Co jedzą na ścisłym poście? Zasady i tradycje

Post nie jest trudny, najważniejsze jest wcześniejsze ustalenie menu. Wokół tego zagadnienia narosło wiele mitów, które postaramy się obalić. A więc co właściwie iw jakie dni można jeść na czczo?

Dlaczego ludzie poszczą?

Chrześcijański post ma wiele cech. Z jednej strony post jest dla nas wyczynem ascetycznym, aby ciało nie panowało nad duszą, nie zaciemniało wglądu umysłu, duchowej uwagi, a z drugiej strony post jest naturalnym stanem człowieka, kiedy współczuje cierpieniu drugiego lub opłakuje. Post ożywia duszę i dodaje zdrowia ciału.

Na przykład w chrześcijańskim poście temat pokuty jest ważniejszy niż temat rytualnej czystości czy dyscypliny religijnej. Post pomaga chrześcijanom w nawróceniu. W pokucie chrześcijanin nabywa duchową czystość i posłuszeństwo Bogu.

Jedzenie zgodnie z zasadami postu jest dobre dla organizmu. Dozwolona lista produktów pozwala nasycić organizm składnikami odżywczymi, uporządkować sylwetkę. Chude jedzenie stabilizuje organizm, a kluczowe korzyści to:

• lepsze trawienie;
• eliminacja dysbakteriozy;
• oczyszczenie wątroby i ustalenie jej pracy;
• eliminacja nadwaga;
• oczyszczanie organizmu ze szkodliwych substancji.

Zanim zaczniesz pościć, musisz bardzo dokładnie przemyśleć swoją dietę. Nikt nie każe jeść tylko suchych skórek i proszę obejść się bez takich skrajności. Tak więc naprawdę nie trzeba długo czekać na zapalenie błony śluzowej żołądka i inne złe rzeczy, zwłaszcza jeśli twoja wiara nie jest jeszcze bardzo silna i nie możesz trzymać się samego pokarmu duchowego, jak to czynili święci i asceci. Bądźcie rozważni, nie „umartwiajcie” gorliwie swojego ciała. Lepiej naucz się żyć ze swoim ciałem w przyjaźni, uważnie słuchaj jego sygnałów, zrozum, czego tak naprawdę potrzebuje.

Czego nie można jeść w poście?

Czego nie powinno zabraknąć w poście?

• Pamiętaj, że post wyklucza jakiekolwiek nadużycie - przyprawy, pikantne, słony, kwaśny, słodki, smażone jedzenie. Lepiej jest preferować potrawy gotowane, a także gotowane na parze lub grillowane.
• Staraj się, aby Twoje jedzenie było urozmaicone, ale proste. A ty oczywiście będziesz w stanie odczuć i docenić tę radość i świętość najprostszego jedzenia.
• Oczywiście w każdym poście nie wolno spożywać mięsa i żadnych przetworów mięsnych, będziesz musiał zrezygnować z drobiu, jaj, mleka i produktów mlecznych - czyli masła, śmietany, twarogu, kefiru, sera, jogurtu i innych rzeczy. Nie można jeść potraw, w których te produkty są zawarte jako składniki - na przykład majonezu, który zawiera żółtko jaja.
• Ryby i produkty rybne, jak olej roślinny, są dozwolone w niesurowych szybkie dni- i są surowo zabronione.
• Jak obejść się bez oleju roślinnego? Jeśli nie masz teflonowej patelni, będziesz musiał zrezygnować ze smażonych potraw w ścisłe dni postu. Sałatki zamiast oleju roślinnego można doprawić np. słabą marynatą lub sok cytrynowy , a latem można obejść się bez dressingu - w końcu świeże warzywa mają dość własnego soku.
• Niech odrzucenie mleka i produktów mlecznych Cię nie przeraża.- przez jakiś czas trzeba to robić, a taki zakaz okresu postu jest nie tylko nieszkodliwy, ale pożyteczny. Według niektórych badań mleko jako produkt przeznaczony przez samą naturę jedzenie dla dzieci, niezbyt dobrze wchłaniany przez organizm dorosłego człowieka. Tak więc powolne odstawianie mleka, przynajmniej na czczo, nie zaszkodzi.
• Zakazem objęte są tłuste słodycze, czekolada, ciastka i fast foody.
• Na czczo oczywiście zabronione jest picie alkoholu.

JEŚMY WSZELKIE WARZYWA I OWOCE

Co więc można jeść podczas postu? Oczywiście najbardziej pożądanymi gośćmi na stole w tym czasie są owoce i warzywa. Tam największa liczba witaminy, minerały potrzebne naszemu organizmowi. Niech więc codziennie latem na Twoim stole zagoszczą sałatki ze świeżych warzyw, a zimą - kapusta kiszona, pikle, marchew, buraki.

Jemy na czczo i gotowane i gulasz warzywny. Ale i tutaj musimy pamiętać, że im mniej obróbki cieplnej, tym lepiej - więcej przydatne substancje pozostanie w gotowe danie. Dlatego lepiej jest położyć warzywa już we wrzącej wodzie, a następnie upewnić się, że nie są trawione. Nie gotuj warzyw w dużej ilości wody i nie dopuszczaj do silnego wrzenia podczas gotowania.

I pamiętaj, że wcale nie trzeba ograniczać się do jednego ziemniaka i kapusty. Cała różnorodność owocowo-warzywnego świata stoi przed Tobą otworem, nie zapomnij o cukinii, papryce, kalafiorze, kukurydzy, zielonym groszku. Im bardziej zróżnicowane, tym lepiej.
Można gotować i zupy jarzynowe, dodając tam zboża - ryż, kaszę pęczak.

