नल का पानी या उबला हुआ पानी। आप पानी को दो बार क्यों नहीं उबाल सकते

अच्छा स्वास्थ्यएक व्यक्ति काफी हद तक उपयोग पर निर्भर करता है पर्याप्ततरल पदार्थ और पानी। सभी जानते हैं कि एक व्यक्ति कई दिनों तक भोजन की कमी को झेल सकता है, लेकिन पानी के अभाव में हमें पहले ही दिन बुरा लग जाता है। लेकिन किस तरह का पानी पीना चाहिए - उबला हुआ या नहीं और क्या फर्क है, आइए देखें।

उबला हुआ पानी- यह एक तरल पदार्थ है जिसे एक कंटेनर में लगभग 100 डिग्री के तापमान पर लाया जाता है, जब तक कि बुदबुदाती हुई बुलबुले दिखाई न दें। कुछ पानी वाष्पित हो जाता है।
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मानव शरीर पर पानी के प्रभाव के प्रयोग और अध्ययन बंद नहीं होते हैं। हालाँकि, मजबूत तर्ककिसी व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण तरल की इस या उस स्थिति के पक्ष में, कोई भी अभी तक नहीं कर सकता है।

अपने तर्क में, लोग अभी भी दो खेमों में बंटे हुए हैं, जिनमें से प्रत्येक का उबला हुआ या के उपयोग पर अपना दृष्टिकोण है कच्चा पानी.

उबला हुआ पानी

पानी को उबाल कर बदलना

उबलता पानी इसके गुणों को कैसे प्रभावित करता है? सकारात्मक बदलाव पर विचार करें।

सफाई

जब किसी द्रव को उच्च तापमान पर गर्म किया जाता है, रोगजनक जीवाणुऔर सूक्ष्मजीव। उबलते पानी के साथ भी ऐसा ही होता है। इसके अलावा, उबालने से क्लोराइड जैसे हानिकारक यौगिक नष्ट हो जाते हैं। इस मामले में दिखाई देने वाले लवण उस बर्तन की दीवारों पर जमा हो जाते हैं जिसमें पानी उबाला गया था।

बेहतर स्वाद

विनाश रासायनिक यौगिकऔर लवणों की वर्षा से पानी नरम हो जाता है, जिससे इसका स्वाद बेहतर हो जाता है। इसी उद्देश्य से हम कॉफी के लिए पानी उबालते हैं।

उबलने के दौरान पानी का और क्या होता है, इसे सकारात्मक परिवर्तन नहीं कहा जा सकता है, और आपको इसके बारे में जानने की जरूरत है।

संरचना परिवर्तन

हमारे शरीर में मौजूद पानी में "जीवित" आणविक संरचना होती है। परेशानी यह है कि उबालने पर पानी के अणुओं की संरचना नष्ट हो जाती है। एक नष्ट आणविक संरचना के साथ एक तरल का उपयोग इस तथ्य की ओर जाता है कि शरीर, जैसा कि यह था, जीवन देने वाली नमी प्राप्त करता है, इसमें पानी की कमी होती है प्राकृतिक गुण. नतीजतन - नकारात्मक प्रभाव, समय से पूर्व बुढ़ापारोग के प्रति संवेदनशीलता।

तलछट

दिखाई देने वाली तलछट, जो पानी को उबालने पर दीवारों पर जम जाती है, अगर इसे छोड़ दिया जाए तो यह तरल पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है लंबे समय तकउसी डिब्बे में। तथ्य यह है कि पानी हानिकारक लवणों से समृद्ध होता है और ऐसे पानी का उपयोग हानिकारक हो जाता है। नतीजतन, गुर्दे और वाहिकाएं, हड्डियां पीड़ित होती हैं।

जीवाणु

पानी को एक उबाल तक गर्म करना, जैसा कि आमतौर पर स्वत: बंद होने वाली इलेक्ट्रिक केटल्स में होता है, सभी के विनाश का कारण नहीं बनता है हानिकारक बैक्टीरिया, जिसे नष्ट करने के लिए लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता होती है। इसलिए, उबला हुआ पानी हमेशा बिल्कुल शुद्ध तरल नहीं होता है।

