Czym karmić dziecko z egzemą? Czego nie można podawać dziecku podczas apatycznego zapalenia skóry? Jakie pokarmy jedzą ludzie z pokrzywką? Jak jeść matkę karmiącą, aby nie zaszkodzić zdrowiu dziecka? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdują się w tym artykule.
Dieta hipoalergiczna Ado
Jednym z najbardziej niezawodnych sposobów radzenia sobie z alergiami u niemowląt jest hipoalergiczna dieta Andreya Ado. Metoda zaproponowana przez tego naukowca od wielu lat ratuje dzieci w każdym wieku.
Oto podstawowe zasady diety Ado, które pomogą Twojemu dziecku. Dla efektowny wynik niezbędny:
- Całkowicie unikaj wysoce alergizujących pokarmów.
- Jedz w małych porcjach i wystarczająco często. Około 5-6 razy dziennie.
- Wyklucz pikantne, tłuste, słone, wędzone potrawy.
Kontynuuj dietę Ado, aż wysypka i inne objawy całkowicie znikną. Utrzymuj tę dietę przez kolejne 14 dni po ustąpieniu wszystkich objawów alergii.
Stopniowo przywracaj do diety wszystko, co wcześniej było wykluczone. Najlepiej wprowadzać produkty pojedynczo w odstępie trzech dni. W tym procesie ważne jest uważne monitorowanie reakcji ciało dziecka. Jeśli dziecko czuje się dobrze, zostaw produkt. Włącz go do menu około dwa do trzech razy w tygodniu. Wystarczy na początek. Upewnij się, że w ciągu dnia w diecie dziecka jest tylko jeden z nich produkty alergizujące. Już nie.
Stosując dietę Ado można ugotować wiele ciekawych potraw. Twoja uwaga przykładowe menu dziennie dla alergików.
- Na śniadanie owsianka na wodzie jest idealna. Zamień owies, kaszę gryczaną, ryż, pszenicę, aby zboża szybko się nie znudziły. Dzieci uwielbiają słodycze. Do owsianki dodaj cukier, suszone owoce lub świeże jabłka. Do herbaty można zjeść suszone ciasteczka lub pachnące krakersy.
- Jabłka, gruszki, arbuzy to idealne drugie śniadanie podczas diety Ado. Oprócz owoców dozwolony jest niezbyt skoncentrowany kompot i wysokiej jakości jogurt.
- Zrób to na obiad zupa warzywna. Odpowiednia jest również zupa z wtórnym bulionem mięsnym. Aby go ugotować, pokrój mięso na kawałki, zalej wodą, zagotuj, gotuj przez pięć minut. Odcedź bulion pierwotny, zalej czysta woda i ponownie wstawić garnek do ognia. W porze lunchu dzieci mogą również zjeść samo gotowane mięso. Wybierz dietę - wołowina lub królik. Podawać w plasterkach kotlety parowe lub klopsiki. Umieść warzywa na talerzu dziecka.
- Podczas diety hipoalergicznej na popołudniową przekąskę zaproponuj dziecku twarożek, kaszę manną lub zapiekankę ziemniaczaną. Gotuj jabłka w piekarniku. Jedną daj dziecku.
- Do obiadu możesz podać sałatkę jarzynową, warzywa gotowane lub duszone. Ten ostatni można podawać samodzielnie lub w formie gulaszu. Mięso nie jest zabronione. Podczas diety na obiad bardzo przydatny jest twaróg.
- Idealną opcją przed snem jest szklanka kefiru lub jogurtu naturalnego.
Dieta Ado nie zmusza dzieci do głodowania, ale nie można jej też nazwać zbyt różnorodną. Ta sama „szczypta miłości” od matek pomoże naprawić sytuację. Tak więc, w procesie dekorowania jedzenia, nigdy nie zapomnij włączyć wyobraźni. Dzieciom w wieku od roku do trzech lat podawaj dozwolone potrawy w oryginalny i zabawny sposób. Układaj śmieszne twarze, ciekawie wplataj zieleń w obrazek. Nawiasem mówiąc, jest to doskonały przeciwutleniacz, bez którego nie ma mowy o diecie hipoalergicznej. Pietruszka, koperek, sałata są na wagę złota. Pomagają wydalić z organizmu szkodliwe dla zdrowia dziecka substancje. Tylko ustalaj priorytety przydatne produkty, spróbuj pokonać je zabawy.
Dieta Ado to ratunek dla mamy. Ratuje dziecko przed alergiami i rozwija się dobry zwyczaj Jedz zdrowe jedzenie.
Dieta hipoalergiczna dla kobiet w ciąży
Ciąża to bardzo odpowiedzialny okres. Matki powinny szczególnie dbać o swoje zdrowie, zwracać uwagę na każdy drobiazg.
Aby zmniejszyć ryzyko wystąpienia alergii u dziecka, w czasie ciąży należy przestrzegać diety hipoalergicznej. W trzecim trymestrze lepiej jest, aby kobieta wykluczyła ze swojej diety pokarmy silnie uczulające. Przetwory, ogórki kiszone, pomidory i inne warzywa „z puszki” to tabu. Mięso z kurczaka, kiełbasa, kiełbaski, ryby, a nawet jaja również znajdują się na liście zabronionych produktów spożywczych. Ponadto nie zaleca się stosowania kobietom w ciąży kapusta kiszona i rzodkiewka. Koniecznie zrezygnuj z piwa, coli, a nawet zwykłych napojów gazowanych. Majonez i musztarda również nie są jeszcze istotne. Pomarańcze i cytryny w czasie ciąży nie należą do najzdrowszych owoców. Dieta hipoalergiczna nie ma nic wspólnego z kawą i czekoladkami.
Nawet jeśli kochasz pełne mleko, ogranicz spożycie. Staraj się używać tego napoju tylko jako dodatek do płatków śniadaniowych lub herbaty. Nie nadużywaj kwaśnej śmietany. Ubrany w sałatkę - i wystarczy. Staraj się nie opierać o bułki podczas diety. Jako minimum jedz chleb i makaron z najwyższej półki.
Jakie pokarmy mogą kobiety w ciąży?
Wśród dozwolonych produktów są sfermentowane mleko, a także gotowana wołowina, zupy jarzynowe i płatki zbożowe. Dla kobiet w ciąży znacznie bardziej przydatne są zielone i białe odmiany warzyw i owoców. Aby po urodzeniu dziecko nie miało egzemy, pokrzywki czy apatycznego zapalenia skóry, przyszła mama Napoje muszą być starannie dobrane. Najlepiej nadaje się herbata, domowy kompot i sok porzeczkowy (najlepiej z czerwonej i białej porzeczki). Dieta hipoalergiczna pozwala na stosowanie oliwy z oliwek i oleju słonecznikowego jako dressingu do sałatek lub innych potraw.
Już teraz zadbaj o zdrowie nienarodzonego dziecka, wyklucz z diety szkodliwe pokarmy. Kobiety w ciąży, które są podatne na alergie, muszą dokładnie przemyśleć swoją dietę.
- W pierwszym miesiącu po urodzeniu dziecka mama powinna stosować dietę hipoalergiczną. Poniżej znajduje się lista prostych, ale przydatna rada Na karmienie piersią:
- Ostrożnie kształtuj swoje menu Dziecko. Dodając coś nowego, obserwuj reakcję dziecka. Nieznane jedzenie może czasami powodować pokrzywkę, egzemę lub atopowe zapalenie skóry u noworodka. Jeśli dziecko negatywnie zareaguje na produkt, odłóż próbę wprowadzenia go na miesiąc. Hipoalergiczna dieta dla HS powinna przynieść same korzyści.
- Matka karmiąca musi zrezygnować ze smażonych, wędzonych i pikantnych potraw. Alkohol, napoje gazowane, fast foody i szkodliwe słodycze są surowo zabronione podczas Straży.
- Staraj się nie obciążać żołądka. Jedz małe posiłki i tylko produkty wysokiej jakości. Zatrucie nowej matki zdecydowanie nie jest konieczne.
- Podczas laktacji matka karmiąca potrzebuje dużej ilości witamin. Dziecko otrzyma wszystkie ważne substancje, jeśli Twoje jedzenie będzie odpowiednio urozmaicone w trakcie diety.
- Wskazane jest picie dużej ilości wody. Stosowanie niskotłuszczowych bulionów, herbaty i kompotu również przyniesie korzyści matce i dziecku. A wszystko dlatego, że płyn w ciele kobiety karmiącej pomaga wyeliminować toksyny i regularne przyjmowanie mleka matki.
Tabu dla matek karmiących: lista zabronionych pokarmów
Aby uchronić dziecko przed alergią, kobieta karmiąca piersią nie powinna spożywać wielu pokarmów.
Menu diety hipoalergicznej nie powinno zawierać malin, truskawek i innych jasnych owoców. W tym soki i koktajle z nich. Teraz w zasadzie lepiej jest obejść się bez owoców cytrusowych, czekolady i słodyczy. O kawie najlepiej na razie zapomnieć. Nie gotuj potraw z grzybów, nie jedz pomidorów i bakłażanów. Z tego powodu u dziecka mogą pojawić się pokrzywka.
Dla normalnego samopoczucia dziecka menu matki karmiącej nie powinno zawierać tłustego mięsa, tłustych i solonych ryb, owoców morza.
Dieta hipoalergiczna nie pozwala matkom spożywać wysokotłuszczowego mleka, jajek, bułek, makaronu, białej kapusty.
Dieta pielęgniarek nie obejmuje ostrych przypraw, cebuli, czosnku, orzechów.
