¡NO TIRES LAS PISTAS DE SANDÍA! (Dr. Popov P.A.) A las personas a menudo les molesta el ruido en la cabeza. el es una consecuencia hipertensión, que a menudo surge del estrés y la mala nutrición. Los médicos prescriben varios medicamentos para el tratamiento, en particular aquellos que eliminan líquidos del cuerpo. Te hablaré de lo hermoso, inofensivo, muy medicina efectiva- la sandía favorita de todos. La sandía, de hecho, elimina las toxinas del cuerpo, limpia los riñones y limpia la sangre. Pero ¿cómo comemos sandía? Sí, con mucho gusto, pero sólo su pulpa. Siempre tiramos la piel y las semillas. Y en vano. porque esto maravillosa medicina en el tratamiento de la hipertensión. Entonces, si recolectas cáscaras y semillas de sandía, las secas bien y las mueles, obtendrás el medicamento que necesitas. Preparación y contraindicaciones de las cáscaras de sandía Prácticamente no existen contraindicaciones, solo intolerancias individuales y alergias. Pero el uso regular puede provocar una disminución del potasio en el cuerpo. Para compensar su deficiencia es necesario ingerir alimentos ricos en potasio: pasas, cáscaras de sandía ciruelas pasas, nueces, orejones, miel. Además, las costras deben tratarse con precaución en caso de exacerbación del tracto gastrointestinal. enfermedades intestinales, flatulencia. Para preparar las cortezas para uso futuro, debe enjuagar bien, quitar la capa superior verde, puede dejarla, cortarla en trozos de aproximadamente 1 cm, doblarla en una capa y secar a la sombra. Puede secar las cortezas en un horno a fuego lento, primero durante una hora y media a una temperatura de 30 a 50 grados, y luego durante otros 40 minutos a una temperatura de 70 grados. Las cáscaras se pueden conservar durante un año. También puede preparar la capa verde superior, cortar no más de 2 mm con un cuchillo o pelar la verdura, secarla y molerla hasta convertirla en polvo y guardarla en una caja de cartón hasta por dos años. Las cáscaras de sandía aumentan la micción, pero no son irritantes. tracto urinario y riñones. Las cáscaras frescas trituradas ayudarán con la osteocondrosis; es necesario prepararlas y agregarlas mientras se baña. Se vierten 20 gramos de cáscaras frescas y secas con un vaso de agua hirviendo para infundir y beber medio vaso 3-4 veces; este es un excelente diurético. Los beneficios de la cáscara de sandía para la obesidad. Coloque 2 cucharadas de cáscaras de sandía en un termo y vierta 0,5 litros de agua hirviendo. Beber en varias tomas para eliminar las sales. Vierta agua hirviendo sobre 1-2 cucharaditas de cáscara en polvo o cáscaras frescas ralladas (necesitará 1 vaso) y déjela durante 20 minutos. Tratamiento: un vaso de infusión 3 veces. Limpia los desechos nocivos acumulados en el cuerpo. Tome media cucharadita de cáscara de sandía en polvo, revolviendo con medio vaso de agua, o puede tomar kéfir, dos veces al día entre comidas. enfermedad coronaria, insomnio, obesidad. Mezclar 2 cucharadas de cáscaras (trituradas) con la ralladura de 1 limón, verter un vaso de agua hirviendo, dejar tapado por 2 horas, ingesta: 3 cucharadas. l. 4 veces 10 minutos después de comer para la obesidad. Todas las infusiones deben filtrarse. ¡¡¡Sé saludable !!!
Una baya muy conocida de la familia de las calabazas, la cosecha del melón, la sandía, cautiva con su pulpa jugosa y aromática. Pero las cáscaras de sandía a menudo se ignoran y simplemente se desechan. Por tanto, conviene saber por qué son buenos y de qué forma pueden decorar el menú de verano (así como el de invierno y fuera de temporada).
¿Qué nos puedes contar sobre las características de la cáscara de sandía y sus beneficios?
Toda la cáscara de la sandía se considera comestible, excepto la fina piel verde, que crea el clásico color rayado de la fruta. El sabor de la cáscara es refrescante, distintivo y neutralmente agradable, pero la mayoría de la gente preferirá la pulpa de la sandía que gotea jugo rosado. Por eso la corteza se valora principalmente por sus propiedades beneficiosas, no por su sabor.
Aunque, después de un poco de procesamiento, las cáscaras de sandía son muy apetitosas, y con ellas se pueden preparar frutas confitadas, mermeladas y bocadillos encurtidos en frascos a la manera de los pepinos comunes, y se pueden preparar mermeladas y encurtidos mezclando las cáscaras y la pulpa.
EN medicina popular las cortezas también se utilizan en forma de decocciones e infusiones, se secan (luego se muelen hasta convertirlas en polvo y se consumen internamente, por ejemplo, con miel) y se les exprime el jugo (pero no podrán saciar la sed). como con el jugo fresco de la pulpa, es solo medicina natural).
Las cáscaras de sandías comunes (rosa-rojas) y amarillas son igualmente útiles.
Valor energético la sandía es baja: 25-35 kcal por 100 g de pulpa y la cáscara no está lejos de este nivel, pero solo mientras está fresca; la misma mermelada contiene alrededor de 235 kcal por 100 g.
En cuanto a comparar la composición y los beneficios de la cáscara y la pulpa de la sandía, son en gran medida idénticas, y las primeras contienen aún más clorofila, fibra y aminoácidos, de los cuales valor más alto tiene aminoácido no esencial citrulina, que, aunque no participa en la síntesis de proteínas para el crecimiento tejido muscular, Pero:
Promueve la eliminación del amoníaco del organismo, especialmente el que se produce durante las sesiones intensas. actividad fisica, que, en particular, previene la sensación de fatiga y dolor muscular tras estos ejercicios;
Actúa como vasodilatador(al aumentar el nivel de óxido nítrico), que mejora el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a los tejidos, normaliza el aumento presión arterial.
El pigmento carotenoide licopeno, que crea el color rojo de la pulpa, está contenido en la corteza, por supuesto, menos, pero aún así mejora la condición de la piel, al participar en la renovación celular, la producción de colágeno y elastina para su juventud. , protegiendo contra radiación solar.
Las cáscaras de sandía contienen vitaminas A, C, varias del grupo B y E, así como minerales: potasio, fósforo, zinc, magnesio, calcio, sodio y silicio.
Y también vale la pena señalar la colina (B4): mejora el efecto del ácido fólico y, cuando se combina con licopeno, actúa como un poderoso antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y protege el cuerpo contra envejecimiento prematuro y riesgos de cáncer.
