Dżem z małych szyszek. Dżem rożkowy, przepis

Szyszki jodłowe. Dżem

Z młodych szyszek świerkowych można zrobić dżem. Ten leczniczy dżem ma delikatny aromat i żywiczny smak. Ten przysmak jest dobry na różne przeziębienia. Dobrze jest używać tego dżemu Zielona herbata. Zbiór szyszek na konfitury wyprodukowane w pierwszej dekadzie lipca.

Szyszki - 1 kg; woda - 10 łyżek; cukier - 1 kg. Posortuj szyszki, a następnie spłucz je z gałęzi i igieł. Wlać zimna woda i odstaw na 24 godziny. Do miski do gotowania dżemu wsyp cukier, dodaj wodę i zagotuj, cukier powinien się rozpuścić. Namoczone szyszki wrzucamy do gorącego syropu i gotujemy, mieszając. Po całkowitym zakwitnięciu szyszek dżem będzie gotowy. Usuwaj kamień podczas gotowania. Ułóż dżem w wysterylizowanych słoikach i zamknij pokrywki. Dżem należy przechowywać w lodówce. Jedna łyżka tego dżemu dziennie będzie dobrą pomocą w walce o zwiększenie odporności i złagodzenie zmęczenia.

Jak odróżnić szyszki świerkowe „męskie” od „żeńskich”?

„Żeńskie” rozwijają się na końcach gałęzi w górnej części korony świerka, tworząc małe szyszki, które po zapyleniu przez wiatr rosną i opadają. „Męskie” tworzą małe bazy, składające się z wielu pręcików z wydłużonymi, otwierającymi się wzdłużnie, dwugniazdowymi pylnikami, umieszczonymi w kątach igieł na końcach gałęzi poprzedniego roku. Pył w maju. Do celów leczniczych należy zbierać wyłącznie młode „żeńskie” szyszki świerkowe. Zbiór młodych wierzchołków gałęzi następuje po zimowaniu w maju, niedojrzałe szyszki i żywicę w czerwcu – wrześniu. Dojrzałe szyszki są wiszące, suche, skórzaste lub zdrewniałe, dorastające do 15 cm długości i 3-4 cm średnicy.

Dżem z szyszek świerkowych to leczniczy dżem o delikatnym korzennym aromacie i niesamowitym cierpko-słodkim, żywicznym smaku. Stosuje się go przy przeziębieniach, osteochondrozie, zapaleniu wielostawowym, chorobach narządów laryngologicznych - zapaleniu oskrzeli, zapaleniu migdałków, zapaleniu migdałków, choroby płuc. Dżem z szyszek świerkowych jest bardzo smaczny zarówno jako samodzielny przysmak, jak i w połączeniu z zieloną herbatą. Szyszki lepiej zbierać w pierwszej dekadzie lipca, kiedy nie są jeszcze zdrewniałe, to znaczy dopiero zaczynają kwitnąć, a są jeszcze zielone.

Dżem z szyszek jodłowych:

1. Umyj szyszki, posortuj, usuń gałęzie i igły.
2. Umyj pod bieżącą wodą.
3. Na jeden dzień należy namoczyć szyszki zimna woda.
4. Ugotuj syrop z wody i cukru.
5. Wlać szyszki do gorącego syropu i gotować, mieszając. Gdy tylko zakwitną szyszki, konfitura z szyszek świerkowych jest gotowa. Nie usuwaj powstałego kamienia podczas gotowania.
6. Jeszcze gorące rozłóż w gorących, wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Możesz korkować plastikowymi pokrywkami, ale wtedy lepiej przechowywać go na zimno. Jeśli dżem okazał się gęsty, można go rozcieńczyć gotowana woda. Taka smaczna i zdrowa przekąska jest szczególnie przydatna dla dzieci i osób starszych, a także dla tych, którzy mają chroniczne zmęczenie brak snu, zmęczenie. Jedna łyżka tego dżemu dziennie będzie dobrą pomocą w walce o zwiększenie odporności i złagodzenie zmęczenia.

Składniki na przepis: 10 szklanek wody (po 200 ml), 1 kg. szyszki, 1 kg. cukier granulowany.

1 kg młodych szyszek; 1,5 kg cukru; 1 łyżeczka soku z cytryny; 3 litry wody.
Szyszki opłukać, przeciąć wzdłuż na pół, dodać wodę i gotować przez 4 godziny na małym ogniu, usuwając pianę. Płynu powinno pozostać 2 l. Wyjąć i wyrzucić szyszki, ostudzić płyn, przecedzić przez gazę, dodać cukier i pół łyżeczki soku z cytryny. Gotować jednoetapowo, aż zgęstnieje i będzie przypominać miód. 5 minut przed gotowaniem dodać kolejne pół łyżeczki soku z cytryny. Gorące rozlać do słoików, zwinąć i postawić do góry nogami – ostudzić.

Przydatny na przeziębienia, astmę, problemy z oddychaniem, profilaktycznie i po prostu pyszny.

SZYSZKI SOSNOWE

dżem z szyszki sosnowe pomaga w leczeniu takich schorzeń jak przeziębienie, grypa, beri-beri, choroby gardła i dziąseł, choroby górnych dróg oddechowych (kaszel, zapalenie oskrzeli, zapalenie płuc), astma oskrzelowa itp.

Właściwości lecznicze dżemu z szyszek wyjaśniono w prosty sposób – sosna jest jedną z najpopularniejszych roślin fitoncydowych. A fitoncydy są biologicznie tworzone przez rośliny substancje czynne które zabijają lub hamują wzrost i rozwój bakterii, a także mikroskopijnych grzybów i pierwotniaków. Próbki powietrza i gleby lasu sosnowego wykazały, że zawierają one 10 razy mniej mikroorganizmy chorobotwórcze niż w podobnych próbkach pobranych w lesie brzozowym.

