Stevia: cómo utilizar sabiamente las propiedades curativas de la hierba. Stevia: los beneficios y daños de una hierba única para la salud humana

02.02.2018

Aquí conocerás todos los detalles sobre el edulcorante llamado stevia: qué es, sus beneficios y posible daño para la salud desde su uso, cómo se utiliza en la cocina y mucho más. Se utilizaba como edulcorante y como hierba medicinal V diferentes culturas en todo el mundo durante siglos, pero en últimas décadas Ha ganado especial popularidad como sustituto del azúcar para los diabéticos y para adelgazar. La stevia se ha estudiado más a fondo y se han realizado investigaciones para identificar sus propiedades medicinales y contraindicaciones de uso.

¿Qué es la estevia?

La stevia es una hierba sudamericana cuyas hojas, por su intenso dulzor, se utilizan para elaborar un edulcorante natural en forma de polvo o líquido.

Las hojas de stevia son aproximadamente entre 10 y 15 veces más dulces y el extracto de la hoja es entre 200 y 350 veces más dulce que el azúcar normal. La stevia tiene casi cero calorías y no contiene carbohidratos. Esto lo ha convertido en una opción popular para endulzar una variedad de alimentos y bebidas para quienes buscan perder peso o siguen una dieta con bajo contenido carbohidratos.

¿Cómo se ve la stevia? - foto

Descripción general

Estevia - pequeña hierba perenne, perteneciente a la familia Asteraceae y al género Stevia. Su nombre científico es Stevia rebaudiana.

Algunos otros nombres de stevia son: hierba de miel, dulce bienal.

Existen 150 especies de esta planta, todas ellas nativas de América del Norte y del Sur.

La stevia crece entre 60 y 120 cm de altura y tiene tallos delgados y ramificados. Crece bien en climas templados y en partes de regiones tropicales. La stevia se cultiva comercialmente en Japón, China, Tailandia, Paraguay y Brasil. Hoy China es el principal exportador de estos productos.

Casi todas las partes de la planta son dulces, pero la mayor parte del dulzor se concentra en las hojas dentadas de color verde oscuro.

como obtener stevia

Las plantas de Stevia suelen comenzar su vida en un invernadero. Cuando alcanzan los 8-10 cm se plantan en el campo.

Cuando aparecen pequeñas flores blancas, la planta de stevia está lista para ser cosechada.

Después de la cosecha, las hojas se secan. El dulzor se extrae de las hojas mediante un proceso que consiste en remojarlas en agua, filtrarlas, purificarlas y secarlas, lo que da como resultado un extracto de hoja de stevia cristalizado.

Los compuestos dulces esteviósido y rebaudiósido se aíslan y extraen de las hojas de stevia y luego se procesan en forma de polvo, cápsula o líquido.

¿A qué huele y sabe la stevia?

La stevia cruda y sin procesar suele tener un sabor amargo y olor desagradable. Una vez procesado, blanqueado o blanqueado, desarrolla un sabor suave parecido al regaliz.

Muchos de los que han probado el edulcorante stevia no pueden evitar estar de acuerdo en que tiene un regusto amargo. Algunos incluso creen que el amargor aumenta cuando se añade stevia a las bebidas calientes. Es un poco difícil acostumbrarse, pero es posible.

Dependiendo del fabricante y la forma de stevia, este sabor puede ser menos pronunciado o estar completamente ausente.

Cómo elegir y dónde comprar una buena stevia

Los sustitutos del azúcar a base de stevia se venden en varias formas:

polvo;
gránulos;
pastillas;
líquido.

El precio de la stevia varía mucho según el tipo y la marca.

Al comprar stevia, lea los ingredientes en el paquete y asegúrese de que sea 100 por ciento pura. Muchos fabricantes lo complementan con edulcorantes artificiales a base de quimicos, lo que puede reducir significativamente los beneficios de la stevia. Las marcas que contienen dextrosa (glucosa) o maltodextrina (almidón) deben usarse con precaución.

Algunos de los productos etiquetados como "Stevia" no son en realidad un extracto puro y pueden contener sólo un pequeño porcentaje del mismo. Lea siempre las etiquetas si le interesan los beneficios para la salud y desea comprar productos de calidad.

El extracto de stevia en polvo y en forma líquida es 200 veces más dulce que el azúcar que sus hojas enteras o trituradas secas, que son entre 10 y 40 veces más dulces.

La stevia líquida puede contener alcohol y, a menudo, viene en sabores de vainilla o avellana.

Algunos productos de stevia en polvo contienen inulina, una fibra vegetal natural.

Se puede comprar una buena versión de stevia en una farmacia, tienda naturista o esta tienda en línea.

¿Cómo y por cuánto tiempo se almacena la stevia?

La vida útil de los edulcorantes de stevia suele depender de la forma del producto: polvo, tabletas o líquido.

Cada marca de edulcorante con stevia determina de forma independiente la vida útil recomendada de sus productos, que puede oscilar entre los tres años a partir de la fecha de fabricación. Consulte la etiqueta para obtener más detalles.

Composición química de la stevia

La hierba stevia es muy baja en calorías, contiene menos de cinco gramos de carbohidratos y se considera que tiene casi 0 calorías. Además, sus hojas secas son unas 40 veces más dulces que el azúcar. Este dulzor se debe al contenido de varios compuestos glicosídicos:

esteviósido;
biosido de esteviol;
rebaudiósidos A y E;
dulcósido

Principalmente para sabor dulce dos conexiones responden:

El rebaudiósido A es lo que se extrae y utiliza con mayor frecuencia en los polvos y edulcorantes de stevia, pero generalmente no es el único ingrediente. La mayoría de edulcorantes con stevia del mercado contienen aditivos: eritritol de maíz, dextrosa u otros edulcorantes artificiales.
El esteviósido constituye aproximadamente el 10% del dulzor de la stevia, pero le da un regusto amargo inusual que a muchas personas no les gusta. También tiene la mayoría de los beneficios atribuidos y mejor estudiados a la stevia.

El esteviósido es un compuesto glicosídico sin carbohidratos. Por tanto, no tiene las mismas propiedades que la sacarosa y otros carbohidratos. El extracto de stevia, al igual que el rebaudiósido A, resultó ser 300 veces más dulce que el azúcar. Además, cuenta con varios propiedades unicas, como larga vida útil y resistencia a altas temperaturas.

La planta de stevia contiene muchos esteroles y compuestos antioxidantes como triterpenos, flavonoides y taninos.

Estos son algunos de los fitoquímicos antioxidantes polifenólicos flavonoides presentes en la stevia:

kaempferol;
quercetina;
ácido clorogénico;
ácido cafeico;
isoquercetina;
isosteviol.

La stevia contiene muchos minerales y vitaminas vitales que normalmente faltan en los edulcorantes artificiales.

