टमाटर का जूस अच्छा होता है। टमाटर के रस का नुकसान और उपयोग के लिए मतभेद

प्रकाशन तिथि: 06/05/2012

विषय का अध्ययन करते समय: "टमाटर के रस के फायदे और नुकसान", एक किस्सा याद आया: "टमाटर का रस पियो! टमाटर का रसस्वास्थ्य है। स्वास्थ्य है सक्रिय छविखेल सहित जीवन। खेल उपलब्धि है, गौरव है। महिमा पहचान है, पैसा है। पैसा एक विलासिता है, महिलाएं। महिलाएं आनंद, ऐयाशी और एड्स हैं। एड्स मृत्यु है। टमाटर का रस मत पीओ!"

खैर, गंभीरता से, टमाटर का रस शायद स्लावों का सबसे पसंदीदा पेय है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, भूख की भावना को कम करता है। कम कैलोरी सामग्री के साथ, इसमें कैल्शियम की मात्रा अधिक होती है। इसलिए, यह बच्चों, वयस्कों, बुजुर्गों, अधिक वजन और यहां तक ​​कि मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए उपयोगी है। अनिवार्य उत्पादगुर्दे, हृदय प्रणाली और जोड़ों के रोगों से पीड़ित लोगों के आहार में।

एक गिलास जूस में उतना ही कैरोटीन होता है जितना 100 ग्राम गाजर में होता है। 2 गिलास जूस पीने के बाद आपको मिलेगा रोज की खुराकविटामिन सी और ए।

टमाटर का रस शामिल है फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, लोहा, मैंगनीज, आयोडीन. रस भी शामिल है लाइकोपीन, पेय को एंटीऑक्सिडेंट गुणों और फाइटोनसाइड्स के साथ समाप्त करना, जिसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं, आंतों में किण्वन प्रक्रिया को रोकते हैं। टमाटर के रस के प्रेमियों का दावा है कि यह मूड में सुधार करता है। और यह सही है, यह सब धन्यवाद है सेरोटोनिन.

टमाटर के जूस के अन्य फायदे:

• चयापचय में सुधार करता है,
• तनाव के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है,
• अन्नप्रणाली, अग्न्याशय, स्तन, फेफड़े के कैंसर से बचाता है,
• खट्टे फलों के रस की तुलना में टमाटर के रस में काफी अधिक विटामिन और खनिज होते हैं,
• रोगाणुरोधी, पित्तशामक, मूत्रवर्धक गुण हैं
• रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं को मजबूत और टोन करता है,
• निचले छोरों की नसों के घनास्त्रता को रोकता है,
• रक्त शर्करा को कम करता है, मधुमेह रोगियों के लिए आहार में दिखाया गया है,
• रस उच्च रक्तचाप, रक्ताल्पता, स्मृति क्षीणता और दिल का दौरा पड़ने के बाद उपयोगी है।

क्या टमाटर का रस हानिकारक है?

जिन लोगों ने पाया उनके लिए एक काउंटर सवाल सोवियत काल: “क्या आपको याद है कि 10 कोपेक प्रति गिलास के हिसाब से नल पर टमाटर के रस का स्वाद कैसा होता था? क्या अब उसी तरह का जूस बेचा जा रहा है?” बेशक ऐसा नहीं है। वह रस नमक नहीं था, कोई स्टार्च नहीं था, कोई जीएमओ नहीं था, यह पानी से पतला नहीं था, इसमें टमाटर की महक थी! नमक टमाटर में सभी मूल्यवान पदार्थों को मार देता है - यही कारण है कि कारखाने के रस के लाभ संदिग्ध हैं। पतला रस अपने गुण खो देता है। इसमें परिरक्षक, थिकनेस और अन्य अनावश्यक सामग्री मिलाने से इसकी गुणवत्ता का पूरी तरह से अवमूल्यन हो जाता है।

यदि पैकेज कहता है कि रस प्राकृतिक है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला है। हाँ कल्पना करो बड़े पैमाने पर उत्पादन: कहीं सड़ांध मिली, कहीं हरी। क्या आप यह सब प्राप्त करने जा रहे हैं? बेशक, परिणाम संदिग्ध है। यही कारण है कि वे स्वाद बढ़ाने वाले योजक, स्टार्च और मिलाते हैं सादा पानी- क्रम में, सबसे पहले, एक बड़ा लाभ पाने के लिए और दूसरा, उत्पाद की खराब गुणवत्ता को छिपाने के लिए। अत: पाठक इस बात से अवश्य सहमत होंगे कि ऐसे रस का कोई उपयोग नहीं है।

यह निर्विवाद है कि हमारे समय में घर पर तैयार टमाटर का रस खरीदे जाने से कहीं बेहतर है। लेकिन अगर आपने घर पर ड्रिंक बनाई है तो भी गलत तरीके से पीने पर टमाटर के जूस से आपको नुकसान भी हो सकता है। खाने से आधा घंटा पहले ही जूस पीना चाहिए। एक बार में 1 गिलास जूस पीना काफी है। किसी भी स्थिति में भोजन, विशेष रूप से मांस और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को न धोएं! नमक, जैसा ऊपर बताया गया है, नहीं जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन साग या लहसुन - कृपया। यह और भी स्वादिष्ट है।

और आपको रोगों के तेज होने के दौरान रस को तुरंत बाहर कर देना चाहिए। जठरांत्र पथ: विषाक्तता, जठरशोथ, अल्सर, कोलेसिस्टिटिस, अग्नाशयशोथ। इन परिस्थितियों में टमाटर का रस ही बढ़ाएगा दर्दऔर ऐंठन। यदि रोगी के पित्ताशय में पथरी है, तो उसे बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि रस उनके आंदोलन को उत्तेजित कर सकता है। यहां एक और चीज है जो टमाटर के जूस के लिए हानिकारक हो सकती है।

अन्य मामलों में: टमाटर का रस स्वास्थ्य है। टमाटर का रस पियें!

