Prefacio
El maní tiene efecto colerético, es útil para personas con gastritis y úlcera péptica estómago, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo. sistema genitourinario, renueva las células de la piel, mejora la audición, la memoria y la atención.
Los cacahuetes, cuyos beneficios y daños han sido demostrados desde hace mucho tiempo por los científicos, contienen proteínas tan necesarias para el cuerpo humano que los hacen muy saciantes y nutritivos. Todo el mundo conoce y ama el sabor de estos frutos secos, pero no todo el mundo sabe que el maní es un valioso cultivo de semillas oleaginosas, ya que es un tipo de leguminosa, lo que significa que contiene un 60%. grasa saludable y 30% proteína vegetal. Por este motivo, la mayor parte de la cosecha de nueces se transforma en aceite.
Cosecha maní
Los grados más altos de mantequilla de maní sabrosa y saludable, no inferior en sabor. aceite de oliva, utilizado para preparar alta calidad pescado enlatado, margarina de primera calidad, confitería y productos de panadería, así como en farmacología. El aceite de maní de baja calidad se utiliza en la fabricación de jabón. Las proteínas del maní se utilizan en la producción de lana vegetal de alta calidad (ardil), en la producción de plásticos, pegamentos y muchos otros productos.
A pesar de las propiedades beneficiosas de los frutos secos molidos, mal uso puede dañar el cuerpo. Por tanto, existen algunas contraindicaciones para tomarlos:
- con tendencia a las alergias;
- para enfermedades tracto gastrointestinal y páncreas;
- para trastornos hepáticos;
- con aumento de la coagulación sanguínea;
- con venas varicosas;
- para artritis y artrosis;
- para la gota.
El maní, cuyos beneficios y daños estamos considerando hoy, afecta procesos bioquímicos cuerpo humano y tiene un efecto fitoterapéutico duradero. Los antioxidantes contenidos en estas nueces protegen las células vivas de los efectos nocivos. radicales libres.
Las sustancias únicas del maní tienen una composición similar a las sustancias similares contenidas en el vino tinto, que se considera uno de los mejores medios para la prevención de enfermedades cardiovasculares (ver contraindicaciones para beber vino).
Maní para la prevención de enfermedades cardiovasculares
Debido a esto, el maní se recomienda para la prevención de enfermedades cardíacas y cáncer. Su propiedades medicinales utilizado para la deficiencia de proteínas, trastornos vasculares escleróticos, hemofilia, para bajar de peso con sobrepeso en mujeres y hombres, con diátesis infantil. Estos frijoles también son muy útiles para sistema nervioso humano: ayuda contra el insomnio, calma durante sobreexcitación nerviosa, eliminar el daño de fatiga fisica, ayuda a recuperar rápidamente las fuerzas y el bienestar general.
Pero no debemos olvidar que el maní, como el maní, tiene un alto contenido calórico y puede perjudicar una figura esbelta. Por eso, para adelgazar, abusa de este maravilloso medicamento todavía no vale la pena. Los nutricionistas recomiendan una dosis óptima de maní al día de 30 gramos. Hay que tener en cuenta que al freír las sustancias beneficiosas de las nueces se destruyen en su mayoría, por lo que es mejor comerlas crudas y naturales.
Las propiedades beneficiosas y medicinales del maní incluyen la capacidad de aumentar la potencia, mejorar la función eréctil y aumentar la cantidad de esperma de calidad. Además, los beneficios del maní para hombres y mujeres se aprovechan en el tratamiento de la infertilidad.
Los beneficios del maní para hombres y mujeres.
Las nueces molidas aumentan la inmunidad, ayudan a aliviar la fatiga y la irritabilidad. Los cacahuetes contienen triptófano, un aminoácido natural que produce serotonina en el organismo, lo que influye en una actitud positiva y buen humor persona. De ello se deduce que comer maní ayuda a combatir la depresión y la tristeza.
Dieta de maní para mujeres.
Probablemente todo el mundo se esté preguntando, ¿cuáles son los beneficios y los daños de comer maní para bajar de peso? Según los científicos estadounidenses, el maní es excelente remedio para mejorar y mantener una figura esbelta. Muchas de las mujeres estrella de Hollywood, que controlan meticulosamente su peso, llevan mucho tiempo utilizando en su dieta sus propiedades dietéticas para perder peso. Sólo 25 frutos secos al día ayudan a normalizar la actividad sistema circulatorio, favorecen una mejor regeneración y elasticidad de la piel, además de suavizar las arrugas finas.
