Stosowanie prawidłowego żywienia w poście. Dieta na czczo

Wielkopostny stół może i powinien być urozmaicony! W przeciwnym razie post zamienia się nie tylko w odrzucenie produktów pochodzenia zwierzęcego, ale także w kpinę z samego siebie. Wielkopostne dania ziemniaczane, których przepisy wybraliśmy dla Ciebie, udowadniają, że nawet od proste składniki możesz ugotować wiele różne dania. Są to pierwsze i drugie dania oraz sałatki i przekąski – generalnie jest w czym wybierać. ›

Wielki Post w 2019 roku trwa od 11 marca do 27 kwietnia i oznacza radykalną zmianę diety wszystkich wierzących. Wielki Post to jeden z najsurowszych postów w Polsce kalendarz kościelny, rozpoczynający się siedem tygodni przed Wielkanocą i trwający 48 dni. ›

Na podwórku stoi słupek, a my jak grzech wspominamy naleśniki, a rodzina prosi o gotowanie, więc chcemy im sprawić przyjemność pyszne naleśniki. I wydaje się, czym są naleśniki bez jajek i mleka, jednak są chude naleśniki, w których te ważne składniki są zastępowane innymi, w wyniku czego okazują się nie gorsze od naszych zwykłych i ukochanych naleśników. ›

Nadchodzący post daje naszemu organizmowi doskonałą okazję do oderwania się od majonezu i innych dressingów na jego bazie oraz zjedzenia żywych witamin, tak potrzebnych na wiosnę. ›

Prawie każdy poranek zaczyna się od dzwonienia budzika, a czas Wielkiego Postu nie jest wyjątkiem, wciąż spieszymy się do pracy, a tymczasem udaje nam się wskoczyć pod prysznic, przygotować się, a nawet zjeść śniadanie. Ale jeśli zwykle możemy sobie pozwolić na omlet lub kanapkę z kiełbasą lub serem, to w okresie Wielkiego Postu śniadanie nie powinno zawierać produktów pochodzenia zwierzęcego. ›

Wielki Post to nie tylko czas duchowego, ale i fizycznego oczyszczenia. Wielu martwi się, że nie będą musieli jeść pyszne potrawy, ale to nie do końca prawda, bo dziś wiadomo po prostu świetna ilość pyszne przepisy dania bezmięsne bez oleju. ›

Post to nie czas na rezygnację z ulubionych potraw. Chcesz klopsiki? Ugotujmy chude klopsiki, ponieważ jest tak wiele przepisów, że twoje oczy po prostu się rozszerzają. ›

Jak wiecie Wielki Post wnosi w nasze życie cała linia ograniczenia żywnościowe. Wielu będzie musiało zostać porzuconych. znane produkty i mogłoby się wydawać, że po prostu nie ma z czego ugotować pysznych dań. Jednak gospodynie domowe muszą przygotowywać nawet chude potrawy w taki sposób, aby zadowolić rodzinę doskonałym smakiem i różnorodnością. ›

Podczas ścisłego Wielkiego Postu jedynym dozwolonym produktem pochodzenia zwierzęcego są ryby. Zgodnie z surowym prawem klasztornym można go jeść tylko przez dwa dni przez 7 długich tygodni! Ale my, świeccy, nie oczekujemy takich wyrzeczeń, dlatego w okresie Wielkiego Postu jemy ryby znacznie częściej. Jak ugotować rybę, aby była nie tylko smaczna, ale także łatwa dla organizmu, który nie przyzwyczaił się do ciężkostrawnego jedzenia? Najlepsza opcja- Ryba na parze. ›

Kuchnia narodów świata, a zwłaszcza rosyjska, może pochwalić się ogromnym wyborem dań bezmięsnych. Jednak przygotowanie pysznych chudych posiłków nie jest trudne, ponieważ wśród pokarmów roślinnych znajdują się doskonałe zamienniki mięsa i ryb. ›

Podczas Wielkiego Postu obowiązują dość surowe obostrzenia i nie można jeść produktów pochodzenia zwierzęcego, ale mimo to można jeść nie tylko zdrowo, ale także pyszne jedzenie, bo dziś jest to dość znane duża liczba różnorodne przepisy na pyszne i sycące proste dania wielkopostne. ›

To za mało podczas długiego postu znajome potrawy. Wiele osób na czczo przyznaje, że z łatwością znosi brak mięsa, ale brakuje im sałatek z majonezem. Klasyczny majonez nie jest dozwolony na czczo, ponieważ jest to sos na bazie jajek. ›

Post ortodoksyjny to dni, w których ludzie są oczyszczani przez ducha. Ale jednocześnie ciało jest również oczyszczone, ponieważ wszystko w każdym człowieku musi być czyste - zarówno dusza, jak i ciało i myśli. W dniach postu należy zwracać uwagę na swój stan psychofizyczny. Osoba, która zdecydowała, że ​​jest gotowa ograniczyć swoją dietę, w zasadzie wie, jakie pokarmy wolno jej spożywać w danym okresie, a jakie nie.

Główne kanony żywienia na czczo

Konieczne jest ustalenie, co nadal można jeść w dni postu, a jakie pokarmy należy wykluczyć z diety. Tak więc obowiązkowymi wyjątkami są:

  1. Produkty mięsne;
  2. mleko, jak również masło, twaróg i sery;
  3. Jajka i majonez;
  4. Tłuste słodycze i ciastka;
  5. Olej rybny i roślinny (w ścisłe dni postu);
  6. Alkohol i tytoń.

Tych produktów nie należy spożywać podczas postu. Istnieje opinia, że ​​\u200b\u200bjeśli dana osoba nie je mięsa, jajek, nie pije mleka, traci białko, które jest tak niezbędne dla organizmu. Ale w właściwe podejście Nie dotyczy to chudej diety.

Istnieje wiele produktów spożywczych bogatych w białko. Jeśli urozmaicisz chudą dietę grzybami, bakłażanem, roślinami strączkowymi i soją, możesz uzyskać wymaganą ilość białka. W końcu nawet dietetycy udowodnili, że soja może z powodzeniem zastąpić ryby i mięso.

A jednak przed postem warto dowiedzieć się, czy nie stanie się on niebezpieczny dla organizmu, ponieważ nie każdy może odnieść korzyść z powstrzymywania się od niektórych produktów.

Co wolno jeść podczas ścisłego postu

W chrześcijaństwie dni postu różnią się intensywnością. Jednego dnia jedna rzecz może być dozwolona, ​​drugiego inna. Są też dni, kiedy w ogóle nie można jeść. Bardzo ścisły post Chrześcijanie mają Wielki.

Trwa 40 dni, podczas których obowiązuje zakaz jakichkolwiek zajęć rekreacyjnych. Ponadto istnieją pewne kanony, których należy przestrzegać:

  1. Zabrania się spożywania jakichkolwiek posiłków w piątki, a także w dniu rozpoczęcia Wielkiego Postu;
  2. Pierwszy i ostatni tydzień to przyzwolenie na jedzenie warzyw, owoców i chleba. Woda jest dozwolona jako napój.
  3. W inne dni miód, orzechy i wszelkie pokarmy roślinne są dozwolone.

Co możesz jeść podczas postu w dni, które nie są surowe:

  1. Bakłażan;
  2. Cukinia;
  3. ryba;
  4. soczewica;
  5. owsianka;
  6. Każdy sałatki owocowe oczywiście bez doprawiania ich kwaśną śmietaną.

Głównym pokarmem na czczo jest produkty ziołowe. Są to głównie zboża (najlepiej oczywiście gryka, pszenica, jęczmień i płatki owsiane, gdyż są to zboża pierwotnie rosyjskie, poza tym bogate w błonnik i minerały).

Oczywiście nie zapomnij o witaminach zawartych w warzywach i owocach. Najważniejsze jest to, że post nie powoduje naruszenia diety. Nie należy pomijać śniadania, trzeba też pamiętać, że w okresie postu wskazane jest częstsze podjadanie.

Ze względu na to, że w chudej diecie nie ma białka zwierzęcego, co daje uczucie sytości przez długi czas, chce się zjeść coś treściwego, zwłaszcza w pierwszych dniach. Ale w tym przypadku możesz zapomnieć o oczyszczeniu.