प्राकृतिक रस फलों या सब्जियों के पौधों के पके फलों से प्राप्त पेय है। उत्पादन तकनीक के अनुसार, उन्हें ताजा निचोड़ा हुआ (ताजा), पुनर्गठित या पास्चुरीकृत (सीधा-दबाया) में विभाजित किया जाता है। कई महिलाएं इस सवाल में रुचि रखती हैं: क्या वजन कम करते समय टमाटर का रस पीना संभव है? टमाटर का रस दुनिया में लोकप्रियता में शीर्ष स्थान रखता है: नाजुक, सुगंधित, स्वादिष्ट स्वाद, विटामिन और ट्रेस तत्वों से भरपूर रचना। चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने की क्षमता पेय को वजन घटाने के लिए अपरिहार्य बनाती है।

टमाटर के जूस के फायदे

वजन घटाने के लिए टमाटर के रस के फायदे बेजोड़ हैं खनिज संरचनाऔर इस सब्जी के गुण:

• विटामिन सी की सामग्री एक व्यक्ति को तीसरा प्रदान करती है दैनिक भत्तावी एस्कॉर्बिक अम्ल, वजन घटाने की लड़ाई में शरीर के स्वास्थ्य और शक्ति के रखरखाव की गारंटी। विटामिन के पाचन प्रक्रिया को उत्तेजित करता है, वजन घटाने और विषाक्त पदार्थों को साफ करने में योगदान देता है। वजन घटाने, समर्थन करने की प्रक्रियाओं के लिए समूह बी, ए, पीपी, ई के विटामिन जिम्मेदार हैं स्वस्थ रूपझुर्रियों को रोकने के लिए त्वचा।
• कार्बनिक अम्ल- सेब, ऑक्सालिक त्वरण चयापचय प्रक्रियाएं, दहन को बढ़ावा देना त्वचा के नीचे की वसाऔर प्रभावी वजन घटाने।
• लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सल्फर, आयोडीन और आवर्त सारणी का आधा। खनिजों का द्रव्यमान शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है, जिससे वजन कम करने की प्रक्रिया में शक्ति और ऊर्जा मिलती है।
• सेरोटोनिन। सुबह एक गिलास ड्रिंक आपको इससे बचाएगा खराब मूडऔर अवसाद, और शाम को नशे में काम के दिन के तनाव और थकान से राहत मिलेगी।
• लाइकोपीन - कार्बनिक पदार्थशक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के साथ। इसलिए, ताजे रस का सेवन वजन घटाने को बढ़ावा देता है और विकास के जोखिम को कम करता है ऑन्कोलॉजिकल रोग 4% से।
• एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम। कम वाले लोग मोटर गतिविधिऔर गतिहीन काम, अक्सर अधिक वजन, एक पेय पीने से रक्त वाहिकाओं को रक्त के थक्कों से बचाते हुए लंबे समय से प्रतीक्षित वजन कम होगा।
• एक मूत्रवर्धक है कोलेरेटिक प्रभाव, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करना, वजन घटाने के लिए चयापचय प्रक्रिया शुरू करना।

वजन घटाने के लिए टमाटर के रस के उपयोग के नियम

वजन घटाने के लिए टमाटर के रस के साथ आहार में निम्नलिखित कुछ सिफारिशें शामिल हैं:

1. प्रति दिन 1.5 लीटर तक बिना गैस के पानी पिएं।
2. "टमाटर" वजन घटाने गैस्ट्र्रिटिस, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल अल्सर से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated है।
3. जब आप खाली पेट ड्रिंक नहीं पी सकते एसिडिटीपेट।
4. गर्मी उपचार कुछ विटामिनों को "मार" देता है, इसलिए वजन घटाने के लिए ताजा रस पीना बेहतर होता है।
5. फूड प्वाइजनिंग या डायरिया होने पर टमाटर के रस से बचना चाहिए।
6. टमाटर के साथ भोजन और ताजा रस का एक साथ सेवन सूजन, दस्त का कारण बन सकता है। अवलोकन आहार राशनवजन घटाने के लिए भोजन और पेय के बीच आधे घंटे का अंतर रखें।

उपवास के दिन

इससे छुटकारा पाएं अधिक वज़नटमाटर के रस पर उपवास के दिनों में मदद मिलेगी। दिन भर में इस डाइट ड्रिंक का सेवन करने से आप एक कोर्स में 1.5-2 किलो वजन कम कर सकते हैं। पेट साफ करना, कम कैलोरी वाला टमाटर का रस शरीर के चयापचय कार्यों को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है, भूख को दबाता है वनस्पति फाइबर. इसकी संरचना में शामिल शर्करा मस्तिष्क को "भूखा" नहीं रहने देती है, और "खुशी का हार्मोन" सेरोटोनिन प्रदान करेगा अच्छा मूडतीव्र वजन घटाने के साथ।

टमाटर आहार के वेरिएंट

कम कैलोरी सामग्री, लगभग सभी मौजूदा की उच्च सामग्री सब्जी खानाखनिज, विटामिन ने टमाटर के पेय को कई आहारों का आधार बनाया। उत्सव की दावतों की एक श्रृंखला के बाद आकृति को सही स्थिति में लाने की आवश्यकता है? कुछ अनलोडिंग "टमाटर" दिनों की व्यवस्था करें। ताजा निचोड़ा हुआ आपको प्रभावी ढंग से वजन कम करने में मदद करेगा प्राकृतिक रसटमाटर, नट्स के साथ, वनस्पति तेलऔर हरियाली। नमक, चीनी के उपयोग से गहन वजन घटाने की अवधि के लिए मना करें। "टमाटर" घटक के साथ वजन कम करने के सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं:

3 दिन के लिए

वजन घटाने के लिए टमाटर का रस आदर्श रूप से किसी भी नट, अंगूर के सिरके, वनस्पति तेलों - जैतून, अलसी, तिल, जड़ी-बूटियों और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के साथ शरीर को संतृप्त करके भूख से बचने के लिए व्यंजन शामिल करें मुर्गी का मांस, पनीर, साबुत अनाज अनाज, पनीर। वजन घटाने के लिए 3 दिनों के लिए टमाटर का मेन्यू:

सुबह खाली पेट एक गिलास ताजा जूस पिएं जतुन तेलऔर हरियाली। शाम को भूख लगने पर बिना नमक का 100 मिली ताजा निचोड़ा हुआ रस पिएं।

• 1 दिन. नाश्ता - 2 अंडे, टमाटर, काली ब्रेड का एक टुकड़ा, कॉफी। लंच - तुलसी के साथ टमाटर का सूप, लेमन वेज, हरे मटरऔर खट्टा क्रीम। रात का खाना - उबले चावल, चटनी ( ताजा टमाटर, जड़ी बूटियों के साथ दम किया हुआ, पनीर की पपड़ी के नीचे)।
• 2 दिन. नाश्ता - पनीर, हरी चाय. दोपहर का भोजन - चिकन स्तन, सब्जियों के साथ ताजा रस। रात का खाना - एक प्रकार का अनाज, टमाटर सॉस.
• 3 दिन. नाश्ता - काली ब्रेड, पनीर, कॉफी के साथ टोस्ट। दोपहर का भोजन - टमाटर, खीरे, जड़ी बूटियों के साथ ठंडा सूप। रात का खाना - उबले हुए टर्की चॉप, लहसुन के साथ ताजी सब्जियां और एक चम्मच जैतून का तेल।