Gracias a todos mis propiedades notables, los cacahuetes son geniales producto dietético para adelgazar, ayudando a reducir y controlar el peso corporal. El alto contenido de proteínas en sus núcleos le da saturación rápida y te ayuda a no sentir hambre por más tiempo. Las proteínas de los frutos secos son digeridas por el organismo de forma rápida y sin residuos, lo que evita el aumento de peso. Las dietas de maní para adelgazar incluyen no solo los propios frutos secos, crudos o fritos, sino también deliciosos y no menos saludables. manteca de cacahuete(y tiene propiedades y contraindicaciones similares).
Los beneficios del maní para las mujeres que sueñan. figura delgada, también en el hecho de que con una dieta de este tipo para adelgazar no es necesario renunciar a otros alimentos. Solo necesitas consumir más alimentos saludables y controle el tamaño de las porciones, porque comer en exceso es perjudicial para la belleza y la delgadez. Los snacks entre horas conviene sustituirlos por cacahuetes o mantequilla, pero recuerda que 100 gramos de estos productos contienen unas 500 kcal. Por lo tanto, para que dicha dieta beneficie la figura y no la dañe, los nutricionistas recomiendan no comer más de una cucharada al día.
Un tipo popular de nuez, el maní, cuyos beneficios y daños para el cuerpo se analizan en este material, se consume con mayor frecuencia como un manjar. Sin embargo, este producto tiene una serie de propiedades útiles. Hay varios productos a base de maní: halva, mantequilla de maní, mantequilla. La nuez en sí se vende fresca, cruda o tostada, con o sin cáscara, salada o sin condimentar. Los beneficios y daños del maní de una forma u otra pueden variar ligeramente.
composición de maní
Si te preguntas por los beneficios del maní para el cuerpo humano, vale la pena estudiarlos. composición química. Las nueces crudas contienen las siguientes vitaminas:
Cuando se secan, las vitaminas no se destruyen. Por tanto, los beneficios del maní seco no son menores que los del maní crudo. Pero se puede almacenar por más tiempo (hasta un año), no se enmohece. Sin embargo, debido a la eliminación de la humedad (que no contiene calorías) del producto, su peso disminuye, por lo tanto, el contenido calórico por 100 g aumenta para una nuez fresca, esta cifra es de 551 kcal, y para una nuez seca. 611 kilocalorías.
Derivados
La mantequilla de maní consiste en nueces tostadas y trituradas sin cáscara. Se añaden sal y azúcar a la mantequilla de maní, así como aceite vegetal. A veces también se agregan estabilizadores de alimentos para evitar que la pasta de nueces se esparza.
El contenido calórico de la mantequilla de maní es de unas 600 kcal. La pasta contiene los mismos nutrientes que las nueces tostadas o frescas. Utilizado en diferentes tipos– La mantequilla de maní se unta sobre el pan y se agrega a salsas y platos calientes.
El halwa de maní es un producto popular. Halva se puede combinar con tahini y maní o exclusivamente con maní. El contenido calórico de la halva es de unas 510 kcal. Según el método de preparación, la halva es similar a una pasta, pero no incluye sal ni aceite vegetal. A la masa de nueces tostadas molidas se le añade azúcar, miel o melaza. Por tanto, la halva es un postre saludable. Halva tiene las mismas propiedades beneficiosas que las nueces tostadas.
El aceite de maní se produce mediante prensado en frío. Contiene vitamina E (16,7 mg) y fósforo (2 mg), además de ácidos grasos poliinsaturados (29 g). El aceite de maní tiene un distintivo sabor a nuez. Apto para la cocina oriental (aquí es donde este aceite comenzó a utilizarse por primera vez). Al aliñar ensaladas, el aceite conserva su sabor inusual. Pero al freírlo, este aceite puede volverse casi indistinguible del de oliva o de girasol, porque al calentarlo se destruyen los compuestos que dan aroma al producto.
Beneficios para las mujeres
La presencia de hierro (5 mg) explica los beneficios del producto para la mujer. La pérdida regular de sangre que se produce durante la menstruación conduce al hecho de que en el cuerpo de la mujer edad reproductiva(a diferencia de los hombres), los niveles de hemoglobina se reducen casi constantemente. Para solucionar este problema, los ginecólogos y terapeutas prescriben suplementos de hierro.
Es el hierro que ingresa al cuerpo el que reacciona con el oxígeno y forma hemoglobina. Por la misma razón, los pacientes con anemia (una condición en la que nivel reducido hemoglobina en el fondo contenido reducido glándula). Puedes comer maní en cualquier forma, pero no más de 30 g por día. Al consumir más producto, puede desarrollarse una reacción alérgica como resultado de la acumulación del alérgeno en el cuerpo.