¿Qué enfermedades se beneficiarán de las cáscaras de sandía?
Una de las principales propiedades de la sandía es diurética, también se encuentra en la cáscara de la baya y se caracteriza las siguientes características:
A diferencia de muchos diuréticos, la sandía no elimina el potasio del cuerpo;
Comer sandía, incluso en grandes cantidades, no resulta molesto tracto urinario;
Si en los riñones y vejiga las piedras aún no se han formado, pero hay arena, la sandía ayuda a eliminarla;
Conclusión exceso de liquido acompañado de una disminución procesos inflamatorios V sistema genitourinario, la desaparición de tales síntoma desagradable, como aumento de la micción y disminución de la hinchazón (especialmente causada por problemas cardíacos y enfermedades renales).
Comer cáscaras de sandía contribuye a la prevención enfermedades cardiacas.
Debido a la combinación de rugosidad fibra dietética(fibra) y características de composición, cáscaras de sandía curar el tracto gastrointestinal, incluyendo:
Restauración de la microflora intestinal alterada;
Normalización de los procesos digestivos;
Reducir el dolor de estómago;
Tratamiento del estreñimiento;
Cicatrización de pequeñas lesiones mucosas.
Al mismo tiempo, se lleva a cabo una limpieza integral del organismo de toxinas y desechos.
Además, las cáscaras de sandía son útiles para lo siguiente:
Alivio de los síntomas de enfermedades articulares;
Tratamiento de la colestasis (estancamiento de la bilis) como agente colerético;
Restaurar la plena funcionalidad de los órganos. sistema respiratorio después de enfermedades inflamatorias.
¿De qué otra manera se manifiestan los beneficios de las cáscaras de sandía?
A pesar de que la sandía tiene un valor medio e incluso bastante alto índice glucémico(alrededor de 75 unidades), su corteza, en primer lugar, contiene menos azúcar que la pulpa y, en segundo lugar, es principalmente de fácil digestión (no requiere gran cantidad insulina) fructosa.
Por tanto, la baya no está contraindicada con moderación cuando diabetes mellitus Y sobrepeso(obesidad).
Otra ventaja de la sandía es que es íntegramente un producto alimenticio. grado medio alergenicidad.
Las cáscaras de sandía (especialmente en forma de dulces) tienen un efecto positivo en sistema nervioso- mejorar el estado de ánimo, ayudar contra la depresión y la apatía, aumentar la concentración y la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes.
La sandía es una de las las frutas más útiles Para belleza femenina, y aunque en este sentido las cáscaras no se pueden comparar con la pulpa, de todos modos, en particular mejoran el estado de las uñas, dándoles fuerza y brillo, protegiéndolas de la fragilidad y la deslaminación.
¿Pueden las cáscaras de sandía causar daño?
No todas las plantas son así melones(que, además de la sandía, también incluyen la calabaza y el melón) son capaces de acumular nitratos en la piel, metales pesados y otros sustancias nocivas.
Pero rara vez es posible saber todo sobre la seguridad ambiental del lugar donde se cultivan las sandías y con qué se fertilizan.
Por ello, para consumir cáscaras de sandía sin sufrir daños, se recomienda que antes de comerlas o prepararlas de cualquier forma, se remojen las cáscaras (después de pelarlas de la cáscara verde) en agua fría. En 2-3 horas, las sustancias nocivas se convertirán en líquido, y solo queda secar las cáscaras y utilizarlas de forma rentable.
El consumo excesivo y prolongado de cáscaras (y pulpa) de sandía puede reducir el nivel de potasio en el organismo y para prevenir este fenómeno, y para no renunciar a su sandía favorita, se recomienda introducir en la dieta algo que contenga abundante potasio, por ejemplo: nueces, orejones, pasas, espinacas, patatas (con piel).
No debes dejarte llevar por las cáscaras de sandía en las últimas etapas del embarazo, a pesar de que órganos internos y así experimentan cargas aumentadas, el bienestar de la mujer puede verse afectado negativamente por su pronunciada propiedad diurética.
Además, para evitar daños por las cáscaras de sandía, están estrictamente contraindicadas para:
Tendencia a la diarrea y flatulencia;
Urolitiasis (se puede provocar el movimiento de cálculos);
Enfermedades inflamatorias y crónicas del tracto gastrointestinal en la etapa aguda (pero, en teoría, el médico puede levantar la prohibición si los indicadores de salud son favorables).
La sandía es la comida de verano favorita de adultos y niños. Al mismo tiempo, todo el mundo sabe que no sólo la pulpa de una sandía es comestible, sino también la cáscara e incluso las semillas. ¿Cuáles son los beneficios para los humanos al comer sandías y cáscaras de sandía, así como qué daño pueden causar a la salud del cuerpo? Descúbrelo en el artículo y el video.
¿En qué consiste la sandía y cómo se utiliza?
Esta planta de melón está representada por mil variedades, que se diferencian en forma y tamaño, color y patrón de la piel, grosor y calidad de la pulpa y las semillas.
Esta cosecha de melón se compone de un 80% de agua, por lo que tiene un bajo contenido calórico: sólo 25-30 kcal. Al mismo tiempo, la pulpa de sandía es fuente de:
- ácidos orgánicos;
- fibra y pectina;
- sustancias alcalinas y licopeno;
- carbohidratos de fácil digestión;
- vitaminas – A, PP, P, C, grupo B;
- minerales: hierro, potasio, fósforo, flúor, zinc y otros.
La sandía es 80% agua.
Todos estos sustancias útiles Además de la pulpa, también se encuentran en las cáscaras de sandía, y algunas contienen fibra, aminoácidos y clorofila en cantidades aún mayores. Por ello, se recomienda no tirar las cáscaras, sino utilizarlas para cocinar. decocciones curativas e infusiones, delicias culinarias: confituras, mermeladas, frutas confitadas.
La pulpa de sandía también ha encontrado aplicación en la cocina; a partir de ella se preparan bebidas, almíbares, jaleas y otros postres, malvaviscos, miel, preparaciones saladas y encurtidas para el invierno. El pan de sandía, sandía seca o frita rebozada, parece bastante exótico.
¡Atención! En cuanto al contenido de sales de potasio en su composición, la sandía está por delante de las naranjas y los plátanos, y en cuanto al contenido de licopeno, una sustancia bioactiva que resiste la formación de células cancerosas, - tomates. En cuanto a la cantidad de hierro en su composición, la sandía ocupa el segundo lugar después de las espinacas y la lechuga.
