आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं और क्या नहीं। लेंट कैलेंडर: क्या करें और क्या न करें

में ईसाई चर्चचार पद हैं महान पद, पेट्रोव, धारणा और Rozhdestvensky। उनमें से प्रत्येक पशु उत्पादों की खपत पर प्रतिबंध लगाता है। हालाँकि, हैं निश्चित नियम, आपको उपवास करने वाले व्यक्ति के आहार में मछली जैसे व्यंजन पेश करने की अनुमति देता है।

जो लोग पहले उपवास करना शुरू करते हैं उनके पास वैध प्रश्न हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, उपवास में खाने के लिए कौन सा वनस्पति तेल बेहतर है, क्या ऐसे तेल के उपयोग पर कोई प्रतिबंध है? उपवास के दिनों में कौन से पेय पसंद किए जाते हैं? हम इन और अन्य सवालों के जवाब देने की कोशिश करेंगे जो अभी रुचि रखते हैं।

पोस्ट में भोजन

बेशक, यह दुबला भोजन होना चाहिए। यानी पशु वसा वाले खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा गया है। ऐसे दिनों में मांस उत्पादों, अंडे, दूध, खट्टा क्रीम और अन्य डेयरी उत्पादों के सेवन पर पूर्ण प्रतिबंध होता है। पसंदीदा व्यंजन अनाज, फल, सब्जियां, जामुन के साथ, जड़ी-बूटियों के साथ। आप मेवे, बीज, शहद, सूखे मेवे, मशरूम, यानी कोई भी इस्तेमाल कर सकते हैं सब्जी खाना. उत्पाद, ज़ाहिर है, ताजा होना चाहिए। अधिमानतः भविष्य में उपयोग के लिए नहीं पकाया जाता है और पकाने के तुरंत बाद खाया जाता है। खाने को तलने के बजाय, आपको उन्हें पकाना, उन्हें पानी में उबालना या उन्हें भाप देना या उबालना चाहिए।

व्रत में मछली कब खा सकते हैं

एक दुर्लभ उत्पाद है। कभी-कभी चर्च रूढ़िवादी ईसाइयों के साथ कृपालु व्यवहार करता है और आपको उपवास के कुछ दिनों में इससे व्यंजन का स्वाद लेने की अनुमति देता है। को मछली के व्यंजनसमुद्री भोजन शामिल करें। पाम संडे से पहले लाजर शनिवार को, पाम संडे पर ग्रेट लेंट के दौरान इस तरह के उत्पादों और उनसे बने व्यंजनों का सेवन करने की अनुमति है। रूढ़िवादी उपवास के अन्य दिनों में, कुछ खाद्य पदार्थों की खपत की तुलना उपवास कैलेंडर के दिनों से की जानी चाहिए, जो वर्तमान में एक ईसाई द्वारा देखी जाती है।

पोस्ट में तेल

आपको यह समझने की आवश्यकता है कि प्रत्येक उपवास में "सूखा खाने" के दिन होते हैं। यानी जब खाने की अनुमति दी जाती है, बिना पानी या अन्य तरल पदार्थों के पकाया जाता है।

उन दिनों जब इसे "तेल खाने" की अनुमति दी जाती है, यानी वनस्पति तेल के साथ खाना, पकाना, तलना और सलाद, मुख्य व्यंजन और सूप में तेल मिलाने की अनुमति है। यह आमतौर पर पदों का सप्ताहांत होता है। हालाँकि, उपवास करने वालों को इन दिनों की तुलना अगले व्रत के कैलेंडर से सख्ती से करनी चाहिए, ताकि वे मेल न खाएँ, उदाहरण के लिए, पवित्र सप्ताहजब उपवास विशेष रूप से सख्त होता है।

पोस्ट में पेय

के तहत मादक पेय सख्त निषेधउपवास के दिनों में! हालांकि, चर्च सप्ताहांत पर अनुमति देता है जब आहार में मछली और समुद्री भोजन की अनुमति होती है, कम शराब पीता हैमॉडरेशन में, जैसे वाइन, बीयर, मीड।

शराब रहित पेय किसी भी मात्रा में भोजन के लिए स्वीकार्य हैं। यह बेहतर है कि ये ऐसे पेय हों जो शरीर को विटामिन से संतृप्त करें, जैसे कि सब्जियां और फल, खाद, शोरबा, घर का बना नींबू पानी, ग्रीन टी, चिकोरी ड्रिंक, मिनरल वाटर।

ग्रेट लेंट ठीक 48 दिन या 7 सप्ताह तक रहता है और इसमें होली फोर्टी (40 दिनों की अवधि: पांच पूरे सप्ताह(ग्रेट लेंट के 5 सप्ताह) और सोमवार से शुक्रवार तक छठा सप्ताह (ग्रेट लेंट का छठा सप्ताह), लाजर शनिवार, पाम रविवार और पवित्र सप्ताह।

ग्रेट लेंट ईसाई धर्म में सबसे लंबे और सबसे कठिन उपवासों में से एक है, यह माना जाता है कि इस समय, आदतन भोजन और सांसारिक मनोरंजन के त्याग के माध्यम से, एक व्यक्ति अपनी आत्मा को शुद्ध करता है, अपने कार्यों और पापों के पश्चाताप के बारे में सोचता है। एक उपवास करने वाले को भौतिक शरीर से कमजोर होना चाहिए, लेकिन उसकी आत्मा (आत्मा) में मजबूत होना चाहिए।

हालाँकि, यह पद एक व्यक्ति को भोजन में बहुत प्रतिबंधित करता है। इस अवधि के दौरान आप कौन से व्यंजन खा सकते हैं ताकि चर्च के नुस्खों से विचलित न हों, लेकिन साथ ही साथ आपके शरीर को काफी गंभीर प्रतिबंधों का सामना करने में मदद करें?

