التغذية السليمة حسب الفيدا للمرأة. الروتين اليومي الصحيح

كل شخص يقرر بنفسه كيف وماذا ومتى يأكل. لا يتبع البعض مبادئ تغذية الأيورفيدا ويشعرون بالارتياح ، والبعض الآخر يتبع جزءًا فقط ويسعون للحصول على المزيد ... على أي حال ، تذكر أن كل ما هو مكتوب هو مجرد توصيات ، ويجب أن تنظر إلى نفسك إذا كنت ستتبعها أم لا. إذا ، على سبيل المثال ، لا يمكنك رفض البقوليات في الصباح ، فلا تنزعج ولا تأنيب نفسك من أجل لا شيء. من الأفضل ترك هذا السؤال لفترة (لكن ليس الرغبة) ، وفي الوقت المناسب ستنجح.

ملحوظة: كل الاقتباسات من المحاضرة Serebryakova S.V. "الوقت والطعام" .

إذن ماذا تخبرنا الأيورفيدا عن التغذية؟

إفطار

1. ساعات الصباح طيبة ، لذلك إذا كنت تأكل بشكل صحيح في الصباح ، فإنك بذلك تزيد من الخير في نفسك.

2. حتى الساعة 6-7 صباحًا ، يمكنك شرب الحليب ، لكن يفضل شرب الحليب الدافئ والمحلى والتوابل المقوية.

4. من الأفضل تناول المكسرات والفواكه ومنتجات الألبان والتوت والعسل والتوابل الحلوة.

صحيح وجبة الصباحلا يحتاج إلى نقاهة بعد الأكل مما يزيد مقدار وقت العمل.

تعمل الأطعمة الخيرية على تحسين الشخصية تدريجيًا ، مما يجعل الشخص أكثر تفاؤلاً وبهجةً وبهجةً.

غالبًا ما يؤدي الشغف بيوم حلو ، بعد 12 عامًا ، إلى مشاكل مع الجسم - فهو يريح مزاج العمل.

عشاء

1. وقت العشاء مليء بالعاطفة وفي هذا الوقت يمكنك الخروج من الطعام الحد الأقصى للمبلغالفيتامينات ، حيث يتم امتصاصها بشكل رئيسي تحت تأثير الطاقة الشمسية.

2. يمكن إقامة الغداء من الساعة 10 إلى الساعة 14.

3. من الأفضل تناول الخضار في الزيت والبقوليات والتوابل المختلفة والوجبات الخفيفة.

تساهم الحبوب والبقوليات في التنشيط نشاط عقلى. لذلك من الأفضل عدم تناولها في الليل. وإذا تناولت البقوليات قبل الساعة العاشرة صباحًا ، فسيكون التأثير عكس ذلك تمامًا.

إذا كنت تتناول الطعام في الوقت المحدد ، فلن تضطر إلى اللجوء إلى أي جهود إضافية لهضم الطعام.

من الأفضل صنع الغداء على النحو التالي: اشرب الماء أو نوعًا ما من المشروب ، ثم تناول سلطة من الخضار الطازجة (تنشط حركة الأمعاء) ، ثم الحساء أو الخضار بكمية قليلة من السائل ، ثم العصيدة بالبهارات الحارة.

عشاء

1. وقت المساء (الليل) في الجهل ، لذلك يجب أن يكون العشاء خفيفًا قدر الإمكان.

2. أفضل وقت لتناول العشاء هو الساعة 18:00.

3. أكل: يخنة الخضارالحنطة السوداء والمكسرات.

5. قبل ساعة إلى ساعتين من موعد النوم ، من المفيد شرب الحليب الدافئ أيضًا مع التوابل المهدئة.

أثناء تناول الطعام ، يصبح جسد الشخص الخفي مفتوحًا ، لذلك لا يمكنك مشاهدة التلفزيون ، ومناقشة المشاكل ، والاستماع إلى الموسيقى الصاخبة أثناء تناول الطعام.

الغذاء في الخير والعاطفة والجهل

وفقًا للأيورفيدا ، يحتوي كل منتج نستهلكه على طاقة معينة ، والتي يتم نقلها إلينا بعد ذلك. على سبيل المثال ، اللحوم والبيض من الأطعمة في الجهل. تجلب منتجات الألبان طاقة إيجابية. يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة على كل من الخير والعاطفة ، ولكن بنسب مختلفة.

يمكنك معرفة المزيد عن هذا من خلال الاستماع إلى المحاضرة. Serebryakova S.V. "الغذاء في الجهل والخير والعاطفة".

بهارات

التوابل منفصلة و رأس كبيرالأيورفيدا. كما تعلم ، لا يمكن للتوابل تحسين مذاق الطعام فحسب ، بل تؤثر أيضًا بشكل إيجابي على رفاهية الشخص (ليس فقط الجسدي ، ولكن أيضًا العقلي).

كما توجد محاضرة جيدة عن البهارات Serebryakova S.V. "قوة التوابل" "يمكنك تدوين الملاحظات منه. لكني أنصحك بالحصول على كتاب يمكنك استخدامه في أي وقت. على سبيل المثال ، لدي كتاب "توابلي" بقلم ج. وت. زدانوف ، أنا مسرور جدًا به - يمكنك أن تقرأ عن هذه الطبعة.

يميز الأيورفيدا أيضًا 6 مذاقات في الطعام - حلو ، مالح ، حار ، مر ، قابض وحامض. وبفضل مزيجها ، لا يمكنك البقاء متيقظًا وصحيًا فحسب ، بل يمكنك أيضًا علاج العديد من الأمراض.

يمكنك معرفة المزيد عنها في المحاضرة. Serebryakova S.V. "ستة نكهات" . بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بالأنواع الثلاثة لتكوين الجسم (دوشاس - كافا ، فاتا ، بيتا) ، سيكون من المفيد الاستماع إلى محاضرة عنهم - Serebryakov S.V. "تكوين الجسم والتغذية" .

فيما يلي المسلمات الأساسية للأيورفيدا فيما يتعلق بالتغذية. آمل أن تساعدك هذه المعلومات في معرفة ما هو. وتذكر ، إذا كنت تلتزم بمبادئ التغذية الفيدية أو حتى ببساطة لا تأكل اللحوم ، فهذا ليس سببًا لانتقاد الآخرين. لديهم حياتهم وأفكارهم ...

أتمنى لكم نباتي سعيد!

المطبخ الفيديهو نظام غذائي نباتي وفقًا للثقافة الفيدية. هذا طعام بسيط يتم تحضيره بمحبة الله. يحمل طاقة إيجابية وحبًا وسعادة.
تنص الفيدا ، أقدم الكتب المقدسة في العالم ، على أنه في قلب كل كائن حي يكمن في سبات محبة اللهوتلك السعادة الحقيقية لا يمكن أن يجدها إلا أولئك الذين أيقظوا هذا الحب في أنفسهم. تعرف على المطبخ الفيدي ، سوف تتعلم كيفية طهي وتناول الطعام المطبوخ حتى يدق مصدر هذا الحب مرة أخرى في قلبنا العطشى.

كلمة " الفيدية"تأتي من الكلمة السنسكريتية فيدا ، والتي تعني" المعرفة المطلقة". تُدعى الكتب المقدسة القديمة في الهند ، المكتوبة باللغة السنسكريتية ، بالفيدا ، لأنها تحتوي على معرفة المطلق. يتبع الكثير من الناس حتى يومنا هذا المبادئ المنصوص عليها في هذه الكتب المقدسة ، والتي تشكل أساس الثقافة الفيدية في الهند القديمة.

وفقًا للفيدا ، فإن مصير الإنسان هو إدراك طبيعته الحقيقية ، أي أن يفهم أنه خادم الله الأبدي.

الخطوة الأولى نحو ذلك هي فهم أننا أرواح روحية في هذه الأجساد. نعرّف أنفسنا عن طريق الخطأ بالجسد المادي ، فإننا نختبر المعاناة ، رغم أننا بطبيعتنا أبديون ، ومليئون بالمعرفة والنعيم. من خلال طريقة البهاكتي يوغا ، أو وعي كريشنا ، يمكننا إحياء وعينا الأصلي والهادئ إلى الأبد وإيقاظ حبنا الكامن للربوبية.

اسم كريشنا هو اسم خاص. على الرغم من أن الله واحد ، إلا أن الناس يدعونه أسماء مختلفة(بوذا ، عيسى ، الله ، إلخ) ، وكل منهم يعطي فكرة عن جانب أو آخر من جوانب شخصيته. ومع ذلك ، في الفيدا ، يتم إعطاء اسم الله ، والذي يعكس كل صفاته التي لا تعد ولا تحصى. هذا الاسم الشامل هو الاسم "كريشنا" تعني "جذابة بلا حدود".

الفيدا هي كنز من المعرفة عن كريشنا وعلاقتنا الأبدية معه. لمساعدة الإنسان على إيقاظ محبة الله في نفسه ، فيدا، على عكس النصوص المقدسة الأخرى في العالم ، تصف بالتفصيل الجودة الشخصيةالله و تعلم كيف تعبر عن هذا الحبفي أنشطتهم اليومية. هذه هدية الهند التي لا تقدر بثمن للعالم بأسره - تقليد ثقافي يسمح لك بدمج أي نوع من النشاط البشري مع تحسين الذات الروحي ، والذي غالبًا ما يُعتبر امتيازًا لليوغيين الناسك. في الثقافة الفيدية ، يتغلغل وعي كريشنا في جميع مجالات الحياة ، من الفن والموسيقى والهندسة المعمارية والأدب إلى الطبخ والطعام.

أساسي يكمن الاختلاف بين المطبخ الفيدى وأي مطبخ آخر في ذهن الطباخ. يقوم الطباخ الذي يتبع التقليد الفيدى بإعداد الطعام في حالة من التركيز الروحي ، معتقدًا أن هذه الأطباق ستقدم إلى الله.

كقاعدة عامة ، يطلب الناس من الرب أن يمنحهم "خبزًا كافيًا" ، لكن أحد أتباع كريشنا نفسه يقدم "خبزًا يوميًا" إلى الله. هكذا هو يعبر عن حبه لهالتي يبادلها الرب دائمًا. في Bhagavad-gita ، أحد الكتب المقدسة الفيدية ، يقول اللورد كريشنا أنه إذا قدم له شخص يتمتع بالحب والتفاني طعامًا نباتيًا ، سواء كان مجرد ورقة أو فاكهة أو ماء ، فسوف يقبله. برحمته التي لا يمكن تصورها ، يتذوق الرب الطعام المقدم له ، وبالتالي يجعله روحانيًا. وهكذا يصبح الطعام العادي براسادام كريشنا ، نعمة اللورد كريشنا ، ويصبح الطعام العادي عملاً متعاليًا للعبادة والارتباط بالرب.

يختلف براسادام اختلافًا جوهريًا في الجودة عن الطعام المُعد للبيع أو لإرضاء لسان المرء. عمومًا ، أثناء إعداد الطعام ، يفكر الناس في أي شيء سوى متعة الرب ، وتؤثر أفكارهم المادية بشكل خفي على الشخص الذي يأكل الطعام المعد بهذه الطريقة. ولكن عندما نأكل البراسادام ، الطعام المُعد بالحب والتكريس للرب ثم نقدمه له ، تتطهر قلوبنا. قال Mukunda Gosvami ، أحد الأسياد الروحيين لحركة وعي كريشنا ، ذات مرة: "إذا كنت تأكل طعامًا عاديًا ، فأنت تتوق فقط للاستمتاع بهذا العالم المادي ، ولكن إذا أكلت البراسادام ، مع كل قضمة تأكلها ، يزداد حبك للربوبية.

مهم ليست طريقة طبخ ، بل إخلاص لكريشناالتي تستعد معها.

تحت مصطلح " طعام هندي"نقصد هنا المطبخ الفيدى ، وليس بعض المدارس الحديثة لفنون الطهي الهندية التي يمكن أن تقدم لك طبقًا من نوع" كاري الدجاج ". الناس من الثقافة الفيدية عمليا لم يأكلوا اللحوم. انتشر أكل اللحوم إلى الهند فقط مع وصول الغزاة الأجانب: المغول الذين جاءوا من بلاد فارس في القرن السادس عشر ، والبرتغاليين الذين حكموا جوا لمدة أربعة قرون ، وأخيراً المستعمرون البريطانيون. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن الهند لعدة قرون حكمها أناس يأكلون اللحوم ، لا يزال عدد كبير من الهنود نباتيين صارمين.

منذ زمن سحيق ، كانت الهند بلد النباتيين (يُطلق على أولئك الذين يأكلون اللحوم "غير النباتيين") ، لأنه وفقًا للفكرة الفيدية ، فإن حياة أي مخلوق مقدسة والقتل غير المبرر للكائنات البريئة هو انتهاك صارخ لقوانين الله. جميع أنواع النباتات والحيوانات في اختيار الطعام تتبع غريزتها فقط ، ولكن الشخص الذي يتمتع بذكاء متطور ، ويختار الطعام ، يجب أن يسترشد بأعلى المبادئ الدينية. كتب Srila Prabhupada في أحد كتبه: "على الرغم من وجود هذا القانون [الخاص بالطبيعة] الذي ينص على أن الشخص يجب أن يكون على حساب الكائنات الحية الأخرى ، إلا أنه يوجد أيضًا قانون منطقي يقضي بأنه يجب عليه اتباع تعاليم الكتاب المقدس. ومع ذلك ، فإن الحيوانات ليست قادرة على ذلك "(Srimad-Bhagavatam ، 1.13.47).

وفقًا لمفهوم Vedic ، فإن النباتي الحقيقي هو الشخص الذي لا يأكل اللحوم أو الأسماك أو البيض. من يرفض اللحم ويأكل بيضًا أو سمكًا لا يمكن اعتباره نباتيًا بالمعنى الكامل للكلمة ، لأنه يأكل لحمًا ، رغم أنه قد يكون مخفيًا ، كما في البيض ، تحت قشرة كلسية. الشخص الذي أصبح نباتيًا فقط لتجنب العنف قد لا يرى أي سبب لتجنب تناول البيض غير المخصب. ومع ذلك ، من وجهة النظر الفيدية ، كل اللحم غير مناسب للبشر ، لذلك يجب على الشخص الذي يريد أن يكون نباتيًا أيضًا أن يتخلى عن البيض ، والذي ، سواء أكان مخصبًا أم لا ، ليس سوى لبنات بناء لأجسام الدجاج في المستقبل. أتباع كريشنا نباتيون صارمون بالمعنى الفيدى للكلمة: فهم لا يأكلون اللحوم أو السمك أو البيض.

يمتنع بعض النباتيين ، الذين يطلق عليهم النباتيون ، ليس فقط عن اللحوم والأسماك والبيض ، ولكن أيضًا عن منتجات الألبان ، وبالتالي يحتجون على الاستغلال القاسي الذي تتعرض له الأبقار في مزارع اللحوم والألبان. يدين أتباع كريشنا أيضًا مثل هذه الإساءة للحيوانات البريئة ، ولكن بدلاً من رفض الحليب ، والتي ، وفقًا للفيدا ، هي واحدة من المنتجات الأساسيةالغذاء ، يظهرون تعاطفهم مع الأبقار بطريقة مختلفة. يخبرون الناس عن مبدأ حماية البقرة الفيدية ويشربون الحليب بشكل أساسي من مزارع جمعية كريشنا للوعي ، حيث الأبقار محاطة بالحب والرعاية.

كثير ، بعد أن أصبحوا نباتيين ، عادوا لاحقًا إلى عاداتهم القديمة لأنهم لا يستمتعون بالطعام النباتي وليسوا مقتنعين تمامًا بالحاجة إلى النظام النباتي. ولكن إذا كان الناس يعرفون نظام الطعام الفيدى البديل بأطباقه الذواقة ، فهو مثالي أيضًا نقطة علميةالرؤية ، سيتخلى الكثير منهم عن اللحوم إلى الأبد. نأمل أن يساعدك تقديمك للمطبخ الفيدى على اكتشاف: لا أفضل الأطعمةأنا أتناول الأطباق النباتية المقدمة إلى كريشنا ، لأنها ليست صحية ولذيذة للغاية فحسب ، بل إنها تساهم أيضًا في التطور الروحي للإنسان. طهيها ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، والنتيجة تفوق كل التوقعات. وإذا شعرت مرة واحدة على الأقل بالسعادة التي تجلب لك طعامًا مُعدًا بفكرة إرضاء اللورد كريشنا ، فستفهم ما نعنيه بالحديث عن الذوق الرفيع.لذلك ، من وجهة نظر الفيدية ، النبات ليس نظامًا غذائيًا فحسب ، بل هو جزء لا يتجزأ من أسلوب حياة وفلسفة أولئك الذين يسعون جاهدين لتحقيق الكمال الروحي.

ولكن بغض النظر عن الهدف الذي نسعى إليه: تحقيق الكمال الروحي أو ببساطة تنمية عادة النظافة و الطعام الصحي- إذا بدأنا في اتباع تعليمات الفيدا ، فسنكون أكثر سعادة لأنفسنا ونتوقف عن التسبب في معاناة غير ضرورية للكائنات الحية الأخرى في العالم من حولنا.

المنتج الغذائي مناسب لك إذا:

1) الرائحة لطيفة وخفيفة ومنعشة وباردة ؛

2) لا تشم رائحة على الإطلاق ، محايدة (عندما تهتز وتقرب من الأنف ، تظهر نضارة) ؛

3) رائحة قوية ، ولكن الرائحة خفيفة ومنعشة وممتعة ؛

4) رائحة لطيفة ، باردة (منعشة) ، ولكن هناك ظلال خفيفة من النفاذة ، الدفء ، القابض ، الحموضة ، الغبار ، الحلاوة ، المرارة ، الترابية.

المنتج الغذائي المحدد غير مناسب لك إذا:

1) الرائحة لطيفة ودافئة (لا يوجد نضارة ، برودة) ، بينما يمكن أن تكون حلوة ، حامضة ، مرّة ، مالحة ، حارة ، لاذعة ، مغبرة ، ترابية ؛

2) لا تحب الرائحة ، فهي ليست لطيفة ؛

3) الرائحة محايدة (عندما تهتز تظهر غبار).

الأبراج والتنبؤات لا تتجاوز الشمس وحتى مستحيلبغض النظر عن موقع الشمس بالنسبة للأرض. الشمس مفاعل نووي ، بطارية تمد حياتنا بالطاقة. سيكون من الطبيعي أن يعيش الإنسان في تناغم مع مصدر الحياة.

تجربتي الشخصية في تغيير العروض الروتينية اليومية بديهيمزايا هذا الوضع ، عندما تذهب إلى الفراش مبكرًا ، في موعد لا يتجاوز 21-00 ، وتستيقظ قبل شروق الشمس.

ماذا يعطي

• المزيد من الحيوية
• صراع أقل مع الناس ومع نفسك
• لا يتطلب أي جهد لا يصدق أو ممارسات ماكرة
• يعود الشعور بالسعادة والامتلاء بالوجود
• الوقت مناسب لك

وغيرها من الإيجابيات الصغيرة ، وهي كثيرة ولا يمكن سردها.

من المستحيل تحريك الشمس أو القمر سواء في برجك ، ناهيك عن ذلك بكثير الحياه الحقيقيهلكن يمكننا فعل شيء ما. يمكننا أن نكون في تناغم معهم - مع العوامل الرئيسية لوجودنا. أن تكون في تناغم مع قوة الحياة ، والتي تعني أن تكون. (أو لا تكون ، وهو ما اعتدنا فعله في سنوات التقدم التكنولوجي.)

تقول الفيدا أن حياتنا كلها وجسمنا وردود أفعالنا وسلوكنا وصحتنا مرتبطة بالعمليات العالمية وحركات الكواكب والدورات الشمسية والقمرية. لكل نوع من أنواع النشاط ، الطبيعة لها أكثر فتراتها ملاءمة. امتثال قواعد بسيطةوفقًا للدورات الطبيعية ، يجعل الشخص نشيطًا وصحيًا وحيويًا. تقول النصوص الفيدية أن الوقت هو أقوى قوة لا تقهر ومعاقبة في عالمنا المادي. أولئك الذين لا يطيعون قوانين الزمن سيعانون حتما. حياتهم لن تكتمل.

بداية اليوم

وفقًا للفيدا ، يجب على الشخص أن يستيقظ قبل الفجر بين 4-00 و 6-00.يقال أنه قبل 48 دقيقة تقريبًا من شروق الشمس ، تتغير جميع وظائف الجسم إلى عكسها (يتم استبدال هيمنة أحد نصفي الدماغ بآخر ، وتبدأ فتحة الأنف الأخرى في التنفس بشكل أفضل ، وتتحرك تدفقات الطاقة بشكل مكثف من الجانب الآخر ، ويتم استبدال المنطق بالحدس ، وما إلى ذلك). ومن المثير للاهتمام ، أن العلماء اليابانيين أكدوا ذلك مؤخرًا ، حيث أخذوا جميع المؤشرات جسم الانسانباستخدام المعدات الحديثة. تقول الفيدا أنه في هذه اللحظة يجب أن يكون الشخص بالفعل على قدميه. يمنح الامتثال لهذه القاعدة الطاقة طوال اليوم.

من 3:00 إلى 4:00- معظم أفضل وقتللممارسة الروحية (الصلاة ، التأمل ، قراءة المانترا) ، لكن تنفيذ مثل هذه الممارسة يتطلب الإعداد واتباع نمط حياة معين ، وإلا فقد يتطورون انتهاكات خطيرةصحة.

أثناء النوم ، يمتلئ الجسم بالطاقة النفسية (odjes). يتم ملء هذا من 21-00 إلى 4-00تحت تأثير قوة القمر. لذلك ، يعتبر العمل ليلًا نوعًا غير مواتٍ للغاية من المهنة.

رجل يستيقظ من 4:00 إلى 5:00، يتمتع بمزيد من البهجة ، ويتغلب بسهولة على الصعوبات في الحياة ، ولديه إمكانات القائد وقادر على تحقيق نجاح مادي كبير. غالبًا ما يشعر هؤلاء الأشخاص بالسعادة أثناء النهار.

الشخص الذي يستيقظ من 5:00 إلى 6:00، ستحقق أيضًا بعض النجاح ، ولكنها ليست رائعة. لن تكون هناك مشاكل خطيرة في الحياة أيضًا.

حول من يستيقظ من 6:00 إلى 7:00يقولون: غادر قطاره. يتم إعطاء مثال هنا: الديك يصيح عند 3-00 ، في 4-00 ، في 5-00 ، ولا يتم اعتبار الديك الرابع - إنه مجرد وداع لأولئك الذين تأخروا. مدوي بعد 6-00.؟ أولئك الذين ينهضون من 6 إلى 7في الصباح ، تفقد فرصة أن تكون مبتهجًا ، ويكون لهجة منخفضة غالبًا ، ويميل إلى التأخر.

استيقظ الناس من 8-00 إلى 9-00، عرضة للأمراض المزمنة ، منخفضة أو عالية زيادة لهجة، الغثيان ، الاعتماد على القهوة ، الضعف العقلي ، الاكتئاب ، عدم الثقة بالنفس ممكنة. إنها تأتي من قوة الشمس في الساعات الأولى من الفجر.

ارتفاع من 9-00 إلى 10-00الرجل لديه استعداد للحوادث. يقول الفيدا أن هؤلاء الناس يموتون غالبًا قبل الأوان.

من يستيقظ في الساعة 11:00 ولاحقًا ليس لديه فرصة للهروب من تأثير صائد الجهل. هؤلاء الناس أنانيون للغاية وغير قادرين على إدراك الحقيقة. في 9-00 الموعد النهائي للاستيقاظ.

تقول الفيدا أنه من أجل تصحيح مصيرك والكارما السلبية ، عليك الاستيقاظ فقط قبل الساعة السادسة صباحًا. وإلا فإنه مستحيل.

يجب على الشخص الذي يستيقظ في الصباح أن يأخذ حمامًا باردًا برأسه لمدة 15 دقيقة (لا يمكن للمرأة أن تبلل شعرها كل يوم ، وتستخدم قبعة مقاومة للماء). يسمح لك الاستحمام البارد بتنظيف الجسد الخفي للعقل من تأثير وضع الجهل السائد في الليل. تتم إزالة 70٪ من المنخفضات ببساطة بدش بارد (قبل السادسة صباحًا).

النوم والتغذية

النوم هو ملء الجسم بالطاقة النفسية تحت تأثير قوة القمر. قوة الشمس تجعل الجسم ينفق الطاقة ويحرقها. هذا هو السبب في أن الفترة الأكثر إنتاجية في يوم العمل هي من 9-00 إلى 15-00.

وفقًا لـ Vedas ، يستريح العقل البشري ويكتسب القوة من 21:00 إلى 00:00. خلال هذه الفترة يجب أن ينام الشخص. مع الأخذ في الاعتبار أنك تحتاج إلى الاستيقاظ قبل الساعة السادسة صباحًا ، ومقدار النوم المطلوب في أغلب الأحيان هو 6-7 ساعات ، إذن الوقت الأمثلللوضع هناك 22-00.

إذا كان الشخص خلال فترة طويلةتذهب الحياة إلى الفراش بعد 00-00 يتراكم عليه إرهاق العقل. بادئ ذي بدء ، يؤثر إجهاد العقل على العينين - ألوان الحياة تتلاشى ، وكل شيء يصبح رماديًا ، ولا يلاحظ الشخص أشياء كثيرة حوله. المرحلة التالية من التعب الذهني - يبدأ إيقاع جميع الأعضاء في المعاناة (للقلب - عدم انتظام ضربات القلب) ، والجسم غير متوازن. ثم يتوقف العقل عن التحكم في عمل الأعضاء. العصبية والتهيج ، والأمراض المناعية ، والسلبية ، والموقف غير المحترم تجاه الآخرين تظهر.
غالبًا ما تكون نتيجة السهر هي العادات السيئة - التدخين وشرب القهوة. هذا هو نتيجة الإجهاد العقلي المستمر.
إذا كان الشخص لا ينام من 23-00 إلى 1–00 ، فإن طاقته الحيوية تنخفض.
الشخص الذي لا ينام من 1-00 إلى 3-00 يعاني من قوة عاطفية.
خلال النهار يمكنك الاسترخاء من 10 إلى 15 دقيقة. النوم أكثر من 20 دقيقة خلال النهار يستهلك الكثير من الطاقة ، ونتيجة لذلك ، ثقل الرأس والسموم في الدم.

تَغذِيَة

ل إفطارالوقت المثالي هو من الساعة 6:00 صباحًا حتى 7:00 صباحًا. الصباح هو وقت السعادة ، لذلك عليك أن تأكل الأطعمة التي هي في حالة الخير: الفواكه (التمر والموز والتين والكرز والخوخ والمانجو) طازجة في الصيف وتجفف في الشتاء. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم ، من الأفضل دائمًا تناول الفاكهة وهي مجففة. في الصباح يمكنك شرب الكفير وتناول السكر والعسل. من 6-00 إلى 8-00 سكر يمتصها الجسم بالكامل. أولئك الذين يقومون بعمل بدني شاق أو شاق يمكنهم تناول المكسرات. من حبوب الإفطار ، يمكنك تناول الحنطة السوداء فقط. منتجات الحبوب (بما في ذلك الخبز) التي يتم تناولها في الصباح تزيل الطاقة النارية من العقل. والنتيجة هي التهيج والعصبية وقلة السيطرة في الدماغ. يمكنك أيضًا تناول الجبن والجبن على الإفطار (يفضل الجبن في الشتاء). إذا لم يكن لدى الشخص وقت لتناول الإفطار من الساعة 6 إلى 7 صباحًا ، فمن الأفضل عدم تناول الطعام حتى الغداء. يمكنك شرب كوب من الماء المغلي الدافئ - فهو ينظف القنوات الذهنية والمريء جيدًا. إذا كنت تأكل من 7-00 إلى 8-00 ، فعند 14-00 ستشعر بالجوع ، وقد مر وقت تناول الغداء بالفعل.

عشاء.الوقت المثالي لتناول الغداء هو 12-00. بشكل عام ، يوصى بالغداء من 11-00 إلى 13-00. في وقت الغداء ، يمكنك تناول أي طعام في مجموعات مختلفة ، باستثناء الحليب (وما ليس طعامًا). في الساعة 12-00 ، عندما تكون الشمس في أعلى نقطة لها ، يكون لدى الناس أقوى قوة من النار ، والتي تهضم الطعام. هذا هو السبب في أنه في هذا الوقت ، يسهل هضم منتجات الحبوب (بما في ذلك الخبز) ، ويتخثر الحليب حتى في المعدة. بعد تناول الغداء من 11-00 إلى 13-00 ، يستغرق الأمر 10-15 دقيقة فقط لاستعادة القوة (ذهب للهضم). إذا كنت تأكل في الساعة 14:00 أو بعد ذلك ، فستصاب بالذهول (!))) ويحتاج الجسم حوالي 3 ساعات لاستعادة الطاقة. الطعام الذي يتم تناوله في الساعة 14-00 لم يعد لديه وقت ليهضمه الجسم قبل غروب الشمس. غالبًا ما تكون نتيجة هذه التغذية هي البري بري ، tk. الفيتامينات التي يمتصها الجسم أخيرًا. في حالة العشاء المتأخر ، لا يتم امتصاص الفيتامينات ويتم دفعها خارج الجسم عن طريق العشاء.))) في وقت الغداء ، يتم امتصاص الطعام المطبوخ بالزيت على أفضل وجه. توصي Vedas بشدة بالطهي باستخدام الزبدة المذابة ، وهذا المنتج فريد من نوعه في خصائصه.

تقول الفيدا أن أي طعام من الحبوب باستثناء الحنطة السوداء يؤخذ بعد الساعة 2 مساءً (الخبز والأرز وما إلى ذلك) يؤدي إلى تسمم الجسم. نتيجة لذلك ، يظهر الضعف في الصباح ، لا توجد قوة كافية حتى للاستيقاظ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول الحبوب في وقت متأخر يؤدي إلى تكوين أحجار الفوسفاتفي الكلى والشرط الرئيسي لعلاجهم هو رفضه.

عشاء.وقت العشاء من 18-00 إلى 21-00. يجب أن يكون العشاء خفيفًا. من الأفضل تناول الخضار (باستثناء الخضروات الجذرية والطماطم ، لأن هذه الخضروات تخضع لتأثير العاطفة ويمكن أن تفرط في إثارة النفس في الليل). بعد 21-00 ، يُنصح بعدم تناول الطعام ، في هذا الوقت ، حتى في الليل ، يمكنك شرب الحليب الدافئ (من 3-00 إلى 6-00 من الأفضل شرب الحليب باردًا). الحليب ، مثل الأطفال دون سن 5-7 سنوات ، والنساء الحوامل والمرضعات ، تحت تأثير قوة القمر ويهضمه الجسم ليلاً. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرب الحليب ليلاً يزيل الجهل ، ويطهر القنوات العقلية ، وما إلى ذلك. وتشير الفيدا إلى عدة علامات لعصر التدهور (كالي يوغا) ، من بينها إنكار فائدة الحليب وإعلانه ضارًا. في الواقع ، غالبًا ما يسمي العلم الحديث الحليب غير قابل للهضم ، ثقيلًا ، يسبب سيلان الأنف ، وما إلى ذلك ، لكنك تحتاج فقط إلى معرفة وقت تناوله من اليوم.

الفرق بين التغذية الفيدية والعديد من الأنظمة الأخرى هو أنها تأخذ في الاعتبار عاملاً مهمًا للغاية ولا يمكن التغلب عليه - الوقت. اسمحوا لي أن أذكركم أن الفيدا يعتبرون الوقت هو أقوى قوة في عالمنا ، من حيث القوة ، فإنه يتم وضعه فوق المدافع الثلاثة.

الأنشطة خلال النهار

وقت التأمل والممارسات الروحية - من 3-00 إلى 6-00. الصلاة حتى الساعة 5:00. الصلاة اليومية تطهر العقل وتعطي قوة نفسية هائلة. الصلاة هي الأكثر نظرة نظيفةنشاط غير أناني وخير. يمكن لكل فرد أن يصلي وفق أحكام دينه. أفضل وضع للجسم للصلاة: لوتس بوز ، وضعية ماسية (الأرجل تحتك ، والجلوس على كعبك) ، الجلوس التركي. أفضل شعار للأشخاص الذين لا ينتمون إلى أي دين هو "أتمنى للجميع السعادة". من الأفضل أن تصلي بصوت عالٍ ، يمكنك أن تهمس.

حتى الساعة السادسة صباحا ، يعمل العقل البشري ثلاث مرات أسرع ("الصباح أفضل من المساء").

من 6-00 إلى 7-00 هو أفضل وقت للتذكر.

من 7-00 إلى 9-00 هو أفضل وقت للتمارين الصباحية.

من 8-00 إلى 9-00 ، يعمل المنطق والحفظ بشكل أفضل.

من 9-00 إلى 10-00 هو الوقت المثالي للعمل مع المستندات والإحصاءات.

من 10-00 إلى 11-00 تقل القدرة على العمل الفكري بشكل كبير ، لذلك من الأفضل إنهاء عملية الدراسة والعمل العقلي قبل 11-00.

من 12-00 إلى 18-00 وقت العمل البدني أو العقلي النشط (الأعمال ، الإدارة ، إلخ).

من 18-00 يجب أن يتقاعد الشخص ويستعد للراحة. العمل عن علم يعتبر ضارًا للغاية ، مما يسبب ضغوطًا نفسية شديدة وتدميرًا للجسم.
يعتبر الشفق غير موات للغاية لأي نشاط وتناول الطعام. من الأفضل عدم تناول الطعام أثناء غروب الشمس. تقول الفيدا إن الأطفال الذين تم إنجابهم في هذا الوقت سيكون لهم شخصية شيطانية ، وأي عمل يبدأ عند الغسق محكوم عليه بالفشل. حتى المعارك في العصور القديمة توقفت بمجرد أن غادر آخر شعاع للشمس الأرض.

المصدر - meditation-portal.com

1 لا تأكل أبدًا دون الشعور بالجوع. وهذا يعني أنه إذا لم يتم اتباع هذه القاعدة ، فإن الطعام يظل غير مهضوم ، والطعام غير المهضوم هو سم للجسم.

2 لا تأكل أبدًا عندما تكون متعبًا أو غاضبًا أو غاضبًا أو خائفًا. مع أي عواطف ، هناك انتهاك لـ Agni ودورة Prana في المعدة والأمعاء ، لذلك يتحول الطعام إلى سم.

3 قبل الأكل ، اشطف فمك وعينيك ، واغسل قدميك بالماء البارد ، والأفضل من ذلك ، خذ حمامًا كاملاً.

4 أنت بحاجة لتناول الطعام الذي يواجه الشرق ، ولكن ليس الشمال ، لأن. إذا أخذنا طعامًا يواجه الشمال والغرب ، فإن الطاقة تتركنا ، وتنخفض الأوجاس في الجسم.

5 يجب تحضير الطعام بالحب. يجب تحضير الطعام لله ، وبعد تقديمه لله يمكنك أن تأكله بنفسك. لذلك ، يجب أن يتم تحضير الطعام دائمًا في مزاج جيد مع حالة ذهنية ممتعة ، ثم يتم هضم الطعام بسهولة. إذا تم تحضير الطعام بواسطتك في مزاج سيئفي حالة الغضب والغضب والقلق واليأس ، لا ينبغي تقديم مثل هذا الطعام لله ، لأن. يتم طهيه بدون حب له ، ولن يفيدك هذا الطعام أيضًا. إن العقلية التي يتم بها تحضير الطعام تجعله سيئًا ، وبالتالي فإن هذا الطعام يعتبر أيضًا نجسًا وسامًا.

6 يجب تناول الطعام عندما تعمل فتحة الأنف اليمنى ، كما تخبرنا الأيورفيدا. إذا لم تعمل فتحة الأنف اليمنى عند تناول الطعام ، فمن الضروري التنفس من خلال فتحة الأنف اليمنى ، مع إغلاق اليسار. عندما تعمل فتحة الأنف اليسرى ، تضعف نار الجهاز الهضمي ، وبالتالي سيضعف هضم الطعام. لكي تعمل فتحة الأنف اليمنى ، يمكنك الاستلقاء على جانبك الأيسر.

7 قبل الأكل ، يجب أن تصلي دائمًا ، لأن. الأكل عملية مقدسة. وبالتالي ، عندما نقرأ الصلاة ، فإننا ننزعج نفسياً.

8 الطعام المقدم لله هو براسادام. تحتاج إلى وضع طبقك تمامًا بقدر ما يمكنك تناوله. لا يمكن التخلص من براساد ، لذلك عليك أن تأكل كل ما هو موجود في طبقك. إذا كانت هناك حيوانات ، فيمكن منحها بقية البراسادام. لا ينبغي نقل براساد من طبق إلى آخر حتى ينتهي أفراد الأسرة من تناول بقايا الطعام بعد شخص آخر. من الضروري استخدام الأواني المعدنية ، فهي تعتبر نظيفة ولا تنقل الكارما. يجب أن يكون لكل فرد من أفراد الأسرة أطباقه الخاصة. يجب اتباع هذه القاعدة كل يوم ، وليس فقط عند مرض أحد أفراد الأسرة.

9 قبل أن تتمكن من أكل نفسك ، تحتاج إلى إطعام الآخرين. في السابق ، في العصور الفيدية القديمة ، كانت هناك عادة لأفراد الأسرة ، عندما يتم تحضير براسادام ، كان الملاك يخرجون ويقدمون الطعام للجياع.

10 لتحسين عملية الهضم ينصح بمضغ الزنجبيل مع شريحة من الليمون ورشة ملح قبل الأكل ، فهذا يعطي إشارة للمعدة لتعمل الغدد الهضمية.

11 لا يمكنك التحدث أثناء الأكل. الكلام الفارغ يهدر الطاقة ويضعف دوران الهواء.

12 لم تعط لنا الأسنان للزينة ، بل لمضغ الطعام جيداً ، لذلك يجب مضغ الطعام جيداً ، وعدم ابتلاعه بسرعة. يجب تناول الطعام بهدوء. إذا كنت في عجلة من أمرك ، فسيكون من الأفضل لك تخطي الوجبة بدلاً من تناولها.

13 يجب أن يؤثر الطعام على جميع الحواس الخمس ، يجب أن يكون ممتعًا للعين ، يجب أن يفرح قلبنا ، يجب أن يكون جميل المظهر وينضح برائحة لطيفة.

14 لا تأكل أبدًا طعامًا ينبعث منه رائحة كريهة أو طعامًا تم طهيه لأكثر من 3.5 ساعة. إذا تم تقديم الطعام إلى الله ، فيمكن تخزينه لأكثر من 3.5 ساعة.

15 بعد الأكل ، اشطف فمك ، اغسل قدميك بالماء البارد ، اشطف عينيك بالماء البارد.

16 لا يمكنك النوم بعد الأكل مباشرة. يمكنك النوم بعد الأكل بساعة أو ساعة ونصف. بشكل عام ، لا تنصح الأيورفيدا بالنوم أثناء النهار ، لأن. وهذا يؤدي إلى إضعاف كل العمليات التي تحدث في الجسم ، والنوم لا يساهم في امتصاص الطعام ، وذلك لأن. يتباطأ تدفق البرانا في الجسم. يوصى بنوم قصير من 15 إلى 20 دقيقة فقط لدستور فاتا ، لأن. إنها أكثر الطبيعة قلقا. أيضًا ، إذا كنت متعبًا ، فقبل الأكل يمكنك الراحة لمدة 15-20 دقيقة ، فأنت بحاجة إلى الاستلقاء على الجانب الأيسر من الجسم ، وهذا سيزيد من نار الهضم ويفتح فتحة الأنف اليمنى.

17 لا تأكل الفواكه الحامضة في الليل ولا تشرب منتجات الألبان المخمرة.

18 لا تأكل أبدًا قبل شروق الشمس أو بعد غروبها ، خاصة عند الغروب.

19 لا يمكنك تناول وجبة خفيفة بين الوجبات والأكل أثناء الوقوف.

20 لا تشرب الماء مباشرة بعد الوجبات وقبل الوجبات. إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، فعليك شرب الماء قبل الوجبات ، وإذا كنت تريد الحفاظ على الوزن ، فاشرب الماء مع الوجبات. لكن لا تنجرفوا بهذه الطريقة لأن. يضعف الهضم. إذا كانت بنية بيت جائعة جدًا ، فإنها تحتاج إلى شرب بضع رشفات من الماء قبل الأكل لتقليل شهيتها.

21 إذا كنت بحاجة إلى إفراغ أمعائك ، فيجب أن يتم ذلك في موعد لا يتجاوز 3 ساعات بعد تناول الطعام.

22 لا تأكل أبدًا حتى تفرغ الأمعاء.

يفكر الناس بشكل متزايد في أهمية التغذية في حياتهم وما هو جوهر الطعام نفسه. الغذاء ، مثل الجسد ، هو أداة لوجودنا في العالم المادي ، ومع ذلك ، فإن الأشخاص المختلفين يرون معناها بطرق مختلفة ، ويصفونها بتعريفات مختلفة: بالنسبة لشخص ما ، الطعام هو وسيلة للحياة ، بالنسبة لشخص ما هو متعة ، أو حاجة ضرورية ، ومكافأة ، ورضا ، وشبع ، وأمن ، بالنسبة لشخص ما ، فهو شغف ، ومصدر للمتعة ، والترفيه ، والإدمان ، وحتى وسيلة للتعبير عن الذات. الإنسان المعاصريبني موقفًا أنانيًا تجاه الطعام بناءً على ما يقدمه له ، ولكن لفهمه قيمة حقيقيةأولا علينا أن نتذكر ما هو جسمنا.

يسمى الجسم المادي للكائن الحي "Sthula Sharira" - جسم خشن يتكون من خمسة عناصر أساسية (الأثير ، الهواء ، النار ، الماء والأرض) وبكثافته وشكله يسمح للفرد بالبقاء واكتساب الخبرة في العالم المادي. الجسم الإجمالي هو أحد الأغماد الخمسة التي تغطي الأتما (الروح الأبدية غير القابلة للتجزئة) ، والتي تسمى آنا-مايا-كوشا (حرفيا: "غمد الطعام"). Atma ، عند الحمل ، يغرس في الجسد المستقبلي ، ينشطه ، يراكم الخبرة ويتركها عند الموت ، مثل دمية مهترئة ، تسرع في التناسخ التالي ، إلى التحول. أجني ، النار الإلهية ، هي المسؤولة عن عملية التحول في النظام العالمي.

يُعتقد أنه في لحظة الموت ، هناك وميض من Agni ، ويتحول الجسد المهمل الذي تركه وراءه أيضًا ، ويتفكك مرة أخرى إلى العناصر الأساسية. تقبل أجني كمظهر إلهي كذبيحة كل شيء موجود في الكون دون استثناء: تسعى الآلهة دائمًا إلى تقديم أثمن ما هو متاح ، وتقدم أتما أيضًا أثمن شيء - جسدها ، وهي أداة تمكنت بفضلها من تجميع تجربة تجسدها في هذا العالم. توجد أجني في العديد من المظاهر ، سواء في الخارج أو في الداخل ، منها أربعة مظاهر رئيسية: النار المألوفة لنا - اللهب الناتج عن احتراق النار ، والشموع والمواد الأخرى ، والنار السماوية - البرق ، والنار الخفية - النار الداخلية للمعادن والمعادن (بريق الذهب) ونار الجسم - الموجودة في جسم الإنسان وتوفر هضم الطعام والتمثيل الغذائي. ومثلما يتم تحديد لحظة الموت مع yajna المقدسة ، فإن تناول الطعام هو تقديمنا لله ، النار المقدسة، يلمع داخل قشرتنا الجسدية الخشنة ، ومدى استحقاق عرضنا له ، براسادام ، وكذلك الهدية المتبادلة ، لأن جسدنا ليس سوى نتيجة لتحول الطعام بقوة أجني.

طعام لائق

لذلك توصلنا إلى أن الهضم هو yajna والطعام هو عرضنا. يمد خالق الكون جميع الكائنات الحية بكل ما هو ضروري لها ، وكذلك الطعام الضروري للجميع. ومع ذلك ، بعد أن تجاوز الإنسان إطار الانسجام مع الطبيعة ، فقد المعرفة التي أعطيت له حول ما يجب أن يأكله من أجل الحفاظ على توازن الجسم - حالة صحية، مما يسمح لك بالتصرف بنشاط وعدم الإصابة بالمرض طوال الفترة المخصصة له. للمساعدة في العثور على الطريق المؤدي إلى الانسجام المهجور ، أُعطي الإنسان علمًا يخبرك كيف يعيش في الجسد المادي بشكل صحيح ، وماذا يفعل وكيف يأكل.

تغذية الايورفيدا. مبدأ اساسي

تستند معرفة الأيورفيدا إلى "Tridosha" - مفهوم المكونات الرئيسية الثلاثة لـ Sthula-Sharira ( الجسد المادي): فاتا دوشا (الرياح والهواء) وبيتا دوشا (الصفراء والنار) وكافا دوشا (المخاط والأرض). تتكون دوشا من العناصر الخمسة الأساسية ، وهي تشكل جسم الإنسان وتوفره العمليات الفسيولوجية: Vata مسؤولة عن الحركة ، والإيقاعات ، والتنفس ، و Pitta للهضم ، ودرجة الحرارة والتمثيل الغذائي ، و Kaphaza عن الحجم والبنية وربط الجسم معًا. في أجساد الأشخاص المختلفين ، يتمتع الدوشا بعلاقات مختلفة فيما بينهم ، وتؤدي مجموعاتهم مع هيمنة واحد أو اثنين منهم أو توازن الثلاثة إلى ظهور الخصائص الدستورية الفردية لكل فرد على حدة. براكريتي ، الدستور الفردي ، يملي على الشخص القواعد الصحيحة للسلوك والتغذية من أجل الحفاظ على توازن الدوشا الممنوحة له من الطبيعة.

مع الأفعال الخاطئة التي تتعارض مع طبيعتها ، والمضرة بالجسم والبيئة ، وتتعارض مع القانون الإلهي ، يخرج دوشا واحد أو أكثر في جسم الإنسان من حالة توازنه ويتسبب في ذلك. العمليات المرضيةوالمرض. من أجل عدم الإخلال بالتوازن الدقيق وإحضار الدوشاس إلى حالة صحية ، تحتاج إلى اتباع بعض وصفات الأيورفيدا للروتين اليومي وتناول الطعام المناسب لنوع معين من الدستور.

هناك سبعة أنواع رئيسية من Prakriti (الدستور الفردي): جرعة واحدة (Vata ، Pitta ، Kapha) ، جرعتين (Vata-Pitta ، Vata-Kapha و Pitta-Kapha) وثلاث جرعات ، وهي أقل شيوعًا من الأنواع الأخرى (Vata-Pitta-Kapha).

يجب على الأشخاص الذين تهيمن فاتا دوشا على براكريتي اتباع نظام غذائي يوازن فاتا ويدعم بيتا وكافا ؛ أولئك الذين يهيمنون على نظام بيتا الغذائي الذي يوازن بين بيتا ويدعم فاتا وكافا والذين يغلب عليهم من كابا دوشا يجب أن يتبعوا نظامًا غذائيًا يوازن بين الكافا ويدعم فاتا وبيتا. أنواع مختلطة(Vata-Pitta و Vata-Kapha و Pitta-Kapha) يجب أن تأخذ في الحسبان وتوازن بين كل من Doshas المهيمنين ، ودعم واحد في الأقلية.

تتشارك كتب الأيورفيدا المقدسة في المعرفة الشاملة حول كيف وماذا ومتى وكم تأكل للحفاظ على صحة الإنسان. يوصى باتباع مبادئ الأيورفيدا الأساسية من قبل الجميع ، بغض النظر عن الانتماء الدستوري والدين والتقاليد والعادات والعادات الراسخة. لن يستفيد الغذاء إلا إذا تم استيعابه بشكل صحيح وكامل ، والذي لا يعتمد فقط على جودة المنتجات وتكوينها ، ولكن أيضًا على كميتها ووقت تناولها ، احوال الطقسوالبيئة والحالة العقلية والروحية.

أوقات الوجبات المناسبة

• القاعدة الرئيسية للأيورفيدا فيما يتعلق بوقت تناول الطعام ووقت تناوله هي: "تحتاج إلى تناول الطعام عندما تكون جائعًا".
أي ، لا داعي للأكل ، حتى لو كنت معتادًا على اتباع روتين معين وحانت ساعة الوجبة ، ولكن لا يوجد جوع. أيضًا ، لا يجب أن تأكل من أجل المستقبل (إذا لم يكن هناك جوع في وجبة الإفطار قبل يوم العمل ، أي لا ينصح به) وبعد ساعتين قبل الذهاب إلى الفراش (تتوقف عملية الهضم أثناء النوم ، ولن يتم هضم الطعام الذي يتم تناوله في الليل ، مما يؤدي إلى تكوين مادة Amu - مخاط وسموم ، ومنتجات هضم غير كامل). إذا ظهر الجوع في منتصف الليل ، فإن الأمر يستحق أيضًا إشباعه بكمية صغيرة من الطعام ، ولكن بعد ذلك لا يجب أن تذهب إلى الفراش على الفور. في الوقت نفسه ، من المفيد تطوير عادة تناول الطعام دائمًا في نفس الوقت تقريبًا ، بسبب الجوع الذي سيظهر في الوقت المناسب.
• لا يستحق شرب الماء والسوائل الأخرى أيضًا القواعد والتوصيات التي تمليها المصادر المختلفة ، ولكن وفقًا للمعيار الوحيد - العطش. أي سائل يتم تناوله بشكل زائد يؤدي إلى اختلال توازن كل من Pitta و Kapha ، كما يضعف قوة Agni - النار الهضمية. شرب الكثير من السوائل بعد الوجبات يبطئ بشكل كبير ويعقّد عملية الهضم ، مما يؤدي إلى تراكم Ama ، ويوصى به في موعد لا يتجاوز مهورتا واحدة أو اثنتين (فترات مدتها 48 دقيقة). Shastras of Ayurveda: أولئك الذين يشربون قبل الأكل سيقللون من وزنهم ، أولئك الذين يشربون أثناء الوجبات سيتركون أوزانهم دون تغيير ، وأولئك الذين يشربون بعد الوجبات سيزيدون من وزنهم. من المضر بشكل قاطع قمع الشعور بالجوع بالماء والاستيلاء على العطش مع الطعام. يشير الشعور بالجوع إلى حاجة الجسم للطعام والشعور بالعطش للشرب. ستؤدي الإجراءات العكسية إلى اختلالات.
• قبل تناول الوجبة ، يوصى بغسل ليس فقط يديك ، ولكن أيضًا وجهك وقدميك من أجل التخلص من الطاقة السلبية من نفسك. من المفيد أيضًا تنظيف أسنانك ولسانك بالفرشاة ، مما لن يمنع البكتيريا من دخول الطعام الممضوغ فحسب ، بل يعزز أيضًا القدرة على إدراك براعم التذوق.
• من الضار جدًا تناول الطعام قبل هضم أو استيعاب النوع السابق. بسبب التمثيل الغذائي السريع ، يمكن للأشخاص من نوع فاتا الذين يتمتعون بحالة صحية أن يعانون من الجوع ثلاث مرات أو أكثر في اليوم ، مثل الأشخاص من نوع بيتا - مرتين في اليوم ، بينما يمكن للأشخاص من نوع Kapha تناول الطعام مرة واحدة في اليوم.
• يجب ألا تبدأ في تناول الطعام إذا كانت هناك رغبة ملحة في إفراغ الأمعاء أو المثانة (يشير وجود الرغبة إلى نشاط apana vayu ، ويمكن أن يؤدي تناول الطعام في هذه اللحظة إلى تحركه بسرعة كبيرة جدًا عبر الجهاز الهضمي دون الهضم السليم). في الوقت نفسه ، يجب تلبية الاحتياجات الطبيعية وبعد ذلك فقط - اجلس على الطاولة.
• يشار إلى الصوم ، خاصة الطويلة منه ، فقط في حالات Mandagni (ضعف الهضم) وتراكم Ama في الجهاز الهضمي والأنسجة. يستمر الصوم حتى يستعيد أجني قوته. عند نشوب حريق مستقر للهضم ، يجب إيقاف الصيام ، وإلا اشتعلت أجني بقوة تحت تأثير فاتا (الصيام غير متوازن فاتا دوشا) وتضر بالجسم وتدمر الأنسجة. يمكن للأشخاص الذين لديهم دستور Kapha الصيام لمدة تصل إلى ثلاثة إلى سبعة أيام ، مع دستور بيتا - يوم إلى ثلاثة أيام ، مع دستور فاتا ، لا ينصح بالصيام (فقط في الحالات القصوى ، ليس أكثر من يوم أو يومين). الصيام الجاف يزيد من فاتا بشكل كبير.
• يمكنك البدء في تناول الطعام فقط في الداخل حالة الهدوءمع الشعور بالخفة في الجسد ، مع الأفكار السارة والشكر لله. لن يكون الطعام الذي يتم تناوله أثناء التنقل أو الهروب ، في حالة مزاجية سيئة ، بأفكار ثقيلة ، في حالة هياج ، في حالة من اليأس أو الاكتئاب ، وحتى في حالة الجشع والغضب ، ليس مفيدًا فحسب ، بل سيضر أيضًا بالإنسان. أولاً ، عليك أن تتقاعد ، وتدرس حالة جسمك (يجب أن تتم حركة الدوشا في اتجاهاتهم الطبيعية ؛ يجب أن يكون هناك شعور بالجوع وزيادة في أجني ، مصحوبًا بالوضوح والخفة في الجسد والعقل) ، وتهدئة المشاعر والأفكار ، والتركيز على العملية السرية لتقديم الطعام لأجني الداخلية ، وبنوايا حسنة ، ابدأ بتناول الطعام.

ما لا يجب فعله بعد الأكل

• خذ حمامًا ، واستحم ، واسبح ، واسبح ، واذهب إلى الحمام وغرفة البخار: إجراءات المياه تغرق عمل أجني وتوقف الهضم. أيضا ، لا تدهن الجسم وتدليك بعد الأكل.
• قم بعمل بدني وعقلي شاق ، وقم بالتمارين الجسدية ، وقم بالغناء والتحدث كثيرًا: أثناء الهضم ، تتدفق كل الطاقة إلى الجهاز الهضمي ، ومن خلال أخذها بعيدًا لعمل العضلات أو الدماغ ، يمكنك إضعاف عمل Agni ، مما يؤدي إلى عدم اكتمال هضم الطعام أو امتصاصه بشكل غير صحيح.
• لا تقفز فورًا من على الطاولة بعد الأكل. بعد الراحة لفترة من الوقت ، بعد تناول الوجبة ، من المفيد المشي قليلاً أو القيام بشيء ممتع. وبحسب Bhavaprakash Samhita ، فإن "الاستلقاء بعد الأكل يؤدي إلى الشبع ، والجلوس سيؤدي إلى الكسل ، والمشي يؤدي إلى طول العمر ، والموت نفسه يجري بعد العداء بعد الأكل".

كمية ونوعية الطعام المناسبة

يجب أن يكون الطعام: كافيًا ، نظيفًا ، طازجًا ، رطبًا أو زيتيًا ، خفيفًا ، ممتعًا ، معتادًا ، متوازنًا وصحيًا.

- طعام كافي

سوء التغذية ( سوء التغذيةأو الجوع) يضعف الجسم بشكل كبير ، مما يؤدي إلى الإصابة بأمراض من نوع فاتا ؛ من ناحية أخرى ، يؤدي الإفراط في تناول الطعام إلى اختلال التوازن في جميع أنواع دوشا ، مما يؤدي إلى تكوين Ama (الطعام غير المهضوم بالكامل والسموم) ، والانسداد السبيل الهضميوالقنوات وتعطيل جميع عمليات الهضم اللاحقة واستقلاب الأنسجة مما يؤدي إلى الإصابة بالأمراض. يمكن علاج الأمراض المكتسبة عن طريق سوء التغذية بسهولة ، والأمراض المكتسبة من خلال الإفراط في تناول الطعام صعبة.

تعتبر الكمية المثلى من الطعام الصلب هي الحجم الذي يتناسب مع نوعين من Anjalis (واحد أنجالي - كفتان مطويتان معًا في شكل وعاء). الكمية المثلىإن الشرب ليس أكثر من إطفاء عطشك.

لا تأكل لشبعك حتى تشبع وتشعر بالثقل. يجب أن تملأ المعدة بربعين طعام صلب، ربع - سائل (للترطيب وتخفيف المواد) ، وترك الربع المتبقي فارغًا ، للدوران الحر لـ Vayu - الهواء ، وتضخيم ودعم Agni - نار الهضم.

- طعام نظيف

يجب تحضير الطعام في مكان نظيف وفي مزاج جيد وبأفكار صافية ، ويجب أن يتكون من أفضل المنتجات التي تحمل طاقة جيدة. أفضل المنتجات، والتي ، وفقًا لكتابات الايورفيدا المقدسة ، من الجدير بناؤها بنفسك النظام الغذائي اليومي: الحبوب (الحبوب العالية - القمح والأرز والشعير) والبقوليات والحليب والسمن والعسل والفواكه والخضروات الناضجة التي تنمو فوق الأرض - هذه الأطعمة تعطي الكثير من الطاقة الإيجابية وتحافظ على الصحة.

تعتبر الحبوب أساس النظام الغذائي في تغذية الإنسان. تقول الأطروحات الرئيسية للأيورفيدا أنه من المفيد رفض الأطعمة التي لا تحتوي على حبيبات أعلى في تكوينها. الحبوب الأعلى هي الأرز والقمح والشعير ، بينما الحبوب السفلية - الدخن والحنطة السوداء وما شابه - لا تعتبر أساسًا مناسبًا للنظام الغذائي. من الأفضل تناول الحبوب على شكل حبوب من الحبوب الكاملة أو المطحونة ، والأسوأ من ذلك - في شكل منتجات الدقيق ، التي يُسمح بتناولها فقط من حين لآخر ، على سبيل المثال ، في أيام العطلات. منتجات الدقيق المصنوعة من الدقيق الأبيض المكرر غير متوازنة وتسد القنوات الجسدية ، مما يمنع حرية حركة فاتا ، مما يتسبب في اختلال توازنها.

تحتل البقوليات المرتبة الثانية من حيث الأهمية بعد الحبوب لأنها مصدر قيم للبروتين. تعتبر حبوب المونج (الجرام الأخضر ، مونج دال) من أفضل أنواع البقوليات ، لأنها تشكل غازات أقل أثناء الهضم مقارنة بالبقوليات الأخرى ، مما يؤثر بشكل ضئيل على فاتا دوشا. أسوأ أنواع البقوليات هو urad-dal (حبة المونج السوداء). لمنع تكون الغازات أثناء هضم البقوليات ، يجب طهيها ، وتأكد من إضافة الكمون (الزيرة) والأسافويتيدا (راتينج الفيرولا النتن) ، وتناولها مع الزيت.

يجب شرب الحليب في أزواج ، مباشرة بعد الحلب: في هذه الحالة ، متى الاستخدام الصحيح، سوف تجلب فوائد لا حصر للجسم. الحليب الذي يبرد بعد الحلب يصبح ثقيلاً ومخاطياً ، وللاستهلاك يجب أن يصنع "مثل غرفة بخار" - يتم تسخينه ثلاث مرات وسكبه من إناء إلى سبع مرات أخرى ، مما يسهل خصائصه ، ويشرب بالتوابل المناسبة - القرفة والكركم والهيل والزعفران وجوزة الطيب وغيرها. لا يمكن إعادة تسخين الحليب الذي تم تبريده بعد التحضير. يؤدي شرب الحليب البارد إلى زيادة الكافا بشكل كبير ، مما يؤدي إلى تراكم المخاط. لا يمكن الجمع بين الحليب والملح على الإطلاق (وهذا ينطبق أيضًا على عصيدة الحليب المملح والصلصات) وطعم حامض مع الأسماك واللحوم والفطر ، فاكهة طازجة، لا سيما مع الموز ، مع أي قرع (البطيخ ، القرع ، الكوسة ، الخيار ، البطيخ) ، وكذلك مع الأعشاب الطازجة والخضروات الورقية الخضراء ، مع أي براعم ، مع حبوب مونغ (غرام أخضر ، مع البني) ، مع مونج دال) ، مع الكحول مع الكحول والكحول). منتجات الألبان إد. شرب الحليب قبل النوم مباشرة ، وفقًا لنصوص الأيورفيدا ، يقصر الحياة. الحليب الذي بدأ يفسد ، لكنه لم يتخثر بعد ، يجعل الدوشاس الثلاثة غير متوازنة. يجب أيضًا عدم تناول الأدوية ذات المذاق الحامض (مثل التريفالا) مع الحليب. استخدام طويل المدىاللبن الذي يحتوي على منتجات غير متوافقة يؤدي إلى تأثير تراكمي ينتج عنه أمراض مثل فقر الدم والآفات الجلدية (الصدفية وغيرها) والحمى وسوء الامتصاص.

أيضًا ، للاستخدام اليومي ، يمكن أن يكون takra (اللبن الرائب) مفيدًا - اللبن الرائب منزوع الدسم ، مما يحسن أداء الجهاز الهضمي بأكمله.

يجب عدم تناول منتجات اللبن الزبادي (الزبادي ، والكفير ، والجبن القريش ، والجبن وغيرها) بانتظام ، وحتى أكثر من ذلك يوميًا ، وكذلك في الليل وفي فصل الصيف الحار ، لأن لها تأثيرًا دافئًا. لا يُنصح مطلقًا بمنتجات الألبان المخمرة التي خضعت للمعالجة الحرارية (بما في ذلك المعجنات أيضًا ، والجبن القريش الناتج عن التسخين ، وما إلى ذلك).

يعتبر من أفضل المواد الدهنية ، فهو يحسن الهضم والتمثيل الغذائي والذكاء والذاكرة والذكاء ، ويزيد من متوسط ​​العمر المتوقع ، ويطيل الشباب ، ويحد من الشيخوخة. على عكس المفاهيم الخاطئة الشائعة، السمن ليس ساخنًا - وله خصائص تبريد. من الآمن طهي السمن - يخنة وحتى القلي ، طعام مقليلا تعتبر صحية في الأيورفيدا. لا ينبغي استهلاك السمن بنسب متساوية مع العسل ، ولا يجب تخزينه لفترات طويلة في أوعية نحاسية.

يجب تناول الفاكهة الطازجة قبل الوجبات أو في وجبة منفصلة. يعد البطيخ استثناءً: لا يمكن تناوله إلا بشكل منفصل عن أي طعام آخر ، بما في ذلك الفاكهة (ومع ذلك ، يمكن تتبيله بالفلفل الأسود لاستيعابه). عادة ما تكون الفواكه الطازجة صحية أكثر من الفواكه المجففة ، باستثناء العنب ، حيث يعتبر الزبيب أكثر قيمة.

لا ينبغي أن تشكل الخضار النظام الغذائي بأكمله ، لكنها تعتبر مادة مضافة للحبوب. يجب أن يتم تناولها مطبوخة بشكل أساسي ، حيث يصعب هضمها نيئة.

فائض الخضراوات النيئة يزيد بشكل كبير فاتا دوشا.

العسل له تأثير إيجابي على الامتصاص والاستيعاب العناصر الغذائية؛ من المفيد تناول الطعام بعد الوجبات وعلى معدة فارغة مع كوب من الماء الدافئ قليلاً (في هذه الحالة ، سوف يساهم في إنقاص الوزن). مفيد لفصلي الشتاء والربيع ، لا ينبغي استخدام العسل بشكل قاطع في الصيف في الحرارة وفي الخريف في "الصيف الهندي" ، مع الحمى ودرجة الحرارة ، في الحمام ، وغرفة البخار ، والساونا ، واختلالات بيتا: عند تسخينها ، تتشكل الألدهيدات في العسل ، وهي مواد مسرطنة. تنص نصوص الايورفيدا بشكل مباشر على أن العسل الساخن يقتل شخصًا.

تحتوي الطاقة الأقل على الخضروات التي تنمو تحت الأرض والفطر. الفطر من الأطعمة التي يصعب هضمها ويؤدي إلى اختلال توازن كل دوشا. يعتبر الفطر الذي ينمو على روث البقر مقبولاً للأكل (في بعض الأحيان) ، وتعتبر جميع الأنواع الأخرى غير نظيفة ولا ينصح باستهلاكها للإنسان.

غير نظيف ، لا ينصح به لبناء نظام غذائي هو الطعام الذي يحتوي على العشب والشعر والرمل والغبار ؛ محضرة من منتجات تضعف الجسم والعقل (بيض ، سمك ، لحم) ، وكذلك قديمة (إذا مرت أكثر من ساعتين بعد الطهي) ، قديمة (مجففة ، متعفنة) ، حامضة ، مخمرة ، مخمرة ، معلبة ، تحتوي على محسنات النكهة.

تعتبر الأسماك في الأيورفيدا أكثر المنتجات نجسًا ، حيث تعيش في الأنهار والمحيطات ، حيث تتدفق المياه ، وتحمل كل أوساخ الأرض. يعد تناول الأسماك والمأكولات البحرية أحد الأسباب الرئيسية للحساسية والأمراض الجلدية.

كما لا ينصح باللحوم وليست ضرورية في النظام الغذائي. على الرغم من أن الأيورفيدا بالضبط غير ديني علم الطبيصف صفاته الغذائية ويسمح باستخدامه دون الإضرار الصحة الجسديةبينما تحذر من أن منتجات العنف مثل جسد المذبوح تحمل الطاقة وكل المشاعر التي تعيشها الحيوانات وقت موتها ، تغذي وتملأ جسد الشخص الذي يستخدمها بالخوف والرعب واليأس والألم وطاقة الموت ، والتي لا تساهم فقط بل توقف النمو الروحي. يعتبر تناول اللحوم انتهاكًا لمبدأ Ahimsa ، وهو المبدأ الأساسي لللاعنف ، ويمكن تبريره ، وفقًا لـ Manu Samhita ، فقط إذا كان هناك سؤال حول البقاء على قيد الحياة وليس هناك على الإطلاق أي شيء آخر نأكله.

البيض أيضًا ليس ضروريًا في النظام الغذائي: على الرغم من كونه مغذيًا وقويًا الجهاز التناسليمن الصعب جدًا هضم البروتينات ، كما أن الصفار يثقل كاهل الكبد. يحيل شاسترا الأيورفيدا البيض إلى طعام اللحوم: بدون خطيئة ، يمكن فقط استهلاك البيض غير المخصب - فهي لا تحمل جرثومة الحياة.

يعتبر الجبن أيضًا منتجًا تاماسيًا ، حيث يخضع لعملية تعفن ، ولا ينصح به الاستخدام المتكرر(من الناحية المثالية - وإزالته تمامًا من النظام الغذائي). الجبن والجبن جدا المنتجات الثقيلةويصعب هضمها مما يسبب انسداد القنوات وزيادة الكافا. وأيضًا ، فإن أي منتجات ألبان متخمرة ، بما في ذلك الزبادي والكفير والجبن والجبن ، عند تسخينها ، تشكل أشكالًا صعبة الهضم جدًا من البروتين وتصبح شديدة السخونة في صفاتها ، مما يؤدي إلى زيادة Pitta و Kapha ، مما قد يؤدي إلى تفاقم النزيف ويسبب أمراضًا جلدية خطيرة.

- طعام طازج

يجب طهي الطعام في موعد لا يتجاوز ساعتين قبل تناوله ؛ دافئ ، لكن ليس معاد تسخينه وليس حارًا جدًا.

- الأطعمة الرطبة أو الزيتية

يجب أن يكون الطعام كثير العصير ويحتوي على خضروات أو سمنة. يساهم الطعام الجاف الخالي من الزيوت في الركود والشعور بالثقل وانسداد القنوات. ومع ذلك ، فإن الأطعمة السائلة أيضًا غير مرحب بها ، لأنها تضعف أجني.

- طعام خفيف

ثقل أو خفة الطعام هو قدرة الجسم على امتصاصه. يجب ألا يتكون جزء من الطعام فقط من الأطعمة التي يصعب هضمها (مثل الجبن والجبن والفطر والبذور والمكسرات ، طعام خاموالشتلات). يمكن تناول الطعام الثقيل حتى نصف الشعور بالامتلاء والطعام الخفيف - أكثر بقليل.

- طعام لطيف

يجب أن يكون طعم ورائحة ولون وملمس الطعام ممتعًا ولا يسبب الرفض. إذا بدا مذاق الطعام مزعجًا ، أو بعد الجزء الرئيسي لا يشعر المرء بالرضا التام ، فعندئذ على الأقل لن يفيد الجسم ، علاوة على ذلك ، فإنه سيضر.

- طعام معتاد

يعتبر الطعام المعتاد الذي يتغذى عليه الإنسان وتربيته هو الأفضل بالنسبة له ، حتى لو كانت تركيبته وتوليفاته غير صحية. يمكن للأطعمة النادرة والمتنوعة والغريبة وغير الموسمية والمحلية أن تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.

- طعام متوازن

يجب أن يحتوي الطعام في وجبة واحدة على جميع الأذواق الستة: حلو ، حامض ، مالح ، لاذع ، مرير وقابض ، مع غلبة للحلوى. الأذواق ، التي تتكون من مجموعات مختلفة من العناصر الأولية ، تؤثر بشكل مباشر على دوشا وأنسجة الجسم ، مما يؤثر على تكوينها وإفرازها ، وكذلك التمثيل الغذائي وعمل الأعضاء والعقل.

يجب تناول الفاكهة والطعام النيء في بداية الوجبة. يجب أن تبدأ الوجبات بأطعمة ثقيلة ودسمة ومبردة ذات مذاق حلو ، والمذاق المالح والحامض مرغوب فيه في منتصف الوجبة ، والأطعمة الخفيفة والدافئة ذات المذاق الحاد والمر والقابض مرغوبة في النهاية. من السهل فهم هذا التسلسل في مثال الطهي: أولاً ، يتم وضع أثقل ، وخشونة ، والأكثر احتياجًا للطهي الطويل في المرجل ، ويتم إضافة المزيد من المكونات من أجل زيادة سهولة وسرعة الطهي.

- الطعام الصحي

يجب أن يكون الطعام مناسبًا للإنسان ، بما يتوافق مع تكوينه الفردي (Prakriti) ، مع مراعاة الانحرافات والاختلالات المحتملة (Vikriti) ، والأمراض ، والجسدية و حاله عقليه، قوة نار الجهاز الهضمي ، الوقت من اليوم (على سبيل المثال ، يجب عدم تناول السمسم وزيته بعد الساعة الخامسة مساءً ، ومنتجات الألبان المخمرة - في الليل ، وما إلى ذلك) ، والطقس (لا ينبغي تناول العسل والأطعمة الدافئة في الحرارة ، والتبريد (الآيس كريم ، وجوز الهند) - في الصقيع ، والترطيب (الحليب) - في فصل الصيف ، وموسم الرطب ، وهكذا في موسم الأمطار ، والحلو ، وهكذا الشتاء ، في أوائل الربيع - حار وجاف ، وما إلى ذلك - على عكس صفات الموسم) ، والعمر (على سبيل المثال ، في كبار السن يهيمن عليها فاتا دوشا ، في المتوسط ​​- بيتا دوشا ، في الشباب - كافا دوشا ، والتغذية يجب أن توازنهم).

اختيار المنتج

يجب اختيار منتجات الطهي وفقًا للمعايير المذكورة أعلاه ، مع مراعاة حالتك واحتياجاتك الفردية. لأناس مختلفينملائم منتجات مختلفة، ولا توجد مادة واحدة في العالم مفيدة للجميع أو ضارة على الإطلاق. ومع ذلك ، فإن شاسترا الايورفيدا تقدم قائمة بالمنتجات التي لها تركيبة أكثر توازناً ، والتي تؤثر بشكل طفيف على الدوشاس وتحسن الصحة. يوصى بما يلي للاستخدام اليومي:

أرز بني (أرز أحمر) ، قمح ، شعير ، عنب أحمر حلو ، فاصوليا خضراء (مونج دال ، جرام أخضر) ، سمن (زبدة مصفاة) ، حليب بقر، عسل ، سكر ، رمان ، زنجبيل مجفف ، ملح وردي (saindhavalavana) ، haritaki (terminalia chebula) و amalaki (emblica officinalis) فواكه ومنتجات أخرى مفيدة لصحة الإنسان.

هناك أيضًا قائمة بالأطعمة الأقل فائدة والتي تسبب اختلالات في دوشا في كل من المرضى والمرضى الأشخاص الأصحاء. المنتجات غير موصى بها:

اللبن الرائب ، الكفير ، الزبادي والمنتجات المماثلة ، الجبن ، الجبن ، المنتجات ذات القلوية الواضحة (على سبيل المثال ، الصودا أو رماد الشعير) أو الحمضية (على سبيل المثال ، الفواكه غير الناضجة ، التخمير) ، الخل ، المنتجات المخمرة ، لحوم الحيوانات المصابة بسوء التغذية ، اللحوم المجففة ، لحم الخنزير ، لحم البقر ، لحم الضأن ، لحم الماعز ، الأسماك الطرق والخضروات الجافة وغيرها من المنتجات غير الصحية للإنسان.

تُعد الخضار الورقية والأعشاب المطبوخة بدون زيت أو مجففة ، وكذلك براعم الحبوب ، نظامًا غذائيًا ثقيلًا جدًا يؤدي إلى الانهيار ويفسد البصر واختلال توازن جميع الدوشيات ، كما لا ينصح بتناولها.

ضمن أنواع مختلفةتبرز الأطعمة أيضًا أفضل وأسوأ مجموعاتهم ، بناءً على توازنهم وتأثيرهم على دوشا في الجسم السليم.

أفضل أنواع المنتجات:

• أفضل الحبوب هو الأرز الأحمر.
• أفضل أنواع البقوليات هي المونج الأخضر (مونج دال ، جرينجرام).
• أفضل ماء- تجمع مياه الأمطار قبل أن تصل إلى الأرض.
• أفضل ملح هو saindhava - ملح الهيمالايا الوردي (الباكستاني).
• أفضل الخضر هي عشب jivanti (Leptadeniaareticulate).
• أفضل أنواع السمن (الزبدة المصفاة) هو السمن البقري.
• أفضل أنواع الحليب هو حليب البقر.
• أفضل زيت نباتي هو السمسم.
• أفضل ما في الجذور هو الزنجبيل.
• أفضل فاكهة العنب.
• أفضل منتج من قصب السكر هو السكر الأبيض المكرر.

أسوأ الأطعمة:

• أسوأ الحبوب الشعير البري.
• أسوأ أنواع البقوليات هو المونج الأسود (urad dal).
• أسوأ مياه هي مياه الأنهار التي يتم جمعها خلال موسم الأمطار.
• أسوأ الملح هو الملح المستخرج من مستنقع الملح.
• أسوأ أنواع الخضر هي أوراق الخردل.
• أسوأ لحوم البقر.
• أنحف نوع من السمن هو من حليب الأغنام.
• أسوأ حليب هو الأغنام.
• أسوأ زيت نباتي هو زيت القرطم.
• أسوأ فاكهة nikucha (Atrocarpusnikucha).
• أسوأ جذور الجذور هو ألوكا - "خبز الفيل" (Amorphophallus campanulatus).
• يعتبر دبس السكر أسوأ منتجات قصب السكر.

تركيبات ضارة

المواد الغذائية ، التي ترتبط ببعضها البعض ، تكتسب صفات جديدة. يعد استخدام الطعام غير اللائق ، وكذلك خلط الأطعمة المفيدة وغير الصحية أحد الأخطاء الغذائية الرئيسية التي تؤدي إلى اختلالات وأمراض تصل إلى أمراض خطيرة.

Viruddha - مجموعات غير مرغوب فيها يجب تجنبها - يتم تحديدها بواسطة عوامل مختلفة. المنتجات غير متوافقة من حيث الصفات (الطعم ، الطاقة ، الجونة ، الطعم بعد الهضم وغيرها ؛ على سبيل المثال ، الحليب مع الطاقة الباردة ، مع الملح مع الطاقة الساخنة) ، من خلال الفعل (على سبيل المثال ، عندما يضعف أحدهما ويقوى الآخر) ، عن طريق طريقة التحضير (خضروات مجففة ، أطعمة مجمدة ، خلط نيئ و ماء مغليوهكذا) ، في تركيبة معينة (حليب مع أعشاب ، شمام مع طعام آخر) ، بنفس النسب (على سبيل المثال ، السمن والعسل بكميات متساوية) ، غير متوافقة مع الوقت (السمسم بعد غروب الشمس ، منتجات الألبان المخمرة في الليل) ولا تتوافق مع بشرة الجسم الفردية.

المجموعات الأكثر شيوعًا التي تكون Viruddha غير متوافقة:

الحليب مع أي منتجات طعم حامض ، والحليب بالفواكه الطازجة ، والحليب بالفجل والخضروات المماثلة (دايكون ، والفجل ، وما إلى ذلك) ، والحليب والأسماك أو لحم الخنزير ، والحليب بالموز ، ومنتجات الألبان المخمرة بالموز والفواكه الطازجة أو التوت ، ومنتجات الألبان المخمرة بالدجاج.

مزيج غير متوافق هو العسل والسمن والزيت والماء معًا أو معًا بنسب متساوية. يعتبر تناول الطعام الجاف والبارد في الشتاء وحتى تذوق الطعام غير المألوف بمثابة Viruddha.

الاستهلاك المنتظم للأطعمة غير المتوافقة يؤدي إلى تكوين مواد مؤذيةوالسموم التي تضطهد الأعضاء وتسمم الجسم. ومع ذلك ، على الرغم من حقيقة أن مجموعات Viruddha هي سامة للجسم ، إلا أنها قد لا تؤذي الشباب لفترة طويلة ، ويمارسون الرياضة بانتظام ، والذين يتمتعون بجسم غير جاف وقوي وصلب وقوي Agni - نار الهضم. أيضًا ، لن يؤدي الطعام غير المتوافق إلى إلحاق ضرر كبير بمن تكيفوا معه (على سبيل المثال ، تم إطعامه منذ الطفولة) ، ولمن يستخدمه في كميات صغيرة(أحيانًا ، في حالات خاصة).

تغذية الأيورفيدا والدوشا. القواعد والاستثناءات

بما أن جسم الإنسان له طبيعته الخاصة ، فإن كل المنتجات الغذائية لها طبيعتها الخاصة. وفقًا للمبدأ الرئيسي للأيورفيدا ، "مثل المحسنات مثل" ، إذا كنت تستهلك أطعمة مشابهة في خصائصها للطبيعة الفردية للإنسان ، فإن هذه الصفات ستزداد في جسده ، والأطعمة المستهلكة ذات الخصائص المعاكسة ستضعفها. بناءً على هذا المبدأ ، يعتمد بناء نظام غذائي مثالي في الأيورفيدا ، مع مراعاة جميع خصائص كل شخص محدد ، Dosha-Prakriti.

إذا كان الشخص يأكل طعامًا باعتدال ، يشبه في خصائصه Prakriti ، فإن طبيعته تتعزز ؛ إذا كانت الزائدة ، فإن الدوشا المهيمن يخرج عن التوازن ، مما يؤدي إلى اختلالات في الجسم ؛ إذا كان يأكل باعتدال طعامًا له خصائص معاكسة ، فإن دوشاته تتساوى فيما بينها (حالة Samadosha هي توازن توازن Doshas) ، وإذا فائض ، فإن طبيعته الأصلية تضعف إلى حد كبير ، كما تظهر الاختلالات والاختلالات. حالات مؤلمة. كما تعلم ، فإن Dosha هو ما يميل إلى الجنون ، وبما أنه الدوش المهيمن في جسم الإنسان هو الأكثر عرضة للزيادة ، فمن المهم إيلاء أكبر قدر من الاهتمام لتحقيق التوازن بينهما.

معظم طريقة فعالةالسيطرة على الدوش من خلال التغذية هو تأثير الأذواق. يصف الأيورفيدا ستة مذاقات أساسية: حلو ، حامض ، مالح ، لاذع ، مرير وقابض. الأذواق ، مثل Doshas ، تتكون أيضًا من العناصر الأولية في مجموعات معينة ، واعتمادًا على أزواج العناصر التي تهيمن عليها ، لها صفاتها الخاصة وتأثيراتها المباشرة على فسيولوجيا الجسم والعقل.

• يتكون الطعم الحلو في الغالب من عناصر الأرض والماء.
• طعم حامض - من عناصر الأرض والنار.
• طعم مالح - من عناصر الماء والنار.
• طعم لاذع - من عناصر النار والهواء.
• طعم مر - من عناصر الهواء والأثير.
• طعم قابض - من عناصر الهواء والأرض.

وصف النكهات

المذاق الحلو (مادورا راسا ، سوادو راسا)

يتكون المذاق الحلو من العناصر الأساسية التي تسودها الأرض والماء ولها الصفات التالية: الثقل ، والبرودة ، والرطوبة (الزيتية). الطعم الحلو هو الأكثر تغذية من بين الستة وله تأثير ابتنائي: فهو يغذي الجسم والأنسجة. عاطفياً ، يجلب الطعم الحلو صفات اللطف والحب والكرم في ساتفا ، أو الجشع والجشع في رجاس وتاماس.

المذاق الحامض (املا راسا)

يتكون الطعم الحامض من عناصر أساسية مع الأرض والنار السائدة وله الصفات التالية: الخفة ، السخونة ، الرطوبة (الزيتية). يعمل الطعم الحامض على تدفئة الجسم وترطيبه وله أيضًا تأثير ابتنائي ، ومع ذلك ، فهو أقل وضوحًا من تأثير الطعم الحلو بسبب تأثيره المدمر على الأنسجة التناسلية. يعزز عملية التمثيل الغذائي للأنسجة ، ويعزز Agni وعملية حرق Ama - المنتجات الملوثة للهضم غير الكامل. الذوق الحامض يجلب مشاعر الحسد ، ولكن أيضًا مشاعر الامتنان ، إذا تحول الحسد في عقل صافٍ إلى حافز للتطور - القدرة على الحسد ليس الثمار ، ولكن سببها الذي جلب تلك الثمار.

طعم مالح (لافانا راسا)

يتكون الطعم المالح من العناصر الأساسية التي يغلب عليها الماء والنار ولها الصفات التالية: الثقل ، السخونة ، الرطوبة. للملح خاصية تطهير - يزيل الفضلات من الجسم ويطهر القنوات الدقيقة ، ويحسن الهضم وله أيضًا خصائص ابتنائية ، أقل وضوحًا من تلك ذات المذاق الحلو والمر. حضور طعم مالحيكشف عن جميع الأذواق الأخرى. مشاعر الذوق المالح - الرغبة في إشباع مشاعر المرء: مذهب المتعة ، والشهوة ، والشهوة ، ومع تحقيق العناية الإلهية - الحماس والإلهام والبهجة.

طعم مر (تكتا راسا)

يتكون الطعم المر من العناصر الأساسية التي يغلب عليها الأثير والهواء ولها الصفات التالية: الخفة والجفاف والبرودة. له تأثير تقويضي ويقلل من الأنسجة ، ويحسن Samana Vayu - وهو نوع من هواء الجسم المسؤول عن الهضم. الطعم المر هو طعم الأوهام التي تسبب الحزن ، ومع ذلك ، فإن حالة عدم الرضا ، على عكس التشبع الزائد ، يمكن أن تؤدي أيضًا إلى ظهور تطلعات جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، في ساتفا ، المرارة تجلب المنطق والمعرفة الباردة والحيادية.

طعم حار (كاتو راسا ، أوشنا راسا)

يتكون الطعم الحار من العناصر الأساسية التي يغلب عليها النار والهواء ولها الصفات التالية: السخونة والخفة والجفاف. مثل الطعم المر ، له تأثير تقويضي على الأنسجة. يحفز الطعم الحار عملية التمثيل الغذائي ، ويلهب Agni كثيرًا ، ويعزز امتصاص العناصر الغذائية ، وهضم Ama وتطهير القنوات - القضاء على الانسدادات الموجودة فيها. الحدة توجه النفس إلى الخارج ، وتؤدي إلى الانبساط ، والاستثارة ، والاندفاع. الغضب هو العاطفة الرئيسية للذوق الحاد ، بالإضافة إلى القسوة والكاوية وسرعة الغضب ونفاد الصبر وسرعة الانفعال. مع رؤية واضحة لأهداف المرء ومساره ، يتحول غضب الشخص إلى هدف.

طعم قابض (كاشيا راسا)

يتكون الطعم القابض من عناصر أساسية مع الأرض والهواء السائدة وله الصفات التالية: البرودة والجفاف والثقل. الطعم القابض قابض ، ومضيق ، ومثله مثل المر والحار ، له تأثير تقويضي. يضعف الهضم ، ويسبب حالة المانداني ، والإمساك ، واحتباس البول ، كما أنه قادر على سد القنوات الجسدية. الطعم القابض يوجه النفس إلى الداخل ، مما يسبب العزلة وعدم اليقين والقلق والتصلب ويولد الخوف. على مستوى ساتفا ، يتحول الخوف إلى تواضع وقبول للظروف ومصير.

ما طعمه يهدأ أو يقوي دوشا

كل مادة لها مذاقها الخاص: لا توجد مادة واحدة لا طعم لها في العالم. يشير وجود طعم معين في مادة ما إلى امتلاك صفة مناسبة: أي أن أي مادة لها خصائصها وتأثيراتها الخاصة. تدعي الأيورفيدا أنه لا توجد مادة واحدة في العالم لا يمكن استخدامها كدواء - الشيء الرئيسي هو معرفة الغرض منها وجرعتها. ومثلما تؤثر العواطف بشكل حاسم على العقل ، كذلك تؤثر الأذواق على حالة الجسد والدوشا.

يتم تعزيز Kapha dosha بالنكهات: حلو ، حامض ومالح. تضعف - مرير ، لاذع وقابض.

يعزز الطعم الحلو الكافا أكثر ، حيث تهيمن عليه العناصر المماثلة ، الأرض والماء ، والصفات التي تشبه الكافا من الثقل والرطوبة والبرودة. أفضل ما يخفض من Kapha هو الطعم الحار الذي له خصائص معاكسة - الخفة والجفاف والحرارة.

يتم تعزيز بيتا دوشا من خلال الأذواق: حامض ومالح وحار. تضعف - حلوة ومرة ​​وقابضة.

يزيد الطعم الحامض بيتا أكثر من غيره ، وله خصائص مماثلة معه - الخفة والحرارة والرطوبة ؛ الأفضل لتهدئته هو طعم قابض بصفات معاكسة.

يتم تعزيز فاتا دوشا بالنكهات: مرير ، لاذع وقابض. تضعف - حلوة وحامضة ومالحة.

يزيد الطعم المر من فاتا أكثر من أي شيء ، لأنه يتمتع بنفس الصفات التي يتمتع بها - الخفة والبرودة والجفاف. أفضل قطرةبالنسبة لـ Vata ، فهو يوفر طعمًا مالحًا بكميات معقولة: إذا تم تناوله بكميات زائدة ، فإن الملح ، على العكس من ذلك ، قادر على زيادة فاتا.

معظم منتجات الطعامونادرًا ما تحتوي الأطباق على نوع واحد فقط من المذاق ، حيث تتكون من تركيبات مختلفة. يمكن أن تحتوي بعض الأطعمة على جميع الأذواق تقريبًا ، مثل amalaki ، حيث لا يوجد سوى واحد من جميع الأذواق - المالح. ومع ذلك ، وفقًا لهيمنة بعض الأذواق ، من الممكن دمج المنتجات في مجموعات.

أطعمة حلوة المذاق

تشمل الأطعمة الحلوة الحبوب ، والعديد من البقوليات ، والفواكه الحلوة ، والسمن ، والزبدة ، وأكثر من ذلك الزيوت النباتية، معظم الخضروات ، البذور ، المكسرات ، السكر والعسل ، الأعشاب الحلوة مثل عرق السوس ، الخطمي.

الأطعمة ذات المذاق الحامض

تشمل الأطعمة الحمضية منتجات الألبان المخمرة والمخللات والخل والفواكه الحامضة أو غير الناضجة والتوت والأطعمة المخمرة والأعشاب مثل الحميض.

الأطعمة المالحة

ل الأطعمة المالحةتشمل جميع أنواع الملح ، وكذلك النباتات المالحة مثل الأعشاب البحرية.

الأطعمة ذات المذاق المر

تشمل الأطعمة المرة بعض الخضروات ، مثل البطيخ المر (كاريلا) ؛ التوابل - الحلبة (شمبالا) ، الكركم. الأعشاب - الشيح ، البراهمي (باكوبا مونييري) ، النيم ؛ القهوة والهندباء والمررات الأخرى.

طعام حار

تشمل الأطعمة الحارة الخضار مثل الفجل والفجل واللفت والأصناف الفلفل الحار، العديد من التوابل - فلفل أسود وطويل ، زنجبيل ، قرنفل ، هيل ، كركم ، أسافويتيدا ، زيرا (كمون) ، جوزة الطيب ، كالاموس ، زعفران ، بالإضافة إلى البصل والثوم والأعشاب مثل الجرجير والثوم البري وغيرها.

منتجات النكهة القابض

ل منتجات قابضةتشمل التوت والفواكه مثل رماد الجبل ، والكرز ، والتوت البري ، والهاريتاكي ، والرمان ، والكاكي غير الناضج والموز ؛ البامية والفاصوليا أسود و شاي أخضر، لحاء البلوط، ورقة الغاروغيرها من النباتات.

الأطعمة الأفضل في إضعاف الدوشا وإدخالها في حالة توازنها

• العسل هو أفضل موازن لـ Kapha dosha.
• أفضل توازن لبيتا دوشا هو السمن (الزبدة المصفاة).
• زيت السمسم هو الأفضل لموازنة فاتا دوشا.

من بين الأطعمة التي لها أذواق معينة واضحة ، هناك أيضًا استثناءات لتأثيرها على دوشا.

• تزيد الأطعمة ذات المذاق الحلو عمومًا من الكافا ، باستثناء الأرز القديم والشعير وفول المونج الأخضر والقمح والعسل والسكر ولحوم الحيوانات الصحراوية.
• الأطعمة ذات المذاق الحامض تميل إلى زيادة بيتا ، باستثناء ثمار الأمالاكي والرمان.
• تعتبر مواد التذوق المالحة ضارة بشكل عام للعينين والرؤية ، باستثناء الملح الوردي (saindhava lavana ، ملح الهيمالايا الباكستاني) ؛
• الأطعمة اللاذعة والمرة والقابضة تميل إلى زيادة فاتا وليست من المنشطات الجنسية ، باستثناء غودوتشي (تينوسبورا كورديفوليا) ، باتولا (تريكوسانتس ثنائي المسكن) ، والزنجبيل الجاف ، والفلفل الأسود ، والثوم ، وهاريتاكي (تيرنيا تشيبولاي).

من الواضح أن عبارة "نحن ما نأكله" ليست تعريفًا دقيقًا للغاية. يجب على الشخص أن يدرك ويتذكر أن جوهره ليس في الغلاف المادي. "أنا لست هذا الجسد". لكن جسدنا ، آنا مايا كوشا ، هو حقًا ما نأكله ، وينعكس علم وظائف الأعضاء ، كما في المرآة ، في أذهاننا وعواطفنا ، وبالتالي في أفعالنا ورؤيتنا للعالم وتطلعاتنا وكل الحياة. لذلك ، من المهم تعلم اتباع طبيعتها وعدم الإضرار بها وحمايتها ، حيث يحمي المعلم أداته ، من أجل جودة عالية و حياة صحيةالجسد هو أداة - الأساس لاجتياز الدروس المحددة واكتساب الخبرة واجتياز الامتحان الرئيسي في هذا التجسد ، عندما نقدم جسدنا إلى مذبح الخالق وندفع إلى المراحل التالية من تطور روحنا.