Los estudios han demostrado que el kaempferol contenido en la stevia puede reducir el riesgo de desarrollar cáncer de páncreas en un 23% (American Journal of Epidemiology).

El ácido clorogénico reduce la conversión enzimática de glucógeno en glucosa además de reducir la absorción de glucosa en el intestino. Por tanto, ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre. Investigación de laboratorio También se confirma una disminución de los niveles de glucosa en sangre y un aumento de la concentración de glucosa-6-fosfato en el hígado y de glucógeno.

Se ha descubierto que ciertos glucósidos en el extracto de stevia dilatan los vasos sanguíneos y aumentan la excreción de sodio y la producción de orina. De hecho, la stevia, en dosis ligeramente más altas que las utilizadas como edulcorante, puede reducir la presión arterial.

Como edulcorante sin carbohidratos, la stevia no promueve el crecimiento de la bacteria Streptococcus mutans en la boca, que se ha relacionado con las caries.

Stevia como edulcorante: beneficios y daños

Lo que hace que la stevia sea tan popular entre las personas con diabetes tipo 2 es que endulza los alimentos sin elevar los niveles de glucosa en sangre. Este sustituto del azúcar prácticamente no tiene calorías ni carbohidratos, por lo que no solo los diabéticos, sino también las personas sanas no son reacios a introducirlo en su dieta diaria.

¿Se puede utilizar la stevia para la diabetes y para personas sanas?

Los diabéticos pueden utilizar la stevia como alternativa al azúcar. Es mejor que cualquier otro sustituto, ya que se obtiene a partir de un extracto de planta natural y no contiene sustancias cancerígenas ni nocivas. Sin embargo, los endocrinólogos recomiendan a sus pacientes que intenten reducir la ingesta de edulcorantes o evitarlos por completo.

Para gente sana No se requiere stevia ya que el cuerpo es capaz de limitar el azúcar y producir insulina. En este caso, lo más la mejor opción Sería limitar el consumo de azúcar en lugar de utilizar otros edulcorantes.

Stevia en pastillas para adelgazar - revisión negativa

En la década de 1980, los estudios en animales concluyeron que la stevia puede ser cancerígena y causar problemas de fertilidad, pero la evidencia no fue concluyente. En 2008, la Oficina de Supervisión de Calidad Sanitaria productos alimenticios La FDA de EE. UU. ha determinado que el extracto de stevia purificado (específicamente el rebaudiósido A) es seguro.

Sin embargo, no se ha aprobado el uso de hojas enteras o extracto crudo de stevia en alimentos y bebidas debido a la falta de investigación. Sin embargo, numerosas reseñas de personas afirman que la stevia de hoja entera es una alternativa segura al azúcar o sus análogos artificiales. La experiencia del uso de esta hierba durante siglos en Japón y América del Sur como edulcorante natural y ayuda para la salud lo confirma.

Aunque la hoja de stevia no está aprobada para su distribución comercial, todavía se cultiva para uso en el hogar y se utiliza activamente en la cocina.

Comparación de cuál es mejor: stevia, xilitol o fructosa

Estevia	Xilitol	Fructosa
La stevia es la única alternativa natural al azúcar, sin calorías y con cero índice glucémico.	El xilitol se encuentra en champiñones, frutas y verduras. Para la producción comercial, se extrae del abedul y del maíz.	La fructosa es edulcorante natural, que se encuentra en la miel, frutas, bayas y verduras.
No eleva los niveles de azúcar en sangre ni provoca un aumento de los triglicéridos ni del colesterol.	El índice glucémico es bajo y aumenta ligeramente los niveles de azúcar en sangre cuando se consume.	ella tiene un bajo índice glucémico, pero al mismo tiempo hay una rápida conversión en lípidos, aumenta el nivel de colesterol y triglicéridos.
A diferencia de los edulcorantes artificiales, no contiene sustancias químicas nocivas.		Puede aumentar la presión arterial.
La stevia puede ayudar a perder peso porque no contiene calorías.		Cuando se consume en exceso de alimentos que contienen fructosa, se produce obesidad, problemas cardíacos y hepáticos.

Beneficios para la salud de la stevia

Como resultado del estudio de la stevia, se revelaron sus propiedades medicinales:

Para la diabetes

Los estudios han demostrado que el edulcorante stevia no añade calorías ni carbohidratos a la dieta. Tiene un índice glucémico de cero (lo que significa que la stevia no afecta los niveles de azúcar en sangre). Esto permite a los diabéticos comer una variedad más amplia de alimentos y aun así mantener una dieta saludable.

Para bajar de peso

Hay muchas razones sobrepeso y obesidad: inactividad física y aumento del consumo de alimentos de alto contenido energético con alto contenido grasas y azúcares. La stevia no contiene azúcar y es muy baja en calorías. ella podría ser parte alimentación equilibrada al perder peso para reducir el consumo de energía sin sacrificar el sabor.

Para el cáncer

La stevia contiene muchos esteroles y compuestos antioxidantes, incluido el kaempferol, que se ha demostrado que reduce el riesgo de cáncer de páncreas en un 23%.

Para la hipertensión

Los glucósidos contenidos en la stevia pueden dilatar los vasos sanguíneos. También aumentan la excreción de sodio y actúan como diuréticos. Un estudio de 2003 demostró que la stevia podría ayudar potencialmente a reducir la presión arterial. Pero se necesitan más investigaciones para confirmar esta propiedad beneficiosa.

Por lo tanto, los beneficios para la salud de la stevia requieren más estudios antes de poder confirmarlos. Sin embargo, tenga la seguridad de que la stevia es segura para los diabéticos cuando se consume como alternativa al azúcar.

Contraindicaciones (daño) y efectos secundarios de la stevia.

Los beneficios y posibles daños de la stevia dependen de la forma que elijas consumir y la cantidad. Existe una gran diferencia entre el extracto puro y los productos procesados químicamente con un pequeño porcentaje de stevia añadido.

Pero incluso si elige stevia de alta calidad, no se recomienda consumir más de 3-4 miligramos por kilogramo de peso corporal por día.

Aquí están los principales. efectos secundarios, que puede provocar daños a la salud por exceso de dosis:

Si tiene presión arterial baja, la stevia puede hacer que baje aún más.
Alguno formas liquidas La stevia contiene alcohol y las personas sensibles a él pueden experimentar hinchazón, náuseas y diarrea.
Cualquiera que sea alérgico a la ambrosía, las caléndulas, los crisantemos y las margaritas puede tener una reacción alérgica similar a la stevia, ya que esta hierba pertenece a la misma familia.

Un estudio en animales encontró que consumo excesivo La stevia reduce la fertilidad de las ratas macho. Pero como esto sólo ocurre cuando se consume en dosis altas, acción similar Puede que no se observe en humanos.