नए कनेक्शन

उबलने के दौरान क्लोराइड का विनाश, जिसे पहले प्रौद्योगिकी के विकास के साथ माना जाता था, को एक यौगिक के दूसरे में परिवर्तन के रूप में परिभाषित किया गया है। तो, उबालने के दौरान, ट्राइहेलोमेथेन के गठन का पता चला, जो पारा, लौह लवण को तरल में छोड़ देता है, जो पानी की संरचना में क्लोराइड की उपस्थिति से बहुत खराब है। प्रकाश में कांच के कंटेनर में पानी खड़ा करके क्लोराइड यौगिकों का वाष्पीकरण प्राप्त किया जा सकता है।

जब उबालना खराब हो

नए यौगिकों की उपस्थिति और एक बेकार उबले हुए तरल का हानिकारक में परिवर्तन लंबे समय तक उबलने के दौरान होता है और जब तरल को क्वथनांक तक गर्म किया जाता है।

उबले हुए "मृत" पानी का उपयोग हार की ओर जाता है विषाणु संक्रमणहड्डी के ऊतकों के विनाश के लिए।

जब एक ही बर्तन में पानी उबाला जाता है, तो तरल के साथ दीवारों पर पहले से जमा लवण की प्रतिक्रिया विशेष रूप से खतरनाक होती है। इसलिए, प्रत्येक उबाल के बाद तलछट को अगले एक से पहले धोना बहुत महत्वपूर्ण है।

उबला हुआ पानी पीने के नियम:

• आप उस कंटेनर में पानी जमा नहीं कर सकते जिसमें इसे उबाला गया था;
• एक गिलास कंटेनर में उबालने के बाद उबला हुआ पानी डालना बेहतर होता है;
• प्रत्येक उबाल के बाद केतली को स्केल से साफ किया जाना चाहिए;
• जब तरल ठंडा हो जाता है, तो आप इसे फिर से उबाल नहीं सकते, इसके लिए ताजे पानी का एक नया हिस्सा लेना बेहतर होता है;
• आप बिना उबाले पानी के इस्तेमाल को पूरी तरह से मना नहीं कर सकते।

उपयोगी और मानते हुए हानिकारक गुण उबला हुआ पानीऔर इसके उपयोग के नियमों को भूले बिना, आप सुरक्षित रूप से गर्म पेय तैयार कर सकते हैं। हालांकि, शरीर को जीवन देने वाली नमी से भरने के लिए कच्चे पानी के उपयोग की आवश्यकता होती है। उपयोग पानी पिघलाओया पीने से पहले जितना संभव हो कच्चे पानी को शुद्ध करने और इसके लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए फिल्टर को शुद्ध करना।

के बारे में लेख उचित पोषणपढ़ना

ध्यान:

व्यंजनों पारंपरिक औषधिअक्सर पारंपरिक उपचार के संयोजन में या पारंपरिक उपचार के सहायक के रूप में उपयोग किया जाता है। विशेषज्ञ से परामर्श के बाद कोई भी नुस्खा अच्छा है।

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आज लोगों को नल का पानी पीते देखना बेहद दुर्लभ है। सिवाय जब नल सफाई व्यवस्था से लैस हों। हर कोई देश में पारिस्थितिक स्थिति और शहरी जल आपूर्ति की स्थिति से अच्छी तरह वाकिफ है, इसलिए कई लोग बोतलबंद पानी पसंद करते हैं, विशेष फिल्टर का उपयोग करते हैं या नल के तरल को उबालते हैं।

भौतिकी में, उबलने की अवधारणा का तात्पर्य किसी पदार्थ के एकत्रीकरण की एक अवस्था से दूसरी अवस्था में संक्रमण से है इस मामले मेंसे तरल से वाष्प 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बुलबुले के गठन के साथ। परंपरागत रूप से, पूरी प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

1. कंटेनर के तल पर, छोटे बुलबुले बनने लगते हैं, जो धीरे-धीरे तरल की सतह तक बढ़ते हैं, मुख्य रूप से कंटेनर की दीवारों पर समूहीकृत होते हैं;
2. बहुत सारे बुलबुले बनते हैं। यह वे हैं जो मैलापन का कारण बनते हैं, और फिर तरल का सफेद होना। इस चरण को "श्वेत कुंजी" कहा जाता है, क्योंकि यह प्रक्रिया झरने के पानी के चलने जैसी होती है। कॉफी और चाय प्रेमी इस अवस्था में केतली को चूल्हे से हटा देते हैं, जिससे तरल का उबलना असंभव हो जाता है;
3. अंतिम चरण गहन खदबदाहट है, प्रचुर मात्रा में उत्सर्जनभाप और फटने वाले बुलबुले।

