अन्य उत्पाद. इनमें उपवास जैसा अहम कारण भी शामिल है। उपवास अवधि के दौरान पोषण के नियमों का पालन करने का निर्णय लेते हुए, प्रत्येक व्यक्ति व्यक्तिगत रूप से स्वयं निर्णय लेता है कि उसे इसकी आवश्यकता क्यों है और उसके प्रतिबंध कितने गंभीर होंगे। उपवास को बहुत गंभीरता से लिया जाना चाहिए, क्योंकि यह कोई आहार नहीं है, कोई पोषण प्रणाली नहीं है, और निश्चित रूप से पूर्ण थकावट का मार्ग नहीं है। उपवास का मुख्य लक्ष्य पूर्ण शारीरिक और आध्यात्मिक शुद्धि है, और यह व्यक्ति के लिए व्यवहार्य होना चाहिए।
क्या अंडे को अन्य उत्पादों से बदलना संभव है?
अंडे से बचना शायद सबसे कठिन चीज़ है क्योंकि वे हैं महत्वपूर्ण घटकअनेक व्यंजन. लेकिन हर धार्मिक व्यक्ति भी उपवास में स्वादिष्ट भोजन खाना चाहता है। इसलिए, यह प्रश्न काफी उचित माना जा सकता है - अंडे की जगह क्या ले सकता है, लेकिन गुणवत्ता और स्वाद गुणबर्तनों को ज़रा भी नुकसान नहीं हुआ।
सबसे पहले, अंडे वाले सलाद के संबंध में, आपको तुरंत इस तथ्य को स्वीकार करना होगा कि, अफसोस, उनमें इस उत्पाद की जगह कोई नहीं ले सकता। लेकिन, जहां तक बेकिंग की बात है, आटे में अंडे के कार्य के आधार पर, आप उन्हें किसी अन्य घटक से बदलने का प्रयास कर सकते हैं। आमतौर पर, अंडे दो कार्यों में से एक को पूरा करते हैं: वे तैयार पेस्ट्री को सुनहरा क्रस्ट देने के लिए स्नेहक के रूप में काम करते हैं, या वे आटे में एक बांधने की मशीन के रूप में काम करते हैं, जिससे इसे भव्यता और हवा मिलती है। दूसरे मामले में कम अंडेउन्हें बदलना उतना ही आसान है. मान लीजिए कि कुकी या मफिन रेसिपी में बाइंडर के रूप में एक अंडे की आवश्यकता होती है। आप इसे छोड़ सकते हैं और एक अंडे की जगह कुछ अतिरिक्त बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं। केले को अक्सर बांधने की मशीन के रूप में उपयोग किया जाता है, लेकिन यह ध्यान में रखना चाहिए कि इसका प्रभाव पड़ेगा स्वादिष्टतैयार भोजन।
उत्पाद - उपवास के दौरान अंडे का विकल्प
यहां बताया गया है कि आप अपने पसंदीदा भोजन में अंडे शामिल किए बिना कैसे उसका आनंद ले सकते हैं।
- फल अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प है। औसतन, एक अंडे को आधे केले से बदला जा सकता है, जो पैनकेक, बन्स और खमीर रहित बेकिंग के लिए उपयुक्त है। चापलूसीभी जोड़ देगा सही मात्राआटे में नमी है, लेकिन बेकिंग पाउडर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
- टोफू अंडे का एक उत्कृष्ट विकल्प है क्योंकि यह अद्वितीय संपत्तिजिन खाद्य पदार्थों के साथ यह परस्पर क्रिया करता है उनका स्वाद अवशोषित कर लेता है। कुचले जाने पर भी टोफू अपनी बनावट में पके हुए अंडे जैसा दिखता है। एक नियम के रूप में, एक अंडे को एक चौथाई कप टोफू से बदला जा सकता है।
जब अंडों को बंधनकारी कार्य करने की आवश्यकता होती है, तो उन्हें मकई या से बदला जा सकता है आलू स्टार्चप्रति अंडे 2 बड़े चम्मच की दर से।
उपवास भगवान के साथ पुनर्मिलन के लिए कुछ प्रकार के भोजन से परहेज करना है, इसलिए ऐसे समय में न केवल भोजन पर प्रतिबंध माना जाता है, बल्कि बाहरी छापों और सुखों की अस्वीकृति भी होती है।
उपवास में उचित पोषण: सार और विशेषताएं ^
उपवास का सार उन सभी चीज़ों से दूर रहना है जो आनंद ला सकती हैं: उत्सव, उत्सव समारोह और निश्चित रूप से, कुछ उत्पाद. जब लोग बस उपवास करने वाले होते हैं, तो वे अक्सर इस सवाल में रुचि रखते हैं: उपवास में क्या नहीं खाया जा सकता है?
- सबसे पहले, नीचे सख्त निषेधपशु मूल के प्रोटीन हैं, जो मांस और में पाए जाते हैं मांस उत्पादों, मछली, मुर्गीपालन, अंडे।
- आप पनीर, खट्टा क्रीम, केफिर, दही और अन्य डेयरी उत्पाद भी नहीं खा सकते हैं मिल्क चॉकलेट, पास्ता, सफेद डबलरोटीऔर शराब.
वास्तव में, उपवास के दिनों में भोजन करना किसी भी चीज़ को पूरी तरह से बाहर कर देता है प्रोटीन भोजनहालाँकि, गैर-सख्त दिनों में, मछली और वनस्पति तेल खाने की अनुमति है, जिसमें मुख्य रूप से वसा होती है।
अब पोस्ट में आप क्या खा सकते हैं इसके बारे में अधिक जानकारी:
- कोई भी सब्जियाँ और फल;
- फलियाँ;
- काशी;
- हलवाई की दुकान और बेकरी उत्पादअंडे और डेयरी उत्पादों के बिना पकाया जाता है;
- मेवे;
व्रत के भोजन के नियम
सिर्फ यह पता लगाना ही काफी नहीं है कि आप व्रत में क्या खा सकते हैं, खाने के कुछ नियमों का पालन करना भी जरूरी है:
- आप ज़्यादा नहीं खा सकते, भले ही ये अनुमत खाद्य पदार्थ हों, अन्यथा उपवास का पूरा सार खो जाता है;
- सभी शारीरिक सुखों का त्याग करना आवश्यक है, टी.के. आध्यात्मिक प्रतिबंधों का बहुत महत्व है;
- सबसे गंभीर ग्रेट के पहले और आखिरी सप्ताह हैं रूढ़िवादी व्रतजब आप पटाखे, कुटिया खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं। पहले दिन - केवल पानी.