JEŚMY OWSIANKĘ W POCZCIE

Bardzo ważnym składnikiem chudego stołu jest owsianka. Oczywiście gotowane w wodzie, nie w mleku i bez dodatku masła. Ale to nie znaczy, że owsianka będzie koniecznie bez smaku. Pamiętaj, że istnieje wiele pokarmów na czczo, które można dodać do owsianki dla smaku. Są to rodzynki, orzechy, marchew i grzyby, które można łączyć z kaszą gryczaną, ryżem i innymi zbożami. Eksperymentuj, puść wodze fantazji kulinarnej!

Wielkopostne wyroby piekarskie i cukiernicze

Karta nie zabrania używania ciast i chleba, jeśli do ich przygotowania nie użyto jaj i produktów mlecznych. Jeśli dzień nie jest surowy, można podlewać chleb olejem roślinnym. Współczesna kuchnia oferuje wiele przepisów na dietetyczne słodycze. Wspaniałe desery bez nabiału i cukru pozwalają urozmaicić wielkopostne menu.

Przez wszystkie tygodnie można jeść miód. Może działać jako słodzik do owsianki. Dzięki niemu możesz zrobić ciasto bez mleka i jajek. Uzvar, kompot, galaretka z małą muffinką to idealne zakończenie posiłku.

DO produkty mączne obejmują makarony, ale nie podlegają ograniczeniom. Jeśli opanujesz kuchnię włoską, możesz urozmaicić makaron sosami i warzywnymi przekąskami.

CO JEŚĆ ZAMIAST MIĘSA

Uważa się, że nie jedząc mięsa, jaj, produktów mlecznych, człowiek pozbawia się wymaganej ilości białka. To prawda, ale tylko wtedy, gdy podejdziesz do postu analfabetycznie.

Pamiętaj, aby włączyć do swojej diety białko pochodzenia roślinnego, a wszystko będzie dobrze.

Są to grzyby, bakłażany, rośliny strączkowe i oczywiście soja. Teraz na półkach sklepowych pojawiło się mnóstwo przeróżnych produktów z tzw. „mięsa sojowego”, które odpowiednio ugotowane, doprawione przyprawami i sosami doskonale zastępują prawdziwe mięso. Tak twierdzą dietetycy proteiny sojowe pod względem składu i wartości biologicznej stanowi równoważny zamiennik białka mięsnego i rybiego.

CZY CUKIER JEST DOZWOLONY W POSTIE?

Pomimo obecności albuminy w cukrze, Kościół nie zabrania spożywania słodyczy podczas postu. Co jeszcze może być słodkie?

• suszone owoce– ich asortyment pozwala zaspokoić wiele gustów gastronomicznych;
• gorzka czekolada- odpowiedni jest deser bez mleka i dodatków. Na bazie tej czekolady przygotowuje się wiele słodyczy;
• kozinaki- wszelkie orzechy tłoczone z cukrem, miodem lub melasą. domowe słodkości przygotowane bez użycia masła;
• ptasie mleczko, ptasie mleczko, marmolada, galaretka pektynowa.

Nieścisłe dni postu

Nie zabronione na czczo i pieczywo, aw dni bez ścisłego postu - olej roślinny i całą gamę produktów rybnych. Po prostu pamiętaj o tym W żadnym wypadku nie należy przejadać się- nawet jeśli ograniczasz się do produktów stricte lean.

Jak jeść po poście?

Jednocześnie należy pamiętać, że po zakończeniu postu należy stopniowo przechodzić na regularne odżywianie iw żadnym wypadku nie atakować od razu tłustego mięsa, wędzonej kiełbasy, smażonego antrykotu ...

To nie doprowadzi do niczego dobrego. Stopniowo, dzień po dniu, wprowadzaj do diety małe ilości produktów pochodzenia zwierzęcego - trochę sera, trochę masła, a jeśli to mięso, to w małych kawałkach, gotowane lub gotowane na parze.

Pamiętaj, jeśli przez pierwsze dwa dni Wielkiego Postu stosujesz się do ścisłych zaleceń, czyli generalnie odmawiasz sobie jedzenia, to potem przez dwa dni nie powinieneś jeść niczego słonego, wskazane jest odrzucenie solonych potraw, a nawet używanie specjalnego, dietetycznego pieczywa bez soli. Nie nadużywaj słonych potraw i bezpośrednio po poście.

W pierwszych dniach odejścia ze stanowiska też trzeba się trochę powstrzymać, ponieważ ciało odzwyczaiło się od pokarmu pochodzenia zwierzęcego. Dlatego konieczne jest stopniowe wprowadzanie go do diety. Pożądane jest, aby naczynia były gotowane i należy je spożywać w małych porcjach.

Bardziej przydatne będą płatki zbożowe z owocami. Możesz dodać zielenie do owsianki. Organizm po poście potrzebuje więcej witamin.

Słuchasz swojego organizmu czy ściśle przestrzegasz postu?

Post dla wierzącego to szczególny czas, czas modlitwy i głębokich przemyśleń.

W tym okresie odżywianie człowieka również bardzo się zmienia, nakładane są na nie poważne ograniczenia. Kiedy źle zorganizowane posiłki w poście możliwe pogorszenie ogólne warunki a nawet zaostrzenia niektórych chorób. Z drugiej strony post to czas oczyszczenia, także fizycznego. Dlatego z punktu widzenia medycyny post jest wydarzeniem w pełni uzasadnionym, tylko z zastrzeżeniem, że trzeba do niego podejść z rozwagą.

Zrobię od razu rezerwację, że możesz dowiedzieć się o duchowym znaczeniu postu, kontaktując się ze swoim duchowym mentorem. Tutaj chcę rozważyć post z punktu widzenia dietetyka.