Aby u dziecka nie pojawiła się wysypka, a matka nie straciła mleka matki, system karmienia matki karmiącej musi być nienaganny. Umiejętnie komponuj menu i delektuj się ciekawymi daniami. Dozwolone produkty pozwalają na eksperymentowanie w kuchni.
Karmienie piersią nie przeszkadza mamie cieszyć się zielonymi jabłkami, bananami, gruszkami. Kurczak, indyk i gotowana wołowina nie zaszkodzą zdrowiu dziecka.
Nie sposób wyobrazić sobie diety pielęgniarskiej bez zbóż: ryżu, płatków owsianych, gryki, kukurydzy. W ramach diety hipoalergicznej mama może sama gotować buliony warzywne. Dozwolone jest również dodawanie mięsa.
Karmienie jest kompatybilne z ziemniakami, cukinią, kalafiorem. Możesz sałata, pietruszka, koperek. Dzieci, w tym te od roku do tych lat, nie pogorszy się chuda ryba, wysuszony chleb pszeniczny i niskotłuszczowych produktów mlecznych.
Dyskomfort u dzieci jest często spowodowany pokrzywką. Jest to różowawo-czerwona wysypka, która zwykle znika w ciągu kilku godzin po pojawieniu się na ciele. Nowotwory na skórze dzieci zawsze przerażają matki. Wysypka typowa dla pokrzywki może wystąpić w bardzo różnym wieku.
Najczęściej pokrzywka dotyka dzieci w wieku od jednego do trzech lat. Najaktywniej kontaktują się ze światem zewnętrznym, dlatego są narażeni na ryzyko.
U noworodków pokrzywka pojawia się z powodu alergenów pokarmowych.
Znalezienie oznak pokrzywki u dziecka, należy skonsultować się z lekarzem. Po serii badań lekarz przepisze kurację, która będzie obejmowała dietę hipoalergiczną.
Aby pozbyć się pokrzywki u niemowląt, matka musi wyraźnie uregulować swoją dietę. Ważne jest, aby natychmiast usunąć z menu orzechy, pomidory, truskawki, jajka, produkty czekoladowe.
Dania mięsne i warzywa można zostawić. Jednak to jedzenie powinno być duszone, a nie smażone.
Nie wolno jeść kaszy ryżowej, kaszy gryczanej, gotowanych ziemniaków. Aby pokrzywka zniknęła wcześniej, ważne jest, aby bezwzględnie przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza i nie stosować samoleczenia.
Pokrzywka u dorosłych. dieta hipoalergiczna
Bez względu na to, ile masz lat, nie jesteś odporny na pokrzywkę. Ta choroba skóry może dotknąć dzieci, młodzież, osoby po trzydziestce, a nawet w wieku emerytalnym.
U osoby dorosłej pokrzywka może pojawiać się co najmniej tak często, jak u dzieci. Konieczne jest kompleksowe leczenie nieprzyjemnej wysypki. Szczególny nacisk należy położyć na prawidłowe odżywianie. W jadłospisie osoby, która chce pozbyć się pokrzywki, powinny znaleźć się wyłącznie produkty hipoalergiczne.
Zazwyczaj dieta obejmuje wykluczenie alkoholu, pikantnych potraw i przypraw, różnych konserw, owoców cytrusowych, czekolady i tłuste potrawy. A to nie jest cała lista. Również w przypadku uli zabrania się używania chleba maślanego, mleka, świeżych jasnych owoców. Wszystko to powoduje pojawienie się swędzących pęcherzy, więc lepiej nie testować ciała. Podczas leczenia pokrzywki nie można jeść orzechów, suszonych śliwek, suszonych moreli. Te i inne suszone owoce są przeciwwskazane. Będą tylko pogarszać pokrzywkę, jak kawa, miód, krewetki, małże, raki i inne owoce morza. Nawet nie kupuj wymienionej żywności, aby nie ulec pokusie wprowadzenia zmian w planie diety.
Wybierać idealna dieta a lekarz pomoże pokonać pokrzywkę. Właściwe leczenie w najbliższym czasie nieco złagodzi ten stan. Jednak całkowite pozbycie się pokrzywki nie będzie możliwe w najbliższym czasie. Aby przybliżyć moment stuprocentowego wyzdrowienia, należy codziennie przestrzegać diety, nie naruszać zasad żywienia.
hipoalergiczna dieta na egzemę
W pierwszych miesiącach życia dziecka egzema bywa zaburzona – pojawia się zaczerwienienie i łzawienie na policzkach, rączkach, nóżkach, a czasem na tułowiu. Ta choroba może szybko zniknąć, jeśli natychmiast zaczniesz działać. Aby wyleczyć egzemę, użyj Złożone podejście. W każdym razie konieczna będzie hipoalergiczna dieta dla mamy.
Jeśli dziecko jest chore na egzemę, kobieta musi pilnie zmienić dietę. Priorytetem jest natychmiastowe usunięcie z jadłospisu mamy produktu wywołującego wysypkę u dziecka.
W przypadku egzemy musisz przemyśleć dietę w najdrobniejszych szczegółach. Zaleca się, aby kobiety karmiące piersią spożywały pokarmy zawierające białko.
Egzema jest niebezpieczna, jeśli nie jest leczona. Pamiętaj, aby skonsultować się z lekarzem i jak najszybciej pozbyć się wysypki. Pamiętaj, że przy wyprysku musisz jeść warzywa, płatki owsiane, kaszę gryczaną i pszenną. Picie jest dozwolone naturalny sok i napełnij naczynia olejem roślinnym.
Oczywiście istnieją pokarmy, których w procesie leczenia egzemy u niemowlęcia kobieta nie powinna jeść podczas karmienia piersią. Aby dziecko nie otrzymywało alergenów do roku, usuń egzotyczne owoce z menu. Nie wiadomo, jak dziecko na nie zareaguje, lepiej nie pogarszać sytuacji. Pamiętaj, że jeśli masz egzemę, musisz zrezygnować ze słodyczy, wędzonych i pikantnych potraw. Zrób wszystko, co w Twojej mocy, aby mleko płynęło.
Aby wzmocnić organizm dziecka z egzemą, ważne jest, aby kontynuować karmienie piersią.
Atopowe zapalenie skóry to diagnoza, która przeraża wszystkie matki. Jednak nie panikuj. nowoczesna medycyna oferuje wiele sposobów radzenia sobie z chorobą. Hipoalergiczna dieta dla pielęgniarek znajduje się na szczycie listy zaleceń lekarskich.
Jeśli Twoje dziecko ma objawy atopowego zapalenia skóry o charakterze alergicznym, poczekaj trochę z pokarmami uzupełniającymi. Teraz lepiej nie przerywać procesu karmienia piersią. Mama na okres leczenia dziecka musi zrezygnować ze słonych, pikantnych, wędzonych. Wśród zakazanych pokarmów są słodycze: cukier, różne czekoladki, batony, ciastka, miód.
Nową karmę możesz wprowadzić dziecku nie wcześniej niż w szóstym miesiącu życia. Po zapaleniu skóry pierwsza porcja będzie bardzo malutka - nawet mniej niż pół łyżeczki.
Jak zacząć karmić dzieci, które miały atopowe zapalenie skóry? Zielone, białe płatki bezglutenowe to świetny początek.
Stopniowo wprowadzaj nowe produkty. A w przyszłości zapisuj wszystko, co zjada Twoje dziecko. Chęć dorosłego dziecka do zjedzenia czegoś smacznego może prowadzić do poważnych konsekwencji.
Dieta hipoalergiczna w atopowym zapaleniu skóry u dorosłych
W przypadku atopowego zapalenia skóry u dorosłych zalecana jest również dieta hipoalergiczna.
Dla skuteczne leczenie pamiętaj o przestrzeganiu pewnych zasad:
- W przypadku zapalenia skóry ważne jest picie wystarczającej ilości płynów.
- Musisz jeść w małych porcjach, około siedem razy dziennie.
- Podczas leczenia apatycznego zapalenia skóry u osoby dorosłej należy zapomnieć o winie, piwie i innych alkoholach.
- Zgodnie z dietą pożądane jest zminimalizowanie spożycia soli i cukru w żywności.
- Aby zwalczyć zapalenie skóry, konieczne jest oczywiście wykluczenie samego alergenu pokarmowego.
Diety hipoalergiczne to sprawdzone metody radzenia sobie z egzemą, atopowym zapaleniem skóry i pokrzywką wywołaną alergią pokarmową. Odpowiednio dobrany system żywienia oczyszcza organizm, likwiduje objawy choroby, nie ogranicza możliwości dzieci i pozwala cieszyć się życiem. U dorosłych pokrzywka, egzema i zapalenie skóry również mijają znacznie szybciej, jeśli odpowiednio zbudujesz dietę. Unikaj niezdrowej żywności w menu i staraj się nie odbiegać od swojej diety. Kontroluj alergię i nie poddawaj się w próbach jej pokonania.
Alergie mogą być poważnym problemem dla rodziców dzieci cierpiących na tę chorobę. Bariery wiekowe to podstępny wróg nie ma. Istotą choroby jest nadwrażliwość(lub nietolerancja) pewnych substancji zwanych alergenami. Oni mogą być różne rodzaje: drobne cząsteczki kurzu w powietrzu, lekarstwa, sierść zwierząt, pyłki roślin. Alergia może dotyczyć zimna, a nawet wody.
Rozwój alergii wiąże się ze zmianą odpowiedzi immunologicznej organizmu. Skłonność do alergii jest dziedziczna. Często nieprzyjemne reakcje alergiczne organizmy są związane z używaniem niektóre produkty. Wyizolowanie produktu alergenu w alergiach pokarmowych nie zawsze jest łatwe.
