Se basa en el momento de la comida, la época del año, el tipo de digestión de cada persona.

Peculiaridades

Según Ayurveda, la nutrición dosha es una de las Factores críticos en que la moral y salud física persona. Es por el uso de productos que contienen toxinas y escorias que surgen la gran mayoría de los problemas de salud.

El predominio de Pitta, Kapha o Vata en el cuerpo humano determina el estilo de vida y las recomendaciones de nutrición ayurvédica, diseñadas para equilibrar o balancear el dosha predominante.

Nutrición según los doshas:

nutrición pita debe contener alimentos frescos, pesados y secos, debe tomarse tres veces al día, evitando cenar tarde. No se deben comer alimentos salados, aceitosos y ácidos. También excluya los fritos, la harina y los alimentos grasos.

kafa no comas dulce, salado, frio y la comida picante porque las personas de este tipo tienden a tener sobrepeso. La mejor opción- picante, ligero y seco, con abundancia de especias. La recepción más densa es el almuerzo, el desayuno y la cena son ligeros.

frío lana de algodón equilibra bien la comida caliente y aceitosa, la bebida caliente. La dieta es siempre a la misma hora cuatro veces al día. Recepciones densas: desayuno y almuerzo, la cena es ligera. Los alimentos gruesos y fríos, las bebidas carbonatadas están contraindicadas.

Según Ayurveda, el fuego digestivo Agni es responsable de la digestión. Debe ser constantemente apoyada y fortalecida. Solo un Agni fuerte promueve la asimilación y la digestión adecuadas. plan de comidas elaborado la combinación correcta Los productos y el tiempo sostenido entre dosis (4-6 horas) contribuyen al fortalecimiento de Agni.

Normas

La nutrición según el sistema ayurvédico no es para nosotros una dieta en el sentido habitual de la palabra, sino una determinada combinación de productos y un conjunto de reglas establecidas con las que se puede mantener un sano equilibrio en el aspecto físico y moral de una persona.

Los alimentos pueden beneficiar al cuerpo solo si se utilizan correctamente, y Ayurveda tiene en cuenta todos los factores que acompañan a la ingesta de alimentos, desde la calidad de los alimentos hasta el estado de ánimo en ese momento.

Una de las reglas más importantes es que siempre debe seguir una dieta estricta, típica de cierto tipo doshas A pesar de esto, todas las constituciones están sujetas a reglas generales Ayurveda.

Los dulces y las frutas dulces solo se deben comer en el desayuno y el almuerzo. La comida más pesada es el almuerzo, la más ligera es la cena. Esta regla se aplica a todos. tipos de doshas. Los productos lácteos se recomiendan consumir calientes todos los días, ya que según el Ayurveda ayudan a limpiar la mente.

debería haber en estado de calma sin distraerse con el trabajo o viendo la televisión, bebiendo comida agua tibia. Nunca comas a la carrera.

Los productos utilizados para cocinar deben ser naturales. Varios colorantes y conservantes artificiales provocan la formación de toxinas que son dañinas para el cuerpo.

Debe levantarse de la mesa con una ligera sensación de hambre, sin comer en exceso.

No debe comer después de la puesta del sol, ya que la comida no traerá beneficios en este momento.

La leche no necesita mezclarse con ningún otro alimento, solo se puede sazonar con miel o especias. Asegúrese de consumir caliente. El uso demasiado caliente o frío está contraindicado.

El consumo de papas y platos debe ser muy limitado, ya que el almidón que contiene es difícil de digerir y forma toxinas en el cuerpo.

Nunca caliente la miel para derretirla. Debe volverse líquido naturalmente.

Las frutas y verduras se deben comer solo en proporción al tiempo de su maduración, ya que el cuerpo está sintonizado para digerir los alimentos de acuerdo con la época del año. No se recomienda mezclarlos con otros productos.

El melón nunca se mezcla con otros productos. Siempre se usa solo.

Debe comer en un momento en que los alimentos se puedan digerir mejor:

Desayuno - de 6 a 8 horas;

Almuerzo - de 11 a 13 horas;

Cena - de 16 a 18 horas.

Dos horas antes de acostarse, puede tomar un té o un vaso de leche tibia con miel.

Atención especial se debe dar a la nutrición según el Ayurveda para la mujer, que debe basarse en un aumento de la energía lunar, porque la Luna es responsable del atractivo femenino, la armonización en la vida personal y el nivel correcto de hormonas en Cuerpo de mujer.

Para aumentar la energía lunar necesitas:

beba leche tibia temprano en la mañana o después de 18 horas. La leche se puede aromatizar con miel, azúcar o hinojo.

incluye en tu dieta frutas como el plátano (para aumentar las endorfinas), las ciruelas (ayudan a normalizar el trabajo del corazón, regulan la presión arterial) o la pera (despierta las cualidades de liderazgo);

usa miel. Obligatorio para toda mujer, como el producto más femenino, personificando el amor y la ternura.

comer dulces antes de las 12 del mediodía. Necesario para la normalización y mantenimiento de los niveles hormonales.

combinación de productos

Rol principal en la cocina ayurvédica asignan una combinación de productos y su división en: tamas, rajas y sattva:

A tamasu incluyen productos que se procesan químicamente o se cultivan con la ayuda de fertilizantes con diversos aditivos y fertilizantes: productos enlatados, huevos, carne, pescado, alcohol, alimentos congelados, productos semiacabados. Es el alimento tamas el que debe excluirse de la dieta.

productos rajas- esto es comida frita, guisada, picante, dulces, té, café, alcohol;

sattva Los productos son los más naturales y frescos. Estos son verduras, frutas, nueces, productos lácteos. Fácilmente digerible, digerible, la mayoría comida adecuada para los que tienen sobrepeso.