उबले हुए पानी के फायदे और नुकसान अभी भी कई संदेह पैदा करते हैं। नल के द्रव को उबलने के अधीन करके, हम निम्नलिखित समस्याओं का समाधान करते हैं:

• क्लोरीन सामग्री कम हो जाती है;
• तरल नरम हो जाता है;
• रोगजनक/हानिकारक सूक्ष्मजीव मर जाते हैं।

यह उबले हुए पानी का पूरा फायदा है। अधिकांश बैक्टीरिया मर जाते हैं, और कठोर लवण अवक्षेपित हो जाते हैं, जिसे कंटेनर के तल पर देखा जा सकता है। उबालना गर्म मौसम में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब मात्रा रोगज़नक़ों क्लोरीनीकरण की परवाह किए बिना काफी बढ़ जाती है।

हालांकि, नुकसान यह है कि उबालने से बोटुलिज़्म बेसिलस और हेपेटाइटिस ए वायरस नष्ट नहीं हो पाता है। इसके अलावा, यदि तरल को लंबे समय तक छोड़ दिया जाता है, तो बैक्टीरिया फिर से इसमें प्रवेश कर सकते हैं, इसलिए इसे स्टोर करने की सलाह नहीं दी जाती है। दो दिनों से अधिक के लिए। तरल के वाष्पीकरण के कारण, कंटेनर में कुछ लवणों की सांद्रता अधिक हो जाती है।

उबला हुआ पानी पीना उपयोगी है या नहीं यह उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा। भारी लवण और क्लोरीन से रहित एक झरने / कुएं से उबलता हुआ तरल समाप्त हो जाता है रोगजनक सूक्ष्मजीव . स्वाद को बनाए रखने के लिए, इसे एक मिनट से अधिक नहीं उबालने की सलाह दी जाती है, और बैक्टीरिया को मारने के लिए 10 मिनट पर्याप्त नहीं है।

नुकसान और खतरा

बहुत से लोग आश्वस्त हैं कि उबला हुआ तरल हानिकारक नहीं हो सकता है, इसके अलावा, उनका मानना ​​\u200b\u200bहै कि बार-बार गर्मी उपचार बिल्कुल सभी हानिकारक पदार्थों और कीटाणुओं को नष्ट कर देगा। अनुसंधान के क्रम में विशेषज्ञों ने पाया है कि गर्मी उपचार तरल को पूरी तरह से कीटाणुरहित करने में असमर्थ है, यह केवल इसे नरम बनाता है। और लगातार "उबलते पानी" का अर्थ है आपके स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति।

वैज्ञानिकों ने यह साबित कर दिया है कि बिना उबाला हुआ तरल उबले हुए से अलग होता है, क्योंकि प्रसंस्करण के बाद यह "मृत" हो जाता है, क्योंकि हानिकारक अशुद्धियों के साथ ऑक्सीजन भी इससे निकल जाती है। मृत तरलमानव शरीर को बिल्कुल कोई लाभ नहीं होता है, इसके विपरीत, केवल नुकसान होता है।

उबला हुआ तरल पीना हानिकारक है, और निम्नलिखित तथ्य इस बात की गवाही देते हैं:

• बोटुलिज़्म बेसिलस और हेपेटाइटिस ए को नष्ट करने के लिए कम से कम 15-30 मिनट के निरंतर ताप उपचार की आवश्यकता होती है। बिजली केटल्स में उजागर स्वचालित स्थितिबंद जब तापमान 100 डिग्री तक पहुँच जाता है।
• बर्तन की दीवारों पर जमने वाला स्केल जब दोबारा उबाला जाता है तो पानी में घुल जाता है और तरल के साथ मानव शरीर में प्रवेश कर जाता है। हानिकारक पदार्थजमा होते हैं, हृदय, गुर्दे, जोड़ों के रोगों के विकास में योगदान करते हैं और दिल के दौरे का कारण भी बनते हैं।
• पानी में 100 डिग्री के तापमान तक पहुँचने पर, क्लोरीन युक्त पदार्थ नष्ट हो जाते हैं और अवक्षेपित हो जाते हैं, अन्य पदार्थों के साथ मिलकर कार्सिनोजेन्स - डाइऑक्साइन्स, ट्राइहलोमेथेन्स बनाते हैं। ये खंड क्लोरीन की तुलना में बहुत अधिक खतरनाक हैं, क्योंकि ये विकास का कारण हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. डाइअॉॉक्सिन, कम सांद्रता में भी, कोशिकाओं के उत्परिवर्तजन परिवर्तन का कारण बनते हैं।
• तेल के पदार्थ, हैवी मेटल्स, फिनोल, कीटनाशक, नाइट्रेट और शाकनाशी उबलने की प्रक्रिया के दौरान नष्ट नहीं होते हैं।

याद रखें कि उबले हुए तरल को दोबारा संसाधित नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उबालने से यह और भी हानिकारक हो जाता है। बार-बार ताप उपचार के बाद तरल उपभोग के लिए अनुपयुक्त हो जाता है, यह न केवल इसका स्वाद बदलता है, बल्कि महत्वपूर्ण के काम को भी खराब करता है महत्वपूर्ण अंगऔर सिस्टम निलंबितऊतक पुनर्जनन प्रक्रियाएं। रसायनज्ञ दावा करते हैं कि बार-बार वाष्पीकरण से पानी के सामान्य सूत्र में परिवर्तन होता है।

दोबारा गर्म करने पर ऑक्सीजन निकल जाती है और हानिकारक लवणों की मात्रा बढ़ जाती है। ऐसे पेय की विषाक्तता नगण्य है, लेकिन इसका संचयी प्रभाव होता है।

उबले पानी के फायदे

यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि एक तरल जिसे एक बार उबाला जाता है, शारीरिक और बेहतर बनाता है मानसिक गतिविधि, बढ़ावा देता है रक्त परिसंचरण में सुधारऔर शरीर से विषाक्त पदार्थों/भारी धातु यौगिकों को निकालता है।

पारंपरिक चिकित्सकों का दावा है कि गर्म उबला हुआ पानी नियमित रूप से खाली पेट पीना चाहिए, यह तर्क देते हुए कि यह तेज हो सकता है वसा का टूटनाऔर मेटाबॉलिज्म में सुधार करता है। वास्तव में, किसी भी गर्म, स्वच्छ तरल में ऐसे गुण होते हैं, इसलिए "जादू" उबलने में नहीं है।

कौन सा पानी स्वास्थ्यवर्धक है: उबला हुआ या कच्चा? उबलने की प्रक्रिया कठोरता और बैक्टीरिया को दूर करके इसे बेहतर बनाती है, लेकिन साथ ही इसे पूरी तरह से सुरक्षित और स्वस्थ नहीं बनाती है। इसका उपयोग तभी किया जाना चाहिए जब जल शोधन के अन्य विकल्प वर्तमान में उपलब्ध न हों। इस मामले में, यह विषाक्तता और अन्य के दावों को कम करेगा प्रतिकूल घटनाओं. लेकिन तरल को कम से कम 10-15 मिनट के लिए उबाला जाना चाहिए, और हमारे इलेक्ट्रिक केटल्स इसके लिए डिज़ाइन नहीं किए गए हैं।

याद रखें कि उबले हुए पानी को ऐसी जगह नहीं रखना चाहिए जहां उसे गर्म किया गया हो। इसे कांच के कंटेनर में डालने की सलाह दी जाती है। केतली के लिए, शेष पैमाने को हर बार हटाना आवश्यक है।

कौन सा पानी पीना बेहतर है

अगर आप लाना चाहते हैं अधिकतम लाभआपका शरीर, तो केवल शुद्ध पानी को वरीयता दें। ऐसा करने के लिए, आप विशेष फ़िल्टर का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें बिना किसी समस्या के खरीदा जा सकता है। वे कच्चे पानी को हानिकारक घटकों, बैक्टीरिया, क्लोरीन, भारी धातुओं से "सही ढंग से" साफ करने की अनुमति देते हैं। कई प्रकार के फिल्टर हैं: कुछ जग के आकार के होते हैं, जबकि अन्य पर लगे होते हैं वाटर फ़ॉसेट, और शुद्ध पानी तुरंत उसमें से बहता है। वैकल्पिक विकल्प- बोतलबंद जल। यह मानव शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने की गारंटी है और शुद्धिकरण के सभी आवश्यक चरणों से गुजरता है।