76% dzieci cierpi na uczulenie poliwalentne, gdy wykryto nietolerancję kilku produktów. Częściej dla dzieci alergenami są jaja kurze, wyroby cukiernicze i słodycze, ryby i mleko krowie. Często rozwija nadwrażliwość na gluten (białko zbóż). Znacznie rzadziej występuje nietolerancja na soję, ziemniaki, grykę, rośliny strączkowe.
Dieta dla alergików
Bez względu na rodzaj alergii przestrzeganie zaleceń specjalna dieta(hipoalergiczny) jest koniecznością. Na tle reakcji alergicznej w organizmie może rozwinąć się nadwrażliwość na nowe i nowe substancje, to znaczy może wzrosnąć liczba alergenów. Dlatego zastosowanie niespecyficznej diety hipoalergicznej będzie miało efekt terapeutyczny.
Ale taka dieta spełni jednocześnie inną, funkcja diagnostyczna: jego rozsądne użycie pozwoli zidentyfikować te produkty, na które dziecko ma reakcję alergiczną (może być ich kilka).
Klasyfikacja produktów według ich działania uczulającego
Miód jest produktem silnie alergizującym.Eksperci stwierdzili, że nie wszystkie produkty mają jednakowe właściwości alergizujące (uczulające). To podstawowa zasada diety hipoalergicznej. Wszystkie produkty można podzielić na 3 grupy: o niskiej, średniej i wysokiej alergenności.
Produkty o wyraźnych właściwościach uczulających obejmują:
- jajka;
- wszelkiego rodzaju orzechy;
- grzyby;
- owoce cytrusowe i ananasy;
- owoce i warzywa o żółtym, pomarańczowym i czerwonym zabarwieniu;
- kakao, kawa i czekolada;
- twardy ser;
- słodkie wypieki;
- owoce morza (kraby, kalmary, krewetki itp.);
- ryby i kawior;
- słodkie napoje z gazem;
- przyprawy, sosy, ketchupy, marynaty;
- wędzony.
Wykluczenie tych produktów z diety dziecka nie obniża wartości odżywczej pokarmu dla niemowląt. Niebezpieczeństwem są też kiełbaski, kiełbaski, atrakcyjny wygląd co zapewnia dodanie do nich azotynu sodu. Jogurty o długim terminie przydatności do spożycia (powyżej 2 tygodni) łatwo wywołają reakcję alergiczną u dziecka ze względu na zawarte w ich składzie konserwanty. Nie zabraknie też ukochanych przez dziecko wyrobów cukierniczych – barwników i konserwantów, a tych jest pod dostatkiem! Egzotyczne owoce z zagranicy również nie są nieszkodliwe.
Produkty o średniej alergii obejmują:
- cukier;
- ryż i kasza gryczana;
- białe mięso z kurczaka i wołowiny;
- buraczany;
- groszek;
- banany;
- czarna porzeczka.
Produkty na tej liście są potencjalnie niebezpieczne. Nie trzeba ich całkowicie eliminować z diety dziecka. Są niezbędne dla dziecka, ale przy alergiach ich spożywanie powinno być bardzo ostrożne. W przypadku nietolerancji dziecka krowie mleko należy wykluczyć z diety i wołowiny.
Najmniej niebezpieczne produkty są niskoalergiczne:
- proso i jęczmień;
- królik i indyk;
- nabiał;
- zielone jabłka;
- kukurydza;
- zieleń.
Alergie na te produkty występują w niezwykle rzadkich przypadkach.
W najlepszym przypadku dietę dla dziecka z alergią ustala lekarz. W końcu odpowiednio skomponowany jadłospis powinien uwzględniać nie tylko produkty wykluczone z diety, ale także dostarczać organizmowi niezbędnej ilości białek, tłuszczów i węglowodanów.
Aby dieta dziecka nie była monotonna, należy włączyć odrobinę wyobraźni, poświęcić nieco więcej czasu na przygotowywanie pysznych i zdrowych potraw z naturalnych produktów. Możesz też odwołać się do przykładu jadłospis tygodniowy w Internecie.
W okresie zaostrzenia alergii można podać preferencje zupy wegetariańskie ze zbóż i warzyw. Należy stosować olej roślinny (słonecznikowy lub oliwkowy). Zaleca się przaśny chleb pita (z ciasta bez drożdży) lub placki. Jako napoje możesz podać dziecku kompot z suszonych owoców, herbatę. Sałatkę można przygotować z ogórków, kapusty.
Zasady diety dla dzieci
Kupując jedzenie dla dziecka w sklepie, rodzice powinni zwracać uwagę na jego skład. Przepisując dziecku dietę hipoalergiczną, należy przestrzegać kilku ogólnych zasad:
- potrawy należy przygotowywać poprzez gotowanie, pieczenie lub gotowanie na parze (pieczenie jako forma gotowanie całkowicie wykluczone)
- pierwszy bulion podczas gotowania mięsa jest koniecznie nalewany;
- zboża należy namoczyć w wodzie przez 2 godziny przed gotowaniem;
- jeśli dziecko jest karmione piersią, matka powinna przestrzegać diety hipoalergicznej;
- nawet po zakończeniu diety, kupując żywność w sklepie, należy dokładnie zapoznać się z etykietą i składem produktu, aby wykluczyć stosowanie przez dziecko konserwantów, barwników, aromatów – stają się one alergenami.
Eksperci zalecają stosowanie diety hipoalergicznej dla dzieci średnio przez około 10 dni. Czas przestrzegania zaleceń zależy od nasilenia objawów alergicznych. Trzymanie dziecka na ścisłym ograniczeniu szerokiej gamy produktów nie powinno być. Po pierwsze, dzieci szybciej wracają do zdrowia. Po drugie, ścisła dieta przez długi czas może prowadzić do braku składników odżywczych, których potrzebuje rosnące dziecko.
Wraz ze spadkiem reakcji alergicznych u dziecka iw porozumieniu z lekarzem (po około 2-3 tygodniach od poprawy) można zacząć ostrożnie wprowadzać produkty do jadłospisu, dokładnie monitorując reakcję organizmu. Wprowadź do diety dziecka produkty, zaczynając od niskoalergicznych.
Wskazane jest prowadzenie szczegółowego dziennika, w którym absolutnie odzwierciedlone zostaną wszystkie produkty otrzymane przez dziecko i jego stan ( objawy skórne, rodzaj stolca itp.). Jeżeli w ciągu 3 dni stosowania preparatu nie nastąpi zaostrzenie alergii, wprowadzany jest kolejny preparat. Zatem, wartość diagnostyczna diety dla alergików pokarmowych.
Określenie alergenu pokarmowego może zająć długi czas. Jeśli wraz z wprowadzeniem kolejnego produktu pojawią się nieostro wyrażone reakcje alergiczne, możliwe jest (w porozumieniu z lekarzem prowadzącym) nie całkowite wykluczenie tego produktu, ale nieznaczne zmniejszenie jego porcji. W przypadku ciężkich objawów produkt jest usuwany z menu, ale nie na zawsze: po około miesiącu można wznowić jego wprowadzanie. Tym razem reakcja może być mniej wyraźna i spełznąć na niczym.
Podsumowanie dla rodziców
Bez względu na rodzaj i stopień nasilenia alergii, znacznie komplikuje ona zdrowie dziecka, w które może się przerodzić postać przewlekła i stać się problemem w przyszłości. Nadwrażliwość na określone pokarmy można wykryć i leczyć dietą hipoalergiczną.
Jest wprowadzany podczas zaostrzenia proces alergiczny, a po ustąpieniu jej objawów organizm dziecka jest stopniowo i bardzo ostrożnie przyzwyczajany do wcześniej wykluczonych produktów. Co to jest efekt uzdrawiający dieta hipoalergiczna. Bezpieczna naturalne produkty stosowane w tej diecie pomagają pozbyć się alergii.
Z jakim lekarzem się skontaktować
Zwykle porady dotyczące diety hipoalergicznej udziela pediatra. Jednak w niektórych przypadkach przydatna będzie wizyta u alergologa, zwłaszcza jeśli alergii pokarmowej towarzyszą inne objawy uczulenia organizmu (nieżyt nosa, zapalenie skóry). Dodatkowo dietetyk pomoże dobrać najlepszą opcję menu, uwzględniającą potrzeby organizmu.
Organizm dziecka często jest bezsilny wobec niektórych pokarmów, a po spożyciu niektórych z nich mogą pojawić się alergie. Ten. Na pierwszy rzut oka niegroźna choroba może ostatecznie przekształcić się w postać przewlekłą, a to już jest problem na całe życie. W uniknięciu tego może pomóc hipoalergiczna dieta dla dzieci, którą może przepisać wyłącznie specjalista. Podczas samoleczenia nie zapominaj, że mówimy o tym sprawa idzie o najdroższym - zdrowiu dziecka. Wybierając dietę dla alergików u dzieci należy zachować szczególną ostrożność, pamiętając, że nie każdy produkt przypadnie do gustu małemu smakoszowi.
Główne zasady diety hipoalergicznej
Alergia może pojawić się u dziecka nie tylko w wyniku nietolerancji na jakiś produkt spożywczy lub grupę produktów, ale także w konsekwencji negatywny wpływ kurz i sierść zwierząt. Jednocześnie dieta na alergie pokarmowe u dzieci często nie różni się objawami, ale główne zadanie rodziców i specjalistów jest zidentyfikowanie samego alergenu. Identyfikując go, możesz zorganizować odpowiednią dietę dla alergików u dziecka. Należy zauważyć, że nie tylko najmniejsi, ale także młodzież w wieku 16-17 lat wśród pacjentów szpitali nie jest rzadkością z podobnym problemem.
