Biopolimery obejmują: ____________________.
Wszystkie węglowodany dzielą się na: ______________.
2. Wskaż węglowodany należące do każdej z wymienionych grup.
Monosacharydy - Disacharydy - Polisacharydy -
Węglowodany: glikogen, sacharoza, maltoza, skrobia, laktoza, ryboza.
3. Wypisz w trzech kolumnach: Nie materia organiczna, substancje organiczne, biopolimery.
Substancje: białka, woda, polisacharydy, ATP, dwutlenek węgla, tłuszcze, kwasy nukleinowe.
4. Ustal zgodność między polimerami a tworzącymi je monomerami. Substancje organiczne: białka, węglowodany, kwasy nukleinowe.
Monomery: glukoza, glikogen, aminokwas, sacharoza, nukleotyd, zasada azotowa.
5. Wymień oznaki podobieństwa w budowie cząsteczek DNA i RNA.
6. Korzystając z zasady komplementarności, uzupełnij drugą nić DNA.
A-T-G-C-A-G-C-T-G-A
7. Zdefiniuj pojęcie: katalizator.
8. Wypisz poprawne zdania z proponowanych stwierdzeń. -monosacharydy mają słodki smak. -glikogen - element konstrukcyjny ściany komórkowe rośliny. -DNA znajduje się tylko w jądrze. Białka to węglowodany. lipidy są nierozpuszczalne w wodzie. Drugorzędowa struktura białek jest utrzymywana przez wiązania wodorowe.
9. Napisz tekst, wstawiając brakujące wyrazy. Wirusy to………. Można je zobaczyć tylko za pomocą……….. Wirusy mają następujące właściwości żywych:………………. Białkowa otoczka wirusa nazywa się ………… U ludzi wirusy mogą powodować następujące choroby:…………..
10. Odpowiedz na pytanie: Jakie substancje organiczne są najbardziej energochłonne?
1) 1.1 Kwasy nukleinowe, enzymy, witaminy, białka, węglowodany, lipidy, ATP, kwasy karboksylowe, aminokwasy i inne substancje organiczne.
1.2 Biopolimery: Białka, DNA, RNA (kwasy jądrowe) i polisacharydy
1.3 Węglowodany dzielą się na: Monosacharydy, oligosacharydy, polisacharydy
2) Monocukier: ryboza
Cukier: maltoza, laktoza, sacharoza
Policukry: glikogen, skrobia
3) Materia nieorganiczna: woda, dwutlenek węgla
Organiczne in-va: ATP, tłuszcze
Biopolimery: Białka, nukl. dla ciebie, polisacharydy
4) Białka - aminokwasy (amk)
Węglowodany: sacharoza, glukoza, glikogen
Nucleus to-you: zasada azotowa i nukleotyd
ATG - CAG - CTG - A - 1., oryginalny łańcuch
Odpowiedź
PODSUMOWANIE TEMATU
„SKŁAD CHEMICZNY ORGANIZMÓW ŻYWYCH.
SUBSTANCJE ORGANICZNE KOMÓRKI»
PODSUMOWANIE PLANU
Biopolimery
Węglowodany: budowa, klasyfikacja, funkcje.
Lipidy: budowa, klasyfikacja, funkcje.
Białka: budowa, klasyfikacja.
Struktura cząsteczek białka.
Właściwości i funkcje białek.
Pojęcie enzymów
1. Biopolimery.
|
Substancje organiczne to związki chemiczne zawierające atomy węgla.
Atomy węgla są w stanie wejść ze sobą w silne wiązanie kowalencyjne, tworząc szeroką gamę cząsteczek łańcuchowych lub pierścieniowych.
Biopolimery- Są to związki organiczne, z których składają się komórki żywych organizmów i produkty ich przemiany materii.
Substancje organiczne należą do grupy polimerów.
Polimer – jest to łańcuch wieloogniwowy, w którym ogniwem jest dowolna stosunkowo prosta substancja - monomer.
POLIMERY
Regularne nieregularne
w cząsteczce grupa monomerów perio- w cząsteczce nie ma widocznej powtarzalności
dziko powtarzane. monomery.
…ABABABAB… …ABAABBBABAAB…
…AABBAABB… Obecność nieregularnych polimerów -
powód różnorodności życia.
makrocząsteczki
|
|
Duże i złożone cząsteczki związków organicznych nazywane są makrocząsteczkami. Składają się z prostszych cząsteczek. Do makrocząsteczek należą cząsteczki białek, tłuszczów, węglowodany złożone i kwasy nukleinowe.
2. Węglowodany: budowa, klasyfikacja, funkcje.
Węglowodany- związki organiczne składające się z węgla, wodoru i tlenu.
Węglowodany
| Prosty | Złożony | Złożony |
| Monosacharydy | Disacharydy (oligosacharydy 2-10 monomerów) | Polisacharydy |
| Glukoza C 6 H 12 O 6 - heksoza Fruktoza C 6 H 12 O 6 - heksoza Galaktoza C 6 H 12 O 6 - heksoza Ryboza C5H10O5-pentoza Dezoksyryboza C 5 H 10 O 4 -pentoza Są bardzo dobrze rozpuszczalne w wodzie, poza pentozami mają słodki smak. | Maltoza=α-glukoza + α-glukoza Laktoza( mleczny cukier) = glukoza + galaktoza Sacharoza (cukier trzcinowy, buraczany) = glukoza + fruktoza Są dobrze rozpuszczalne w wodzie i mają słodki smak. | Powstaje w wyniku reakcji polikondensacji Skrobia - węglowodany rezerwowe roślin glikogen - węglowodany rezerwowe u zwierząt, ludzi i grzybów Celuloza – Węglowodan strukturalny ścian komórkowych roślin (β-glukoza) Chityna - okrywa ciała owadów, ściana komórkowa grzybów Mureina - ściana komórkowa bakterii Tracą słodki smak i zdolność rozpuszczania się w wodzie |
Monosacharydy- bezbarwne, krystaliczne ciała stałe, dobrze rozpuszczalne w wodzie, zwykle o słodkim smaku. Glukoza i fruktoza znajdują się w miodzie i owocach. Ryboza i dezoksyryboza są składnikami kwasów nukleinowych.
Cząsteczki monosacharydów są liniowymi łańcuchami atomów węgla. Wszystkie węglowodany mają grupę karbonylową. Liczba cząsteczek glukozy, z których składają się cząsteczki polisacharydów, nie jest stała i może wahać się od setek do miliona.
Cząsteczki węglowodanów złożonych - polisacharydy- składają się z wielu połączonych ze sobą cząsteczek monosacharydów. Są to skrobia, celuloza, glikogen (skrobia zwierzęca). Liczba cząsteczek glukozy, z których składają się cząsteczki polisacharydów, nie jest stała i może wahać się od setek do miliona. Ogólny wzór skrobi, glikogenu i celulozy to (C 6 H 10 O 5) n. Symbol „n” oznacza, że liczba cząsteczek glukozy może się zmieniać. Celuloza ma strukturę liniową, podczas gdy skrobia i glikogen są rozgałęzione. Liczba „n” celulozy jest większa.
W komórkach zwierzęcych - 1-5% węglowodanów
rośliny - do 70%
Zmiana koloru po dodaniu do skrobi roztwór alkoholu jodu, do niebieskiego, jego zanikanie po podgrzaniu i pojawienie się po ochłodzeniu, wiąże się ze zmianą położenia łańcuchów w polimerze.
Funkcje węglowodanów
1. Energia- główne źródła energii w organizmie zwierzęcia (przy rozkładzie 1 g węglowodanów uwalniane jest 17,6 kJ)
2. Zapasowy- gromadzenie skrobi przez komórki roślinne i glikogenu przez komórki zwierzęce, który pełni rolę źródła glukozy, łatwo uwalniając ją w razie potrzeby.