आप क्या खा सकते हैं और क्या नहीं: एक नमूना मेनू ^
सख्त पोस्ट में क्या संभव है
सबसे अधिक द्वारा कठोर उपवासमहान माना जाता है: इसकी अवधि 40 दिन है, जिसके दौरान एक व्यक्ति को मनोरंजन कार्यक्रम देखने और ऐसे कार्यक्रमों में भाग लेने से बचना चाहिए, और निम्नलिखित नियमों का भी पालन करना चाहिए:
- उपवास के पहले दिन और शुक्रवार को कोई भी भोजन वर्जित है;
- पहले और आखिरी हफ्ते में आप सब्जियां, फल और ब्रेड खा सकते हैं और पानी पी सकते हैं;
- बाकी समय शहद, मेवे, मुरब्बा और कोई भी भोजन खाने की अनुमति है। पौधे की उत्पत्ति.
बुधवार और शुक्रवार को उपवास: आप क्या खा सकते हैं
बहुत से लोग पूरे वर्ष बुधवार और शुक्रवार को उपवास करना पसंद करते हैं: इन दिनों में, भोजन में छोटी छूट की अनुमति होती है, यदि वे अन्य उपवासों की अवधि में नहीं आते हैं।
बुधवार और शुक्रवार को उपवास के दौरान आप क्या खा सकते हैं:
- मछली;
- वनस्पति तेल;
- फल और सब्जियां।
क्या व्रत में चीनी खाना संभव है?
इस तथ्य के बावजूद कि चीनी में एल्ब्यूमिन मौजूद होता है, चर्च द्वारा उपवास में इसका उपयोग वर्जित नहीं है। अन्य किन मिठाइयों की अनुमति है:
- बिटर (डार्क) चॉकलेट वह होती है जिसमें दूध नहीं होता है और प्रतिबंधित सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। डार्क चॉकलेट के आधार पर कई मिठाइयाँ बनाई जाती हैं - चॉकलेट-लेपित बादाम, सोया मिल्क पेस्ट और ग्लेज्ड कुकीज़;
- सूखे मेवे - बिना किसी अपवाद के सभी। ऑफ़र की प्रचुरता किसी भी लजीज स्वाद को संतुष्ट करने में सक्षम है। और भी मीठा चाहते हैं? डार्क चॉकलेट में आलूबुखारा - असली पेटू के लिए;
- कोज़िनाकी - गुड़, चीनी या शहद के साथ दबाया हुआ कोई भी मेवा। घर का बना कोज़िनाकी बिना पकाया जाना चाहिए मक्खन;
- मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो, पेक्टिन पर जेली। जिलेटिन जानवरों के कोलेजन से बनता है, जो हड्डियों, उपास्थि, टेंडन में पाया जाता है और पेक्टिन पौधे की उत्पत्ति का होता है। सबसे लोकप्रिय पेक्टिन सेब है;
- शहद को एक दुबला उत्पाद माना जाता है, क्योंकि यह कीड़ों द्वारा उत्पादित उत्पाद है और इसमें पशु प्रोटीन या वसा नहीं होता है। कुछ लोगों के लिए, यह शहद ही है जो आध्यात्मिक और शारीरिक सीमाओं के इस कठिन समय में एकमात्र सांत्वना बन जाता है।
व्रत में कब खा सकते हैं मछली?
निम्नलिखित को छोड़कर मछली निषिद्ध खाद्य पदार्थों की सूची में है:
- पेट्रोव पोस्ट: मंगलवार, गुरुवार और छुट्टी के दिन;
- धारणा उपवास: केवल प्रभु के रूपान्तरण के पर्व पर;
- आगमन पोस्ट: सप्ताहांत पर, यानी। शनिवार और रविवार;
- महान पद: उद्घोषणा के पर्व पर भगवान की पवित्र मांऔर पाम संडे को.
क्या उपवास में वनस्पति तेल खाना संभव है?
वनस्पति तेलअनुमत सूची में शामिल मुख्य उत्पादों में से एक है: इसके अतिरिक्त वे पकाते हैं सब्जी के व्यंजन, मशरूम और बेक किया हुआ सामान। ऐसे कुछ ही दिन हैं जब यह प्रतिबंधित है:
- सोमवार: देवदूत शक्तियों के सम्मान में सूखा भोजन मनाया जाता है;
- बुधवार: उद्धारकर्ता के विश्वासघात की याद में;
- शुक्रवार: ईसा मसीह के सूली पर चढ़ने के दुःख के संकेत के रूप में।
क्या व्रत में शहद खाना संभव है?
शहद पादप उत्पादों से संबंधित नहीं है, लेकिन आधुनिक चर्च द्वारा इसे उपभोग की अनुमति है। केवल पुराने विश्वासी और कुछ भिक्षु ही इसका विरोध करते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में पादरी इसे अपने आहार से बाहर नहीं करते हैं। कौन सा शहद चुनना बेहतर है:
- एक प्रकार का अनाज: इसमें कई अमीनो एसिड और विटामिन होते हैं;
- बबूल या नीबू।
क्या व्रत में रोटी खाना संभव है
- उपवास के दौरान उपयोग करें यह उत्पादइसे केवल तभी अनुमति दी जाती है जब इसमें वनस्पति तेल, अंडे और दूध न हो।
- इस मामले में प्रतिबंध के तहत सफेद ब्रेड और इसकी कोई अन्य किस्में हैं, यदि प्रतिबंध की सूची में शामिल सामग्री का उपयोग उनकी तैयारी में किया गया था।
क्या व्रत में मीठा खाया जा सकता है
- उपवास के दौरान मिठाइयों की अनुमति है, लेकिन उन्हें कम मात्रा में खाना चाहिए।
- लेंटेन चॉकलेट, कैंडिड फल, सूखे मेवे, चॉकलेट में मेवे, कारमेल, लॉलीपॉप, चॉकलेट ग्रिलेज को उपयोग की अनुमति है।
रूढ़िवादी उपवास: आम जनता के लिए कैसे खाएं
ग्रेट लेंट के दिनों में उचित पोषण का कैलेंडर इस प्रकार है:
- गुड फ्राइडे: कफन हटाने से पहले कुछ नहीं खाया जा सकता;
- लाजर शनिवार: आप कुछ मछली कैवियार खा सकते हैं;
- पाम संडे: कैवियार में मछली जोड़ने की अनुमति है;
- घोषणा: सभी अनुमत उत्पाद, साथ ही मछली।
सख्त उपवास के दिनों के लिए नमूना मेनू:
- हम काली रोटी के एक टुकड़े के साथ चाय के साथ नाश्ता करते हैं, दलिया का एक हिस्सा खाते हैं;
- दिन का खाना वेजीटेबल सलादऔर दुबला सूप;
- दोपहर के नाश्ते के लिए हम कॉम्पोट पीते हैं, फल खाते हैं;
- रात के खाने में हमने उबली हुई सब्जियाँ लीं।
उपवास के दौरान पोषण की क्या भूमिका होती है?