लेंट के दौरान, शराब, सिगरेट और खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर करना आवश्यक है जो ज्यादातर लोगों से परिचित हैं: मांस, मछली, अंडे, पनीर, दूध, डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद, वनस्पति और पशु तेल, शीतल पेय। सफेद डबलरोटी, बेकरी और पास्ता, मिठाइयाँ।

सब्जियां, फल, पानी खाने की अनुमति है, मोटा पीसना, कुछ अनाज, नमकीन और मसालेदार सब्जियां। आप साग, मशरूम, जामुन, शहद, जैम, नट्स, फलियां और अन्य पौधों के खाद्य पदार्थों को आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। उपवास के दौरान पेय से, आप मेनू में चाय, कॉम्पोट या जेली पा सकते हैं। इसके अलावा, ग्रेट लेंट के दौरान सप्ताह के ऐसे दिन होते हैं जब उपवास करने वाले को कोई भी खाना खाने से मना किया जाता है। ऐसे दिन भी होते हैं जब आप अपने आहार में थोड़ा सा वनस्पति तेल, मछली, कैवियार और वाइन शामिल कर सकते हैं।

लेंट के लिए अनुमत भोजन का चयन करते समय उत्पन्न होने वाली एक बारीकियों को ध्यान में रखा जाना चाहिए: कुछ खाद्य पदार्थों में पशु सामग्री हो सकती है। उन्हें इस समय भोजन के लिए भी मना किया जाता है: उदाहरण के लिए, कुकीज़ में दूध या हो सकता है मक्खन. इसलिए, खरीदने से पहले, आपको उत्पाद की संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करने की आवश्यकता है।

सोमवार, बुधवार और शुक्रवार शुष्क दिन हैं।इस समय, आप उत्पादों के गर्म प्रसंस्करण में संलग्न नहीं हो सकते, इसमें जोड़ें तैयार भोजनवनस्पति तेल। आप काली रोटी, सब्जियां और फल (फल या सब्जी का सलाद) खा सकते हैं, पानी पी सकते हैं और खाद बना सकते हैं।

मंगलवार और गुरुवार- आप खा सकते हैं मसालेदार भोजन; गर्म भोजनबिना तेल डाले: सब्जी का सूप, सब्जी मुरब्बा, पानी पर अनाज, अनाज, फल और सब्जियों से।

शनिवार और रविवार (सप्ताहांत) को, तैयार भोजन में जोड़ा जा सकता है(गर्मी उपचार सहित) वनस्पति तेल।

ग्रेट लेंट का पहला सप्ताह (पहला सप्ताह) स्वच्छ सोमवार से शुरू होता है। इस दिन को खास माना जाता है और पूरे दिन खाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है, आप केवल पानी पी सकते हैं। पूरा पहला सप्ताह भी सख्त माना जाता है, इस सप्ताह के दौरान केवल पानी और रोटी की अनुमति होती है। लेकिन पहले हफ्ते का इतना सख्त नियम किसी के लिए भी मुश्किल होता है आधुनिक आदमीजो भारी शारीरिक श्रम में लगा हुआ है। इसीलिए तेज दिनएक साधु के लिए थोड़ा भिन्न हो सकता है जिसने जानबूझकर उपवास जीवन का व्रत एक ऐसे व्यक्ति से चुना है जो रोजमर्रा की कड़ी मेहनत में व्यस्त है, लेकिन साथ ही जो ग्रेट लेंट का पालन करना चाहता है। उपवास का अंतिम सप्ताह भी सख्त माना जाता है - पवित्र सप्ताह।

सूखे दिनों मेंआप सब्जियां पका सकते हैं या फलों का सलाद, तेल के बजाय हम नींबू, नीबू, अंगूर के रस का उपयोग करते हैं।

सलाद "आइडा"
सामग्री: 2 टमाटर, 300 ग्राम गोभी, 5 मीठा बेल मिर्च, 1 बड़ा चम्मच सिरका, 1 चम्मच सरसों, नमक, चीनी और जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल और प्याज)।
तैयारी: टमाटर के ऊपर उबलता पानी डालें और उनमें से त्वचा को हटा दें, स्लाइस में काट लें। गोभी को पुराने पत्तों से छीलें, धोएँ और छोटे स्ट्रिप्स में काट लें। काली मिर्च धो लें, बीज हटा दें और आधा छल्ले में काट लें। सभी सब्जियां, नमक और काली मिर्च मिलाएं। अलग से, थोड़ी मात्रा में सिरका, पानी और सरसों मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ सलाद भरें, इसे स्लाइड में डालें और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

एवोकैडो और अनार के साथ मंदारिन सलाद
सामग्री: 3 कीनू, 1 एवोकैडो, 1 अनार, एक नीबू का रस, पाउडर चीनी।
तैयारी: मंदारिन छीलें, फिल्म को स्लाइस से हटा दें और उन्हें दो भागों में काट लें। अनार को छीलकर दाने छांट लें। एवोकैडो से त्वचा निकालें, क्यूब्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, नींबू का रस डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

