Encabezamientos
La neumonía es una enfermedad infecciosa e inflamatoria aguda de los pulmones. La dieta para la neumonía en adultos es la clave para una recuperación exitosa. Lo principal es general, antiinfeccioso, terapia de drogas. Terapia general consiste en la hospitalización del paciente, el cumplimiento reposo en cama Y nutrición apropiada, prescribiendo medicamentos, monitoreando su estado de salud.
Una dieta para la neumonía debería ayudar a aumentar las defensas del organismo, potenciar su resistencia, reducir la intoxicación y mantener. funcionamiento normal Sistemas digestivo y cardiovascular.
Junto con estos importantes factores que influyen acción positiva, importantes en la lucha contra la enfermedad son la zona de la habitación en la que se encuentra el paciente, la buena iluminación y ventilación y el cumplimiento de la higiene bucal.
Seguir una dieta puede reducir la inflamación, eliminar toxinas, mejorar la inmunidad y acelerar la recuperación tanto en adultos como en niños.
La nutrición para la neumonía implica reducir los carbohidratos refinados y la sal, y aumentar la ingesta de calcio ayuda a aliviar el proceso inflamatorio. Cantidades suficientes de vitaminas en los alimentos, especialmente ácido ascórbico, y beber muchos líquidos Ayuda a eliminar rápidamente la intoxicación del cuerpo. Comer verduras, frutas y complejos vitamínicos ayudará a fortalecer tu sistema inmunológico.
Los alimentos deben ser fácilmente digeribles para evitar la hinchazón y la formación de gases. En este caso, la preparación permite 3 tipos: picada, en puré o hervida (al vapor). Están estrictamente prohibidos los alimentos picantes, muy salados y encurtidos, así como el uso de salsas. Las comidas para la neumonía deben ser pequeñas y frecuentes, de 5 a 6 veces al día. La ampliación de la dieta se produce de forma gradual, dependiendo de la mejora del estado del paciente.
Así que especies útiles Los productos para la neumonía incluyen carnes y pescados magros, caldos, cereales, productos lácteos, verduras, frutas, frutos secos, jugos, compotas, bebidas de frutas, decocciones, verduras en forma de lechuga, perejil, cebollas verdes. yema, Miel
La nutrición para la neumonía prohíbe estrictamente el consumo de lo siguiente: pan, muffins y pasteles, caldos grasos, carnes grasas, conservas, carnes ahumadas, especias, chocolate, dulces, nata, crema agria grasa, legumbres, café, alcohol.
porque la pulmonía sucede diferentes tipos(unilateral, bilateral, total, focal, etc.) y formas (por ejemplo, neumonía aguda), cada menú y dieta debe ser acordado con su médico.
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Dieta para enfermedades agudas.
Durante una exacerbación de la enfermedad, el menú consta de siguientes productos: caldo, pescado magro, leche, zanahorias, patatas, manzanas, peras, todo tipo de zumos de frutas, verduras y bayas, té suave.
Este menú de muestra puede incluir un primer desayuno ( sémola y leche), segundo desayuno (gelatina). Para el almuerzo se puede preparar un poco de caldo de carne o sopa de puré, y para la merienda: puré de manzana y jugo o bebida de frutas. La cena puede consistir en requesón, infusión de rosa mosqueta, espino amarillo o arándanos rojos. Es recomendable beber un vaso de leche por la noche. Asegúrese de beber suficiente agua entre cada comida.
Al principio, absolutamente todos los platos se preparan con una consistencia líquida: gachas hervidas, sopas en puré, caldos. Poco a poco se van introduciendo en el menú tortillas y verduras hervidas. Se añaden prebióticos, cuya acción está dirigida a mejorar microflora intestinal. Actúan como prebióticos. productos lácteos.
Menú los primeros días. curso agudo La enfermedad se compila teniendo en cuenta la edad y el estado del paciente. Si el paciente no quiere comer, pero tampoco se niega a beber, no se debe obligarle. Es posible que un cuerpo debilitado no pueda hacer frente al proceso de digestión, lo que puede provocar un empeoramiento de la afección.
La neumonía es enfermedad compleja y su tratamiento siempre requiere enfoque integrado. El paciente no sólo debe tomar medicamentos prescrito por el médico, pero también seguir una rutina diaria y comer bien. La nutrición para la neumonía en adultos y niños debe seleccionarse de modo que el cuerpo cantidad suficiente todos vinieron vitaminas esenciales y componentes nutricionales. La nutrición dietética debe seguirse no solo durante la enfermedad, sino también durante la recuperación. Esto ayudará a prevenir diversas complicaciones.