यदि आप अभी भी ऐसे अवसर से वंचित हैं, तो कच्चे को नहीं, बल्कि उबले हुए तरल को वरीयता दें।

गर्भावस्था के दौरान उबले हुए तरल का उपयोग

गर्भावस्था सुचारू रूप से आगे बढ़ने के लिए, एक महिला को देना चाहिए विशेष ध्यानन केवल उनके आहार में, बल्कि उनके द्वारा पीने वाले पानी की गुणवत्ता में भी। आवश्यक मात्रा में द्रव का सेवन भ्रूण को उचित रक्त प्रवाह सुनिश्चित करता है, ऊतक लोच में सुधार करता है, गर्भवती मां के रक्त की मात्रा बढ़ाता है और एमनियोटिक द्रव की सामान्य मात्रा बनाता है।

गर्भावस्था के दौरान नल का उबला हुआ पानी न पिएं। इसकी रचना शामिल है कार्बनिक यौगिक, लवण और भारी अशुद्धियाँ जो प्रतिकूल प्रभाव डालती हैं शारीरिक हालतमहिला और उसके गर्भ में पल रहा बच्चा। बोतलबंद पानी तरल की आवश्यक मात्रा प्रदान करेगा उच्चतम श्रेणीजो ऑक्सीजन से भरपूर है। यह मानव शरीर द्वारा पूरी तरह से माना जाता है, न केवल गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम में योगदान देता है, बल्कि भ्रूण के पूर्ण विकास में भी योगदान देता है।

सुबह खाली पेट, चयापचय शुरू करने और शरीर को ऊर्जा प्रदान करने के लिए एक गिलास गर्म शुद्ध तरल का सेवन करने की सलाह दी जाती है। जल संतुलन का इष्टतम स्तर आपको श्लेष्म झिल्ली को साफ करने की अनुमति देता है आंतरिक अंग, साथ ही पेट भरें और जेनिटोरिनरी सिस्टम की गतिविधि शुरू करें।

निजात मिलने की उम्मीद है अतिरिक्त पाउंडएक महिला को एक गिलास में नींबू का रस डालना चाहिए। उबला हुआ तरल अजीबोगरीब है विशिष्ट स्वाद, जिसे खट्टे फल की बदौलत बेअसर किया जा सकता है।

बेशक, शुद्ध या बोतलबंद पानी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन अगर यह संभव नहीं है, तो गर्मी से उपचारित तरल को भोजन से आधे घंटे पहले और 2 घंटे बाद भी पीना चाहिए। दिन के दौरान आपको कम से कम 8 गिलास पीने की जरूरत है। के साथ सम्मिलन में व्यायामऔर संतुलित आहारइष्टतम शेष पानीकमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर से छुटकारा पाने और सक्रिय करने में मदद मिलेगी।

ध्यान, केवल आज!

कोई भी उत्साही गृहिणी जानती है कि पीने के लिए पानी को एक से अधिक बार उबाला नहीं जा सकता। हालाँकि, समझाने के लिए भौतिक रासायनिक तंत्रयह प्रतिबंध केवल क्षेत्र में ही हो सकता है आणविक भौतिकीऔर रसायन शास्त्र। उबलने के दौरान तरल की संगठनात्मक विशेषताओं के संरक्षण के बावजूद, इसकी संरचना और पदार्थों की संरचना बदल जाती है। आप पानी को दो बार क्यों नहीं उबाल सकते, इस वैज्ञानिक तथ्य की पुष्टि प्रयोगों से होती है। यह घटनाकई कारणों से होता है।