Dojrzałe szyszki są znane wielu - leżą w obfitości na ziemi w lesie sosnowym. Są to dojrzałe, sztywne szyszki, można z nich przygotować także różne narkotyki, ale konfiturę z szyszek gotuje się wyłącznie z młodych, zielonych szyszek, które z łatwością można przekłuć paznokciem lub przeciąć nożem. Szyszki do gotowania dżemu należy zbierać wiosną na środkowym pasie - zwykle jest to koniec maja. Zieloni nadają się do gotowania miękkie guzki o długości od 1 do 5 cm.

Dżem z szyszek ma przyjemny żywiczny smak, chętnie jedzą go nawet dzieci. W mroźne zimowe wieczory herbata z kilkoma łyżkami konfitury z szyszek wspomoże układ odpornościowy i poprawi nastrój. Jak pokazuje praktyka, na zimę wystarczy przygotować 1-2 litry dżemu z szyszek dla 2-3 osobowej rodziny, a będzie smacznie i zdrowo środek ludowy do leczenia i zapobiegania przeziębieniom i grypie będzie zawsze pod ręką.

Dżem z szyszek sosnowych

Istnieje kilka przepisów na robienie dżemu z szyszek.

1 sposób: uporządkować szyszki, usunąć resztki, igły. Szyszki opłucz wodą, włóż do emaliowanego garnka i zalej szyszki zimną wodą na głębokość 1-1,5 cm, zagotuj, a następnie dodaj cukier w ilości 1 kg. cukier na 1 litr. płyny. Ponownie zagotuj, po czym zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 1,5 godziny, usuwając pianę. Pod koniec gotowania szyszki zostaną całkowicie namoczone w syropie i przybiorą czerwonawy kolor.

2 sposób: w ten sposób z szyszek parzy się tzw. „miód”. Posortuj szyszki, usuń zanieczyszczenia, igły, a następnie opłucz szyszki czysta woda. Przygotowane szyszki wlać do emaliowanej miski i zalać zimną wodą tak, aby zakryła szyszki na głębokość 1-1,5 cm, następnie gotować szyszki przez 20 minut. w zamkniętym rondlu, a następnie nalegaj na jeden dzień temperatura pokojowa. Napar zmieni kolor na zielony, należy go opróżnić, a szyszki wyrzucić. Następnie ugotuj syrop z cukrem, 1 litr. syrop 1 kg. Sahara. Gotowanie trwa co najmniej 1,5 godziny. Do gotowania należy używać naczyń emaliowanych. Gotowy „miód” z szyszek ma malinową barwę i niezwykle delikatny smak. Nalewanie „miodu” powinno być gorące w gorących słoikach. Sterylizacja „miodu” nie jest konieczna, dzięki tej metodzie gotowania miód jest przechowywany bardzo długo, nawet w warunkach pokojowych.

3 sposoby: z szyszek można gotować syrop leczniczy bez gotowania. Posortuj i umyj szyszki. Następnie pokrój każdy rożek na cząstki, obtocz je w cukrze, aby sok szybciej puścił. Pokrojone szyszki układamy warstwami w słoikach i posypujemy cukrem warstwa po warstwie (1:1 lub 2:1). Górna warstwa szyszki powinny być całkowicie pokryte cukrem. Przykryj słoik gazą i odstaw w ciepłe, ciemne miejsce, od czasu do czasu potrząsając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Tak przygotowane szyszki stosuje się w leczeniu chorób układu oddechowego, a także jako środek wzmacniający do łyżki deserowej na pół szklanki wrzącej wody dwa razy dziennie. Pij gorąco małymi łykami rano na czczo i przed pójściem spać.

Dżem z szyszek - przeciwwskazania:

Jak każdy lek, leczenie szyszkami ma przeciwwskazania. Przede wszystkim należy zachować ostrożność w przypadku takiego leczenia osób z chorobami nerek. Kiedy nie można brać narkotyków ze szyszek ostry przebieg Wirusowe Zapalenie Wątroby typu A. Należy zachować ostrożność przy przyjmowaniu preparatów sosnowych dla kobiet w ciąży i osób powyżej 60. roku życia. W duże dawki preparaty sosnowe mogą powodować zapalenie żołądka i ból głowy.

przechadzać się wzdłuż Las sosnowy a wdychanie aromatu igieł sosnowych jest nie tylko przyjemne, ale i pożyteczne. Łatwiej się oddycha, przeziębienie mija, kaszel ustępuje. I taki właśnie efekt widzimy. I ile jeszcze procesów regeneracji zachodzi w organizmie pod wpływem fitoncydów, olejków eterycznych i innych przydatnych substancji. Aby zachować zdrowie i cieszyć się mocnym aromatem w chłodne dni, przygotuj dżem z szyszek.

Bardzo łatwe do ugotowania

Na krajowych szerokościach geograficznych sosna rośnie prawie wszędzie. Ale z jakiegoś powodu kochanki nie gotują tak często dżemu z szyszek. Ale mieszkańcy leśnych rejonów zawsze mają w swojej spiżarni kilka puszek tego napoju. cudowne lekarstwo przed czym chroni całą rodzinę infekcje przeziębieniowe i szereg innych chorób.