चर्च के पादरी के अनुसार, उपवास के दौरान सभी खाद्य निषेधों का पालन गौण है: सबसे पहले, एक व्यक्ति को खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करने और भगवान का रास्ता खोजने का प्रयास करने की आवश्यकता है।
इसीलिए आपको फैशन ट्रेंड या शरीर की सफाई के लिए नहीं, जो उपवास के कारण होता है, बल्कि आध्यात्मिक ज्ञान प्राप्त करने के लिए उपवास करने की आवश्यकता है। ईश्वर में सच्ची आस्था और आज्ञाओं के पालन के बिना, उपवास का पूरा सार खो जाता है।
मार्च 2019 के लिए पूर्वी राशिफल
आज, अधिक से अधिक लोग उपवास करने का निर्णय ले रहे हैं। यह मनुष्य की ईश्वर के करीब बनने की इच्छा के कारण है। हालाँकि, कई लोग गलती से मानते हैं कि उपवास केवल मांस को वश में करने के लिए बनाया गया एक सख्त आहार है।
वे गहराई से गलत हैं, भोजन पर प्रतिबंध के अलावा, हमें खुद को आध्यात्मिक रूप से शुद्ध करना चाहिए, कसम नहीं खानी चाहिए, अपने आस-पास के लोगों के प्रति दयालु होना चाहिए, और फिर भगवान की कृपा का एक हिस्सा निश्चित रूप से हम पर उतरेगा।
इसके अलावा, यदि आप इससे जुड़ी लतों से परेशान हैं अति प्रयोगशराब या धूम्रपान, तो कम से कम कुछ समय के लिए इन्हें छोड़ दें।
व्यावहारिक मार्गदर्शक. व्रत के दौरान कैसे खाएं?
व्रत के दौरान पौधों से बने उत्पादों को प्राथमिकता देना उचित है।
उनमें से:
- अनाज;
- फल;
- सब्ज़ियाँ;
- मशरूम;
- मेवे.
कुछ खास दिनों में आप मछली खा सकते हैंऔर थोड़ी मात्रा में रेड वाइन पिएं। हालाँकि, ऐसे भी दिन होते हैं जब खाने की सख्त मनाही होती है - यह है गुड फ्राइडे,ईस्टर की उज्ज्वल छुट्टी से पहले। यदि कोई व्यक्ति व्रत का सख्ती से पालन नहीं करता है बीमार महसूस कर रहा हैतो इस दिन आप सब्जियां और फल खा सकते हैं, साथ ही पानी भी पी सकते हैं।
गलती न करने के लिए और उपवास के दौरान जितना संभव हो उतना भोजन लेने के लिए, आपको चर्च रूढ़िवादी कैलेंडर पर ध्यान देने की आवश्यकता है। इसके अनुसार, पशु मूल के उत्पादों को खाना मना है, जिनमें शामिल हैं:
- डेयरी उत्पाद (साथ ही खट्टा-दूध);
- घरेलू पशुओं का मांस और खेल;
- अंडे।
केवल स्तनपान कराने वाली माताओं, गर्भवती महिलाओं, साथ ही बीमार लोगों के लिए अपवाद बनाया गया है।
लेकिन महान ईस्टर की तैयारी के दौरान न केवल उपरोक्त सभी हमारी मेज पर अवांछनीय हैं। चिप्स, पटाखे, पेस्ट्री, मिठाई और चॉकलेट जैसे व्यंजन भी इसमें मौजूद नहीं होने चाहिए दैनिक मेनूउपवास।
अपने आप को सामान्य आहार से वंचित करते हुए, आपको आहार से बाहर किए गए उत्पादों के पूर्ण प्रतिस्थापन के साथ शरीर का समर्थन करने का ध्यान रखना चाहिए। इसे सही तरीके से कैसे करें, इसके बारे में यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।
चूँकि मुख्य प्रतिबंध बहुत अधिक प्रोटीन वाले खाद्य पदार्थों पर लगाया जाता है, इसलिए वनस्पति प्रोटीन के साथ पशु प्रोटीन का एक योग्य प्रतिस्थापन खोजना महत्वपूर्ण है।
- मछली;
- फलियाँ;
- मशरूम;
- फलियाँ;
- गेहूँ
- मेवे.
2. चूंकि जानवरों के मांस और जिगर में प्रचुर मात्रा में आयरन होता है, इसलिए इसके भंडार को फिर से भरने और एनीमिया की घटना को रोकने के लिए सावधानी बरतनी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं:
- अनाज;
- सेब;
- केले;
- कोको पेय.
अगर आप आयरन की कमी से पीड़ित हैं तो व्रत में भी मांस खाने का यह एक कारण हो सकता है।
भोजन की कुछ रेसिपी
यहां कुछ फास्ट फूड रेसिपी दी गई हैं जिनका उपयोग आप चर्च के नियमों का उल्लंघन करने के डर के बिना अपने और अपने प्रियजनों के लिए कर सकते हैं।
दुबले उत्पादों से पकाने की विधि - गोभी के साथ पकौड़ी
बिना अंडे के पानी में आटा गूथ लीजिये.भरने के रूप में, हम साउरक्रोट का उपयोग करते हैं, जिसे टमाटर के साथ अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए। तैयार पकौड़ों को एक स्लेटेड चम्मच से उबलते पानी से निकालने के बाद, उन्हें विशेष तलने के साथ मेज पर परोसें। इसे इस प्रकार तैयार करें. सूक्ष्मता से कटा हुआ प्याजऔर इसे वनस्पति तेल से भरपूर फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
दुबले उत्पादों से पकाने की विधि - वर्दी में पके हुए आलू
मध्यम आकार के आलू कंदबहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें और चौथाई भाग में काट लें। नमक डालें और वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाएँ। आलू को 200 डिग्री के तापमान पर पकाना चाहिए. आप आलू के छिलके को माचिस या टूथपिक से छेद कर पता लगा सकते हैं कि व्यंजन तैयार है, इसे गूदे को आर-पार छेदना चाहिए। आलू को एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है या मछली के लिए साइड डिश के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
किसी पोस्ट से कैसे बाहर निकलें?