Estevia durante el embarazo

Es poco probable que agregar una gota ocasional de stevia a una taza de té cause daño, pero es mejor no usarlo durante el embarazo o la lactancia debido a la falta de investigaciones en esta área. En los casos en que las mujeres embarazadas necesiten sustitutos del azúcar, se recomienda utilizarlos sin exceder la dosis.

Uso de stevia en la cocina.

En todo el mundo, más de 5.000 productos alimenticios y bebidas contienen ahora stevia como ingrediente:

helado;
postres;
salsas;
yogures;
productos encurtidos;
pan;
refrescos;
goma de mascar;
golosinas;
mariscos.

La stevia es buena para cocinar y hornear, a diferencia de algunos edulcorantes artificiales y químicos que se destruyen cuando altas temperaturas. No sólo endulza, sino que también realza el sabor de los alimentos.

La stevia es resistente al calor hasta 200 C, lo que la convierte en un sustituto del azúcar ideal para muchas recetas:

En polvo es ideal para hornear ya que tiene una textura similar al azúcar.
El concentrado de stevia líquido es ideal para platos líquidos como sopas, guisos y salsas.

Cómo utilizar la stevia como sustituto del azúcar

Se puede utilizar stevia en lugar del azúcar normal en alimentos y bebidas.

1 cucharadita de azúcar = 1/8 de cucharadita de stevia en polvo = 5 gotas de líquido;
1 cucharada de azúcar = 1/3 cucharadita de stevia en polvo = 15 gotas de stevia líquida;
1 taza de azúcar = 2 cucharadas de stevia en polvo = 2 cucharaditas de stevia líquida.

La proporción azúcar-stevia puede variar dependiendo de diferentes fabricantes, así que lee el envase antes de añadir edulcorante. Usando también gran cantidad Este edulcorante puede provocar un sabor amargo notable.

Instrucciones generales para usar stevia.

Puedes usar stevia en casi cualquier receta, por ejemplo, hacer mermelada o mermelada, hornear galletas. Para ello, utilice consejos universales sobre cómo sustituir el azúcar por stevia:

Paso 1. Combine los ingredientes como se indica en la receta hasta llegar al azúcar. Reemplaza el azúcar por stevia según la forma que tengas. Dado que la stevia es mucho más dulce que el azúcar, no es posible un sustituto equivalente. Para medidas ver apartado anterior.
Paso 2. Dado que la cantidad de stevia reemplazada es mucho menor que la de azúcar, necesitarás agregar más ingredientes para compensar la pérdida de peso y equilibrar el plato. Por cada taza de azúcar que reemplaces, agrega 1/3 de taza de líquido, como puré de manzana, yogur, zumo de frutas, claras de huevo o agua (es decir, lo que esté incluido en los ingredientes de la receta).
Paso 3. Mezcla todos los demás ingredientes y sigue el resto de la receta.

Una advertencia importante: si pretendes hacer mermelada o puré con stevia, tendrán una vida útil bastante corta (máximo una semana en el frigorífico). Para un almacenamiento prolongado, es necesario congelarlos.

Para obtener una consistencia espesa del producto, también necesitará un agente gelificante: pectina.

El azúcar es uno de los más ingredientes peligrosos en productos alimenticios. Por eso cada vez son más populares los edulcorantes naturales alternativos como la stevia, que no son perjudiciales para la salud.

La stevia, o hierba de miel, se conoce como sustituto seguro Sáhara. Sin embargo, entre los curanderos la planta también es valorada por sus propiedades medicinales únicas. ¿Cuáles son los beneficios de la stevia y cómo utilizarla en beneficio de la salud y la belleza?

vitaminas del grupo B, C, E, A, K, P, D;
minerales (magnesio, rutina, selenio, cromo, zinc, fósforo, calcio, cobre, potasio, etc.);
esteviósido;
rebaudiósidos;
flavonoides;
ácidos hidroxicinámicos;
aminoácidos;
clorofilas;
xantofilas;
aceites esenciales.

Los glucósidos diterpénicos (esteviósido y rebaudiósido) contenidos en la hierba miel aportan el sabor dulce de la planta. Sólo 1 hoja de stevia puede sustituir una cucharadita de azúcar. El esteviósido es un glucósido sintetizado a partir de un extracto de planta, conocido como aditivo alimentario E960.

estevia - planta única, que se valora no sólo por su sabor dulce, sino también por propiedades curativas

proporcionar efectos antibacterianos y antifúngicos;
exhibir propiedades antiinflamatorias;
Normalizo la función digestiva, sistema cardiovascular;
reducir los niveles de azúcar en sangre;
proporcionar un efecto diurético;
aliviar la hinchazón;
estimular procesos metabólicos;
acelerar la regeneración;
disminuir (cuando se toma en pequeñas dosis) o aumentar (cuando se usa en grandes dosis) presión arterial;
aumentar vitalidad;
prevenir la formación de caries (al bloquear el crecimiento y desarrollo de Streptococcus mutans - bacterias, causando la formación placas de caries);
reducir los antojos de alcohol y nicotina.

Partidarios formas no convencionales Los médicos recomiendan utilizar hierba de miel en el tratamiento de:

diabetes mellitus;
hipertensión;
tordo;
diátesis;
resfriados;
inmunidad reducida;
enfermedades sistema digestivo;
caries y otras patologías de la cavidad bucal;
adicción al alcohol y las drogas;
quemaduras, heridas, cortes;
lesiones dermatológicas, etc.

Desde el punto de vista de la medicina tradicional, la hierba miel ayudará a afrontar los resfriados y fortalecerá el sistema inmunológico.

Estevia y diabetes. El consumo de la planta no provoca liberación de insulina, es decir, no afecta significativamente el nivel de glucosa en sangre. Por lo tanto, la stevia está aprobada para su uso por personas que padecen diabetes mellitus. Por el mismo motivo, se recomienda como edulcorante durante dietas bajas en carbohidratos. La cuestión de si la planta ayuda a tratar la diabetes. efecto farmacológico, todavía permanece abierto. Sin embargo, algunos estudios indican que el uso de hierba miel en pacientes con esta enfermedad ayuda a reducir la dosis prescrita de insulina.

Muchas bellezas aprecian la stevia por propiedades cosméticas: la planta mejora el estado de la piel (aumenta la elasticidad, previene la aparición de signos de envejecimiento, elimina manchas de la edad) y cabello (da brillo a los rizos, elimina la caspa).

¿Hay algún daño al cuerpo?

Si bien en muchos países del mundo la stevia se posiciona como un sustituto seguro del azúcar, la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos es una organización que monitorea la seguridad de los alimentos y medicamentos, EE.UU.) clasifica la planta como un “producto de seguridad incierta”. ¿Cuál es el motivo de opiniones tan opuestas?