लड़कियों के अनुसार एक्सप्रेस डाइट इसमें योगदान देती है गहन गिरावटवजन 3 किलो तक। वजन कम करने के नुकसान में पोषण का असंतुलन शामिल है, इसलिए आहार की अवधि तीन दिनों से अधिक नहीं होती है।

7 दिनों के लिए

टमाटर मेनू के साथ एक साप्ताहिक वजन घटाने आहार में आवश्यक रूप से वैकल्पिक कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ दिन शामिल होना चाहिए। रात को सोने से कुछ घंटे पहले एक गिलास जूस पीना चाहिए: टमाटर के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण देर से पीने से खतरा होता है बेचैन रात. सकारात्मक समीक्षासात दिवसीय आहार खुद के लिए बोलता है, वजन कम करना 3-5 किलो वजन घटाने की गारंटी के रूप में स्थायी वजन घटाने के परिणाम प्राप्त करता है।

टमाटर के रस के साथ सात दिन का वजन घटाने वाला आहार:

1. उबली हुई मछली - 700 ग्राम, टमाटर के साथ ताजा रस - 1.5 लीटर।
2. एक प्रकार का अनाज - 700 ग्राम, सब्जी का रसटमाटर के साथ - 1 एल।
3. पनीर - 500 ग्राम, टमाटर स्मूदी - 1.5 लीटर।
4. कोई भी सब्जी - 1 किलो, टमाटर के साथ पेय - 1 लीटर।
5. बिना पॉलिश किया हुआ चावल - 800 ग्राम, वेजिटेबल स्मूदी - 1 लीटर।
6. चिकन पट्टिका - 600 ग्राम, टमाटर सॉस + जूस।
7. फल (केले, अंगूर को छोड़कर) - 1 किलो, टमाटर के साथ ताजा रस - 1.5 लीटर।

14 दिनों के लिए

टमाटर के रस पर दो सप्ताह का आहार आपको 5-8 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है अधिक वजनशरीर। द्वि-साप्ताहिक मेनू पर आधारित है रोज का आहार, प्रोटीन सहित, कार्बोहाइड्रेट कम कैलोरी वाला भोजन:

• नाश्ता- अंडा, पनीर और टमाटर के साथ टोस्ट, स्मूदी, कॉफी।
• रात का खाना- टमाटर का सूप या उबले हुए पोल्ट्री मांस, एक प्रकार का अनाज, टमाटर के साथ सलाद।
• दोपहर की चाय- सब्जियों के साथ ताजा रस, काली / अनाज की रोटी का एक टुकड़ा।
• रात का खाना- पके हुए मछली, चावल, टमाटर और पनीर के साथ सॉस।

जूस कैसे बनाएं - घरेलू नुस्खे

टमाटर के रस के साथ वजन कम करने का आदर्श समय, अधिकांश पोषण विशेषज्ञ गर्मियों के अंत को कहते हैं - शरद ऋतु की शुरुआत, जब सब्जी के ताजे, पके फल बस एक मेज (या एक गिलास ताजा रस) मांगते हैं।

घर पर टमाटर से जूस कैसे बनाये? जूस के लिए टमाटर चुनें कचरू लाल, थोड़ा अधिक पका हुआ: वे शरीर को मूल्यवान एसिड - सक्सेनिक के साथ संतृप्त करेंगे, जो सेलुलर श्वसन की प्रक्रियाओं और चयापचय कार्यों के त्वरण को प्रभावित करता है।

घर पर टमाटर के जूस की रेसिपी:

1. टमाटर + साग. एक शेकर ग्लास में 4-5 पके टमाटर डालें, एक चम्मच कटा हुआ साग डालें। चाबुक चालू उच्च गति, एक गिलास में डालें।
2. नट्स के साथ ताजा टमाटर, धनिया और जैतून का तेल। मुट्ठी भर बिना भुने मेवे, 2 बड़े चम्मच। चम्मच जैतून का तेल, मुट्ठी भर सीताफल और 5 छोटे टमाटर एक ब्लेंडर से काट लें। यह रस विकल्प सुबह खाली पेट लेने के लिए आदर्श है: आंतों को धीरे से साफ करना, यह चयापचय प्रक्रियाओं को शुरू करता है, वजन घटाने को उत्तेजित करता है।
3. टमाटर बेस के साथ सब्जियों का मिश्रण. एक गिलास रस के लिए आपको आवश्यकता होगी: 3 टमाटर, अजवाइन का डंठल, आधा खीरा, शिमला मिर्च(बीज और डंठल के बिना)।
4. लहसुन टमाटर का कॉकटेल. जूसर के माध्यम से 3-4 बड़े टमाटर पास करें, मिश्रण में एक कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग डालें। कुछ मिनटों के बाद, इस विटामिन स्लिमिंग अमृत को छान लें और पी लें।

कैलोरी

प्राकृतिक टमाटर का रस एक बेहतरीन पेय है जो शरीर को संतृप्त करेगा आवश्यक अम्ल, वजन घटाने, ट्रेस तत्वों और विटामिन के दौरान वसा के टूटने के लिए आवश्यक है।

निर्माताओं द्वारा प्रस्तुत तैयार उत्पाद के 100 ग्राम की कैलोरी सामग्री 20-22 किलो कैलोरी है।

ऐसा रस अधिकाँश समय के लिएपुनर्गठित किया जाता है - सूखे टमाटर के ध्यान के आधार पर या टमाटर का पेस्ट. गर्मी उपचार के चरणों से गुजरते हुए, पेय अपना कुछ खो देता है उपयोगी पदार्थ, और स्टोर उत्पाद में नमक की मात्रा अधिक है। इसलिए, वजन घटाने के प्रयोजनों के लिए, घर के बने टमाटर के रस को वरीयता दें, जो पीने से ठीक पहले तैयार किया जाता है।

एक गिलास ताजा निचोड़ा हुआ पेय पीने से आपको 8.5 ग्राम सबसे उपयोगी वनस्पति कार्बोहाइड्रेट, 1.5 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम वसा और शरीर में प्रवेश करने वाली कैलोरी की मात्रा 50 किलो कैलोरी मिलती है।

टमाटर का रस सबसे लोकप्रिय सब्जी पेय में से एक है। में प्रयोग किया जाता है शुद्ध फ़ॉर्म, मादक सहित कॉकटेल बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। उत्पाद सस्ता है, उपलब्ध है, है सुखद स्वाद. और वह बहुत उपयोगी है, की एक संख्या है औषधीय गुण. उनका उपयोग करने के लिए, उपयोग से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको उत्पाद को बेहतर तरीके से जानना होगा और यह सीखना होगा कि इसे कैसे चुनना है।

संतुष्ट:

टमाटर के जूस के फायदे

अन्य उपयोगी गुण:

1. जूस के रूप में कारगर है रोगनिरोधीहृदय रोग के खतरे में।
2. पेय में लाइकोपीन होता है। यह पदार्थ है मजबूत एंटीऑक्सीडेंटयौवन और सुंदरता बनाए रखने में मदद करता है। यह कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को भी रोकता है।
3. टमाटर का रस सेरोटोनिन के संश्लेषण को बढ़ाता है - खुशी का हार्मोन। उत्पाद मूड को बेहतर बनाने, अवसाद से छुटकारा पाने में मदद करता है।
4. रस में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, हल्के सूजन से निपटने में मदद करता है, गुर्दे के लिए अच्छा होता है।
5. टमाटर के रस का उपयोग वजन घटाने और मोटापे के इलाज में किया जा सकता है। अस्तित्व विशेष आहारइस पेय के आधार पर।
6. जूस ब्लड शुगर लेवल को कम करता है। यह उन कुछ पेय पदार्थों में से एक है जिन्हें मधुमेह के लिए अनुमति दी जाती है।

टमाटर के जूस के फायदे बेशुमार हैं। के साथ लोगों के लिए पेय आवश्यक है आसीन छविजीवन, रक्त के ठहराव और रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकता है। गर्भावस्था के दौरान, उत्पाद लोहे की कमी की भरपाई करेगा, हीमोग्लोबिन के सामान्य स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा।

वीडियो: "सबसे महत्वपूर्ण बात के बारे में" कार्यक्रम में टमाटर के रस के लाभों के बारे में

मतभेद

टमाटर के रस का नुकसान एक सापेक्ष अवधारणा है। पेय स्वस्थ है, लेकिन के लिए भारी है पाचन तंत्र. आप इसे प्रति दिन 2 लीटर से अधिक उपयोग नहीं कर सकते। यदि आहार में ताजा टमाटर मौजूद है, तो मात्रा कम कर देनी चाहिए।

मतभेद:

• पेट के रोगों का तेज होना;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• विषाक्त भोजन;
• मल विकार।

टमाटर का है एलर्जेनिक उत्पाद. इसलिए, परिचय टमाटर पेयवी बच्चों का आहारसाफ-सुथरा होना चाहिए, आपको छोटे हिस्से से शुरुआत करने की जरूरत है। सावधानी के साथ, दमा और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को उत्पाद का उपयोग करना चाहिए। गर्भावस्था के दौरान इसकी अनुमति है, इससे महिला और भ्रूण को लाभ होगा, लेकिन नाराज़गी हो सकती है।

पसंद का मानदंड

टमाटर के रस के फायदे और नुकसान का सीधा संबंध पेय की गुणवत्ता से है। खरीदते समय कांच के जार और बोतलों को वरीयता देना उचित है। पारदर्शी कंटेनर आपको रंग, उत्पाद की घनत्व, अशुद्धियों की उपस्थिति का मूल्यांकन करने की अनुमति देगा।

अन्य चयन मानदंड:

1. तारीख से पहले सबसे अच्छा। आमतौर पर, निर्माता 6 महीने से 3 साल तक इंगित करता है। उत्पाद जितना ताज़ा होगा, उतना ही उपयोगी होगा।
2. निर्माण का महीना। ताजी सब्जियों का उपयोग गर्मियों और शरद ऋतु में किया जाता है, ध्यान केंद्रित सर्दियों और वसंत में किया जाता है।
3. निर्माता के बारे में जानकारी। संपर्कों की अनुपस्थिति, कंपनी के नाम, पते को सचेत करना चाहिए।

एक नोट पर:घर पर पेय की गुणवत्ता की जांच करना आसान है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में 1 चम्मच घोलें। सोडा, फिर रस के साथ मिलाएं। यदि रंग अभी भी लाल और संतृप्त रहता है, तो रचना में रंजक मौजूद हैं।

जूस कैसे तैयार करें और स्टोर करें

कई अन्य सब्जियों के विपरीत, टमाटर आसानी से रस छोड़ते हैं। द्वारा निकाला जा सकता है विभिन्न तरीके. यदि कोई विशेष जूसर नहीं है, तो टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से घुमाया जाता है, एक कंबाइन के साथ कटा हुआ या बस जमीन, फिर तरल निचोड़ा जाता है।

उबले हुए टमाटर पेय की तुलना में ताजा रस (ताजा) स्वास्थ्यवर्धक है। लेकिन इसका स्वाद मोटा होता है और रेफ्रिजरेटर में 48 घंटे से अधिक नहीं रहता है। उबला हुआ उत्पाद नरम, अधिक सुखद और पीने में आसान होता है, लेकिन इसमें कम विटामिन होते हैं। यदि आपको भविष्य के लिए तैयार करने की आवश्यकता है, तो पेय को उबाला जाता है, सतह पर बने फोम को हटा दिया जाता है, एक बाँझ कंटेनर में डाला जाता है, एयरटाइट ढक्कन के साथ सील किया जाता है।

वीडियो: घर पर बनाएं टमाटर का जूस

टमाटर के रस पर आहार

वजन घटाने के लिए टमाटर से पेय का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। सब्जी की परिपक्वता की विविधता और डिग्री के आधार पर 100 ग्राम में केवल 18-21 किलो कैलोरी होता है। उत्पाद कम कैलोरी, स्वस्थ और पौष्टिक है। टमाटर आहार को सहन करना अपेक्षाकृत आसान है, कई विकल्प हैं। आप टमाटर के रस पर एक उपवास दिवस की व्यवस्था कर सकते हैं या पूरी प्रणाली से गुजर सकते हैं।

टमाटर के रस पर उतारने का दिन

टमाटर के रस पर एक दिन न केवल 1-1.5 किलोग्राम वजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा, बल्कि आंकड़े को कसने और वॉल्यूम कम करने में भी मदद करेगा। पेय के हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण प्रभाव प्राप्त होता है।

सार उतारने का दिन:

1. इस्तेमाल किया गया ताज़ा रसरचना में नमक के बिना, इसे स्वयं पकाना बेहतर है।
2. आपको प्रति दिन 2 लीटर पीने की जरूरत है।
3. यह सलाह दी जाती है कि एक समय में 250 मिलीलीटर से अधिक का उपभोग न करें दैनिक भत्ता 7-8 रिसेप्शन में बांटा गया है।
4. जूस की खुराक के बीच आपको एक गिलास साफ पानी पीने की जरूरत है।

टमाटर के रस पर उपवास के दिन का एक और विकल्प। एक दिन के लिए आपको पेय के 5 गिलास पीने की जरूरत है, काली रोटी के 3 स्लाइस खाएं। नियम नहीं बदलते हैं: भोजन आंशिक है, अंतराल समान हैं, पानी का उपयोग अनिवार्य है।

3 दिनों के लिए टमाटर आहार

इस डाइट पर आप 2-4 किलो वजन कम कर सकते हैं। आहार अपेक्षाकृत संतुलित, विविध है। मेनू में रोटी है, यह साबुत अनाज या सिर्फ राई होनी चाहिए। ब्रेड से बदला जा सकता है। एक गिलास रस 230-250 मिली हमेशा एक समय में प्रयोग किया जाता है।

पहला दिन

नाश्ता:दही पनीर के साथ जूस, ब्रेड सैंडविच
रात का खाना:रस, सब्जियों के साथ चावल, सेब
रात का खाना:उबला हुआ मांस, रस

दूसरा दिन

नाश्ता:रस, फलों का सलाद
रात का खाना:रस, उबली हुई मछली
रात का खाना:रस, सब्जियां, चिकन

तीसरे दिन

नाश्ता:रस, पनीर
रात का खाना:रस, उबली हुई सब्जियां, सेब
रात का खाना:रस, चिकन ब्रेस्ट

एक सप्ताह के लिए टमाटर आहार

साप्ताहिक आहार 5 किलो तक वजन घटाने का वादा करता है। यह बारी-बारी से मोनो-दिनों की प्रणाली है। अनुक्रम को बदलना, अन्य उत्पादों के साथ आहार को पतला करना मना है। 1 लीटर की मात्रा में रोजाना टमाटर के रस का सेवन किया जाता है। इसमें जूस या चीनी न मिलाएं। मादक पेय पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

बुनियादी नियम:

• रोजाना 1.5 लीटर पानी पीना सुनिश्चित करें;
• टमाटर पेय के बिना भोजन का वजन 1 किलो से अधिक नहीं होना चाहिए;
• केले, अंगूर और अन्य मीठे फल वर्जित हैं;
• मांस और मुर्गे का सेवन बिना त्वचा और वसा के किया जाता है।

साप्ताहिक आहार मेनू

सोमवार: 6 आलू, रस
मंगलवार: 1 किलो बिना पका हुआ फल, जूस
बुधवार: 0.5 किलो चिकन, ताजा टमाटर
गुरुवार: 700 ग्राम गोभी, रस
शुक्रवार: 0.5 किलो उबली हुई मछली, जूस
शनिवार: 5 अंडे, रस
रविवार: 1 लीटर केफिर, टमाटर ताजा

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

टमाटर के रस का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक उद्योग. इसका उपयोग घरेलू त्वचा और बालों की देखभाल करने वाले उत्पादों को बनाने के लिए किया जा सकता है। उत्पाद तैलीय और संयोजन प्रकारों के लिए आदर्श है, पूरी तरह से साफ, सफेद और ताज़ा करता है। इस पर आधारित उत्पाद छिद्रों को कसते हैं, ब्लैकहेड्स, व्हाइटहेड्स से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

वीडियो: कार्यक्रम में टमाटर का फेस मास्क "सब कुछ अच्छा होगा"

ताज़ा और शुद्ध स्टार्च मास्क

मुखौटा सभी प्रकार के लिए उपयुक्त है। इसका हल्का सफ़ेद प्रभाव पड़ता है, चेहरे की त्वचा को ताज़ा और साफ़ करता है। आप उत्पाद को गर्दन और डेकोलेट पर लगा सकते हैं।

मिश्रण:
टमाटर का रस - 30 मिली
प्राकृतिक शहद -1 छोटा चम्मच।
आलू स्टार्च - 2 छोटे चम्मच

आवेदन पत्र:
उत्पाद की सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाएं। यदि शहद कैंडिड है, तो पानी के स्नान में पिघलाने की सलाह दी जाती है। हिलाओ, साफ त्वचा पर लागू करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए पकड़ो। सबसे पहले मास्क को धो लें गर्म पानीफिर त्वचा को ठंडे तरल से धो लें या बर्फ से रगड़ें।

जर्दी के साथ टोनिंग मास्क

सभी प्रकार के लिए मास्क। थके हुए, उम्र बढ़ने, ग्रे त्वचा के लिए अच्छा है। एक ताज़ा, आरामदेह रूप देता है।

मिश्रण:
जर्दी - 1 पीसी।
टमाटर का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
दलिया - 1 छोटा चम्मच

आवेदन पत्र:
दलिया को कच्चे के साथ पीस लें अंडे की जर्दी. मास्क में ताजा टमाटर का रस मिलाएं। अगर चेहरे की त्वचा रूखी है तो इसमें 1 चम्मच और मिला लें। क्रीम या खट्टा क्रीम। चिकना होने तक हिलाएं, साफ चेहरे पर लगाएं, 20 मिनट के लिए छोड़ दें। धो लें, पौष्टिक क्रीम से त्वचा को चिकनाई दें।

एक नोट पर:ताजा टमाटर से आप न केवल मास्क, बल्कि कॉस्मेटिक बर्फ भी तैयार कर सकते हैं। कोल्ड वाशिंग से स्किन टोन जल्दी ठीक हो जाएगी, आंखों के नीचे बैग्स हट जाएंगे, चेहरे को फ्रेश और रिलैक्स लुक मिलेगा।

बाल का मास्क

क्षतिग्रस्त, रंग से जले बालों की मरम्मत के लिए एक गहन उपचार। पेय को 37 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, खोपड़ी पर और लंबाई के साथ युक्तियों पर लागू करें। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप 1 बड़ा चम्मच जोड़ सकते हैं। एल बादाम का तेल प्रति 100 मिली ताजा। एक घंटे के लिए मास्क को वार्मिंग कैप के नीचे रखें, गर्म पानी से धो लें। उपयोग की आवृत्ति - प्रति सप्ताह 1 बार।

टमाटर (टमाटर) मूल्यवान विटामिन और पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। टमाटर का रस, जिसके फायदे और नुकसान हर किसी को पता होना चाहिए जो इसे प्यार करता है, एक बहुत ही आम पेय है। हालाँकि, कई लोग उसे कम आंकते हैं, और व्यर्थ। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि टमाटर का रस किस प्रकार उपयोगी है।

कैलोरी

टमाटर के रस के लाभकारी गुण मुख्य रूप से उच्च मूल्यवान रचना के कारण हैं पोषण का महत्वऔर कैलोरी में बहुत कम। ये सभी गुण आपको आहार में टमाटर के रस का उपयोग करने की अनुमति देते हैं, हल्के भोजनविभिन्न रोगों वाले लोगों के लिए।

तो उत्पाद के 100 मिलीलीटर में शामिल हैं:

• 18 किलो कैलोरी;
• 1 ग्राम प्रोटीन;
• 3.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 0.2 ग्राम वसा।

रस रचना

टमाटर के रस की संरचना बहुत ही समृद्ध है उपयोगी तत्वलाभकारी गुणों के मामले में इसे वनस्पति पेय के बीच एक चैंपियन माना जा सकता है।

तो, टमाटर के रस के घटक हैं:

1. पानी: मानव शरीर में मुख्य द्रव होने के नाते, यह पूरी तरह से समर्थन करता है शेष पानीजल्दी मदद करता है।
2. विटामिन बी: ​​स्थिति को बनाए रखता है कोशिका की झिल्लियाँ, विषाक्त पदार्थों को निकालता है, में भाग लेता है चयापचय प्रक्रियाएं, लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण में, साथ ही सुरक्षात्मक एंटीबॉडी, एंजाइमेटिक पदार्थों के उत्पादन में मदद करता है।
3. विटामिन सी: रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है, हड्डियों और मांसपेशियों के कंकाल की स्थिति में सुधार करता है।
4. विटामिन ई: शरीर की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है, थकान कम करता है।
5. विटामिन एच: ग्लूकोज के संश्लेषण में भाग लेता है, पाचन और तंत्रिका तंत्र के कामकाज को सामान्य करता है।
6. विटामिन पीपी: रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है, एंजाइमों के निर्माण में मदद करता है।
7. सोडियम: गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रस के उत्पादन में भागीदारी, एक सामान्य एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखता है।
8. पोटेशियम: सभी मांसपेशियों के काम में मदद करता है, मस्तिष्क में ऑक्सीजन के प्रवाहकत्त्व में सुधार करता है, तंत्रिका अंत के स्थिर कामकाज को सुनिश्चित करता है।
9. मैग्नीशियम: प्रोटीन के उत्पादन में मदद करता है, दांतों की स्थिति में सुधार करता है, कैल्शियम तत्व के साथ मिलकर हृदय के संकुचन को सामान्य करता है।
10. कैल्शियम: कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, रक्त के थक्के को कम करता है, ग्रंथियों के कामकाज को सामान्य और बनाए रखता है।
11. लोहा: बहाल करने में मदद करता है सामान्य स्तरहीमोग्लोबिन, एंजाइम के संश्लेषण में शामिल है।
12. पेक्टिन: शरीर को साफ करता है, पाचन, रक्त निर्माण और रक्त परिसंचरण की प्रक्रिया में सुधार करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
13. लाइकोपीन: ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है और कैंसरकोलेस्ट्रॉल को सामान्य करता है।
14. फाइबर: आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, पाचन प्रक्रिया में मदद करता है।

समृद्ध रचना के कारण आप देख सकते हैं बेजोड़ लाभटमाटर के रस से।

उपयोगी क्रिया

इस प्रश्न का उत्तर देना काफी आसान है: "क्या टमाटर का रस स्वस्थ है?"। निश्चित रूप से हां! इसकी उपयोगिता रचना से देखी जा सकती है, जो इसके गुणों में मूल्यवान है।

रस गुण:

1. एसिड और विटामिन की उपस्थिति के कारण प्रतिरक्षा बनाए रखना।
2. ऑन्कोलॉजिकल रोगों की रोकथाम।
3. एक उत्कृष्ट एंटीडिप्रेसेंट, तनाव और थकान से निपटने में मदद करता है, प्रभावित करता है तंत्रिका तंत्रसेरोटोनिन का उत्पादन करने की क्षमता के कारण। सेरोटोनिन आनंद का एक हार्मोन है, मूड में सुधार करता है, प्रदर्शन करता है, यौन क्रिया को उत्तेजित करता है
4. मस्तिष्क की गतिविधि को सामान्य करता है।
5. को सुदृढ़ रक्त वाहिकाएंजो खून के थक्के बनने से रोकता है।
6. ताजा सेवन करने पर ब्लड शुगर कम होता है। मधुमेह के लिए अनुशंसित।
7. कोलेरेटिक संपत्ति।

इस प्रकार, टमाटर के रस का उपयोग महत्वपूर्ण में सुधार प्रदान करता है महत्वपूर्ण प्रक्रियाएँजीव में।

नकारात्मक क्रिया

टमाटर के रस से होने वाले नुकसान को अनुचित तरीके से इस्तेमाल करने पर ही देखा जाता है।

अगर आप स्वस्थ हैं तो आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए:

• खाली पेट लेने पर ऐंठन होती है;
• पैकेज्ड टमाटर के रस के उपयोग से सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है, क्योंकि तापमान के प्रभाव से लाभकारी विटामिन नष्ट हो जाते हैं;
• रस में नमक की उपस्थिति से लाभ कम हो जाता है, दबाव में वृद्धि होती है;
• जब उत्पादों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है उच्च सामग्रीप्रोटीन या स्टार्च गुर्दे की पथरी के निर्माण की ओर जाता है;
• एक दिन में 1.5 कप से अधिक पीने से किडनी के काम पर काफी भार पड़ता है;
• अपंग फलों से तैयारी अंतर्ग्रहण में योगदान करती है जहरीला पदार्थ solanine.