Korzyści i szkody związane z szyszkami i dżemem z nich

W Medycyna tradycyjna Deser z szyszek znany jest jako silny środek na przeziębienie, środek przeciwgorączkowy i środek dezynfekujący. Badanie pełnego spektrum przydatne właściwości dżem, na pewno będziesz chciał go ugotować. Ale nie zapominaj o obecności przeciwwskazań.

Właściwości lecznicze

Dobroczynne właściwości konfitury z szyszek nie ograniczają się do działania przeciw przeziębieniu. Tak naprawdę jego działanie jest znacznie szersze i wpływa na niemal wszystkie układy organizmu.

W celu zapobiegania chorobom można stosować tylko jedną małą łyżeczkę dżemu dziennie, nie zapominając o kandyzowanym rożku. Czy można jeść szyszki? Oczywiście po ugotowaniu staną się miękkie i słodkie.

Przeciwwskazania

Nie zapominaj, że w niektórych przypadkach deser sosnowy może być szkodliwy. Upewnij się, że nie masz przeciwwskazań do spożywania tego przysmaku:

• wiek dzieci do trzech lat;
• starość powyżej 60 lat;
• ostre zapalenie wątroby;
• ciąża;
• okres karmienia piersią;
• zaburzenia pracy nerek;
• skłonność do reakcji alergicznych;
• cukrzyca;
• przewlekła choroba wątroby.

Jak i gdzie zbierać szyszki: 4 wskazówki

Aby ugotować smaczny i zdrowy dżem, musisz poznać niektóre subtelności związane ze zbieraniem surowców. Należy pamiętać o czterech kluczowych kwestiach.

1. Gdzie zbierać surowce. Najlepiej sięgnąć po szyszki Las sosnowy lub lądowanie z dala od zakurzonych dróg i przedsiębiorstw przemysłowych. Dzieje się tak dlatego, że cały brud z atmosfery „przykleja się” do żywicy znajdującej się na powierzchni pąków.
2. Kiedy zbierać szyszki. Mieszkańcy najcieplejszych regionów mogą zacząć zbierać szyszki już pod koniec maja. Ogólnie rzecz biorąc, optymalny czas jest koniec czerwca.
3. Jakość pędów iglastych. Do dżemu odpowiednie są małe zielone szyszki, których długość nie przekracza czterech centymetrów. Ale najbardziej delikatne i smaczne podczas gotowania są te, które nie osiągają długości dwóch centymetrów.
4. Ile surowca potrzeba. Aby przygotować dżem, który wystarczy dla trzy-, czteroosobowej rodziny na cały okres zimowy, wystarczy kilogram szyszek.

Do dżemu nadają się szyszki, które można łatwo przeciąć nożem. Jeśli nie masz przy sobie narzędzia, po prostu spróbuj szturchnąć guzek paznokciem. Jeśli skóra uległa, wówczas takie surowce można bezpiecznie wykorzystać.

Dżem z szyszek: wybór przepisów

Dbając o zdrowie rodziny zdecydowanie warto poznać przepis na konfiturę z szyszek. Ten przyjemny przysmak o nietypowym dla dżemu aromacie uchroni Ciebie i Twoich bliskich przed podstępnymi infekcjami, a także wprowadzi nowe odcienie do Twojego zwykłego menu.

Przepis numer 1: klasyczny

Osobliwości. Będzie potrzebował minimalny zestaw składniki. Jednocześnie smakuj i właściwości lecznicze szyszki w w pełni otworzyć się w tak prostym dżemie.

Będziesz potrzebować:

• młode szyszki;
• cukier - w równych ilościach;
• woda - aby zakryć nierówności dwa centymetry nad ich poziomem.

Gotowanie

Szyszki umyj kilka razy w zimnej wodzie, aby pozbyć się brudu i zanieczyszczeń po igłach.

Przenieś surowce do dużego rondla lub miski i napełnij je wodą. Ciecz powinna znajdować się około dwóch centymetrów nad stożkami.

Włącz gaz i postaw napełnione rożki na palniku.

1. Konieczne jest przygotowanie bulionu 30 minut po ugotowaniu.
2. Przykryj pojemnik gazą lub ręcznikiem i pozostaw na 12 godzin ciemne miejsce. Na przykład w szafie. W rezultacie bulion nabierze zielonkawego odcienia i wyraźnego aromatu żywicy.
3. Odcedź wywar. W osobnym rondlu połącz płyn z cukrem, podpal i podgrzewaj, aż granulki całkowicie się rozpuszczą.
4. Wyślij jedną trzecią całkowitej objętości szyszek do syropu i gotuj kompozycję przez kolejne siedem do dziesięciu minut.
5. Pozostaje zwinąć dżem w słoiki i wysłać go do przechowywania w chłodnym miejscu.

Podobnie można ugotować dżem z szyszek świerkowych. Ten deser najlepiej to ujawnia właściwości smakowe w połączeniu z zieloną herbatą. Surowiec musi spełniać te same parametry co w przypadku sosny.

Przepis numer 2: bez obróbki cieplnej

Osobliwości. Ten przepis bez gotowania jest mniej czasochłonny i pozwala zachować maksimum składników odżywczych z pąków. Dodatkowo, jeśli nie lubisz długo stać przy kuchence, ta opcja jest dla Ciebie idealna.

Będziesz potrzebować:

• kilogram szyszek;
• półtora kilograma cukru.