Características del curso de la neumonía.
La neumonía es proceso patologico, que se localiza en los pulmones y, en la mayoría de los casos, no afecta a los bronquios. Durante este proceso inflamatorio, se forma un infiltrado en la cavidad pulmonar. Si la enfermedad es muy grave, puede producirse una destrucción parcial de los neumocitos, lo que provoca una intoxicación grave.
Con la neumonía, al paciente le molestan la dificultad para respirar, la fiebre alta, la sudoración anormal y toser . En estado de ebriedad, las reservas de energía del cuerpo se consumen en gran medida, lo que siempre conduce al agotamiento. Por eso, tanto durante la propia enfermedad como durante la recuperación tras ella, es importante comer de forma racional y seguir una rutina diaria.
La nutrición dietética se desarrolla de acuerdo con la patogénesis de la enfermedad.
Objetivos dietéticos
Se debe seguir una nutrición adecuada durante la neumonía. ciertos objetivos. Por lo tanto, todos los alimentos consumidos por el paciente deben tener el mayor contenido calórico posible para mantener el equilibrio energético normal en el cuerpo. Uno de los aspectos importantes de la cuestión es la buena digestibilidad de los productos consumidos. Su asimilación debería requerir la menor cantidad de energía posible.
La dieta para la neumonía debe contener mucha proteína, que es una especie de material de construcción para la construcción de nuevas celdas y restauración de las dañadas.
La comida del paciente debe contener mucho. vegetales frescos y frutas, que son fuente de vitaminas y minerales. Estas sustancias son necesarias para el funcionamiento normal de muchos Procesos metabólicos.
Una persona con neumonía debería beber mucho. Pueden ser decocciones, compotas, bebidas de frutas y jugos. Pero La mayoría de Los expertos coinciden en que no hay nada mejor que el agua purificada, que el paciente debe consumir al menos 2 litros al día. Si tiene tendencia al edema, debe beber líquido solo antes de las 6 p.m.
Cualquier dieta, tanto durante la neumonía como inmediatamente después, debería ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.
¿Qué alimentos deben estar en la dieta?
La dieta para la neumonía en adultos y niños debe consistir en diferentes productos, que en conjunto pueden satisfacer todas las necesidades del cuerpo. Una lista indicativa de productos que deben estar presentes en la mesa del paciente todos los días es la siguiente:
- Varias verduras. Pueden ser calabacines, pepinos, zanahorias, patatas, calabaza y rábano negro.
- Frutas: manzanas, plátanos y cítricos.
- Bayas: grosellas, arándanos, grosella negra y frambuesas.
- Cereales: trigo sarraceno, cebada, cebada perlada, trigo y sémola.
- Carne magra - pechuga de pollo, conejo y ternera.
- Pescado: se debe dar preferencia. variedades bajas en grasa. El abadejo, la merluza y la trucha son buenas opciones.
- Huevos – preferiblemente caseros.
- Productos lácteos: quesos duros, leche, kéfir, crema agria, requesón y yogures.
Todos estos productos se pueden utilizar para cocinar. diferentes platos. La condición principal nutrición dietética durante y después de la neumonía es limitar el consumo de carbohidratos y sal. Si un paciente ingiere demasiada comida salada, se acumula líquido en el cuerpo, lo que provoca edema.
EN Fase aguda neumonía, el paciente necesita beber leche horneada tibia con una pequeña adición de mantequilla. Esta bebida es muy beneficiosa para los pulmones y para todo el cuerpo.
Menú de muestra
Las comidas para la neumonía en adultos y niños deben ser fraccionadas. El paciente debe comer hasta 6 veces al día, pero en pequeñas porciones. En comidas fraccionadas La digestión de los alimentos no requiere mucha energía y los nutrientes se absorben mejor.
En la fase aguda de la enfermedad, se debe seguir el siguiente plan dietético:
- El desayuno debe consistir principalmente en alimentos con proteínas. Pueden ser papillas de leche, pudines, gelatinas y guisos. Para el desayuno, puedes beber un vaso de yogur entero y comer una tortilla hecha con un par de huevos.