Al usar productos tamas y rajas en en numeros grandes habrá ansiedad, nerviosismo, hiperexcitabilidad, disminución del rendimiento. Por lo tanto, la dieta debe consistir en un 75-80% de productos de tipo sattva.

Al adherirse a las reglas de la cocina ayurvédica, puede regular el dosha desequilibrado, corregir muchos problemas de salud y recuperar la tranquilidad y el equilibrio.

Ayurveda es una ciencia muy antigua, que es la proclamación de una determinada forma de vida que le permite mantener y restaurar la salud, prolongar la juventud del cuerpo, utilizando solo medios para esto. origen natural y sencillo, pero procedimientos efectivos. La nutrición ayurvédica es una de las puntos clave"Ciencias de la vida". Los alimentos y bebidas “adecuados” pueden mantenerlo saludable e incluso curar varias enfermedades.

nutrición ayurvédica dosha

Ayurveda destaca la existencia de los componentes principales que componen todo en el mundo (incluido el cuerpo humano): éter, agua, aire, fuego, tierra. Estos, a su vez, componen los tres doshas: Pitta (fuego y agua) , Kapha (agua y tierra), Vata (éter y aire).

Dependiendo de qué dosha prevalezca en una persona, se desarrolla un tipo de cuerpo con sus propias características.. Entonces, Ayurveda dice que para cada uno de estos tipos, se muestra su propia dieta, lo que ayudará a una persona a no enfermarse y largo tiempo mantener la juventud.

Ayurveda implica que si comes de acuerdo con los doshas, la salud se restaurará por sí sola.

Principios clave de la nutrición según Ayurveda

Principio de los "seis sabores"

Para mantener el equilibrio de los doshas, Ayurveda da recomendaciones en cuanto a la nutrición. Deben ser seguidos por todos, sin excepción, que quieran mantener su salud física y psicoemocional.:

No hay necesidad de comer alimentos mientras se está en un estado mental doloroso.
Debe comer alimentos solo mientras está sentado, concentrado, sin distraerse con ningún factor extraño. Alrededor de la persona que come, debe estar tranquilo.
Son deseables intervalos de al menos 3 horas entre comidas.
La leche no debe beberse con alimentos.
Es mejor si la comida está recién preparada.
La comida principal debe tener lugar al mediodía.
Los platos deben elaborarse a partir de aquellos productos que coincidan con las características fisiológicas del organismo, la estación y el clima.
No coma alimentos demasiado fríos o calientes.

El principio de los "seis sabores" es muy importante en la dietología ayurvédica. Dice que se deben combinar cuatro sabores diferentes al comer: salado, agrio, picante, dulce, astringente, amargo. Por eso en la India es tradicionalmente costumbre servir, por ejemplo, thali - un plato en el que hay muchos diferentes platos y salsas con todo tipo de especias. Esto proporciona una extravagancia de sabor increíble.

Por cierto, sobre las especias. Ayurveda también les da un papel importante en la nutrición. P.ej, comino, cardamomo, cúrcuma, menta, hojas de curry, cilantro ayudarán a enfriar Pitta. El pimentón, la albahaca, la canela, la pimienta negra y de Jamaica, el ajo, la sal, el jengibre, la mostaza y el eneldo neutralizarán a Kapha.. Y aquí canela, comino, cilantro, hinojo, sal, pimienta negra, mostaza son muy adecuados para mejorar Watts.

Entonces, La nutrición ayurvédica se basa en principios simples, pero para una persona moderna, llevada por el alboroto y las prisas constantes, al principio puede no parecer tan fácil que necesite comer a un ritmo pausado y en un ambiente relajado. Pero, si desarrollas una cultura alimentaria según Ayurveda y “conectas” imagen correcta vida, entonces todos los doshas estarán equilibrados, que dará fuerza para una mayor adherencia a los principios ayurvédicos. También puede aprender más sobre "Qué es Ayurveda", este artículo brinda información básica.

Cada dosha tiene su propio gusto.

División en tipos de cuerpo según doshas y nutrición adecuada

Ciertamente, no hay doshas "puros". Están en diferentes proporciones. Pero, sin embargo, en cada persona se puede notar el predominio de un tipo de dosha. Esto se expresa en un cierto tipo de físico. ahora vamos a analizar qué tipos de físico son, según Ayurveda, y descubriremos qué nutrición debe ser según los doshas :

Tipo Watt (aire y éter). Estas personas tienen una figura larguirucha de un tipo de cuerpo asténico, extremidades delgadas . Tienen la piel seca y muy a menudo el cabello débil y sin brillo. Son enérgicos, constantemente apasionados por algo. Sin embargo, se distraen rápidamente y no llevan el trabajo que han comenzado a su conclusión lógica.

Necesitan alimentos dulces y calientes., alimentos ricos en almidón (calabacín, coliflor, brócoli), cereales, frutas maduras y bayas (uvas, plátanos, aguacates, naranjas, cerezas). Pero melones, manzanas, guisantes, verduras crudas y productos de soya preferiblemente no usar.