3. Strukturalny są częścią błon komórkowych i ścian komórkowych. W połączeniu z lipidami i białkami tworzą glikolipidy i glikoproteiny. Są częścią nukleotydów.
Szlam wydzielane przez różne gruczoły są bogate w węglowodany i ich pochodne (np. glikoproteiny). Chronią przełyk, jelita, żołądek, oskrzela uszkodzenie mechaniczne zapobiegają przedostawaniu się bakterii i wirusów do organizmu. Heparyna zapobiega krzepnięciu krwi u zwierząt i ludzi.
Lipidy: budowa, klasyfikacja, funkcje.
lipidy
Prosty kompleks
Tłuszcze Woski Fosfolipidy Glikolipidy Lipoidy
(główny
forma zapasów
lipidy) Witaminy Sterydy Terpeny Gibereliny Pigmenty
lipidy - estry kwasów tłuszczowych i alkoholi wielowodorotlenowych.
Lipidy to grupa związków organicznych, które nie mają jednego charakterystyka chemiczna.
Lipidy są nierozpuszczalne w wodzie, ale dobrze rozpuszczalne w rozpuszczalnikach organicznych (eter, chloroform, benzen)
Główną właściwością lipidów jest hydrofobowość.
Klasyfikacja lipidów
1. Tłuszcze (trójglicerydy)- Są to estry wyższych kwasów tłuszczowych i alkoholu trójwodorotlenowego - glicerolu. Najobficiej występujące lipidy w przyrodzie. W składzie trójglicerydów znaleziono ponad 500 kwasów tłuszczowych, których cząsteczki mają złożoną strukturę. Kwasy tłuszczowe mają to samo ugrupowanie dla wszystkich kwasów - grupę karboksylową (-COOH) i rodnik, dzięki czemu różnią się od siebie. Grupa karboksylowa tworzy głowę kwasu tłuszczowego i jest polarna, a zatem hydrofilowa. Rodnik jest ogonem węglowodorowym, który różni się w różnych kwasach tłuszczowych liczbą grup - CH 2. Jest niepolarny, a więc hydrofobowy. Kiedy tworzy się cząsteczka triglicerydu, każda z trzech grup hydroksylowych (-OH) glicerolu wchodzi w reakcję kondensacji z kwasem tłuszczowym, powstają trzy wiązania estrowe, dlatego powstały związek nazywany jest estrem. Właściwości fizyczne zależą od składu ich cząsteczek. Jeśli dominują kwasy tłuszczowe nasycone, to są one stałe (tłuszcze), jeśli nienasycone kwasy tłuszczowe są ciekłe (oleje). Gęstość tłuszczów jest mniejsza niż gęstość wody, więc unoszą się one w wodzie i znajdują się na powierzchni.
Funkcje: 1. Źródło ≈ 50% energii w komórce.
2. Źródło wody.
3. Ochronny (w postaci grubego tłuszczu podskórnego)
2. Woski- grupa lipidów prostych, które są estrami wyższych kwasów tłuszczowych i wyższych alkoholi wysokocząsteczkowych.
Funkcje: 1. Tajne gruczoły łojowe u zwierząt.
2. Pokrywa ochronna liści i owoców u roślin.
3. Fosfolipidy- estry alkoholi wielowodorotlenowych o wyższych Kwasy tłuszczowe zawierające resztę kwasu fosforowego. Z reguły cząsteczka fosfolipidu zawiera dwie wyższe reszty tłuszczowe i jedną resztę kwasu fosforowego. Występują we wszystkich komórkach istot żywych, uczestnicząc głównie w tworzeniu błon komórkowych.
Funkcje: Podstawa wszystkich błon komórkowych.
4. Glikolipidy są węglowodanowymi pochodnymi lipidów. Zlokalizowane głównie na powierzchni zewnętrznej błona plazmatyczna, gdzie ich składniki węglowodanowe są między innymi węglowodanami powierzchniowymi komórek.
5. Lipoidy- substancje tłuszczopodobne. Obejmują one:
a) sterydy - wchodzą w skład hormonów nadnerczy, hormonów płciowych (estradiol, testosteron), a także wchodzą w skład cholesterolu - ważny składnik błony komórkowe u zwierząt.
b) terpeny – olejki eteryczne od których zależy zapach roślin.
c) gibereliny - substancje wzrostowe roślin.
d) pigmenty - chlorofil, bilirubina.
e) witaminy - A, K, E, D.
Funkcje lipidów
1. Energia- podczas rozpadu 1 g tłuszczu na CO 2 i H 2 O uwalniane jest 38,9 kJ.
2. Strukturalny- biorą udział w tworzeniu błon komórkowych (fosfolipidy, glikolipidy i glikoproteiny)
3. Zapasowy Tłuszcze są substancją rezerwową zwierząt i roślin. Jest to ważne dla zwierząt, które hibernują w zimnych porach roku, dokonują długich przejść przez obszar, na którym nie ma pożywienia (wielbłąd), dla roślin, których nasiona zawierają tłuszcz, aby zapewnić energię dla rozwijającej się rośliny.
4. Termoregulacja– dobry izolator termiczny ze względu na słabą przewodność cieplną.
5. Ochronne - mechaniczne- chronić organizmy przed wpływy mechaniczne.
6. katalityczny- Ta funkcja jest związana z witaminami rozpuszczalnymi w tłuszczach. Same witaminy nie mają aktywności katalitycznej, ale są częścią enzymów; bez nich enzymy nie mogą pełnić swoich funkcji.
7. Źródło wody metabolicznej Jednym z produktów utleniania tłuszczów jest woda. Ta metaboliczna woda jest ważna dla mieszkańców pustyni. Tłuszcz wypełniający garb wielbłąda jest przede wszystkim źródłem wody – podczas utleniania 1 kg tłuszczu uwalniane jest 1,1 kg wody.
8. Zapasy tłuszczu zwiększają pływalność zwierząt wodnych.
4. Białka: budowa, klasyfikacja.
„Życie jest sposobem istnienia ciał białkowych, którego istotą jest stała wymiana substancji z otaczającą je przyrodą zewnętrzną, a wraz z ustaniem tego metabolizmu życie również ustaje, co prowadzi do rozkładu białka”
F. Engelsa
Skład i struktura białek
Białka to substancje organiczne o dużej masie cząsteczkowej, składające się z reszt α-aminokwasowych. (są to biopolimery, których monomerami są aminokwasy)
Białka obejmują: C, H, N, O, S, niektóre białka tworzą kompleksy z innymi cząsteczkami zawierającymi P, Fe, zn, Cu.
Masa cząsteczkowa białek:
Albumina - 36000
Hemoglobina - 152000
Miozyna - 500000
Białka to nieregularne polimery, monomer to aminokwas.
W komórkach i tkankach znaleziono około 170 a/cs, ale tylko 26 jest zawartych w białkach, a 6 z nich jest niestandardowych, powstałych w wyniku modyfikacji standardowych a/c po ich włączeniu do łańcucha polipeptydowego. Dlatego komponenty konwencjonalne bierze się pod uwagę tylko 20 białek α-a/c.
Aminokwasy
Wymienny Niezastąpiony
10 a / c syntetyzowane w organizmie w organizmie nie są syntetyzowane
fenyloalanina glicyny
walina alaninowa
seryna lizyna
W zależności od składu a/c białka to:
- kompletny- zawierają cały zestaw a/c
- uszkodzony- jeśli brakuje niektórych klimatyzacji
- prosty- składają się tylko z a/c (fibryna, trypsyna)
- złożony- zawierają oprócz a / k grupę niebiałkową (protetyczną):
Jony Me to metaloproteiny (hemoglobina)
węglowodany to glikoproteiny
lipidy - lipoproteiny
kwasy nukleinowe - nukleoproteiny
Aminokwasy(klimatyzacja)- bezbarwne substancje krystaliczne, rozpuszczalne w wodzie. Wszystkie aminokwasy zawierają grupę karboksylową (–COOH) i grupę aminową (–NH 2). W zależności od ich liczby wyróżnia się:
Neutralny a / c - jedna grupa karboksylowa i jedna grupa aminowa
Podstawowe a / c - więcej niż jedna grupa aminowa
Kwaśny a / c - więcej niż jedna grupa karboksylowa
A / C są związkami amfoterycznymi - mogą działać jak kwasy i zasady, dlatego reakcja ośrodka РН zależy od składu klimatyzatora.