En China, las semillas de sandía son tan populares como las de girasol o calabaza en nuestro país. Y con razón, ya que tienen efecto antihelmíntico, promover la salud sistema vascular, fortaleciendo el corazón. Una cuarta parte de las semillas de sandía se componen de aceites grasos, que en algunos países se utiliza como alimento.
¡Atención! Aceite obtenido de semillas de sandia, tiene propiedades similares al aceite de almendras y sabe a aceite de oliva.
Las semillas de sandía ayudan a fortalecer el corazón.
¿Cuáles son los beneficios para la salud?
La sandía es un producto que tiene propiedades medicinales Tienen pulpa, cáscara y semillas.
La medicina oficial recomienda el uso de sandía como diurético natural que puede limpiar los riñones. Junto con la orina, la sandía elimina toxinas, arena, sustancias tóxicas y depósitos de sal. También es útil para el hígado, especialmente para quienes padecen hepatitis, colecistitis y enfermedades del tracto biliar.
La sandía es un auténtico antidepresivo; el betacaroteno que contiene permite afrontar la tensión y el estrés emocional y mental. El uso de este cultivo de melón sirve como medida preventiva:
El alto contenido en hierro permite recomendar la sandía como medio para combatir la anemia. diversos grados. Su uso será de gran utilidad para cualquier persona que haya realizado un tratamiento antibiótico o haya sufrido cirugía bajo anestesia. El ácido fólico contenido en la sandía es útil para las mujeres que planean un embarazo, ya que crea las condiciones para desarrollo normal Sistema nervioso y hematopoyético en el feto. Su uso por parte de mujeres lactantes aumenta la lactancia.
EN fines medicinales También se utilizan cáscaras de sandía. Por ejemplo, el jugo exprimido de la cáscara de sandía y consumido 100 ml en ayunas tiene un efecto diurético. Su uso será útil para los procesos inflamatorios que ocurren en el sistema genitourinario y para combatir. sobrepeso, hinchazón.
El jugo de sandía tiene propiedades diuréticas.
EN cosmetología casera Se utilizan cáscaras de sandía:
- para la preparación de lociones, cuyo uso regular tiene un efecto hidratante, antiinflamatorio y tónico en pieles grasas y mixtas;
- para mascarillas que tienen un efecto tónico sobre la piel envejecida.
El aceite de semilla de sandía tiene un efecto antiflogístico, acelerando la curación de quemaduras y heridas. Se utiliza para el cuidado del cabello y las uñas, así como para la prevención de la prostatitis y la uretritis.
Propiedades nocivas y contraindicaciones.
Básicamente, el daño causado por el consumo de sandía y cáscaras de sandía está asociado con su capacidad para acumular nitratos y otras sustancias nocivas. Su consumo puede causar diarrea, erupciones alérgicas, náuseas, vómitos, dolor de estómago. Entrada de nitratos cuerpo humano se puede convertir en nitritos, que reducen el nivel de hemoglobina en la sangre, provocando el desarrollo de células cancerosas.
La sandía acumula nitratos, por lo que conviene consumirla con precaución.
¡Consejo! No debes arriesgarte y comprar sandías antes de la temporada, lo más probable es que contengan cantidad aumentada nitratos
Reducir la concentración sustancias toxicas en cáscaras de sandía, será útil remojarlas en agua fría durante 2 a 3 horas.
Debe excluir completamente las sandías de su dieta si padece las siguientes enfermedades:
- colitis, disbacteriosis;
- flatulencia, diarrea;
- colelitiasis o urolitiasis;
- diabetes tipo 2;
- patología de la glándula prostática.
A los niños se les puede dar sandía solo a partir de los 2-3 años, no más de 100 g al día, de 4 a 6 años, no más de 150 g.
Los niños solo pueden comer sandía a partir de los 2-3 años.
El uso de cáscaras de sandía está contraindicado en dolencias gastrointestinales crónicas y enfermedades renales.
Aprovecha la temporada de sandía para disfrutar de su sabor y mejorar tu salud. Para estar seguro de la calidad de las sandías que consumes, es mejor cultivarlas tú mismo o adquirirlas en tiendas y mercados oficiales, donde te podrán proporcionar un certificado de calidad.
Los beneficios y daños de la sandía - video
Sandía - foto
¡Hola amigos! Hoy nuestro tema es: Los beneficios de la cáscara de sandía. Como ya se señaló, la sandía es beneficiosa en vitaminas y microelementos. Las cortezas de sandía contienen grandes cantidades de vitaminas y microelementos, además de mucha fibra necesaria para mantener la digestión.
La sandía ha demostrado ser buen remedio para combatir los cálculos renales.
Los beneficios de las cáscaras de sandía: aplicación.
- Se pueden hervir las cáscaras de sandía y beber la infusión para combatir los cálculos renales.
Las finas costras especialmente verdes ayudan a combatir el edema causado por enfermedades del corazón, los vasos sanguíneos, el hígado y los riñones, así como a combatir la colitis.
- Para combatir la colitis, corte la fina piel verde de la pulpa blanca de la cáscara de sandía, pique, seque en el horno y guárdela en un frasco. Vierta un vaso de cáscaras de sandía secas aproximadamente 5 de agua hirviendo en un termo y déjelo por unas dos horas. Beber 100 g de infusión 5 veces al día.
- Para combatir la diarrea, muele las cáscaras verdes de sandía secas y toma 1 cucharadita cada 2 horas con agua.
- Cáscaras de sandía, como hojas de col, ayuda eficazmente con los dolores de cabeza. Aplica cáscaras de sandía en las sienes y la frente, asegúralas con una venda y cámbialas a medida que se calientan. Absorben todo lo malo del cuerpo y liberan sustancias beneficiosas para el organismo.
- Para combatir el reumatismo son buenas las cáscaras frescas de sandía, que conviene aplicar en los puntos doloridos y cambiar a medida que se calientan.
- Para tratar las zonas de la piel quemadas por el sol, es útil aplicar cáscaras de sandía finamente picadas en las zonas quemadas por el sol. Deje las cáscaras de sandía sobre la piel durante 1 hora y enjuague con agua fría.
- Para tratar el dolor de garganta, puedes hacer gárgaras con jugo de cáscara de sandía.
- El jugo de cáscara de sandía es útil para restaurar el organismo después del alcoholismo y la hepatitis. Se recomienda beber medio vaso de jugo de cáscara de sandía 4 veces al día.
Resultados.
Las cáscaras de sandía son saludables y tienen amplia aplicación de varias dolencias. No tires las cáscaras de sandía.