Najlepsza opcja jest tutaj regularne posiłki, a także włączenie do diety produktów pełnoziarnistych i oczywiście fasoli.

Ważne jest, aby pamiętać, że w przypadku jakichkolwiek ograniczeń w jedzeniu należy przygotować swoje ciało. Dla niego opcją będzie najdotkliwszy stres, w którym osoba codziennie przejadająca się nagle przestaje jeść. Taka próba oczyszczenia nie przyniesie żadnych korzyści.

Cechy żywienia po poście

Niektórym wydaje się, że skoro post się skończył, to trzeba odzyskać wszystkie dni i zjeść wszystko na raz, a nawet więcej.

Jednocześnie w ogóle nie myśląc, że w tym przypadku nie tylko nie będzie korzyści z abstynencji, ale wręcz przeciwnie, będzie tylko szkoda. Jak jeść po zakończeniu posta?

Pierwsze dni powinny być jak stopniowe „zanikanie” postu. W tych dniach nie zaleca się jedzenia:

  1. Mięso (z możliwym wyjątkiem kurczaka, indyka lub ryby);
  2. Grzyby, zwłaszcza marynowane;
  3. Nie powinieneś angażować się w pieczenie;
  4. Wysokokaloryczne słodycze, takie jak ciasto, krem ​​maślany lub tort maślany;
  5. Kiełbasy i wędliny.

Ponieważ ciało, w czasie trwania postu, odstawiało się od piersi jedzenie dla zwierząt, to musisz zacząć je jeść stopniowo, tak jakbyś się na nowo przyzwyczajał. Nie jedz smażonego mięsa ani ryb. Pożądane jest, aby jedzenie było gotowane i spożywane w małych porcjach, krok po kroku.

Sól w pierwszych dniach po poście lepiej ograniczyć. Nie powinien dać się ponieść emocjom produkty mączne w maśle i jajkach. Dużo bardziej przydatne będą potrawy ze zbóż (ryż, kasza jaglana, kasza jaglana czy owsianka – nie ma wielkie znaczenie) z owocami, w których pożądane jest dodanie większej ilości zieleni. W końcu organizm potrzebuje witamin w tym okresie.

Sakrament Komunii – jak się do niego przygotować, co można jeść?

Najkrótszy czas postu przed Komunią to trzy dni. Zdarza się, że człowiek nie jest w stanie wytrzymać tych ograniczeń ze względu na chorobę lub nawet ciężką, wyczerpującą pracę, podczas gdy organizm potrzebuje dużo kalorii.

W tym przypadku na spowiedzi, która obowiązkowo odbywa się przed komunią, trzeba też księdzu pokutować za ten grzech. Czego nie możesz zrobić, to powiedzieć księdzu, że pościłeś, jeśli post nie jest przestrzegany.

Co zatem można zjeść w tym poście? Dozwolone jest prawie to samo, co w dni innych postów:

  1. Możesz jeść warzywa i owoce;
  2. Zboża ze zbóż;
  3. Gotowana lub pieczona ryba;
  4. Chleb;
  5. Orzechy.

Można również jeść słodycze, takie jak gorzka czekolada, gozinaki, ale lepiej ograniczyć spożycie tych produktów. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że używając nawet tych produktów, które są dozwolone, musisz wiedzieć, kiedy przestać, nie przejadać się.

Korzyści z postu dla osoby lub „dlaczego pościć”

Jedzenie na czczo zgodnie ze wszystkimi zasadami jest bardzo korzystne dla zdrowia człowieka. Dozwolone jedzenie da ciału niezbędne substancje, a brak produktów, które są zakazane, nie pozwoli organizmowi wydać energii na walkę z toksynami itp.

Odżywianie wielkopostne z natury normalizuje pracę całego organizmu, ale jego główną zaletą jest:

  1. Poprawione trawienie;
  2. Pozbycie się dysbakteriozy;
  3. Oczyszczanie wątroby i normalizacja jej pracy;
  4. Całkowite oczyszczenie organizmu. Żużle i toksyny są całkowicie usuwane;
  5. Jedzenie w ciągu dnia zapobiegnie nastawieniu nadwaga.

Niektórzy ludzie, obawiając się nadwagi, nie dotykają na przykład placków z ziemniakami smażonymi na oleju, choćby warzywnym. Jeśli jednak zwrócisz uwagę szybkie dni, to w weekendy ta żywność jest całkowicie dozwolona i wcale nie jest szkodliwa dla zdrowia.

Dlaczego to się dzieje? Wszystko jest proste. Nawet jeśli pozwolisz sobie na delektowanie się ulubionymi ciastami w dzień wolny, wszystkie substancje, których organizm nie potrzebuje, zostaną usunięte z organizmu w ciągu najbliższych pięciu dni powszednich.

Małe radości po poście

Tylko ci ludzie, którzy naprawdę obchodzili Wielki Post po jego zakończeniu, mogą w pełni odczuwać przyjemność codziennego jedzenia. W pierwszych dniach, po czterdziestu dniach abstynencji, zwykłe jedzenie smakuje niezwykle „słodko”.

Te pokarmy, które przed Wielkim Postem wydawały się zwyczajne, okazują się najdelikatniejszym nektarem. Nie każdy może doświadczać takich uczuć. Tylko nieliczni, którzy naprawdę powstrzymali się od zakazanego jedzenia, są do tego zdolni.

W końcu nie musisz już zadawać sobie pytania, czy jest to dla mnie możliwe dzisiaj, teraz. W końcu, bez względu na to, jak bardzo ktoś się stara, nie zawsze jest wystarczająco dużo czasu na gotowanie, a jutro w postne dni nie będzie można zjeść tego, co zjedli dzisiaj.

Okazuje się zatem, że całe jedzenie często składa się z wody, orzechów i suszonych owoców.

Szybko czy nie?

W każdym razie, niezależnie od tego, czy dana osoba pości, czy nie, musisz znać miarę we wszystkim. W końcu, jeśli się wyczerpiesz ciągły głód, organizm nie otrzyma potrzebnych mu substancji, będzie korzystał z wewnętrznych zasobów, które nie są nieograniczone.

I w końcu po prostu „męczy się” pracą i przestaje. Czy jest jakaś korzyść z takiego postu? Odpowiedź jest oczywista – nie. To samo można powiedzieć o przejadaniu się. Nadmiar będzie odkładał się w organizmie, a w efekcie – otyłość, choroby serca i innych narządów wewnętrznych.

Więc czy pościć, czy nie, zależy od każdego. Najważniejsze to nie popadać w skrajności.

Wielki Post 2018, kalendarz posiłków na dzień

W przeciwieństwie do Zaśnięcia i Narodzenia Pańskiego, Wielki Post nie jest w określonej liczbie, ale ruchomy. W 2018 roku zaczyna się 19 lutego, a kończy w sobotę 7 kwietnia. A 8 kwietnia 2018 r. Nadchodzi już główne święto prawosławnych chrześcijan - Światło Zmartwychwstanie Chrystusa- Wielkanoc.

Najdłuższy jest Wielki Post – trwa 48 dni. Sam Pan Jezus Chrystus był kuszony przez diabła na pustyni przez 40 dni i przez te dni nic nie jadł. W ten sposób rozpoczął dzieło naszego zbawienia. Dlatego Wielki Post w prawosławiu jest ustanowiony na cześć samego Pana, a ostatni tydzień Wielkiego Postu - Tydzień Męki Pańskiej - na cześć pamięci ostatnie dni ziemskie życie Jezusa Chrystusa, Jego cierpienie i śmierć.


Najważniejszym celem postu jest rozwój duchowy. Dlatego ci ludzie, którzy ograniczają post tylko do obserwowania pewne zasady odżywianie. Ograniczenia w jedzeniu są potrzebne, aby nauczyć się kontrolować i powstrzymywać swoje pragnienia, aby zrozumieć prawdziwe potrzeby (w rzeczywistości możesz obejść się bez wielu rzeczy, do których jesteśmy bardzo przyzwyczajeni). W wielu przypadkach jesteśmy jak małe dzieci - przyzwyczajeni do tego, że kierujemy się tylko naszym „chcę”. Post buduje siłę woli. W końcu, jeśli nie potrafimy zorganizować siebie i swojego życia w małych rzeczach, nie będziemy w stanie osiągnąć rezultatów w czymś większym i ważniejszym. Dlatego post żywnościowy jest pierwszym krokiem do duchowego wzrostu.

