Surova hrana je škodljiva ali koristna. Kaj čaka presnojedce

IN Zadnja leta ena najbolj priljubljenih metod čiščenja telesa in boja proti prekomerno telesno težo postane uporaba različne možnosti surove diete, ki lahko osebi zagotovijo tisti tehten nabor hranil, ki jih je prej nepovratno izgubil med toplotno obdelavo izdelkov.

Ti prehranski programi dovoljujejo uživanje mesa in rib (seveda surovih), zato jih ne smemo zamenjevati z vegetarijanstvom, v katerem so takšne jedi prepovedane, in veganstvom, ki kategorično zavrača uživanje kakršnih koli živalskih proizvodov (vključno z mlečnimi izdelki, jajca in drugo).

Dieta s surovo hrano vam omogoča uživanje živil v njihovi naravni, surovi obliki in je zdrava alternativa visoko rafiniranim živilom, ki so preplavila police supermarketov.

Njeni zagovorniki so trdno prepričani, da tovrstna prehrana povečuje notranjo energijo, izboljšuje zdravje, čisti črevesje in spodbuja hitro hujšanje. Mimogrede, oseba, ki poje več kot 75% presne hrane, že velja za presnojedca!

Namesto da bi vam prehrana s surovo hrano koristila, lahko resno škodujete telesu, saj strogo določen nabor surovih živil človeku odvzame veliko pomembnih hranil. Zato morajo privrženci presne prehrane imeti dovolj veliko znanja, da si zagotovijo takšne izdelke, ki v svoji surovi obliki dajejo človeku vse snovi in elemente, potrebne za telo. Poleg tega morajo presnojedci nenehno spremljati svojo prehrano, vsak dan, pri čemer razmišljajo, kaj in koliko jesti.

Študije so pokazale, da imajo presnojedci znatno močnejšo erozijo zobne sklenine, tudi zelo nizka stopnja B 12 v krvi (ki pospešuje hematopoezo, stimulira rast, ugodno vpliva na stanje centralnega in perifernega živčni sistem). Največ vitamina B 12 najdemo v živilih živalskega izvora - v mesu (zlasti v jetrih in ledvicah), ribah, jajcih in mlečnih izdelkih. Rastlinska živila vsebujejo zelo majhne količine tega vitamina.

Pomanjkanje beljakovinskih spojin, ki jih ljudje v običajni prehrani dobijo iz mesa, privrženci presne hrane nadomestijo z beljakovinami stročnic. In prekomerno stalno uživanje surovih stročnic v velikih količinah škoduje telesu zaradi prisotnosti strupenih snovi v njih (ki jih kopičijo v sebi kot obrambo pred uživanjem), ki jih je mogoče nevtralizirati le s toplotno obdelavo.

Poleg tega kislice in špinače, rabarbare in blitve ne smete uživati v velikih količinah, saj njihove sestavine zmanjšujejo količino kalcija, ki ga absorbira telo. Oksalna kislina, ki ga te rastline vsebujejo v velikih količinah, povzroča nastanek ledvičnih kamnov. Rastline, ki vsebujejo oksalno kislino, je treba najprej popariti ali prekuhati. Še posebej jih ni priporočljivo uporabljati v surovi obliki za tiste, ki trpijo za nefrolitiazo, starejše in otroke, sicer bo prehrana s surovo hrano škodovala.

Pomanjkanje spanja in neurejeni vzorci spanja

V okolju presne hrane obstaja mnenje, da po prehodu na živo hrano telo potrebuje manj časa za spanje. Po eni strani je to res - v povprečju se trajanje spanja presnojedcev skrajša za eno do dve uri, po drugi strani pa se takšne spremembe ne pojavijo pri vseh, ne takoj, in so odvisne od življenjskega sloga, ki ga vodi določena oseba. Mnogi, zlasti začetniki, ko občutijo naval novih moči in se predajajo evforiji, skrajšajo trajanje spanja, ostanejo budni ob polnoči in skočijo pokonci zgodaj zjutraj. Posledično telo nima časa za počitek, pojavi se letargija, zaspanost, apatija, medtem ko telo potrebuje dodaten počitek, ker v njem aktivno poteka proces prestrukturiranja. Posledično se zdravje poslabša.

Nesistematična prehrana

Še en dejavnik, ki lahko povzroči škodljivi učinki na dieti s surovo hrano, je nesistematično prehranjevanje. Ljudje smo navajeni na koncentrirano visoko beljakovinsko hrano. V prehrani presnojedca ni koncentriranih živil, razen mastnih. Seveda oseba, ki je spremenila prehranjevalni sistem, poskuša nadoknaditi tisto, na kar je navajena, in začne jesti veliko maščobnih živil, kot so oreščki, semena, avokado, stročnice in prelije veliko rastlinskih olj. na hrano. Vse to lahko vodi do povratni učinek, ker velika poraba takšnih izdelkov za telo ni vedno koristna.

Prav tako veliko težav nastane zaradi napačne kombinacije izdelkov. Človek si misli: ker je surovo, pomeni, da je zdravo, in ne pazi, kaj in v kakšnem zaporedju uživa. Od tod se pojavijo prebavne motnje, napenjanje (nastajanje plinov), prebavne motnje. Vrenje v želodcu in prebavne motnje uničijo koristna mikrofloračrevesju in iz tega se prenehajo proizvajati potrebno za telo elementi v sledovih. Posledično se lahko razvijejo vse vrste bolezni. Toda upoštevanje najpreprostejših pravil za kombiniranje izdelkov vam omogoča, da se temu izognete.

To vključuje tudi prenajedanje, tako značilno za mnoge začetnike presnojedcev, pa tudi zlorabo soli, začimb, strupenih živil (npr. pekoče paprike) itd. Vse to ni dobro za zdravje.

Če povzamem, bi rad povedal, da mora biti vsaka oseba, ki želi prehranjevalni sistem spremeniti v prehrano s surovo hrano, dobro seznanjena z ta težava in se trdno odloči, ali ga potrebuje ali ne.

Za tiste, ki ne želite ničesar spremeniti v svoji prehrani, bom rekel: - uživajte življenje! Vsak na tej zemlji gre po svoji poti in po lastni izbiri življenjska pot je zasebna stvar vsakega.

Vsebina članka:

Surova hrana je poseben sistem dieta, ki vključuje uživanje samo surove hrane. Hkrati je popolnoma izključena kakršna koli njihova termična obdelava - kuhanje, cvrtje, pečenje, pa tudi vlaganje. Glavni proizvodi so zelenjava, sadje, jagode, stročnice, oreščki, semena. Nekateri ljubitelji presne hrane ne zavračajo mesa, rib, svežega mleka, jajc. Toda večina presnojedcev je tudi vegetarijancev. Ta sistem napajanja ima pozitivne strani, in negativno, tj. lahko naredi dobro in slabo. Ta članek opisuje vse njegove prednosti, slabosti in značilnosti.