Gotowanie

1. Posortuj i dobrze umyj pąki. Każdą przekrój na cztery części.
2. Każdą kostkę obtaczamy w cukrze.
3. Na dnie słoika ułóż warstwę kandyzowanych rożków. Wysokość powinna wynosić około dwóch centymetrów.
4. Następną warstwą jest cukier. Jego wysokość powinna wynosić około półtora centymetra.
5. Kontynuuj układanie warstw, aż słoik będzie pełny. Na wierzchu powinien być cukier.
6. Przykryj pojemnik gazą i umieść go na parapecie lub w innym jasnym miejscu, dostępnym dla światła słonecznego.
7. Wstrząśnij słojem, aż cukier rozpuści się i zamieni w syrop. A kiedy wszystkie granulki się rozpuszczą, dżem można uznać za gotowy.

Przepis numer 3: z cytryną

Osobliwości. Jeśli Twoim celem jest wzmocnienie odporności, połącz szyszki i cytrynę w jednym dżemie. To zwiększy koncentrację kwas askorbinowy. Ponadto dodatek cytrusowy wyeliminuje gorycz związaną z igłami.

Będziesz potrzebować:

• szyszki - 120 g;
• kilogram cukru;
• pół szklanki soku z cytryny;
• łyżeczka cukru waniliowego;
• woda - do zakrycia nierówności.

Gotowanie

1. Opłucz szyszki. Przełóż surowiec do rondla i zalej taką ilością wody, aby całkowicie przykryła surowiec.
2. Przykryj pojemnik pokrywką i rozpal ogień. Gotuj szyszki przez pół godziny, a następnie odstaw na jeden dzień.
3. Wlać wywar przez gazę. Dodaj do tego sok cytrynowy, wanilię i cukier, a następnie podpalić. Gotuj mieszaninę, aż zmieni się w syrop.
4. Dodaj szyszki do syropu i gotuj przez dziesięć minut po zagotowaniu.

Aby uniknąć problemów z przechowywaniem dżemu, konieczne jest, aby temperatura słodkiej masy pokrywała się z temperaturą ścianek pojemnika. Dlatego będziesz musiał albo całkowicie schłodzić dżem, albo dobrze ogrzać słoiki przed zszyciem.

Przepis numer 4: z igieł sosnowych

Osobliwości. Jeśli nie miałeś czasu na zbieranie szyszek, nie oznacza to, że zostaniesz bez zdrowe smakołyki. W okresie jesienno-zimowym z igieł sosnowych można łatwo zrobić dżem.

Będziesz potrzebować:

• igły sosnowe - dwie szklanki;
• duża cytryna;
• cukier - 300 g;
• woda - sześć szklanek.

Gotowanie

1. Umyj igły i zalej je trzema szklankami wrzącej wody.
2. Po kilku godzinach, gdy surowiec zmięknie, ubij masę blenderem.
3. Zalać jeszcze trzema szklankami wrzącej wody, przykryć pojemnik ręcznikiem i odstawić na 12 godzin.
4. Złóż gazę na kilka warstw i przelej przez nią napar. Dobrze wyciśnij masę iglastą, aby wszystko olejki eteryczne były w wodzie.
5. Włóż płyn do ognia, dodaj cukier i gotuj na wolnym ogniu przez około godzinę. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.
6. Wyciśnij sok z cytryny, dodaj do wrzącego syropu i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

Małe sztuczki

Przygotowując dowolny przysmak, istnieją sztuczki i subtelności, które pomagają ułatwić pracę i udoskonalić smak potrawy. Stosunkowo dżem iglasty Istnieją trzy podstawowe wytyczne.

1. Przygotowanie. Przed rozpoczęciem gotowania usuń igły i obce zanieczyszczenia z surowców. Będziesz także musiał uporządkować nierówności, aby usunąć zepsute.
2. Dania. Podczas gotowania szyszki aktywnie uwalniają żywicę, którą niełatwo zmyć z powierzchni patelni. Dlatego do robienia dżemu nie zaleca się używania naczyń emaliowanych na biało.
3. Składowanie. Wskazane jest przechowywanie dżemu w ciemnym pomieszczeniu. Optymalna temperatura powietrze ma 12-14 C.

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z dżemu z szyszek, zrób dżem tak szybko, jak to możliwe po zebraniu surowców. Jeśli nie możesz tego zrobić, przenieś pąki do płóciennych torebek. Ale możesz je przechowywać w ten sposób nie dłużej niż półtora miesiąca, w przeciwnym razie wyschną.

Jak wziąć dżem

Jeśli nie masz przeciwwskazań do stosowania przysmaków iglastych, możesz śmiało stosować je w celach profilaktycznych lub celów leczniczych. Sposób przyjmowania dżemu z szyszek zależy od tego, jaki problem chcesz za jego pomocą rozwiązać.

Recenzje lekarzy na temat szyszek zawierają ostrzeżenia, że ​​produkt ten jest silnym alergenem. Dlatego przed rozpoczęciem leczenia należy przeprowadzić test tolerancji. Zjedz kroplę dżemu. Na dobre zdrowie zwiększać codziennie do łyżeczki. Jeśli nie ma żadnych problemów skórnych ani innych problemów, można bezpiecznie rozpocząć leczenie. W przypadku diabetyków takie eksperymenty są przeciwwskazane, ponieważ dżem zawiera dużo cukru.

Jeśli nadal masz wątpliwości, czy warto robić dżem z szyszek, wystarczy skorzystać z doświadczenia i wiedzy swoich przodków. Sosna cieszyła się dużym uznaniem nie tylko na Rusi, ale także wśród przedstawicieli innych kultur. Tak więc Chińczycy uważali to drzewo za symbol długowieczności, a Japończycy nawet myśleli, że może dać człowiekowi nieśmiertelność. Prawdziwy kult szyszek panował wśród starożytnych Greków. Wierzyli, że mają tajemnicę dobre zdrowie i płodność.

wydrukować

Każda gospodyni stara się jak najlepiej przygotować na zimę. różne produkty, w tym jagody, warzywa i owoce. Dżem rożkowy zasługuje na szczególną uwagę, bo to już nie tylko przysmak, ale prawdziwe lekarstwo. Konieczne jest nie tylko poznanie wszystkich subtelności jego przygotowania, ale także czasu zbierania szyszek, ich korzystnych właściwości i przeciwwskazań. Po otrzymaniu wszystkich niezbędnych informacji możesz bezpiecznie przystąpić do przygotowania tego pachnącego preparatu.