Podstawowe zasady prawidłowego żywienia na czczo

1. Główną zasadą jest wykluczenie wszelkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego: mięsa, ryb, drobiu, mleka i produktów mlecznych, jaj. Odpowiednio, podstawą diety będzie produkty ziołowe - zboża, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, orzechy, grzyby.
2. Staraj się nie cierpieć podczas postu dieta. Nie pomijaj śniadania, nie zapomnij o przekąskach.
3. W przypadku braku pokarmów pochodzenia zwierzęcego, które są bogate w białko i przyczyniają się do długotrwałego uczucia sytości, częste drgawki głód. W tym okresie istnieje duża pokusa, by przejadać się ciastkami i słodyczami. Jednak w tym przypadku nie ma mowy o żadnym oczyszczeniu. Aby nie odczuwać głodu, jedz regularnie, włącz do swojego codzienna dieta pokarmy bogate w węglowodany złożone i zawierające białko roślinne - produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe.
4. Szczególną uwagę należy zwrócić w okresie postu produkty sojowe. Jest ich teraz bardzo dużo - mleko sojowe, ser tofu, wszystko to powinno znaleźć się w Twojej diecie.
5. Czasami nie jest tak trudno dobrze rozpocząć post, jak go zakończyć. Wydawałoby się, że wszystko się skończyło, zakazy zostały zniesione, można jeść zakazane potrawy. Jednak chcę cię ostrzec przed przejadaniem się po poście. Zacznij się włączać jedzenie dla zwierząt stopniowo wprowadzać do diety po poście i pamiętaj, aby łączyć go z pokarmami roślinnymi - warzywami i produktami zbożowymi.

Wielkopostne menu na cały tydzień

PONIEDZIAŁEK

Komentarz dietetyka: Wielkopostne menu chciałbym rozpocząć tradycyjnym śniadaniem w niecodziennym wykonaniu. Zawiera płatki owsiane złożone węglowodany, błonnik pokarmowy, białka roślinne witaminy z grupy B. Aby zachować zdrowie, osoba dorosła powinna spożywać przynajmniej 400 g warzyw dziennie (a najlepiej więcej). Niestety mało kto może pochwalić się taką dietą. Jednym ze sposobów na wzbogacenie jadłospisu warzywami jest światło sałatki warzywne. Sałatki te są „lekkie” zarówno w wykonaniu, jak i pod względem kaloryczności. Poza tym soczewica białko roślinne zawiera kwas foliowy i żelazo. Przepis na zieloną fasolkę masło należy zastąpić oliwą z oliwek.

WTOREK

ŚRODA

Ścisły post jest poważnym obciążeniem dla organizmu. Sami oceńcie: bez mleka, bez sera, bez kefiru, bez jogurtu. Cóż, oczywiście, bez mięsa, bez ryb. Co robić? Po pierwsze, nie trać serca: chude jedzenie może być nie mniej zróżnicowane i smaczne niż fast food. Po drugie, będziesz musiał przyzwyczaić się do tego, że z reguły nieco trudniej jest gotować chude jedzenie, nie będzie można gotować kiełbasek z makaronem na obiad. Długo też nie usiądziesz na jednej kaszy gryczanej - będziesz wyć. Ale jest wyjście.

Oto lista produktów, które pomogą Ci przetrwać ten trudny czas:

Rośliny strączkowe są doskonałymi zupami, zapiekankami, budyniami, płatkami śniadaniowymi, klopsikami i plackami, a nawet sałatkami. Ale uwaga: większość rodzajów grochu i fasoli należy przed gotowaniem namoczyć przez co najmniej 6, a najlepiej 8 godzin, a wodę, w której się moczyły, odsączyć. Jeśli tego nie zrobisz, będziesz musiał cierpieć - wzdęcia i inne zjawiska, które prawdopodobnie są ci znane, są gwarantowane. Nie trzeba moczyć, być może, tylko soczewicy.

Świeże rośliny strączkowe – takie jak fasolka szparagowa czy groszek – w naszych szerokościach geograficznych zimą i wczesną wiosną można kupić z reguły tylko mrożone. Oczywiście nie można ich porównywać ze świeżymi, ale do zupy lub gulasz warzywny pasują po prostu dobrze. Najważniejsze, aby nie rozmrażać ich przed gotowaniem.

Ale lepiej nie dać się ponieść puszkom. W zasadzie nie ma w nich nic złego, głównym plusem jest to, że nie trzeba niczego gotować ani moczyć. Otworzył słoik - i włożył fasolę lub groszek do zupy lub gulaszu. Ale nadal nie warto być gorliwym: z puszki pochodzi z puszki.

3. Makaron. Spróbuj kupić jakość makaronu wykonany z pszenicy durum - jest w nim więcej przydatnych substancji, a postać na tym nie ucierpi. Aha, i ugotuj go „al dente” – „na ząbku”, tak aby środek każdego makaronu pozostał trochę twardy.

Oczywiście samo żucie makaronu, bez względu na to, jak piękne i odpowiednio ugotowane, jest dość nudne. Ale jeśli zrobisz dla nich odpowiedni sos, będzie to zupełnie inna historia. Oto najłatwiejsza opcja. Pokrój kilka pomidorów (mrożone są super!), podsmaż na patelni Oliwa z oliwek, dodaj do nich drobno posiekany czosnek i dowolne warzywa - kolendrę, pietruszkę, koperek, bazylię. Jezeli tam nasiona dyni lub orzeszki piniowe - wrzuć też, nie pożałujesz. Całość podgrzewamy przez kilka minut i na patelnię z sosem wkładamy ugotowany al dente makaron. Dobrze wymieszaj, przykryj, odstaw na kilka minut i ułóż na talerzach.

4. Algi
Wszelkie owoce morza kapusta morska- w szczególności jest to po prostu magazyn substancji niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, głównie jodu. Jeśli ktoś nie wie, to właśnie jod zapewnia nam prawidłową pracę mózgu i równowagę układu nerwowego. Zgadzam się, nie ostatnia rzecz, szczególnie wiosną.
Najwygodniej i najłatwiej jest jeść tę morską roślinność w postaci sałatek - z marchewką, Biała kapusta, por. Jednak niektórym rzemieślnikom udaje się ugotować z nich zupy, a nawet zrobić zapiekanki.