पानी की भौतिक और रासायनिक विशेषताएं

पानी के अणु की संरचना स्कूल रसायन विज्ञान पाठ्यक्रम से जानी जाती है। इसमें एक ऑक्सीजन परमाणु से जुड़े दो हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। रासायनिक सूत्र H2O पानी। तरल रंगहीन, पारदर्शी, स्वादहीन और गंधहीन होता है। नल के पानी और प्राकृतिक पानी (नदी, झील, झरने) में कई घुली हुई खनिज रासायनिक अशुद्धियाँ होती हैं, जिनमें से अधिकांश मानव शरीर के लिए हानिकारक होती हैं। अलावा, प्राकृतिक जलइसमें जटिल मैक्रोमोलेक्यूलर कार्बनिक यौगिक, माइक्रोफ्लोरा और माइक्रोफौना शामिल हैं।

आप पानी को दो बार क्यों नहीं उबाल सकते यह एक वैज्ञानिक तथ्य है

उबलते पानी का मुख्य उद्देश्य हानिकारक और रोगजनक सूक्ष्मजीवों को नष्ट करना है जो तरल का तापमान बढ़ने पर मर जाते हैं।

उपरोक्त सभी की शुद्धता को नकारे बिना वैज्ञानिक तथ्यएक बिल्कुल जायज सवाल उठता है - आप आसुत जल क्यों नहीं पी सकते? ? यहां कोई निषेध नहीं है, लेकिन यह देखा गया है कि डिस्टिलेट, जिसमें न तो स्वाद होता है और न ही गंध, मानव स्वास्थ्य पर भी नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इस घटना के कारणों के बारे में वैज्ञानिकों के बीच कोई सहमति नहीं है। कुछ वैज्ञानिकों के अनुसार, आसुत जल में, जो भाप के चरण को पार कर चुका है और फिर से संघनित हो गया है, आवेश की दिशा बदल जाती है और द्विध्रुवीय क्षण का परिमाण बदल जाता है। मूल गुणों को बहाल करने के लिए, कुछ चिकित्सक आसुत जल की सलाह देते हैं, जिसमें है एक उच्च डिग्रीसफाई और रसायन विज्ञान के दृष्टिकोण से मनुष्यों के लिए बिल्कुल हानिरहित, फ्रीज। पीने और खाना पकाने के लिए, पिघले हुए तरल का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

जिस पानी का हम उपयोग करते हैं, खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं, उसकी रासायनिक संरचना कभी-कभी वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देती है। सबसे आम में से एक और प्रभावी तरीकेपानी कैसे बनाया जाए, या बल्कि उन घटकों को जो इसमें पाए जा सकते हैं, अधिक हानिरहित हैं मानव शरीरउबालने की एक विधि है, जिसके दौरान उच्च तापमान पर मर जाता है के सबसेसूक्ष्मजीव। ए,

जब हम पानी को उबालते हैं तो और क्या होता है?आज हम इसी के बारे में बात करेंगे।

क्या उबला हुआ पानी वास्तव में स्वस्थ और हानिरहित है?

पहले, आइए जानें कि उबलते पानी की प्रक्रिया के दौरान क्या होता है ...

1. रोगाणुओं का विनाश।लेकिन उच्च तापमानहीटिंग, दुर्भाग्य से, सभी रोगाणुओं को नष्ट नहीं करता है, वे भारी धातुओं, हानिकारक कीटनाशकों, नाइट्रेट्स, शाकनाशियों, फिनोल और पेट्रोलियम उत्पादों को नष्ट करने में सक्षम नहीं हैं। इसके अलावा, केतली की दीवारों पर पानी उबलने के बाद रहता है उपयोगी सामग्री- मैग्नीशियम और कैल्शियम लवण, जो उबलते पानी के दौरान वाष्पित हो जाते हैं।
2. पानी के उबलने के दौरान, विशेष रूप से लंबे समय तक, बड़े जनसमूह, और, शेष जल में, भारी जल अवक्षेपित होता है, जिसे D2O सूत्र के अंतर्गत भी जाना जाता है। इस तरह के डी 2 ओ को केतली के तल पर जमा किया जाता है, और अगर इस तरह के पानी में बिना उबाला हुआ पानी डाला जाता है और सभी को एक साथ उबाला जाता है, तो भारी पानी का प्रतिशत और इसकी सघनता बढ़ जाएगी। और यह मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत खतरनाक है।