Dżem rożkowy zasługuje na szczególną uwagę, bo to już nie tylko przysmak, ale prawdziwe lekarstwo.

Istnieje kilka sposobów na zrobienie dżemu z szyszek. W niektórych przypadkach owoce drzew iglastych poddaje się obróbce cieplnej, a w niektórych przypadkach konserwuje się je na surowo. Obie metody zasługują na uwagę.

Przepisu z obróbką cieplną nie można nazwać prostym, ale to on pozwala przygotować zdrowy dżem, który bez wątpienia będzie przechowywany aż do bardzo zimnego.

Tak, a jednocześnie produkty, których potrzebujesz bardzo minimum:

• 1 kg szyszek;
• 2 litry wody;
• 1,5 kg cukru.

Ten przepis nie jest łatwy

Konieczne jest gotowanie przysmaku etapami:

1. Zebrane owoce należy umyć i zalać wodą tak, aby były przykryte jedynie na 2 cm, a następnie zaparzać tę mieszaninę przez 12 godzin.
2. Następnie dodać cukier i gotować przez 5 minut.
3. Następnego dnia ponownie postaw patelnię na ogniu i gotuj mieszaninę przez 5 minut po zagotowaniu.
4. Dopiero trzeciego dnia gotuj przez kolejne 5 minut, a dżem zapakuj do słoików, natychmiast zwiń.

Sosna to iglasta, jednopienna roślina, która ma zarówno szyszki męskie, jak i żeńskie.
Męskie wyglądają jak nerki, są małe i cienkie, rosną w gronach - kłoskach u nasady młodych gałązek. Ale szyszki żeńskie mają gęstą strukturę, żebra i są żywiczne. To z nich powstają brązowe. twarde uderzenia(A męskie szyszki po prostu opadają po zapyleniu.

Od niepamiętnych czasów na Kaukazie i Krymie używano dżemu z szyszek sosnowych w celach leczniczych różne choroby. Młode kolby zawierają mnóstwo witamin, które wspólnie podnoszą odporność, leczą kaszel, zwalczają zapalenie wielostawowe, łagodzą krwawiące dziąsła, nie Drogi oddechowe i wzmocnić organizm jako całość. Aby prawidłowo wydobyć z niego wszystkie korzyści, trzeba znać zasady przygotowania.

Przede wszystkim zaletą jest to, że warzone jest z młodych, nowo powstałych szyszek. Ponieważ to drzewo jest znane z tego właściwości lecznicze, gdzie wykorzystuje się prawie wszystko: igły, pąki, żywicę, pędy, pyłki i szyszki. Cóż mogę powiedzieć, nawet powietrze z sosnowego lasu ma pozytywny wpływ na cierpiących ludzi przeziębienia, zapalenie oskrzeli, astma oskrzelowa i gruźlicę płuc. Ze wszystkich składników sosnowych przygotowywane są herbaty lecznicze, wywary i różne olejki aromatyczne i maści. Ale najsmaczniejsze i bardzo skuteczny lek, uważany jest za dżem gotowany z szyszek.

Zalety dżemu:

1. Efekt fitoncydowy. Igły skutecznie pozwalają na walkę z bakteriami i wirusami, gdyż posiadają działanie przeciwgrzybicze.

2. Efekt przeciwdziałający przeziębieniu. Dżem zapobiega rozwojowi przeziębienia. Ale jeśli nagle nie będzie możliwe całkowite zabezpieczenie organizmu przed wirusami ten produkt pomoże łatwo poradzić sobie z chorobą, wyeliminuje katar, kaszel, obniży gorączkę.

3. Właściwości wykrztuśne. To narzędzie ma pozytywny wpływ na leczenie Układ oddechowy. Lekarze i pacjenci zauważyli zalety tego dżemu z szyszek w leczeniu tak poważnych chorób, jak zapalenie płuc, zapalenie opłucnej, gruźlica, astma oskrzelowa.

4. Działanie immunostymulujące. Dżem zawiera przydatne witaminy i minerały wzmacniające organizm. Przysmak ten doskonale poprawia napięcie, poprawia stan psychiki, likwiduje zmęczenie i zwiększa wydajność. Łagodzi także senność i zapewnia radość ciału.

5. Wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego. Zawarte w dżemie witaminy z grupy B pomagają normalizować pracę serca i zwiększać elastyczność naczyń krwionośnych. A dzięki garbnikowi zawartemu w szyszkach iglastych skutecznie zapobiega rozwojowi udaru.

6. Działanie przeciwnowotworowe. Dżem chroni osobę przed Szkodliwe efekty wolne rodniki, ponieważ ma właściwości przeciwutleniające, chroni i pomaga zapobiegać ryzyku rozwoju nowotworów złośliwych.

7. Normalizacja trawienia. Szyszki poprawiają pracę trzustki. Ten przysmak pomaga sobie poradzić zmiany wrzodziejące i pobudza perystaltykę jelit.