- El segundo desayuno debe realizarse antes de las 11 a.m. Este desayuno debe consistir en productos vitamínicos. Puede ser ensaladas de frutas, gelatina con fruta o manzanas al horno. Durante la segunda comida, el paciente debe beber un vaso. jugo natural o bebida de frutas.
- Durante el almuerzo, el paciente debe ingerir aproximadamente la misma cantidad de proteínas y carbohidratos. Para el almuerzo debe haber un plato de sopa o borscht con crema agria, gachas, complementadas con pescado o carne, y té dulce con un bollo.
- Para la merienda, puedes comer un par de tortitas con requesón y pasas, regado con una taza de cacao.
- Para cenar, las gachas de sémola con leche y un trozo de panecillo con mermelada son buenas.
La segunda cena puede consistir en una manzana al horno o un vaso de kéfir con galletas. Durante el día el paciente puede comer frutos secos. diferentes variedades y frutos secos. Si tienes neumonía, también puedes comer verduras y carne asadas.
Esta dieta contiene cantidad optima nutrientes, vitaminas y minerales tan necesarios para un organismo debilitado.
Nutrición después de la enfermedad
La nutrición después de la neumonía debe incluir alimentos que promuevan la regeneración del tejido dañado. Además, la dieta debe tener como objetivo activar los procesos metabólicos en el organismo.
Durante la rehabilitación, el paciente puede utilizar carbohidratos simples, que son la principal fuente de energía. El menú de un día durante este período tiene este aspecto:
- Una tortilla de dos huevos, una ensalada de verduras, un vaso de cacao con leche.
- Compota con tarta o bollo.
- Borsch con crema agria, alforfón con ternera guisada, caviar de calabaza, pan.
- Manzana fresca o zumo de fruta recién exprimido.
- Requesón, un trozo de carne magra, kéfir y galletas.
EN período de recuperación necesitas comer muchas frutas, verduras y hierbas frescas. Si es alérgico a los cítricos, debe dar preferencia a los productos locales. Debe seguir una dieta durante un par de semanas después de la recuperación.
El paciente debe limitar el consumo de alimentos grasos, fritos, ahumados y encurtidos. No abuse de los alimentos semiacabados y enlatados.
En caso de neumonía, es muy importante organizarse para el paciente. dieta equilibrada. Esto te ayudará a recuperar fuerzas más rápido y acelerar tu recuperación. La nutrición dietética es especialmente importante en la neumonía en niños y ancianos, estos pacientes son especialmente difíciles de tolerar esta enfermedad.
¡ATENCIÓN! En cada caso, ¡asegúrate de coordinar el menú específico con tu médico!
Recetas de platos específicos. tablas dietéticas se dan en la sección "Recetas".
la tarea principal nutrición dietética para la neumonía - mantenimiento fuerzas generales organismo, aumentando su resistencia, reduciendo la intoxicación. Durante el apogeo de la enfermedad, el contenido calórico de la dieta se reduce limitando el consumo de carbohidratos, proteínas y grasas y sal (hasta 8 g por día). Aumenta la cantidad de vitaminas: ácido ascórbico, alimentos ricos en sales de calcio. Los productos que contienen una gran cantidad de sales de fósforo y manganeso tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo del paciente. Al mismo tiempo, los alimentos deben ser fácilmente digeribles y no contribuir a una mayor formación de gases o hinchazón. El consumo de alimentos ricos en vitamina B (carne, pescado) tiene un efecto beneficioso sobre la función intestinal. Los productos lácteos son muy importantes como fuente de proteínas y calcio de fácil digestión.
La comida se prepara picada, hecha puré y hervida (al vapor). La temperatura de los alimentos debe ser temperatura ambiente. Se excluyen los alimentos picantes, salados, encurtidos, condimentos picantes y salsas. La cantidad de líquido libre consumido debe ser de al menos 2 litros por día (debido a jugos diluidos de frutas y bayas, decocción de rosa mosqueta, gelatina, compota).
Las comidas se fraccionan 5-6 veces al día, en pequeñas porciones, en estado líquido triturado, para proteger al máximo los órganos digestivos.
A medida que mejora la condición del paciente, su dieta se amplía hasta un contenido calórico de 2000-2500 kcal (proteínas - 130 g; grasas - hasta 90 g; carbohidratos - hasta 350 g). Cantidad sal de mesa aumenta a 12 g. Productos recomendados que estimulan la secreción. jugo gastrico, función excretora páncreas: verduras y jugos de fruta, jugo de arándano, decocción de grosella negra, escaramujo, caldos de carne, decocciones mucosas de cereales.