Jak ściśle należy pościć?

Wielki Post jest najsurowszym ze wszystkich czterech postów wielodniowych. W wielu drukowanych kalendarzach oraz w kalendarzu żywienia według dni, które podamy poniżej, dane są wskazane na podstawie karty kościelnej. Z wyjątkiem kilku dni rozkład jazdy jest następujący: od poniedziałku do piątku włącznie – karma sucha, w sobotę i niedzielę – karma wielkopostna z olej roślinny.


Jedzenie na sucho to jeden ze ścisłych stopni postu (w końcu obowiązuje też całkowita abstynencja od jedzenia). dozwolone przez statut kościoła następujące produkty: woda, pieczywo, sól, miód, zioła, a także warzywa surowe, suszone, moczone czy kiszone. Dalej, w zależności od surowości czarteru – zezwolenie tylko na moczenie pokarmu pochodzenia roślinnego lub jeszcze do obróbki cieplnej przez gotowanie/pieczenie, ale bez środków aromatyzujących. Wszystkie powyższe - bez użycia oleju roślinnego. Obecnie jedzenie na sucho najczęściej rozumiane jest jako napary ziołowe, zimne napoje, soki, pieczywo, surowe i moczone owoce, surowe i pieczone warzywa (oczywiście bez oleju roślinnego).

Ta reguła monastyczna ma taką nazwę, ponieważ w pełni odnosi się do praktyki monastycznej Palestyny. Osoby świeckie nie są zobowiązane do jej przestrzegania. Zwykle na świecie wybierają jedną z dwóch opcji:

  1. Bardziej surowe:
  • Poniedziałek pierwszego tygodnia (19 lutego 2018) i Wielka Piątka, tj. Piątek Wielkiego Tygodnia (6.04.2018) – całkowita abstynencja od pokarmów
  • Poniedziałek, środa, piątek - karma sucha
  • Wtorek czwartek - gorące jedzenie bez oleju
  • Sobota, niedziela - dania gorące z masłem
  1. Mniej rygorystyczne:
  • Poniedziałek pierwszego tygodnia i Wielki Piątek (piątek Wielkiego Tygodnia) - karma sucha lub karma bez oleju
  • wszystkie inne dni postu - każdy pokarm pochodzenia roślinnego z olejem roślinnym

Każdy laik może wybrać dla siebie miarę postu indywidualnie, ale lepiej skonsultować się z księdzem. Świetny post 2018, kalendarz jedzenia na dzień.


Zaleca się przestrzeganie statutu monastycznego (a potem do woli) osobom, które mają już doświadczenie z wielodniowym postem. Jeśli chcesz pościć po raz pierwszy lub nigdy nie obchodziłeś Wielkiego Postu w całości, zacznij po prostu od wyeliminowania wszystkich produktów mięsnych. Jeśli czujesz się silny w sobie, wyklucz wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego (mleko, kefir, twaróg, ser, jajka itp.), Ale pozostaw wszystkie rodzaje obróbki cieplnej żywności i oleju roślinnego. Nie powinieneś od razu, bez przygotowania, podejmować wyczynu jedzenia na sucho.

Jeśli chodzi o dwa najbardziej surowe dni Wielkiego Postu - poniedziałek pierwszego tygodnia (19 lutego 2018 r.) I piątek Wielkiego Tygodnia (6 kwietnia 2018 r.) - gdzie karta klasztorna zaleca całkowitą abstynencję od jedzenia, tutaj bądź jeszcze bardziej ostrożny. Dla osób z chorobami przewlekłymi (nie tylko przewodu pokarmowego, ale także innymi) codzienna głodówka jest przeciwwskazana. A narażanie zdrowia (a co za tym idzie życia) na niebezpieczeństwo nie jest błogosławione przez Kościół. Pamiętaj, że do wszystkiego należy podchodzić z rozsądkiem.

Ponieważ Wielki Post jest surowy, nie je się w nim ryb, z wyjątkiem dwóch świąt – Niedzieli Palmowej (1 kwietnia 2018) i Zwiastowania Święta Matko Boża(7 kwietnia). Ale ponieważ w tym roku święto Zwiastowania przypada w sobotę Męki Pańskiej przed Paschą, statut zakonny nie zezwala na ryby. Jednak na cześć święta dopuszcza się sporo wina. Tak więc jedynym dniem, w którym można jeść ryby podczas Wielkiego Postu, jest Niedziela Palmowa, 1 kwietnia 2018 roku. A w sobotę Łazarza (31 marca 2018) dozwolony jest kawior rybny.


Tak więc Wielki Post 2018 rozpoczyna się 19 lutego, zobacz kalendarz żywieniowy na poszczególne dni poniżej. Ale jeszcze raz podkreślamy, że świeccy wcale nie muszą przestrzegać surowych reguł monastycznych. Miarę postu lepiej ustalić po konsultacji z proboszczem z kościoła parafialnego.

Menu postu przed Wielkanocą 2018 według dnia

Zaleca się całkowite powstrzymanie się od jedzenia jakichkolwiek pokarmów. Jest to jednak wymóg statutu zakonnego. Świeccy mogą pościć stosownie do swoich możliwości. Na przykład, aby znieść suche jedzenie pierwszego dnia postu - jeść produkty pochodzenia roślinnego (warzywa, owoce) bez doprawiania olejem roślinnym. I oczywiście w ograniczonych ilościach.

W poniedziałek pierwszego tygodnia Wielkiego Postu wieczorem w kościele odczytywana jest pierwsza część Wielkiego Kanonu Andrzeja Kreteńskiego, dlatego warto być w tym czasie w kościele. Jeśli nie jest to możliwe, ten sam fragment kanonu można przeczytać w domu. Wielki Kanon Andrzeja z Krety jest często publikowany osobno w małej broszurze. Można go kupić w każdym sklepie kościelnym, sklepie z literaturą duchową lub można znaleźć tekst kanonu w Internecie (wskazane jest skorzystanie z zaufanego źródła) i wydrukować.

Zgodnie ze statutem klasztoru w tym dniu zaleca się suche jedzenie. Czyli wszystkie owoce (a także bakalie, orzechy) i warzywa można jeść na surowo, kwaśno, pieczone, poddane obróbce termicznej, ale bez przypraw. Sól jest dozwolona. Możesz też jeść chude pieczywo bez oleju roślinnego.

Pomimo tego, że teraz nie jest sezon na warzywa uprawiane w naszym pasie, w sklepach można kupić produkty ze szklarni lub przywiezione z innych krajów. Na surowo można jeść nie tylko zwykłe pomidory, ogórki, Biała kapusta, rzodkiewka, marchew, czosnek, cebula. Ale cukinia papryka, buraki, brokuły, kalafior. Oprócz tego, że wiele surowych warzyw zawiera więcej witamin, smakują też ciekawiej, choć mało nam znane.

Na Wielkiej Kompletie w kościele we wtorek pierwszego tygodnia Wielkiego Postu odczytywana jest druga część Kanonu Wielkiego Andrzeja z Krety. Podobnie jak w poniedziałek, lepiej w tym czasie udać się do świątyni na modlitwę soborową. A jeśli nie jest to możliwe, módlcie się w domu.

W środę statut klasztorny ponownie nakazuje jedzenie na sucho – czyli pieczywo, surowe lub namoczone owoce, a także surowe, marynowane lub pieczone warzywa (z solą, ale bez przypraw, z olejem roślinnym).

W tym dniu sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów i czytana jest trzecia część Wielkiego Kanonu św. Andrzeja z Krety.

Jedzenie na sucho (owoce, warzywa, pieczywo).

Tego dnia na Wielkiej Kompletie w kościele odczytywana jest czwarta część Wielkiego Kanonu Andrzeja Kreteńskiego.

