विभिन्न जीवों की कोशिकाओं की तुलनात्मक विशेषताएं, श्लेष्म की उपस्थिति। विषय सेलुलर सिद्धांत। कोशिका संरचनाएं: साइटोप्लाज्म, प्लाज्मा झिल्ली, ईएमएफ, राइबोसोम, गोल्गी कॉम्प्लेक्स, लाइसोसोम

सामान्य संकेत

संरचनात्मक प्रणालियों की एकता - साइटोप्लाज्म और न्यूक्लियस।

चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं की समानता।

वंशानुगत कोड के सिद्धांत की एकता।

सार्वभौमिक झिल्ली संरचना,

रासायनिक संरचना की एकता

लक्षण	पौधा कोशाणु	पशु पिंजरा
प्लास्टिड	क्लोरोप्लास्ट, क्रोमोप्लास्ट, ल्यूकोप्लास्ट	गुम
खिलाने की विधि	ऑटोट्रॉफ़िक (फोटोट्रॉफ़िक, केमोट्रोफ़िक)
एटीपी संश्लेषण	क्लोरोप्लास्ट में, माइटोकॉन्ड्रिया	माइटोकॉन्ड्रिया में
एटीपी का टूटना	क्लोरोप्लास्ट और सभी में कोशिका के भागजहां ऊर्जा लागत की जरूरत है	कोशिका के सभी भागों में जहाँ ऊर्जा की आवश्यकता होती है
सेल सेंटर	पर निचले पौधे	सभी कोशिकाओं में
सेलूलोज़ सेल की दीवार	कोशिका झिल्ली के बाहर स्थित है	अनुपस्थित
समावेशन	अतिरिक्त पोषक तत्त्वस्टार्च, प्रोटीन, तेल की बूंदों के अनाज के रूप में: सेल सैप के साथ रिक्तिकाएँ: नमक क्रिस्टल	अनाज और बूंदों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन) के रूप में आरक्षित पोषक तत्व; चयापचय के अंतिम उत्पाद, नमक क्रिस्टल; पिगमेंट
	कोशिका रस से भरे बड़े छिद्र जलीय घोल विभिन्न पदार्थ, जो अतिरिक्त या अंतिम उत्पाद हैं। सेल के आसमाटिक जलाशय	सिकुड़ा हुआ, पाचन, उत्सर्जन रिक्तिकाएँ। आमतौर पर छोटा

चयापचय और ऊर्जा

पदार्थ और ऊर्जा का चयापचय जीवन का सबसे महत्वपूर्ण गुण है, जो जीवन के संगठन के विभिन्न स्तरों पर प्रकट होता है। चयापचय और ऊर्जा के लिए धन्यवाद, विकास और प्रजनन होता है, कोशिकाओं और जीवों के अन्य महत्वपूर्ण गुण बनते हैं।

चयापचय और ऊर्जा (चयापचय)- कोशिकाओं या पूरे जीव में होने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं का एक सेट और जटिल अणुओं और नए प्रोटोप्लाज्म (एनाबॉलिज्म) के संश्लेषण में और ऊर्जा (अपचय) की रिहाई के साथ अणुओं के टूटने में शामिल है।

ऊर्जा की आवश्यकता है:

जैवसंश्लेषण (एक नए पदार्थ का निर्माण),

आसमाटिक कार्य (विभिन्न पदार्थों की कोशिकाओं द्वारा अवशोषण और स्राव),

यांत्रिक कार्य (आंदोलन के दौरान) और अन्य प्रतिक्रियाएं।

सभी जीवित प्राणियों में ऊर्जा प्रक्रियाएं समान होती हैं।

चयापचय मार्गों का नियमन सामान्य तंत्रों पर आधारित है।

उपचय और अपचय

बुनियादी चयापचय प्रक्रियाएं:

उपचय (आत्मसात)

अपचय (विसंगति)।

उपचय (ग्रीक से। अनाबोल - उदय), आत्मसात, एक जीवित जीव में रासायनिक प्रक्रियाओं का एक सेट, जिसका उद्देश्य कोशिकाओं और ऊतकों के संरचनात्मक भागों का निर्माण और नवीकरण करना है। इसमें ऊर्जा के संचय के साथ सरल से जटिल अणुओं का संश्लेषण होता है।

प्रक्रियाएं:

प्रोटीन संश्लेषण

न्यूक्लिक एसिड संश्लेषण

प्रकाश संश्लेषण ( विशेष मामलाउपचय)

अपचय, या प्रसार (लैटिन डिसिमिलिस - डिसिमिलैरिटी से), एक एक्ज़ोथिर्मिक प्रक्रिया है जिसमें पदार्थ ऊर्जा की रिहाई के साथ टूट जाते हैं। यह टूटना पाचन और श्वसन के परिणामस्वरूप होता है।

अपचय (ग्रीक से। कैटाबोल - ड्रॉपिंग, डिस्ट्रक्शन), डिसिमिलेशन, जटिल ऑर्गेनिक को विभाजित करने के उद्देश्य से एक जीवित जीव में एंजाइमी प्रतिक्रियाओं का एक सेट। पदार्थ - प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, वसा, कार्बोहाइड्रेट भोजन के साथ आपूर्ति की जाती है या शरीर में ही संग्रहीत होती है (वसा, स्टार्च, ग्लाइकोजन, आदि)।

प्रक्रियाएं:

कोशिकीय श्वसन

ग्लाइकोलाइसिस

किण्वन

अपचय की प्रक्रिया में, निहित ऊर्जा रासायनिक बन्धबड़े कार्बनिक अणु, एटीपी बांड के रूप में जारी और संग्रहीत।

एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट). अणु एक न्यूक्लियोटाइड है। एटीपी सभी जीवित जीवों की कोशिकाओं में मुख्य सार्वभौमिक ऊर्जा आपूर्तिकर्ता है। एटीपी-एडीपी चक्र जीवित प्रणालियों में ऊर्जा विनिमय का मुख्य तंत्र है।

संरचना:

नाइट्रोजनस बेस - एडेनिन

पांच-कार्बन चीनी - राइबोज

फॉस्फोरिक एसिड के तीन अवशेष

एटीपी अणु में फॉस्फेट समूह उच्च-ऊर्जा (मैक्रोर्जिक) बंधनों से जुड़े हुए हैं

एटीपी से फॉस्फेट समूह के हाइड्रोलाइटिक दरार के परिणामस्वरूप, एडीपी (एडेनोसिन डिपोस्फोरिक एसिड) बनता है और ऊर्जा का एक हिस्सा जारी होता है:

एटीपी + एच 2 ओ एडीपी + एच 3 आरओ 4 + 40 केजे

ADP अन्य फॉस्फेट समूह के उन्मूलन और ऊर्जा के दूसरे भाग की रिहाई के साथ आगे हाइड्रोलिसिस से भी गुजर सकता है; जबकि एडीपी एडेनोसिन मोनोफॉस्फेट (एएमपी) में परिवर्तित हो जाता है, जो आगे हाइड्रोलाइज्ड नहीं होता है:

एडीपी + एच 2 ओ एएमपी + एच 3 आरओ 4 + 40 केजे

फास्फारिलीकरण कार्बनिक पदार्थों के ऑक्सीकरण के दौरान और प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया में जारी ऊर्जा के कारण एडीपी और अकार्बनिक फॉस्फेट से एटीपी के गठन की प्रक्रिया। इस मामले में, कम से कम 40 kJ / mol ऊर्जा खर्च की जानी चाहिए, जो कि मैक्रोर्जिक बॉन्ड में जमा होती है:

एडीपी + एच 3 आरओ 4 + 40 केजे एटीपी + एच 2 ओ

एटीपी तेजी से अद्यतन किया जाता है। एटीपी संश्लेषण मुख्य रूप से माइटोकॉन्ड्रिया और क्लोरोप्लास्ट में किया जाता है।यहाँ बनने वाले एटीपी को कोशिका के उन हिस्सों में भेजा जाता है जहाँ ऊर्जा की आवश्यकता होती है।

उदाहरण:

मनुष्यों में, प्रत्येक एटीपी अणु दिन में 2,400 बार तोड़ा जाता है और फिर से बनाया जाता है, ताकि इसका औसत जीवनकाल 1 मिनट से भी कम हो।

एटीपी एकमात्र जैविक रूप से सक्रिय यौगिक नहीं है जिसमें पाइरोफॉस्फेट बांड होते हैं। ऐसे बांडों में निहित ऊर्जा की मात्रा के संदर्भ में कुछ फॉस्फोराइलेटेड यौगिक एटीपी से भिन्न नहीं होते हैं। हालांकि, ऐसे यौगिकों के डिफॉस्फेट उन प्रक्रियाओं में एडेनोसिन डिफोस्फोरिक एसिड को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं जो एटीपी के संश्लेषण की ओर ले जाते हैं, और उनके ट्राइफॉस्फेट बाद की ऊर्जा चयापचय प्रक्रियाओं में एटीपी को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं जिसमें एटीपी का उपयोग बायोसिंथेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक ऊर्जा दाता के रूप में किया जाता है। यह संभव है कि विशिष्टता का यह उच्च स्तर एटीपी की इतनी विशिष्टता को नहीं दर्शाता है जितना कि एटीपी के लिए विशेष रूप से अनुकूलित जैव रासायनिक प्रक्रियाओं की अनूठी विशेषताओं को दर्शाता है।

पादप कोशिका की संरचना। प्लास्टिड हैं; प्लास्टिड हैं; ऑटोट्रॉफ़िक प्रकार का पोषण; ऑटोट्रॉफ़िक प्रकार का पोषण; एटीपी संश्लेषण क्लोरोप्लास्ट और माइटोकॉन्ड्रिया में होता है; एटीपी संश्लेषण क्लोरोप्लास्ट और माइटोकॉन्ड्रिया में होता है; एक सेलूलोज़ सेल की दीवार है; एक सेलूलोज़ सेल की दीवार है; बड़े रिक्तिकाएं; बड़े रिक्तिकाएं; सेल सेंटर केवल निचले वाले में है। सेल सेंटर केवल निचले वाले में है।

संरचना पशु सेलप्लास्टिड अनुपस्थित हैं; प्लास्टिड अनुपस्थित हैं; विषमपोषी प्रकार का पोषण; विषमपोषी प्रकार का पोषण; माइटोकॉन्ड्रिया में एटीपी संश्लेषण होता है; माइटोकॉन्ड्रिया में एटीपी संश्लेषण होता है; सेल्युलोज कोशिका भित्ति अनुपस्थित है; सेल्युलोज कोशिका भित्ति अनुपस्थित है; रिक्तिकाएँ छोटी होती हैं; रिक्तिकाएँ छोटी होती हैं; सभी कोशिकाओं में एक कोशिका केंद्र होता है। सभी कोशिकाओं में एक कोशिका केंद्र होता है।

पौधे और पशु कोशिकाओं की संरचना में अंतर। पादप कोशिका में प्लास्टिड होते हैं; प्लास्टिड हैं; ऑटोट्रॉफ़िक प्रकार का पोषण; ऑटोट्रॉफ़िक प्रकार का पोषण; एटीपी संश्लेषण क्लोरोप्लास्ट और माइटोकॉन्ड्रिया में होता है; एटीपी संश्लेषण क्लोरोप्लास्ट और माइटोकॉन्ड्रिया में होता है; एक सेलूलोज़ सेल की दीवार है; एक सेलूलोज़ सेल की दीवार है; बड़े रिक्तिकाएं; बड़े रिक्तिकाएं; सेल सेंटर केवल निचले वाले में है। सेल सेंटर केवल निचले वाले में है। पशु कोशिका प्लास्टिड अनुपस्थित; प्लास्टिड अनुपस्थित हैं; विषमपोषी प्रकार का पोषण; विषमपोषी प्रकार का पोषण; माइटोकॉन्ड्रिया में एटीपी संश्लेषण होता है; माइटोकॉन्ड्रिया में एटीपी संश्लेषण होता है; सेल्युलोज कोशिका भित्ति अनुपस्थित है; सेल्युलोज कोशिका भित्ति अनुपस्थित है; रिक्तिकाएँ छोटी होती हैं; रिक्तिकाएँ छोटी होती हैं; सभी कोशिकाओं में एक कोशिका केंद्र होता है। सभी कोशिकाओं में एक कोशिका केंद्र होता है।

जानवरों और पौधों की कोशिकाओं की सामान्य विशेषताएं संरचना की मौलिक एकता (कोशिका की सतह तंत्र, साइटोप्लाज्म, नाभिक।) संरचना की मौलिक एकता (कोशिका की सतह तंत्र, साइटोप्लाज्म, नाभिक।) साइटोप्लाज्म और न्यूक्लियस में कई रासायनिक प्रक्रियाओं के दौरान समानता। साइटोप्लाज्म और न्यूक्लियस में कई रासायनिक प्रक्रियाओं के दौरान समानता। कोशिका विभाजन के दौरान वंशानुगत सूचना के संचरण के सिद्धांत की एकता। कोशिका विभाजन के दौरान वंशानुगत सूचना के संचरण के सिद्धांत की एकता। झिल्लियों की समान संरचना। झिल्लियों की समान संरचना। रासायनिक संरचना की एकता। रासायनिक संरचना की एकता।

निष्कर्ष: 1. पौधों और जानवरों की कोशिकाओं की संरचना और रासायनिक संरचना की मौलिक समानता उनकी उत्पत्ति की समानता को इंगित करती है, संभवतः एककोशिकीय से जल जीवन. 2. विकास की प्रक्रिया में पशु और पौधे एक दूसरे से बहुत दूर चले गए हैं, उनके पास विभिन्न प्रकार के पोषण होते हैं, विभिन्न तरीकेसे सुरक्षा प्रतिकूल प्रभाव बाहरी वातावरण. यह सब उनकी कोशिकाओं की संरचना में परिलक्षित होता था।

कक्ष- एक जीवित प्रणाली की प्राथमिक इकाई। सेल में विशिष्ट कार्यों के बीच वितरित किया जाता है अंगों- इंट्रासेल्युलर संरचनाएं। रूपों, कोशिकाओं की विविधता के बावजूद अलग - अलग प्रकारउनकी मुख्य संरचनात्मक विशेषताओं में आश्चर्यजनक रूप से समान हैं।

कोशिका सिद्धांत

जैसे-जैसे सूक्ष्मदर्शी में सुधार हुआ, पौधों और जानवरों के जीवों की कोशिकीय संरचना के बारे में अधिक से अधिक नई जानकारी सामने आई।

भौतिक और के आगमन के साथ रासायनिक तरीकेशोध से कोशिकाओं की संरचना में अद्भुत एकता का पता चला विभिन्न जीव, उनकी संरचना और कार्य के बीच अविभाज्य संबंध सिद्ध हो चुका है।

कोशिका सिद्धांत के मूल प्रावधान

कोशिका सभी जीवित जीवों की संरचना और विकास की मूल इकाई है। सभी एककोशिकीय और बहुकोशिकीय जीवों की कोशिकाओं की संरचना समान होती है, रासायनिक संरचना, महत्वपूर्ण गतिविधि और चयापचय की मुख्य अभिव्यक्ति। कोशिकाएँ विभाजित होकर पुनरुत्पादित करती हैं। में बहुकोशिकीय जीवकोशिकाएं अपने कार्यों में विशिष्ट होती हैं और ऊतक बनाती हैं। अंग ऊतकों से बने होते हैं।

कोशिका सिद्धांत के उपरोक्त कुछ प्रावधानों की पुष्टि के रूप में, हम नाम देंगे सामान्य सुविधाएंपशु और पौधों की कोशिकाओं की विशेषता।

सामान्य लक्षणपौधे और पशु कोशिकाएं

संरचनात्मक प्रणालियों की एकता - साइटोप्लाज्म और न्यूक्लियस। चयापचय और ऊर्जा प्रक्रियाओं की समानता। वंशानुगत कोड के सिद्धांत की एकता। सार्वभौमिक झिल्ली संरचना। रासायनिक संरचना की एकता। कोशिका विभाजन की प्रक्रिया की समानता।

मेज विशेषताएँपौधे और पशु कोशिकाएं

लक्षण	पौधा कोशाणु	पशु पिंजरा
प्लास्टिड	क्लोरोप्लास्ट, क्रोमोप्लास्ट, ल्यूकोप्लास्ट	अनुपस्थित
खिलाने की विधि	ऑटोट्रॉफ़िक (फोटोट्रॉफ़िक, केमोट्रोफ़िक)।	हेटरोट्रॉफ़िक (सैप्रोट्रॉफ़िक, केमोट्रोफ़िक)।
एटीपी संश्लेषण	क्लोरोप्लास्ट में, माइटोकॉन्ड्रिया।	माइटोकॉन्ड्रिया में।
एटीपी का टूटना		क्लोरोप्लास्ट और कोशिका के सभी भागों में जहाँ ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
सेल सेंटर	निचले पौधों में।	सभी कोशिकाओं में।
सेलूलोज़ सेल की दीवार	कोशिका झिल्ली के बाहर स्थित है।	अनुपस्थित।
समावेश	पोषक तत्वों को स्टार्च, प्रोटीन, तेल की बूंदों के रूप में सुरक्षित रखें; सेल सैप के साथ रिक्तिका में; नमक क्रिस्टल।	अनाज और बूंदों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन) के रूप में आरक्षित पोषक तत्व; चयापचय के अंतिम उत्पाद, नमक क्रिस्टल; रंगद्रव्य।
	सेल सैप से भरे बड़े छिद्र - विभिन्न पदार्थों का एक जलीय घोल जो आरक्षित या अंतिम उत्पाद हैं। सेल के आसमाटिक जलाशय।	सिकुड़ा हुआ, पाचन, उत्सर्जन रिक्तिकाएँ। आमतौर पर छोटा।

सिद्धांत का मूल्य: यह पृथ्वी पर सभी जीवित जीवों की उत्पत्ति की एकता को सिद्ध करता है।

कोशिका संरचनाएँ

पशु और पौधों की कोशिकाओं की संरचना की चित्रा योजना

अंगों	संरचना	कार्य
कोशिका द्रव्य	प्लाज्मा झिल्ली और नाभिक के बीच स्थित है विभिन्न अंग. ऑर्गेनेल के बीच का स्थान साइटोसोल से भरा होता है - विभिन्न लवणों और कार्बनिक पदार्थों का एक चिपचिपा जलीय घोल, प्रोटीन फिलामेंट्स की एक प्रणाली के साथ व्याप्त - साइटोस्केलेटन।	कोशिका की अधिकांश रासायनिक और शारीरिक प्रक्रियाएँ साइटोप्लाज्म में होती हैं। साइटोप्लाज्म सभी सेलुलर संरचनाओं को एक प्रणाली में जोड़ता है, सेल ऑर्गेनेल के बीच पदार्थों और ऊर्जा के आदान-प्रदान के लिए संबंध प्रदान करता है।
बाहरी कोशिका झिल्ली	एक अल्ट्रामाइक्रोस्कोपिक फिल्म जिसमें प्रोटीन की दो मोनोमोलेक्यूलर परतें और उनके बीच स्थित लिपिड की एक बिमोलेक्युलर परत होती है। लिपिड परत की अखंडता को प्रोटीन अणुओं - "छिद्रों" द्वारा बाधित किया जा सकता है।	से सेल को अलग करता है पर्यावरण, चयनात्मक पारगम्यता है, कोशिका में प्रवेश करने वाले पदार्थों की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है; बाहरी वातावरण के साथ पदार्थों और ऊर्जा का आदान-प्रदान प्रदान करता है, ऊतकों में कोशिकाओं के संबंध को बढ़ावा देता है, पिनोसाइटोसिस और फागोसाइटोसिस में भाग लेता है; को नियंत्रित करता है शेष पानीकोशिकाओं और इससे अपशिष्ट उत्पादों को हटा देता है।
एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम (ईआर)	नलिकाओं, नलिकाओं, गढ्ढों, पुटिकाओं को बनाने वाली झिल्लियों की अल्ट्रामाइक्रोस्कोपिक प्रणाली। झिल्लियों की संरचना सार्वभौमिक (साथ ही बाहरी एक) है, पूरे नेटवर्क को बाहरी झिल्ली के साथ एक पूरे में एकीकृत किया गया है परमाणु लिफाफाऔर बाहरी कोशिका झिल्ली। दानेदार ES में राइबोसोम होते हैं, जबकि चिकने ES में इनकी कमी होती है।	कोशिका के पोषक तत्व और पड़ोसी कोशिकाओं के बीच, दोनों में पदार्थों का परिवहन प्रदान करता है। सेल को अलग-अलग वर्गों में विभाजित करता है जिसमें विभिन्न प्रक्रियाएँ एक साथ होती हैं। शारीरिक प्रक्रियाएंऔर रासायनिक प्रतिक्रिएं. दानेदार ES प्रोटीन संश्लेषण में शामिल होता है। ES चैनलों में, जटिल प्रोटीन अणु बनते हैं, वसा का संश्लेषण होता है, और ATP का परिवहन होता है।
राइबोसोम	आरआरएनए और प्रोटीन से बना छोटे गोलाकार अंगक।	राइबोसोम पर प्रोटीन का संश्लेषण होता है।
गॉल्जीकाय	माइक्रोस्कोपिक सिंगल-मेम्ब्रेन ऑर्गेनेल, जिसमें सपाट गढ्ढों का ढेर होता है, जिसके किनारों पर नलिकाएं शाखा होती हैं, जो छोटे पुटिकाओं को अलग करती हैं।	में सामान्य प्रणालीकिसी भी कोशिका की झिल्लियाँ - सबसे मोबाइल और बदलते अंग। क्षय के संश्लेषण के उत्पादों और कोशिका में प्रवेश करने वाले पदार्थों के साथ-साथ कोशिका से निकलने वाले पदार्थों को टैंकों में जमा किया जाता है। पुटिकाओं में पैक, वे साइटोप्लाज्म में प्रवेश करते हैं: कुछ का उपयोग किया जाता है, जबकि अन्य उत्सर्जित होते हैं।
लाइसोसोम	माइक्रोस्कोपिक सिंगल-मेम्ब्रेन राउंडेड ऑर्गेनेल। उनकी संख्या कोशिका की महत्वपूर्ण गतिविधि और उसकी शारीरिक अवस्था पर निर्भर करती है। लाइसोसोम में लाइज़िंग (घुलनशील) एंजाइम होते हैं जो राइबोसोम पर संश्लेषित होते हैं।	फागोसाइटोसिस और पिनोसाइटोसिस के दौरान पशु कोशिका में प्रवेश करने वाले भोजन का पाचन। सुरक्षात्मक कार्य। किसी भी जीव की कोशिकाओं में, ऑटोलिसिस (ऑर्गेनेल का स्व-विघटन) किया जाता है, विशेष रूप से भोजन की स्थिति में या ऑक्सीजन भुखमरीजानवरों में, पूंछ को पुनर्जीवित किया जाता है। पौधों में, लकड़ी के जहाजों के कॉर्क ऊतक के निर्माण के दौरान अंग भंग हो जाते हैं।

व्याख्यान निष्कर्ष

जैविक विज्ञान की एक महत्वपूर्ण उपलब्धि एक संरचनात्मक और के रूप में कोशिका की संरचना और जीवन के बारे में विचारों का निर्माण है कार्यात्मक इकाईजीव। विज्ञान की पढ़ाई लिविंग सेलइसकी सभी अभिव्यक्तियों में, साइटोलॉजी कहा जाता है। साइटोलॉजी के विकास में पहला चरण, वैज्ञानिक ज्ञान के क्षेत्र के रूप में, आर. हूक, ए. लीउवेनहोक, टी. श्वान, एम. श्लेडेन, आर. विरचो, के. बेयर के कार्यों से जुड़ा था। उनकी गतिविधियों का परिणाम कोशिका सिद्धांत के मुख्य प्रावधानों का निर्माण और विकास था। सेल महत्वपूर्ण गतिविधि की प्रक्रियाओं में विभिन्न प्रकार की सेलुलर संरचनाएं सीधे शामिल होती हैं। साइटोप्लाज्म सभी सेलुलर संरचनाओं की गतिविधि को सुनिश्चित करता है एकीकृत प्रणाली. साइटो प्लाज्मा झिल्लीसेल में पदार्थों की थ्रूपुट चयनात्मकता प्रदान करता है और इसे बाहरी वातावरण से बचाता है। ES कोशिका के भीतर और पड़ोसी कोशिकाओं के बीच पदार्थों का परिवहन प्रदान करता है। गोल्गी उपकरण के टैंकों में, कोशिका में प्रवेश करने वाले पदार्थों के संश्लेषण और क्षय के उत्पाद, साथ ही कोशिका से निकलने वाले पदार्थ जमा होते हैं। लाइसोसोम कोशिका में प्रवेश करने वाले पदार्थों को तोड़ देते हैं।

आत्म-नियंत्रण के लिए प्रश्न

कोशिका सिद्धांत के ज्ञान का उपयोग करते हुए, पृथ्वी पर जीवन की उत्पत्ति की एकता को सिद्ध करें। पौधे और पशु कोशिकाओं की संरचना में समानताएं और अंतर क्या हैं? कोशिका झिल्ली की संरचना उसके कार्यों से किस प्रकार संबंधित है? कोशिका द्वारा पदार्थों का सक्रिय अवशोषण कैसे होता है? राइबोसोम और ES के बीच क्या संबंध है? कोशिका में लाइसोसोम की संरचना और कार्य क्या हैं?

कोशिका संरचनाएं: माइटोकॉन्ड्रिया, प्लास्टिड्स, आंदोलन के अंग, समावेशन। मुख्य

टेबल सेलुलर ऑर्गेनेल, उनकी संरचना और कार्य

अंगों	संरचना	कार्य
माइटोकॉन्ड्रिया	दो-झिल्ली संरचना के साथ सूक्ष्म जीव। बाहरी झिल्ली चिकनी होती है, भीतरी झिल्ली बनती है विभिन्न आकारपरिणाम - cristae। माइटोकॉन्ड्रियल मैट्रिक्स (अर्ध-तरल पदार्थ) में एंजाइम, राइबोसोम, डीएनए, आरएनए होते हैं।	सार्वभौमिक ऑर्गेनेल श्वसन है और ऊर्जा केंद्र. मैट्रिक्स में ऑक्सीजन (ऑक्सीडेटिव) चरण की प्रक्रिया में, एंजाइमों की मदद से, ऊर्जा की रिहाई के साथ कार्बनिक पदार्थों का टूटना होता है, जो एटीपी ऑन (क्रिस्टे) के संश्लेषण में जाता है।
ल्यूकोप्लास्ट्स	दो-झिल्ली संरचना के साथ सूक्ष्म जीव। आंतरिक झिल्ली 2-3 बहिर्वाह बनाती है। आकार गोल होता है। बेरंग।	के लिए विशेषता संयंत्र कोशिकाओं. मुख्य रूप से स्टार्च अनाज, आरक्षित पोषक तत्वों के जमाव के स्थान के रूप में सेवा करें। प्रकाश में, उनकी संरचना अधिक जटिल हो जाती है और वे क्लोरोप्लास्ट में परिवर्तित हो जाते हैं। प्रोप्लास्टिड्स से बना है।
क्लोरोप्लास्ट	दो-झिल्ली संरचना के साथ सूक्ष्म जीव। बाहरी झिल्लीचिकना। आंतरिक झिल्ली दो-परत प्लेटों की एक प्रणाली बनाती है - स्ट्रोमा के थायलाकोइड्स और ग्रैन के थायलाकोइड्स। वर्णक - क्लोरोफिल और कैरोटीनॉयड - प्रोटीन और लिपिड अणुओं की परतों के बीच ग्रैन के थायलाकोइड झिल्ली में केंद्रित होते हैं। प्रोटीन-लिपिड मैट्रिक्स में अपने राइबोसोम, डीएनए, आरएनए होते हैं।	प्रकाश संश्लेषण ऑर्गेनेल पौधों की कोशिकाओं की विशेषता है, जो बनाने में सक्षम हैं अकार्बनिक पदार्थ(CO2 और H2O) प्रकाश ऊर्जा और क्लोरोफिल वर्णक की उपस्थिति में कार्बनिक पदार्थ कार्बोहाइड्रेट और मुक्त ऑक्सीजन हैं। स्वयं के प्रोटीन का संश्लेषण। वे प्लास्टिड या ल्यूकोप्लास्ट से बन सकते हैं, और शरद ऋतु में वे क्लोरोप्लास्ट (लाल और नारंगी फल, लाल और पीले पत्ते) में बदल जाते हैं।
क्रोमोप्लास्ट	दो-झिल्ली संरचना के साथ सूक्ष्म जीव। वास्तव में क्रोमोप्लास्ट्स का एक गोलाकार आकार होता है, और क्लोरोप्लास्ट्स से बनते हैं, वे इस पौधे की प्रजातियों के लिए कैरेटिनॉन्ड क्रिस्टल का रूप लेते हैं। रंग लाल, नारंगी, पीला।	पौधों की कोशिकाओं की विशेषता। फूलों की पंखुड़ियों को ऐसा रंग दें जो परागण करने वाले कीड़ों के लिए आकर्षक हो। शरद ऋतु के पत्तों और पौधों से अलग परिपक्व फलों में क्रिस्टलीय कैरोटीनॉयड होते हैं? - चयापचय के अंतिम उत्पाद।
सेल सेंटर	अल्ट्रामाइक्रोस्कोपिक गैर-झिल्ली अंग। दो सेंट्रीओल्स से मिलकर बनता है। प्रत्येक में एक बेलनाकार आकार होता है, दीवारें नौ ट्रिपल ट्यूबों द्वारा बनाई जाती हैं, और बीच में एक सजातीय पदार्थ होता है। सेंट्रीओल्स एक दूसरे के लंबवत स्थित होते हैं।	जानवरों और निचले पौधों के कोशिका विभाजन में भाग लेता है। विभाजन की शुरुआत में (प्रोफ़ेज़ में), सेंट्रीओल्स कोशिका के विभिन्न ध्रुवों की ओर मुड़ते हैं। सेंट्रीओल्स से गुणसूत्रों के सेंट्रोमर्स तक, स्पिंडल फाइबर का विस्तार होता है। एनाफ़ेज़ में, ये तंतु क्रोमैटिड्स को ध्रुवों की ओर खींचते हैं। विभाजन की समाप्ति के बाद, सेंट्रीओल्स संतति कोशिकाओं में रह जाते हैं। वे दोगुने हो जाते हैं और एक कोशिका केंद्र बनाते हैं।
सेलुलर समावेशन (गैर-स्थायी संरचनाएं)	एक झिल्ली के साथ घने दानेदार समावेशन (उदाहरण के लिए, रिक्तिकाएं)।
आंदोलन के अंग	सिलिया झिल्ली की सतह पर कई साइटोप्लाज्मिक बहिर्गमन हैं।	धूल के कणों को हटाना (ऊपरी का रोमक उपकला श्वसन तंत्र), आंदोलन (एक सेलुलर जीव).
फ्लैगेल्ला कोशिका की सतह पर एकल साइटोप्लाज्मिक बहिर्गमन हैं।	लोकोमोशन (शुक्राणु, ज़ोस्पोर्स, एककोशिकीय जीव)।
झूठे पैर (स्यूडोपोडिया) - साइटोप्लाज्म के अमीबॉइड प्रोट्रूशियंस।	जानवरों में बनता है अलग - अलग जगहेंहरकत के लिए भोजन पर कब्जा करने के लिए साइटोप्लाज्म।
मायोफिब्रिल्स - पतले धागे 1 सेमी लंबा और अधिक।	उन मांसपेशियों के तंतुओं को कम करने की सेवा करें जिनके साथ वे स्थित हैं।
साइटोप्लाज्म, धारीदार और गोलाकार गति करता है।	(प्रकाश संश्लेषण के दौरान), गर्मी, रासायनिक उत्तेजना के संबंध में सेल ऑर्गेनियल्स का आंदोलन।

सेल समावेशन की संरचना और कार्यों का चित्र आरेख

phagocytosis- प्लाज्मा झिल्ली द्वारा ठोस कणों का कब्जा और उनके अंदर की ओर हटना।

प्लाज़्मा झिल्ली एक पतली नलिका के रूप में एक अंतर्वलन बनाती है, जिसमें उसमें घुले पदार्थों वाला एक तरल प्रवेश करता है। यह विधि कहलाती है पिनोकेनोसिस.

मुख्य

सभी जीव जिनके पास है सेलुलर संरचनाबिना अलंकृत नाभिक कहलाते हैं प्रोकैर्योसाइटों. वे सभी जीव जिनमें एक केंद्रक के साथ एक कोशिकीय संरचना होती है, कहलाते हैं यूकैर्योसाइटों.

टेबल परमाणु संरचनाएं, उनकी संरचना और कार्य

संरचनाएं	संरचना	कार्य
परमाणु लिफाफा	डबल झरझरा। बाहरी झिल्ली ES झिल्लियों में जाती है। यह सभी जानवरों और पौधों की कोशिकाओं की विशेषता है, बैक्टीरिया और नीले-हरे को छोड़कर, जिनके पास नाभिक नहीं है।	साइटोप्लाज्म से केंद्रक को अलग करता है। न्यूक्लियस से साइटोप्लाज्म (आरएनए और राइबोसोम सबयूनिट्स) और साइटोप्लाज्म से न्यूक्लियस (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, एटीपी, पानी, आयन) तक पदार्थों के परिवहन को नियंत्रित करता है।
क्रोमोसोम (क्रोमैटिन)	एक इंटरफेज़ सेल में, क्रोमैटिन में डीएनए अणुओं और एक प्रोटीन म्यान से युक्त महीन दाने वाली फिलामेंटस संरचना होती है। कोशिकाओं को विभाजित करने में, क्रोमैटिन संरचनाएं सर्पिल होती हैं और क्रोमोसोम बनाती हैं। गुणसूत्र में दो क्रोमैटिड होते हैं, और परमाणु विभाजन के बाद एकल क्रोमैटिड बन जाते हैं। अगले विभाजन की शुरुआत तक, प्रत्येक गुणसूत्र में दूसरा क्रोमैटिड पूरा हो जाता है। गुणसूत्रों में एक प्राथमिक कसना होता है, जिस पर सेंट्रोमियर स्थित होता है; कसना गुणसूत्र को समान या अलग-अलग लंबाई की दो भुजाओं में विभाजित करता है। न्यूक्लियर क्रोमोसोम में द्वितीयक संकुचन होता है।	क्रोमैटिन संरचनाएं डीएनए की वाहक होती हैं। डीएनए में खंड होते हैं - जीन जो वंशानुगत जानकारी ले जाते हैं और पूर्वजों से जनन कोशिकाओं के माध्यम से वंशजों में प्रेषित होते हैं। गुणसूत्रों का सेट, और, परिणामस्वरूप, माता-पिता की रोगाणु कोशिकाओं के जीन बच्चों को प्रेषित किए जाते हैं, जो किसी दिए गए जनसंख्या, प्रजातियों की विशेषताओं की स्थिरता सुनिश्चित करता है। डीएनए और आरएनए को गुणसूत्रों में संश्लेषित किया जाता है, जो कोशिका विभाजन के दौरान वंशानुगत जानकारी के संचरण और प्रोटीन अणुओं के निर्माण में एक आवश्यक कारक है।
	धागे की गेंद जैसा दिखने वाला एक गोलाकार शरीर। प्रोटीन और आरएनए से मिलकर बनता है। न्यूक्लियर क्रोमोसोम के द्वितीयक संकुचन पर निर्मित। कोशिका विभाजन के दौरान टूट जाता है।	आरआरएनए और प्रोटीन से राइबोसोम के आधे हिस्से का निर्माण। राइबोसोम के आधे (सबयूनिट्स) परमाणु लिफाफे में छिद्रों के माध्यम से साइटोप्लाज्म में प्रवेश करते हैं और राइबोसोम बनाने के लिए संयोजित होते हैं।
परमाणु सैप (कार्योलिम्फ)	अर्ध-तरल पदार्थ प्रोटीन, न्यूक्लिक एसिड, कार्बोहाइड्रेट के कोलाइडयन समाधान का प्रतिनिधित्व करता है, खनिज लवण. प्रतिक्रिया अम्लीय है।	पदार्थों और परमाणु संरचनाओं के परिवहन में भाग लेता है, परमाणु संरचनाओं के बीच की जगह भरता है; कोशिका विभाजन के दौरान यह साइटोप्लाज्म के साथ मिल जाता है।

सेल नाभिक की संरचना की चित्रा योजना

कोशिका नाभिक के कार्य:

सेल में चयापचय प्रक्रियाओं का विनियमन; वंशानुगत जानकारी और उसके प्रजनन का भंडारण; आरएनए संश्लेषण; राइबोसोम असेंबली।

व्याख्यान निष्कर्ष

माइटोकॉन्ड्रिया में, कार्बनिक पदार्थों का टूटना ऊर्जा की रिहाई के साथ होता है, जो एटीपी के संश्लेषण में जाता है। महत्वपूर्ण भूमिकाप्लांट सेल की महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं को सुनिश्चित करने में प्लास्टिड्स खेलें। आंदोलन के आयोजनों में सेलुलर संरचनाएं शामिल हैं: सिलिया, फ्लैगेला, मायोफिब्रिल्स। सभी सेलुलर जीवों को प्रोकैरियोट्स (गैर-परमाणु) और यूकेरियोट्स (एक नाभिक के साथ) में विभाजित किया गया है। नाभिक एक संरचनात्मक और कार्यात्मक केंद्र है जो इसके चयापचय का समन्वय करता है, वंशानुगत जानकारी के स्व-प्रजनन और भंडारण की प्रक्रियाओं का प्रबंधन करता है।

आत्म-नियंत्रण के लिए प्रश्न

माइटोकॉन्ड्रिया को लाक्षणिक रूप से कोशिका का "पावरहाउस" क्यों कहा जाता है? कोशिका की कौन-सी संरचना इसके संचलन में योगदान करती है? क्या लागू होता है सेलुलर समावेशन? उनकी भूमिका क्या है? कोशिका में केंद्रक के क्या कार्य हैं?

कोशिका में कार्बनिक पदार्थ (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, लिपिड, न्यूक्लिक एसिड, एटीपी, विटामिन, आदि)

जैविक पॉलिमर – कार्बनिक यौगिक, जो जीवित जीवों की कोशिकाओं का हिस्सा हैं। पॉलिमर - सीढ़ी श्रृंखला सरल पदार्थ- मोनोमर्स (एन ÷ 10 हजार - 100 हजार मोनोम।)

बायोपॉलिमर्स के गुण उनके अणुओं की संरचना, मोनोमर इकाइयों की संख्या और विविधता पर निर्भर करते हैं।

यदि मोनोमर्स अलग हैं, तो श्रृंखला में उनके बार-बार के विकल्प एक नियमित बहुलक बनाते हैं।

…ए – ए – बी – ए – ए – बी… नियमित

... ए - ए - बी - बी - ए - बी - ए ... अनियमित

कार्बोहाइड्रेट

सामान्य सूत्र सीएन (एच 2 ओ) एम

कार्बोहाइड्रेट मानव शरीर में एक भूमिका निभाते हैं ऊर्जा पदार्थ. उनमें सबसे प्रमुख हैं सुक्रोज, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, और स्टार्च. वे शरीर में जल्दी से आत्मसात ("जला") जाते हैं। अपवाद है सेल्यूलोज(सेल्युलोज), जो विशेष रूप से प्रचुर मात्रा में होता है सब्जी खाना. यह व्यावहारिक रूप से शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन होता है बडा महत्व: गिट्टी के रूप में कार्य करता है और पेट और आंतों के श्लेष्म झिल्ली को यांत्रिक रूप से साफ करके पाचन में मदद करता है। आलू और सब्जियों, अनाज, में कई कार्बोहाइड्रेट होते हैं। पास्ता, फल और रोटी।

ग्लूकोज, राइबोज, फ्रुक्टोज, डीऑक्सीराइबोज - मोनोसैकराइड

सुक्रोज - डिसैकराइड्स

स्टार्च, ग्लाइकोजन, सेल्युलोज - पॉलीसेकेराइड

प्रकृति में ढूँढना:पौधों में, फलों में, फूल पराग, सब्जियां (लहसुन, चुकंदर), आलू, चावल, मक्का, गेहूं के दाने, लकड़ी...

उनके कार्य:

ऊर्जा: CO2 और H2O में ऑक्सीकृत होने पर, ऊर्जा मुक्त होती है; ग्लाइकोजन के रूप में जिगर और मांसपेशियों की कोशिकाओं में अतिरिक्त ऊर्जा जमा होती है; भवन: एक पादप कोशिका में - कोशिका भित्ति (सेलूलोज़) का एक ठोस आधार; संरचनात्मक: वे उपास्थि कण्डरा की त्वचा के अंतरकोशिकीय पदार्थ का हिस्सा हैं; दूसरों की कोशिकाओं द्वारा मान्यता: रचना में कोशिका की झिल्लियाँयदि विभाजित यकृत कोशिकाओं को गुर्दे की कोशिकाओं के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक ही प्रकार की कोशिकाओं की परस्पर क्रिया के कारण स्वतंत्र रूप से दो समूहों में फैल जाएंगी।

लिपिड्स (लिपोइड्स, वसा)

लिपिड में विभिन्न प्रकार के वसा, वसा जैसे पदार्थ, फॉस्फोरोलिपिड्स शामिल हैं ... ये सभी पानी में अघुलनशील हैं, लेकिन क्लोरोफॉर्म, ईथर में घुलनशील हैं ...

प्रकृति में ढूँढना:कोशिका झिल्ली में पशु और मानव कोशिकाओं में; कोशिकाओं के बीच चमडी के नीचे की परतमोटा।

कार्य:

गर्मी-इन्सुलेटिंग (व्हेल, पिनीपेड्स में ...); आरक्षित पोषक तत्व; ऊर्जा: वसा के जल अपघटन के दौरान, ऊर्जा मुक्त होती है; संरचनात्मक: कुछ लिपिड सेवा करते हैं अभिन्न अंगकोशिका की झिल्लियाँ।

वसा भी सेवा करते हैं मानव शरीरऊर्जा का स्रोत। उनका जीव "रिजर्व में" रखता है और वे दीर्घकालिक उपयोग के ऊर्जा स्रोत के रूप में काम करते हैं। इसके अलावा, वसा में कम तापीय चालकता होती है और शरीर को हाइपोथर्मिया से बचाती है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि उत्तरी लोगों के पारंपरिक आहार में बहुत अधिक पशु वसा होती है। भारी शारीरिक श्रम में लगे लोगों के लिए, खर्च की गई ऊर्जा भी क्षतिपूर्ति करने के लिए सबसे आसान (हालांकि हमेशा अधिक उपयोगी नहीं) होती है वसायुक्त खाद्य पदार्थ. वसा कोशिका भित्ति का हिस्सा हैं, इंट्रासेल्युलर फॉर्मेशन, दिमाग के तंत्र. वसा का एक अन्य कार्य शरीर के ऊतकों को वसा में घुलनशील विटामिन और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों की आपूर्ति करना है।

गिलहरी

चित्र 1.2.1। प्रोटीन अणु

यदि R में हम एक और H को अमीनो समूह NH2 से प्रतिस्थापित करते हैं, तो हमें एक अमीनो एसिड मिलता है:

प्रोटीन बायोपॉलिमर होते हैं जिनके मोनोमर अमीनो एसिड होते हैं।

अन्य के साथ अमीनो एसिड की प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप रैखिक प्रोटीन अणुओं का निर्माण होता है।

प्रोटीन के स्रोत न केवल पशु उत्पाद (मांस, मछली, अंडे, पनीर) हो सकते हैं, बल्कि वनस्पति उत्पाद भी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, फलियां (बीन्स, मटर, सोयाबीन, मूंगफली, जिनमें वजन से 22-23% तक प्रोटीन होता है), नट और मशरूम। हालांकि, पनीर में अधिकांश प्रोटीन (25% तक), मांस उत्पादों(सूअर के मांस में 8-15%, मेमने में 16-17%, गोमांस में 16-20%), पोल्ट्री (21%), मछली (13-21%), अंडे (13%), पनीर (14%)। दूध में 3% प्रोटीन और ब्रेड में 7-8% होता है। अनाजों में प्रोटीन में चैंपियन - अनाज(शुष्क अनाज में प्रोटीन का 13%), इसलिए इसकी सिफारिश की जाती है आहार खाद्य. "अधिकता" से बचने के लिए और साथ ही शरीर के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए, सबसे पहले, भोजन के साथ व्यक्ति को वर्गीकरण के संदर्भ में प्रोटीन का एक पूरा सेट देना आवश्यक है। यदि आहार में प्रोटीन की कमी होती है, तो एक वयस्क को टूटन महसूस होती है, उसकी कार्य क्षमता कम हो जाती है, उसका शरीर संक्रमणों का प्रतिरोध करता है और सर्दी और भी बदतर हो जाती है। जहां तक ​​बच्चों की बात है तो वे विकलांग हैं प्रोटीन पोषणविकास में बहुत पीछे हैं: बच्चे बड़े होते हैं, और प्रोटीन प्रकृति की मुख्य "निर्माण सामग्री" हैं। एक जीवित जीव में प्रत्येक कोशिका में प्रोटीन होता है। किसी व्यक्ति की मांसपेशियां, त्वचा, बाल, नाखून मुख्य रूप से प्रोटीन से बने होते हैं। इसके अलावा, प्रोटीन जीवन का आधार हैं, वे चयापचय में शामिल होते हैं और जीवित जीवों के प्रजनन को सुनिश्चित करते हैं।

संरचना:

प्राथमिक संरचना - अमीनो एसिड के प्रत्यावर्तन के साथ रैखिक; द्वितीयक - घुमावों (हाइड्रोजन) के बीच कमजोर बंधों के साथ एक सर्पिल के रूप में; तृतीयक - एक गेंद में मुड़ा हुआ सर्पिल; चतुर्धातुक - जब कई श्रृंखलाओं का संयोजन होता है, प्राथमिक संरचना में भिन्न होता है।

शराब, एसीटोन में विकिरण, उच्च तापमान, अत्यधिक पीएच मान के साथ, प्रोटीन नष्ट हो जाता है - विकृतीकरण प्रतिक्रिया।

तालिका 1.2.1। प्रोटीन संरचना

	प्राथमिक संरचना- पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला में α-अमीनो एसिड अवशेषों का एक विशिष्ट क्रम
	माध्यमिक संरचना- पॉलीपेप्टाइड श्रृंखला की रचना, जो बीच में कई हाइड्रोजन बंधों द्वारा तय की जाती है एनएच समूहऔर सी = ओ। माध्यमिक संरचना मॉडल में से एक सहकारी इंट्रामोल्युलर एच-बॉन्ड के कारण α-हेलिक्स है। एक अन्य मॉडल बी-फॉर्म ("फोल्ड शीट") है, जिसमें इंटरचैन (इंटरमॉलिक्युलर) एच-बॉन्ड प्रमुख हैं
	तृतीयक संरचना- अंतरिक्ष में एक मुड़ सर्पिल का आकार, मुख्य रूप से डाइसल्फ़ाइड पुलों के कारण बनता है - एस-एस-, हाइड्रोजन बॉन्ड, हाइड्रोफोबिक और आयनिक इंटरैक्शन
	चतुर्धातुक संरचना- कई प्रोटीन मैक्रोमोलेक्यूल्स के समुच्चय ( प्रोटीन कॉम्प्लेक्स) विभिन्न पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं की परस्पर क्रिया से बनता है

कार्य:

निर्माण: प्रोटीन सभी सेलुलर संरचनाओं का एक अनिवार्य घटक है; संरचनात्मक: डीएनए के साथ संयोजन में प्रोटीन गुणसूत्रों का शरीर बनाते हैं, और आरएनए के साथ - राइबोसोम का शरीर; एंजाइमेटिक: उत्प्रेरक रसायन। प्रतिक्रियाएँ कोई भी एंजाइम हैं - प्रोटीन, लेकिन बहुत विशिष्ट; परिवहन: जानवरों और मनुष्यों के शरीर में O2, हार्मोन का स्थानांतरण; विनियामक: यदि वे हार्मोन हैं तो प्रोटीन एक नियामक कार्य कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, इंसुलिन (एक हार्मोन जो अग्न्याशय के काम का समर्थन करता है) कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज अणुओं को पकड़ने और सेल के अंदर उनके टूटने या भंडारण को सक्रिय करता है। इंसुलिन की कमी के साथ, रक्त में ग्लूकोज जमा हो जाता है, जिससे मधुमेह विकसित होता है; रक्षात्मक: हिट पर विदेशी संस्थाएंशरीर में सुरक्षात्मक प्रोटीन उत्पन्न होते हैं - एंटीबॉडी जो विदेशी लोगों को बांधते हैं, उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि को जोड़ते हैं और दबाते हैं। शरीर के इस प्रतिरोध तंत्र को प्रतिरक्षा कहा जाता है; ऊर्जा: कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी के साथ, अमीनो एसिड के अणुओं को ऑक्सीकृत किया जा सकता है।

एडेनोसाइन ट्राइफॉस्फोरिक एसिड (एटीपी)एक सार्वभौमिक वाहक और जीवित कोशिकाओं में ऊर्जा का मुख्य संचायक है, जो कार्बनिक पदार्थों के संश्लेषण, गति, गर्मी के उत्पादन, तंत्रिका आवेगों और चमक के लिए आवश्यक है। एटीपी सभी पौधों और पशु कोशिकाओं में पाया जाता है।

यह एक न्यूक्लियोटाइड है जो एक नाइट्रोजनस बेस (एडेनिन), चीनी (राइबोस) और फॉस्फोरिक एसिड के तीन अवशेषों के अवशेषों से बनता है।

एटीपी एक अस्थिर अणु है: जब फॉस्फोरिक एसिड के टर्मिनल अवशेषों को बंद कर दिया जाता है। एटीपी को एडीपी (एडेनोसाइन डिफोस्फोरिक एसिड) में परिवर्तित किया जाता है, और लगभग 30.5 केजे जारी किया जाता है।

चित्र 1.2.2। एटीपी अणु की संरचना

हार्मोनकार्बनिक यौगिक, जो एक प्रोटीन प्रकृति (अग्नाशयी हार्मोन) के हो सकते हैं और लिपिड (सेक्स हार्मोन) हो सकते हैं, अमीनो एसिड के डेरिवेटिव हो सकते हैं। हार्मोन जानवरों और पौधों दोनों द्वारा निर्मित होते हैं। हार्मोन कई प्रकार के कार्य करते हैं:

शरीर में सोडियम आयनों, पानी की सामग्री को विनियमित करें; उपलब्ध करवाना तरुणाई; चिंता और तनाव हार्मोन रक्त में ग्लूकोज की रिहाई को बढ़ाते हैं और इसलिए ऊर्जा के सक्रिय उपयोग का कारण बनते हैं; सिग्नल हार्मोन भोजन, खतरे की उपस्थिति की सूचना देते हैं; पौधों के अपने हार्मोन होते हैं जो फलों के पकने में तेजी लाते हैं, कीड़ों को आकर्षित करते हैं।

न्यूक्लिक एसिड- बायोपॉलिमर्स, जिनमें से मोनोमर्स न्यूक्लियोटाइड होते हैं।

चित्र 1.2.3। न्यूक्लिक एसिड का संश्लेषण

चित्र 1.2.4। डीएनए की योजनाबद्ध संरचना (डॉट्स हाइड्रोजन बांड का संकेत देते हैं)

डीएनए अणु एक संरचना है जिसमें दो तंतु होते हैं, जो हाइड्रोजन बांड द्वारा पूरी लंबाई के साथ एक दूसरे से जुड़े होते हैं। (चित्र 1.2.4)

चित्र 1.2.5। एक डीएनए अणु की धारा

डीएनए की संरचना की एक विशेषता यह है कि एक श्रृंखला में नाइट्रोजनस बेस ए के खिलाफ दूसरी श्रृंखला में नाइट्रोजनस बेस टी होता है, और नाइट्रोजेनस बेस जी के खिलाफ हमेशा नाइट्रोजनस बेस सी होता है। इसे एक के रूप में दिखाया जा सकता है आरेख:

इन आधार युग्मों को कहा जाता है पूरकआधार (एक दूसरे के पूरक)। डीएनए के तंतु जिनमें आधार एक दूसरे के पूरक होते हैं, पूरक तंतु कहलाते हैं। अंजीर पर। 1.2.5 डीएनए के दो पहलुओं को दिखाता है जो पूरक क्षेत्रों से जुड़े हुए हैं।

डीएनए अणुओं में न्यूक्लियोटाइड्स की व्यवस्था रैखिक प्रोटीन अणुओं में अमीनो एसिड की व्यवस्था निर्धारित करती है।

मेज तुलनात्मक विशेषताएँडीएनए और आरएनए

तुलना के संकेत
सेल में स्थान	नाभिक, माइटोकॉन्ड्रिया, क्लोरोप्लास्ट	नाभिक, राइबोसोम, साइटोप्लाज्म, माइटोकॉन्ड्रिया, क्लोरोप्लास्ट
कोर में स्थान	गुणसूत्रों
मैक्रोमोलेक्यूल की संरचना	डबल अनब्रांच्ड लीनियर पॉलीमर दाएँ हाथ के हेलिक्स में कुण्डलित होता है	एकल पॉली न्यूक्लियोटाइड श्रृंखला
न्यूकोटाइड्स की संरचना	नाइट्रोजनस बेस (एडेनिन, गुआनिन, थाइमिन, साइटोसिन); डीऑक्सीराइबोज (कार्बोहाइड्रेट); फॉस्फोरिक एसिड अवशेष	नाइट्रोजनस बेस (एडेनिन, गुआनिन, यूरैसिल, साइटोसिन); राइबोज (कार्बोहाइड्रेट); फॉस्फोरिक एसिड अवशेष
	गुणसूत्र आनुवंशिक सामग्री (जीन) का रासायनिक आधार; डीएनए और आरएनए का संश्लेषण, प्रोटीन की संरचना के बारे में जानकारी	सूचनात्मक (एमआरएनए) प्रोटीन अणु की प्राथमिक संरचना के बारे में वंशानुगत जानकारी के कोड को प्रसारित करता है; राइबोसोमल (आरआरएनए) राइबोसोम का हिस्सा है; ट्रांसपोर्ट (tRNA) अमीनो एसिड को राइबोसोम तक ले जाता है।

विटामिन

19वीं शताब्दी के अंत में, वैज्ञानिकों ने इसकी खोज की भयानक रोगलो - लो, जिस पर हार होती है तंत्रिका तंत्र, भोजन में किसी विशेष पदार्थ की कमी के कारण होता है। 1912 में, पोलिश शोधकर्ता काज़िमिर्ज़ फंक (1884-1967) ने चावल की भूसी से एक पदार्थ को अलग किया और इसे विटामिन नाम दिया (लैटिन वीटा से, "जीवन")। वे यही कहते हैं रासायनिक यौगिक, जो शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत ही आवश्यक हैं थोड़ी मात्रा में. शरीर अपने आप विटामिन को संश्लेषित करने के लिए "कैसे नहीं जानता"। इसलिए, शरीर को विटामिन युक्त खाद्य पदार्थों से भरना बहुत जरूरी है। इसका कारण शरीर में विटामिन की कमी है गंभीर बीमारी- बेरीबेरी।

स्वस्थ आदमीसामान्य रहने की स्थिति में, विभिन्न प्रकार के माध्यम से विटामिन की अपनी आवश्यकता को पूरी तरह से पूरा करने का प्रयास करना चाहिए अच्छा पोषक. से बात करो औषधीय तैयारीविटामिन युक्त ऐसे मामलों में होना चाहिए जहां आप एक स्थायी या मौसमी (शरद ऋतु, वसंत) विटामिन की कमी का अनुभव करते हैं, साथ ही साथ गंभीर तनाव. विटामिन की गोलियों के अव्यवस्थित शौकिया "खाने" का कारण बन सकता है उलटा भी पड़हाइपरविटामिनोसिस के रूप में, जब विटामिन की आवश्यक मात्रा भी अवशोषित नहीं होती है, लेकिन शरीर द्वारा उत्सर्जित होती है।

विटामिन

19वीं शताब्दी के अंत में, वैज्ञानिकों ने पाया कि भयानक बेरीबेरी रोग, जिसमें तंत्रिका तंत्र क्षतिग्रस्त हो जाता है, भोजन में किसी विशेष पदार्थ की कमी के कारण होता है। 1912 में, पोलिश शोधकर्ता काज़िमिर्ज़ फंक (1884-1967) ने चावल की भूसी से इस तरह के पदार्थ को अलग किया और इसे विटामिन नाम दिया (लैटिन वीटा से, "जीवन")। अब लगभग 25 विटामिनों का अच्छी तरह से अध्ययन किया जा चुका है। रासायनिक संरचना और उनके नाम बहुत जटिल हैं, इसलिए उन्हें वर्णानुक्रमिक वर्ण दिए गए थे। सभी विटामिनों को दो भागों में विभाजित करने की प्रथा है बड़े समूह: पानी में घुलनशीलऔर वसा में घुलनशील.

जल में घुलनशील विटामिनों में प्रमुख हैं:

1. बी1 - thiamine, में सबसे पहले मिला सफेद बन्द गोभी; तब यह कुछ अनाजों, कच्ची मछलियों, खमीर और अंकुरित गेहूँ में भी पाया जाता था। यह विटामिन चयापचय को नियंत्रित करता है, तंत्रिका गतिविधिऔर राज्य के लिए जिम्मेदार कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम की. भोजन में बी1 की कमी बेरीबेरी का कारण बनती है, जो जोड़ों का एक गंभीर रोग है जो तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाता है। बेरीबेरी दक्षिण पूर्व एशिया के उन क्षेत्रों में आम है जहां आबादी खराब और नीरस रूप से खाती है, मुख्य रूप से केवल छिलके वाले चावल, जिसमें लगभग कोई विटामिन बी 1 नहीं होता है। दैनिक आवश्यकताविटामिन बी 1 में जीव - 1.5-2.0 मिलीग्राम।

2. बी2 - राइबोफ्लेविन. चयापचय को नियंत्रित करता है, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाता है, यकृत और तंत्रिका तंत्र के कार्य में सुधार करता है, साथ ही साथ त्वचा की स्थिति भी। विटामिन बी 2 के स्रोत - खमीर, मांस, मछली, जिगर और अन्य ऑफल (किडनी, दिल, जीभ), अंडे की जर्दी, डेयरी उत्पाद, फलियां और कई अनाज। विटामिन बी2 के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 2.0-2.5 मिलीग्राम है;

3. पीपी - एक निकोटिनिक एसिड (नियासिन) सेलुलर श्वसन और कार्डियक गतिविधि को नियंत्रित करता है। विटामिन पीपी का स्रोत खमीर, मांस और डेयरी उत्पाद, अनाज हैं। इसके अलावा, यह उन कुछ विटामिनों में से एक है जो मानव शरीर में बन सकते हैं। विटामिन पीपी ट्रिप्टोफैन से बनता है, एक एमिनो एसिड जो भोजन के साथ आने वाले प्रोटीन का हिस्सा है। विटामिन पीपी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 15-20 मिलीग्राम है;

4. बी6 - ख़तम, भाग लेता है चयापचय प्रक्रियाएं, ट्रिप्टोफैन से अमीनो एसिड के आत्मसात और विटामिन पीपी के संश्लेषण के लिए आवश्यक है। विटामिन बी6 के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 2 मिलीग्राम है;

5. सूर्य - फोलासीन, फोलिक एसिडऔर इसके डेरिवेटिव हेमटोपोइजिस और वसा के चयापचय को नियंत्रित करते हैं। जिगर, खमीर, कई सब्जियां (अजमोद, पालक, पत्ता सलाद) में निहित। विटामिन बीसी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 2.0-2.5 मिलीग्राम है।

6. बी12 - Cyanocobalamin. एनीमिया की चेतावनी देता है। गोमांस में मौजूद है और सूअर का जिगर, खरगोश और मुर्गी का मांस, अंडे, मछली, दूध। विटामिन बी 12 के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 3 मिलीग्राम है।

7. सी - एस्कॉर्बिक अम्ल, स्कर्वी से बचाता है, प्रतिरक्षा में सुधार करता है। आहार में इस विटामिन के स्रोत ताजी और डिब्बाबंद सब्जियां, फल, जामुन हैं। गुलाब कूल्हे, करंट, अजमोद, डिल विशेष रूप से "एस्कॉर्बिक एसिड" में समृद्ध हैं, और जंगली लोगों में - बिछुआ, ऑक्सालिस, जंगली लहसुन। एस्कॉर्बिक अम्लअस्थिर: हवा में, यह आसानी से डिहाइड्रोएस्कॉर्बिक एसिड में ऑक्सीकृत हो जाता है, जिसमें नहीं होता है विटामिन गुण. इसे कब ध्यान में रखा जाना चाहिए खाना बनानासब्जियाँ और फल। विटामिन सी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 75-100 मिलीग्राम है।

8. पी - दिनचर्या(बायोफ्लेवोनॉइड) वैसोकॉन्स्ट्रिक्टर, विटामिन सी के साथ मिलकर सक्रिय होता है। विशेष रूप से करंट, गुलाब कूल्हे, चोकबेरी(चॉकबेरी), साइट्रस और ग्रीन टी। विटामिन पी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 25-50 मिलीग्राम है।

वसा में घुलनशील विटामिनों में सबसे महत्वपूर्ण हैं:

1. ए - रेटिनोलऔर इसके डेरिवेटिव, त्वचा और आंखों की श्लेष्मा झिल्ली की स्थिति में सुधार करते हैं, प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, शाम को दृश्य तीक्ष्णता प्रदान करते हैं। विटामिन ए की कमी हो जाती है रतौंधी"(एक व्यक्ति अच्छी तरह से नहीं देखता है दोपहर के बाद का समय). दूध में रेटिनॉल पाया जाता है मक्खन, पनीर, मछली का तेल, और मानव जिगर में प्रोविटामिन ए - कैरोटीन से भी संश्लेषित किया जा सकता है, जिसका स्रोत गाजर, टमाटर और समुद्री हिरन का सींग है। विटामिन ए के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 1.5 - 2.0 मिलीग्राम (या 6 मिलीग्राम कैरोटीन) है;

2.डी- एर्गोकैल्सिफेरॉल, एक एंटी-रचिटिक प्रभाव है और कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। हड्डियों और दांतों के निर्माण और विकास के दौरान बढ़ते जीव के लिए यह नितांत आवश्यक है। विटामिन डी मछली के तेल, कैवियार, मक्खन, अंडे, दूध में पाया जाता है। इसके अलावा, यह शरीर में के प्रभाव में बनता है सूरज की किरणें. विटामिन डी के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 0.01 मिलीग्राम है।

3. ई - टोकोफ़ेरॉल, सेक्स ग्रंथियों के कार्य को प्रभावित करता है और गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान देता है, वसा में घुलनशील विटामिन के अवशोषण को बढ़ावा देता है, चयापचय में भाग लेता है। में निहित वनस्पति तेल, एक प्रकार का अनाज, फलियां। विटामिन ई के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 12-15 मिलीग्राम है।

4. के - एंटीहेमोरेजिक कारकरक्त के थक्के को नियंत्रित करता है, रक्तस्राव को रोकता है। इस विटामिन के स्रोत आलू, गोभी, कद्दू, पालक, शर्बत, लीवर हैं। विटामिन के के लिए शरीर की दैनिक आवश्यकता 0.2-0.3 मिलीग्राम है।

व्याख्यान निष्कर्ष

मुख्य करने के लिए कार्बनिक पदार्थकोशिकाओं में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, न्यूक्लिक एसिड और एटीपी होते हैं। पौधों, जानवरों, कवक और सूक्ष्मजीवों के जीवन में कार्बोहाइड्रेट ऊर्जा पदार्थों की भूमिका निभाते हैं। वसा प्रमुख हैं संरचनात्मक घटककोशिका झिल्ली और ऊर्जा का स्रोत। वे कोशिका में जटिल परिवर्तनों से गुजरते हैं। प्रोटीन - जैविक बहुलक, जिनमें से मोनोमर्स 20 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, सेल में कई महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। बिल्डिंग: प्रोटीन सभी सेलुलर संरचनाओं का एक अनिवार्य घटक है; संरचनात्मक: डीएनए के साथ संयोजन में प्रोटीन गुणसूत्रों का शरीर बनाते हैं, और आरएनए के साथ - राइबोसोम का शरीर; एंजाइमेटिक: उत्प्रेरक रसायन। प्रतिक्रियाएँ - विशिष्ट एंजाइम - प्रोटीन; परिवहन: जानवरों और मनुष्यों के शरीर में O2, हार्मोन का स्थानांतरण; नियामक: (हार्मोन) हार्मोन का हिस्सा - प्रोटीन, जैसे इंसुलिन, एक हार्मोन जो ग्रंथियों का समर्थन करता है, कोशिकाओं द्वारा ग्लूकोज अणुओं को पकड़ने और सेल के अंदर उनके टूटने या भंडारण को सक्रिय करता है। इंसुलिन की कमी के साथ, रक्त में ग्लूकोज जमा हो जाता है, जिससे मधुमेह विकसित होता है; सुरक्षात्मक: जब विदेशी शरीर शरीर में प्रवेश करते हैं, तो सुरक्षात्मक प्रोटीन उत्पन्न होते हैं - एंटीबॉडी जो विदेशी निकायों से जुड़ते हैं, गठबंधन करते हैं और उनकी महत्वपूर्ण गतिविधि को दबा देते हैं। शरीर के इस प्रतिरोध तंत्र को प्रतिरक्षा कहा जाता है; ऊर्जा: कार्बोहाइड्रेट और वसा की कमी के साथ, अमीनो एसिड के अणु ऑक्सीकरण कर सकते हैं। डीएनए - आनुवंशिकता के अणु, मोनोमर्स - न्यूक्लियोटाइड्स से मिलकर बनता है। डीएनए और आरएनए के न्यूक्लियोटाइड्स में संरचना में समानताएं और अंतर हैं और विभिन्न कार्य करते हैं। जीवों के लिए विटामिन का बड़ा महत्व सामने आया है।

आत्म-नियंत्रण के लिए प्रश्न

एक पादप कोशिका, एक पशु कोशिका के लिए कौन से कार्बोहाइड्रेट की विशेषता है? कार्बोहाइड्रेट के कार्यों की सूची बनाएं। कोशिका में उनके कार्यों के संबंध में प्रोटीन अणुओं की संरचना का वर्णन कीजिए। प्रोटीन अणु की प्राथमिक, द्वितीयक, तृतीयक और चतुर्धातुक संरचना क्या है? डीएनए अणु की संरचना क्या है? न्यूक्लियोटाइड्स के घटक क्या हैं? डीएनए और आरएनए के कार्य क्या हैं?

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तुलना शुरू करने से पहले, एक बार फिर से उल्लेख करना आवश्यक है (हालांकि यह पहले से ही एक से अधिक बार कहा जा चुका है) कि पौधे और पशु कोशिकाएं यूकेरियोट्स के सुपरकिंगडम में संयुक्त (एक साथ कवक के साथ) हैं, और एक झिल्ली झिल्ली की उपस्थिति, इस सुपरकिंगडम (मैट्रिक्स) की कोशिकाओं के लिए रूपात्मक रूप से पृथक नाभिक और साइटोप्लाज्म विशिष्ट है जिसमें विभिन्न ऑर्गेनेल और समावेशन होते हैं।

तो, जानवरों और पौधों की कोशिकाओं की तुलना: सामान्य विशेषताएं: 1. संरचनात्मक प्रणालियों की एकता - साइटोप्लाज्म और न्यूक्लियस। 2. चयापचय और ऊर्जा की प्रक्रियाओं की समानता। 3. वंशानुगत कोड के सिद्धांत की एकता। 4. सार्वभौमिक झिल्ली संरचना। 5. रासायनिक संरचना की एकता। 6. कोशिका विभाजन की प्रक्रिया की समानता।

	पौधा कोशाणु	पशु पिंजरा
आकार (चौड़ाई)	10 - 100 माइक्रोन	10 - 30 माइक्रोग्राम
	नीरस - घन या प्लाज्मा।	रूप विविध
कोशिका भित्ति	एक मोटी सेलूलोज़ सेल दीवार, कार्बोहाइड्रेट घटक की उपस्थिति से विशेषता कोशिका भित्तिदृढ़ता से व्यक्त और एक सेलूलोज़ सेल दीवार द्वारा प्रतिनिधित्व किया।	एक नियम के रूप में, उनके पास एक पतली कोशिका भित्ति होती है, कार्बोहाइड्रेट घटक अपेक्षाकृत पतला होता है (मोटाई 10-20 एनएम), ग्लाइकोप्रोटीन और ग्लाइकोलिपिड्स के ओलिगोसेकेराइड समूहों द्वारा दर्शाया जाता है और इसे ग्लाइकोकैलिक्स कहा जाता है।
सेल सेंटर	निचले पौधों में।	सभी कोशिकाओं में
सेंट्रीओल्स
कोर स्थिति	अत्यधिक विभेदित पौधों की कोशिकाओं में नाभिक, एक नियम के रूप में, कोशिका रस द्वारा परिधि की ओर धकेल दिए जाते हैं और पार्श्विका में रहते हैं।	पशु कोशिकाओं में, वे अक्सर एक केंद्रीय स्थान पर कब्जा कर लेते हैं।
प्लास्टिड	प्रकाश संश्लेषक जीवों (प्रकाश संश्लेषक पौधे - जीव) की कोशिकाओं के लिए विशेषता। रंग के आधार पर, तीन मुख्य प्रकार प्रतिष्ठित हैं: क्लोरोप्लास्ट, क्रोमोप्लास्ट और ल्यूकोप्लास्ट।
	सेल सैप से भरे बड़े छिद्र - विभिन्न पदार्थों का एक जलीय घोल जो आरक्षित या अंतिम उत्पाद हैं। सेल के आसमाटिक जलाशय	सिकुड़ा हुआ, पाचन, उत्सर्जन रिक्तिकाएँ। आमतौर पर छोटा
समावेशन	पोषक तत्वों को स्टार्च, प्रोटीन, तेल की बूंदों के रूप में सुरक्षित रखें; सेल सैप के साथ रिक्तिकाएं; नमक क्रिस्टल	अनाज और बूंदों (प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट ग्लाइकोजन) के रूप में आरक्षित पोषक तत्व; चयापचय के अंतिम उत्पाद, नमक क्रिस्टल; पिगमेंट
विभाजन विधि	कोशिका के मध्य में फेटामोप्लास्ट के गठन से साइटोकाइनेसिस।	कसना गठन द्वारा विभाजन।
मुख्य आरक्षित पोषक तत्व कार्बोहाइड्रेट		ग्लाइकोजन
खिलाने की विधि	ऑटोट्रॉफ़िक (फोटोट्रॉफ़िक, केमोट्रोफ़िक)	परपोषी
प्रकाश संश्लेषण की क्षमता
एटीपी संश्लेषण	क्लोरोप्लास्ट में, माइटोकॉन्ड्रिया	माइटोकॉन्ड्रिया में

यूकेरियोटिक सेल

चावल। 1. यूकेरियोटिक कोशिका की संरचना की योजना: 1 - नाभिक; 2 - न्यूक्लियोलस; 3 - परमाणु लिफाफे के छिद्र; 4 - माइटोकॉन्ड्रियन; 5 - एंडोसाइटिक इनवैजिनेशन; 6 - लाइसोसोम; 7 - एग्रानुलर एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम; 8 - पॉलीसोम्स के साथ दानेदार एंडोप्लाज्मिक रेटिकुलम; 9 - राइबोसोम; 10 - गोल्गी कॉम्प्लेक्स; 11 - प्लाज्मा झिल्ली। तीर एंडो- और एक्सोसाइटोसिस के दौरान प्रवाह की दिशा का संकेत देते हैं।

प्लाज्मा झिल्ली की संरचना की योजना:

चावल। 2. प्लाज्मा झिल्ली की संरचना की योजना: 1 - फॉस्फोलिपिड्स; 2 - कोलेस्ट्रॉल; 3 - अभिन्न प्रोटीन; 4 - ओलिगोसेकेराइड साइड चेन।

इलेक्ट्रोग्राम कोशिका केंद्र(कोशिका चक्र की G1 अवधि के अंत में दो सेंट्रीओल्स):

1. से निकालें भीतरी सतहमांसल प्याज स्केल एपिडर्मिस। लुगोल के घोल की एक बूंद में एक कांच की स्लाइड पर एपिडर्मिस का एक टुकड़ा रखें। कवर ग्लास से ढक दें। पहले कम पर और फिर उच्च आवर्धन पर माइक्रोस्कोप की तैयारी की जांच करें। कई कोशिकाओं को स्केच करें, सेल मेम्ब्रेन, साइटोप्लाज्म, वैक्यूल्स, न्यूक्लियस को चिह्नित करें।

प्याज की एपिडर्मल कोशिकाएं

2. पानी की एक बूंद में एलोडिया पत्ती (या मेनियम मॉस लीफ) का एक टुकड़ा कांच की स्लाइड पर रखें। कवर ग्लास से ढक दें। उच्च आवर्धन माइक्रोस्कोप के तहत तैयारी की जांच करें। कई कोशिकाओं को स्केच करें, कोशिका झिल्ली, साइटोप्लाज्म, क्लोरोप्लास्ट को चिह्नित करें। एलोडिया पत्ती की जीवित कोशिकाओं में केंद्रक दिखाई नहीं देता है। क्लोरोप्लास्ट के आंदोलन पर ध्यान दें।

एलोडिया पत्ती कोशिकाएं

3. स्थायी तैयारी "फ्रॉग ब्लड स्मीयर" की जांच पहले कम और फिर उच्च आवर्धन पर माइक्रोस्कोप से करें। कुछ एरिथ्रोसाइट्स स्केच करें। उन्होंने है अंडाकार आकार. साइटोप्लाज्म दागदार है गुलाबी रंग, और कोर - ब्लू-वायलेट में। साइटोप्लाज्म और न्यूक्लियस को लेबल करें।

मेंढक एरिथ्रोसाइट्स

4. अपने परिणामों का विश्लेषण करें। पौधे और जंतु कोशिकाओं की संरचना में आप क्या समानता पाते हैं? क्या अंतर है?

सामान्य: एक नाभिक की उपस्थिति, कोशिकाद्रव्य की झिल्ली, साइटोप्लाज्म। वे भिन्न हैं: पादप कोशिकाओं में एक झिल्ली, क्लोरोप्लास्ट, कोशिका रस के साथ एक रसधानी होती है।

5. पाठ्यपुस्तक के § 20 "यूकेरियोटिक कोशिकाओं की संरचना की विशेषताएं" को ध्यान से पढ़ें। पौधे और पशु कोशिकाओं के बीच समानता और अंतर पर ध्यान दें। तालिका भरें।

पौधे और पशु कोशिकाओं की तुलना

6. पौधे और पशु कोशिकाओं की संरचना में समानता और अंतर के बारे में निष्कर्ष निकालें।

निष्कर्ष: सामान्य संरचनापौधों और जानवरों की कोशिकाएं समान होती हैं, लेकिन कुछ अंगों और खोल में अंतर होता है।

प्रश्नों के संक्षिप्त उत्तर दें।

1. पौधे और जंतु कोशिकाओं की संरचना में समानता क्या दर्शाती है?

जीवित जीवों की उत्पत्ति की एकता पर।

2. कोशिका सिद्धांत के मुख्य प्रावधानों को याद रखें (पाठ्यपुस्तक का पृष्ठ 50)। ध्यान दें कि किए गए कार्यों से कौन से प्रावधानों की पुष्टि की जा सकती है।

सभी जीवों की कोशिकाएं संरचना, रासायनिक संरचना और महत्वपूर्ण गतिविधि की बुनियादी अभिव्यक्तियों में समान हैं।