Zaleca się spożywanie tego produktu w małych ilościach. Dla osoby dorosłej normą są 2 łyżki dziennie. W przypadku dzieci ta stawka jest znacznie mniejsza do dwóch łyżeczek. Należy więc pamiętać, że nadużywanie tego produktu jest dość niebezpieczne. Przedawkowanie może spowodować Reakcja alergiczna, wywołać rozstrój stolca i początek bólu głowy.

Przeciwwskazania:

Oczywiście to smaczne i zdrowy dżem przy dużej liczbie przydatnych właściwości istnieje wiele przeciwwskazań, które zostaną opisane poniżej.

1. Karmienie piersią

2. Dzieci poniżej trzeciego roku życia

3. Dorośli powyżej 65. roku życia

4. Pacjenci z niewydolnością nerek

5. Osoby z ostrym zapaleniem wątroby

6. Alergicy

Kiedy zbierać szyszki na dżem

Aby dżem z szyszek okazał się lepszej jakości i zdrowszy, trzeba wiedzieć, w jakim czasie należy zebrać te same szyszki i które owoce są najbardziej lecznicze. Poniżej znajdują się zatem odpowiedzi na te pytania.

1. Czas zbioru szyszek zależy przede wszystkim od klimatu. Brać Region Południe, najczęściej będzie to połowa maja, a w chłodniejszych regionach czas ten jest opóźniony do połowy czerwca.

2. Najlepiej wybrać miejsce z dala od autostrad, w ekologicznie czystym terenie.

3. Konieczne jest zerwanie owoców ze zdrowej, bujnej sosny, bez gnicia i uszkodzeń, wtedy wszystkie szyszki będą wypełnione zdrowiem, ponieważ będą miały wszystko przydatny materiał Cienki.

4. Do zbioru potrzebujemy tylko młodych szyszek, jasnozielonych, żywicznych i soczystych.

5. Lepiej wybierać rozmiary owoców nie duże, ale średnie, ponieważ są one bardziej przydatne.

Jak zrobić dżem z szyszek - klasyczny przepis

Składniki:

• Stożek - 1 kg
• woda - 2,5 litra
• cukier - 1:1 z syropem.

Metoda gotowania:

Bierzemy kilogram młodej szyszki, oczyszczamy ją z igieł i myjemy w wodzie.

Następnie przenieś owoce do duża miednica, napełnij wodą i wstaw do gotowania na kuchence. Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień do małego i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut. Następnie wyjąć z pieca i pozostawić do zaparzenia na 12 godzin.

Następnie na chwilę oddzielamy wywar od szyszek. Do bulionu wsyp cukier w proporcji 1:1, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 70 minut.

Następnie, nie wyłączając kuchenki, wkładamy stożek z powrotem do syropu i kontynuujemy gotowanie przez kolejne 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Powstały dżem przenosi się do wysterylizowanych słoików i zawija w ciepły koc.

Pyszny dżem z szyszek sosnowych z cytryną

Składniki:

• Stożek - 1 kg
• woda - 2,5 litra
• cytryna - 1 szt.
• cukier - 1,5 kg.

Metoda gotowania:

Sortujemy szyszki i myjemy je w wodzie. Przesuwamy je do miski lub patelni i napełniamy wodą. Gotujemy przez 3 godziny na małym ogniu, okresowo usuwając pianę.

Do syropu wsypujemy cukier i gotujemy około 70-90 minut, aż dżem zacznie gęstnieć.

Przez 10 minut wlać sok z jednej cytryny, można dodać jeszcze guzek i wymieszać.

Dżem jest gotowy, przekładamy go na gorąco do gotowych, wysterylizowanych słoików.

Dżem z szyszek: przepis wideo

Smacznego!!!

Od czasów starożytnych na Kaukazie i Krymie wiele chorób leczono unikalnym lekiem - dżemem z szyszek. Młode kolby zawierają dużo witamin, które wspólnie zwiększają odporność, eliminują kaszel i zwalczają zapalenie wielostawowe. Dodatkowo delikatność zapobiega krwawieniu dziąseł, udrażnia drogi oddechowe, wzmacnia organizm na wszystkich frontach. Aby w pełni czerpać korzyści, musisz posiadać wiedzę dotyczącą przygotowywania smakołyków.

Konfitura z szyszek: zasady zbierania surowców

1. Aby uzyskać naprawdę wartościowy przysmak, należy zbierać plony w czystych miejscach. Udaj się do lasu sosnowego, który położony jest z dala od autostrad, obiektów przemysłowych, zanieczyszczonych dróg publicznych.
2. Okres zbioru surowców zależy od warunków klimatycznych i regionu, w którym rosną sadzonki. Jeśli mówimy o ciepłych regionach, wykonaj zabieg późną wiosną (20-30 maja). W przypadku konieczności zbioru szyszek w chłodniejszych warunkach klimatycznych zbiór przeprowadza się w połowie lipca.
3. Do przygotowania smakołyków należy wybierać wyłącznie młode kolby, które mają zaledwie 12 miesięcy. Takie owocostany w pierwszym roku dojrzewania są maksymalnie nasycone. korzystne enzymy są soczyste i czyste. Pąki mają od dwóch do trzech lat, są suche i brakuje im większości witamin.
4. Oprócz powyższych podstawowych wymagań dotyczących zbioru, należy dokładnie przestudiować wygląd surowy materiał. Usuń więc owoce z drzew, na które owady nie mają wpływu. Jeśli zauważysz wyraźne znaki gnijące, wyrzuć takie kolby.
5. Zbieraj tylko jasne szyszki Zielony kolor, miękki, nieotwarty, z wyraźną łuską i lepką warstwą (żywicą). Spróbuj przekłuć owoc paznokciem: jeśli się podda, wybrałeś dobrą opcję.
6. Szczególną uwagę zwraca się na wielkość szyszek. Średnica kolby nie powinna przekraczać 4 cm, długość - do 45 mm. Szyszki odpowiednie do gotowania smakołyków nie mają biała powłoka. Są lepkie, soczyste, nienaruszone. Inne objawy wskazują na obecność chorób drzew.
7. W zasadzie około 1 kg wystarczy na przygotowanie smakołyków dla 4-osobowej rodziny. szyszki sosnowe. Po zebraniu kolb należy je umyć. Wrzuć na sito lub durszlak, zanurz w misce z zimną wodą. Usuń wszystkie zanieczyszczenia i uszkodzone próbki, osusz na ręcznikach.