Escriba "Pitta" (agua y fuego), también llamado "líquido caliente". Estas personas son fuertes, con un tipo de cuerpo atlético.. La masa muscular se acumula de forma rápida y eficiente. Suelen tener la piel clara y fina y el pelo rubio. Activo y decidido. A menudo, su energía bordea la agresividad.

Los alimentos envolventes y refrescantes deben prevalecer en la dieta de las personas tipo pitta.. Necesitan comer más productos lácteos, legumbres, espárragos, coliflor y coles de Bruselas, verduras, apio, mangos, naranjas, ciruelas. Deben evitarse los tomates, las nueces, los plátanos, la carne roja, el jengibre y el ajo.

Escriba "Kapha" (tierra y agua) o el llamado tipo "moco". Estas personas tienen un físico bastante armonioso, pero tienden a tener sobrepeso.. Si su dieta no se hace correctamente, aumentarán de peso rápidamente. están limpios y piel hermosa. Tienen un carácter tranquilo y sin conflictos, por lo que no hay tanto en su vida. actividad física por eso tienen sobrepeso.

Deben comer alimentos más amargos, frescos y astringentes.. Se muestran verduras (crudas, guisadas, hervidas), varias frutas (excepto plátano), queso de soja, platos de cereales (especialmente arroz integral, avena, cebada, trigo), jengibre, café. A su vez, es recomendable renunciar a la carne de pollo y res, melones, piñas, cocos, dátiles, arroz blanco, leche, dulces (puedes usar un poco de miel).

Los diferentes sabores de los alimentos tienen diferentes efectos en una persona.

Tipos de alimentos por impacto humano

Ayurveda también divide los alimentos en tipos dependiendo de la guna (calidad) que induce:

Rajasic (rajas crecientes) es agrio, picante, comida salada . Es capaz de “encender” la actividad, inducir a la acción, aumentar la pasión. Si se planea algún evento en el que se necesita fuerza para lograr el objetivo de manera persistente, entonces se debe consumir ese alimento.

La comida tamásica (que induce a Tamas) es comida rancia calentada, comida rápida, comida enlatada. Tal comida hace que una persona sea apática, lenta, perezosa.

Alimento sáttvico (activación de Sattva): es bueno usarlo antes de la necesidad de realizar un trabajo mental duro. Mejora el estado de ánimo y el bienestar general. Estos alimentos incluyen alimentos ligeros y comida dulce, miel, leche.

La nutrición según Ayurveda no debe llamarse dieta o vegetarianismo. Por lo general, se le da una dieta dura a una persona. Sin embargo, si utiliza productos propuestos por el tipo de elementos primarios y físicos predominantes, será una tarea fácil para una persona, ya que tal alimento es ideal para él..

Bueno, la nutrición ayurvédica tampoco debe identificarse con el vegetarianismo, ya que comer carne no está bajo la más estricta prohibición. Todo esto confirma que Ayurveda apoya una forma de vida única, orgánica y natural para una persona.

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¿Qué significa encender pitta? Estas especias, por el contrario, lo enfrían.

Natalia, gracias por tu comentario sobre el error tipográfico. Por supuesto, pitta necesita ser refrigerado. Fijado.

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Nutrición adecuada según Ayurveda para mujeres: gustos y combinación de productos.

hablar sobre estilo de vida saludable la vida se ha puesto realmente muy de moda. Sin embargo, si algunos solo discuten y sueñan con el lunes, a partir del cual comenzarán su nueva vida, otros ya están tratando de hacer que su vida cotidiana sea feliz y saludable. Uno de los sistemas conocidos en todo el mundo es la nutrición según Ayurveda.

Reglas básicas de Ayurveda

Cualquiera que quiera estar sano y vivir mucho tiempo. vida feliz oído hablar de la nutrición según el sistema ayurvédico, que tiene sus propias reglas:

La comida debe ayudar a purificar la mente y la conciencia. Empieza a cocinar con con las manos limpias, buenos pensamientos y en un estado de calma. De lo contrario energía negativa se puede trasladar a los platos que prepara una persona.
Es necesario comer alimentos al mismo tiempo. La opción ideal es comer durante la actividad del sistema digestivo.
La comida principal debe ser al mediodía.
Después de la puesta del sol, comer es indeseable.
Coma alimentos en un ambiente tranquilo y solo mientras está sentado. No puede ver televisión, leer y hacer otra cosa para distraerse.
No se recomienda comer en alta estado emocional. Es necesario esperar hasta que la mente se calme.
La comida debe tener apariencia atractiva y olor
La comida no debe estar muy caliente ni muy fría.
Los seis sabores ayurvédicos deben estar presentes en la comida.
Es importante seguir las reglas de compatibilidad de alimentos en Ayurveda.
Necesitas comer con moderación. Después de comer, debe haber espacio libre en el estómago.
No se recomienda beber alimentos con agua. Lo ideal es beber té o agua antes de las comidas. Esto ayudará a frenar un poco su apetito. Después de comer, se permite beber no antes de una hora.