इस तथ्य के अलावा कि आपको सही ढंग से उपवास करने की आवश्यकता है, आपको उपवास से ठीक से बाहर निकलने में भी सक्षम होना चाहिए।ऐसा करने के लिए, हम फास्ट फूड के सेवन में सहज बदलाव की सलाह देते हैं। यदि आप इस नियम का पालन नहीं करते हैं और त्योहार के पहले दिन, गरिष्ठ व्यंजनों और मांस पर निर्भर रहते हैं, तो आप पेट, अग्न्याशय और यकृत पर बहुत अधिक भार डाल सकते हैं। हर दिन अपने मेनू में नए व्यंजन शामिल करते हुए, अपना उपवास धीरे-धीरे तोड़ने की कोशिश करें।
हम चाहते हैं कि आप गरिमा के साथ ग्रेट लेंट के सभी परीक्षणों से गुजरें और आध्यात्मिक और शारीरिक दोनों तरह से शुद्ध होकर ईस्टर की छुट्टी मनाएं!
उपवास करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि मेनू पहले से तय कर लें। इस मुद्दे से जुड़े कई मिथक हैं जिनका हम खंडन करेंगे। तो, वास्तव में आप उपवास में क्या और किस दिन खा सकते हैं?
लोग उपवास क्यों करते हैं?
ईसाई उपवास की कई विशेषताएं हैं। एक ओर, हमारे लिए उपवास एक तपस्वी उपलब्धि है, ताकि शरीर आत्मा पर हावी न हो, मन की अंतर्दृष्टि, आध्यात्मिक ध्यान को धूमिल न करे, और दूसरी ओर, उपवास एक व्यक्ति की स्वाभाविक स्थिति है जब वह दूसरे के दुख के प्रति सहानुभूति व्यक्त करता है या शोक मनाता है। उपवास आत्मा को पुनर्जीवित करता है और शरीर को स्वास्थ्य प्रदान करता है।
एक ईसाई उपवास में, उदाहरण के लिए, पश्चाताप का विषय अनुष्ठान शुद्धता या धार्मिक अनुशासन के विषय से अधिक महत्वपूर्ण है। उपवास ईसाइयों को पश्चाताप करने में मदद करता है। पश्चाताप में ही एक ईसाई आध्यात्मिक शुद्धता और ईश्वर के प्रति आज्ञाकारिता प्राप्त करता है।
व्रत के नियमों के अनुसार भोजन करना शरीर के लिए अच्छा होता है।उत्पादों की अनुमत सूची आपको शरीर को पोषक तत्वों से संतृप्त करने, आंकड़े को साफ करने की अनुमति देती है। दुबला भोजन शरीर को स्थिर बनाता है, और मुख्य लाभ इस प्रकार हैं:
- पाचन में सुधार;
- डिस्बैक्टीरियोसिस का उन्मूलन;
- जिगर को साफ करना और उसके काम को स्थापित करना;
- निकाल देना अधिक वज़न;
- हानिकारक पदार्थों के शरीर को साफ करना।
उपवास शुरू करने से पहले आपको अपने आहार के बारे में बहुत सावधानी से सोचने की ज़रूरत है।कोई भी आपको केवल सूखी पपड़ी खाने के लिए मजबूर नहीं करता है, और कृपया, आइए ऐसी चरम सीमाओं के बिना काम करें। तो वास्तव में जठरशोथ और कुछ अन्य बुरी चीजें अर्जित करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर यदि आपका विश्वास अभी तक बहुत मजबूत नहीं है, और आप अकेले आध्यात्मिक भोजन पर टिके नहीं रह सकते हैं, जैसा कि संतों और तपस्वियों ने किया था। विवेकपूर्ण रहें, अपने शरीर को ईमानदारी से "नष्ट" न करें। बेहतर होगा कि अपने शरीर के साथ दोस्ती में रहना सीखें, उसके संकेतों को ध्यान से सुनें, समझें कि उसे वास्तव में क्या चाहिए।
पोस्ट में क्या नहीं खाया जा सकता?
पद से क्या छूटना चाहिए?
- याद रखें कि उपवास में कुछ भी शामिल नहीं है दुरुपयोग - मसाले, मसालेदार,नमकीन, खट्टा, मीठा, तला हुआ खाना. उबले हुए व्यंजनों के साथ-साथ उबले हुए या ग्रिल्ड व्यंजनों को प्राथमिकता देना बेहतर है।
- अपना भोजन विविध लेकिन सादा रखें. और आप निस्संदेह, सबसे सरल भोजन के इस आनंद और पवित्रता को महसूस करने और उसकी सराहना करने में सक्षम होंगे।
- बेशक, किसी भी पोस्ट के दौरान इसे मांस और किसी भी मांस उत्पाद खाने की अनुमति नहीं है,आपको पोल्ट्री, अंडे, दूध और डेयरी उत्पाद - यानी मक्खन, खट्टा क्रीम, पनीर, केफिर, पनीर, दही और अन्य चीजें छोड़नी होंगी। आप ऐसे व्यंजन नहीं खा सकते जिनमें ये उत्पाद घटकों के रूप में शामिल हों - उदाहरण के लिए, मेयोनेज़, जिसमें अंडे की जर्दी होती है।
- मछली और मछली उत्पाद,वनस्पति तेल की तरह, बिना किसी सख्ती के अनुमति दी जाती है तेज़ दिन- और सख्त वर्जित हैं।
- वनस्पति तेल के बिना कैसे करें? यदि आपके पास टेफ्लॉन पैन नहीं है, तो आपको सख्त उपवास के दिनों में तला हुआ भोजन छोड़ना होगा। वनस्पति तेल के बजाय सलाद को सीज़न किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, कमजोर मैरिनेड के साथ या नींबू का रस, और गर्मियों में आप ड्रेसिंग के बिना कर सकते हैं - आखिरकार, ताजी सब्जियों का अपना रस पर्याप्त होता है।
- दूध और डेयरी उत्पादों की अस्वीकृति आपको डराए नहीं।- कुछ समय के लिए ऐसा करना जरूरी है और उपवास की अवधि पर ऐसा प्रतिबंध न केवल हानिकारक है, बल्कि उपयोगी भी है। कुछ अध्ययनों के अनुसार, दूध एक उत्पाद के रूप में प्रकृति द्वारा ही बनाया गया है शिशु भोजन, वयस्कों के शरीर द्वारा बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। इसलिए, कम से कम उपवास के दौरान, धीरे-धीरे दूध पीना बंद करने से आपको कोई नुकसान नहीं होगा।