मंगलवार और गुरुवार को आप भोजन के थर्मल प्रसंस्करण में संलग्न हो सकते हैं।

पके हुए सेब चावल और prunes के साथ
सामग्री: 5 बड़े सेब, 1 गिलास चावल, 100 ग्राम प्रून, पीसी हुई चीनी।
तैयारी: सेब धोएं, सूखें और ध्यान से बीज के साथ कोर को हटा दें। चावल उबालें, इसमें कटे हुए प्रून और पाउडर चीनी मिलाएं। हम परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ सेब शुरू करते हैं और ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

रविवार और शनिवार को आप वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं, जो आपको विभिन्न तले हुए व्यंजनों के साथ मेनू में विविधता लाने की अनुमति देता है।

सूजी में तला हुआ कद्दू
सामग्री: 500 ग्राम चीनी कद्दू, वनस्पति तेल, सूजी, स्वाद के लिए नमक।
तैयारी: कद्दू को बीज और त्वचा से छीलकर क्यूब्स में काट लें। सूजी में रोल करें और तेल में दोनों तरफ से फ्राई करें। नमक छिड़कें।

आप सब्जियों और फलों, सब्जियों और मीठे सूप (ठंडा और गर्म) के साथ पानी पर विभिन्न दुबले अनाज भी पका सकते हैं। पेय पदार्थों का सेवन किया जा सकता है

ज्यादातर लोग या तो किसी पोस्ट को बीच में ही रोक देते हैं या उसका गलत अर्थ निकाल लेते हैं। यह सब उन लोगों को बनाता है जो उपवास करना चाहते हैं, वे इसके बारे में अधिक से अधिक जानकारी प्राप्त करें। धार्मिक उपवास का उद्देश्य आध्यात्मिक शुद्धि और सांसारिक सुखों से विरत रहना है। 40 दिनों के लिए, एक व्यक्ति आध्यात्मिक रूप से विकसित होने और खुद को सांसारिक आदतों से मुक्त करने के लिए मन और शरीर को अनुशासित करता है। उपवास में पोषण पहली आवश्यकता है। यह काफी सख्त लग सकता है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। यदि आप यह नहीं समझ पा रहे हैं कि ग्रेट लेंट का निरीक्षण कैसे किया जाए, तो यह सामग्री आपको बताएगी कि इसे सही तरीके से कैसे मनाया जाए।

उपवास का उद्देश्य भुखमरी और शारीरिक थकावट नहीं है। यदि आप सही ढंग से दिनों और हफ्तों के लिए भोजन निर्धारित करते हैं, तो आप बहुत आश्चर्यचकित होंगे कि दुबला भोजन विविध और स्वस्थ कैसे हो सकता है।

अनुमत उत्पादों की सूची

फल:


अंगूर


अनार


सेब


क्रैनबेरी


खट्टे फल (नींबू, संतरा, कीनू, अंगूर)

इन सभी फलों को व्रत में कच्चा खाया जाता है और इनसे कई प्रकार के मिष्ठान, नमकीन भी बनाए जाते हैं. ताजा सलादऔर अन्य व्यंजन।

• सूखे मेवे:
• अनानास
• केले
• चेरी
• रहिला
• सूखे खुबानी
• पिंड खजूर।
• सूखा आलूबुखारा
• सेब

सूखे मेवे सिर्फ व्रत में ही नहीं खाए जा सकते हैं, बल्कि जरूरी भी हैं। सीमित आहार के दौरान, वे आहार को मूल्यवान विटामिनों से समृद्ध करेंगे और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेंगे। उन्हें दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है मांस रहित व्यंजन, उनसे कॉम्पोट्स और जेली पकाएं।

सब्ज़ियाँ:


गाजर


आलू


चुक़ंदर


अजमोदा


शिमला मिर्च


गोभी (सफेद, फूलगोभी, बीजिंग, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स)


• साउरकराट और अचार का लेंटेन टेबल पर भी स्वागत है।
  

  हरियाली
  

  अजमोद
  

  वासिलिक
  

• पत्ता सलाद
  

  पालक
  

• सोरेल
  

Champignons, सीप मशरूम और अन्य प्रकार के मशरूम प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जिनकी उपवास अवधि के दौरान बहुत कमी होती है। मशरूम बनेंगे बढ़िया विकल्पमांस। उनसे आप स्वादिष्ट और पका सकते हैं स्वस्थ पुलावसब्जियों, सूप, पाई, रोस्ट और स्नैक्स के साथ। वे अनाज और पेनकेक्स के साथ संयोजन करने के लिए भी सुविधाजनक हैं। अपने आहार में मशरूम की उपेक्षा न करें।

• फलियां

लोकप्रिय फलियां: लेंट में बीन्स और मटर भी प्रोटीन के अपरिहार्य स्रोत बन जाएंगे। वे वजन घटाने, एथलीटों और भारी शारीरिक श्रम में शामिल किसी भी व्यक्ति के लिए आदर्श हैं। उत्कृष्ट मैश किए हुए आलू और सब्जियों के साथ व्यंजन फलियां से तैयार किए जाते हैं। इन उत्पादों का मेनू हार्दिक, स्वस्थ और साथ ही सरल होगा। खेल पोषणउपवास वनस्पति प्रोटीन के साथ होना चाहिए।