Tipos de comida en Ayurveda

Los partidarios de la nutrición ayurvédica saben que cada producto tiene su propio dosha. Si un representante de un dosha come alimentos del mismo dosha que él, entonces su dosha aumentará, creando un desequilibrio que a menudo causa muchas enfermedades. Esto sugiere que necesita comer alimentos que sean diferentes a su dosha. Ayurveda distingue tal nutrición según el tipo de figura:

lana de algodón caracterizado por sequedad, ligereza, claridad, aleatoriedad, aspereza, amargor, picante. Dado que Vata lleva energía fría y seca, una persona con este dosha debe evitar la comida fría y seca. Serán útiles alimentos como comida caliente y leche, verduras y frutas (tratadas térmicamente), crema agria, requesón, dulce, agrio, salado.
pita- caracterizado por la untuosidad, la humedad, la ligereza, la humedad, la intensidad, la acidez, la acritud, la salinidad. Se recomienda al representante de este dosha comer alimentos calientes o fríos, verduras y frutas crudas, leche fresca y productos lácteos, la comida enlatada y los dulces deben ser limitados.
kafa caracterizado por frescura, estabilidad, dulzura, salinidad, humedad, pegajosidad y persistencia. La dieta Kapha según Ayurveda no es adecuada para representantes del mismo dosha. Debido a su débil fuego digestivo, necesitan ser consumidos alimentos bajos en calorias en pequeñas porciones y al mismo tiempo añadir mucho picante a los platos.

Productos ayurvédicos: ¿qué es?

Una nutrición adecuada según Ayurveda es la clave para una vida larga y feliz. Estos principios guían el mundialmente famoso sistema de energía. Los productos ayurvédicos son alimentos saludables para el cuerpo humano, que incluyen:

Ayurveda - sabores de los alimentos

El sistema conocido en todo el mundo tiene sus propias reglas. Los principios básicos de la nutrición según Ayurveda distinguen seis sabores:

Dulce- requerido en cantidades significativas, porque es uno de los componentes más importantes de los alimentos. Es capaz de aumentar la vitalidad, participa en la construcción y al mismo tiempo fortalece los tejidos del cuerpo.
Salado- Tiene Fuerte impacto, por lo que debe ser utilizado en pequeñas cantidades. Este sabor es capaz de tener un efecto suavizante, laxante y sedante.
Agrio- requerido en cantidades limitadas y tiene un efecto refrescante. Los alimentos ácidos estimulan el apetito, pueden mejorar la digestión y, al mismo tiempo, energizar el cuerpo.
Picante- necesario para la normalización Procesos metabólicos en organismo. Este sabor puede tener un efecto estimulante y diaforético.
Amargo- necesitado por el cuerpo humano pequeñas dosis. Es capaz de purificar la sangre y mejorar el metabolismo, eliminar la picazón y el ardor.
Astringente- Se requiere con moderación para fortalecer los tejidos. Este sabor puede causar sequedad en la boca y absorber la humedad, detener el sangrado.

combinación de alimentos ayurvédicos

Para estar sano y vivir larga vida Es importante aprender a comer bien. alimentación saludable Ayurveda dice que:

Los productos lácteos no deben consumirse con frutas ácidas o cítricos u otros alimentos ácidos.
No es necesario comer melón y cereal juntos. Si una verdura amarilla se digiere rápidamente, los cereales, por el contrario, tardan mucho tiempo. Esta combinación puede molestar sistema digestivo. Los melones se deben comer solos, sin otros alimentos.
No está permitido comer leche con otros productos proteicos.
La leche y el melón no deben consumirse juntos.
Las frutas ácidas, el yogur y la leche no son la mejor combinación.

Ayurveda - productos nocivos

Este sistema alimentario nombra los alimentos que debe rechazar en su dieta. Productos ayurvédicos ignorantes:

helado;
crema (crema agria);
yogur;
avena;
trigo;
legumbres;
calabacín;
ajo;
papa;
Tomates;
palta;
frutas secas;
mango;
melón;
sandía;
nueces;
mantequilla de maní;
té negro;
alcohol;
chocolate;
cafeína;
maiz tostado;
dulces;
tabaco.

Nutrición adecuada según Ayurveda

Todo el mundo sabe que la nutrición es la principal influencia en cuerpo humano factor. Ayurveda afirma que desnutrición puede causar muchas enfermedades. De acuerdo con este sistema, la comida tiene efectos tanto positivos como negativos. cualidades negativas. Los productos de nutrición ayurvédica incluyen los más útiles y, al mismo tiempo, diversos. Productos de mujer según Ayurveda - productos lácteos, frutas, legumbres, dulces.

Nutrición ayurvédica para mujeres.

Este sistema proporciona reglas de nutrición ayurvédica separadas para mujeres:

No comas legumbres en el desayuno. Es mejor dar preferencia a las frutas y los productos lácteos. Dulce en la mañana para una mujer es una gran opción.
leche en forma pura permitido usar hasta las seis de la tarde.
Evite la comida chatarra y las porciones grandes. Después del desayuno, debe haber espacio libre en el estómago.
Necesita comer a menudo, pero en porciones pequeñas.
Se puede usar para el almuerzo. alimentos grasos, legumbres y harina.
La cena está permitida no más tarde de las seis de la tarde.

Nutrición ayurvédica para bajar de peso.

Los defensores de este sistema de nutrición argumentan que, siguiendo algunas recomendaciones, es realmente posible deshacerse de sobrepeso. La nutrición en Ayurveda para aquellos que quieren perder peso sugiere usar un té ayurvédico especial que cualquiera puede preparar. Además, ayuda a conseguir hermosa figura condimento para quemar grasa. Otro metodo efectivo deshágase del exceso de peso: coma el 51% de los alimentos en el almuerzo.