Prednosti prehrane s surovo hrano

Prehrana s surovo hrano je za mnoge nesprejemljiva zaradi velike ljubezni do kulinaričnih jedi. tradicionalni sistem prehrana. Večina ljudi na planetu ne more zavrniti peciva, prekajenega mesa, pečenih jedi, sladkarij in drugih živil, med pripravo katerih so bili izdelki toplotno obdelani.

Po drugi strani pa presnojedci menijo, da je vnos hrane nujen za obnavljanje koristnih snovi v telesu in njegovo normalno delovanje, ne pa za uživanje različnih okusov, ki poleg tega ne naredijo ljudi samo talcev odvisnosti od raznovrstne kuhane hrane. jedi, ampak tudi povzročijo določeno škodo telesu.

Prehrana s surovo hrano ima številne nesporne prednosti, s katerimi so nekateri ljudje prežeti, zaradi česar preidejo na nov prehranjevalni sistem. Torej, opišimo, kakšne koristi lahko telesu prinese uživanje samo surove hrane:

Za boljšo prehranjenost telesa. Znano je, da toplotna obdelava katerega koli izdelka vodi do dejstva, da se večina uporabnih snovi v njem znatno zmanjša. Med kuhanjem, cvrtjem ali peko se uničijo številni vitamini in minerali, zato izdelki postanejo manj uporabni. In obratno, odsotnost toplotne obdelave omogoča, da vse koristne snovi vstopijo v prebavni trakt nespremenjene, od koder se po interakciji z encimi prenašajo po telesu in dopolnjujejo potrebne rezerve.
Za izboljšanje prebave. Meni presnojedcev predvideva uživanje veliko število vlaknine, ki pozitivno vplivajo na prebavo, izboljšajo pretok hrane skozi prebavni trakt.
Za čiščenje telesa. V delu dolgotrajna uporaba z uživanjem zgolj surove hrane nakopičeno škodljive snovi, Ker takšna prehrana zaradi oskrbe telesa z zadostno količino aminokislin, mineralov in vitaminov bistveno izboljša presnovne procese.
Za izboljšanje ravnovesja snovi v telesu. Presnojedci si hitro opomorejo vodna bilanca zaradi dejstva, da zaužijejo manj soli. Normalizira se tudi vsebnost drugih koristnih mikro- in makroelementov, vitaminov in vitaminom podobnih snovi, aminokislin. Pospešitev metabolizma in normalizacija žlez endokrini sistem Voditi do normalno raven sinteza hormonov.
Za splošno zdravje in preprečevanje številnih bolezni. Spet je razlog za to vnos velike količine koristnih snovi, ki so tako potrebne za dobro počutje in normalno delovanje imunski sistem, srce, krvne žile, živčni sistem, hematopoetski sistem. Obstajajo navedbe, da obstajajo med privrženci prehrane s surovo hrano manj bolnikov z boleznimi srca in katero koli obliko raka.
Za hujšanje. Največja količina maščobe in škodljivi ogljikovi hidrati najdemo v hrani, kuhani pri visokih temperaturah. Kot veste, imajo škodljiv učinek na celotno telo, še posebej pa povzročajo odlaganje maščobe, tj. niz teže. Včasih to vodi do zanemarjene stopnje debelosti. Surova živila vsebujejo malo maščob, so nizkokalorična in zato prispevajo k izgubi teže. Številne diete za hujšanje temeljijo na uporabi sveže zelenjave in sadja ter kaljenih semen. Datumi, oreščki so precej kalorični, vendar so tudi v majhnih količinah sposobni za dolgo časa ohranjajo občutek sitosti in telesu zagotavljajo energijo, kar se ponovno odraža v izgubi teže.

Statistični podatki kažejo, da se presnojedci manj verjetno razvijejo kronične bolezni, A ostre oblike bolezni se pozdravijo veliko hitreje. S pomočjo prehrane s surovo hrano se je mogoče znebiti zaprtja, hemoroidov, zmanjšati manifestacijo hipertenzije, bolezni ledvic, revmatizma in se znebiti slabega zadaha.

Takšen prehranjevalni sistem poleg vsega naštetega znatno prihrani čas pri kuhanju. Vendar pa pri prehodu na prehrano s surovo hrano ni priporočljivo voditi samo tega merila.

Pomembno je razumeti, da so vse koristi dosegljive le, če so izpolnjeni določeni pogoji. Živila morajo biti kakovostna, naravna, pridelana brez uporabe kemičnih stimulansov. Posebna pozornost vredno je biti pozoren na napačne izračune vsebnosti koristnih snovi v njih, tako da vsak dan vstopijo v telo vsi vitamini, minerali in drugi elementi, potrebni za normalno delovanje.

Škodljivost prehrane s surovo hrano

Poleg koristnih lastnosti prehrane s surovo hrano, ki so razumljive vsakemu človeku, ima ta prehranski sistem tudi nekatere pomanjkljivosti, ki lahko povzročijo znatno škodo telesu:

perniciozna anemija. Bolezen se pojavi pri pomanjkanju vitamina B12, ki se pojavi zaradi zavračanja živalske hrane. Prebavni trakt preprosto izgubi sposobnost, povezano z asimilacijo tega elementa. Seveda je veliko primerov, ko ta bolezen ne trpijo le presnojedci, ampak je tveganje za bolezen pri slednjih desetkrat večje kot pri ljudeh, ki se prehranjujejo polno. Nevarnost je, da se pri anemiji lahko razvije degeneracija. hrbtenjača, insuficienca številnih organov. Hkrati je predpisan vseživljenjski vnos ali injekcije istega vitamina B12 in reden zdravniški nadzor. In odgovor na vprašanje, ali je to bolezen mogoče pozdraviti, je negativen.
Poslabšanje bolezni prebavni sistem . Te bolezni vključujejo na primer gastritis, razjede. Bistvo je, da meni presnojedcev vsebuje veliko vlaknin, katerih prebava je težka. To vodi do dodatnega draženja sten. prebavni trakt in poslabšanje zgoraj navedenih bolezni, prispeva tudi k pojavu prebavne motnje, napenjanja. Zato zdravniki ne priporočajo uporabe presne hrane za otroke, ljudi z boleznimi prebavnega trakta, nosečnice in doječe matere. Pri surovojedcih obstaja večja verjetnost, da bodo zboleli za rakom debelega črevesa in danke – za 40 % v primerjavi s tistimi, ki se prehranjujejo s polno prehrano.
Izčrpavanje endogenih beljakovin. Seveda presnojedci uživajo beljakovine, saj jih ne najdemo samo v živalski hrani. Toda tu obstaja en "ampak". Ko ni prejet od zunaj dovolj potrebne elemente telo začne uporabljati notranje rezerve, v našem primeru - endogene beljakovine. Pri ljudeh, ki jedo meso, popolno okrevanje to komponento, vendar presnojedci ne. Končno izgubljen mišična masa telesa, a še huje – mišične mase notranji organi. Tudi srce v tem primeru ni izjema, ki predstavlja resna grožnja za osebo.
primanjkljaj koristne elemente . Kljub dejstvu, da surova zelenjava in sadje zagotavljata veliko vitaminov in mineralov, še vedno ne vsebujeta vseh snovi, potrebnih za telo, kar vodi do poslabšanja živčna vlakna. Prehrana s surovo hrano izzove slabo absorpcijo cinka, joda, magnezija, vitamina A. Druga težava je, da nekateri surova živila upočasnijo absorpcijo drugih, kar spet vodi v pomanjkanje kakršnih koli hranil. In vitamin A lahko telo absorbira le, če ga zaužije hkrati z maščobo, kar surovi vegetarijanci pogosto zavračajo. Pri pomanjkanju kalcija in magnezija se lahko pojavi občutek otrplosti v rokah in nogah.
Razvoj bolezni ledvic. Nekatere rastline v surovi obliki (rabarbara, špinača, kislica) vsebujejo veliko kisline, ki moti absorpcijo kalcija. Oksalna kislina, ki vstopa v telo, vodi do bolezni, povezane z nastankom ledvičnih kamnov. Vse rastline, ki vsebujejo ta element, je priporočljivo popariti ali kuhati, da ga izključite. Negativni vpliv na telesu.
Kršitve reproduktivna funkcijaženske. Pogosto s tako dolgotrajno prehrano poštenega spola preneha menstruacija. Že to govori o resni okvari, ki se žensko telo. Prehrana s surovo hrano lahko postane sprožilec, ki bo izzval prezgodnji porod in rojstvo dojenčka z nizko porodno težo. In nezadostna raven holesterola, ki se vzpostavi s takšnim sistemom prehranjevanja, lahko vodi tudi v avtizem pri otroku.
Razvoj stresnih razmer. Večini ljudi je dovolj težko spremeniti nekaj v svojem življenju, še posebej, ko gre za odvisnosti od hrane. Ob hitrem prehodu na presno prehrano se pojavijo glavoboli, razdražljivost, slab občutek in splošna šibkost. Z dolgotrajno presno prehrano zniža raven holesterola v krvi, kar izzove brez razloga tesnoba in depresija.
Erozija zob. Pri dolgotrajnem uživanju surove hrane pride do oslabitve zobne sklenine in povečanja resnosti erozije zob. Rezultati številnih raziskav kažejo, da tak sistem prinaša povečano tveganje v primerjavi s klasično prehrano.
Težave s prebavo določene hrane. Stročnice so težko prebavljive. Prehranjevalci jih uporabljajo kot glavni vir beljakovin. Tako zaradi počasne in nepopolne prebave soje, fižola, graha in drugih stročnic v. najboljšem primeru telo ne bo prejelo potrebnega odmerka beljakovin, v najslabšem primeru se iz neprebavljenih delcev take hrane v želodcu tvorijo toksini, kar je posledično negativna posledica presne prehrane.
Rane se ne celijo dobro. Pri prehrani s surovo hrano primeri, povezani z motnjami v delovanju hematopoetskega sistema, niso redki. Zlasti v prisotnosti ran je opaziti dejstvo, da se slabo celijo.
Hormonsko neravnovesje . Posledica diete surova hrana lahko pride do okvare Ščitnica, kar bo potegnilo za seboj nezadostno sintezo nekaterih hormonov in razvoj hormonske odpovedi. Pri moških se pojavijo spremembe, povezane s proizvodnjo spolnih hormonov, zlasti zmanjšanje testosterona.

Posledica presne prehrane so lahko ne samo prebavne motnje in nastajanje ledvičnih kamnov, ampak tudi razvoj alergij, prehranskih pomanjkljivosti, kar samo po sebi lahko povzroči negativne posledice tudi brez predhodno ugotovljenih kroničnih bolezni. Poleg vsega opisanega naj se na presno prehrano ne spuščajo osebe, ki so alergične na določene vrste beljakovin.

Popoln prehod na prehranjevanje le s surovo hrano mnogi nutricionisti ocenjujejo kot ekstrem. Znanstveniki poudarjajo, da dolgoročno takšna prehrana ne more biti koristna. Najboljša možnost imenujejo določeno razmerje na jedilniku predelane in surove hrane – 40/60.

Trenutno je precej težko postati presnojedec, še posebej za prebivalce glavna mesta. To je posledica dejstva, da trgovine prodajajo predvsem predelano hrano. Mleko je pasterizirano, včasih pa mu dodajo konzervanse, da podaljšajo rok trajanja. Suho sadje najpogosteje sušimo v posebnih pečeh, orehe pa cvremo. Zelenjava in sadje se pogosto gojita z uporabo stimulansov, med prevozom in skladiščenjem pa sta obdelana proti škodljivcem in naravnemu kvarjenju.

Značilnosti prehrane s surovo hrano

Prehrana s surovo hrano ima veliko značilnosti, ki jih je treba upoštevati pri prehodu na ta prehranski sistem. Na kateri koli stopnji se morate ravnati po zdravi pameti in priporočilih zdravnikov, ki lahko ugotovijo prisotnost kontraindikacij in se izogibajo skrajnostim.

Kako začeti dieto s surovo hrano

Prehranjevanje s surovo hrano ima veliko prednosti, hkrati pa ima številne kontraindikacije. Zato je treba začeti prehod z običajnega sistema prehrane na uporabo samo surovih živil z ustreznim tehtanjem vseh prednosti in slabosti.

Najboljši nasvet lahko dobite pri zdravniku, ki bo upošteval vse obstoječe motnje v telesu, po potrebi predpisal preiskave osnovnih vitalnih znakov, ki lahko odkrijejo prikrite bolezni.

Pri sestavljanju jedilnika lahko pomaga nutricionist, čeprav presna prehrana ne velja za dieto, ampak je sistem prehranjevanja.

Morda nai najboljša možnost ne bo popolnega prehoda na surove izdelke, temveč delnega s hkratnim zavračanjem očitno škodljivih.

Pravila za prehod na presno prehrano

Prehod na sistem presne prehrane mora biti postopen.

Faze najbolj sprejemljive sheme so naslednje:

Zavrnitev alkohola, kave, črnega čaja.
Izključitev iz prehrane polizdelkov, pa tudi sladkega izdelki iz moke, sladkarije.
Zavrnitev vseh pijač, razen čiste vode, mineralnih, sveže iztisnjenih sokov in sadnih pijač.
Črtanje iz menija prekajenega mesa, konzervirane hrane.
Izključitev cvrtja, nato - pečenje.
Predelava izdelkov pri temperaturi, ki ne presega 45 stopinj.
Popolna zavrnitev jedi, pripravljenih s toplotno obdelavo, in prehod na samo surovo ali namočeno hrano.

Ne pozabite spremljati svojega počutja na vsaki stopnji. simptomi anksioznosti lahko se pojavi slabo počutje, izguba moči, mrzlica, prebavne motnje in menstrualni ciklus razvoj živčnih motenj.

Ko se pojavijo negativne posledice in se odločite za vrnitev na običajno prehrano, prav tako ne smete hitro vnesti vseh svojih najljubših jedi v prehrano.