Liczba aminokwasów, ich zróżnicowanie, sekwencja połączeń determinują specyficzność gatunkową białek: różnice w białkach różne rodzaje, osobników, tkanek i komórek. Nazywa się łańcuch składający się z dużej liczby połączonych ze sobą reszt aminokwasowych polipeptyd. Białka zawierają jeden lub więcej łańcuchów polipeptydowych.
Peptydy to substancje organiczne składające się z reszt a/c połączonych wiązaniem peptydowym w wyniku reakcji kondensacji
Skład łańcucha polipeptydowego obejmuje dziesiątki i setki tysięcy reszt aminokwasowych. Reszty aminokwasowe są połączone w cząsteczce białka kowalencyjnym wiązaniem peptydowym:
Wiązanie peptydowe występuje między grupą karboksylową jednego aminokwasu a grupą aminową innego aminokwasu. Powoduje to rozszczepienie cząsteczek wody.
| Tworzenie wiązań peptydowych |
5. Budowa cząsteczek białek.
Struktura podstawowa- jest to sekwencja reszt aminokwasowych w łańcuchu polipeptydowym, połączona Wiązania peptydowe jest strukturą liniową.Określa właściwości białek i konfigurację przestrzenną. Niewielka kwota białka mają ściśle liniową strukturę, większość białek ulega dalszemu fałdowaniu.
Obsługiwane przez różne linki:
- jonowe,
- dwusiarczek (S-S)
- wodór
- oddziaływania hydrofobowe między łańcuchami bocznymi reszt a / c, w roztwory wodnełańcuchy hydrofobowe mają tendencję do ukrywania się przed wodą, grupując się wewnątrz, a łańcuchy hydrofilowe zwykle znajdują się na powierzchni cząsteczki w wyniku uwodnienia.
Jest to kompleks, który łączy w sobie kilka trzeciorzędowych struktur o charakterze organicznym i substancję nieorganiczną (żelazo).
W posiadaniu jonowe, wiązania wodorowe i oddziaływania hydrofobowe.
6. Właściwości i funkcje białek.Właściwości białka
Skład aminokwasowy, struktura cząsteczki białka determinują jego właściwości:
1. Amfoteryczny- białka łączą właściwości kwasowe i zasadowe, im bardziej kwaśne aminokwasy w białku, tym wyraźniejsze są jego właściwości kwasowe.
2. Właściwości bufora– zdolność do utrzymywania pH pożywki na stałym poziomie (hemoglobina w erytrocytach).
3. Rozpuszczalność- są białka rozpuszczalne, są białka nierozpuszczalne, które pełnią funkcje mechaniczne (fibryna, keratyna, kolagen).
4. Aktywność- Niezwykle aktywnymi białkami są enzymy, ale istnieją białka nieaktywne chemicznie.
5. Zrównoważony rozwój- odporny na uderzenia różne warunki otoczenie zewnętrzne i skrajnie niestabilny.
6. Cząsteczki białek mają zdolność denaturacji- naruszenie naturalnej trójwymiarowej konfiguracji białka. Naturalny stan białka nazywamy natywnym.
Denaturacja- naruszenie natywnej (naturalnej) struktury cząsteczek białka.
Pod wpływem następuje denaturacja różne czynniki: ogrzewanie, napromieniowanie, wpływ substancje chemiczne, skład soli środowiska, pH, promieniowanie. Denaturację obserwujemy podczas gotowania jajek, gdy białko staje się mętne, nieprzejrzyste i elastyczne.
Denaturacja może być:
Odwracalny, jeśli możliwe jest przywrócenie struktury właściwej białku. (np. białka receptora błonowego).
Proces przywracania struktury białka po denaturacji nazywa się renaturacją.
Nieodwracalne, jeśli przywrócenie konfiguracji przestrzennej nie jest możliwe. Dzieje się tak, gdy zerwana jest duża liczba wiązań (gotowanie jaj).
Specyficzność gatunkowa białek- determinuje zestaw a/c, ich liczba i kolejność umiejscowienia w łańcuchu polipeptydowym.. W ludzkim ciele jest około 5 milionów białek, w bakteriach 3 tysiące.
Indywidualność białka przejawia się w organizmach żywych w następujący sposób:
a) powoduje odrzucenie przeszczepów – przeszczepione narządy;
b) leży u podstaw odporności - odporność na obce białko.
Funkcje białek
1. katalityczny. Komórki zawierają duża liczba substancje nieaktywne chemicznie. Ale wszystkie reakcje biochemiczne przebiegają z ogromną prędkością dzięki udziałowi w nich biokatalizatorów - enzymów - substancji o charakterze białkowym. Białka katalityczne przyspieszają reakcje chemiczne w komórce. Szybkość reakcji enzymatycznych jest dziesiątki tysięcy (a czasem miliony razy) wyższa niż szybkość reakcji z udziałem katalizatorów nieorganicznych. Na przykład nadtlenek wodoru bez katalizatora powoli rozkłada się na wodę i tlen. W obecności soli żelaza (katalizatora) reakcja ta przebiega nieco szybciej. Enzym katalaza przez 1 sek. rozszczepia do 100 tysięcy cząsteczek nadtlenku wodoru.
2. Regulacyjne. duża grupa Białka biorą udział w regulacji procesów metabolicznych. Funkcję regulacyjną pełnią hormony - biologicznie substancje czynne wydzielane do krwi przez gruczoły wydzielina wewnętrzna Na przykład insulina białkowa reguluje poziom cukru we krwi.
3. Kurczliwy. Białka - aktyna i miozyna - powodują kurczenie się włókien mięśniowych.
4. Strukturalny (budowlany). Białka są częścią błon komórkowych, chrząstek, ścięgien, włosów, piór, paznokci, rogów i łusek.
5. Silnik. Ruch zapewniają specjalne białka kurczliwe, które są częścią rzęsek i wici, pseudopodia u pierwotniaków, skurcze mięśni w organizmach wielokomórkowych oraz ruch liści u roślin.
6. Ochronny. Funkcję ochronną pełnią przeciwciała, które są wytwarzane w odpowiedzi na przenikanie obcych białek lub m / o antygenów do organizmu. Immunoglobuliny - potrafią je wiązać i neutralizować, fibrynogen i fibryna, biorą udział w krzepnięciu krwi.
7. Transport. Niektóre białka mają zdolność przyczepiania się różne substancje i przenieść je do różne tkaniny i narządów ciała, z jednego miejsca w komórce do drugiego. Hemoglobina, która jest częścią erytrocytów, zapewnia transport tlenu i dwutlenku węgla.
8. Zapasowy. Niektóre białka gromadzą się jako zapasowe i składniki odżywcze. Na przykład podczas rozpadu hemoglobiny żelazo nie jest wydalane z organizmu, ale jest w nim magazynowane, tworząc kompleks z białkiem ferrytyny. Białka magazynujące obejmują białka mleka i jaj.
9. Energia. Białka są jednym ze źródeł energii w komórce, kiedy 1 g białka rozkłada się do produktów końcowych, uwalniane jest 17,6 kJ. Najpierw białka rozkładają się do a/c, a następnie do produktów końcowych - wody, dwutlenku węgla i amoniaku. Jednak białka są wykorzystywane jako źródło energii, gdy inne są zużyte. Podczas utleniania cząsteczek białka uwalniana jest w przybliżeniu taka sama ilość energii, jak podczas utleniania węglowodanów.