5. Owoce morza- kalmary, krewetki, małże, przegrzebki i inne żywe stworzenia morskie „nierybne”
Czy można jeść gady morskie podczas postu – niejasne pytanie. Faktem jest, że kiedy kanony i statuty rosyjskie Sobór, w naszym regionie nikt o tych mątwach nie słyszał. Dlatego w statucie kościelnym nie ma żadnej wskazówki, czy np. krewetki lub kalmary należy uznać za chude czy fast foody. Warto z tego skorzystać. Oczywiście ci, którzy zdecydują się pościć w najszerszym zakresie prawa, prawdopodobnie nie pozwolą sobie na taką pobłażliwość, ale niepisana zasada wśród świeckich w tym zakresie jest następująca: nie jest zabronione spożywanie na czczo bezdusznych i bezkrwawych gadów morskich. Cóż, dobrze. Co więcej, wszystkie są z reguły czystym, łatwo przyswajalnym białkiem. Ponadto są łączone z prawie każdym produktem: ze zbożami - ryżem, kaszą perłową, kuskusem, a nawet kaszą gryczaną; z warzywami (na przykład z ziemniakami lub kalafiorem).

Główne pytanie brzmi, jakie powinny być i gdzie je kupić? Najprostszą i najczęstszą opcją jest już raz ugotowana, zamrożona i zapakowana w polietylen. Tak sprzedają małże, ośmiornice, kalmary, krewetki. Jest wygodny w przechowywaniu, a cena jest zwykle dość rozsądna. Jeśli kwestia pieniędzy w ogóle nie jest kwestią, możesz pozwolić sobie na gotowanie żywych stworzeń, których nikt przed tobą nie ugotował. Trzeba się tylko przygotować na to, że krewetki nie będą miały koloru Barbie, tylko paskudny, bagienno-szary, małże będą ukryte w ciasno zamkniętych muszlach pokrytych jakimś błotem lub śluzem. O ostrygach lepiej milczeć, ponieważ prawie niemożliwe jest kupienie ich świeżych w moskiewskim sklepie. Więc lepiej nie ryzykować, będziesz dalej Lazurowe Wybrzeże- jedz tam

6. Suszone owoce
Suszone jabłka, suszone śliwki, rodzynki, suszone morele, daktyle doskonale zastępują wszelkie słodycze. A poza tym niosą ze sobą wiele korzyści. Suszone śliwki na przykład doskonale regulują pracę jelit, co zawsze ma znaczenie przy przejściu na inną dietę. Suszone morele i morele są bardzo przydatne dla serca, naczyń krwionośnych i system nerwowy. Daktyle wzmacniają układ odpornościowy iw jakiś nieznany, zwykły śmiertelny sposób chronią zęby przed próchnicą.
Ale nie powinieneś też być gorliwy w stosunku do suszonych owoców: zawierają dużo cukru. Niech będzie naturalnie, naturalnie, pożytecznie, ale jednak - jest tego dużo, dużo. Więc bądź ostrożny, poznaj miarę.

7. Orzechy. Niezwykle produkt odżywczy. Są bogate w tłuszcz, bogate w białko, bogate w węglowodany. Krótko mówiąc, prawdziwy „energizator”. Ale nadal musisz znać miarę. Niektóre rodzaje orzechów, takie jak orzechy włoskie, makadamia, orzechy brazylijskie, zawierają rekordową ilość tłuszczu. Trzeba pomyśleć, że twoja trzustka nie powie ci „dziękuję”, jeśli w myślach (co w zasadzie nie jest rzadkością w czasie postu) zjesz te orzechy, 200 gramów dziennie. Więc bądź czujny.

8. Produkty sojowe: tofu z twarogu, majonez sojowy, mleko sojowe, a także wszelkiego rodzaju imitacje mięsa. W zasadzie nie ma w nich nic złego. Ale pojawia się pytanie: czy tego potrzebujesz? Postanowiliśmy nie jeść mięsa, nie pić mleka - no cóż, nie jeść i nie pić. Po co się oszukiwać. Sama soja jest oczywiście niezwykle przydatna. Ale to, co jej zrobiono, aby zamienić się na przykład w kawałek mięsa, jest całkowicie nieznane. Kolejną rzeczą są kiełki soi, które jak wszystkie ziarna porośnięte zawierają zaledwie rekordową ilość witamin. Trzeba jednak pamiętać, że kiełków soi nie można jeść na surowo, trzeba je ugotować lub zblanszować. Potem można je już dodawać do sałatek, zup, ogólnych gulaszy.

O najważniejsze. Śniadanie
główny problem fast food zwykle śniadanie. Dokładniej, czas potrzebny na jego przygotowanie. Zwykle rozwiązują go wszelkiego rodzaju twarogi, jogurty i muesli z mlekiem. Ale niestety. Teraz musisz poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania. Jeśli jednak wcześniej przemyślisz menu, kłopot będzie znacznie mniejszy.

1. Kaszi. Płatki owsiane i kasza manna gotowane w wodzie lub soku jagodowym są nie mniej smaczne niż te gotowane w mleku. Spróbuj wymieszać płatki z orzechami, miodem i drobno posiekanymi suszonymi owocami i dodać trochę wanilii (odpowiednia jest również wanilina i cukier waniliowy) - nie będziesz mógł zejść.
I lepiej gotować semolinę wieczorem, w minimalnej ilości wody, aby okazała się dość stroma i umieścić ją w chłodnym miejscu. Do rana zamieni się w zaskakująco delikatny budyń. Można podawać z miodem lub kisiel jagodowy, które można ugotować również dzień wcześniej.

