मानव शरीर में चयापचय क्या है? चयापचय: ​​चयापचय प्रक्रिया कैसे आगे बढ़ती है।

चित्र में चयापचय एक महत्वपूर्ण पहेली है या वजन घटाने या मांसपेशियों के लाभ के निर्माण के मार्ग पर एक मील का पत्थर है। जैव रसायन की बुनियादी प्रक्रियाओं की कार्रवाई को समझना, अपने लक्ष्यों को प्राप्त करना आसान है, भले ही काया का प्रकार कुछ भी हो। विचार करें कि यह क्या है - समझाएं सदा भाषावैज्ञानिक जंगल में आए बिना।

शारीरिक दृष्टि से उपापचय क्या है - सरल भाषा में व्याख्या

आइए पहेलियों के विषय पर वापस जाएं। यदि हम शरीर को तत्वों के समूह के रूप में कल्पना करते हैं, तो मानव चयापचय एक ऐसा तंत्र है जो विवरणों को एक बड़ी सार्थक तस्वीर में एकत्रित करता है। यह चयापचय है, सभी जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक जटिल। कोई भी जीव कुछ पदार्थों के सेवन, परिवर्तन और निष्कासन के कारण बढ़ता और कार्य करता है। चयापचय बाहर से आने वाले घटकों के परिवर्तन की प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है। अंतर्निहित "समायोजक" के लिए धन्यवाद, इसके अनुकूल होना संभव है बाह्य कारक. अंतर्निहित प्रक्रिया के बिना, जीवन असंभव होगा।

चयापचय और शरीर के वजन कैसे संबंधित हैं?

शरीर का वजन कई शारीरिक मापदंडों और खपत कैलोरी की संख्या पर निर्भर करता है। एक बुनियादी ऊर्जा आवश्यकता है। प्रत्येक व्यक्ति के लिए यह व्यक्तिगत है। इस आवश्यकता को आवश्यक ऊर्जा (कैलोरी) का दैनिक "हिस्सा" कहा जाता है सामान्य कामकाजआराम पर शरीर।

कैलोरी सामग्री की गणना सूत्रों के अनुसार की जाती है - पुरुषों और महिलाओं के लिए। पुरुषों को निम्नलिखित सूत्र का उपयोग करने की आवश्यकता है:

88.362 + (13.397 * वजन / किग्रा) + (4.799 * ऊंचाई / सेमी) - (5.677 * उम्र)

महिलाएं इसका इस्तेमाल करें:

447.593 + (9.247 * वजन / किग्रा) + (3.098 * ऊंचाई / सेमी) - (4.330 * उम्र)

गणना का परिणाम एक प्रकार का शून्य चिह्न है। वजन कम करने के प्रयास में, आपको कैलोरी की अनुमानित संख्या से कम उपभोग करने की आवश्यकता होती है।तगड़े, इसके विपरीत, परिणाम को एक निश्चित कारक से गुणा करने की आवश्यकता होती है।

चयापचय का सार

चयापचय प्रक्रिया एक परिवर्तन है रासायनिक पदार्थ. शरीर के सिस्टम और ऊतकों को निम्न-स्तरीय संरचना वाले घटकों की आवश्यकता होती है। भोजन के साथ, हमें उच्च-स्तरीय घटक मिलते हैं जिन्हें विभाजित करने की आवश्यकता होती है।

मेटाबॉलिज्म एक दूसरे से संबंधित दो प्रकार की प्रक्रियाएं हैं:

• - जटिल तत्वों को सरल में विभाजित करना; क्षय के परिणामस्वरूप ऊर्जा उत्पन्न होती है;
• - बाहर से प्राप्त घटकों से शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों का निर्माण; नतीजतन, नई कोशिकाओं और ऊतकों का निर्माण होता है।

प्रक्रियाओं के प्रवाह और प्रत्यावर्तन की योजना बहुत जटिल है। लेकिन वजन घटाने और बड़े पैमाने पर लाभ दोनों के लिए दोनों की बुनियादी समझ महत्वपूर्ण है।



प्रोटीन चयापचय

अमीनो एसिड में प्रोटीन का टूटना है। कोई भी ताकतवर एथलीट जानता है कि प्रोटीन है आवश्यक भागनिर्माण और पुन: उत्पन्न करने के लिए मांसपेशियों का ऊतक. लेकिन, इसके अलावा, प्रोटीन अन्य, कम महत्वपूर्ण कार्य नहीं करता है:

• पूरे शरीर में पोषक तत्व वितरित करता है;
• प्रदान सामान्य कामअंत: स्रावी प्रणाली;
• सेक्स हार्मोन के गठन को बढ़ावा देता है;
• जैव रासायनिक प्रक्रियाओं को तेज करता है।

प्रोटीन चयापचय में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• शरीर में प्रोटीन का सेवन;
• पहले क्रम के प्रोटीन के लिए तत्वों का विकृतीकरण;
• व्यक्तिगत अमीनो एसिड में विभाजन;
• पूरे शरीर में अमीनो एसिड का परिवहन;
• ऊतक निर्माण (एथलीटों के लिए, इसका मतलब सबसे पहले मांसपेशियों का निर्माण करना है);
• प्रोटीन चयापचय का एक नया चक्र - इस स्तर पर, निर्माण में उपयोग नहीं किए जाने वाले प्रोटीन का चयापचय होता है;
• अपशिष्ट अमीनो एसिड का उत्सर्जन।

पूर्ण चयापचय के लिए, अमीनो एसिड कॉम्प्लेक्स अत्यंत महत्वपूर्ण है। अपने आप में प्रोटीन की मात्रा होती है छोटी सी बात. खेल और पोषण संबंधी समस्याओं को हल करते समय, घटकों की संरचना की निगरानी करना आवश्यक है। यह शाकाहारियों के लिए विशेष रूप से सच है, क्योंकि उत्पाद पौधे की उत्पत्तितत्वों का एक आवश्यक सेट गायब है।

वसा के चयापचय

वसा - महत्वपूर्ण स्रोतऊर्जा। अल्पकालिक शारीरिक परिश्रम के साथ, मांसपेशियों में जमा ऊर्जा सबसे पहले खेल में आती है। लम्बे समय तक व्यायाम करने से शरीर को वसा से ऊर्जा प्राप्त होती है। सुविधाओं की समझ से, एक निष्कर्ष खुद पता चलता है - वसा भंडार के टूटने के लिए काफी लंबे और शक्तिशाली काम की आवश्यकता होती है।

शरीर अधिकांश चर्बी को रिजर्व में रखने की कोशिश करता है। में सामान्य स्थितिकेवल लगभग 5% वसा ही स्थिर रूप से वापस उत्सर्जित होते हैं। लिपिड (वसा) चयापचय को तीन चरणों में बांटा गया है:

• पेट और आंतों में तत्वों का टूटना
• मध्यवर्ती विनिमय
• अपशिष्ट उत्पादों का पृथक्करण

पेट में वसा का आंशिक परिवर्तन होता है। लेकिन वहां प्रक्रिया धीमी है। लिपिड का मुख्य विखंडन होता है ऊपरी क्षेत्र छोटी आंत. लिपिड चयापचय में महान योग्यता यकृत से संबंधित है। यहां कुछ अवयव ऑक्सीकृत हो जाते हैं, जिससे ऊर्जा उत्पन्न होती है। अन्य भाग परिवहन योग्य घटकों में टूट जाता है और रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय

मुख्य भूमिका निर्धारित है ऊर्जा मूल्यबाद वाला। इन घटकों की चयापचय प्रक्रिया शरीर के कुल ऊर्जा विनिमय का लगभग 60% हिस्सा है। कार्बोहाइड्रेट के बिना पूर्ण शारीरिक कार्य असंभव है। इसीलिए उत्पादक प्रशिक्षण के लिए आहार का आधार "ईंधन" तत्व होना चाहिए। बुनियादी स्तर पर, कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज होते हैं। यह मांसपेशियों और यकृत में ग्लाइकोजन के रूप में जमा होता है।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय से जुड़ी एक महत्वपूर्ण अवधारणा (जीआई) है। यह शरीर द्वारा कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण की दर और रक्त शर्करा में वृद्धि को दर्शाता है। जीआई स्केल को 100 इकाइयों में बांटा गया है, जहां 0 कार्बोहाइड्रेट मुक्त खाद्य पदार्थों को इंगित करता है, और 100 इस घटक के साथ संतृप्त खाद्य पदार्थों को इंगित करता है।

इसके आधार पर, उत्पादों को सरल और जटिल में विभाजित किया गया है। पूर्व उच्च जीआई हैं, बाद वाले कम हैं। दोनों के बीच के अंतर को समझना बहुत जरूरी है। बहुत जल्दी ग्लूकोज में टूट गया। इसके लिए धन्यवाद, कुछ ही मिनटों में शरीर को ऊर्जा का एक हिस्सा प्राप्त होता है। नकारात्मक पक्ष यह है कि 30-50 मिनट के लिए पर्याप्त ऊर्जा वृद्धि होती है। बड़ी मात्रा में तेज कार्बोहाइड्रेट खाने पर:

• कमजोरी है, सुस्ती है;
• वसा भंडार जमा होते हैं;
• अग्न्याशय को नुकसान।

वे लंबे समय तक अलग रहे। लेकिन उनसे वापसी 4 घंटे तक महसूस की जाती है। आहार का आधार इस प्रकार के तत्व होने चाहिए।

कम जीआई वाले खाद्य पदार्थ:

मध्यम जीआई खाद्य पदार्थ:

उच्च जीआई खाद्य पदार्थ:

पानी और खनिज चयापचय

शरीर का अधिकांश भाग जल है। इस संदर्भ में चयापचय का महत्व स्पष्ट अर्थ प्राप्त करता है। मस्तिष्क में 85% पानी, रक्त - 80%, मांसपेशियां - 75%, हड्डियाँ - 25%, वसा ऊतक- 20% से।

पानी निकाला जाता है:

• फेफड़ों के माध्यम से - 300 मिली / दिन (औसतन);
• त्वचा के माध्यम से - 500 मिली;
• मूत्र के साथ - 1700 मिली।

उत्सर्जित तरल पदार्थ के अनुपात को कहा जाता है। यदि सेवन उत्पादन से कम है, तो शरीर में सिस्टम विफल हो जाते हैं। प्रति दिन पानी की खपत का मानदंड 3 लीटर है। यह राशि अच्छी उत्पादकता और कल्याण सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है।

पानी से मिनरल्स शरीर से धुल जाते हैं। इस कारण से, पूरक करना वांछनीय है सादा पानीखनिज। कमी को पूरा करने का यह सबसे आसान तरीका है। आवश्यक तत्व. एक पोषण विशेषज्ञ की मदद से, नमक और खनिजों की दर की गणना करने और इन गणनाओं के आधार पर आहार बनाने की सिफारिश की जाती है।



चयापचय विफलताओं के कारण और परिणाम

मेटाबॉलिज्म एक जटिल और नाजुक प्रक्रिया है। यदि उपचय या अपचय के किसी एक चरण में विफलता होती है, तो संपूर्ण जैव रासायनिक "निर्माण" डाला जाता है। चयापचय संबंधी समस्याएं इसके द्वारा उकसाई जाती हैं:

• वंशागति;
• जीवन का गलत तरीका;
• विभिन्न रोग;
• खराब पारिस्थितिकी वाले क्षेत्र में रहना।

असफलताओं का मुख्य कारण आपके शरीर के प्रति उपेक्षा है।प्रचुर मात्रा जंक फूड- आधुनिकता का संकट। अनुचित पोषणऔर निष्क्रियता के परिणामस्वरूप, बहुत सारे लोग सभी परिणामों के साथ मोटे होते हैं।

संकेत देने वाले लक्षणों में से आपको चयापचय का नियमन करना चाहिए:

• शरीर के वजन में वृद्धि या कमी;
• अत्यंत थकावट;
• दृश्य त्वचा की समस्याएं;
• बालों और नाखूनों की नाजुकता;
• चिड़चिड़ापन बढ़ना आदि।

चयापचय विफलताओं के परिणामों से निपटना संभव और आवश्यक है। लेकिन तत्काल प्रभाव पर भरोसा करना मूर्खता है। इसलिए, बेहतर है कि आप खुद शुरुआत न करें। और अगर ऐसा होता है, तो आपको विशेषज्ञों से संपर्क करने और धैर्य रखने की जरूरत है।

लिंग, आयु, पोषण के आधार पर चयापचय दर

चयापचय दर न केवल आनुवंशिक कारकों और जीवन शैली पर निर्भर करती है, बल्कि लिंग और उम्र पर भी निर्भर करती है। पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का स्तर बहुत अधिक होता है। इसके कारण, मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि मांसपेशियों को प्राप्त करने के लिए इच्छुक होते हैं। और मांसपेशियों को ऊर्जा की जरूरत होती है। इसलिए, पुरुषों में बुनियादी चयापचय अधिक होता है - शरीर अधिक कैलोरी का उपभोग करता है।

इसके विपरीत, महिलाएं वसा भंडार के जमाव के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। इसका कारण बड़ी संख्या में महिला सेक्स हार्मोन - एस्ट्रोजन है।महिलाओं को अपने आंकड़ों की अधिक सावधानीपूर्वक निगरानी करने के लिए मजबूर किया जाता है, क्योंकि एक स्वस्थ जीवन शैली से परे जाने से वजन बढ़ने पर तुरंत प्रतिक्रिया होती है।

दोनों ही मामलों में कई अपवाद हैं। बहुत से पुरुष आसानी से लाभ प्राप्त कर लेते हैं अधिक वज़न, जबकि कई महिलाएं इस संबंध में स्थिर हैं, यहां तक ​​कि नियमित रूप से अधिक खाने से भी। ऐसा इसलिए है क्योंकि चयापचय के स्तर को प्रभावित करने वाले कारकों की प्रचुरता आपस में जुड़ी हुई है। लेकिन सामान्य तौर पर, लिंग बहुत बड़ी भूमिका निभाता है।

ज्यादातर लोगों के लिए, बेसल मेटाबॉलिज्म उम्र के साथ बदलता है। अपने स्वयं के रूप या परिचितों के रूप में परिवर्तनों को देखकर यह नोटिस करना आसान है। समय का विरोध करने की कोशिश किए बिना, 30-40 साल या उससे भी पहले, बहुत से लोग धुंधला होने लगते हैं। यह एक्टोमोर्फ्स के लिए भी सही है। अपनी युवावस्था में, वे मुश्किल से एक किलोग्राम भी ठीक कर पाते हैं। उम्र के साथ, किलोग्राम अपने आप आ जाते हैं। यद्यपि मेसो- और एंडोमोर्फ जैसी मात्रा में नहीं।

परिवर्तन का विरोध कैसे करें? एक स्वस्थ जीवन शैली का पालन करें - अच्छा खाएं और शरीर को शारीरिक गतिविधि दें। व्यक्तिगत जरूरतों के आधार पर कैलोरी की गणना करें (मदद के लिए सूत्र), खेल खेलें, और आपका चयापचय सामान्य हो जाएगा। जब तक, निश्चित रूप से, अन्य प्रकार की समस्याएं नहीं हैं।



और सही कैसे खाना है? उत्पादों पर बहुत ध्यान दें, जिससे शरीर में चयापचय कार्य ठीक से हो सकें। आहार समृद्ध होना चाहिए:

• मोटे वनस्पति फाइबर - गाजर, गोभी, आदि;
• फल;
• हरियाली;
• दुबला मांस;
• समुद्री भोजन।

यह अक्सर और आंशिक रूप से खाने की सिफारिश की जाती है, नाश्ते की उपेक्षा न करें, उत्पादों की अनुकूलता को ध्यान में रखें। इस मुद्दे का विस्तार से अध्ययन करना या किसी विशेषज्ञ की मदद लेना सबसे अच्छा है। चूंकि शरीर उसे जो दिया गया था उसके साथ काम करता है, एक सामान्य चयापचय को केवल तभी गिना जा सकता है जब आहार व्यक्तिगत जरूरतों के अनुरूप हो।

उपापचयशरीर से पोषक तत्वों और तरल पदार्थों का सेवन है पर्यावरण, पाचन, आत्मसात और उत्पादों का उत्सर्जन।

किसी जानवर के शरीर में प्रवेश करने वाले सभी पदार्थ उसमें महत्वपूर्ण परिवर्तन से गुजरते हैं। उनमें से कुछ टूट जाते हैं अधिकाँश समय के लिए, अकार्बनिक उत्पाद, मांसपेशियों के काम और स्रावी और दोनों के लिए शरीर द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा को जारी करते समय तंत्रिका प्रक्रियाएं(असमानता)। उनके क्षय उत्पादों को शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है। अन्य पदार्थ कम गहरे विभाजन से गुजरते हैं और शरीर के घटक भागों (आत्मसात - आत्मसात) के समान पदार्थ उनसे संश्लेषित होते हैं। नव निर्मित पदार्थ या तो कोशिकाओं और ऊतकों के सक्रिय तत्वों में बदल जाते हैं या रिजर्व में जमा हो जाते हैं, ऊर्जा के संभावित स्रोत बन जाते हैं। अकार्बनिक पदार्थ शरीर के सामान्य चयापचय में शामिल होते हैं, कार्बनिक पदार्थों के साथ जटिल परिवर्तनों से गुजरते हैं, सभी जीवन अभिव्यक्तियों में भाग लेते हैं।

शरीर के सभी जीवित कोशिकाओं और ऊतकों में, जैसे कि शांत अवस्था, और गतिविधि के दौरान, दो विपरीत प्रक्रियाएं एक साथ होती हैं: पदार्थ का विनाश और उसका संश्लेषण।

चयापचय में दो परस्पर संबंधित प्रक्रियाएं होती हैं: आत्मसात और प्रसार। ये दोनों प्रक्रियाएँ न केवल साथ-साथ हैं, बल्कि परस्पर निर्भर भी हैं। एक के बिना दूसरा असंभव है, क्योंकि शरीर द्वारा पूर्व में आत्मसात किए गए पदार्थों के क्षय के बिना शरीर में कोई कार्य नहीं हो सकता। दूसरी ओर, शरीर में संश्लेषण की प्रक्रियाओं के लिए पदार्थों के क्षय के दौरान जारी ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

ये दो प्रक्रियाएं शरीर के चयापचय को बनाती हैं। पदार्थों का आदान-प्रदान लगातार और लगातार होता रहता है। सभी कोशिकाएं, शरीर के सभी ऊतक, हड्डियों और सींगों के रूप में ऐसे घने और प्रतीत होने वाले अडिग लोगों को छोड़कर, क्षय और नवीकरण की निरंतर प्रक्रिया में हैं। यह ऑर्गेनिक और नॉन-ऑर्गेनिक दोनों पर लागू होता है कार्बनिक पदार्थ.

आत्मसात (उपचय)

आत्मसात या उपचय एक संक्रमण है घटक भाग पोषक तत्त्वजो मानव शरीर में बाहरी वातावरण से कोशिकाओं में प्रवेश करता है, अर्थात अधिक का परिवर्तन सरल पदार्थरासायनिक रूप से जटिल वाले में। आत्मसात करने के परिणामस्वरूप, कोशिका प्रजनन होता है। कैसे युवा शरीर, अधिक सक्रिय रूप से इसमें आत्मसात करने की प्रक्रियाएँ आगे बढ़ती हैं, जिससे इसकी वृद्धि और विकास सुनिश्चित होता है।

अपचय (अपचय)

प्रोटीन, या प्रोटीन, खेलते हैं महत्वपूर्ण भूमिकास्वास्थ्य में, मानव शरीर की सामान्य वृद्धि और विकास। वे दो अलग-अलग प्रदर्शन करते हैं शारीरिक कार्य: प्लास्टिक और ऊर्जा।

प्रोटीन के कार्य

प्रोटीन का प्लास्टिक कार्य यह है कि वे सभी कोशिकाओं और ऊतकों का हिस्सा हैं। प्रोटीन का ऊर्जा कार्य यह है कि वे ऑक्सीजन की उपस्थिति में ऑक्सीकृत होते हैं, टूटते हैं और ऊर्जा छोड़ते हैं। 1 ग्राम प्रोटीन को विभाजित करने पर 4.1 किलो कैलोरी ऊर्जा निकलती है।

प्रोटीन की संरचना

प्रोटीन अमीनो एसिड से बने होते हैं। अमीनो एसिड की संरचना के अनुसार, उन्हें पूर्ण और अवर में विभाजित किया गया है।

पूर्ण प्रोटीन

पूर्ण प्रोटीन पशु उत्पादों (मांस, अंडे, मछली, कैवियार, दूध और डेयरी उत्पादों) में पाए जाते हैं। के लिए सामान्य वृद्धिऔर जीव का विकास रोज का आहारबच्चों और किशोरों को पर्याप्त मात्रा में पूर्ण प्रोटीन की आवश्यकता होती है।

अधूरा प्रोटीन

अधूरा प्रोटीन वनस्पति उत्पादों (रोटी, आलू, मक्का, मटर, मूंग, चावल, आदि) में पाया जाता है।

वसा, जैसे प्रोटीन, मानव शरीर में एक प्लास्टिक है और ऊर्जा मूल्य. ऑक्सीजन की उपस्थिति में शरीर में ऑक्सीकृत 1 ग्राम वसा से 9.3 किलो कैलोरी ऊर्जा निकलती है। वसा दो प्रकार के होते हैं: पशु और सब्जी।

मानव शरीर के लिए, कार्बोहाइड्रेट मुख्य रूप से ऊर्जा महत्व के होते हैं। विशेष रूप से करते समय शारीरिक कार्यकार्बोहाइड्रेट सबसे पहले टूटते हैं और कोशिकाओं, ऊतकों और विशेष रूप से मांसपेशियों को उनकी गतिविधि के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। जब ऑक्सीजन की उपस्थिति में 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट का ऑक्सीकरण होता है, तो 4.1 किलो कैलोरी ऊर्जा निकलती है। वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों (रोटी, आलू, फल, खरबूजे में) और मिठाइयों में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट पाए जाते हैं।

शरीर में पानी की मात्रा

पानी मानव शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों का हिस्सा है। प्रत्येक ऊतक के शारीरिक गुणों के आधार पर, इसमें पानी अलग-अलग मात्रा में निहित होता है। एक वयस्क के शरीर का 50-60% हिस्सा पानी होता है, युवा लोगों के शरीर में पानी की मात्रा अधिक होती है। दैनिक आवश्यकतापानी में वयस्कों का शरीर 2-3 लीटर है।

शरीर पर पानी का प्रभाव

पानी मेटाबॉलिज्म में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यदि कोई व्यक्ति बिल्कुल नहीं खाता है, लेकिन पानी का उपयोग करता है सामान्य राशि, तब वह 40-45 दिन जीवित रह सकता है (जब तक कि उसके शरीर का वजन 40% कम न हो जाए)। लेकिन अगर, इसके विपरीत, भोजन सामान्य है, और पानी का सेवन नहीं किया जाता है, तो एक व्यक्ति एक सप्ताह के भीतर मर सकता है (वजन में 20-22% की कमी तक)।

पानी खाने-पीने के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है। यह पेट और आंतों से रक्त में अवशोषित होता है, कोशिकाओं और ऊतकों में चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, इसका मुख्य भाग श्वसन, पसीने और मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होता है।

गर्मी के मौसम में पसीने और सांस लेने के दौरान शरीर से पानी की भारी कमी हो जाती है। इसलिए शरीर में पानी की जरूरत बढ़ जाती है। यदि आप प्यासे हैं और आपके मुंह में सूखापन महसूस होता है, तो बहुत सारा पानी पीने का सहारा लिए बिना, आपको अक्सर अपना मुँह कुल्ला करना चाहिए, अम्लीय पानी (नींबू वाला पानी, मिनरल वॉटर) प्यास को बेहतर ढंग से बुझाता है और साथ ही हृदय को अतिरिक्त तनाव का अनुभव नहीं होता है।

खनिज लवण मानव शरीर की सभी कोशिकाओं और ऊतकों का हिस्सा हैं। मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स हैं।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में सोडियम, क्लोरीन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम और आयरन शामिल हैं। वे रक्त, कोशिकाओं, विशेष रूप से हड्डियों में बड़ी मात्रा में पाए जाते हैं।

तत्वों का पता लगाना

ट्रेस तत्वों में मैंगनीज, कोबाल्ट, तांबा, एल्यूमीनियम, फ्लोरीन, आयोडीन, जस्ता शामिल हैं। वे रक्त, कोशिकाओं और हड्डियों में पाए जाते हैं, लेकिन कम मात्रा में। खनिज लवण चयापचय में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, विशेषकर कोशिका उत्तेजना प्रक्रियाओं में।

ऊतक श्वसन

ऊतक श्वसन है अंतिम चरणशरीर की कोशिकाओं में कार्बनिक पदार्थों का अपघटन, जिसमें ऑक्सीजन शामिल होता है और कार्बन डाइऑक्साइड बनता है।

यह समझाने के लिए कि, ऊतक श्वसन के दौरान, पदार्थ जो आमतौर पर आणविक ऑक्सीजन के लिए प्रतिरोधी होते हैं, ऑक्सीकृत होते हैं, ऑक्सीजन सक्रियण के विचार को सामने रखा गया था। यह माना जाता है कि ऑक्सीजन पेरोक्साइड बनाती है, जिससे सक्रिय ऑक्सीजन अलग हो जाती है। हाइड्रोजन की सक्रियता भी होती है, जो एक पदार्थ से दूसरे पदार्थ में जाती है, जिसके परिणामस्वरूप एक पदार्थ ऑक्सीजन में समृद्ध होता है, अर्थात यह ऑक्सीकृत होता है, जबकि दूसरा इसमें घटिया हो जाता है, अर्थात यह कम किया गया है।

बडा महत्वऊतक श्वसन में, उनके पास सेलुलर वर्णक होते हैं जिनमें लोहा होता है और कोशिकाओं और ऑक्सीकरण पदार्थों की सतह पर स्थित होता है। आयरन सबसे मजबूत उत्प्रेरकों में से एक है, जैसा कि रक्त हीमोग्लोबिन के मामले में देखा जा सकता है। इसके अलावा, अन्य उत्प्रेरक भी हैं जो ऑक्सीजन या हाइड्रोजन के हस्तांतरण को बढ़ावा देते हैं। इनमें से एंजाइम कैटालेज और ट्राइपेप्टाइड-ग्लूटाथियोन जाना जाता है, जिसमें सल्फर होता है, जो हाइड्रोजन को बांधता है, इसे ऑक्सीकरण करने वाले पदार्थों से अलग करता है।

भोजन में निहित कार्बनिक पदार्थों में रासायनिक, यांत्रिक, ऊष्मीय परिवर्तनों के परिणामस्वरूप, उनकी संभावित ऊर्जा तापीय, यांत्रिक और विद्युत ऊर्जा में परिवर्तित हो जाती है। ऊतक और अंग अपना काम करते हैं, कोशिकाएं गुणा करती हैं, उनके जीर्ण-शीर्ण घटकों का नवीनीकरण होता है, इस उत्पन्न ऊर्जा के कारण एक युवा जीव बढ़ता और विकसित होता है। इस ऊर्जा से मानव शरीर के तापमान की स्थिरता भी सुनिश्चित होती है।

तापमान

शरीर के विभिन्न अंगों में, चयापचय अलग-अलग तीव्रता से आगे बढ़ता है। यह आंशिक रूप से उनके माध्यम से बहने वाले रक्त की मात्रा से आंका जा सकता है, क्योंकि रक्त उन्हें पोषक तत्व और ऑक्सीजन पहुंचाता है।

तंत्रिका नियमन

उच्च जानवरों में, चयापचय प्रक्रियाओं को तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित किया जाता है, जो सभी रासायनिक प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को प्रभावित करता है। चयापचय के दौरान सभी परिवर्तनों को तंत्रिका तंत्र द्वारा माना जाता है, जो एक प्रतिवर्त तरीके से पदार्थों के टूटने और संश्लेषण को अंजाम देने वाले एंजाइमेटिक सिस्टम के गठन और रिलीज को उत्तेजित करता है।

हास्य नियमन

उपापचयी प्रक्रियाएं निर्भर करती हैं विनोदी विनियमन, जो अंतःस्रावी ग्रंथियों की स्थिति से निर्धारित होता है। आंतरिक स्राव के अंग, विशेष रूप से पिट्यूटरी ग्रंथि, अधिवृक्क ग्रंथियां, थायरॉयड और सेक्स ग्रंथियां, बड़े पैमाने पर चयापचय के पाठ्यक्रम को निर्धारित करती हैं। उनमें से कुछ प्रसार प्रक्रिया की तीव्रता को प्रभावित करते हैं, जबकि अन्य वसा के कुछ पदार्थों के चयापचय को प्रभावित करते हैं, खनिज, कार्बोहाइड्रेट आदि।

चयापचय में यकृत की भूमिका

आयु

जानवरों में चयापचय भी अलग होता है। अलग अलग उम्र. युवा जानवरों में, उनके विकास के लिए आवश्यक संश्लेषण प्रक्रियाएं प्रबल होती हैं (उनका संश्लेषण 4-12 बार क्षय से अधिक होता है)। वयस्क जानवरों में, आत्मसात और प्रसार की प्रक्रिया आमतौर पर संतुलित होती है।

दुद्ध निकालना

एक्सचेंज जानवर द्वारा उत्पादित उत्पादों से भी प्रभावित होता है। तो, दूध-कैसिइन, दूध चीनी के विशिष्ट पदार्थों के संश्लेषण की दिशा में एक स्तनपान कराने वाली गाय के चयापचय का पुनर्निर्माण किया जाता है। साइट से सामग्री

पोषण

पर अलग - अलग प्रकारपशु चयापचय अलग है, खासकर अगर वे अलग-अलग खाद्य पदार्थ खाते हैं। चयापचय प्रक्रियाओं की प्रकृति और सीमा पोषण की प्रकृति से प्रभावित होती है। विशेष महत्व प्रोटीन, विटामिन, साथ ही साथ की मात्रा और संरचना है खनिज संरचनाखाना। किसी एक पदार्थ के साथ एकतरफा पोषण ने दिखाया कि केवल प्रोटीन खाने से जानवर भी जीवित रह सकते हैं मांसपेशियों का काम. यह इस तथ्य के कारण है कि प्रोटीन हैं निर्माण सामग्रीऔर शरीर में ऊर्जा का स्रोत।

भुखमरी

भुखमरी के दौरान, शरीर अपने भंडार का उपयोग करता है, पहले यकृत ग्लाइकोजन, और फिर वसा डिपो से वसा। शरीर में प्रोटीन का टूटना कम हो जाता है और स्राव में नाइट्रोजन की मात्रा कम हो जाती है। यह उपवास के पहले दिन से पाया जाता है और इंगित करता है कि प्रोटीन के टूटने में कमी एक प्रतिवर्त प्रकृति की है, क्योंकि आंतों में अभी भी एक या दो दिन के लिए कई पोषक तत्व हैं। आगे भुखमरी के साथ, नाइट्रोजन चयापचय निम्न स्तर पर सेट हो जाता है। शरीर में कार्बोहाइड्रेट और वसा की आपूर्ति पहले ही समाप्त हो जाने के बाद ही प्रोटीन का टूटना शुरू होता है और नाइट्रोजन की रिहाई तेजी से बढ़ती है। अब प्रोटीन शरीर के लिए ऊर्जा का मुख्य स्रोत हैं। यह हमेशा एक अग्रदूत है आसन्न मौत. उपवास की शुरुआत में श्वसन गुणांक 0.9 है - शरीर मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट जलता है, फिर 0.7 तक गिर जाता है - वसा का उपयोग किया जाता है, उपवास के अंत तक यह 0.8 है - शरीर अपने शरीर के प्रोटीन को जलाता है।

पूर्ण भुखमरी(पानी लेते समय) एक व्यक्ति 50 दिनों तक, कुत्तों में - 100 दिनों से अधिक, घोड़ों में - 30 दिनों तक जीवित रह सकता है।

उपवास की अवधि को पूर्व-प्रशिक्षण के साथ बढ़ाया जा सकता है, क्योंकि यह पता चला है कि उपवास की छोटी अवधि के बाद, शरीर सामान्य से अधिक भंडार करता है, और यह द्वितीयक उपवास की सुविधा देता है।

भुखमरी से मरने वाले जानवरों की लाशों के पोस्टमार्टम से पता चलता है विभिन्न अंगमें वजन कम होना बदलती डिग्री. चमड़े के नीचे के ऊतक सबसे अधिक वजन कम करते हैं, फिर मांसपेशियां, त्वचा और आहार नलीग्रंथियों, गुर्दे में भी कम वजन कम होता है; हृदय और मस्तिष्क अपने वजन का 2-3% से अधिक नहीं खोते हैं।

व्यायाम तनाव

शारीरिक गतिविधि के दौरान चयापचय ऊर्जा के लिए शरीर की अत्यधिक आवश्यकता के कारण विघटन की प्रक्रिया में वृद्धि के साथ होता है।

पूर्ण आराम के साथ भी, जानवर आंतरिक अंगों के काम पर ऊर्जा खर्च करता है, जिसकी गतिविधि कभी नहीं रुकती: हृदय, श्वसन की मांसपेशियाँ, किडनी, ग्रंथियां आदि। कंकाल की मांसपेशियां लगातार ज्ञात तनाव की स्थिति में होती हैं, जिसके रखरखाव के लिए ऊर्जा के महत्वपूर्ण व्यय की भी आवश्यकता होती है। पशु भोजन प्राप्त करने, चबाने और उसे पचाने में बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करते हैं। घोड़े में, प्राप्त फ़ीड की ऊर्जा का 20% तक इस पर खर्च किया जाता है। लेकिन ऊर्जा की खपत विशेष रूप से मांसपेशियों के काम के दौरान बढ़ जाती है, और जितना अधिक, उतना ही कठिन काम किया जाता है। तो, एक घोड़ा, जब 5-6 किमी प्रति घंटे की गति से समतल सड़क के साथ चलता है, तो पथ के प्रति किलोमीटर 150 कैलोरी की खपत करता है, और 10-12 किमी प्रति घंटे की गति से - 225 कैलोरी।

चयापचय प्रक्रिया श्वसन

मध्यवर्ती चयापचय क्या है

उपापचयी प्रक्रिया है

इस लेख के लिए प्रश्न:

वैज्ञानिकों द्वारा समर्थित सिद्धांत के अनुसार विभिन्न देश, प्रत्येक व्यक्ति का अपना इष्टतम वजन होता है, जिसे शरीर अपनी पूरी ताकत से बनाए रखने की कोशिश करता है। यही कारण है कि बेहतर होने की लगातार इच्छा, शरीर से सक्रिय प्रतिरोध का कारण बनता है, और यह वजन को फिर से अपने प्राकृतिक मूल्य के करीब लाने के लिए हर संभव प्रयास करेगा। इसलिए, वजन कम करने वालों में से 95% का वजन फिर से बढ़ जाता है। "सामान्य" व्यक्तिगत चयापचय के लिए उनका नया वजन अपेक्षाकृत कम है। लोगों के विशाल बहुमत में, शरीर का प्रतिरोध वजन घटाने की दिशा में लाभ की तुलना में अधिक मजबूत होता है, अर्थात यह हमेशा आस्थगित वसा भंडार को संरक्षित करने का प्रयास करेगा। भोजन की कैलोरी सामग्री और चयापचय दर को 45% तक धीमा करने में पूरी तरह से सक्षम है। शायद यह भुखमरी से शरीर का सुरक्षात्मक तंत्र है।

हालांकि, सभी वैज्ञानिक इस सिद्धांत का समर्थन नहीं करते हैं। और यद्यपि वे प्राकृतिक इष्टतम वजन के सिद्धांत का खंडन नहीं करते हैं, उनका मानना ​​है कि चयापचय को बदला जा सकता है। निश्चित आहारऔर नियमित शारीरिक गतिविधि, जो बढ़ जाती है मांसपेशियोंऔर वसा के टूटने की सुविधा प्रदान करता है। लेकिन सबसे पहले, यह पता लगाना जरूरी है कि चयापचय क्या है और इसकी कार्रवाई के सिद्धांत क्या हैं।

उपापचय- यह रासायनिक प्रतिक्रिएंपोषक तत्व शरीर में प्रवेश करने के क्षण से उत्पन्न होते हैं जब तक कि इन प्रतिक्रियाओं के अंतिम उत्पाद बाहरी वातावरण में जारी नहीं हो जाते। यह कठिन प्रक्रियाआपके द्वारा खाए गए भोजन को जीवन ऊर्जा में परिवर्तित करना। चयापचय में जीवित कोशिकाओं में होने वाली सभी प्रतिक्रियाएं शामिल होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप ऊतक और कोशिका संरचनाओं का निर्माण होता है। अर्थात्, चयापचय को पदार्थों और ऊर्जा के शरीर में चयापचय की प्रक्रिया के रूप में माना जा सकता है।

एक जीवित कोशिका एक उच्च संगठित प्रणाली है जिसमें शामिल है विभिन्न संरचनाएं, साथ ही विशेष एंजाइम जो इन संरचनाओं को नष्ट कर सकते हैं। कोशिका में निहित मैक्रोमोलेक्यूल्स को हाइड्रोलिसिस द्वारा छोटे घटकों में तोड़ा जा सकता है। सेल में आमतौर पर बहुत कम और बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जबकि यह एक ऐसे वातावरण में मौजूद होता है जहां बहुत कम और बहुत अधिक सोडियम होता है, और पारगम्यता कोशिका झिल्लीदोनों आयनों के लिए समान है। इसलिए निष्कर्ष: एक सेल एक ऐसी प्रणाली है जो रासायनिक संतुलन से बहुत दूर है।

सेल को केमिकल में बनाए रखने के लिए असंतुलित अवस्थाशरीर को एक निश्चित कार्य करने की आवश्यकता होती है, जिसके लिए ऊर्जा की आवश्यकता होती है। इस कार्य को करने के लिए ऊर्जा प्राप्त करना कोशिका के सामान्य, स्थिर, रासायनिक रूप से असंतुलित अवस्था में होना अनिवार्य है। उसी समय, पर्यावरण के साथ बातचीत करने के लिए कोशिकाओं में अन्य कार्य किए जाते हैं, उदाहरण के लिए: तंत्रिका कोशिकाओं में तंत्रिका आवेगों का संचालन, मांसपेशियों की कोशिकाओं में मांसपेशियों का संकुचन, गुर्दे की कोशिकाओं में मूत्र का निर्माण, और इसी तरह।

पोषक तत्व, एक बार कोशिका के अंदर, चयापचय करना शुरू कर देते हैं, या कई रासायनिक परिवर्तनों से गुजरते हैं और मध्यवर्ती उत्पाद - मेटाबोलाइट्स बनाते हैं। चयापचय प्रक्रिया आम तौर पर दो श्रेणियों में आती है: उपचय और अपचय. उपचय प्रतिक्रियाओं के दौरान, सरल अणुओं से जैवसंश्लेषण के माध्यम से जटिल अणु बनते हैं, जो मुक्त ऊर्जा के व्यय के साथ होता है। अनाबोलिक परिवर्तन आमतौर पर पुनर्स्थापनात्मक होते हैं। अपचयी प्रतिक्रियाओं में, इसके विपरीत, जटिल घटक जो भोजन के साथ आते हैं और कोशिका बनाते हैं, सरल अणुओं में टूट जाते हैं। ये प्रतिक्रियाएं मुख्य रूप से ऑक्सीडेटिव होती हैं, साथ ही मुक्त ऊर्जा की रिहाई होती है।

भोजन से प्राप्त कैलोरी का मुख्य भाग शरीर के तापमान को बनाए रखने, भोजन के पाचन, शरीर की आंतरिक प्रक्रियाओं पर खर्च किया जाता है - यह तथाकथित बुनियादी चयापचय है।

कार्य उत्पन्न करने के लिए कोशिका द्वारा उपयोग की जाने वाली ऊर्जा का प्रत्यक्ष स्रोत अणु में निहित ऊर्जा है। एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी). इसकी कुछ संरचनात्मक विशेषताओं के कारण, एटीपी यौगिक ऊर्जा से भरपूर होता है, और चयापचय प्रक्रिया के दौरान होने वाले फॉस्फेट समूहों के बंधनों को तोड़ना इस तरह से किया जाता है कि जारी ऊर्जा का उपयोग किया जा सके। हालांकि, सरल हाइड्रोलिसिस के परिणामस्वरूप, एटीपी अणु के फॉस्फेट बांड को तोड़ने से सेल के लिए जारी ऊर्जा दुर्गम हो जाएगी, क्योंकि चयापचय प्रक्रियाक्रमिक रूप से उनमें से प्रत्येक में एक मध्यवर्ती उत्पाद की भागीदारी के साथ दो चरणों का समावेश होना चाहिए, अन्यथा ऊर्जा गर्मी के रूप में जारी होती है और बर्बाद हो जाती है। सेल गतिविधि के लगभग सभी अभिव्यक्तियों के लिए एटीपी अणु आवश्यक है, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि जीवित कोशिकाओं की गतिविधि मुख्य रूप से एटीपी के संश्लेषण के उद्देश्य से है। इस प्रक्रिया में अणुओं में निहित संभावित रासायनिक ऊर्जा का उपयोग करके जटिल अनुक्रमिक प्रतिक्रियाएं होती हैं।

उपचय अपचय से निकटता से संबंधित है, क्योंकि पोषक तत्वों के टूटने वाले उत्पादों से नए पदार्थ प्राप्त होते हैं। यदि उपचय का उद्देश्य कोशिकाओं और ऊतकों की समग्र संरचनाओं का निर्माण करना है, तो अपचयवाद जटिल अणुओं को सरल में बदल देता है। सरल अणुओं का आंशिक रूप से जैवसंश्लेषण (जैव उत्प्रेरक एंजाइमों की क्रिया के तहत सरल यौगिकों से कार्बनिक पदार्थों का निर्माण) के लिए उपयोग किया जाता है, और यूरिया, अमोनिया, कार्बन डाइऑक्साइड और पानी जैसे क्षय उत्पादों के रूप में शरीर से आंशिक रूप से उत्सर्जित होता है।

चयापचय प्रक्रिया की दर हर किसी के लिए अलग होती है। सबसे महत्वपूर्ण कारक, चयापचय दर को प्रभावित करता है, शरीर का वजन है, या बल्कि मांसपेशियों की समग्रता है, आंतरिक अंगऔर हड्डियाँ। शरीर का वजन जितना अधिक होगा, चयापचय दर उतनी ही अधिक होगी। पुरुषों में चयापचय प्रक्रियाएं औसतन 10-20% तेजी से आगे बढ़ती हैं, यह महिलाओं में अधिक शरीर में वसा की उपस्थिति के कारण होता है, जबकि पुरुषों में मांसपेशियों के ऊतक अधिक होते हैं। वैज्ञानिकों के अनुसार, 30 साल के माइलस्टोन को पार कर चुकी महिलाओं में मेटाबॉलिज्म हर दस साल में 2-3% कम हो जाता है। हालांकि, केवल महिलाओं को ही नहीं, बल्कि पुरुषों को भी उम्र के साथ मेटाबॉलिज्म में कमी का खतरा होता है। यह आमतौर पर शारीरिक गतिविधि की कमी से जुड़ा होता है और हार्मोनल असंतुलन. आंशिक पोषण की मदद से आप अपने चयापचय को तेज कर सकते हैं। शारीरिक गतिविधि में वृद्धि के साथ, यह चयापचय प्रक्रिया को काफी धीमा कर देता है - शरीर संभावित भुखमरी के लिए तैयार करता है और वसा को गहन रूप से जमा करना शुरू कर देता है।

साथ ही, चयापचय सीधे आनुवंशिकता और थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज जैसे कारकों से प्रभावित होता है। थायराइड हार्मोन एल-थायरोक्सिन की कमी के साथ, चयापचय स्पष्ट रूप से कम हो जाता है, जो "अकथनीय" मोटापे का कारण बनता है। इस हार्मोन की अधिकता के साथ, इसके विपरीत, चयापचय इतना तेज होता है कि इससे शारीरिक थकावट का खतरा हो सकता है। यह उल्लेखनीय है कि दोनों ही मामलों में महत्वपूर्ण ऊर्जा की भयावह कमी है।

शोध के अनुसार, भावनात्मक पृष्ठभूमि की स्थिति सीधे हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करती है। उत्तेजना या उत्तेजना के चरण में, हार्मोन एड्रेनालाईन रक्त प्रवाह में जारी किया जाता है, जिससे चयापचय दर में वृद्धि होती है। और एक अवस्था में प्रतिदिन सैकड़ों कैलोरी बर्न होती है। हालाँकि, जैसा कि यह विरोधाभासी लग सकता है, चिर तनावमोटापे की ओर ले जाता है। बात यह है कि तनाव की स्थिति में अधिवृक्क ग्रंथियों को रक्त में छोड़ दिया जाता है एक बड़ी संख्या कीहार्मोन कोर्टिसोल, और यह रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है और, यदि चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है, तो इसके लिए धन्यवाद, यह जल्दी से वसा के भंडार में चला जाता है।

कुछ लोग अपने पूरे जीवन में अपने निरंतर वजन को बनाए रखने का प्रबंधन करते हैं, इसलिए इसका उतार-चढ़ाव एक दिशा या किसी अन्य में सबसे अधिक संभावना है। यदि हम वजन में अल्पकालिक मामूली उतार-चढ़ाव को ज्यादा महत्व नहीं देते हैं, तो अनुमानित अनुसूची इस तरह दिखती है: 11-25 साल की उम्र में, उच्च ऊर्जा मांग के साथ न्यूनतम वजन होता है; 25-35 वर्ष की आयु में, वजन स्थिर हो जाता है और लगभग 65 वर्ष की आयु तक धीरे-धीरे कम होना शुरू हो जाता है, और फिर घटने लगता है। हालाँकि, यह एक बहुत ही औसत तस्वीर है, क्योंकि प्रत्येक व्यक्ति अलग-अलग होता है और उसकी अपनी चयापचय प्रक्रिया केवल उसी में निहित होती है।

बहुत से लोग पीड़ित हैं अधिक वजन, दावा करें कि उन्होंने उल्लंघन किया है चयापचय प्रक्रियाएं. इसका लाभ उठाते हुए, कई कंपनियां हमें विभिन्न प्रकार के "चमत्कारी" उपचार प्रदान करती हैं, जो चयापचय को बहाल करने का वादा करती हैं कम समयसाथ ही कई स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा मिलता है, वजन कम होता है, बढ़ता है, आदि। लेकिन क्या यह वास्तव में इतना आसान है?
शरीर में चयापचय संबंधी विकारों के प्रकार
रोगों के विकास की ओर ले जाने वाले अंगों के सभी कार्यात्मक, जैविक क्षति का आधार कोई भी उल्लंघन है। वे विनिमय, ऊर्जा या पूरक हो सकते हैं। ऐसे कई स्तर हैं जिन पर चयापचय संबंधी विकार होते हैं:
* उल्लंघन जारी है सूक्ष्म स्तर
* पर जीवकोषीय स्तर
* अंगों, ऊतकों और पूरे जीव के स्तर पर विकार।
चयापचय संबंधी विकार भी प्रकार के होते हैं:
प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण और टूटने का उल्लंघन।

में मानव शरीरप्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट की एक निरंतर, निरंतर प्रक्रिया होती है। इस प्रक्रिया में कई एंजाइम शामिल होते हैं, यह हमारे शरीर के अंगों और ऊतकों की प्रत्येक कोशिका में एक साथ कड़ाई से परिभाषित योजना के अनुसार होता है। इस प्रक्रिया का उल्लंघन दोनों घटकों में से एक में हो सकता है (उदाहरण के लिए, कार्बोहाइड्रेट चयापचय का उल्लंघन), या उनमें से कई।
साथ ही, एक चयापचय विकार की उपस्थिति का पता लगाने के लिए, रक्त, मूत्र और अन्य घटकों के कुछ अध्ययनों का संचालन करना आवश्यक है जैविक तरल पदार्थ. एक सकारात्मक निदान करते समय, पहचाने गए उल्लंघनों का कारण निर्धारित किया जाता है, साथ ही उन अंगों और ऊतकों में जिनमें अधिकतम चयापचय विकार हुआ, सेलुलर संरचनाओं को नुकसान का पैमाना।
उसके बाद, एक व्यक्तिगत उपचार निर्धारित किया जाता है, जिसका उद्देश्य चयापचय प्रक्रिया को सामान्य करना, बहाल करना है। जैसा कि हम देख सकते हैं, जादू "गोली" के लिए जल्दी ठीक होनाकोई चयापचय नहीं है।

चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य कैसे करें?

"चयापचय सिंड्रोम" की एक अवधारणा है। इसका तात्पर्य जमा वसा के द्रव्यमान में वृद्धि, इंसुलिन संवेदनशीलता में कमी से है। यह स्थिति कार्बोहाइड्रेट, लिपिड के उल्लंघन का कारण बनती है, प्यूरीन चयापचय. चयापचयी लक्षणएक आधुनिक व्यक्ति के जीवन से सीधे जुड़ा हुआ है, अर्थात् अस्वस्थता के साथ, असंतुलित आहारशराब, धूम्रपान, तनाव, एक आसीन तरीके सेजीवन, आदि
इसलिए, इसके विकास को रोकने के लिए, और इसलिए शरीर में अन्य चयापचय प्रक्रियाओं को बाधित नहीं करने के लिए, सबसे पहले, सीखना चाहिए कि कैसे आचरण करना है स्वस्थ जीवन शैलीज़िंदगी।
इसमें शामिल है:
दैनिक संतुलित पौष्टिक भोजन, जो एक व्यक्ति को आवश्यक मात्रा में उपयोगी पदार्थ, विटामिन, ट्रेस तत्व प्रदान करेगा। शरीर का वजन सामान्य रखें, समय पर इलाज कराएं संक्रामक रोग. एक आरामदायक आहार और आराम सुनिश्चित करना आवश्यक है, अपने आप को तनाव से सीमित करें, अधिक बार जाएँ ताजी हवा, नेतृत्व करना सक्रिय छविजीवन, व्यवहार्य खेलों में संलग्न होने के लिए। धूम्रपान और बार-बार शराब के सेवन से बचना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

शरीर और पाचन में चयापचय को सामान्य कैसे करें?
पाचन शुरू करने और सुबह अपनी भूख बढ़ाने का एक तरीका एक गिलास पानी पीना है गर्म पानीइसमें ½ नींबू निचोड़ा हुआ। नींबू का रसउत्तेजित करता है पाचन तंत्र, यकृत कार्य करता है और आंतों को साफ करता है।
एक स्वस्थ नाश्ता शामिल करना चाहिए अच्छा स्रोतप्रोटीन (जैसे दही, नट और बीज) और काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स(जैसे साबुत अनाज)। थोड़ी मात्रा में प्रोटीन और जटिल कार्बोहाइड्रेट को मिलाने की कोशिश करें, जैसे कि बिना चीनी वाली मूसली और दही, या टोस्ट साबुत अनाजऔर अंडे।

शरीर में चयापचय को सामान्य करने के टिप्स:

 जिगर और पित्ताशय की थैली के कार्य को उत्तेजित करने के लिए अधिक कड़वे खाद्य पदार्थ खाएं। सल्फर में उच्च खाद्य पदार्थ खाने की कोशिश करें जो लिवर डिटॉक्सिफिकेशन प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने में मदद करते हैं - लहसुन, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, प्याज, ब्रोकोली, फूलगोभी और मूली।
 शरीर में तरल पदार्थों का पूरा सेवन सुनिश्चित करें, क्योंकि डिहाइड्रेशन होता है मुख्य कारणखराब पाचन। "मैं प्यासा हूँ" संकेत अक्सर हमारे सिर में "मुझे भूख लगी है" संकेत के रूप में माना जाता है, जो लंबे समय में आपके शरीर के वजन को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है।
 शरीर में चयापचय को सामान्य करने के लिए प्रोटीन का पर्याप्त सेवन करने में मदद मिलेगी, जिसका एक स्वस्थ स्रोत लाल मांस, चिकन, अंडे, डेयरी उत्पाद, नट, बीज और टोफू में पाया जाता है।
 3 बड़े भोजन के बजाय पूरे दिन में 5 या 6 छोटे भोजन करें। ऐसा आंशिक पोषणपूरे दिन के लिए मेटाबोलिज्म को महत्वपूर्ण रूप से तेज करेगा.
 अपने आहार में मसाले (काली मिर्च, हल्दी, लहसुन और जीरा) शामिल करें, यह आपके चयापचय में सुधार करने में मदद करेगा, पाचन तंत्र में थर्मोजेनिक प्रभाव जोड़ देगा।
 संतृप्त पशु वसा का सेवन कम करें - वसायुक्त किस्मेंमांस, केक, पाई या हैम्बर्गर।

शरीर और अपनी जीवनशैली में चयापचय को सामान्य कैसे करें?
पित्ताशय की थैली और यकृत की चिकित्सा जांच करवाएं, क्योंकि इन अंगों की कार्यक्षमता में कमी भोजन को पचाने और अपशिष्ट को खत्म करने की क्षमता को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकती है। पित्ताशय में उत्पन्न पित्त यह सुनिश्चित करता है कि आवश्यक पोषक तत्व ठीक से टूट जाएं और आंतों को चिकनाई देने में भी मदद करें।

तनाव को प्रबंधित करके और कम करके शरीर में कोर्टिसोल के स्तर को कम करें तंत्रिका तनाव. कोर्टिसोल और अन्य तनाव हार्मोन, जैसे एड्रेनालाईन, भूख को कम कर सकते हैं और पाचन क्रिया को बाधित कर सकते हैं।

चयापचय को सामान्य करने के लिए, आपको निम्नानुसार कार्य करने की आवश्यकता है:
1. सर्वप्रथम किसकी सहायता से शरीर की पूरी तरह से सफाई करें लोक उपचार, आंतों से शुरू होकर, जोड़ों के साथ समाप्त। सफाई के विभिन्न तरीकों की एक विशाल विविधता से, अपने लिए सबसे उपयुक्त चुनें।
2. रोजाना अपने शरीर में विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज युक्त खाद्य पदार्थों को शामिल करें।
3. अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं।
4. एक्सरसाइज करें, मॉर्निंग एक्सरसाइज कम से कम करें।
5. नर्वस न होने की कोशिश करें, आपको सकारात्मक भावनाओं की जरूरत है।

ऐसे खाद्य पदार्थ जिनका मेटाबॉलिज्म पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है
ऐसे उत्पाद हैं जो शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करने में आपकी सहायता करेंगे:
* हरी चाय. सुबह एक कप ताज़ी पीसा हुआ ग्रीन टी शरीर को एक बढ़ा हुआ चयापचय शुरू करने में मदद करेगा। चाय ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करती है, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, वसा के जमाव को रोकती है।
* शुद्ध पानी। शुद्ध और विशेष रूप से पिघला हुआ पानी विनिमय प्रक्रिया में सक्रिय भाग लेता है। चयापचय को सामान्य करने के लिए, सुबह खाली पेट एक गिलास पीने की सलाह दी जाती है शुद्ध पानी. इससे शरीर को कार्य दिवस में ट्यून करने में भी मदद मिलेगी। इसके अलावा, भूख को कम करने के लिए, जीवन के प्रत्येक भोजन से पहले एक गिलास पानी पीने की सलाह दी जाती है।
* साइट्रस। अपवाद के बिना, ये फल चयापचय के सबसे मजबूत प्राकृतिक उत्तेजक हैं। इनमें बड़ी मात्रा में विटामिन, खनिज, फाइबर होते हैं।
* लाल तीखी मिर्च। कड़वी फली में कैप्साइसिन होता है। इसमें शरीर को गर्म करने की क्षमता होती है, जिससे चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि एक चम्मच। पिसी हुई लाल मिर्च चयापचय को 23% तक तेज करती है।
* वसायुक्त दूध। कैल्शियम के शरीर में कमी के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले चयापचय के लिए सीधा खतरा होता है। इसकी कमी से, वसा का प्रसंस्करण और निष्कासन निलंबित हो जाता है। दूध में और भी बहुत कुछ होता है एक व्यक्ति के लिए आवश्यकउपयोगी पदार्थ।
निम्नलिखित खाद्य पदार्थ भी चयापचय को सामान्य करने में मदद करेंगे: साबुत अनाज की रोटी, चोकर, ताजा खीरे, अनानास का गूदा, डार्क चॉकलेट।

चयापचय को सामान्य कैसे करें: प्राकृतिक उपचार का प्रयोग करें।
 प्रोबायोटिक्स सेना को बढ़ाने में मदद करते हैं लाभकारी बैक्टीरियाआंतों में, क्योंकि उनका असंतुलन सुस्त पाचन में योगदान देने वाला कारक है।
 लौह, जस्ता और मैग्नीशियम जैसे खनिजों की कमी सीधे कम भूख और चयापचय को सामान्य रूप से बहाल करने में असमर्थता से संबंधित है।
 पूरक पाचन एंजाइम पाचन रस की मात्रा में वृद्धि करके पाचन प्रक्रिया में मदद करते हैं, इस प्रकार स्वस्थ भोजन का सेवन सुनिश्चित करते हैं।
 विटामिन बी 6 चयापचय को सामान्य करने में मदद करेगा, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्तेजित करता है।
 जड़ी-बूटी भी होती है विशिष्ट प्रभावभूख में सुधार करने के लिए। ये पुदीना, करेला, बरबेरी और जेंटियन हैं। रेड वाइन, अंगूर और सेब भी पाचन स्राव को उत्तेजित करके भूख बढ़ाते हैं।
शरीर में चयापचय को कैसे सामान्य किया जाए, इस सवाल को हल करने के लिए बैठने की जरूरत नहीं है सख्त डाइट. विभिन्न प्रकार के कम वसा वाले, कम चीनी वाले खाद्य पदार्थ खाएं। अपने आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करें जो एक सामान्य चयापचय में योगदान करते हैं, साथ ही एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं। स्वस्थ रहो!

मानव शरीर में मेटाबोलिक प्रक्रियाएं न केवल इसके अस्तित्व का एक महत्वपूर्ण घटक हैं, बल्कि सभी अंगों और प्रणालियों की गतिविधि का एक अभिन्न अंग हैं, प्रत्येक कोशिका तक। यह ऐसी प्रक्रियाएं हैं जो किसी व्यक्ति को सोचने, महसूस करने, मौजूद रहने में मदद करती हैं। व्यक्ति के स्वास्थ्य, उपस्थिति और क्षमताओं की स्थिति उनके पाठ्यक्रम की शुद्धता पर निर्भर करती है।

विनिमय प्रक्रियाओं का क्या अर्थ है

चयापचय प्रक्रियाओं से अभिप्राय विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं के एक समूह से है जो जीव के विकास की डिग्री और दर को संपूर्ण रूप से निर्धारित करता है, साथ ही साथ इसकी अलग-अलग प्रणालियों को भी। शरीर में चयापचय प्रक्रियाएं या चयापचय नकारात्मक बाहरी कारकों के अस्तित्व और सामना करने की क्षमता को निर्धारित करता है, जो जीवन के लिए एक अभिन्न कारक है।

सभी चयापचय प्रक्रियाएं दो मुख्य चरणों में होती हैं:

• आने वाले जटिल पदार्थों का सरल (अपचय) में टूटना;
• मुख्य पोषण घटकों (वसा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेप्टाइड्स) का निर्माण और शरीर प्रणालियों (उपचय) द्वारा उनका आत्मसात करना।

चयापचय प्रक्रियाओं के प्रकार

शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का वर्गीकरण बहुत विविध है। मानव जीवन पर रासायनिक प्रतिक्रियाओं के प्रभाव की विशेषताएं और डिग्री कई कारकों पर निर्भर करती हैं। उनमें से चयापचय के पाठ्यक्रम का स्थानीयकरण, उनकी विशिष्टता और किसी विशेष प्रणाली की गतिविधि पर नियंत्रण का दायरा है।

चयापचय प्रक्रियाओं के स्थानीयकरण के आधार पर, वे हो सकते हैं:

• सेलुलर, अर्थात्, सेल में सीधे प्रवाहित, इसके विकास, प्रजनन और पोषण के लिए जिम्मेदार, नकारात्मक कारकों से बचाने की क्षमता के लिए;
• इंटरसेलुलर, ऊतकों और तरल पदार्थों में कोशिकाओं की बातचीत का निर्धारण;
• एक विशेष अंग में होने वाली प्रक्रियाएं और इसकी गतिविधि और स्वास्थ्य के लिए जिम्मेदार;
• में होने वाली प्रक्रियाएँ पूरी प्रणालीउनकी संयुक्त गतिविधियों के लिए जिम्मेदार अंग, उनके समुचित कार्य के लिए पोषक तत्वों का एक से दूसरे में परिवहन सहित;
• प्रक्रियाएं जो पूरे जीव के समुचित कार्य को सुनिश्चित करती हैं, जिसमें तंत्रिका अंत और मस्तिष्क गतिविधि की प्रतिक्रियाएं शामिल हैं।

विशिष्टता और नियंत्रण के दायरे के आधार पर, चयापचय प्रक्रियाओं में निम्नलिखित पदनाम हो सकते हैं

• प्रोटीन उपापचयी प्रक्रियाएं रासायनिक प्रतिक्रियाएं हैं जिनका उद्देश्य प्रोटीन को विभाजित करना, परिवर्तित करना, वितरित करना और परिवहन करना है। भोजन से शरीर में प्रवेश करते हुए, ये पदार्थ पहले पेट और ग्रहणी में पेप्सिन और ट्रिप्सिन की मदद से अमीनो एसिड में बदल जाते हैं, जो बाद में मांसपेशियों और कंकाल प्रोटीन के निर्माण में भाग लेते हैं। यकृत द्वारा फ़िल्टर किए गए, आने वाले प्रोटीन वसा और कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाते हैं।
• वसा चयापचय प्रक्रियाएं शरीर में वसा के गठन, टूटने और प्राकृतिक संश्लेषण के उद्देश्य से रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं। एक निर्माण और पौष्टिक सामग्री के रूप में वसा का भंडारण और उपयोग ऐसे चयापचय के मुख्य कार्यों में से एक है।
• कार्बोहाइड्रेट चयापचय या शरीर में शर्करा का आदान-प्रदान एक रासायनिक प्रतिक्रिया है जो शरीर में प्रवेश करने वाले जटिल कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए जिम्मेदार होती है, जो शरीर द्वारा उनके बाद के आत्मसात के साथ होती है। कार्बोहाइड्रेट चयापचय की प्रमुख भूमिका ऊर्जा क्षमता का वितरण और नियंत्रण है।
• जल चयापचय प्रक्रियाएं रासायनिक प्रक्रियाएं हैं जो अन्य सभी प्रतिक्रियाओं के पाठ्यक्रम का एक अभिन्न अंग हैं। पानी के बिना, किसी भी पदार्थ को आत्मसात करना असंभव है, जिस तरह जीव की जैविक गतिविधि को समग्र रूप से अंजाम देना असंभव है।
• नमक चयापचय प्रक्रियाएं रासायनिक प्रतिक्रियाएं होती हैं जो भागीदारी के साथ होती हैं खनिज लवणकोशिका के उचित गठन के लिए जिम्मेदार।

इनमें से प्रत्येक प्रक्रिया का अपना क्रम होता है, जिसके अनुसार पोषक तत्वों के विभाजन, वितरण, परिवहन और आत्मसात की प्रतिक्रियाएँ आगे बढ़ती हैं।

1. तैयारी का चरण। जीवन के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों की प्राप्ति भोजन करने, वायु को अंदर लेने और किसी के संपर्क में आने से होती है बाहरी वातावरण. यह रक्त में प्राथमिक प्रवेश और विटामिन और खनिजों के ऊतक कोशिकाओं तक परिवहन में योगदान देता है।
2. मुख्य मंच। कोशिका के अंदर होने वाली प्रक्रियाओं को पोषक तत्वों के संश्लेषण के लिए निर्देशित किया जाता है, जिसके बाद शरीर द्वारा जीवन के लिए उपयोग किए जाने वाले ऊर्जा भंडार का निर्माण होता है।
3. अंतिम चरण। एक्सचेंज का मुख्य उद्देश्य इस मामले में- क्षय उत्पादों, अतिरिक्त पदार्थों, साथ ही विषाक्त पदार्थों और जहरों के शरीर से संग्रह और निष्कासन।

चयापचय प्रक्रियाओं की भूमिका, शरीर में उनका महत्व

शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं का सही प्रवाह ही जीवन के समान है, इसलिए उनकी भूमिका और महत्व को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। यह सब कोशिका की संरचना से शुरू होता है, जिसमें चयापचय उसके जीवन काल, सुरक्षा के स्तर, विभाजन की दर और क्षति के मामले में पुनर्जनन को निर्धारित करता है। रोगजनक जीवाणुऔर वायरस। बदले में, इन प्रक्रियाओं में प्रोटीन, पानी और नमक का चयापचय महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। तो, प्रोटीन के बिना, नाभिक का निर्माण, कोशिका का साइटोप्लाज्म और इसकी झिल्ली असंभव है। प्रोटीन चयापचय, अमीनो एसिड के गठन के उचित पाठ्यक्रम के बिना मांसपेशियों, तंत्रिका, हड्डी के ऊतकों, साथ ही हेमटोपोइजिस की प्रक्रियाओं की संरचना की प्रक्रिया असंभव है।

शरीर में वसा का चयापचय आपको जीवन के लिए आवश्यक संसाधनों को जमा करने की अनुमति देता है। यह न केवल वसा ऊतक की कमी को फिर से भरने के बारे में है, बल्कि इसके कार्यों को बहाल करने और बनाए रखने के बारे में है, जो आंतरिक अंगों के लिए एक प्रकार के फ्यूज के रूप में संघट्टन, आगे को बढ़ाव और किसी न किसी शारीरिक प्रभाव से बचाता है। आने वाले कुछ वसा टूट जाते हैं और तंत्रिका आवरण की संरचना की प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं, और ऊर्जा-बचत और गर्मी-बचत कार्य भी करते हैं।

कार्बोहाइड्रेट चयापचय प्रक्रियाएं ऊर्जा की लागत और मस्तिष्क के कामकाज, रक्त में इंसुलिन की रिहाई और प्राकृतिक कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण सहित तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार हैं। शरीर को कुछ निश्चित से बचाने में कार्बोहाइड्रेट की भूमिका को कम मत समझो जहरीला पदार्थऔर ज़हर जो साथ आ सकते हैं नियमित उत्पादया हवा और पानी।

विनिमय प्रक्रियाएं की जाती हैं पूरी लाइनक्रियाएं जो व्यक्ति को स्वास्थ्य, आकर्षक उपस्थिति बनाए रखने और शारीरिक और मानसिक आराम महसूस करने की अनुमति देती हैं:

• शरीर का पोषण और सफाई;
• त्वचा की लोच बनाए रखना;
• मांसपेशियों, उपास्थि संरचनाओं, tendons की लोच बनाए रखना;
• मजबूती, हड्डी के ऊतकों की बहाली;
• गठन और बहाली तंत्रिका तंत्र, तंत्रिका आवेगों का संचरण;
• मस्तिष्क गतिविधि बनाए रखना;
• यौन कार्यों के स्वास्थ्य को बनाए रखना;
• इष्टतम शरीर के वजन और घनत्व को बनाए रखना;
• गर्भाधान, गर्भधारण और प्रसव की प्रक्रियाओं का विनियमन;
• बालों और नाखूनों की स्थिति बनाए रखना;
• विषाक्त पदार्थों से रक्त और रक्त बनाने वाले अंगों की शुद्धि;
• रक्त संरचना का संरक्षण;
• सभी शरीर प्रणालियों के इष्टतम कामकाज को बनाए रखना और भी बहुत कुछ।

चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन

किसी भी चयापचय प्रक्रिया का उल्लंघन पूरे शरीर में गंभीर पुनर्गठन पर जोर देता है, क्योंकि प्रत्येक अंग प्रणाली या प्रत्येक कोशिका का चयापचय बारीकी से जुड़ा हुआ है। इन प्रक्रियाओं के नियमन में इष्टतम पोषण और आहार के साथ-साथ कुछ शारीरिक गतिविधियों का चयन शामिल है। अगर गंभीर उल्लंघननहीं, यह आहार और मध्यम गतिविधि की मदद से शरीर की गतिविधि को बहाल करने के लिए पर्याप्त है, हालांकि, विचलन के मामले में जो खुद को लगातार रुग्णता या गंभीर पुरानी कमियों में प्रकट करते हैं, एक विशेषज्ञ परामर्श आवश्यक है। अक्सर, हेमेटोलॉजिस्ट, एंडोक्राइनोलॉजिस्ट, नेफ्रोलॉजिस्ट और न्यूरोलॉजिस्ट के साथ संचार की आवश्यकता हो सकती है। विश्लेषण के लिए जैविक सामग्रियों का वितरण भी चयापचय प्रक्रियाओं में एक विशेष कमी को निर्धारित करने में मदद करेगा।

यदि गंभीर विचलन पाए जाते हैं, तो हार्मोनल प्रकार सहित विशेष दवाएं निर्धारित की जा सकती हैं। कुछ मामलों में, उपचार विटामिन कॉम्प्लेक्स लेने तक सीमित हो सकता है।