W piątek pierwszego tygodnia Wielkiego Postu statut klasztorny zaleca również suche jedzenie.

Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów, a kanon modlitewny św. Theodore Tiron i pobłogosławiony kolivo (sochivo).

Po raz pierwszy w pierwszym tygodniu, w sobotę, statut klasztoru zezwala na jedzenie z olejem roślinnym. I oczywiście tutaj menu staje się już znacznie szersze. Satysfakcjonującym rozwiązaniem będzie smażone ziemniaki, każdy Sałatka warzywna z dressingiem maślanym, grzybowym lub zupa warzywna z marchewką i cebulą.

W tym dniu Liturgia św. Jan Chryzostom.

Również w tym dniu post jest słabszy niż w pierwszych pięciu dniach pierwszego tygodnia – dozwolone jest jedzenie z olejem roślinnym. Z warzyw, grzybów, roślin strączkowych można ugotować różnorodne dodatki, drugie i pierwsze dania. Istnieje również znacznie więcej opcji pieczenia z olejem roślinnym niż bez niego. Wybraliśmy dla Ciebie kilka przepisów, które znajdują się po powyższym kalendarzu żywieniowym na dzień Wielkiego Postu 2018.

W tradycji kościelnej niedziela jest często nazywana tygodniem. Tak więc 25 lutego to pierwszy tydzień Wielkiego Postu, który nazywany jest Triumfem Prawosławia.


Zgodnie z statutem zakonnym - jedzenie na sucho. Przypomnij sobie, że oznacza to używanie pokarm roślinny bez oleju.

Jedzenie na sucho (owoce, warzywa, pieczywo). Aby warzywa były bardziej soczyste lub aby nie było pilnej potrzeby doprawiania sałatki, możesz użyć bezpośrednio soku z samych warzyw. Na przykład posolić posiekaną kapustę lub startą marchewkę i dobrze ucierać rękami przez co najmniej trzy minuty. Następnie pozostaw na 10 minut.

Spożywanie chudego pokarmu bez oleju (warzywa, owoce, pieczywo). Nie ignoruj ​​​​miodu podczas postu, w tym w dni suchego jedzenia - zezwala na to statut kościoła i służy jako dobre wsparcie odporności.

W tym dniu w kościele sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

Karta klasztorna to karma sucha (warzywa, owoce, pieczywo). Możesz zrobić puree z fasoli lub grochu bez użycia oleju roślinnego. Aby to zrobić, namocz (w razie potrzeby) groszek / fasolę przez kilka godzin, a następnie zagotuj. Spuść wodę do osobnej miski i zmiel gotową fasolę lub groszek za pomocą blendera. W razie potrzeby dodaj odsączoną wodę. To puree można jeść na zimno.

Do posiłku dozwolone jest pieczywo, owoce, warzywa bez oleju roślinnego. Przyjrzyjmy się kilku opcjom baz do chudych dań na suche dni: dynia z miodem; dynia z jabłkiem; pieczone ziemniaki i buraki; fasola z ziemniakami; kapusta ze śliwkami; rzodkiewka z czosnkiem; suszone śliwki z orzechami włoskimi; ziemniaki z ogórkami itp.

W ten piątek

W dzień szabatu statut klasztorny zezwala na spożywanie pokarmów z olejem roślinnym. Możesz dusić i smażyć warzywa, a także ugotować na ich bazie wiele potraw - gulasz warzywny, tłuczone ziemniaki, chudy zupa lub kapuśniak, farsz do placków lub pierogów.

W tym dniu Liturgia św. Jan Chryzostom. I jeszcze jeden ważny punkt- To pierwsza rodzicielska sobota Wielkiego Postu. Aby uczcić pamięć zmarłych w tym dniu, dobrze jest nie tylko modlić się w domu za wszystkich zmarłych krewnych i bliskich, ale także zamówić nabożeństwo żałobne w kościele, najlepiej będąc na nim obecnym. Jeśli to możliwe, możesz odwiedzić cmentarz.

Dozwolona żywność z użyciem oleju roślinnego. Opcjonalnie - można zrobić chude gołąbki, dowolną owsiankę ze smażeniem warzyw lub grzybów, kotlety warzywne, pulpeciki ziemniaczane, placki ziemniaczano-marchewkowe, upiec naleśniki lub zawinąć dowolne nadzienie warzywne/grzybowe cienki lawasz. Z pierwszych dań można ugotować zupę buraczaną, zupę ziemniaczaną, zupę z makaronem czy kluski.

W tę niedzielę Liturgia św. Bazylego Wielkiego.


Jedzenie na sucho - pieczywo, warzywa, owoce - wszystko bez użycia oleju roślinnego. Warzywa można jeść osobno lub zrobić sałatkę, ale doprawić nie olejem, ale czymś innym - sokiem z cytryny, sosem sojowym, jakimiś soczystymi owocami o niezbyt ostrym smaku.

Zgodnie z statutem zakonnym - jedzenie na sucho. Alternatywnie można zrobić dowolny pasztet bez dodawania oleju. Wygodnie jest przygotować go w rozdrabniaczu - misce blendera. Jako podstawę możesz wziąć oliwki bez pestek, dowolne surowe lub pieczone warzywa bez oleju.

Dozwolone było spożywanie chleba, owoców i warzyw bez użycia oleju. Przykład świetnej sałatki witaminowej - ruszt zielona rzodkiewka, skropić sokiem z cytryny, dodać żurawinę, wymieszać.

W środę sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

8 marca 2018, czwartek

Jedzenie na sucho (owoce, warzywa, pieczywo). Przy takiej mierze postu dobrze pomagają. groszek w puszce i kukurydza. Dodałam je do samych gotowanych ziemniaków i świeżej cebuli - już sałatka! Lub możesz po prostu podać go z pieczonymi ziemniakami.

Karta klasztorna przewiduje jedzenie na sucho. Zdrową i satysfakcjonującą opcją na przekąskę jest połączenie tartej surowe marchewki z pokruszonymi orzechami, lekko skropić octem jabłkowym.

W tym dniu w kościołach sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

W tym dniu dozwolone jest wszelkie chude jedzenie z olejem roślinnym.

10 marca 2018 to druga rodzicielska sobota Wielkiego Postu. W tym dniu, jeśli to możliwe, lepiej wziąć udział w nabożeństwie, zamówić nabożeństwo żałobne za zmarłych krewnych, a także modlić się w domu. Możesz odwiedzić cmentarz.

W najbliższą sobotę Liturgia św. Jan Chryzostom.

Karta klasztorna tego dnia nakazuje jedzenie z olejem roślinnym.

W tym tygodniu (niedziela) Wielkiego Postu przypada Adoracja Krzyża. Liturgia św. Bazylego Wielkiego, rano, po wielkiej doksologii, przeprowadzany jest Krzyż i adorowany.


Zgodnie z statutem zakonnym - jedzenie na sucho. Oczywiście w tym okresie zimowo-wiosennym z braku świeże jagody(jednak teraz truskawki szklarniowe są sprzedawane w niektórych supermarketach cały rok) można używać do jedzenia i gotowania mrożonych jagód.

W kościele tego dnia o godzinie 1. odprawiany jest kult Krzyża.

Jedzenie na sucho (warzywa, owoce, pieczywo). W takie dni możesz eksperymentować z różnymi owocami. Na przykład, aby zrobić dość egzotyczny kawior z mango i awokado, rozbijając je blenderem i doprawiając solą i sokiem z cytryny. Takie danie można zjeść bez wszystkiego lub posmarować chlebem, bułeczkami, bochenkami czy ciasteczkami.

Ponownie, statut klasztorny sugeruje jedzenie na sucho. Innym daniem, które nie jest nam do końca znane, jest sałatka z kiszonej kapusty, drobno posiekanego (lub startego) jabłka, przekrojonych na pół winogron i gałązek selera.

W najbliższą środę o godz. 1. odprawiana jest adoracja Krzyża. Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

Stosowanie produktów piekarniczych, owoców i warzyw bez użycia oleju roślinnego. Pożywna i niedroga wersja sałatki, która sprawdzi się w każdych warunkach - pieczone lub gotowane ziemniaki i pikle pokrojone w drobną kostkę, posiekane cebula(w razie potrzeby można wstępnie zalać wrzącą wodą), dowolne warzywa, wszystko wymieszać i doprawić sokiem z cytryny.