Tabla: pros y contras de la seguridad de la stevia

	Oponentes de la stevia	Partidarios de la stevia
Posición principal	La planta es mutagénica, antiandrogénica (altera los niveles hormonales y reduce la actividad sexual) y, como resultado, cancerígena.	Si se siguen las dosis recomendadas, la planta es segura para el organismo.
Argumentos dados	Los estudios han demostrado que en el cuerpo de los mamíferos no existen enzimas que descompongan los glucósidos de stevia, por lo que se excretan sin cambios con la orina. Con una excepción. El esteviol es una sustancia que se forma después de la escisión en tracto intestinal de glucosa esteviósido y es similar en estructura a la molécula hormonas esteroides. Según los opositores de la stevia, el esteviol provoca mutaciones coli y causa infertilidad en ratas y pollos experimentales.	Repetidos estudios han demostrado que la sustancia sólo puede ser perjudicial para el organismo con un aumento significativo de la dosis.

En 2004, los expertos de la OMS aprobaron la planta como aditivo alimentario con propiedades aceptables. dosis diaria para glucósidos: no más de 2 mg/kg.

Beneficios para la salud

La medicina tradicional no ofrece recomendaciones sobre la dosis y la duración del uso de la mayoría de los medicamentos que contienen hierbas de miel, lo que sugiere que se concentre en características individuales cuerpo y la gravedad de la enfermedad existente. Antes de su uso con fines de salud, se requiere consulta con un médico.

Antes de usar hierba de miel en fines medicinales, necesitas consultar a un médico

Medicamentos para administración oral.

seco y hojas frescas estevia.

Video: cómo cultivar stevia en el alféizar de una ventana.

Decocción clásica

Dobla el trozo de gasa en dos capas. Coloca 2 cucharadas de hojas de stevia sobre la tela y ata los bordes de la tela para formar una bolsa.
Verter 200 ml de agua hirviendo sobre las materias primas y mantener a fuego lento durante media hora.
Vierta el producto terminado en un recipiente de vidrio y vuelva a verter agua hirviendo sobre la bolsa con las hojas.
Dejar actuar 30 minutos y verter en el recipiente con el caldo.

No es necesario tirar las hojas que quedan después de preparar el medicamento: se pueden agregar al té y otras bebidas en lugar de azúcar.

Decocción con hojas de arándano rojo.

Combine hojas de miel y arándano rojo en proporciones iguales. Vierta 300ml agua hervida 3 cucharadas de mezcla. Llevar la mezcla a ebullición y mantener a fuego lento durante otros 10 minutos. Después de enfriar, filtrar.

En combinación con hojas de arándano rojo, la stevia aliviará el dolor en las articulaciones.

Durante el día beber el producto en pequeños sorbos en varias dosis. Duración del tratamiento - 1 mes.

La bebida ayudará con la artritis y el dolor en las articulaciones.

Infusión clásica

Vierta 20 g de hojas trituradas con un vaso de agua hirviendo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Tapa el recipiente con una tapa y, pasados 10 minutos, vierte el caldo en un termo ligeramente calentado.
Después de 12 horas, filtrar la infusión en un frasco esterilizado.
Coloque nuevamente las hojas restantes en un termo y vierta 100 ml de agua hirviendo, déjelo reposar por otras 8 horas.
Filtrar y verter en un biberón con la primera infusión.

Las decocciones e infusiones de hierbas y miel se almacenan en el refrigerador por no más de 2 a 3 días.

Infusión con hipérico

Muele 3 cucharaditas de stevia hasta convertirla en polvo y combina con 3 cucharadas de hierba de San Juan picada. Verter 500 ml de agua hirviendo y dejar actuar 2 horas. Filtrar.

Beber 1/3 de vaso antes de las comidas una vez al día. Duración del tratamiento - 2 meses.

Al tratar la diabetes, los curanderos tradicionales recomiendan utilizar hierba de miel junto con la hierba de San Juan.

Té de hierbas

Prepare 1 o 2 cucharaditas de hojas frescas de stevia o una cucharada de hojas secas con un vaso de agua caliente (80 a 90 °C). Déjalo reposar, tapando el recipiente con una tapa, durante media hora.

Si la bebida se deja abierta durante varias horas, adquirirá un rico tinte verde. Esto no afecta las propiedades curativas del producto.

Beba una taza de té dos veces al día en lugar de té para la hipertensión, la obesidad y la diabetes tipo 1 y 2.

El té con hierba miel es una bebida fácil de preparar que ayudará con la hipertensión y la diabetes.

Extracto

Vierta 20 g de hojas de stevia trituradas con un vaso de alcohol.
Coloque el recipiente en lugar oscuro, déjelo reposar durante 24 horas. Filtrar.
Calentar la tintura durante baño de vapor media hora sin dejar que hierva. Esta medida le permite reducir la concentración de alcohol.

Sólo 1/4 de cucharadita de este extracto puede sustituir un vaso de azúcar.

Agregue 40 gotas al té cuando comience un resfriado, durante las epidemias (para fortalecer el sistema inmunológico).

Jarabe - dulce bueno

Prepare una infusión de stevia (ver receta arriba) y cocine a fuego lento hasta que alcance la consistencia de un almíbar espeso.

Para comprobar que el producto está listo, es necesario dejar caer una pequeña cantidad en un plato: si el almíbar no se esparce, está listo.

Polvo

Muele las hojas secas de stevia hasta convertirlas en polvo y viértela en un recipiente de vidrio para guardarlas.

El polvo de stevia se prepara a partir de las hojas secas de la planta.

Un vaso de azúcar sustituye sólo a 1,5 cucharaditas de polvo.

Úselo como sustituto del azúcar.

Hay enfermedades para las que se recomienda abandonar el azúcar. En tales casos, se recomienda a los pacientes que utilicen stevia cuando quieran darse un capricho con algo dulce, ya que este producto no afecta los niveles de azúcar en sangre (según algunas fuentes, reduce los niveles de glucosa). Por lo tanto, se recomienda incluir pasto miel en la dieta para:

diabetes mellitus;
aftas (candidiasis);
diátesis;
obesidad y exceso de peso;
hipertensión;
caries.

Los nutricionistas también recomiendan que sus seguidores utilicen stevia en lugar de azúcar. nutrición adecuada y deportistas durante el secado del cuerpo (dieta baja en carbohidratos).

La stevia es una alternativa segura al azúcar y los edulcorantes artificiales.

Cuando se utiliza la planta como edulcorante, se recomienda agregar tés, infusiones, decocciones, almíbar, polvo y extracto a bebidas, productos horneados y otros platos.

Se sabe que los edulcorantes artificiales (sacarina y ciclamato) uso a largo plazo Puede provocar disfunción renal y hepática y otros efectos secundarios, pero la stevia es un edulcorante natural que, si se observan las dosis y no existen contraindicaciones, es seguro para el organismo.

Video: preparar panqueques saludables con stevia.

Recetas para uso externo y local.

Para heridas, cortes, quemaduras, picaduras de insectos, enfermedades dermatológicas.

Tritura un poco las hojas frescas con las manos hasta que empiece a soltar el jugo. Aplicar en las zonas afectadas varias veces al día.
Trate la piel dañada con decocción o infusión de stevia.

Para enfermedades de las encías (gingivitis, enfermedad periodontal, etc.)

Aplique hojas frescas de stevia en las áreas inflamadas varias veces al día.
Realizar aplicaciones aplicando un tampón empapado en una decocción o infusión de la planta en las zonas afectadas.

La mayoría de los expertos creen que la stevia no cura las caries, pero incluir la planta en la dieta previene el desarrollo de la enfermedad.

Para dolores de cabeza e inmunidad reducida.

Vierta una cucharadita de hojas de stevia en 1/3 de taza de agua hirviendo. Después de 15 a 30 minutos, lávese los oídos, el cuello y las manos con té. Para los dolores de cabeza, frote cuero cabelludo cabezas.

Para los dolores de cabeza, será útil frotar una decocción o infusión de stevia en el cuero cabelludo.

Para aftas y disbiosis vaginal.

Mezcle manzanilla (una cucharada) y miel (una cucharadita). Vierta un vaso de agua hirviendo sobre la colección, enfríe a 36 °C y cuele.

Úselo para duchas vaginales todas las mañanas, utilizando todo el volumen del producto preparado. La duración del tratamiento es de 10 días.

Métodos de uso con fines cosméticos.

Se recomienda limpiar la piel del rostro con té con miel, decocción o infusión de stevia para mejorar el estado de la epidermis y eliminar las manchas de la edad. Frotando cualquiera de los productos enumerados en el cuero cabelludo, podrás deshacerte de la caspa y darle a tu cabello un brillo saludable.

La stevia aclarará las manchas de la edad.

La medicina tradicional no proporciona información precisa sobre la frecuencia y la duración del uso.

Mascarilla con stevia. Humedezca una gasa doblada en varias capas en una decocción o infusión de hierba de miel y aplíquela sobre la piel del rostro y el cuello durante 20 a 30 minutos. Lávate la cara agua fría. Repetir una vez por semana.

¿La stevia te ayudará a perder peso?

La stevia en sí no es pastilla magica que puede deshacerse de kilos innecesarios: sin una nutrición adecuada y actividad fisica el proceso de adelgazamiento es imposible. Sin embargo, el contenido cero calórico de la planta, su propiedades beneficiosas(aceleración del metabolismo, eliminación de desechos y toxinas, normalización del sistema digestivo) y el sabor dulce hacen que la hierba de miel sea indispensable para quienes sueñan con ganar o mantener cuerpo delgado, como edulcorante seguro para la salud y la figura.

Vídeo: stevia para adelgazar.

¿Es posible dárselo a los niños?

Esta pregunta no tiene una respuesta clara. Algunas fuentes no recomiendan el consumo de hierba de miel para niños menores de 12 años, mientras que otras, por el contrario, recomiendan incluir stevia en el menú infantil para la diátesis alérgica.

Receta de té para el tratamiento de la diátesis en niños. Vierta una cucharadita de hojas secas en un vaso de agua hirviendo y déjela durante 15 a 20 minutos. Dáselo a un niño en lugar de té.

Cada padre decide por sí mismo si utiliza stevia en el tratamiento de sus hijos. Sin embargo, antes de utilizar la planta con fines medicinales, es necesario consultar a un pediatra.

curanderos tradicionales Se recomienda utilizar stevia en el tratamiento. diátesis alérgica en un niño

Contraindicaciones y precauciones.

La stevia está contraindicada en caso de intolerancia individual a la planta. Algunas fuentes no recomiendan el uso de hierba de miel durante el embarazo y la lactancia, ni tampoco para niños menores de 12 años.

Puede utilizar la hierba de miel con precaución cuando:

presión arterial alta o baja;
diabetes mellitus (es necesario controlar los niveles de azúcar en sangre y ajustar las dosis de los medicamentos que se toman).

Antes de usar stevia externamente (incluso en con fines cosméticos) se recomienda realizar una prueba de alergia. No aplicar gran número medios para la flexión del codo. Espera un día: si la piel no reacciona reacciones no deseadas(picazón, descamación, enrojecimiento, etc.), puede utilizar hierba de miel.

La stevia es un sustituto del azúcar natural y saludable que es 25 veces más dulce. Este edulcorante es reconocido como el más popular y demandado en la actualidad. Una ventaja obvia Tal producto se vuelve completamente natural y natural.

Esta planta se ha convertido en el líder indiscutible del mercado en Japón, donde se utiliza la stevia desde hace más de medio siglo. Nuestro país también empieza a prestarle atención, lo cual es una buena noticia, porque existe la posibilidad de que sea gracias a este sustituto del azúcar. duración media La vida de los japoneses es de 79 años.

Cabe señalar que la stevia es bastante baja en calorías y tiene la capacidad de reducir los niveles de azúcar en sangre. Por eso se recomienda su uso a quienes padecen diabetes. Además de esto, este hierba dulce es capaz de establecer trabajo normal vesícula biliar, hígado, tracto gastrointestinal y alivia cualitativamente la inflamación. La stevia previene el desarrollo microorganismos patógenos y ayuda al cuerpo a hacer frente a las manifestaciones de disbiosis.

Composición de la hierba

La planta es inusualmente rica en varios. minerales, por ejemplo, incluye:

magnesio;
calcio;
selenio;
zinc;
fósforo;
silicio;
potasio;
cobre.

La hierba stevia puede aumentar las capacidades bioenergéticas y no causa efectos secundarios en el cuerpo. No pierde sus cualidades al calentarse y es absolutamente seguro.

Este sustituto del azúcar normaliza perfectamente el nivel. presión arterial, reduce el colesterol, fortalece cualitativamente las paredes. vasos sanguineos, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y elimina toxinas; en cierto sentido, la hierba puede competir con un producto como.

Si reemplaza regularmente el azúcar granulada con stevia, se bloquea el crecimiento y desarrollo de tumores, el cuerpo se tonifica y se inhibe el proceso de envejecimiento. Un edulcorante a base de esta hierba protege de manera confiable los dientes de la caries, el desarrollo de la enfermedad periodontal y reduce las manifestaciones de reacción alérgica y tiene un efecto en la pérdida de peso.

De todo lo anterior podemos concluir que la stevia es perfecta para quienes:

sufre de diabetes;
tiene trastornos metabólicos;
sufre de aterosclerosis;
tiene sobrepeso;
vigila su salud.

La hierba stevia puede ser ideal profiláctico contra la diabetes, enfermedades dentales, enfermedades de las encías, enfermedades cardíacas y también ayudará a mejorar la calidad del sueño nocturno.