Beneficios para los hombres
Los beneficios del maní para los hombres son variados:
- El principal beneficio del maní para los hombres es la normalización del equilibrio hormonal. El selenio en halva, nueces, aceite o pasta (7,2 mcg) favorece una mayor producción de testosterona;
- El potasio (658 mg) en los productos puede normalizar la función muscular, incluido el corazón. Gracias a su efecto se nivela frecuencia cardiaca, el tono vascular se normaliza. Dado que los hombres después de los 35 a 40 años tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades sistema cardiovascular, deben tener cuidado para asegurarse de consumir suficiente potasio ( norma diaria 3 gramos).
Sin embargo, para evitar el aumento de peso y crear mayor probabilidad Si se produce una reacción alérgica, no se deben consumir más de 30 g de maní y sus derivados al día.
Beneficios para los niños
Los beneficios del maní para niños y adolescentes se explican por la presencia de calcio (76 mg). Él es responsable del crecimiento. tejido óseo y su fortaleza. Su cantidad suficiente (norma diaria 800 mg tanto para mujeres, hombres y niños) ayuda a mantener huesos, uñas y dientes fuertes.
El fósforo, que también está presente en la nuez (350 mg), interactúa con el calcio. Fortalece los huesos y previene su porosidad y deformación. Gracias a estas propiedades ayuda a desarrollar una buena postura.
¡Importante! Pero la tasa de consumo de maní y sus productos es menor entre los niños: los menores de 12 años no deben comer más de 20 g de nueces al día. Una dosis elevada puede provocar la acumulación del alérgeno en el organismo y provocar intolerancia.
Dañar
A pesar de todas las propiedades beneficiosas del maní comentadas anteriormente, el maní también tiene contraindicaciones. En particular, el daño del maní para aquellas mujeres y hombres que controlan su peso es claro. El alto contenido calórico del producto (el maní tiene más calorías que el chocolate) puede anular los resultados de la dieta.
Otra contraindicación es la intolerancia individual, las alergias. Los cacahuetes son un alérgeno común. La composición multicomponente del producto conduce al hecho de que sistema inmunitario a menudo reconoce sus proteínas como extrañas e inicia el proceso de protección del cuerpo de sus efectos. Manifestaciones externas este proceso causa erupciones, hinchazón, síntomas respiratorios(rinitis, dolor de garganta).
Por la misma razón, las mujeres durante el embarazo deben tomar productos de frutos secos aumentando gradualmente la dosis. Vale la pena comenzar con 2-3 nueces al día y controlar cuidadosamente la reacción del cuerpo. Si después de varios usos similares durante el embarazo no aparecen alergias, puede aumentar la dosis a 15-20 nueces por día. Sin embargo, durante el embarazo todavía no se deben tomar a diario para que no se acumule el alérgeno. Dado que el sistema inmunológico trabaja más durante el embarazo, puede comenzar a considerar extrañas incluso las proteínas familiares y desencadenar el proceso de una reacción alérgica.
Otra contraindicación para comer maní durante el embarazo es el exceso de peso. Durante el embarazo, muchas mujeres experimentan un aumento del apetito y libras extra. En este caso, los médicos recomiendan abstenerse de comer alimentos ricos en calorías.
El alto contenido de sodio (23 mg, frente a los 10 mg de las almendras) explica tanto los beneficios como los daños del maní. Por un lado, gracias a él, se entregan sustancias beneficiosas a las células. Pero por otro lado, debido a su exceso (más de 400 mg al día), se forma edema. Dado que el sodio se encuentra en casi todos los alimentos y sal de mesa, el cuerpo no experimenta ninguna falta. Por tanto, la tendencia al edema es una contraindicación para el consumo de maní en cualquier forma.
El maní tostado salado, cuyos beneficios y daños se analizan en el artículo, puede ser no solo una forma de satisfacer rápidamente el hambre.
- aumento de la sudoración;
- inmunidad debilitada, resfriados frecuentes;
- debilidad, fatiga;
- estado nervioso, depresión;
- dolores de cabeza y migrañas;
- alternancia de diarrea y estreñimiento;
- Quiero agridulce;
- mal aliento;
- sensación frecuente de hambre;
- problemas para perder peso;
- disminución del apetito;
- rechinar de dientes durante la noche, babeo;
- dolor en el abdomen, articulaciones, músculos;
- la tos no desaparece;
- acné en la piel.