Hacer hervir, cortar la cáscara verde en una capa fina y secarla en el horno para usarla en el futuro, será útil para tratar diarreas, colitis e hinchazón.
Haga jugo recién exprimido con la pulpa espesa de las cáscaras de sandía. El jugo de sandía prácticamente no contiene azúcar y es muy saludable. El jugo de cáscara de sandía fortalecerá el sistema inmunológico y restaurará las fuerzas después de enfermedades y medicamentos. Se puede consumir con miel.
Y no lo olvides. Es simple y útil.
Muchos creen que el principal valor de la sandía es su pulpa jugosa y escarlata, que tanto adoran tanto los pequeños golosos como los adultos. A pesar de que el componente principal de la sandía es el agua, la fruta, bajo la cáscara verde, contiene hasta un 13% de azúcares, fibra dietética y pectina, proteínas, ácidos orgánicos y aminoácidos. La pulpa dulce de la sandía contiene una serie de vitaminas y macroelementos, antioxidantes y otras sustancias beneficiosas que son importantes para el cuerpo humano.
Al mismo tiempo, la mayoría de los consumidores de esta baya gigante se olvidan de las propiedades y beneficios de la cáscara de sandía o no las conocen en absoluto. Pero casi todo es bio. sustancias activas, presente en la pulpa, también se encuentra en esta parte de la sandía. Las cortezas contienen menos humedad y azúcar, pero mucha más fibra y clorofila, aminoácidos y algunos otros componentes activos.
A la hora de disfrutar de la sandía no hay que apresurarse y tirar las cáscaras restantes, que en la medicina popular se utilizan como excelente diurético, depurativo, analgésico, colerético y expectorante.
En las recetas de la medicina tradicional, las cáscaras se utilizan para preparar jugos, infusiones y decocciones, tanto crudas como cáscaras secas, que son fáciles de conservar y utilizar durante todo el año.
Uso de cáscaras de sandía crudas en la medicina popular.
El jugo de la parte ligera de la cáscara favorece el paso de la orina, se utiliza para los edemas, enfermedades inflamatoriasárea genitourinaria e incluir en comida dietética al perder peso. Los beneficios de la cáscara de sandía se hacen evidentes si bebes 100 ml de este jugo en ayunas. Las cáscaras de sandía crudas son útiles para el dolor de migraña. sentirse mal en resfriados, fatiga y exceso de trabajo. En este caso, se aplican rodajas de cáscara de sandía en las sienes.
La humedad, los aminoácidos, las vitaminas y los microelementos en la composición de la cáscara de sandía fresca son excelente remedio para mantener la belleza de la piel. Gachas de avena de los siguientes materiales vegetales:
- hidrata activamente;
- regula el funcionamiento de las glándulas sebáceas;
- tiene un leve efecto antiinflamatorio;
- Alivia la hinchazón y tonifica.
Las cáscaras de sandía son útiles en el tratamiento de trastornos digestivos; en particular, los remedios a base de cáscara se incluyen en el tratamiento de la colitis, la disbacteriosis y la dispepsia en adultos y pacientes jóvenes.
Como recurso La medicina tradicional sugiere hacer decocciones e infusiones a partir de cáscaras de sandía.
Decocción de cáscaras de sandía
Pacientes que padecen obesidad, problemas renales y enfermedades del estomago, si toman medio vaso de caldo fresco tres veces al día.
Para 100 gramos de cáscaras de sandía peladas y trituradas se necesita un litro de agua. La mezcla se mantiene a fuego lento durante aproximadamente media hora, después de lo cual el producto se infunde durante aproximadamente una hora, se filtra y se enfría.
Infusión de cáscaras de sandía
Para dolores de estómago espasmódicos, enfermedades de las vías biliares y del hígado, sobrepeso y enfermedades inflamatorias del sistema urinario, la medicina tradicional recomienda tomar cáscaras de sandía en forma de infusión.
Para prepararlo, se secan las cáscaras de sandía trituradas y luego se vierten con agua hirviendo a razón de 500 ml de agua hirviendo por cada 80 gramos de cáscaras de sandía crudas o dos cucharadas de cáscaras de sandía secas trituradas. El producto se infunde y se filtra, tras lo cual se toman 80 ml de infusión de sandía tres veces al día antes de las comidas.
¿Cómo secar las cáscaras de sandía?
Las cáscaras de sandía secas retienen todas las sustancias activas y tienen un efecto beneficioso sobre trastornos gastrointestinales, estreñimiento y procesos inflamatorios en los órganos digestivos.
Aceptar preparación a base de hierbas puede ser en forma de polvo mezclado con miel, o en forma de decocciones, en las que mayor beneficio También se añaden otras hierbas, como caléndula, cálamo y milenrama.
La parte blanca densa de la cáscara se utiliza con fines medicinales. Antes de secar las cáscaras de sandía o hacer decocciones e infusiones a partir de materias primas frescas, primero retire la capa dura de color.
Luego, las cáscaras se cortan en placas delgadas y alargadas, convenientes para colocar en una secadora eléctrica o en bandejas para hornear. Las cáscaras de sandía se secan a una temperatura de 55 a 60 °C hasta que la materia prima pierde completamente la humedad, momento en el que los trozos de cáscara se vuelven ligeros y quebradizos.
Al secar, es importante no permitir que suba la temperatura para que los beneficios de la cáscara de sandía se conserven al máximo nivel posible.
Contraindicaciones y posibles daños de las cáscaras de sandía saludables.
Dado que en las capas superficiales de los melones se pueden acumular sustancias nocivas, por ejemplo metales pesados y nitratos, a pesar de los beneficios existentes, tampoco se pueden excluir los daños causados por las cáscaras de sandía. para evitar impacto negativo Para productos basados en materias primas vegetales, solo se utilizan sandías de alta calidad, seguras para los humanos y cultivadas de acuerdo con todas las reglas de la tecnología agrícola.
Puede estar seguro y eliminar los nitratos de las cortezas remojando los trozos pelados durante 2 a 3 horas en agua limpia y fría.
Durante este tiempo la mayoría sustancias toxicas se convierte en humedad, y las cáscaras se pueden utilizar para preparar decocciones, frutas confitadas y mermeladas, y también secar después de eliminar los restos de agua. Propiedades útiles Las materias primas vegetales se conservan si se preparan frutas confitadas con la cáscara. Sin embargo, las cáscaras de sandía saludables aquí son perjudiciales para cualquiera que padezca diabetes o quiera perder peso.
pero cuando cólico renal, sensaciones dolorosas en el estómago, dolencias relacionadas con el páncreas, gota y otras enfermedades, las frutas confitadas serán una buena adición al menú. Los productos a base de cáscaras de sandía también son perjudiciales para quienes son propensos a la diarrea y padecen urolitiasis. Las costras también pueden causar daños a la salud durante la exacerbación. enfermedades cronicas tracto gastrointestinal.
