कौन से सूखे मेवे और मेवे सबसे उपयोगी हैं! सूखे मेवों के स्वास्थ्य लाभ: इनका उपयोग किन रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

क्या सूखे मेवे और मेवे स्वस्थ हैं? अधिकांश लोग इस प्रश्न का उत्तर हाँ में देंगे। हालांकि सूखे मेवे खाने से होने वाले नुकसान गिनाने वाले भी मिल जाएंगे. इस संबंध में, कई दृष्टिकोण हैं और वैज्ञानिकों और पोषण विशेषज्ञों के बीच भी कोई सहमति नहीं है। लेकिन आप सूखे मेवे और मेवे खाने के फायदे और नुकसान को समझने की कोशिश कर सकते हैं, उनकी उपयोगिता और हानिकारकता को तौल सकते हैं।

सूखे मेवों के बारे में मिथक

सूखे मेवों के बारे में कई भ्रांतियाँ हैं।
जो लोग मानते हैं कि सूखे मेवों में कम चीनी और कम कैलोरी होती है, वे गलत हैं। सूखने पर, फल नमी खो देते हैं, जबकि वे अपना द्रव्यमान और गुण खो देते हैं (कुछ अस्थिर विटामिन, जैसे विटामिन सी टूट जाते हैं), लेकिन फलों से चीनी और कैलोरी गायब नहीं होती है। इस प्रकार, यदि एक खुबानी का वजन 45 ग्राम (लगभग 12 किलोकलरीज) है, तो इसे सुखाने और 10 ग्राम वजन वाले सूखे खुबानी में "बदलने" के बाद, ऊर्जा मूल्य 15 किलोकलरीज तक बढ़ जाता है।
अगर आप सोचते हैं कि सूखे या जमे हुए फलों की तुलना में ताजे फल अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं तो आप गलत हैं। उपरोक्त तीनों में से, सबसे मूल्यवान वे फल हैं जो झटके से जमे हुए हैं, पेड़ से ताजे तोड़े गए फलों को छोड़कर। अपने आप से प्रश्न पूछें: "कितना समय बीत चुका है जब से सशर्त रूप से ताजा फल शाखा से टूट गया है और आपके हाथों में गिर गया है?"। लेकिन जमे हुए या सूखे फलों को कटाई के कुछ घंटों बाद गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है।

सूखे मेवों के फायदे

मेवे. नट्स के फायदे

मुझे लगता है कि अब पागलपन की ओर बढ़ने का समय आ गया है। सभी नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हम "आहार" के बारे में बात नहीं कर रहे हैं, बल्कि शरीर के लिए लाभों के बारे में बात कर रहे हैं, तो नट्स अच्छे हैं शुद्ध फ़ॉर्म. इसलिए…

अखरोट के फायदे

अखरोट न सिर्फ एक बेहतरीन व्यंजन है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए बिना शर्त मदद भी है। मेवे एनीमिया, बीमारियों, हृदय रोग, जिल्द की सूजन, सर्दी में मदद करते हैं। इसके अलावा, अखरोट का शांत प्रभाव पड़ता है और अनिद्रा आदि के लिए संकेत दिया जाता है तंत्रिका संबंधी विकार. गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ-साथ पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान अखरोट की आवश्यकता होती है हस्तांतरित परिचालन. प्रस्तुत करता है लाभकारी प्रभावपर प्रतिरक्षा तंत्रजीव।

बादाम के फायदे

मीठे बादाम उच्च रक्तचाप, मोटापा, पेट के अल्सर आदि के लिए उपयोगी होते हैं ग्रहणी, अस्थमा, फुफ्फुस, नाराज़गी। इसके अलावा, मीठे बादाम की सिफारिश उन सभी व्यक्तियों को की जाती है जो तीस वर्ष की आयु तक पहुँच चुके हैं रोगनिरोधीएथेरोस्क्लेरोसिस से ऊंचा स्तरकोलेस्ट्रॉल. कड़वे बादाम को ऊपरी गुर्दे के रोगों के उपचार में रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है श्वसन तंत्रसाथ ही कुछ बीमारियों के इलाज में भी मूत्र तंत्रमहिलाओं के बीच.