10. Sygnał. Cząsteczki białek są osadzone w błonie powierzchniowej komórki, zdolne do zmiany swojej trzeciorzędowej struktury w odpowiedzi na działanie czynników środowiskowych. W ten sposób odbierane są sygnały z otoczenia zewnętrznego i przekazywane są polecenia do komórki.
11. Toksyczne. Toksyczne białka w jadzie węży, owadów, grzybów.
Pojęcie enzymów
Najważniejszą funkcją białek jest kataliza. Jest wykonywany przez specjalne cząsteczki białka - enzymy. W komórce zachodzi wiele różnych reakcji chemicznych, ale żadnej z nich nie da się przeprowadzić bez udziału enzymów. Obecnie odkryto ponad 2000 enzymów, a ich wydajność wielokrotnie przewyższa wydajność katalizatorów nieorganicznych stosowanych w produkcji. Tak więc 1 mg żelaza w składzie enzymu katalazy zastępuje 10 ton żelaza nieorganicznego. Katalaza zwiększa szybkość rozkładu nadtlenku wodoru 10 11 razy. Enzym katalizujący tworzenie kwasu węglowego (CO 2 + H 2 OH 2 CO 3) przyspiesza reakcję 10 7 razy. Co to są enzymy?
Aktywność katalityczna enzymów
Enzymy działają tylko w określonej temperaturze, stężeniu substancji, kwasowości środowiska. Zmiana warunków prowadzi do naruszenia trzeciorzędowej i czwartorzędowej struktury cząsteczki białka, aw konsekwencji do zahamowania aktywności enzymu. Jak to się stało?
|
Proste lub jednoskładnikowe - składają się wyłącznie z białka.
Złożony lub dwuskładnikowy - składa się z białka i składnika niebiałkowego kofaktor , w roli której może działać substancja nieorganiczna - metal lub organiczna - witamina.
Nie cała cząsteczka enzymu ma aktywność katalityczną, ale jej niewielka część, składająca się z 3-12 reszt aminokwasowych - centrum aktywnego enzymu, które powstaje w wyniku zginania łańcucha polipeptydowego. Jeśli pod wpływem różne czynniki następuje denaturacja, zaburzona jest konfiguracja przestrzenna centrum aktywnego i enzym traci swoją aktywność.
Substancja, na którą działa enzym (E), nazywana jest substratem (S). W procesie interakcji enzymu (E) i substratu (S), a kompleks enzym-substrat
(ES). Substrat pod wpływem enzymu zmienia się, tworząc nową substancję - produkt (P).
Po zakończeniu reakcji kompleks enzym-substrat rozkłada się na enzym i produkt: E+SESEP+P.
Zgodnie z hipotezą wysuniętą w 1890 r . E. Fishera
, substrat pasuje do enzymu jak klucz do zamka, to znaczy konfiguracje przestrzenne miejsca aktywnego i substratu dokładnie do siebie pasują. Substrat jest porównywany z „kluczem”, który pasuje do „zamka” – enzymu.
w 1959 roku D. Koszland wysunęli hipotezę, zgodnie z którą zgodność przestrzenna między strukturą substratu a centrum aktywnym enzymu powstaje dopiero w momencie ich wzajemnego oddziaływania. Hipoteza ta nazywana jest hipotezą „ręki i rękawiczki” (hipoteza działania indukowanego).
Zależność aktywności enzymów od różnych czynników.
Ponieważ wszystkie enzymy są białkami, ich aktywność jest najwyższa, gdy jest fizjologiczna normalne warunki.
1. Określona temperatura - gdy wzrośnie do określonej wartości (średnio do 50°C) aktywność katalityczna wzrasta (na każde 10°C szybkość reakcji wzrasta około 2 razy). W temperaturach powyżej 50°C białko ulega denaturacji i aktywność enzymu maleje.
2. Optymalna wartość R H w którym enzym jest najbardziej aktywny.
3. Stężenie enzymu i substratu. Wraz ze wzrostem ilości substratu szybkość reakcji enzymatycznej wzrasta, aż liczba cząsteczek substratu zrówna się z liczbą cząsteczek enzymu. Przy dalszym wzroście ilości substratu szybkość nie wzrośnie, ponieważ miejsca aktywne enzymu są nasycone. Wzrost stężenia enzymu prowadzi do wzrostu aktywności katalitycznej, ponieważ w jednostce czasu przemianom ulega większa liczba cząsteczek substratu.
Znaczenie enzymów:
1. W medycynie: w leczeniu ran, w leczeniu chorób oczu, skóry, oparzeń, w urologii, przy wyczerpaniu, otyłości.
2. Produkcja antybiotyków, synteza witamin.
3. W Przemysł spożywczy: produkcja wina, pieczenie.
wnioski
| Enzym i substrat oddziałują ze sobą, podczas gdy substrat jest przekształcany w nową substancję, a enzym się nie zmienia. |
1 opcja
1. Zaznacz wszystkie poprawne odpowiedzi.
1. Częściami wymiennymi aminokwasu są:
a) grupa aminowa i grupa karboksylowa
b) radykalny
c) grupa karboksylowa
d) grupa rodnikowa i karboksylowa
2. Charakterystyczna funkcja tłuszczów z węglowodanów:
Budynek
b) energia
c) przechowywanie
d) ochronne.
3. Monomerami kwasów nukleinowych są:
a) aminokwasy
b) glukoza
c) nukleotydy
d) zasady azotowe.
4. DNA odróżnia się od RNA:
a) położenie w komórce
b) należący do biopolimerów
c) reszta H3RO4, która jest częścią nukleotydu
d) obecność tyminy w składzie nukleotydów.
5. Enzym:
a) biokatalizator
b) uczestniczy w procesie syntezy i rozpadu substancji
c) jest najbardziej aktywny w temperaturach bliskich zeru
d) ma bazę białkową.
6. Zachowana zostaje pierwotna struktura białka:
a) wiązania wodorowe
b) wiązania peptydowe
c) wiązania hydrofobowe
d) wiązania dwusiarczkowe.
*7. Skład złożonych białek - glikoprotein obejmuje:
a) tłuszcze
b) kwasy nukleinowe
c) węglowodany
d) substancje nieorganiczne.
8. Który ze związków nie jest zbudowany z aminokwasów?
a) hemoglobina
b) glikogen
c) insulina
d) albumina
9. Który z wymienionych związków chemicznych nie jest biopolimerem?
a) białko
b) glukoza
c) DNA
d) celuloza
10. Który z produktów warto podawać zmęczonemu maratończykowi na odległość, aby zachować siły?
a) kawałek cukru
b) trochę masło
c) kawałek mięsa
d) trochę woda mineralna
11. Zdolność wielbłądów do dobrego znoszenia pragnienia wynika z faktu, że tłuszcze:
a) zatrzymują wodę w organizmie
b) uwalniają wodę podczas utleniania
c) stworzyć warstwę termoizolacyjną, która ogranicza parowanie
d) wszystkie odpowiedzi są prawidłowe
12. Największa ilość energii uwalniana jest podczas rozszczepienia jednego grama:
a) tłuszcze
b) glukoza
c) białko
d) glikogen
13. Ryboza wchodzi w skład:
a) DNA
b) mRNA
c) białka
d) polisacharydy
14. W cząsteczce DNA liczba nukleotydów z T wynosi 10% całości. Jaki jest procent nukleotydów z C w tej cząsteczce?
a) 15%
b) 20%
c) 45%
d) 40%
15. Nukleotydy to monomery:
a) białka
b) lipidy
c) węglowodany
d)RNA
T-T-G-A-Ts-T-T-G-A-A…
17. Ustal zgodność między rodzajami kwasów nukleinowych a ich charakterystyką.
CHARAKTERYSTYKA
JĄDROWY
KWAS
biopolimer
dezoksyryboza w monomerze
H 3 PO 4 jako część monomeru
monomery zawierają rybozę
zbudowane z monomerów
zawiera uracyl
Nukleotydy składają się z zasad azotowych
Nukleotyd ma trzy składniki
zawiera tyminę
10) znajduje się z reguły w cytoplazmie i rybosomach
11) znajduje się z reguły w jądrze, mitochondriach, plastydach
12) zawiera adeninę
DNA
B)RNA
1. Zwykłym biopolimerem składającym się z węgla, tlenu i ____________, który jest substancją rezerwową w roślinach, jest ______________; u zwierząt - _____________. 2. Nieregularne biopolimery, które katalizują reakcje chemiczne w żywej komórce to ____________. 3. Pomóż ssakom ogrzać się ____________. 4. Materiały budulcowe żywej komórki: _____________________________. 5. Cząsteczki „informacyjne”: ____________.