Mascarilla facial con cáscara de sandía - vídeo
La mermelada de sandía es un postre de temporada. Puede parecer que es imposible hacer mermelada con esta baya en particular, ya que la pulpa es demasiado acuosa y la cáscara densa. Pero eso no es cierto. Crear un postre en casa no es difícil. El proceso de preparación es idéntico al de la mermelada habitual de manzana, pera y frambuesa. hay muchos en internet recetas paso a paso– desde las técnicas más sencillas para preparar mermelada de sandía hasta obras maestras culinarias con muchas técnicas e ingredientes exóticos.
¿Qué necesita saber sobre el producto? ¿Es posible hacer mermelada con cáscaras de sandía y qué tan seguro es introducir dulzor en su dieta diaria?
Características generales
Estamos acostumbrados a comer sandía. fresco o elaborar refrescos a base de él. Pero el esquema clásico de mermelada “50% azúcar + 50% fruta/bayas” funciona perfectamente con cualquier producto. Para su preparación se utiliza tanto la pulpa como la cáscara de la sandía. Sabor y estructura plato preparado Depende del componente principal. Si eliges pulpa, obtendrás la clásica mermelada viscosa con una consistencia uniforme. Si tomamos como base las cáscaras de sandía, obtenemos cubos densos y apenas crujientes en un almíbar de fruta dulce.
No es necesario preparar postre a partir de pulpa. esfuerzo especial. Puedes hervirlo durante mucho tiempo o utilizar el método de los "cinco minutos", llenarlo con almíbar e inmediatamente enrollarlo en un frasco. La mermelada de corteza requiere esfuerzo, tiempo y paciencia. Para suavizar la estructura, las cáscaras se remojan durante mucho tiempo en una solución de refresco y agua ordinaria. El remojo no afecta el sabor, pero facilita morder la corteza sin arruinar los dientes ni hacer esfuerzos hercúleos.
La mayoría de las veces, se agrega ralladura de limón o cítricos a la mermelada de sandía. El ingrediente agrega un toque especial al postre terminado y lo colorea en un tono único, desde dorado intenso hasta translúcido. La mermelada terminada desprende un brillante aroma a bayas y sabe a cóctel de sandía dulce y espesa.
Propiedades útiles del plato.
El componente principal de la mermelada es la sandía. El tratamiento térmico tiene un efecto ambiguo sobre composición química y los beneficios del producto. Por ejemplo, mayoría El líquido se evapora durante el proceso de cocción, por lo que el efecto diurético, como el de la sandía fresca, es mínimo. Pero la sandía, al igual que los tomates, es rica en licopeno. Esta es una enzima cuya concentración aumenta con altas temperaturas. El licopeno protege al cuerpo humano del cáncer. radicales libres, manchas de la edad, rayos ultravioleta y envejecimiento prematuro. Por lo tanto, una cocción prolongada beneficia el plato terminado.
Otro elemento importante composición - fibra. Esta es la parte no digerible de la planta que acelera procesos metabólicos, limpia el organismo y estabiliza la microflora. La fibra afecta no solo a la transformación interna, sino también a la externa. Gracias a la armonización de la microflora, las erupciones y las irregularidades desaparecen de la piel. El epitelio se llena de humedad, la inflamación se neutraliza y aparece un brillo saludable. La fibra regula los niveles de colesterol en la sangre, normaliza la función intestinal y protege a la persona de la obesidad, la diabetes e incluso el cáncer.
Composición química del componente alimentario. Posibles daños y efectos secundarios.
La principal desventaja de la mermelada es la abundancia de azúcar. Hoy en día se sabe bastante sobre los peligros de la sacarosa y los nutricionistas consideran que los carbohidratos son el principal veneno de nuestro tiempo. El efecto del azúcar en el cuerpo incluso se compara con el de una droga. Tan pronto como se ingiere la sustancia, el cuerpo responde produciendo una gran cantidad de dopamina. Esta es una hormona responsable de los centros de placer. Nuestro cerebro recuerda esta secuencia y en el futuro busca la forma más fácil de obtener este placer: comer el producto que contiene la mayor cantidad de azúcar. Por eso es tan difícil detenerse en un cuadrado de chocolate o limitarse a dos cucharadas de mermelada de sandía.
Además dependencia psicológica el producto conduce a:
- hambre incontrolada, comer en exceso, obesidad;
- procesos inflamatorios internos;
- desarrollo/empeoramiento del acné;
- deterioro de la funcionalidad del corazón, vasos sanguíneos, metabolismo y otros órganos y sistemas;
- destrucción del esmalte dental;
- funciones protectoras disminuidas del sistema inmunológico;
- notable cambios externos– flacidez de la piel, disminución de la firmeza/elasticidad, envejecimiento prematuro.
¿Cómo evitar esto? Reemplace el azúcar blanco con alternativas más saludables. Por ejemplo, el azúcar de arce o de coco tiene una estructura idéntica al azúcar refinada, pero su sabor y composición son significativamente diferentes. Lo principal es elegir. producto de calidad sin impurezas azucar de caña en la composición. Si valoras el gusto mermelada clásica de sandía, luego intente equilibrar su dieta para que el cuerpo "no note" los efectos destructivos de los carbohidratos.
Puedes permitirte el lujo de comer mermelada de naranja todos los días. Lo principal es que los dulces representan sólo entre el 10 y el 20% de su dieta. El 80-90% restante debería destinarse a cereales, legumbres, carnes, frutas, verduras, agua limpia y superalimentos. Con esta proporción de productos podrás satisfacer la necesidad psicológica de postres, evitando problemas de piel, peso y salud.
Uso en la cocina
Receta nº1: pulpa de sandía con ralladura de limón
Necesitaremos:
- azúcar granulada – 600 gramos;
- sandía madura – 7 kilogramos (el peso se indica incluida la cáscara);
- limón – 1 pieza;
- ralladura de limón - al gusto.
Preparación
Enjuague bien la sandía, córtela y separe la pulpa de la cáscara. Retire las semillas de la pulpa y pique el producto en cubos pequeños. Necesitas hacer las mismas manipulaciones con limón. En una cacerola honda, combine la pulpa picada y el azúcar. Remueve la mezcla varias veces y déjala por al menos 30 minutos. Durante este tiempo, la fruta dará jugo y el azúcar se disolverá un poco.
