la producción de colágeno y elastina para su juventud. , y protegiéndolo de la radiación solar.

Las cáscaras de sandía contienen vitaminas A, C, varias del grupo B y E, así como minerales: potasio, fósforo, zinc, magnesio, calcio, sodio y silicio.

Y también cabe destacar la colina (B4): mejora el efecto. ácido fólico, y cuando se combina con licopeno, actúa como un poderoso antioxidante: fortalece el sistema inmunológico y protege el cuerpo contra envejecimiento prematuro y riesgos de cáncer.

¿Qué enfermedades se beneficiarán de las cáscaras de sandía?

Una de las principales propiedades de la sandía es diurética, también se encuentra en la cáscara de las bayas y se caracteriza por las siguientes características:

A diferencia de muchos diuréticos, la sandía no elimina el potasio del cuerpo;

Comer sandía, incluso en grandes cantidades, no irrita el tracto urinario;

Si aún no se han formado cálculos en los riñones y la vejiga, pero hay arena, la sandía ayuda a eliminarla;

La eliminación del exceso de líquido se acompaña de una disminución de los procesos inflamatorios en sistema genitourinario, la desaparición de tales síntoma desagradable, como aumento de la micción y disminución de la hinchazón (especialmente causada por enfermedades cardíacas y renales).

Comer cáscaras de sandía contribuye positivamente a la prevención de enfermedades cardíacas.

Debido a la combinación de rugosidad fibra dietética(fibra) y características de composición, las cáscaras de sandía curan el tracto gastrointestinal, incluyendo:

Restauración de la microflora intestinal alterada;

Normalización de los procesos digestivos;

Reducir el dolor de estómago;

Tratamiento del estreñimiento;

Cicatrización de pequeñas lesiones mucosas.

Al mismo tiempo, se lleva a cabo una limpieza integral del organismo de toxinas y desechos.

Además, las cáscaras de sandía son útiles para lo siguiente:

Alivio de los síntomas de enfermedades articulares;

Tratamiento de la colestasis (estancamiento de la bilis) como agente colerético;

Restaurar la plena funcionalidad de los órganos. sistema respiratorio después de enfermedades inflamatorias.

¿De qué otra manera se manifiestan los beneficios de las cáscaras de sandía?

A pesar de que la sandía tiene un índice glucémico medio e incluso bastante alto (unas 75 unidades), su cáscara, en primer lugar, contiene menos azúcar que la pulpa y, en segundo lugar, es en su mayoría de fácil digestión (no requiere esta gran cantidad de insulina). fructosa.

Por tanto, la baya no está contraindicada con moderación cuando diabetes mellitus Y sobrepeso(obesidad).

Otra ventaja de la sandía es que es íntegramente un producto alimenticio. grado medio alergenicidad.

Las cáscaras de sandía (especialmente en forma de dulces) tienen un efecto positivo en sistema nervioso— mejorar el estado de ánimo, ayudar contra la depresión y la apatía, aumentar la concentración y la resistencia del cuerpo ante situaciones estresantes.

La sandía es una de las frutas más saludables para belleza femenina, y aunque en este sentido las cáscaras no se pueden comparar con la pulpa, de todos modos, en particular mejoran el estado de las uñas, dándoles fuerza y brillo, protegiéndolas de la fragilidad y la deslaminación.

¿Pueden las cáscaras de sandía causar daño?

No todas las plantas, como el melón (que además de la sandía también incluyen la calabaza y el melón), son capaces de acumular nitratos, metales pesados y otras sustancias nocivas en su piel.

Pero rara vez es posible saber todo sobre la seguridad ambiental del lugar donde se cultivan las sandías y con qué se fertilizan.

Por lo tanto, para poder consumir cáscaras de sandía sin daño, se recomienda que antes de comerlas o prepararlas de cualquier forma, remoje las cáscaras (después de quitarles la cáscara verde) en agua fría.

En 2-3 horas, las sustancias nocivas se convertirán en líquido, y solo queda secar las cáscaras y utilizarlas de forma rentable.

El consumo excesivo y prolongado de cáscaras (y pulpa) de sandía puede reducir el nivel de potasio en el organismo y para prevenir este fenómeno, y para no renunciar a su sandía favorita, se recomienda introducir en la dieta algo que contenga abundante potasio, por ejemplo: nueces, orejones, pasas, espinacas, patatas (con piel).