Si tienes alguno de los síntomas o dudas sobre las causas de tus dolencias, necesitas limpiar tu cuerpo lo más rápido posible. Cómo hacerlo.
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El maní, más conocido por nosotros como maní, está firmemente establecido en nuestras vidas desde hace mucho tiempo. Lo comemos crudo y frito, lo agregamos a varios platos y no tenemos idea de los beneficios y daños del maní para el cuerpo humano.
De hecho, el maní pertenece a la familia de las leguminosas. Las nueces en sí están en vainas de 2 a 3 piezas cada una y su forma se parece mucho a los frijoles.
El maní se utiliza más ampliamente en los Estados Unidos, donde se utiliza como alimento para animales y como materia prima para la producción de mantequilla de maní. Se volvió muy popular durante la Segunda Guerra Mundial, cuando el suministro de alimentos era bastante difícil. Los cacahuetes son muy nutritivos, por lo que pudieron alimentar a los soldados del ejército estadounidense.
Hoy propiedades nutricionales Los cacahuetes no han perdido nada de su relevancia. Por supuesto, ahora nadie come nueces solo, pero siguen siendo una de las comidas favoritas de los habitantes del continente más democrático.
¿Cuáles son los beneficios del maní para el organismo?
Los frutos del maní se distinguen por una variedad de vitaminas y composición mineral. También hay vitaminas como C, PP, D, E y sustancias importantes para la construcción de las células de nuestro organismo: hierro, magnesio, potasio, zinc, selenio, manganeso, calcio, cobre, sodio.
Pero quizás el beneficio más importante para los humanos provenga de los ácidos grasos insaturados que contiene, en particular el ácido linoleico. La presencia de este ácido en el cuerpo humano. Previene el desarrollo de enfermedades como la esclerosis..
Además, sólo una cantidad suficiente ácidos insaturados V vasos sanguineos permite apoyo nivel normal , y previene la aparición placas de colesterol y como resultado, obstrucción de los vasos sanguíneos.
Los cacahuetes contienen una gran cantidad de antioxidantes: fitoesteroles, que tienen un efecto muy positivo en la gradual disminución en el desarrollo tumores malignos . En particular, su uso regular puede prevenir la aparición de cáncer de intestino.
Además, gracias a la acción de los fitoesteroles, poco a poco en lado positivo la situación con la digestión cambia. También aumenta la capacidad del cuerpo para eliminar toxinas y productos de desecho de nuestras células.
Los cacahuetes también son beneficiosos para las parejas que durante mucho tiempo han soñado con tener un bebé. bebe sano. Además, esto se aplica por igual tanto a hombres como a mujeres. Una sorprendente propiedad beneficiosa del maní es la capacidad normalizar fondo hormonal , que suele ser la causa de la infertilidad. Y el ácido fólico que contiene es cantidad significativa, reduce la posibilidad de que el feto desarrolle alguna patología.
¿Son saludables los cacahuetes tostados?
¿Qué maní es más saludable: tostado o crudo? Se cree que el maní tostado es más saludable porque... Al tostarla, se forma una capa en la superficie de la nuez que protege la vitamina E de la destrucción. La vitamina misma se conserva durante el procesamiento.
Además, aumenta la concentración de antioxidantes.
Sobre dañino...
Los cacahuetes (crudos y tostados) pueden aportar no solo beneficios, sino también daños a los humanos. Es importante que quienes lo aman sepan que además de su cualidades positivas, puede provocar una reacción alérgica grave. La mayoría de las veces se manifiesta en la apariencia. picazón severa, puede producirse enrojecimiento de la piel, hinchazón de la laringe, eczema o incluso urticaria alérgica.
Además, maní crudo puede causar sensaciones dolorosas en la zona del estómago, por lo que es mejor freír un poco las nueces antes de comerlas. Pero incluso en esta forma, no se recomienda su consumo a personas que padecen enfermedades de las articulaciones (artritis, artrosis, etc.).
Pero todo esto se aplica sólo al producto que se almacena de acuerdo con todas las reglas. Si se violaron las condiciones de almacenamiento, es decir, no se mantuvo un cierto nivel de humedad, entonces se pueden formar aftoloxinas (elementos que no tienen el mejor efecto sobre la función hepática) en los frutos.
Además, la alta humedad favorece la formación de hongos en las nueces, que pueden dañar a los humanos. El peligro aquí es que sin ciertos dispositivos no se puede detectar. En tales circunstancias, el daño causado reduce a cero los beneficios del maní para el cuerpo humano.
Y algo realmente dañino - sobre los genes...