Coloca la mezcla preparada a fuego lento. Después de 30 minutos, agregue limón/ralladura de limón a la sartén. tiempo total El tiempo de cocción varía de 1,5 a 2 horas dependiendo del tamaño de los cubos. La mermelada terminada adquirirá un color dorado transparente, el azúcar se convertirá en un almíbar rico en sabores frutales y la estructura de la pulpa de sandía/limón se volverá lo más tierna y maleable posible.
Receta nº2: cortezas de sandía con vainilla y cardamomo
Necesitaremos:
- limón – 1 pieza;
- cáscaras de sandía – 1 kilogramo;
- agua – 600-650 mililitros;
- azúcar – 1 kilogramo;
- vainilla al gusto;
- cardamomo al gusto.
Preparación
Separa las cáscaras de sandía de la pulpa (puedes comer la pulpa cruda o hacer un cóctel con ella). Asegúrate de eliminar todas las áreas rosadas; también puedes pasar un pelador de verduras por la superficie varias veces. Corta las cáscaras peladas en trozos pequeños de tamaño arbitrario.
La densa estructura de los lóbulos se conserva incluso después del tratamiento térmico. Úselo para crear no solo un postre delicioso, sino también hermoso. Utilice cortadores o cortadores de galletas de metal especiales para llenar un frasco de mermelada con corazones, estrellas, tiburones o simplemente formas geométricas bellamente diseñadas.
Cada pieza debe colocarse en una solución especial. Consta de 3 cucharilla refresco y 3 litros de agua fría filtrada. Deje la sandía durante 4 a 6 horas, luego enjuáguela bien y colóquela en un lugar limpio. agua fría durante 30-60 minutos. Si omites este paso, las cortezas quedarán demasiado densas y prácticamente no comestibles.
Prepare el almíbar - mezcle agua y 500 gramos. azúcar granulada, añadir las cáscaras remojadas a la mezcla, poner a fuego lento, llevar a ebullición y cocinar por otros 20 minutos. Deje la masa resultante en el frigorífico durante al menos 8 horas, luego vuelva a hervir, agregue los 500 gramos de azúcar restantes y cocine por otros 20-30 minutos. La mezcla terminada se debe dejar nuevamente en el refrigerador durante 8 horas y el producto se debe hervir una vez más.
Después de la tercera cocción, la mermelada se volverá traslúcida, el almíbar quedará moderadamente dulce y las rodajas quedarán ligeramente crujientes. Agregue vainilla, cardamomo y las especias de su gusto al postre terminado. Mezclar bien la mermelada de cáscara de sandía, verter en frascos esterilizados, dejar en la despensa durante el invierno o servir inmediatamente.
Uso en medicina popular.
La pulpa y la cáscara de sandía son un elemento importante de la medicina tradicional. La mayoría de las veces se usaban para edemas, enfermedades de los riñones, el corazón, el hígado y los vasos sanguíneos. Una decocción a base de costras protegía el cuerpo de urolitiasis. La decocción proporciona un efecto diurético instantáneo, que regula el funcionamiento del sistema y previene la progresión de la enfermedad. La mermelada no dará un efecto diurético pronunciado, aunque la concentración de agua en el postre es de 40,9 gramos.
Jam crea ambiente alcalino dentro del cuerpo, lo que fortalece sus funciones protectoras y evita que los virus/infecciones se multipliquen. Unas cucharadas de mermelada ayudarán a neutralizar la opacidad de tu rostro y devolverle su antiguo brillo y frescura. La acción del producto se produce desde el interior, mediante la armonización de la microflora interna.
El jugo de sandía tiene un efecto beneficioso sobre el hígado. Anteriormente, se utilizaba en el tratamiento del alcoholismo para ayudar al paciente a recuperarse más rápidamente. Se creía que la mermelada podía ayudar con fuertes dolores de cabeza, hinchazón, migrañas, dolores de garganta e incluso tuberculosis. De hecho, en algunos casos el producto puede neutralizar los síntomas de la enfermedad. Pero para eliminar por completo su causa raíz, tendrás que beber cientos de latas, lo que puede ser peligroso para la salud debido a alto contenido Sáhara. Considerar mermelada de sandia exclusivamente como producto alimenticio y confiar los problemas de salud a la medicina moderna.
Una baya muy conocida de la familia de las calabazas, la cosecha del melón, la sandía, cautiva con su pulpa jugosa y aromática. Pero las cáscaras de sandía a menudo se ignoran y simplemente se desechan. Por tanto, conviene saber por qué son buenos y de qué forma pueden decorar el menú de verano (así como el de invierno y fuera de temporada).
¿Qué nos puedes contar sobre las características de la cáscara de sandía y sus beneficios?
Toda la cáscara de la sandía se considera comestible, excepto la fina piel verde, que crea el clásico color rayado de la fruta. El sabor de la cáscara es refrescante, distintivo y neutralmente agradable, pero la mayoría de la gente preferirá la pulpa de la sandía que gotea jugo rosado. Por eso la corteza se valora principalmente por sus propiedades beneficiosas, no por su sabor.
Aunque, después de un poco de procesamiento, las cáscaras de sandía son muy apetitosas, y con ellas se pueden preparar frutas confitadas, mermeladas y bocadillos encurtidos en frascos a la manera de los pepinos comunes, y se pueden preparar mermeladas y encurtidos mezclando las cáscaras y la pulpa.
En la medicina popular, las cortezas también se utilizan en forma de decocciones e infusiones, se secan (luego se muelen hasta convertirlas en polvo y se consumen internamente, por ejemplo, con miel) y se les exprime el jugo (pero no podrán para calmar la sed como jugo fresco de la pulpa (esto es solo una medicina natural) .
Las cáscaras de sandías comunes (rosa-rojas) y amarillas son igualmente útiles.
El valor energético de la sandía es bajo: 25-35 kcal por 100 g de pulpa, y la cáscara no está lejos de este nivel, pero solo mientras está fresca; la misma mermelada contiene alrededor de 235 kcal por 100 g.
En cuanto a la comparación de la composición y beneficios de la cáscara y la pulpa de la sandía, son en gran medida idénticas, y las primeras contienen aún más clorofila, fibra y aminoácidos, de los cuales el más importante es el aminoácido no esencial citrulina, que, aunque no participa en la síntesis de proteínas para el crecimiento del tejido muscular, pero:
Favorece la eliminación del amoníaco del organismo, especialmente el que se produce durante la actividad física intensa, lo que, en particular, previene la sensación de fatiga y dolor muscular tras estas actividades;
Actúa como vasodilatador (al aumentar los niveles de óxido nítrico), lo que mejora el flujo sanguíneo y el suministro de oxígeno a los tejidos y normaliza la presión arterial alta.