Klasyczny dżem z szyszek sosnowych

• woda pitna – faktycznie
• cukier granulowany- 0,95 kg.
• szyszki - 950-1000 gr.

1. Przysmak przygotowywany jest w kilku etapach. To właśnie ten ruch zapewnia stopniowe przenikanie słodkiej bazy w strukturę nasion. Kolby nie rozpadają się i zachowują wszystkie korzystne enzymy.
2. Sortowanie i mycie szyszek. Opłucz je kilka razy w misce z wodą, a następnie pozostaw do wyschnięcia. Wybierz naczynia z powłoką odporną na ciepło, wyślij surowce do środka.
3. Dodaj tyle wody, aby wzniosła się 2-3 cm nad kompozycję, przykryj pojemnik, wyślij do pieca, aby go ogrzał. Ustaw palnik na znak pomiędzy maksimum a średnią. Duś masę przez 35-40 minut.
4. Po upływie ustawionego czasu zdjąć naczynie z ognia. Odczekaj 10 godzin, mocząc owoce w ciemności. W tym czasie otrzymasz przyjemnie pachnący bulion z zielonkawym odcieniem.
5. Teraz odcedź napar do osobnego pojemnika na wrzący syrop, wymieszaj z granulowanym cukrem. Jeszcze raz podgrzej na małym ogniu, poczekaj, aż ziarna się rozpuszczą.
6. Ocenić konsystencję syropu. Powinno być średnio gęste, nie rozpływające się. Teraz wyślij 1/3 całej objętości szyszek do jednorodnej wrzącej mieszaniny, kontynuuj gotowanie przez 7 minut.
7. Gotowy eliksir zapakuj do pojemników, natychmiast przykryj puszką. Chłodzenie odbywa się w formie odwróconej pod koszulką. Przechowuj smakołyki w ciemności, temperatura pokojowa - 12-14 stopni.

• cukier granulowany (burak) - 1,8 kg.
• Szyszki sosnowe (młode) - 1,1 kg.

1. Po wybraniu, umyciu i wysuszeniu surowców przygotuj słoik do przekręcenia o odpowiedniej wielkości. Pokrój sadzonki na małe kawałki (nie większe niż 7 mm), obtocz każdy plasterek w cukrze.
2. Teraz do słoika włóż warstwę szyszek o wysokości około 2 cm, posyp cukrem tak, aby powstało 1,5 cm, następnie ponownie uformuj rząd kolb sosny i cukru pudru. Kontynuuj sortowanie aż do zapełnienia całego pojemnika.
3. Górny rząd powinien być wykonany z cukru. Szyję przykryj 2 warstwami gazy, pojemnik z surowcami pozostaw w nasłonecznionym miejscu. W trakcie zaparzania powstanie syrop. Okresowo potrząsaj pojemnikiem.
4. Gdy granulki piasku całkowicie się stopią, przysmak można uznać za gotowy. Zakorkuj nylonem lub pergaminem i opaską uciskową, przechowuj w chłodnym i ciemnym miejscu.
5. Aby ujędrnić ciało, stosuj dżem 2 razy dziennie po 15 g, rozcieńczony gorącą wodą woda pitna(100-120 ml). Napar zaleca się pić przed pójściem spać oraz rano na pusty żołądek.

Dżem z szyszek „Królewski”

• woda pitna - 2 litry. + 150ml.
• cukier granulowany - 1 kg.
• sól mielona - 35 gr.
• sadzonki sosny - 1 kg.

1. Opłucz pąki, następnie opłucz je i osusz na durszlaku. Włóż do żaroodpornego pojemnika do gotowania, dodaj sól i 2 litry. woda stołowa. Podgrzej masę i pozwól jej uzyskać jednorodność.
2. Następnie pozostaw smakołyk na 4 godziny. W tym okresie robaki i robaki wypłyną na powierzchnię, jeśli takie wystąpią. Teraz przefiltruj rozwiązanie, nie będzie to wymagane.
3. Wymieszaj guzki osobno z cukrem i zaparzaj przez 11 godzin. Po mniej więcej tym czasie powstaje syrop. Połączyć z 150 ml. wodę i gotować na małym ogniu przez pół godziny. Płyn powinien częściowo odparować.
4. Po 30 minutach wyślij surowce do bulionu, kontynuuj gotowanie przez kolejne kwadrans. Gdy smakołyk będzie gorący, zapakuj go do idealnie czystych słoików, przykryj puszką.

Dżem z szyszek sosnowych z sokiem z cytryny

• woda pitna – faktycznie
• cukier waniliowy - 30 gr.
• sok z cytryny - 60-80 ml.
• szyszki - 120 gr.
• cukier granulowany - 1 kg.