- प्रतिबंध के तहत वसायुक्त मिठाइयाँ, चॉकलेट, पेस्ट्री और फास्ट फूड हैं।
- बेशक रोजे में शराब पीना मना है।
हम कोई भी सब्जी और फल खाते हैं
तो, आप उपवास के दौरान क्या खा सकते हैं? बेशक, इस समय मेज पर सबसे अधिक स्वागत अतिथि फल और सब्जियां हैं। वहाँ सबसे बड़ी संख्याविटामिन, खनिजहमारे शरीर को जरूरत है. इसलिए गर्मियों में हर दिन अपनी मेज पर सलाद रखें ताज़ी सब्जियां, और सर्दियों में खट्टी गोभी, अचार, गाजर, चुकंदर।
हम उपवास के दौरान उबला हुआ और खाते हैं सब्जी मुरब्बा. लेकिन यहां भी, हमें यह याद रखना चाहिए कि जितना कम ताप उपचार, उतना बेहतर - अधिक उपयोगी पदार्थतैयार डिश में संरक्षित. इसलिए बेहतर है कि सब्जियों को पहले ही उबलते पानी में डाल दिया जाए और फिर सुनिश्चित कर लिया जाए कि वे पच न जाएं। सब्जियों को अंदर न पकाएं बड़ी संख्या मेंपानी, और पकाते समय तेज़ उबाल न आने दें।
और याद रखें कि एक आलू और पत्तागोभी तक ही सीमित रहना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। फलों और सब्जियों की दुनिया की पूरी विविधता आपके सामने खुली है, तोरी, मिर्च, फूलगोभी, मक्का, हरी मटर के बारे में मत भूलना। जितना अधिक विविध, उतना बेहतर।
पकाया जा सकता है और सब्जी का सूप, वहाँ अनाज जोड़ना - चावल, मोती जौ।
हम पोस्ट में दलिया खाते हैं
लीन टेबल का एक बहुत ही महत्वपूर्ण घटक दलिया है। बेशक, पानी में उबाला जाता है, दूध में नहीं और बिना मक्खन मिलाए। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि दलिया आवश्यक रूप से बेस्वाद होगा। याद रखें कि कई ऐसे फास्टिंग फूड हैं जिन्हें स्वाद के लिए दलिया में मिलाया जा सकता है। ये किशमिश, नट्स, गाजर और मशरूम हैं, जिन्हें एक प्रकार का अनाज, चावल और अन्य अनाज के साथ जोड़ा जा सकता है। प्रयोग करें, अपनी पाक कल्पना को गुंजाइश दें!
लेंटेन बेकरी और कन्फेक्शनरी उत्पाद
चार्टर पेस्ट्री और ब्रेड के उपयोग पर प्रतिबंध नहीं लगाता है यदि उनकी तैयारी में अंडे और डेयरी उत्पादों का उपयोग नहीं किया गया था। यदि दिन सख्त नहीं है, तो रोटी को वनस्पति तेल से सींचने की अनुमति है। आधुनिक पाक कला आहार संबंधी मिठाइयों के लिए कई व्यंजन पेश करती है। डेयरी उत्पादों और चीनी के बिना अद्भुत मिठाइयाँ आपको लेंटेन मेनू में विविधता लाने की अनुमति देती हैं।
सभी सप्ताहों के दौरान शहद खाने की अनुमति है। यह दलिया के लिए स्वीटनर के रूप में काम कर सकता है। इससे आप बिना दूध और अंडे के केक बना सकते हैं. उज़्वर, कॉम्पोट, छोटे मफिन के साथ जेली को भोजन का सही अंत माना जाता है।
को आटा उत्पादपास्ता शामिल करें, लेकिन वे प्रतिबंध के अधीन नहीं हैं। यदि आप इतालवी व्यंजनों में पारंगत हैं, तो आप पास्ता को सॉस और सब्जी स्नैक्स के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।
मांस के स्थान पर क्या खायें?
ऐसा माना जाता है कि मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद न खाने से व्यक्ति खुद को आवश्यक मात्रा में प्रोटीन से वंचित कर लेता है। यह सच है, लेकिन केवल तभी जब आप पोस्ट को अनपढ़ होकर देखते हैं।
इसमें शामिल खाद्य पदार्थों को शामिल करना न भूलें वनस्पति प्रोटीन- और सब ठीक हो जाएगा।
ये मशरूम, और बैंगन, और फलियां, और, ज़ाहिर है, सोयाबीन हैं। अब अलमारियों पर तथाकथित "सोया मांस" से बने बहुत सारे विभिन्न उत्पाद हैं, जो, जब ठीक से पकाया जाता है, मसालों और सॉस के साथ सुगंधित होता है, तो असली मांस को पूरी तरह से बदल देता है। पोषण विशेषज्ञ ऐसा दावा करते हैं सोया प्रोटीनइसकी संरचना और जैविक मूल्य के संदर्भ में, यह मांस और मछली प्रोटीन के समकक्ष विकल्प है।
क्या व्रत में चीनी की अनुमति है?
चीनी में एल्ब्यूमिन की मौजूदगी के बावजूद चर्च उपवास के दौरान मिठाइयों के इस्तेमाल पर रोक नहीं लगाता है। और क्या मीठा हो सकता है?
- सूखे मेवे- उनकी रेंज कई गैस्ट्रोनॉमिक स्वादों को संतुष्ट करने की अनुमति देती है;
- कड़वी चॉकलेट- बिना दूध और टॉपिंग वाली मिठाई उपयुक्त है। इस चॉकलेट के आधार पर कई मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं;
- कोज़िनाकी- चीनी, शहद या गुड़ के साथ दबाया हुआ कोई भी मेवा। घर का बना मिठाईमक्खन के उपयोग के बिना तैयार;
- मार्शमैलो, मार्शमैलो, मुरब्बा, पेक्टिन जेली।
गैर सख्त उपवास के दिन
बेकरी उत्पाद उपवास पर और गैर-कठोर उपवास के दिनों में निषिद्ध नहीं हैं - वनस्पति तेल, और मछली उत्पादों की पूरी विविधता। बस इतना याद रखें किसी भी परिस्थिति में आपको अधिक भोजन नहीं करना चाहिए- भले ही आप केवल दुबले उत्पादों तक ही सीमित हों।
व्रत के बाद कैसे खाएं?