No debes dejarte llevar por las cáscaras de sandía en las últimas etapas del embarazo, a pesar de que los órganos internos ya están experimentando cargas aumentadas, el bienestar de la mujer puede verse afectado negativamente por su pronunciada propiedad diurética.

Además, para evitar daños por las cáscaras de sandía, están estrictamente contraindicadas para:

Tendencia a la diarrea y flatulencia;

Urolitiasis (se puede provocar el movimiento de cálculos);

Enfermedades inflamatorias y crónicas del tracto gastrointestinal en la etapa aguda (pero, en teoría, el médico puede levantar la prohibición si los indicadores de salud son favorables).

Citrullus vulgaris Schrad.
Familia de las calabazas: cucurbitáceas.

Descripción

Planta monoica anual con tallo rastrero y zarcillos ramificados. Las hojas son grandes, profundamente divididas de tres a cinco. Las flores son unisexuales, de color amarillo claro. El fruto de la sandía es una baya falsa esférica. Los frutos son grandes, esféricos, con menos frecuencia ovalados o cilíndricos con una superficie lisa, con pulpa dulce, jugosa, roja o rosada y numerosas semillas. Algunas variedades tienen pulpa blanca o blanco amarillenta. El color de la corteza es verde, verde oscuro, a veces blanco con un patrón en forma de rayas o cuadrícula. Longitud del tallo 2-3 m.

Extensión

La sandía se cultiva en muchas regiones de la Tierra con climas secos y cálidos. La patria de la sandía es África del Sur y Central.

Hábitat

Cultivado sobre melones.

Época de floración

Junio-julio.

Hora de recogida

Agosto-septiembre.

Método de recolección

La cáscara de una sandía madura es brillante. Si lo golpeas, el sonido será claro y sonoro. Guarde las sandías, dispuestas en estantes en una fila, con las colas hacia arriba, a una temperatura de 0 a 5°C.

Cáscaras, semillas y jugo de sandía, beneficios y daños.

Composición química

La sandía es fuente de pectina, sustancias nitrogenadas y alcalinas, fibra, vitaminas B1, B2, C, PP, ácido fólico y provitamina A, además de sales de manganeso, níquel, hierro, magnesio y potasio. La pulpa de sandía contiene hasta un 12% de azúcares (glucosa, fructosa y sacarosa). La fructosa constituye aproximadamente la mitad de todos los azúcares y determina el dulzor de la sandía. Una fruta que pesa entre 3 y 4 kg contiene hasta 150 g de fructosa pura. Las semillas contienen hasta un 25-30% aceite graso, rico en vitamina D.

Parte aplicable

Frutos (pulpa y corteza) y semillas.

Solicitud

En la medicina popular se utiliza la pulpa, la cáscara, las semillas y el jugo de la sandía:

En condiciones febriles;
Como diurético fuerte;
Como laxante suave;
Como colerético;
Como antiinflamatorio;
Como agentes hemostáticos;
Como antihelmíntico;
Para hidropesía;
Con ictericia;
Para el tratamiento de la colitis en niños;
Para artritis y gota;
Con esclerosis;
Para quemaduras;
En enfermedades de la piel;
Para enfermedades del hígado y de la vesícula biliar;
Con anemia;
Para dolor de garganta;
Para tuberculosis pulmonar;
En cistitis crónica, jade;
Para cálculos en los riñones, la vejiga y el uréter;
Con impotencia;
En caso de intoxicación.

Contraindicaciones

Usar con precaución en pacientes con diabetes. No utilizar para el tratamiento de cálculos alcalinos del tracto urinario.

Instrucciones de uso

La mayoría de las veces, las sandías se utilizan frescas. La pulpa y el jugo de la fruta sacian bien la sed. La presencia de delicadas sustancias de fibra y pectina en la sandía tiene un efecto beneficioso sobre la digestión y mejora microflora intestinal. También es útil en la dieta de pacientes obesos. Las semillas tienen propiedades hemostáticas y antihelmínticas. La sandía es buena para personas de cualquier edad. Su propiedades medicinales ampliamente utilizado en medicina.