लेकिन, ऐसे भारी पानी का खतरा और नुकसान वास्तव में क्या है?
यदि आप भारी जल को देखें, तो बाह्य दृष्टि से यह उससे भिन्न नहीं है साधारण पानी- गंधहीन और रंगहीन तरल। आह, यहाँ में रासायनिक संरचनाऐसा पानी हाइड्रोजन परमाणुओं के बजाय, आप ड्यूटेरियम परमाणुओं की सामग्री देख सकते हैं - हाइड्रोजन के भारी समस्थानिक।
संदर्भ मे,

इस तथ्य के कारण कि इस तरह के भारी पानी न्यूट्रॉन को अवशोषित नहीं करते हैं, इसका उपयोग परमाणु रिएक्टरों के लिए न्यूट्रॉन को धीमा करने के लिए और गर्मी वाहक के रूप में भी किया जाता है।

भारी जल के गुण भी साधारण जल से भिन्न होते हैं, उदाहरण के लिए, इस तरह के पानी में विभिन्न प्रतिक्रियाएं महत्वपूर्ण समय की देरी से होती हैं. छोटी मात्रा में भारी पानी की विषाक्तता काफी कम है, लेकिन ड्यूटेरियम में शरीर में जमा होने की क्षमता होती है, और यह पहले से ही हानिकारक है।
रूसी वैज्ञानिकों के अध्ययन ने इस सिद्धांत की पुष्टि की है कि भारी पानी में बैक्टीरिया, कवक, शैवाल, पुनर्जनन और ऊतक की मरम्मत की वृद्धि और विकास धीमा हो जाता है। पश्चिमी शोधकर्ताओं ने थोड़ा और आगे बढ़कर प्रयोगों द्वारा सिद्ध किया कि ऐसा भारी जल का जीवित जीवों और पौधों पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है. जानवरों में, भारी पानी पीने की प्रक्रिया में, शरीर में चयापचय प्रक्रिया बाधित हो जाती है, और गुर्दे के कार्य बाधित हो जाते हैं। और अगर भारी पानी की खपत बढ़ी तो जानवर और पौधे मर गए।
इसीलिए,

• किसी भी स्थिति में आपको पहले से उबले हुए पानी को फिर से उबालना नहीं चाहिए, या इसके अवशेषों में बिना पका हुआ पानी नहीं डालना चाहिए - भारी पानी की मात्रा बढ़ जाती है, और मानव शरीर को ऐसे पानी का स्पष्ट नुकसान तदनुसार बढ़ जाता है,
• यदि आप पानी उबालते हैं (और ऐसा करना इतना आवश्यक है), तो इसे उबालें नहीं, और हर बार ताजा मात्रा में पानी का उपयोग करें,
• विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि पानी उबालने से पहले इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए "खड़ा" रहने देना चाहिए। यह नल के पानी, कुओं और झरनों के पानी के साथ-साथ फ़िल्टर किए गए पानी पर भी लागू होता है।

उबले हुए पानी के संबंध में एक और आम गलती वह स्थिति है जब चाय, कॉफी बनाने के लिए, औषधीय जड़ी बूटियाँखड़ी उबलते पानी को थर्मस में डाला जाता है और फिर इसे कसकर बंद कर दिया जाता है। यह किसी भी तरह से नहीं किया जाना चाहिए! जब तक, निश्चित रूप से, आप नहीं चाहते पूर्ण अनुपस्थितिएक थर्मस में एक पेय के लाभ, जिसमें "मृत पानी" भी होता है, जिसका बस दम घुट जाता है। थर्मस को कुछ मिनट के लिए खुला छोड़ दें और फिर बंद कर दें।
हालांकि पानी नहीं है पोषण का महत्वहमारे शरीर के लिए, मानव जीवन में, यह एक अनिवार्य घटक है। पानी के बिना जीवन असंभव है, और व्यक्ति स्वयं पचास प्रतिशत से छियासी (उम्र पर निर्भर करता है और कुल वजनशरीर) पानी से बना है। इसलिए, आइए स्वस्थ पानी का उपयोग करें और इसे ठीक से उबालें...

जो लोग अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं वे अक्सर खुद से सवाल पूछते हैं: किस तरह का पानी बेहतर है - कच्चा या उबला हुआ? मानव शरीर में लगभग 70-80% पानी होता है, और द्रव संतुलन की निरंतर पुनःपूर्ति के बिना जीवन असंभव है, इसलिए पसंद स्वस्थ पानीबहुत प्रासंगिक।

पीने के लिए क्या अधिक उपयोगी है - कच्चा या उबला हुआ पानी?