• अनाज

चावल, एक प्रकार का अनाज, दलिया और अन्य अनाज जैसे अनाज को आधार होना चाहिए फास्ट फूड. उन दिनों के अपवाद के साथ जहां भोजन से पूर्ण संयम की सिफारिश की जाती है, हर दिन लेंट के दौरान अनाज खाया जा सकता है। इन्हें बिना तेल के पानी में ही पकाना चाहिए। वैकल्पिक, विभिन्न प्रकारअनाज को एक दूसरे के साथ जोड़ा जा सकता है और उनमें सब्जियां, मशरूम, नट्स और सूखे मेवे मिला सकते हैं। यह आहार मेनू में विविधता लाता है।

• मछली

सख्त कैनन के अनुसार ही मछली खाने की अनुमति है। धार्मिक उपवास के दौरान, उदघोषणा और खजूर रविवार के दिन इसका सेवन किया जाता है।

पेय पदार्थ:


मानसिक शांति


• किसेल
  

उपवास के दौरान पशु मूल का दूध निषिद्ध है। हालाँकि, बादाम, कोक और सोया मिल्क बेहतरीन विकल्प हैं।

वसंत का मौसम समृद्ध नहीं है ताज़ी सब्जियां, फल और जामुन। आपको उन्हें स्टोर में खरीदना होगा, या पोस्ट के लिए अग्रिम रूप से स्टॉक करना होगा। कुछ रिक्त स्थान मुख्य मेनू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे:

बीन्स (टमाटर में हो सकता है)


हरी मटर


भुट्टा


मसूर की दाल

जमी हुई सब्जियां, लेकिन विशेष रूप से जामुन और फल, उपवास के दिनों में काम आएंगे। वे चाय के लिए अद्भुत व्यवहार करते हैं।

मिठाइयाँ:


मुरब्बा


दुबला मार्शमैलो


जई कुकीज़


• काज़िनाकी
  

  डार्क चॉकलेट (केवल कड़वा)
  

• लॉलीपॉप
  

  तुर्की की ख़ासियत

इन उत्पादों के अतिरिक्त, आप अपनी पोस्ट में निम्न शामिल कर सकते हैं:

दाने और बीज;


पास्ता (अंडे के बिना);


लीन सॉस और ड्रेसिंग (सोया, सरसों, केचप, मेयोनेज़, आदि);


दाल की रोटी (बोरोडिंस्की, अनाज, राजधानी);


अखमीरी रोटी और पिटा ब्रेड;


आटा (चावल, मक्का, दलिया, एक प्रकार का अनाज और पूरे गेहूं);


समुद्री शैवाल।

लेंट में, समुद्री भोजन (विद्रूप, झींगा) विवादास्पद बना हुआ है। कुछ लोगों का मानना ​​है कि व्रत में ऐसा खाना नहीं खाना चाहिए। हालांकि, कम रूढ़िवादी उपवास के प्रशंसक इस राय से असहमत हैं और मानते हैं कि गैर-सख्त दिनों में समुद्री भोजन स्वीकार्य है।

व्रत में क्या नहीं खाना चाहिए

मांस (सॉसेज, सॉसेज, बैलिक्स, लार्ड, आदि);


मछली (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);


दूध, पनीर और कोई भी डेयरी उत्पाद;


• शराब (गैर-सख्त दिनों को छोड़कर);
  

  मक्खन, अंडे और दूध युक्त मिठाई और पेस्ट्री;
  

  पोर्क वसा और मांस शोरबा;
  

  फास्ट फूड।

इसके अलावा, मसालों, बहुत मसालेदार, नमकीन, खट्टा और भारी खाद्य पदार्थों को बाहर करना जरूरी है जो अस्वास्थ्यकर भूख को उत्तेजित करते हैं। यह सब आप पोस्ट में नहीं खा सकते हैं।

लेंट को वर्ष का सबसे लंबा और सबसे अधिक मांग वाला माना जाता है। ईस्टर से पहले के पहले और आखिरी सप्ताह को सबसे कठिन माना जाता है। कुछ आम लोगों के लिए, खाने के नियम सख्त क्रम में देखे जाते हैं।

स्वच्छ सोमवार (लेंट का पहला दिन) और ग्रेट फ्राइडे (अंतिम एक) को बिना भोजन के बिताना चाहिए।

अन्य दिनों में, अनुमत उत्पादों का उपयोग अनुसूची के अनुसार होता है:

उपवास के लिए विरोधाभास

रूढ़िवादी चर्च सभी ईसाइयों को सख्त उपवास रखने के लिए मजबूर नहीं करता है। अनुपालन करने से पहले आहार राशनअपने डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं उपवास के दौरान कुछ वर्जित खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकती हैं।

उपवास के लिए मुख्य contraindications हैं:

छोटे और बीमार बच्चे;


बुजुर्ग लोग शारीरिक बीमारियों से दबे हुए हैं;


जिन लोगों की सर्जरी हुई है;


गंभीर बीमारियों से जूझ रहे लोग।

तेज़ ,

हर रूढ़िवादी व्यक्ति, जल्दी या बाद में, सोचता है कि दिन के उपवास के दौरान अपने भोजन को कैसे व्यवस्थित किया जाए। वह दोस्तों से पूछता है, साहित्य पढ़ता है और अक्सर खाने के सख्त नियमों और नीरस आहार से डरता है। वास्तव में, सब कुछ इतना डरावना नहीं है।

कुछ प्रकार के भोजन से कुछ समय के लिए इंकार करना एक आध्यात्मिक उपलब्धि है

हमारे हमवतन लोगों में से कई ऐसे हैं जिन्होंने हाल ही में निर्माता के लिए अपना रक्तहीन बलिदान देने का फैसला किया है। इन लोगों ने कई ऐसे उत्पादों की खोज की है, जो पहले साधारण सांसारिक जीवन में, मेनू में बड़े पैमाने पर पशु मूल के प्रोटीन खाद्य पदार्थ होते थे। उपवास मांस और डेयरी उत्पादों, साथ ही अंडे पर प्रतिबंध लगाता है।

पद के लिए ठीक से तैयारी कैसे करें?