Preparación y aplicación:

Vierta todos los componentes en un termo y vierta cuatro tazas de agua hirviendo.
El té se bebe durante todo el día en pequeños sorbos.

Dieta kapha ayurvédica

La dieta Kapha ayuda a muchos individuos de este dosha a sentirse enérgicos, ligeros y felices. La dieta ayurvédica incluye las siguientes reglas:

Elija platos calientes cada vez. Ayurveda sugiere reemplazar los alimentos calientes por alimentos fríos.
Antes de las comidas, estimular el apetito con alimentos amargos o astringentes.
Añadir condimentos con sabor astringente.
El desayuno es un "inicio del sistema" y no un proceso de saciedad.
Verduras crudas, ensaladas y frutas - opción perfecta para Kafa.
Se debe evitar freír los alimentos.

Esto podría ser menú de muestra para kafa:

Desayuno: una fruta a elección o una taza de té.
Almuerzo: guiso o verduras fritas, o sopa de verduras con lentejas, legumbres y pan ázimo.
Cena: sopa de frijoles con frijoles guisados o sopa de guisantes con pan de centeno.

La copia de información está permitida solo con un enlace directo e indexado a la fuente.

Ayurveda significa "ciencia de la vida" en sánscrito. Ya está todo dicho en su nombre, ya que Ayurveda no es solo una nutrición adecuada, sino toda una medicina india específica, que apareció aproximadamente en el siglo XIII a.C.

La peculiaridad de la nutrición ayurvédica es que tiene en cuenta no solo las necesidades fisiológicas de cada organismo individual, pero también un efecto positivo en el cuerpo y el alma "sutil". Ayurveda cree que el físico de una persona determina en gran medida el trabajo de su sistema digestivo y sistema nervioso, afecta la tasa metabólica.

Por esta razón, existen tres tipos de cuerpo: Vata, Pitta y Kapha. Estas personas difieren notablemente entre sí no solo en cuerpos, sino también en caracteres, cualidades personales, por lo que su nutrición no puede ser la misma.

También Ayurveda a la hora de elegir dieta adecuada la nutrición tiene en cuenta factores como el género, la edad, la complexión, la temporada, el área de residencia y el carácter de una persona. Solo un médico ayurvédico experimentado puede elegir exactamente su dieta, que no solo aliviará el exceso de peso, sino que también sanará el cuerpo y el alma y hará que la vida sea armoniosa.

Comiendo - verdadero ritual que satura el cuerpo sustancias beneficiosas, y el cuerpo "sutil" - emociones agradables. Ayurveda es el conocimiento de una vida larga, saludable y feliz, y lograr la felicidad es imposible con restricciones dietéticas severas y constantes. El alma y el cuerpo son inseparables, por lo que Ayurveda está diseñado para curar estos dos componentes más importantes de una persona.

La base de la nutrición ayurvédica es una alimentación completa y dieta equilibrada, que satisfará todas las necesidades del cuerpo de una persona en particular y traerá alegría a su espíritu. Esto significa que la comida debe ser agradable, hermosa y sabrosa.

Comer es un verdadero ritual que satura el cuerpo con sustancias útiles y el cuerpo "sutil" con emociones agradables. Ayurveda es el conocimiento de una vida larga, saludable y feliz, y lograr la felicidad es imposible con restricciones dietéticas severas y constantes. El alma y el cuerpo son inseparables, por lo que Ayurveda está diseñado para curar estos dos componentes más importantes de una persona.

Diferencias entre la dieta ayurvédica y la tradicional:

La dieta tradicional trata los alimentos con odio (después de todo, son la causa del exceso de peso, ¡y el objetivo de una persona que pierde peso es minimizar su uso!) Ayurveda "ama" cada manifestación de la vida y trata los alimentos en consecuencia, como un fuente de energía vital. Durante la dieta ayurvédica se come con placer, gracias al alimento por su sabor y nutrición, y esto reduce el riesgo ataque de nervios;
dieta regular rara vez tiene en cuenta características fisiológicas perder peso, por regla general, ella da plan General acción para todos. En la dieta ayurvédica, el principio básico es enfoque individual(No en vano, el curso de pérdida de peso comienza con la determinación del tipo de dosha).

Tipos de alimentos por impacto humano

Por supuesto, no hay doshas “puros”. Están en diferentes proporciones. Pero, sin embargo, en cada persona se puede notar el predominio de un tipo de dosha. Esto se expresa en un cierto tipo de físico. Ahora analizaremos qué tipos de cuerpo son, según Ayurveda, y descubriremos cuál debe ser la nutrición según los doshas:

Tipo Watt (aire y éter). Estas personas tienen una figura larguirucha de un tipo de cuerpo asténico, extremidades delgadas. Tienen la piel seca y muy a menudo el cabello débil y sin brillo. Son enérgicos, constantemente apasionados por algo. Sin embargo, se distraen rápidamente y no llevan el trabajo que han comenzado a su conclusión lógica.

Necesitan alimentos dulces y cálidos, alimentos ricos en almidón (calabacín, coliflor, brócoli), cereales, frutas maduras y bayas (uvas, plátanos, aguacates, naranjas, cerezas). Pero es recomendable no utilizar melones, manzanas, guisantes, verduras crudas y productos de soja.

Escriba "Pitta" (agua y fuego), también llamado "líquido caliente". Estas personas son fuertes, con un tipo de cuerpo atlético.. La masa muscular se acumula de forma rápida y eficiente. Suelen tener la piel clara y fina y el pelo rubio. Activo y decidido. A menudo, su energía bordea la agresividad.

Los alimentos envolventes y refrescantes deben prevalecer en la dieta de las personas tipo pitta. Necesitan comer más productos lácteos, legumbres, espárragos, coliflor y coles de Bruselas, verduras, apio, mangos, naranjas, ciruelas. Deben evitarse los tomates, las nueces, los plátanos, la carne roja, el jengibre y el ajo.

Escriba "Kapha" (tierra y agua) o el llamado tipo "moco". Estas personas tienen un físico bastante armonioso, pero tienden a tener sobrepeso.. Si su dieta no se hace correctamente, aumentarán de peso rápidamente. Tienen una piel limpia y hermosa. Tienen un carácter no conflictivo y tranquilo, por lo que no hay mucha actividad física en su vida, razón por la cual tienen sobrepeso.

Deben comer alimentos más amargos, frescos y astringentes. Se muestran verduras (crudas, guisadas, hervidas), varias frutas (excepto plátano), queso de soja, platos de cereales (especialmente arroz integral, avena, cebada, trigo), jengibre, café.

Los diferentes sabores de los alimentos tienen diferentes efectos en una persona.

Ayurveda también divide los alimentos en tipos dependiendo de la guna (calidad) que induce:

Rajasic (rajas crecientes) es un alimento agrio, picante y salado.. Es capaz de “encender” la actividad, inducir a la acción, aumentar la pasión. Si se planea algún evento en el que se necesita fuerza para lograr el objetivo de manera persistente, entonces se debe consumir ese alimento.

La comida tamásica (que induce a Tamas) es comida rancia calentada, comida rápida, comida enlatada. Tal comida hace que una persona sea apática, lenta, perezosa.

Alimentos sáttvicos (activación de Sattva): es bueno usarlo antes de la necesidad de realizar un trabajo mental duro. Mejora el estado de ánimo y el bienestar general. Dichos alimentos incluyen alimentos ligeros y dulces, miel, leche.

Hablar de ello se ha puesto realmente muy de moda. Sin embargo, si algunos solo discuten y sueñan con el lunes, a partir del cual comenzarán su nueva vida, otros ya están tratando hoy de hacer que su vida cotidiana sea feliz y saludable. Uno de los sistemas conocidos en todo el mundo es la nutrición según Ayurveda.

Reglas básicas de Ayurveda

Todos los que quieren estar sanos y vivir una vida larga y feliz han oído hablar de la nutrición ayurvédica, que tiene sus propias reglas:

La comida debe ayudar a purificar la mente y la conciencia. Debe comenzar a cocinar con las manos limpias, buenos pensamientos y en un estado de calma. De lo contrario, la energía negativa puede transferirse a los platos que prepara una persona.
Es necesario comer alimentos al mismo tiempo. La opción ideal es comer durante la actividad del sistema digestivo.
La comida principal debe ser al mediodía.
Después de la puesta del sol, comer es indeseable.
Coma alimentos en un ambiente tranquilo y solo mientras está sentado. No puede ver televisión, leer y hacer otra cosa para distraerse.
No se recomienda comer en un estado emocional alto. Es necesario esperar hasta que la mente se calme.
Los alimentos deben tener una apariencia y un olor atractivos.
La comida no debe estar muy caliente ni muy fría.
Los seis sabores ayurvédicos deben estar presentes en la comida.
Es importante seguir las reglas en nutrición según Ayurveda.
Necesitas comer con moderación. Después de comer, debe haber espacio libre en el estómago.
No se recomienda beber alimentos con agua. Lo ideal es beber té o agua antes de las comidas. Esto ayudará a frenar un poco su apetito. Después de comer, se permite beber no antes de una hora.

Tipos de comida en Ayurveda

lana de algodón caracterizado por sequedad, ligereza, claridad, aleatoriedad, aspereza, amargor, picante. Dado que Vata lleva energía fría y seca, una persona con este dosha debe evitar la comida fría y seca. Serán útiles alimentos como comida caliente y leche, verduras y frutas (tratadas térmicamente), crema agria, requesón, dulce, agrio, salado.
pita- caracterizado por la untuosidad, la humedad, la ligereza, la humedad, la intensidad, la acidez, la acritud, la salinidad. Se recomienda que un representante de este dosha coma platos calientes o fríos, verduras y frutas crudas, leche fresca y productos de leche agria, se deben limitar los alimentos enlatados y los dulces.
kafa caracterizado por frescura, estabilidad, dulzura, salinidad, humedad, pegajosidad y persistencia. La dieta Kapha según Ayurveda no es adecuada para representantes del mismo dosha. Debido a su fuego digestivo débil, necesitan comer alimentos bajos en calorías en pequeñas porciones y, al mismo tiempo, agregar mucha comida picante a los platos.