El pigmento carotenoide licopeno, que crea el color rojo de la pulpa, está contenido en la corteza, por supuesto, menos, pero aún así mejora la condición de la piel, al participar en la renovación celular, la producción de colágeno y elastina para su juventud. , y protegiéndolo de la radiación solar.
Las cáscaras de sandía contienen vitaminas A, C, varias del grupo B y E, así como minerales: potasio, fósforo, zinc, magnesio, calcio, sodio y silicio.
Y también cabe destacar la colina (B4): mejora el efecto del ácido fólico y, en combinación con el licopeno, actúa como un poderoso antioxidante, fortalece el sistema inmunológico y protege al cuerpo del envejecimiento prematuro y los riesgos de cáncer.
¿Qué enfermedades se beneficiarán de las cáscaras de sandía?
Una de las principales propiedades de la sandía es diurética, también se encuentra en la cáscara de las bayas y se caracteriza por las siguientes características:
A diferencia de muchos diuréticos, la sandía no elimina el potasio del cuerpo;
Comer sandía, incluso en grandes cantidades, no irrita el tracto urinario;
Si aún no se han formado cálculos en los riñones y la vejiga, pero hay arena, la sandía ayuda a eliminarla;
La eliminación del exceso de líquido se acompaña de una disminución de los procesos inflamatorios en el sistema genitourinario, la desaparición de síntomas tan desagradables como la micción frecuente y una disminución del edema (especialmente causado por enfermedades cardíacas y renales).
Comer cáscaras de sandía contribuye positivamente a la prevención de enfermedades cardíacas.
Gracias a la combinación de fibra dietética gruesa (fibra) y características de composición, las cáscaras de sandía curan el tracto gastrointestinal, incluyendo:
Restauración de la microflora intestinal alterada;
Normalización de los procesos digestivos;
Reducir el dolor de estómago;
Tratamiento del estreñimiento;
Cicatrización de pequeñas lesiones mucosas.
Al mismo tiempo, se lleva a cabo una limpieza integral del organismo de toxinas y desechos.
Además, las cáscaras de sandía son útiles para lo siguiente:
Alivio de los síntomas de enfermedades articulares;
Tratamiento de la colestasis (estancamiento de la bilis) como agente colerético;
Restaurar la plena funcionalidad del sistema respiratorio después de enfermedades inflamatorias.
¿De qué otra manera se manifiestan los beneficios de las cáscaras de sandía?
A pesar de que la sandía tiene un índice glucémico medio e incluso bastante alto (unas 75 unidades), su cáscara, en primer lugar, contiene menos azúcar que la pulpa y, en segundo lugar, es en su mayoría de fácil digestión (no requiere esta gran cantidad de insulina). fructosa.
Por tanto, la baya con moderación no está contraindicada en diabetes y sobrepeso (obesidad).
Otra ventaja de la sandía es que es un producto de alergenicidad moderada.
Las cáscaras de sandía (especialmente en forma de caramelo) tienen un efecto positivo en el sistema nervioso: mejoran el estado de ánimo, ayudan contra la depresión y la apatía, aumentan la concentración y la resistencia del cuerpo a situaciones estresantes.
La sandía es una de las frutas más útiles para la belleza femenina, y aunque en este sentido la cáscara no se puede comparar con la pulpa, de todos modos mejora el estado de las uñas, dándoles fuerza y brillo, protegiéndolas. por fragilidad y delaminación.
¿Pueden las cáscaras de sandía causar daño?
No todas las plantas, como el melón (que además de la sandía también incluyen la calabaza y el melón), son capaces de acumular nitratos, metales pesados y otras sustancias nocivas en su piel.
Pero rara vez es posible saber todo sobre la seguridad ambiental del lugar donde se cultivan las sandías y con qué se fertilizan.
Por lo tanto, para poder consumir cáscaras de sandía sin daño, se recomienda que antes de comerlas o prepararlas de cualquier forma, remoje las cáscaras (después de quitarles la cáscara verde) en agua fría. En 2-3 horas, las sustancias nocivas se convertirán en líquido, y solo queda secar las cáscaras y utilizarlas de forma rentable.
El consumo excesivo y prolongado de cáscaras (y pulpa) de sandía puede reducir el nivel de potasio en el organismo y para prevenir este fenómeno, y para no renunciar a su sandía favorita, se recomienda introducir en la dieta algo que contenga abundante potasio, por ejemplo: nueces, orejones, pasas, espinacas, patatas (con piel).
No debe dejarse llevar por las cáscaras de sandía en las últimas etapas del embarazo; a pesar de que los órganos internos ya están sometidos a un mayor estrés, su pronunciada propiedad diurética puede afectar negativamente el bienestar de la mujer.
Además, para evitar daños por las cáscaras de sandía, están estrictamente contraindicadas para:
Tendencia a la diarrea y flatulencia;
Urolitiasis (se puede provocar el movimiento de cálculos);
Enfermedades inflamatorias y crónicas del tracto gastrointestinal en la etapa aguda (pero, en teoría, el médico puede levantar la prohibición si los indicadores de salud son favorables).
Septiembre es la época en la que las sandías maduran por completo. Es raro conocer a una persona que no ame esto. deliciosa baya. Realmente no querrás pensar en los beneficios y daños de la sandía cuando se corta frente a ti una delicia tan fragante, azucarada y que se derrite en la boca.
Los beneficios de la sandía
La sandía contiene:
- Vitaminas: B9 ( ácido fólico), B1, B2, B6, caroteno, C, PP,
- Microelementos: hierro, magnesio, potasio, fósforo, sodio, calcio.
- Fibra, proteínas, azúcares, carbohidratos.
La sandía tiene los siguientes efectos en el organismo:
- efecto diurético
- efecto colerético
- Fortalecimiento general
- Efecto antipirético
- Laxante
- Antiinflamatorio
- antidepresivo
La sandía tiene propiedades medicinales y preventivas:
- Elimina el exceso de líquido
- Alivia la hinchazón
- Limpia los riñones y el hígado de toxinas, desechos y arena.
- Es útil utilizarlo después de un tratamiento con antibióticos, ya que restaura la microflora intestinal.
- Disuelve los cálculos renales gracias a sus propiedades alcalinas.
- Luchando con sobrepeso cuerpo
- Sacia la sed y el hambre
- Mejora el proceso de digestión.
- uno de mejores productos Para dias de ayuno
- El dulzor de la fructosa de la sandía es más beneficioso que el azúcar
- Fortalece la motilidad intestinal.