1. Dobrze umyj sadzonki sosny, namocz je w roztworze soli na 3 godziny. Po tym okresie spuść płyn, spłucz surowce. Umieść go w żaroodpornym rondlu.
2. Dodaj tyle wody pitnej, aby przykryła całą kolbę. Przykryj pojemnik, wyślij kompozycję do wrzenia. Gotować na małej mocy przez 20-30 minut, następnie odstawić.
3. Poczekaj dzień. Po określonym czasie przefiltruj kompozycję. Dodaj do tego sok z cytryny, cukier granulowany i wanilię. Podgrzej, poczekaj na pojawienie się jednolitości i gęstości.
4. Po osiągnięciu tej konsystencji włóż owoce do środka. Przeprowadź obróbkę cieplną przez 10 minut, zapakuj smakołyk zgodnie z przygotowanym pojemnikiem. Przykryć blaszką, odstawić na zimno.

• woda - 480 ml.
• szyszki sosnowe (kruszone) - 900 gr.
• cukier granulowany - 1,1 kg.

1. Po wybraniu i wypłukaniu surowiec pokroić na małe kawałki. Owoce można zmielić blenderem, zmiksować lub przetrzeć maszynką do mięsa.
2. Wymieszaj granulowany cukier w emaliowanym rondlu i woda pitna na receptę. Wyślij pojemnik do ognia i gotuj przy małej mocy, aż będzie całkowicie jednorodny.
3. Następnie wlać szyszki do wrzącego syropu, gotować na wolnym ogniu przez kolejne 8 minut po rozpoczęciu wrzenia. Po upływie wyznaczonego czasu wyłącz palnik, pozostaw nasiona pod pokrywką na 10 godzin.
4. Teraz ponownie zagotuj masę, gotuj na wolnym ogniu przez kwadrans. Ochłodzić w temperaturze pokojowej, przeprowadzić trzecią obróbkę cieplną. Wysterylizuj pojemniki wcześniej, zapakuj do nich smakołyki.

Dżem z szyszek sosny i cedru z cynamonem

• sadzonki sosny (młode) - 450 gr.
• kolby cedru - 400 gr.
• cukier granulowany - 800 gr.
• świeżo zmielony cynamon - 5 gr.
• woda filtrowana - 800 ml.

1. Po zbiorach zacznij je sortować. Wyrzucić wszystkie próbki nienadające się do dżemu. Umyj zdrowe kolby, włóż do rondla z roztwór soli Przez 3 godziny.
2. Odcedź powstały płyn, umyj szyszki. Zagotuj wodę zgodnie z przepisem, dodaj do niej sadzonki. Pojemnik z masą postaw na kuchence, gotuj do wrzenia.
3. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków gotuj kompozycję przez 8 minut. Po tym czasie powoli dodajemy cukier granulowany i świeżo zmielony cynamon. Ustaw palnik na minimum, gotuj smakołyk przez 1,5-2 godziny.
4. Okresowo potrząsaj patelnią i w odpowiednim czasie pozbądź się piany. Po upływie wyznaczonego czasu wysterylizować i wysuszyć pojemniki. Wydawaj rozlewnicze smakołyki, korek z puszką. Zachowaj zimno.

• szyszki - 900 gr.
• woda filtrowana (pitna) - 2,8 l.
• cukier granulowany - 2,85-2,9 kg.

1. Zamiataj kolby, pozostawiając tylko całkowicie zdrowe okazy. Surowce opłukać, przełożyć do rondla i zalać wodą pitną zgodnie z przepisem.
2. Gotuj masę na małym ogniu przez 2,5-3 godziny, aż pojawi się charakterystyczny zapach. Wyłącz kuchenkę, nalegaj wywar sosnowy 11 godzina. Następnie usuń sadzonki i wykorzystaj płynną masę do ugotowania smakołyków.
3. Dodać cukier granulowany, postawić na palniku i gotować na małej mocy. Okresowo mieszaj smakołyk, powinien zgęstnieć. Kiedy to nastąpi, zapakuj kompozycję do słoików.
4. Aby wyleczyć kaszel u osoby dorosłej, użyj 30 gr. dżem z filiżanką herbaty trzy razy dziennie. Dziecko musi zmniejszyć tę ilość do 15-20 gr. na szklankę gorącego napoju.

Dżem z szyszek sosny na zapalenie wielostawowe

• sadzonki sosny (młode) - 950 gr.
• czysta woda pitna - 1,9 litra.
• cukier granulowany - 950 gr.

1. Dobrze opłucz kolby sosny, usuń nadmiar gałązek i igieł. Wysusz pąki na durszlaku. Następnie przenieś do ognioodpornego pojemnika do gotowania.
2. Zmieszaj granulowany cukier i wodę pitną z surowcami, wyślij do pieca. Zagotuj masę, aż pojawią się pierwsze bąbelki, a następnie trzymaj kompozycję w ogniu przez kolejne 10 minut.
3. Ochłodzić w temperaturze pokojowej, powtórzyć obróbkę cieplną. Zwiń smakołyk, gdy jest gorący. Nalegaj na zimno przez 3 dni, a następnie możesz rozpocząć degustację.
4. Jeśli chcesz złagodzić ból związany z zapaleniem wielostawowym, zażyj dżem z szyszek sosnowych w połączeniu z filiżanką herbaty. Dodaj 20-30 gr. narkotyki. Terapię prowadzi się do momentu ustąpienia dyskomfortu.

Osoby z zaburzeniami czynności nerek powinny zachować ostrożność stosując dżem z szyszek. Warto także ograniczyć spożycie smakołyków na zapalenie wątroby ( ostra forma), ciąża i laktacja, alergie na główne składniki, cukrzyca, uporczywe bóle głowy, problemy z przewodem pokarmowym.

Wideo: dżem z szyszek