1. Węglowodany to związki węgla i wodoru. 2. Istnieją trzy główne klasy węglowodanów - monosacharydy, disacharydy i polisacharydy. 3. Najczęstszymi monosacharydami są sacharoza i laktoza. 4. Są rozpuszczalne w wodzie i mają słodki smak. 5. Podczas rozkładu 1 g glukozy uwalniane jest 35,2 kJ energii.
20. Odpowiedz na pytania.
1. Budowa cząsteczkowa jakiego monomeru jest przedstawiona na schemacie?
2. Co oznaczają litery A, B, C?
3. Wymień rodzaje biopolimerów, które zawierają ten monomer.
Test nr 1 w temacie
„Molekularny poziom organizacji żywej przyrody
Opcja 2
1. Wybierz wszystkie poprawne odpowiedzi.
1. W komórkach zwierzęcych węglowodany magazynujące to:
a) celuloza
b) skrobia
c) glukoza
d) glikogen
2. Monomer a polimer:
a) ma bardziej złożoną strukturę
b) ma mniej złożoną strukturę
c) składa się z bardziej złożonych linków
d) jest ogniwem w łańcuchu polimeru
3. Te same funkcje tłuszczów i białek:
a) ochronne
b) budownictwo
c) przechowywanie
d) energia
4. Denaturacja białek jest nieodwracalna z naruszeniem struktury:
a) podstawowy
b) drugorzędny
c) trzeciorzędny
d) czwartorzędowy
5. ATP różni się od nukleotydów RNA:
a) obecność rybozy
6) brak uracylu
c) obecność trzech reszt kwasu fosforowego
d) obecność adeniny
6. Głównym źródłem energii dla nowonarodzonych ssaków jest:
a) glukoza
b) skrobia
c) glikogen
d) laktoza
7. Zasady azotowe charakterystyczne dla DNA:
a) guanina
b) tymina
c) uracyl
d) cytozyna
8. Węglowodany obejmują:
a) ryboza i laktoza
b) glikogen i skrobia
c) glicerol i lipidy
d) celuloza i chityna
9 Drugorzędowa struktura cząsteczki białka jest wspierana głównie przez… wiązania:
a) wodór
b) jonowy
c) peptyd
d) glikozydowy
10. Jak dostają się do komórek zwierzęcych aminokwasy?
a) są syntetyzowane w samych komórkach
b) przyjść z jedzeniem
c) pochodzą z witaminami
d) postępować we wszystkie wskazane sposoby
11. Zwinięty łańcuch polipeptydowy to… struktura białkowa:
a) podstawowy
b) drugorzędny
c) trzeciorzędny
d) Czwartorzęd
12. Pochwa komórka grzybowa, w przeciwieństwie do warzyw, składa się z:
a) włókno
b) chityna
c) białka
d) lipidy
13. Węglowodany w organizmie człowieka są magazynowane w rezerwie w:
a) wątroba i mięśnie
b) tkanka podskórna
c) trzustka
d) ściany jelit
14. Jakie pokarmy zawierają najwięcej węglowodanów, konieczne dla osoby?
a) ser i twaróg
b) chleb i ziemniaki
c) mięso i ryby
15. W cząsteczce DNA liczba nukleotydów z A wynosi 32% całości. Jaki jest procent nukleotydów z T w tej cząsteczce?
a) 0%
b) 16%
c) 32%
d) 64%
16. Ustal prawidłową kolejność.
1. Na fragmencie jednego łańcucha DNA nukleotydy układają się w następującej kolejności:
A-G-? – C – C – T - ? - ? – G – C
T - ? - T - ? - ? - ? –A-C-C- ?
zapisz brakujące nukleotydy DNA;
wyjaśnić, jakimi właściwościami kierował się DNA;
jaka jest długość tego fragmentu DNA;
Ile wiązań wodorowych znajduje się w tym fragmencie DNA?
17. Ustal zgodność między budową cząsteczki białka a jej właściwościami.
Struktura cząsteczki białka
a) pierwotne 1) charakterystyczne dla wszystkich białek
b) drugorzędna 2) dziwaczna konfiguracja - globula
c) trzeciorzędowy 3) łańcuch polipeptydowy
d) Czwartorzędowa 4) spirala
powstaje w wyniku połączenia kilku cząsteczek białka
powstaje w wyniku silnego wiązania peptydowego
struktura jest utrzymywana razem przez liczne wiązania wodorowe
zniszczone przez odwracalną denaturację
18. Uzupełnij luki w tekście.
1. Związki chemiczne __________ nazywane są polimerami. 2. Biopolimery obejmują ________, __________ ___________, ____________, ____________. 3. Monomery białek to ____________, większość węglowodanów ____________, DNA i RNA ______________.
19. Znajdź błędy w podanym tekście i popraw je.
1. Bardzo ważne w strukturze i życiu organizmów mają białka. 2. Są to biopolimery, których monomerami są zasady azotowe. 3. Białka są częścią błony komórkowej. 4. Wiele białek pełni funkcję enzymatyczną w komórce. 5. W cząsteczkach białek zaszyfrowana jest dziedziczna informacja o cechach organizmu. 6. Cząsteczki białka i tRNA są częścią rybosomów.
20. Odpowiedz na pytania.
1. Na czym polega replikacja cząsteczek DNA?
2. Co to jest monomer skrobi?
3. Jakie znasz typy RNA? Jakie funkcje pełnią w komórce?
4. Jakie substancje wchodzą w skład tłuszczów?
Test nr 1 na ten temat
„Molekularny poziom organizacji żywej przyrody
3 opcja
1. Uzupełnij zdania.
1. W skład organizmów żywych wchodzą następujące substancje organiczne: .... 2. Podstawą wszystkich związków organicznych jest pierwiastek chemiczny.... 3. Biopolimery obejmują ....
4. Węglowodany składają się z następujących elementów: .... 5. Ogólny wzór węglowodanów to .... 6. Wszystkie węglowodany są podzielone na ....
2. Wskaż (za pomocą oznaczeń liczbowych) węglowodany należące do każdej z wymienionych grup.
Grupy węglowodanów:
Przykłady węglowodanów:
monosacharydy - ....
disacharydy - ....
polisacharydy - ....
glikogen;
glukoza;
sacharoza;
fruktoza;
maltoza;
skrobia;
celuloza;
laktoza;
dezoksyryboza.
3. Ustal zgodność między polimerowymi substancjami organicznymi a tworzącymi je monomerami.
materia organiczna:
Wiewiórki
Węglowodany
Kwasy nukleinowe
Monomery
Glukoza
glikogen
Aminokwasy
sacharoza
Nukleotyd
zasada azotowa
4. Wskaż (za pomocą oznaczeń liczbowych) funkcje wymienionych substancji organicznych.
materia organiczna:
Funkcje:
Białka - ………………….