Tymczasem matki karmiące również powinny przestrzegać diety hipoalergicznej dla dzieci poniżej pierwszego roku życia, ponieważ mleko matki również może powodować alergie. Dieta hipoalergiczna dla dzieci od 3 roku życia zupełna porażka z alergenów, choć część z nich i to w niewielkich ilościach można przywrócić do diety, ale często takie niechciane pokarmy są całkowicie eliminowane nawet po poddaniu się leczeniu. Jeśli chodzi o czas, dieta hipoalergiczna dla dzieci w wieku 4 lat nie może trwać długo, podobnie jak dieta hipoalergiczna dla dzieci w wieku 5 lat, ponieważ organizm bardzo dobrze radzi sobie z problemami w młodym wieku. Hipoalergiczna dieta dla dziecka trwa z reguły nie dłużej niż 10 dni, ale wszystko zależy od odporności dziecka i stopnia zaniedbania choroby.
Przeciwwskazania do diety hipoalergicznej
Jeśli Twoje dziecko dołączyło do grona alergików, nie martw się, ponieważ dotyczy to większości rodzin, a przepisy na dietę hipoalergiczną dla dzieci pomogą uporać się z problemem. Jednocześnie należy pamiętać, że niektóre pokarmy, nawet jeśli nie są alergenami, należy wykluczyć, a jest to szczególnie ważne przy opracowywaniu hipoalergicznego menu dietetycznego dla dzieci w wieku 1 roku. Zakazane produkty to m.in.
- Owoce cytrusowe, a zwłaszcza owoce o jasnym pomarańczowym lub czerwonym kolorze, to pomarańcze, mandarynki i inne „egzotyki”.
- Alergie często wywołują również jaja kurze, których spożycie należy znacznie ograniczyć.
- Menu diety dla alergików u dziecka nie powinno zawierać mleka krowiego, które lepiej zastąpić mlekiem kozim.
- Obowiązuje również zakaz niektórych rodzajów mięsa, a zwłaszcza drobiu.
- Dziecko, które nawet nie ma problemów zdrowotnych, jest przeciwwskazane w piklach i wędzonych mięsach.
- Alergie często wywołują słodycze i inne słodycze, a także wypieki, które tak uwielbia wiele dzieci.
- Alergeny to także grzyby i orzechy, nie należy podawać dziecku suszonych owoców i przypraw.
Listę produktów, które mogą powodować alergie, można uzupełnić innymi produktami. Są wśród nich również pokarmy, których spożycie wystarczy ograniczyć – dotyczy to tłustego mięsa, kukurydzy, kaszy gryczanej i roślin strączkowych. Trzeba też uważać na wszelkiego rodzaju owoce i wywary z jagód. Z zalecanych produktów na szczególną uwagę w tym trudnym okresie zasługują produkty z kwaśnego mleka, chude mięso, płatki owsiane i kasza pęczak. Ryby rzeczne, a także olej słonecznikowy i wszelkie zielone warzywa.
Coraz częściej w literaturze pojawiają się dowody na to, że ścisła dieta dla alergików może być nie tylko nieprzydatna, ale i szkodliwa. Jak wybrać odpowiednią dietę dla dziecka z alergią? Ten artykuł pomoże zrozumieć, jak należy budować dietę hipoalergiczną dla dzieci z różnymi chorobami alergicznymi.
Alergia jest chorobą, która rozwija się w wyniku nieodpowiedniej reakcji organizmu na spożycie obcego białka. Ta substancja może przenikać różne sposoby:
- aerogenny, a następnie rozwija się katar sienny;
- kontakt, który pociąga za sobą rozwój kontaktowego zapalenia skóry;
- pozajelitowe, powodujące alergia na leki lub uczulony na jad owadów;
- i oczywiście jedzenie.
W przypadku alergii pokarmowych, w celu wykluczenia kontaktu organizmu z alergennym białkiem, należy wykluczyć z diety produkty zawierające to białko.
Dieta eliminacyjna
Ma bardzo specyficzny charakter. Ze spożywanych produktów należy usunąć specyficzne, specyficzne, tylko te, na które występuje nadwrażliwość. Stosuj określone diety, gdy niemożliwe jest postawienie trafnej diagnozy lub na jej najwcześniejszym etapie (w tym samodiagnoza).
Aby określić, który produkt wywołuje niepożądaną reakcję, „podejrzani” są usuwani pojedynczo i monitorowany jest stan osoby uczulonej.
Niespecyficzna dieta
Druga opcja to dieta podstawowa, niespecyficzna. Jest to potrzebne, aby poprzez wyłączenie z diety wszystkich produktów „niebezpiecznych” z punktu widzenia alergii, zmniejszyć ogólne obciążenie żywieniowe organizmu.
Jest to wymagane dla osób z alergiami wszelkiego rodzaju, a także w pierwszych etapach badania alergicznego.
Tak więc wyznaczenie diety hipoalergicznej jest następujące:
- poszukiwanie diagnostyczne alergenu wyzwalającego;
- wykluczenie kontaktu z alergenem wyzwalającym;
- zmniejszenie całkowitego obciążenia alergicznego organizmu;
- uzupełnienie wykluczonych składników odżywczych i pierwiastków śladowych kosztem innych produktów.
Ostatni punkt ma kluczowe znaczenie, ponieważ ścisła dieta hipoalergiczna dla dzieci jest konieczna i ważna tylko w okresie ciężkiego zaostrzenia, przed wyznaczeniem terapii. Przez resztę czasu ważne jest nie tyle wykluczenie alergenu z pożywienia (przy alergiach pokarmowych), ile stworzenie kompletnej zbilansowana dieta podlega temu wyjątkowi.
Ogólne zasady tworzenia diety dla alergików u dziecka
Podczas tworzenia diety bardzo ważne jest, aby wziąć pod uwagę cechy ciała dziecka.
Trzeba więc o tym pamiętać dzieci znacznie częściej niż dorośli potrzebują białka i błonnika. Wynika to z niezwykle dużej aktywności dziecka (zwłaszcza w wieku 3-7 lat) oraz konieczności „dokończenia” wszystkich układów i narządów. Ale tak się złożyło, że to białko zwierzęce najczęściej wywołuje nieodpowiednią odpowiedź immunologiczną.
Drugim punktem jest wysoka częstość występowania alergii na białko mleka krowiego. Ponadto istnieją pewne różnice między alergiami pokarmowymi „dziecięcymi” a „dorosłymi”:
- u większości dzieci odpowiedź immunologiczna w połączeniu z nieimmunologicznym (realizacja tak zwanej pseudoalergii);
- najczęściej dochodzi do uczulenia polialergicznego;
- Jak starsze dziecko, tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia alergii krzyżowych.
Ostatni punkt wiąże się przede wszystkim z rozszerzeniem diety dziecka.
Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe cechy, możemy wyróżnić podstawowe zasady kształtowania dowolnej diety hipoalergicznej – zarówno specyficznej, jak i niespecyficznej:
- konieczna jest dieta dla każdego choroba alergiczna czy to nadwrażliwość pokarmowa, katar sienny czy kontaktowe zapalenie skóry;
- z alergiami pokarmowymi konieczne jest dokładne określenie alergenu wyzwalającego;
- niezbędny maksymalna eliminacja białka zwierzęcego i zastąpienie go warzywem;
- dozwolony użytek fermentowane produkty mleczne;
- Koniecznie wykluczenie produktów uwalniających histaminę;
- ważne jest, aby wykluczyć nie tylko alergeny sprawcze, ale także bodźce krzyżowe(szczególnie ważne przy katarze siennym);
- wymagany ścisła kontrola kompletność i zbilansowanie diety.
O sposobie gotowania
Jedzenie dla dzieci z alergiami powinno być pieczone, gotowane na parze lub gotowane.
Zasady, których należy przestrzegać
Ważny jest indywidualny dobór diety przy alergii u dziecka Kolejnym punktem, na którym warto się skupić, są zasady, których należy przestrzegać, jeśli dziecko potrzebuje diety hipoalergicznej:
- Współpraca z alergologiem. Nie możesz samodzielnie wykluczać pokarmów z diety ani ich wprowadzać, zwłaszcza gdy ostry kurs alergie;
- Ścisła zgodność. Nie można „podążać za tropem” dziecka proszącego o produkt alergizujący. Należy pamiętać, że w przypadku prawdziwych alergii nawet niewielka porcja wystarczy, aby wywołać silną reakcję alergiczną;
- Terminowe dostosowanie. Istnieje możliwość samoleczenia niektórych rodzajów alergii wraz z wiekiem, jak również pojawiania się nowych;
- Hipoalergiczne życie. Musi iść w połączeniu z dietą - regularne czyszczenie na mokro, brak pleśni, kurzu w domu, jeśli to możliwe, zwierzęta domowe, stosowanie filtrów powietrza.
Etapy wprowadzania diety w alergię u dziecka
- Identyfikacja czynnika wyzwalającego, dobór diety. Przeprowadzane są testy prowokacyjne, testy skaryfikacji, empiryczna terapia dietetyczna. Czas trwania tego etapu jest tym dłuższy, im więcej alergenów bezpośrednio drażni;
- Leczenie podtrzymujące. Najdłuższy etap w dietoterapii (czas jego trwania waha się od 3-5 miesięcy do kilku lat. Na tym etapie wykluczone są wszystkie pokarmy uczulające na człowieka;
- Rozszerzenie diety. Kryterium przejścia jest całkowita remisja kliniczna i laboratoryjna. Na tym etapie zaczynając od dawek minimalnych wprowadza się najpierw produkty minimalnie uczulające, następnie alergeny krzyżowe iw przypadku udanego wprowadzenia podejmuje się próby wprowadzania coraz silniejszych alergenów.