2. Kanapki. Mogą być nie tylko z serem i szynką. Spróbuj podpiec kawałek chleba w tosterze (najlepiej z ziarnami), polej go nierafinowaną oliwą, ułóż na wierzchu krążek pomidora, selera i zieleniny, którą znajdziesz w lodówce. Aby ułatwić jedzenie, całą tę strukturę można przykryć innym kawałkiem chleba lub liściem zielonej sałaty.

3. Kawa. Dla tych, którzy nie mogą zacząć żyć bez filiżanki mocnej aromatycznej kawy, post jest prawdziwym sprawdzianem. Nawiasem mówiąc, wielu, którzy weszli na ścieżkę pokory ciała, odmawia tego cudownego napoju podczas postu. Zauważamy jednak, że jest to sprawa czysto dobrowolna, nie uregulowana w statucie. Główny istotny problem pojawia się u tych, którzy są przyzwyczajeni do picia kawy z mlekiem – dla nich smak kawy „bez niczego” będzie zbyt ostry. Jeśli jednak dodasz kawałek cytryny lub pomarańczy do filiżanki kawy, obraz diametralnie się zmieni. Nawiasem mówiąc, wiele osób lubi dodawać miód do takiej „owocowej” kawy. Ale to na pewno amator.

No to teraz najważniejsze. Nawet jeśli jesteś zdecydowany w swoich najlepszych intencjach, trzeźwo oceń swoje mocne strony i możliwości fizyczne. Praca i nauka pochłaniają dużo energii, a organizm może po prostu nie wytrzymać dodatkowego obciążenia. Poza tym restrykcje żywieniowe wcale nie są najważniejszą rzeczą podczas postu. Chyba nie chcesz się zabić przed Wielkanocą, prawda? Następnie spróbuj ograniczyć się do innych radości życia. Na przykład oglądaj mniej telewizji.

W produktach, których spożywanie jest zabronione podczas postów, wszystko, do produkcji czego użyto surowców pochodzenia zwierzęcego. Przede wszystkim zakaz dotyczy mięsa i wszelkich przetworów mięsnych, a także drobiu i jaj. W ramach zakazu mleko i wszystko, co jest z nim związane: masło, śmietana, twaróg, produkty mleczne i napoje, sery. Podczas postu zabrania się jedzenia makaronu, białego i tłustego chleba, ciast, ciastek, gofrów i wszelkich wypieków zawierających masło, jajka i mleko. Nie zapomnij, że jest też majonez, ponieważ do jego przygotowania używa się również jajek.

Niektóre pokarmy, takie jak ryby i oleje roślinne, można spożywać tylko w dni postu, które nie są uważane za restrykcyjne, mimo że oleje roślinne nie są pochodzenia zwierzęcego. Zakaz dotyczy również czekolady i fast foodów, które są bogate w tłuszcze. W okresie postu nie należy spożywać napojów alkoholowych, w tym piwa.

Post według dnia tygodnia

W niektóre dni tygodnia post może być surowszy, aw niektóre, także te, które przypadają, można pozwolić na pewne odpusty. Tak więc poniedziałek, środa i piątek to dni ścisłego postu, suchego jedzenia. W dzisiejszych czasach można jeść tylko potrawy, które nie zostały ugotowane, a dodatek oleju roślinnego jest również wykluczony. W dni ścisłego postu można jeść tylko czarny chleb, warzywa i owoce, popijając wodą lub niesłodzonym kompotem. Jeśli w dzisiejszych czasach będziesz sałatką, do dressingu możesz użyć tylko soku z cytryny zmieszanego z odrobiną miodu.

Podczas postu nie należy głodować, zwłaszcza jeśli wcześniej nie odmawiano sobie jedzenia. Jest to obarczone problemami z wydzielaniem żółci i procesami erozyjnymi w przewodzie pokarmowym.

Gorące posiłki można spożywać we wtorki i czwartki, ale w tych dniach zabronione jest dodawanie do nich oleju. Ale sobota i - dni odpustu, kiedy w końcu można się smażyć dalej olej roślinny ryby lub warzywa, dodaj do sałatek.

Prawidłowe odżywianie w okresie postu

A podczas postu twoje jedzenie może być zdrowe. Zastąp brakujące w diecie białko zwierzęce pokarmami bogatymi w białko pochodzenia roślinnego. Przede wszystkim są to grzyby i rośliny strączkowe: soczewica, groszek, ciecierzyca. Brakujące tłuszcze znajdują się w orzechach, a żelazo w jabłkach, kaszy gryczanej, bananach.

Pamiętaj, że przestrzegając postów religijnych, nie należy popadać w grzech obżarstwa zaraz po ich zakończeniu, jest to szkodliwe nie tylko dla duszy, ale i dla zdrowia.

Majonez, który zawiera zarówno masło, jak i jajka, nie jest dozwolony jako sos, dlatego sałatki najlepiej przyprawiać sosem sojowym lub sokiem z cytryny.

Zabrania się spożywania alkoholu, pomimo tego, że w naturalne receptury musi zawierać warzywa. Wynika to z faktu, że post jest przede wszystkim oczyszczeniem duszy, a nie, a alkohol dla człowieka jest nadmiarem, a nie koniecznością.

notatka

Wyjątek dotyczący ryb dotyczy tylko Niedziela Palmowa i Zwiastowanie. W dzisiejszych czasach ryby są dozwolone.

Dieta matki karmiącej powinna być kompletna, zawierać pokarmy z wysoka zawartość witaminy i mikroelementy niezbędne dla noworodka. Jednak tam cała linia ograniczenia w diecie matki, ponieważ nie wszystkie pokarmy będą korzystne dla niej i dla jej noworodka.

Przyczyny odrzucenia

Matki karmiące piersią powinny obserwować specjalna dieta rekomendowany przez pediatrów i oparty na wieloletnim doświadczeniu poprzednich pokoleń. W przeciwnym razie mogą mieć wpływ na dziecko. Nadużycie spożywanie niektórych pokarmów zagraża alergiczne zapalenie skóry, popularnie nazywana skazą, kolka niemowlęca I zwiększone tworzenie się gazów, I Czuję się niedobrze a często sama matka.