Numerosos estudios han demostrado que, en algunos aspectos, el uso de stevia es más eficaz que el uso de miel de abeja natural como edulcorante.

En primer lugar, a diferencia de la miel, un alérgeno bastante fuerte, la stevia no es capaz de irritar las mucosas y, por otro lado, también es importante que sea menos calórica, por lo que este producto sigue siendo oro auténtico.

En segundo lugar, la stevia puede ser no sólo aditivo alimentario pero también hermosa planta ornamental creciendo en una habitación en el alféizar de la ventana. Algunas personas prefieren preparar té a base de esta hierba, preparando un par de hojas frescas.

La farmacología moderna ofrece una selección bastante amplia de productos a base de stevia, por ejemplo, jarabes. Si agrega dicho producto a té normal, obtendrás una maravillosa bebida dulce y sin calorías. Los precios de los edulcorantes fluctúan bastante según la forma de lanzamiento y el fabricante. El precio medio es de 100 a 200 rublos por paquete de 100 a 150 comprimidos.

Además, no existe absolutamente ninguna contraindicación para el uso de este sustituto y los alimentos durante su uso, lo que, por supuesto, no elimina la necesidad de leer las instrucciones. El sabor de la planta y su extracto no es muy similar al del azúcar común, pero es muy propio. sabor inusual puede volverse rápidamente habitual.

¿Dónde se vende la stevia?

No es tan difícil encontrar este sustituto del azúcar en los supermercados o cadenas de farmacias de la ciudad. Se vende en departamentos especiales. comida sana y productos para personas con diabetes.

Además, la stevia puede estar ampliamente representada en la gama de productos de aquellas empresas de la red que ofrecen mezclas de hierbas medicinales ya preparadas.

¿Cómo utilizar la planta y los preparados a base de ella?

La stevia se puede comprar en forma de bolsas filtrantes, luego todos los métodos para preparar el producto se indicarán en el paquete. Si la planta se presenta en forma de hierba, puede preparar infusiones a base de ella en casa y luego agregarlas a bebidas o platos culinarios.

Para hacer esto, tome 20 gramos de stevia y vierta un vaso de agua hirviendo sobre él. Después de esto, lleva la mezcla a ebullición y continúa cocinando por otros 5 minutos a fuego lento. Puedes dejar el caldo por 10 minutos y luego verterlo en un termo, previamente rociado con agua caliente.

Se recomienda mantener la tintura en tales condiciones durante 10 horas y luego colar. Las hojas restantes se pueden volver a verter con agua hirviendo, pero reducir la cantidad a 100 gramos y dejar reposar 6 horas. Después de eso, ambas tinturas se combinan y se agitan. Mantener producto terminado Puedes guardarlo en el frigorífico u otro lugar fresco, pero no más de 3 a 5 días.

Stevia – buena para cuerpo humano planta. La hierba se usa comúnmente como edulcorante para bebidas y productos horneados. Se le conoce como sustituto del azúcar.

Además, la stevia ayuda al organismo a combatir varias enfermedades, utilizado para la prevención y fortalece el sistema inmunológico. Normalmente, con fines medicinales, esta planta se utiliza para preparar decocciones, tinturas, jarabes y té.

Características de la planta.

La stevia, o hierba miel, es una planta herbácea cuyas hojas tienen un sabor dulce. La cultura pertenece a la familia Astrov. La stevia se puede encontrar en países con climas cálidos y secos. El lugar de nacimiento se considera central y Sudamerica.

Los beneficios de la planta están relacionados con su composición única. Las hojas de stevia contienen muchas sustancias biológicamente activas:

Sustancia	Propiedades
vitaminas del grupo B	Afecta los niveles hormonales y todos los procesos metabólicos del cuerpo humano.
vitamina e	Apoya la elasticidad de la piel, uñas y cabello saludables.
ácido ascórbico	Fortalece sistema inmunitario, activa su trabajo
vitamina d	Fortalece los huesos
vitamina p	Tiene un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos.
aceites esenciales
Compuestos bronceadores	Fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Micro y macroelementos	La stevia contiene hierro, selenio, cobre, fósforo, magnesio, potasio, zinc, silicio, calcio, cobalto y cromo. Estos compuestos participan activamente en todos los procesos internos del cuerpo humano.
Aminoácidos	Mejorar condición general salud humana
Glucósidos	Conexiones en forma pura Al menos 120 veces más dulce que el azúcar. Dilatan los vasos sanguíneos, restablecen el ritmo del corazón.
Flavonoides	Tienen un efecto positivo sobre la permeabilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y su tono. Considerados antioxidantes naturales.
Ácidos orgánicos	Afectar sistema nervioso, descompone la glucosa
Lípidos de tipo vegetal	Mejora los parámetros químicos sanguíneos.
	Tiene un efecto envolvente, mejora. microflora intestinal, eliminar radionucleidos
Fibra	Salidas sustancias toxicas y toxinas, normaliza la motilidad intestinal.

Para conservar las sustancias beneficiosas de la planta, es necesario prepararla y almacenarla adecuadamente. Las hojas de stevia se utilizan como edulcorante para bebidas y platos, así como como materia prima medicinal. Se recomienda comenzar a cosechar incluso antes de la floración, cuando la planta desarrolla cogollos. Es durante este período cuando la concentración de compuestos dulces beneficiosos en las hojas es máxima.

Se deben cortar los tallos del arbusto, dejando los tocones a 10 cm del nivel del suelo. Luego, es necesario separar las hojas inferiores y colocar los tallos sobre una gasa u otro tejido natural en una capa delgada. También se pueden colgar, recoger en pequeños ramos.

Se recomienda secar las materias primas a aire fresco, pero sólo a la sombra. Es adecuada una zona bien ventilada. Si hace calor, 10 horas son suficientes para secar; esto asegurará alto nivel Calidad de las materias primas cosechadas. Para conservar el máximo volumen de glucósidos de esteviol en las hojas, se pueden utilizar secadores especiales. Pero es importante asegurarse de que la temperatura no supere los 500 C.

Si el nivel de humedad es alto y la temperatura es baja, después de 3 días la planta perderá aproximadamente el 30% de todos los glucósidos de esteviol.

Cuando las ramas estén completamente secas, es necesario recogerlas y colocarlas en bolsas o cajas de papel. También son adecuados los bolsos fabricados con tejidos naturales. Estas materias primas no se pueden almacenar más de 2 años, pero solo si el nivel de humedad es bajo y la habitación está bien ventilada.

Propiedades útiles y contraindicaciones.