Un productor agrícola moderno quiere ver en el campo una cosecha fuerte que no sea susceptible a los insectos dañinos. Y en este esfuerzo cuentan con la ayuda muy activa de los científicos que introducen genes adicionales en el producto.
En particular, la introducción del gen de la petunia en el maní se convirtió en una salvación de las plagas; gracias a ello, los insectos dejaron de comer este cultivo, lo que afectó directamente el aumento del rendimiento.
Pero, por otro lado, anula todos los beneficios del maní y aumenta significativamente el daño. Después de todo, ya sabemos bastante sobre el efecto de los productos transgénicos en el cuerpo humano. A pesar de las garantías de los investigadores de que dichos alimentos son seguros, los médicos comenzaron a notarlo entre la población. fuerte caída inmunidad, lo que a su vez condujo a un aumento en la mayoría varias enfermedades hasta oncología.
El efecto más desagradable de los OGM es la alteración de la función reproductiva.
Por supuesto, es mejor comer maní sin genes extraños, pero ¿quién puede garantizar que comprará exactamente el maní correcto?
¿Cuántos maní puedes comer al día?
Cacahuetes: proteínas - 29,2; grasas - 50,2; carbohidratos - 10.8.
Este producto es bastante saciante y nutritivo. El contenido calórico del maní por 100 gramos es de 550 kcal. El requerimiento diario promedio es de 1500 kcal. Así que si estás luchando por una figura elegante, no debes comer más de 50 gramos de frutos secos, porque no sólo los estás comiendo. En cuanto a los que están contentos con su figura, 100 gramos está bien si “les cabe” :) En cualquier caso, como cualquier otro fruto seco o miel, no conviene abusar de los de tierra.
Y, por supuesto, cualquier aditivo aromatizante es del maligno.
Cómo elegir los cacahuetes adecuados
comprar maní para hombre moderno- ningún problema. Se vende en mercados, pequeñas tiendas y supermercados. Se puede vender con o sin cáscara, crudo o frito.
Al elegir, preste atención a los siguientes indicadores:
- el olor a nueces: no debe estar rancio ni a humedad (esto señal segura molde formado);
- Si prefiere comprar nueces con cáscara (y esto es correcto, ya que conserva al máximo todas las propiedades beneficiosas del maní), inspeccione cuidadosamente la cáscara en busca de grietas y características poco características. manchas oscuras, además la cáscara debe estar seca y pesada, y si la agitas, puedes escuchar un sonido sordo;
- Asegúrate de prestar atención al embalaje. Desafortunadamente, la inscripción “non-GMO” no garantiza que no haya OGM, pero aún existe la posibilidad :)
Cómo almacenar maní en casa.
Las nueces se mantendrán frescas durante mucho tiempo si las guardas en un frasco herméticamente cerrado en el refrigerador. Bajas temperaturas le permitirá conservar el producto durante nueve meses. En este caso, las nueces deben dejarse sin cambios, no desmoronarse ni picarse.
Independientemente de las propiedades beneficiosas y contraindicaciones del maní, hace tiempo que se ha convertido en uno de nuestros favoritos. Porque está delicioso :)
Las nueces son consideradas una de las más productos saludables, contienen muchas proteínas, vitaminas y ácidos grasos, pero la utilidad del maní, como otros frutos secos, depende completamente de en qué forma y en qué cantidad se come. ¿Cuáles son los beneficios y perjuicios del maní tostado, las nueces saladas y el maní con cáscara?
Descripción de la planta
El maní o “cacahuete” es una planta de la familia de las leguminosas, es decir, en su composición y propiedades se “parece” más a los frijoles o guisantes que a nueces o pistachos, que puedes conocer en interesante artículo: beneficios y perjuicios de los pistachos.
Se trata de una planta anual cuyos frutos se comen crudos, fritos, con sal, se les añade varios productos, de ellos se exprime el aceite y se utiliza activamente en productos para el cuidado de la piel y el cabello, así como con fines medicinales.
La popularidad de los frutos secos se explica no sólo por su sabor agradable, sino también porque los frijoles contienen mucho sustancias útiles- desde aminoácidos hasta vitaminas del grupo B. Pero no se deben comer nueces como refrigerio; existen restricciones estrictas sobre la cantidad de producto que se puede consumir sin dañar la salud;
Los beneficios y perjuicios del maní para la salud humana se explican por las sustancias que lo componen:
- vitaminas – grupos B, A, E, D, PP;
- grasas vegetales;
- aminoácidos: 12 esenciales y 8 no esenciales;
- biotina.
100 gramos de producto contienen 26 g de proteínas, más que la carne, 45 g de grasa, 10 g de carbohidratos, 8 g de fibra y unas 600 kcal.