Pulpa

El consumo regular de sandía proporciona sueño saludable, tranquilidad de espíritu, y para los hombres: mayor potencia.
Se aplica una pasta de pulpa de sandía roja a una herida para tratar enfermedades de la piel y curar heridas supurantes que no cicatrizan.
Recomendado para diabetes mellitus. pequeñas dosis sandía Esto se explica por el hecho de que la sandía madura contiene mucha fructosa, que es fácilmente digerible y, a diferencia de la sacarosa, no sobrecarga el aparato insular del páncreas. Pero los diabéticos deben tener mucho cuidado con las sandías.
Las sandías mejoran el proceso de digestión. Las sustancias de fibra y pectina de la pulpa de sandía favorecen la actividad vital microorganismos beneficiosos en los intestinos. La sandía es rica en sustancias alcalinas que neutralizan el exceso de ácidos provenientes de los alimentos básicos: huevos, pescado, carne y pan.
En caso de cálculos renales, la alcalinidad de la orina aumenta bajo la influencia de las sustancias contenidas en la sandía, las sales se vuelven solubles y se excretan debido al efecto diurético. En este caso, la sandía se debe comer en porciones iguales, incluso por la noche. Sin embargo, debe recordarse que la formación de cálculos también puede ocurrir en orina alcalina (por ejemplo, piedras de fosfato). En este caso, no utilice tratamiento de sandía.
Para la urolitiasis, cistitis y nefritis, que ocurren sin retención de agua en el cuerpo, se pueden comer sandía de 2 a 2,5 kg de sandía por día.
La sandía es un excelente diurético. Debe consumirse para el edema asociado a enfermedades. sistema cardiovascular, riñones e hígado.
La sandía contiene ácido fólico, que tiene importante en enfermedades cardiovasculares. Interviene en la síntesis de aminoácidos y en la hematopoyesis, regula el metabolismo de las grasas y tiene un efecto antiesclerótico, al igual que la colina y las vitaminas C y P contenidas en la pulpa de sandía.
La sandía también es útil para la anemia, ya que además de ácido fólico contiene sales de hierro.
La fibra de sandía, que mejora la motilidad intestinal, acelera la eliminación del exceso de colesterol, por lo que la sandía es útil para la aterosclerosis y la hipertensión.
La sandía es útil para restaurar la función hepática después de la ictericia.
Para los cálculos biliares, la sandía se utiliza en nutrición terapéutica y también es un buen agente colerético con hepatitis.
Para las enfermedades del hígado y la vesícula biliar, la sandía elimina líquidos del cuerpo y nutre. tejido hepático Azúcares de fácil digestión.
Es útil comer sandía después de una enfermedad larga y grave, así como después cirugía, especialmente si se realizó bajo anestesia.
En la dieta de los pacientes obesos se utiliza pulpa de sandía para simular la saciedad. La pulpa es baja en calorías (unas 38 kcal por 100 g).

Corteza

Las cáscaras de sandía se utilizan frescas y secas, y a partir de ellas también se preparan decocciones e infusiones.

Una cáscara gruesa de sandía atada a la frente y las sienes ayuda con los dolores de cabeza y las migrañas.

La capa verde exterior de la cáscara de la sandía se corta finamente, se pica finamente, se seca primero en un horno tibio y luego se seca a temperatura ambiente. Moler. Tomar 1 cucharadita 3 veces al día antes de las comidas, regado con miel diluida en agua: 50 ml de agua tibia agua hervida media cucharadita de miel. Guarde las cáscaras de sandía secas en una bolsa de papel. Se utiliza para cistitis crónica, nefritis, cálculos renales, vejiga y uréter como diurético.

Decocción de cáscaras de sandía

Se vierte 1 cucharada de cáscaras de sandía con 1 vaso de agua hirviendo y se hierve durante 10 a 15 minutos en un baño de agua. Enfriar y filtrar. Tomar 1/2 taza 3-4 veces al día como diurético. Puedes utilizar cáscaras secas y frescas.

Infusión de cáscaras de sandía

Se vierten 100 g de cáscaras secas en 0,5 litros de agua hirviendo y se dejan enfriar. Tomar 1/2 taza 4-5 veces al día para la colitis.