La stevia tiene las siguientes propiedades medicinales:

No llena el cuerpo con carbohidratos "vacíos" en comparación con el producto con azúcar.
Elimina colesterol malo, que se acumula a lo largo de los años.
Elimina diversas sustancias tóxicas, toxinas y otros compuestos que afectan negativamente al cuerpo humano.
Mejora la circulación sanguínea.
Estabiliza la presión arterial si está elevada.
Elimina procesos inflamatorios.
Tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del tracto gastrointestinal.
Mejora el funcionamiento del hígado.
Reduce los niveles de azúcar en sangre.
Tiene un efecto bactericida.
Fortalece el sistema inmunológico y activa su trabajo.
Tiene un efecto tonificante general, llena el cuerpo de energía y fuerza.
Previene resfriados, gripe, varios. enfermedades respiratorias origen viral, utilizado para el tratamiento como adyuvante.
Mejora los procesos metabólicos.
Retarda el envejecimiento.
Tiene un efecto diurético: elimina el exceso de líquido del cuerpo.

La stevia se puede utilizar en diversas bebidas y postres en lugar de azúcar, lo cual es importante para las personas con diabetes.

La stevia es excelente para bajar de peso. Suprime el apetito. La hierba es dulce, pero no rica en calorías, compensa la deficiencia. sustancias útiles en el cuerpo durante una dieta.

La planta elimina los procesos inflamatorios. La stevia mejora la función intestinal, la elimina de desechos y toxinas acumuladas.

Sin embargo, la hierba también tiene contraindicaciones. A pesar de propiedades curativas cultura, no está permitido consumirlo en cantidades excesivas para no causar daño al organismo.

Está prohibido consumir leche y stevia al mismo tiempo; esta combinación puede provocar diarrea.

Si tiene una mala tolerancia individual al producto, no se recomienda tomar hojas de stevia, tabletas y otros productos a base de él, ya que esto puede provocar una reacción alérgica. Si hay violaciones niveles hormonales, patologías sanguíneas y trastornos del tracto gastrointestinal, tomar la planta solo puede agravar la situación.

Formas de dosificación

El extracto seco de stevia se obtiene industrialmente. Contiene los compuestos dulces de la planta y se llama esteviósido. Los fabricantes no intentan preservar todos composición química hierbas, por lo que el beneficio del extracto es mucho menor que el de las partes aéreas comunes de la planta.

El esteviósido, a diferencia del azúcar, no tiene ningún efecto sobre esmalte dental, no permite la reproducción bacterias patógenas. El componente se encuentra en muchas pastas dentales y productos de higiene bucal.

Las tabletas de Stevia sólo se pueden tomar por vía oral. Suele utilizarse para endulzar bebidas frías o calientes. Para desechable 1-2 comprimidos son suficientes. Dosis diaria rinde 8 cápsulas. El producto se puede adquirir en farmacias.

Los preparados a base de stevia se consideran biológicos naturales. aditivo activo. Una tableta contiene aproximadamente 140 mg de extracto.

Stevia-plus puede utilizarse como fuente de flavonoides, inulina y aminoácidos. El medicamento se vende en forma de tabletas. Además de los esteviósidos, que están presentes en la hierba miel, el medicamento contiene extracto de regaliz y ácido ascórbico.

La stevia también se utiliza para hacer almíbar como sustituto del azúcar.

Productos curativos a base de stevia

hay muchos recetas saludables con estevia:

Medio	Recetas
	1. Primero debes picar las hojas. 2. Luego vierte 20 g de la pulpa resultante en un termo y vierte un vaso de agua hirviendo. 3. Infundir el producto durante 1 día. 4. Colar. 5. Al final, puedes rellenar la pulpa restante con media taza de agua. 6. Pasadas las 8 horas, colar el líquido y añadir a la primera infusión.
	1. 2 cucharadas. l. Las hojas o el polvo de ellas (hojas ordinarias secas y molidas) se vierten con una taza de agua hirviendo. 2. Cocine la mezcla a fuego lento durante 30 minutos. 3. Escurra el agua en un recipiente aparte y vuelva a verter agua hirviendo sobre el pastel, solo medio vaso. 4. Infundir el producto durante media hora. 5. Cuela y mezcla ambos líquidos.
	1. Preparar la infusión según la receta anterior. 2. Vierta en una cacerola con fondo grueso. 3. Hervir la bebida hasta que tenga la misma consistencia que la de los almíbares. La preparación del producto se puede comprobar de la siguiente manera: deje caer el líquido en un platillo; la gota no debe esparcirse
Extracto	1. Vierta 20 g de hojas con una taza de vodka (puede utilizar alcohol diluido al 40%). 2. Calentar la mezcla a fuego lento o procesar en baño de vapor durante media hora. No dejes que el líquido hierva. 3. Cepa
	1. Vierta 1 cucharada. l. hojas (puedes usarlas enteras o trituradas) con una taza de agua hirviendo. 2. Dejar actuar 20 minutos. 3. Cepa

Para prevenir diversas enfermedades, puede sustituir el azúcar por los productos considerados con stevia. Se recomienda consumir infusiones de hierbas para conseguir el efecto tónico de la bebida.

También en medicina popular Se utilizan activamente hojas frescas de la planta. Hay que lavarlos, limpiarlos con agua y amasarlos con las manos para que el jugo empiece a resaltar. Luego aplique las hojas en los puntos doloridos. Ayudan con úlceras tróficas, quemaduras y diversas heridas. Estas simples compresas alivian el ardor, la irritación, el dolor, procesos inflamatorios, acelerar el proceso de restauración del tejido.

Las hojas también se pueden consumir internamente. Es mejor utilizar materias primas de calidad de Crimea para preparar bebidas con stevia.

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La stevia, cuyos beneficios y daños son controvertidos entre los expertos y animadas críticas entre la gente, se ha utilizado durante mucho tiempo como edulcorante natural. Esta planta es única en su composición y propiedades, y historia centenaria su uso indica resultado positivo. Sin embargo, como cualquier medicamento, la stevia debe usarse con prudencia y, mejor aún, después de consultar con un médico.

¿Qué tipo de planta es esta?

La planta de stevia es una hierba perenne que crece en forma de arbusto de 55 a 110 cm de altura, con un tallo recto y hojas pequeñas y numerosas. Los tallos mueren cada año, pero luego crecen otros nuevos. Hay muchas hojas en la planta: de un arbusto se recolectan de 500 a 1300 hojas, que son de valor principal. En total se han descubierto más de 150 especies de stevia, pero la Stevia rebaudiana es la de mayor interés.

EN en especie la hierba crece en una pequeña zona de Paraguay y Brasil (Suramérica). Después de que se dieron a conocer propiedades milagrosas plantas, comenzó a cultivarse en muchos países del mundo. Muchos países del sudeste asiático (Taiwán, Corea, Malasia) cultivan stevia sin problemas, y China se ha convertido en su principal proveedor de farmacología y uso doméstico. En la naturaleza, la hierba prefiere un clima cálido de montaña, pero en principio crece bien cuando se dan las siguientes condiciones: suelo constantemente húmedo, alta humedad del aire y temperaturas superiores a 16-18ºC.