Najostrzejsze ograniczenia dietetyczne dotyczą pierwszego miesiąca życia dziecka. Z czasem możliwe będzie stopniowe wprowadzanie nowych produktów.

Przede wszystkim należy pamiętać, że każde dziecko ma swoją indywidualną reakcję na pokarmy w diecie. To, co jest dobrze tolerowane przez jednego, spowoduje problemy u drugiego.

Nabiał i produkty mleczne

Jedną z najczęstszych rad, jakie słyszą kobiety, które niedawno rodziły, jest zdecydowanie picie mleka krowiego. Nie mniej często, w celu zwiększenia laktacji, zaleca się codzienne picie kilku filiżanek czarnej herbaty ze skondensowanym mlekiem.

Jeśli lubisz pić herbatę z ziołami, nie daj się ponieść szałwii, zmniejsza ona laktację.

Może te drinki naprawdę się liczą mleko matki i nadać mu słodszy smak. Pułapką jest to, że dość duży odsetek nie toleruje dobrze białka w pierwszych miesiącach po urodzeniu. krowie mleko. Jest to uwarunkowane biologicznie i nie jest chorobą. Jeśli zauważysz u dziecka wysypkę na twarzy i ciele, żółte strupy łojotokowe na głowie lub inne objawy alergii, zmniejsz ilość spożywanego mleka. Produkty mleczne, twaróg, śmietana są uważane za bardziej akceptowalne w diecie matki.

Cukiernia

Wszelkiego rodzaju słodycze, takie jak ciasta, słodycze, ciasta itp. należy również ograniczyć, najlepiej całkowicie wyeliminować z diety. Wyroby cukiernicze często zawierają szkodliwe tłuszcze trans, margarynę i sztuczne dodatki. Ogólnie rzecz biorąc, spróbuj zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia barwniki chemiczne i konserwantów i jeść naturalne produkty.

W wyjaśnieniu sytuacji dotyczącej wpływu produktów na konkretne dziecko może pomóc dietetyk dziecięcy lub specjalista od karmienia piersią.

Żywność, która powoduje alergie

Dieta karmiąca powinna być hipoalergiczna. Alergie często wywołują produkty zawierające ziarna kakaowca (kakao, czekolada, słodycze). Używać duża liczba jaja, orzechy, miód, konserwy, owoce cytrusowe i jagody mogą powodować Reakcja alergiczna. Także nie nadużywaj świeże warzywa i owoce, zwłaszcza jeśli Twój często ma problemy z trawieniem.

Nie można pić zbyt dużo napojów gazowanych i kawy.

Nadużywanie alkoholu w okresie laktacji

Najważniejsza zasada, której bezwzględnie musi przestrzegać kobieta karmiąca, stanowi absolutny wyjątek. napoje alkoholowe! Picie alkoholu w 100% wpływa na skład i jakość mleka matki, alkohol przedostaje się do organizmu dziecka i może wpływać na jego rozwój motoryczny.

Leki i karmienie piersią

Większość leki są również zabronione. Przeczytaj uważnie instrukcje przed zażyciem jakiejkolwiek pigułki. W zdecydowanej większości przypadków uwzględniona jest laktacja. Jeśli zachorujesz, lepiej nie ryzykować, udaj się do gabinetu lekarskiego i skonsultuj się w sprawie przyjmowania pewnych leków na klatkę piersiową.

Powiązane wideo

Źródła:

• Produkty zabronione podczas karmienia piersią

Jak jeść i co można jeść podczas Wielkiego Postu - bardzo ważny punkt, gdy zaczyna się wiosna, a organizm odbudowuje się do nowych warunków. W takich chwilach potrzebuje witamin, dlatego przepisy na dania, które będą podawane podczas postu, muszą być starannie dobrane.

Plusy i minusy postu

Główną wadą jest to, że zabronione jest spożywanie mięsa, tłuszczu, ryb, kurczaka i jajka przepiórcze, mleko, twaróg, masło i tak dalej. To właśnie te produkty są w stanie dostarczyć naszemu organizmowi przydatne substancje i witaminy. Dodatkowo wraz z rybami do organizmu dostaje się witamina D, która wzmacnia nasze kości. Oczywiście podczas postu osoba otrzymuje znacznie mniej wapnia, ale można go łatwo uzupełnić.

Post wyklucza możliwość spożycia białka i tak dalej określony czas osoba traci tryptofan i niektóre aminokwasy. Może to wpływać na nastrój, odporność i aktywność.

Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie postu, jest to przywilej szafarzy Kościoła, reszta wystarczy przez pewien czas przestrzegać mniej rygorystycznych zasad, ponieważ na pierwszym miejscu jest oczyszczenie duchowe.

Oczywiście są plusy, dieta pomaga oczyścić organizm z toksyn, to powód do urozmaicenia diety naturalnymi produktami. Zachęca się do jedzenia warzyw, grzybów, orzechów, różnych zbóż, jagód, miodu, wszystko to jest bardzo przydatne dla osoby, szczególnie dla tych, którzy mieszkają w duże miasta. Pokarm roślinny bogaty w potas, witaminę C, B, praktycznie nie zawiera cholesterolu i tłuszczu, dlatego jest tak niezbędny dla mieszkańców megamiast, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia smażonych i pieczonych potraw.