Niespecyficzna dieta
Dieta niespecyficzna oznacza wykluczenie wszelkich pokarmów silnie alergizujących. Jest wyznaczana na pierwszą wizytę u alergologa ze skargami na obecność reakcji nadwrażliwości.
W miarę możliwości stosuje się diety eliminacyjne szeroki zasięg". Według IV Borysowa, profesor Syberyjskiego Oddziału Rosyjskiej Akademii Nauk Medycznych, wszystkie produkty są podzielone na trzy rodzaje w zależności od stopnia ich działania alergizującego. Wyróżnij produkty:
Wysoka aktywność:
- jaja kurze;
- mleko;
- produkty rybne;
- mięso z kurczaka;
- pomidory;
- cytrusy;
- banany;
- drozdze;
- wyroby czekoladowe, ziarna kakaowe;
- wszelkiego rodzaju orzechy;
- melon;
- seler;
- wszelkie przyprawy.
Średnia aktywność:
- wołowina;
- wieprzowina;
- Konina;
- indyk;
- pszenica
- produkty żytnie;
- jęczmień;
- produkty owsiane;
- marchewka;
- ogórki;
- buraki;
- groszek;
- fasolki;
- morele;
- jabłka;
- winogrono;
- kiwi;
- ananasy;
- maliny;
Słaba aktywność:
- mięso jagnięce;
- mięso królicze;
- gryka;
- szpik warzyw;
- kapusta;
- Rzepa;
- dynia;
- suszone śliwki;
- gruszka;
- arbuzy;
- Sałatka;
- jagody;
- żurawina;
- borówki.
Związek Pediatrów Rosji oferuje podobny schemat dystrybucji produktów według ich alergenności:
Tabela: Dieta na alergie u dziecka ze Związku Pediatrów Rosji (część 1) 
Tabela: Dieta na alergie u dziecka ze Związku Pediatrów Rosji (część 2) dr EO Komarowski wymienia sześć najbardziej alergizujących pokarmów:
- jajko;
- arachid;
- białko mleka;
- pszenica;
- ryba.
Dieta hipoalergiczna Ado dla dzieci
Zdjęcie: profesor Andriej Dmitriewicz Ado PIEKŁO. Ado, radziecki patofizjolog, immunolog i alergolog, badając mechanizmy wyzwalania reakcji alergicznych, stwierdził, że są produkty, które są praktycznie obowiązkowymi (obowiązkowymi) alergenami i są takie, które są względnie bezpieczne pod względem alergicznym.
Dieta Ado dla dzieci alergicznych, utworzona jeszcze w 1987 roku, opiera się na wyeliminowaniu „agresywnego” jedzenia i zastąpieniu go łagodniejszym.
Zalety tej diety:
- konkretna lista żywności, której nie należy spożywać, zamiast długiej definicji „niebezpiecznej żywności”;
- wykluczenie wszystkich alergenów jednocześnie, co zapewnia szybką eliminację klinicznych objawów alergii;
- możliwość wprowadzania kolejno do diety alergenów obowiązkowych, dowiedzenia się, na który drażniący rozwija się reakcja.
Jednak ta technika ma również wady:
- skrajna niespecyficzność;
- brak skupienia się na Cechy indywidulane każde dziecko.
Co jest możliwe z tą hipoalergiczną dietą dla dziecka, a co nie
Przez Ado można spożywać następujące produkty:
- gotowana wołowina;
- zupy ze zbóż lub warzyw;
- „kwaśne mleko” (masa twarogowa, mleko zsiadłe, produkty kefirowe);
- masło, oliwa, oleje słonecznikowe;
- kasza gryczana, herkules, ryż;
- chudy chleb (biały);
- ogórki (tylko świeże);
- pietruszka, koperek;
- pieczone jabłka;
- cukier;
- kompot jabłkowy.
Niezbędny usunąć z diety V bezbłędnie:
- wszelkie cytrusy;
- dowolne orzechy;
- ryby i owoce morza;
- cały drób (w tym indyk);
- czekolada i kakao;
- Kawa;
- wędliny;
- przyprawy;
- pomidory;
- bakłażan;
- grzyby;
- jaja kurze i przepiórcze;
- mleko;
- truskawki, poziomki;
- ananasy;
- muffin (szczególnie świeży);
- alkohol (dotyczy starszych nastolatków).
Hipoalergiczne menu dietetyczne dla dzieci na 7 dni (wg Ado)
Tak więc menu dietetyczne dla dzieci na tydzień może wyglądać tak:
| Dzień tygodnia | Śniadanie | Kolacja | popołudniowa herbata | Kolacja | Drugi obiad |
| Poniedziałek | Płatki owsiane na wodzie, kanapka z masłem, słodka herbata | Zupa w bulionie warzywnym, brokuły z gotowanym ozorem, surówka z kapusty z olejem roślinnym, kompot jabłkowy | Twarde ciastko, sok brzoskwiniowy | Puree ziemniaczane, klopsiki wołowe, herbata | Kefir, piernik |
| Wtorek | Naleśniki na wodzie z dżemem jabłkowym, cykorią | Kasza gryczana na wodzie, strogonow wołowy, herbata | Jabłko, pikantne ciastko | Faszerowana kapusta, herbata | Ryazhenka, pikantne herbatniki |
| Środa | Owsianka „pięciu płatków” na wodzie, kanapka z masłem, herbata | puree z zupy jarzynowej, gulasz warzywny z kiełbasą, herbatą | Jogurt pitny, gofry wiedeńskie | Duszona kapusta z kiełbasą | Kefir, piernik |
| Czwartek | Jogurt, banan, chleb, herbata | Makaron, Mielona wołowina, gotowane w podwójnym kotle lub smażone bez oleju, kompot z suszonych owoców | śliwki | Gulasz warzywny z kiełbasą, sok żurawinowy | Marchewki ze śmietaną i cukrem |
| Piątek | Pieczone jabłka, rodzynki, sok wiśniowy | Zupa grochowa z bulionem warzywnym, tłuczone ziemniaki z duszoną wołowiną, surówką z kapusty, herbatą | Jogurt, ciasto francuskie bez drożdży | ugotowany ryż, kalafior, zielone fasolki, język, dzika róża | Kefir, piernik |
| Sobota | Bezmleczna owsianka ryżowa, grzanka serowa, cykoria | Kasza gryczana z klopsikami wołowymi, herbata | Suszone morele | Sałatka z ogórków z oliwą z oliwek, zupa z puree z warzyw | Ryazhenka, ciasteczka |
| Wskrzeszenie | Zapiekanka z twarogu z dżemem, herbata | Gotowana wołowina, surówka z kapusty, cykoria | Twaróg Z Bananem | Makaron z kiełbasą, sok brzoskwiniowy | Jogurt, suszone owoce |
Warto zaznaczyć, że dieta ta jest odpowiednia dla dziecka w każdym wieku (powyżej 2 roku życia), ale jest wzorowa i wymaga dostosowania wielkości porcji.
Oprócz hipoalergicznej diety Ado wymagana jest terapia witaminowa.
Ponadto należy starać się wykluczyć z diety produkty zawierające barwniki, aromaty, emulgatory i inne nienaturalne dodatki.
specyficzna dieta
W tej sekcji warto rozważyć typy dietetyczne jedzenie Na różne choroby i kompleksów objawowych oraz osobno – z alergiami pokarmowymi na określone grupy czynników drażniących. Pomimo tego, że generalnie tabele diet są podobne. Każdy przypadek ma swoje własne cechy.
Dieta przy alergiach układu oddechowego
W przypadku uczulenia na pyłki (zwłaszcza brzozy) ważne jest wykluczenie alergenów krzyżowych W przypadku pyłkowicy najważniejsze jest wykluczenie alergenów krzyżowych. Jest to konieczne, aby uniknąć rozwoju jamy ustnej zespół alergiczny. W zależności od tego, który pyłek roślin staje się drażniący, istnieją listy alergenów krzyżowych.
Na astma oskrzelowa , który często staje się objawem lub skutkiem kataru siennego, którego głównym objawem jest zespół obturacyjny oskrzeli, niezwykle ważne jest wykluczenie miodu z diety, aby nie wywołać epizodu niedrożności oskrzeli i w efekcie uduszenia , kaszel, uczucie ciężkości w klatce piersiowej.
Dieta dla alergii skórnych
Zdjęcie: Atopowe zapalenie skóry Udowodniono, że jeśli chodzi o leczenie dzieci z alergiczne zapalenie skóry spowodowane nie przez alergię pokarmową, ale bezpośredni kontakt z alergenem, jak również przy egzemie, pokrzywce wywołanej tym czynnikiem, terapia dietetyczna nie odgrywa znaczącej roli.
W okresach zaostrzeń wystarczy minimalne ograniczenie pokarmów silnie alergizujących.
Ale dieta hipoalergiczna dla dzieci z atopowe zapalenie skóry należy wybierać znacznie ostrożniej i ostrożniej. Jest to szczególnie ważne, jeśli atopowe zapalenie skóry jest spowodowane alergiami pokarmowymi.