तो कम करने के लिए नकारात्मक परिणामउपरोक्त सभी नियमों के अनुसार पेय का प्रयोग करें। वे काफी सरल हैं, लेकिन उचित आहार के लिए आवश्यक हैं।

मतभेद

किसी भी खाद्य उत्पाद की तरह, टमाटर के रस में कई प्रकार के contraindications हैं। अगर आप कुछ बीमारियों से ग्रस्त हैं तो टमाटर के जूस के नुकसान देखे जा सकते हैं। जैसे कि:

1. जठरशोथ, अग्नाशयशोथ, अल्सर, कोलेसिस्टिटिस का गहरा होना: में इस मामले मेंतीव्र वेदना का अनुभव होता है।
2. फूड प्वाइजनिंग: इस जूस को चाहे कितना भी डाइटरी क्यों न माना जाए, पॉइजनिंग की स्थिति में इसका सेवन करने से स्थिति और भी खराब हो जाएगी। हानिकारक जहरीले पदार्थ अधिक तेजी से रक्त में प्रवेश करेंगे।
3. गुर्दे की बीमारी, उनमें पथरी की उपस्थिति या उन्हें बनाने की प्रवृत्ति: पेय में निहित कार्बनिक अम्ल अस्वास्थ्यकर गुर्दे पर गंभीर प्रभाव डालते हैं।
4. नाइटशेड परिवार से वनस्पति से एलर्जी।
5. हीमोफिलिया।
6. सिस्टिटिस और मूत्रमार्ग।

जिन लोगों को इनमें से कोई एक बीमारी है, उन्हें अपने आहार में टमाटर पेय का सेवन करने की सख्त मनाही है ताकि उनके स्वास्थ्य में और गिरावट न हो।

किसे उपयोग करने की आवश्यकता है

टमाटर का रस बिना किसी अपवाद के सभी स्वस्थ लोगों के लिए उपयोगी है। यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों द्वारा भी लिया जा सकता है और लिया जाना चाहिए। लेकिन यह सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

टमाटर का पेय उन लोगों के लिए विशेष रूप से लाभकारी है जो इस तरह की बीमारियों से ग्रस्त हैं:

• रक्त की संरचना और इसकी coagulability का उल्लंघन;
• एनजाइना पेक्टोरिस, उच्च रक्तचाप;
• कम लोच और रक्त वाहिकाओं की ताकत;
• मधुमेह;
• पुरानी कब्ज और पेट फूलना;
• आंतों के रोग और विकृति;
• कम प्रतिरक्षा;
• उच्च कार्यभार, तनाव और तनावपूर्ण स्थिति।

जो लोग इन घटनाओं से ग्रस्त हैं, उनके लिए रस बहुत उपयोगी है, कई समस्याओं को हल करने में मदद करता है, पूरे शरीर की स्थिति में सुधार करता है।

टमाटर का रस, जिसके लाभ और हानि सीधे उचित उपयोग पर निर्भर करते हैं, को अपने आहार में बहुत सक्षमता से शामिल किया जाना चाहिए।

सबसे उपयोगी रस से बना होगा ताज़ी सब्जियांजिन्हें हाथ से दबाया जाता था। यह बेहतर है अगर ये हानिकारक नाइट्रेट के बिना आपके बगीचे के फल हैं। पेय तैयार करने के लिए आपको जूसर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करना चाहिए। इस मामले में, पेय कई सकारात्मक प्रभाव लाएगा।

तैयारी के तुरंत बाद उत्पाद का सेवन करना चाहिए। दिन के दौरान भी रेफ्रिजरेटर में भंडारण की अनुमति नहीं है। बासी रस में लगभग सभी उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

यदि आप सर्दियों में इसका सेवन करने के लिए पेय को संरक्षित करना पसंद करते हैं, तो याद रखें कि इस मामले में कई विटामिन और ट्रेस तत्व खो जाते हैं।

अपने शरीर को नुकसान न पहुँचाने के लिए, इस रस को एक दिन में 1.5 कप से अधिक नहीं पीना चाहिए। और केवल अगर कोई संकेत नहीं हैं जो कि contraindications हैं।

गर्भवती यह पेयभालू महान लाभ, लेकिन उपयोग को प्रति दिन एक गिलास से अधिक नहीं की मात्रा में विनियमित किया जाना चाहिए, ताकि नवजात शिशु में एलर्जी पैदा न हो।

बच्चों के लिए, 3 वर्ष की आयु तक उपयोग को बाहर रखा जाना चाहिए। पेय को धीरे-धीरे बच्चे के आहार में पेश किया जाना चाहिए। सूप में इसे छोटे हिस्से में डालें। 3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों को सप्ताह में कई बार 150 मिलीलीटर की मात्रा में पेय पीने की सलाह दी जाती है।

टमाटर के रस के उपयोग के लिए मुख्य स्थितियों में से एक नमक और चीनी को शामिल नहीं करना है।

आपको यह भी याद रखने की आवश्यकता है कि भोजन से एक घंटे पहले या भोजन के 1-2 घंटे बाद पेय पीना चाहिए।

टमाटर का रस - उपयोगी उत्पादआहार के लिए स्वस्थ व्यक्ति. कई रोग रस के उपयोग पर रोक लगा सकते हैं, जबकि इसके विपरीत अन्य रोगों को आहार में शामिल करने की आवश्यकता होती है। को यह उत्पादकेवल प्रदान किया गया सकारात्मक प्रभावशरीर पर, इसे सही तरीके से इस्तेमाल किया जाना चाहिए। फिर टमाटर से बना जूस आपको उतना ही खुश करेगा स्वादिष्टऔर बहुत लाभ होता है।

जैसा कि वे कहते हैं, टमाटर का रस प्रतिस्पर्धा से परे है। इसके फायदों के बारे में मानव शरीरआदमी लंबे समय से जाना जाता है। पोषण विशेषज्ञ, बिना किसी कारण के, इस पेय को मल्टीविटामिन कहते हैं और तदनुसार, इन गुणों के लिए उन्हें हमारे स्वास्थ्य के लिए सबसे मूल्यवान रस माना जाता है।

आज हम लाभों के बारे में बात करेंगे, सबसे पहले, ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस, इसे सही तरीके से तैयार करने के तरीके के बारे में जानें और निश्चित रूप से, इसके उपयोग के संकेत और contraindications के बारे में।

उपयोगिता रचना द्वारा निर्धारित की जाती है

यह कहने का मतलब है कि टमाटर के रस में विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स होते हैं, इसका मतलब कुछ नहीं कहना है। यहां इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि इसमें भरपूर मात्रा में प्राकृतिक पोषक तत्व मौजूद होते हैं।

एक बार एक धारणा थी कि टमाटर के रस में शायद शामिल है ओकसेलिक अम्लऔर प्यूरीन, जो नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं नमक चयापचयऔर गाउट के विकास में योगदान देता है। आधुनिक अनुसंधानऐसी राय का खंडन किया गया है। बेशक, पेय में ये यौगिक (और खुद टमाटर में), निश्चित रूप से उपलब्ध हैं। हालाँकि, यहाँ उनकी सामग्री इतनी कम है कि वे चयापचय पर कोई हानिकारक प्रभाव नहीं डाल सकते हैं। इसलिए किडनी और जोड़ों के रोग से पीड़ित लोगों को इसका इस्तेमाल करने से डरना नहीं चाहिए।

टमाटर से जूस कैसे तैयार करें?

यदि आप पास्चुरीकृत टमाटर के रस के बीच चयन करते हैं, जिसे हम स्टोर में खरीदते हैं और ताजा निचोड़ा हुआ है, तो निश्चित रूप से बाद वाले को वरीयता देना बेहतर है। क्यों स्पष्ट है: नए उत्पाद में उपयोगी पदार्थों का प्रतिशत बहुत अधिक है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करना असंभव है कि पैकेज में 100% है प्राकृतिक उत्पाद. लेकिन भले ही निर्माता हमारे साथ ईमानदार हो, औद्योगिक परिस्थितियों में, गुणवत्ता संकेतक, और सबसे ऊपर विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के मामले में, अभी भी पीड़ित हैं।

हालांकि, ताजा निचोड़ा हुआ रस अभी भी ठीक से तैयार करने में सक्षम होना चाहिए। जूसर का उपयोग करना सबसे आसान तरीका है। लेकिन सरल का मतलब सबसे अच्छा नहीं है: तथ्य यह है कि जूसर न केवल टमाटर की त्वचा के बीज और टुकड़े रखता है, बल्कि काफी मात्रा में गूदा भी रखता है, जिसमें वास्तव में उपयोगी पदार्थों का शेर होता है। मांस ग्राइंडर का उपयोग करने के लिए एक कम सुविधाजनक, लेकिन अधिक व्यावहारिक तरीका है। लेकिन ताकि त्वचा के टुकड़े गूदे के साथ रस में न पड़ें, इससे पहले से छुटकारा पाना बेहतर है। यह निम्नानुसार किया जाता है: पूरे टमाटर को एक कांटे पर एक-एक करके लगाया जाता है और बारी-बारी से कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है, और फिर जल्दी से डाला जाता है ठंडा पानी. इस तरह की "प्रक्रिया" के बाद, त्वचा आसानी से हटा दी जाती है, लेकिन बीज जो हर कोई नहीं देखना चाहेगा तैयार उत्पाद, रहेंगे। रस को धुंध से छानकर ही आप इनसे छुटकारा पा सकते हैं। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपने इसे मांस ग्राइंडर या कटा हुआ टमाटर के माध्यम से पकाया है, उदाहरण के लिए, ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में।

तैयारी के तुरंत बाद ताजा निचोड़ा हुआ रस पीने की सलाह दी जाती है। दूसरे शब्दों में, दीर्घकालिक भंडारण उसके लिए contraindicated है। लेकिन क्या होगा अगर आप इसे लगभग हर दिन पीना चाहते हैं, और खाना पकाने के साथ लगातार खिलवाड़ करने का न तो समय है और न ही इच्छा? यह मुद्दा ऑफ-सीज़न के दौरान भी प्रासंगिक है, जब बगीचे में ताज़े टमाटर नहीं होते हैं। इसलिए, आपको इसे भविष्य के लिए तैयार करने की आवश्यकता है। और इसे ताजा निचोड़ा हुआ दिखने के लिए वांछनीय है।

कैसे? यह बहुत आसान भी है। से पकाया गया ताजा टमाटररस, उदाहरण के लिए, एक मांस की चक्की में, इसे उबाल लें (इन उद्देश्यों के लिए एल्यूमीनियम कंटेनर का उपयोग नहीं करना बेहतर है) और तुरंत गर्मी से हटा दें। उसके बाद, तुरंत ग्लास लीटर की बोतलों में डालें। उन्हें बंद करें और 20-25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

क्या टमाटर का रस हानिकारक हो सकता है?

हां, इसके उपयोग के लिए contraindications हैं। उनमें से बहुत से नहीं हैं, लेकिन बाद में किसी भी परिणाम से निपटने के लिए उनके बारे में पहले से जानना बेहतर है। इसलिए, कृपया हमारी सलाह पर ध्यान दें।

• टमाटर का रस व्यक्तियों में contraindicated है पित्ताशयजिनमें पत्थर हैं। पेय के कार्बनिक अम्ल दर्द को भड़का सकते हैं।
• इसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। ऐसा शौक गुर्दे, मूत्राशय में पत्थरों की उपस्थिति की दिशा में एक छोटा कदम है।
• ताजा निचोड़ा हुआ टमाटर का रस अपच पैदा कर सकता है। सच है, जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है।
• जो जठरशोथ से पीड़ित हैं पेप्टिक छाला, अग्नाशयशोथ और कोलेसिस्टिटिस - सावधान रहें! आपको इस ड्रिंक को बिल्कुल भी नहीं पीना चाहिए।
• 6 महीने से कम उम्र के बच्चों को यह पेय (साथ ही कोई अन्य जूस) न दें। लेकिन एक साल के बाद इसे बच्चे के आहार में शामिल करना बेहतर है, और फिर इसे पहले से ही पानी से पतला कर दें।

मैं अपने पाठकों को कच्चे टमाटर से जूस बनाने के खिलाफ चेतावनी देना चाहूंगा। उनमें एक पदार्थ होता है जो मनुष्यों के लिए जहरीला होता है - सोलनिन। संरक्षण के दौरान, यह नमकीन पानी से पतला होता है और कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, और ताजा निचोड़ा हुआ रस असुरक्षित सांद्रता में हो सकता है।

नमक या काली मिर्च के साथ इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए कई पेटू की इच्छा के कारण टमाटर के रस के लाभकारी गुण भी खतरे में पड़ सकते हैं। इसमें ताजा डिल या अजमोद को बारीक काट लें। इसके लिए धन्यवाद, स्वाद बेहतर हो जाएगा, और पेय में विटामिन जोड़े जाएंगे।