उपवास के दौरान किस समय और क्या खाना चाहिए यह कोई बेकार का सवाल नहीं है। चर्च समुद्री भोजन, सब्जियां, नट, फल, मशरूम और अनाज की अनुमति देता है। कुछ अपवादों को छोड़कर, उन्हें संयम की पूरी अवधि के दौरान खाया जा सकता है विशेष दिन, जिसमें बिल्कुल भी खाना असंभव है, विशेष रूप से गुड फ्राइडे, क्रिसमस ईव के दिन - क्रिसमस और एपिफेनी। उपवास के दौरान भोजन प्रत्येक दिन प्रत्येक के लिए निर्धारित किया जाता है रूढ़िवादी कैलेंडर. गंभीरता की डिग्री को कैनन द्वारा नियंत्रित किया जाता है। हालांकि, नुस्खे कभी-कभी बदल जाते हैं। प्रत्येक मंदिर में, पुजारियों को उपासकों को समझाना चाहिए कि उपवास के दौरान क्या संभव है और किससे बचना चाहिए। उपवास से पहले पुजारी से आशीर्वाद मांगना सबसे सही बात है। वह स्पष्ट करेगा कि क्या और कब संभव है, और क्या छोड़ना होगा। कुछ ईसाई काफी हद तक मानते हैं कि मठों के निवासी सबसे सटीक नियमों को जानते हैं और उनका पालन करते हैं। अपनी दिनचर्या की नकल करने के लिए या नहीं, प्रत्येक आम आदमी को स्वतंत्र रूप से निर्णय लेने का अधिकार है, पहले आध्यात्मिक गरिमा के अपने विश्वासपात्र से बात की थी।

क्या आम लोगों के लिए मठवासी नियमों का पालन करना आवश्यक है?

आम लोगों और भिक्षुओं का आहार काफी भिन्न होता है। भिक्षु सभी नियमों के अनुसार उपवास करते हैं - वे दिन में केवल एक बार भोजन करते हैं, निर्धारित दिनों में वे सख्ती से सूखे भोजन का पालन करते हैं, और उपवास के बाहर भी मांस नहीं खाते हैं। सभी ईसाइयों के लिए मुख्य संदर्भ बिंदु ईसा मसीह का चालीस दिन का उपवास है। परमेश्वर पिता द्वारा सौंपे गए मिशन को स्वीकार करने से पहले, प्रभु जंगल में चले गए, जहाँ उन्होंने प्रार्थना की और प्रलोभनों से लड़े, और शारीरिक कायाका समर्थन किया जंगली शहदऔर तीखा। मसीह ने हमें आज्ञा दी है कि हम केवल उपवास और प्रार्थना के द्वारा ही अपनी आत्मा को बचा सकते हैं। किसी भी उपवास को मुख्य रूप से अपनी आत्मा में "हाँ, एक दूसरे से प्रेम करो" आज्ञा को समझने और स्वीकार करने की इच्छा पर लक्षित होना चाहिए।

उपवास में किन खाद्य पदार्थों की अनुमति है?

आम लोगों के लिए उपवास के दिन का भोजन आमतौर पर इस तरह दिखता है। सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को सूखा भोजन ग्रहण किया जाता है अर्थात भोजन नहीं बनाया जा सकता है। इन दिनों, अनाज को पानी से भरकर भिगोने की अनुमति है कोमल अवस्था, और सूखे मेवे और पानी इसी तरह भिगो दें।

मंगलवार और गुरुवार को आप गर्म पका सकते हैं। यह पानी या सब्जी शोरबा, जेली, समुद्री भोजन, पास्ता पर दलिया हो सकता है। उपवास के बाहर आप कितनी बार अपने लिए जेली पकाते हैं? लेकिन ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। फलों, जामुन, अनाज के गुच्छे से किसल्स बनाए जा सकते हैं।

दुबले खाद्य पदार्थों से क्या तैयार किया जा सकता है?

आप मशरूम, सब्जियां और समुद्री जीवन से बहुत कुछ पका सकते हैं स्वादिष्ट सूप. व्रत में भोजन करने से मसालों और मसालों के प्रयोग पर रोक नहीं है। और वे लगभग हमेशा गैर-पशु होते हैं। पोस्ट में - यह प्राच्य व्यंजनों में महारत हासिल करने का समय है। सोया सॉस, भारतीय मसाले, घरेलू जड़ी-बूटियाँ, मेवे, शहद - ये सभी चीजें हैं जिन्हें आप सप्ताह में चार दिन प्रयोग कर सकते हैं, और शनिवार और रविवार को वनस्पति तेल की भी अनुमति है। उपवास के दौरान दिन में भोजन करने से आपके जीवन में विविधता आएगी। सप्ताह के अंत में आप स्ट्रूडल बेक कर सकते हैं। ये बहुत पतले लुढ़के हुए आटे के अजीबोगरीब रोल हैं। इसकी तैयारी के लिए केवल आटा, पानी और थोड़ा नमक का उपयोग किया जाता है। उनके लिए भरना मीठा हो सकता है, उदाहरण के लिए, सेब-खुबानी। लेना ताजा सेब, सूखे खुबानी या खुबानी जैम, दालचीनी या वेनिला के साथ स्वाद, और ताकि भरना बह न जाए, इसे आलू स्टार्च के साथ ठीक करें।