Productos ayurvédicos: ¿qué es?

verduras;
frutas;
productos lácteos;
legumbres

Ayurveda - sabores de los alimentos

El sistema conocido en todo el mundo tiene sus propias reglas. Los principios básicos de la nutrición según Ayurveda distinguen seis sabores:

Dulce- se requiere en cantidades significativas, ya que es uno de los componentes más importantes de los alimentos. Es capaz de aumentar la vitalidad, participa en la construcción y al mismo tiempo fortalece los tejidos del cuerpo.
Salado- Tiene un fuerte efecto, por lo tanto, se requiere usarlo en pequeñas cantidades. Este sabor es capaz de tener un efecto suavizante, laxante y sedante.
Agrio- requerido en cantidades limitadas y tiene un efecto refrescante. Los alimentos ácidos estimulan el apetito, pueden mejorar la digestión y, al mismo tiempo, energizar el cuerpo.
Picante- necesario para la normalización de los procesos metabólicos en el cuerpo. Este sabor puede tener un efecto estimulante y diaforético.
Amargo– necesitado por el cuerpo humano en pequeñas dosis. Es capaz de purificar la sangre y eliminar la picazón y el ardor.
Astringente- Se requiere con moderación para fortalecer los tejidos. Este sabor puede causar sequedad en la boca y absorber la humedad, detener el sangrado.

combinación de alimentos ayurvédicos

Para estar saludable y vivir una vida larga, es importante aprender a comer bien. La alimentación saludable según Ayurveda dice que:

Los productos lácteos no deben consumirse con frutas ácidas o cítricos u otros alimentos ácidos.
No es necesario comer melón y cereal juntos. Si una verdura amarilla se digiere rápidamente, los cereales, por el contrario, tardan mucho tiempo. Esta combinación puede alterar el sistema digestivo. Los melones se deben comer solos, sin otros alimentos.
No está permitido comer leche con otras personas.
La leche y el melón no deben consumirse juntos.
Las frutas ácidas, el yogur y la leche no son la mejor combinación.

Ayurveda - productos nocivos

Este sistema alimentario nombra los alimentos que debe rechazar en su dieta. Productos ayurvédicos ignorantes:

helado;
crema (crema agria);
yogur;
avena;
trigo;
legumbres;
calabacín;
ajo;
papa;
Tomates;
palta;
frutas secas;
mango;
melón;
sandía;
nueces;
mantequilla de maní;
té negro;
alcohol;
chocolate;
cafeína;
maiz tostado;
dulces;
tabaco.

Nutrición adecuada según Ayurveda

Todo el mundo sabe que la nutrición es el principal factor que afecta al cuerpo humano. Ayurveda afirma que la desnutrición puede provocar la aparición de muchas enfermedades. Según este sistema, la comida tiene cualidades tanto positivas como negativas. Los productos de nutrición ayurvédica incluyen los más útiles y, al mismo tiempo, diversos. Productos para mujeres según Ayurveda: productos lácteos, frutas, legumbres, dulces.

Nutrición ayurvédica para mujeres.

Este sistema proporciona reglas de nutrición ayurvédica separadas para mujeres:

No comas legumbres en el desayuno. Es mejor dar preferencia a las frutas y los productos lácteos. Dulce en la mañana para una mujer es una gran opción.
La leche en su forma pura se puede consumir hasta las seis de la tarde.
Evite la comida chatarra y las porciones grandes. Después del desayuno, debe haber espacio libre en el estómago.
Necesita comer a menudo, pero en porciones pequeñas.
Para el almuerzo, puede comer alimentos grasos, legumbres y harina.
La cena está permitida no más tarde de las seis de la tarde.

Nutrición ayurvédica para bajar de peso.

Los partidarios de este sistema de nutrición argumentan que, siguiendo algunas recomendaciones, es realmente posible deshacerse del exceso de peso. La nutrición en Ayurveda para aquellos que quieren perder peso sugiere usar un té ayurvédico especial que cualquiera puede preparar. Además, el condimento para quemar grasa ayuda a encontrar una figura hermosa. Otra forma efectiva de deshacerse del exceso de peso es comer el 51% de los alimentos en el almuerzo.

té ayurvédico

Ingredientes:

semillas de cilantro - ½ cucharadita;
comino - ½ cucharadita;
semillas de eneldo - ½ cucharadita

Preparación y aplicación:

Vierta todos los componentes en un termo y vierta cuatro tazas de agua hirviendo.
El té se bebe durante todo el día en pequeños sorbos.

Dieta kapha ayurvédica

La dieta Kapha ayuda a muchos individuos de este dosha a sentirse enérgicos, ligeros y felices. La dieta ayurvédica incluye las siguientes reglas:

Elija platos calientes cada vez. Ayurveda sugiere reemplazar los alimentos calientes por alimentos fríos.
Antes de las comidas, estimular el apetito con alimentos amargos o astringentes.
Añadir condimentos con sabor astringente.
El desayuno es un "inicio del sistema" y no un proceso de saciedad.
Las verduras crudas, las ensaladas y las frutas son ideales para Kapha.
Se debe evitar freír los alimentos.

Este podría ser un menú de muestra para kapha:

Desayuno: una fruta a elección o una taza de té.
Almuerzo: verduras guisadas o fritas, o sopa de verduras con lentejas, legumbres y.
Cena: sopa de frijoles con frijoles guisados o sopa de guisantes con pan de centeno.

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La nutrición ayurveda generalmente se traduce del sánscrito como "conocimiento de la vida". Pero esta no es una traducción completamente correcta. Más bien, será: el conocimiento de los principios de la larga vida, la ciencia de la vida.

Este es el sistema tradicional. medicina india, que tiene como objetivo curar enfermedades del cuerpo y enfermedades del alma, y se cree que estas enfermedades están interconectadas.