इसी समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उपवास की समाप्ति के बाद धीरे-धीरे नियमित पोषण पर स्विच करना चाहिए और किसी भी स्थिति में तुरंत वसायुक्त मांस, स्मोक्ड सॉसेज, तले हुए एंट्रेकोटे पर हमला नहीं करना चाहिए ...
इससे कुछ भी अच्छा नहीं होगा.धीरे-धीरे, दिन-ब-दिन, अपने आहार में थोड़ी मात्रा में पशु उत्पाद शामिल करें - थोड़ा सा पनीर, थोड़ा सा मक्खन, और यदि यह मांस है, तो छोटे टुकड़ों में, उबला हुआ या भाप में पकाया हुआ।
याद रखें, यदि आप लेंट के पहले दो दिनों में सख्त नुस्खे का पालन करते हैं, यानी आम तौर पर भोजन से इनकार करते हैं, तो उसके बाद दो दिनों तक आपको कुछ भी नमकीन नहीं खाना चाहिए, नमकीन भोजन से इनकार करने और यहां तक कि विशेष, आहार, नमक रहित रोटी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। उपवास के तुरंत बाद नमकीन खाद्य पदार्थों का दुरुपयोग न करें।
पद छोड़ने के शुरुआती दिनों में आपको थोड़ा परहेज करने की भी जरूरत है,क्योंकि शरीर आदी हो गया है पशु खाद्य. इसलिए इसे धीरे-धीरे आहार में शामिल करना जरूरी है। यह वांछनीय है कि व्यंजन उबले हुए हों और उन्हें छोटे भागों में खाया जाना चाहिए।
फलों के साथ अनाज अधिक उपयोगी होगा। आप दलिया में साग मिला सकते हैं। उपवास के बाद शरीर को अधिक विटामिन की आवश्यकता होती है।
क्या आप अपने शरीर की सुनते हैं या उपवास का सख्ती से पालन करते हैं?
रूढ़िवादी चर्च उपवास की परंपरा को महान पर्वों, पवित्र ऐतिहासिक घटनाओं और साम्य के संस्कार के साथ जोड़ता है। उपवास एक तपस्वी प्रथा है जिसमें पशु भोजन खाने से परहेज करना, उपवास भोजन में संयम और अन्य शारीरिक सुखों से इनकार करना शामिल है।
उपवास के दिनों में, न केवल शरीर शुद्धि के मार्ग से गुजरता है, बल्कि आत्मा भी, जो इस अवधि के दौरान बुरे विचारों, शब्दों और निर्दयी इच्छाओं से मुक्त हो जाती है। तो, शारीरिक और आध्यात्मिक संयम का मुख्य लक्ष्य दो सिद्धांतों के बीच सामंजस्य स्थापित करना है।
रूढ़िवादी कैलेंडर के अनुसार मुख्य पोस्ट
जीवन को इस तरह से व्यवस्थित किया जाता है कि इसमें व्यक्ति को बिना प्रयास के कुछ भी नहीं मिलता है, इसलिए किसी भी महान छुट्टी की शुरुआत से पहले, यह पता लगाना महत्वपूर्ण है: इस वर्ष कौन से मुख्य पद आयोजित किए जाएंगे रूढ़िवादी कैलेंडरये कितने समय तक रहेंगे, इनका इतिहास क्या है और इनके दौरान किस जीवनशैली और पोषण का पालन किया जाना चाहिए विशेष दिन.
रूसी परम्परावादी चर्चइसमें चार मुख्य पद शामिल हैं:
| नाम | अवधि | विवरण | लेंटेन मेनू पर सामान्य प्रावधान |
|---|---|---|---|
| महान पद | 19 फरवरी से 7 अप्रैल 2018 | आत्मा द्वारा निर्देशित होकर, उद्धारकर्ता को जंगल में भेज दिया गया, जहाँ उसे चालीस दिनों तक शैतान द्वारा प्रलोभित किया गया। यह यीशु मसीह के सम्मान में और उनकी पीड़ा के नाम पर ग्रेट लेंट आयोजित किया जाता है। | पशु मूल के भोजन और वनस्पति तेल से इनकार, सूखे खाने का अभ्यास। |
| पेट्रोव या अपोस्टोलिक लेंट | 4 जून से 11 जुलाई 2018 तक | ग्रीष्मकालीन उपवास, पीटर और पॉल की दावत की शुरुआत से पहले स्थापित किया गया। पवित्र सोमवार से शुरू होता है. | शुष्क भोजन की अवधि के बाद, बिना तेल के दुबला भोजन, अनाज के व्यंजन, मछली और मशरूम की अनुमति है। |
| अनुमान पद | 14 से 28 अगस्त 2018 तक | यह उपवास भगवान की माता को समर्पित है, जो स्वर्ग में चढ़ने से पहले प्रार्थना करती थीं और भोजन से परहेज करती थीं। | उपवास के पहले तीन दिनों में सख्त सूखा भोजन, बिना तेल डाले भोजन करना, इस वर्ष बुधवार या शुक्रवार को डॉर्मिशन पड़ने पर मछली के व्यंजन खाने की अनुमति। |
| आगमन या फिलिप का उपवास | 28 नवंबर 2018 से 6 जनवरी 2019 तक | शीतकालीन उपवास फिलिप दिवस के बाद शुरू होता है और क्रिसमस की छुट्टियों तक चलता है। इस व्रत का पालन करते हुए, लोग वर्ष के दौरान ऊपर से उन्हें दिए गए आशीर्वाद के लिए भगवान के प्रति कृतज्ञता का बलिदान चढ़ाते हैं। | अनुमत मछली के व्यंजनविशेष दिनों पर जब कोई विशेष रूढ़िवादी छुट्टीकुछ निश्चित तिथियों से मेल खाता है। यह रसदार - शहद पर दावत देने की प्रथा है गेहूँ के दानेया किशमिश के साथ चावल. |
रूढ़िवादी में केंद्रीय (मुख्य)। चर्च कैलेंडररोज़ा माना जाता है प्रारंभिक चरणईस्टर की छुट्टी के लिए. प्रत्येक रूढ़िवादी ईसाई को पता होना चाहिए कि इसमें सही तरीके से कैसे व्यवहार किया जाए विशेष अवधि, क्या खाया जा सकता है और क्या नहीं, साथ ही ग्रेट लेंट द्वारा कौन से अन्य अनिवार्य नियम लगाए गए हैं।
हर कोई जो उपवास करने का निर्णय लेता है, वह अपने पहले लक्ष्य के रूप में आहार आहार का पालन नहीं कर रहा है, बल्कि मसीह के पुनरुत्थान की उज्ज्वल छुट्टी "नवीनीकृत" को पूरा करने के लिए आध्यात्मिक शुद्धि प्राप्त करने का प्रयास कर रहा है।
लेंट की पूरी अवधि को पारंपरिक रूप से चार चरणों में विभाजित किया गया है।
- चालीस दिन, पहले चालीस दिन तक चलता है।
- लाजर शनिवार लेंट के छठे शनिवार को पड़ता है।
- ईसाई अवकाश, यरूशलेम में प्रभु का प्रवेश या पाम संडे, ग्रेट लेंट के छठे रविवार को मनाया जाता है।
- पवित्र सप्ताह या पवित्र सप्ताह.