Primeri jedi in jedilnikov za presno prehrano

Sveže sadje, zelenjava, jagodičevje, zelišča in stročnice so prva živila, ki vam pridejo na misel, ko pomislite na presno hrano. Toda za mnoge je dovolj težko predstavljati, kako jih pravilno jesti, tako da ni le zdravo, ampak tudi okusno, raznoliko.

Katera živila in jedi lahko jedo surovo hrano - opisali bomo nekatere od njih:

Ovsena kaša, vendar ne kuhana, ampak namočena v vodi, mleku, kefirju. Pred uporabo lahko dodate drobno sesekljano sadje. Enak princip kuhanja velja tudi za nekatera druga žita.
Zelenjavne juhe. Pripravljeno z mešalnikom. Za to želeno olupljeno zelenjavo nasekljamo in zaužijemo hladno.
Zelenjavni kotleti za presnojedce. To je povsem nenavadna jed za splošno sprejet sistem prehrane. Vse sestavine so zmlete in temeljito premešane. Oblikovani kotleti se pošljejo v dehidrator. Rezultat je jed s hrustljavo skorjo in nežno sočno sredico.
Zelenjava in sadne solate. Lahko jih začinimo, denimo, z limoninim sokom, rastlinsko olje brez dodatne obdelave jabolčni kis.
Prigrizki iz sadja, jagodičja in oreščkov. Želene sestavine zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso, nato zmešamo z medom, ki mu dodamo majhno količino limonin sok. Iz te mešanice lahko oblikujemo kroglice, jih potresemo s sezamom in postrežemo k praznični mizi.

S prihodom hladnega vremena lahko sestavljanje polnega jedilnika postane težje, ker. nekateri izdelki bodo s prodajnih polic izginili do pomladi, drugi pa bodo močno podražili. Poleg tega ni zagotovila za ohranitev visoke kakovosti izdelkov zaradi ne vedno pravilnega skladiščenja in uporabe. kemične snovi namenjeno preprečevanju razvoja gnilobe ali pojava škodljivcev.

Surova hrana za hujšanje

Nekateri se presnojedstva ne poslužujejo zaradi zdravljenja in čiščenja celega telesa, temveč zaradi izgube kilogramov, če želijo. V tem smislu lahko uživanje surove hrane daje oboje pozitivne rezultate in pusti vse na svojem mestu.

Na samem začetku, pri zavračanju termično obdelane hrane, se telo največkrat znebi 2-7 kg, odvisno od začetne teže. Od drugega tedna je izguba teže precej šibkejša.

Nutricionisti ne svetujejo prehoda na prehrano s surovo hrano le za nekaj mesecev, ker. po vrnitvi na običajno prehrano se teža povrne, včasih celo preseže prvotne kazalnike. Zaradi tega so priporočila nutricionistov povezana s pripravo kombiniranega menija in izključitvijo živil, ki škodijo telesu.

Rezultati presne prehrane

IN dober čut Ustrezna prehrana s surovo hrano lahko vodi do naslednjih rezultatov:

Izguba teže. Ta učinek bo začasen, če se pozneje vrnete k tradicionalni hrani. Izguba teže je lahko nepomembna, vse je odvisno od pravilne izbire jedi in vzorcev obrokov.
Čiščenje telesa holesterola, toksinov, produktov razpada. Takšne spremembe se pojavljajo postopoma. Včasih je treba presno hrano jesti vsaj en mesec, da telo čim bolj odstrani vse neželene snovi.
Lajšanje nekaterih kroničnih bolezni. Prehrana s surovo hrano vodi do zmanjšanja manifestacij hipertenzije, bolezni ledvic, revmatizma zaradi čiščenja telesa in vzpostavitve vodnega in kemičnega ravnovesja.
Vzpostavitev dela srčno-žilnega sistema. Odstranjevanje toksinov, znižanje ravni holesterola vodi v izboljšan pretok krvi, krvne žile pridobijo svojo prejšnjo elastičnost.
Izboljšanje videza. S presno prehrano se koža očisti aken, barva kože se izenači, lasje in nohti postanejo manj lomljivi.
Povečanje odpornosti telesa zunanji vpliv . Dodatna prehrana telesa vodi do povečane imunosti in s tem do povečanja zaščitnih funkcij telesa, tudi glede na razvoj. rakave celice. Obstajajo trditve, da presna prehrana podaljšuje življenje.
Povečanje učinkovitosti. Surovo sadje in zelenjava oskrbita telo z več energije, posledično postane človek bolj vzdržljiv. Veliko število vitaminov prispeva k krepitvi možganska aktivnost, izboljšanje spomina in pozornosti.

Če se prehrana s surovo hrano izvaja ob prisotnosti kontraindikacij, brez kompetentnega menija, uporaba nizkokakovostnih izdelkov, lahko ta prehranjevalni sistem povzroči negativne posledice. Ljudje, razočarani nad prehrano s surovo hrano, opažajo naslednje manifestacije: poslabšanje čustvenega stanja, apatija, razvoj depresivna stanja, povečana razdražljivost, poslabšanje kakovosti zobne sklenine, zmanjšan libido, zamegljen vid, stalni občutek lakota, napenjanje.

Oglejte si video o surovi hrani:

O nobeni temi, o kateri razpravljamo, ni dveh popolnoma enakih mnenj. Dieta s surovo hrano ni izjema. Ena oseba ugotavlja čudežni učinek tega prehranskega sistema, druga pa njegov škodljiv učinek. Zato je pomembno upoštevati posamezne značilnosti vsak organizem, prisluhniti sebi in ne iti v skrajnosti, ampak iskati srednjo pot.

16.09.2015 Vladimir Zujkov Shrani:

Pozdravljeni vsi skupaj! Vladimir Zuykov je spet v stiku z vami. Dragi prijatelji, kot veste, je na internetu veliko informacij o prednostih prehrane s surovo hrano, navdušenih in pohvalnih kritik. Danes boste spoznali nevarnosti presne hrane. Da, obstaja, in to velik. Poskušajo ne govoriti o tem, vendar je nemogoče zaobiti to vprašanje.

V komentarjih lahko pustite in preberete ocene o nevarnostih presne hrane, zdaj pa poglejmo razloge, zakaj živa hranaškodi in kako.

Škodljivost presne hrane: razlogi vredni pozornosti!

Na primer, da bi nadomestil živalske beljakovine, se začetnik surove prehrane začne močno truditi, da bi jih nadomestil z rastlinskimi beljakovinami. Zaradi težav s kožo se pojavi maščoba na trebuhu, pri moških se zmanjša potenca, pri ženskah izgine menstruacija. Tudi na obrazu zamegljeni možgani, slabo videz. Ljudje okoli pravijo, da ste videti grozno, vendar oseba ne verjame in vse odpiše kot začasen pojav.

Pravzaprav vam ni treba skrbeti za beljakovine, ampak sestavite ustrezno prehrano za prehodno obdobje zase. Pri sestavljanju ne pozabite upoštevati zdravstvenega stanja, hitrosti prehoda, preferenc izdelkov in drugih pomembne točke. Brez takšnega programa je presna prehrana neučinkovita in celo škodljiva!

Osebno sem potreboval skoraj leto dni žive prehrane, da sem prišel do sestave individualne diete zase. O tem prej nisem razmišljal. Ampak zaman. Individualna dieta na trenutke izboljša kakovost presne prehrane in postavi pravo pot.

Fantje, obvezno si naredite dieto, da ne boste med tistimi, ki jim presna prehrana škodi. Ali ste začetnik ali izkušen, ni pomembno. Vsak naj ima svojo prehrano! Če vam je težko sestaviti sami, se za pomoč pri sestavljanju lahko obrnete name.

3. Napačna kombinacija izdelkov

Večina začetnikov surovih jedi sploh ne razmišlja o kombinaciji izdelkov med seboj. To je globalna napaka, prijatelji. Večkrat sem že napisal in ponovil, da je takšna presna prehrana zelo škodljiva in vedno slepa ulica. Povratek do vrenja je neizogiben.

Mi boste ugovarjali: ampak kako to, da je na internetu veliko blogov s surovi recepti, vsi hvalijo in zdi se, da je vse v redu. Prijatelji, 97 % teh receptov je nezdružljivih, neprebavljivih in na dolgi rok celo nezdravih. Prvi mesec ali dva je vse bolj ali manj dobro, potem pa se začnejo težave.

Takšna prehrana s surovo hrano povzroča ne le težo v želodcu in slaba prebava hrano. To so rožice, ljudje. Jagode se pojavijo kasneje v obliki stalnih kriz, zhora in novih bolezni.

In ali si v takih razmerah človek želi, da bi mu presna prehrana prinesla zdravje in koristi? Mnogi se pritožujejo nad težavami s CE in večnimi krizami. Treba je odstraniti razloge - neprebavljive mešanice, in živeti bo veliko lažje.

Obstaja še ena skrajnost - monotrofna prehrana s surovo hrano. To je takrat, ko se v enem obroku zaužije eno živilo. Za zajtrk na primer samo jabolka, za kosilo samo korenje, za večerjo samo banane.

Ta vrsta hrane je slaba, ker veliko ljudi ne more jesti zelenjave monotrofno, brez nje pa se presna prehrana spremeni v napačno prehrano. In poleg tega je običajno takšna prehrana neuravnotežena + pravilna mikroflora se ne oblikuje.

seveda, ločeni obroki- ni lahko. Tukaj je veliko odtenkov in pasti. Zato sem za vas sestavil tabelo kombinacij presne hrane.

Edinstven razvoj! Prenesite in uživajte. Tako se boste izognili številnim napakam zaradi napačne kombinacije izdelkov.

4. Pomanjkanje koncepta dnevne rutine

Na spletu je veliko informacij, da lahko presnojedci spijo večkrat manj, in to brez posledic za telo. Na primer, mnogi presnojedci pravijo, da jim je za spanje dovolj 6 ali celo 4 ure. Seveda vam lahko iz lastnih izkušenj povem, da je to res. Lahko bi bilo tako.

Toda kaj počne začetnik presnojedec? Po izkušnjah "pametnih bratov" zdaj tudi malo spi. Toda zakaj se obnašati tako nevedno do svojega telesa?

Preidete na živo hrano, kar pomeni, da povečate obremenitev telesa, ki mora, nasprotno, zdaj več spati. Če se režim spanja / budnosti ne upošteva pravilno, so posledice vedno žalostne. Inhibicija v delovanju, zaspanost čez dan.

Priznam, sama se prej nisem zavedala pomena spanja. Napisala bom tudi članek o spanju na presni dieti. Naročite se na posodobitve ne zamudite tega članka!

5. Neupoštevanje elementarne higiene

Napisala sem že veliko člankov o zobeh, ustni votlini, higieni. Presnojedci imajo pokvarjene zobe, ne upoštevajo osnovne telesne higiene in na splošno menijo, da se jim ni treba umivati. Se zgodi.

O telesni higieni. Nekateri prehranjevalci se ne umivajo, saj trdijo, da njihovo telo ne oddaja neprijetne vonjave. Ja, res je, pravilna prehrana. Telesni vonji skoraj popolnoma izginejo po približno 2 letih presne prehrane.

Fantje, tako ali tako se morajo vsi umiti! okolje ne tako čisto, in ves ta prah in negativnost mesta se usede na tvoje telo. Potegnite svoje zaključke. Ne pozabite, čistoča je ključ do zdravja!

6. Netrpežnost, običajno vsiljena

Zelo pogosto lahko srečate klice fanatikov, tako odprte kot prikrite. Nekaj v duhu: "pojdimo hitro na dieto s surovo hrano, nehaj jesti kuhano žlindro."

In veliko začetnikov v presni prehrani nasede tej nevedni neumnosti. S forsiranjem stvari hitijo ... in naredijo veliko napak. Včasih postanejo tudi isti nori fanatiki in zombiji, ki vsiljujejo prehrano s surovo hrano sorodnikom in vsem okoli sebe. Bil je človek kot moški, zdaj pa nori sektaš ...

Od tod izvirajo ocene zdravnikov o nenormalnosti veganov in presnojedcev. Zaradi fanatizma slednjih.

Telesu in zavesti je treba dati čas, da se navadita na novo hrano, na nov način življenja. Vse je treba narediti postopoma in pametno. Fanatizem ne vodi v nič dobrega. Obstajati mora jasno zavedanje presne prehrane.

Več o tem smo že razpravljali v našem prehodnem avdio tečaju s Pelagio. Prenesete ga lahko popolnoma brezplačno s klikom na sliko:

» PRENESI AVDIO TEČAJ «

To je vse za danes, dragi prijatelji. Kot lahko vidite, obstaja veliko razlogov za škodo CE. In to niso vsi razlogi, to so le najosnovnejši in pogosti. Naj vas ne boli!

Upam, da so vam moja navodila jasna. Prehranjevanje s surovo hrano je škodljivo, če se človek poslužuje brezplačnih nasvetov splošno. Uporabite svojo prehodno taktiko in ustvarite prilagojeno dieto.

In potem bo prehrana s surovo hrano koristna, ne škodljiva. Če se žive prehrane lotite pametno, bo prinesla tudi veselje + neverjetne dosežke na drugih področjih življenja. Preverjeno osebno!

Dragi bralec, kakšne so vaše misli in vprašanja o članku? Zapišite v komentarje, z veseljem vam bom odgovoril in predlagal, če bodo kakšne težave. Napišite tudi svoje izkušnje in povratne informacije. No, čas je, da grem nabirat in jesti okusno grozdje na vašem vrtu. Vse zdravje!

Z.Y. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika– čaka nas še veliko zanimivega!

Vitarijanstvo ali naturizem (kot se ta trend imenuje drugače) je sestavljen iz uživanja tistih živil, ki niso toplotno obdelana. Že vrsto let kroži veliko govoric o koristih in škodljivostih presne hrane. Toda ta trend je v zadnjih letih postal še posebej priljubljen v svetu.

Da bi razumeli prednosti prehrane s surovo hrano, je vredno skrbno razumeti vprašanje. Nemogoče je obsojati ali hvaliti takšno podobo brez ustreznega poznavanja tega trenda. Razumeli bomo podrobno.

Kaj je to?

Vitarijanstvo je kategorično zavračanje termično obdelane hrane. Sami presnojedci takšno hrano imenujejo "mrtva". To verjamejo toplota popolnoma uniči uporaben material. Poleg tega so privrženci presne prehrane prepričani, da takšna hrana ubija človeško telo.

Obstaja veliko vrst presne hrane. Vsi se osredotočajo na prehranjevanje s surovo hrano, vendar obstajajo pomembne razlike.

Dieta s surovo hrano s pristranskostjo v veganstvu. Jedo samo surovo zelenjavo in sadje. Živalski proizvodi so popolnoma izključeni.
Vegetarijanska prehrana s surovo hrano. Uživajo se samo rastlinski izdelki, dovoljeni pa so nekateri izdelki živalskega izvora (mleko, med, jajca). Dovoljeno je uživati kruh iz polnozrnate moke, vendar brez dodatka kvasa.
Vitarijanstvo je vsejedstvo. Dovoljeni so vsi izdelki živalskega in rastlinskega izvora, ki niso toplotno obdelani.
Prehrana s surovo hrano iz obdobja paleolitika ali prehrana s surovim mesom. Ta vrsta vključuje uporabo surovega mesa in rib. Zelenjavni izdelki so minimalna prehrana.
Frutarijanstvo. Za hrano je dovoljeno različno sadje, jagode, nekaj zelenjave in kaljena žita.

Vsejedi in vegetarijanske presne diete veljajo za optimalne vrste prehrane. Takšne diete vam omogočajo, da najbolj učinkovito nasičite človeško telo z vsemi potrebnimi snovmi in elementi v sledovih. Vegetarijanska prehrana s presno hrano velja za najbolj koristno z medicinskega vidika.

Privrženci vitarijanstva se ne naveličajo nenehnega ponavljanja neprecenljivih prednosti njihove vrste prehrane. Prehrana s surovo hrano je skoraj zdravilo za vse bolezni in težave. čudežno ozdravitev od raka hitra osvoboditev od odvečne teže- vse to obljubljajo presnojedci. Toda ali je res tako? Poznavanje resničnih koristi presne hrane bo to pomagalo razumeti.

Razmislite o dokazanih koristih vitarijanstva.

Zaradi dejstva, da surovo zelenjavo in sadje vsebujeta veliko prehranske vlakninečrevesje deluje pravilno. Blato postane redno, vetrovi in napenjanje izginejo.
Žilna stena se bistveno okrepi. Ta vrsta hrane je najboljša preventiva kardiovaskularne patologije.
Zaradi omejevanja soli v prehrani ljudje, ki trpijo za hipertenzijo, pozabijo visok pritisk in glavoboli.
Zahvaljujoč temeljitemu žvečenju rastlinske hrane se stanje dlesni izboljša, zobje pa se bistveno okrepijo.
Hitreje se izloči iz telesa odvečna tekočina. Sčasoma se ne kopiči niti z veliko količino popitega alkohola.
Fitoncidi, ki jih vsebujejo številne rastline (česen, čebula,) med toplotno obdelavo ne izhlapijo. To pomeni, da učinkoviteje preprečujejo razmnoževanje virusov in bakterij v telesu.
Uživanje surove zelenjave in sadja svetle barve (korenje, paradižnik,) nasiči naše telo z ogromno količino karotenoidov. Te snovi izboljšujejo metabolizem, krepijo našo imunost in preprečujejo razvoj rakavih celic.
Zaradi zmanjšanja porabe živalskih beljakovin začnejo ledvice delovati manj intenzivno. Zmanjšuje tveganje za bolezni ledvic in jeter.
Videz se močno izboljša. Nohti postanejo močni in negovani, koža postane žametna in enakomerna, lasje pa svilnati in močni.
Razpoloženje se bistveno izboljša. Človek se počuti navdihnjenega, polnega moči in energije.

Omeniti velja, da se sposobnost enostavnega nasičenja telesa šteje za pomembno prednost prehrane s surovo hrano. To pomaga v boju proti prekomerni teži. Vlaknine hitro napolnijo naš želodec in dajejo občutek sitosti. Zaradi tega dietetiki svojim pacientom pogosto predpisujejo presno hrano. Dobro zasnovana presna prehrana vam omogoča doseganje boljših rezultatov kot zdravila in trendovske diete.

Možna škoda prehrane s surovo hrano

Ne upajte preveč, če mislite, da so stvari pri prehrani s surovo hrano precej rožnate. Ta vrsta hrane ima svoje pasti. Ni čudno, da zdravniki po vsem svetu kompetentno svetujejo in postopoma prehajajo na naturizem.

Kakšne so nevarnosti presne hrane?

Zaradi pomanjkanja mesa v prehrani se znatno zmanjša raven vitamina B12 ali cianokobalamina. Ta vitamin igra pomembno vlogo pri hematopoezi. Njegovo pomanjkanje povzroča razvoj anemije.
Uživanje preveč surove hrane povzroča prebavne motnje, kot so driska, slabost in bruhanje.
Pri spolno zrelih ženskah prehrana s surovo hrano povzroči amenorejo. Približno tretjina žensk na tovrstni dieti trpi zaradi izostanka menstruacije, če ne jemljejo vitaminskih dodatkov.
Ljudje, ki so nagnjeni k alergije na hrano, Vitarijanstvo je kontraindicirano, saj termično neobdelana hrana vsebuje visoko vsebnost alergenov. Prehod na presno prehrano je možen le po posvetu z alergologom, izjema so alergena živila.
Pri ljudeh, ki trpijo akutne bolezniželodca in trebušne slinavke (pankreatitis, razjede), lahko presna prehrana povzroči poslabšanje. Za take ljudi učinkovito zdravljenje prikazana kuhana in pečena hrana.

Posebno pozornost je treba nameniti temi nosečnosti. O nevarnostih presne hrane za nosečnico in plod ni enotnega mnenja. Nekateri zdravniki menijo, da je takšna prehrana nevarna, drugi del pa govori o trdnih plusih.

Bistvo je v tem, da v mesni izdelki vsebuje folno kislino, ki je za otroka ključna: odgovorna je za normalen razvoj plod. visoka vsebnost meso slovi po tej kislini. Živalski proizvodi vsebujejo tudi esencialne aminokisline. na primer največjo vsebino valin in levcin sta registrirana v mesnih izdelkih.

S pomanjkanjem folna kislina in aminokislin opazimo motnje v razvoju ploda. Otrokov živčni, krvni in kardiovaskularni sistem trpi. Nosečnica doživlja občutek šibkosti in zaspanosti. seveda, sodobna farmakologija omogoča zamenjavo teh snovi z sintetični analogi. Vendar ni nič boljšega od izvirnika, ki ga vsebuje naravno meso.