Es por eso tratamiento apropiado, y una nutrición adecuada, prescribían los antiguos médicos de acuerdo con el carácter y físico de una persona. El sistema Ayurveda distingue tres tipos principales de constitución (adición) de una persona.

En el sistema de Ayurveda, como ya se mencionó, el cuerpo y el alma no están separados, por lo tanto, se asignan ciertos rasgos de carácter a cada tipo específico de constitución, respectivamente.

La combinación de carácter y constitución en el sistema ayurvédico se llama DOSH.

Hay tres doshas principales: algodón, pita y café

Vata significa "aire"

Las personas de este tipo son delgadas, agraciadas, siempre frías. En invierno, parecen caer en hibernación, y en primavera se despiertan y se vuelven propensos al cambio y la aventura.

Pita significa "fuego"

Son personas de contextura fuerte, a veces con un poco de sobrepeso, sus manos siempre están calientes. Suelen tener muchos lunares. Son sociables e ingeniosos, pero a veces tercos y de mal genio.

Kafa significa "agua"

Son personas corpulentas, corpulentas, de complexión fuerte, con buena piel, fuertes cabello grueso y dientes fuertes.

Suelen ser tranquilos, pacíficos, sin pretensiones, trabajadores, pero, lamentablemente, son indecisos y pasivos.

Ayurveda nutrición. Dependiendo de lo que prevalezca doshas elegir un sistema de nutrición para cada persona individual.

Sin embargo, generalmente una persona no puede atribuirse a ningún dosha en particular; sucede que hay cualidades de dos doshas.

Para determinar el dosha dominante, existen pruebas especiales. Están en todos los libros sobre Ayurveda.

sistema de nutrición ayurvédica no requiere el vegetarianismo de sus seguidores, como a menudo se cree. dietas vegetarianas prescrito por Ayurveda solo para aquellos que siguen el camino del desarrollo espiritual, la iluminación.

Para aquellos que simplemente quieren mejorar el bienestar, mejorar la salud, aumentar la esperanza de vida y su calidad, Ayurveda recomienda una forma más familiar hombre moderno dieta.

Tipos de nutrición de las personas según los doshas.

Para la gente Vata dosha recomiendo ricas sopas de carne, cereales, manteca, leche caliente, platos dulces, carne, pasteles, todo lo que ayuda a calentar.

Las verduras crudas y las frutas ácidas no son aceptables para las personas Vata dosha: aceleran el proceso de digestión, que en personas de este tipo ya es bastante rápida.

Para la gente Pita dosha buena comida caliente fruta sin azúcar, verduras, legumbres, pollo y pescado. Deben agregarse a la comida. menos sal, comer menos carnes rojas y frutos secos, a masa muscular no se convirtió en grasa.

gente Kafa dosha Ayurveda recomienda para la nutrición cereales desmenuzables, verduras acuosas (col, pepinos), platos picantes, pavo.

De es mejor rechazar los dulces por completo, y limitar el consumo de carnes rojas y arroz - de estos productos la gente de este tipo puede engordar mucho.

Ayurveda alimentos y preparación

Pero el conjunto correcto de productos no lo es todo. Hay recomendaciones generales para todos los doshas sobre cocinar y comer.

1. La comida debe ser fresca. Cómo plato mas rapido se pone en la mesa después de cocinar, más útil es. comida sana también se considera lo que no se preparó por mucho tiempo.

2. Principal comida cae a tiempo cerca del mediodía porque en este momento la comida se absorbe mejor.

3. no puedes distraerte del proceso de comer. No es necesario leer, mirar televisión, hablar mientras se come. No es bueno sentarse a la mesa de mal humor.

4. siéntate en la mesa solo debe ser cuando tienes hambre

no comas en exceso

No hay necesidad de comer "de nada que hacer". No es necesario apresurarse al comer, después de comer, tampoco es necesario apresurarse para levantarse de la mesa, es bueno sentarse un poco. No debe comer en exceso, puede terminar su comida cuando sienta que está casi lleno, ¡pero solo casi!

5. No debe combinarse productos incompatibles. Por ejemplo, la leche y el melón deben consumirse por separado de otros productos.

6. A la hora de cocinar, también debes tener en cuenta condiciones climáticas: estación, clima, así como la fisiología de una persona en particular.

El sistema de nutrición ayurvédica tiene como objetivo armonizar el cuerpo humano.

Con su ayuda, puede perder peso y mejorar, pero solo con la condición de que su objetivo sea precisamente la optimización del peso, y no su disminución o aumento intencional.

Peso óptimo es el peso en el que te sientes bien. Una persona con un peso óptimo generalmente rara vez se enferma, la mayoría de las veces está de buen humor.

Con una fuerte disminución o aumento de peso, más de lo que proporciona la naturaleza, todo tipo de enfermedades pueden manifestarse en una persona.

Este estado de cosas se observa a menudo en aquellos que aumentan de peso rápidamente y en aquellos que se agotan con las dietas.

Por lo tanto, es importante entender que mejor peso para ti, estos no son algunos números “de moda”, sino el peso cuando te sientes saludable y vigoroso.

¡La buena salud y el buen humor, los ojos brillantes y una sonrisa amistosa siempre están de moda!

¡Acéptate por lo que eres! ¡Entiende lo hermosa que eres!

Y el sistema de nutrición ayurvédica te ayudará con este objetivo.