हेज़लनट्स के फायदे

हेज़लनट - शुद्ध प्रोटीन. इसका उपयोग मोटापे की रोकथाम के रूप में किया जाता है, मधुमेह के लिए संकेत दिया जाता है, अत्यंत थकावट, फ़्लेबिटिस और वैरिकाज़ नसें बढ़ जाती हैं पौरुष ग्रंथि, धमनी का उच्च रक्तचाप. हेज़लनट्स का उपयोग क्रोनिक एनीमिया के उपचार में किया जाता है।

मूंगफली के फायदे

बहुत से लोग सोचते हैं कि मूंगफली बेकार है, लेकिन ऐसा नहीं है। मूंगफली ऊतक कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देती है। इसका उपयोग इस प्रकार किया जाता है cholagogue. मूंगफली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह शक्ति को बढ़ाता है और कामेच्छा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। यह याददाश्त, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार करता है, अनिद्रा और थकान के लिए संकेत दिया जाता है।

काजू के फायदे

काजू पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, इसके अलावा, काजू सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में एनीमिया, सोरायसिस और हृदय रोग के लिए संकेत दिया जाता है।

पिस्ता के फायदे

यह छोटा हरा अखरोट महान शारीरिक और की अवधि के दौरान मदद कर सकता है मानसिक तनाव, क्योंकि यह मस्तिष्क के काम को सक्रिय करता है और साथ ही इसमें टॉनिक भी होता है पुनर्स्थापनात्मक क्रियापूरे जीव के लिए. पिस्ता फुफ्फुसीय तपेदिक, एनीमिया, अतालता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

निष्कर्ष: सूखे मेवे होते हैं बड़ी राशि उपयोगी पदार्थ. रोजाना 5-6 सूखे मेवे खाने से त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, सूखे मेवे एक उत्कृष्ट इम्यूनोमॉड्यूलेटर हैं। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

क्या आप निश्चिंत हैं कि आप सूखे मेवों के फायदों के बारे में पूरी तरह से सब कुछ जानते हैं, न कि उनके फायदों के बारे में? उत्तर देने में जल्दबाजी न करें. क्योंकि अनुभवी पोषण विशेषज्ञ और जीवविज्ञानी भी 100% निश्चितता के साथ उत्तर नहीं दे सकते। इस मामले पर कई दृष्टिकोण हैं। कुछ का मानना ​​है कि ये "सिकुड़े हुए फल" इतने उपयोगी नहीं हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सूखे मेवों के त्रुटिहीन गुणों के बारे में तर्क देते हैं, जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव से कहीं अधिक है।

आइए सूखे कैंडीड फलों और हमारे पसंदीदा अन्य व्यंजनों की विशेषताओं में, "उपयोगिता" और "भ्रम" को दो पैमानों पर रखकर, पेशेवरों और विपक्षों का पता लगाने की कोशिश करें।
आइए सबसे आम गलतफहमियों से शुरुआत करें।
सूखे मेवों के बारे में भ्रांतियाँ
1) जो लोग मानते हैं कि सूखे मेवों में कम चीनी और कम कैलोरी होती है, वे गलत हैं। सच तो यह है कि सुखाने के दौरान फल से पानी निकल जाता है, यानी यह अपना द्रव्यमान और गुण खो देता है (कुछ अस्थिर विटामिनों का टूटना, उदाहरण के लिए, विटामिन सी), लेकिन इसमें से चीनी और कैलोरी कहीं भी वाष्पित नहीं होती है। इस प्रकार, यदि एक खुबानी का वजन 45 ग्राम (लगभग 12 किलोकलरीज) है, तो 10 ग्राम वजन वाले सूखे खुबानी में "बदलने" के बाद, यह पहले से ही ऊर्जा मूल्य में 15 किलोकलरीज खींचता है।
2) अगर आप सोचते हैं कि ताजे फल सूखे या जमे हुए फलों की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, तो आप गलत हैं। उपरोक्त तीनों में से, सबसे मूल्यवान वे फल हैं जिन्हें शॉक फ़्रीज़िंग के अधीन किया गया है। खैर, निश्चित रूप से, उन लोगों के अपवाद के साथ जो "गाँव से दादी" आपके लिए लाई थीं। अपने आप से प्रश्न पूछें: "कितना समय बीत चुका है जब से सशर्त रूप से ताजा फल शाखा से टूट गया है और आपके हाथों में गिर गया है?"। लेकिन जमे हुए या सूखे फलों को कटाई के कुछ घंटों बाद ही गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। तो, कोई "सशर्त रूप से ताजा" और गर्मी से उपचारित फलों के लाभों के बारे में बहस कर सकता है।
शायद, इस पर "टार के साथ" आप समाप्त कर सकते हैं। अब सूखे मेवों के फायदों के बारे में।