बिना मीठे वाले दुबले रोल के लिए भरने के रूप में, आप ताजी गोभी का उपयोग कर सकते हैं। इसका स्वाद कड़वा न लगे, इसके लिए पानी उबालकर उसमें 3-5 मिनट के लिए मसले हुए आलू डाल दें. गोभी के पत्ता, फिर छलनी में निकाल लें। पानी निकल जाने के बाद पत्तागोभी को किसी भी डिश में इस्तेमाल कर लीजिए. स्ट्रूडल को स्टफ करने के लिए, वनस्पति तेल में भूनें प्याजऔर गोभी के साथ मिलाएं, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, इलायची के एक दाने, नमक और काली मिर्च डालें।

उपवास के भोजन को अगर-अगर पर जेली और एस्पिक व्यंजनों के साथ विविध किया जा सकता है। उन्हें भविष्य के लिए बनाया जा सकता है, लेकिन क्या उन्हें सोमवार, बुधवार और शुक्रवार को खाने की अनुमति है, आपको अपने चर्च के पुजारी से जांच करनी होगी।

शारीरिक स्वास्थ्य के लिए उपवास के लाभ

दिन के उपवास के दौरान पोषण आपको लाभ नहीं होने देगा अधिक वज़न, लेकिन आपको उन खाद्य पदार्थों को खाने की अनुमति देगा जिनके लिए आपने खुद को मना किया था साधारण जीवन. उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल में तला हुआ आलू पाई। कहो: "आकृति को मौत"? कुछ नहीँ हुआ! यह आनंद आप केवल शनिवार और रविवार को ही उठा सकते हैं। बाकी दिनों में वजन सामान्य हो जाएगा। सामान्य तौर पर, सप्ताह के दिनों में उपवास के दौरान खाना काफी रोमांचक होता है। आप अपने आहार में नए व्यंजनों को शामिल करके न केवल अपने पाक क्षितिज का विस्तार करेंगे, बल्कि डिस्बैक्टीरियोसिस से भी छुटकारा पा सकते हैं, अपने काम में सुधार कर सकते हैं जठरांत्र पथ, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के अपने शरीर को शुद्ध करें। लेंटेन भोजन कैलेंडर विश्वासियों के लिए एक कठोर ढांचा तैयार करता है, लेकिन यह उनके जीवन को नीरस और नीरस नहीं बनाता है।

पद लंबाई और गंभीरता में भिन्न होते हैं। अपोस्टोलिक, या पीटर लेंट के दौरान, साथ ही साथ फिलिपोव्स्की में, क्रिसमस, मछली की अक्सर अनुमति दी जाती है। तदनुसार, बेकिंग, सूप और मुख्य व्यंजन भरना और भी दिलचस्प हो जाता है। ग्रेट लेंट में भी, आप अपने आप को घोषणा के लिए मछली का इलाज कर सकते हैं और महत्व रविवारऔर मछली के अंडेलाजर शनिवार को।

भौतिक प्रलोभनों पर सफलतापूर्वक विजय पाने का आनंद

केवल वे लोग जिन्होंने बहु-दिवसीय उपवास को सहन किया है, उन्हें खाने के वास्तविक आनंद का अनुभव करने का अवसर मिला है। आमतौर पर, बहु-दिवसीय उपवास के बाद पहला सप्ताह लगातार होता है। कई हफ्तों के लिए प्रतिबंधित उत्पादों को नए तरीके से माना जाता है। वसा खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ ताजा पनीर सबसे नाजुक अमृत की तरह स्वाद लेता है। और यदि आप इसे एक समृद्ध केक पर फैलाते हैं, जिसका मांस सफेद नहीं है, लेकिन अंडे से उज्ज्वल पीला उदारतापूर्वक आटा में जोड़ा जाता है?! कौन इस तरह के विलासिता को वहन कर सकता है, जो लंबे समय तक खुद को लोलुपता, भोजन और प्रार्थना से दूर रहने से वंचित रखते हैं?

एकमात्र भोगी पुत्र में प्रभु के अवतार की खुशी और मृत्यु पर उनकी जीत बहुत व्यापक रूप से मनाई जाती है, कोई भी निषेध इन दो छुट्टियों को उन लोगों के लिए काला नहीं करता है जो उनके लिए ठीक से तैयारी करते हैं। इस समय विश्वासियों ने पूरी तरह से स्वतंत्र रूप से जीवन की खुशियों का आनंद लिया, आकृति, कैलोरी, खाने के घंटे और इसी तरह के सामंजस्य की परवाह नहीं की। एक मुक्त और शुद्ध जीव सराहनीय कार्य करता है। सभी उपयोगी सामग्रीस्वास्थ्य में सुधार और सभी अंगों के ऊतक कोशिकाओं का निर्माण करने के लिए, और हानिकारक लोगों को बिना किसी देरी के हटा दिया जाता है।

आप अब आश्चर्य नहीं कर सकते कि कब और क्या खाना चाहिए। उपवास के दौरान, इन मुद्दों को हर दिन हल करना पड़ता था, क्योंकि यह कोई रहस्य नहीं है कि आप कितनी भी कोशिश कर लें, उपवास आम तौर पर लंबे समय तक चलता है, और खाना बनाना हमेशा संभव नहीं होता है। स्नीकर्स और कैप्पुकिनो स्नैक्स की अनुमति नहीं है। तो रूढ़िवादी अक्सर, पानी, नट और सूखे फल खाते हैं। सच कहूं तो यह आसान नहीं है।

और यदि आप निषेधों और विनियमों का सामना करने में विफल रहे?

दिव्य सेवाओं में भाग लेने और प्रार्थना पढ़ने से इच्छा और भावना को मजबूत करने में बहुत मदद मिलती है। और अगर आप अभी भी उपवास की परीक्षा पास करने में विफल रहे हैं, तो निराश न हों। यह अब काम नहीं करता है, यह दूसरी बार काम करेगा। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रभु आपके प्रयासों को देखता है।

उपवास भगवान के साथ पुनर्मिलन के लिए कुछ प्रकार के भोजन से परहेज है, इसलिए ऐसे समय में न केवल भोजन प्रतिबंध माना जाता है, बल्कि बाहरी छापों और सुखों की अस्वीकृति भी होती है।

उपवास में उचित पोषण: सार और सुविधाएँ ^

उपवास का सार हर उस चीज़ से दूर रहना है जो आनंद ला सकती है: उत्सव, उत्सव की सभाएँ और, ज़ाहिर है, इससे कुछ उत्पाद. जब लोग उपवास करने वाले होते हैं, तो वे अक्सर इस सवाल में दिलचस्पी लेते हैं: उपवास में क्या नहीं खाया जा सकता है?

• सबसे पहले, सख्त प्रतिबंध के तहत पशु मूल के प्रोटीन होते हैं, जो मांस में पाए जाते हैं और मांस उत्पादों, मछली, मुर्गी पालन, अंडे।
• आप पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पाद भी नहीं खा सकते हैं मिल्क चॉकलेट, पास्ता, सफेद ब्रेड और शराब।

वास्तव में, उपवास के दिनों में खाने से कोई भी पूरी तरह से बाहर हो जाता है प्रोटीन भोजनहालांकि, सख्त दिनों में मछली और वनस्पति तेल खाने की अनुमति है, जिसमें मुख्य रूप से वसा होता है।

अब आप पोस्ट में क्या खा सकते हैं इसके बारे में अधिक जानकारी:

• कोई भी सब्जियां और फल;
• फलियां;
• काशी;
• हलवाई की दुकान और बेकरी उत्पादअंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पकाया जाता है;
• पागल;

उपवास भोजन नियम

उपवास में आप क्या खा सकते हैं, यह पता लगाना ही काफी नहीं है, खाने के कुछ नियमों का पालन करना भी जरूरी है:

• आप जरूरत से ज्यादा नहीं खा सकते हैं, भले ही इन्हें अनुमत खाद्य पदार्थ हों, अन्यथा उपवास का पूरा सार खो जाता है;
• सभी शारीरिक सुखों को त्यागना आवश्यक है, टीके। आध्यात्मिक प्रतिबंधों का बहुत महत्व है;
• सबसे कठोर पहले और हैं हाल के सप्ताहमहान रूढ़िवादी उपवासजब आप पटाखे, कुटिया खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं। पहले दिन - केवल पानी।

आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं: एक नमूना मेनू ^

सख्त पद में क्या संभव है

सबसे ज्यादा सख्त उपवासमहान माना जाता है: इसकी अवधि 40 दिन है, जिसके दौरान एक व्यक्ति को देखने से बचना चाहिए मनोरंजन कार्यक्रमऔर ऐसे आयोजनों में भाग लेने के साथ-साथ निम्नलिखित नियमों का पालन करें:

• उपवास के पहले दिन और शुक्रवार को कोई भी भोजन वर्जित है;
• पहले और आखिरी सप्ताह में आप सब्जियां, फल और रोटी खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं;
• बाकी समय इसे शहद, मेवे, मुरब्बा और कोई भी खाना खाने की अनुमति है। पौधे की उत्पत्ति.

बुधवार और शुक्रवार का उपवास: आप क्या खा सकते हैं

बहुत से लोग पूरे वर्ष बुधवार और शुक्रवार को उपवास करना पसंद करते हैं: इन दिनों में, भोजन में छोटे-छोटे भोगों की अनुमति दी जाती है, यदि वे अन्य उपवासों की अवधि में नहीं आते हैं।

बुधवार और शुक्रवार के व्रत में आप क्या खा सकते हैं:

• मछली;
• वनस्पति तेल;
• फल और सब्जियां।

क्या उपवास में चीनी खाना संभव है?