इस मुद्दे पर डॉक्टरों और पोषण विशेषज्ञों की राय समान है: शोधकर्ताओं का मानना ​​\u200b\u200bहै कि कच्चा पानी निश्चित रूप से लाएगा अधिक लाभस्वास्थ्य। पेय जल, जो उबलने की प्रक्रिया से नहीं गुजरा है, उसमें लवण और ट्रेस तत्व होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं - तांबा, सोडियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, साथ ही ऑक्सीजन और नाइट्रोजन के रूप में घुलनशील गैसें। कच्चा पानी न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि शरीर को पोषण देता है, पोषक तत्व और ऑक्सीजन पहुंचाता है। वैज्ञानिक अनुसंधानस्वाभाविक सिद्ध किया शुद्ध पानीअणुओं की एक विशेष संरचना होती है और जब यह शरीर में प्रवेश करता है, तो इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है आंतरिक प्रणालीऔर अंग, पुनर्जनन और कायाकल्प की प्रक्रिया शुरू करते हैं।

उबालते समय, अधिकांश उपयोगी लवणतलछट, जो न केवल पानी के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बल्कि केतली में पैमाने के रूप में भी जमा होता है। उबला हुआ पानीअधिकांश ट्रेस तत्वों और ऑक्सीजन से वंचित है, इसलिए यह शरीर में चयापचय पर लाभकारी प्रभाव नहीं डाल सकता है, लेकिन इसके विपरीत, यह एडिमा का कारण बनता है और हानिकारक लवणों के संचय में योगदान देता है। इस प्रकार, उबलने से पहले और बाद में पानी के विश्लेषण से पता चला कि यह प्रक्रिया पानी को कीटाणुरहित करती है, लेकिन इससे वंचित करती है स्वादिष्टऔर शरीर के लिए उपयोगी गुण।

कच्चा पानी कैसे चुनें?

शोधकर्ता इस असमान निष्कर्ष पर पहुंचे कि कच्चे पानी के गुण अधिक उपयोगी गुणउबला हुआ। हालांकि, पर्यावरण की स्थिति और सार्वजनिक उपयोगिताओं की स्थिति कच्चे पानी की गुणवत्ता पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है। में नया ज़मानाकच्चे और साथ ही स्वच्छ और सुरक्षित पानी चुनने के कई तरीके हैं।

झरने का पानी मिट्टी की परतों के माध्यम से प्राकृतिक रूप से शुद्ध होता है। दिखाया गया है कि शहर के भीतर या औद्योगिक उत्पादन के पास स्थित झरने हानिकारक रसायनों से दूषित हो सकते हैं और जैविक पदार्थ. झरने का पानीसावधानी बरतने के बाद ही इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

कच्चे पानी को कैसे शुद्ध करें?

लगभग हर कोई समझता है कि केवल शुद्ध पानी ही पीने के लिए सुरक्षित है। चूंकि कच्चा पानी उबले हुए पानी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसलिए इसे शुद्ध करना आवश्यक हो जाता है। ऐसा करने के लिए आप पानी को दो से तीन घंटे तक जमाने की विधि अपना सकते हैं या पानी को जम कर पिघला कर पिघला सकते हैं, आप फ्लो या जग फिल्टर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। कच्चे पानी को शुद्ध करने की विधि चुनते समय, इसे किया जाना चाहिए।

प्राकृतिक तरीकेअच्छी पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों के लिए बसने और जमने के रूप में उपयुक्त हैं; अगर पानी में मिल जाए बढ़ी हुई सामग्रीलौह या भारी लवण, निस्पंदन का सहारा लेना चाहिए। निस्पंदन से पहले और बाद में पानी के विश्लेषण से पता चलता है कि फिल्टर का उपयोग पानी में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक पदार्थों को बरकरार रखता है और शरीर में सूक्ष्म जीवाणुओं के संतुलन को फिर से भर देता है, जबकि फ़िल्टरिंग घटक हानिकारक लवणों को बनाए रखते हैं। नतीजा "लाइव" शुद्ध पानी, स्वाद के लिए सुखद और शरीर के लिए फायदेमंद है।