Lipidy - ……………….
Węglowodany - ……………..
energia;
oddechowy;
katalityczny (enzymatyczny);
ochronny;
transport
regulacyjne;
sygnał;
budowa;
składowanie.
5. Wybierz poprawne stwierdzenia spośród zaproponowanych stwierdzeń. Podaj ich oznaczenia liczbowe.
1. Monosacharydy smakują słodko.
Związki organiczne, z których składają się organizmy żywe, nazywane są biopolimerami.
Ogólny wzór węglowodanów to Cn(H2O)m.
Glikogen jest ważnym składnikiem strukturalnym ścian komórkowych roślin.
Skrobia jest dobrze rozpuszczalna w wodzie.
Lipidy są nierozpuszczalne w wodzie.
Podskórna warstwa tłuszczu u niedźwiedzi polarnych pełni funkcję izolacji termicznej.
Lipidy są częścią błon komórkowych.
Białka to węglowodany.
10. Drugorzędowa struktura białek jest utrzymywana przez wiązania wodorowe.
11. Węglowodany pełnią funkcje enzymatyczne w komórce.
12.DNA jest zawarte tylko w jądrze.
13. Cząsteczka RNA ma strukturę podwójnej helisy.
14. W każdym organizmie liczba nukleotydów adeninowych jest równa liczbie nukleotydów tymidynowych.
15. Skrobia jest magazynowana w komórkach roślinnych.
6. Ile nukleotydów z tyminą zawiera cząsteczka DNA, jeśli liczba nukleotydów z adeniną wynosi 22,5% całości?
a) 22,5%
b) 27,5%
c) 45%
d) 55%
Ściana komórkowa roślin zawiera:
a) chityny
b) celuloza
c) mureina
d) glikogen
Przy całkowitym rozkładzie 1 g tłuszczu uwalnia się ... kJ energii:
a) 16,8
b) 17.6
c) 18,9
d) 38,9
Która z poniższych substancji rozpuszcza lipidy?
a) eter
b) alkohol
c) woda
Komórki którego z poniższych organizmów są najbogatsze w węglowodany?
a) ludzkie komórki mięśniowe
b) komórki bulw ziemniaka
c) komórki skórki cebuli
G) Tkanka podskórna niedźwiedź
11. Kwasy nukleinowe, w przeciwieństwie do skrobi, zawierają atomy:
a) azot i fosfor
b) wodór i tlen
c) potas i wapń
d) siarka i magnez
Rozważ poziomy organizacji strukturalnej białek na rysunku. Napisz, jakie liczby wskazują na pierwszorzędową, drugorzędową i czwartorzędową strukturę cząsteczek białka.
uracyl;
kwasy nukleinowe
W cząsteczce DNA, zgodnie z zasadą komplementarności, adenina jest połączona dwoma wiązaniami wodorowymi z ...
tymina;
cytozyna;
guanina.
Jakie związki organiczne działają jako biokatalizatory?
wiewiórki
lipidy
węglowodany
Monomer celulozy to:
A) nukleotyd C) glukoza B) aminokwas D) glicerol
Monomer RNA to:
A) nukleotyd
B) aminokwas
B) glukoza
D) gliceryna
Skład sacharozy obejmuje:
A) adenina
B) ryboza
B) glukoza
D) gliceryna
Lipidy odgrywają ważną rolę w życiu komórki, ponieważ
1) są enzymami
3) służyć jako źródło energii
2) rozpuścić w wodzie
4) utrzymywać stałe środowisko w komórce.
Które substancje uwalniają więcej energii po utlenieniu?
1) węglowodany
3) białka
2) lipidy
4) kwasy nukleinowe
Na fragmencie jednej nici DNA nukleotydy układają się w następującej kolejności:
T-G-Ts-A-T-A-G-Ts-T-G…
narysuj schemat budowy dwuniciowej cząsteczki DNA;
wyjaśnić, jakimi właściwościami kierował się DNA;
jaka jest długość tego fragmentu DNA;
Ile wiązań wodorowych znajduje się w tym fragmencie DNA?
Odpowiedz na pytanie: Czym różnią się struktury DNA i RNA?
Opcja 4
Część A
Wybierz jedną poprawną odpowiedź z czterech
informacyjny
energia
transport
silnik
transport
strukturalny
ATP
glikogen
chityna
ryboza
zasada azotowa
Który z poniższych związków NIE jest częścią ATP?
adenina
uracyl
ryboza
pozostałość kwasu fosforowego
i-RNA
i-RNA
Schemat molekularny jakiej substancji przedstawiono na rysunku?
Jaka jest funkcja lipidów w komórce?
katalityczny
transport
Jaka jest funkcja węglowodanów w komórce?
katalityczny
strukturalny
Co NIE jest funkcją białek w komórce?
składowanie
katalityczny
Który z poniższych jest biopolimerem?
DNA
glukoza
glicerol
Która z poniższych substancji jest hydrofilowa (rozpuszczalna w wodzie)?
skrobia
fibrynogen
Który z poniższych jest monomerem mRNA?
nukleotyd
aminokwas
Ile nici polinukleotydowych znajduje się w jednej cząsteczce DNA?
Która z poniższych substancji organicznych bierze udział w przechowywaniu i przekazywaniu informacji dziedzicznej z pokolenia na pokolenie?
tRNA
rRNA
DNA
Który z poniższych związków jest zdolny do samopodwojenia?
tRNA
rRNA
DNA
Ile nici polinukleotydowych zawiera jedna cząsteczka tRNA?
ATP
nukleotyd
węglowodan
lipid
Jaka liczba na rysunku wskazuje czwartorzędową strukturę organizacji cząsteczki białka?
10
Jaki kształt ma cząsteczka DNA?
kulisty
w kształcie pręta
w kształcie litery X
spirale
Ile rodzajów aminokwasów jest nieistotnych?
Ile rodzajów zasad azotowych znajduje się w nukleotydach cząsteczek RNA?
Jaka substancja jest transportowana przez tRNA?
białko
aminokwas
nukleotyd
woda
Część B.
Wybierz trzy poprawne odpowiedzi.
katalityczny
energia
silnik
ryboza
adenina
tymina
Jakie funkcje pełnią węglowodany w komórce?
strukturalny
składowanie
skurczony
Która z poniższych jest częścią cząsteczki ATP
trzy reszty kwasu fosforowego
jedna reszta kwasu fosforowego
uracyl
SZCZEGÓLNOŚCI
CZĄSTECZKA
A) monomer
B) węglowodan - ryboza
B) dwuniciowy polimer
D) funkcja: energia
D) węglowodan - dezoksyryboza
E) funkcja: przechowywanie i przekazywanie informacji dziedzicznych
1) ATP
2) DNA
Odpowiedź: 1,1,2,1,2,2
Ustal zgodność między cechami a cząsteczkami, dla których są one charakterystyczne.
SZCZEGÓLNOŚCI
CZĄSTECZKA
A) rozpuszczalny w wodzie
b) mają słodki smak
C) brak słodkiego smaku
D) glukoza, ryboza, fruktoza
D) nierozpuszczalny w wodzie
E) skrobia, glikogen, chityna
1) monosacharydy
2) polisacharydy
Odpowiedź: 1,1,2,1,2,2
Część C
Badacz otrzymuje do analizy dwie substancje i wie na pewno, że jedną z nich jest skrobia, a drugą glukoza. W jaki sposób może dokładnie określić, gdzie jest skrobia, a gdzie glukoza?
1. Kwasy nukleinowe to rozgałęzione polimery.2. Trójki to monomery kwasów nukleinowych. 3. D. Watson i F. Crick w 1953 roku stworzyli model struktury cząsteczki DNA. 4. Komórki zawierają kwasy nukleinowe dwóch rodzajów DNA i RNA. 5. Kwasy nukleinowe są zdolne do reduplikacji. 6. DNA - strażnik informacji dziedzicznej, RNA - bierze udział w syntezie białek.