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ग्रेट लेंट के दौरान कौन सी परंपराएँ मनाई जाती हैं?
ग्रेट लेंट की कुल अवधि अड़तालीस दिन है। पिछले सप्ताहपैशन वीक का समय, ईस्टर की सावधानीपूर्वक तैयारी के लिए समर्पित है।
- पवित्र सोमवार की शुरुआत के साथ, घर की सफाई और व्यवस्था शुरू करना महत्वपूर्ण है।
- मंगलवार को - कपड़े धोने और इस्त्री करने के लिए समय निकालें।
- यह वातावरण व्यावसायिक गतिविधियों के लिए डिज़ाइन किया गया है।
- गुरुवार - कचरे से छुटकारा पाने के लिए. साथ ही इस दिन, परंपरा के अनुसार, वे ईस्टर केक पकाते हैं, जो न केवल उत्सव की रोटी का प्रतीक हैं, बल्कि स्वयं ईसा मसीह के शरीर का भी प्रतीक हैं।
- शुक्रवार किसी भी भोजन, घरेलू काम और मौज-मस्ती से दूर रहने का एक विशेष दिन है।
- शनिवार को, सभी गृहिणियाँ फिर से घर का काम शुरू कर देती हैं - वे रसोई में व्यस्त रहती हैं, वे अंडे रंगती हैं।
लोग ग्रेट लेंट की पूरी अवधि प्रार्थनाओं में बिताते हैं, आध्यात्मिक पुस्तकें पढ़ते हैं और स्वीकारोक्ति में जाते हैं, शराब पीने से परहेज करते हैं दुबला भोजन.
उपवास के दौरान आप कौन से खाद्य पदार्थ खा सकते हैं?
गैर-उपवास भोजन से परहेज का समय व्यंजनों की विविधता को रद्द नहीं करता है, इसके विपरीत, उपवास का विशेष उद्देश्य किसी व्यक्ति को साधारण भोजन खाने की प्रक्रिया के सच्चे आनंद और पवित्रता की समझ प्राप्त करना है। उत्पादों को भाप में पकाया जाता है, उबाला जाता है, ओवन में पकाया जाता है या बिना तेल और मसाले डाले ग्रिल किया जाता है। हर चीज का आधार होना चाहिए: सब्जियां, फल और जामुन, जड़ वाली फसलें, अनाज, फलियां, मेवे, मशरूम।
उत्पादों की इस सूची का मतलब केवल उनका सख्त उपयोग नहीं है। आप उपवास के सिद्धांतों का उल्लंघन किए बिना मेनू में स्वादिष्ट विविधता ला सकते हैं: अनाज से रोटी पकाना, जैम बनाना, बीन स्टू पकाना और भी बहुत कुछ।
आप किस तरह का खाना खा सकते हैं
| व्यंजनों की श्रेणी | नाम | अवयव | व्यंजन विधि |
|---|---|---|---|
| पहला | एक प्रकार का अनाज के साथ आलू का सूप |
| सब्जियों को उबाला जाता है. जैसे ही आलू पक जाते हैं, उनमें जस्ता मिला दिया जाता है और तब तक पकाते रहते हैं पूरी तरह से तैयारएक प्रकार का अनाज |
| दाल का चूर्ण |
| दाल को गाजर के साथ 3 घंटे तक उबाला जाता है, नियमित रूप से हिलाया जाता है। नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले लहसुन को कुचल दिया जाता है। स्टू के घनत्व को कम करने के लिए, आप थोड़ा पानी मिला सकते हैं। | |
| पत्तागोभी टमाटर का सूप |
| कटे हुए आलू को आधा पकने तक पकाने के लिए भेजा जाता है, फिर बारीक कटा हुआ प्याज, पत्ता गोभी और गाजर (कटा हुआ किया जा सकता है) मिलाया जाता है और सीज़न किया जाता है टमाटर का पेस्ट(2 बड़े चम्मच), सूप पूरी तरह पकने से 5 मिनट पहले तेज पत्ता डाला जाता है। सजावट के लिए अजमोद और डिल का उपयोग किया जाता है। | |
| दुबला गोभी का सूप |
| आलू को 2 भागों में, प्याज को 4 भागों में काटा जाता है। गोभी के पत्ताडंठल से अलग किया जाता है, काटा जाता है और जड़ी-बूटियों के साथ शोरबा में उबालने के लिए फेंक दिया जाता है, काली मिर्च और तेज पत्ता मिलाया जाता है। यदि अजवाइन की जड़ का उपयोग किया जाता है, तो इसे बड़ी स्ट्रिप्स में काटा जाता है या मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। बारीक कटी गाजर को लहसुन के मसाले के साथ मिलाकर गोभी के सूप में मिलाया जाता है। तीखापन के लिए, आप इसमें लाल मिर्च मिला सकते हैं। | |
| दूसरा | नट्स के साथ उबले आलू |
| धुले हुए आलू को उनके छिलके में उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है। जमीन मिलाओ अखरोटलहसुन दलिया, लाल मिर्च और नमक के साथ। मसालेदार मिश्रण को आलू के साथ मिलाया जाता है, कटे हुए प्याज के साथ वाइन सिरका के साथ पकाया जाता है, तैयार भोजनताजी जड़ी-बूटियों से सजाया गया। |
| दुबले आलू मीटबॉल |
| आलू को उबाल कर, मैश कर लिया जाता है. अखरोट के तेल को मसालों और जड़ी-बूटियों के मिश्रण में निचोड़ा जाता है (नट्स को "रस" निकलने तक कुचलने के लिए एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर का उपयोग किया जाता है), एक अलग कटोरे में डाला जाता है। नट्स और मसालों के मिश्रण में सिरका मिला हुआ पानी डाला जाता है, बारीक कटा हुआ प्याज और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं। आलू द्रव्यमान के साथ मिलाएं। परिणामी "आटे" से छोटे मीटबॉल बनाए जाते हैं, जिन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है, प्रत्येक गेंद में एक छोटा सा गड्ढा बनाया जाता है, जिसमें अखरोट का मक्खन डाला जाता है। | |
| बीन प्यूरी |