इस तथ्य के बावजूद कि चीनी में एल्ब्यूमिन मौजूद है, चर्च द्वारा उपवास में इसका उपयोग वर्जित नहीं है। अन्य मिठाइयों की क्या अनुमति है:

• कड़वी (डार्क) चाकलेट वह होती है जिसमें दूध न हो और निषिद्ध सामग्री का प्रयोग करके भराई की जाती है। डार्क चॉकलेट के आधार पर कई उपहार बनाए जाते हैं - चॉकलेट-लेपित बादाम और पास्ता दोनों का उपयोग करके सोय दूध, और चमकता हुआ कुकीज़;
• सूखे मेवे - बिना किसी अपवाद के। ऑफ़र की प्रचुरता किसी भी गैस्ट्रोनोमिक स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम है। और भी मीठा चाहिए? डार्क चॉकलेट में prunes - असली पेटू के लिए;
• कोज़िनाकी - गुड़, चीनी या शहद के साथ दबाया गया कोई भी मेवा। घर का बना कोज़िनाकी मक्खन के बिना तैयार किया जाना चाहिए;
• पेक्टिन पर मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो, जेली। जिलेटिन जानवरों के कोलेजन से बनाया जाता है, जो हड्डियों, उपास्थि, टेंडन और पेक्टिन में पाया जाता है जो वनस्पति मूल का होता है। सबसे लोकप्रिय पेक्टिन सेब है;
• शहद माना जाता है दुबला उत्पाद, क्योंकि यह कीड़ों के उत्पादन का एक उत्पाद है और इसमें पशु प्रोटीन या वसा नहीं होता है। कुछ लोगों के लिए, यह शहद ही है जो आध्यात्मिक और भौतिक सीमाओं के इस कठिन समय में एकमात्र सांत्वना बन जाता है।

व्रत में मछली कब खा सकते हैं?

मछली निम्नलिखित को छोड़कर निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में है:

• पेट्रोव पोस्ट: मंगलवार, गुरुवार और दिनों की छुट्टी;
• डॉर्मिशन फास्ट: केवल भगवान के परिवर्तन की दावत पर;
• एडवेंट पोस्ट: सप्ताहांत पर, यानी शनिवार और रविवार;
• ग्रेट लेंट: घोषणा के पर्व पर भगवान की पवित्र मांऔर पाम रविवार को।

क्या उपवास में वनस्पति तेल खाना संभव है?

अनुमत उत्पादों की सूची में शामिल मुख्य उत्पादों में से एक वनस्पति तेल है: इसके अतिरिक्त वे पकाते हैं सब्जी व्यंजन, मशरूम और पके हुए माल। केवल कुछ ही दिन हैं जब यह प्रतिबंधित है:

• सोमवार: दिव्य शक्तियों के सम्मान में सूखा भोजन मनाया जाता है;
• बुधवार: उद्धारकर्ता के विश्वासघात की याद में;
• शुक्रवार: मसीह के सूली पर चढ़ने के लिए दुख की निशानी के रूप में।

क्या उपवास में शहद खाना संभव है?

शहद पौधों के उत्पादों से संबंधित नहीं है, लेकिन आधुनिक चर्च द्वारा इसकी खपत की अनुमति है। केवल पुराने विश्वासियों और कुछ भिक्षुओं ने इसका विरोध किया, लेकिन ज्यादातर मामलों में पादरी इसे अपने आहार से बाहर नहीं करते। कौन सा शहद चुनना बेहतर है:

• एक प्रकार का अनाज: कई अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं;
• बबूल या चूना।

क्या उपवास में रोटी खाना संभव है?

• उपवास के दौरान उपयोग करें यह उत्पादकेवल तभी अनुमति दी जाती है जब इसमें शामिल न हो वनस्पति तेल, अंडे और दूध।
• इस मामले में प्रतिबंध के तहत सफेद ब्रेड और इसकी कोई अन्य किस्में हैं, अगर प्रतिबंध की सूची में शामिल सामग्री का उपयोग उनकी तैयारी में किया गया था।

क्या व्रत में मीठा खाना संभव है?

• उपवास के दौरान मिठाइयों की अनुमति है, लेकिन उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए।
• लेंटेन चॉकलेट, कैंडिड फ्रूट्स, ड्राई फ्रूट्स, चॉकलेट में नट्स, कारमेल, लॉलीपॉप, चॉकलेट ग्रिलज के उपयोग की अनुमति है।

रूढ़िवादी उपवास: आम जनता के लिए कैसे खाएं

ग्रेट लेंट के दिनों में उचित पोषण का कैलेंडर इस प्रकार है:

• गुड फ्राइडे: कफन उतारने से पहले कुछ भी नहीं खाया जा सकता;
• लाजर शनिवार: आप कुछ मछली के कैवियार खा सकते हैं;
• पाम संडे: मछली को कैवियार में जोड़ने की अनुमति है;
• घोषणा: सभी अनुमत उत्पाद, साथ ही मछली।

सख्त उपवास के दिनों के लिए नमूना मेनू:

• हम काली रोटी के एक टुकड़े के साथ चाय के साथ नाश्ता करते हैं, दलिया का एक हिस्सा खाते हैं;
• दिन का खाना वेजीटेबल सलादऔर दुबला सूप;
• दोपहर के नाश्ते के लिए हम कॉम्पोट पीते हैं, फल खाते हैं;
• हमने रात के खाने में सब्जियां उबाली हैं।

उपवास के दौरान पोषण क्या भूमिका निभाता है?

चर्च के पादरियों के अनुसार, उपवास के दौरान सभी खाद्य निषेधों का पालन गौण है: सबसे पहले, एक व्यक्ति को आध्यात्मिक रूप से खुद को शुद्ध करने और भगवान का रास्ता खोजने की कोशिश करने की आवश्यकता है।

इसीलिए आपको फैशन के चलन या शरीर की सफाई के लिए उपवास करने की आवश्यकता नहीं है, जो उपवास के कारण होता है, बल्कि आध्यात्मिक ज्ञान प्राप्त करने के लिए होता है। ईश्वर में सच्ची आस्था और आज्ञाओं के पालन के बिना, उपवास का पूरा सार खो जाता है।

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