Prehranjevanje s surovo hrano negativno vpliva tudi na otrokov organizem. Otroštvo je obdobje intenzivne rasti in razvoja, ko telo potrebuje vse hranila. Nepismena prehrana s surovo hrano lahko povzroči nerazvitost otrokovo telo. V prihodnosti lahko to povzroči bolezni mišično-skeletnega sistema in notranjih organov.

Priljubljene napačne predstave o prehrani s surovo hrano

Mnogi ljudje, ki nimajo nič skupnega z dietetiko in medicino, so pogosto pristranski do naturizma. Obstaja kategorija ljudi, ki jo, nasprotno, hvalijo kot čudežno tableto. In oba tabora se delno motita. Da bi razumeli, kdo ima prav v čem, bo pomagala podrobna analiza.

Mit #1. "Sura hrana je za vsakogar."

V osnovi napačna izjava. Veliko je ljudi, za katere tak način prehranjevanja iz zdravstvenih razlogov ni primeren (nosečnice z želodčnimi obolenji). Nekatera poraba surove hrane lahko povzroči smrtni izid(to so ljudje, ki trpijo za hudimi alergijami na hrano).

Mit #2. "Takoj po začetku diete s surovo hrano občutite dvig energije."

To je malo verjetno, saj se začne kardinalno prestrukturiranje telesa. S prehodom na novo hrano se naše telo dobro očisti. In med tem čiščenjem se lahko pojavijo slabost, glavoboli, šibkost, omotica. Človeško telo traja nekaj časa, da se navadiš.

Mit #3. "Presnojedcu je težko najti hrano in prostor, kjer bi jedel."

V našem divjem tempu življenja je seveda težko priti do novih jedi. Doma lahko eksperimentirate v prostem času. In v pisarno vzemite sadje in svetlobo zelenjavna solata. Da, in ugriz v kavarni ni težko. Zdaj imajo številne restavracije in kavarne na svojih jedilnikih jedi za vegane in presnojedce.

Mit številka 4. "Surova zelenjava ne more potešiti lakote."

Zaradi vlaknin, ki jih vsebujejo rastlinska živila, pride občutek sitosti hitreje.

Mit št. 5: Privrženci presne hrane jedo samo sadje in zelenjavo.

To je narobe. Prehrana Vitarijancev je precej bogata. Poleg sadja in zelenjave vključuje jagode, stročnice, kaljena žita, mleko, jajca, med, meso in ribe, morske alge. Vsi ti izdelki vam omogočajo, da pripravite veliko kombinacij in jedi.

Toda zabloda začetnikov presnojedcev o zaužiti količini je lahko nevarna za zdravje. Ne mislite, da lahko zaužijete neomejeno količino surove hrane. Nekateri od njih niso tako varni, kot se morda zdi na prvi pogled. Na primer, uživanje velike količine surovih gob lahko povzroči zastrupitev. V vsem mora biti razumna mera.

Prehranjevanje s surovo hrano lahko povzamete na primeru Angeline Jolie. Ta hollywoodska igralka je goreča privrženka prehrane s surovo hrano. Osnova njene prehrane je surova hrana. Prav svoji dieti je igralka hvaležna za lepoto in vitalnost. Toda Jolie verjame, da telo ne more brez živalskih izdelkov. Zato si enkrat na teden dovoli pojesti kos ribe ali na pari kuhan puranji file.

3.095 ogledov

Dandanes je postalo zelo modno imeti posebna obravnava do hrane. Ljudje postanejo vegetarijanci, frutarijanci ali presnojedci, ne da bi pomislili, kako bo to vplivalo na njihovo zdravje, zgolj po zgledu znancev ali nasvetov z interneta. Privrženci vsakega od prehranskih sistemov trdijo, da je njihova izbira edina prava in jo priporočajo vsem okoli. Toda hkrati ima večina teh sistemov pomembne pomanjkljivosti in še zdaleč niso primerni za vsakogar, zato preden spremenite svoje prehranjevalne navade, morate natančno razumeti, kaj je kaj.

Ena najbolj kontroverznih vrst prehranjevalno vedenje je prehrana s surovo hrano. Kljub ogromnemu številu pozitivne povratne informacije, lahko ta prehranski sistem povzroči nepopravljivo škodo telesu.

Dieta s surovo hrano je prehranjevalni sistem, ki temelji na uporabi izključno surovih živil, ki niso bila toplotno obdelana. Menijo, da je takšna prehrana najbližja naravni človeški prehrani. Res, če dobro pomislite, potem kuhano oz ocvrta hrana ne bi mogla biti na meniju pračlovek, kot kateri koli drug predstavnik divjih živali. Ta argument pogosto uporabljajo presnojedci, ki dokazujejo "pravilnost" njihove prehrane.

V večini primerov prehrana s surovo hrano vključuje uživanje rastlinske hrane v njeni izvirni obliki. Mnogi presnojedci trdijo, da uživanje različni tipi hrana mora biti ločena, brez mešanja, na primer sadja z oreščki ali medom. Toda med privrženci tega načina prehranjevanja so tisti, ki verjamejo, da je mogoče pripraviti solate iz različnih izdelkov, pa tudi soliti in kisati.

Vrste prehrane s surovo hrano

Da bi ugotovili, kako koristna ali škodljiva je prehrana s surovo hrano, je treba razumeti, da se lahko njene vrste med seboj zelo razlikujejo.
Do danes obstajajo takšne vrste prehrane s surovo hrano:

Vsejedi - dovoljuje uporabo vseh izdelkov, vključno z mesom, mlekom in jajci, ki niso bili toplotno obdelani, dovoljeno pa je sušenje, sušenje ali kislo testo.
Vegetarijanska - dovoljuje vse rastline, pa tudi mleko in jajca.
Veganska je najpogostejša in vam omogoča samo prehranjevanje zeliščni izdelki.
Frutarijanstvo vam omogoča, da jeste samo sadje in jagode, celo žita so prepovedana.
Prehrana s surovim mesom - uživanje samo surovih izdelkov živalskega izvora, pa tudi rib in morskih sadežev. Ta vrsta je najmanj pogosta.

Zelo pogosto se presnojedci zamenjujejo z vegetarijanci, tega ne bi smeli storiti, saj slednji uživajo toplotno obdelano hrano, vendar le rastlinskega izvora.

Kaj lahko jeste?

Za tiste, ki še nikoli niso poskusili presne diete, se morda zdi, da je skoraj enaka postu. Toda v resnici obstaja veliko izdelkov, ki bodo okusni in zdravi tudi brez toplotne obdelave. Najprej je to rastlinska hrana, vsako sadje, večina zelenjave, pa tudi kaljena semena, zelišča, oreščki, zelišča in jagode. Prehrana izkušenega presnojedca je lahko zelo bogata in raznolika.