W tym przypadku eliminacja czynnika wyzwalającego jest właściwie terapią etiopatogenetyczną i decyduje o powodzeniu leczenia. Ale nawet w przypadku braku natychmiastowej reakcji alergicznej na produkty żywieniowe, konieczne jest przestrzeganie niespecyficznej diety.
Dieta przy alergiach pokarmowych u dzieci
W przypadku alergii pokarmowych kluczowe znaczenie ma wykluczenie samego alergenu wyzwalającego, a także wszelkich bodźców krzyżowych.
Istnieje kilka głównych opcji tabel diet:
- dieta bez mleka
- dieta przy nadwrażliwości na zboża;
- dieta nadwrażliwości na białko kurze jajo;
- dieta z alergią na soję
- dieta dla alergii na drożdże i pleśń.
Dieta bezmleczna
Zdjęcie: Manifestacje alergii na białko mleka Ten rodzaj diety można przepisać przy nadwrażliwości na białko mleka krowiego. W najtrudniejszej sytuacji, gdy dziecko nie toleruje ani mleka, ani produktów mlecznych, należy powstrzymać się od używania:
- krowie mleko;
- dowolny rodzaj mleka w proszku;
- margaryna;
- serwatka;
- kefir;
- sfermentowane pieczone mleko;
- krem;
- Jogurt;
- twarożek;
- lody;
- ser;
- mleko skondensowane.
Często śladowe ilości białka mleka mogą zawierać:
- wyroby cukiernicze, słodycze;
- kremy i sosy;
- gofry;
- Herbatnik;
- kiełbasa i kiełbaski.
- kazeina;
- hydrolizat kazeiny;
- Maślanka;
- kazeinian sodu;
- kazeinian potasu;
- kazeinian wapnia;
- albumina mleka;
- laktoglobulina.
Warto zauważyć, że wielu alergików wrażliwych na mleko krowie spokojnie toleruje mleko kozie, kobyle, wołowinę i produkty z kwaśnego mleka. W takim przypadku doboru diety należy dokonać empirycznie pod nadzorem alergologa.
Rekompensata braku mleka i przetworów mlecznych jest konieczna chude mięso, drób, soja, rośliny strączkowe. Obowiązkowa kontrola spożycia wapnia w organizmie. Normy wiekowe:
Uzupełnij niedobór wapnia kompleksy witaminowe, a także ryby, rośliny strączkowe, warzywa. Musisz brać witaminę D.
Dieta dla alergii na zboża
Z diety dziecka należy wykluczyć:
- dania na bazie pszenicy;
- owsianka;
- dodatki zbożowe;
- chleb;
- bułka tarta do panierowania;
- otręby;
- ciastka, bułki;
- makaron;
- babeczki;
- majonez i keczup;
- czekolada;
- sos sojowy;
- lody.
Ważne jest, aby zwrócić uwagę na takie nazwy na opakowaniu:
- białko roślinne (w tym jego hydrolizaty);
- skrobia roślinna;
- słód i aromaty na jego bazie;
- glutaminian sodu.
Uważaj na emulgatory, zagęszczacze, aromaty, które często zawierają również białka zbożowe.
Możesz zrekompensować te produkty jęczmieniem, owsem, żytem, ryżem, kaszą gryczaną, kaszą kukurydzianą. Należy to jednak robić ostrożnie, pamiętając o możliwości rozwoju alergii krzyżowych.
Dieta dla alergii na jajka
Niezbędny wyjąć z jedzenia wszystko, co obejmuje białko jajka:
- omlet;
- pianka;
- trochę ciastek;
- majonez i inne sosy;
- kiełbasy, kiełbaski;
- nugat;
- beza;
- sorbet.
Należy wystrzegać się takich nazw na etykiecie:
- albuminy;
- globuliny;
- lizozym;
- lecytyna;
- żywatyna;
- owomucyna;
- owomukoid;
- witelina.
Białko jaja (a to jest zwykle wymagane do pieczenia) można zastąpić siemieniem lnianym, mąką sojową i twarogiem, żelatyną, skrobia ziemniaczana. Poza tym w w dużych ilościach dostępne są przepisy, które nie wymagają jajek.
Dieta alergiczna na soję
Należy wykluczyć potrawy, w których stosuje się ten produkt, m.in. niektóre kiełbasy, kiełbaski, mięso mielone, ciasto, kawa, czekolada, lody, margaryna. Nie jedz sosu sojowego.
W przypadku nadwrażliwości na drożdżaki nie należy:
- muffinka;
- ocet;
- kapusta kiszona;
- nabiał;
- soki owocowe;
- kwas;
- napoje alkoholowe, zwłaszcza piwo (szczególnie dotyczy nastolatków!).
Dieta przy innych chorobach
W przypadku krwotocznego zapalenia naczyń, które ma inną nazwę - plamicę alergiczną - bardzo ważna jest terapia dietetyczna. Z jednej strony alergia pokarmowa jest często przyczyną aseptycznego zapalenia autoimmunologicznego. Z drugiej strony jeden z głównych elementów leczenia krwotoczne zapalenie naczyń jest spotkanie leki hormonalne.
Ten rodzaj narkotyków powoduje ciągłe uczucie głód, który przy niekontrolowanym przyjmowaniu pokarmu może prowadzić do gwałtownego przyrostu masy ciała. Dlatego bardzo ważne jest monitorowanie diety dziecka w czasie choroby.
Jednak ta choroba nie jest leczona ambulatoryjnie, wszystkie dzieci są koniecznie umieszczane w szpitalu, więc łatwiej jest przestrzegać diety. Należy wykluczyć:
- alergeny sprawcze (jeśli występują);
- produkty, które kiedykolwiek wywoływały niepożądane reakcje, w tym alergie lub nietolerancje pokarmowe;
- obowiązkowe alergeny.
W przypadku obrzęku naczynioruchowego dietę należy również dobrać zgodnie z wywiadem alergicznym. Jeśli stan ten został spowodowany ukąszeniem owada lub podaniem leku, wystarczy dieta niespecyficzna. W przypadku, gdy obrzęk został wywołany przez alergen pokarmowy, bezwzględnie konieczne jest jego wykluczenie.
Przydatne wideo: błędy w diecie hipoalergicznej
Dieta hipoalergiczna dla dzieci w każdym wieku
Powyższe dane są dość ogólne. Nie można jednak zaprzeczyć, że żywienie dziecka w wieku 8 miesięcy i 16 lat to kategorycznie różne rzeczy. Dlatego tak ważne jest podkreślenie cech diety hipoalergicznej dla dzieci w różnym wieku.
Odżywianie dzieci do roku
Dla niemowląt głównym alergenem jest białko mleka krowiego. Dlatego produkty na jej bazie wprowadza się do pokarmów uzupełniających późno, nie wcześniej niż w 8. miesiącu życia. Jeśli chodzi o główny rodzaj żywienia, kwestia ta dotyczy dzieci karmionych sztucznie lub mieszanym.
Mieszanka mleka krowiego jest dla nich przeciwwskazana, potrzebne są produkty hipoalergiczne, na przykład:
Zdjęcie: Nutrilak Peptidi MCT - Nutrilon Pepti;
- Nutrilak Peptidi;
- Tutteli-Peptidi;
- Nutramigen;
- pregestymil;
- Frisopep AS.
W przypadku dzieci z innymi rodzajami alergii należy również przepisać mieszanki hipoalergiczne, jednak dopuszczalne jest stosowanie pokarmów na bazie kazeiny średnio lub częściowo hydrolizowanej:
- Nutrilak GA;
- Nutrilon GA;
- Humana GA;
- Temat GA
- itd.
W przypadku karmienia dziecka piersią konieczne jest dostosowanie żywienia matki karmiącej. Może otrzymać dietę bezmleczną lub bezglutenową lub można zalecić niespecyficzną dietę hipoalergiczną.
Wprowadzania pokarmów uzupełniających u takich dzieci nie należy rozpoczynać wcześnie – przynajmniej od 5,5 miesiąca, a najlepiej od 6,5. Procedura dodawania nowych produktów pozostaje w przybliżeniu taka sama jak dla zdrowe dziecko, ale konieczne jest omówienie tego problemu z pediatrą i alergologiem.
Odżywianie dzieci w wieku od jednego do trzech lat
W tym okresie szczególnie ważna jest terapia dietetyczna.
Dieta hipoalergiczna dla dzieci od 1 roku życia:
- koniecznie oznacza wykluczenie mleka.
- Produkty mleczne są dozwolone, jeśli są dobrze tolerowane.
- Nie można podawać dziecku produktów z grupy silnie alergizujących, niedopuszczalne jest przestawianie się na wspólny stół, jedzenie powinno być lekko solone, bez przypraw, najlepiej bez chemicznych dodatków.
dieta hipoalergiczna dla 2-letniego dziecka:
- pozwala na wprowadzenie kurczaka i jajko przepiórcze z dobrą tolerancją, ale nie pozwala na przejście do wspólnego stołu.
dieta hipoalergiczna dla dziecka w wieku 3 lat:
- umożliwia już przejście dziecka na dietę „dorosłą”, dozwolone są ryby i orzechy.
- Jednak nawet przy pomyślnym przebiegu choroby nie zaleca się podawania dziecku czekolady, kakao, owoców tropikalnych, truskawek i poziomek, grzybów, owoców cytrusowych, pomidorów, przypraw.
Dieta nr 5 GA dla dzieci w wieku 1-3 lat - jadłospis
Przykładowy jadłospis na dzień diety hipoalergicznej dla dzieci młodym wieku.
Jadłospis na dzień diety hipoalergicznej nr 5 ha dla małych dzieci z alergią pokarmową
Dieta dla alergików u dzieci powyżej trzeciego roku życia, młodzież
Ogólnie rzecz biorąc, hipoalergiczne menu na tydzień dla dziecka w wieku od trzech do dwunastu lat różni się tylko ilością porcji. Jednak znacznie łatwiej jest kontrolować małe dzieci niż starsze: pojawia się kieszonkowe, czas spędzony poza uwagą rodziców.
Dlatego na pierwszy plan wysuwa się wyjaśnienie dziecku, dlaczego nie powinno jeść pewnych pokarmów.
W starszej młodzieży zakazy dotyczące:
- napoje alkoholowe;
- fast food;
- produkty z dużą ilością barwników, aromatów, aromatów.
Tworzenie diety hipoalergicznej jest zatem bardzo odpowiedzialnym procesem, w którym ważne jest uwzględnienie wielu czynników, takich jak rodzaj alergii, wiek dziecka, czynnik wyzwalający. Dlatego przygotowanie diety lepiej powierzyć specjaliście.
Nie wolno nam zapominać, że przestrzeganie diety hipoalergicznej dla dzieci jest jednym z najważniejszych, a czasem głównym elementem leczenia choroby alergicznej.
Przepisy niektórych dań dla dzieci z alergiami
Źródła
- Alergie pokarmowe u dzieci: nowoczesny wygląd do problemu. Dziennik lekarza prowadzącego. A. S. Botkin. Link: lvrach.ru/2012/06/15435447/
- Żywienie lecznicze dzieci do pierwszego roku życia z alergią pokarmową. Dziennik lekarza prowadzącego. TE Borovik, NN Semenova, VA Revyakina. Link: lvrach.ru/2002/06/4529515/
Alergia (przetłumaczona z greckiego allos - inny, ergon - działanie) jest reakcją układ odpornościowy na jakąkolwiek substancję, produkt spożywczy, działającą jako alergen. Zwykle reakcje alergiczne pojawiają się wkrótce po spożyciu produktu, na który występuje zwiększona wrażliwość, ale czasami alergie mogą być również opóźnione (spowolnione), objawiając się dopiero po kilku godzinach od spożycia. Z reguły alergie pokarmowe objawiają się zmianami skórnymi: różnymi wysypkami, nadmierną suchością lub odwrotnie, zwilżeniem, zaczerwienieniem skóry, swędzeniem. Taka alergia pokarmowa nazywana jest „skazą”, która później może przekształcić się w atopowe (alergiczne) zapalenie skóry. Inny objawy alergiczne są naruszeniem organów przewód pokarmowy: kolka jelitowa, zarzucanie lub wymioty, ból brzucha, zwiększone tworzenie się gazów ze wzdęciami, zaparciami lub luźnymi stolcami. U dzieci z tą patologią często obserwuje się dysbakteriozę jelitową. Znacznie rzadziej alergie pokarmowe wpływają na układ oddechowy (alergiczny nieżyt nosa, duszność). Możliwe są również połączone objawy alergii: uszkodzenie skóry i układu oddechowego, uszkodzenie skóry i przewodu pokarmowego. Czynniki ryzyka rozwoju reakcji alergicznych u dzieci mogą obejmować: dziedziczna predyspozycja, zwłaszcza w przypadku występowania reakcji alergicznych u matki lub obojga rodziców, złych warunków środowiskowych, palenia tytoniu przez rodziców. Istnieje pewne ryzyko rozwoju alergii pokarmowych u dzieci, które przeszły niedotlenienie wewnątrzmaciczne (brak tlenu), a także urodzonych przez matki z przewlekłymi chorobami serca i płuc; od matek, które miały choroba zakaźna w ciąży i leczonych antybiotykami. Alergie pokarmowe mogą rozwinąć się już od pierwszych dni lub miesięcy życia dziecka. Jego pojawienie się spowodowane jest niedoskonałymi funkcjami przewodu pokarmowego (zmniejszona aktywność enzymów i ochronnych białek krwi - przeciwciał, zwiększona przepuszczalność błony śluzowej jelit, naruszenie mikroflory jelitowej), przenoszone infekcje jelitowe. Występowanie reakcji alergicznych jest często związane z nieodpowiednim żywieniem matki w okresie ciąży i laktacji ( nadmierna konsumpcja pełne mleko krowie, produkty mleczne, produkty silnie uczulające, co zostanie omówione poniżej), z wczesnym przejściem dziecka na sztuczne żywienie niedostosowanymi mieszankami lub mlekiem pełnym oraz z wczesnym wprowadzaniem pokarmów uzupełniających. Przyczyną alergii pokarmowych może być również zwykłe przekarmianie dziecka. Przy regularnym przejadaniu się reakcje alergiczne mogą wystąpić nawet na te rodzaje pokarmów, które do niedawna były dobrze tolerowane przez dziecko. Ponadto wczesna ekspozycja dziecka na pokarmy silnie alergizujące, takie jak czekolada, może prowadzić do rozwoju alergii pokarmowych. W związku z powyższym cechy wieku przewodzie pokarmowym niemowląt, niecałkowicie strawione białka są wchłaniane do krwioobiegu. Ich „fragmenty” uruchamiają łańcuch reakcji alergicznych, co prowadzi do uwolnienia histaminy – biologicznie substancja aktywna powodując rozszerzenie naczyń krwionośnych, obrzęk tkanek, swędzenie.
Główne alergeny
Prawie każdy produkt może powodować reakcje alergiczne. Ze względu na zdolność wywoływania tych reakcji produkty spożywcze dzielą się na trzy grupy. Pierwsza grupa produkty z wysoki stopień ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych (alergicznych) : jajka, ryby, wszelkie buliony mięsne, owoce morza, kawior, pszenica, żyto, truskawki, truskawki, papryka, pomidory, marchew, owoce cytrusowe, kiwi, ananas, melon, persymona, granaty, kakao, orzechy, miód, grzyby, czekolada, kawa .
Druga grupa - produkty z średni stopień alergenność : mleko pełne, nabiał, mięso z kurczaka, wołowina, ryż, owies, groch, kasza gryczana, soja, fasola, buraki, ziemniaki, cukier, banany, brzoskwinie, morele, wiśnie, dzika róża, żurawina, borówka brusznica, czarne porzeczki.
A trzecia grupa obejmuje żywność o niskiej alergenności: fermentowane produkty mleczne, mięso królicze, mięso końskie, chuda wieprzowina, indyk, chuda jagnięcina, kalafior i kapusta biała, brokuły, cukinia, dynia, ogórki, kukurydza, kasza jaglana, kasza pęczak, zielone odmiany gruszek i jabłek, zielenina ogrodowa, biała i czerwone porzeczki.
Krowie mleko Głównym alergenem powodującym rozwój alergii pokarmowych u dzieci pierwszego roku życia jest mleko krowie, które zawiera składniki białkowe - kazeinę, albuminę, laktoglobulinę, laktoalbuminę, pełniące rolę antygenów. Dlatego wczesne przechodzenie dzieci na żywienie mieszane i sztuczne z wykorzystaniem mieszanek mlecznych zwiększa ryzyko wystąpienia alergii. Zdarza się jednak, że dzieci karmione piersią mają alergię na białka mleka krowiego, a wynika to z nadmiernego spożycia produktów mlecznych przez matkę w okresie laktacji. Produkty mleczne zawierają białka o niskiej alergenności, dlatego w niektórych przypadkach mogą być stosowane w żywieniu dzieci z alergią na mleko pełne.
Białko jajka Produktem wysoce alergizującym jest białko jaja kurzego, a także jaj innych gatunków ptaków. Właściwości alergizujące żółtko jajka ulega ekspresji w mniejszym stopniu niż białko. Często nietolerancja białek jaja kurzego łączy się z nietolerancją mięsa i bulionu z kurczaka.
Zboża i rośliny strączkowe Spośród produktów zbożowych najbardziej alergizujące są pszenica i żyto, w mniejszym stopniu ryż, owies, gryka, które nie zawierają glutenu. Wcześniej uważano, że alergia na rośliny strączkowe, zwłaszcza na soję, występuje stosunkowo rzadko, jednak u ludzi ostatnie lata nastąpił znaczny wzrost alergii pokarmowej na ten produkt, ze względu na znaczny wzrost spożycia soi w diecie dzieci w postaci substytutów mleka i produktów mlecznych, dodatków w wędlinach i wyrobach cukierniczych.
Ryby i owoce morza Największy odsetek reakcji alergicznych obserwuje się, gdy w diecie dziecka stosowane są ryby i owoce morza. Alergeny ryb praktycznie nie ulegają zniszczeniu podczas gotowania. Uważa się, że alergie na ryby morskie występują częściej niż na ryby rzeczne, jednak organizm dziecka uczulonego zazwyczaj reaguje na wszystkie rodzaje ryb.
Suplementy diety Częste występowanie reakcje alergiczne obserwuje się przy stosowaniu produktów wzbogaconych dodatkami do żywności - barwnikami, aromatami, emulgatorami, konserwantami, aromatami. Należą do nich jogurty „dla dorosłych” i soki owocowe, zupy i płatki zbożowe fast food, guma do żucia, napoje gazowane, sosy itp.