- Reduce los niveles de colesterol.
- Normaliza los procesos metabólicos.
- Neutraliza el exceso de ácidos.
- Reduce el riesgo de desarrollar cáncer.
- Aumenta la inmunidad del cuerpo.
- Normaliza el funcionamiento del sistema hematopoyético.
- cura dolor de garganta(enjuagar con jugo de sandía)
- Estabiliza la visión
- Mejora la potencia
Las sandías están incluidas en el menú de tratamiento para pacientes:
Sandía persona sana Puede causar daños significativos sólo si se cultivó con pesticidas y nitratos y no se almacenó correctamente.
Para una rápida maduración y aumento de peso, las sandías se alimentan con fertilizantes nitrogenados, que en sí mismos no son particularmente tóxicos, pero entran en tracto gastrointestinal, se convierten en compuestos nocivos de N-nitrosa y nitritos. Eso es exactamente lo que llaman enfermedades oncológicas. Al mismo tiempo, si no se respeta el período de almacenamiento, los nitratos se convierten en nitritos en la propia fruta.
Los nitritos alteran la función de transporte de la sangre, lo que afecta a la hemoglobina, lo que posteriormente puede provocar hipoxia, es decir, falta de oxígeno en los tejidos. Esto es especialmente difícil para los niños y quienes padecen enfermedades cardíacas. enfermedades vasculares, así como enfermedades de los sistemas respiratorio y excretor.
Intoxicación por nitrato de sandía
Síntomas de envenenamiento
- Aumento de temperatura
- Dolor de cabeza, letargo y debilidad.
- Náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, deshidratación.
Primeros auxilios en caso de intoxicación por sandía.
- Llame a un médico en casa o a una ambulancia (para excluir patología quirúrgica, cuyos síntomas son similares a los de la intoxicación por nitratos)
- Beba muchos líquidos con la adición de rehidron.
- Recepción de sorbentes ( carbón activado, smecta, enterosgel)
- Si le duele el estómago, tome no-shpa en lugar de analgin
Aquí surge una pregunta natural: ¿cómo elegir una sandía para no enfermarse? Puedes leer sobre esto en el artículo del mismo nombre. Pero en cualquier caso, recuerda cómo elegir. buena sandia o no, sepa que los nitratos se acumulan más cerca de la cáscara y la mitad de la sandía está menos contaminada.
Prevenir las complicaciones de la sandía
- La sandía se puede introducir en la dieta de los niños a partir de los dos años, aumentando progresivamente la dosis y sólo con fruta de buena calidad y preferiblemente con la mitad.
- No comas sandía con otros alimentos. De lo contrario, podría producirse una formación excesiva de gas. Es mejor si es una merienda.
- A mucha gente le gusta comer sandía con pan negro. Esto no es útil, especialmente para quienes padecen enfermedades del estómago y el duodeno.
- Asegúrate de lavar la sandía antes de cortarla.
- La sandía cortada no se puede almacenar más de un día en el refrigerador.
- Siga la medida: una dosis única no debe exceder los 500 g.
- Durante los días de ayuno, se dividen 2,5 kg de sandía en varias partes iguales y se comen a intervalos regulares.
Y algunas recetas para el invierno.
Receta 1. Mermelada de sandía al estilo cosaco
La mermelada de sandía al estilo cosaco se prepara de la siguiente manera. Para prepararlo, tome 800 gramos de pulpa de sandía, 800 gramos de azúcar, 200 gramos de cáscaras de sandía y 200 gramos nueces. No se requiere agua, ya que la pulpa de la sandía contiene líquido en grandes cantidades.
Cómo hacerlo:
Cortar la pulpa de la sandía en trozos y quitarle las semillas. Picar finamente la cáscara y añadir la mitad del azúcar disponible y dejar reposar 2 horas; debería dar jugo. En este momento, retiramos la cáscara y las membranas de las nueces y las picamos finamente.
En un bol de cobre o hierro fundido, triturar la pulpa de la sandía y añadir el azúcar restante y llevar a ebullición. Luego déjalo enfriar. Después de 2 horas, agrega las cáscaras y las nueces a la pulpa de sandía.
Cocine a fuego lento hasta que las cortezas estén suaves (para que pueda pincharlas con un tenedor). Vierta la mermelada de sandía terminada caliente en frascos y cierre las tapas para el invierno. Es importante que la mermelada se vierta en tarros mientras esté caliente.
Receta 2. Mermelada de sandía moderna
Pero versión moderna La mermelada de sandía se prepara en sólo 40 minutos y el sabor no es inferior al de la receta tradicional.
Esta mermelada se elabora tomando 1 kilogramo de pulpa de sandía, 3 cucharadas de gelatina, 150 gramos de jugo de manzana y 500 gramos de azúcar. Disolver la gelatina en agua y dejar que se hinche.
Cómo cocinar:
Pelar la sandía y cortarla en trozos de 2 centímetros aproximadamente. En un recipiente hondo colocar la sandía, el azúcar, verter zumo de manzana y llevar a ebullición. Déjelo enfriar un poco, agregue la gelatina a la sartén y cocine a fuego lento durante 15 minutos, sin olvidar revolver.
Esta mermelada se puede verter en frascos para el invierno, pero ahora también puedes probarla con té. El secreto es que ya está completamente listo y no es necesario infundirlo.
Receta 3. Mermelada de sandía al estilo osetio
La receta osetia de mermelada de sandía se diferencia de todas las demás en que dicha mermelada no es un postre, sino una salsa. Tiene un sabor picante y picante que complementa perfectamente el kebab, el pescado hervido o los pasteles de carne osetios.
Necesitarás 300 gramos de cáscaras de sandía, 100 gramos de agua, 300 gramos de pulpa de sandía, 1 pizca de sal, cilantro seco, pimienta negra molida, clavo molido, canela y cilantro seco. Y también 80 gramos de azúcar.
Cómo hacerlo:
Triture la pulpa con un tenedor y pase las cáscaras por una picadora de carne. En una cacerola honda, combine las cáscaras, la pulpa, el agua y el azúcar, cocine hasta que espese la masa.
Luego agregue las especias y cocine por otros 5 minutos. Coloca la mermelada en frascos para el invierno. Se puede consumir 15 días después de su preparación; las especias deben infundirse en el almíbar y revelar su sabor.
Cualquiera que sea la receta que utilice para preparar mermelada de sandía para el invierno, recuerde siempre que la mermelada bien hervida y preparada adecuadamente debe tener frutos rojos suaves y un almíbar espeso.