A la pregunta: ¿son más saludables los cacahuetes crudos o tostados? Los nutricionistas no tienen una respuesta definitiva. Las frutas crudas son una fuente de todas las sustancias anteriores, pero, como cualquier frijol, son difíciles de digerir y pueden agravar las úlceras o la indigestión. Además, las nueces crudas, mientras están en el suelo, pueden infectarse con un hongo o convertirse en portadoras de una infección bacteriana.
Si no hay problemas de salud, tampoco debe abusar de las frutas crudas; se recomienda no comer más de la cantidad de nueces por día que cabe en un puñado.
Propiedades beneficiosas del maní.
Echemos un vistazo más de cerca a los pros y los contras del maní tostado para la salud humana.
Un producto correctamente frito, en una sartén seca y no por mucho tiempo, conserva todas sus propiedades beneficiosas e incluso adquiere otras nuevas:
- al freír se quita la cáscara, lo que provoca alergias y complica la digestión;
- después del tostado, aumenta la cantidad de polifenol, un antioxidante natural;
- Se reduce el riesgo de infección por moho y otros microorganismos nocivos.
Además, el tostado mejora cualidades gustativas maní y aumenta su vida útil.
Beneficios para la salud del maní tostado:
- Reducir los niveles de colesterol – ácido linoleico, que forma parte de los frutos secos, ayuda a controlar el nivel de esta sustancia en la sangre.
- Prevención de la aterosclerosis: los antioxidantes del maní ayudan a limpiar los vasos sanguíneos. Además, según los científicos, tienen un efecto rejuvenecedor.
- Mejora la digestión: una gran cantidad de fibra estimula la digestión. sistema digestivo y ayuda a eliminar toxinas de los intestinos.
- Proveedor de ácidos grasos, proteínas y vitaminas. diferentes grupos– ayudan a normalizar el funcionamiento del sistema nervioso y estimulan la producción de hormonas.
¿Cuáles son los beneficios del maní tostado para hombres, mujeres y niños?
La nuez china es igualmente útil para hombres y mujeres, pero aporta diferentes beneficios a su organismo.
Beneficios del maní para los hombres:
- estimula la producción de testosterona – el selenio promueve la producción de la hormona "masculina";
- normaliza equilibrio hormonal- excepto aumento de la producción Las nueces de testosterona ayudan a normalizar la secreción de varias hormonas.
- Mantener la función cardíaca: el potasio contenido en las nueces es necesario para funcionamiento normal copas. Los frutos secos contienen una cantidad suficiente de este microelemento y son de fácil digestión.
Beneficios del maní para las mujeres:
- aumenta la producción de hormonas y normaliza los niveles hormonales generales; esto mejora condición general y aumenta la capacidad reproductiva de la mujer;
- aumenta la producción de serotonina: la hormona de la "felicidad" es especialmente importante para las mujeres durante el embarazo o la lactancia;
- aumenta la hemoglobina: el hierro contenido en las nueces ayuda a reducir el riesgo de anemia, que a menudo se desarrolla en las mujeres debido a la pérdida regular de sangre.
Los cacahuetes también son saludables para los niños; contienen muchas proteínas, calcio, hierro y otros microelementos útiles, pero uso regular su cantidad no debe exceder los 20 g por día.
¿Qué daño puede causar el producto?
¿Son perjudiciales los cacahuetes tostados? Eso sí, si se fríe en grandes cantidades mantequilla, le añadió mucha sal y luego lo convirtió en un refrigerio básico.
Los cacahuetes pueden volverse peligrosos en varios casos:
- en caso de intolerancia individual o tendencia a desarrollar reacciones alérgicas– el maní crudo y tostado es el alérgeno más fuerte;
- con venas varicosas, trombosis o antecedentes de ataque cardíaco o derrame cerebral: las nueces tienen la capacidad de "espesar" la sangre y pueden empeorar la condición del paciente;
- para pacientes con diabetes mellitus, enfermedades gastrointestinales en fase aguda u obesidad: un producto rico en calorías y rico en fibra no digerible puede provocar una exacerbación de enfermedades o fuerte deterioro bienestar.
La intoxicación por frutos secos también es posible al comer frijoles de baja calidad o contaminados con microorganismos.
Los beneficios y daños del maní salado.
Uno de los snacks más populares son los cacahuetes tostados con sal; los beneficios y perjuicios de este producto dependen en gran medida de la cantidad de condimento. Cualidades útiles Las nueces tostadas se conservan incluso con la adición de sal. Pero el daño de un refrigerio así es mucho mayor.
Los daños y beneficios del maní salado dependen de la cantidad de sal y del método de preparación. Puede reducir la nocividad de este producto preparándolo usted mismo en casa.
Métodos de cocción
Para comer maní correctamente, es necesario cocinarlo adecuadamente.
En casa puedes freír nueces en una sartén, horno o microondas. Por lo tanto, se minimizará el daño del maní tostado.
La forma más sencilla es una sartén seca, nueces lavadas y secas. Freírlos a fuego lento, revolviendo constantemente durante 15-20 minutos, hasta que empiecen a crujir y emitir un olor característico.
En el horno se secan las nueces lavadas a una temperatura de 180 g durante 25 minutos, y si se utilizan frutas sin cáscara, el tiempo de cocción es de 15 minutos.
Puedes cocinar nueces en el microondas en 5-7 minutos. Las frutas lavadas se tapan y se dejan reposar. temperatura máxima durante 2,5 -3,5 minutos. Luego mezclar y secar.
Llegar maní salado, las nueces se remojan solución salina durante 30 minutos (1 cucharada de sal por 1 vaso de agua), luego secar y freír.
Además, según los nutricionistas, se pueden consumir cacahuetes con cáscara, pero no es aconsejable, ya que es la cáscara de las nueces la que provoca alergias graves y puede dificultar la digestión de los frijoles en el intestino.
La tasa de consumo de maní tostado es de 30 a 50 g por día. Esta dosis le permitirá obtener el máximo beneficio del producto y no dañar su salud. Si el número de nueces en ración diaria más de 100 g, se recomienda sustituir 1 comida por ellos.
El maní, al que se le asigna el nombre de maní, es una planta herbácea de la familia de las leguminosas. El ovario se forma en los tallos, pero a medida que crecen las semillas, el pedúnculo se inclina hacia abajo y se entierra en el suelo, donde madura el fruto. La nuez debe su nombre al patrón en forma de red en la cáscara, "arachne" traducido del idioma griego Suena como "araña".
Las semillas de maní, como los frutos de otras plantas de esta familia (guisantes, judías, garbanzos, lentejas), son ricas en proteínas, vitaminas y microelementos. Por eso, estas nutritivas nueces se consumen desde hace mucho tiempo como un manjar y también se utilizan para producir aceite. Hoy hablaremos de lo maravilloso del maní, de las propiedades beneficiosas y de las contraindicaciones que tiene.
Cacahuetes - 8 propiedades beneficiosas
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Prevención de enfermedades cardiovasculares
Comer maní ayuda a reducir el nivel de colesterol "malo", lo que ayuda a prevenir la obstrucción de los vasos sanguíneos y la aparición de enfermedades cardíacas. El resveratrol antioxidante que se encuentra en las nueces reduce el riesgo de angina, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular al estimular la producción de óxido nítrico en el cuerpo. La presencia de pequeñas porciones de maní en dieta diaria ayudará a evitar el deterioro de la función cerebral relacionado con la edad y a prevenir la enfermedad de Alzheimer.
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Propiedades beneficiosas del maní tostado
Los cacahuetes son famosos. alto contenido Antioxidantes que neutralizan la actividad de los radicales libres peligrosos para el organismo. investigacion medica demostró que la actividad de los antioxidantes aumenta con el tratamiento térmico de las semillas. Por ejemplo, el contenido de biocanina se duplica y la presencia de genisteína en las frutas fritas se cuadriplica. Por lo tanto, para prevenir muchas enfermedades, incluidas procesos tumorales, se recomienda comer frutos secos tostados.
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Propiedades beneficiosas del maní para hombres.
Los cacahuetes son una excelente fuente de proteínas, minerales (potasio, manganeso, cobre, calcio, magnesio, hierro, selenio, zinc) y vitaminas (niacina, riboflavina, tiamina, vitamina B6, vitamina B9, ácido pantoténico etc.), que aumentan la energía del cuerpo, contribuyen al crecimiento. masa muscular, mejorar las funciones sexuales y el rendimiento general de los hombres.
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Prevención del cáncer de estómago e intestino.
Alta concentración El maní contiene antioxidantes polifenólicos, incluido el ácido p-cumárico, que le da a este producto la capacidad de reducir el riesgo de tumores en el estómago al reducir la producción de nitroaminas cancerígenas. Comer maní también reduce significativamente las posibilidades de cáncer de colon. Ensayos clínicos demostró que incluir dos cucharadas de mantequilla de maní dos veces por semana reducía el riesgo enfermedades oncológicas colon en mujeres hasta un 58% y en hombres un 27%. Tomar el aceite en la misma dosis estimula la limpieza de la vesícula biliar y previene la formación de cálculos.