Jakie pokarmy włączyć do swojej diety w okresie Wielkiego Postu

1. Ponieważ jakiekolwiek źródło białka jest wykluczone z diety, można je zastąpić. Teraz w sklepach jest wiele produktów - zamienników, na przykład mleko sojowe, mięso, jogurty. Ponadto można jeść fasolę, orzechy, różne zboża, do których są zdolne krótki czas uzupełnienie niedoboru białka w organizmie.
2. Najważniejszymi pokarmami, które pomagają uzupełnić energię, są zboża na wodzie i ziemniaki. Każda gospodyni powinna mieć przepisy na chude płatki zbożowe, ponieważ są one bardzo zdrowe i łatwe w przygotowaniu.
3. Równie ważne są oleje roślinne. Można je dodawać do dowolnych dań lub sałatek.
4. Podczas postu wolno jeść owoce i warzywa, dzięki czemu można bezpiecznie spożywać co najmniej 500 gramów dziennie.
5. Aby nastrój był zawsze najlepszy i unikaj wiosenna depresja, doskonałą opcją śniadaniową byłby gotowany brązowy ryż z owocami, soczewicą lub bananami.
6. Nie oszczędzaj pieniędzy i idź do apteki po kompleks witamin i minerałów. Pomoże poprawić zdrowie i odporność.
7. I oczywiście nie możemy zapomnieć o wodzie. Picie wielu szklanek dziennie czysta woda pomagają uniknąć problemów trawiennych, które mogą wystąpić w okresie Wielkiego Postu.
8. Asortyment dozwolonych słodyczy będzie znacznie mniejszy niż zwykle. Możesz ograniczyć się do orzechów, bakalii i miodu.
9. Lepiej mieć pod ręką przepisy na pierwszy i drugi, ponieważ będziesz musiał jeść co najmniej 4 razy dziennie. Ważne jest dokładne przeżuwanie pokarmu i nieznaczne zmniejszanie porcji. Dzięki temu będziemy mogli monitorować swoją sylwetkę podczas diety.
10. Jeśli nie lubisz niektórych niektóre produkty które są dozwolone w poście, nie powinieneś się zmuszać.
11. Po zakończeniu postu należy zachować jak największą ostrożność podczas spożywania mięsa, ryb, nabiału i innych fermentowane produkty mleczne bo organizm już się do tego przyzwyczaił. Musisz bardziej uważać na swoją zwykłą dietę. Należy pamiętać, że dzieciom, osobom starszym i osobom z problemami trawiennymi bardzo trudno będzie rozpocząć głodówkę, dlatego dietę można nieco uprościć. Teraz przyjrzymy się przepisom na różne potrawy, które staną się główną ozdobą stołu w okresie Wielkiego Postu.

Najważniejszą rzeczą na stole jest pierwsze danie, więc musisz je ugotować zgodnie ze wszystkimi zasadami, przestrzegając niuansów.

Składniki:

• 290 gr. domowa kapusta kiszona
• 240 gr. świeże grzyby
• trochę czarnego pieprzu
• 90 gr. świeże marchewki
• 90 gr. świeża cebula
• 20 ml. koncentrat pomidorowy
• liść laurowy
• zielenie do smaku
• sól, przyprawy według uznania
• 290 gr. młode ziemniaki

Gotowanie:

1. Można użyć bulionu warzywnego lub wody, można też ugotować bazę na kostce, wszystko zależy od upodobań smakowych.
2. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w niezbyt grube paski. Przełożyć do wrzącej, osolonej wody.
3. Podczas gdy ziemniaki się gotują, posiekaj cebulę i marchewkę, lekko podsmaż na oleju roślinnym, aż będą apetyczne, złocistobrązowe.
4. Zmiel grzyby, w razie potrzeby możesz zostawić duże kawałki, wyślij do smażenia. Po kilku minutach dodać kapustę, po odciśnięciu z niej płynu.
5. Kiedy warzywa z grzybami są ugotowane, przełóż je z niewielką ilością jakości koncentrat pomidorowy do bulionu z ziemniakami i gotować aż w pełni przygotowany kapuśniak.
6. Możesz dodać przyprawy, jeśli chcesz. liść laurowy, mielony czarny pieprz do smaku.

Oczywiście w przygotowaniu tego dania są pewne niuanse. Wiadomo, że grzyby mają bogatszy smak po dodaniu do suszonych zup, więc nie bój się ich zastępować. świeże grzyby. Proces gotowania również nieco się zmieni: przed wysłaniem ich do bulionu należy wlać ciepła woda na kilka godzin, aby lekko zmiękły.

Posiłki w okresie postu – przynajmniej ważny aspekt niż duchowe oczyszczenie, dlatego należy temu poświęcić dużo czasu i uwagi.

Wielkopostna Solanka

Przepisy na dania, które można spożywać podczas Wielkiego Postu, można również znaleźć w Internecie, ale w tym artykule zebraliśmy najsmaczniejsze i najprostsze dania.

Składniki:

• 180 gr. ogórki kiszone
• 180 gr. świeży pomidor
• 10 gr. mąka
• 60 gr. czarne oliwki
• 90 gr. Biała cebula
• 90 gr. świeże marchewki
• 180 gr. świeże lub suszone grzyby
• sól, czarny pieprz do smaku
• zielenie wedle uznania

Gotowanie:

1. Postaw bulion na ogniu, dodaj sól i zagotuj. Podczas gdy woda się gotuje, przygotuj pozostałe składniki.
2. Ogórki kiszone pokroić w paski, najlepiej cienkie, ale tak, aby zachowały swój kształt i się nie rozpadły.
3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i wyślij do smażenia na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Grzyby wcześniej namoczyć, jeśli używamy suszonych grzybów, następnie przełożyć do warzyw i smażyć ok. 5-10 minut.
5. Dodaj pokrojone ogórki kiszone na patelnię i trochę dusić, a następnie wyślij do bulionu wraz z posiekanymi oliwkami.
6. Na suchą patelnię wsypać odrobinę mąki i podgrzać do delikatnego, kremowego koloru i lekkiego orzechowego aromatu, następnie przesiać i wlać do mieszanki, gotować jeszcze 10 minut do pełnego ugotowania. W razie potrzeby dodaj czarny pieprz, zioła i przyprawy.