Struktura molekularna, której monomer jest pokazany na rysunku. Co oznaczają cyfry 1 - 3? Który biopolimer zawiera ten monomer?
Odpowiedzi:
1. Skrobia jest polisacharydem, który nie rozpuszcza się w wodzie i nie ma słodkiego smaku, w przeciwieństwie do glukozy, która jest monosacharydem. Jod należy wrzucić do roztworów obu substancji, jeśli roztwór zmieni kolor na niebieski, oznacza to skrobię.
2. 1) rz. to są liniowymi biopolimerami;
2) monomery rz. to są nukleotydami;
3) tylko DNA jest zdolne do replikacji.
3. 1) cząsteczka nukleotydu tymidyny; 2) 1 - zasada azotowa - tymina; 2 - węglowodan dezoksyrybozy; 3 – reszta kwasu fosforowego; 3) DNA
Egzamin nr 1 na temat:
„Molekularny poziom organizacji przyrody żywej”.
Opcja 5
Część A
Wybierz jedną poprawną odpowiedź.
wodór
peptyd
16%
służy jako matryca do syntezy tRNA
służy jako matryca do syntezy białek
naruszenie struktury trzeciorzędowej
naruszenie pierwotnej struktury
aktyna
γ-globulina
peptyd
makroergiczny
trzy wiązania wodorowe
jedno wiązanie wodorowe
mają budowę monomeryczną
reprezentowany przez pojedynczy łańcuch nukleotydów
trzy wiązania wodorowe
dwa peptydy
tymina
rekombinacja
podwojenie
podstawowy
wtórny
aktyna
γ-globulina
komplementarność
rekombinacja
Jakie wiązania chemiczne określają pierwotną strukturę cząsteczki białka?
joński
hydrofobowy
Jaki procent nukleotydów z adeniną i tyminą zawiera ogółem cząsteczka DNA, jeśli proporcja jej nukleotydów z cytozyną wynosi 16% całości?
32%
34%
68%
Jaka jest różnica między cząsteczką mRNA a cząsteczką tRNA?
przenosi enzymy do rybosomu
dostarcza aminokwasy do rybosomów
Co dzieje się podczas odwracalnej denaturacji cząsteczki białka?
zrywanie wiązań peptydowych
tworzenie wiązań jonowych lub hydrofobowych
Które z poniższych białek ma strukturę czwartorzędową?
hemoglobina
miozyna
Jakie wiązania chemiczne powstają między resztami kwasu fosforowego w cząsteczce ATP?
joński
hydrofobowy
Jakie wiązania powstają między nukleotydami z adeniną w jednej nici cząsteczki DNA a nukleotydami z tyminą w drugiej nici?
dwa wiązania wodorowe
dwa wiązania peptydowe
Jakie są podobieństwa między cząsteczkami DNA i RNA?
w składzie znajdują się zasady azotowe: adenina, tymina, guanina i cytozyna
mają strukturę polimerową
Jakie wiązania powstają między nukleotydami z guaniną w jednej nici cząsteczki DNA a nukleotydami z cytozyną w drugiej nici?
dwa wiązania wodorowe
trzy wiązania jonowe
Która zasada azotowa NIE jest częścią cząsteczki DNA?
uracyl
guanina
adenina
Jak nazywa się zdolność cząsteczki DNA do „korygowania” zmian, które zaszły w jej łańcuchach?
naprawa
replikacja
Z naruszeniem jakiej struktury cząsteczki białka jej renaturacja jest niemożliwa?
trzeciorzędowy
Czwartorzędowy
Które z poniższych białek pełni funkcję transportową?
pepsyna
hemoglobina
Jaką właściwość zapewnia proces replikacji DNA?
współpraca
naprawa
Cząsteczka mRNA zawiera 100 nukleotydów z uracylem, co stanowi 10% ogólnej liczby nukleotydów. Ile nukleotydów (w%) z adeniną zawiera jeden z łańcuchów cząsteczki DNA?
10%
20%
80%
90%
Część B
glukoza
chityna
laktoza
Jakie węglowodany to polisacharydy?
sacharoza
glikogen
skrobia
Jakie funkcje pełnią białka poziom komórki organizacja żywej materii?
strukturalny
składowanie
żywność
transport
chwytnik
ochronny
Ustal zgodność między cechami a cząsteczkami, dla których są one charakterystyczne.
SZCZEGÓLNOŚCI
CZĄSTECZKA
A) dwa spiralnie skręcone łańcuchy
B) polimer jednołańcuchowy
C) funkcje: strukturalne, transportowe
D) funkcja: przechowywanie i przekazywanie informacji dziedzicznych
D) zdolne do replikacji
E) niezdolny do samopodwojenia
1) DNA
2) RNA
Odpowiedź: 1,2,2,1,1,2
Ustal zgodność między cechami a poziomem organizacji cząsteczki białka.
SZCZEGÓLNOŚCI
POZIOM ORGANIZACJI
CZĄSTECZKA BIAŁKA
A) określa kształt, właściwości i funkcje białka
B) specyficzna konfiguracja, która wygląda jak cewka
B) ma wygląd spirali lub „akordeon”
D) wytrzymałość struktury zapewniają wiązania wodorowe
E) liniowa sekwencja aminokwasów
E) wytrzymałość struktury zapewniają wiązania jonowe, wodorowe i dwusiarczkowe
1) struktura pierwotna
2) struktura wtórna
3) trzeciorzędowa struktura
Odpowiedź: 1,3,2,2,1,3
Część C
Dlaczego przy braku białka w diecie, nawet przy wystarczającej kaloryczności pokarmu obserwuje się zatrzymanie wzrostu, zmiany składu krwi itp.? Wyjaśnij odpowiedź.
Znajdź błędy w poniższym tekście, popraw je, wskaż numery zdań, w których występują, zapisz te zdania bez błędów.
1. Cząsteczka DNA składa się z dwóch spiralnie skręconych łańcuchów. 2. W tym przypadku adenina tworzy trzy wiązania wodorowe z tyminą, a guanina dwa wiązania wodorowe z cytozyną. 3. Cząsteczka DNA, w przeciwieństwie do cząsteczki RNA, nie jest zdolna do replikacji. 4. Funkcje DNA: przechowywanie i przekazywanie informacji dziedzicznej.
Nazwij cząsteczkę przedstawioną na schemacie. Jaka jest funkcja tej substancji? Co jest wskazane litery A, B, W.
Odpowiedzi:
Główną funkcją białka jest strukturalna (budowlana), dlatego przy braku białek w diecie nie może być wykonywana; Białka składają się z aminokwasów, a organizm buduje własne białka wyłącznie z aminokwasów.
2) między adeniną a tyminą powstają dwa wiązania wodorowe, między guaniną a cytozyną trzy wiązania wodorowe; 3) cząsteczka DNA jest zdolna do replikacji, czyli samopowielania. Odpowiedź: 1,2,2,1,1,2
ATP; źródło energii; A - zasada azotowa - adenina, B - węglowodan - ryboza, C - trzy reszty kwasu fosforowego.
Temat: Poziom molekularny
4 opcja
1. Uzupełnij luki w tekście:
1) Związki chemiczne składające się z ______________ nazywane są polimerami. 2) Biopolimery obejmują ____________, __________________ _____________, ______________, ______. 3) Monomery białek to __________________, większość węglowodanów __________, DNA i RNA __________________.
2. W jakim przypadku jest to poprawne wspólna cecha wszystkie biopsylimery?
a) wszystkie biopolimery składają się z tych samych monomerów
b) wszystkie biopolimery mają wartość energetyczna
c) wszystkie biopolimery niosą informację dziedziczną
d) wszystkie biopolimery pełnią funkcję ochronną
3. Który związek organiczny ma ich najwięcejwartość energetyczna (według ilości przydzielonej energiigii od 1 g)?
tłuszcz
b) skrobia
V) białko jajka(białko)
4. Funkcję enzymatyczną w organizmie pełnią:
a) węglowodany
b) kwasy nukleinowe
c) aminokwasy
d) białka.
5. Jak można zwiększyć szybkość enzymureakcje żołądkowe?
a) poprzez obniżenie temperatury otoczenia.
b) poprzez zwiększenie stężenia reagentów.
c) obniżenie kwasowości soku żołądkowego.
d) poprzez obniżenie stężenia reagentów.
6. Z węglowodanów wymienionych poniżejzakład tak komórki obejmują:
a) chityny
b) skrobia
c) cukier mleczny
d) glikogen.
7. Informacje o sekwencji aminokwasowej molamiazga białkowa jest transportowana do miejsca syntezy:
a) cząsteczka DNA.
b) cząsteczka t-RNA.
c) cząsteczka r-RNA.
d) cząsteczka i-RNA.
8. Model budowy cząsteczki DNA został zaproponowany przez:
a) M. Schleiden i T. Schwann.
b) J. Watson i F. Crick.
c) G. Mendla i T. Morgana.
d) M. Schleiden i T. Morgan.
B. Zrób diagram.
9. Znajdź błędy w cząsteczce DNA:
A - G - T - T - A - G - C - T - T - G
T - T - G - A - T - C - G - A - T - C
10. Istnieje pewien związek między pierwszym a drugim pojęciem. Podobny związek istnieje między trzecim a jednym z kolejnych pojęć. Znajdź to pojęcie.
Celuloza: Glukoza = Białko: ………
a) nukleotyd.
b) gliceryna.
c) aminokwas.
d) lipidy.
C. Uzupełnij zdania, wpisując niezbędne terminy i pojęcia zamiast kropek.
1. Aminokwasy, które nie są syntetyzowane w organizmie zwierzęcia i są uzyskiwane tylko w postaci gotowej z pożywieniem, nazywane są ...
2. Proces utraty swojej naturalnej struktury przez cząsteczkę białka pod wpływem różnych czynników nazywa się ...
3. W jądrze komórkowym DNA jest częścią...
4. Proces samoreprodukcji cząsteczek DNA, zapewniający dokładne kopiowanie informacji genetycznej, ...
5. Główna funkcja biologiczna fosfolipidów w komórce ...
D. Odpowiedz na pytania.
1. Czym różnią się struktury DNA i RNA?
2. Jak nazywają się ważne związki organiczne o wysokiej aktywności fizjologicznej?
3. Co jest zawarte we wszystkich żywych organizmach i odgrywa ogromną rolę w metabolizmie energetycznym i plastycznym?
4. Wymień najbardziej energochłonne substancje rezerwowe.
5. Jaka jest inna nazwa informacyjnego RNA?
6. Jak nazywają się naturalne wielkocząsteczkowe związki organiczne, które zapewniają przechowywanie i przekazywanie informacji dziedzicznej w organizmach żywych?
Temat: Poziom molekularny
5 opcji
1. Uzupełnij luki w tekście.
Dwie nici cząsteczki DNA są naprzeciw siebie ________________ _______________. łańcuchy są utrzymywane na całej długości __________________, ponadto naprzeciw nukleotydu A zawsze znajduje się nukleotyd ____, a naprzeciw nukleotydu C - ____. ta zasada nazywa się regułą _______________.
Sekwencja ___________________ w cząsteczce DNA dla każdego organizmu to ________ i genetycznie określa sekwencję ______________ w cząsteczkach ________.
Więc DNA to _________ ______ ______________.
Wypełnij tabelę „Porównanie budowy i funkcji kwasów nukleinowych”
5. Dodaj sugestie.
1. Skład organizmów żywych obejmuje następujące substancje organiczne: ....
2. Podstawą wszystkich związków organicznych jest pierwiastek chemiczny ....
3. Biopolimery obejmują ....
4. Węglowodany składają się z następujących elementów: ....
5. Ogólna formuła węglowodanów to ....
6. Wszystkie węglowodany są podzielone na ....
Opcja numer 1
1. Uzupełnij zdania.
W skład organizmów żywych wchodzą następujące substancje organiczne: ________________.
Biopolimery obejmują: ____________________.
Wszystkie węglowodany dzielą się na: ______________.
Węglowodany: glikogen, sacharoza, maltoza, skrobia, laktoza, ryboza.
Substancje: białka, woda, polisacharydy, ATP, dwutlenek węgla, tłuszcze, kwasy nukleinowe.
4. Ustal zgodność między polimerami a tworzącymi je monomerami.
materia organiczna: białka, węglowodany, kwasy nukleinowe.
Monomery: glukoza, glikogen, aminokwas, sacharoza, nukleotyd, zasada azotowa.
5. Wymień oznaki podobieństwa w budowie cząsteczek DNA i RNA.
A-T-G-C-A-G-C-T-G-A
Katalizator.
Monosacharydy mają słodki smak.
Glikogen jest składnikiem strukturalnym ścian komórkowych roślin.
DNA znajduje się tylko w jądrze.
Białka to węglowodany.
Lipidy są nierozpuszczalne w wodzie.
Drugorzędowa struktura białek jest utrzymywana przez wiązania wodorowe.
Wirusy to………. Można je zobaczyć tylko za pomocą……….. Wirusy mają następujące właściwości żywych:………………. Białkowa otoczka wirusa nazywa się ………… U ludzi wirusy mogą powodować następujące choroby:…………..
10. Odpowiedz na pytanie: Jakie substancje organiczne są najbardziej energochłonne?
Opcja numer 2
1. Uzupełnij zdania.
Podstawą wszystkich związków organicznych jest pierwiastek chemiczny: __________.
Białka to biopolimery zbudowane z: ____________.
DNA i RNA to kwasy nukleinowe niezbędne do: __________.
2. Wskaż węglowodany należące do każdej z wymienionych grup.
Monosacharydy - Disacharydy - Polisacharydy -
Węglowodany: glukoza, chityna, fruktoza, celuloza, deoksyryboza, galaktoza.
3. Wpisz w trzech kolumnach: substancje nieorganiczne, substancje organiczne, biopolimery.
Substancje: lipidy, sole mineralne, DNA, witaminy, amoniak, węglowodany, azot.
4. Ustal zgodność między polimerami a ich funkcjami.
materia organiczna: białka, lipidy, węglowodany.
Funkcje: energetyczna, katalityczna, ochronna, transportowa, sygnalizacyjna, konstrukcyjna.
5. Wymień oznaki różnic w budowie cząsteczek DNA i RNA.
6. Korzystając z zasady komplementarności, uzupełnij drugą nić DNA.
T-A-T-C-G-A-T-C-T
7. Zdefiniuj pojęcie: Enzym.
8. Wypisz poprawne zdania z proponowanych stwierdzeń.
Skrobia jest dobrze rozpuszczalna w wodzie.
Lipidy są częścią błon komórkowych.
Cząsteczka RNA ma strukturę podwójnej helisy.
Skrobia jest magazynowana w komórkach roślinnych.
Węglowodany pełnią funkcje enzymatyczne w komórce.
Liczba nukleotydów adeninowych jest zawsze równa liczbie nukleotydów tymidynowych.
9. Napisz tekst, wstawiając brakujące wyrazy.
Wirusy są wewnątrzkomórkowe ……….. Wirusy są klasyfikowane jako organizmy żywe, ponieważ: …………… Wewnątrz otoczki białkowej wirusa znajduje się:………. Wirusy manifestują swoje procesy życiowe tylko: …………….. U zwierząt wirusy mogą powodować choroby …………….
10. Odpowiedz na pytanie: Jaka substancja jest uniwersalnym źródłem energii w żywych komórkach?