La característica principal de la planta es el sabor muy dulce de sus hojas. En esencia, la stevia es una hierba de miel, cuyo dulzor es diez veces mayor que el del azúcar normal. Debido a esta propiedad, la stevia es reconocida como un edulcorante eficaz, y el papel de edulcorante lo desempeña el polvo de esteviósido de las hojas.

Ingredientes útiles

Además del esteviósido, las hojas de la planta contienen muchos otros componentes importantes que proporcionan propiedades medicinales. Los más valiosos son los glucósidos diterpénicos, en particular el rebaudiósido A (hasta el 30% de todos los glucósidos), los rebaudiósidos B y E (hasta el 4%), los rebaudiósidos C y D (aproximadamente el 0,5%), el biosido de esteviol y el duclosido (0,5% cada uno). ). Son estos componentes los que aportan a la planta su dulzura única.

La composición general de las hojas de stevia incluye las siguientes sustancias: glucósidos diterpénicos (17–19%), flavonoides (28–44%), clorofilas solubles en agua (9–16%), ácidos hidroxicinámicos (2,4–3,3%), oligosacáridos ( 1,4–2,2%), azúcares libres (3,2–5,2%), aminoácidos: 17 elementos (1,4–3,1%), oligoelementos (0,16–1,2%), complejo de vitaminas A, C, D, E, K , P (0,15–0,2%), aceites esenciales. Entre microelementos minerales destacan especialmente: zinc, cromo, fósforo, hierro, calcio, potasio, magnesio, selenio, sodio, yodo.

Los flavonoides combinan sustancias en muchos aspectos similares a la vitamina P. Los principales representantes: rutina, quercetina, quercitrina, avicularina, apigenen. Estos ingredientes se consideran antioxidantes bastante eficaces, tienen la capacidad de aumentar la inmunidad humana, tienen un efecto fortalecedor sobre los tejidos estenóticos de los vasos sanguíneos, reducen los niveles de colesterol y promueven la reabsorción de coágulos sanguíneos. En términos de niveles de flavonoides, esta hierba es comparable a los arándanos y las moras azules.

La clorofila le da a la stevia propiedades antibacterianas y el ácido hidroxicinámico ayuda a aumentar la defensa inmunológica. Los aceites esenciales están representados en la planta por más de 50 sustancias. Aportan propiedades importantes:

Vitamina única y complejo mineral, contenido en las hojas de stevia. El contenido de zinc y cromo asegura la activación del llamado factor de tolerancia a la glucosa. El zinc ayuda a normalizar la función del páncreas en la producción de insulina. En general, todo el complejo juega. papel importante en la mejora de los procesos metabólicos que ocurren en el cuerpo.

Los glucósidos diterpénicos contienen saponinas en su estructura, que, a su vez, tienen actividad superficial. Esta propiedad proporciona un efecto expectorante, mejora la secreción de muchas glándulas y tiene ciertas capacidades diuréticas.

¿Cuáles son los beneficios de la planta?

La evaluación más típica de los beneficios de la planta en cuestión es la siguiente: la stevia es un sustituto del azúcar que puede usarse para la diabetes tipo 2, al mismo tiempo que estimula la producción de su propia insulina.

Sin embargo, cuando se considera la stevia, las propiedades medicinales no se limitan a esta circunstancia.

La hierba presenta el siguiente efecto medicinal:

Cuando se considera la stevia, se recomienda su uso para muchas dolencias. La stevia es un edulcorante muy útil para los diabéticos del segundo tipo de patología. El extracto de hierba se considera un muy buen preventivo contra el desarrollo de condiciones hiperglucémicas. La stevia para la diabetes ayuda a reducir la dosis de insulina administrada estimulando su producción en el propio cuerpo.

La hierba se recomienda para el desarrollo de la obesidad. patologías digestivas, isquemia cardíaca, aterosclerosis, problemas con dientes y encías, artritis. Los expertos señalan un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las glándulas suprarrenales, lo que ayuda a aumentar la esperanza de vida.

Uno de los usos de la stevia es la pérdida de peso. Gente que lucha duro sobrepeso, aprecian desde hace mucho tiempo los beneficios de esta planta. Comerlo con ensaladas atenúa la sensación de hambre y reduce el apetito, es decir. permite a una persona renunciar al exceso de comida sin ningún problema. Además, las infusiones de hierbas mejoran los procesos metabólicos, eliminan toxinas y colesterol del organismo, lo que incide significativamente en la pérdida de peso.

Problemas con el uso de hierbas.

Cuando se utiliza stevia, prácticamente no se detecta ningún daño. Sólo se pueden hacer excepciones en casos raros de intolerancia individual. Antes de realizar un tratamiento, debe asegurarse de que no haya una reacción alérgica debido a una sensibilidad hipertrofiada. Para eliminar por completo el riesgo de alergias, la stevia se introduce en la dieta de forma paulatina, en dosis mínimas.

Cabe señalar especialmente este hecho: cuando se toma stevia, las contraindicaciones son más bien de carácter preventivo y reaseguro, excluyendo el más mínimo riesgo de efectos secundarios. Se pueden destacar las siguientes recomendaciones:

No es recomendable consumir stevia y preparaciones a base de ella con leche (es posible que se produzca diarrea).
Las personas que sufren de hipotensión deben tener precaución, porque... La planta ayuda a reducir la presión arterial.
Cierto efectos secundarios posible con desequilibrio hormonal, problemas digestivos, patologías hematógenas, trastornos nerviosos; en tales circunstancias, es necesaria la consulta con un médico.

¿Cómo se usa la stevia?

La stevia, cuyas propiedades medicinales son muy valoradas en todo el mundo, se utiliza en varias formas. La industria farmacéutica aísla sustancias concentradas y luego las ofrece en forma de extractos, tabletas y polvo. En casa se utilizan mucho infusiones, infusiones, decocciones y almíbares. La stevia se añade activamente a los alimentos, por ejemplo, en las ensaladas. El extracto de hierbas se utiliza en la producción de diversas bebidas (carbonatadas y no carbonatadas), yogures, postres, helados, productos de harina. EN últimamente Los componentes de stevia han comenzado a incluirse en pastas de dientes y enjuagues bucales.

Las tabletas de stevia son una forma farmacéutica bastante común. Su base es el rebaudiósido o esteviósido, aislado de la planta. A menudo se utilizan dos ingredientes como rellenos: eritrol y maltodextrina, que también son naturales. La industria culinaria ofrece una amplia selección de productos preparados: pasteles, dulces, chocolate, galletas, pan de jengibre, mermeladas, infusiones, mezclas para panqueques con extracto de stevia. Las semillas o mezclas secas de la planta se pueden comprar por separado.