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Prevención de la diabetes y el exceso de peso.
El manganeso contenido en el maní ayuda al cuerpo a absorber calcio, grasas y carbohidratos, estimula el metabolismo y regula los niveles de azúcar en sangre. Estas propiedades del producto te ayudarán a evitar la diabetes y prevenir la obesidad. Se ha observado que las personas que incluyen sándwiches de mantequilla de maní en su dieta dos veces por semana tienen muchas menos probabilidades de sufrir exceso de peso y aumentos repentinos de glucosa en el cuerpo.
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Propiedades beneficiosas del maní para las mujeres.
comiendo rico ácido fólico nueces antes del embarazo y durante primeras etapas El embarazo reduce significativamente el riesgo de tener un hijo con defectos graves del tubo neural (hasta un 70%). Además, el triptófano contenido en el maní estimula la producción de serotonina en el cuerpo, lo que ayuda a las mujeres a evitar la depresión durante el período posparto.
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Propiedades beneficiosas y nocivas del maní para la salud de la piel.
Las propiedades antiinflamatorias del maní previenen la aparición de enfermedades de la piel como la psoriasis y el eczema. Los ácidos grasos presentes en el maní reducen la hinchazón y el enrojecimiento. La vitamina E, el zinc y el magnesio que contienen las nueces harán que la piel esté clara y brillante y evitarán el crecimiento de bacterias que provocan el acné. Las proteínas vegetales estimulan la regeneración de las células epidérmicas. Los ácidos grasos combaten activamente el envejecimiento de la piel relacionado con la edad, suavizan las líneas finas y las arrugas profundas.
Al comer maní, el cuerpo se limpia de toxinas, lo que tiene un efecto positivo en el estado de la piel. El magnesio asegura el flujo sanguíneo a los tejidos y los satura con oxígeno. La vitamina E protege las células de estrés oxidativo, suaviza las consecuencias influencia dañina rayos ultravioleta. El maní también es rico en vitamina C, que favorece la producción de colágeno, lo que aporta firmeza y elasticidad a la piel. El betacaroteno contenido en las nueces cura heridas y rasguños. El ácido omega-3 previene la sequedad y la descamación, la apariencia acné, reduce el riesgo de desarrollar carcinoma de células escamosas piel.
Para asegurar un buen estado de la piel, además de comer frutos secos, puedes utilizar mantequilla de maní en el cuidado de tu rostro y cuerpo. Antes de utilizar este producto en forma de mascarillas, debe asegurarse de no tener intolerancia individual a los componentes del producto. De lo contrario, el resultado puede ser exactamente el contrario debido a la aparición de reacciones alérgicas.
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Beneficios del maní para el cabello
El maní contiene un complejo nutrientes, que puede garantizar un cabello sano. Alto nivel Los ácidos grasos omega-3 mejoran el estado del cuero cabelludo y folículos pilosos. La vitamina E, que nutre las raíces, previene la fragilidad y debilidad del cabello. El aminoácido larginina mejora la circulación sanguínea en piel, que previene la caída del cabello y garantiza brillo, elasticidad y un aspecto atractivo.
Cacahuetes - contraindicaciones
A pesar de los indudables beneficios del maní para el organismo, hay que recordar que estos frutos secos tienen mayores propiedades alergénicas. Por lo tanto, antes de introducir sabrosas semillas en su dieta, debe asegurarse de que no exista intolerancia individual a esta especie productos. Hay casos en los que comer pequeñas cantidades de frutos secos provocó consecuencias severas e incluso shock anafiláctico. Lo mismo ocurre con la mantequilla de maní.
Al comprar nueces sin cáscara en el mercado o en una tienda, es necesario prestar atención a la calidad del producto. Si se almacena incorrectamente, debajo de la cáscara se forma el hongo aspergillus, que es peligroso para el cuerpo humano. Si al romper la cáscara se desprende una sustancia parecida al humo con un tinte gris, verde o blanquecino, se trata de una señal clara que las nueces están infectadas con una enfermedad fúngica. No debes comer productos en mal estado. Las esporas de hongos no se pueden destruir ni siquiera con un tratamiento térmico prolongado.
No se recomienda consumir maní para personas con sobrepeso cuerpos. El contenido calórico de los frutos secos sólo puede empeorar la situación. Una ración diaria sin perjuicio para la salud no debe exceder de 15 a 20 piezas de semillas tostadas y sin sal.
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