EN periodo agudo neumonía si está presente alta temperatura bajo reposo en cama, se prescribe la dieta número 13 con ahorro mecánico y químico moderado. La dieta nº 13 se sustituye por la dieta nº 15, que también se puede utilizar desde el inicio de la enfermedad si su curso es leve.
¿Qué puedes comer si tienes neumonía?:
- Productos de pan y harina: pan de trigo hecho de harina de primera calidad, 1er grado; pan seco, galletas saladas; galletas secas sin azúcar;
- Sopas: caldos débiles de carne y pescado bajos en grasas con hojuelas de huevo, quenelles; sopas de carne en puré; decocciones mucosas de cereales con caldo; sopas con caldo o caldo de verduras;
- Platos con carne: carne magra sin grasa, tendones, películas; carne de ave sin piel, finamente picada; platos al vapor de ternera, pollo, pavo; hervido - de ternera, pollo, conejo;
- Platos de pescado: pescado magro, hervido, al vapor en forma de chuletas o en trozos;
- Productos lácteos: kéfir, yogur, requesón fresco, crema agria, queso rallado, leche, queso en platos;
- Platos de huevo: tortillas de clara de huevo hervidas al vapor;
- Platos de verduras: patatas, zanahorias, remolachas, coliflor en forma de purés, soufflés, pudines al vapor; no es necesario limpiar los calabacines y calabazas tempranos; tomates maduros;
- Pasta: gachas semilíquidas en puré bien cocidas con la adición de caldo o leche, pudines al vapor, soufflé de sémola, arroz, trigo sarraceno molido, fideos hervidos;
- Aperitivos: puré de carne y pescado en gelatina; caviar; carne picada hecha con arenque remojado;
- Frutas: frutas blandas crudas muy maduras, bayas dulces, agridulces, en puré, manzanas al horno; puré de frutos secos; jaleas, mousses, compotas en puré, jaleas; crema de leche y gelatina; azúcar, miel;
- Salsas y especias: salsa blanca con caldo de carne, caldo de verduras; leche, crema agria, vegetariana;
- Bebidas: té con limón, té y café con leche (débil); zumos de frutas diluidos; decocción de rosa mosqueta, bebida de frutas;
- Grasas: manteca V en especie; hasta 15 g refinado aceite vegetal en platos.
Qué no comer si tienes neumonía:
- razhnoy y cualquier pan fresco, hornear, hornear;
- caldos grasos, sopa de repollo, borscht, sopa de legumbres, mijo;
- carnes grasas, pato, ganso, cordero, cerdo, salchichas, conservas;
- pescado graso, salado pescado ahumado, comida enlatada;
- crema agria entera, nata, queso graso picante;
- mijo, cebada perlada, cebada, sémola de maíz, legumbres, pastas;
- repollo blanco, rábanos, rábanos, cebollas, ajos, pepinos, colinabos, legumbres, champiñones;
- carnes ahumadas, ensaladas de verduras, snacks grasos y picantes;
- frutas ricas en fibra, con piel rugosa, chocolate, tartas;
- salsas grasas picantes, especias, cacao.
Ejemplo de menú de un día para la neumonía.
- Primer desayuno: gachas de sémola, té con leche;
- Almuerzo: huevo pasado por agua, decocción de rosa mosqueta;
- Cena: caldo de carne con hojuelas de huevo, chuletas al vapor, puré de patatas, compota de manzana;
- Bocadillo de la tarde: manzanas al horno sin azúcar; bebida de levadura con azúcar;
- Cena: puré de orejones, requesón con leche, té con limón;
- Por la noche: leche.
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La neumonía es una enfermedad común en adultos y niños, en la que hay un proceso inflamatorio en los pulmones. La enfermedad es bastante peligrosa y está plagada de complicaciones graves y, por lo tanto, requiere un enfoque de tratamiento competente. Excepto terapia conservadora medicamentos, papel importante En la recuperación de los pacientes se les proporciona una nutrición adecuada. Una dieta para la neumonía ayuda al cuerpo a fortalecerse y a afrontar rápidamente la enfermedad. Se recomienda seguir una dieta no solo durante la enfermedad, sino también después de la recuperación con fines preventivos.