Po rozważeniu zup, które można spożywać w okresie Wielkiego Postu, można przejść do dań głównych. To właśnie w pierwszym tygodniu dietetycy mają szczególnie trudny czas, ponieważ organizm nie jest przyzwyczajony do pozbawienia mięsa czy produktów mlecznych, dlatego ważne jest, aby dokładnie podejść do odżywiania na czczo i starać się gotować potrawy, które będą nasycone witaminami i składnikami odżywczymi.

Marchewki z miodem

Z pewnością ta kombinacja wyda ci się dziwna, ale w rzeczywistości marchewki zapiekane z miodem są bardzo smaczne danie zwłaszcza jeśli jest dobrze ugotowane.

Składniki:

• 690 gr. świeże marchewki
• 290 ml. naturalny sok pomarańczowy (można zastąpić sklepowym)
• 30 ml. naturalny miód
• 50 gr. por
• 1 ząbek czosnku
• trochę przypraw do smaku
• goździk
• sól, cukier, mielony czarny pieprz

Gotowanie:

1. Obierz marchewki i gotuj do ugotowania lub do połowy ugotowane w osolonej wodzie. Schłodzić, pokroić w niezbyt cienkie pierścienie.
2. Przygotuj sos mieszając miód Sok pomarańczowy i drobno posiekanego czosnku.
3. Por pokrój w cienkie paski, dodaj do sosu. Można tam również wysłać posiekane zioła i przyprawy do smaku.
4. Wlać marchewki z przygotowaną mieszanką, dokładnie wymieszać i przenieść na blachę do pieczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij naczynie do pieczenia przez 20 minut, aż do pełnego ugotowania.

Trzeba od razu powiedzieć, że marchewki z miodem są dość niezwykłe danie, więc przypadną do gustu tylko miłośnikom tak wykwintnych połączeń, ale zdecydowanie jest warta wysiłku i poświęconego czasu. Jeśli lubisz piec warzywa w rękawie, możesz nieco zmienić metodę gotowania, a tym samym zaoszczędzić czas. W takim przypadku nie musisz gotować marchewek, wystarczy je pokroić, wymieszać z sosem i wysłać do pieczenia w rękawie.

Również w Internecie można znaleźć przepisy na gotowanie marchwi w powolnej kuchence, będzie to potrzebne, jeśli masz problemy z trawieniem. Ta metoda pomoże zachować więcej witamin i składników odżywczych w produkcie. Oczywiście przepisy na drugie dania w okresie Wielkiego Postu są bardzo ważne, ale czas przejść do deserów. Lista słodyczy okaże się znacznie mniejsza, bo produkty, z których wyjdzie deser, można policzyć na palcach, ale jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz mile zaskoczyć rodzinę i gości.

Taki deser jest godny uwagi, nie wahaj się go ugotować w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

• garść orzechów laskowych
• 75 gr. suszone morele
• 75 gr. śliwki
• 75 gr. dowolne suszone owoce
• cukier wedle uznania
• woda w razie potrzeby

Gotowanie:

1. Pokrój suszone śliwki i suszone morele w cienkie paski i dodaj niewielką ilość ciepła woda, wymieszać, wlać cukier granulowany w razie potrzeby i pozostaw do namoczenia.
2. Rozgrzej patelnię i lekko upraż orzechy, a następnie zdejmij z nich skórkę.
3. Przenieś śliwki, suszone morele i suszone owoce do blendera i posiekaj.
4. Podziel masę na tyle kawałków, ile jest orzechów, po czym każdy orzech wciska się w masę i nadaje cukierkowi zgrabny, okrągły kształt.

Oczywiście przepisy można zmieniać według własnego uznania, dodawać owoce, jagody, wszystko zależy od wyobraźni. Zamiast orzechów laskowych można użyć migdałów, zwykłych orzeszków ziemnych lub nerkowców, ale muszą one być najpierw uprażone, aby później łatwo było usunąć skórkę.

Przepisy na klasyczny strudel jabłkowy zwykle zawierają masło i jajka, ale tutaj tego wszystkiego brakuje, więc śmiało można to danie nazwać chudym i jeść w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

• 380 gr. mąka pszenna
• 140 ml. woda
• trochę oliwy z oliwek
• trochę octu
• 4 średnie jabłka
• 60 gr. rodzynki
• trochę orzechów włoskich
• trochę migdałów
• 1 banan
• cynamon
• trochę żurawiny wedle uznania

Gotowanie:

1. Wymieszaj wodę, sól i ocet. Mąkę przesiać kilka razy przez sito, następnie wlać do wody, zagnieść ciasto, stopniowo wlewając oliwę.
2. Ciasto należy odstawić na chwilę na przygotowanie pozostałych składników. Jabłka obrać, pokroić na kawałki.
3. Zmiel orzechy, dokładnie wypłucz rodzynki, wymieszaj wszystko w jednym pojemniku, dodaj cynamon.
4. Ciasto bardzo cienko rozwałkować, ułożyć nadzienie i zlepić brzegi. Piec do pełnego ugotowania.
5. Gdy strudel jest w piekarniku, przygotuj syrop.
6. Wymieszaj żurawinę z bananem, w razie potrzeby możesz dodać dowolny słodki syrop do smaku, przenieś masę do blendera i zmiel na gładką masę.
7. Postaw rondel z syropem na ogniu, zagotuj, po czym możesz go podać ze struclem.

Bardzo ważne jest, aby słodki syrop nie zawierał pestek ani grudek, dlatego przed podaniem należy go kilkakrotnie przetrzeć przez sito. Ponadto zamiast żurawiny lub bananów możesz użyć innych owoców i jagód, w każdym razie okaże się to bardzo smaczne.

Wszystkie te przepisy są idealne na Wielki Post, potrawy zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół.