לחומצה אספרטית יש השפעה מועילה מאוד על גוף האדם. הוא לוקח חלק בסינתזה של כגון תריונין ומתיונין. לחומצה תפקיד חיוני בהפרשה חומרים מזיקיםמהגוף, בפעילות ה-RNA וה-DNA, במטבוליזם ובסינתזה של אימונוגלובולינים.
חומצה אספרטית נמצאת בשימוש נרחב ב תזונת ספורטעם מוגברת פעילות גופנית. מנה יומיתדרוש ל תפקוד רגילמכל המערכות והאיברים, הוא 6 מ"ג. חומצה אספרטית מצויה בכמויות גדולות בזרעים מונבטים צמחי דגנים. שמות נוספים לחומר הם חומצה aminobandionic או aminosuccinic, וכן אספרטאט. חומצה נמצאת בגוף כחלק מחלבונים ובצורה חופשית. הוא מרוכז בעיקר במוח ויכול להגביר משמעותית את הפעילות הנוירולוגית. עם דיכאון, כמות חומצת האמינו מופחתת משמעותית, ועם אפילפסיה היא עולה.
חומצה אספרטית נכללת לרוב בתכשירים מרובי רכיבים המיועדים לטיפול וטיפול.חומצת האמינו קיימת בכל המוצרים המכילים חלבון, היא משמשת לרוב כממתיק מלאכותי.
שימוש קבוע בחומצה אינו מומלץ במיוחד לילדים, מכיוון שהם פגיעים במיוחד. לרוב, חומצה אספרטית משמשת לחיזוק חסינות מוחלשת ולטיפול בדיכאון. חומר זה מסיר ביעילות תוצרי ריקבון מהכבד חומרים כימייםותרופות, מגביר יעילות ומחזק חיוניותאורגניזם. חומצה D-אספרטית מעורבת באופן פעיל בספיגת מינרלים כמו מגנזיום, אשלגן וסידן אספרגין.
הכמות הגדולה ביותר של חומצות אמינו נמצאת ב מוצרי סויה, ביצים, דגים ובשר. אספרגין הוא קריטי חומר חשובעם רבייה וצמיחה של תאי לוקמיה במחלה עם צורות מסוימות של לוקמיה לימפוציטית. לאנזים L-asparaginase השפעה ציטוסטטית חזקה במיוחד. מקור מיקרוביאלי, מה שמשבש את ההפיכה של אספרגין לחומצה ולהיפך.
חומצה L-אספרטית ומלחיה נמצאים בשימוש נרחב כרכיבים
תרופות. לדוגמה, "אספארקם" נמצא בשימוש נרחב בטיפול
הפרעות קרדיווסקולריות. במקביל, בנוסף להפצה של חנקן
חומרים בגוף, חומצה מנטרלת אמוניה על ידי התקשרות אליה
הרכב המולקולה הרעילה. כתוצאה מכך, זה הופך להיות לא רעיל
אוריאה, תרכובת בלתי מזיקה זו מסולקת לחלוטין מהגוף.
חומצה L-אספרטית נכנסת לתגובות גלוקוגנזה, והופכת לגלוקוז בכבד, מה שחשוב במיוחד במהלך מאמץ גופני כבד. החומר לוקח חלק בסינתזה של נוקלאוטידים פירמידין ופורין, וכן בביו-סינתזה של אננסין וקרנוזין, שהן חומצות אמינו חיוניות. חומצה אספרטית היא, יחד עם חומצה גלוטמית, ספק האנרגיה הטוב ביותר למרכז מערכת עצביםואת המוח. כתוצאה מנטילת מגנזיום וחומצה אספרטית, הסיבולת הפיזית של הגוף עולה בצורה ניכרת, ועבודת שריר הלב משתפרת.
ברוסיה, חומצה אספרטית מיוצרת בצורה של טבליות אספרקן, המשמשות בתזונת ספורט בצורה די. מנות גדולות. רגע חיוביהוא שחומצת האמינו הופכת לגלוקוז בעודף. אספרטיק אנדוגני ולא ניתן להחלפה בשום דבר, ולכן צריכתם חיונית.
אספרגיןהיא אחת מ-20 חומצות האמינו הנפוצות ביותר בטבע. כידוע, חומרים אלה מחולקים לשתי קבוצות: ניתנים להחלפה ובלתי ניתנים להחלפה. הראשון שבהם, הכולל אספרגין, יכול להיות מיוצר בגוף, והשני לא. מיותר לציין, אספרגין לא ממש חומצת אמינו, היא הנגזרת שלו. לתרכובת זו יש את השם המדעי אמיד חומצה אספרטית.
אספרגיןבמצב אופטימלי צורה טבעיתומינון המצוי במוצרי דבורים - כגון אֲבָקָה, ג'לי מלכותיומזל"טים, שהם חלק ממתחמי ויטמינים ומינרלים טבעיים רבים של פארפארם: Leveton P, Elton P, Leveton Forte, Apitonus P, Osteomed, Osteo-Vit, Eromax", "Memo-Vit" ו-"Kardioton". לכן אנו מקדישים כל כך תשומת לב לכל חומר טבעי, מדברים על החשיבות והיתרונות שלו לגוף בריא.
מי סינתז לראשונה אספרגין.
אספרגוס מדהים אספרגוס
בשנת 1806 חוקר צרפתי ניקולה ווקליןועוזרו פייר ז'אן רוביקט בודד את חומצת האמינו - . בתחילה, פייר רוביקט ניתח את הקומפוזיציה אספרגוס (אספרגוס), אשר משמש לעתים קרובות בהכנת מנות צרפתיות. ניקולה ווקליןהציע שהמיץ הזה עשוי להכיל חומרים שעדיין לא נחקרו. כתוצאה מכך, השערתו אוששה. לאחר הפרדת החלבונים עבר המיץ לאידוי, וכשהחל להתעבות נמצאו בו גבישים ירוקים גדולים למדי. כששורפת אפר, הם לא נשארו, וכשהוסיפו חומצה חנקתיתחנקן החל להשתחרר. משום מה, החומר הזה לא עורר עניין רב של חוקרים. יתרונותיו הוערכו על ידי מדען צרפתי אחר פ' דולון רק 20 שנה לאחר הגילוי - ב-1826. הוא גם המציא את השם של התרכובת החדשה, המציין את האספרגוס הצמחי. ואת העובדה שהחומר הזה הוא חלק מהחלבון, גילו מדענים רק לאחר שנים רבות.
תפקידו של אספרגין בגוף
כפי שכבר צוין, מתייחס ל חומצות אמינו לא חיוניות, כלומר הגוף, במידת הצורך, יכול לסנתז אותו בעצמו. ל אדם בריא, שלא מענה את עצמו בדיאטות שונות וברעב, החומר הזה שגופו מייצר מספיק. אולי רבים אינם יודעים זאת תפקידו של אספרגין בגוףמשמעותי. קודם כל, זה הכרחי לוויסות מערכת העצבים המרכזית. תפקיד חשוב של חומר זה הוא העברת דחפים בין נוירונים.ברצוני לציין זאת משתתף בסינתזה של חומצות אמינו אחרות בכבד.
אחד התפקידים העיקריים של תרכובת חומצת אמינו זו הוא לקשור ולנטרל תרכובות אמוניה רעילות. חומצת אמינו זו מבצעת משימות רבות אחרות בגופנו:
- מגביר את היעילות;
- משתתף בסינתזה של אימונוגלובולינים;
- משתתף בתהליכים מטבוליים;
- הכרחי עבור פעולה נכונהמערכת הורמונלית;
- עוזר להקל על עייפות;
- משתתף ביצירת DNA ו-RNA;
- מנטרל תרכובות אמוניה;
- מסיר מוצרים שאריות של כימיקלים ותרופות שונות מהגוף;
- מגביר את החדירות ממברנות תאיםעבור יוני אשלגן ומגנזיום.
מכיוון שלחומר זה יש השפעה משמעותית על ייצור ההורמונים, הוא נקבע לגברים לטיפול באימפוטנציה.
חומצה אספרטית בספורט
החומר הזהיש יישומים רבים, לרוב חומצה אספרטית בספורטבשימוש על ידי מפתחי גוף. הופך לאספרגין, מפעיל שחרור של אנזימים מסוימים, במיוחד הורמון luteinizing, אשר חשוב בפיתוח גוף. זהו הורמון אות שמצווה על הגוף שלנו לייצר טסטוסטרון. כפי שאתה יודע, טסטוסטרון הוא חיוני לצמיחת השרירים.
כמו כן, חומצה אספרטית משמשת מקור לתוספת כוח ומגבירה את הסיבולת בשל העובדה שהיא מגבירה את החדירות של ממברנות התא לאשלגן ומגנזיום. אַחֵר תפקיד חשוב של החומר הוא אספקת אנרגיה למוח.נכס זה מוערך על ידי ספורטאים מהסוגים שבהם יש צורך בקואורדינציה ודיוק טובים. כדי לפצות על המחסור באספרגין בגוף יעזור קומפלקס ויטמינים. שֶׁלוֹ מרכיב חשוב- מכיל הכל הכרחי עבור הספורטאיחומצות אמינו, כולל אספרגין.
מחסור באספרגין
עם חוסר בחומר זה, פתולוגיות מסוימות יכולות להתפתח. מחסור באספרגיןמוביל לתסמינים הבאים:
- ירידה בחסינות;
- הפרעות נפשיות;
- פגיעה בזיכרון;
- כאב שרירים;
- ירידה בביצועים.
נזק של אספרגין במקרה של מנת יתר
עודף, כמו גם מחסור בחומצת אמינו זו, אינם הדרך הטובה ביותר לבריאות האדם. הנזק של אספרגיןמתחיל להתבטא בעודף של תרכובת זו כתוצאה ממנת יתר. במקרה זה, התסמינים הבאים עשויים להופיע:
- עיבוי הדם;
- עצבנות מוגברת;
- תוֹקפָּנוּת;
- הפרעת שינה;
- כְּאֵב רֹאשׁ.
ברצוני לציין זאת לפגועמעודף אפשרי רק עם שימוש בתרופות המכילות תרכובת זו. נזכיר כי, כמו אחרים, החומר הזה הוא בצורה של תוספי מזון ו תרופותאינו מזיק לחלוטין ויש לו התוויות נגד. זה עשוי לכלול רמה מוגבהתאנדרוגנים, תפקוד לקוי מערכת האנדוקרינית, גיל פחות מ-20 שנים. לא מומלץ לנשים להשתמש בחומר זה בגלל ההשפעה על ייצור ההורמונים.
אספרגין: מוצרים, עשיר בחומצות אמינו
רוב מוצרים אספרגיןמכיל, אבל בחלקם הוא שופע במיוחד. הרבה מחומצת אמינו זו במוצרים מן החי:
- בשר בקר;
- בשר עופות;
- ביצים;
- דגי ים.
ירקות מוצריםעָשִׁיר :
- אספרגוס;
- גרגירי חיטה ופולי סויה;
- אַספֶּסֶת;
- בֹּטֶן;
- תפוחי סמירנקו;
- פירות הדר (תפוז, לימון, אשכולית);
- תפוח אדמה;
- עגבניות.
הצורך בחומר זה למבוגר הוא לא יותר מ-3 גרם, אך יש לחלק את הנפח הזה פי 2-3. בבת אחת אתה צריך לשתות לא יותר מ -1.5 גרם. במצבים מסוימים, הגוף זקוק ליותר sparaginaלמשל במחלות מסוימות או אחרות מצבים מלחיציםעבור הגוף, כגון:
- מחלות של מערכת העצבים;
- מחלות מוח;
- פגיעה בזיכרון;
- ירידה ביכולת העבודה;
- כמה מחלות עיניים (קוצר ראייה);
- מחלת לב.
הצורך של הגוף באספרגין יורד במקרים הבאים:
- לחץ דם גבוה;
- טרשת עורקים;
- מחלות הקשורות לעלייה ברמת הורמוני המין הגבריים;
חומצת אמינו זו נספגת לחלוטין בגוף. החיסרון שלו הוא שהוא ממכר. כתוצאה מכך, אוכל, ללא תוספת של אספרגין אליו, נראה חסר טעם.
לסיכום, ברצוני להזכיר שוב כי עבור אנשים שאינם עוסקים בהרמת משקולות ופיתוח גוף, צריכת אספרגין נוספת אינה נדרשת ואף עלולה להזיק.
חומצה D-אספרטית(DAA) הוא הרגולטור החשוב ביותר של דחפים עצביים, המייצג נוירוטרנסמיטר. בכל בעלי החוליות וכמעט בכל היצורים החיים חסרי החוליות, חומצת אמינו אנדוגנית זו מעורבת ביצירת מערכת העצבים ובתפקודה.
גוף האדם יכול לשחזר באופן עצמאי את התוכן הדרוש של DAA, לסנתז אותו לתוך מספיקלאורך כל מחזור החיים.
הפעולה של חומצה D-אספרטית
המשימה העיקרית של DAA במערכת החיונית האנושית היא לספק סינפסה של נוירונים, המאפשרת לארגן העברה יציבה של דחפים עצביים הנושאים מידע על פתוגנים שונים.
כמו כן, חומצה D-אספרטית מעורבת בוויסות התהליכים של המערכת האנדוקרינית, שם היא מקדמת שחרור של קבוצה מסוימת של הורמונים וסינתזה יסודית יותר שלהם לאחר מכן. על ידי קידום פעולתו להעלאת רמת האדנוזין מונופוספט המחזורית, DAA מעביר מידע מההורמון לקולטן, ובכך מפעיל מנגנונים אנדוקריניים ועצביים.
חומצה D-אספרטית בפיתוח גוף משמשת להעלאת רמות הטסטוסטרון, היא לא רק המשימה העיקרית, אבל גם עם מאמץ גופני מוגבר, צורך חשוב מבחינה אסטרטגית. סינתזת טסטוסטרון באמצעות DAA מתרחשת כתוצאה מ תהליך מורכבגירוי של מנגנונים העוברים בהיפותלמוס.
כתוצאה מגירוי כזה נוצר הורמון שמתאפשר עקב הפרשת GnRH. תהליך סינתזה שהושלם במלואו מוביל לייצור טסטוסטרון ולהיפרטרופיה נוספת של רקמת השריר באמצעות פעולה פיזית או מכנית.
אחת הפעולות השנויות במחלוקת, אך מוכחות רשמית של DAA היא עלייה בייצור פרוגסטרון על ידי האשכים, המסנתז מספר הורמונים חשובים, כולל טסטוסטרון ונוירוסטרואידים.
כיצד לקחת DAA
על פי מחקר רפואי, הקורס היעיל ביותר של נטילת DAA, המיועד לתקופת זמן של חמישה שבועות, הוא היעיל ביותר. יש לחשב את המינון היומי של חומצה ד-אספרטית על סמך שלושה גרם של החומר לשתי ארוחות. המנה הראשונה משולבת עם שייק חלבון במחצית הראשונה של היום, רצוי מיד לאחר השינה, השנייה בארוחת אחר הצהריים, מיד לפניה.
השימוש בחומצת אמינו במשך פחות משלושה שבועות מוכר כלא יעיל וחסר תועלת.
התוויות נגד ותופעות לוואי
חומצה D-אספרטית בפיתוח גוף במקרים נדירים יכולה להיות גם השפעה שלילית. לפיכך, ייצור פרוגסטרון תורם לסינתזה של קורטיזול, המעורב באופן פעיל ביצירת רקמת שומן ובהרס השריר.
גַם פעולה לא רצויההוא ויסות הפרשת פרולקטין, הורמון שאינו מקובל בעודף עבור ספורטאים. ל-DAA השפעה שלילית ביותר על אנדרוגנים בדם, מה שגורם לתוקפנות בלתי מבוקרת ולגירוי מוגבר.
הנוסחה נבדלת על ידי מיקום ראש האמין ביחס לזנב החומצה.
בעוד שההבדל קטן, מדובר בתרכובות שונות שעושות עבודות שונות בגוף. L - חומצה אספרטית - היא חלק מחלבונים, בעוד ש-D - חומצה אספרטית - חיה חופשית, יש לה ייעוד משלה ותפקיד משלה.
בסינתזה כימית, שתי חומצות האמינו נוצרות בשיעורים שווים. בגוף, חלק מחומצה L-אספרטית הופך ל-D-אספרטאט בהשפעת אנזימים מיוחדים. IN גוף האדםהוא נמצא בסחוס, באמייל השן, במוח, וגם בקרומים של תאי דם אדומים.
נוירוטרנסמיטר
D-asparginate הוא נוירוטרנסמיטר, כלומר. חומר שמקדם הולכת אותות לאורך תאי עצבים. זה מצטבר פנימה ריכוז גבוהבמוח וברשתית העובר, עם הגיל, ריכוזו יורד. בקשישים, כמו גם בחולים עם מחלת אלצהיימר, ריכוז ה-D-אספרטאט בחומר הלבן של המוח נמוך יותר מאשר באנשים בריאים. D-asparaginate מעורב בתהליכי עיבוד מידע ויצירת זיכרון.
זהו מבשר לייצור החומר N-methyl-D-aspartate, כלומר. קבוצת מתיל מחוברת ל-D-אספרטאט, וכך מסונתז חומר, המכונה בקיצור NMDA. חומר זה הוא מפעיל של קולטני NMDA, המפעילים את שחרור הנוירוטרנסמיטר המעורר גלוטמט, המוליך דחף מנוירון אחד למשנהו. חומצה D-אספרטית יכולה גם לעורר את ההפעלה של קולטני NMDA.
קולטני NMDA הם מערכת מורכבת, שבו, בנוסף ל-N-methyl-D-aspartate (NMDA) עצמו, לוקחת חלק חומצת האמינו גליצין,כמו גם יסודות קורט סידן ומגנזיום. רוב מספר גדול שלקולטני NMDA נמצאים ב רקמת עצביםהיפוקמפוס, קליפת המוח, האמיגדלה והסטריאטום. המבנים הללו הם שאחראים על הצטברות ואחסון המידע, כלומר. ללמידה וזיכרון, ובמבנים אלו יש את ההצטברות הגדולה ביותר של D-asparginate והנגזרת שלו NMDA. מחקרים שנעשו על חולדות הראו כי D-aspartate משפר את הזיכרון שלהן.
השפעה על חילוף החומרים ההורמונלי
בבלוטת האצטרובל הוא מווסת את ייצור המלטונין, הורמון השינה. בהיותו נוירוטרנסמיטר מעורר, D-aspartate מעכב את הפרשתו, ולכן תכשירי D-aspartate אינם מומלצים לנטילה בלילה. עדיף לעשות זאת מיד לאחר ההתעוררות או במהלך היום.
חומצה D-אספרטית דרך איזון הורמונלימפעיל גם זכר וגם נקבה אזור איברי המין. במוח, זה משפיע על בלוטת יותרת המוח, וגורם לה לייצר יותר הורמון גדילה, גורם גדילה דמוי אינסולין, פרולקטין, כמו גם הורמון משחרר גונדוטרופין, המגביר את הייצור של הורמוני המין הנשיים (מעורר זקיקים ו-luteinizing), וטסטוסטרון.
בנוסף, D-aspartate מצטבר באשכים בתאי ליידינג וסרטולי, שם הוא ממריץ ישירות את ייצור הורמון המין הגברי - טסטוסטרון. בנוסף, הוא מגביר את ייצור תחמוצת החנקן (NO) ב-30%, אשר, בתורו, מרחיב את כלי הדם, מה שמשפר את הזקפה. נטילת D-asparginate משפרת את העוצמה, משפרת את איכות וכמות הזרע. עלייה בייצור הטסטוסטרון היא לא רק ולא כל כך שמחה מינית, אלא חיזוק שלד העצם ועלייה במסת השריר, ולכן תכשירי חומצה D-אספרטית אהובים על מפתחי הגוף.
אצל נשים, D-aspartate יכול לגרום לעלייה במיניות ובפוריות, וזה לא מפתיע, שכן טסטוסטרון אחראי על המשיכה, פרולקטין אחראי על ההתקשרות, והורמונים מעוררי זקיקים ו-luteinizing אחראים על ויסות המחזור.
IN בלוטת התריס D-aspartate מגביר את הייצור של הורמוני בלוטת התריס, במיוחד T3 ו-T4.
מחקרים לא הוכיחו כל השפעה של D-aspartate על רקמת שומן.
יישום בספורט
לחומצה D-אספרטית יש השפעה אנבולית, והשפעה זו מתקבלת באופן טבעי, עקב הפעלה של עצמה מנגנונים הורמונליים, ולא בשל הורמונים המוכנסים מבחוץ.
השימוש בתכשירי חומצה D-אספרטית מאפשר לך להעלות את רמת הטסטוסטרון, סומטוטרופין וגורם גדילה דמוי אינסולין, אשר מגביר מסת שרירוביצועי כוח, וגם משפר את החשק המיני.
רמה בטוחה של D-asparaginate היא 3 גרם ליום. מקסימום - 20 גרם ליום. מפתחי גוף אמריקאים ממליצים על 5-10 גרם ליום.
יש ליטול את המינון של התרופה 3 פעמים ביום למשך 1 גרם: המנה הראשונה - מיד לאחר ההתעוררות, השנייה והשלישית - לפני הארוחות.
אינדיקציות והתוויות נגד
התרופה מומלצת להילקח על ידי גברים מעל גיל 21 עם רמות טסטוסטרון ב גבול תחתוןנורמות. זה הגיוני בתרופה עם רמה נמוכה של חשק מיני, כמו גם במטרה להעלות רמה טבעיתהורמונים אנבוליים.
התרופה אסורה:
- נשים - עקב חוסר מידע על ההשפעה על גוף נשי
- גברים מתחת לגיל 21
- בְּ תוכן מוגברטסטוסטרון
- עם תכולה מוגברת של דיהידרוטסטוסטרון ו/או אסטרוגן בגוף
- עם תירוטוקסיקוזיס
תופעות לוואי
כאשר לוקחים את התרופה במינון - לא יותר מ 3 גרם ליום - תופעות לוואילא צוין. כאשר חוקרים אלקטרוליטים, אנזימי כבד, גלוקוז, אוריאה, קריאטינין - כל האינדיקטורים היו בתוך נורמה פיזיולוגית.
בינתיים תגובות שליליותאפשרי, והם קשורים להשפעה העיקרית של התרופה: עלייה בסינתזה של הורמוני המין וחוסר האיזון הנלווה אליהם.
עלייה בדיהידרוטסטוסטרון עלולה להוביל לנשירת שיער ואקנה.
עלייה בריגוש הכללי אפשרי עד תוקפנות בלתי מבוקרת.
חוסר איזון הורמונלייכול להוביל לעלייה בייצור של פרוגסטרון, המגביר את הקורטיזול, מה שמוביל להיווצרות פעילה של רקמת שומן על חשבון השריר.
עלייה ברמות האסטרוגן יכולה להוביל לתופעות כמו מחלות ערמונית, גניקומסטיה (הגדלת חזה אצל גברים לפי סוג נשי) וירידה בחשק המיני.
אפשר להעלות את רמת הפרולקטין, שהוא מאוד לא רצוי לגברים, מכיוון שהחשק המיני יורד ומופיעה גינקומסטיה.
יְעִילוּת
יש לציין כי יעילות התרופה נותרה שנויה במחלוקת. מפתחי גוף אמריקאים מעריכים שזה לא יותר מ-20% מהמוצהרים. בניסוי אנושי מבוקר שבו נבדקים לקחו 3 גרם D-aspartate ליום (או דמה פלצבו) במשך 4 אימונים בשבוע, לא היה הבדל. המחברים מציינים כי לא מצאו כל השפעה של D-asparginate על הרכב הגוף, חוזק השרירים ורמות ההורמונים בדם.
מחקר אחר הראה כי רמות הטסטוסטרון הכולל והחופשי בקבוצת D-aspartate ירדו, הן בהשוואה לקבוצת הביקורת והן בהשוואה לרמת ההורמונים הראשונית.
כל זה מצביע על כך שהשפעת התרופה D-aspartate נותרה בלתי נחקרה, הנתונים המדעיים סותרים. מישהו חושב שאפשר להתנסות בעצמו, אחרים נמנעים מלעשות זאת. כמה מוצדקת ההתערבות ב רקע הורמונליגוף למען השגת מטרות ספורט, כל אחד מחליט בעצמו.
B-amide של חומצה אספרטית; חומצה B-aminosuccinamic. משחק חומצות אמינו טבעיות תפקיד חשובבמטבוליזם של חנקן. נוסחה מבנית:
הוא נמס עם פירוק ב-t°=236°, הסיבוב הספציפי של מישור הקיטוב של האור במים ב-t°=25° הוא -7.4. נקודה איזואלקטרית = 5.4. אספרגין הושג לראשונה על ידי Vauquelin and Robiquet (L. N. Vauquelin, P. J. Robiquet) בשנת 1868. ממיץ אספרגוס. אספרגין היא חומצת האמינו הראשונה המופקת ממנה מקור טבעי. הוא מופץ באופן נרחב בטבע הן בהרכב החלבונים והן במצב החופשי. לאספרגין תפקיד חשוב במטבוליזם של חנקן. באורגניזמים, Asparagine מסונתז מחומצה אספרטית ואמוניה בהשתתפות ATP תחת פעולת האנזים asparagine synthetase (אספרטאט-אמוניה ליגאז; K.F. 6.3.1.1.):
COOH-CHNH2-CH2-COOH+NH3+ATP®HOOC-CHNH2-CH2-CONH2+AMP+pyrophosphate
אספרגין מעורב בתגובות טרנסאמינציה, העברת קבוצת האמינים לחומצות קטו והפיכה לחומצה קטו-סוצינאמית (אמיד חומצה קטו-סוצינית), המתפרקת עוד יותר לחומצה אוקסלואצטית ואמוניה. תחת פעולת האנזים אספרגינאז (L-asparagine aminohydrolase; KF 3.5.1.1), Asparagine מפצל אמוניה ויוצר חומצה אספרטית, המשמשת במספר תגובות מטבוליות חשובות.
אספרגין מסונתז על ידי רקמות של בעלי חיים ולכן שייך לחומצות האמינו הלא חיוניות; חלק מהגידולים הלימפואידיים של בני אדם ובעלי חיים אינם מסוגלים לסנתז אספרגין וצריכים לקבל אותם מבחוץ. בהקשר זה החלו להשתמש באספרגינאז לטיפול בלוקמיה, אשר על ידי פירוק אספרגין משבשת את הסינתזה של חלבונים וגידולים.
חומצה אספרטית
(חומצה אמינוסוצינית, 1-aminoethane-1,2-dicarboxylic acid) - חומצת אמינו טבעית; המרכיב החשוב ביותר של חלבונים. נוסחה מבנית:
חומצה L-אספרטית מסובבת את מישור הקיטוב של האור ימינה:
במים וב-5n. HCL. מכל חומצות האמינו הטבעיות, לחומצה אספרטית יש את התכונות החומציות הבולטות ביותר, הנקודה האיזואלקטרית שלה נמצאת ב-pH = 2.8; בהתאמה, קבועי פירוק חומצה -- pK=1.88, pK2=3.65. חומצה אספרטית הושגה תחילה על ידי הידרוליזה חומצית של האמיד של חומצה אספרטית - אספרגין, ולאחר מכן מהידרוליזטים של חלבונים (ריטהאוזן, 1868); הנוסחה של חומצה אספרטית הוקמה על ידי ליביג בשנת 1833. חומצה אספרטית, יחד עם חומצות אמינו אחרות, היא מרכיב חיוני בחלבונים. כחלק מחלבונים, במצב חופשי, כמו גם בצורה של אספרגין ונגזרות אחרות, הוא מופץ באופן נרחב באיברים ורקמות אורגניזמים שונים. בין נגזרות החומצה האספרטית יש להזכיר חומצה N-אצטיל-אספרטית שנמצאת בכמויות משמעותיות ברקמות המוח, כמו גם ברקמות אחרות. חומצה אספרטית יכולה להיות מסונתזת בגוף האדם והחי מחומרים אחרים, ולכן, היא מתייחסת לחומצות אמינו לא חיוניות. עם זאת, עבור מיקרואורגניזמים מסוימים, חומצה אספרטית היא גורם גדילה הכרחי וחייבת להיות נוכחת בתווך התזונתי. בהיותה אחד מתוצרי הביניים של חילוף החומרים של חומרים חנקניים, חומצה אספרטית ממלאת תפקיד חשוב בחילוף החומרים. יחד עם חומצה גלוטמית, יש לה תפקיד חשוב במיוחד בתגובות טרנסאמינציה, העברת קבוצות אמינו לחומצות קטו, יצירת מספר חומצות אמינו אחרות, תוך הפיכתן לחומצה אוקסלואצטית וקישור, ובכך, את המסלולים של חילוף החומרים בחנקן עם טרנספורמציות חמצוניות של תרכובות נטולות חנקן. באותן תגובות נוצרת חומצה אספרטית מחומצה אוקסלואצטית לאחר הוספת קבוצת אמינו שנתרמת לה אחת מחומצות האמינו האחרות.
יצירת אספרגין, חומצה אספרטית ממלאת תפקיד חשוב על ידי קשירה, נטרול והעברת אמוניה ברקמות של בעלי חיים וצמחים. כאשר אספרגין מבוקע על ידי פעולת האנזים אספרגינאז, משתחררת אמוניה ונוצרת חומצה אספרטית.
בחיידקים, חומצה אספרטית מתפרקת לאמוניה ולפומארט או מסונתזת ממוצרים אלה בפעולת האנזים אספרטאז.
½ ¾¾¾® ½ ¾¾¾®½½
Asparagine Aspartate Fumarate
במיקרואורגניזמים, דקרבוקסילציה של חומצה אספרטית על ידי פעולת דקרבוקסילאז של חומצה אספרטית היא גם שכיחה.
חומצה אספרטית מעורבת ביצירת מספר תרכובות חשובות מבחינה ביולוגית בגוף. לפיכך, חומצה אספרטית היא מקור לאטומים ה-3 (חנקתי) וה-4, החמישי והשישי (פחמן) של טבעת הפירימידין, שנוצרת מחומצה אספרטית ופוספט קרבאמיל דרך השלבים של חומצות קרבאמילאספרטיות, דיהידרואורתיות ואורתיות. במהלך היווצרות נוקלאוטידים פורין, חומצה אספרטית בנוכחות GTP מונעת חומצה אינוזינית, והופכת אותה לחומצה אדנילית (AMP) עם היווצרות ביניים של חומצה אדנילסוצינית. במחזור האוריאה, חומצה אספרטית חוסמת ציטרולין, ויוצרת חומצה סוקסינית ארגינין, שמתפרקת עוד יותר לארגינין וחומצה פומארית.
לאספרגין תפקיד חשוב ביותר בגוף, הוא משמש כחומר גלם לייצור חומצה אספרטית, המעורבת בעבודה. מערכת החיסוןוסינתזה של DNA ו-RNA (הנשאים העיקריים של מידע גנטי). בנוסף, חומצה אספרטית מקדמת את הפיכת הפחמימות לגלוקוז ואת האחסון של גליקוגן לאחר מכן. חומצה אספרטית משמשת כתורם אמוניה במחזור האוריאה בכבד. צריכה מוגברת של חומר זה בשלב ההתאוששות מנרמלת את תכולת האמוניה בגוף. חומצה אספרטית ואספרגין יכולים להופיע ב מיצי פירותוירקות: למשל, במיץ תפוחים זה בערך 1 גרם לליטר, במיצי פירות טרופיים - עד 1.6 גרם לליטר. ספרות עיון נותנת ערכים כוללים עבור שתי חומצות האמינו.
מקורות טובים לאספרגין וחומצה אספרטית:
- תפוח אדמה
- קוקוס
– אספסת
– בוטנים
- ביצים
- בשר.