Zelo širok izbor pijač, izbirate lahko med poljubnimi sokovi in sadnimi pijačami ter zeliščni čaji. Napitke lahko sladkamo z naravnim medom. Toda alkoholu je priporočljivo opustiti, čeprav za pripravo, na primer, vina, toplotna izpostavljenost ni potrebna.

Kdaj je surova hrana dobra za vas?

Privrženci presne hrane verjamejo, da živila, segreta na temperaturo nad 24 stopinj, izgubijo svoje koristne lastnosti, saj naravni encimi v njih odmrejo in vitamini se uničijo. Ta izjava ni daleč od resnice - na primer, vitamin C kategorično ne prenaša visokih temperatur.

Ljudje, ki uživajo veliko surove zelenjave in sadja, imajo običajno lepšo in bolj zdravo polt zaradi vsebovanega karotena, presežek te snovi pa lahko povzroči rumeno obarvanost kože.

Dieta s surovo hrano popolnoma izključuje uporabo hitra hrana, kot so sladkarije, hitra hrana, pripravljena hrana - to je še en nedvomni plus. Zavrnitev takšne hrane takoj znatno zmanjša tveganje za nastanek bolezni prebavnega in kardiovaskularnega sistema.

Surova rastlinska živila ne vsebujejo maščob in trigliceridov, zato preprečujejo razvoj ateroskleroze. In ti tudi pomagajo urediti stvari. kislinsko-bazično ravnovesje, ki je zelo koristen pri boleznih, ki jih povzroča odlaganje soli ali prekomerno zakisanost telesa, kot sta protin ali urolitiaza.

Sveža rastlinska hrana vsebuje veliko vlaknin - to je pravo odrešenje za tiste, ki imajo težave s črevesno gibljivostjo. Presna prehrana bo zagotovo koristila tudi vsem, ki trpijo zaradi zaprtja in črevesna zastrupitev, kot tudi bolniki z disbakteriozo.

In ločeno je vredno zapomniti prednosti surove hrane za sliko. Rastlinska hrana običajno ima nizko vsebnost kalorij, poleg tega je za njegovo prebavo potrebno veliko energije. Dieta s surovo hrano je odličen prehranski sistem za tiste, ki želijo shujšati in normalizirati prebavo.

Slabosti tega sistema napajanja

Kot vsak drug ima tudi ta prehranjevalni sistem svoje pomanjkljivosti in nevarnosti. Večini se je mogoče izogniti, če se presne prehrane lotite pravilno, z znanstvena točka vizijo in ne samo brezglavo absorbirati vso surovo hrano.

Nekateri začetniki presnojedcev, ki poskušajo zagotoviti potrebno količino beljakovin, jedo veliko količino stročnic. Surove pa jih lahko jeste zelo redko in po malo, saj so vsi precej težko prebavljivi. Poleg tega večina vsebuje toksine, ki se s kuhanjem uničijo, a so lahko precej nevarni, če jih uživamo surove.

Precej pogosto se spoštovanje diete s surovo hrano skriva resne motnje sivenje hrane, kot je anoreksija. To pomaga osebi, da dolgo časa skriva svojo bolezen, do trenutka, ko se spremeni fizično in duševno stanje postane opazen tudi nestrokovnjaku.

Včasih tudi pri uživanju velike količine sadja in zelenjave oseba še vedno razvije pomanjkanje vitamina. To je posledica dejstva, da se nekateri vitamini absorbirajo samo z maščobami. Na primer, korenje je zelo bogato z vitaminom A, vendar če samo žvečite surove korenine, bodo vlaknine blokirale njegovo absorpcijo, ne bodo mogle priti v kri brez sodelovanja maščob.

Nekatere rastline, kot so rabarbara, špinača in kislica, vsebujejo preveč kisline, ki preprečuje absorpcijo kalcija. Zato jih je treba pred uporabo vsaj preliti z vrelo vodo.

Gobe so lahko odličen vir beljakovin in vitaminov B, vendar jih žal ne smete uživati surovih, saj jih večina vsebuje strupene snovi ki se med kuhanjem uničijo. Izjema so morda šampinjoni, jurčki in lisičke, a so tudi pretežka hrana.

Tudi surova žita so pretežka za človeški želodec. Lahko jih uživamo surove. Lahko pa fermentiramo zelje, peso, zeleno in jabolka. To jim pomaga, da se bolje absorbirajo. Poleg tega se v procesu mlečnokislinske fermentacije v zelenjavi tvori vitamin B12.

Prehranjevanje s surovo hrano lahko škodi tudi ljudem, ki so nagnjeni k alergijam. Mnogi rastlinske beljakovine lahko izzovejo razvoj preobčutljivostne reakcije, pri kuhanju pa se nevtralizirajo in postanejo neškodljive. Ne priporočamo takšnega sistema prehrane in otrok, pa tudi starejših in oslabelih ljudi.

Prepričani so, da zdravniki diete s surovo hrano ne sprejemajo najbolje popoln neuspeh od toplotne obdelave hrane do nezdrave skrajnosti. Optimalno, po mnenju strokovnjakov, jejte 60% izdelkov surovih in približno 40% - termično obdelanih. To je posledica dejstva, da ogromne količine esencialnih aminokislin in vitaminov ni mogoče dobiti iz živil, ki jih uživamo brez predhodne toplotne obdelave. Poleg tega lahko prehrana s surovo hrano povzroči krhke kosti in zobe ter težave z kardiovaskularni sistem zaradi pomanjkanja maščob v prehrani.

Sodoben mestni prebivalec si preprosto ne more zagotoviti popolnega in 100% surovega jedilnika. Tudi oreščki, ki jih lahko kupite v trgovinah, so običajno praženi.

Iskanje zlate sredine (video)

Popolna zavrnitev toplotne obdelave izdelkov je pretežka odločitev, ki jo lahko sprejmemo le po temeljiti analizi vseh informacij in stanja. lastno zdravje. Zelo težko je sestaviti idealen surov jedilnik, ki lahko telesu zagotovi vse, kar potrebuje, še težje pa ga je udejanjiti. Zato večina nutricionistov v našem podnebju svetuje prehod na surovo prehrano, ko je dovolj sveže, naravne in poceni zelenjave in sadja - to je poleti in jeseni. Pozimi je v prehrano bolje dodati kuhano hrano - žitarice, mesne in mlečne jedi.

Odvisno od ciljev, ki jih želite doseči, je lahko trajanje presne prehrane od nekaj dni do nekaj mesecev. Ni potrebno nenadoma preklopiti na surovo hrano, pa tudi vrniti kuhanje pozneje, vse je treba storiti postopoma. Če se ob zavračanju kuhanja vaše zdravje poslabša, pojavijo se nelagodje v želodcu, glavoboli in šibkost ter drugi neprijetni simptomi, se takoj vrnite na prejšnjo prehrano in se o storjenih napakah posvetujte s strokovnjakom za prehrano.

Surova hrana je škodljiva ali koristna. Kaj čaka presnojedce - mnenje strokovnjakov