W przypadku, gdy na cześć ikony „Suwerena”. Matka Boga celebruje się polyeleos, sprawuje się Liturgię Uprzednio Poświęconych Darów.

Jedzenie na sucho (pieczywo, warzywa, owoce). Post dni bez jedzenia oleju roślinnego to dobry powód, aby jeść więcej zieleniny - sałaty, koperku, pietruszki, kolendry, rukoli, szczawiu, selera, zielonej cebuli.

Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów, oddawana jest cześć Krzyżowi.

Karta klasztorna zezwala na jedzenie z olejem roślinnym.

17 marca 2018 to trzecia rodzicielska sobota Wielkiego Postu. Możesz upiec wielkopostne bułeczki lub placki i rozdać jako pamiątkę po zmarłych krewnych sąsiadom, przyjaciołom lub parafianom najbliższego kościoła. Dobrze jest też dawać jałmużnę z prośbą o modlitwę za zmarłych bliskich.

Jedzenie z olejem roślinnym jest dozwolone. Wielu nie docenia znaczenia grzybów podczas postu. Oni są bogaci białko roślinne, który w pewnym stopniu zastępuje zwierzę podczas postu. Z grzybów można ugotować kawior, gulasz, pierogi, zupy, sałatkę, gulasz grzybowy. Nawet po prostu smaż z ziemniakami i cebulą - okaże się proste, satysfakcjonujące i smaczne.

W tym dniu Liturgia św. Bazylego Wielkiego.


Karta klasztorna nakazuje w tym dniu suche jedzenie - warzywa, owoce, chleb. W takie dni możesz ugotować pyszny kompot witaminowy. Aby zachować maksimum użyteczne właściwości, musisz trochę dokładnie spłukać suszone owoce (dowolne, które są dostępne i które lubisz). ciepła woda. Następnie napełnij je oczyszczonym zimna woda i zostawić na noc. Rano stawiamy wszystko razem na małym ogniu i doprowadzamy do wrzenia pod przykryciem. Gdy się zagotuje, dodaj cukier (lub możesz się bez niego obejść, jeśli nie przepadasz za słodyczami lub ściśle przestrzegasz postu) i natychmiast wyłącz. Zostaw w spokoju na kilka godzin. Kompot zaparzy się i będzie bardzo smaczny.

Jedzenie na sucho - owoce, warzywa, pieczywo bez oleju roślinnego.

W tym roku nabożeństwo ku czci 40 Męczenników z Sebastii, które zwykle masowo odprawiane jest 22 marca, zostaje przełożone na ten dzień. Jednak w 2018 r. 22. wypada w czwartek piątego tygodnia Wielkiego Postu, kiedy odczytywany jest Wielki Kanon św. Andrzeja z Krety.

Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

W tę środę, zgodnie z przywilejem klasztornym, dozwolone jest spożywanie pokarmów z olejem, co oznacza, że ​​można bezpiecznie smażyć warzywa i grzyby, aby zrobić gulasze, sałatki, zupy lub nadzienia do placków, chude czeburki (kutaby).

Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

W tym tygodniu w czwartek dozwolone jest spożywanie pokarmów zawierających oleje roślinne.

Czwartek Wielkiego Kanonu - wszędzie na Jutrzni w kościołach czytany jest Wielki Kanon Andrzeja Kreteńskiego i żywot Najświętszej Marii Panny Egipcjanki. Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów. Przypomnijmy, że nabożeństwo ku czci 40 Męczenników z Sebaste w tym roku zostało przełożone na wtorek, 20 marca.

Karta klasztorna przewiduje w tym dniu jedzenie na sucho - wszystkie owoce, warzywa, wyroby piekarnicze, ale bez użycia oleju roślinnego. W takie dni możesz eksperymentować z różnymi zdrowe desery. Na przykład połącz drobno starte surowa dynia z grubo startym jabłkiem (lub pokrojonym miąższem pomarańczowym). Dopraw miodem i ewentualnie przyprawami (cynamon, kardamon itp.)

W tym dniu w kościele sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów. Albo podczas wieczornego nabożeństwa tego dnia, albo w poranną sobotę śpiewa się akatystę do Najświętszego Theotokos.

W sobotę dozwolone jest jedzenie z olejem roślinnym. Dlaczego nie zrobić chudego sosu, takiego jak majonez? Dla wielu podobne przepisy wymagany olej słonecznikowy, a okres przydatności do spożycia ze względu na brak w nich konserwantów jest niewielki. Wspaniale będzie ugotować taki sos dla siebie i swojej rodziny w sam raz na sobotę-niedzielę.

Liturgia św. Jan Chryzostom. Jeśli dzień wcześniej nie śpiewano akatysty do Najświętszego Theotokos, śpiewa się go w Jutrzni.

Niedzielny posiłek polega na spożywaniu pokarmów z olejem roślinnym. Jeśli masz blender, dla odmiany możesz zrobić zupę puree lub zupę krem, na bazie dyni, ziemniaków, brokułów, fasoli itp.

W tym dniu Liturgia św. Bazylego Wielkiego.


Statut klasztorny przewiduje w tym dniu suche jedzenie. Dla odmiany możesz ugotować chude chipsy, takie jak buraczki. Aby to zrobić, obierz buraki, pokrój je w cienkie plasterki. Układamy je na blasze wyłożonej folią lub papierem do pieczenia. Piec w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. W razie potrzeby posolić na wierzchu. Jeśli nie pościsz tak ściśle, możesz posypać upieczone plastry dowolnym olejem roślinnym.

Jedzenie na sucho (pieczywo, warzywa, owoce). Opcjonalnie - proste i bardzo zdrowa sałatka, który nie wymaga żadnego dressingu (można jednak lekko skropić sokiem z cytryny). Połącz umyte i osuszone liście rukoli, pestki granatu i orzeszki piniowe.

Owoce, warzywa, wyroby piekarnicze bez oleju. Opcją na lunch jest bardzo prosta sałatka bez sosu, ale jednocześnie soczysta. Wymaga tylko dwóch składników - kapusta kiszona i pieczone w piekarniku (1,5 godziny w temperaturze 200 stopni) buraki, starte na grubej tarce. Nawet bez oleju wcale nie jest suchy.

Odprawiana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

Jedzenie na sucho - pieczywo, warzywa, owoce bez użycia oleju roślinnego. Być może najłatwiejszą i najbardziej satysfakcjonującą rzeczą do gotowania jest pieczenie ziemniaków w piekarniku bez użycia oleju. Albo całe (jeśli bulwy są małe) i „w mundurach” lub pokrojone na pół. Przypomnijmy, że zgodnie z kartą klasztorną sól jest dozwolona.

Znowu suche jedzenie - jedzenie chleba, owoców i warzyw. Wypróbuj bardzo prostą i niezwykłą sałatkę z zaledwie dwóch składników - pestek granatu i krążków cebuli. Krążki cebuli (jeśli główka jest mała; jeśli jest większa, to cebulę kroimy na połówki lub ćwiartki krążków) wystarczy drobno posiekać i gotowe! W razie potrzeby można poparzyć wrzącą wodą, a następnie skropić sokiem z cytryny.

W tym dniu sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

Ten dzień jest świąteczny - Sobota Łazarza. Dozwolone jest jedzenie kawior rybny. Dla tych, którzy akceptują ten produkt, zwykle nie ma trudności z jego użyciem. Kawior jest dobry tylko dla świeży chleb lub odwrotnie - na opiekanym toście.

Ale proponujemy urozmaicenie diety w te święta. Na przykład upiecz chude naleśniki według dowolnego przepisu, pozwól im ostygnąć, połóż na nich kawior, zwiń i przekrój każdy z nich po przekątnej na pół. Wygląd naczynia będzie bardzo elegancki!

Możesz zrobić kanapki - połóż cienką warstwę majonezu na chlebie, ułóż kółko na wierzchu świeży ogórek, i połóż na nim łyżkę kawioru, dekorując zielenią.