| बीन्स को आधा पकने तक उबालें, बारीक कटा प्याज, नमक डालें। जब व्यंजन तैयार हो जाते हैं, तो प्यूरी को फ़िल्टर किया जाता है, शोरबा को बीन द्रव्यमान को पतला करने के लिए छोड़ दिया जाता है। हर चीज़ को अखरोट के टुकड़ों, सिरके से पकाया जाता है और जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है। | |
| सब्जी जौ |
| धुले हुए जौ को पानी के साथ डाला जाता है, उबाल लाया जाता है और मध्यम आंच पर 2 घंटे तक उबाला जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, कसा हुआ गाजर, बारीक कटा हुआ प्याज और मसाले, तेज पत्ता मिलाया जाता है - पकवान तैयार होने से 5 मिनट पहले। | |
| बिना तेल का सलाद | आलूबुखारा के साथ सलाद |
| बारीक कटी पत्तागोभी को चीनी और नमक के साथ मला जाता है और रस निचोड़ लिया जाता है। आलूबुखारे को गुठली निकालकर 2 घंटे तक भिगोया जाता है गर्म पानी. गाजर को नींबू के साथ कद्दूकस कर लीजिए. सभी सामग्रियों को एक बड़े कटोरे में मिलाया जाता है। |
| गाजर और अचार के साथ सलाद |
| खीरे, बारीक कटा हुआ टमाटर का रस, काली मिर्च डालें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें। गाजर को बारीक काट लें, खीरे के मिश्रण के साथ मिलाएं और परोसें। | |
| सेब के साथ गाजर का सलाद |
| सेब को छीलकर, स्ट्रिप्स में काटकर, कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाया जाता है। चीनी, नमक डालें, सिरका डालें। | |
| कद्दू और सेब का सलाद |
| सेब के साथ कद्दू को छीलन में रगड़ा जाता है, नींबू के छिलके के साथ "अनुभवी" किया जाता है और नींबू के रस के साथ डाला जाता है। मिश्रण को शहद से मीठा किया जाता है, ऊपर से मेवे टुकड़े कर दिये जाते हैं। | |
| मिठाई | क्रैनबेरी मूस |
| क्रैनबेरी से रस निचोड़ा जाता है, उबाला जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। क्रैनबेरी पोमेस को उबाला जाता है, चीनी और सूजी मिलायी जाती है। पकाते समय नियमित रूप से हिलाते रहें। तैयार घी को ठंडा किया जाता है, क्रैनबेरी अमृत मिलाया जाता है, किचन व्हिस्क या मिक्सर से फेंटा जाता है। मूस को कटोरे में रखा जाता है। साबुत क्रैनबेरी से सजाएँ। |
| चावल के साथ नींबू जेली |
| चावल को चीनी मिलाकर उबाला जाता है। आगर को पानी के साथ डाला जाता है, पूरी तरह से घुलने तक गर्म किया जाता है (उबालें नहीं!), चीनी, 2 नींबू का रस मिलाया जाता है। दोबारा गर्म करें, उबलने से बचें। गर्म चावल को जेली मिश्रण के साथ डाला जाता है, ठंडा किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है। चावल जेली के जमे हुए हिस्सों को चीनी-नींबू सिरप के साथ डाला जाता है। |
- सूखे फल और मेवे दुबले आहार के लिए पोषण आधार के रूप में उपयुक्त हैं। इन्हें शहद के साथ मिलाया जा सकता है। एक स्वादिष्ट मिठाई नाश्ता शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करेगा कब काऔर विटामिन के स्रोत के रूप में भी कार्य करता है।
- यह सोचना ग़लत है कि पोस्ट मेनू सामान्य से ख़राब है। एक जड़ वाली फसल से आप विभिन्न व्यंजन बना सकते हैं। धनुष का प्रयोग फूलगोभीया ब्रोकोली, आप स्वास्थ्य लाभ के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं।
- हरी सब्जियाँ और फलियाँ आपके पाचन को ठीक रखने में मदद करेंगी।
- बिना दूध मिलाए तैयार किए गए अनाज के हार्दिक नाश्ते को सब्जियों के साथ मिलाया जा सकता है। और मीठे नाश्ते के प्रेमियों के लिए, जैम पकवान के अतिरिक्त उपयुक्त है।
- पास्ता व्यंजन - पाक कल्पनाओं की अभिव्यक्ति की गुंजाइश। नूडल व्यंजनों में विविधता आएगी खाने की मेजसब्जी सॉस और मशरूम जोड़ना।
- सलाद ड्रेसिंग के लिए वनस्पति तेल का एक विकल्प मैरिनेड या है नींबू का रस. अंडे के विकल्प भी हैं - उदाहरण के लिए, टोफू, सन बीज, सूरजमुखी या कद्दू।
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लेंट में कौन से खाद्य पदार्थ सख्त वर्जित हैं
उपवास के अधीन, उत्पादों का उपयोग सख्त वर्जित है:
- पशु मूल: मांस, अंडे, दूध. हालाँकि, कुछ निश्चित दिनों में, मछली के व्यंजन घोषणा (7 अप्रैल) और उसके बाद भी होते हैं महत्व रविवारअनुमति दी जाती है। लाजर शनिवार को कैवियार खाया जा सकता है।
- व्रत के दौरान भोजन में वनस्पति तेल मिलाने की अनुमति नहीं है, लेकिन आप इसमें अनाज या सलाद मिला सकते हैं शुभ गुरुवारऔर संतों के सम्मान में छुट्टियाँ - सेबेस्ट के शहीद और सेंट ग्रेगरी द डायलॉगिस्ट।
- पेस्ट्री सहित कोई भी मिठाई।
- फास्ट फूड और मादक पेय.
- स्वच्छ सोमवार और ग्रेट हील का दिन बिना भोजन के बिताने की प्रथा है।
कई लोग उपवास की परंपरा को तपश्चर्या मानते हैं, लेकिन सचेतन संयम एक उपयोगी अभ्यास साबित होता है मानव शरीर. सभी बीमारियाँ माप की अज्ञानता से आती हैं। तले हुए, वसायुक्त, मसालेदार व्यंजनों को मेनू से कुछ समय के लिए बाहर करने से सामान्य पाचन स्थापित करने में मदद मिलती है।