मेवे. नट्स के फायदे

मुझे लगता है कि अब पागलपन की ओर बढ़ने का समय आ गया है। सभी नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हम "आहार" के बारे में नहीं, बल्कि शरीर के लिए लाभों के बारे में बात कर रहे हैं, तो नट्स शुद्ध लाभ हैं। पढ़ें और अपने निष्कर्ष निकालें। इसलिए…
अखरोट के फायदे
अखरोट- यह न सिर्फ एक बेहतरीन व्यंजन है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए बिना शर्त मदद भी है। मेवे एनीमिया, बीमारियों, हृदय रोग, जिल्द की सूजन, सर्दी में मदद करते हैं। इसके अलावा, अखरोट का प्रभाव शांत होता है और यह अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए संकेत दिया जाता है। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ-साथ सर्जरी के बाद रिकवरी अवधि के दौरान अखरोट की आवश्यकता होती है। इसका शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
बादाम के फायदे
बादाम मीठाउच्च रक्तचाप, मोटापा, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर, अस्थमा, फुफ्फुस, नाराज़गी के लिए उपयोगी। इसके अलावा, ऊंचे कोलेस्ट्रॉल स्तर के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में, तीस वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले सभी व्यक्तियों को मीठे बादाम की सिफारिश की जाती है। बादाम कड़वे को गुर्दे, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार के साथ-साथ महिलाओं में जननांग प्रणाली के कुछ रोगों के उपचार में रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है।
हेज़लनट्स के फायदे
हेज़लनट- शुद्ध प्रोटीन. इसका उपयोग मोटापे की रोकथाम के रूप में किया जाता है, मधुमेह, क्रोनिक थकान, फ़्लेबिटिस और वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि, धमनी उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स का उपयोग क्रोनिक एनीमिया के उपचार में किया जाता है।
मूंगफली के फायदे
मूंगफली. कई लोग इस फल को बेकार मानते हैं, मैं आपको समझाने की जल्दबाजी करता हूं। मूंगफली ऊतक कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देती है। इसका उपयोग पित्तनाशक के रूप में किया जाता है। मूंगफली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह शक्ति को बढ़ाता है और कामेच्छा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। यह याददाश्त, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार करता है, अनिद्रा और थकान के लिए संकेत दिया जाता है।
काजू के फायदे
कश्यु- एक स्वादिष्ट मीठा, थोड़ा घुमावदार फल जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है, इसके अलावा, काजू शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, एनीमिया, सोरायसिस और हृदय रोग के लिए संकेत दिया जाता है।
पिस्ता के फायदे
पिस्ता.यह छोटा हरा अखरोट अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान मदद करने में सक्षम है, क्योंकि यह मस्तिष्क को सक्रिय करता है और साथ ही पूरे शरीर पर टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है। पिस्ता फुफ्फुसीय तपेदिक, एनीमिया, अतालता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।
निष्कर्ष: सूखे मेवों में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। रोजाना 5-6 सूखे मेवे खाने से त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, सूखे मेवे एक उत्कृष्ट इम्यूनोमॉड्यूलेटर हैं। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

आइए सूखे कैंडीड फलों, नट्स और अन्य व्यंजनों की विशेषताओं में, जो हमें पसंद हैं, दो पैमानों: "उपयोगिता" और "भ्रम" पर रखकर, पेशेवरों और विपक्षों का पता लगाने की कोशिश करें।

सूखे मेवों के बारे में भ्रांतियाँ

जो लोग मानते हैं कि सूखे मेवों में कम चीनी और कम कैलोरी होती है, वे गलत हैं। सच तो यह है कि सुखाने के दौरान फल से पानी निकल जाता है, यानी यह अपना द्रव्यमान और गुण खो देता है (कुछ अस्थिर विटामिनों का टूटना, उदाहरण के लिए, विटामिन सी), लेकिन इसमें से चीनी और कैलोरी कहीं भी वाष्पित नहीं होती है। इस प्रकार, यदि एक खुबानी का वजन 45 ग्राम (लगभग 12 किलोकलरीज) है, तो 10 ग्राम वजन वाले सूखे खुबानी में "बदलने" के बाद, यह पहले से ही ऊर्जा मूल्य में 15 किलोकलरीज खींचता है।

अगर आप सोचते हैं कि ताजे फल सूखे या जमे हुए फलों की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, तो आप गलत हैं। उपरोक्त तीनों में से, सबसे मूल्यवान वे फल हैं जिन्हें शॉक फ़्रीज़िंग के अधीन किया गया है। खैर, निश्चित रूप से, उन लोगों के अपवाद के साथ जो "गाँव से दादी" आपके लिए लाई थीं। अपने आप से प्रश्न पूछें: "कितना समय बीत चुका है जब से सशर्त रूप से ताजा फल शाखा से टूट गया है और आपके हाथों में गिर गया है?"। लेकिन जमे हुए या सूखे फलों को कटाई के कुछ घंटों बाद ही गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। तो, कोई "सशर्त रूप से ताजा" और गर्मी से उपचारित फलों के लाभों के बारे में बहस कर सकता है।

सूखे मेवों के फायदे

सूखे मेवों में जैविक रूप से अधिक मात्रा होती है सक्रिय पदार्थ, की तुलना में ताजा फल. वास्तव में, यह एक सांद्रण है जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

पपीता(कैंडीयुक्त फल) - एक सामान्य मजबूत प्रभाव डालता है, सक्रिय करता है प्रोटीन चयापचयइसके अलावा, यह यौन गतिविधि को बढ़ाने के लिए एक उत्कृष्ट "घटक" है।

सूखा खजूर- एक अद्भुत ऊर्जावान। कार्यक्षमता बढ़ाता है, इसमें एस्पिरिन के समान गुण वाले पदार्थ होते हैं, इसलिए कई देशों में सर्दी और सिरदर्द के लिए खजूर का सेवन किया जाता है। इसके अलावा, छुहारे में बहुत सारे विटामिन होते हैं, ये हैं विटामिन बी5, और विटामिन ई और एच।

सूखे नाशपाती- आंतों के काम को सामान्य करता है, नाशपाती में निहित एक और उपयोगी गुण, यह विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है हैवी मेटल्सशरीर से.

सूखे खुबानीया खुबानी, चाहे सूखी खुबानी को कुछ भी कहा जाए, एक बात निश्चित है, यह उपयोगी पदार्थों का भंडार मात्र है। यह वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुका है कि सूखे खुबानी में पोटेशियम की मात्रा के कारण हृदय की मांसपेशियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, इसके अलावा, सूखे खुबानी कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। इस "आश्चर्यजनक सूखे फल" में फॉस्फोरस, आयरन, कैल्शियम, कैरोटीन, विटामिन बी5 होता है।

सूखा आलूबुखारा- आपके स्वास्थ्य के लिए प्रकृति का एक और उपहार। शायद पहली चीज़ जिस पर सूखे आलूबुखारे का लाभकारी प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ. आलूबुखारा का आसव कब्ज से छुटकारा पाने और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है। इसके अलावा, आलूबुखारा उन लोगों के लिए भी उपयोगी है जिन्हें हृदय संबंधी समस्याएं हैं उच्च दबाव. इसके अलावा, ऐसा माना जाता है कि आलूबुखारा गुर्दे की बीमारियों, गठिया, यकृत रोगों और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए उपयोगी है। और धन्यवाद बहुत ज़्यादा गाड़ापनविटामिन ए, यह आंखों की रोशनी में भी सुधार करता है।

नट्स के फायदे

सभी नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हम "आहार" के बारे में नहीं, बल्कि शरीर के लिए लाभों के बारे में बात कर रहे हैं, तो नट्स शुद्ध लाभ हैं।

अखरोटयह न सिर्फ एक बेहतरीन व्यंजन है, बल्कि आपके स्वास्थ्य के लिए बिना शर्त मदद भी है। मेवे एनीमिया, हृदय रोग, जिल्द की सूजन और सर्दी में मदद करते हैं। इसके अलावा, अखरोट का प्रभाव शांत होता है और यह अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए संकेत दिया जाता है। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ-साथ सर्जरी के बाद रिकवरी अवधि के दौरान अखरोट की आवश्यकता होती है। इसका शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बादाममीठा उच्च रक्तचाप, मोटापा, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, अस्थमा, फुफ्फुस, नाराज़गी के लिए उपयोगी है। इसके अलावा, ऊंचे कोलेस्ट्रॉल स्तर के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में, तीस वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले सभी व्यक्तियों को मीठे बादाम की सिफारिश की जाती है। बादाम कड़वे को गुर्दे, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार के साथ-साथ महिलाओं में जननांग प्रणाली के कुछ रोगों के उपचार में रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है।

हेज़लनट- शुद्ध प्रोटीन. इसका उपयोग मोटापे की रोकथाम के रूप में किया जाता है, मधुमेह, क्रोनिक थकान, फ़्लेबिटिस और वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि, धमनी उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स का उपयोग क्रोनिक एनीमिया के उपचार में किया जाता है।

मूंगफली. कई लोग इस फल को बेकार मानते हैं, मैं आपको समझाने की जल्दबाजी करता हूं। मूंगफली ऊतक कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देती है। इसका उपयोग पित्तनाशक के रूप में किया जाता है। मूंगफली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह शक्ति को बढ़ाता है और कामेच्छा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। यह याददाश्त, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार करता है, अनिद्रा और थकान के लिए संकेत दिया जाता है।

कश्यु- एक स्वादिष्ट, मीठा, थोड़ा घुमावदार फल जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है, इसके अलावा, काजू शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, जो एनीमिया, सोरायसिस और हृदय रोग के लिए संकेत दिया गया है।

पिस्ता. यह छोटा हरा अखरोट अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान मदद करने में सक्षम है, क्योंकि यह मस्तिष्क को सक्रिय करता है और साथ ही पूरे शरीर पर टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है। पिस्ता फुफ्फुसीय तपेदिक, एनीमिया, अतालता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

निष्कर्ष:सूखे मेवों में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। रोजाना 5-6 सूखे मेवे खाने से त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, सूखे मेवे एक उत्कृष्ट इम्यूनोमॉड्यूलेटर हैं। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

क्या आप निश्चिंत हैं कि आप सूखे मेवों के फायदों के बारे में पूरी तरह से सब कुछ जानते हैं, न कि उनके फायदों के बारे में? उत्तर देने में जल्दबाजी न करें. क्योंकि अनुभवी पोषण विशेषज्ञ और जीवविज्ञानी भी 100% निश्चितता के साथ उत्तर नहीं दे सकते। इस मामले पर कई दृष्टिकोण हैं। कुछ का मानना ​​​​है कि ये बहुत "सिकुड़े हुए फल" इतने उपयोगी नहीं हैं, जबकि अन्य, इसके विपरीत, सूखे मेवों के त्रुटिहीन गुणों के बारे में तर्क देते हैं, जिनका मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव से कहीं अधिक है।

आइए सूखे मेवों और मेवों की विशेषताओं को दो पैमानों: "उपयोगिता" और "भ्रम" पर रखकर, फायदे और नुकसान को समझने की कोशिश करें।

आइए सबसे आम गलतफहमियों से शुरुआत करें।

सूखे मेवों के बारे में भ्रांतियाँ

1) जो लोग मानते हैं कि सूखे मेवों में कम चीनी और कम कैलोरी होती है, वे गलत हैं। सच तो यह है कि सुखाने के दौरान फल से पानी निकल जाता है, यानी यह अपना द्रव्यमान और गुण खो देता है (कुछ अस्थिर विटामिनों का टूटना, उदाहरण के लिए, विटामिन सी), लेकिन इसमें से चीनी और कैलोरी कहीं भी वाष्पित नहीं होती है। इस प्रकार, यदि एक खुबानी का वजन 45 ग्राम (लगभग 12 किलोकलरीज) है, तो 10 ग्राम वजन वाले सूखे खुबानी में "बदलने" के बाद, यह पहले से ही ऊर्जा मूल्य में 15 किलोकलरीज खींचता है।

2) अगर आप सोचते हैं कि ताजे फल सूखे या जमे हुए फलों की तुलना में अधिक उपयोगी होते हैं, तो आप गलत हैं। उपरोक्त तीनों में से, सबसे मूल्यवान वे फल हैं जिन्हें शॉक फ़्रीज़िंग के अधीन किया गया है। खैर, निश्चित रूप से, उन लोगों के अपवाद के साथ जो "गाँव से दादी" आपके लिए लाई थीं। अपने आप से प्रश्न पूछें: "कितना समय बीत चुका है जब से सशर्त रूप से ताजा फल शाखा से टूट गया है और आपके हाथों में गिर गया है?"। लेकिन जमे हुए या सूखे फलों को कटाई के कुछ ही घंटों बाद गर्मी उपचार के अधीन किया जाता है। तो, कोई "सशर्त रूप से ताजा" और गर्मी से उपचारित फलों के लाभों के बारे में बहस कर सकता है।

शायद, इस पर "टार के साथ" आप समाप्त कर सकते हैं। अब शरीर के लिए सूखे मेवों के फायदों के बारे में।

शरीर के लिए सूखे मेवों के फायदे

1) सूखे फलों में ताजे फलों की तुलना में अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ होते हैं। वास्तव में, यह एक सांद्रण है जिसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और अन्य मूल्यवान पदार्थ होते हैं।

3) हर चीज़ से पता चलता है कि सूखे मेवे उपयोगी होते हैं। और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो वजन की समस्या से चिंतित हैं, नीचे मैं प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट और की सामग्री का उदाहरण दूंगा। ऊर्जा मूल्य(कैलोरी सामग्री).

सूखे मेवों का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

उत्पाद	ऊर्जा मूल्य, किलो कैलोरी	पानी, जी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी
नाशपाती	246	24,0	2,3	-	62,1
सूखा आलूबुखारा	264	25,0	2,3	-	65,6
सूखे खुबानी	272	20,2	5,2	-	65,9
सेब	273	20,0	3,2	-	68,0
आड़ू	275	18,0	3,0	-	68,5
एक पत्थर के साथ किशमिश	276	19,0	1,8	-	70,9
सूखे खुबानी	278	18,0	5,0	-	67,5
किशमिश किशमिश	279	18,0	2,3	-	71,2
चेरी	292	18,0	1,5	-	73,0

सबसे लोकप्रिय नट्स के फायदे

मुझे लगता है कि अब पागलपन की ओर बढ़ने का समय आ गया है। सभी नट्स में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन अगर हम "आहार" के बारे में नहीं, बल्कि शरीर के लिए लाभों के बारे में बात कर रहे हैं, तो नट्स शुद्ध लाभ हैं। पढ़ें और अपने निष्कर्ष निकालें। इसलिए…

अखरोट

अखरोट न सिर्फ एक बेहतरीन व्यंजन है, बल्कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए बिना शर्त मदद भी है। मेवे एनीमिया, बीमारियों, हृदय रोग, जिल्द की सूजन, सर्दी में मदद करते हैं। इसके अलावा, अखरोट का प्रभाव शांत होता है और यह अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए संकेत दिया जाता है। गर्भवती महिलाओं, स्तनपान कराने वाली माताओं के साथ-साथ सर्जरी के बाद रिकवरी अवधि के दौरान अखरोट की आवश्यकता होती है। इसका शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बादाम

मीठे बादाम उच्च रक्तचाप, मोटापा, पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर, अस्थमा, फुफ्फुस, नाराज़गी के लिए उपयोगी होते हैं। इसके अलावा, ऊंचे कोलेस्ट्रॉल स्तर के साथ एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में, तीस वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले सभी व्यक्तियों को मीठे बादाम की सिफारिश की जाती है। बादाम कड़वे को गुर्दे, ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के उपचार के साथ-साथ महिलाओं में जननांग प्रणाली के कुछ रोगों के उपचार में रोगनिरोधी के रूप में उपयोग करने के लिए संकेत दिया गया है।

हेज़लनट

हेज़लनट्स शुद्ध प्रोटीन हैं। इसका उपयोग मोटापे की रोकथाम के रूप में किया जाता है, मधुमेह, क्रोनिक थकान, फ़्लेबिटिस और वैरिकाज़ नसों, प्रोस्टेट वृद्धि, धमनी उच्च रक्तचाप के लिए संकेत दिया जाता है। हेज़लनट्स का उपयोग क्रोनिक एनीमिया के उपचार में किया जाता है।