Semillas

Las semillas de sandía, al igual que las de calabaza, tienen propiedades antihelmínticas.
Las semillas de sandía frescas se trituran con un objeto pesado para triturarlas, en lugar de molerlas hasta convertirlas en polvo. Tomar 100 g de semillas por 1 litro de agua, hervir durante 45 minutos a fuego lento, luego filtrar y beber 200-250 g tres veces al día.
Pase las semillas secas de sandía por una picadora de carne y mezcle con leche en una proporción de 1:10. Durante el día, beba 2 vasos de la mezcla entre comidas como agente hemostático para el sangrado uterino.
La “leche” de sandía se elabora a partir de semillas de sandía trituradas. Las semillas se muelen en agua fría en una proporción de 1:10 y se beben cada 2 horas, 1 cucharadita (se puede agregar azúcar o almíbar de frutas). Se utiliza para calmar la sed, bajar la temperatura y en condiciones febriles, y también como antihelmíntico.

Jugo

El jugo, junto con la pulpa, se utiliza para estados febriles y para calmar la sed.
Para el dolor de garganta y la tuberculosis pulmonar, se recomienda hacer gárgaras con jugo de sandía.
En el caso de quemaduras (incluso extensas, de hasta tercer grado), el estado del paciente se alivia con la ayuda de jugo de sandía fermentado.
De recetas medicina china: La pulpa y el jugo de una sandía madura se colocan en un frasco de vidrio limpio, se sella y se deja a temperatura ambiente durante 3-4 meses, luego se filtra el jugo. Después de algún tiempo adquirirá olor agrio. Primero, las quemaduras se lavan con agua fría. solución salina o agua, luego aplique lociones en el área quemada a partir del jugo fermentado varias veces al día. Con este remedio, las quemaduras de primer y segundo grado suelen sanar en 8 a 9 días, y las quemaduras de tercer grado en 18 a 21 días.

golosinas

Sandía "miel"

Ingredientes: sandías dulces maduras.

Preparación: seleccionar la pulpa, frotarla a través de un colador, filtrar a través de 2-3 capas de gasa y llevar a ebullición el jugo resultante, revolviendo constantemente y quitando la espuma. Luego, el jugo se filtra nuevamente a través de 3-4 capas de gasa y se hierve a fuego lento, revolviendo hasta que el volumen disminuye 5-6 veces y se obtiene una “miel” espesa y marrón.

sandía confitada

Ingredientes: sandías de la variedad "confitada" u otras - 1 kg de cáscaras peladas, azúcar - 1,5 kg, agua - 4 tazas, ácido cítrico, vainillina - en la punta de un cuchillo.

Preparación: Prepare almíbar con azúcar y agua. Cortar las cáscaras peladas en cubos pequeños y colocarlas en jarabe de azucar. Cocine durante 7 a 10 minutos, luego retire la sartén del fuego y déjela durante 8 a 10 horas, luego cocine nuevamente durante 7 a 10 minutos y deje reposar nuevamente. Esto se repite 4 veces hasta que las costras se vuelvan transparentes. Durante la última ebullición, agregue vainillina al almíbar y ácido cítrico. Coloque las cortezas calientes en un colador, deje escurrir el almíbar y luego espolvoree. azúcar granulada, remover, agitar para quitar el exceso de azúcar y secar las frutas confitadas en el horno caliente.

Sandías saladas, enteras

Ingredientes: sandías pequeñas semimaduras.

Preparación: Lavar bien las sandías y picarlas en varios lugares hasta una profundidad de 3 cm, luego colocarlas en un barril con salmuera preparada previamente (en un balde agua fría tomar 400 gramos sal de mesa y 1,2 kg de azúcar, si la salmuera se prepara sin azúcar, entonces se toman 700-800 g de sal por cubo de agua). El agua debe cubrir las sandías. Coloca un paño limpio, un círculo y un peso encima. Después de 3 días, sacar el barril al frío. Después de 3 semanas, las sandías están listas para comer.

La sandía salada es un manjar muy exquisito. Se sirve como guarnición de carnes y pescados.

Sandías en escabeche en un frasco

Ingredientes: sandías medio maduras, sal - 1 cucharada, azúcar - 1 cucharada, vinagre - 1 cucharadita, agua - 1 litro.

Preparación: Lavar bien las sandías. Cortar en trozos pequeños, pelar. Doblar en 3 tarro de litro, vierta la marinada preparada. Al cabo de tres días están listas para comer.