Alergia krzyżowa W rozwoju wielowartościowych (wielowartościowych) alergii pokarmowych duże znaczenie mają tzw. reakcje krzyżowe między różnymi alergenami. Na przykład przy nietolerancji mleka reakcja zachodzi na kwaśną śmietanę, twaróg, śmietanę, masło, kiełbasy, kiełbasy, wołowina. W przypadku nietolerancji mięsa z kurczaka lepiej wykluczyć z diety bulion z kurczaka i mięso z kaczki. Jeśli występuje nietolerancja truskawek, możliwa jest reakcja na maliny, porzeczki, jeżyny, truskawki, borówki brusznicy. Z alergią na jabłka - reakcja krzyżowa z gruszkami, pigwą, aw marchwi - z pietruszką. Jeśli jesteś uczulony na kefir, reakcja na ciasto drożdżowe, kwas chlebowy, napoje gazowane, antybiotyki (penicyliny). W przypadku reakcji na jabłka, brzoskwinie, gruszki - reakcja na pyłki brzozy, olchy, piołunu, w przypadku uczulenia na winogrona - reakcja na pyłki komosy ryżowej itp.
terapia dietetyczna
Małe dzieci (od 0 do 3 lat) Ważnym ogniwem w leczeniu reakcji alergicznych jest terapia dietetyczna. U dzieci karmionych tylko piersią, cierpiących na nietolerancję białek mleka krowiego, konieczne jest dostosowanie diety matki, w tym celu istnieją specjalnie opracowane diety hipoalergiczne (niskoalergiczne), które są przepisywane matkom przez cały okres karmienia piersią. Niemowlęta, które są na mieszanym lub karmienie sztuczne z objawami alergii pokarmowych konieczna jest korekta substytutów mleka matki (przejście na dostosowane kwaśne mleko, preparaty sojowe, mieszanki na bazie kozie mleko, mieszaniny częściowo lub całkowicie zhydrolizowane (z rozszczepionymi białkami). Ta korekta jest przeprowadzana wyłącznie przez prowadzącego pediatrę lub dietetyka.
Pierwsze jedzenie alergiczne dzieci są przepisywane nieco później (około 1 miesiąca) niż zdrowe dzieci, biorąc pod uwagę indywidualną tolerancję. Pierwsze karmienie zaleca się w postaci przecieru warzywnego. Jeśli zdrowym dzieciom zaleca się wprowadzanie pierwszych pokarmów uzupełniających od 6 miesiąca życia, to niemowlętom z alergiami pokarmowymi - od 7 miesięcy . Może to być puree ziemniaczane z cukinii, kalafiora, kapusty, brukselki, jasnej dyni, dyni i innych zielonych i białych warzyw. Warzywa są kolejno wprowadzane do puree, każdy nowy rodzaj przez 3-5 dni, stopniowo doprowadzając do pełnej objętości. Najpierw podaje się dziecku jednoskładnikowe (składające się z jednego produktu) przeciery, a następnie stopniowo poszerza się asortyment. Przeciery warzywne sami gotują ze świeżych lub mrożonych warzyw lub możesz użyć specjalnych warzyw w puszkach do jedzenia dla niemowląt. Drugie jedzenie przydzielono ok od 8 miesięcy w postaci bezmlecznych i najlepiej bezglutenowych płatków zbożowych - gryczanych, kukurydzianych, ryżowych. Kaszki przygotowywane są na wodzie lub ze specjalistycznej mieszanki. Jeśli sam gotujesz owsiankę, musisz dodać do niej niewielką ilość warzyw lub ghee (5-10 g). Wybierając zboża produkcji przemysłowej, należy preferować płatki bezmleczne, bezglutenowe, które są dodatkowo wzbogacone w witaminy, minerały, żelazo i nie wymagają gotowania (informację o składzie płatków znajdziesz na opakowaniu). Trzecie jedzenie Jak puree z mięsa wejść z 8,5-9 miesięcy . W przypadku nietolerancji białek mleka krowiego może rozwinąć się również alergia na białka wołowe, dlatego jako pokarmy uzupełniające zaleca się stosowanie chudej wieprzowiny, koniny, mięsa króliczego, indyka lub jagnięciny. Rozpocznij wprowadzenie pokarmy uzupełniające mięso z jednoskładnikowymi przecierami, dokładnie monitorując reakcję na nowe rodzaje mięsa. Dania owocowe są przepisywane z uwzględnieniem indywidualnej tolerancji od 10 miesięcy , lub później. Użyte owoce nie powinny mieć jasnego koloru, preferowane są zielone jabłka. Stopniowo, zwracając uwagę na reakcję skóry, na konsystencję stolca, wprowadza się banany, gruszki, żółte porzeczki i śliwki. Czas trwania diety bezmlecznej u dzieci z alergią na białka mleka krowiego może wynosić od 4 do 12 miesięcy lub dłużej. Rozszerzenie ich diety następuje dzięki wprowadzeniu fermentowanych produktów mlecznych (po pierwszym roku życia), które są mniej alergizujące niż mleko. Najpierw wprowadza się kefir, a następnie, pod kontrolą stanu dziecka, próbują wprowadzić owsiankę mleczną i twaróg.
Jak zmniejszyć alergię pokarmową?Istnieć pewne cechy obróbka kulinarna w przygotowaniu potraw o diecie hipoalergicznej, mająca na celu zmniejszenie ich właściwości alergizujących.
|
Organizując żywienie dziecka z alergią pokarmową, należy wykluczyć z diety produkt lub produkty, które wywołały reakcję alergiczną. W celu identyfikacji tego produktu zaleca się rodzicom prowadzenie specjalnego dzienniczka z listą wszystkich produktów otrzymanych przez dziecko w ciągu dnia. Oddzielnie odnotowuje się każdy nowy produkt (godzinę i ilość), czas pojawienia się i charakter reakcji na niego - wysypka, swędzenie, zaczerwienienie skóry, zaburzenie stolca itp. Nowy produkt należy podawać dziecku w niewielkiej ilości (1-2 łyżeczki) rano, aby można było obserwować rozwój reakcji alergicznej. Jeśli nie ma reakcji w ciągu dnia, możesz zwiększyć ilość produktu iw ciągu 3-5 dni doprowadzić go do zalecanej normy wiekowej. W przypadku wystąpienia alergii na produkt wyklucza się go z diety dziecka na okres, który ustala indywidualnie dla każdego przypadku pediatra lub dietetyk. Dieta i dzienne spożycie żywności powinno być normy wiekowe z uwzględnieniem indywidualnych wskaźników rozwoju fizycznego dziecka. bogate w węglowodany produkty mączne, słodycze mogą nie tylko być bezpośrednimi alergenami, ale także często nasilać objawy alergii pokarmowej na inne pokarmy, dlatego zaleca się ograniczenie ich ilości w diecie. Ilość tłuszczów roślinnych należy zwiększyć o 25% w stosunku do tłuszczów zwierzęcych, gdyż te pierwsze są źródłem niezbędnych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Kwasy tłuszczowe, które przyczyniają się do szybszej regeneracji uszkodzonych obszarów skóry i wzmacniają funkcje ochronne organizmu. Dzieci powyżej 3 lat
W przypadku starszych dzieci, jeśli wystąpią alergie pokarmowe, konieczne są bardziej rygorystyczne ograniczenia dietetyczne, ponieważ ich dieta jest znacznie szersza niż dzieci poniżej 3 roku życia, a rezygnacja z niektórych rodzajów żywności przez długi czas nie spowoduje zubożenia Wartość odżywcza menu. W takim przypadku zalecana jest fazowa terapia dietetyczna, co jest szczególnie ważne w ostrym okresie choroby. Pierwszy etap
- jest to termin na 1-2 tygodnie, tzw. niespecyficzna dieta hipoalergiczna - wykluczenie z diety wszystkich potencjalnych alergenów. Na tle takiej diety badanie alergiczne dziecko, mające na celu zidentyfikowanie „winnego” produktu – alergenu, poprzez ustawienie testów alergicznych lub identyfikację alergenów we krwi. Wyklucza się żywność o wysokiej alergenności, żywność zawierającą dodatki do żywności, potrawy drażniące błonę śluzową przewodu pokarmowego (buliony, potrawy pikantne, słone, marynowane, smażone, wędzone, przyprawy). Produkty mleczne, sól, cukier, niektóre zboża, produkty mączne są ograniczone. NA drugi etap
dla każdego dziecka opracowywana jest indywidualna dieta, biorąc pod uwagę zidentyfikowane alergeny. Są wykluczane z diety do czasu pojawienia się stabilnej remisji (brak znaki zewnętrzne) choroby, zwykle przez 1-3 miesiące. NA trzeci etap,
jeśli objawy alergii ustąpiły lub wyraźnie się zmniejszyły, stopniowo rozszerza się dietę dziecka, wprowadzając „zakazane” pokarmy i potrawy (pokarmy ewidentnie alergenne są nadal całkowicie wykluczone). Produkty wprowadza się pojedynczo, zaczynając od małych dawek (do 10 gramów dziennie), rano, kontrolując samopoczucie dziecka, kondycję skóra, reakcja temperaturowa, stolec, zapis wyników w dziennik jedzenia. Jeśli stosowaniu nowego produktu we wzrastającej dawce przez kilka dni nie towarzyszą negatywne reakcje, to z taką samą ostrożnością wprowadza się do diety dziecka kolejny, wcześniej zakazany produkt.
Mleko pełne to mleko, w trakcie przetwarzania którego żaden z jego składników (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy, sole mineralne itp.) nie został zmieniony jakościowo ani ilościowo.
Gluten jest białkiem roślinnym występującym w niektórych zbożach: żyto, jęczmień, owies, a także w pszenicy, z której wytwarzana jest kasza manna, która może powodować uszkodzenie komórek jelita cienkiego u małych dzieci - celiakię i reakcje alergiczne, ponieważ niemowlęta mają niedobór enzymu peptydazy, który rozkłada gluten.