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Principios básicos de nutrición para la neumonía.
El objetivo principal de la nutrición es proceso inflamatorio en los pulmones - para apoyar sistema inmunitario, aumentar su resistencia a las infecciones, reducir la intoxicación. Para ello, los nutricionistas desarrollaron mesa de tratamiento No. 13, que se prescribe para la neumonía, así como para algunas otras enfermedades respiratorias. La tabla de dieta No. 13 incluye cantidad aumentada En esta mesa se utilizan productos vitamínicos y platos líquidos, y en esta mesa se utilizan significativamente menos carbohidratos, grasas y proteínas. Las reglas dietéticas básicas para la neumonía incluyen:
- Durante una recaída, se debe reducir la ingesta calórica de la tabla, esto se aplica tanto a niños como a adultos. La ingesta de calorías se reduce reduciendo la ingesta de alimentos, incluidos un gran número de grasas, carbohidratos, proteínas
- En caso de neumonía y después de una enfermedad, es necesario introducir en la dieta vitaminas, alimentos que contengan ácido ascórbico y sales de calcio.
- La nutrición que incluye sales de fósforo y manganeso también favorece la recuperación.
- Todos los alimentos para adultos, especialmente para los ancianos y los niños, deben ser de fácil digestión, no aumentar la hinchazón intestinal y no contribuir a la formación de gases.
- Los mejores productos para la neumonía y después. enfermedad pasada consumir hervido; para personas mayores y niños, es recomendable comer alimentos en puré
- Las comidas para la neumonía deben ser fraccionadas, 5 a 6 veces al día, comer en porciones pequeñas.
- Los pacientes necesitan beber líquidos al menos entre 2 y 2,5 litros al día.
- Durante el período de recuperación, la mesa del paciente se expande y su valor nutricional aumenta a 2000-2500 kcal.
- Puedes beber entre comidas. jugos frescos, agua mineral especial
- No se puede obligar a los pacientes a comer, esto sólo puede empeorar su condición.
Es muy útil, especialmente para personas mayores y niños, incluir leche en la camilla de tratamiento. Se debe consumir tibio o caliente. También puedes agregarle ghee, esto tiene un efecto muy positivo en los pulmones. Los productos lácteos son importantes como fuente de calcio y proteínas, que el cuerpo absorbe fácilmente. Además, a las personas mayores y debilitadas se les puede dar un poco de vino tinto para aumentar sus fuerzas, sin superar los 30 gramos al día.
¿Qué alimentos debes comer si tienes neumonía?
Alcanzar que te mejores pronto posible tomando los siguientes productos:
Productos prohibidos
Entre los alimentos que es necesario eliminar de la dieta del paciente se encuentran:
- Caldos de carne grasos
- Frutas y bayas ácidas
- Ajo, cebolla, rábano, legumbres
- Productos lácteos calóricos.
- Platos picantes, ahumados y demasiado salados.
- Licores y bebidas ácidas
- productos horneados frescos
- Cebada perlada, cebada, gachas de trigo.
Nutrición adecuada para niños con neumonía.
La neumonía en los niños es bastante grave y la nutrición juega un papel importante en la recuperación del niño. En primer lugar, la calidad de los productos debe ser de la más alta calidad, ya que un ligero deterioro de los mismos puede agravar la condición, también es necesario observar los intervalos correctos entre comidas. Además, es necesario recordar que la introducción de nuevos productos en la dieta de los niños durante la enfermedad e inmediatamente después de la recuperación puede provocar trastornos digestivos, provocar vómitos, diarrea, etc. Para un niño durante una enfermedad, es preferible una mesa de luz, con la inclusión de caldos bajos en grasas para su preparación es recomendable tomar pavo, también prefieren papillas líquidas, frutas y verduras, la carne se consume mejor en puré. También se aconseja a los niños que coman requesón bajo en grasa, yogur, beber leche. Para complementar nutrición terapéutica jugos necesarios, bebidas de frutas, tés.
Para acelerar el proceso de recuperación de la neumonía, además de medicamentos y una nutrición adecuada, obligatorio necesitas reponer tu cuerpo con oxígeno. Aire fresco para ello se considera la mejor manera, por lo que los paseos para adultos y niños son una excelente manera de lo antes posible deshacerse completamente de la enfermedad.