W sobotę Łazarza Liturgia św. Jan Chryzostom. Podczas całonocnego czuwania (w sobotę wieczorem) dokonuje się konsekracji vay.

Ten tydzień (niedziela) nazywany jest kwiatonośnym. Wśród ludu święto Wjazdu Pańskiego do Jerozolimy, obchodzone zawsze dokładnie na tydzień przed Wielkanocą, nazywane jest Niedziela Palmowa. Na cześć święta dozwolone jest jedzenie ryb. Tutaj jest miejsce na wyobraźnię nie tylko w kwestii wyboru rodzaju ryby, ale także sposobu jej przyrządzenia – smażenia, wędzenia, pieczenia, solonia, konserwowania itp. Na gorąco wariantów jest wiele - można po prostu usmażyć z cebulą i przyprawami lub usmażyć w panierce z mąką i przyprawami. Pieczemy na poduszce warzywnej lub z ziołami i plasterkami cytryny/pomarańczy. Można nadziewać ryżem i warzywami.

W tym dniu Liturgia św. Jan Chryzostom.


Zgodnie z statutem klasztoru - jedzenie na sucho (chleb, warzywa, owoce). Na śniadanie lub odwrotnie lekki obiad możesz zrobić przecier owocowy. Najważniejsze to mieć pod ręką blender. Pozostaje tylko dokładnie umyć wszystkie dostępne owoce, obrać je ze skóry i nasion (w razie potrzeby), pokroić na dowolne kawałki i wysłać do blendera. Marchewka pasuje do każdego owocu. Warto o tym pamiętać, ponieważ zawiera dużo witamin, które są tak potrzebne wiosną, a tym bardziej na czczo!

W Wielki Poniedziałek sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

W Wielki Wtorek statut zakonny nakazuje również jedzenie na sucho (pieczywo, warzywa, owoce). Jeden z najbardziej satysfakcjonujących i zdrowe posiłki- kawior z buraków. Buraki pieczemy w piekarniku bez niczego (bez oleju, przypraw) przez 1,5 godziny w temperaturze 180-200 stopni, używając folii lub rękawa do pieczenia. Następnie przewiń maszynę do mięsa lub zmiel blenderem. Następnie dodaj według uznania lub zmiażdżony orzechy włoskie z czosnkiem, czy też suszone śliwki przepuszczone przez maszynkę do mięsa.

W tym dniu sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

Znowu owoce, warzywa, pieczywo bez użycia oleju roślinnego. Jak wiemy warzywa gotowane na zimno bez oleju są dozwolone w dni suchego jedzenia. Doskonałą opcją w tym przypadku są brokuły. Należy go wrzucić do wrzącej osolonej wody i gotować od momentu ponownego zagotowania przez 7-10 minut. Wyrzucić do durszlaka. Wlać sok z cytryny.

W Wielka środa sprawowana jest Liturgia Uprzednio Poświęconych Darów.

Jedzenie na sucho (owoce, warzywa, pieczywo). Karta klasztorna zezwala na zimne napoje w dni suchego jedzenia. Dlatego możesz gotować pyszne domowa lemoniada. Aby to zrobić, musisz dokładnie umyć dwie cytryny ciepłą wodą, wycisnąć z nich sok. I drobno posiekaj skórkę (bez białej gorzkiej warstwy). na zimno gotowana woda wymieszać cukier. Następnie wlej tutaj sok cytrynowy i niech skórka. Przykryć szczelnie i przechowywać w lodówce do całkowitego schłodzenia. Odcedź przed podaniem.

5 kwietnia – Wielki Czwartek. Pamiątka Ostatniej Wieczerzy. Wieczorem serwowana jest Jutrznia Wielkich Obcasów z czytaniem 12 Ewangelii Męki Pańskiej. Liturgia św. Bazylego Wielkiego.

Wielki Piątek nazywany jest Wielką Piętą – jest to najsurowszy dzień ze względu na Wspomnienie Świętej Zbawczej Męki Pana Jezusa Chrystusa. Dlatego karta klasztorna nakazuje całkowitą abstynencję od jedzenia.

W tym dniu nie sprawuje się liturgii. Odprawiane są nieszpory, na zakończenie których zdejmuje się Święty Całun z ołtarza.

7 kwietnia – dwunaste (jedno z 12 najważniejszych świąt w prawosławiu po Wielkanocy) święto w liczbach – Zwiastowanie Najświętszej Maryi Panny. Zwykle tego dnia można jeść ryby. Jednak w 2018 roku święto to wypada w Wielką Sobotę, dlatego zgodnie z statutem klasztoru nie wolno spożywać ryb i oleju (oleju roślinnego). Możesz jednak napić się wina.

W tym dniu Liturgia św. Bazylego Wielkiego.

Jasne Zmartwychwstanie Chrystusa - Wielkanoc. Oczywiście w tym dniu nie ma postu, wszystko wolno jeść. Ale jeśli pościsz, bądź ostrożny tłuste potrawy. Ogranicz się także w ilości jedzenia.


Przepisy na Wielki Post lub menu na Wielki Post przed Wielkanocą 2018

Sałatka z fasoli w suche dni


Składniki:

  • fasola w puszkach (czerwona lub biała) - 1 puszka
  • kukurydza w puszkach - 1 puszka
  • grzanki (suszony czarny chleb z czosnkiem) - do smaku
  • awokado - 1 sztuka

Gotowanie:

połączyć ze sobą puszkowana fasola i kukurydza. Zetrzyj awokado – posłuży jako sos do sałatki. Dodaj grzanki tuż przed podaniem. Dokładnie wymieszać.

Surówka z kapusty i żurawiny w suche dni


Składniki:

  • biała kapusta - ¼ małej główki
  • namoczona żurawina lub borówka brusznica - 2 łyżki.
  • ocet 6% - 1 łyżka.
  • sól, cukier - do smaku

Gotowanie:

Ponieważ sucha sałatka dietetyczna nie zawiera dressingu z olejem roślinnym, lepiej wybrać więcej soczysta kapusta, z mięsistymi liśćmi. Drobno posiekaj. Doprawić solą i ewentualnie dodać trochę cukru. Dobrze jest rozgnieść kapustę rękami. Posypać octem (jabłkowym, malinowym lub stołowym). Dodaj namoczone jagody.

Sałatka jarzynowa ze śliwkami w suche dni


Składniki:

  • biała kapusta - 150 gr
  • marchewki - 1-2 sztuki
  • suszone śliwki - 100 gr
  • sól, cukier - do smaku
  • sok z cytryny - do smaku

Gotowanie:

Posiekaj kapustę, zetrzyj marchewki, wymieszaj, posyp solą i cukrem, ucieraj rękami przez kilka minut, odstaw na 10 minut. Pokrój suszone śliwki w długie paski (jeśli są suche, najpierw je namocz). Dodać do warzyw. Doprawić sokiem z cytryny, wymieszać.

Granola na suche dni


Składniki (proporcje można dobierać do smaku):

Gotowanie:

Orzechy siekamy nożem. Orzechy i płatki owsiane prażymy na suchej patelni. Suszone morele i suszone śliwki pokroić nożem. Wszystko razem połączyć, dodać sezam, siemię lniane, płynny miód (jeśli kandyzowany to rozpuścić w kąpieli wodnej lub minimalnym ogniu). Dokładnie wymieszaj masę. Formę wyłożyć folią. Rozłóż masę, dobrze ubij. Wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny. Następnie pokroić na przypadkowe kawałki.

Zdrowy deser w dyniowym garnku


Składniki:

  • dynia - 1 sztuka (średnica i wysokość ok. 15 cm)
  • jabłka - 3-4 sztuki
  • rodzynki - 50 gr
  • suszone śliwki - 100 g
  • kasza manna - 3 łyżki.
  • mąka kukurydziana - 3 łyżki
  • cukier - 3 łyżki
  • wanilia - do smaku
  • woda do gotowania

Gotowanie:

Dobrze opłucz rodzynki i suszone śliwki. Jabłka pokroić w plasterki. Połącz jabłka, suszone owoce, Kasza manna, mąkę kukurydzianą, cukier i wanilię. Mieszać. Odetnij górę dyni, usuń nasiona. Faszerować dynię przygotowanym farszem. Umieść dynię w kociołku z wodą, aby uzyskać efekt kąpiel parowa. Przykryć folią, piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około dwie godziny.