मूंगफली

मूँगफली. कई लोग इस फल को बेकार मानते हैं, मैं आपको समझाने की जल्दबाजी करता हूं। मूंगफली ऊतक कार्यों पर लाभकारी प्रभाव डालती है, कोशिका वृद्धि और नवीकरण को बढ़ावा देती है। इसका उपयोग पित्तनाशक के रूप में किया जाता है। मूंगफली रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है। इसके अलावा, यह शक्ति को बढ़ाता है और कामेच्छा पर बहुत अच्छा प्रभाव डालता है। यह याददाश्त, ध्यान केंद्रित करने की क्षमता में भी सुधार करता है, अनिद्रा और थकान के लिए संकेत दिया जाता है।

कश्यु

काजू एक स्वादिष्ट मीठा थोड़ा घुमावदार फल है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करता है, इसके अलावा, काजू शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, एनीमिया, सोरायसिस और हृदय रोग के लिए संकेत दिया जाता है।

पिसता

पिस्ता. यह छोटा हरा अखरोट अत्यधिक शारीरिक और मानसिक तनाव के दौरान मदद करने में सक्षम है, क्योंकि यह मस्तिष्क को सक्रिय करता है और साथ ही पूरे शरीर पर टॉनिक और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव डालता है। पिस्ता फुफ्फुसीय तपेदिक, एनीमिया, अतालता और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

निष्कर्ष: सूखे मेवों और मेवों में भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। प्रतिदिन 5-10 टुकड़े खाने से त्वचा, बाल और नाखूनों की स्थिति में सुधार होता है, इसके अलावा, सूखे मेवे और मेवे एक उत्कृष्ट इम्यूनोमॉड्यूलेटर हैं। यह व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयोगी है।

ताशा ताशीरेवा
महिलाओं की पत्रिका www.website के लिए

सामग्री का उपयोग और पुनर्मुद्रण करते समय, महिला के लिए एक सक्रिय लिंक ऑनलाइन पत्रिकाअनिवार्य

दुनिया में कोई भी आहार नहीं है, उनमें से एक है सूखे मेवों का आहार। लेकिन, इससे पहले कि हम आपको बताएं कि सूखे मेवे और मेवे आहार में क्या शामिल हैं, हम आपको बताएंगे कि मेवे और सूखे मेवे के क्या फायदे हैं।

सूखे मेवे काफी उच्च कैलोरी वाले होते हैं, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। उदाहरण के लिए: 100 ग्राम सूखे खुबानी में 215 किलो कैलोरी होती है, जो काफी है, लेकिन प्लस यह है कि वे जल्दी से संतृप्त हो जाते हैं, यह थोड़ी मात्रा में खाने के लिए पर्याप्त है, क्योंकि भूख की भावना गायब हो जाती है, साथ ही, पेट में भारीपन महसूस नहीं होता है, जैसा कि आमतौर पर अधिक खाने पर होता है।
उनसे कहा जा सकता है पूरी तरहउन्हें बनाए रखें लाभकारी विशेषताएंक्योंकि उनका ताप उपचार नहीं किया जाता है। सूखे मेवों के समूह के प्रत्येक प्रतिनिधि की अपनी अनूठी सुगंध और बढ़िया स्वाद है। अपने ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के कारण, वे युवाओं से लेकर बूढ़ों तक सभी को पसंद आते हैं।

इन उत्पादों को खरीदना बचत के लायक नहीं है। चूँकि परिणाम उत्पाद की गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। सुपरमार्केट में उन्हें विशेष पैकेजिंग में खरीदना सबसे अच्छा है। लेकिन, यदि आप फिर भी बाज़ार पर ध्यान देने का निर्णय लेते हैं, तो निम्नलिखित नियमों को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

सूखे खुबानी खरीदते समय उसके रंग पर ध्यान दें, यदि यह बहुत हल्का है, तो यह संकेत देगा कि इसे सल्फर डाइऑक्साइड से उपचारित किया गया है। तदनुसार, ऐसी खरीदारी से बचना और दूसरे, बेहतर उत्पाद की तलाश करना बेहतर है।

क्या आपको चमकदार त्वचा वाला आलूबुखारा पसंद आया? अपना बटुआ खोलने में जल्दबाजी न करें, आलूबुखारा ग्लिसरीन के साथ स्पष्ट रूप से संसाधित होता है, और यह हमारी योजनाओं में शामिल नहीं है।

याद रखें, बाजार का उत्पाद पैक नहीं किया जाता है, इसलिए, यह कीटों से दूषित हो सकता है, गूदे को अपने हाथ में रगड़ें, और आपको कीड़ों के लार्वा मिल सकते हैं, जो, आप देखते हैं, बहुत सुखद नहीं है।

यदि आपके द्वारा चुने गए उत्पाद में किण्वन की गंध, हल्की शराब की गंध महसूस होती है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद को प्रौद्योगिकी का उल्लंघन करके सुखाया गया है, ऐसा उत्पाद उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है, और इसे अस्वीकार करना बेहतर है, भले ही यह आपको आधी कीमत पर बेचा जाएगा, आपको इस चाल में नहीं खरीदना चाहिए, सावधान रहें।

अब आप कुछ बारीकियां जानते हैं जिन पर आपको बाजार जाते समय ध्यान देना चाहिए। ओह, और याद रखें, खाने से पहले सूखे फलों को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

विशेष रूप से संवेदनशील लोगों के लिए. यहां तक ​​कि उन्हें अंदर रखने की भी सिफारिश की जाती है कमजोर समाधान पीने का सोडाउन सूक्ष्मजीवों को नष्ट करने के लिए जो अक्सर वहां बसना पसंद करते हैं। ऐसा करने के लिए आपको एक लीटर पानी और एक चम्मच सोडा की आवश्यकता होगी। इस घोल में 2 मिनट से ज्यादा न रखें, फिर साफ, बहते पानी से धोकर सुखा लें और आप खाना शुरू कर सकते हैं। अब जब आप जान गए हैं कि नट्स और सूखे मेवों के क्या फायदे हैं, तो आइए आहार की ओर बढ़ते हैं।

इसकी अवधि 3 से 5 दिन तक होती है। आपको यह समझना चाहिए कि आप कोई अन्य भोजन नहीं लेंगे, केवल सूखे मेवे और मेवे लेंगे। दैनिक भाग केवल 300 ग्राम होगा, और इसे पूरे दिन समान रूप से विभाजित किया जाना चाहिए। प्रति खुराक 100 ग्राम.
यह ध्यान देने योग्य है कि यदि आप वास्तव में देखना चाहते हैं तो दैनिक मात्रा पर टिके रहना महत्वपूर्ण है सकारात्मक परिणाम. इसमें दो प्रकार के किसी भी मेवे और तीन प्रकार के मुख्य उत्पाद शामिल होंगे। उदाहरण के लिए: सूखे खुबानी, आलूबुखारा, किशमिश, और अखरोटप्लस मूंगफली. यहां इतने मामूली सेट पर आपको पूरा दिन रुकना चाहिए। जहां तक ​​तरल पदार्थ का सवाल है, तो पानी और बिना मीठा पीने की सलाह दी जाती है हरी चाय. यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी शराब पी सकते हैं - 250 मिली बीयर या 100 मिली सूखी वाइन।

आहार के एक दिन में आप 700 ग्राम तक वजन कम कर सकते हैं अधिक वज़न, लेकिन, यह पैरामीटर पूरी तरह से व्यक्तिगत है, इसलिए, किसी का वजन 700 ग्राम कम हो जाएगा, और किसी का 200 ग्राम कम हो जाएगा। आहार को सही ढंग से पूरा करना महत्वपूर्ण है, अन्यथा परिणाम लंबे समय तक नहीं रहेगा। इसलिए, वजन घटाने की प्रक्रिया पूरी होने पर, शुरुआती दिनों में, किसी भी उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ से बचें, यह बात स्मोक्ड मीट और मिठाइयों पर भी लागू होती है। अपने आप पर नियंत्रण रखें, अपने आप को वह न खाने दें जो आप चाहते हैं, बल्कि वह खाने का प्रयास करें जो स्वास्थ्यवर्धक हो।
निष्कर्ष में, हम कह सकते हैं कि सूखे मेवों और मेवों पर वजन कम करने की यह विधि, दूसरों के विपरीत, सबसे "स्वादिष्ट" है। इसलिए बेझिझक प्रयोग करें, अपने लिए व्यवस्था करें उपवास के दिन, और एक जोड़ा, तीन किलोग्राम, अनिवार्य रूप से अतीत में रहेगा।