Składniki:

  • buraki - 500 gr
  • orzechy włoskie - 1,5 szklanki
  • ocet - 1 łyżka.
  • sok z granatów - 30 ml
  • cebula - 1-2 głowy
  • czosnek - 2-3 ząbki
  • kolendra - 0,5 pęczka
  • koperek - 0,5 pęczka
  • pietruszka - 0,5 pęczka
  • czerwona mielona papryka - 0,5-1 łyżeczki
  • chmiel suneli - 1 łyżeczka
  • kolendra - 0,5 łyżeczki
  • pestki granatu do dekoracji

Gotowanie:

Buraki upiec w piekarniku (1,5 godziny w 200 stopniach) lub ugotować do miękkości. Przewiń maszynę do mięsa z dużym rusztem. Do sosu, cebuli, czosnku i orzechów (wstępnie wyprażonych na patelni lub w piekarniku) przewiń przez drobną dyszę maszynki do mięsa. Połączyć z drobno posiekanymi ziołami i przyprawami. Doprawiamy octem (ryżowym, balsamicznym, malinowym, jabłkowym), solą, dokładnie mieszamy. Buraczki połączyć z dressingiem, uformować kulki (można podać owalny kształt). Posypać pestkami granatu.

Pieczarki faszerowane cebulą


Składniki:

  • średnie pieczarki - 5 sztuk
  • czerwona cebula (może być również zwykła) - 1 mała główka
  • sól, czarny pieprz - do smaku
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka.
  • pietruszka do podania

Gotowanie:

Oddziel łodygi pieczarek od kapeluszy. Umieść czapki w naczyniu do pieczenia lub na blasze do pieczenia. Cebulę pokroić w drobną kostkę, smażyć na oliwie z oliwek, aż będzie przezroczysta. Drobno posiekaj nogi pieczarek nożem i dodaj do cebuli. Dodać sól, pieprz, smażyć razem przez 2-3 minuty. Wypełnij czapki tą mieszanką, piecz w piekarniku do zarumienienia w temperaturze 180 stopni. Podczas serwowania posypać ziołami.


Składniki:

  • makaron gryczany - 0,5 opakowania (2 pęczki)
  • cebula - 1 głowa
  • marchewki - 1 sztuka
  • papryka - 1 sztuka
  • oliwa z oliwek - 2 łyżki.
  • sos sojowy - 2 łyżki.
  • sezam - 2 łyżeczki
  • sól dla smaku

Gotowanie:

Bułgarska papryka, marchewka i cebula pokrojone dowolnie. Smażyć na oliwie z oliwek przez 7-8 minut. Dodaj sos sojowy i sezam, gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Równolegle gotujemy makaron gryczany w osolonej wodzie przez około 12 minut. Makaron i warzywa mieszamy razem.

Zupa krem ​​z ciecierzycy i curry


Składniki:

  • ciecierzyca w puszce - 1 puszka
  • ziemniaki - 2 średnie bulwy
  • marchewki - 2 sztuki
  • cebula - 1 głowa
  • czosnek - 2 ząbki
  • curry - 1 łyżeczka
  • kurkuma - 0,5 łyżeczki
  • pieprz - 0,3 łyżeczki
  • woda - 2 litry
  • oliwa z oliwek - 1 łyżka.
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka
  • sól dla smaku
  • zieleń

Gotowanie:

Ziemniaki pokroić w kostkę i włożyć do wrzącej wody. Gotować przez 7 minut.Spasser w oliwie z oliwek cebulę i marchewkę pokroić w drobną kostkę. Ciecierzycę, przygotowane warzywa włożyć do ziemniaków, dodać kurkumę, curry, pieprz, sól. gotować do godz w pełni przygotowany ziemniaki. Zmiksuj blenderem zanurzeniowym, a następnie dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek i sok z cytryny. Wymieszać, podpalić, doprowadzić do wrzenia. Podawać z zieleniną.


Składniki:

  • mąka - 200 gr
  • wrząca woda - 80 ml
  • olej roślinny - 80 ml
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • sól - szczypta
  • skrobia - 1 łyżka.
  • dowolne owoce lub jagody do nadzienia

Gotowanie:

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą. Wlej wrzącą wodę i olej roślinny do tej mieszaniny. Zagnieść elastyczne ciasto. Rozwałkować na okrąg, posypać skrobią (bo nadzienie jest soczyste). Dowolne owoce (tutaj jabłka, gruszki i śliwki) kroimy i układamy na cieście. Zawiń brzegi i piecz przez 35 minut w 180 stopniach.


Składniki:

  • puree z dyni - 0,5 szklanki
  • mineralna woda gazowana - 0,5 szklanki
  • olej roślinny - 0,5 szklanki
  • cukier - 0,5-1 szklanki (do smaku)
  • proszek do pieczenia - 1 łyżka.
  • mąka - 3,5-4 filiżanki
  • płatki kokosowe - do smaku
  • mak - do smaku

Gotowanie:

Aby uzyskać puree dyniowe, wbij ugotowaną w dowolny sposób dynię blenderem. Do puree dodać cukier i wymieszać. Wlej wodę mineralną i olej roślinny. Następnie dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Zagnieść niezbyt strome ciasto, rozwałkować na warstwę o grubości około 0,7 cm, posypać wiórkami kokosowymi i makiem, rozwałkować trochę wałkiem (do 0,5 cm). Foremką do ciastek wycinamy ciasteczka. Piec w temperaturze 180 stopni, w zależności od charakterystyki piekarnika, od 12 do 25 minut.

Steki rybne w piekarniku


Składniki:

  • steki z dowolnej czerwonej ryby (tutaj - pstrąg) - 500 g
  • cytryna (sok) - 2 sztuki
  • olej roślinny - 50 ml
  • czosnek - 2 ząbki
  • koperek - 0,5 pęczka
  • przyprawy - do smaku
  • sól dla smaku

Gotowanie:

Umyj cytryny bardzo ciepłą wodą, wyciśnij z nich sok. Dodaj do niego posiekany czosnek, olej roślinny, przyprawy, sól, posiekane zioła. Dokładnie wymieszać. Tak przygotowanym sosem polać steki i wstawić do lodówki na 30-60 minut. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 20-25 minut.


Składniki:

  • sandacz - 1500 gr
  • pieczarki - 300 gr
    • Subskrybuj nasz kanał w Yandex.Zen!

Julia Szapko

Czas czytania: 12 minut

A

Czym jest ortodoksyjne jedzenie? To przede wszystkim zrównoważone i prawidłowe żywienie w sensie duchowym i fizjologicznym, uwzględniające tradycje Sobór, jej posty i święta.

System Ortodoksyjne jedzenie sprzyja duchowemu i fizycznemu uzdrowieniu poprzez ścisłe przestrzeganie postów i powściągliwość w odżywianiu w zwykłe dni. Jak dokładnie przestrzegać postu i co prawosławni mogą jeść w święta i dni powszednie?

Cechy prawosławnego odżywiania na każdy dzień

W ciągu swojej długiej historii Prawosławiu udało się zdobyć poważny i godny podziwu system żywienia, który przyczynia się do oczyszczenie ducha i ciała , ogólna poprawa stanu zdrowia organizm, a nawet leczenie wielu choroby przewlekłe ze względu na ograniczenia dietetyczne i oparty na roślinach menu na Wielki Post i święta.

W takie dni menu jest kategoryczne ścisłe, z wyłączeniem mięsa i jego pochodnych (a czasami ryby), produkty mleczne i samo mleko, sery i jajka, słodycze i oczywiście obfitość żywności w ogóle.

Należy jednak unikać przejadania się poza postami i świętami.

Jakie pokarmy mogą spożywać prawosławni w dni powszednie i święta?

Dotyczący jedzenie poza postami i świętami , w zwykłe dni - nie ma tu specjalnych ramek żywieniowych, ale przejadanie się też nie jest mile widziane.

W środy wykluczać produkty mięsne, w piątki nawet ryby są wykluczone (dozwolone są tylko pokarmy roślinne).

Jak zachować prawosławny post - prawosławny kalendarz żywności na rok 2015, 2016

Prawosławny kalendarz żywności na 2015 rok

  • (23 lutego - 11 kwietnia)
    W I i Tygodniu Męki Pańskiej – ścisły post. W czysty poniedziałek nie możesz nic jeść. W pozostałym czasie: jedzenie na sucho w pon., śr., pt.; we wtorki i czwartki - dania gorące bez oleju; zgodnie ze słońcem - jedzenie z olejem roślinnym
  • Wielki Piątek (3 kwietnia)
  • Łazarza sobota (4 kwietnia)– dozwolony jest kawior rybny
  • Niedziela Palmowa (5 kwietnia)- ryby dozwolone
  • - ryby dozwolone
  • Poczta Pietrowa (8 czerwca - 11 lipca). Według śr., pt. - jedzenie na sucho. W pon - dania gorące bez oleju. Przez resztę czasu - płatki z olejem roślinnym, a także grzyby z rybą
  • Post Zaśnięcia (14 sierpnia - 27 sierpnia). Jedzenie na sucho - w pon., śr. i pt. W czw i wt - dania gorące bez masła. W sobotę i niedzielę - jedzenie z olejem roślinnym
  • - ryby dozwolone
  • Zaśnięcie– ryby dozwolone (pod warunkiem, że święto wypada w środę lub piątek)
  • . Posiłki są podobne do postu Pietrowa do dnia św. Mikołaja (19 grudnia)
  • – ryby dozwolone (jeżeli święto wypada w środę lub piątek)
  • Między dniem pamięci św. Mikołaja a świętem Narodzenia Pańskiego dozwolone ryby (w soboty i niedziele)
  • Wigilia. Nie możesz jeść do 1 gwiazdki ulicy. Po jej pojawieniu się - socziwo
  • W środę i piątek godz- tygodniowe dni postu (z wyjątkiem ciągłych tygodni). Według SR zabronione jest spożywanie mięsa i produktów mlecznych, aw tygodniu Wszystkich Świętych do Narodzenia Chrystusa nie wolno spożywać ryb z olejem roślinnym. Olej roślinny dozwolony jest tylko w obchodzone Dni Świętych, które wypadały w środy i piątki, a ryby w wielkie święta
  • W ciągu 1 dnia posty można (oprócz środy i piątku) jeść oleje roślinne, nie wolno łowić ryb: 18 stycznia (Wigilia Trzech Króli), 11 września (Ścięcie Jana Chrzciciela) i 27 września (Podwyższenie Krzyża Świętego). W dzisiejszych czasach - ścisły post
  • Brak postu, jeśli Boże Narodzenie i Objawienie Pańskie wypadł w środę lub piątek
  • Dozwolona żywność z olejem roślinnym na święta- Podwyższenia Krzyża Pańskiego, ścięcia Jana Chrzciciela, a także Bożego Narodzenia i Wigilii Trzech Króli
  • Ryby dozwolone Środa i piątek między Wielkanocą a Trójcą Świętą, a także w śr. i pt. w święta – Spotkanie, Zaśnięcie, Przemienienie Pańskie, Boże Narodzenie, Opiekę Najświętszej Bogurodzicy, Jej Wejście do Świątyni, Narodzenie Jana Chrzciciela, Apostołów Piotra i Paweł, Jan Teolog

Prawosławny kalendarz żywności Wielki Post 2015



Prawosławny kalendarz żywności na 2016 rok

  • Wielki Post (14 marca - 30 kwietnia). dla 1. i Wielki Tydzień- ścisły post. Całkowita abstynencja - w czysty poniedziałek. W pozostałym czasie: jedzenie na sucho w pon., śr. i pt.; dania gorące bez oleju – wt. i czw.; jedzenie z olejem roślinnym - w sobotę i niedzielę
  • Zwiastowanie Najświętszej Maryi Panny (7 kwietnia)- ryby dozwolone
  • Wielki Piątek (22 kwietnia)- nie można jeść do momentu zdjęcia całunu
  • Łazarza sobota (23 kwietnia)– dozwolony jest kawior rybny
  • Niedziela Palmowa (24 kwietnia)- ryby dozwolone
  • Poczta Pietrowa (27 czerwca - 11 lipca). Według śr. i pt. - jedzenie na sucho. W pon - gorące jedzenie bez oleju, a przez resztę czasu - płatki z olejem roślinnym, a także grzyby z rybą.
  • Post Zaśnięcia (14 sierpnia - 27 sierpnia). Wyłącznie sucha karma - w pon., śr. i pt.; dania gorące bez oleju - czw. i wt. Jedzenie z olejem roślinnym - w soboty i niedziele
  • Zaśnięcie– ryby dozwolone jeśli dzień wypada w środę lub piątek
  • Dzień Przemienienia Pańskiego (19 sierpnia)- ryby dozwolone
  • Adwent (28 listopada - 6 stycznia). Jadłospis do dnia św. Mikołaja (19 grudnia) wg posta Piotra
  • Wejście do Świątyni Najświętszej Maryi Panny– ryby dozwolone, jeśli dzień wypada w środę lub piątek
  • Między dniem pamięci Mikołaja i Uroczystość Narodzenia Pańskiego a ryby są dozwolone w soboty i niedziele
  • przedświąteczny. W sobotę i niedzielę dozwolone jest jedzenie z masłem. Ryby są zabronione
  • Wigilia. Do 1-szej gwiazdy nie możesz jeść. Po jej wejściu - socziwo
  • W środę i piątek godz- posty (wyjątek - nieprzerwane tygodnie). Zakazane produkty mięsne i mleczne
  • Tydzień Wszystkich Świętych przed Bożym Narodzeniem. Pod zakazem - olej roślinny i ryby. Oleju można używać tylko w Dni Świętych, które wypadają w środę i piątek
  • Ścisłe 1-dniowe posty(wyjątek - śr., pt.). Jedzenie z olejem roślinnym dozwolone, ryby zabronione: 27 września (Podwyższenie Krzyża Świętego), 18 stycznia (Wigilia Trzech Króli), 11 września (Ścięcie Jana Chrzciciela)
  • Objawienie Pańskie i Boże Narodzenie– postu nie ma, jeśli święta są w środę i piątek
  • Wigilia Bożego Narodzenia i Objawienia Pańskiego, Ścięcie Jana Chrzciciela, Podwyższenie Krzyża Pańskiego - dozwolone jest jedzenie z olejem roślinnym
  • dozwolone ryby między Wielkanocą a Trójcą Świętą(w śr. i pt.), a także w święta wypadające w śr./pt. - Gromniczne, Przemienienia Pańskiego, Wniebowzięcie, Boże Narodzenie, wstawiennictwo Najświętszej Bogurodzicy, Jej Wejście do Świątyni, Boże Narodzenie Jana Chrzciciela, Apostołów Piotra i Pawła, Jana Teologa

Prawosławne menu postu na każdy dzień - cechy codziennego żywienia w poście prawosławnym

Jak i co jeść podczas postu prawosławnego?

Oferujemy przybliżoną menu(nie zgodnie z kartą klasztorną), z wyłączeniem użycia produktów pochodzenia zwierzęcego:

Jadłospis na poniedziałek:

Jadłospis na wtorek:

  • Na śniadanie: + owsianka na wodzie + ciasteczka
  • Na obiad: chuda zupa + surówka ziemniaczana + pieczywo z miodem + owoce + herbata
  • Na obiad: makaron + domowy sos (pomidory) + surówka + pieczywo + kompot

Jadłospis na środę:

Czwartkowe menu:

  • Na śniadanie : owoce + kawa + pieczywo z kawiorem z cukinii
  • Na obiad: chuda grochówka + chleb z + herbatą
  • Na obiad: ryż duszony z warzywami + groszek (z puszki) + kompot

Jadłospis na piątek:


Jadłospis na sobotę:

  • Na śniadanie: owsianka na wodzie + ciastka + kawa
  • Na obiad: chuda zupa grzybowa + sałatka z wodorostów + kompot + pieczywo
  • Na obiad: gulasz warzywny + herbata + pieczywo